Определение запасов недревесной продукции леса в Новоусманском лесхозе

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Воронежская государственная лесотехническая академия"

Кафедра экологии, защиты леса и лесного охотоведения

Курсовой проект

по дисциплине: "Недревесная продукция леса"

на тему: "Определение запасов недревесной продукции леса в Новоусманском лесхозе"

Выполнила: студентка гр. ПП 2-111-ОБ

Рогозина А.А.

Руководитель: к. с/х н., доцент

Капитонов Д.Ю.

Воронеж - 2014

Содержание

Реферат

Введение

1. Краткий анализ биологических ресурсов "Новоусманского лесхоза" Воронежской области

2. Расчет запасов лесных ресурсов лесхоза

2.1 Определение запасов древесины и фитомассы наземной части дерева

2.2 Оценка запасов лекарственного сырья методами экспедиционных исследований

2.3 Определение урожайности дикорастущих ягод на учетных площадках

2.4 Способы учета дикорастущих грибов

Заключение

Список литературы

Приложение

Реферат

Курсовой проект: "Определение запасов недревесной продукции леса в Новоусманском лесхозе", 60 страниц, 18 рисунков, 18 таблиц, 8 приложений на 6 страницах.

Новоусманское лесничество расположено в северо- западной части Воронежской области на территории Хохольского и Новоусманского административных районов и городской черты земель г. Воронежа.

Общая площадь лесничества 22875,8 га, в том числе площади, входящих в него участковых лесничеств составляют: Новоусманское 7975 га, Яблоченское 7377,6 га, Гремяченское 3679 га, Хохольское 3844,2 га.

Объектом нашего исследования является лесной фонд "Новоусманского лесхоза" Воронежской области.

Целью курсового проекта является учет, комплексная оценка конкретных биологических ресурсов леса, а также проектирование мероприятий по их освоению, воспроизводству, сохранению и усилению их полезного влияния на окружающую среду. В освоении лесных богатств пока отмечается резко выраженная односторонность. Используется почти исключительно, и притом не полностью, лишь стволовая древесина. Практически выпадают из сфер промышленного освоения различные отходы лесозаготовительного процесса, продукты побочного и прижизненного видов пользования, в то время как комплексное использование лесной экосистемы дает возможность получить много видов продукции не менее ценной, чем сама древесина.

Выявление, учет и комплексная оценка лесных растительных ресурсов представляют собой задачу лесного ресурсоведения. Количественный и качественный учет всего растительного органического вещества, продуцируемого лесом, необходим для определения направлений технической политики в использовании растительных ресурсов, для проектирования мероприятий не только по освоению лесов, но и по воспроизводству, сохранению и усилению их полезного влияния на окружающую среду. В связи с этим основное внимание в данной работе было обращено на многоцелевое, рациональное, непрерывное, неистощительное использование лесов для удовлетворения потребностей общества в лесах и лесных ресурсах.

Введение

Побочное лесопользование - это использование недревесной продукции леса для питания и удовлетворения потребностей народного хозяйства. Важное значение в экономике районов имеют такие виды побочных пользований, как сенокошение, пастьба скота, заготовка дикорастущего технического и лекарственного сырья, берёзового сока, сбор грибов и ягод, охота, пчеловодство, сбор мха, камыша, лесной подстилки и другие виды лесной продукции. Полностью учесть объёмы заготовок практически невозможно, т.к. основная их часть производится местным населением для удовлетворения: собственных потребностей. Пользование любой продукцией леса регулируется Лесным кодексом Российской Федерации. Побочные пользования в лесах допускаются только по специальному разрешению - лесному билету, который даёт право пользования земельным участком, необходимым для осуществления лесного пользования. В лесном билете указывается вид, размер, сроки и место пользования, а также обязанности лесопользователя.

1. Краткий анализ биологических ресурсов "Новоусманского лесхоза" Воронежской области

Новоусманское лесничество расположено в северо- западной части Воронежской области на территории Хохольского и Новоусманского административных районов и городской черты земель г. Воронежа. Общая площадь лесничества 22875,8 га.

Климат на территории Новоусманского района умеренно-континентальный с жарким и сухим летом и умеренно холодной зимой с устойчивым снежным покровом и хорошо выраженными переходными сезонами.

Среднегодовая температура воздуха составляет +5,4°С.--Средние из абсолютных максимальных температур составляют +34°С, средние из абсолютных минимальных температур составляют -29°С.

Годовая сумма осадков на территории района составляет 500-550 мм. Территория относится к зоне недостаточного увлажнения, что обусловлено достаточно высокой испаряемостью в теплый период.

В течение года преобладают средние скорости ветра.

Суммы средних суточных температур за период активной вегетации растений колеблются в пределах 2400-2600°. Сумма осадков за этот период составляет 235-310 мм, ГТК около 1.

К неблагоприятным метеорологическим явлениям, наносящим значительный ущерб сельскохозяйственному производству, относятся заморозки, засухи, суховеи, сильные ветры, ливни и град.

Опасные метеорологические явления, приводящие к ЧС, и главным образом на дорогах, - метели, ливневые дожди, град, шквал, гололёд

Территория располагается в зоне гидрогеологического бассейна.

Пресные подземные воды приурочены к основным водоносным комплексам, широко используемым для целей водоснабжения: неоген-четвертичному, турон-коньякскому, аптсеноманскому и девонскому.

Основным водоносным комплексом, широко используемым для целей водоснабжения, является неоген-четвертичный водоносный комплекс.

Неоген-четвертичный водоносный комплекс, приурочен к пескам различного гранулированного состава верхнеплиоценового и четвертичного возраста. В кровле водоносного комплекса залегают пески или невыдержанные по площади суглинки, поэтому он подвергается поверхностному загрязнению. Воды гидрокарбонатно-натриево-кальциевые.

Естественная защищенность грунтовых вод от загрязнения.

Грунтовые воды неоген-четвертичного водоносного комплекса характеризуются разнообразными условиями защищенности от инфильтрации загрязненных вод, диапазон ее изменения находится в пределах I - IX категорий. Самая низкая категория защищенности (I - II) отмечается в пределах поймы и надпойменных террас. Площади с III - V категориями защищенности прослеживаются непрерывными полосами вдоль склонов водоразделов, повторяя рисунок речных долин. На участках, совпадающих с вершинами водоразделов, защищенность грунтовых вод выше - VI - IX категории.

Почвы. На левобережье Дона и Воронежа, особенно в Новоусманском, Рамонском, Лискинском и Каширском районах проявлена меридиональная смена почв. На наиболее низких уровнях (в поймах) - аллювиальные дерновые, аллювиальные луговые, лугово-болотные, пойменно-лесные почвы. На первой и второй надпойменных террасах распространены дерново-лесные и серые лесные легкие почвы. На третьей террасе - лугово-черноземные почвы и типичные черноземы. На окраинной части водораздела находятся черноземы тяжелосуглинистые, которые тянутся 3-5 километровой полосой, окаймляя собой междуречья с черноземно-луговыми и лугово-черноземными почвами Окско-Донской низменности. Далее на восток развиты среднемощные и среднегумусные типичные черноземы.

Экспозиционные различия проявляются на западном и восточном склоне Среднерусской возвышенности. Восточный склон более сухой и как следствие почвы на нем менее выщелочены. Это типичные среднемощные среднегумусные черноземы, часто с пятнами солонцеватых почв. Западный склон более увлажнен, поэтому на нем преобладают выщелоченные мощные мало- и среднегумусные черноземы, а также типичные серые лесостепные почвы.

Почвы северных и южных склонов также имеют различия. На северных развиты менее смытые и более плодородные варианты почв, на южных они соответственно менее мощные и гумусированные.

Возвышенные элементы рельефа заняты автоморфными (генетически самостоятельными) почвами. Пониженные участки - гидроморфными (генетически подчиненными) почвами.

В почвенных подзонах представлена не одна преобладающая почва (использованная для названия подзоны), а целая комбинация почв, образующих связи с элементами рельефа, и комплексы чередующихся участков почв на фоне преобладающего типа (например, солонцы на фоне чернозема обыкновенного).

Черноземные почвы. Черноземные почвы - одни из самых плодородных почв России и мира. Черноземные почвы на территории Воронежской области распространены очень широко.

Исследование черноземов Воронежского края В.В. Докучаевым, Н.М. Симбирцевым, П.А. Костычевым сыграло решающую роль в становлении почвоведения. При изучении чернозема разрабатывалось само понятие "почва", законы ее строения и развития.

Почвообразование на большей части территории ведется на лёссах и лёссовидных суглинках. Почвообразующие породы, как правило, содержат карбонаты.

В наше время естественная лесная и лесостепная растительность сохранилась только в неудобных для сельского хозяйства и заповедных местах.

Сейчас общепринята растительно-наземная теория происхождения черноземных почв. Она объясняет его возникновение поселением лугово-степной растительности на лессах и лессовидных суглинках.

Степная растительность дает ежегодно 100-200 ц/га опада, из которых 40-60 % составляют корни. Опад очень богат зольными элементами и азотом. Разложение его происходит в оптимальных условиях увлажнения, при отсутствии выноса оснований в нейтральной реакции среды. Гумус, который формируется, имеет в составе сложные гуминовые кислоты, плотно закрепляющиеся на месте. Усложнению и закреплению гумусовых веществ способствуют периоды летнего иссушения и зимнего промерзания.

Накопление гумуса в черноземных почвах происходит, прежде всего, благодаря разложению отмерших корней, поэтому органическое вещество распространяется на большую глубину. Мощные корневые системы также придают почве зернистую или комковато-зернистую структуру, с высокой пористостью. Такая структура дает почве благоприятные водные, воздушные и тепловые свойства. Реакция черноземных почв близка к нейтральной.

Воронежские черноземы имеют хорошо развитый гумусный горизонт, который постепенно переходит в бурый, а затем в палево-желтый карбонатный горизонт.

В черноземах накапливаются, кроме гумусовых веществ, такие важные элементы питания растений, как N, Р, S, Са, в доступной форме.

Чернозем превосходит все другие типы почв по богатству питательных веществ. В верхнем метровом слое на 1 га он содержит до 600 т гумуса, до 40 т азота и до 25 т фосфора.

Форма карбонатных выделений и глубина их залегания в черноземах - важный признак их диагностики. При движении на юг карбонаты поднимаются ближе к поверхности. Новообразования в виде белоглазки, мучнистых выделений свойственны южным и обыкновенным черноземам. Твердые конкреции - журавчики и дутики присущи к типичным черноземам.

За пределами Центрального Черноземья и в других странах черноземы, как правило, беднее органическими веществами, зачастую солонцеваты, имеют менее благоприятный тепловой и водный режим.

Черноземы чутко реагируют на изменение экологических условий. Разнообразие таких условий на территории Воронежской области привело к формированию неоднородных черноземов.

Самые оптимальные условия для образования черноземов складываются в северной половине Воронежской области в зоне лесостепи. Здесь сочетается максимальное количество растительной массы и нужный гидротермический режим. Здесь формируются черноземы выщелоченные и типичные. У выщелоченных черноземов между гумусовым и карбонатным горизонтами есть выщелоченная прослойка, лишенная гумуса и карбонатов, толщиной в несколько десятков сантиметров. У типичных черноземов такой прослойки нет, а есть выделения извести в нижней части гумусового горизонта.

Южнее дефицит влаги увеличивается и происходит уменьшение растительного опада и ухудшение его состава. Подтипы черноземных почв здесь менее богаты гумусом и элементами питания. Здесь формируются черноземы обыкновенные и южные. В современной практике лесопользования получение недревесной продукции называется побочным использованием леса. Этим подчёркивается на уровень важности лесной продукции, а то, что человек получает её, используя не срубленное дерево, а весь лес как экосистему в целом, как биогеоценоз. Всё то, что отражено на рисунок дают людям лесные растения, грибы, лесные животные. Лес издавна используется как пастбище для домашнего скота и заготовки ему зимних кормов, как охотничьи угодья, как основная база пчеловодства, место активного отдыха.

Норму освоения обуславливают четыре вида продукции, выделяемые А.Г. Измоденовым: биологическая, эксплуатационная, сырьевая, хозяйственная. Они относятся ко всем видам недревесной продукции и предопределяют устойчивость сырьевой базы. Биологическая продуктивность - общий урожай. Эксплуатационная продуктивность - общий урожай за минусом той его части, которая пойдёт на воспроизводство вида и той доли, которая обеспечивает экосистемную стабильность. Сырьевая продуктивность - экономически оправданный сбор. Хозяйственная продуктивность - реально возможный сбор или изъятие без недосборов и недоиспользования.

Н.А. Харченко в своей книге "Недревесная продукция леса" подробной изложил об основных видах продукции, которые имеют важное продовольственное значение. запас лекарственное ягода гриб

Грибными ресурсами занимались Л.А. Девочкин (1989) и П.А. Сычёв (2003). Благодаря их научной основе были разработаны технологии выращивания в культуре грибов. А.Т. Савельев (1972) изучал заготовку и оценку урожая ягод. Подсочку деревьев лиственных пород подробно изучил В.П. Рябчук (1981), он детально изложил технику и технологию добычи, переработку, консервирование и использование соков берёз и клёнов.

Новоусманский лесхоз богат различными биоресурсами: берестой, корой деревьев и кустарников, хворостом, веточным кормом, еловой, пихтовой и сосновой лапкой, мхом, лесной подстилкой, плодами, ягодами, орехами, грибами, семенами, березовым соком. Также большое количество лекарственных растений: ландыш майский, крапива двудомная, медуница, копытень, душица, земляника, шиповник, тысячелистник.

2. Расчет запасов лесных ресурсов лесхоза

2.1 Определение запасов древесины и фитомассы наземной части дерева

В лесах страны добывают техническое сырье (дубильные продукты, красильное сырье, живицу, смолу, эфирные масла, гуттаперченосы и каучуконосы и др.), лекарственное сырье (лекарственные и витаминные растения, хвою для изготовления каротиновой пасты, животное лекарственное сырье и др.).

Древесная зелень - специфический вид лесного сырья, в составе которого преобладают живые клетки хвои (листьев), молодых (перенхимных) побегов и коры. Как известно, в живых растительных клетках содержатся белки, углеводы, витамины, ферменты, желтые и зеленые пигменты, стерины, микроэлементы и другие вещества, которые необходимы для обеспечения жизнедеятельности растений, животных и человека. Значение химической переработки этого сырья с каждым годом возрастает, и в будущем можно ожидать только усиления этой тенденции.

Одним из наиболее перспективных направлений использования древесной зелени является безотходная химическая переработка с получением биологически активных веществ (БАВ) кормового и лечебно-профилактического назначения. Успехи химии природных соединений и развитие биотехнологии за последние десятилетия открыли широкие возможности для использования БАВ во многих областях медицины, ветеринарии, животноводства, кормопроизводства, а также пищевой, парфюмерно-косметической и химической промышленности. Однако только выявленная потребность в этих продуктах отраслей народного хозяйства удовлетворяется в настоящее время на 10…15 %. По имеющимся прогнозам вовлечение в переработку экономически доступных ресурсов древесной зелени позволит создать новую подотрасль лесного и агропромышленного комплексов.

Производство эфирного масла из пихтовой древесной зелени существовало уже в XVIII в., а благодаря исследованиям советских ученых впервые в мировой практике была налажена промышленная переработкадревесной зелени. Началом промышленного производства биологически активных веществ можно считать 1931 г., когда был пущен в эксплуатацию цех Тихвинского лесохимического завода, который и в настоящее время осуществляет переработку еловой ДЗ путем паровой отгонки и водной экстракции. В 1950 г. было впервые организовано производство хвойной хлорофилло-каротиновой пасты из бензинорастворимых веществ ДЗ сосны и ели.

До недавнего времени в стране работало более 500 цехов и установок, которые перерабатывали до 1млн. тонн древесной зелени хвойных и лиственных пород. Кроме того, более 2 млн. тонн древесной зелени ежегодно скармливалось животным в свежем виде.

Рис 1. Древесная зелень

Заготовка на лесосеках ведётся круглый год, на качество продуктивности влияния не оказывает. Вне лесосек заготавливают с растущих деревьев сбор древесной зелени с лиственных пород.

Себестоимость заготовки лапки и побегов зависит от:

1) характеристики древостоя;

2) концентрации сырья на лесосеке;

3) дальности вывозки;

4) применяемой техники.

Корьё - кора, снятая со ствола (содержит дубильные вещества). В России ведётся заготовка корья с ели, лиственницы и ивы (более доступны).

Рис. 2. Корьё

Экспериментальная часть. Исходные данные: приложение табл. П.1, табл. П.2, табл. П.3, табл. П.4.

Табл. 1. Расчет технического сырья (кора и древесная зелень) сосны

Сосна
Ступени толщины	Количество деревьев
16	7
20	11
24	22
28	38
32	42
36	30
40	23
44	17
48	10
Итог	200

Табл. 2. Расчет технического сырья (кора и древесная зелень) березы

Береза
Ступени толщины	Количество деревьев
16	6
20	13
24	24
28	36
32	44
36	32
40	22
44	16
48	11
Итог	204

Разряды высот: Сосна - 1, Береза - 2

1. Средний диаметр для каждого элемента древостоя вычисляется по формуле:

/N,

где - диаметр ступени толщины, см.; - количество деревьев, соответствующее ступени толщины, шт.; N - общее количество стволов, шт..

Для сосны: (16*7+20*11+24*22+28*38+32*42+36*30+40* 23+44*17+48*10)/200 = 32,5 (см.)

Для березы: (16*6+20*13+24*24+28*36+32*44+36*32+40* 22+44*16+48*11)/205 =32,4 (см.)

2. Масса наземной части одного дерева каждого элемента древостоя в зависимости от породы рассчитывается по формулам:

Для сосны: =128-13* +1,3* =128-13*32,5+1,3*32,5²=

=1350,75 (кг.)

Для березы: =53,9*+0,098* -642,6=53,9*32,4 + 0,098*32,4² - 642,6= 1206,64(кг.)

3. Определяется масса кроны (Мкр) в зависимости от породы, среднего диаметра элемента леса и разряда высоты (приложения, табл. П.1).

Доля кроны в свежесрубленном состоянии сначала берется как процент от массы наземной части дерева, а затем переводится в единицы массы (кг).

Масса кроны сосны в % от массы наземной части составляет 14,62 %.

=1350,75*14,62/100=197,44 (кг.).

Масса кроны березы в % от массы наземной части составляет 11,51 %.

=1206,64*11,51/100=138,88 (кг.).

4. Из формулы =+ Находится масса ствола () для каждой породы.

Для сосны: =1350,75-197,44 =1153,31 (кг.).

Для березы: =1206,64-138,88 =1067,76 (кг.).

5. Определяется масса коры () в стволе по разрядам высот (приложения, табл. П.2).

Для сосны 1 разряд высоты = 12,92 % от массы ствола.

=1153,31 *12,92/100=149,01 (кг.)

Для березы 2 разряд высоты = 12,5 % от массы ствола.

=1067,76 *12,5/100=133,47 (кг.).

Вывод представлен результатами расчетов.

Табл. 3. Определение массы наземной части дерева и ее составных частей по элементам древостоя, кг

Показатель	Порода
	Сосна	Береза
Мн.ч.	1350,75	1206,64
Мкр.	197,44	138,88
Мств.	1153,31	1067,76
Мк	149,01	133,47

2.2 Оценка запасов лекарственного сырья методами экспедиционных исследований

Растительные ресурсы - объект растительного происхождения, необходимый людям для получения материальных благ, которые можно реализовать при существующих технологиях.

Фармакология - наука о лекарственных средствах, занимается эффективностью их свойств.

Фототерапия - лечение лекарственными растениями или их частями, полученными из них препаратами.

БАВ (биологически активные вещества) - выработанные растениями сложные химические соединения. Эти вещества в животных не образуются. В настоящее время известно более 12 тыс. химических соединений.

В нашем Аннинском лесхозе в лиственных и смешанных лесах произрастает ландыш майский и зверобой продырявленный, в сосновых и еловых лесах - брусника и валериана лекарственная, в лиственных лесах - крапива двудомная.

Виды лекарственного сырья. Лекарственное растение содержит: белки, жиры, углеводы, витамины, алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, кислоты, дубильные вещества, сапонины, флавоноиды.

Качество сырья тесно связано с количественным содержанием БАВа (зависит от места сбора, срока, хранения, переработки).

Основные виды сырья:

1) подземные органы (корни, корневища с корнями, корневища, клубни, луковицы). Их выкапывают весной;

2) почки - собирают зимой или ранней весной до распускания;

3) кора - сбирают весной до сокобежения;

4) трава - в период цветения, на уровне нижних листьев, одревесневшие побеги не собирают;

5) цветки и соцветия - в начале цветения, полностью срезают;

6) плоды и семена: крупные плоды собирают отдельно, мелкие - вместе с ветками.

Сушка. Бывает тепловая, воздушная, воздушно-теневая, естественная. Корневища сушат на солнце или теневым способом при температуре до 60єС. Часть сырья перед просушиванием моют (корни). Обработанное сырьё покуют в тканевые мешки, бумагу, пакеты или картонные коробки. Некоторое сырьё замораживают. Правильно заготовленное сырьё имеет срок хранения 2-3 года. Виды лекарственных форм: настой, отвар, напар, настойка, экстракт, порошок, мазь, сок.

Рациональная эксплуатация лекарственных растений:

1) сохранение запасов лекарственных растений;

2) лицензия;

3) получение лесного билета, где можно вести заготовку.

Экономические показатели заготовки лекарственного сырья.

Основной показатель - прибыль. Необходимо определить:

1) затраты по сбору сырья;

2) объёмы заготовленного сырья;

3) возможность рынка сбыта.

Основные виды лекарственных растений:

1. Ландыш майский - многолетнее травянистое растение семейства лилейных высотой 15-30 см. Корневище длинное, тонкое, шнуровидное, ветвистое, ползучее, горизонтальное, с пучками корней в узлах. Надземная часть растения представлена двумя прикорневыми продолговато-эллиптическими ярко-зелеными листьями длиной 10-20 см, шириной 4-8 см.

Рис 3. Ламндыш мамйский (лат. Convallбria majбlis)

Плод - сочная трехгнездая шаровидная оранжево-красная ягода, созревает в августе - сентябре. Ландыш широко распространён в умеренной зоне северного полушария - в Крыму, на Кавказе, в Восточной части Сибири, на Дальнем в Востоке и в Европейской части России. Занесен в Красную Книгу. Для приготовления лекарственных средств используются цветки, листья, трава, собираемая в начале цветения. При заготовке ландыша, надо быть острожным, так как это растение очень ядовито. В лечебных целях используется трава, высушенные цветки и листья. Цветки и траву заготавливают в начале цветения, так как после цветения активность их резко снижается. Траву необходимо срезать на высоте 3-5см от поверхности почвы. Листья начинают собирать в период, когда они имеют наибольшую активность, за 1-2 недели до цветения, а заканчивают, когда растения отцветут.

2. Брусника. Вечнозеленый кустарничек семейства брусничных, высотой до 25 см, с ползучим корневищем, темно-зелеными, блестящими кожистыми листочками и красными кисло-сладкими ягодами. Брусника не требовательна к почве, хорошо растет на сухих бедных песчаных почвах, чаще встречается в хвойных лишайниковых, зеленомошных и долгомошных типах леса (табл. 10).

Рис. 4. Бруснимка (лат. Vaccнnium vнtis-idaйa)

Брусника цветет в конце мая, плоды созревают в августе сентябре. Брусника способна быстро разрастаться, особенно в первые 3-5 лет после рубки леса и в изреженных древостоях с преобладанием сосны. Лучшие условия для роста брусники - свежие боры (сосняки брусничные). Ягоды брусники содержат лимонную, яблочную, а также бензойную кислоту, отличающуюся антисептическими свойствами. В бруснике содержатся пектиновые и дубильные вещества, придающие плодам терпкий, вяжущий привкус. С лечебной целью главным образом используются листья, которые собирают в период цветения растений. В сухом виде они содержат повышенное количество дубильных веществ, а также гликозид арбутин (5-7 %) и флавонал (0.5-0.6 %). Наличие биологически активных соединений обусловливает разнообразное применение листьев.

3. Зверобой продырявленный. Многолетнее травянистое растение с горизонтальным ползучим корневищем. Стебли прямостоячие или приподнимающиеся, высотой 20-50 (100) см, округлые или двухгранные, сильно разветвленные в верхней части. Произрастает как сорняк почти на всей территории Европейской части России, на Кавказе, в горах Средней Азии и в Западной Сибири.

Рис. 5. Зверобомй продырямвленный, или Зверобомй обыкновемнный (лат. Hypйricum perforбtum)

В траве зверобоя содержатся флавоноиды и флавоновые гликозиды (до 2 %), антоцианы, конденсированные производные антрацена - гиперицин и псевдогиперицин; сумма катехинов, обладающих Р-витаминной активностью, - каротин, аскорбиновая кислота, эфирное масло, следы алкалоидов. Зверобой продырявленный к редким растениям не относится. Собирают во время цветения надземные части 15-20 см длиной, после сушки иногда отделяют листья и цветки от толстых стеблей травы обмолотом или обдергиванием. Трава зверобоя обладает слабым бальзамическим запахом и слегка терпким горьковатым смолистым вкусом.

Эксперементальная часть. По данным учета лекарственных растений (табл. 10) выполняется обработка полевого материала и определяется урожайность (плотность запасов сырья)/

1. Определяется урожайность (плотность запасов сырья) зверобоя, продырявленного методом модельных экземпляров. Данный метод используется при оценке урожайности подземных органов или при работе с крупными растениями. При оценке урожайности по этому методу устанавливают два показателя: массу сырья, получаемую от модельного экземпляра, и численность товарных экземпляров на единицу площади.

Табл. 4 - Учет массы сырья зверобоя, продырявленного по проективному покрытию

№ площадки	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Число товарных экземпляров	20	22	12	19	13	17	8	20	11	9
№ площадки	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
Число товарных экземпляров	12	18	21	18	15	20	21	17	19	13
№ площадки	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
Число товарных экземпляров	16	19	20	13	9	17	14	12	15	9

Число товарных экземпляров подсчитывают на узких (1-2 м. шириной) и вытянутых вдоль маршрутного хода площадках, так называемых трансектах.

На заросли площадью 5 га определили численность товарных экземпляров зверобоя, продырявленного на 30 трансектах длиной 13 м и шириной 2 м. Для определения массы сырья было взято 50 товарных экземпляров, корневища каждого экземпляра взвешены и рассчитана средняя масса корневища одного (модельного) экземпляра (М 1 +m1).

Она составила 18,7±3,3 (гр.)

При помощи формул определяется средняя численность товарных экземпляров на каждом отрезке хода (М +m) и рассчитывается урожайность (М 2+m2) по формуле:

(М 1 +m1) Ч (М 2+m2)

М 2 = М*М 1 и m2 = (поэтапно)

Единицы измерения: кг на 1 га.

1) Средняя численнсть товарных экземпляров на учетной площадке М уч. пл., шт.

М (уч. пл.)= = 16 шт., где

xi - численность товарных экземпляров на i-й площадке; n - число учетных площадок.

2) Выборочное среднеквадратическое отклонение ?.

3) ? = =4.

Табл. 5 - Ведомость вычисления среднеквадратического отклонения

№ учетной площадки	Число товарных экземпляров лекарственного растения на площадке xi, шт.	Разность между числами товарных экземпляров лекарственного растения (xi - М уч.пл.), шт.	Квадрат разности (xi - М уч.пл.)
1	20	4	16
2	22	6	36
3	12	-4	16
4	19	-3	9
5	13	3	9
6	17	-1	1
7	8	8	64
8	20	-4	16
9	11	5	25
10	9	7	49
11	12	4	16
12	18	-2	4
13	21	-5	25
14	18	-2	4
15	15	1	1
16	20	-4	16
17	21	-5	25
18	17	-1	1
19	19	-3	9
20	13	3	9
21	16	0	0
22	19	-3	9
23	20	-4	16
24	13	3	9
25	9	7	49
26	17	-1	1
27	14	2	4
28	12	4	16
29	15	1	1
30	19	-3	9
Итого:	465

4) Фактический коэффициента вариации v (%), характеризует разброс измеряемой величины относительно среднего значения

v = *100 = (4/16)*100 = 25 % (рассеивание среднее, т.к. находится в пределах 11-30 %).

5) Ошибка средней арифметической:

m = ± = ± 4/5,5= ± 0,7

М ± m = 16±0,7

М 1 ± m1 = 18,7±3,3

6) Урожайность

М 2 = М*М 1 = 16*18,7 = 299,2 (гр./26) = 115,1 (кг/га)

m2 = = 54,4 (гр./ 26) = 20,9 (кг/га)

М 2 ± m2 = 115,1 ± 20,9 (кг/га)

7) Эксплуатационный запас

Мэкс. = М - 2m = 115,1-2*20,9 = 73,3 (кг/га)

8) Объём возможной заготовки

Wэкс. = * S = = 41,9 (кг.)

Табл. 6 - Определение объема возможной заготовки лекарственного сырья

Вид лекарственных растений	Форма лекарственного сырья	Общая площадь заросли	Урожайность, кг/га	Эксплуатационный запас, кг/га	Объем возможной заготовки, кг
зверобоя продырявленного	корень	4	115,1 ± 20,9	73,3	41,9

2. На основании замеров проективного покрытия надземной части лекарственного растения, проведенных при помощи квадрата-сетки, определяется урожайность побегов ламндыша мамйского. Для определения урожайности этим методом устанавливают две величины: среднее проективное покрытие вида в пределах промысловой заросли и выход сырья с 1 % проективного покрытия (так называемую цену 1 % проективного покрытия). Среднее проективное покрытие определяется на основании замеров проективного покрытия в серии учетных площадок. Урожайность рассчитывается как произведение среднего проективного покрытия (М +m) на цену 1 % (М 1 +m1) по формулам.

Табл. 7 - Учет массы побегов Ламндыша мамйского по ее проективному покрытию

№ площадки	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
Проективное покрытие	48	32	29	37	38	35	30	17	28	31	40	42	30	31	42	29
Сырая масса, гр/	220	207	198	290	295	217	238	190	240	242	257	261	228	280	203	200
Сырая масса, гр/ на 1 % проект. покрытия	4,6	6,5	6,8	7,8	7,8	6,2	7,9	8,6	8,6	7,8	6,4	6,2	7,6	9	4,8	6,9

1) Среднее проективное покрытие (%)

М = = 33,7 (%), где

xi - проективное покрытие на i-й площадке; n - число учетных площадок.

Средняя масса лекарственного сырья на 1 % проективного покрытия на учетной площадке М 1, гр.

М 1 = = 7,1 (гр.), где

уi - средняя масса лекарственного сырья на 1 % проективного покрытия на i-й площадке; n - число учетных площадок.

2) Выборочное среднеквадратическое отклонение ?

Табл. 8 - Ведомость вычисления среднеквадратического отклонения по проективному покрытию

№ учетной площадки	Проективное покрытие на площадке хi, гр.	Разность между проективными покрытиями (хi - М), шт.	Квадрат разности (хi - М)
1	48	14,3	204,49
2	32	-1,7	2,89
3	29	-4,7	22,09
4	37	3,3	10,89
5	38	4,3	18,49
6	35	1,3	1,69
7	30	-3,7	13,69
8	17	-16,7	278,89
9	28	-5,7	32,49
10	31	-2,7	7,29
11	40	6,3	39,69
12	42	8,3	68,89
13	30	3,7	13,69
14	31	-2,7	7,29
15	42	8,3	68,89
16	29	-4,7	22,09
Итого:	813,44

? = =7,4

Табл. 9 - Ведомость вычисления среднеквадратического отклонения по массе сырья

№ учетной площадки	Масса лекарственного растения на 1 % проективного покрытия на площадке уi, гр.	Разность между массами лекарственного растения (уi - М 1), гр.	Квадрат разности (уi - М 1)
1	4,6	-2,5	6,25
2	6,5	-2,6	6,76
3	6,8	-0,3	0,09
4	7,8	0,7	0,49
5	7,8	0,7	0,49
6	6,2	-0,9	0,81
7	7,9	0,8	0,64
8	8,6	1,5	2,25
9	8,6	1,5	2,25
10	7,8	0,7	0,49
11	6,4	-0,7	0,49
12	6,2	-0,9	0,81
13	7,6	0,5	0,25
14	9	1,9	3,61
15	4,8	-2,3	5,29
16	6,9	-0,2	0,04
Итого:	31,01

?1 = =1,4.

3) Фактический коэффициента вариации V (%), характеризует разброс измеряемой величины относительно среднего значения:

V = *100 = (7,4/33,7) * 100 = 22 % (рассеивание среднее, т.к. находится в пределах 11-30 %).

V1 = *100 = (1,4/7,1) * 100 = 19,7 % (рассеивание среднее, т.к. находится в пределах 11-30 %).

4) Ошибка средней арифметической:

m1 = ± = ± 1,4/4= ± 0,4

М 1 ± m1 = 7,1 ± 0,4

m = ± = ± 7,4 / 4 = 1,9

М ± m = 33,7 ± 1,9

5) Урожайность

М 2 = М*М 1 = 33,7*7,1 = 239,3 (гр./10) = 239,3 (кг/га)

m2 = = 19,1 (гр./10) = 19,1 (кг/га)

М 2 ± m2 = 239,3 ± 19,1 (кг/га).

6) Плотность запасов сырья (урожайность) на гектаре, кг/га:

M=(M2*10000)/1000nS,

где S - площадь одной учетной площадки (10 ).

Mз.=(239,3 *10000)/1000*16*10= 14,96 (кг/га)

7) Ресурсы лекарственного сырья принято разделять на биологические и эксплуатационные (промысловые) запасы. Биологический запас - это величина сырьевой фитомассы, образованной всеми (товарными и нетоварными) экземплярами данного вида на любых участках, к пригодных, так и непригодных для заготовки. Расчет биологического запаса сырья ведется по верхнему пределу урожайности (М + 2m).

Wбз = 239,3+2*19,1= 277,5 (кг).

Эксплуатационный (промысловый) запас - величина сырьевой фитомассы, образованной товарными экземплярами на участках, пригодных для промысловых заготовок. Расчет величины эксплуатационного запаса ведется по нижнему пределу урожайности (М - 2m).

8) Эксплуатационный запас:

Мэкс. = М - 2m = 239,3-2* 19,1 = 201,1 (кг/га).

Эксплуатационный запас сырья показывает, сколько сырья можно заготовить при однократной эксплуатации заросли. Однако ежегодная заготовка на одной и той же заросли допустима лишь для лекарственных растений, у которых используются плоды. В этом случае суммарная величина эксплуатационного запаса на всех зарослях равна возможному объему ежегодных заготовок. В остальных случаях при расчете возможной ежегодной заготовки необходимо знать, за сколько лет после проведения заготовок заросль восстанавливает первоначальный запас сырья.

9) Объем возможной заготовки лекарственного сырья находится по формуле:

W(з)= М(экс)/(t(з)+Т)*S,

где М(экс) - эксплуатационный запас лекарственного сырья, кг; t(з) - год заготовки; Т - продолжительность периода восстановления, лет (приложения, табл. П.5); S - площадь заросли, га.

Объём возможной заготовки:

Wз. = * S = = 134,1 (кг.)

Табл. 10 - Определение объема возможной заготовки лекарственного сырья

Вид лекарствен-ных растений	Форма лекарственного сырья	Общая площадь заросли	Урожайность, кг/га	Эксплуатационный запас, кг/га	Объем возможной заготовки, кг
Зверобой	Лист	2	239,3 ± 19,1	201,1	134,1

Вывод представлен в сводной ведомости.

Табл. 11 - Сводная ведомость

Вид лекарствен-ных растений	Форма лекарственного сырья	Общая площадь заросли	Урожайность, кг/га	Эксплуатационный запас, кг/га	Объем возможной заготовки, кг
Ландыш	лист	4	115,1 ± 20,9	73,3	41,9
Зверобой	побеги	2	239,3 ± 19,1	201,1	134,1

2.3 Определение урожайности дикорастущих ягод на учетных площадках

Государственный Лесной Фонд РФ располагает огромными ресурсами дикорастущих пищевых растений. В первую очередь к ним относятся дикорастущие ягоды, принадлежащие к семействам брусничные (клюква, брусника, голубика, черника) и розоцветные (малина, ежевика, земляника лесная и боярышник). Ресурсы сырья ягодных растений определяют по проективному покрытию (площади, занятой проекциями надземных частей растений, выраженной в % относительно всей учетной площади).

По таксационным описаниям подбираются участки для промышленной заготовки дикорастущих ягод трех видов (брусники, черники и клюквы) в соответствии со следующими требованиями:

? величина выделов, которые целесообразно включать в участки заготовки, должна быть не менее 3га;

? освоение таксационных выделов целесообразно в тех случаях, когда проективное покрытие ягодными растениями площади таксационного выдела составляет не менее 5 % по клюкве, 10 % по голубике и бруснике, 20 % по чернике;

? предпочтительнее выбирать выделы без наличия густого подроста и подлеска;

? на участках должен проводиться детальный повидовой учет ресурсов и урожайности дикорастущих ягодников;

? земельные участки подбираются в лесах всех групп, кроме заповедников и мест, где производится сбор ягод населением для собственных нужд.

Таксационные показатели выбранных участков и количественную характеристику ягодников заносят в табл. 24.

Табл. 12 - Таксационная характеристика участков для заготовки дикорастущих ягод

№кв	№выд.	S, га	Яг.раст.	Тип леса	Возраст	Полнота	% проек. покрытия	Кол-во плодон. раст., %
1	3	4,7	Брусника	Сосн. черн.	80	0,6	60	80
2	10	5,4	Клюква	Сосн. черн. сфагн.	70	0,5	70	90
3	6	7,2	Черника	Осин.черн.	40	0,6	60	57

Основным производственным значением обладают такие ягоды, как брусника, клюква и черника.

Характеристика ягод:

1. Брусника. Вечнозеленый кустарничек семейства брусничных, высотой до 25 см, с ползучим корневищем, темно-зелеными, блестящими кожистыми листочками и красными кисло-сладкими ягодами. Брусника не требовательна к почве, хорошо растет на сухих бедных песчаных почвах, чаще встречается в хвойных лишайниковых, зеленомошных и долгомошных типах леса (табл. 10). Брусника цветет в конце мая, плоды созревают в августе сентябре.

Рис. 6. Бруснимка (лат. Vaccнnium vнtis-idaйa)

Брусника способна быстро разрастаться, особенно в первые 3-5 лет после рубки леса и в изреженных древостоях с преобладанием сосны. Лучшие условия для роста брусники - свежие боры (сосняки брусничные). Ягоды брусники содержат лимонную, яблочную, а также бензойную кислоту, отличающуюся антисептическими свойствами. В бруснике содержатся пектиновые и дубильные вещества, придающие плодам терпкий, вяжущий привкус. С лечебной целью главным образом используются листья, которые собирают в период цветения растений. В сухом виде они содержат повышенное количество дубильных веществ, а также гликозид арбутин (5-7 %) и флавонал (0.5-0.6 %). Наличие биологически активных соединений обусловливает разнообразное применение листьев.

2. Черника. Это мелкий кустарничек из семейства брусничных с длинным корневищем, прямостоячими или приподнимающимися над землей ветвями, кожистыми яйцевидными листьями и одиночными или парными зеленовато белыми с розовым оттенком цветами. Распространена в сосновых, еловых, хвойно-лиственных лесах почти по всей европейской части России, в Сибири и даже в тундре. Ягоды содержат глюкозу и фруктозу, которые по количеству превосходят сахарозу (иногда сахароза отсутствует). Органические кислоты представлены лимонной и яблочной с преобладанием лимонной. В чернике в незначительном количестве имеется малеиновая кислота, а в несозревших 82плодах и щавелевая. Ягоды содержат значительное количество дубильных веществ и красителей, что обусловливает их широкое применение в народной и научной медицине. Чернику применяют как природный краситель при технической переработке плодов и ягод. Сок черники темно-красный. Ягоды содержат достаточное количество пектина, поэтому чернику успешно применяют в пищевой промышленности. Витамин С и провитамин А (каротин) содержатся в незначительном количестве. Имеется также радий. Свежие ягоды отличаются приятным кисловато сладким вкусом. Выход сока из ягод составляет 80-94 %, калорийность 1 л сока 306 кал. Сушеные ягоды по вкусовым качествам значительно уступают свежим. В ягодах содержится около 7 % дубильных веществ. Сушеные ягоды богаты пектиновыми и другими веществами. Кожица семян окрашена в красновато желтый цвет. Они мелкие (3500-3800 шт. в 1г), содержат 25-31 % жирного масла.

Рис. 7. Чернимка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccнnium myrtнllus)

3. Клюква. Представители рода клюквы - вечнозеленые кустарнички, с длинными стелющимися и короткими прямостоящими или приподнимающимися побегами, принадлежащие к группе арктических растений и относящиеся к жизненной форме вегетативно подвижных кустарничков шпалерного типа, с небольшим количеством мелких зимующих листьев. Сверху листья блестящие, темно-зеленые, снизу покрыты восковым голубовато-сизым налетом.

Рис. 8. Клюква (лат. Oxycуccus)

Размножается вегетативно и семенами. Характерной особенностью клюквы является низкорослость, разветвленность и деревянистость побегов. Это облигатные микотрофы, гифы гриба проникают во все части растения. Медонос. Химический состав, размеры и масса ягод в зависимости от условий произрастания изменяются существенно.

Экспериментальная часть. По таксационным описаниям, выданным преподавателем, подбираются участки для промышленной заготовки дикорастущих ягод трех видов (брусники, черники и клюквы) в соответствии со следующими требованиями:

? величина выделов, которые целесообразно включать в участки заготовки, должна быть не менее 3га;

? освоение таксационных выделов целесообразно в тех случаях, когда проективное покрытие ягодными растениями площади таксационного выдела составляет не менее 5 % по клюкве, 10 % по бруснике, 20 % по чернике;

? предпочтительнее выбирать выделы без наличия густого подроста и подлеска;

? на участках должен проводиться детальный повидовой учет ресурсов и урожайности дикорастущих ягодников;

? земельные участки подбираются в лесах всех групп, кроме заповедников и мест, где производится сбор ягод населением для собственных нужд.

Табл. 13 - Таксационная характеристика участков для заготовки дикорастущих ягод

№ кв.	№ выд	S, га	Ягодные растения	Тип леса	Воз раст	Полнота	Проективное покрытие, %	Кол-во плодоносящих растений, %	Кол-во ягод на 1
10	17	4	Брусника	С. бр.	110	0,2	50	40	37
12	5	3	Клюква	С. д. сф.	70	0,3	90	60	52
3	1	5	Черника	С. черн.	80	0,4	90	80	53

Количество ягод определяется в зависимости от условий произрастания и балла плодоношения представлены в приложениях табл. П.6, П.7, П.8. Средний вес ягод пищевых растений - в приложениях, табл. П.9.

По каждому выделу определяют биологический урожай и эксплуатационный запас ягодников в соответствии с произрастающим видом ягод.

По количеству плодоносящих растений, выраженному в процентах от общего количества растений и шкале оценки урожая ягод (табл. 19) определяется балл плодоношения каждого и...