Теоретические аспекты эффективного производства и реализации зерна на предприятии

Перед пахотой поле разбивают на загоны. Затем отбиваются поворотные полосы шириной 15-20 м, граница которых обозначается вешками или проходом пахотного агрегата.

Используется отвальная или безотвальная обработки почвы. Для сева используются кондиционные семена переходящих фондов районированных сортов и не ниже третьей репродукции или свежеубранные семена озимых культур. Семена заблаговременно протравливают, для чего используют специальные машины. Протравливание семян вручную не допускается.

Зерновые культуры сеют рядовым узкорядным способом. Оптимальная глубина заделки семян на супесчаных почвах - 4-6 см. Одновременно с севом в рядки вносится двойной гранулированный суперфосфат.

Перед посевом, как и перед вспашкой, поле разбивают на загоны, ширина которых должна быть кратной ширине захвата посевного агрегата. Кроме того, определяются места заправки сеялок семенами.

В южной зоне республики озимые высевают во второй декаде сентября. Для ранних яровых оптимальными являются самые ранние сроки после созревания почвы.

Перед началом сева проверяют соблюдение агрегатом нормы высева прокруткой сеялки на месте или контрольным посевом в поле. Рабочую скорость выбирают с учетом состояния поля (максимальная - 12 км/ч).

Уход за посевами включает целый комплекс операций. На третий-четвертый день после сева проводят довсходовое боронование поперек или по диагонали к направлению сева боронами в агрегате с трактором. Боронование повторяют в фазе 3-4 листьев при скорости движения агрегата 5-6 км/ч. Против сорняков, вредителей и болезней, а также против полегания посевы обрабатываются химическими препаратами и ретардантами.

Посевы озимых культур ранней весной в начале возобновления вегетации подкармливают аммиачной селитрой и боронуют.

Минеральные удобрения и гербициды могут вноситься как наземным способом, так и с помощью авиации.

Наиболее трудоемкие работы - уборка урожая и послеуборочная доработка зерна. На них приходится около 70 % всех затрат. Используется два способа уборки зерновых: раздельная уборка и прямое комбайнирование.

Выполнение уборочных работ комплексными уборочно-транспортными отрядами позволяет концентрировать технику и благодаря этому проводить уборку в оптимальные сроки.

Послеуборочную доработку зерна на токах (очистку, сушку, сортировку) выполняют на зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-10, КЗС-20 и др.

С тока зерно поступает на склад. Семена элиты и суперэлиты хранят в сухих помещениях в мешках, уложенных на деревянные решетки крест-накрест по 7-8 мешков. Семена других репродукций можно хранить в хранилищах-закромах и бункерах активного вентилирования. Фуражное зерно засыпают на хранение в отдельном складе. Продовольственное зерно после доведения до соответствующих кондиций целесообразно сразу реализовать.

Одним из основных мероприятий, обеспечивающих получение высокой урожайности зерна, являются интенсивные технологии. Комплекс этих мероприятий включает: размещение посевов по лучшим предшественникам в системе севооборотов; использование высокоурожайных сортов интенсивного типа; обеспечение растений необходимыми элементами питания; дробное применение азотных удобрений; интегрированную систему защиты растений от сорняков, вредителей и болезней; своевременное качественное выполнение всех приемов и операций.

Экономическая эффективность производства зерна в значительной степени во многом зависит от набора возделываемых культур. Наиболее рентабельны пшеница, особенно озимая, рожь, гречиха. Многие хозяйства увеличивают площади под этими культурами, т.к. в условиях рыночной экономики действует правило: производить то, что пользуется спросом и приносит максимальную прибыль.

На эффективность возделывания зерновых культур оказывает влияние система факторов, которые можно объединить в три основные группы: агротехнические и биологические мероприятия; машины и оборудования; организационно-экономические мероприятия.

Система агротехнических и биологических мероприятий включает мероприятия по семеноводству, использованию эффективных сортов и гибридов; обработке почвы и уходу за растениями; борьбе с вредителями и болезнями растений; размещению зерновых культур в севообороте; охране окружающей среды.

Система машин и оборудования включает машины и оборудование по обработке почвы; по севу зерновых, по уходу за растениями, по уборке урожая, очистке и сушке зерна, по хранению зерна.

Система организационно-экономических мероприятий включает мероприятия по организации труда, управлению, материальному стимулированию, экономическим отношениям; службе маркетинга и государственному регулированию, по специализации и кооперации по производству, переработке и хранению зерна.

Важным фактором интенсификации отрасли является совершенствование технологии возделывания зерновых культур.

Основными направлениями совершенствования технологий в зерновом хозяйстве являются:

- оптимизация режима питания растений путем внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам на запрограммированный урожай;

- использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

- применение наиболее рациональных схем размещения растений по лучшим предшественникам в системе севооборота, позволяющих эффективно использовать землю и технику;

- сокращение числа агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посев, внесение удобрений и др.;

- поточное выполнение операций по отдельным технологическим стадиям (уборка урожая, очистка полей от соломы и т.д.);

- своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

Факторы, воздействующие на стабилизацию и эффективность производства зерна, неразрывно связаны с аграрной политикой государства, системой ценообразования, кредитования и налогообложения. Выявление всего спектра этих других факторов, правильный их учет и использование в производстве позволяет наметить конкретные меры, обеспечивающие эффективность зерновой отрасли и ее стабильность.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ необходимо начинать с изучения объема производства продукции, и в частности продукции растениеводства. В процессе анализа решаются следующие задачи:

- осуществляется систематический контроль за выполнением производства продукции в каждом хозяйстве;

- определяется влияние факторов на объем производства продукции;

- выявляются внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции;

- оценивается деятельность хозяйства по использованию возможностей увеличения производства продукции;

- разрабатываются мероприятия по освоению выявленных резервов по увеличению объемов производства продукции [22, с. 214].

Экономический анализ выполняет очень важные функции в системе управления производством. От того, насколько глубоко сделан анализ производства продукции зависит дальнейшее увеличение ее объемов, снижение себестоимости, увеличение уровня рентабельности.

Объем производства продукции растениеводства зависит от размера посевных площадей и урожайности сельскохозяйственных культур. С увеличением размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается и валовой сбор продукции, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции.

Большое влияние на валовой сбор продукции оказывает и структура посевных площадей. Чем больше доля высокоурожайных культур, тем выше при прочих равных условиях валовой выход продукции, и наоборот. Непосредственное влияние на объем производства продукции оказывает гибель посевов, которая может произойти по объективным причинам и по вине хозяйства.

Каждый из перечисленных факторов в свою очередь зависит от ряда причин и обстоятельств. Так, размер и структура посевных площадей зависят от специализации предприятия, госзаказа на тот или иной вид продукции, внутрихозяйственной потребности в ней (на семена, на корм животным), конъюнктуры рынка, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов, экономической эффективности выращивания отдельных культур и др. Урожайность культуры определяет качество земли, количество внесенных удобрений, метеорологические условия года и др.

Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли от реализации продукции. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от четырех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции (VРП); ее структуры (Уdi); себестоимости (Сi) и уровня среднереализационных цен (Цi).

Оценка экономической эффективности производства продукции растениеводства проводится с помощью системы натуральных и стоимостных показателей, отражающих соотношение между достигнутым результатом и использованными производственными ресурсами. В целях анализа и выявления резервов роста производства и повышения эффективности отрасли используются такие показатели как:

- урожайность, ц/га;

- затраты труда на единицу продукции (трудоемкость), чел. -ч. на 1ц;

- производство продукции в натуральном выражении на одного работника или на 1 час затраченного времени, ц/чел., ц/чел. -ч.;

- сумма производственных затрат в расчете на 1 га посевов, 1ц продукции;

- размер прибыли в расчете на 1 га посевов, 1ц продукции, единицу затрат;

- уровень рентабельности производства продукции.

Себестоимость продукции и прибыли находятся в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли и наоборот.

Изменение уровня среднереализационных цен и величина прибыли находятся в прямо пропорциональной зависимости: при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает и наоборот.

Качество товарной продукции - один из основных факторов, от которого зависит уровень средней цены реализации. За более высокое качество продукции устанавливаются более высокие цены и наоборот. При определении влияния качества продукции на изменение среднереализационных цены нужно учитывать порядок установления цен в зависимости от качеств [21, с. 261].

Урожайность зерновых культур в разрезе экономических районов колеблется. Однако урожайность зерна изменяется не только по зонам его возделывания, но и по периодам производства.

Как правило, чем выше урожайность, тем ниже себестоимость производства, затраты труда на 1 ц продукции, а уровень рентабельности выше. Однако подобная взаимосвязь наблюдается только тогда, когда сельское хозяйство развивается в нормальных условиях, то есть отсутствует диспаритет цен на материально-технические ресурсы и сельскохозяйственную продукцию, а государство оказывает товаропроизводителям необходимую поддержку.

На урожайность зерновых культур особое влияние оказывают природно-климатические условия и обеспеченность хозяйств материально - денежными ресурсами и техникой.

Повышение урожайности зерновых культур - основной путь увеличения производства зерна и его заготовок.

В системе мероприятий, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур, большое значение отводится севооборотам, а в основных зерновых районах - чистому пару.

Существенным фактором, влияющим на урожайность, является внедрение высокоурожайных районированных сортов, использование высококачественного семенного материала. Хозяйства должны периодически проводить сортообновление, т.е. получать с селекционных станций или из семеноводческих хозяйств семена элиты или первой репродукции.

Взаимосвязь факторов, влияющих на прибыль позволяет при равных прочих условиях получать дополнительно до 15 % зерна с гектара по сравнению с рядовыми посевами.

В настоящее время возделывается не менее 150 новых сортов яровых зерновых культур (пшеницы, проса, ячменя, овса), способных давать зерна более 60 центнеров с гектара.

Важным направлением государственного регулирования продовольственного рынка являются дотационные и компенсационные выплаты. В системе дотационной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей выделяются два направления: из федерального бюджета и из бюджетов субъектов Российской Федерации. Дотирование товаропроизводителей должно быть напрямую увязано с эффективностью производства под строго целевые программы развития. Преимущество надо отдавать тем производителям, которые обеспечивают устойчивую работу и улучшают финансовое состояние.

Одним из резервов повышения качества является реализация зерна, соответствующего по влажности и содержанию сорной примеси требуемым кондициям. На хранение зерно закладывается при влажности 14-15 %, а влажность зерна, поступающего с поля, доходит до 35 %. Ежегодно в дополнительной очистке нуждается до трети, а в сушке - до половины продаваемого зерна. Расход топлива на сушку тонны зерна в среднем составляет 12 кг.

Основными направлениями дальнейшего увеличения объемов производства и повышения эффективности возделывания зерновых культур является последовательная интенсификация на базе развития химизации и мелиорации, внедрение прогрессивных технологий выращивания и уборки зерна, применение новых более продуктивных сортов и гибридов и зерновых культур. Немаловажное значение в повышении эффективности производства зерна отводится выбору каналов реализации, повышению качества продукции, государственной поддержке зернового производства, а также росту материальной заинтересованности при выращивании зерновых культур.

Одна из актуальных проблем - вопрос о региональной политике, основной задачей которой выступает обоснование уровня цен, по которым целесообразно проводить зерновые интервенции (как закупочные, так и товарные). Закупочная цена должна обеспечивать нормативную рентабельность для основной доли сельскохозяйственных предприятий, при этом необходимо учитывать фактический уровень технической оснащенности производства, степень износа основных средств. Цены должны возмещать затраты нормально работающим предприятиям, расположенных в специализированных зонах товарного производства, и обеспечивать рентабельность производства (более 25 %).

4. Пути повышения экономической эффективности производства и реализации зерна

Важнейшим источником повышения эффективности развития зерновой отрасли является снижение себестоимости продукции. От её уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширения, воспроизводства, финансового состояния.

Выявление резервов снижения себестоимости продукции зерновых культур возможно на основании данных получаемых в процессе анализа хозяйственной деятельности предприятия. При этом изучение издержек производства имеет исключительно важное значение.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции зерновых культур являются:

1. Увеличение объёма производства продукции зерновых культур.

2. Сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, а также экономного использования материальных ресурсов, сокращение непроизводительных расходов, потерь и так далее.

Резервы выявляются в ходе анализа фактических данных и имеют две основных причины: прямые потери в связи с бесхозяйственностью и недостаточное использование научно-технического прогресса. Выявление резервов происходит на различных уровнях: внутрихозяйственного, среднеотраслевом и передовом.

Изучив современное состояние зернопродуктового подкомплекса, особенности производства зерна, эффективность производства и реализации зерна в ОАО "Новая Нива", а также проанализировав основные факторы, влияющие на эффективность производства зерна, можно выделить следующие основные пути повышения экономической эффективности производства, переработки и использования продовольственного и фуражного зерна:

- повышение урожайности всех видов зерновых и зернобобовых культур, оптимизация структуры производства зерна;

- создание специализированных сырьевых зон вокруг предприятий, работающих на продовольственном и фуражном зерне;

- создание научно обоснованной материально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции подкомплекса при минимальных затратах труда и средств;

- освоение без- и малоотходных технологий переработки зерна в готовые виды продукции, снижение материалоемкости производства, максимальная ориентация на реконструкцию и модернизацию уже действующих предприятий и минимальная - на новое строительство;

- развитие прямых связей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции;

- совершенствование структуры ее производства в сторону роста наиболее качественной;

- выбор наиболее выгодных каналов реализации;

- развитие фирменной торговли, свободных товарно-денежных отношений и конкуренции на основе функционирования разных форм собственности и предпринимательской деятельности;

- совершенствование экономического механизма регулирования зернопродуктового подкомплекса.

Основными мероприятиями в условиях республики, обеспечивающими повышение урожайности зерна, являются: внедрение прогрессивных систем ведения зернового производства с учетом развития общей культуры земледелия; повышение плодородия почв и на его основе - рост продуктивности всех видов угодий; оптимизация структуры посевных площадей и зернового клина; внедрение интенсивных энергосберегающих технологий на всей площади посевов зерновых культур, и внедрение высокопродуктивных районированных сортов.

В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, первоочередной задачей является уменьшение потерь и экономия зерна за счет его рационального потребления. В ближайшей перспективе половина недостающего зерна может быть получена за счет расширения посевов и совершенствования структуры зернового клина, вторая - за счет интенсификации. [5]

Анализ структуры посевных площадей в сельскохозяйственных предприятиях республики показывает, что в основном (примерно 75 % хозяйств) она соответствует почвенно-климатическим условиям. Важнейшим показателем при оценке структуры посевов является удельный вес зерновых культур. В настоящее время в общественном секторе зерновые и зернобобовые культуры занимают 50-53 % в структуре посевных площадей. В перспективе удельный вес зерновых и зернобобовых целесообразно увеличить до 54-56 % (площадь 2,7-2,9 млн. га) за счет сокращения группы кормовых культур при одновременном повышении продуктивности травяных угодий. В перспективе структура зернового клина будет в значительной степени формироваться под влиянием спроса на различные виды зерна.

Рост урожайности и валового сбора зерна, безусловно, связан с усилением интенсивности зернового производства и в целом земледелия посредством применения комплекса факторов интенсификации, базирующийся, прежде всего, на повышении плодородия пашни, увеличении использования минеральных и органических удобрений и их оптимальном соотношении, улучшении оснащения хозяйств высокопроизводительными машинами и орудиями, использовании высокопродуктивных сортов, применении прогрессивных форм организации и оплаты труда и др. В течение последних 30-35 лет развитие земледелия Беларуси базировалось на опережающем внесении питательных веществ минеральных и органических удобрений в сравнении с выносом их урожаем под планируемый урожай с учетом свойств почвы и обеспеченности их элементами питания. За этот период продуктивность сельскохозяйственных угодий возросла в три раза и составила 40-50 ц. к. ед. на гектар при применении 14,5 т/га органических удобрений и 270 кг NРК на пашне. В последние годы мы получаем урожай за счет снижения плодородия почв. А ведь должно быть наоборот. Например, каждый балл пашни должен обеспечивать дополнительную прибавку 0,3-0,4 ц зерна.

По данным исследований БелНИИ в республике за счет органических и минеральных удобрений формируется 56 % урожая сельскохозяйственных культур. Общеизвестно, что научно обоснованное применение удобрений способствует повышению плодородия почв и урожая сельскохозяйственных культур, улучшает качество продукции. [12]

Немаловажным является и применение средств химической защиты от болезней и сорняков. В обычный год сорняки снижают урожай в среднем на 10-20 %. Химическая борьба с сорняками, средства химии заменяют ручную прополку и экономят живой труд.

Важным фактором интенсификации зернового производства является материально-техническая база. В последние годы в большинстве хозяйств обострилась проблема с уборочной техникой, транспортными средствами, комплексами для сушки и доработки зерна Резко сократились поставки и приобретение сельскохозяйственными предприятиями машин и орудий, как общего назначения, так и специализированных. Чтобы этого не было, необходимо обеспечить хозяйства высокопроизводительными уборочными машинами и организовать мощные пункты по доработке зерна, что позволит снять напряженность в период уборки зерновых, совпадающей в большинстве районов республики с ненастной погодой, ведущей к значительному затягиванию сроков уборки и существенным потерям продукции.

Однако все вышеперечисленные факторы интенсификации зернового хозяйства не дадут должного результата такого важного звена, как высокоурожайные сорта. Общепризнано, что сорт является основой получения запланированного урожая. Роль генотипа в повышении и стабилизации урожайности постоянно возрастает, и вклад сорта при районировании оценивается в 30-50 %. Сорт как средство сельскохозяйственного производства - один из важнейших элементов научно-технического прогресса в сельском хозяйстве, обеспечивающих получение необходимого количества высококачественной продукции.

При внедрении в производство новых ценных сортов возрастает урожайность, увеличивается выход и улучшается качество продукции, повышается устойчивость к вредителям и болезням. В современном земледелии сорт выступает как самостоятельный фактор повышения урожайности каждой сельскохозяйственной культуры и наряду с агротехникой имеет большое, а в ряде случаев решающее значение для получения высоких и устойчивых урожаев. Внедрение в производство лучших высокоурожайных сортов имеет большое экономическое значение и является самым доступным и дешевым способом увеличения производства всех сельскохозяйственных культур. Конечно, биологический фактор является одним из наиболее ресурсоемких, поскольку потенциальные возможности сорта способствуют более рациональному использованию природно-климатических ресурсов, через него опосредуются современные достижения химизации, мелиорации, механизации. Биологические комбинации создания новых сортов менее ограничены, чем другие направления интенсификации зернового хозяйства, имеющие оптимальные параметры, за пределами которых их развитие не рационально. Кроме того, внедрение в производство сортов, специфически ориентированных на колебание погодных условий, их возможное ухудшение, способствуют стабильному ведению зернового хозяйства, а расширение площадей под сортами, устойчивым к вредителям и болезням существенно уменьшает опасность загрязнения окружающей среды, сокращает потери урожая и издержки. Целенаправленная селекция позволяет улучшить качество зерна и развивать другие хозяйственно полезные признаки зерновых культур, делает сорт не только самым дешевым, но и наиболее доступным средством повышения эффективности зернового хозяйства. Сорта не стареют. Но при длительном возделывании в производстве они могут ухудшаться и очень часто действительно ухудшаются. Это реально может происходить лишь на основе изменения биологических, т.е. сортовых качеств, путем изменчивости отдельных особей, постепенно, а не сразу у большинства или у всех растений. Ухудшение сорта - это процесс снижения его хозяйственно-биологических качеств, в связи с протеканием механического и биологического засорения, расщепления, увеличения заболеваемости растений, передаваемой через семена, что требует проведения сортосмены (замены семян, ухудшающих свои качества в процессе производства, на лучшие семена того же сорта). Своевременная и научно обоснованная сортосмена позволяет получать высокие урожаи за счет генетических свойств сорта, болезни и сорняки не успевают приспособиться, не наблюдается сильная мутация растений. Чтобы сортосмена была эффективным средством повышения сборов зерна в хозяйстве, ее нужно проводить каждые 3-4 года.

Сегодня в нашей республике в зернопроизводящих хозяйствах медленно идет сортосмена, неудовлетворительно в связи с этим осваиваются в производстве более урожайные и ценные по качеству сорта и, следовательно, слабо реализуются достижения селекции. Кроме того, хозяйства хронически не обеспечивают себя высококачественными семенами, не выдерживают рациональную видовую и сортовую структуру зернового производства. В тоже время хозяйства, производящие элиту, суперэлиту, репродукционные семена, не могут сбыть свою продукцию. Крайне отстала, особенно в послеуборочной обработке семян, материально-техническая база отрасли, что отрицательно сказывается на качестве используемого в хозяйствах семенного материала. Ненадежные резервные и страховые фонды. В республике есть новые с зерновых, обладающие большим генетическим потенциалом. Это сорта: озимой ржи "Калинка" (максимальная урожайность по сортоучасткам республики - 61,9 ц/га), "Радзіма" (57,7 ц/га), "Амило" (56,9 ц/га); озимой пшеницы "Копылянка" (78,5 ц/га), "Былина" (88,8 ц/га); ярового ячменя "Баронесса" (78,0 ц/га), "Дзівосны" (81,6 ц/га), "Сябра" (72,4 ц/ га), овса "Альф" (81 ц/га), "Дукат" (73,3 ц/га) и др. Они превышают стандарты не только по продуктивности, но и отличаются высокими потребительскими качествами и устойчивостью к комплексу болезней. В республике имеются сорта озимой ржи, пивоваренного ячменя, при соблюдении агротехники, возделывание которых можно иметь продукцию, соответствующую экспортным требованиям. Ряд сортов озимой пшеницы обеспечивает получение зерна с высокими хлебопекарными качествами. Причем около 3/4 посевных площадей под зерновыми занято районированными сортами белоруской селекции. [13]

Опыт развитых стран показывает, что потребность в зерне может быть обеспечена только на основе внедрения в производство достижений научно-технического прогресса (НТП). Процесс зернового производства состоит из значительно отличающихся этапов, что предопределяет большое многообразие факторов НТП в данной отрасли.

Исследования показали, что в зерновом производстве необходимо учитывать следующие основные группы факторов НТП: технологические, технические, биологические, экологические, организационно-экономические и правовые.

Технологические факторы НТП являются главными, так как под ту или иную технологию возделывания зерновых культур с заданными показателями необходимо подобрать или создать определенный сорт (биологический фактор) и соответствующие технические средства (технический фактор). Игнорирование положения о приоритетности технологического фактора приводит к тому, что в хозяйствах используются упрощенные технологии производства зерна, что ведет к снижению его продуктивности, качественных показателей и неэффективному использованию биоклиматического потенциала региона.

Основными направлениями технологических факторов НТП при производстве зерна являются совершенствование существующих и создание новых ресурсосберегающих, почвозащитных технологий возделывания зерновых культур. Это связано с тем, что только около 10 % хозяйств по экономическим причинам имеют возможность применять интенсивные технологии.

Технические факторы НТП охватывают следующие направления: совершенствование существующих и создание новых типов машин; механизацию и автоматизацию зерновой отрасли; внедрение современной техники и освоение новых источников энергии. Поэтому одной из главных мер по выводу зернового производства из кризиса является создание машинно-технологических станций на основе лизинговых отношений - затраты на их организацию во много раз меньше, чем при инвестировании сельхозтоваропроизводителей. При этом следует использовать отечественную технику, так как, несмотря на высокие надежность и производительность импортной, экономическая эффективность ее использования значительно ниже, чем отечественной. Главная причина этого - высокая стоимость ввозимой техники (в 4-5 раз больше), которая обусловливает рост себестоимости производства зерна. Следует также отметить, что при организации МТС значительно повышаются профессионализм механизаторов, производительность техники, улучшаются ее сервисное обслуживание и ремонту.

Непосредственно с технологическими и техническими факторами НТП связаны биологические факторы, заключающиеся в совершенствовании процессов роста, развития и продуцирования зерновых культур. Данные факторы реализуются путем создания новых сортов и гибридов; улучшения системы семеноводства, предусматривающей своевременные сортосмену и сортообновление; внедрения современных методов селекции на основе биотехнологии, генетики, генной инженерии, использования трансгенных растений; биологической защиты сельхозкультур и других направлений.

Экологические факторы НТП представляют собой конкретные направления охраны окружающей среды, в том числе земель, в целях ее максимального сохранения и организации производства высококачественного экологически чистого зерна.

Недооценка экологических факторов НТП в сельском хозяйстве уже привела к целому ряду негативных последствий, развитию эрозионных процессов и значительному снижению эффективности использования земли.

Организационно-экономические факторы НТП предполагают организацию производства научной продукции в соответствии с требованиями потребителей; реализацию федеральных целевых и отраслевых научно-технических программ; формирование новых организационных форм научно-технической деятельности; повышение эффективности зернового производства за счет НТП; создание условий для развития научно-технической сферы и непосредственно зернового производства; оказание всесторонней помощи производителям зерна в освоении достижений НТП.

Чисто экономические факторы НТП при производстве зерна в последние годы действуют не всегда, что связано с тяжелым экономическим положением сельхозтоваропроизводителей. В результате значительно снизилась инновационная активность как в целом по АПК, так и в зерновой отрасли. Поэтому требуется обеспечить систематическое информирование производителей зерна о результатах научных исследований, организовывать маркетинговые и информационно-консультационные службы в АПК.

На урожайность зерновых и зернобобовых культур, как и остальных, оказывает влияние множество факторов и условий: природные, агротехнические, биологические, технологические, организационно-экономические и т. д. Для получения высокого урожая требуется учитывать и в максимальной степени использовать всю их совокупность, создавать материальные предпосылки для повышения эффективности каждого фактора, находящегося нередко в минимуме. [15]

В ОАО "Новая Нива" имеются все необходимые ресурсы для дальнейшего роста производства зерновых. Об этом свидетельствует и уровень механизации процессов, структура посевных площадей близка к оптимальной. При этом необходимо ужесточить контроль за всеми производственными процессами и добиться снижения себестоимости продукции за счет использования высокопродуктивных сельскохозяйственных машин, применения элитных семян, соблюдения агротехнических сроков, снижения потерь. Это все позволит получить денежную выручку предприятию.

Заключение

Основная задача зернопродуктового подкомплекса - полное удовлетворение потребностей страны в высококачественных зерновых ресурсах продовольственного и фуражного назначения; создание необходимых семенных фондов, переходящих страховых запасов и государственных резервов, обеспечивающих бесперебойное снабжение населения страны хлебной продукцией независимо от колебаний урожайности и сезонности производства при определенной (весьма ограниченной) экспортной ориентации.

Значение производства зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является незаменимым сырьем для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Оно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся концентрированные, в том числе комбинированные, корма и продукция животноводства: молоко, мясо, яйцо и др. Зерно используется и в технических целях - для производства спирта, клея и т.д. Оно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3 % в год. Поэтому зерно лучше всего пригодно для образования государственных резервов продовольствия и кормов. Его наличие определяет степень продовольственной безопасности страны.

За период с 2004г по 2006г производство зерна в мире увеличилось на 18,3 %. Заметно изменилась его структура. Более высокими темпами возрастало производство кукурузы, зерна других культур, пшеницы и риса, существенно сократилось производство ржи, овса.

Проведя анализ валового производства зерна, урожайности в Республике Беларусь за период с 2005 по 2009гг, можно сделать вывод, что валовой сбор зерна в целом в 2009г увеличился на 32?5 % по отношению к 2005г и составил 8510 тыс. тонн. Самый лучший показатель за анализируемый период был в 2008 г и составил 9015 тыс. тонн. Урожайность зерновых увеличилась на 18,5 % и составила в 2009г 33,3 ц/га. За анализируемый период самый большой показатель урожайности был достигнут в 2008 г. по пшенице и тритикале, который составил соответственно 39,8 ц/га и 39,7 ц/га.

Сделав корреляционно-регрессионный анализ, определили, что наиболее предпочтительно направить ресурсы на увеличение затрат на удобрения, так как увеличение их на единицу (1 стандартное отклонение) приведет к увеличению урожайности зерновых на 0,818 единиц.

Основными мероприятиями в условиях республики, обеспечивающими повышение урожайности зерна, являются: внедрение прогрессивных систем ведения зернового производства с учетом развития общей культуры земледелия; повышение плодородия почв и на его основе - рост продуктивности всех видов угодий; оптимизация структуры посевных площадей и зернового клина; внедрение интенсивных энергосберегающих технологий на всей площади посевов зерновых культур, и внедрение высокопродуктивных районированных сортов.

В Беларуси пока еще не сформирован эффективно действующий рынок зерна. Производство зерновых, зернобобовых и крупяных культур характеризуется невысокой урожайностью, существенной зависимостью погодных условий, значительными потерями зерна, особенно при уборке, переработке и хранении.

Основу формирования и функционирования внутреннего рынка зерна Беларуси составляет собственное производство этой продукции. Учитывая, что продовольственная безопасность обеспечивается, в первую очередь, при достаточном наличии ресурсов зерна, а на мировом уровне и оценивается этим показателем, развитие зернового хозяйства является основополагающим в сельскохозяйственном производстве республики и формировании внутреннего рынка.

Изучив порядок учета затрат на производство и анализ себестоимости продукции зерновых культур в КСУП "Новая нива" Лельчицкого района, Гомельской области можно сделать вывод, что учет ведется в соответствии с Законом Республики Беларусь "О бухгалтерском учете и отчетности", а также с последующими изменениями и дополнениями, принятыми Указами Президента и Постановлениями Правительства.

Следует отметить, что в данной организации зерновые играют важную роль в производственной деятельности, в виду этого необходим четкий и налаженный бухгалтерский учет затрат на производство продукции зерновых культур и анализ себестоимости производимой продукции. В целом первичный учет ведется в соответствии с общепринятыми стандартами, согласно типовых документов, утвержденных Минсельхозпродом Республики Беларусь. Но для того, чтобы наладить более действенный и менее трудоемкий учет, его необходимо совершенствовать. Одним из направлений совершенствования в настоящее время является разработка и внедрение типовых форм первичных и сводных документов, которые бы в наибольшей степени соответствовали новому плану счетов и международным стандартам, а также обеспечивали получение полной и достоверной информации по всем элементам затрат на производство.

Синтетический и аналитический учет ведется по утвержденному плану счетов бухгалтерского учета, построенного с учетом требований международных стандартов и принципов мировой практики ведения бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях.

Бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме учета на основании утвержденной учетной политики.

В современных условиях одним из направлений совершенствования учёта затрат и выхода продукции является его автоматизация. Она обеспечивает наиболее полный, достоверный и оперативный учёт.

Учет затрат по зерновым культурам ведется в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции.

Исчисление себестоимости продукции зерновых культур производиться согласно Рекомендациям по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции сельскохозяйственных предприятий, утвержденным Минсельхозпродом Республики Беларусь.

Однако в бухгалтерском учете затрат на производство продукции зерновых культур в КСУП "Новая нива" имеются следующие недостатки:

- в первичном учете применяются некоторые документы произвольной формы в частности ведомость начисления амортизации;

- не ведется накопительная ведомость учета использования машинно-тракторного парка;

- не определяется процент содержания зерна в зерноотходах, соответственно при калькуляции себестоимости зерновых культур не определяется фактическая себестоимость 1 ц зерноотходов.

В целях устранения указанных недостатков и дальнейшего совершенствования учета затрат на производство продукции зерновых культур в КСУП "Новая нива" предлагаем:

- начисление амортизации производить в ведомости расчета амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (форма № 48-АПК) и в ведомости начисления амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (форма № 49-АПК);

- необходимо вести накопительную ведомость учета использования машинно-тракторного парка (форма № 602-АПК);

- осуществлять перевод зерноотходов в полноценное зерно и исчислять фактическую себестоимость 1 ц зерноотходов.

В работе был приведен анализ производственных затрат и валовой продукции, показателя себестоимости на примере себестоимости в КСУП "Новая нива". В ходе исследования были обозначены факторы, влияющие на показатель, а также выявлены определенные резервы по нему.

В КСУП "Новая нива" затраты на производство продукции зерновых культур с каждым годом увеличиваются, также увеличивается и валовая продукция, только в 2007 году по сравнению с 2006 годом валовая продукция уменьшилась на 7,7 %.

Себестоимость зерновых культур в КСУП "Новая нива" с каждым годом увеличивается, только в 2007 году по сравнению с 2006 годом она снизилась на 5,5 %.

Производственные затраты по зерну в КСУП "Новая нива" в целом увеличились на 1979,4 млн. руб. В основном это увеличение произошло за счет увеличения посевной площади - на 1085,4 млн. руб., и увеличения себестоимости - на 1265,6 млн. руб. А за счет снижения урожайности затраты снизились на 549,8 млн. руб.

Проанализировав динамику состава и структуры производственных затрат по зерновым культурам видно, что основной перерасход средств произошел по таким статьям затрат, как "Удобрения и средства защиты растений" и "Оплата труда с начислениями". Экономия произошла по таким статьям как "Затраты по содержанию основных средств" и "Прочие прямые затраты". Наибольшее увеличение по структуре затрат в производстве зерна за рассматриваемый период произошло по статье "Удобрения и средства защиты растений", а наибольшее снижение наблюдается по статье "Семена".

В результате проведенного анализа были вскрыты резервы снижения себестоимости 1 ц зерна, в частности: возможная экономия затрат за счет соблюдения норм высева семян при применении способа точного сева составляет 7 636 332 руб., за счет повышения эффективности удобрений резерв составит 47 593 руб. Для освоения выявленных резервов увеличения объемов производства рассчитаны дополнительные затраты, которые составили 876 990 руб.

Данные расчетов по снижению себестоимости 1 центнера зерна в КСУП "Новая нива" показывают, что себестоимость 1 центнера зерна за счет рассчитанных резервов снизилась на 313 рублей на 1 центнер зерна или на 0,1 %.

Исследуя состояние охраны труда в данной организации, следует отметить, что за три года несчастных случаев на производстве не зафиксировано. Однако нами были выявлены некоторые недостатки и разработаны мероприятия по их устранению, а также произведен расчет потребности в средствах индивидуальной защиты на год для работников занятых на уборке зерновых и общая потребность в средствах индивидуальной защиты.

Считаем, что указанные предложения по совершенствованию учета затрат на производство и анализа себестоимости продукции зерновых культур улучшат организацию бухгалтерского учета в КСУП "Новая нива" и будут способствовать повышению эффективности производства и принятию действенных управленческих решений.

Список использованной литературы

1. Альбом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкции о порядке их применения и заполнения. - Мн.: Информпресс, 2006. - 152 с.

2. Андрейчикова Ж.В. Калькуляция себестоимости продукции сельского хозяйства: учеб. - практ. пособие / Ж.В. Андрейчикова, М.Г. Швец. - Мн.: Новое знание, 2007. - 127 с.

3. Анищенко Н. Документальное оформление калькуляционных расчетов / Н. Анищенко // Главный бухгалтер: "Сельское хозяйство". - 2008. - №2. - с. 10-13.

4. Арико О.Н. Экономическая природа категории затрат в системе производственного учета / О.Н. Арико // Бухгалтерский учет и анализ. - 2004. - № 9. - с. 54.

5. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебник / А.П. Михалкевич, П.Я. Папковская, С.К. Маталыцкая [и др.]; под ред. А.П. Михалкевича. - 4-е изд., с изм. - Мн.: БГЭУ, 2006. - 688 с.

6. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных предприятиях: Учебник / А.П. Михалкевич, П.Я. Папковская, С.К. Маталыцкая и др.; 3-е изд., перераб. и доп./ Под общ. ред. А.П. Михалкевича. - Мн.: БГЭУ, 2004. - 687 с.

7. Головач О. Классификация затрат на производство и ее использование в системе учета и анализа затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции / О. Головач // Финансы, учет, аудит. - 2005. -№7. - с. 74-78.

8. Гудков С.В. Совершенствование бухгалтерского учета деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств / С.В. Гудков // Бухгалтерский учет и анализ. - 2003. - № 4. - с. 18-22.

9. Джураев Н.К. Совершенствование учета и распределения расходов по организации производства и управлению / Н.К. Джураев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2003. - №1. - с. 22-25.

10. Закон Республики Беларусь "О бухгалтерском учете и отчетности" в редакции Закона Республики Беларусь от 18.10.1994г. № 3321 - ХII. С измен. 29.12.206г. № 188 - з // Главный бухгалтер - 2007. - №2. - с. 51-57.

11. Закирова А.Р. К вопросу о методах учета затрат и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве / А.Р. Закирова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2002. - № 11. - с. 36.

12. Каштанова И.А. Направления совершенствования классификации затрат / И.А. Каштанова // Аграрная экономика истории, проблемы, перспективы использования. - Горки: БГСХА, 2001. - с. 19.

13. Каштанова И.А. Проблемы выбора метода учета затрат на производство сельскохозяйственной продукции в условиях становления рыночной экономики // Учет, анализ и финансы в организации АПК состояние и пути совершенствования - Горки: БГСХА, 2004. - с. 160.

14. Клычова Г.С. Экономическая сущность прибыли и необходимость совершенствования бухгалтерских стандартов /Г.С. Клычова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2003. - №2. -с. 20-25.

15. Кончаков О.В. Совершенствование бухгалтерского учета расходов и затрат на базе современных информационных технологий / О.В. Кончаков // Бухгалтерский учет и анализ. - 2002. - №8. - с. 25.

16. Кулько З.Н. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции растениеводства: методические указания [Текст]/ З.Н. Кулько, Н.П. Попкова, Т.М. Калинина, УО "Белорусская государственная сельхоз. академия". - Мн.: РУП "Белорусский научный ин-т внедрения новых форм хозяйствования в АПК", 2005. - 68 с.

17. Левкович А., Кирковский П. Система директ-костинга в отечественной экономике / А. Левкович, П. Кирковский // Налоги и бухгалтерский учет. -2007. - №4. - с. 65-73.

18. Материалы конференции "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения". Х международная научно-производственная конференция. - Белгород., 2006. - Издательство Белгородской ГСХА - с. 261.

19. Моисеева О. Учет затрат на производство по видам деятельности и функциям / О. Моисеева // Финансы, учет, аудит. - 2004. - №1. - с. 65.

20. Неверов Г.Н. Ведение бухгалтерской документации в электронном виде / Г.Н. Неверов// Бухгалтерский учет. - 2002. - №23. - с. 11-13.

21. Новак А. АПК: производство не должно быть убыточным / А. Новак // Финансы. Учет. Аудит. - 2003. - №9. - с. 45-46.

22. Охрана труда и техники безопасности в сельском хозяйстве. - №7. -2008. - с. 80.

23. Охрана труда и социальная защита. - №7. -2008. - с. 88.

24. Охрана труда и социальная защита. -№8. -2008. - с. 87.

25. Охрана труда и техники безопасности в сельском хозяйстве. - №8. -2008. - с. 80.

26. Писаренко П.И., Плакотнюк М.М. Мероприятия по снижению затрат на производство сельскохозяйственной продукции / П.И. Писаренко, М.М. Плакотнюк // Главный бухгалтер: "Сельское хозяйство". - 2002. - №2-3. - с. 9-10.

27. План счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях. Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях. - Мн.: ООО "Информпресс". 2004. - 244 с.

28. Приказ Минфина РБ "Об утверждении бланков Унифицированных форм первичной документации" от 29.10.99, № 311.

29. Русак Н.А. Анализ резервов повышения эффективности деятельности субъектов хозяйствования / Н.А. Русак // Бухгалтерский учет и анализ. - 2000. - №1. - с. 15-19.

30. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. / Мн.: Новое знание, 2004. - 493 с.

31. Северинова М. Совершенствование номенклатуры статей затрат на производство продукции сельского хозяйства / М. Северинова // Агроэкономика. - 2005. - №2. - с. 9-12.

32. Смолякова О.М. Методические аспекты формирования издержек производства / О.М. Смолякова // Бухгалтерский учет и анализ. - 2006. - №1. - с. 8-10.

33. Статистический ежегодник РБ. Министерство статистики и анализа Республики Беларусь, Минск 2008. - 617с.

34. Стешиц Л.И. Бухгалтерский учет и аудит в АПК: учебник для студентов экон. Специальностей с. -х. вузов / Л.И. Стешиц. - Мн.: "ИВЦ Минфина", 2005. - 537 с.

35. Стешиц Л.И. Совершенствование учета затрат на производство в соответствии с требованиями отчетности и управленческого учета. // Учет, анализ и финансы в организациях АПК: состояние и пути совершенствования. - Горки. -2004. - с. 162.

36. Степаненко А.П. Учет, контроль и анализ в условиях рынка // Экономика и менеджмент. - Горки. - 2003. - с. 45.

37. Сушко Т.И. Оптимизация первичного количественно-качественного учета в зернозаготовительных, мукомольных и комбинированных организациях департамента по хлебопродуктам. // учет, анализ и финансы в организациях АПК: состояние и пути совершенствования. - Горки-2004. - с. 176.

38. Тургиев А.К. Охрана труда в сельском хозяйстве. Учебное пособие для спец. проф. образования / А.К. Тургиев, А.В. Луковников. - М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 320 с.

39. Трудовой кодекс РБ. С обзором изменений, внесенным Законом Республики Беларусь от 20 июля 2007г. №272-3 / авт. обзора К.И. Кениц. - Минск: Амалфея, 2007.

40. Указ Президента РБ от 25 марта 2005г. №150 "О Государственной программе возрождения и развития села на 2005-2010 годы. - Минск. Беларусь, 2005. - с. 95.

41. Усатый А. Рекомендации по совершенствованию учетных регистров при автоматизированной форме ведения бухгалтерского учета / А. Усатый // Финансы, учет, аудит. -2005. - № 9. - с. 17-18.

42. Федоркевич А. Учет затрат и исчисление себестоимости зерновых культур: [Бухгалтерский учет]/ А. Федоркевич // Главный бухгалтер. Сельское хозяйство. - 2005. - №7. - с. 6-10.

43. Хоружий Л.И. Роль и значение калькуляции себестоимости продукции в аграрной сфере в условиях рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2003. - №9. - с. 12.

44. Чечеткин А.С. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учеб. пособие для студентов не экон. специальностей с. -х. вузов / А.С. Чечеткин. - Мн.: ИВЦ Минфина, 2005. - 464 с.

Размещено на Allbest.ru

...