Розробка технологічних способів інтенсивної відгодівлі молодняку овець асканійської тонкорунної породи

13. Яковчук В.С. Біологічно активний препарат “Спікел” та його вплив на м'ясну продуктивність інтенсивно відгодованих баранців / В.С. Яковчук // Зб. наук. праць Подільського ДАТУ : матеріали міжн. наук.-практ. конф. “Біологічні і технологічні аспекти виробництва продукції тваринництва в контексті євроінтеграції”. - Кам'янець-Подільський, 2009. - Вип. 17. - серія “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”. - С. 183-186.

14. Яковчук В.С. Особливості обміну речовин у асканійських тонкорунних ягнят при застосуванні біологічно активного препарату “Спікел” / В.С. Яковчук //Вівчарство.: міжвід. темат. наук. зб. - Нова Каховка : ПИЕЛ, 2009. - Вип. 35. - С. 115-122.

АНОТАЦІЯ

Яковчук В.С. Розробка технологічних способів інтенсивної відгодівлі молодняку овець асканійської тонкорунної породи. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.04. - технологія виробництва продуктів тваринництва. - Державний вищий навчальний заклад “Херсонський державний аграрний університет”, Херсон, 2009.

Дисертаційна робота присвячена розробці та науковому обґрунтуванню нових технологічних способів інтенсивної відгодівлі ягнят асканійської тонкорунної породи, вирощених в період підсису за вдосконаленою ресурсозберігаючою технологією шляхом використання препарату “Бовілакт”.

Встановлено, що розроблені нові технологічні способи застосування солей мікроелементів у сольовій суміші, використання неподрібненої зерносуміші та нового біологічно активного препарату „Спікел”, синтезованого з сечовини і бурштинової кислоти, забезпечили при відгодівлі ягнят зростання її інтенсивності на 6,1, 10,9, 16,8 % відповідно. Вивчено динаміку росту ягнят, біохімічні та гематологічні показники крові, забійні якості, морфологічний та хімічний склад м'яса, вміст внутрішньом'язового жиру, розвиток внутрішніх органів, вовнову та хутрову продуктивність, коефіцієнти перетравності поживних речовин, баланс азоту, етологію життєвих проявлень, конверсію енергії й протеїну корму в енергію та білок їстівної частини туші ягнят. Дослідженнями доведено енергетичну та економічну ефективність використання нових технологічних способів при інтенсивній відгодівлі ягнят.

Ключові слова: період підсису, інтенсивна відгодівля, внутрішньом'язовий жир, етологія, конверсія корму.

АННОТАЦИЯ

Яковчук В.С. Разработка технологических способов интенсивного откорма молодняка овец асканийской тонкорунной породы. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.04 - технология производства продуктов животноводства. - Государственное высшее учебное заведение “Херсонский государственный аграрный университет”, Херсон, 2009.

Диссертационная работа посвящена разработке и научному обоснованию технологических способов интенсивного откорма ягнят асканийской тонкорунной породы, выращенных в период подсоса по усовершенствованной ресурсосберигающей технологии. Применение лечебно-профилактического препарата “Бовилакт” в период подсоса способствовало повышению среднесуточных приростов на 7,3%, общего белка на 1,4%, гемоглобина на 6,9%, а также формировало у баранчиков оптимальную микрофлору желудочно-кишечного тракта и обеспечивало поступление на откорм хорошо развитых, резистентных ягнят, способных эффективно использовать кормовые средства.

Применение технологического способа использования солей микроэлементов вместе с NaCl способствовало равномерному поступлению микроэлементов в организм животного, исключению химических стрессов, увеличению среднесуточных приростов живой массы на 6,1 % при улучшении гематологических показателей. Соли микроэлементов в солевой смеси имели большую биологическую доступность, что активизировало метаболические процессы в тканях организма и усиливало белоксинтезирующую систему.

Результаты интенсивного откорма ягнят с использованием целого зерна в зерносмеси показали, что этот технологический способ обеспечивает повышение их откормочных и убойных качеств. Применение неизмельченной зерносмеси способствовало увеличению интенсивности откорма на 10,9 %, повышению показателей пищевой ценности мяса по морфологическому и сортовому составу туш, химическому составу мяса, а именно содержанию внутримышечного жира на 15,6 %, конверсии протеина и энергии кормов в пищевой белок и энергию туш на 13,8 % и 15,4 % при исключении потерь во время измельчения и использования концентрированных кормов.

Получены новые данные об использовании синтетического биологически активного препарата “Спикел” и технологического способа его применения при интенсивном откорме молодняка овец. Экспериментально определено оптимальную дозу препарата, которая составляет 1 мг/кг живой массы. Технологический способ использования препарата “Спикел” в солевой смеси обеспечил повышение среднесуточного прироста живой массы на 16,8 % при уменьшении затрат питательных веществ корма на 14,3 %, улучшении переваримости органического вещества корма, протеина, жира на 5,7, 7,3, 9,3 % и увеличении усвояемости азота на 16,1 %. Этот экспериментально полученный результат можно объяснить тем, что биологически активный препарат “Спикел” содержит молекулу янтарной кислоты (С₄Н₆О₄), которая принимает участие в синтезе аминокислот, а также во всех энергетических процессах переваривания питательных веществ, где в конечном результате выделяется углекислый газ. Технологический способ использования препарата “Спикел” способствовал также увеличению показателей: убойного выхода на 5,8 %, содержания внутримышечного жира на 8,3 %, абсолютной массы отрубов I сорта на 14,6 %, коэффициента мясности на 5,6 %.

Установлено, что разработанные новые технологические способы использования кормовых средств при интенсивном откорме ягнят, выращенных в период подсоса по усовершенствованной технологии, обеспечивают повышение интенсивности откорма на 6,1, 10,9, 16,8 % при получении дополнительной прибыли в расчете на 1 голову 16,4, 31,1, 46,5 грн.

Ключевые слова: период подсоса, интенсивный откорм, внутримышечный жир, этология, конверсия корма.

SUMMARY

Yakovchuk V.S. Development of technological methods for intense fattening of young sheep of the Ascanian Fine-Fleeced breed. - Manuscript.

Dissertation for procurement of the scientific degree of Candidate of Agricultural Sciences according to the specialty 06.02.04 - “Technology of Production of Products of Animal Husbandry”. - State higher educational establishment the “Kherson state agrarian university”, Kherson, 2009.

The dissertation is dedicated to development and scientific substantiation of new technological methods for intense fattening of lambs of the Ascanian Fine-Fleeced breed, grown up in the sucking period according to an improved resource-efficient technology by means of the preparation “Bovilact” use.

It is established that the new developed technological methods of microelement salts use in salt mixture, use of unbroken grains and that of the new biologically active preparation “Spikel”, produced from urea and siccine acid, during fattening of lambs provided a raise of its intensity by 6,1, 10,9, 16,8 % respectively. It was studied lambs growth dynamics, biochemical and hematologic indices of blood, meat qualities, morphological and chemical composition of meat, intramuscular fat content, internal organs development, wool and fur performance, nutrients digestibility coefficient, nitrogen balance, ethology of life manifestations, conversion of energy and protein feed into energy and protein of eatable parts of lamb carcass. The investigations proved an economic and energetic efficiency of the new technological methods during intense fattening of lambs.

Key words: sucking period, intense fattening, intramuscular fat, ethology, feed conversion.

Размещено на Allbest.ru