Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Физиологическое состояние стресс-лимитирующих и стресс-реализующих систем организма бычков при применении витартила

Физиологическое состояние стресс-лимитирующих и стресс-реализующих систем организма бычков при применении витартила

Влияние витартила на морфо-биохимические показатели периферической крови бычков. Воздействие добавки на параметры стресс-реализующей системы в мышце сердца и в ткани печени. Изучение роста и развития животных герефордской породы в разные периоды откорма.

Рубрика	Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид	автореферат
Язык	русский
Дата добавления	24.12.2017
Размер файла	4,4 M

посмотреть текст работы

скачать работу можно здесь

полная информация о работе

весь список подобных работ

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

0,80±0,002*

108%

1,17±0,03U 104%

290,52±3,02U

106%

375,05±43,03**

118%

0,17±0,03* 112%

0,11±0,002*

118%

4-ая серия опытов

Контроль

0,74±0,03

1,10±0,03

274,08±3,01

322,11±4,04

0,14±0,02

0,08±0,001

15- месячные получившие витартил в 6 месяцев (15 дней)

0,58±0,06**

78%

1,02±0,01U

93%

283,04±3,04U

104%

316,23±3,07

98%

0,12±0,04* 86%

0,078±0,002**

87%

15-ти месячные, получившие добавку в 6 месяцев (30 дней)

0,78±0,01U

112%

1,14±0,04U

104%

298,54±3,01*

109%

351,06±4,03U

109%

0,16±0,01* 114%

0,09±0,004*

112%

Примечание: достоверность отличий от соответствующего контроля: -р<0,05, -р<0,01, -(р<0,001).

В таблице 8 представлены результаты тканевых антиоксидантных ферментов в мышце сердца и ткани печени. Из данных таблицы следует, что у 6-месячных телят, которым в корм добавляли биологическую добавку витартил в течение 15 дней, активность СОД в мышце было увеличена на 12% (p<0,05), каталазы - на 9% (p<0,05), ЦП - на 20% (p<0,01). У 6- месячных телят, которым в корм добавляли биологическую добавку витартил 30 дней, активность СОД увеличилась до 18% (p<0,01), каталазы- на 15% (p<0,01), ЦП - на 26% (p<0,001).

Во второй серии опытов у 9-ти месячных телят, которым не давали биологической добавки витартил активность СОД и каталазы и ЦП в сердечной мышце оставались в пределах контрольных величин.

В четвертой серии опытов у 15-месячных телят, которым не давали добавки, активность СОД была угнетена на 22% (p<0,01), каталазы - на 23%(p<0,01), ЦП - на 12% (p<0,01).

У животных, которые получали добавку витарил в течение 30 дней, активность фермента СОД, каталаза в сердечной мышце оставались в пределах нормы, ЦП у этих же животных превышало норму на 14% (p<0,05).

В первой серии опытов у 6-месячных телят, которым в корм добавляли биологическую добавку витартил 15 дней, активность СОД в печени была увеличена на 5% (U), каталазы - на 15% (p<0,01), содержание ЦП - на 22% (p<0,01). У 6-месячных телят, которые с кормом получали биологическую добавку витартил в течение 30 дней, активность СОД увеличилась до 12% (p<0,05), каталазы на 24%,14% (p<0,01), ЦП - на 33% (p<0,001).

Во второй серии опытов у 9-месячных телят, которым не давали биологической добавки витартил активность СОД было угнетена на 6,5% (U), активность каталазы снизилась до 106,5%(p<0,05), содержание ЦП снизилось до 111%(p<0,05).

У 9-месячных телят, которым в возрасте 6 месяцев добавляли в корм биологическую добавку витартил, активность антиоксидантных ферментов оставалась повышенной. Так, активность СОД составляла 108%(p<0,01), каталазы - 106% (p<0,05). Содержание ЦП повысилось на 18% (p<0,01).

В четверной серии опытов СОД в тканях печени у 15- месячных телят, которые не получали добавку, была угнетена на 7% (U), активность каталазы снижалась незначительно - на 2% (U). Содержание церулоплазмина уменьшилось на 13% (p<0,05).

У животных, которые получали добавку витарил, активность СОД была в пределах контрольных величин - 104% (U), активность была увеличена на 9% U, содержание церулоплазмина в печени увеличилось на 12% (p<0,05).

Таким образом, развитие общего адаптационного синдрома и его исход зависят от степени выраженности стресс-реализующих и стресс-лимитирующих систем и характера их взаимодействия, способствующие стимуляции антиоксидантных механизмов защиты организма для ограничения свободорадикального окисления при стрессе.

4. УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА И МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШ БЫЧКОВ ПОДОПЫТНЫХ ГРУПП

Увеличение живой массы и изменение экстерьерных статей может идти за счёт роста костной, мышечной и жировой ткани. Поэтому изучение только живой массы и линейного роста не может в достаточной мере характеризовать особенности развития животных, и не дают полного представления о мясной продуктивности и качества мяса. Наиболее точные и объективные данные можно получить лишь после убоя животных.

Мясную продуктивность оценивают по следующим показателям: съемная и предубойная живая масса; выход туши; убойная масса и убойный выход; масса субпродуктов, морфологический состав и характер жироотложения; химический состав тканей и их физиологические (технологические) свойства; органолептическая и питательная ценность; соотношение более ценных частей туши и менее ценных.

4.1 Результаты контрольного убоя

Был проведен контрольный убой молодняка (по 3 головы из каждой группы) в возрасте 15 месяцев. Данные представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Результаты контрольного убоя бычков подопытных групп (, n=3)

Показатель	Группа
	1	2	3
Предубойная живая масса, кг	413,3±13,37	424,5±9,21*	448,7±7,83*
Масса туши, кг	232,5±3,06	244,6±3,49**	272,7±4,17***
Выход туши,%	56,25±0,37	58,34±0,44*	60,77±0,81**
Масса внутреннего жира, кг	7,8±0,32	8,1±0,24	8,3±0,21
Убойная масса, кг	240,3±1,98	256,4±2,48*	275,7±5,35**
Убойный выход, %	58,04±0,28	59,4±0,30*	61,38±0,35**

Результаты контрольного убоя 15-месячных бычков свидетельствуют о существенной зависимости показателей мясной продуктивности от дачи биологической активной добавки витартил животным с кормом. Так по массе туш бычки 3 группы достоверно превосходили аналогов 1 группы на 40,2 кг или на 9,74 % (Р<0,001); по массе внутреннего жира - на 0,5 кг, или на 6,41 % (Р>0,05). Наибольший убойный выход (61,38 %) имели бычки опытных групп. Различия по данному показателю между группами статистически достоверные (Р<0,01).

Следовательно, использование витартила бычкам герефордской породы является дополнительным резервом повышения мясной продуктивности при интенсивном откорме.

Морфологический состав туш бычков

Одним из качественных показателей, характеризующих мясную продуктивность животных, является морфологический состав туш. Общая масса туши еще не дает полной характеристики питательной ценности и не отражает тех глубоких изменений, которые происходят под воздействием генотипа. Поэтому для получения более точной картины изменений, происходящих в тушах молодняка, необходимо знать их морфологический состав, который в значительной мере характеризует мясные качества. Как известно, наиболее ценными компонентами туши являются мускульная и жировая ткань. Чем больше в туше мякоти и меньше костей, хрящей и сухожилий, тем выше пищевые достоинства мяса.

Показатели морфологического состава туш подопытного молодняка приведены в таблице 10.

Таблица 10 - Морфологический состав туш бычков подопытных групп, (, n=3)

Показатель

Группа

1

2

3

Масса охлажденной туши, кг

226,1±3,68

244,3±3,70*

265,9±3,73 **

Масса мякоти, кг

174,9±2,27

192,4±3,01*

210,8±3,44 ***

Выход мякоти, %

77,3±0,21

78,4±0,18*

79,3±0,13 **

Масса костей, кг

40,9±0,73

43,4±0,68*

45,7±0,53 **

Выход костей, %

18,1±0,11

17,8±0,19

17,2±0,24 *

Масса хрящей и сухожилий, кг

10,3±0,24

9,9±0,27

9,4±0,38

Выход хрящей и сухожилий, %

4,5±0,23

3,8±0,20

3,5±0,16

Индекс мясности

4,3±0,35

4,4±0,38

4,6±0,41

Отношение съедобной части к несъедобной

3,41±0,18

3,61±0,26

3,82±0,34

Анализ морфологического состава туш свидетельствует о том, что мясо всех бычков характеризовалось оптимальным морфологическим составом. В тушах откормленных животных содержалось 77,3 - 79,3 % мякоти и 17,2 - 18,1 % костей. По массе мякоти животные 3 группы превосходили аналогов 1 группы на 35,9 кг, или на 20,5 %.

О том, что мышечная ткань развивается интенсивней костной указывает индекс мясности, который был выше на 6,97 % у опытных бычков. Он повышается с увеличением массы туши с 4,3 при массе 226,1 кг до 4,6 при 265,9 кг.

Химический состав мякоти туш

Существенные различия между бычками изучаемых групп установлены и по химическому составу мякоти туш бычков. Данные о химическом составе мякоти представлены в таблице 11.

Данные таблицы свидетельствуют, что по содержанию влаги, белка, жира и золы в мякоти туш бычков разных групп хотя и имеются различия, но они не достоверные (Р>0,05). В мясе бычков опытных групп более высокое содержание белка и жира, что повысило энергетическую ценность туши (1500 МДж) по сравнению с контрольной группой (1184 МДж) и составила разницу 26,7 %.

Таблица 11 - Химический состав и энергетическая ценность средней пробы мякоти бычков разных пород, (, n=3)

Показатель

Группа

1

2

3

Влага, %

70,23±0,19

69,32±0,15

69,71±0,11

Белок, %

18,93±0,12

19,11±0,09

19,21±0,07

Жир, %

9,05±0,15

9,31±0,21

9,82±0,28

Зола, %

0,95±0,00

0,931±0,00

0,92±0,00

Энергетическая ценность

1 кг мышц, МДж

6,77±0,05

6,95±0,04

7,12±0,03

Энергетическая

ценность туши, МДж

1184,42±15,21

1350,13±15,71

1500,89±16,34

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

В комплекс показателей, определяющих пищевую ценность мяса и мясопродуктов, входят органолептические характеристики, оцениваемые с помощью органов чувств: зрения, обоняния, вкусовых ощущений и осязания.

Таблица 12 - Оценка качества мясных продуктов, балл (, n=3)

Наименование

(образец)

Нежность

(жесткость)

Сочность

Вкус

Аромат

Цвет

Средняя оценка качества

Мясо вареное

(1 группа)

3,67±0,12

3,67±0,12

3,83±0,08

3,17±0,13

4,17±0,16

3,70±0,16

Мясо вареное

(2 группа)

4,00±0,01

4,21±0,18

4,35±0,02

4,30±0,15

5,20±0,01

4,41±0,04

Мясо вареное

(3 группа)

5,00±0,10**

4,83±0,10**

4,83±0,10*

5,00±0,18**

5,00±0,20

4,93±0,12**

Мясо жареное

(1 группа)

3,83±0,08

4,33±0,14

4,00±0,20

4,0±0,20

4,30±0,19

4,13±0,16

Мясо жареное

(2 группа)

4,20±0,05

4,70±0,15

4,25±0,15

4,30±0,10

4,40±0,17

4,37±0,12

Мясо жареное

(3 группа)

5,00±0,00**

5,00±0,00

4,67±0,15**

4,83±0,10**

4,83±0,10**

4,87±0,11***

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Как показывают данные таблицы 12, по консистенции жареное и вареное мясо бычков 3 группы, оцененное по нежности и сочности по сумме баллов (9,83±0,05), было качественее, в сравнении с 1 группой (7,34±0,12). Полученные данные согласуются с результатами морфологического состава туш подопытных животных и свидетельствуют о том, что добавка в рацион бычкам витартила способствует снижению содержания в мясе соединительной ткани и, как следствие, повышению нежности мяса. При этом установленные нами различия в химическом составе мякоти подопытных бычков (по влагоемкости и содержанию в мясе внутримышечного жира) в полной мере проявились при органолептической оценке сочности мяса, которая составила 4,83±0,10 балла в 3 группе против 3,67±0,12 - в контроле.

Определение вкуса, запаха и аромата также является важным критерием качества мяса. Вкус мяса обусловливается, главным образом, растворяющимися в слюне азотистыми и безазотистыми экстрактивными веществами, в первую очередь, глютаминовой кислотой и гипоксантином, летучими жирными кислотами, а также продуктами взаимодействия углеводов и белков, образующимися при тепловой обработке мяса. Вкус воспринимается вкусовыми рецепторами языка. Запах и аромат обусловлены, прежде всего, растворяющимися в воде при варке компонентами мяса - азотистыми экстрактивными веществами.

Дегустационная оценка мяса показала, что наиболее высокий балл по этим показателям получило вареное и жареное мясо, полученное от бычков 3 группы: сумма баллов составила 9,83 и 9,34. Оценка качества бульона показала, что его цвет и прозрачность находятся в прямой связи с наваристостью (таблица 13). Так, наименьший балл по наваристости получил бульон из мяса бычков 1 группы - 2,83 балла и характеризовался недостаточно хорошей прозрачностью (3,83 балла) и средним вкусом (4,00 балла). Если учесть, что наваристость бульона зависит от массы растворимых, переходящих в бульон как экстрактивных азотистых и безазотистых веществ, так и белков, и характеризуется количеством и размерами жировых «звездочек», то наиболее оптимальному содержанию в мясе вышеуказанных компонентов соответствовали бульоны, полученные при варке мяса от бычков 3-ой группы.

В целом, лучшее качество мяса по двум образцам мясных продуктов было установлено для бычков 3 группы - 4,86 балла.

Таблица 13 - Оценка качества бульона, балл (, n=3)

Бульон от бычков (образец)

Крепость

Наваристость

Аромат

Цвет

Вкус (привкус)

Прозрачность

Средняя оценка баллов

1 группы

4,35±
0,16

2,83±
0,12

3,83±
0,17

3,83±
0,17

4,00±
0,20

3,83±
0,08

3,77±
0,16

2 группы

4,40±

0,08

3,00±

0,05

4,20±

0,01

4,40±

0,17

4,55±

0,15

4,20±

0,10

4,13±

0,09

3 группы

4,83±

0,10

4,33±
0,16**

4,83±
0,10**

5,00±
0,00*

4,83±
0,10*

4,83±
0,10*

4,77±
0,00**

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ

Различия в оплате корма и интенсивности роста животных разных групп обусловили различную себестоимость прироста и рентабельности производства говядины при реализации мяса.

Опытные бычки 3 группы получавшие биологически активную добавку витартил, росли быстрее на 12,5%. За счет более эффективного использования кормов бычками опытной группы произошло снижение их затрат на получение 1 ц прироста живой массы.

Дополнительная прибыль в расчете на 1 голову была получена от бычков 3 группы на 1784 рубля больше.

Наибольшая рентабельность производства мяса получена по 3 опытной группе бычков - 69,5%, что на 19,6% выше показателя контрольной группы.

Следовательно, использование биологически активной добавки витартил в кормлении молодняка крупного рогатого скота экономически выгодно.

ВЫВОДЫ

1. Развитие общего адаптационного синдрома и его исход зависят от степени выраженности стресс-реализующих и стресс-лимитирующих систем, и характера их взаимодействия, способствующие стимуляции антиоксидантных механизмов защиты организма для ограничения свободного радикального окисления при стрессе.

2. Морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка был в пределах физиологической нормы, а его изменчивость носила возрастной характер. Однако бычки опытных групп во все возрастные периоды отличались более высокими показателями крови (эритроциты, лейкоциты, гемоглобин и общий белок), что связанно с их большей интенсивностью роста. В сыворотке крови животных 3 группы содержалось больше глюкозы и общих липидов, и к концу опыта разница составила 14,07 и 12,5 % соответственно, а повышенная концентрация кальция и фосфора у бычков данной группы свидетельствует о влиянии биологически активной добавки на минеральный обмен.

3. В сыворотке крови, ткани сердца и печени фермент, разрушающий катехоламины (МАО), снижен у бычков, которые не получали добавки витартил, и повышен у тех, которые получали добавку.

4. При влиянии неблагополучной экологической обстановки на Южном Урале активируются липиды, фосфолипиды, что ведет к интенсивности процессов липидной перексидации. У животных, которые не получали витартил, происходит увеличение продуктов ПОЛ во всех исследованных органах, достигая максимальных величин: у 9-месячных в сыворотке крови на 20% (p<0,01), мышце сердца и печени - на 18% (p<0,01), вторично-окисленные фосфолипиды в сыворотке крови - на 25% (p<0,001), в мышце сердца - на 20% (p<0,01), в ткани печени - на 30% (p<0,001); у 15-месячных вторично-окисленные нейтральные липиды в сыворотке крови - на 41% (p<0,001), в мышце сердца - на 20% (p<0,01), в ткани печени - на 25% (p<0,01) и вторично-окисленные фосфолипиды в сыворотке крови - на 29% (p<0,01), в сердечной мышце - на 30% (p<0,001), в ткани печени - на 38% (p<0,001). Малоновый диальдегит был значительно повышен в 2 серии опытов у животных, не получающих добавки, в сыворотке крови - на 46%, в мышце сердца - на 42%, в ткани печени - на 34% (p<0,001).

5. Антиоксидантная система у животных в третьей и четвертой серии опытов была угнетена, особенно в четвертой серии опытов у 15-месячных животных, которые не получали витартил; в сыворотке крови СОД - на 27% (p<0,01), в мышце сердца - на 22% (p<0,01), в ткани печени - на 7% (U). Активность церулоплазмина, каталазы, глутатионредуктазы также были угнетены в эти периоды.

6. Кормление животных биологической активной добавкой витартил, который сам проявил антиоксидантные свойства, перекисное окисление липидов уменьшилось до 19,5%. Все антиоксидантные системы были увеличены во всех органах.

7. Этологические исследования показали, что бычки контрольной группы практически во все возрастные периоды затрачивали достоверно больше времени на прием воды (46,9 - 53,5 %) в сравнении с аналогами и недостоверно - на дефекацию и мочеиспускание соответственно на 11,3-30,3 % и 29,2-36,8 %. С возрастом молодняк всех групп затрачивал больше времени на ходьбу и на поедание корма. Необходимо отметить, что бычки третьей группы отличались более спокойным нравом. Применение витартила животными опытных групп способствовало снижению времени на стояние и на ходьбу;

8. Интенсивный откорм бычков герефордской породы с затратами 1722,1-1942,2 ЭКЕ позволило довести их живую массу к убою в 15-месячном возрасте до 413,3-448,7 кг, при среднесуточном приросте живой массы за весь период опыта 899,9-1015,2 г. Различия между группами по данным показателям статистически достоверные.

9. По показателям живой массы у бычков обеих групп с возрастом отмечалось снижение относительного прироста и было выше у молодняка опытных групп (от 42,7 до 21,7 %) в сравнении с аналогами контрольной (от 41,5 до 19,5 %). Достоверные различия выявлены в возрасте от 12 до 15 месяцев.

10. При сравнении экстерьерных особенностей наблюдалась большая величина промеров у животных, получавших биологически активную добавку витартил. Обладая большей живой массой, бычки опытных групп превосходили сверстников в заключительный период откорма по всем промерам в пределах от 1,1-6,0 %. По индексам телосложения в 15-месячном возрасте наибольшие показатели были получены у бычков 3 группы по сбитости и грудному, что свидетельствует о лучшей выраженности мясного типа;

11. В результате органолептической оценки мяса более высокий балл за 3 блюда (бульон, мясо вареное и жаренное) был установлен для мяса от бычков 3 группы получавших витартил. Общий средний балл оценки составил 4,38 баллов.

12. Экономическая оценка откорма молодняка герефордской породы свидетельствует о том, что использование биологически активной добавки витартил в кормлении молодняка крупного рогатого скота экономически выгодно. Прибыль в расчете на 1 голову была получена от бычков 3 группы, получавших витартил, составила 6872,5 рублей, а их аналогов - 5088,5 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью снижения стрессорного воздействия на организм животного, находящегося в условиях интенсивной технологии откорма, предлагается использование биологической активной добавки витартил дополнительно к корму из расчета 120 г на 1 голову в течение одного месяца (патент № 2335122)

2. Для увеличения производства высококачественной говядины на промышленных комплексах проводить откорм молодняка с добавлением в основной рацион биологической активной добавки витартил, что дает возможность получить не только высокий выход мяса от каждого животного с оптимальным содержанием питательных веществ, но и продукт высоких кулинарных вкусовых качеств.

3. При интенсивном откорме бычков герефордской породы следует проводить убой в 15-месячном возрасте живой массой 450 кг при затратах кормов 1722,1 ЭКЕ на 1 голову, что позволяет производить рентабельную говядину.

4. Научные результаты и выводы работы рекомендуется использовать при написании учебных пособий, учебников и практических рекомендаций по физиологии сельскохозяйственных животных, технологии производства и переработки сельхозпродукции, технологии мяса и мясных продуктов, товароведению и экспертизе продовольственных товаров, для студентов и специалистов по агробиологическим специальностям.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ В РЕЦЕНЗИРУЕМЫХ ЖУРНАЛАХ ВАК

Фаткуллин, Р.Р. Динамика некоторых гематобиохимических показателей у бычков разных генотипов в лесостепной зоне Южного Урала/Р.Р. Фаткуллин// Ученые записки Казанской государственнгой академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2004. - Т.179. - С. 307

Фаткуллин, Р.Р. Гематоморфологические показатели у бычков герефордской породы в условиях Южного Урала/Р.Р. Фаткуллин// Вестник Южно-Уральского государственного университета «Образование, здравоохранение, физическая культура». - 2005.- №4 (44). выпуск 5, Т.1

Фаткуллин, Р.Р. Состояние антиоксидантной системы у животных под влиянием биологической активной добавки витартил / Р.Р. Фаткуллин, Н.Е. Усова// Вестник Южно-Уральского государственного университета «Образование, здравоохранение, физическая культура». - 2006. - №3 (58). выпуск 7, Т. 1

Фаткуллин, Р.Р. Превосходство герефордских бычков по откормочным и мясным качествам/ Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 6. - С.19-20

Фаткуллин, Р.Р. Состояние антиоксидантной системы у животных под влиянием биологически активной добавки витартил / Р.Р. Фаткуллин, Н.Е. Усова // ХХ съезда физиологического общества им. И.П. Павлова тезисы докладов, Российская академия наук, Московская медицинская академия им. И.М. Сеченова - 2007 г.

Фаткуллин, Р.Р. Гематоморфологические показатели герефордских бычков на Южном Урале/ Р.Р.Фаткуллин //Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 8. - С. 24-25

Монастырев, А.М. Морфологические и биохимические показатели крови чистопородных и помесных бычков/ А.М. Монастырев, Р.Р. Фаткуллин, С.Г. Половников // Ветеринарный врач.- 2007.- №4. - С.55-57

Фаткуллин, Р.Р. Гематоморфологические показатели у бычков и влияние генотипа на мясную продуктивность в условиях Южного Урала /Известия ТСХА. - 2008 г. - выпуск 1 С.148-153

Фаткуллин, Р.Р. Оценка некоторых факторов неспецифической резистентности крупного рогатого скота на загрязненных тяжелыми металлами территориях/ Р.Р. Фаткуллин, А.Р. Таирова, А.П. Позина // Вестник Челябинского государственного университета.- 2008.-№4.- 154

Фаткуллин, Р.Р. Особенности липидного обмена в организме бычков герефордской породы при применении биологически активной добавки витартил/ Р.Р. Фаткуллин, В.П. Павлова, Д.С. Комлев //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - №8. - С.78-80

Фаткуллин, Р.Р. Особенности минерального обмена в организме бычков герефордской породы/ Р.Р. Фаткуллин, В.И. Павлова, Н.Е. Усова // Аграрная наука. - 2008. - №8. - С. 27-28

Фаткуллин, Р.Р. Динамика общего белка и его фракций у бычков при разных способах нагула и откорма / Р.Р.Фаткуллин // Ветеринарный врач. -2008. - №5.- С.31-32

Фаткуллин, Р.Р. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных при применении биологически активной добавки витартил/Р.Р.Фаткуллин // Аграрный вестник Урала. - 2008. - №6. - С. 56-59

Монографии, книги, брошюры

Фаткуллин, Р.Р. Изучение роста и развития бычков герефордской породы с добавлением в рацион биологически активной добавки витартил/ Р.Р. Фаткуллин, М.Ф. Юдин, С.М. Пилипенко// ЦНТИ ИЛ. № 83 - 01306. г. Челябинск, 2006

Фаткуллин, Р.Р. Влияние стресса на поведение, рост и развитие бычков/ Р.Р. Фаткуллин, А.М. Монастырёв, М.Ф. Юдин// Монография, г.Троицк, 2006.-140 с.

Фаткуллин, Р.Р. Научно-практические рекомендации по применению биологически активной добавки витартил с учетом этологических и интерьерных показателей у бычков герефордской породы/ Р.Р. Фаткуллин, В.И. Павлова, С.М. Пилипенко, М.Ф. Юдин// ISBN №-978-5-901987-79-7 Издательский центр ФГОУ ВПО «УГАВМ», 2007.

Фаткуллин, Р.Р. Рост и развитие бычков на фоне применения биологически активной добавки витартил/ Р.Р. Фаткуллин, М.Ф. Юдин// ЦНТИ №083-09-08-Челябинск, 2008

Патент № 2335122 Россия. Способ повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота на откорме/ Т. Фаткуллин Р.Р., Павлова В.И., Юдин М.Ф., Бурков П.В., Пилипенко С.М. (Россия). - № 2006133691; Заявлено 20.09.2006; Опубл. 27.03.2008, Бюл. №28, Приоритет 20.09.2006, № 2006133691/13 (Россия). - 3С.

в журналах:

Фаткуллин, Р.Р. Качество мяса бычков герефордской породы / Р.Р. Фаткуллин, А.М. Монастырёв, М.Ф. Юдин, Н.А. Юдина// Аграрный вестник Урала - Екатеринбург, 2003. - №1 (13). - С.19

Фаткуллин, Р.Р. Мясная продуктивность и качество говядины бычков герефордской породы/ Р.Р. Фаткуллин, А.М. Монастырёв//Практик- Санкт-Петербург, 2004. - № 9-10. - С.46

Фаткуллин, Р.Р. Характеристика мясной продуктивности молодняка бычков / Р.Р. Фаткуллин, М.Ф. Юдин, С.М. Пилипенко // Аграрный вестник Урала. - 2005. - №4 (28). - С.29

Фаткуллин, Р.Р. Влияние генотипа на откормочные и мясные качества бычков/Р.Р. Фаткуллин // Главный зоотехник - Москва, 2006. - №4;4. - С.14-16.

Фаткуллин, Р.Р. Особенности обменных процессов у бычков мясного направления продуктивности в лесостепной зоне Южного Урала/Р.Р. Фаткуллин, А.Р. Таирова// Вестник Алтайского государственного аграрного университета - Барнаул, 2006. - С.29

Фаткуллин, Р.Р. Антиоксидантная система организма бычков на фоне применения биологически активной добавки витартил / Р.Р.Фаткуллин // Научно-производственный журнал «Наука» КинЭУ. - 2008. - №1. - С.25-26

Фаткуллин, Р.Р. Влияние биологически активной добавки витартил на биохимические показатели крови /Р.Р.Фаткуллин// Научно-производственный журнал «Наука» КинЭУ. - 2008. - №1. - С.29-32

в сборниках научных трудов и вестниках ВУЗов:

Фаткуллин, Р.Р. Общий белок и белковые фракции в сыворотке крови бычков разных генотипов /Р.Р.Фаткуллин// Перспективные направления научных исследований молодых учёных и специалистов Урала и Сибири: Материалы VI научно-практической конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2002. - С.46

Фаткуллин, Р.Р. Динамика некоторых биологических показателей бычков в возрастном аспекте/Р.Р. Фаткуллин// Перспективные направления научных исследований молодых учёных и специалистов Урала и Сибири: Материалы VI научно-практической конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2002. - С.14

Фаткуллин, Р.Р. Возрастная динамика живой массы и среднесуточного прироста у бычков в субрегионе Южного Урала /Р.Р. Фаткуллин// Материалы научно-практической конференции посвященные 130-летию образования Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань: Казанская государственная академия ветеринарной медицины, 2003. - С. 401-403

Фаткуллин, Р.Р. Взаимосвязь экстерьерных особенностей опытных бычков с продуктивностью /Р.Р. Фаткуллин// Энтузиазм и творчество молодых учёных - агропромышленному комплексу Урала: Материалы научно -практической конференции - Екатеринбург: Уральская государственная сельскохозяйственная академия, 2003. - С.191

Фаткуллин, Р.Р. Сравнительная характеристика показателей роста и развития бычков герефордской породы /Р.Р. Фаткуллин, М.Ф.Юдин, А.А. Суриков, Н.А. Юдина// Материалы научно-практической конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2003 г. - С.116

Фаткуллин, Р.Р. Характеристика поведенческих реакций бычков разных генотипов в зависимости от времени суток /Р.Р. Фаткуллин// Технологические проблемы производства продукции животноводства: Материалы научно-практической конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2003. - С.119

Фаткуллин, Р.Р. Показатели крови чистопородных и помесных бычков /Р.Р. Фаткуллин, В.И. Павлова, М.Ф. Юдин, Ю.А. Гизатуллина// Фармакологические и экотоксикологические аспекты ветеринарной медицины: Материалы научно-практической конференции фармакологов РФ. - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2007

в материалах международных симпозиумов, конгрессов и конференций:

Фаткуллин, Р.Р. Оценка морфологической структуры печени бычков, содержащихся в техногенной провинции Южного Урала/Р.Р. Фаткуллин, А.Р. Таирова //Материалы научно-практической конференции, посвященной 60-летию факультета ветеринарной медицины - Екатеринбург: Уральская государственная сельскохозяйственная академия, 2003./ Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, 2003. - С.61

Фаткуллин, Р.Р. Оценка качества продуктов убоя бычков в биопатогенной зоне Южного Урала/Р.Р. Фаткуллин, А.Р. Таирова // Материалы научно-практической конференции, посвященной 60-летию факультета ветеринарной медицины - Екатеринбург: Уральская государственная сельскохозяйственная академия, 2003./ Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, 2003. - С.59

Фаткуллин, Р.Р. Возрастная динамика общего белка и белковых фракций сыворотки крови у бычков разных генотипов /Р.Р. Фаткуллин, А.Р. Таирова// Возрастная физиология сельскохозяйственных животных: Материалы научно-практической конференции, посвященной 90-летию профессора В.Р. Филиппова - Улан-Удэ: Бурятская государственная сельскохозяйственная академия, 2003 - С. 84-85

Фаткуллин, Р.Р. Возрастные особенности пищевого поведения бычков герефордской породы в условиях субрегиона Южного Урала /Р.Р. Фаткуллин, А.Р. Таирова // Возрастная физиология сельскохозяйственных животных: Материалы научно-практической конференции, посвященной 90-летию профессора В.Р. Филиппова - Улан-Удэ: Бурятская государственная сельскохозяйственная академия, 2003 - С. 18

Фаткуллин, Р.Р. Химический состав и энергетическая ценность туш бычков разных генотипов /Р.Р. Фаткуллин// Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики, как основы улучшения продуктивных качеств и здоровья животных: Материалы 11 международной конференции, посвященной 70-му выпуску 300 инженеров - Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2003 - С. 21

Фаткуллин, Р.Р. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков герефордской породы / Р.Р. Фаткуллин// Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основы улучшения продуктивных качеств и здоровья животных: Материалы 11 международной конференции, посвященной 70-му выпуску зооинженеров - Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2003 - С.36

Фаткуллин, Р.Р. Убойные качества и морфологический состав туш бычков разных генотипов /Р.Р. Фаткуллин, М.Ф. Юдин// Материалы международной научно- практической и научно-методической конференций, посвященной 100-летию со дня рождения профессора П.А. Кормщикова и П.С. Лазарева - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2003 - С.116

Фаткуллин, Р.Р. Коррелляционная связь между живой массой и этологическими показателями бычков разных генотипов /Р.Р. Фаткуллин, М.Ф. Юдин// Материалы международной научно-практической и научно-методической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора П.А. Кормщикова и Т.С. Лазарева - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2003 - С.168

Фаткуллин, Р.Р. Влияние генотипа на рост и развитие бычков /Р.Р. Фаткуллин, М.Ф. Юдин// Материалы международной научно-практической и научно-методической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора П.А. Кормщикова и П.С. Лазарева - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2003 - С.46

Меклер Н.Н. Взаимосвязь факторов неспецифической резистентности и продуктивности /Н.Н Меклер, Н.М Меклер, Р.Р. Фаткуллин/ Прогрессивные методы селекции и технологии производства: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора М.П. Либизова - Кубань: Кубанский государственный аграрный университет, 2003 - С. 415

Таирова, А.Р. Особенности белкового обмена у бычков в условиях лесостепной зоны Южного Урала / А.Р. Таирова, Р.Р. Фаткуллин, Е.А. Галатова// Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию Оренбургского государственного аграрного университета - Оренбург: Оренбургский государственный аграрный университет, 2005.- С. 35-37

Фаткуллин, Р.Р. Оргагизационно-экономические принципы размещения отраслей под влиянием животноводства в России/Р.Р. Фаткуллин, А.Н. Галатов, Н.В. Иванов //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства/Материалы IХ международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию основания кафедры физиологии, биотехнологии и ветеринарии и кафедры кормления сельскохозяйственных животных УО - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - 2006.- С.30-33

Фаткуллин, Р.Р. Морфологические изменения крови на фоне применения биологически активной добавки витартил /Р.Р. Фаткуллин, В.И. Павлова// Материалы международной научной конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2008 - С.108-110

Фаткуллин, Р.Р. Некоторые биохимические показатели крови на фоне применения биологически активной добавки витартил /Р.Р. Фаткуллин, В.И. Павлова// Материалы международной научной конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2008- С.105-108

Фаткуллин, Р.Р. Влияние биологически активной добавки витартил на актиоксидантную систему животных / Р.Р. Фаткуллин, В.И. Павлова// Международная научно-практическая конференция - Алматы, 2008. Т.2. - С.236-238

Фаткуллин, Р.Р. Рост и развитие бычков герефордской породы при применении биологически активной добавки витартил /Р.Р. Фаткуллин// Материалы международной научной конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2008. С.129-132

Фаткуллин, Р.Р. Влияние витартила на органолептическую характеристику мясных продуктов /Р.Р.Фаткуллин //Материалы международной научной конференции - Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2008. С.132-135

Павлова, В.И. Влияние биологически активной добавки витартил на минеральный обмен в организме бычков герефордской породы / В.И. Павлова, Р.Р. Фаткуллин, С.М. Пилипенко// Материалы международной конференции - Ереван: Государственный аграрный университет Армении, 2008. С. 95-97.

Размещено на Allbest.ru
...