Разведение раков в прудовом рыбоводном хозяйстве

Происходит постоянный круговорот органических и неорганических соединений, их количественные и качественные изменения, т.е. гидрохимический режим водоемов постоянно меняется.

В естественных водоемах изменения гидрохимического режима происходят относительно медленно. Однако под влиянием хозяйственной деятельности человека эти изменения значительно ускоряются. Для интенсивного выращивания рыбы вносят в пруды органические и минеральные удобрения, известь, осуществляет кормление рыбы различными искусственно приготовленными кормосмесями и комбикормами, остатки которых и экскременты рыб, попадая в воду, являются поставщиками дополнительных органических веществ, загрязняющих пруд. Все перечисленные воздействия на пруд имеют положительные и отрицательные стороны, поэтому их строго дозируют с целью получения максимального положительного эффекта и сведения до минимума отрицательного.

Для определения рыбоводного состояния пруда, необходимо знать качество воды в нем, или гидрохимический режим. Основные параметры качества среды обитания рыб довольно полно изучены и определены. Рыбоводные параметры имеют оптимальные и предельно допустимые концентрации (ПДК). Для летних и зимних прудов эти характеристики значительно различаются.

Растворенный в воде кислород является одним из важнейших гидрохимических показателей. Его концентрация измеряется в мг/л. От его количества зависит состояние и рост рыб, или успешность их зимнего содержания. При наличии кислорода в воде происходит процесс минерализации органических веществ, благодаря чему пруд освобождается от их избытка. Кислород необходим и для жизнедеятельности других гидробионтов, обитающих в пруду.

Водородный показатель или концентрация свободных ионов (рН), зависит в основном от соотношения свободной углекислоты и бикарбонатов (кислых солей). Оптимальный показатель рН находится на уровне 7,0 - 8,5 ед., допускается кратковременное изменение его содержания до 6,5 и 9,5 ед., при такой ситуации необходимо принимать срочные меры к его повышению или понижению до оптимального уровня.

Свободная углекислота - диоксид углерода - имеет большое значение в развитии водной растительности, переводя нерастворимые соли кальция и магния в растворимое состояние, после чего они легко усваиваются зелеными растениями и служат для построения тканей водной растительности. Усвоение углерода растениями происходит с выделением в воду кислорода. Большое количество углекислоты в воде свидетельствует об интенсивности окислительных процессов в водоеме.

Отрицательное влияние на рыбу углекислота оказывает лишь при малом содержании кислорода в воде.

Сероводород и свободный аммиак образуются в результате разложения органических веществ белковой природы. При отсутствии кислорода эти газы ядовиты. Сероводород должен полностью отсутствовать в воде, количество аммиака допускается в сотых долях мг/л.

Перманганатная, бихроматная, агрессивная окисляемости отражают степень загрязнения воды пруда органическими соединениями. Окисляемость выражается количеством кислорода (в мг/л), необходимым для окисления органических веществ. Оптимальная величина перманганатной окисляемости составляет 10-15 мгО₂/л, допустимая - до 30, бихроматная - 35 - 70 мгО₂/л, допустимая до 100, агрессивная - 40 - 65 мгО₂/л, допустимая - до 85. Наиболее опасной является агрессивная окисляемость - окисляемость легко растворимых и легко разрушающихся органических соединений. Превышение допустимых концентраций этого показателя быстро приводит к резкому снижению содержания растворенного в воде кислорода и возникновению заморной ситуации.

Соединения азота (азот аммонийный, нитраты) и фосфора (фосфаты)имеют большое значение в формировании естественной продуктивности пруда. Это основные биогенные вещества, потребляемые водными растениями, которые находятся в начале пищевой цепи всех живых организмов. Оптимальное содержание соединений азота в воде составляет 2 мг/л, а фосфора --0,5 мг/л, допустимые значения -- соответственно до 5,5 мг/л и 2,0 мг/л.

Приведенные параметры водной среды являются основными и, в представленном виде, не отражают в полной мере всю сложность гидрохимических процессов в их взаимодействии, протекающих в воде рыбоводных прудов.

Увеличение показателей качества водной среды за пределы ПДК для рыб приводит к нежелательным (негативным) явлениям в пруду: заморам, снижению темпа роста рыб и их заболеванию, снижению естественной продуктивности прудов, нежелательному интенсивному развитию микроводорослей (фитопланктона) и ряду других (http://www.aquatoria.net.ru).

Гидрологические методы.

-определение прозрачности воды. В речной воде находятся взвешенные вещества, которые уменьшают ее прозрачность. Существуют несколько методов определения прозрачности воды: по диску Секки, который опускают на веревке в воду, прикрепив к нему груз, чтобы диск уходил вертикально вниз; по кресту - находят предельную высоту столба воды, через которую просматривается рисунок черного креста на белом фоне с толщиной линий равной 1 мм, и четырех черных кружочков диаметром равным 1 мм.; по шрифту - под цилиндр высотой 60 см и диаметром 3-3,5 см подкладывают стандартный шрифт на расстоянии 4 см от дна, исследуемую пробу наливают в цилиндр, так чтобы можно было прочитать шрифт, и определяют предельную высоту столба воды.

-определение мутности воды. Повышенную мутность вода имеет за счет содержания в ней грубодисперсных неорганических и органических примесей. Определяют мутность воды весовым методом, и фотоэлектрическим колориметром.

-определение запаха воды. Запахи в воде могут быть связаны с жизнедеятельностью водных организмов или появляться при их отмирании - это естественные запахи.

-определение цветности воды. Качественную оценку цветности производят, сравнивая образец с дистиллированной водой. Для этого в стаканы из бесцветного стекла наливают отдельно исследуемую и дистиллированную воду, на фоне белого листа при дневном освещении рассматривают сверху и сбоку, оценивают цветность как наблюдаемый цвет, при отсутствии окраски вода считается бесцветной.

-определение скорости течения реки. Для определения скорости течения реки нужно выбрать относительно ровный участок длиной не менее 30 м и отметить его вешками (створы). Поплавок бросают в воду выше верхнего створа. При прохождении им верхнего створа включают секундомер или засекают время по часам. Затем засекают время при прохождении поплавком нижнего створа, затем высчитывают скорость в м/сек. Для более точного определения поверхностного течения поплавки бросают на середину и ближе к берегам, вычисляя среднюю скорость течения реки. (http://ecosoft.iatp.org.ua/)

-определение глубины водоема определение рельефа дна

Гидробиологические методы

Ихтиофауну водоема и естественную кормовую базу водоема определяют с помощью гидробиологических методов.

Для выявления состава сообществ беспозвоночных использовался гидробиологический сачок. Диаметр сачка 0.45 м., длина металлической ручки меняется в зависимости от целей исследования от 1.2 м. до 2.5 м. Отбор проб производился в 10-ти произвольно выбранных точках водоема. В каждой точке сначала облавливалась толща воды (5 сачков змахов) и прибрежные водные растения. Затем в этой же точке сачком зачерпывались донные отложения с бентосными организмами (5 скребков). Отбор проб производился на расстоянии 0.5-2м. от берега и на глубине 0.1-0.7м. Живые организмы более заметны и легче поддаются выборке. Поэтому я их просмотрела в кювете с тонким слоем воды в тот же день, как их отловила.

В российской системе мониторинга окружающей среды (в системе Росгидромета) для оценки качества вод по показателям гидробионтов наибольшее распространение получил метод расчета биотического индекса (БИ), разработанный Ф. Вудивиссом в 1964 году. В основу метода положена закономерность упрощения таксономической структуры биоценоза по мере повышения уровня загрязнения вод (за счет выпадения индикаторных таксонов при достижении предела их толерантности) одновременно со снижением общего разнообразия организмов, объединенных в группы Вудивисса. В качестве индикаторных групп выбраны отряды веснянок, поденок, ручейников, ракообразные, а также олигохеты сем.Tubificidae и хирономиды рода Chironomus.



Глава 3. Характеристика хозяйства по выращиванию раков и пеляди

3.1 Общая характеристика рыбоводного хозяйства

Предполагается расположение данного хозяйства в Рыбно-Слободском районе Республики Татарстан, рядом с населенным пунктом Мельничный Починок.

Рис.3.1. Месторасположение рыбоводного хозяйства.

Источниками водоснабжения прудов хозяйства будет служить река Боровушка (рис.3.2).

Боровушка - река в России, протекает в Республике Башкортостан, Пермском крае, Республике Татарстан. Устье реки находится в 0,1 км по левому берегу реки Ангасяк. Длина реки составляет 10 км. По данным государственного водного реестра России относится к Камскому бассейновому округу, водохозяйственный участок реки - Белая от города Бирск и до устья, речной подбассейн реки - Белая. Речной бассейн реки - Кама.

Гидрологическое обследование показало, что в этом районе обнаружено обильное наличие родников и температура воды не поднимается выше 20 С.

Почвы и грунты. На участке прудов почвы представлены выщелоченными тяжело - суглинистыми черноземами, подстилаемыми, как правило, лессовидными и древне - аллювиальными суглинками.

Подстилающие породы повсеместно представлены средними суглинками и реечными и овражными наносами (легкие суглинки и тяжелая супесь).

Рис.3.2. Водоснабжение рыбоводного хозяйства.

Гидрохимический режим. Качество воды на основании анализа проб воды, характеризуется следующими показателями:

Таблица 3.1. Гидрохимический режим р. Боровушка

Показатели	Оптимальное значение
Кислород, мг/л	7
Углекислота свободная, мг/л	8
Окисляемость, мг О/л	9
Активная реакция среды ,pH	8
Щелочность, мг*экв/л	3
Жесткость, мг*экв/л	15
Кальций, мг Са/л	150
Магний, мг Мд/л	44
Нитриты мг/л	0,01
Нитраты , мг/л	2,4
Фосфаты , мг/л	0,2
Железо , мг/л	0,5

3.2 Характеристика объекта выращивания в садках

Объектом поликультуры в предлагаемом раководном хозяйстве является пелядь. Пелядь Coregonuspeled (Gmelin, 1789) - вид семейства сиговых отряда лососеобразных из класса костистых рыб. Видовое название происходит от зырянского (коми) слова «пелять», «пелятка», хантыйского «сорых», которое у русских жителей на Оби превратилось в «сырок». По этой причине рыба при первом научном описании И.И. Лепехина в 1780 г. получила двойное ихтиологическое название «пелядь, сырок» в честь Самуила Готлиба Гмелина (1709 - 1755 гг.) академика Российской Академии наук, одного из первых исследователей флоры и фауны Сибири (Берг, 1948; Козлов, 2002).

Родовое название Coregonus - означает косоглазый (клиноглазый), поскольку зрачок глаза не круглый, а выступает вперед небольшим углом-клином.

Тело у пеляди (рис.3.3), как и других сиговых, слегка уплощено с боков, в поперечном сечении имеет вид овала. Спинной плавник находится посредине спины, под ним расположены парные брюшные плавники.

Рис.3.3. Пелядь

Грудные плавники сдвинуты вперед и располагаются под задним концом жаберной крышки. Анальный плавник начинается сразу за анальным отверстием. Жировой плавник располагается на спине напротив конца анального плавника. Хвостовой стебель небольшой, хвостовой плавник равнолопастной. Тело у пеляди высокое (более 20% длины тела), сразу же за затылком спина круто поднимается вверх.

По сравнению с другими представителями семейства сиговых, пелядь более темно окрашена. Окраска спины, головы и плавников темная, брюшка и боков - светлая. На голове и по бокам могут быть темные пятнышки - меланофоры, на спинном плавнике масса черных точек в несколько рядов.

Фенотипический признак - пятнистость головы встречается во всех популяциях, градации признака хорошо выражены и он наследуется моногенно, кодируемый у пеляди одним геном с двумя аллелями (Кочнев, 1984). Пятнистость головы хорошо ранжируется на три группы (рис.3.4).

Рис. 3.4. Формы пятнистости головы пеляди:1 - без пятен; 2 - полупятнистостъ; 3 - пятнистая

Во время нереста на голове и теле появляются эпителиальные бугорки, более заметные у самцов, чем у самок. Рот конечный, верхняя челюсть несколько выдается над нижней, верхнечелюстная кость заходит за вертикаль переднего края глаза. В анальном плавнике чаще 12-16 ветвистых лучей, что больше по сравнению с другими сиговыми рыбами. Икра мелкая, от 1,3 до 1,5 мм в диаметре, желтовато-оранжевого цвета. В пределах ареала пелядь достигает 58 см длины тела и массы до 2,7 кг, хотя есть ссылки на поимки особей пеляди до 3-4 кг массой.

Формула плавников пеляди имеет следующий вид: DШ-V8-12, Р I 14-16, V II 10-14, А Ш-V12-16. Жаберных тычинок 46-69, чешуй в боковой линии 76-102, пилорических придатков 70-170, позвонков 57-63.

Пелядь - эндемичный вид сиговых, обитающий лишь в водоемах европейского и азиатского Севера России - от р. Мезени на западе до р. Колымы на востоке. Северная граница распространения сибирской озерно-речной пеляди совпадает с морским побережьем, а южная опускается до 70 и даже 60 с. ш. (рис.3.5).

Рис.3.5. Ареал распространения пеляди

Штриховкой показан естественный ареал пеляди, кружками -- пелядь в новых местах обитания в результате акклиматизационных работ.

К настоящему времени, благодаря акклиматизационно - рыбоводным работам, пелядь широко расселена по водоемам России и за её пределы.

На всей территории естественного ареала пелядь представлена разными экологическими формами: озерно-речная, озерная, речная, эстуарная (Решетников и др., 1989). Наибольшего разнообразия форм и большой численности пелядь достигает в бассейне р. Обь. Озерная форма пеляди приурочена к озерам зон тундры и тайги.

Научный анализ всех популяций пеляди нашей страны (Решетников и др., 1989) показал на имеющиеся незначительные различия основных диагностических признаков. Внешних различий по фенотипическим признакам между речной, озерной, озерно-речной формам практически нет, что не позволяет визуально выявить «кто есть кто». Однако при тщательных промерах и просчетах ряда признаков можно с определенной точностью определить принадлежность исследуемой выборки пеляди к определенной экологической форме.

В частности, для пеляди из водоемов европейской части России средние значения таковы: 57,94 тычинки на первой жаберной дуге и 86,70 чешуи в боковой линии у речной формы и, соответственно, 58,00 и 87,70 - у озерной формы. Для сибирских популяций пеляди эти цифры равны, соответственно, 56,97и 88,07 для речных и 54,58 и 90,72 для озерных форм.

Характеристикой, определяющей условия жизни рыбы в водоеме, является рост особей популяции рассматриваемого вида; темп линейного и весового роста, создающие прирост ихтиомассы, являются определяющими.

На основе анализа всех обследованных в XX веке естественных популяций озерной, озерно-речной и речной форм пеляди, обитающей в пределах европейской и азиатской частей России, Ю.С. Решетниковым (табл.3.2.) выполнены расчеты средних показателей длины и массы девяти возрастных групп.



Таблица 3.2. Условные градации линейного и весового роста пеляди

в водоемах естественного ареала

Условные	Возраст, лет
градации роста	1+	2+	3+	4+	5+	6+	7+	8+	9+
Линейный рост, мм
Очень высокий	190	310	340	380	410	440	470	500	540
Высокий	160	220	270	320	350	390	420	450	480
Средний	120	160	200	240	280	310	350	390	430
Низкий	90	130	160	200	240	270	310	350	390
Очень низкий	70	90	130	160	200	230	270	300	330
Весовой тост, г
Очень высокий	110	400	600	8S0	1050	1250	1550	2150	2700
Высокий	80	270	450	650	800	1000	1200	1400	1800
Средний	60	210	300	450	580	700	800	950	1200
Низкий	40	80	150	220	320	450	550	700	850
Очень низкий	10	20	50	80	100	150	200	350	500

Кроме того, установлено, что в водоемах естественного обитания пеляди её линейный и весовой рост определяются, главным образом, кормовыми условиями, а широта расположения водоема и его температурный режим оказывают косвенное влияние, но также через уровень развития кормовой базы (Решетников и др., 1989).

Созревание, то есть достижение половой зрелости, у рыб наступает при определенных размерах длины и массы. Поэтому быстрорастущие особи вида созревают в более раннем возрасте, а тугорослые в связи с замедлением роста - позднее. Однако, размер впервые нерестящихся рыб не бывает постоянным для всех популяций вида (Решетников, 1966, 1989).

На сроки полового созревания пеляди оказывают влияние, прежде всего, климатический фактор и обеспеченность пищей. По этой причине пелядь, обитающая в озерах и реках тундры, лесотундры и тайги, различается по срокам наступления половозрелости от 2+ при самом раннем созревании до 5+ или 6+ при позднем созревании. В частности, в озерах Болыпеземельской тундры Республики Коми созревание пеляди отмечают на пятом году жизни при достижении длины 267 мм и массы 247 г . Карликовая пелядь из колымских озер Саха-Якутии достигает половозрелости на шестом году при длине 20 см и массе 136 г (Новиков, 1966).

Нерестовое стадо пеляди представлено особями в возрасте от 3+ до 12+, но лишь единичные особи созревают в возрасте 2+ (0,5%). Первое икрометание наступает в возрасте от 3+ до 6+, и в это время пелядь имеет 27-28 см длины и массу более 300 г (Павлов, 1978). Нерестовое стадо пеляди из оз. Ендырь-Согомский состоит из 7 возрастных групп, причем наиболее рано созревающие особи отмечены Г.И. Никоновым (1963) в возрасте 2+ при длине тела 28 см и массе 400 г. Биологические показатели половозрелой пеляди оз. Ендырь-Согомский в 80-е годы представлены в Питание в водоемах ареала

К настоящему времени подробно изучено питание пеляди как в разнотипных водоемах естественного ареала, так и в новых местах ее обитания. Обобщенный материал по характеру питания разновозрастной пеляди в реках и озерах северо-востока европейской части России, Западной и Восточной Сибири (Болотова и др., 1989) указывает на различия, точнее широту потребления пищевых организмов. Характер питания и его спектры меняются не только в озерах и реках в разных частях ареала, но по годам и сезонам, что позволяет констатировать эврифагию пеляди. Это обусловлено тем, что в северных широтах пелядь - потребитель зоопланктона, легко переключается на потребление бентосного корма и даже личинок и мальков разных рыб. Пелядь может переходить на питание разными беспозвоночными, составляющими наибольшую численность и биомассу в тот или иной момент (период) в водоеме. Однако, наиболее доступным кормом для организма пеляди является зоопланктон, представленный активными коловратками, веслоногими и ветвистоусыми рачками. Это обусловлено морфологическими особенностями строения конечного рта и жаберного аппарата с большим числом жаберных тычинок. Поэтому из числа бентосных организмов в первую очередь рацион пеляди пополняют подвижные формы зообентоса. Во всех водоемах в процессе изучения питания пеляди были обнаружены личинки и мальки гольяна речного и озерного, карася, окуня, верховки, девятииглой колюшки.

Следует отметить, что потребление организмов зообентоса и мелкой рыбы обусловлено условиями низкого развития зоопланктона, при явном недостатке которого пелядь вынужденно переключается на другой вид массового и доступного ей по размерам корма Одновременно специалисты выявили, что пелядь как активный пловец проявляет селективность по отношению к имеющимся кормовым организмам. В частности, из зоопланктеров она в первую очередь выедает (потребляет) наиболее крупные организмы и сконцентрированные в скопления стаи. Затем, по мере выедания наиболее крупных форм зоопланктона, пелядь переключается на мелкие виды и формы (Попов, 1985), оказывая, таким образом, селективное воздействие на количество и размерный состав зоопланктона, что следует иметь в виду при ее культивировании в озерах и прудах как товарной рыбы, систематически проверяя фактическую кормовую базу.

Пелядь в водоемах естественного ареала, обладая широким спектром питания, способна конкурировать со многими видами рыб местной ихтиофауны. Наибольшие совпадения у пеляди в потреблении кормовых организмов, и прежде всего зоопланктона, отмечаются с ряпушкой, рипусом, снетком, верховкой, уклеей.



Глава 4. Расчет хозяйства по разведению раков и пеляди

4.1 Расчет прудового хозяйства

Расчет потребности хозяйства в посадочном материале и производителях для получения 10т широкопалого рака (2т - сеголетки средней штучной массы 10гр. и 8т - двухлетки средней штучной массой 50гр.) и для получения 0,9 т товарной пеляди средней штучной массой 450гр.

Таблица 4.1. Количество икринок у самок широкопалого рака

Длина самок	7,0-7,9	8,0-8,9	9,0-10	11-12	13-14
Количество икринок	68	93	163	302	425

Для этого необходимо 5330 икряных самок. Соотношение самок и самцов 1:3, исходя из этого потребуется 1777 самцов. Плюс на ремонт производителей 30% итого: 6929 самки и 2310 самца.

Расчет площади категорий прудов для данного хозяйства:

-Нагульные пруды: при норме посадки двухлетков 5шт/. Для 169239 шт.

Потребуется площади 3,39га. Это 2 пруда по 1,7га.

-Выростные пруды: при норме посадки сеголетков 40шт/. Для 545010 шт.

Потребуется площади 1,36га. Это 3 пруда по 0,45га.

Выростной пруд в хозяйстве используется и как зимовальный.

-Летние маточные пруды: при норме посадки 4 шт/. Для 7107 шт.

Потребуется площади: 0,12га. Один пруд.

-Зимние маточные: при плотности посадки 25 шт/.

Потребуется площади 0,04га.

-Нагульный пруд для ремонтного поголовья: при плотности посадки 5 шт/. Для 2132 шт.

Потребуется площади 0,06га (для трехлеток).

-Карантинно-изоляторный пруд площадью 0,04га.

И предусматриваются пруды для летования один нагульный и один выростной.

-Всего потребуется 7,27га.

1 - нагульный пруд для ремонтного поголовья; 2 - летние маточные; 3 - зимние маточные; 4 - выростные; 5 - нагульные; 6 - карантинные

Рис. 4.1. Схема расположения прудов

Садки для выращивания пеляди устанавливаются в нагульные и выростные пруды раководного хозяйства.

Пелядь выращивают в садках без кормления. В ночное время садки освещают, привлекая на свет зоопланктон. Плотность посадки мальков массой 100-200 мг составляет от 1 до 4 тыс. экз./м³ в зависимости от развития естественной кормовой базы в водоеме. Товарных двухлеток выращивают при плотности из расчета получения 2- 3 кг/м³ товарной продукции в конце периода выращивания.

Таблица 4.2. Расчет потребности хозяйства в посадочном материале 0.9 т товарной пеляди средней штучной массой 450 г.

Нормативные показатели	Масса товарной пеляди, г	Выход из садков, %
		Нагульные	Зимовальные	Выростные
	450	90	90	70
Расчетные показатели	Требуется, шт.
	Двухлетков(1+)	Годовиков(1)	Сеголетков(0+)	Мальков(0)
	2000	2200	2420	3146

Рассчитываем количество 0,9 тонн товарной пеляди средней массой 450 г в штуках:

900:0,45=2000 штук.

-Выростные садки:

Объем садка: V= 331м=9м³

Плотность посадки составляет 1000 шт/ м³

Для выращивания 3146 шт.мальков потребуется:

3146:(91000)=1 садок.

-Нагульные садки:

Объем садка V=661 м=36 м³

Плотность посадки составляет 6 шт/ м³

Для выращивания 2200 шт годовиков потребуется:

2200: (366)=10 садков

-Зимовальные садки:

Объем садка V=331м=9м³

Плотность посадки составляет 1000 шт/ м³

Для выращивания 2420 шт сеголетков потребуется:

2420: (91000)=1 садка.

Всего:12 садков.

Таблица 4.3. Потребность хозяйства в садках, их количестве и площади

Категория садков	Размер садков	Количество садков	Площадь одного садка,	Площадь всех садков, м2
Выростные садки	331 м	1	9	9
Зимовальные садки	331 м	1	9	9
Нагульные садки	661 м	10	36	360
Всего		12		378



В результате для выращивания 0,9 т пеляди средней массой 450 г потребуется 12 садков, общей площадью - 378 м².

Необходимо удобрять пруды это повышают содержание биогенных элементов в водоемах, что увеличивает пищевые запасы, а, следовательно, и выход продукции раков с единицы площади и так же увеличивает кормовую базу для пеляди. После залития прудов в воде обычно очень мало фосфора и азота, что тормозит развитие планктонных водорослей, а также и животных. Содержание биогенов повышают внесением азотных и фосфорных удобрений с таким расчетом, чтобы довести концентрацию азота в воде до 2,0, фосфора - до 0,5 мг/л.

Для определения разовой дозы внесения удобрений на пруд можно использовать следующую формулу:

Х - искомая доза удобрений, кг/га

Н - средняя глубина пруда, м

Г - площадь пруда , га

А - рекомендуемая концентрация биогенов, мг/л

Б - фактическая концентрация биогенов в воде, мг/л

Р - содержание биогена в удобрении, %

Содержание азота в аммиачной селитре - 35%

Содержание фосфора в суперфосфате - 9%

Таблица 4.4. Расчет удобрения в данном хозяйстве. Содержание биогенов в водоеме мг/л

Дата	20 мая	30 мая	10 июня	20 июня
Азот	0,5	0,4	0,4	0,3
Фосфор	0,08	0,08	0,07	0,05



При удобрении прудов необходимо учитывать:

-удобрение выростных прудов начинается в конце мая как элемент подготовки к посадке личинок рака.

-выше 25°С пруды не удобряются (из за угрозы замора).

-при снижение до 12 °С удобрение прудов следует прекращать.

-удобрение нагульные начинается при повышении температуры до 15-17 °С.

Рис. 4.2 График среднегодовых температур

Рис. 4.3. График внесения удобрений в нагульный пруд



Рис.4.4. График внесения удобрений в выростной пруд

Для устранения кислотности на второй день после внесения фосфорных и азотных удобрений в воду обычно вносят известь, лучше рано утром, когда особенно много свободной углекислоты, переходящей в гидрокарбонатную форму. При больших запасах кальция и недостатке питательных веществ известь, внесенная в пруд, почти стерилизует воду. Поэтому перед известкованием необходимо исследовать почву пруда на содержание кальция.

Минеральные удобрения растворяют в воде и полученную суспензию равномерно распределяют по всему пруду. Удобрять выростные пруды следует за 10-15 суток до посадки в них личинок рака, нагульные - при повышении температуры до 15-17 °С. Повторные дозы удобрений следует вносить через 7-10 суток, при этом необходимо следить за степенью развития фитопланктона. За сезон обычно удобряют пруды для выращивания раков 3-4 раза, главным образом весной. Кроме минеральных применяют и органические удобрения. Так, для развития зоопланктона до залития пруда водой по береговой мелководной зоне необходимо внести хорошо перепревший навоз (2 т/га). Навоз, навозную жижу и зеленые удобрения вносят через 3-4 года.

Молодь раков, перешедшая к самостоятельному образу жизни, питается в течение двух недель зоопланктонным кормом, переходя по мере роста на бентосные организмы (Черкашина, 1977, 1994, 2002). Поэтому к моменту выпуска личинок в выростных прудах необходимо развести зоопланктонный корм с биомассой не менее 3 г/м³. По достижении молодью 2 см ее следует подкармливать сбалансированным комбикормом. В последние десятилетия в практике животноводства и разведения беспозвоночных получили широкое распространение благодаря своей экономической эффективности сбалансированные по аминокислотам комбикорма. Выполненный комплекс физиолого-биохимических и раководно-биологических исследований позволил разработать корма для раков разного возраста. Из многочисленных составленных рецептов лучшими оказались один корм для сеголеток и два - для двухлеток (Черкашина, Шуховцов, 1981; Рудницкая, Сокрюкина, 1983).

Таблица 4.5. Рецепты кормов для раков

Компоненты	Корм для сеголеток АС-1	Корма для двухлеток
		АД-1	АД-2
Отруби пшеничные	-	28	25
Пшеница	-	14	14
Ячмень	-	10	-
Шрот подсолнечный	15	20	19
Шрот соевый	15	7	18
Рыбная мука Дрожжи	35	12	5
гидролизные	10	7	5
Травяная мука	-	1	-
Мясокостная мука	-	-	5
Молоко сухое	20	-	6
Масло растительное	4	-	2
Премикс ПФ-1	1	1	1

Таблица 4.6. Химический состав кормов

Корм	Кормовые ед. в 1 кг корма	Обменная энергия ккал в 100 гр корма	Сырой жир. %	Сырой протеин. %	Переварива- емый протеин, %	Сырая клетчатка. %
АС-1	1.237	257.450	8,120	42.570	34,745	3,963
АД-1	0,950	248,090	2.807	29.245	24.685	7.643
АД-2	1.072	209.280	6.740	34.300	27,855	6,806

Общая усвояемость кормов раками близка к таковой ракообразными естественной пищи. Значительная часть питательных веществ кормосмесей не доступна их организму и не может быть усвоена. Максимальные показатели получены для протеина и колеблются от 57 до 68 %. (Черкашина, Коломейцева и др., 1989).

Анализ показателей усвоения липидов кормосмесей свидетельствует, что несмотря на малое содержание их в корме, они достаточно хорошо доступны ракам и их усвояемость колеблется от 36 до 42 %. Из двух кормосмесей для двухлеток раков лучшей оказалась АД-1. Развитие промышленного ракоразведения и кормления раков гранулированными кормами поставило перед исследователями ряд новых задач по отработке суточного рациона и режима кормления, особенно уточнения суточных доз корма. От правильности ежедневного нормирования пищи, постоянного контроля за ее поедаемостью раками зависят в конечном счете не только объем полученной продукции, но и остальные экономические показатели работы хозяйства. Рацион кормосмесей в относительных величинах колебался от 13,0 % у молоди массой 34 мг до 0,7 у взрослых особей массой 32 гр .

Таблица 4.7.

Рацион корма для молоди раков по мере роста

Возраст (дни)	Средняя масса рака, мг	Рацион сырого корма	Рацион комбикормов
		мг	% от массы раков	мг	%
Личинки, перешедшие на самостоятельное питание	34.65	13,39	38,50	4,5	13,0
Сеголетки	121.30	27.22	22.44	9.1	7.5
Сеголетки-24	238.20	39,09	16.41	13,0	5.47
Сеголетки-40	591	78.90	13.35	26.3	3.4
Сеголетки-60	1506	122.14	8.11	40,7	2.7
Сеголетки-90	2905	184,42	6.40	61,47	2.1
Сеголетки-120 (перед зимовкой)	5080	275,59	5,43	91,86 - 92	1.81 - 2.0
Двухлетки	7710	457,97	5,94	152,65	1,98 - 2.0
Двухлетки	17820	559,55	3,14	186,51	1.04 - 1,0
Двухлетки	31992	642,29	2,01	214,1	0,67 - 0,7

С помощью этих данных рассчитываем необходимое количество комбикормов (АС-1 для сеголеток и АД-1 для двухлеток) в нашем хозяйстви составляем графики кормления для сеголетков и двухлетков.

Рис. 4.5. График кормления сеголетков рака

Рис. 4.6. График кормления двухлетков рака



При кормлении сбалансированным кормом АС-1 кормовой коэффициент у сеголеток равнялся 2,5, а у двухлеток при кормлении сбалансированной кормосмесью АД-1 - 2,0.

Учитывая суточный ритм активности питания, молодь раков до месячного возраста необходимо кормить 4 раза (в 11, 19, 1 и 5 ч), двухмесячного - 3 раза (7, 17 и 23 ч), двухлеток - 2 раза (в 17 и 23 ч). Многоразовое их кормление в течение суток возможно при наличии автокормушек. Такое частое кормление позволит повысить ракопродуктивность и снизить кормовой коэффициент.

Эффект кормления во многом зависит от термического и гидрохимического режимов прудов. Оптимальный диапазон температур, при котором молодь раков интенсивно питается и растет, лежит в пределах 18-25 °С.

Суточную норму корма можно вносить с помощью автоматических устройств, специально разработанных для бентосных организмов. Они позволяют регулировать частоту кормления раков разного возраста. При отсутствии автоматических кормушек в прудах в местах наибольшего скопления раков устанавливают кормушки, представляющие собою столики площадью 1,5-2,0 м² с бортиками высокой 3-5 см. На площади 0,1 га необходимо устанавливать не менее 4 кормушек по углам пруда ближе к водопуску и водовыпуску. Корм можно размещать по кормовым местам и без кормовых столиков, предварительно очищенным от ила, продезинфицированным и утрамбованным. Для предотвращения загрязнения и разложения остатков корма кормовые места необходимо дезинфицировать известью один- два раза в месяц из расчета 1,0-1,5 кг на одно кормовое место. При использовании кормушек, кроме дезинфекции, один раз в месяц их промывают и выдерживают на солнце.

Рассчитанное количество задаваемого корма должно строго лимитироваться его поедаемостью. Перед подачей новой порции необходимо проверить, съедена ли предыдущая. При неполном поедании порцию уменьшают, а при полном - увеличивают.

4.2 Бизнес-план работы рыбного хозяйства

Таблица 4.8. Стоимость оборудования

Наименование:	Количество, шт	Цена за ед. прод-ции, руб	Общая сумма, руб
Грузовая машина	1	200 000	200 000
Бассейн типа ИЦА-2	4	28 000	112 000
Аппараты Вейса	4	3 500	14 000
Другой инвентарь			50 000
Садок нагульный	10	15 000	150 000
Садок выростной	1	8 000	8 000
Садок зимовальный	1	8 000	8 000
Итого			542 000

Таблица 4.9. Расчет заработной платы работников

Должность	Возраст	Количество	Заработная плата, руб/год
Директор-бухгалтер	35	1	240000
Главный рыбовод	28	1	168000
Рабочие	20-30	4	480000
Шофер	25	1	120000
Охранник	40-45	2	192000
Итого:1 200 000	С учетом всех налогов: 1 712 400

Таблица 4.10. Расчет стоимости посадочного материала

Наименование	Количество, шт	Общая сумма, руб
Половозрелые самки рака	5 330	1 066 000
Половозрелые самцы рака	1 777	355 400
Мальки пеляди	3 146	15 730
Итого		1 437 130

Таблица 4.11. Расчет стоимости кормов

Корма	Масса, кг/год	Общая сумма, руб
АД-1	832,7	6 661
АС-1	494,1	3 953



Таблица 4.12. Расчет стоимости удобрений

Удобрение:	Количество, кг	Цена руб/кг	Общая сумма, руб.
Аммиачная селитра	1 262,4	5	6 310
Суперфосфат	1 253,4	27	33 831

Таблица 4.13. Продажа товарной продукции

Наименование	Количество, кг	Цена за кг	Общая сумма, руб
Сеголетки рака	2 000	100	200 000
Двухлетки рака	8 000	250	2 000 000
Двухлетки пеляди	900	100	90 000
Итого			2 290 000

Таблица 4.14. Расходы на первый год

Наименование	Затраты, руб
Посадочный материал	1 437 130
Техника	542 000
Рабочая сила	1 712 400
Корма	10 614
Удобрения	40 141
Итого	3 742 285

Себестоимость продукции: 3 742 285: 10 900= 343 руб/кг

Таблица 4.15. Расход на второй и последующие годы

Наименование	Затраты, руб
Рабочая сила	1 712 400
Корма	10 614
Удобрения	40 141
Другие расходы	50 000
Посадочный материал	15 730
Итого	1 828 885

Прибыль от производства: 461 115 руб,

Себестоимость продукции: 1 828 885:10 900= 167 руб/кг

Рентабельность производства: 461 115 : 1 828 885• 100= 25%



Глава 5. Правила техники безопасности при эксплуатации прудов рыбоводного хозяйства

При эксплуатации прудов должны соблюдаться правила техники безопасности, установленные для каждого вида работ сборником действующих правил и положений по технике безопасности и производственной санитарии для предприятий и организаций системы водного хозяйства России.

Общее руководство и соблюдение правил по технике безопасности осуществляет начальник управления эксплуатации. Каждый работник службы эксплуатации обязан знать и выполнять правила техники безопасности на своем рабочем месте и немедленно сообщать вышестоящему руководителю о всех неисправностях и нарушениях, представляющих опасность для людей или сохранности сооружений и оборудования.

Все работники службы эксплуатации обязаны уметь плавать, пользоваться весельными лодками, знать правила спасения утопающих и уметь оказывать первую помощь пострадавшим.

Допускаются работники к исполнению своих обязанностей только после инструктажа по технике безопасности. Нарушение правил техники безопасности недопустимо.

При выполнении работ ночью и при авариях выделяются специальные лица для наблюдения за выполнением правил по технике безопасности.

Производство работ в чаше прудов и водохранилищ, по берегам и напорному откосу плотин должно обеспечиваться спасательными средствами, которые всегда должны содержаться в состоянии полной готовности.

Защитные ограждения, особенно в местах повышенной опасности, должны быть постоянно исправными.

Работа на воде в непосредственной близости от открытого затвора (в зоне кривой спада) категорически запрещается.

При работе осенью и ранней весной при температуре воды ниже 10°, а на выходе из дренажей - круглый год пребывание в воде разрешается не белее 30 мин с последующим переодеванием и обогреванием не менее одного часа.

При работах на льду обязательно устройство настила из досок, работу следует выполнять группой, при опасности необходимо взаимно страховаться привязкой веревками.

Взрывные работы в непосредственной близости от сооружений рыбоводного хозяйства должны проводиться с особой осторожностью; на земляных сооружениях, находящихся под напором, взрывные работы не допускаются.

Места ремонтов должны освещаться и обозначаться предупредительными знаками. Подъемные устройства и механизмы должны ограждаться и закрываться на замок, а ключи и съемные ручки храниться в назначенном месте.

При работе механизмов на откосах плотины и крутых косогорах принимаются меры против их оползания и опрокидывания.

Для выкашивания растительности на водохранилище применяются самоходные камышекосилки. К обслуживанию плавучих самоходных камышекосилок могут допускаться лица, практически обученные этому делу, сдавшие экзамены по технической эксплуатации и технике безопасности, а также прошедшие медицинское освидетельствование.

Для каждого типа применяемых плавучих самоходных камышекосилок должна быть специальная инструкция по технической эксплуатации и ремонту, которой обеспечиваются обслуживающие рабочие.

Выкос водной растительности в водохранилище плавучими самоходными камышекосилками в ночное время не разрешается.

Запрещается: выкос водной растительности плавучей самоходной камышекосилкой, если в радиусе до 10 м от нее находятся люди или домашние животные; эксплуатация камышекосилок со снятыми предохранительными устройствами (кожухами у ременных и шестереночных передач и т.п.); ремонт, смазка, регулирование камышекосилок, а также очистка режущего аппарата от срезанной растительности и других предметов во время работы; очищать ножи режущего аппарата и производить их смену незащищенными руками; оставлять без присмотра камышекосилку с работающим двигателем.

При эксплуатации камышекосилки на ее борту должен находиться только обслуживающий персонал.

Особое внимание следует обращать на точное соблюдение правил техники безопасности при работе с электрооборудованием, электроприборами, с взрывчатыми и легковоспламеняющимися материалами (Арустамов, 2009).

Необходимо соблюдать также технику безопасности с электричеством.

Существует несколько правил при работе с электричеством: работая с электричеством, не забывайте вынимать штекер. Поврежденные штекеры, соединительные муфты и кабели чинить нельзя. Их просто необходимо менять. Инструменты, которые пользуется во время работы с электричеством должен быть с изолированными ручками. На ручках должна стоять отметка «1000В». На коробке с электрощитом должна висеть предупреждающая табличка, что бы кто-нибудь случайно не включил предохранитель во время вашей работы. Работу с распределительными устройствами, предохранителями, счетчиком, входным напряжением и заземлением, стоит доверить исключительно электрику-профессионалу. Применять для работы изолированные перчатки и резиновый коврик. Избегать работ с электропроводкой и устройствами во влажных местах. Если место сырое подложите под ноги сухую доску и стойте на ней. В качестве дополнительной защиты оденьте ботинки на резиновой подошве.



Список использованной литературы

1. Александрова Е.Н. Методические указания по культивированию посадочного материала раков в заводских условиях и увеличению ракопродуктивности естественных водоемов путем вселения молоди раков. -М.: Россельхозакадемия, 1994. С. 68, 34.

2. Александрова Е.Н. Перспективные направления восстановления и развития рачного хозяйства Центральной России // Рыбн. хоз-во. сер. Аквакультура: Информ. пакет/ ВНИЭРХ. 1997. Вып. 1. - С. 1 - 24.

3. Александровна Е.Н. Методика выращивания раков в пастбищном хозяйстве (лесная зона центральной России) //Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. ВНИИР, Россия. Адлер. 1999.

4. Александрова Е.Н., Мамонтов Ю.П., Полосьянц Т.Ю. Промысел и культивирование речных раков России // Рыбн. хоз-во. сер. Аквакультура: Информационный пакет. М: ВНИЭРХ, 2001. Вып. 1. С. 47, 50-52.

5. Берг JI.C. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. М. - Л.: Изд. АН СССР, 1948. - Ч. 1. - С. 466.

6. Болотова H.JI., Салазкин А.А., Новоселов А.П. Питание пеляди в ареале и в новых местах обитания//Пелядь: Систематика, морфология, экология, продуктивность. - М.: Наука, 1998. - С. 94-135.

7. Будников К.Н. Рак, его разведение и промысел, М., 1932, С.62.

8. Владовская С.А., Мирзоева Л.М., Федорова З.В. Культивирование креветок за рубежем // Рыбн. хоз-во. сер. Аквакультура: обзорная информация. М.: ВНИЭРХ, 1989. Вып. 2. - 90 с.

9. Власов В.А., Мустаев С.Б. Разведение пресноводных рыб и раков. Москва, АСТ, Сталкер. 2004 г. С. 14,37.

10. Ковачева Н.П. Воспроизводство и культивирование морских и пресноводных ракообразных отряда Decapoda :Автореф.дис.. д-ра биол. наук. М. 2006.- с.3-5.

11. Ковачева Н.П., Жигин A.B., Калинин A.B., Лебедев P.O. Установка для выращивания ракообразных / Патент РФ № 46409. Россия. МПК А01К61/00. -20056. Бюлл. № 18.

12. Козлов В.И. Заводской способ разведения речных раков // Рыбное хозяйство. 1989. - № 12. - С. 54.

13. Козлов В.И. Аквакультура в истории народов с древнейших времен. М.: ДФ АГТУ, 2002. - 349 с.

14. Колмыков Е.В. Совершенствование технологии выращивания молоди раков // Рыбн. хоз-во. сер. Воспроизводство и пастбищное выращивание гидробионтов. 2000. - Вып. 7. - С. 40 - 45.

15. Куренков И.И. Питание речного рака // Тр. Московского технического института рыбной промышленности и хозяйства. 1951. - Вып. 4. - С. 82-90.

16. Кочнев А.В. Некоторые генетические аспекты рыбоводства/Пелядь: Систематика, морфология, экология, продуктивность. - М.: Наука, 1989. -С. 238-241.

17. Лебедева О.В. Выращивание ранней молоди широкопалого рака в заводских условиях. ГосНИОРХ, Россия 1999.

18. Мажилис А.А. Эмбриональное развитие широкопалого рака // Биология речных раков водоемов Литвы. Вильнюс. - Мокслас. - 1979. -С. 128- 135.

19. Мицкевич О.И. Особенности роста молоди широкопалого рака при искусственном воспроизводстве. - 1989. с.74-79.

20. Новиков А.С. Рыбы реки Колымы. М.: Наука, 1966. - 134 с.

21. Павлов А.Ф. Нагульные и нерестовые миграции пеляди в бассейне реки Северная Сосьва//Изв. ГосНИОРХ. 1978. Т. 133. - С. 68-76.

22. Попов Н.Я. Влияние высоких плотностей посадок сиговых рыб на кормовую базу озер-питомников//Сб. науч. трудов ГосНИОРХ. - 1985. - Вып. 233.

23. Рахманов А. И. Речные раки. Содержание и разведение. -- М.: ООО Аквариум-Принт , 2007. C.12-13.

24. Решетников Ю.С. и др. Пелядь: Систематика, морфология, экология, продуктивность. - М.: Наука, 1989. - 303 с.

25. Решетников Ю.С. Особенности роста и созревания сигов в водоемах Севера/ /Закономерности роста и динамики численности рыб Белого моря и его бассейна. М.: Наука, 1966. - С. 93-155.

26. Решетников Ю.С. Современные проблемы изучения сиговых рыб//Вопросы ихтиологии. - 1995. - Т. 35. - № 2. С. 156-174.

27. Фёдорова З.В. Тенденции развития культивирования беспозвоночных // Рыбн. хоз-во., сер. Аквакультура. Информ. пакет: Тенденции развития аквакультуры за рубежом. М.: ВНИЭРХ, 1992. Вып. 2. - С. 1 - 10.

28. Федотов В.П. Разведение раков, С-Пб.: "Биосвязь", 1993, 108 с.

29. В.П. Федотов Раководство - начало пути. Ж. Рыбоводство и рыболовство, 1994,С.30-31.

30. Федотов В.П. Некоторые технологические приемы подращивания молоди раков, важные для ее выживания в новых условиях. Матер. Межд. регионального совещания астакологов в Астрахани, 1999, с. 15-17.

31. Харчук Ю.И. Разведение раков. Феникс, 2007 г. С.37-38.

32. Харчук Ю.И. Разведение рыбы, раков и домашней птицы. 2007. С. 12, 15,26.

33. Цукерзис Я.М., Тамкявичене Е.А. Опыт подращивания широкопалого рака в искусственных условиях. - Лимнология. Материалы ХI...