Технология специализированного мясного скотоводства

Выбирая оптимальное время осеменения маток, учитывают все признаки полноценной стадии полового цикла: течку, общее возбуждение, половую охоту и овуляцию. Однако следует знать, что осеменение, проведенное только по признакам течки (истечение слизи из половых органов) и полового возбуждения (изменения в общем поведении самки), не всегда приводит к оплодотворению, так как течка наступает раньше охоты, а половое возбуждение не всегда совпадает с охотой.

При течке из половых органов самки выделяется слизь, слизистые оболочки преддверия влагалища и самого влагалища набухают и становятся красными. Слизь в начале течки - стекловидная, а затем становится вязкой. Коров и телок в этот период осеменять рано, так как в половых путях самки нет необходимых условий для продвижения спермиев.

Через 20-32 ч. после первых признаков течки начинается общее возбуждение, которое определяется изменениями в поведении самки: она становиться подвижной, мычит, прыгает на других коров, не допускает теленка к сосанию и плохо принимает корм.

После этого у коровы проявляется характерный признак полового возбуждения - «обнимательный» рефлекс, когда она прыгает на других животных, но сама не допускает этого. Общее возбуждение продолжается 2-12 ч., после чего наступает половая охота. В это время самки стоят спокойно и допускают на себя самца и других животных. Этот период характеризуется как рефлекс «неподвижности». Половая охота у коров и телок длится 10-16 ч. и не всегда совпадает во времени с общим возбуждением. К концу охоты слизь становиться мутной, загустевшей, липнет к хвосту и инструментам.

Овуляция (процесс выделения яйцеклетки из зрелого фолликула) происходит у коров в среднем через 8-13 ч. после окончания охоты (через 20-28 ч. после ее начала), в большинстве случаев вечером или утром.

Таким образом, время осеменения определяют по рефлексу «неподвижности», то есть когда самка допустила на себя садку быка или других коров. Условно стельной считают ту корову или телку, которая с 15-го по 30-й день после осеменения не проявляет признаков возбуждения в присутствии других животных. воспроизводство стадо говядина мясной

В период случной кампании может быть проведена синхронизация и стимуляция половой функции у бесплодных коров и телок простагландином в отдельности или комбинации СЖК в зависимости от физиологического состояния яичников. Перед проведением стимуляции, синхронизации все поголовье маток подвергается ректальному исследованию на стельность и акушерско-гинекологический диспансеризации с установлением физиологического состояния воспроизводительной системы коров и телок. Стимуляцию воспроизводительной функции у неоплодотворившихся коров и у не проявивших половой охоты телок можно проводить после ректального исследования гормональными, витаминными и нейротропными препаратами (СЖК в комбинации с карбахолином, витамины А, Е, сурфагон, хорногонин, прогестерон в комбинации с СЖК и др.). Высокий экономический эффект наблюдается при применении комплексной витаминно-гормональной стимуляции половой функции коров.

При применении простагландинов для синхронизации охоты у коров и телок осеменение проводится фронтально.

Препараты для стимуляции половой функции маток применяют для осеменения по выявлению охоты.

Гормоны с целью стимуляции половой функции применяют клинически здоровым коровам, имеющим упитанность не ниже средней, не ранее 30 дней после отела. Противопоказано применение гормонов животным с воспалительными процессами или патологическими изменениями в половых органах и с низкой упитанностью.

Повторная стимуляция или синхронизация охоты у коров и телок может быть проведена не ранее 25 дней после первой.

Организация искусственного осеменения

Эффективность воспроизводства в мясном скотоводстве зависит, прежде всего, от своевременной подготовки животных к случке и ее организованного проведения.

Основным в организации искусственного осеменения мясного скота является создание центрального пункта и подпунктов с расколами и фиксирующими приспособлениями на фермах в скотопомещениях или около них и на пастбищах недалеко от летних стоянок скота. Летние подпункты строятся на выпасах один на 2-3 гурта. Они состоят из загона с накопителем и раскола, станка под навесом с фиксатором и будки-лаборатории для работы техника-осеменатора.

Одной из важнейших задач в успешном проведении случной кампании методом искусственного осеменения считается подготовка техников-осеменаторов и закрепление за ними транспорта.

Искусственное осеменение маток в мясном скотоводстве организуется с учетом особенностей технологии содержания и воспроизводства мясного скота.

Выявление коров, находящихся в охоте, проводят визуально по рефлексу «неподвижности» с помощью других коров и бычков, которые находятся в гурте с коровами до отъема.

Зимой выявленных в кардах и на выгульных площадках коров и телок в охоте подают на подпункты для осеменения, а летом маток, находящихся в охоте, скотники на верховых лошадях отделяют от стада и загоняют в загон, где они находятся до приезда техника-осеменатора. Осеменяют их дважды в охоту с интервалом 9-12 часов одним из трех существующих способов (ректо-, мано- или визоцервикальным).

Независимо от выбранного способа техник-осеменатор обязан следить за своевременным выявлением коров и телок в охоте, соблюдать ветеринарно-санитарные, технические требования при их осеменении.

Осеменяет коров техник искусственного осеменения высокой квалификации, который приезжает к местам расположения гуртов 2 раза в день (утром и вечером), соблюдая график времени.

Нагрузка на одного техника-осеменатора за сезон составляет 2500-3000 коров и телок.

Такая технология позволяет ликвидировать яловость и довести выход молодняка от каждых 100 маток до 90-95 телят.

1.4 Понятие о поточно-кольцевой системе воспроизводства стада

Поточно-кольцевая система воспроизводства стада разработана специально для крупных хозяйств с высокой культурой производства. Здесь предусмотрено распределение животных на группы в зависимости отт физиологического состояния.

Первую группу формируют из коров 8-9 месячной стельности и размещают в родильном отделении. В родильном отделении оборудуют 2 секции. В одной секции (для отела) должны быть установлены специальные клетки размером 3х2,5 м, из расчета 5-10 клеток на каждые 100 коров. В индивидуальных клетках коров размещают на 2-3 дня до отела. В другой, предотельной секции, содержат глубокостельных коров. Корова с теленком находится в родильном отделении в течение 10-15 дней.

Вторая группа формируется из новотельных коров, поступивших из родильного отделения. И находится там по достижении телятами 3-4 месячного возраста. Во второй группе организуют искусственное осеменение. В коровнике оборудуют пункт, включающий отапливаемую лабораторию, накопитель, станок с фиксирующим устройством и 5-8 индивидуальных боксов для выдержки коров после осеменения.

При отсутствии половой охоты у коров второй группы в первые 30-40 дней после отела проводят гинекологическое обследование, выявляют причину нарушения полового цикла, применяют соответствующие меры лечения или стимуляцию половой функции гормональными препаратами. Периодически возможно проведение синхронизации охоты коров.

Третью группу формируют из числа стельных коров с 3-4 месячными телятами на подсосе. Здесь, вследствие возможной ранней эмбриональной смертности или других причин, могут быть случаи прихода коров в охоту. Этих коров перегоняют на пункт искусственного осеменения. После двухкратного осеменения и выдержки в боксах коров вновь перегоняют в третью группу.

Отъем телят в третьей группе проводят в возрасте 6-8 месяцев, затем эти телята поступают на доращивание. Одновременно организуют выборочную проверку коров ректальным методом на стельность. Стельных коров переводят в четвертую группу. Составляют график ожидаемого отела коров по месяцам. Бесплодных коров выбраковывают и сдают на убой после откорма.

В четвертой группе содержат стельных(сухостойных) коров.

1.5 Организация пастбищного содержания, составление зеленого конвейера

Правильная организация кормления животных в летний период играет огромную роль в повышении продуктивности и укрепления их здоровья.

Основным кормом в летний период является трава. Зеленая трава - дешевый источник важнейших питательных веществ, необходимых для организма животных. По данным анализов лаборатории трава наиболее полноценная, богата минеральными веществами, витаминами. Так, например, в 1 кг травы содержится: 0,25-0,27 корм. ед.; ЭКЕ - 0,33; содержание сырого протеина - 0,48 г, в том числе переваримого - 30 г; крахмала - 7,20 г; сахара - 23 грамма и каротина - 35 мг. Потребность КРС в зеленом корме составляет 60-70 кг в сутки на корову, а за весь летний период около 6-7 тонн.

Источниками зеленого корма в хозяйствах и у населения являются естественные и культурные пастбища. Пастбищное кормление КРС является самым эффективным. Рекомендуется размещать пастбища непосредственно вблизи животноводческого комплекса или летнего лагеря так, чтобы перегон скота составлял от животноводческих помещений до пастбища не более 1,5-2 км.

Особенно важно пастбищное содержание для выращивания ремонтного молодняка КРС. Экономические показатели передовых хозяйств свидетельствуют, что при пастбищном содержании молодняка затраты труда уменьшаются в 2 раза по сравнению со стойловым содержанием и скармливанием зеленой массы в кормушках. При пастбищном содержании молодняк свободно передвигается на воздухе, лучше развивается, поэтому в конечном итоге эти животные более здоровые, чем те, которые находятся на стойловом содержании.

Учеными доказано, что наилучшие результаты можно получить в том случае, когда, 3/4 годового прироста будет получено на пастбище. Важное значение в увеличении производства мяса и улучшении его качества имеет правильное проведение нагула молодняка. Нагул является доступным и выгодным с точки зрения экономики, т.к. зеленые корма полноценны и наиболее дешевы. Поэтому при правильной организации живая масса у молодняка увеличивается на 65-70%.

Чтобы максимально выгодно использовать пастбища, их следует разбить на газоны и стравливать поочередно. Для гурта молодняка КРС в 100 голов для различных типов пастбищ можно рекомендовать примерно такие участки:

сеянные многолетние травы 2,5-3,5 га;

суходольные пастбища 7-12 га;

местные пастбища 9-15 га.

Пастбищные участки должны быть расположены на расстоянии не более 2 км от места водопоя. Нагул молодняка продолжается обычно 130-150 дней. Потребность молодняка в зеленой массе зависит от качества травостоя на пастбище. В среднем для получения одного килограмма прироста, нагульный молодняк с живым весом в 100-150 кг должен потреблять в день около 18-20 кг зеленой травы.

Пойменные земли представляют большую ценность в производстве кормов. Однако они недостаточно используются для пастьбы скота и получения зеленых кормов. На сегодняшний день задача заключается в том, чтобы шире использовать эти резервы кормопроизводства и увеличить их урожайность.

В то же время, укосно-пастбищное и загонно-порционное использование травостоев требует больших затрат на создание пастбищ. Но эти затраты производятся один раз в 4-5 лет и многократно окупаются получением чистого дохода. Выпас животных положительно влияет на воспроизводительные функции и значительно повышает сроки использования молочных коров. В наших условиях выпас мясного скота на улучшенных естественных пастбищах обеспечивает наивысшую окупаемость вложенных затрат. Вложенные затраты при выпасе окупаются в 5-10 раз.

Зеленым конвейером называется такая система организации кормовой базы, которая обеспечивает животных зеленым сочным кормом в нужном количестве и хорошего качества в течение всего пастбищного периода - с ранней весны до поздней осени.

При создании зеленого конвейера необходимо стремиться к тому, чтобы животные могли получать сочный зеленый корм по возможности наиболее длительный период времени. Продолжительность действия зеленого конвейера обычно приравнивается к летнему пастбищному сезону, то есть 150-160 дням. Применительно к календарным срокам: начало действия зеленого конвейера начинается 1 мая, а заканчивается 15 октября или 1 ноября.

В зависимости от природных условий, направления хозяйства, вида и количества животных, и т.д. существует большое разнообразие типов зеленого конвейера.

По существу, каждое хозяйство должно иметь свой зеленый конвейер, который создается с учетом особенностей данного хозяйства. Все разнообразие типов зеленого конвейера объединяется в три системы зеленого конвейера:

· Естественный зеленый конвейер;

· Искусственный зеленый конвейер;

· Смешанный или комбинированный зеленый конвейер;

Основу летнего кормления животных, обеспечивающего высокую их продуктивность, составляет бесперебойное производство и поступление зеленых кормов, что достигается только в системе зеленого конвейера.

Культуры зеленого конвейера должны давать максимальный сбор зеленой массы с высокой ее питательностью, поедаемостью и иметь разные сроки скашивания, чтобы обеспечивать бесперебойное поступление зеленого корма с ранней весны до поздней осени. Ни одна культура этим требованиям сама по себе не отвечает. Эту задачу могут выполнить только различные группы кормовых культур.

Кормовые культуры наряду с их продуктивностью должны оцениваться по срокам наступления укосной спелости. Весной самый ранний зеленый корм дает озимая рожь, костер в смеси с люцерной с козлятником восточным, в раннелетний и летний период ранние яровые смеси, суданка, кукуруза, в позднеосенний период зеленую массу обеспечивают в поукосном посеве овес, рапс, овес в смеси с горохом, вика, их смеси с озимой рожью.

В зеленый конвейер необходимо включить, многолетние травы, однолетние бобово-злаковые смеси, суданку, кукурузу и кормовую свеклу. Особую роль в системе зеленого конвейера играет озимая рожь. Она дает не только, самый ранний зеленый корм, но и служит сырьем для создания страховых запасов в виде силоса и сенажа.

Система зеленого конвейера для КРС:

Культуры	Период использования	Продолжительность дней	Урожайность, ц/га
	Начало	Конец
Озимые (рожь, тритикале)	11.05	28.05	18	80
Ранняя травосмесь многолетних трав (пырей волокнистый, ежа сборная, эспарцет песчаный)	29.05	26.06	19	70
Поздняя травосмесь многолетних трав (пырей сизый, тимофеевка луговая, козлятник восточный)	17.06	27.06	11	100
Однолетние травы 1-го срока сева (овес, ячмень, горох кормовой, вика яровая, и их смеси)	28.06	07.07	10	120
Однолетние травы 2-го срока (ячмень, овес, вика, горох и их смеси)	08.07	18.07	11	100
Суданская трава + вика яровая	19.07	02.08	15	90
Отава многолетних трав	01.08	14.08	15	60
Кукуруза раннеспелая с початками молочной и молочно-восковой спелости	15.08	24.08	10	200
Отава суданской травы	25.08	07.09	14	60
Поукосные посевы после озимых культур (суданская трава, вика яровая, рапс)	08.09	22.09	15	90
Рапс яровой	23.09	10.10	18	80

Последовательность и примерные сроки использования культур зеленого конвейера следующие: Озимую рожь и пшеницу используют в мае-начале июня в фазах от выхода в трубку, до начала колошения. Следует иметь в виду, что у озимых после колошения кормовые достоинства снижаются, поэтому, чтобы продуктивность животных не падала, в рацион необходимо добавлять корма из бобовых культур. Многолетние травы используют в мае-июне. Во второй половине июня скармливают ранние бобово-злаковые смеси. В июле-августе в рационы включают суданку, кукурузу, в сентябре - кормовую свеклу, отаву многолетних и однолетних трав, в октябре - рапс яровой и озимый.



2. Расчетная часть

2.1 Структура стада

Половозрастные группы	Голов	%
Быки - производители	2	0,15
Коровы	600	45
Нетели	136	10
Телки старше года	150	11
Телки до года	165	12
Бычки на выращивании до года	144	11
Бычки на выращивании старше года	144	11
Итого	1341	100

2.2 Оборот стада на календарный год и расчет выхода продукции (гол.)

Группа скота	На начало года	Приход	Расход	На конец года
		Перевод из др.групп	Приплод	Покупка	Перевод в др. группы	Выбраковка	Реализация
Быки-производители	2	--	--	1	--	1	--	2
Коровы	600	135	--	--	--	2	50	683
Нетели	136	150	--	--	135	1	--	150
Телки старше года	150	163	--	--	150	--	--	163
Телки до года	165	--	287	--	163	2	--	287
Бычки старше года	144	140	--	--	--	--	144	140
Бычки до года	144	--	288	20	140	--	4	308
Итого	1341	588	575	21	588	6	198	1733

2.3 Расчет выхода телят

Показатель	Лактация	Всего
	1	2	3	4	5	6	7	8 и старше
Количество коров	130	100	100	90	80	64	30	6	600
Процентное соотношение	22	17	17	15	13	11	5	1	100
Получено телят на 100 коров	110	85	85	76	68	54	25	5	508

2.4 План производства говядины

Выбраковка	Поголовье	Живая масса,кг	Убойный выход, %	Производство говядины в убойной массе, кг
		1 головы	Всего
Быки - производители	1	970	970	60	582
Коровы	52	550	28600	58	16588
Нетели	1	460	460	57	262,2
Телки до года	2	210	420	46	193,2
Бычки старше года (18 мес)	144	465	66960	58	38836,8
Бычки до года (9 мес)	4	260	1040	46	478,4

2.5 План прироста живой массы

Период	Живая масса, кг	Среднесуточный прирост, г	Количество кормодней	Валовой прирост, кг	Затраты корма на 1 кг прироста, ЭКЕ
	В начальном периоде	В конечном периоде
Подсосный	40	227	780	240	53913	5,9
Послеотъемный	227	299	800	90	20736	6,3
Доращивание	299	386	870	100	25056	7,9
Откорм	386	497	930	120	32140	9,4

2.6 Группировка маточного поголовья по цехам комплекса

Воспроизводство стада крупного рогатого скота

Организация воспроизводства стада

Воспроизводство в широком смысле представляет процесс непрерывного движения и возобновления производства. В животноводстве под воспроизводством стада следует понимать постоянное возобновление поголовья жРазмещено на http://www.allbest.ru/

ивотных с целью производства сельскохозяйственной продукции на основе осуществления ряда зоотехнических мероприятий.

По своим задачам воспроизводство стада крупного рогатого скота может быть простым, расширенным и суженным. Простое воспроизводство стада характеризуется тем, что численность маточного поголовья не изменяется из года в год. При расширенном воспроизводстве маточное поголовье каждый год увеличивается. При суженном воспроизводстве количество маточного поголовья каждый год уменьшается. Как расширенное, так и суженное воспроизводство может характеризоваться определенными темпами: 5%, 10% и т. д. Например, если в стаде на начало года имелось 500 голов коров, то при темпе расширенного воспроизводства, равном 10%, на начало следующего года в стаде должно быть не менее 550 коров.

Обычным зоотехническим мероприятием по оценке племенных и продуктивных качеств животных является бонитировка, после ее проведения в хозяйстве выделяют животных, которых планируют оставить в стаде для дальнейшего воспроизводства, и животных, которых необходимо выбраковывать. Количество коров и телок, необходимое для воспроизводства, устанавливают исходя из задач по ремонту стада и выбраковке животных, оно также существенно зависит от количества телят, получаемых на каждые 100 голов маточного поголовья. При этом для поступательного совершенствования стада выделяют лучшую группу животных (племенное ядро), не менее 50-60% от которых получают молодняк для ремонта стада. Например, при простом воспроизводстве стада, когда поголовье скота на 1 января каждого года остается стабильным и при выбраковке коров, равной 30%, необходимо получать не мене, --40 телок на каждые 100 голов коров.

Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Структура стада зависит от его хозяйственного назначения (племенное и товарное), направления продуктивности (молочное, мясное, комбинированное), степени его специализации (специализированное и с законченным оборотом), характера воспроизводства (простое и расширенное).

Основное назначение племенного стада - получение, выращивание и обеспечение хозяйств высокоценным молодняком крупного рогатого скота. Поэтому в структуре стада этих хозяйств доля молодняка будет выше, чем в товарных хозяйствах, и тем более выше, чем в хозяйствах специализированных.

Степень специализации хозяйства оказывает значительное влияние на структуру стада. Специализированные хозяйства - репродукторы, выращивающие нетелей и передающие в товарные хозяйства. Стада в этих хозяйствах представлены телками разных возрастов и нетелями.

При законченном обороте стада воспроизводство поголовья производится в том же хозяйстве и стадо состоит из основных половозрастных групп. В хозяйствах с углубленной специализацией на производстве какого-либо одного вида продукции отсутствуют некоторые половозрастные группы, т.е. в них незаконченный оборот стада.

Большинство хозяйств имеет законченный оборот с внутрихозяйственной специализацией производства, и для них очень важно поддержание или создание стада с оптимальной структурой.

В мясном скотоводстве также сложилось несколько типов хозяйств: племенные, хозяйства-репродукторы, товарные с законченным циклом производства, специализированные хозяйства по доращиванию и откорму скота с реализацией его на мясо в разном возрасте. Так, в условиях внутрихозяйственной специализации, при которой хозяйство имеет законченный цикл воспроизводства стада, занимаются выращиванием и откормом сверхремонтного молодняка, структура стада должна быть следующей: удельный вес коров не менее 40 %, нетелей - 15 %.

Специализированные хозяйства-репродукторы, в которых телят держат на полном подсосе и реализуют в 8-10 месячном возрасте в специализированные откормочные комплексы, должны иметь удельный вес коров в стаде - 55-60 %, нетелей - 20-25 %.

Структура стада в племенных хозяйствах по разведению мясного скота должна быть следующей: удельный вес коров - 40-45 %, нетелей 15-25 %, а при реализации молодняка в 12-месячном возрасте удельный вес коров обычно составляет 40-50 %.

Техника разведения крупного рогатого скота

Под техникой разведения крупного рогатого скота понимают широкий круг вопросов, связанных с воспроизводством стада: половая и физиологическая зрелость молодняка, рациональные способы использования быков-производителей, сроки осеменения коров после отела, подготовка коров и нетелей к отелу и т.д.

Под половой зрелостью понимают такую степень развития организма, когда бычки способны осеменять и оплодотворять самок, а самки - оплодотворяться.

Время наступления половой зрелости зависит от породных особенностей, условий выращивания, кормления и содержания скота, климатических условий и другого. У животных скороспелых мясных пород половая зрелость наступает раньше, чем у позднеспелых молочных. Недостаточное или неполноценное кормление задерживает рост и развитие организма и приводит к более позднему созреванию животных. В условиях жаркого климата половая зрелость наступает раньше, чем у животных, разводимых в северных районах.

Хорошо выращенные телки, находящиеся в нормальных условиях содержания, достигают половой зрелости в возрасте 6-9 месяцев, а бычки - в 7-8 месяцев. Поэтому, во избежание слишком раннего оплодотворения, с возраста 6-7 месяцев бычков и телок содержат отдельно друг от друга. В мясном скотоводстве раздельное содержание бычков и телок начинают сразу же после отъема их от матерей.

Первое осеменение телок допустимо, когда их масса достигнет 65-75 % от массы полновозрастных коров (3 отела и старше), характерным для данного стада или породы. Для скота мелких пород - это 320-360 кг, а для крупных - 360-400 кг. В племенных хозяйствах живая масса телок должна соответствовать требованиям класса элита-рекорд или элита для данного возраста.

Оптимальный возраст срока первого осеменения телок молочных и комбинированных пород - 17-18 месяцев, а мясных - 14--16 месяцев. Бычков молочных и комбинированных пород начинают использовать с 14-17 месяцев, а мясных с 12-14 месяцев, по достижении живой массы не менее 400 кг.

Годовая нагрузка на одного быка-производителя при равномерной круглогодовой случке составляет 150-200, при сезонной случке - 50 коров и телок. При определении нагрузки нужно учитывать возраст быка. Взрослые быки могут делать не более двух садок в сутки, быки 1,5-2,5 года - не более 2-3 садок в неделю; быки 1,5 года - одну в неделю. Быки при ежедневной однократной садке должны получать один день отдыха в неделю. Если бык делает 2-3 садки в день, то следующий день должен быть днем отдыха.

Основные направления интенсификации воспроизводства стада

Показателем, характеризующим интенсивность воспроизводства, является количество телят на 100 маток стада. Нормальным считается получение от каждой коровы 1 теленка в год. Иногда, при хорошо организованной технике воспроизводства, хорошем содержании, полноценном и достаточном по уровню кормлении, от коров, отелившихся в начале года, можно в этом же году получить и второго теленка. Норма: на 100 коров - 100 телят.

Под интенсификацией воспроизводства стада понимают получение сверхнормативного приплода - более 100 телят от каждой сотни коров.

Учитывая, что продолжительность стельности у коров в среднем составляет 285 дней, то для получения 1 теленка в год необходимо, чтобы сервис-период, или время от отела до плодотворного осеменения не превышало 80 дней (365-285).

Задача увеличения производства высококачественной говядины в значительной степени может решаться путем создания стад мясного скота на основе скрещивания низкопродуктивного молочного скота с быками специализированных мясных пород. Решению этой задачи будет способствовать и то, что для развития мясного скотоводства не требуется больших капиталовложений, т.к. содержать его можно в простейших постройках без особой механизации, в основном на менее дефицитных и менее дорогих зеленых, сочных и грубых кормах с небольшими затратами концентратов.

Для более эффективного развития столь нужной отрасли необходимо особое внимание уделять основному базису - племенному мясному скотоводству.

Мясной скот отличается высокими продуктивными качествами: выход телят на 100 маток - 90 голов; среднесуточный прирост телят на подсосе под матерями - 790 г, бычков после отъема на доращивании - 800, затраты корма на 1 кг прироста с учетом кормления коров составляют 9 к.ед., убойный выход - 60-62%, содержание в туше мякоти - 82%.

Большинство мясных пород скороспелые (в молодом возрасте достигают высокой степени развития), но есть и долгорослые (в течение длительного времени проявляют высокую энергию роста). Для мясного скота типично широкое бочкообразное туловище с хорошо развитой мускулатурой (особенно шея, лопатки, таз и окорок).

Говядина мясных пород по биологической полноценности и вкусовым качествам превосходит мясо скота молочных пород (вкус, аромат, нежность, наваристость).

В период интенсивного промышленного выращивания резко меняется технология сельскохозяйственного производства, что, в свою очередь, ставит новые требования к домашним животным в направлении их совершенствования. Это является одной из основных причин преобразования существующих и выведения новых типов и линий специализированного скота, с учетом природно-климатических условий каждой области.

От того, на сколько высок селекционно-генетический потенциал животных специализированных мясных пород, разводимых в нашей стране, их резистентность, уровень продуктивности, энергия роста и качество говядины зависит экономическая эффективность производства говядины. В этой связи существует необходимость совершенствования пород мясного скота, быки-производители которых будут использованы для создания стад мясного скота на основе скрещивания с низкопродуктивным маточным поголовьем молочных пород с целью получения животных нового генотипа, которые будут отвечать требованиям того или иного региона страны.

Мясное скотоводство менее фондоёмко и энергоёмко, чем другие отрасли животноводства. Оно не требует капитальных сооружений и сложных средств механизации, исключает доение и ручную выпойку телят. Животные мясных пород содержатся в лёгких помещениях, на выгульных площадках с навесами, предпочитают глубокую подстилку. Структура их рациона более простая, по стоимости он намного дешевле, чем для других видов животных. Мясной скот менее трудоёмкий, что очень важно сейчас, в период дефицита кадров. Он без особых стрессов реагирует на совершенствование технологии.

При формировании стад мясного скота важными и актуальными являются вопросы разработки технологических приемов содержания животных, особенно приемов выращивания телят на подсосе по принципу «корова-теленок». Изучение вопросов роста и развития молодняка от рождения до отъема, его полноценное кормление в стойловый и пастбищный периоды имеют большое практическое значение. От того насколько правильно будет выращен молодняк в подсосный период до 6-8-месячного возраста зависит дальнейшая продуктивность взрослых животных и экономическая эффективность производства говядины.

Технология содержания мясного скота

Технологическое решение помещений

Наиболее эффективной системой содержания мясных коров и молочных, переведенных на технологию мясного скотоводства, в зимний период является беспривязная на глубокой несменяемой подстилке. Формирование подстилки следует начинать в августе-сентябре, для чего на пол в помещении укладывается слой сухой соломы толщиной 25-30 см. После постановки на стойловое содержание подстилка обновляется по мере загрязнения. Для отдыха животных на выгульно-кормовой площадке следует устраивать глинобитные курганы высотой не менее 1 м и шириной 10-12 м, с расчетом 2-2, 5 м² площади на одну корову. Формирование курганов необходимо проводить в летнее время, при этом планировка местности должна быть такой, которая обеспечивала бы сток воды с площадок. В зимнее время курганы периодически подстилаются соломой.

В пастбищный период животные содержатся в летних лагерях, где для телят оборудованы навесы и подкормочники, или же в помещениях, если они находятся рядом с пастбищами. Поение осуществляется из естественных водоемов или воду подвозят на пастбище, как в молочном скотоводстве.

Содержание мясного скота не требует капитальных помещений из дорогостоящих железобетонных конструкций, а наиболее перспективными являются здания облегченного типа из полу рамных конструкций шириной 18 или 21 м и дешевого стенового материала, что позволяет намного удешевлять стоимость скотоместа.

Для повышения эффективности ведения мясного скотоводства необходимо, чтобы размер капитальных вложений в расчете на 1 голову основного стада был небольшим, чему способствует максимальное использование дешевых помещений. Также в этом плане большие возможности представляет реконструкция пустующих старых помещений. Схема реконструированного старого помещения под родильное отделение для примера показана на рисунке 1.

Помещение длиной 88 м и шириной 12 м, полезная площадь 747 м², предназначено для содержания 90 коров с телятами до отъема. Помещение по всей длине разделено кормовым проходом, вдоль которого по обе стороны расположены кормушки. Все здание разделено на шесть секций, в каждой из них может содержаться по 15 голов коров с телятами. Между секциями установлены подкормочники для телят. Из каждой секции есть выходы в выгула. С торцовых сторон здания расположены по трое дверей: центральная - для завоза кормов, боковые - для заезда бульдозера при удалении навоза. Тамбуры оборудованы дезподушками.

Рис. 1 - Схема реконструированного помещения для содержания коров с телятами.

Условные обозначения

1. Секция для коров с телятами до 8-месячного возраста

2. Кормовой проход

3. Выгула

4. Тамбура

5. Кормушки

6. Подкормочники для телят

Технология воспроизводства в стаде мясного скота

Поскольку единственным продуктом мясной коровы является телёнок, то рентабельность и высокая товарность в значительной степени зависят от своевременной случки всего маточного поголовья, предназначенного для воспроизводства, от успешного проведения отёлов и сохранности молодняка. Главная задача при воспроизводстве стада - ежегодное получение телёнка от каждой коровы.

Установлено, что для нормальных темпов воспроизводства сервис-период в среднем по стаду не должен превышать 80 дней.

В конце пастбищного периода всё стадо проверяют на стельность ректальным методом. Нестельных коров и тёлок сразу выбраковывают и сдают на мясо, так как они в это время хорошо упитаны, а оставлять на стойловое содержание их экономически нецелесообразно.

Основные технологические элементы при обслуживании мясного скота

1. Раздача кормов в стойловый период осуществляется в помещениях в кормушки посредством мобильного кормораздатчика или с использованием тягловой силы вручную. В летний период всё поголовье использует только пастбищный корм. Содержаться поголовье в это время может в лагерях рядом с пастбищем.

2. Поение животных в стойловый период осуществляется в выгулах, где устанавливаются ёмкости или автопоилки с электроподогревом и куда подведены утеплённые на зиму водоколонки. В летний период на пастбищах животные могут использовать воду естественных водоёмов или вода подвозится.

3. Уборка навоза в помещениях проводится бульдозером 2 раза в год: перед зимним периодом и в конце стойлового содержания.

Использование культурных и улучшенных естественных пастбищ в мясном скотоводстве

Обеспечение высокопродуктивными сенокосами и пастбищами крупного рогатого скота мясного направления продуктивности является одним из основных условий получения нормативно чистой животноводческой продукции. Создание культурных кормовых угодий для поголовья мясного скота должно являться одним из приоритетных мероприятий.

При правильном создании, уходе и надлежащем использовании улучшенных естественных и культурных пастбищ они имеют высокую устойчивую продуктивность и должны стать главным источником травяных кормов для товарных мясных стад.

Высокопродуктивные пастбища дают наиболее дешевый корм для крупного рогатого скота, хотя выход питательных веществ при стравливании кормовых культур ниже, чем при уборке их на сено, силос и сенаж. Однако эта разница, как правило, не компенсирует дополнительных расходов на уборку, хранение и их скармливание скоту.

В летний период по возможности весь мясной скот (за исключением откормочного поголовья) должен выпасаться на естественных улучшенных и культурных пастбищах.

Гурт коров с телятами на подсосе не должен превышать 100 коров и столько же телят (разница в возрасте телят - до 3-х месяцев). Пастбища, выделенные для мясного скота, должны полностью удовлетворять потребность животных в питательных веществах и обеспечивать высокие среднесуточные привесы в течение всего периода.

Большое значение в повышении эффективности культурных пастбищ имеет рациональное их использование. Вольная пастьба мясного скота должна быть заменена загонной.

Основой правильного содержания мясного скота и использования культурных пастбищ является системная пастьба животных. Пастбища разбивают на отдельные участки - загоны, более или менее одинаковые по запасу зеленой массы, способные в течение 5 дней обеспечить стадо кормом. Рекомендуется иметь 6 - 8 загонов, чтобы травостой на первом загоне мог восстанавливаться по мере использования последнего.

Загоны стравливаются скотом поочередно. Когда завершается один цикл использования, пастьбу начинают с загона, стравленного первым. Животные пасутся на небольшом участке пастбища, они полнее используют травостой, поедая не только наиболее вкусные и ценные бобовые и злаковые травы, но и значительную часть разнотравья.

При дефиците пастбищных кормов, когда среднесуточный прирост живой массы у телят ниже 700 г, следует организовать подкормку молодняка концентрированными и зелеными кормами. Для этого на пастбище вблизи водопоя оборудуют загон с теневым навесом для отдыха телят, где размещают кормушки и поилки. Доступ к кормам телята имеют в жаркое время дня и во время ночного отдыха через лазы, которые препятствуют проходу коров.

Для обеспечения животных водой в загонах на пастбищах можно использовать передвижные автопоилки. При наличии водоисточников устраивают водопой непосредственно на пастбище. Воду закачивают в емкости, из которой она самотеком по трубам поступает в групповые автопоилки, установленные в загонах. Водопой животных - 2-3 раза в сутки, а в жаркое время года, когда трава подсыхает, еще чаще.

Аппетит скота стимулируется путем скармливания соли. Для этого в определенных местах загонов создается достаточный ее запас.

Кормление мясного скота

Особенности организации кормления мясного скота связаны с воспроизводством стада и выращиванием телят по системе "корова-телёнок". Последнее предусматривает сезонное (зимнее, ранневесеннее или весеннее) получение приплода при туровых отёлах, выращивание телят на подсосе до 6-8-месячного возраста с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъёма.

Скот мясных пород способен эффективно использовать пастбища, а также корма с высоким содержанием клетчатки.

Кормление коров

Поскольку единственной продукцией мясной коровы является телёнок, то расход кормов на корову с телёнком переносится на единицу прироста живой массы молодняка. С учётом этого расход кормов на прирост молодняка в мясном скотоводстве значительно выше, чем в молочном. Мясной скот может использовать в больших количествах траву кормовых угодий, солому, силос, сенаж, однако в рационах должно содержаться нужное количество всех основных питательных, а также минеральных веществ и витаминов. Это позволит максимально повысить оплату корма приростом. Следовательно, для рационального ведения отрасли нужна прочная и дешёвая кормовая база, оптимизация кормления маточного стада и всемерное повышение продуктивности молодняка во все возрастные периоды, особенно до 8-месячного возраста.

Для маточного поголовья наиболее целесообразным является умеренный уровень кормления с преимущественным содержанием в рационах грубых и сочных кормов с подкормкой концентратами в пределах норм, обеспечивающих достаточную упитанность, нормальные воспроизводительные функции и молочность. Повышенный уровень кормления не оказывает положительного влияния на продуктивность животных, но способствует повышению живой массы за счёт избыточного отложения сала в организме и приводит к удорожанию продукции. Нормы кормления коров зависят от живой массы и их физиологического состояния. Учитывая то, что выбраковка маточного поголовья предусматривается достаточно высокая и в стаде будет большое количество молодых коров, нормы кормления по сравнению с существующими следует повышать на 5-10%.

При кормлении мясных коров необходимо учитывать физиологическое состояние животного. Прежде всего, важно организовать полноценное кормление сухостойных стельных коров за 2 месяца до отёла, так как в этот период происходит усиленный рост плода, и недостаточное поступление питательных веществ в организм матери может стать причиной рождения слаборазвитых телят. Кроме того, от уровня кормления зависит и качественный состав молозива.

Кормление лактирующих коров в зимне-стойловый период должно дифференцироваться не только по живой массе, но и по периоду лактации. Особенно это относится к первым 4-м месяцам выращивания телёнка на подсосе, когда их рост и развитие находятся в прямой зависимости от молочности матерей. Основными кормами для взрослого скота зимой являются сено, силос, сенаж, солома и концентраты, летом - трава из злаково-бобовых смесей.

В летний период широко используется трава искусственных и естественных пастбищ. Как правило, в течение всего пастбищного периода при хорошем травостое скот полностью удовлетворяет свои потребности в питании за счёт зелёного корма, концентрированные корма не скармливаются. В это время суточный рацион коров и нетелей должен состоять из 45-55 кг травы. Только глубокостельным и новотельным коровам в стойловый период даются концентраты.

Таблица - Примерный рацион стельных сухостойных коров мясного направления.

Показатель	Корма и добавки
	Сено луговое-злаковое-разнотравное, кг	Сено суданки, кг	Силос горохово-вико овсяный, кг	Сенаж разнотравный, кг	Кормовая свекла, кг	Просо, кг	Ячмень, кг	Патока, кг	Соль поваренная, г	Мел, г	Моноаммонийфосфат, г	Медь сернокислая, г	Цинк сернокислый,м г	Кобальт сернокислый, мг	Калий йодстый, мг	Содержится в рационе	Норма
Суточная дача, кг	3	8	11	8	9	1	1	1,5	90	32,353	144,8	163,97	396,4	21,208	6,2814
ЭКЕ	1,92	5,92	2,31	0,8	1,53	0,91	1,18	1,41								15,98	15,9
Обменная энергия, МДж	19,2	59,2	23,1	24,8	15,3	9,1	11,8	14,1								176,6	159
Сухое вещество, кг	2481	6920	2750	3496	1080	850	890	1200								19667	14,8
Сырой протеин, г	255	976	418	312	117	108	154	148,5								2488,5	2385
РП	142,8	561,6	343,2	236,8	108	51,8	129,4	148,5								1722,1	1423
ЕРП	112,2	406,4	74,8	75,2	8	56,2	24,6	0								757,4	962
ПП	123	592	308	161,6	81	76	111	90								1542,6	1550
Лизин	8,4	44	16,5	0	3,6	2,4	5,2	0								80,1	104
Метионин	15,6	20	9,9	0	1,8	4,6	2,2	0								54,1	52
Триптофан	4,8	5,6	3,3	3,2	0,9	1,6	1,8	0								21,2	37
Сырой жир, г	78	200	154	84,8	9	32	15	0								575,8	535
Сырая клетчатка. Г	708	1808	880	1225,6	81	92	30	0								4824,6	3040
Крахмал, г	708	96	33	34,4	27	396	560	0								1854,4	2015
Сахар, г	0	144	44	68	360	18	15	814,5								1463,5	1550
Соль поваренная, г			0						90							90	90
Кальций, г	22,8	48	24,2	23,2	3,6	0,9	0,4	4,8		12,1						140	140
Фосфор, г	5,7	12,8	11	6,4	4,5	5,1	3	0,3			36,2					85	85
Магний, г	3,6	20	4,4	7,2	1,8	1,2	2,3	0,15								40,65	25
Калий, г	45,3	188	61,6	73,6	36	4,4	5,1	49,35								463,35	94
Сера, г	6,6	8,8	4,4	6,4	1,8	0,8	0	2,1								30,9	31
Железо, мг	651	936	572	2062,4	72	40	0,1	424,5								4758	985
Медь, мг	12	4	13,2	23,2	17,1	16,6	8,3	6,9				38,7				140	140
Цинк, мг	126	216	67,1	80	29,7	35	31,2	31,2					88,8			705	705
Марганец, мг	69	400	635,8	224	99,9	17,9	42,5	36,9								1526	705
Кобальт, мг	1,5	1,6	0	0,48	0,9	0,03	0,1	0,9						4,39		9,9	9,9
Йод, мг	0,6	1,6	1,1	0,8	0	0,02	0	1,05							4,73	9,9	9,9
Каротин, мг	90	120	242	120	0,9	2	0	0								574,9	565
Витамин Д, тыс. МЕ	450	3040	880	1360	0	0	0	30

Подобные документы

• Планирование молочно-мясного скотоводства в ЗАО Большеатмасское

  Специализация и концентрация в скотоводстве. Основы воспроизводства стада. Поточно-цеховая система производства молока. Природно-экономическая характеристика хозяйства. Организация производства в отрасли и планирование молочно-мясного скотоводства.
  
  курсовая работа [51,1 K], добавлен 13.12.2010
  

• Технология мясного скотоводства

  Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Технология содержания мясного скота, выращивание и откорм молодняка, воспроизводство стада. Особенности откорма и нагула скота, ветеринарно-профилактические мероприятия.
  
  курсовая работа [553,4 K], добавлен 18.08.2010
  

• Технология производства яиц

  Принципы организации технологического процесса промышленного производства яиц. Содержание родительского стада кур яичных пород и промышленного стада кур-несушек. Напольная и клеточная система содержания. Принудительная линька кур родительского стада.
  
  реферат [303,6 K], добавлен 19.06.2014
  

• Результаты совершенствования мясных пород крупного рогатого скота

  Понятие и мясная специализация породы. Анализ мясного скотоводства в России. Общая характеристика мясных пород крупного рогатого скота. Ускоренное развитие мясного скотоводства как проблема государственного значения, рекомендации по его совершенствованию.
  
  реферат [587,8 K], добавлен 11.05.2010
  

• Воспроизводство стада и показатели его оценки

  Показатель интенсивности воспроизводства стада коров. Эффективного управления воспроизводством и план осеменения. Причины неудовлетворительного состояния воспроизводства. Виды воспроизводства, возраст и условия начала полового созревания животных.
  
  контрольная работа [12,2 K], добавлен 26.02.2009
  

• Комплексная механизация технологических процессов снижения себестоимости молока за счет улучшения качества приготовления кормовых смесей

  Разработка генерального плана животноводческого объекта, расчет структуры стада и системы содержания животных. Выбор рациона кормления, расчет выхода продукции. Проектирование поточно-технологической линии для приготовления кормосмесей и ее обслуживание.
  
  курсовая работа [94,6 K], добавлен 15.05.2011
  

• История развития мясного скотоводства

  Особенности развития скотобойного дела в России. Правила производства работ по разделке мясных туш и названия отрубов мяса. Отраслевая целевая программа развития мясного скотоводства. Поддержка со стороны государства. Эффективность мясного скотоводства.
  
  презентация [692,6 K], добавлен 17.12.2014
  

• Технология производства молока

  Современное состояние молочного скотоводства в России и за рубежом. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Определение структуры стада крупного рогатого скота. Составление рациона кормления дойных коров.
  
  курсовая работа [44,1 K], добавлен 25.11.2010
  

• Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 1510 коров

  Проектирование технологии производства молока на комплексе на 1510 голов коров беспривязного содержания при подпольном хранении навоза и доении в доильном зале. Разработка циклограммы производственных процессов. Потребность комплекса в кормах и воде.
  
  курсовая работа [47,9 K], добавлен 26.12.2013
  

• Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе

  Основные принципы организации технологического процесса птицеводства. Расчет движения поголовья и выхода яиц от кур промышленного стада. Анализ поголовья кур и петухов родительского стада и ремонтного молодняка для промышленного и родительского стад кур.
  
  методичка [26,8 K], добавлен 24.05.2012
  

• Тонкорунные породы овец разного направления продуктивности

  Характерные особенности тонкорунных пород, виды, особенности кормления и содержания. Отличия овец шерстно-мясного направления продуктивности от шерстных. Актуальность вопросов воспроизводства стада. Мероприятия по стабилизации и возрождению овцеводства.
  
  курсовая работа [35,2 K], добавлен 05.02.2009
  

• Гигиена выращивания телят

  Кормление и содержание телят при ручной выпойке молозива и молока, а также при выращивании под коровами-кормилицами. Организация содержания и выпаса телят в летний период. Уход за молодняком в возрасте 2-6 месяцев. Особенности откорма скота мясных пород.
  
  курсовая работа [32,4 K], добавлен 21.03.2013
  

• Стратегические направления развития отрасли мясного скотоводства в Украине

  Уровень потребления красного мяса как важный индикатор благосостояния населения страны. Степень развития мясного скотоводства. Создание отрасли специализированного мясного скотоводства. Государственная целевая программа развития украинского села.
  
  контрольная работа [31,1 K], добавлен 26.04.2013
  

• Технология воспроизводства стада и выращивание ремонтного молодняка

  Биологические особенности размножения КРС. Способы и техника разведения КРС: искусственного осеменения, естественная случка, их экономическая оценка. Организационно-технические мероприятия по воспроизводству стада.
  
  курсовая работа [31,1 K], добавлен 05.03.2003
  

• Производство молока крупного рогатого скота в крестьянско-фермерских хозяйствах

  Анализ состояния молочного скотоводства в России. Биологические особенности крупного рогатого скота, классификация пород. Структура и воспроизводство стада. Характеристика способов содержания коров. Технология и техника доения. Расчет потребности кормов.
  
  курсовая работа [1,3 M], добавлен 12.04.2019
  

• Экономическая эффективность производства молока в ООО "Хрипуново" Ардатовского района Нижегородской области

  Состояние кормовой базы молочного скотоводства. Воспроизводство стада, качественный состав стада, материально-техническая база. Расчет показателей производительности труда при производстве молока, финансовые результаты его реализации и основные затраты.
  
  курсовая работа [201,1 K], добавлен 28.12.2013
  

• Расчёт годовой потребности в питательных веществах и кормовых затрат для молочного стада коров в 350 голов

  Химический состав, пищевая и биологическая ценность кормов молочного скотоводства. План отела коров на перспективу, их распределение в течение года по месяцам лактации. Расчёт годовой потребности в кормах и составление рационов для коров молочного стада.
  
  курсовая работа [41,6 K], добавлен 04.04.2015
  

• Проект откормочной фермы КРС на 300 голов

  Расчет структуры стада и разработка проекта откормочной фермы крупного рогатого скота на 300 голов. Обоснование и расчет кормовых площадок, основных и вспомогательных зданий и сооружений фермы. Условия содержания и расчет линий кормления и поения стада.
  
  курсовая работа [132,9 K], добавлен 26.12.2011
  

• Вирощування молодняку великої рогатої худоби

  Основи вирощування молодняку для ремонту стада. Збереження генофонду порід. Утримання і годівля телят до 6-місячного віку. Вирощування телят холодним методом. Значення моціону і пасовищного утримання при вирощуванні телиць і нетелей для ремонту стада.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 10.10.2011
  

• Зоотехническая характеристика стада свиней в условиях содержания ОАО "Тепличное" Медведевского района республики Марий Эл

  Земельная площадь и ее использование. Поголовье свиней по половозрастным группам и структура стада, оценка производительности мяса. Организация кормовой базы, анализ обеспеченности и экономические показатели. Характеристика стада свиней в хозяйстве.
  
  курсовая работа [54,7 K], добавлен 18.05.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам