Основы кормления сельскохозяйственной птицы

0.4

лизин

0.71

премикс

1

метионин+цистин

0.58

На 1 тонну корма добавляют,г

лизин

400

метионин

200

Рецепт комбикорма для кур возраста 48 недель и старше

Компоненты корма	Количество,%	В 100 г комбикорма содержится	Значение,г
кукуруза	20	обменная энергия, ккал	263.2
пшеница	40	обменная энергия, мДж	1.11
ячмень	9.2	сырой протеин	16.3
шрот подсолнечный	10	сырая клетчатка	4.5
дрожжи кормовые	3	сырой жир	2.5
мука рыбная	4	кальций	3.1
мука травяная	4	фосфор	0.7
мука костная	0.8	натрий	0.3
мел	3	лизин	0.65
ракушка	4.6	метионин+цистин	0.54
соль поваренная	0.4	на 1 тонну комбикорма добавляют,г
премикс	1	лизин	500
		метионин	300

9. Рекомендации по кормлению птицы

Многие люди приобретают цыплят кур-несушек, взрослых кур или цыплят-бройлеров для того, чтобы иметь на своем столе свежее яйцо и мясо. Основным залогом того, что из приобретенных вами суточных цыплят вырастут здоровые бройлеры, а куры-несушки постоянно будут снабжать вас яйцом, является правильное кормление.

В первую очередь остановимся на кормлении цыплят.

Как правило, массовый отход молодняка происходит в первую неделю после приобретения из-за неправильного и несбалансированного по питательным веществам, витаминам и микроэлементам, питания. Обычно в домашних условиях птенцов кормят сваренным вкрутую яйцом, творогом, кашами, запаренным зерном или смесью дробленого зерна с добавлением мясокостной муки, мела и Тривитамина (масляный раствор витаминов А, Е, Д). Можно сразу отметить несколько недостатков подобного кормления:

· желудок цыпленка в первую неделю жизни еще не приспособлен к перевариванию большей части "домашнего" корма, труднопереваримые компоненты не усваиваются и скопившиеся в желудке остатки кормов могут закиснуть в желудочно-кишечном тракте;

· остатки корма в кормушке быстро закисают. Не съеденные за одно кормление корма лучше удалить из кормушки, особенно это касается запаренных кормов, яйца и творога;

· недостаток витаминов группы В и микроэлементов в дальнейшем приводит к развитию заболеваний, а при тяжелых авитаминозах и к гибели птицы;

· несбалансированность рациона отрицательно сказывается на росте и развитии молодняка и на продуктивности взрослой птицы.

Тем, кто уже держал кур, наверняка знакома такая картина: куры несут яйца в тонкой скорлупе или совсем без нее; куры садятся на ноги, пальцы искривлены. Это явные признаки авитаминоза и недостатка кальция и фосфора. Ведь кура-несушка ежедневно с яйцом выделяет питательные вещества, витамины и минеральные вещества. Поэтому необходимо постоянно восполнять эти потери, организуя полноценное питание своим подопечным. В растительных кормах все полезные вещества находятся в недостаточном количестве и в труднодоступной форме, т.е. ваши куры не получат все необходимое для своего организма.

Чтобы избежать подобных проблем, лучше всего использовать готовые полнорационные комбикорма, которые содержат в себе измельченные зерновые и белковые компоненты, все необходимые витамины и соли микроэлементов, а также фермент, позволяющий улучшить переваримость и усвояемость питательных веществ. Кроме того, комбикорма, произведенные ОАО "Богдановичский комбикормовый завод" подвергаются экспандированию (кратковременной температурной обработке корма под высоким давлением), что позволяет улучшить вкусовые качества и обеззаразить корма. Для птицы всех возрастных групп комбикорма выпускаются в виде крупки оптимальной по размеру для поедания.

При кормлении комбикормами многие пытаются его замачивать, запаривать или варить. Делать это нежелательно по нескольким причинам: оставленный не съеденным в кормушке влажный комбикорм закисает, что может вызвать диарею, а в некоторых случаях отравление и гибель птицы. При запаривании горячей водой (выше 50-55°t) и кипячении в комбикорме разрушается часть биологически активных веществ необходимых для нормального роста, развития и жизнедеятельности птицы. Кроме этого кормление влажным комбикормом приводит к тому, что стряхнутые птицей с клюва остатки комбикорма образуют в клетке грязь.

Комбикорм, независимо от возраста птицы, лучше скармливать в сухом виде. Гравий, песок и мел можно исключить из рациона птицы, если Вы используете полнорационные экспандированные комбикорма.

Помните! Куру-несушку лучше слегка не докормить, чем перекормить! Зажиревшая птица перестает нестись.

Чтобы обеспечить птицу полноценным кормом и решить множество проблем связанных с кормлением, Богдановичский комбикормовый предлагает полнорационные комбикорма в виде крупки для молодняка кур, кур-несушек и бройлеров. Не используйте для кормления птицы комбикорм предназначенный для кормления коров, телят и свиней, т.к. они значительно отличаются по витаминно-минеральному составу и набору питательных компонентов.

Если вы все - таки используете имеющиеся у вас в наличии корма (зерно, корнеплоды, отруби, пищевые отходы), то обратите внимание на следующие моменты. В клетку можно поставить емкость с мелом, древесной золой, речным песком, гравием для обогащения рациона кальцием и для лучшего перетирания корма в мускульном желудке птицы. А также в рацион кур, которые не имеют возможности свободного выгула, можно добавлять свежую или подсушенную измельченную траву, тертую или мелко рубленую морковь. В моркови, траве содержатся естественные каратиноиды, которые придают яркую окраску яичному желтку и подкожному жиру. Если в кормлении птицы используется вареный картофель, то перед варкой необходимо его промыть, убрать ростки и позеленевшие клубни (в них накапливается соланин способный вызвать отравление), воду, в которой варился картофель, нужно обязательно слить.

Так как витамины и минералы в кормах находятся в труднодоступной форме и часть из них при варке разрушатся, то для обогащения подобных кормосмесей витаминами и минеральными солями можно рекомендовать дополнительное введение витаминно-минеральных добавок (премиксов).

Богдановичским комбикормовым заводом помимо полнорационных комбикормов производятся премиксы для всех половозрастных групп с набором витаминов и микроэлементов согласно рекомендаций ГОСТа. Обогащение корма премиксом позволит улучшить состояние здоровья птицы, восполнить недостаток витаминов и минералов в организме, увеличить яйценоскость и привесы.

Вносить премикс нужно в предварительно подготовленный и охлажденный корм, тщательно перемешать. Норма ввода премикса 10 г (1столовая ложка) на 1 кг готового корма. Желательно использовать подготовленный корм с премиксом сразу, не храня его. Так как премиксы содержат биологически активные компоненты, во избежание их передозировки не разрешается одновременное использование различных премиксов и полнорационных комбикормов, в которые уже включены премиксы.

Обязательное условие в кормлении птицы: в помещении или клетке, где содержится птица, постоянно должна быть поилка с чистой водой независимо от того кормите ли Вы птицу комбикормом или кормосмесью собственного приготовления. Поилка должна быть хорошо освещена, особенно это касается содержания молодняка, т.к. к плохо освещенной поилке цыплята не подходят. Кормить молодняк в первые две недели лучше 5-6 раз в день, желательно в строго установленное время, затем до 8 недельного возраста 4 раза. Взрослой птице влажные мешанки, "каши" с использованием зерна и вареных корнеплодов раздают 3 раза в сутки с учетом их поедаемости птицей. Важно, чтобы к очередной раздаче в кормушке не оставалось много корма. Остатки корма из кормушки удаляют ежедневно перед утренней раздачей. Нельзя допускать закисания и загрязнения корма. Сухой комбикорм дают утром с таким расчетом, чтобы его хватило на целый день.

О своем комбикорме мы получаем хорошие отзывы от населения. При кормлении сухим комбикормом отмечают высокую сохранность цыплят и их интенсивный рост, хорошую поедаемость комбикорма, отсутствие грязи.

Кроме вопроса кормления кратко коснемся температурного и светового режима. В первые дни жизни цыплят очень важна температура и влажность. Это можно определить не только по термометру, но и по поведению цыплят:

· Цыплята равномерно распределяются по клетке и свободно двигаются, это значит, что температура и влажность воздуха нормальные;
В первые 1-2 дня освещение полных 24 часа и t° +35-36°, потом температура постепенно снижается каждые сутки на один градус (к 6-недельному возрасту t воздуха в помещении 18-20°, продолжительность светового дня сокращается до 9 часов)

· Цыплята скучиваются или избегают каких-либо участков клетки, значит, температура низкая или есть сквозняки

· Цыплята лежат, раскинув крылья и тяжело дышат, следовательно, температура для них высока.

Оптимальная температура для кур-несушек в продуктивный период 22-24°С и световой день с начала яйценоскости постепенно увеличивается с 9 до14 часов и держится на этом уровне до конца продуктивного периода.

При правильном кормлении и содержании к 28 недельному возрасту куры-несушки достигают пика продуктивности (6-7 яиц в неделю), затем продуктивность начинает снижаться.

10. Влияние условий кормления на качество пищевых яиц

Кормление птицы -- основной технологический фактор, который определяет не только уровень яйценоскости и состояние здоровья птицы, но и товарные, питательные и вкусовые качества яиц. Потребление птицей с кормом питательных и биологически активных веществ оказывает на качество яиц как общее, так и специфическое воздействие. Так, уровень обменной энергии влияет на величину желтка и, следовательно, на массу яйца. Достаточное или несколько повышенное содержание в корме обменной энергии необходимо для поддержания максимальной массы яиц при оптимальном соотношении белка и желтка.

Особенно сильное влияние на повышение массы яиц оказывает включение в рацион в качестве источника обменной энергии кукурузы, растительных жиров (1 -- 2%) и их отходов, содержащих большое количество непредельных жирных кислот (линолевой и др.). Включение их в корм птицы, кроме того, положительно сказывается на составе липидов желтка, снижает в нем уровень холестерина, что повышает диетические свойства яиц.

Уровень содержания протеина в корме, воздействует на многие показатели качества яиц, прежде всего на их массу. С увеличением содержания протеина в рационе, особенно при введении кормов животного происхождения, масса куриных яиц увеличивается. Для поддержания нормальной массы яиц уровень протеина в первую фазу яйцекладки должен быть не ниже 16%. Низкий уровень белка влияет также на толщину скорлупы и ее прочность. Не рекомендуется длительное использование в качестве кормовых средств больших количеств (более 7%) хлопчатникового шрота и жмыха, так как это приводит к увеличению содержания в желтке стеариновой кислоты, нежелательному изменению цвета желтка и белка.

Витаминная обеспеченность кур-несушек влияет на качество всех составных частей яйца. Соответствие нормам содержания витамина А (ретинола) или каротина способствует его накоплению в желтке, уменьшению кровяных пятен и некоторому повышению прочности скорлупы. Содержание 15 г каротина в 1 т корма дает возможность получать яйца с хорошо пигментированным желтком. Витаминная ценность яиц зависит от содержания нитратов и нитритов в рационе кур. Для получения яиц высокого качества концентрация нитрата калия не должна превышать 0,2% в сухом веществе корма.

Рибофлавин и другие витамины группы В, доведенные до нормы, повышают витаминную и протеиновую ценность яиц, улучшают товарный вид белка.

Витамин D3 положительно влияет на качество скорлупы яиц, но введение его в рацион свыше 1,5 -- 2 млн. МЕ/т может „ вызвать интоксикацию организма птицы.

При высокой температуре воздуха (более 25°С) рекомендуется вводить в корм аскорбиновую кислоту из расчета 100 г/т, что способствует повышению прочности скорлупы. Если появляется большое количество яиц с кровяными пятнами, следует на ограниченный период ввести в рационы дополнительно витамины А и К.

Улучшение минерального питания птицы влияет на прочность и товарный вид скорлупы.

Основная составная часть скорлупы (94%) -- карбонат кальция. Недостаток его в рационе приводит к утончению скорлупы, появлению шероховатости на ней и часто к увеличению мраморности. Избыток же кальция снижает вкусовые качества корма. Поэтому не следует увеличивать уровень кальция в кормосмеси более 3,5 -- 3,7%, а суточную норму на одну голову -- более 4,2 г.

Необходимо строго нормировать натрий, не допуская его избытка. Замена некоторого количества поваренной соли пищевой содой и доведение соотношения натрия к хлору 1:1 в большинстве случаев повышает качество скорлупы.

Прочность скорлупы зависит от обеспеченности рационов птицы микроэлементами. Особую роль в формировании скорлупы играют марганец и цинк, содержание которых в корме не должно быть ниже установленных норм.

Запрещается вводить в рацион корм и кормовые добавки не разрешенные Минздравом Республики Беларусь и Главным ветеринарным управлением. Необходимо сводить до минимума использование скоропортящихся кормов, способных снизить качество яиц из-за посторонних запахов и привкусов, а также токсических веществ. Для предупреждения накопления в яйцах антибиотиков их следует прекращать скармливать за 10 -- 15 дней до начала яйцекладки.

11. Типы кормления птицы

В птицеводстве применяют три типа кормления: сухой, влажный и комбинированный.

Сухой тип кормления самый прогрессивный и единственно приемлемый для всех специализированных хозяйств с организацией производства на промышленной основе. Он прост и позволяет наиболее широко осуществлять механизацию и автоматизацию процессов доставки кормов и их раздачи. При этом все необходимые для кур корма должны входить в состав смеси в сухом виде.

Полнорационные сухие комбикорма поступают в птичник в готовом виде с комбикормового завода, в них не вводят никаких добавок.

Иногда при сухом типе кормления для птиц используют зерно. Если курам дают зерно, то содержание в нем протеина должно быть более высоким, чем при кормлении только мучной смесью. Важно, чтобы в сумме с учетом всех кормов (мучная смесь + зерно) количество протеина в процентном отношении соответствовало рекомендованным нормам.

Лучшим видом корма для кур клеточного и напольного содержания являются полнорационные комбикорма в виде дробленых гранул размером 1 -- 3 мм или рассыпные комбикорма. Не рекомендуется скармливать гранулы размером 5 -- 7 мм, т. к. это увеличивает расход и потери корма, способствует расклеву и быстрому ожирению птицы.

Влажный тип кормления -- это наиболее примитивный, практически уже устаревший способ. Чтобы не допустить закисания, влажные мешанки готовят непосредственно перед каждым кормлением птицы. Их нельзя заготовить впрок. При этом приходится постоянно следить за чистотой емкостей, а так же кормушек, так как остатки корма, если их не убрать быстро портятся и могут вызвать заболевание птицы.

Однако, при всех недостатках, влажный тип кормления может применятся в некоторых фермерских и приусадебных хозяйствах. Куры получают смеси в виде влажных мешанок, приготовленных из размолотого зерна, сухих протеиновых кормов (жмыхи и шроты, мясо-костная и другая мука животного происхождения), обрата, зеленых и других кормов. Влажность смеси обеспечивается благодаря использованию сочных кормов, обрата, мясного бульона, а иногда и обычной воды.

Применение влажного кормления на небольших птицеводческих фермах связано с тем, что в данном случае имеется возможность без сложной для хозяйств переработки кормов (сушки зелени и т. п.) использовать для кур широкий ассортимент местных, получаемых в собственном хозяйстве и поэтому наиболее дешевых кормов. Скармливание влажных мешанок сочетают обычно с дачей птице (1 -- 2 раза в день) цельного зерна в количестве 30 -- 40% массы сухой части рациона. При этом, примерно 1/3 зерна лучше давать утром в пророщеном виде, а остальные 2/3 вечером в сухом виде. В сухом виде скармливают и зерновые отходы.

Комбинированный тип кормления сочетает дачу влажных и сухих кормов. Его основу составляет, как и при сухом типе, сухая мучная смесь. В ней должны находиться все компоненты полноценного питания, которые могут быть включены в смесь в сухом виде, в том числе и витаминные препараты. Эти корма занимают не менее 3/4 рациона. Другие корма (обрат, непищевая рыба, мясные отходы, некоторые сочные корма), необходимые для птицы как источник отдельных питательных веществ, недостающих или отсутствующих в основной сухой кормосмеси, скармливают птице в составе влажных мешанок 1 -- 2 раза в день в определенно установленные распорядком часы. Мешанки приготавливают также на основе сухой кормосмеси с добавлением местных кормов, так как использование последних в чистом виде практически невозможно из-за их повышенной влажности.

Комбинированный тип по сравнению с влажным типом кормления имеет значительные преимущества: повышает уровень питания птицы благодаря тому, что она без ограничения получает сухую смесь в любое время суток, позволяет в большой степени механизировать раздачу кормов (сухую смесь) сокращая в 2 -- 3 раза время, затрачиваемое на этот процесс. Кроме того, при данном типе кормлении, как и при влажном, имеется возможность использовать дешевые местные корма.

12. Оптимизация кормления птицы

Рассматривая аспекты питания птицы, балансирования рационов при производстве комбикормов, как на комбикормовых заводах, так и в условиях птицефабрик, отрадно заметить, что повышение качества производимых комбикормов сопровождается, а вернее обусловливается растущим уровнем профессионализма работников сферы кормопроизводства: технологов, зоотехников, ветврачей, специалистов зооветеринарных лабораторий и всех так или иначе связанных с кормами специалистов. Постепенно меняется в лучшую сторону наше понимание того, какими должны быть комбикорма, премиксы, технология и оборудование для их производства. В этом плане мы приближаемся к европейской системе кормления птицы, отставая только по структуре производимых комбикормов. В наших рационах для птицы зерновая часть занимает 70-75%, в то время как в европейских комбикормах она значительно меньше (порядка 40% в зависимости от цен на сырье и других факторов).

Как известно, в Европе достаточно жесткая специализация: одни заводы производят комбикорма, другие - премиксы, фермеры выращивают птицу.

После начала перестройки, когда через открытые границы в Россию стихийно хлынули производители и торговые фирмы, предлагающие относительно широкий спектр кормов, концентратов, премиксов, витаминов, ферментов и других кормовых добавок, руководителям и главным специалистам было достаточно сложно сориентироваться в ситуации и сделать оптимальный выбор. В тот период, по моему мнению, положительную роль сыграло использование белково-витаминных минеральных концентратов (БВМК). С их помощью птицеводы и свиноводы пережили переходный период от развитого социализма к "стихийному" капитализму. Прошло время, прошел отбор руководителей и команд специалистов хозяйств на пригодность к работе в новых рыночных условиях.

Сегодня становится целесообразным готовить полнорационные комбикорма либо на заводах, либо на птицефабриках из имеющегося сырья с использованием витаминно-минеральных премиксов. В этих условиях снижается экономическая целесообразность использования БВМД, особенно импортного производства. Анализ конкретных рационов и опыт работы птицефабрик и ведущих свинокомплексов (птицефабрика "Северная", "Пермский" свинокомплекс) показывает: все, что входит в БВМД, может войти в комбикорм в наборе сырья, при этом экономия в ряде случаев может достигать 40% и более.

Удешевление происходит за счет исключения лишних операций по дозированию, смешиванию, упаковке и транспортировке БВМД, отпадает необходимость содержать фирму-производителя за счет прибыли от БВМД. Становится непонятным, почему для производителя комбикормов кто-то должен предварительно перемешать те же объемные протеиновые компоненты и премикс (обычно шроты, мясокостную муку, рыбную муку, жиры, аминокислоты), упаковать и продать как ноу-хау. Все это производитель комбикормов может сделать сам на имеющемся у него оборудовании. Другое дело - производство премиксов, где используют микрокомпоненты: витамины, микроэлементы, ветеринарные препараты, ферменты, ароматизаторы, красители, и др. Производство премиксов требует специального оборудования, технологии, методов контроля сырья и конечного продукта. Практически невозможно приготовить высококачественный премикс в условиях кормоцехов птицефабрик или свинокомплексов.

Но, как известно, нет правил без исключений. Использование концентратов может иметь место на некрупных свинофермах или птицефабриках, в фермерских хозяйствах, то есть там, где есть свое зерновое сырье, и нет оборудования и возможностей произвести полнорационные комбикорма.

13. Комбикорма для птицы: как сбалансировать рацион

В настоящее время в России практически все птицефабрики имеют кормоцеха по доработке комбикормов, а многие обзавелись собственными комбикормовыми заводами. Тенденция перехода на самостоятельное кормопроизводство и кормоприготовление обусловлена стремлением хозяйств к снижению стоимости кормов и, как следствие, себестоимости продукции.

Но на этом пути имеется немало подводных камней. Это, в основном, балансирование комбикормов по питательным веществам, в первую очередь по обменной энергии (ОЭ) и аминокислотам.

Почти все комбикорма для птицы в той или иной мере дефицитны по обменной энергии. К сожалению, положение часто усугубляется после доработки комбикормов в условиях кормоцехов. Как правило, почти все вводимые добавки - мясокостная и травяная мука, ракушка или известняк, фосфаты, гравий - снижают уровень обменной энергии исходного комбикорма. Исключение составляют растительное масло (фуза) или технический жир, который можно вводить в ограниченных количествах. Специалистам будет небезынтересно узнать, что европейские стандарты по питательности кормов (зерновые, шроты, корма животного происхождения) почти полностью совпадают с российскими, за исключением трех наименований: подсолнечниковый шрот, травяная мука и кормовые дрожжи. По европейским данным, в подсолнечниковом шроте содержится максимум 160 Ккал, в люцерновой муке с 15%-м содержанием сырого протеина 72 Ккал и в кормовых дрожжах 207 Ккал ОЭ на 100 г корма.

По российским данным, содержание обменной энергии в этих кормах несколько выше, и это приводит к различной оценке энергетической ценности рационов.

Известная французская компания РОН ПУЛЕНК АНИМАЛЬ НЮТРИШН выпустила в свет уже 7-е издание "Руководства по составлению рационов для сельскохозяйственных животных и птицы", в котором содержатся нормативы кормления всех групп животных и птицы, приведены таблицы питательности кормов. Для своих клиентов фирма предлагает русифицированную компьютерную программу "Аликс" по составлению рационов кормления, а также консультативную помощь в составлении и балансировании рационов.

Опыт лучших хозяйств, таких, как птицефабрика "Роскар" Ленинградской области, племзавод "Можайское" Вологодской области, показывает, что можно самостоятельно производить действительно полнорационные корма по цене значительно ниже заводской.

С помощью программы "Аликс" из имеющегося в наличии сырья можно составить рацион, оптимальный по качеству и по стоимости.

При этом все показатели качества (сырой протеин, аминокислоты, Са, Р, Ма) отнесены к обменной энергии по специальным коэффициентам. В итоге мы задаем желательный уровень ОЭ, а программа сама рассчитывает качество и подбирает сырье.

Таким образом, становится возможным не только составить новый рацион, но и оценить целесообразность введения той или иной добавки, как с биологической, так и с экономической точки зрения.

Практика анализа рационов на птицефабриках различных регионов России показывает, что очень часто после доработки комбикорм становится хуже по качеству и дороже. Происходит это в основном из-за снижения уровня ОЭ и несбалансированности по аминокислотам.

Как правило, рационы, построенные на основе зернового сырья, содержат недостаточное количество метионина и лизина. Чтобы выдержать содержание аминокислот, в рацион вводят дорогостоящие корма животного происхождения - рыбную или мясокостную муку.

Теория и практика ведения птицеводства показывают, что можно достичь требуемого качества корма, используя в качестве добавок концентрированные метионин и лизин, при этом стоимость рациона снижается.

Следует заметить, что использование показателя "метионин+цистин" не заменяет показателя содержания метионина. Дело в том, что в организме животных цистин может образовываться из метионина, но не наоборот. Поэтому метионин должен обязательно поступать с кормом и в необходимом количестве. При недостатке метионина и лизина происходит торможение биосинтеза белка и, как следствие, снижение хозяйственных показателей.

Достаточно высокая цена синтетического метионина и кристаллического лизина не может служить препятствием к их использованию: при цене метионина 66 рублей, а лизина 56 рублей за кг и при средней норме ввода 0,1- 0,2% стоимость рациона снижается за счет снижения доли кормов животного происхождения и введения более дешевых шротов или жмыхов.

В заключение хотелось бы отметить, что метионин, производимый заводом "Оргсинтез" в г. Волжском Волгоградской области, вполне удовлетворяет потребностям птицы и его применение позволит повысить эффективность использования остальных компонентов корма.

14. Хлорелла - будущее птицеводства

У отечественных птицеводов сегодня есть реальная возможность не только значительно поднять вкусовые качества и экологическую чистоту производимой продукции на самый высокий уровень, но и максимально быстро, с минимальными затратами до 1,5 - 2-х раз увеличить рентабельность своего бизнеса.

Положительная динамика в развитии отечественного птицеводства за последние 15 лет, в том числе и за счет внедрения западных технологий и кроссов позволяет сегодня говорить о достигнутых серьезных результатах в этой области. Однако мы постараемся обратить внимание практиков в первую очередь на имеющиеся серьезные резервы в отрасли, как в плане повышении ее рентабельности, так и в плане улучшения потребительских качеств производимой продукции.

Сегодня выросло уже целое поколение, которое и не догадывается, насколько вкусным может быть мясо обыкновенного бройлера. Еще лет 15 назад цыпленок, приготовленный в гриле, считался деликатесом. И причина здесь не в том, что все это было давно и неправда, а в первую очередь в низком качестве сегодня мяса бройлера, вкус которого кулинары не могут восстановить до прежнего уровня даже современными усилителями этого самого вкуса.

На самом деле тема эта намного серьезнее простых гастрономических воспоминаний, если учесть, что мясо птицы является наиболее распространенным продуктом питания людей, а значит, его качество серьезным образом способно влиять на их здоровье. Курятина является очень полезным и диетическим продуктом только при условии, что курицу кормили экологически чистыми кормами, зерном, не стимулировали гормонами и химическими добавками.

Широкое применение в последнее время в кормлении птицы различного рода химических препаратов, антибиотиков, стимуляторов позволяющих добиваться высоких привесов резко отрицательно сказалось на качестве продукции. В результате такого подхода потребительские качества мяса птицы отечественных производителей за последнее десятилетие значительно снизились, а в некоторых случаях доведены до откровенно плачевного уровня. Всем нам доводилось попадать в ситуацию когда, старательно приготовив курочку и затем, попробовав на вкус, долго приходилось гадать, чем же ее все-таки кормили. Ни в коем случае не хочется обидеть тех производителей, для которых качество их продукции является не простыми словами. Но и они все, в конце концов, являются своеобразными заложниками такого подхода, и не могут серьезно изменить ситуацию, оставаясь просто лучшими среди худших. Двигаясь, последнее время в птицеводстве по западному пути развития, Россия при этом остается еще и крупным потребителем его, запада, низкокачественной продукции в виде тех же пресловутых «ножек Буша», составляющих около70% от общего объема импорта птицы. Все эти факторы в результате с одной стороны в значительной степени негативно сказываются на отношении населения к продукции птицеводства и снижают объемы ее потребления в целом. С другой стороны человеку преподносится продукт, низкое качество которого не может не влиять отрицательно на его здоровье.

Главная причина создавшегося положения состоит в том, что человек когда-то посадив птицу в «клетку», так и не смог включить в ее рацион живое зеленое растение, к чему ее организм генетически приспособлен природой. Пытаясь хоть как-то компенсировать это, в лучшем случае в комбикорм включают травяную муку, которая потенциально не способна решить эту задачу. Отсутствие такой важнейшей составляющей в рационах, как зеленые корма, в условиях интенсивной технологии содержания и откорма птицы создает естественным образом целый комплекс проблем, связанный со здоровьем птицы, усвояемостью кормов и пр. Для решения этих проблем человек применяет целый арсенал химических препаратов, стимуляторов и антибиотиков, каждый из которых решает только узкий спектр вопросов, часто создавая в свою очередь дополнительные проблемы. Таким образом, создается своеобразный замкнутый круг из нерешенных вопросов. Большая часть той химии, которой пичкают сегодня птицу, была бы попросту не нужна, если бы в ее рационе было в наличии именно природное растение и именно в живом виде. Нельзя серьезно считать полноценным кормление птицы до тех пор, пока эта проблема не будет решена окончательно.

С другой стороны совершенно не представляется возможным постоянно обеспечивать птицу традиционными зелеными кормами по целому ряду объективных причин.

Какой же здесь выход?

Производители кормов предпринимают большие усилия с тем, чтобы получить продукт максимально эффективный. Используя компьютерный анализ, они подбирают компоненты, которые необходимы для того, чтобы их корм соответствовал или даже превышал общепризнанные минимальные требования. Однако существуют объективные причины, по которым производители кормов способны добиться только определенного уровня качества своего продукта. Уровень технологии, качество сырья, сочетание разумного баланса между ценой и качеством и другие факторы во многом являются определяющими для биологической ценности конечного продукта. Но главная причина кроется в невозможности присутствия в сухих кормах живого природного растения. Именно включение в кормление необходимого количества живого природного растения высокой биологической ценности, остается сегодня огромным резервом птицеводства. Оно способно не только значительно улучшить потребительские качества продукции, но и увеличить рентабельность, например в бройлерном в птицеводстве, до двух раз. Выход заключается в том, что бы дать птице живое растение по своему составу и концентрации в нем биологически ценных веществ значительно превосходящее традиционные зеленые корма. И если это невозможно сделать за счет включения такого растения в сухие корма, его можно дать птице отдельно от кормов через систему поения. Таким образом, система поения здесь играет дополнительную роль того механизма, который обеспечит птицу живым природным растением. Именно за счет его состава, богатого невероятным количеством полезных веществ в своем естественном, а не синтетическом виде возможно комплексное решение важнейших задать в птицеводстве.

Природа давно подсказала человеку эффективное решение этой проблемы - это зеленая микроскопическая водоросль хлорелла. Оказалось, что в этой маленькой зеленой клетке размером не более 10 микрон содержится настоящий клад биологически ценных веществ, ни по составу, ни по концентрации, несопоставимый ни с одним из наземных растений. Потенциал воздействия ее на организм животных настолько высок, что еще в 60-е годы, оценивая значимость этого вопроса, ученые пришли к выводу, что при широком внедрении хлореллы в сельском хозяйстве произошел бы настоящий переворот

Оставалось только получить и донести ее до животных. Еще в 70-е годы убедительно была доказана высокая эффективность ее применения не только в птицеводстве, но и во всех других направлениях животноводства. Было доказано ее комплексное воздействие на организм животных позволяющее легко решать целый список серьезнейших вопросов, простым добавлением суспензии хлореллы в корма, начиная от иммунитета, воспроизводства и заканчивая качеством продукции. Широкое внедрение хлореллы в животноводство остановил общий упадок сельского хозяйства в 90-е годы. Но были и другие причины, не позволившие этой технологии укрепиться и выжить. Громоздкость и высокая стоимость возводимых установок, низкая плотность получаемой товарной суспензии, капризность биотехнологии и другие. Самой веской из них было отсутствие мобильных, доступных и простых в эксплуатации установок, способных в условиях хозяйств производить необходимое количество товарной суспензии хлореллы высокого качества. А значит, и не было создано самого механизма для реализации того огромного потенциала, который заключен в микроводорослях.

Стремительно развиваясь в последнее время птицеводство слишком «увлеклось» применением различного рода синтетических препаратов недооценивая законы и силу самой природы. Законы биосинтеза являются основой всего живого на земле, и человек должен и может использовать их с огромной выгодой для себя! Оказалось, что это не только гораздо эффективнее с экономической точки зрения для производителя, но и «выгодней» с точки зрения потребительской. В этом интересы двух сторон производителя и потребителя впервые совпадают полностью. Производителю уже не понадобиться приманивать покупателя, окрашивая яичные желтки кормовыми красителями. Высокое содержание каротина в хлорелле это сделает естественным образом, впрочем, как и многое другое, нужно только дать ей ее в нужном количестве.

ООО «Дело» на протяжении 10 лет занималась созданием установок и отработкой технологии культивирования хлореллы применительно к условиям различных животноводческих хозяйств. Изначально была выбрана ориентация на создание, мобильных, надежных и простых в эксплуатации культиваторов хлореллы. Чтобы доказать свою конкурентоспособность, кроме доступной цены они должны были иметь быструю окупаемость, несложную биотехнологию и другие качества необходимые при работе в условиях животноводства.

Сегодня такие установки созданы, а значит, впервые появилась возможность дать птице ценнейшее по своему составу живое природное растение.

Сама возможность обеспечения птицы природным растением такого уровня биологической ценности открывает перед птицеводством без преувеличения самые широкие перспективы.

1. Значительно, до двух раз поднять рентабельность производимой продукции.

2. Получать продукцию птицеводства на уровне максимальных потребительских качеств, как по вкусовым, так и по экологическим показателям.

3. Увеличить популярность и потребление населением продукции птицеводства в целом, что позволит масштабно наращивать объемы производства завтра.

4. Получать продукцию функционального назначения.

В первую очередь птицеводов интересует вопрос повышения рентабельности. За счет чего, и каких резервов, возможно ее увеличение, и в каких масштабах. Проведенные в разное время эксперименты, как в условиях птицефабрик, так и небольших цехов, позволяют однозначно сделать вывод о высоких потенциальных возможностях использования хлореллы в птицеводстве. Исходя из имеющихся возможностей, количество охваченного поголовья птицы в экспериментах составляло около 2-ух тысяч голов.

Первые опыты были проведены в условиях Васильевской птицефабрики Пензенской области еще в 2001 году и сегодня могут носить лишь сравнительный характер. Однако сами результаты, безусловно, заслуживают внимания.

На откорме бройлеров в опытной партии было получено увеличение забойной массы птицы в сравнении с контролем на 19,8%, в результате:

1) Сокращения падежа в 3,6 раза и доведение сохранности поголовья с 93% на контроле до 98% в опыте без применения антибиотиков;

2) Сокращение санитарного забоя в 4 раза;

3) Увеличение привесов цыплят на 10,7%.

Экономический эффект (в ценах 2001 года) был получен более 19000 рублей при затратах на культивирование хлореллы менее 600 рублей, т.е. один рубль вложенный в культивирование хлореллы дал 30 рублей чистой прибыли!

В эксперименте было задействовано по 1848 цыплят бройлеров в контрольной и опытной группе, при этом на забой в опытной группе поступило на 240 голов больше, а живой вес опытной группы в итоге был больше контрольной на 515 кг.

На родительском стаде увеличение выводимости цыплят с 66,5% до 83%, т.е. на 24,8% по отношению к контролю только за один месяц выпаивания хлореллой родительского поголовья из расчета 40-50 мл суспензии на голову.

Следующая серия экспериментов проводилась на двух цехах с напольным содержанием бройлеров и поголовьем до 2-ух тысяч голов каждый (оборудование фирмы Биг Дачмен) в период 2007-2008 годов. Цеха были построены специально для этих целей. Результаты этих экспериментов автором здесь приводиться не будут намеренно, в первую очередь по причине явно не равных этих условий с условиями, в которых работают птицефабрики. Так, например, работа проводилась на яйце категории «грязь» с выводимостью в лучшем случае 50 %, за неимением другого материала. Что тут сравнивать? И на таком материале общие потери поголовья составляли в пределах 3 % за 38 дней откорма! Результаты по привесам и другие показатели так же нельзя сравнить с фабричными, так как эти результаты для фабрик на сегодня просто недоступны. Однако, главное, что смогло дать проведение этих экспериментов, это подтверждение того огромного потенциала хлореллы, который в ней заключен. Все эксперименты проводились без использования антибиотиков за исключением обязательного вакцинирования на начальном этапе откорма. Вкусовые качества такой птицы были по достоинству оценены жителями Пензы на еженедельных ярмарках города, куда в следующие разы они приходили за покупкой уже с родственниками и соседями. Фабричную птицу теперь им вряд ли когда-либо захочется кушать.

Для практиков большое значение имеет уровень технологичности предлагаемых новаций и минимизация расходов связанных с их внедрением. Вся технологическая цепочка скармливания суспензии органически вписывается в существующие технологии. Суспензия хлореллы наглядно представляет собой жидкость зеленого цвета с физическими свойствами воды. Скармливание птицы производится через существующие системы поения ниппельного типа. На 30-ти тысячный бройлерный цех в помещении водоподготовки устанавливается пластиковая емкость объемом около1000 литров, из которой суспензия в объеме суточной нормы после отключения воды попадает с систему поения. После опустошения емкости в систему поения вновь подключается вода. Клетки хлореллы не способны забить ниппеля системы поения. Биоцех хлореллы представляет собой отдельное помещение, где ее получают на специальных установках и затем развозят по цехам в нужном объеме. Можно устанавливать культиваторы и получать хлореллу в подсобном помещении непосредственно на птичнике, в этом случае отпадает необходимость в наличии отдельного помещения и перевозки готовой суспензии.

Стоимость установок полностью окупает себя всего за один период откорма бройлеров, при этом получаем экологически чистое мясо птицы с высокими вкусовыми качествами. На один цех бройлеров в 30-ть тысяч голов потребуются три установки на общую сумму около 600 тысяч рублей. Обслуживание этих культиваторов займет не более 1,5 ч в сутки одним человеком. Себестоимость получаемой суспензии составляет в пределах 50 коп за литр, при этом один рубль, вложенный в культивирование хлореллы, дает в результате скармливания до 30 рублей чистой прибыли!

Суспензия хлореллы содержит в своем составе огромный комплекс биологически ценных веществ в высокой концентрации. Одно ее присутствия в кормах позволяет комплексно решать важнейшие проблемы в птицеводстве.

Хлорелла - активный продуцент белков, углеводов, липидов, витаминов и обычно в сухой биомассе хлореллы содержится 40-55% белка, 35% углеводов, 5-10% липидов и до 10% минеральных веществ. В белке хлореллы более 40 аминокислот, в том числе все незаменимые.

Установлено, что хлорелла содержит хлорофилла в 5-10 раз больше, чем спирулина или люцерна.

Хлорелла содержит в своем составе все известные витамины. Кроме каротина, которого в хлорелле содержится в 7-10 раз больше, чем в шиповнике или сухих абрикосах, эта водоросль, в отличие от высших растений, содержит также и витамины А, D и В₁₂ в чистом виде. По содержанию витаминов хлорелла превосходит все растительные корма и культуры сельскохозяйственного производства.

В составе хлореллы широко представлены стероидные соединения, стерины, кортикостероиды, половые гормоны, сакогенины, стероидные алкалоиды и др. соединения, играющие решающую роль на всех стадиях развития организма.

Около 80% всех жирных кислот хлореллы приходится на ненасыщенные, являющиеся предшественниками простагландинов, обладающие очень высокой биологической активностью и обеспечивающие у животных гормональную регуляцию едва ли не всех физиологических процессов и сохранение гомеостаза.

В макро- и микроэлементный состав суспензии хлореллы входят кальций, фосфор, магний, калий, медь, железо, сера, цинк, кобальт, марганец и др. микроэлементы. Клетки хлореллы богаты йодом.

Всего в составе суспензии хлореллы насчитывается свыше 650 веществ.

Принципиально важным является сама возможность получения этого ценного кормового продукта именно в условиях птицефабрик и скармливание его птице в виде суспензии, непосредственно сразу после окончания культивирования. Такой принцип обеспечивает максимальную сохранность и получение птицей всего состава биологически ценных веществ синтезируемых клетками водоросли, большое количество которых содержится также и в культуральной среде.

Биологическое действие хлореллы носит ярко выраженный иммуностимулирующий характер, а также детоксицирующее в отношении эндогенных и экзогенных токсинов, пестицидов, инсектицидов, фенолов. Хлорелла способствует выводу из организма таких тяжелых элементов, как кадмий, уран, меркурий, медь и свинец. Она обладает антибактериальным и противовирусным действием. Хлорелла улучшает деятельность кишечника, стимулирует рост аэробных бактерий, абсорбирует яды и способствует нормализации перистальтики. Содержащийся в хлорелле фактор роста, открытый японскими учеными, стимулирует полноценное развитие всего организма в период его формирования. Хлорелла обладает кроветворным действием и стимулирует выработку интерферона. Улучшает аппетит, укрепляет тонус организма животных, способствует более высокой усвояемости кормов, уменьшая их расход. Она повышает привесы, увеличивает процент выводимости яйца, значительно сокращает падеж и санитарный забой птицы. Хлорелла продлевает сроки хозяйственного использования кур-несушек, увеличивает яйценоскость и вес яйца, повышает содержание в желтке каротина.

Уникальный биологический состав, большая энергетическая емкость, антиоксидантные свойства и способность стимулировать деятельность иммунной системы ставят этот ценный микроскопический организм растительного происхождения в разряд истинных натуральных целебных средств.

Изменяя условия культивирования можно в достаточно широких пределах варьировать состав синтезируемых хлореллой веществ. Это позволяет легко получать продукцию функционального назначения, обогащая например необходимыми микроэлементами мясо и яйцо птицы за счет изменения состава питательной среды. Один только этот факт в сочетании в высокой экологической чистотой продукции имеет огромное значение для здоровья человека.

Применение хлореллы позволяет серьезно укрепить иммунитет птицы и за счет этого не только исключить целый спектр заболеваний, а возможно впервые поставить эффективный заслон на пути распространения птичьего гриппа. Эти и многие другие вопросы заслуживают самого серьезного изучения со стороны ученых.

Немного фактов. Во всех развитых странах на протяжении уже 40 лет хлореллу эффективно используют при обогащении широкого спектра продуктов питания для человека. Высокая продолжительность жизни японцев во многом обусловлена, в том числе и постоянным употреблением в пищу микроводорослей. Для обогащения биологически ценными веществами в Японии их добавляют в хлеб, макароны, мороженое и многие другие традиционные продукты питания. Хлорелла эффективно используется в медицине, парфюмерии, при изготовлении БАД, в животноводстве и растениеводстве и других областях. О высокой биологической ценности составляющих водоросли говорит, например, тот факт, что 1 кг арахидоновой кислоты, технология получения которой из хлореллы разработана, стоит на мировом рынке 700 тыс. дол.

В Иране микроводоросли включены в государственную программу развития хозяйства страны в числе 300 пунктов. В «отсталый» советский период правительство нашей страны хорошо понимая огромное значение хлореллы для народного хозяйства, не жалело денег на научные исследования и строительство дорогостоящих установок для ее культивирования.

Сегодня в птицеводстве, как в самой высокотехнологичной отрасли животноводства наиболее остро стоит проблема использования в кормопроизводстве в первую очередь натуральных природных компонентов. Сама возможность получения в условиях птицефабрик кормового продукта такой биологической ценности заслуживает самого пристального внимания со стороны практиков. Возможность эффективного и быстрого решения целого комплекса задач повышения рентабельности производства, и качества продукции, с минимальным привлечением материальных средств, безусловно, даст мощный импульс в развитии птицеводства в целом.

Во времена кризиса много говорится об эффективном использовании средств, создании различных программ по спасению экономики и пр. В нашем случае нет нужды в привлечении средств государства, птицефабрики заработают деньги сами, нужно только несколько достойных примеров и широкая информационная поддержка. Конечно, необходима поддержка и государственных и других институтов имеющих к птицеводству непосредственное отношение, иначе внедрение хлореллы может принять неприемлемо долгий и вялотекущий характер, и в результате в одно прекрасное время, прилетит к нам из-за бугра, сменив этикетку и прописку. Выбирать ВСЕМ НАМ.

Использование хлореллы в птицеводстве

Использование хлореллы в птицеводстве является принципиально важным, так как ни одна технология выращивания и содержания птицы не дает возможности включения в ее рацион кормления живого растения, к чему ее организм приспособлен миллионами лет эволюции. В лучшем случае в комбикорм включается сухая трава. Имея физические свойства воды, суспензия хлореллы технически просто включаются в систему поения, и чем она экономичнее, например, ниппельная, тем лучше.

Таким образом, впервые птицеводами предоставляется возможность круглый год использовать в рационах кормления живой зеленый корм, что по своей сути имеет революционное значение для птицеводства. При этом не менее важным является тот факт, что хлорелла благодаря своему уникальному составу по биологической ценности стоит гораздо выше пастбищных трав. Из хлореллы выделен биологически активный полисахарид хлон А, который индуцирует образование интерферона и подавляет развитие вируса гриппа. Сегодня нельзя утверждать, что хлорелла способна победить вирус птичьего гриппа и предотвратить его распространение в условиях птицефабрик, так как для этого необходимы целенаправленные исследования. Однако ярко выраженные направленность воздействия ее на укрепление иммунного статуса организма птицы, при абсолютной доступности осуществления этой цели на практике позволяет, как минимум предположить, что хлорелла способна серьезно уменьшить последствия и снизить саму вероятность эпидемии для отечественного птицеводства.

Использование хлореллы в птицеводстве позволит значительно улучшить качество продукции, сделать ее экономически чистой, практически отказавшись от использования антибиотиков. Этот факт особенно важен в силу того, что продукция птицеводства пользуется особым спросом у населения.

Перспективным способом скармливания хлореллы является добавление суспензии в комбикорма в загущенном виде, что позволяет не только обогатить корм широким спектром веществ присутствующих в микроводорослях, но и сделать гранулы значительно прочнее и в разы уменьшить образование мелкой крошки и повысить усвояемость. Кроме того, такой способ представляется наиболее доступным и удобным для его реализации на практике.

Производственные эксперименты, проведенные на Васильевской птицефабрике в Пензенской области Бессоновского района в 2001 году, дали следующие результаты:

На родительском стаде увеличение выводимости цыплят с 66,5% до 83%, т.е. на 25% по отношению к контролю только за один месяц выпаивания хлореллой родительского поголовья.

На откорме бройлеров увеличение забойной массы птицы на 20%, в результате:

1. Сокращение падежа в 3,6 раза и доведение сохранности поголовья с 93% на контроле до 98% в опыте без применения антибиотиков;

2. Сокращение санитарного забоя в 4 раза;

3. Увеличение привесов цыплят на 10,7%;

Экономический эффект (в ценах 2001 года) был получен более 19000 рублей при затратах на культивирование хлореллы менее 600 рублей, т.е. один рубль вложенный в хлореллу дал 30 рублей чистой прибыли. В эксперименте было по 1848 цыплят бройлеров в контрольной и опытной группе, при этом на забой в опытной группе поступило на 240 голов больше, а забойный вес опытной группы в итоге был больше контрольной на 515 кг.

Использование хлореллы в яичном птицеводстве способствует:

· повышению яйценоскости до 15 %; - увеличению массы яиц на 10-15%;

· увеличению содержания каротина в яйце в 1,5-2 раза;

· увеличению количества витаминов А и Е в печени;

· снизить в разы падеж молодняка;

· получению яиц с высокими инкубационными качествами.

Размещено на Allbest.ru

...