Технология производства продуктов гусеводства
Определение основных путей получения гусиного мяса, жира, пера и пуха, жирной печени. Исследование технологии выращивания гусят на мясо. Особенности откорма гусей на жирную печень. Расчет планового количества перо-пухового сырья. Использование пуха, пера.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.03.2016 |
| Размер файла | 306,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
61. Крючкова М; Морфобиохимичекские показатели крови гусят разных пород / М. Крючкова // Птицеводство: М.: Колос, 2007, № 6. - G. 8.
62. Кузминых, Н. Лазерное облучение гусиных яиц / Н. Кузминых, М. Корнилова, Р. Фейгина // Птицеводство. М.: Колос, 1994, № 3. - С. 21.
63. Кудря, Н: Поголовье водоплавающей? птицы растет в мире в тео-метрической прогрессии // Животноводство России: -- 2003, № 31- С. 2-4.
64. Кудрявцев, И.Ф; Электрический нагрев и электротехнология. / И.Ф:Кудрявцев, В.А. Карасенко.-М^: Колос, 1975.
65. Кудрявцев, РИФ:1 Электрооборудование животноводческих, предприятий / Под ред. КФЖудрявцева: -- М:: Колос, 1979; .-368>с.
66. Курочкин; AiA;. Технологическое оборудование, для«переработки продукции животноводства / А*.А. Курочкиш Mi ::Колос, 2001%.-- 443 с.88:. Лакомкин, А.И. Электрофизиология. / А.И: Лакомкин, И.Ф: Мягков.--М.: В.L1L 1977. г
67. Лобзов, К.И;. Переработка; мяса: птицы; и яиц / К.И! Лобзов;г Н.С. Митрофанов, В:И. Хлебников: М;: Агропромиздат, 1987.240 с.
68. Малыш, М.Н. Аграрная экономика / Под ред. М.Н. Малыша. -СПб.: Издательство «Лань», 2002. 688 с.
69. Марковский, С. Мясо гусей круглый год / С. Марковский // Птицеводство. - М.: Колос, 1978, № 11. - С. 23-26.
70. Маслянева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О.И. Маслянева. М.: «Колос», 1970. - 103-108 с.
71. Мелюков, А.Н. Ультрафиолетовое облучение животных / А.Н. Ме-люков. -М.: Колос, 1964.
72. Механизация переработки пера в цехах переработки птицы. -- М.:1969.
73. Митрофанов, Н. Сырье для перо-пуховых изделий / Н. Митрофанов, Н. Макарова // Птицеводство. М.: Колос, 1990, № 5. - С. 26-29.
74. Михайлова, О. В. Диэлектрический спектр составных частей инкубационных яиц / О.В. Михайлова // Информационный листок. -Чебоксары: Чувашский ЦНТИ, 2000. 162 с.
75. Михайлова, О.В. Ультрафиолетовое высокочастотное обеззараживание яиц / О.В. Михайлова, Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, Е.Л. Белов // Достижения науки-агропромышленному производству. Мат. XLIV Междунар. научно-практич. конф. - Челябинск: ЧГАУ, 2005.
76. Мурусидзе, Д.Н. Установки для создания микроклимата на животноводческих фермах / Д.Н. Мурусидзе. A.M. Зайцев, Н.А.Степанов. М.: Колос, 1979.-327 с.
77. Мысик, А.Т. Животноводство стран мира на рубеже веков / А.Т. Мысик // Зоотехния. М.: Колос, 2003, № 4. - С. 25-26.
78. Нарушин, В. Оборудование для сортировки перо пухового сырья / В. Нарушин, Н. Артюх, В. Мельник // Птицеводство. - М.: Колос, 1995, № 2. -С. 18-19.
79. Никитин, Б.И. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности. / Б.И. Никитин // 2-е изд. перераб. и доп. -- М.: Легкая промышленность, 1981.-320 с.
80. Никитин, Б.И!;Переработки птицыш-кроликов / БН1Нйкитищ:Н;Б: Белоненко^ Mt: Колос;. 1994V - 250 с. .
81. Никитин, Б;Н: Производство перо-пуховых изделий / Б.Н: Никитин, Н.Б. Никитина. -- М.: Агропромиздат, 1985. -- 236 с.
82. Николаенко, Bi* Высокоэффективное средство ATM / В. Николаен-ко // Птицеводство. -- М.; ООО «Столичный бизнес»,. 2007, № 7. С. 47-48.
83. Новикова, F.B. Электро-, светотезашка; в животноводстве / Г.В: Новикова, Н:К. Кириллов, П.В. Зайцев. Чебоксары: Чувашская 1'СХА, 1999. -400с:г ' ' , '
84. Оноприенко, Я. Разводить гусей это выгодно / Я: Оноприенко; // Птицеводством-Mi: Колос, 1986?;№6s- С. 19^20?1Ф1. Отрыганьев, F.K. Технологияинкубации»/ Г;К:; Отрыганьёв; А.Ф;-Отрыганьева. -- М.: Россельхозиздат, 1982. 142 с.
85. Ш21 Охрименко, Е.Кормление гусей;/ Г. Охрименко // Птицеводство. -- М;гКолос; .1989^ №4; 18г19! * ' v
86. Фисинин, В.И. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, Г.А. Тардатьян. М.: «Колос», 1985. -- 307 с.
87. Пузик, Э. Гуси в нашем хозяйстве / Э. Пузик // Птицеводство. М.: Колос, 1983, № 3. - С. 20-22.
88. Рабинович, М.И. Ветеринарная физиотерапия / М.И. Рабинович. -- М.: Росагропромиздат, 1998. -- 174 с.
89. Реганов, М. Рационально использовать перо-пуховое сырье / М. Реганов // Птицеводство. -- М.: Колос, 1996, № 6. -- С. 14-16.
90. Рекомендуемые временные нормативы при производстве и переработке продукции птицеводства. РОСПТИЦЕПРОМ. г. Москва, 1996. - 20 с.
91. Ройтер, Я.С. Научные и практические аспекты разведения гусей / Я.С. Ройтер, А.Ф. Лукьянов, В.В. Герасименко. -- Сергиев Посад «Весь Сергиев Посад», 2004. 191 с.
92. Ройтер, Я. Племенная работа с гусями / Я. Ройтер, Т. Русецкая // Птицеводство. -М.: Колос, 1991, №12. С. 8-10:
93. Ройтер, Я. Племенная работа с гусями / Я. Ройтер // Птицеводство. М.: Колос, 2007, № 6. - С. 2-4.
94. Рыбаков, Л. Лазерное облучение инкубационных яиц / Л. Рыбаков, В. Кудряшов // Птицеводство. М.: Колос, 1989, № 4. - С. 19-20.'
95. Салеев, П.Ф. Кормление гусят / П.Ф. Салеев'// Птицеводство. М.: Колос, 1975, № 4. - С. 20-21.
96. Салеев, П.Ф. Некоторые аспекты производства гусиной жирной печени / П.Ф. Салеев // Птицеводство. -М.: Колос, 1983, № 2. С. 25-26.
97. Салеев, П.Ф. Проблемы интенсификации гусеводства / П.Ф. Салеев // Птицеводство. М.: Колос, 1984, № 5. - С. 12-13.
98. Салеев, П.Ф. О качестве мяса гусей / П.Ф. Салеев // Птицеводство. -М.: Колос, 1982, №7.-С. 13-14.
99. Салеев, П.Ф. Организация и технология круглогодового производства мяса гусей / П.Ф. Салеев // Птицеводство. -- М.: Колос, 1974, № 5. -- С. 15-16.
100. MR Столляр;-Тл А; Проведение гисследований* по?технологиишроизводг ства яиц и мяса птицы. Методические:рекомендацииv/ Под? общ;"ред: Т.А; Столляра. -Сергиев Посад, 1994. 63 с. 4 : j :
101. М2! Сторчевой; В!Ф;. Ионизация^-и*'озонирование- воздущнощ среды в птицеводстве: автореф. дис: д-ра тех. наук / В;Ф. Сторчёвош, Москва: '.'.'.' МГАУ, 2004. - 48 с.
102. Г43!Сужанова^С.~Бёлковышсостав5крови гусей»/С. Сужанова; Азабуе-ва, А. Бутюгина// Птицеводство?.- М!: Колос, 2007, № 7. С. 46.
103. Тардатьян, Г.А. Терминалогическии словарь справочник по пти-г цеводству / Г.А. Тардатьян. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2005.,- 233 с.
104. Твид, С. Работа>с инкубационными яйцами / С. Твид//Птицеводство. -М.: ООО «Столичный бизнес», 2007, № 4. С. 12-13. ,
105. Техническое условие 10-02-01 -51 -87 «Сырье перо-пуховое гусиное: полученное методом прижизненной ощипки птицы».
106. Тобоев, Г. Мясные качества гусят ландской породы / Е. Тобоев // Птицеводство. 2008, № 1. - С. 45. 150i Толстопятов, М. Дифференцированные режимьг инкубации / М. Толстопятов //Птицеводство. М.: Колос, 1975; Ж4. --С. 18-19;
107. Фисинин; В:И; Учимся«управлять рынком?/ ВЖ Фисининг//Птицеводство.-Ml: Колос, 2004; №4.-С. 20-22.
108. Фисинин, В:И. Промышленное птицеводство / Под общей редакцией академика РАСХН В.И. Фисинина. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2005. -599 с.
109. Фисинин, В.И. Технология производства мяса индеек: методические рекомендации / Под общей ред. В.И: Фисинина. -- Сергиев Посад: ВНИ-ТИП, 2005. 79 е.
110. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство / Под общ. ред. В.И. Фисинин. СПб.: Издательство «Лань», 2006. - 416 с.
111. Царенко, П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца / П.П. Царенко. М.: Агропромиздат, 1988. -239 с.
112. Цинкер, Л. Выращивание утят в летних лагерях / Л. Цинкер // Птицеводство. М.: Колос, 1974, № 5. - С. 15-16.
113. Цой, В.Г. Пухоощипательная машина «Пушинка»: Руководство по эксплуатации / В. Цой / «Каригуз» СМЗ, 1992. - 11 с.
114. Цой, В.Г. Сроки использования гусей / В. Цой // Птицеводство. -М.: Колос, 2002, № 1. С. 24-25.
115. Цой, В.Г. Кратность ощипки гусей / В. Г. Цой // Птицеводство.i
116. М.: Колос, 2002, № 3. С. 34-35:
117. Цой, В.Г. Ресурсосберегающие технологические методы и приемы производства продукции гусеводства / В. Г. Цой // Автореферат. г. Сергиев Посад, 2002. - 44 с.
118. Цой, В.Г. Отечественный рынок перо-пухового сырья / В'. Цой // Птицеводство. М.: Колос, 2007, № 9. - С. 19-20.
119. Цой, В.Г. Устройство для ощипки живых гусей / В. Цой // Птица и ее переработка. Опыт. Проблемы. Решения. -- М.: Колос, 2002, № 1. -- С. 5153.
120. Чагелешвили, А. Продолжительность светового дня для ремонтных гусят / А. Чагелешвили // Птицеводство. -- М.: Колос, 1982, № 7. -- С. 1516.
121. Чикалев, А.И. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / А.И. Чикалев. СПб.: Издательство «Лань», 2006. - 224 с
122. Чувашская Республика и регионы Приволжского Федерального округа в цифрах. 2009: Стат. Сборник / Чувашстат. Чебоксары, 2009: -- 230 с.
123. Чурмасов; А.В. Изучение действие на: организм сельскохозяйственных животных УФ излучения / А.В. Чурмасов,// Методические указания. Горький: 1 СХИ, 1990. - 90 с.
124. Шакиров, Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др. М.: КолосС, 2004. - 504 с.
125. Шишкина, Т.П. Полезно-хозяйственные показатели гусей при комплексном воздействии физических факторов / О.В. Михайлова, H.Ki Кй-риллов, Г.В; Новикова, Т.Н.,Шишкина. Чебоксары: ЧГСХА, 2002! - С. 141143
126. Шишкина, Т.П. Метод и техническое средство прижизненной ощипки пуха и пера / О.В. Михайлова, Н.К. Кириллов, Г.В: Новикова, Т.П. Шишкина:// Труды ЧГСХА. Т. 19; 4 2. Чебоксары: ЧГСХА, 2004. - С. 8991. : .'
127. Шишкина, Т.П. Технические разработки для сельскохозяйственных процессов с использованием физических факторов / М.В. Белова, E.JI. Белов, Т.П. Шишкина, Т.В;.Шаронова, М.С. Боровков // Монография. Чебоксары: ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2005. - 154 с.
128. Шишкина, Т.П. Электротехнология прижизненной ощипки оперения гусей /. Н.К. Кириллов, Т.П. Шишкина // Межрегиональная научно-практическая; конференция-молодых ученых, аспирантов «Молодеж и наука XXI века». Чебоксары: ФГОУ BIЮ ЧГСХА», 2008. - С. 10-110.
129. Штем, А. Л. Повышение качества продуктов птицеводства / A.JI. Штем. -- М:: Россельхозиздат, 1979. -- 189 с:
130. Щербаков, Г.Г. Справочник ветеринарного терапевта / Под ред. Проф. Г.Г. Щербакова. СПб., Издательство «Лань», 2009. - 656 с.
131. Budagovsky А.В. Role of coherent fields in spatial realization on cell genetic information. Electroma genetic radiations in biology / А.В; Budagovsky. -- Kaluga: Kaluga Tsiolkovsky State Pedagogical university, 2000:-- P. 27-32.
132. Goth, Anne. Incubation temperatures and sex ratios in. Australian brush-turkey (Alectura lathami) mounds / Goth, Anne. Austral Ecology, 2007. 32 (4). -- P. 278-285. .
133. Jackie Linden. A european dilemma: to wash or not to wash eggs / Jackie Linden //Poultry Intertneeeetional. 2005, № 8. - P. 10-14.
134. Maina., Development, structure, and function of a novel respiratory organ,, the lung-air sac system of birds: to go where no other vertebrate has gone / Maina, John N // Biological Reviews. 2006, №11, 81; (4).- P. 545-579.
135. Martin; Gurdon: -Hen andtheArt of Chicken Maintenance: Reflections on Keeping Chickens//M^in Gurdon. -The Eyons PresSi 2004.-- 152 p:
136. Rick. Backyard;chickens: Chickens in: Your;/ Rick,. Gail-Euttmann. -,, Rodale Press, 1976: 157 p*i
137. Ristic M- Technologija proizvodnje proteinskoi-- energetskh.Hraniva of Nejestivih sporednih proizvoda zaklane ziyine / M; Ristic, V. Sakac, S. Elipovic, S. Kormanjos. Novi Sad, Matica SRPSKA, Tiski cvet, 1996. - P. 141.
138. Quails, RlG. Bioassayand? dosemeasurement inTJV disinfection / R;G. Quails, J.D. Johnson: Appl. Microb, 1983, № 45(3). -P.872-877. : . V
139. Schiffmann R.F. Food product development for microwave processing / R.F. Schiffmann // Food Technol. 1986, 40 № 6. - P. 94-98.
140. Sndor Т. Szemprontok a ludak tolltermelesre torteno szeiekciojank ter-vezesehez / T. Sndor // Baromfitenyesztes Fetolgozas. -- Vengrija, 1988, 35, № 4. P. 169-173.
Научная библиотека диссертаций и авторефератов disserCat http://www.dissercat.com/content/primenenie-fizioprofilaktiki-v-tekhnologii-vyrashchivaniya-gusei#ixzz3pJkX9Thy
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы (яйценоскость, оплодотворяемость и выводимость яиц, скороспелость, мясные качества). Выращивание молодняка кур яичных пород. Использование пера, пуха и помета. Достижение генетики и селекции в птицеводстве
контрольная работа [119,1 K], добавлен 26.02.2009Почасовое распределение видов деятельности гуменника в течение дня. Распределение времени по видам деятельности. Спектр и рацион питания гуся. Температурный, световой режим, размеры гнезда. Подготовка и проведение сбора пера и пуха, ощипывание гусей.
реферат [37,7 K], добавлен 23.09.2010Обзор методов выращивания ремонтного молодняка, родительского стада, уток на мясо и на жирную печень. Правила кормления молодняка и взрослой птицы. Значение племенной работы в увеличении производства птицеводческой продукции. Технология содержания уток.
курсовая работа [57,9 K], добавлен 12.01.2011Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.
курсовая работа [82,8 K], добавлен 23.03.2012Современное состояние птицеводства в РФ, возрастание объема импортных поставок. Государственное регулирование отрасли. Преимущества клеточной технологии выращивания бройлеров. Расширение ассортимента птицы за счет выращивания уток, гусей, цесарок, индеек.
курсовая работа [185,5 K], добавлен 12.11.2010Выращивание на мясо гусей в личных подсобных хозяйствах и на крестьянских фермах. Особенности пород гусей. Выращивание гусят с гусыней или без гусыни, выбор яиц. Витаминно-минеральные добавки для кормления гусей: премиксы "Солнышко" и "Иван Иваныч".
реферат [23,6 K], добавлен 07.11.2009Анатомо-физиологические особенности и продуктивные качества индеек. Пищевая и биологическая ценность, диетические качества их мяса. Содержание птиц и технология их выращивания. Кормовые рационы для индюшат. Технологический процесс производства мяса.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 14.04.2015Особенности выбора породы гусей для разведения в хозяйстве. Технологические расчеты для гусеводческой фермы, основы организации племенной работы, выращивания и содержания птицы; оценка эффективности производства. Пищевые и вкусовые качества мяса.
реферат [1000,6 K], добавлен 30.01.2014Особенности выращивания кроликов-акселератов для последующей продажи мяса, печени, шкурок, голов, жира и компоста в качестве удобрений. Оценка рынка сбыта и конкурентов. Стратегия маркетинга. План производства продукции и организационный план проекта.
бизнес-план [44,6 K], добавлен 10.03.2011Особенности выращивания молодняка на мясо в промышленных условиях. Систематизация процесса получения поросят путем регулирования опоросов в течение года. Технология производства мяса бройлеров. Световой и температурный режим при выращивании цыплят.
контрольная работа [45,8 K], добавлен 08.09.2015Организация и технология производства говядины. Интенсификация выращивания молодняка. Виды откорма и гигиенические требования при его проведении. Оценка жизнеспособности и продуктивности откормочного поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве.
дипломная работа [6,1 M], добавлен 11.06.2014Система организации племенных и промышленных хозяйств. Особенность автоматизирования кормления птиц и механизации сборки яиц. Проведение исследования производства мяса бройлеров, уток, индеек и гусей. Технологические процессы производства мяса птицы.
реферат [235,1 K], добавлен 15.04.2019Характеристика технологий выращивания, кормления и систем содержания свиней. Анализ преимуществ и недостатков новой технологии содержания откормочных свиней, влияния условий выращивания, уровня механизации на эффективность откорма молодняка свиней.
дипломная работа [73,3 K], добавлен 22.04.2011Пищевая и биологическая ценность мяса птицы. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Технохимическй контроль параметров мяса. Описание машинно-аппаратурной схемы производства готового продукта. Снятие оперения, потрошение и охлаждение тушек.
курсовая работа [270,2 K], добавлен 20.04.2015Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016Обобщение биологических особенностей цесарок. Изучение технологии и правил выращивания их на мясо. Определение конечного поголовья цесарок-несушек родительского стада и количества снесенных ими яиц. Методы расчета рецепта комбикорма и потребности в нем.
курсовая работа [35,9 K], добавлен 22.10.2010Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.
реферат [126,8 K], добавлен 30.11.2009Классификация говядины на различные категории по возрасту и упитанности животных. Схема разруба говядины. Мясо лошадей, которое употребляется в пищу. Химический состав мяса лошадей и крупного рогатого скота. Действие конского жира на организм человека.
презентация [4,4 M], добавлен 12.02.2015Ознакомление с классификацией гусей. Рассмотрение основных операций переработки: навешивания, оглушения, убоя, обескровливания, тепловой обработки, снятия оперения, операции потрошения, охлаждения, упаковки тушек, замораживания мяса, реализации мяса.
контрольная работа [58,6 K], добавлен 08.08.2017Роль полноценного и сбалансированного кормления молодняка крупного рогатого скота. Составление норм затрат корма на 1 кг прироста, планов выращивания и откорма на мясо на основе изменений живой массы животных по периодам выращивания и ко времени убоя.
реферат [27,8 K], добавлен 07.11.2009
