Выращивание крупного рогатого скота

Выгульно-кормовые дворы устраивают с южной стороны. По периметру их огораживают ветрозащитным забором высотой 3,5 м с просветами между досками 1,5 см. Наличие щелей предотвращает оседание снега за забором и наносы сугробов. В каждом загоне из земли, навоза, соломы и остатков корма формируют возвышения - курганы высотой не менее 1,5 м из расчета 2,5-3 м² на 1 голову. В результате биотермических процессов, протекающих в соломенно-навозной массе, на поверхности курганов всегда сухо и тепло; создается комфортное логово для отдыха животных. Площадь логова в помещении в зависимости от возраста составляет от 2,5 до 3,5 м² на 1 животное.

Для кормления молодняка силосом и сенажом используют кормораздатчики КТУ-10 А, РММ-5, КИС-8, а для раздачи концентратов - кормораздатчик КУТ-3 Б. Силос и сенаж грузят грейферным погрузчиком ПЭ-0,8 Б или фуражиром ФН-1,2.

На выгульных площадках устраивают групповые, двухсторонние кормушки шириной 1 м, а для грубых кормов в каждом загоне устанавливают передвижные ясли-кормушки (арбы) емкостью 0,8-1 т с фронтом кормления 15-20 см в расчете на 1 голову. Наилучший способ скармливания сена или соломы - из прессованных рулонов, которые укладывают на специальные подставки. Применение этого способа позволяет завозить корма лишь 2 раза в месяц и предохраняет их от затаптывания животными при поедании. Площадь выгульного двора с твердым покрытием на 1 животное 8-10, без твердого покрытия - не менее 25 м² (рис. 35).

Поят из групповых поилок АГК-4Б или ПЭП-4 с электроподогревом воды в зимнее время до 20…25 ⁰С. Поилки устанавливают в помещении и на выгулах из расчета 1 поилка на 2 смежные секции. Во многих хозяйствах успешно используют групповые поилки собственного изготовления.

Накопленный опыт откорма молодняка крупного рогатого скота на внутрихозяйственных и межхозяйственных откормочных площадках позволяет применять малозатратные, энергосберегающие технологии, обеспечивающие производство высококачественной и дешевой говядины. Такая технология основана на полном самообслуживании животных и комплексной механизации производственных процессов без ручного труда. Молодняк содержат беспривязно на глубокой подстилке или в боксах в облегченных помещениях с нерегулируемым микроклиматом и свободным выходом на выгульно-кормовые площадки.

При доращивании и откорме молодняка на откормочных площадках полуоткрытого типа животных кормят преимущественно на выгульно-комовых дворах и только в холодные и ненастные дни корма задают в помещениях.

При формировании технологических групп учитывают возраст, пол и живую массу животных. Количество бычков-кастратов в группе должно быть не более 60, некастрированных - 25-30. Однако это технологическое требование не всегда соблюдается. На откормочных площадках часто в группах содержат 150-200 голов. В такой большой группе постоянно происходит борьба, нарушается физиологическое равновесие организма, что приводит к снижению приростов, оплаты корма, повышению травматизма.

Необходимо откармливать весь некондиционный выбракованный взрослый скот. Коров выбраковывают осенью после отъема телят и ректального исследования на стельность. Реализация скота низкой упитанности снижает экономическую эффективность отрасли и ведет к большому недополучению продкукции. Рационы для откормочного поголовья составляют с учетом живой массы, упитанности и планируемого прироста

В мясном скотоводстве взрослый скот в зимний период откармливают на силосе, сене при сравнительно небольшом удельном весе концентратов (25-30%). В начальный период откорма желательно скармливать больше силоса и грубых кормов, а во вторую половину откорма можно увеличивать в рационах удельный вес концентратов.

Скот, выбракованный весной, следует ставить на нагул -- это самый дешевый и доступный методоткорма взрослого скота. За 100--120 дней на нагуле скот прибавляет 50--80 кг и, как правило, достигает высшей упитанности [12].

Нагул - самый простой и дешевый способ производства мяса: стоимость прироста в сравнении с другими типами откорма снижается в 6-7 раз.

При нагуле крупного рогатого скота можно почти без затрат получать большое количество мяса высшего качества. Проблема развития мясного скотоводства освещена также и в работе В. Калашникова и В. Левахина «Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения». В ней освещаются проблемы мясного скотоводства, главным решением которых, по мнению авторов, является заложение деградированной, малопродуктивной пашни, что позволит решить сразу две проблемы - экологическую и продовольственную. Все из рассмотренных ученых сходятся во мнении, что нагул - самый простой и дешевый способ производства мяса, при осуществлении которого большое значение имеет его правильная организация.

Свободное движение скота при пастбищном содержании, обилие света, чистый воздух благоприятно влияют на организм животных. Зеленая трава содержит все необходимые для организма питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные элементы. Высокая биологическая ценность зеленого корма способствует энергичному росту животных и высокой интенсивности откорма скота [1].

Успех нагула во многом зависит от целого ряда организационно-хозяйственных и зоотехнических мероприятий. До начала пастбищного периода специалисты хозяйства должны составить план формирования нагульных гуртов, использование естественных и сеяных выпасов, очередность и сроки их стравливания.

Для нагула выделяют выбракованных коров и молодняк, предназначенный для реализации на мясо. По результатам бонитировки выбраковываются низкопродуктивные коровы, непригодные для воспроизводства по ветеринарным и зоотехническим причинам.

Перед нагулом скот проходит клиническое обследование и ветеринарную обработку. Животным расчищают и обрезают копыта, спиливают кончики рогов у бодливых животных, делают прививки против инфекционных и инвазионных болезней. Проверяют индивидуальные номера животных, в случае необходимости их возобновляют или присваивают новые.

Нагульные гурты формируют из животных одного пола, возраста, живой массы, упитанности. Разница в живой массе между животными одного гурта не должна превышать 50 кг. Скот формируют в гурты в течение 2-3 дней. По полу скот объединяют в следующие группы: коровы, бычки-кастраты, телки. Каждую группу пасут отдельно. Нельзя соединять в один гурт бычков-кастратов и телок. Возраст молодняка при постановке на нагул зависит от времени его рождения. Телят, родившихся в первом полугодии, к началу нагула достигают 10-15 - месячного возраста. Молодняк, родившийся в конце лета и осенью, лучше нагуливать после доращивания до 17 - 19-месячного возраста. Подготовка молодняка к нагулу в стойловый период и последующий нагул должны обеспечить достижение молодняком живой массы в 18 мес. не менее 400-450 кг. Бычков, предназначенных на мясо, кастрируют в 2 - 3-месячном возрасте. Формирование гуртов по породности связано с тем, что животные мясных пород более скороспелы и при объединении их со скотом молочных пород, которые откармливаются медленнее, усложняется технология нагула, что отрицательно сказывается на результатах. Размер гурта определяется характером пастбища, качеством травостоя, состоянием водопоя, возрастом животных и квалификацией пастухов. На открытых степных пастбищах гурты молодняка КРС насчитывают 150-200 голов, а в лесных районах 100-120 животных [5].

Нагульный скот на зеленый корм переводят постепенно, чтобы избежать расстройства пищеварения. В первый день выпускают на 2-3 ч, во второй - 4-5, в третий на 6-7 ч, и т.д. В первые 10-12 дней животным перед выпасом скармливают грубые корма. Для истощенного скота этот период увеличивают до 20 дней. Кормление нагульного молодняка должно быть организовано с учетом живой массы и планируемого прироста. Взрослому скоту в среднем в сутки требуется 60-70 л, а молодняку - 45-50 л воды.

Важно определить урожайность выпасного участка. Наиболее точен укосный метод. Определяют урожайность зеленной массы с 1 га пастбища. Из скошенной травы отбирают среднюю пробу массой 1-2 кг, которую просушивают до постоянно сухого состояния, взвешивают и определяют продуктивность пастбища в пересчете на сухое вещество.

Для определения поедаемой части травы необходимо полученную валовую урожайность умножить на коэффициент использования травы скотом на выпасе. Определив поедаемый запас зеленой массы пастбища, по таблице питательности кормов устанавливают выход кормовых единиц и переваримого протеина. Площадь пастбища рассчитывают, исходя из нагрузки на пастбище животных и величины нагульного гурта. Нормальная нагрузка пастбища определяется его продуктивностью, суточной потребностью животных в пастбищном корме и продолжительностью пастбищного периода.

Успех мастеров нагула скота в значительной степени обуславливается тем, что они, как правило, используют пастбища в период, когда трава содержит наибольшее количество важнейших питательных веществ, витаминов и минеральных элементов. Правильное чередование пастбищ без перебоев обеспечивает скот полноценным зеленым кормом на протяжении всего пастбищного периода.

При загонной системе все пастбища разбивают на загоны, число которых зависит от ботанического состава и урожайности трав, сроков пребывания скота в каждом загоне, числа циклов стравливания и природно-климатических условий. На естественных пастбищах границы загонов устанавливают по оврагам, балкам, дорогам, опушкам леса и кустарника и другим местным ориентирам, а на культурных пастбищах отгораживают жердями, проволокой или переносной электроизгородью. На культурных пастбищах применяют порционный способ использования, выделяя для стада часть загона на полдня или день. Площадь загона определяют, исходя из количества животных в гурте, потребности в зеленом корме на голову в день, продолжительности выпаса скота на одном загоне и урожайности пастбища (приложение 3). Ширина площади при выпасе нагуливаемого молодняка в загоне на одну голову должна быть не меньше 1,5-2 м. При порционном выпасе, на культурных пастбищах наиболее целесообразна квадратная (наименьшая длина изгороди) или прямоугольная форма загона с соотношением сторон 1:2, 1:3.

При хорошем травостое на каждом участке гурт пасут 5-6 дней. При среднем травостое 3-4 дня и возвращаются к этому участку через 20-30 дней. Обычно за пастбищный период участки стравливают 3-4 раза, а в степных и горных районах 2-3 раза. Гурт передвигают по загону развернутым строем, используя пастбища, как говорят, из-под ноги. Ширина разворота гурта составляет 250 м и более в зависимости от численности животных.

Скорость перемещения гурта по загону определяется главным образом урожайностью и качеством. В течении дня гурт сначала продвигают одной стороной загона до его конца, задерживаясь местами до полного стравливания травостоя, и возвращаются другой стороной загона. Каждый загон используют 5-6 дней. Когда приближается время водопоя, гурт направляют попасом к водоисточнику. Чтобы не допустить скученности, животных поят небольшими группами.

В жаркие дни обычно стравливают загоны с более мягкой и сочной растительностью, а в утренние и вечерние часы - с более грубым и сухим травостоем. Высокоурожайные культуры зеленого конвейера с высотой травостоя 100-150 см и выше, стравливать загонным способом нельзя, так как при этом теряется большое количество зеленой массы, от затаптывания и загрязнения калом, мочой животных, землей. С точки зрения рационального использования травостоя хорошие результаты дает порционный метод пастьбы, позволяющий свести до минимума потери зеленого корма.

Пасут животных во время нагула на естественных высокопродуктивных, а также сеянных многолетних пастбищах в среднем 10-12 часов в сутки, на средних по урожайности - 13-14, на низкоурожайных - до 16 часов в сутки, не считая времени на их поение, перегоны и отдых. Для лучшей поедаемости трав проводят смену пастбищных участков не только в течение сезона, но и в течение дня. Утром скот пасут на участках, где травостой хуже, или стравленных накануне, а часа через два перегоняют на новый участок со свежим травостоем. В жаркую погоду стараются использовать пастбища ночью. Во время пастьбы скота избегают излишних перегонов. В среднем гурт скота должен проходить не более 12-15 км в день. Помимо неблагоприятных погодных условий, в летнюю пору животных сильно беспокоят насекомые. В жаркие дни, особенно во время массового вылета овода, продолжительность пастьбы сокращается чуть ли не наполовину. В такие дни животные с 10-11 часов утра до 5-6 часов вечера, как правило, почти не пасутся, а поэтому снижаются их привесы. В связи с этим принятый распорядок дня надо соответственно корректировать по периодам пастбищного сезона, с тем, чтобы создать наиболее благоприятные условия для выпаса животных. Так летом, в жаркие дни, пасти животных следует в более прохладное время - утром, вечером, когда овод и другие насекомые меньше беспокоят их. В это время лучше всего практиковать ночную пастьбу. В течении суток животные должны хорошо отдохнуть не менее двух раз (по 3-4 часа), чтобы спокойно полежать и пережевать собранный ими корм. В знойные часы животных для отдыха лучше всего укрывать в затемненные места, но в сухой степи их почти нет. Поэтому здесь наиболее подходящим местом для отдыха будут возвышенности, обдуваемые ветром со всех сторон. Не следует использовать для дневного и ночного отдыха животных низины, глубокие овраги, балки, где застаивается воздух, образуется духота и летает много насекомых. При определении продолжительности нагула различных групп животных обычно исходят из установленных сроков реализации скота на мясо (поквартально), постановочного веса, упитанности и интенсивности нагула. Взрослый скот удовлетворительной упитанности хорошо нагуливается за 100-120 дней. Однако эти сроки могут быть значительно сокращены при новых более прогрессивных методах нагула скота. Окончание нагула определяют степенью упитанности животных путем их осмотра и прощупывания накопленного подкожного жира.

Эффективность нагула скота зависит не только от количества и качества пастбищных кормов, но и от правильной организации водопоя животных. Вода необходима организму не только для отправления целого ряда физиологическим их функций, но и для теплорегуляции, что особенно важно в условиях степи с ее жарки климатом. Не случайно, что передовики животноводства вопросам организации водопоя придают первостепенное значение. Водоисточниками служат реки, пруды, озера, лиманы и другие водоемы с пресной и чистой водой. При водопое из колодцев подачу воды, как правило, механизируют. Поят скот из корыт, установленных у самого колодца. Подает воду спирально-цепочный подъемник. Площадь вокруг колодца и корыта содержат в чистоте. При поении животных из открытых водоемов делают к ним соответствующие подходы и также поддерживают в чистоте. При использовании водоисточника необходимо знать запас в нем воды и потребность животных в ней [19].

Основу рациона нагульного скота составляет зеленый корм, поэтому преимущественным источником его должны стать культурные пастбища с многолетними травостоями как наиболее дешевый источник кормов.

Достигнуть высоких показателей нагула можно только при бесперебойном и обильном кормлении животных зеленой травой. Для бесперебойного кормления животных необходимо либо выделять площадь пастбищ исходя из уровня продуктивности в последних циклах, для чего потребуется значительно большая площадь, и в большом количестве скашивать весенне-летний избыток для зимнего кормления, либо рассчитывать площадь пастбища по уровню урожаев в летние циклы, тогда в летне-осенний период потребуется подкормка зелеными кормами.

Недостаток пастбищной травы и вообще зеленых кормов восполняют различными способами: скармливанием из кормушек скошенной зеленой массы или пастьбой на дополнительных посевах однолетних кормовых культур, в частности поукостных посевов, либо скармливанием сена, сенажа, силоса или концентратов. крупный рогатый скот выращивание

Осенью с наступлением темных прохладных ночей организуют подкормку в загоне и пасут скот весь световой день. Для зеленой подкормки, в зависимости от условий, используют сорго, люцерну, могар и некоторые другие культуры. Из бахчевых для этих целей пригодны арбуз и тыквы. Подкармливают скот зеленой массой, силосом или бахчевыми один раз в сутки. Молодняку дают ее (или силоса и бахчевых) 10-12 кг, взрослому скоту - 15-30 кг на голову в сутки. Пастбищный корм содержит в недостаточном количестве натрий, поэтому скоту предоставляют свободный доступ к соли-лизунцу, которая должна постоянно находиться в корытах около водопоя и на тырле, где отдыхают животные. Считают, что на голову в месяц требуется 1,5 кг соли. В необходимых случаях животных после нагула ставят на кратковременный откорм.

Содержание животных на пастбищах не только укрепляет их здоровье, но и способствует лучшему росту и развитию органов, а заключительный откорм при стойловом содержании обеспечивает быстрое повышение упитанности [20].

Библиографический список

1. Андреев А.В., Тебердиев Д.М. Летнее содержание и кормление ремонтного молодняка крупного рогатого скота / А.В. Андреев, Д.М. Тебердиев. Москва: ВО Аграрно-промышленное издательство, 1999 г. 289 с.

2. Апальков И.Е., Смирнов А.С. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства / И.Е. Апальков, А.С. Смирнов. Москва: Научный Справочник, 2001г. 267 с.

3. Арзуманян Е.А. Животноводство / Е.А. Арзуманян [и др.] - Москва: ВО Аграрно-промышленное издательство, 1999г. 237 с.

4. Бродская Н.М., Кобцев М.Ф Домашняя ферма / Н.М. Бродская, М.Ф. Кобцев. Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1996г. выпуск № 1. 124 с.

5. Воротилов М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота / М.А. Воротилов. Москва: Издательство Сельхозгиз, 2000г. 256 с.

6. Громыхин П. С., Доброхотов Г.Н. Эффективность беспривязного содержания крупного рогатого скота / П.С. Громыхин, Г.Н. Доброхотов // Журнал Справочник зоотехника - Москва, 1996 г. №16(март). 17-31 с.

7. Евлоев Я.Б. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства / Я.Б. Евлоев // Международный сельскохозяйственный журнал Животноводство России - 2003 г. № 3 (апрель). 24-33 с.

8. Егоров М.А. Основные аспекты выращивания мясного скота / М.А. Егоров // Журнал Основа эффективного животноводства - 2000г. №10 (ноябрь). 45-53 с.

9. Козырев В.В. Опыт интенсивного выращивания откорма и нагула крупного рогатого скота в Новосибирской области / В.В. Козырев. Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 2002 г.289 с.

10. Кусакин И. Альтернативы мясному скотоводству нет / И.Кусакин // Международный сельскохозяйственный журнал Животноводство России -2004г. №10(июль). 16-18 с.

11. Калашников В., Левахин В. Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения / В. Калашников, В. Левахин // Журнал Молочное и мясное скотоводство - 2006г. № 3(март). 2-8 с.

12. Кобцев М.Ф. Технология производства молока и мяса в условиях Сибири (учебное пособие) / М.Ф. Кобцев под редакцией Н.К. Крупина. Новосибирск: Печатное издательство Агро-Сибирь, 2008г. 212 с.

13. Левахин В., Рябов Н., Макаев И. Различные способы нагула и откорма бычков / В. Левахин, Н. Рябов, Н. Макаев // Научно-производственный журнал Молочное и мясное скотоводство. 2005г. № 1(декабрь). 17-23 с.

14. Навальный С.К. Основные этапы выращивания в мясном скотоводстве / С.К. Навальный// Сельскохозяйственный журнал Нивы Зауралья - 2013г. №9 (октябрь). 16-25 с. 2014г. № 14 (февраль). 10-24 с.

15. Нусов Н.И., Игнатенко Г.Г. Скотоводство (текст) / Н.И. Нусов, Г.Г. Игнатенко [и др.] под. редакцией Н.И. Нусова. Москва: Издательство Московская Академия, 1994 г. 384 с.

16. Орлов И.Ф., Зеленкова Г.А., Закурдаева А.А. Организация производства и переработки говядины / И.Ф. Орлов, Г.А. Зеленкова, А.А. Закурдаева // Научно-производственный журнал Молочное и мясное скотоводство - 2007г. № 145(июль). 25-39 с.

17. Огуй В.Г., Рагимов Г.И., Нагдалиев Ф.А. Основы выращивания и откорма крупного рогатого скота / В.Г. Огуй, Г.И. Рагимов, Ф.А. Нагдалиев. Барнаул: М.: Монография, 2001г. 354 с.

18. Пархоменко К.П. Проблемы животноводства и пути их решения / К.П. Пархоменко // Сборник научных трудов. 2005г. 85 с.

19. Рагимов Г.И. Использование сеяных пастбищ для удлиненного срока пастьбы в Восточной Сибири. / Г.И. Рагимов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2004г. №1. 61-65 с.

20. Разведение с.-х. животных с основами частной зоотехнии: учебное пособие для студентов ФВМ НГАУ / Электронный ресурс сайт b23.ru/6nm5/- Режим доступа- http://etc.nsau.edu.ru/course/category.php?id=45 свободный (Дата обращения 7.06.2015г.).

21. Романец С.В. Резервы повышения производства продукции животноводства / С.В. Романец // Сборник научных трудов. Омск, 2001г. 98 с.

22. Руденко Н.П., Багри Б.А. Мясное скотоводство / Н.П. Руденко, Б.А. Багрий. Барнаул: М.: РосСельхозИздат, 1996г. 297 с.

23. Шакиров Ф.К. Организация производства на фермах по откорму КРС / Ф.К. Шакиров. Москва: М.: ИНФРА-М, 2001г. 280 с.

24. Шляхтунов И.В. Скотоводство / И.В Шляхтунов., В.И Смунев. Москва: Мн.: Техноперспектива, 2005г. 387 с.

25. Чуравьев Л.А. Экология и безопасность жизнедеятельности/ Л.А. Чуравьёв // Научный журнал под редакцией; М.: ЮНИТИ, 2000г. 12-17 с.

26. Царенко В.А. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства / В.А. Царенко // Международный сельскохозяйственный журнал Молочное и мясное скотоводство. 2003г. № 3 (апрель). 116 с.

Размещено на Allbest.ru