Семейная ферма на 2000 утят-бройлеров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО МГАВМиБ

Факультет зоотехнологий и агробизнеса

Кафедра зоогигиены им. А.К. Даниловой

Курсовая работа

по дисциплине Зоогигиена с основами проектирования

Семейная ферма на 2000 утят-бройлеров

Студентка 3 курса 2 группы ФЗТА

Саватеева Василиса Викторовна

Руководитель курсовой работы

Нестеров Валерий Васильевич



Содержание

птицеводство зоогигиенический утенок

Введение

1. Современное птицеводство в России

2. Зоогигиенические требования к выбору участка для строительства

3. Зоогигиенические требования к строительным конструкциям зданиям, конструктивным решениям животноводческих объектов

4. Зоогигиенические требования к микроклимату помещений и способы его регулирования

5. Зоогигиенические требования к основным зоогигиеническим процессам: содержанию, кормлению, поению, навозоудалению

6. Защита действующих и близлежащих животноводческих объектов от инфекционных заболеваний

7. Зооветеринарные и санитарные разрывы

8. Требования к планировке территории животноводческого объекта; размещение и взаимная связь зданий и сооружений на территории

9. Требования к объемно-планировочным решениям птичника

10. Требования к кормам и воде

11. Нормы параметров внутреннего воздуха, их влияние на организм птицы и способ ее очистки. Требования к отоплению и вентиляции

12. Освещенность помещений. Режимы освещения

13. Ветеринарная защита производственных объектов. Необходимые ветеринарные объекты и сооружения

14. Содержание утят

15. Кормление утят при выращивании на мясо

16. Экспертное заключение по проекту животноводческого объекта

17. Расчеты отдельных данных, подтверждающих положение экспертного заключения

Библиографический список



Введение

Гигиена животных - это наука об охране и укреплении здоровья животных с использованием рациональных приемов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма. Ветеринарная гигиена включает в себя систему мероприятий, направленных на создание условий, исключающих заболевания животных, и обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции.

Гигиену животных подразделяют на общую и частную. Общая гигиена изучает состояние воздушной среды, почвы и воды; требования к кормам, кормлению, помещениям, а также правила ухода за животными и режимы их содержания. Частная гигиена рассматривает те же вопросы, но применительно к животным определенного вида с учетом их возраста и назначения (племенные, декоративные и т.д.).

Основа гигиены животных - охрана и укрепление их здоровья. Гигиену как науку, изучающую закономерности взаимосвязи организма животных и окружающей среды, считают профилактической ветеринарией. Она тесно связана со многими ветеринарными, зооинженерными дисциплинами и естественными науками, включая и экологию.

На основании данных по гигиене разрабатывают общепрофилактические и многие ветеринарно-оздоровительные мероприятия по борьбе с инфекционными, паразитарными и незаразными болезнями животных.

Основные задачи гигиены:

- изучение факторов и условий внешней среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корм, воздух, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);

- научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций;

- разработка средств и способов, направленных на повышение сопротивляемости организма возможным неблагоприятным воздействием окружающей среды, на укрепление здоровья, улучшение продуктивности и качества получаемой продукции;

- разработка проектов зданий, подбор методов и средств, техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления и хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов, кормления и т.д.);

- обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил на практике;

- обеспечение (охрана) здоровья животных, их длительного использования, высокой продуктивности и устойчивости к болезням.

Существуют физические, химические и биологические методы исследования в гигиене.

К специфическим методам относят метод санитарного обследования и описания помещений животноводческих ферм, пастбищ, лагерей, водоисточников и систем водоснабжения, а также условий заготовки, хранения и подготовки кормов в кормоцехах, кормоприготовительных помещениях, комбикормовых заводах и т.д. Такие обследования целесообразно проводить по специальным схемам (программам) с привлечением лабораторно-инструментальных методов (химических, физических, физико-химических, микробиологических, биопроб и др.), с помощью которых возможно получить не только качественную, но и количественную характеристику среды. Наиболее эффективны экспресс-методы, дающие возможность с меньшей, но достаточной чувствительностью и точностью провести исследования. В дальнейшем предусмотрено внедрение систем автоматического слежения и регистрации определенных параметров воздушной, водной и других сред.

Существует метод зоогигиенического эксперимента. Его разновидности: лабораторный, в климатических камерах, натуральный, с моделированием природных условий. Первые три разновидности используют при изучении влияния факторов окружающей среды на организм животных с целью обоснования гигиенических параметров, правил и требований, обеспечивающих высокую продуктивность животных и предупреждение болезней.

Экспериментальное направление в гигиене животных стало возможным после внедрения физиологических, биохимических, физических, биофизических, бактериологических, токсикологических, клинических, гистоморфологических и зоотехнических методик исследования.

С помощью натурального эксперимента можно проверить надежность гигиенических нормативов, установленных в эксперименте.

Эксперимент с моделирование природных условий ставят для изучения и прогнозирования процессов, происходящих в окружающей среде (самоочищение воды в водоеме, почвы, длительность выживания микроорганизмов в почве, растениях и т.д.).

Метод клинико-физиологических наблюдений в современной ветеринарной гигиене широко применяют для изучения функциональных сдвигов в организме подопытных и контрольных животных под влиянием различных условий их содержания, кормления и использования.

Помимо зоогигиенических и зоотехнических разработаны клинические, физиологические и токсикологические методики.

Состояние животных в отдельных зонах, регионах, районах и хозяйствах (рост поголовья, продуктивность, заболеваемость и др.) исследуют с помощью санитарно-статистического метода. Он служит для анализа показателей состояния животноводства в зависимости от кормления, содержания и ухода. Здесь можно широко использовать методы и приемы математической статистики, включая математическое моделирование.

Особенность исследований гигиены состоит в их комплексности с учетом всей сумы знаний о взаимосвязи организма животных и окружающей среды.



1. Современное птицеводство в России

Мировое и отечественное птицеводство сегодня - это наиболее динамично развивающаяся отрасль АПК, обеспечивающая население питательной и здоровой пищей.

В России с 1998 г. начался рост производства птицеводческой продукции. Так, производство мяса птицы за зто время увеличилось на 1258 тыс. т (с 630 тыс. т в 1997 г. до 1888 тыс. т в 2007 г.), что позволило не только достичь, но и превысить уровень 1990 г. За 10 лет объемы производства были практически утроены, среднегодовой прирост составил 19,7 %. Во многом этому способствовала «Отраслевая целевая программа развития птицеводства в Российской Федерации в 2005-2007 п: и на период до 2010 года», принятая в мае 2004 г. За время первого этапа ее реализации прирост производства мяса птицы в убойной массе составил 702 тыс. т, яиц -- 2 млрд шт., в расчете на душу населения это 6,3 кг мяса птицы и 12 яиц.

Серьезный импульс для динамичного развития отрасли дал приоритетный национальный проект «Развитие АПК». Из общей суммы субсидированных кредитных ресурсов, предназначенных для развития животноводства (127,2 млрд. руб.) птицеводческие предприятия за 2 года его реализации использовали 27,4 млрд. руб., или 22 %. Сочетание инвестиционной политики, научного обеспечения и освоения конкурентоспособных ресурсосберегающих технологий позволило птицеводческим предприятиям получить наибольшую отдачу от вложенных средств. В общем приросте производства мяса скота и птицы всех видов за 2006-2007 гг. доля мяса птицы составила 63,5 %.

В то же время динамичное увеличение производства мяса птицы происходило весьма неравномерно по территории страны. Так в 9 субъектах РФ (Белгородская, Брянская, Кемеровская, Челябинская, Пензенская, Архангельская, Томская, Липецкая области, Республика Адыгея) оно возросло от 2 до 5 раз. Безусловный лидер по абсолютным приростам - Белгородская область. В 13 субъектах производство мяса птицы увеличилось на 50...90%, в 21 - на 20...50%, в 16 - на 1...20%, в 15 оно снизилось.

В яичном и мясном птицеводстве России осуществляется масштабное освоение новых энергосберегающих технологий выращивания и содержания птицы, систем нормированного кормления и биологической защиты птицекомплексов, внедрение высокопродуктивных кроссов.

Однако несмотря на ряд мер, направленных на повышение доходности предприятий, их финансовое состояние в 2007г. Значительно ухудшилось. Одна из причин финансовой нестабильности - резко увеличившийся диспаритет цен на корма, электроэнергию, топливо и т.д.

Наиболее приоритетна проблема новых и возвращающихся инфекций, самая опасная на сегодня из которых- грипп птиц. За время эпизоотии 2005-2007гг. Было уничтожено около 2, 3 млн. гол. птицы. События 2007 г. На Юге России и особенно в Москве и Московской области показали, что угроза гриппа птиц реально существует. Поэтому ослабление контроля болезни со стороны государственных служб и ветспециалистов может привести к распространению вируса и возникновению новых очагов инфекции.

Согласно Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков с/х продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. Предусмотрено интенсивное развитие птицеводства. По прогнозу Росптицесоюза, согласованному с органами АПК субъектов Федерации, прирост мяса птицы в 2008 г. превысит 200 тысяч тонн, а общее его производство в 2012 г. достигнет 2,5 млн. тонн в убойной массе.

Зоогигиена животных - наука об охране и укрепления здоровья животных с использованием рациональных приёмов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма.

Обосновывается значение зоогигиенических параметров в общей системе технологии производства продукции животноводства, проектировке и строительстве животноводческих зданий. Обращают внимание на использование экономически эффективных технологий производства животноводческой продукции, на пути улучшения условий содержания и эксплуатации животных, способствующих повышению их продуктивности и снижению заболеваемости.

Значение зоогигиенических параметров

Российское птицеводство развивается так динамично потому, что это наиболее наукоемкая отрасль сельского хозяйства. Один из основных в этом отношении факторов - рациональные подходы в зоогигиене, без которых сегодня невозможно создать конкурентноспособную отрасль.

В условиях промышленного птицеводства с его высокой концентрацией птицепоголовья, использованием высокопродуктивной птицы и интенсивных методов ее содержания зоогигиенические мероприятия, направленные на защиту птицеводческих хозяйств от возникновения и распространения различных заболеваний, сохранения поголовья птицы, повышения ее продуктивности и получения высококачественной продукции, приобретают особую роль.

2. Зоогигиенические требования к выбору участка для строительства

Выбор земельного участка под строительство помещений животноводческих комплексов, а также приемку в эксплуатацию завершенных объектов проводят специальные комиссии с участием государственного ветеринарного надзора.

Территория для размещения животноводческих объектов выбирается на сухой местности (не заболоченную и затопляемую таловыми и ливневыми водами). Территория должна быть спланирована, иметь соответствующее покрытие на проезжей части и технологических площадках, а также иметь уклоны и устройства для стока и отвода поверхностных вод (2-3%). Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений.

Почвы должны быть воздухо- и влагопроницаемы для разведения растительности. Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 0,5 м ниже подошвы фундамента, водоносные слои -- на глубине не менее 5 м, а напорные -- более 12 м. Участок должен быть обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным нормам.

Животноводческие объекты размещаются на территории производственных зон сельских населённых пунктов в соответствии с утвержденными в установленном порядке проектами планировки и застройки населенных пунктов на землях, непригодных для возделывания сельскохозяйственных культур, либо на сельскохозяйственных угодьях худшего качества.

При выборе места для строительства животноводческого объекта необходимо предусматривать выделение сельскохозяйственных угодий для полного использования навоза и стоков в качестве органических удобрений с учетом охраны окружающей среды.

Животноводческие объекты, являющиеся источниками воздействия на среду обитания должны быть огорожены и отделены санитарно-защитными зонами от жилых и общественных зданий и сооружений. Размеры санитарно-защитных зон существующих, реконструированных животноводческих объектов принимаются по санитарным нормам и правилам «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов».

При размещении животноводческих предприятий должны быть предусмотрены необходимые меры, исключающие попадание вредных веществ, навозных стоков и помёта в водоёмы. Территории животноводческих объектов должны быть удалены от открытых водоисточников (рек, озер) на расстояние не менее 500 м.

Размещение животноводческих предприятий, зданий, сооружений не допускается: в первом и втором поясах зоны санитарной охраны источников водоснабжения населённых пунктов; в первой и второй зонах округов санитарной охраны курортов; на землях зелёных зон городов (парки, скверы, дачные, садово-огородные участки); на земельных участках, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами, до истечения сроков, установленных органами санитарно-эпидемиологического и ветеринарного надзора; на местах бывших скотомогильников, очистных сооружений и навозохранилищ, кладбищ, зон утилизации промышленных отходов, кожевенно-сырьевых предприятий. (19)

Птицеводческое хозяйство должно иметь ограждение в соответствии с указаниями по проектированию ограждений территории и участков предприятий, зданий и сооружений. По периметру ограждений предусматривают насаждения высококронных деревьев, выполняющих функцию биологических фильтров и ветрозащиты.

3. Зоогигиенические требования к строительным конструкциям здания, конструктивным решениям животноводческих объектов

Животноводческий комплекс - это крупное механизированное предприятие, предназначенное для равномерного круглогодового производства высококачественной животноводческой продукции на основе применения промышленной технологии, научной организации труда и управления, высокого уровня концентрации и специализации производства на базе автоматизации и поточной организации технологического процесса.

Животноводческие, птицеводческие и звероводческие здания следует проектировать, как правило, одноэтажными, прямоугольной формы в плане, с параллельно расположенными пролетами одинаковой ширины и высоты.

Рассмотрим требования к строительным конструкциям и конструктивных решений животноводческих зданий.

Все конструктивные элементы зданий в зависимости от назначения делят на несущие и ограждающие. Несущие элементы здания (фундамент, стены, опоры, колонны, перекрытия и полы) воспринимают силовые, температурные, вертикальные и горизонтальные нагрузки, возникающие от массы оборудования, людей, снега, собственной массы конструкций, действия ветра и т. п.

Ограждающие конструкции (наружные и внутренние стены, перегородки, окна, двери, ворота) защищают внутренние помещения от атмосферных воздействий, поддерживают внутри зданий требуемые температурно-влажностные и акустические условия, отделяют помещения друг от друга. Ограждающие конструкции должны обладать хорошими теплозащитными свойствами, характеризующимися низким коэффициентом теплопередачи, высоким сопротивлением теплопередаче, достаточной теплоустойчивостью и средней воздухопроницаемостью. Образование конденсата на стенах и покрытиях недопустимо.

Животноводческие здания следует проектировать преимущественно каркасными с применением сборных несущих и ограждающих конструкций с учетом требований ТП 101-81*. Допускается применение конструкций и изделий из местных строительных материалов.

Стены - ограждающие и несущие элементы здания, предохраняющие его от атмосферных воздействий и служащие для разделения одного помещения от другого.

Покрытие - верхнее ограждение здания для защиты от внешних климатических факторов и воздействий. Слой утеплителя обеспечивает необходимую теплоизоляцию помещения для защиты от холода и перегрева солнцем. Верхний слой - кровля - защищает здание от атмосферных осадков.

Окна устраивают таким образом, чтобы створки при открывании вращались вокруг горизонтальной оси и направление холодного воздуха было вверх к потолку.

Учитывая необходимость естественной освещенности и большую потерю тепла через окна (примерно в 6 раз больше, чем через стены), следует строго соблюдать нормативную площадь оконных проемов. Ворота устраивают таких размеров, чтобы обеспечить удобное обслуживание животных, свободный проезд транспортных средств и механизмов, а также свободный проход животных при их эвакуации.

Облицовка служит для улучшения эксплуатационных качеств ограждающих конструкций. Для нее используют керамические или полистирольные плитки. Окраска способствует более длительному сохранению конструктивных элементов, предупреждает появление коррозии металлов и способствует созданию оптимальных условий труда обслуживающего персонала.

Помимо санитарно-гигиенических к ограждающим конструкциям предъявляются противопожарные, архитектурно-эстетические и экономические требования. Противопожарные требования направлены на обеспечение пожарной и взрывной безопасности. Зданию присовокупляется одна из шести категорий по взрывопожарной опасности.

Архитектурно-эстетические требования направлены на создание выразительного облика здания путем гармоничного сочетания отдельных его элементов, выбора соответствующих материалов, высокого качества работ.

Экономические требования предусматривают сокращение затрат при строительстве и эксплуатации зданий. Особое внимание уделяют сборке помещения из элементов заводского изготовления, снижению массы конструкций, уменьшению расхода строительных материалов.

4. Зоогигиенические требования к микроклимату помещений и способы его регулирования

Микроклимат для содержания птицы предусматривает широкий аспект составляющих, куда входят в первую очередь температура в помещении, влажность, содержание предельно допустимых концентраций вредных веществ (углекислоты, аммиака, сероводорода), а также запыленность и наличие в воздухе микроорганизмов (бактериальных клеток), скорость движения воздуха, состояние подстилки, освещенность и т.д. Все эти факторы (каждый в отдельности и в комплексе) служат сильными внешними раздражителями для организма птицы.

В дозах, превышающих физиологические нормы, они могут отрицательно влиять на ее состояние и продуктивность.

Оптимально необходимые параметры тепла, влаги, света, воздуха не постоянны и изменяются в пределах, не всегда совместимых не только с высокой продуктивностью птицы, но иногда и с ее здоровьем и жизнью. Чтобы параметры микроклимата соответствовали определенному виду, возрасту, продуктивности и физиологическому состоянию птицы при различных условиях кормления, содержания и разведения, его необходимо регулировать с помощью технических средств.

Оптимальный и регулируемый микроклимат -- это два различных понятия, которые в то же время взаимосвязаны. Оптимальный микроклимат -- цель, регулируемый -- средство для ее достижения. Регулировать микроклимат можно комплексом оборудования, в который входит и приточно-вытяжная вентиляция. Ее назначение -- удаление избытка грязного влажного воздуха и обеспечение чистым в рабочей зоне.

В мировой практике используют несколько типов систем вентиляции, которые можно разделить на две основные по способу их формирования. Первая -- принудительная. Эта система приточно-вытяжной вентиляции работает на избыточном давлении, то есть когда приток свежего воздуха больше, чем вытяжка. Приточный воздух не зависит от температуры наружной среды, имея постоянный баланс. Такая система называется «активной теромовытесняющей». В зависимости от направлений потока воздуха ее можно разделить еще на несколько систем, но это уже менее существенно. Вторая система -- «пассивная», она действует на разряжение в помещении воздуха. Его приток -- естественный и полностью зависит от наружной среды. При такой системе невозможно регулировать температуру и влажность в зимний и переходные периоды года в условиях российского климата. Эта система была испытана еще в начале 60-х годов специалистами ВНИТИП, которые по результатам исследований дали рекомендации, полностью исключающие использование ее на территории Советского Союза.

Сотрудники проектных институтов обязательно закладывали в проекты только принудительные системы вентиляции. Тем самым полностью исключался риск простудных заболеваний птицы и соответственно снижалась необходимость ее вакцинации. А это, в свою очередь, позволяло получать экологически чистую продукцию. Такие системы оберегали наши птицеводческие хозяйства от эпидемий, несмотря на большую концентрацию поголовья на одной площадке. В 1990 г. наша страна занимала первое место в мире по производству яиц и третье место -- по производству мяса птицы. Были в этих системах создания микроклимата и недостатки -- например, неполное удаление избытков тепла в жаркое время года. Поэтому решили рассчитывать подачу свежего воздуха на 1 кг живой массы птицы.

Показатели теплоотдачи в расчете на единицу веса и на единицу поверхности тела имеют как некоторое сходство, так и различие. Это можно объяснить тем, что механизм теплоотдачи окончательно формируется в онтогенезе несколько позже механизмов теплопроводности, что совпадает с развитием основного пера, имеющего прямое отношение к регулированию теплоотдачи -- полиформной реакции.

С началом яйцекладки повышается уровень теплоотдачи на 1 кг веса в час и на 1 м² поверхности тела, достигая максимума в пик яйцекладки. Затем теплоотдача постепенно снижается до исходного уровня, когда яйцекладка прекращается. Это связано с обменными процессами, обусловленными подъемом и спадом продуктивности птицы. В 1972 г. из Америки были завезены системы вытяжной вентиляции, и у нас в стране организовано производство «Климата 47» и «Климата 45». В то время с их помощью удалось снять остроту проблемы избыточного летнего тепла при дисбалансе между притоком воздуха и вытяжкой.

В нормах технологического проектирования птицеводческих предприятий, утвержденных Министерством сельского хозяйства РФ в 2001 г., указано, что максимальный воздухообмен в летнее время должен быть 70 кратным, а с использованием элементов кондиционирования -- 4-5 кратным.

Система создания микроклимата требует правильного подбора оборудования, а также грамотной пусконаладки. Необходимо также по возможности исключить влияние так называемого человеческого фактора. В корпусе с хорошей теплоизоляцией «активная» система вентиляции помогает максимально сохранять тепло в зимнее время и не дает нагреваться в жару.

5. Зоогигиенические требования к основным зоогигиеническим процессам: содержанию, кормлению, поению, навозоудалению

Существуют две основные системы содержания утят: напольное и клеточное. Ту или иную систему выбирают в зависимости от специализации производства, способа ведения хозяйства и других факторов и условий, так как у каждой есть свои преимущества и недостатки.

При клеточном содержании утят более эффективно используются производственные помещения, применяется комплексная механизация производственных процессов. При строительстве птицеводческих предприятий с клеточным содержанием птицы значительно сокращаются территории застройки, сеть инженерных коммуникаций и стоимость одного птицеместа. К преимуществам клеточного содержания также относят: улучшенные санитарно-гигиенические условия (в подстилке скапливается большое количество бактерий, изоляция от помета и др.), экономия кормов и высокая производительность труда.

Недостатки: у птицы может формироваться стресс, возможно появление некоторых заболеваний, связанных с тем, что птица находится в несоответствующих естественной среде обитания условиях. С экономической точки зрения требуется более дорогое оборудование.

Основной элемент клеточной системы содержания уток - клеточная батарея. Комплектность батареи обеспечивает полную механизацию основных технологических процессов: раздачи корма, поения, уборки помета, сбора яиц. (1)

Важнейшие правила при рациональном кормлении - режим кормления и распорядок дня. Их устанавливают с учетом породы, физиологического состояния, производственного использования птицы, а также степени механизации и экономического состояния хозяйства. Корма следует давать в определенные часы и через равные промежутки времени, так как в конкретное время птицы ожидают корм и охотно его поедают. Это способствует лучшему пищеварению и усвоению корма. При нарушении режима кормления у уток возникает стресс, снижается эффективность использования корма, падает продуктивность и прирост живой массы.

Кормление нужно чередовать с поением, так как в случае отсутствия воды, корм не размягчается, хуже пропитывается желудочным соком и плохо переваривается. У птиц вода должна быть в постоянном и неограниченном доступе, с учетом этого разрабатывается система поилок, чтобы вся птица, включая ту, что находится на самом конце длинного ряда клеток, могла напиться вдоволь даже тогда, когда все поилки находятся в использовании. Здесь важное значение имеет диаметр главной трубы. Существуют два основных типа поилок -- закрытые и открытые. Преимуществом первых является их гигиеничность и то, что всей птице гарантируется одинаковое количество воды. Это гарантирует лучшее использование кормов, более сухую подстилку и помет, более низкий падеж и более низкую себестоимость продукции. Открытые системы, в особенности желобковая, способствует переносу вредных микроорганизмов вдоль клеток, кроме того, часто случается закупорка поилок. Желобковые поилки находятся между рядами клеток, то есть в глубине клетки. Вода должна быть чистой отвечать санитарному стандарту на питьевую воду.

В клеточных батареях система уборки помета также механизирована.

Помёт убирается одновременно во всех ярусах скребками, которые приводятся в действие от приводного механизма, и сбрасываются в поперечный транспортёр ТСН-160А. Далее скребковым конвейером помёт загружается в специальный контейнер, который отвозят к месту складирования.

6. Защита действующих и близлежащих животноводческих объектов от инфекционных заболеваний

Для защиты животноводческих объектов от инфекционных и инвазионных заболеваний, а также создания иммунной зоны вокруг хозяйства предусмотрен комплекс защитных мер, куда входят: выполнение зоогигиенических требований по содержанию животных (температура, влажность воздуха и др.), соблюдение зооветеринарных разрывов между различными объектами и птицеводческими хозяйствами, наличие необходимых ветеринарных объектов на территории хозяйства, соблюдение ветеринарно-санитарных правил при работе с птицей, плановые противоэпизоотические мероприятия.

Помимо профилактических мер, направленных на предупреждение заноса инфекции и возникновения заболеваний, применяется метод уничтожения патогенной микрофлоры внутри помещений. Эту биомассу можно обнаружить в воздухе, на поверхностях перегородок и технологического оборудования, стенах, потолке, перекрытиях. Часть этих поверхностей относится к труднодоступным местам, которые сложно обработать. Отсюда вытекает необходимость выбора наиболее эффективного способа обработки.

Существует несколько способов дезинфекции: спрей, генерированная пена и аэрозольный метод, который сегодня признан наиболее эффективным. При распылении дезинфицирующего вещества его чрезвычайно мелкие капли способны проникать даже в микроскопические трещины поверхностей, а пар полностью заполняет помещение, даже такие труднодоступные участки, как потолок, потолочные перекрытия и другие поверхности.

Исследования, посвященные развитию устойчивости патогенов к дезинфектантам вследствие многократного воздействия четвертичных аммониевых соединений (ЧАС), глютаровых альдегидов, фенолов и перекисьсодержащих препаратов, выявили, что, например, клетки сальмонеллы после обработки фактически начинают выталкивать дезинфектант и становятся менее восприимчивыми к его воздействию. Для предотвращения подобной реакции необходимо использовать комбинированные дезсредства, к которым относится, например, Вироцид. Комбинированный состав Вироцида, в который входит глутаральдегид, изопропанол, ЧАС и ингибиторы коррозии, позволяет комплексно решать вопросы дезинфекции. Вироцид обладает антимикробным свойством против вирусов, бактерий, микобактерий туберкулеза, споровых форм бактерий, дрожжей и грибов рода Candida и Trihophiton. Сфера его применения очень широкая. Вироцид можно использовать в том числе для дезинфекции оборудования, инвентаря и инструментов в медицине, в присутствии животных и людей. Он имеет пролонгированное действие, активен при низких температурах, полностью биоразлагаем. Алкоголь, входящий в состав Вироцида, удаляет жир и органические вещества из стенки клетки, ЧАС проникает через бактериальную стенку и открывает путь глютаральдегиду, уничтожающему ядро патогенной клетки. Повторное применение комбинированного дезинфектанта практически не приводит к приобретению устойчивости бактериями, поэтому с таким препаратом ротация не имеет смысла. Независимо от метода дезинфекции применяемое для обработки помещений средство должно обладать такими качествами, как:

* широта биоцидного действия,

* удобство и безопасность применения,

* многофункциональность,

* длительность действия.

Человеческий фактор способен значительно снизить результаты дезинфекции. Ошибки персонала, связанные с нарушением технологии обработки, могут свести к нулю эффективность используемых препаратов. Несоблюдение температурного режима, времени обработки и технологии нанесения дезинфектантов - наиболее часто встречающиеся промахи. Чтобы их избежать, мало закупить высококлассные препараты, нужно привлекать к работам по дезинфекции профессионалов, которые способны обучить персонал грамотной обработке с соблюдением технологий, максимально гарантирующих уничтожение патогенов. Метод аэрозольного распыления используется также и для вакцинации птицы.

Помимо дезинфекции проводят дезинсекцию - уничтожение насекомых, которые являются носителями и распространителями различных инфекций. В профилактических мероприятиях основное значение имеют поддержание чистоты, правильное устройство и эксплуатация навозохранилища, своевременное обеззараживание навоза.

Также большую опасность представляют грызуны, которые портят корма, помещения, и являются носителями инфекций. Для борьбы с ними разработаны профилактические и истребительные мероприятия по дератизации птицеводческих помещений.

7. Зооветеринарные и санитарные разрывы

Зооветеринарные разрывы между птицеводческими хозяйствами и другими производственными комплексами и отдельными объектами должны приниматься в соответствии с таблицей. 1

Таблица 1. Зооветеринарные разрывы

Наименование производственных объектов	Минимальные зооветеринарные разрыва до птицеводческих хозяйств, м
	до птицеферм	до птицефабрик
Фермы крупного рогатого скота	200	1000
Свиноводческие фермы	200	1000
Овцеводческие	200	1000
Коневодческие	200	1000
Птицеводческие	200	1000
Птицефабрики	1000	1500
Звероводческие и кролиководческие фермы	1500	1500
Комплексы по изготовлению строительных материалов, производству глиняного и силикатного кирпича, извести и других вяжущих материалов	500	500
Железные и автомобильные дороги общегосударственного и республиканского значения	500	500
Автомобильные дороги республиканского и областного значения и скотопрогоны	200	200
Прочие автомобильные дороги местного значениям (за исключением объездного пути к птицеводческому хозяйству)	100	100

8. Требования к планировке территории животноводческого объекта, размещение и взаимная связь зданий и сооружений на территории

Территория птицеводческого хозяйства делится на зоны: основного производства, административно-хозяйственную, хранения и приготовления кормов, инкубатория, убоя и переработки птицы, хранения и переработки отходов производства, пометохранилища.

Товарные птицефермы мясного и яичного направлений, птицефабрики без родительского стада и специализированные птицеводческие хозяйства по выращиванию ремонтного молодняка утят размещают на одной площадке.

Товарные птицефабрики мясного и яичного направлений с замкнутым циклом мощностью не более 750 тыс. Утят, 250 тыс. индюшат, 250 тыс. гусят в год допускается проектировать на одной площадке, размещая в отдельных зонах различные технологические группы птицы, инкубаторий и птицебойню. Зооветеринарные разрывы между зонами и подзонами должны быть не менее 60 м.

Территория каждой обособленной производственной зоны (отделения) птицеводческого хозяйства должна быть огорожена и обсажена по периметру полосой высококронных деревьев на ширину не менее 3-5 м.

Планировка сети внутрихозяйственных дорог должна исключать возможность пересечения дорог по вывозу помета, отходов инкубации, трупов птиц и птицы санитарного брака с дорогами для подвоза кормов, пищевых и инкубационных яиц, молодняка птицы и т. п.

Производственные объединения и племенные птицеводческие хозяйства для всех видов птиц проектируются в соответствии с заданиями на проектирование, которыми устанавливаются технологические требования и зооветеринарные разрывы.

Следует предусматривать заполнение каждого птичника одновозрастной партией птиц.

Между помещениями птицеводческого хозяйства соблюдаются противопожарные разрывы, которые можно увеличивать, если возникает необходимость в связи с технологическими и планировочными требованиями (размещение в разрывах выгулов, рельеф участка, сохранение естественных ветрозащитных полос и др.). При проектировании одноэтажных сблокированных и многоэтажных птичников разрывы определяют в задании на проектирование, но не менее противопожарных.

Здание для ремонтного молодняка и инкубаторий располагают с наветренной стороны по отношению к другим зданиям для птицы.

Промышленное стадо птиц, размещают с подветренной стороны по отношению к родительскому стаду.

Складские помещения (для кормов, подстилки, яйцесклад), цех сортировки и обработки яиц (с пунктом дезинфекции тары) располагают по линии ограждения производственной зоны, чтобы исключить возможность заезда транспорта извне в производственную зону хозяйства и контакт с внутрихозяйственным транспортом и оборотной тарой. Пометохранилище следует размещать на расстоянии не менее 300 м, а пункты для сушки помета - не менее 60 м от птицеводческих помещений, с подветренной по отношению к ним стороны. Административно-хозяйственные здания, ремонтные мастерские, гаражи, склады кормов, зоотехнические лаборатории располагают на расстоянии не менее 60 м от птицеводческой зоны. Ветеринарная лаборатория, убойно-санитарный пункт и дезинфекционный блок являются общехозяйственными ветеринарными объектами и размещаются в административно-хозяйственной зоне.

Пункт для дезинфекции яичной тары предусматривается при яйцескладе, санитарный блок и дезбарьеры - у входа в каждую производственную зону.

9. Требования к объемно-планировочным решениям птичника

Стены внутри помещения и перегородки должны быть гладкими; их окрашивают в светлые тона несмывающимися красками. Стены в моечных облицовывают или окрашивают на высоту 1,8 м от уровня пола влагостойкими материалами, допускающими их легкую очистку, дезинфекцию и влажную уборку.

Полы в помещениях для птиц должны быть с твердым покрытием, нескользкими, малотеплопроводными, стойкими к воздействию сточной жидкости и дезинфицирующих веществ, водонепроницаемыми и допускать механизированную уборку глубокой подстилки.

Этим требованиям наиболее удовлетворяют бетонные и цемент-но-песчаные полы. В моечной целесообразно применять пол из керамических плиток, в служебном помещении -- пол из досок или из линолеума.

Планчатые и сетчатые полы устраивают на высоте 0,6 м от нижнего пола птичника, но не выше уровня низа окон. Пометосборники в виде напольных коробов или заглубленных траншей делают высотой не более 0,8 м. При ежедневной чистке пометных коробов их высоту определяют применяющиеся механизмы для удаления помета из птичников.

В птичниках для утят, гусят и уток перегородки между секциями делают сплошными, дощатыми, высотой 0,6 м; в птичниках для гусей высотой 1,25 м -- сплошными дощатыми, а также сетчатыми.

Окна в помещениях для содержания птиц всех видов в районах с расчетной зимней температурой наружного воздуха --20°С

и ниже делают с двойным остеклением, в остальных районах -- с одинарным остеклением. Окна в птичниках при напольном содержании птиц располагают на высоте от пола до подоконника 0,6... 1,2 м; в помещениях для клеточного содержания птиц -- 0,9... 1,2 м.

Нормы естественного освещения -- отношение площади оконных проемов к площади пола -- принимают в помещениях для взрослых птиц 1 : 10... 1 : 12, для молодняка 1 : 8... 1 : 10, для бройлеров 1:20 и в помещениях обслуживающего назначения 1:12... 1 : 20.

Ворота и двери должны открываться в сторону выхода из помещения. Число и размеры эксплуатационных выходов определяются технологическими требованиями и габаритами машин, оборудования и строительными параметрами. Двери в перегородках и ограждениях секций сетчатые.

В районах с расчетной температурой наружного воздуха --30°С и ниже, а также в районах с сильными зимними ветрами у ворот устраивают ветрозащитные устройства (козырьки, стенки и др.). Ширина тамбуров больше ширины ворот на 1 м, глубина -- более ширины полотнища не менее чем на 0,5 м.

Солярии и выгулы служат для регулярной естественной инсоляции птиц. Их устраивают с наружной стороны у продольных стен птичников для напольного содержания птиц.

Площадь соляриев принимают равной 50... 100%, а для уток -- до 150% площади пола птичников. В племенных хозяйствах при птичниках с напольным содержанием птиц устраивают солярии или выгулы площадью для взрослых кур и уток до 2 м² на голову, для индеек и гусей до 3 м² на голову.

Для ремонтного молодняка всех видов птицы площадь соляриев или выгулов принимают равной 200 ...350% площади птичников.

С трех сторон солярии и выгулы ограждают деревянными рамами, обтянутыми металлической сеткой с размерами ячеек 30X30 и 50x50 мм и т. д. в зависимости от вида и возраста птиц. Высоту ограждений соляриев и выгулов для уток и молодняка старше 55 дней -- 0,6 м; для гусей и молодняка старше 70 дней-- 1 м; для утят до 55 дней и гусят до 70 дней --0,6 м.

Солярии и естественные выгулы разделяют поперечными сетчатыми перегородками на части соответственно секциям птичника. Полы в соляриях делают с твердым покрытием и уклоном 0,05, чтобы из него был свободный сток воды.

Для выпуска птицы из помещений в солярии или на выгулы в наружных продольных стенах птичников на высоте 100 ...200 мм от уровня пола в каждой секции устраивают лазы из расчета: для взрослого поголовья -- один лаз 25 гусей или 25 уток; для молодняка -- один лаз на 100 гусят или 125 утят.

Из каждой секции птичника предусматривают не менее одного лаза в каждую секцию солярия или выгула. Лазы делают размером не менее 300X300 и не более 400x800 мм. При содержании птиц на глубокой подстилке высоту низа лаза от пола увеличивают на 200 ...400 мм. При содержании птиц на сетчатом или планчатом полу лазы устраивают на уровне этого пола.

Для уток и гусей, утят и гусят всех возрастов, лазы оборудуют пандусами в сторону выгула, а при глубокой подстилке -- также пандусами и с внутренней стороны.

Гнезда. Птичники для напольного содержания взрослых птиц оборудуют контрольными, простыми или групповыми гнездами, размеры и число которых определяют по нормам технологического проектирования птицеводческих хозяйств. Гнезда для гусей и уток устанавливают на пол и делают без днищ. Кормят и поят птиц из переносных и стационарных кормушек и поилок. Они должны быть устроены так, чтобы потеря кормов и расходы воды были наименьшими и птицы не могли бы попасть внутрь кормушек и поилок. Число кормушек и поилок определяют необходимым фронтом их на одну птицу согласно нормам технологического проектирования птицеводческих хозяйств.

В птичниках для взрослых птиц, где имеется продольный рабочий проход, предусматривают линейное стендовое размещение гнезд, автокормушек для сухих и влажных кормов и желобковых автопоилок ярусами в два ряда вдоль прохода. Такое размещение оборудования позволяет обслуживать птиц, не заходя в отдельные секции. Одновременно упрощается механизация трудоемких процессов и создаются благоприятные условия для использования специальных механизмов для раздачи кормов и сбора яиц. Благодаря этому сокращаются трудовые затраты на кормление, сбор яиц и другие процессы.

Технологическое оборудование птичников определяется системой содержания птиц и линиями комплексной механизации производственных процессов, которые выбирают в зависимости от принятых кормовых рационов, методов кормления, видов подстилки, способов удаления помета, а также экономической и хозяйственной целесообразности использования машин и оборудования в местных условиях.

Для интенсивного и продуктивного выращивания уток разработаны специальные комплекты оборудования, такие как КМУ-10 и КМУ-15, которые предназначены для содержания молодняка с 1 до 55 дневного возраста. Что существенно упрощает уход за утками. По техническим характеристикам данное оборудование имеет сходство с КРУ-3.

Для приема новой партии птицы, птичник специально подготавливается, насыпается подстилка на пол, устанавливается необходимое оборудование, температуру держат 20 - 23 °С.

В первые две, три недели выращивания потребуется хороший уход за утками, им нужен дополнительный обогрев, также как и в случае с другими видами птиц. Для этого обычно используются электробрудеры. На первой неделе выращивания температуру на обогревателе держат на уровне 33-35 °С, на второй неделе 30-32 °С, а на третьей 28-30 °С. В птичнике температура воздуха должна быть 20-23 (первая неделя), 18-20 (вторая), 16-18 (третья). Подросшие утята в дополнительном обогреве не нуждаются, но желательно поддерживать температуру в 15-18 °С, влажность на уровне 65-75 %. В помещении с пониженной температурой и большой влажностью воздуха у утят появляются простудные заболевания.

В современном производстве предусматривается высокая плотность посадки птицы, которая обеспечивает максимальный выход продукции с одной площадки. Нельзя забывать, что при чрезмерно высокой плотности появляется агрессия, конкуренция, низкая жизнеспособность, масса птицы снижается и появляется каннибализм. Для пекинских утят трехнедельного возраста плотность посадки не должна быть выше 16 гол./м, для старшего возраста, 8 гол./ м². При выращивании молодняка меньше трехнедельного возраста не более 300 гол./м, а старше 3 недель не больше 150 гол./м.

Наружный бункер для хранения запаса кормов -- вертикальный, цилиндрический, емкостью 6,2 м³. Его изготовляют из оцинкованной гофрированной стали и устанавливают на четырех стойках-опорах за пределами птичника.

Клеточные батареи. Промышленность выпускает разработанные Центральной научно-исследовательской птицеводческой станцией и Пятигорским ГСКБ механизированные клеточные батареи:

Клеточная батарея КБН представляет собой самостоятельный агрегат с механизированной раздачей корма, сбором яиц, уборкой помета и очисткой поилок. Цельнометаллический каркас батареи разделен на четыре яруса.

Для раздачи корма служит двусторонний бункерный раздатчик, навешенный на каркас, который движется от приводного механизма. Вместе с кормораздатчиком перемещается и яйцесборник. Батареи выпускают длиной 15000... 36400 мм, вместимостью на 2304 головы, ширина батареи 1720, высота 2400 мм.

Температура в помещениях в помещениях для гусей и уток 7... 15°С, при клеточном содержании в помещениях для всех видов взрослой птицы 16°С. Расчетная температура, в помещениях при напольном содержании молодняка всех видов птицы в возрасте от одного до 30 дней 22°С, под брудерами 35...22°С и при клеточном содержании 24 ... 20°С.

Температура в помещениях для молодняка уток и гусей до +7... 15°С.

Оптимальная относительная влажность в помещениях для гусей и уток 70 ...80% и в помещениях для молодняка гусей и уток 65 ...75%.

10. Требования к кормам и воде

Фронт поения утят возрастом до 4 недель составляет 1,5 см/гол., после 3 см/гол. Следует учесть, что утки очень чувствительны к недостатку воды. На один килограмм корма им требуется 4 литра воды, в этом же количестве для цыплят нужно всего 1,8-2 литра. Поэтому в поилках количество води должно быть в соотношении 1/3. Это уменьшит площадь для смачивания клюва, и исключит залипание корма в носовых отверстиях.

Продолжительность светового дня и освещение также оказывает большое влияние на выращивание уток и их мясную продуктивность, а также уход за утками. В первую неделю их жизни рекомендуется установить круглосуточное освещение. Со второго дня время освещения сокращают ежедневно в течение определенного времени на 45 минут и постепенно доводят примерно до 15 ч. Освещение по интенсивности не должно превышать 15-20 лк на уровне поилок и кормушек в первую неделю жизни. Убой птицы также должен строго соблюдаться. Это связано с тем, что в возрасте 55 - 60 дней, начинается ювенильная линька, при которой выпадают старый перьевой покров и вырастают зачатки новых, которые затруднительно удаляются во время ощипа. Это резко ухудшает товарный вид тушек. Ввиду этого, у пекинских утят срок выращивания составляет 8 недель, у мускусных этот срок 10-12 нед.

Довольно широко распространено выращивание уток на сетчатых полах. Преимущества данной технологии в том что здесь почти не требуется уход за утками, здесь более высокая плотность посадки, птица не контактирует с пометом, пол сухой, нет затрат на подстилочный материал.

В многих утководческих хозяйствах страны используется выращивание уток в клеточных батареях. Часто для этого переоборудуют клетки для кур. Выращивают утят с суточного возраста и до убоя, реже, с суточного до двух или трехнедельного возраста, с переводом на глубокую подстилку, откормочные площадки, или летние лагеря.

Во многих странах применяют доращивание утят, используя зарыбленные водоемы. Применение данной технологии позволяет увеличить продуктивность как уток, так и рыбы. Нормальной плотностью посадки считается 130-150 уток на 1 гектар водной поверхности. При такой нагрузке, питательное воздействие утиного помета увеличивает биомассу фитопланктона и зоопланктона.

Зеленые корма и корнеплоды.

Утки большую часть времени находятся на пастбище у водоемов, если таковые имеются. Если же птицы содержатся в вольерах, то им скармливают свежескошенную зелень, насыпая ее в кормушки. В зимний период зеленые корма может заменить травяная мука из бобовых и злаковых трав, а также мука из крапивы, богатая каротином. Еловую и сосновую хвою скармливают уткам всех возрастов. Из хвои также можно заготавливать витаминную муку.

Целесообразно заготовить в летнее время листья деревьев и кустарников. Лучше это делать в июне -- июле, тогда в них содержится больше витаминов. Заготавливать можно листья липы, акации, клена, тополя, бузины, березы, осины, ивы. Сушат их, как уже упоминалось, в вениках на сквозняке. Хорошим кормом являются и водные растения: ряска, рдест, элодея, роголистник, хора. Ряску собирают с помощью больших сит, закрепленных на длинных шестах. Скармливают ее в сутки до 500 г на голову и 30 г -- в сухом виде. Ряску можно заготавливать на зиму, высушивая ее до сыпучести.

Элодею утки также хорошо едят и в свежем, и в высушенном виде. Элодея -- подводная водоросль, которая образует сплошные заросли на глубине 1-2 м. Скармливают ее до 500 г на голову, добавляя во влажные мешанки.

Роголистник растет в тихих заводях. Едят его утки с удовольствием в свежем и сушеном виде в тех же количествах, что и элодею.

Всю водную растительность, кроме ряски, собирают длинным багром с укрепленными на конце его крючьями.

Растения измельчают, затем сушат под навесом или где-либо в тени.

В рацион кормления уток входят также и корнеплоды: морковь, картофель, сахарная свекла, тыква, топинамбур, турнепс, брюква.

Морковь уткам скармливают в свежем, засоленном, сухом виде, а также силосованную. Соленую морковь перед скармливанием вымачивают. Утятам соленую морковь дают в 10-15-дневном возрасте в количестве 10% от общего рациона. Свежую морковь дают утятам с 3--5-дневного возраста в объеме 25-30% от суточной массы кормов.

Картофель -- богатый крахмалом углеводистый корм, который без ущерба может заменить до 30--40% зерно-мучных концентрированных кормов в рационе взрослой птицы и откармливаемого молодняка. Картофель дают взрослым уткам и молодняку в отварном виде. Картофель должен быть без ростков и хорошо вымытым.

Воду, в которой варился картофель, сливают и в корм не используют. Отварной картофель хорошо разминают и смешивают с измельченными зерновыми кормами.

Сахарную свеклу вводят в рацион уток также в отварном виде в составе мешанок. Воду, в которой варилась свекла, можно использовать как добавку к сухим кормам. Сырую свеклу уткам дают в измельченном виде в смесях с другими кормами.

Кормовую капусту скармливают уткам в свежем виде. Если употребляют мерзлую капусту, то ее оттаивают, а затем сразу же скармливают уткам в составе мешанок или в чистом виде.

...