Физиолого-биохимическое обоснование лабильности липидно-углеводного метаболизма и его коррекции у крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru

На правах рукописи

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЛАБИЛЬНОСТИ ЛИПИДНО-УГЛЕВОДНОГО МЕТАБОЛИЗМА И ЕГО КОРРЕКЦИИ У КРУПНОГО РОГАТОГА СКОТА

03.00.13 - физиология

ДУШКИН Евгений Васильевич

ОРЁЛ 2009

Диссертационная работа выполнена в лаборатории биохимии лактации и высокой продуктивности молочного скота Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных и в лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных животных Государственного научного учреждения Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства.

Научный консультант - доктор биологических наук, профессор Еременко В.И.

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор Козлов А.С.

доктор биологических наук, профессор Крапивина Е.В.

доктор биологических наук, профессор Семенютин В.В.

Ведущее предприятие - Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» по адресу: 302019, г. Орёл, Бульвар Победы,19.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

к.б.н., доцент К.А. Лещуков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

кровь молочный жир корова кормление скот воспроизводительный

Актуальность темы исследований. В последние годы повсеместно в молочном животноводстве, как в нашей стране, так и за рубежом наблюдается выраженная тенденция к ввозу и разведению импортных голштино-фризских коров, отличающихся высокой молочной продуктивностью, и относительно низкой жирномолочностью, экологической и физиолого-биохимической устойчивостью. Однако недавние сравнительные исследования показали, что некоторые породы с гораздо меньшей живой массой (джерсеи, айрширы), по крайней мере, не уступают голштинофризам по продуктивности, эффективности и адаптационной способности. В нашей стране предположительно такой породой животных является ярославский скот. Ярославская порода крупного рогатого скота известна как порода молочного направления продуктивности, сочетающая высокие удои с высоким содержанием жира в молоке, хорошей приспособленностью к климату России и местным условиям кормления и неприхотливостью к условиям содержания. Вместе с тем, ярославские коровы весьма отзывчивы на улучшение условий кормления. Эти качества определяют не только необходимость их породного сохранения, но и требуют более глубокого изучения генетических, физиологических и метаболических параметров ярославских коров, а также других отечественных пород скота.

Общее функциональное состояние организма отражается в параметрах динамического гомеостаза внутренней среды, оказывает значительное влияние на продуктивность животных и компоненты внутренней среды, которые могут способствовать, препятствовать или не оказывать существенного влияния на степень реализации потенциальных наследственных задатков продуктивности животных. Поэтому данные о связи активности метаболитов обмена веществ и удоя коров мы рассматриваем как результат селекционного сочетания показателей продуктивности и внутренней среды, которые непосредственно связаны с реабилитацией липидно-углеводного обмена по фазам репродуктивного цикла, и которые в разных популяциях и группах животных (породах) всегда будет разным.

В разное время делались попытки изучить некоторые количественные стороны жирового обмена по липидным показателям крови, однако полной картины липидного метаболизма у жвачных еще не получено.

Физиологически липидно-углеводные метаболиты имеют значение, прежде всего, как наиболее активные источники энергии, а липиды, в свою очередь, как и гидрофобные компоненты клеточных мембран. Входящие в липиды незаменимые жирные кислоты и их дериваты необходимы для роста и поддержания оптимальной структуры и функции мембран через их участие в фосфолипидном синтезе, а также для образования простагландинов - важных регуляторов клеточного метаболизма.

В тесной связи с особенностями липидно-углеводного обмена у жвачных необходимо рассматривать вопросы синтеза у них молочного жира. В проблеме образования молочного жира у жвачных более или менее выясненными является происхождение жирных кислот с относительно короткой углеродной цепью и глицерола. Исследованиями последних лет показано, что жирные кислоты от С4 до С16 (частично) образуются путем синтеза из низкомолекулярных предшественников - ацетата и бета-оксибутирата. Однако, синтез жирных кислот в секреторных клетках вымени обеспечивает хотя и значительную (до 50% по весу), но только часть жирных кислот молочного жира. Другая часть жирных кислот липидов молока, а именно высокомолекулярных жирных кислот, происходят в результате их поглощения молочной железой из крови. Однако, точное соотношение этих двух источников молочного жира до сих пор окончательно не установлено. В значительной мере это объясняется тем, что недостаточно известно, в составе каких липидов поступают в молочную железу готовые жирные кислоты из крови. Необходимые исследования в данном направлении сдерживались отсутствием достаточного надежных методов определения отдельных классов липидов и составляющих их компонентов.

Этим можно объяснить недостаточную разработанность более общей проблемы - проблемы липидно-углеводного метаболизма у сельскохозяйственных животных. Данные о липидно-углеводных метаболитах крови у жвачных животных, в частности, у ярославского скота, как правило, ограничиваются показателями содержания общих липидов, глюкозы и только в некоторых случаях приводятся концентрации ЛЖК, кетоновых тел. Что же касается таких важных в метаболическом отношении функций липидов, как НЭЖК, триацилглицеролы и в-липопротеиды, то сведения об их обмене у животных крайне недостаточны. Это не давало возможности оценить участие каждого из липидно-углеводных метаболитов в синтезе молочного жира у лактирующих животных и, естественно, тормозило разработку теории образования жира молока у коров.

В этой же связи находится и большая противоречивость данных о корреляции между липидно-углеводными метаболитами крови и продукцией молочного жира у коров. В ряде исследований отмечалась положительная корреляция некоторых липидно-углеводных метаболитов крови с общим выходом молочного жира. По данным других исследователей связь этих показателей была несущественной или совсем не наблюдалась.

Совершенно очевидно, что требуется дальнейшее изучение проблемы, причем, в особенности тех ее аспектов, которые связаны с раскрытием процесса образования и секреции молочного жира, - с одной стороны, и с выяснением физиологии высокой жирномолочности, - с другой. Поскольку последний вопрос приобретает важное значение в связи с необходимостью изыскания тестов (физиолого-биохимических показателей) для селекции животных на более высокую жирномолочность и предсказания их продуктивности в раннем возрасте.

В литературе встречаются единичные работы по определению жирнокислотного состава общих липидов молока. Эти работы выполнены в основном на коровах при скармливании им различных типов рационов, а также при патологическом состоянии организма - кетоз и др. Работ по определению жирнокислотного состава липидов крови и молочного жира по стадиям репродуктивного цикла и на разных уровнях кормления в новотельный период в доступной литературе мы не встречали.

В свете изложенного важность изучения липидно-углеводного метаболизма, обусловливающего жирномолочность ярославских коров, не подлежит сомнению. Выяснение закономерностей динамики липидно-углеводного метаболизма дает возможность сознательного их регулирования с целью дальнейшего повышения продуктивности животных, но и также целенаправленного управления ключевыми процессами образования жира и секреции молока у коров без вреда для здоровья. Последнее тем более становится актуальным, так как сложившаяся в настоящее время ситуация в животноводстве России характеризуется снижением сохранности крупного рогатого скота (Антипов, Меньшенин, Турченко, 2005; Харитонова, 2007).

Проблема сохранения здоровья высокопродуктивных коров во всем мире стоит очень остро (Некрасов, Головин, Кирилов, Виноградов, 2007) и является одной из важных проблем современного молочного скотоводства. (Назаренко, Цюпко, 1982).

Главная задача исследований в этой области состоит в количественном описании и выяснении регуляторных факторов адаптационных процессов липидно-углеводного обмена. Продолжительность и величина этих адаптаций, по-видимому, зависит от выделения энергии с молоком, потребления энергии с кормом, генотипа и эндокринного статуса самого животного. Однако, на сегодня мало известно об эндокринных, биохимических и генетических механизмах, лежащих в основе регуляторно-метаболических адаптаций у высокопродуктивных животных.

Метаболические адаптации в липидно-углеводном обмене, как показано в ряде недавних исследований (McNamara 1988; 1991), проявляются критическими изменениями процессов глюконеогенеза, липолиза и липогенеза, сдвигами соотношения в организме гормонов и изменениями реактивности тканей на эндокринные и другие модуляторы. Однако экспериментальных данных в этом разделе физиологии и биохимии пока недостаточно. Между тем такие исследования позволили бы лучше понять вклад тканевых липидных резервов в общую энергетику организма и образование молока, что пополнило бы теорию липидного метаболизма коров и имело бы значение для обоснования подготовки животных к отелу и последующего их раздоя.

Молочные коровы в течение репродуктивного цикла (сухостоя и лактации) последовательно находятся в состоянии положительного и отрицательного баланса энергии, даже в условиях достаточного обеспечения кормами. Избыток энергии потребляемого корма резервируется в форме липидов в жировой ткани. При возрастании энергетических затрат, особенно во время ранней фазы лактации, мобилизация жирных кислот из жировых депо может обеспечить до половины потребностей животных в энергии. С другой стороны, коровы секретируют большое количество жирных кислот с молочными липидами: примерно в три раза больше, чем потребляют с кормами. Следовательно, в организме коров, тем более, жирномолочных, должно синтезироваться (с учетом синтеза жирных кислот в жировых депо) огромное количество жирных кислот. В целом по затронутым данным не трудно заключить, что коровы испытывают большое напряжение в жирнокислотном и глюкозном метаболизме, в особенности на пике лактации. Важное значение в этой связи приобретает комплексное изучение взаимосвязей между процессами метаболизма в печени, жировой ткани и молочной железе с целью управления молочной продуктивностью, жирномолочностью и здоровьем коров.

Цель и задачи исследований. В настоящей работе нами поставлена цель, изучить возможные клинические и физиолого-биохимические критерии и факторы лабильности и стабильности липидно-углеводного метаболизма у коров. Конкретно мы имели в виду следующий путь исследования: установить и изучить «стандартный» профиль липидно-углеводных метаболитов крови и жирнокислотный состав молочного жира у коров ярославской породы при нормированном кормлении в течение репродуктивного цикла - с одной стороны, и возможные изменения изучаемых показателей при разном времени наступления пика лактации и изменении уровня кормления в период раздоя - с другой. После чего обоснованно предложить способ оптимизации физиолого-биохимического состояния крупного рогатого скота в критические периоды воспроизводительного цикла. В этой связи требовалось решить следующие основные задачи:

1. Исследовать динамические особенности продуктивных качеств коров при разном времени наступлении пика лактации и в зависимости от разного уровня кормления в новотельный период.

2. Выяснить, находятся ли в каких-либо закономерных соотношениях уровни отдельных липидно-углеводных метаболитов крови (потенциальных предшественников синтеза молочного жира) с объемом и составом секретируемого молочного жира у этих животных на разных стадиях лактации, а также соотнести возможные метаболические (критические) сдвиги изучаемых показателей обмена по фазам репродуктивного цикла с исследуемыми факторами и динамикой физиологического состояния коров.

3. Определить выраженность клинического и субклинического состояния липидного метаболизма в печени у коров в период лактации и сухостоя, а также в зависимости от общего уровня корма в рационе.

4. Разработать и испытать новый способ оперативной коррекции и адаптации липидно-углеводного обмена в критические периоды физиологического состояния организма животного.

Научная новизна исследований. Работой впервые на современном уровне получены новые качественные данные о статусе липидно-углеводного обмена в зависимости от физиологического состояниям коров, дана параллельная характеристика жирнокислотного состава крови и молочного жира по стадиям полного репродуктивного цикла у коров ярославской породы, отличающейся, как известно, от других отечественных пород наиболее высокой и устойчивой жирномолочностью и адаптационной способностью. Показана высокая напряженность липидного метаболизма в печени у ярославских коров в раннюю фазу лактации и в конце стельности; проанализирована зависимость степени напряженности метаболизма и величин продуктивности от уровня энергетического и протеинового питания животных. На основе полученных результатов исследования предложен новый способ клинического контроля, восстановления и предупреждения возможных отклонений липидно-углеводного обмена в критические периоды воспроизводительного цикла.

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая и практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что она расширяет и углубляет научные знания о физиолого-биохимической адаптации липидно-углеводного метаболизма у жвачных, в частности у коров. Полученные экспериментальные данные позволили лучше понять вклад тканевых липидных резервов в общую энергетику организма и образование молочного жира, что, в свою очередь, пополняет и вносит существенный вклад в развитие теории процессов лактации у жвачных животных в зависимости от физиолого-биохимических факторов и критериев. Материалы диссертационной работы послужили основой для изобретения способа оперативного клинического устранения и предупреждения физиологической и генетически обусловленной жировой инфильтрации печени. Материалы физиолого-биохимических исследований могут быть использованы в качестве стандартных параметров при разработке метаболических и клинико-биохимических профилей не только для молочных коров ярославской породы с целью учета этих данных в нормировании кормления, а также в контроле состояния и оптимизации энергетического и протеинового питания коров в период раздоя и в селекционной практике для отбора животных с более высокой эффективностью использования адаптационной (мобилизованной) энергии липидно-углеводного метаболизма на продукцию молочного жира без вреда для здоровья и получения технологически качественной молочной продукции. Предложенное средство для коррекции возможных отклонений липидно-углеводного метаболизма можно также использовать как эффективное средство профилактики и терапии различных форм гепатических расстройств.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Особенности продуктивных качеств коров при разном времени наступления пика лактации и в зависимости от разного уровня кормления в новотельный период.

2. Параметры показателей липидно-углеводного метаболизма по фазам репродуктивного цикла у коров ярославской породы, в зависимости от типа лактации и разного уровня общей питательности рациона в первую треть лактации.

3. Взаимосвязанные изменения липидно-углеводного обмена с физиологическим и функциональным состоянием коров, энергетического баланса и живой массы с адаптацией коров к молокообразованию и секреции молочного жира (прогностическое значение системного анализа).

4. Клиническое и субклиническое состояние липидного метаболизма в печени у коров в период лактации и сухостоя, а также в зависимости от общего уровня корма в рационе.

5. Способ клинической (оперативной) коррекции и адаптации липидно-углеводного обмена в критические периоды физиологического и функционального состояния организма животного.

Апробация и реализация результатов научных исследований. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: Московском отделении Всесоюзного биохимического общества АН СССР (Москва, март 1989); 1V Всесоюзном симпозиуме «Обмен липидов и использование жиров в кормлении сельскохозяйственных животных» (Сумы, октябрь 1889); межлабораторном заседании сотрудников отдела регуляции метаболизма и продуктивности животных ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (Боровск, октябрь 1989); IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А.Шманенкова: Актуальные проблемы биологии в животноводстве (Боровск, сентябрь 2006); Всероссийской научно-практической конференции: Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Ульяновск, октябрь 2006); ХХ межреспубликанской научно-практической конференции «Актуальные вопросы экологии и охраны природы экосистем южных регионов России и сопредельных территорий» (Краснодар, апрель 2007); ХХ Съезд Физиологического общества им. И.П.Павлова (Москва, май 2007); ХIV Международной научно-практической конференции «Современные проблемы интенсификации производства свинины». (Ульяновск, август 2007); Научно-практическом конгрессе «Актуальные проблемы ветеринарной медицины» (Санкт-Петербург, август 2007); Международной научно-практической конференции «Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции» (Жодино, октябрь 2007); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы воспроизводства животных». (Дубровицы - Быково, октябрь 2007); I Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса», посвященной 85-летию Кубанского государственного аграрного университета (Краснодар, ноябрь 2007); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. (Дубровицы, ноябрь 2007); Научно-практической конференции «Современные аспекты молочного дела в России» (Вологда, ноябрь 2007); Международной научно-практической «Современные проблемы повышения качества, безопасности производства и переработки продукции животноводства» (Винница, апрель 2008); международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, апрель 2008); Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы аграрной науки и образования» (Ульяновск, май 2008); Межреспубликанской научно-практической конференции «Актуальные вопросы экологии и охраны природы экосистем южных регионов России и сопредельных территорий» (Краснодар, май 2008); Международной научно-практической конференции «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства» (Жодино, октябрь 2008); Международной научно-практической конференции «Аграрный форум - 2008» (Сумы, октября 2008); международной научно-практической конференции «Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения» (Дубровицы, октября 2008); совместном заседании Ученого совета ГНУ СКНИИЖ и методической комиссии по физиологии и кормления с.-х. животных (Краснодар, ноябрь 2008); 2-ой международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». (Краснодар, апрель 2009); научно-практической конференции преподавателей, аспирантов и студентов Сумского НАУ (Сумы, апрель 2009); международной научно-практической конференции «Современные проблемы ветеринарного обеспечения репродуктивного и продуктивного здоровья животных», посвященной 100-летию со дня рождения профессора В.А.Акатова. (Воронеж, мая 2009).

Объект исследований. Крупный рогатый скот ярославской породы, голштинизированной и голштинской породы.

Предмет исследования. Молоко, живая масса, кровь и печень у коров.

Публикации результатов исследований. Всего по материалам диссертации опубликовано 56 статей, в том числе 11 в центральных рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ (список работ прилагается).

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, изложения материала и методов исследования, описания результатов собственных исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 348 страницах машинописного текста, содержит 67 таблиц. Библиография включает в себя 684 наименования источников, в том числе 476 на иностранных языках.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Материал и методы

Для решения поставленных в диссертации задач проведено три серии исследований: научно-производственная работа первой и второй серии была выполнена в условиях совхоза «Правдино» Некоузского района Ярославской области; третья серия испытательных исследований проходила на территории Краснодарского крае и Ростовской области; лабораторно-аналитическая часть работы проводилась во ВНИИФБиП с.-х. животных и в СКНИИЖ.

Таблица 1.

ОБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ.

1-я серия	2-я серия	3-я серия
3 группы по 16 голов	3 группы по 8 голов	5 опытов не менее 7-10 голов в группе
Разные типы лактации	Разные уровни кормления	Разные схемы коррекции гипертрофии печени
Репродуктивный цикл	Новотельный период	До и после отельный период
Продуктивность, клиническое состояние, биохимический анализ молока и крови	Продуктивность, клиническое состояние, биохимический анализ крови

Первая серия исследований выполнена на 16-ти типичных для ярославской породы коровах (в каждой группе), подобранных в соответствии с принципом парных аналогов, в хозяйстве. На протяжении всего репродуктивного цикла они получали сбалансированный по общей питательности (энергии) и питательным веществам рацион (нормы ВАСХНИЛ, 1986). Структура рациона определялась набором тех кормов, которыми располагало хозяйство в отдельные сезоны года. В стойловый период рацион состоял из травяного силоса, сена, корнеклубнеплодов, травяной муки и концентратов. В летний период коровы пользовались пастбищем, получали зеленую подкормку из бобово-злаковой смеси и концентраты в зависимости от величины удоя.

У подопытных коров на протяжении всей лактации ежедневно учитывали молочную продуктивность, определяли содержание жира и белка в молоке, а также отбирали ежемесячно среднесуточную пробу молока для выделения из него и изучения жирнокислотного состава молочного жира. Живая масса регистрировалась нами через каждый месяц в течение опыта путем взвешивания животных один раз в сутки в два смежных дня. Параллельно с этими исследованиями ежемесячно проводили перкуссию и пункционную биопсию печени. В пробах (образцах) крови, получаемых с двукратной повторностью в два смежных дня из яремной вены, определяли общепринятыми методами: глюкозу, ЛЖК, кетоновые тела, неэстерифицированные жирные кислоты (НЭЖК), общие липиды, триацилглицеролы, бета-липопротеины и жирнокислотный состав.

Вторая серия исследований была проведена в стойловый период на трех группах новотельных коров (по 8 голов в группе), в том же хозяйстве в течение периода раздоя (в первые сто дней лактации). Коровы были подобраны в группы по принципу парных аналогов (числу лактаций, продуктивности, живой массе).

Основное различие в кормлении подопытных животных заключалось в том, что коровы контрольной группы получали рацион с рекомендуемым уровнем энергии и протеина, коровы второй группы - рацион с повышенным уровнем энергии и протеина на 15% по сравнению с контрольными животными, коровы третьей группы - с пониженным уровнем этих компонентов рациона на 15%.

У животных на протяжении опыта учитывали удои, живую массу, поедаемость корма, определяли содержание белка и жира в молоке и жирнокислотный состав молочного жира. Пробы крови для определения липидно-углеводных показателей (глюкозы, ЛЖК, кетоновых тел, НЭЖК, триацилглицеролов, общих липидов и бета-липопротеинов) были взяты с двукратной повторностью из яремной вены (за час до утреннего кормления) на 15-20, 45-50 и 75-80-ый дни лактации. Кроме того, на 20-й, 50-й и 80-й дни лактации проводили перкуссию и биопсию печени у подопытных коров. В образцах печени определялось содержание общих липидов и триацилглицеролов.

Третья серия исследований включала в себя пять опытов испытания и апробации способа оперативного клинического устранения и предупреждения физиологической и генетически обусловленной жировой инфильтрации печени в критические периоды физиологического и функционального состояния организма животного. В группах было не менее 7-10 голов животных голштинизированной и голштинской породы. Базовыми хозяйствами этой серии исследований были: ООО АФ «Приволье» Славянского района, ОАО «Заветы Ильича» Ленинградского района, СПК (колхоз) «Знамя Ленина» Щербиновского района, ОАО «Новоивановское» ныне ОАО «Новак» Новопокровского района Краснодарского края; СПК «Заветы Ильича» и СПК им. «Калинина» Азовского района Ростовской области. В этих хозяйствах с помощью метода перкуссии отбирались новотельные коров с увеличенными границами печеночного притупления. У коров до и после испытаний бралась кровь на гематологические и биохимические исследования. Во время испытаний и после него учитывалась молочная продуктивность и общее состояние животных.

Полученные данные подвергали статистической обработке по Стьюденту (Плохинский, 1970).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. Динамические особенности продуктивных качеств коров при разном типе лактации

Как следует из рисунков 1-3, динамика секретируемого коровами молока и качественные показатели по периодам (месяцам) лактации несколько отклоняется, не только среди групп с разным типом лактации, но и от известной картины изменений продуктивности, характерной, по-видимому, для большинства других пород молочного скота.

Рис.1.

Максимальный удой у животных в наших исследованиях, соответственно по группам, был зарегистрирован на четвертом (19,9 кг), на третьем (21,16 кг) и пятом (20,96 кг) месяце лактации с постепенным снижением до и более выраженным после 7-го месяца лактации. При этом важно отметить, что, не смотря на не достоверное различие величин среднесуточного удоя за лактацию у коров всех трех групп, динамика его по всем месяцам лактации у животных 2-ой группы была достоверной по отношению к коровам 3-ей и 2ой группы, исключение в этом случае оказался только восьмой месяц лактации.

В течение лактации, как показали наши исследования, наблюдается заметное изменение жирности молока (рис. 2). Наименьшая ее величина, как и у других пород, имела место в разгар лактации с заметным повышением в начале лактации и к началу запуска животных. Напротив, объем секреции молочного жира (рис. 3), зависящий, как известно, от величины удоя, наибольшим был в разгар лактации.

Рис. 2. Рис. 3.

Контрольный анализ за процентным содержанием белка в молоке у коров первой серии исследований показала (рис. 4), что животные с затяжным пиком лактации имели самую высокую белковомолосность и продукцию белка в молоке (рис. 5). В свою очередь эти животные имели закономерно низкую жирность молока и продукцию молочного жира (рис. 2 и 3).

Рис. 4 Рис. 5.

В липидах молока, которые как известно, состоят преимущественно из триацилглицеролов, у ярославских коров в наших исследованиях было идентифицировано 19 жирных кислот от С_6:0 до С_20:0. Из них на общую сумму С₁₈ кислот приходится около 50%. При этом прослеживаются две четкие тенденции изменений по мере течения лактации: увеличение пропорции жирных кислот с 16-ю углеродными атомами (рис. 6) и, по-видимому, компенсаторное уменьшение доли кислот с 18-ю углеродными атомами (рис.7).

Таблица 2.

Пропорция жирных кислот в молоке у коров первой серии исследований (%).

Жирные кислоты	1 группа	2 группа	3 группа	среднее значение по трем группам
	среднее значение за лактацию
С6:0-12:0	3,86 + 0,46	5,71 + 0,33	2,70 + 0,23	4,09 + 0,88
С14:0	4,36 + 0,27	6,54 + 0,08	2,34 + 0,14	4,41 + 1,21
С14:1	1,72 + 0,19	2,99 + 0,07	0,86 + 0,07	1,85 + 0,62
С15:0	1,66 + 0,18	3,23 + 0,24	0,99 + 0,08	1,96 + 0,66
С15:1	0,77 + 0,12	1,65 + 0,06	0,62 + 0,07	1,01 + 0,32
С16:0	27,79 + 1,43	30,86 + 0,94	25,16 + 1,49	27,94 + 1,65
С16:1	2,93 + 0,82	2,91 + 0,12	2,94 + 0,11	2,93 + 0,01
С17:0	1,68 + 0,09	3,45 + 0,22	0,97 + 0,06	2,03 + 0,74
С17:1	0,89 + 0,07	1,76 + 0,02	0,65 + 0,05	1,10 + 0,34
С18:0	16,92 + 0,84	14,19 + 1,23	20,07 + 0,75	17,06 + 1,70
С18:1	28,89 + 1,63	22,58 + 1,81	30,25 + 1,60	27,24 + 2,36
С18:2	3,08 + 0,19	1,47 + 0,17	4,26 + 0,16	2,94 + 0,81
С18:3	2,76 + 0,23	1,32 + 0,05	3,92 + 0,30	2,67 + 0,75
С19:0	0,92 + 0,18	0,59 + 0,19	1,79 + 0,33	1,10 + 0,36
С20:0	1,77 + 0,07	0,75 + 0,07	2,48 + 0,06	1,67 + 0,50

Уровень пальмитиновой и стеариновой кислоты (рис. 8) в общем составе жирных кислот повышался до пика лактации, а олеиновой уменьшался. Эти кислоты были главными кислотами, балансирующими общий процент жира в молоке. Максимальный процент пальмитиновой и стеариновой кислоты наблюдается в период наивысших удоев. Суммарная пропорция средних величин за лактацию кислот с числом углеродных атомов меньше 16-ти у исследуемых животных 1-ой группы была 12,38%, у коров 2-ой группы - 20,12%, а у 3-ей - 7,51%. Это, в свою очередь, указывает, что у коров второй группы молочная железа обладает большей жирсинтезирующей функцией. В пользу повышенной жирпоглотительной функции молочной железы, указывают графические данные рис. 7, где пропорция жирных кислот с 18-ю углеродными атомами, которые полностью зависят от поступления их из кровотока, у коров 3-ей группы была выше.

Рис. 6. Рис. 7.

Общая сумма насыщенных кислот (рис. 9) в липидах молока ярославских коров, главными представителями которых также являются стеариновая и пальмитиновая кислота, повышалась вплоть до пика лактации. В последующем доля насыщенных жирных кислот в молочном жире снижалась до девятого месяца лактации как за счет увеличения моно-, так и полиненасыщенных жирных кислот.

Рис. 8. Рис. 9.

Некоторые различия в пропорциях жирных кислот молочного жира были связаны с различиями коров по уровню продуктивности и времени наступления пика лактации. При более позднем наступлении пика лактации (на 4-5 мес. по сравнению с пиком на 2-3 мес.) на большую величину повышается доля синтезируемых в клетках вымени жирных кислот в аналогичную стадию лактации. С известным приближением можно считать что между содержанием стеариновой и олеиновой кислот в молочном жире ярославских коров существует обратнозависимые соотношения, причем с увеличением молочной продуктивности коров в молочном жире повышается доля стеариновой кислоты и снижается - олеиновой.

Естественно интересно было далее выяснить, как соотносится уровень продуктивности и жирнокислотный состав молочного жира с показателям физиологического состояния и фонда липидно-углеводных метаболитов в крови на отдельных фазах лактации и сухостоя у тех же самых животных. Но даже из выше рассмотренного материала можно заключить что животные 2-ой группы имеют лучшие адаптивные и продуктивные качества. У них был самый низкий показатель лабильности при повышенных показателях продукции молока и молочного жира. К тому же высокая степень насыщенности липидов молока, температура плавления которых в десятки раз выше, в технологическом (качественном) аспекте, при производстве молочных продуктов, превосходят продукты, содержащие низкую долю насыщенных жирных кислот.

2. Физиолого-биохимические показатели лабильности липидно-углеводного метаболизма по фазам репродуктивного цикла

Важным физиологическим показателем состояния животного является его живая массы. Усиление катаболизма ведет к потере массы тела, расходованию резервных веществ организма. Увеличение живой массы свидетельствует о преобладании процесса накопления, восстановления израсходованных и создания новых запасов питательных веществ.

Результаты ежемесячного взвешивания коров показали, что после отела живая масса животных уменьшалась до 4-го месяца лактации у животных 1-ой группы, а у коров 2-ой до 3-го месяца и у 3-ей группы до 5-го месяца. Наиболее значительные потери массы (более 18-26 кг в месяц) наблюдались с первого по второй месяц лактации. В дальнейшем убыль снижалась, и после достижения пика лактации отмечался прирост живой массы коров до отела. Повышение веса животных до отела может быть отчасти объяснено повышенным уровнем анаболических процессов и усиленным отложением запасных веществ. Но, скорее всего, основная часть прироста объясняется увеличением массы плода. Резкое снижение массы животных в начальный период лактации обусловлено мобилизацией тканевых (прежде всего липидных) резервов, т.е. усилением катаболических процессов в результате возникшего дефицита энергии на поддержание лактации. Состояние же дефицита вызывается недостаточно развитой в начале лактации функцией потребления корма (Овчаренко, Медведев, 1987; Faverdin, Hoden, Coulon, 1987).

Рис. 10.

Прирост массы тела коров начинал проявляться со следующего месяца после пика лактации. Повышению веса в это время способствовало накопление запасных жировых резервов за счет высокого потребления корма и сокращения затрат на продукцию.

Визуально наблюдаемое уменьшение живой массы тела у подопытных животных с началом лактации (рис. 10) свидетельствует об усилении у них мобилизации тканевых резервов, как жировых, так белковых. Этому процессу сопутствовали изменения качественного состава молочного жира (табл. 2). Так у животных 3-ей, обладающих большей живой массой тела, доля жирных кислот с более чем 18-ю и 18-ю углеродными атомами была выше в секретируемом молочном жире, что указывает на преобладающую жирпоглотительную и жиросекретирующую функцию молочной железы, животных этой группы. Возможно поэтому же коровы с большей массой тела имели большую продукцию белка с молоком. Необходимо также обратить внимание и на то обстоятельство, что животные большой массой (3-ей группы) теряли больше собственного веса за репродуктивный цикл, чем коровы меньшей живой массой, на 44,37 кг, и удивительно еще то, что животные этой группы практически на такую же величину (39,73 кг) продуцировали больше белка с молоком за лактацию.

Из результатов наших исследований получается, что коровы 2-ой группы (меньшего веса) меньше расходуют собственные резервы своего тела на продуктивные цели. Однако, и у этих животных трижды за воспроизводительный цикл были зарегистрированы достоверные колебания живой массы, на 1-ом, 2-ом и 12-ом месяцах. У животных первой группы таких достоверных изменений своего тела было пять, на 1-ом, 2-ом, 8-ом, 10-ом и 11-ом месяцах. В самом критическом отношении по кратности этих достоверных изменений оказались животные 3-ей группы. При этом проще отметить, что только на 4-ом и 5-м месяцах из 12 не было изменений.

Сопоставление глюкозной динамики с лактационной кривой подопытных коров дает возможность предположить об отсутствии строгой зависимости (а может быть и всякой зависимости с определенного порога концентрации) между использованием молочной железой глюкозы и ее концентрацией в крови. Видимо, железа может извлекать из крови вполне достаточное количество глюкозы для обеспечения синтеза лактозы, НАДФН, АТФ, глицерола и ряда заменимых аминокислот даже при относительно низких ее концентрациях в крови.

Рис. 11. Рис. 12.

У жвачных животных главным источником энергии является ЛЖК, а не глюкоза. Кроме окисления, ЛЖК используется для синтеза в первую очередь липидов, углеводного скелета заменимых аминокислот, а пропионат и для синтеза углеводов. Наши данные позволяют говорить не только о связи уровня ЛЖК с динамикой глюкозы в крови, но и о связи с функциональным состоянием пищеварительного тракта животных, так как обнаруживается тенденция к повышению их концентрации в крови по ходу лактации, что по всей видимости, можно объяснить усилением способности животных потреблять корма по мере удаления срока от времени отела. При этом необходимо отметить, что коровы 2-ой группы имели достоверно выше уровень ЛЖК в крови, чем животные третьей и контрольной группы.

Средний уровень кетоновых тел в цельной крови ярославских коров не выходит за пределы общепринятых физиологических норм для коров других пород молочного скота. Достоверное повышение концентрации этих метаболитов имело место в первые два месяца лактации (рис. 13). Основной причиной этого является, видимо, дефицит энергии (возможный отрицательный баланс энергии) в начале лактации, сопутствующая ему интенсивная тканевая мобилизация жирных кислот, неполное окисление которых давало подъем уровня кетонов в крови. Об этом свидетельствуют, в частности, относительно высокие концентрации НЭЖК в крови подопытных коров в первые месяцы (рис. 14). Усиление лактации сопровождается увеличением мобилизации жирных кислот из жировых депо организма не только на нужды энергии, но и на процессы синтеза молочного жира. Снижение концентрации НЭЖК во второй половине лактации и в сухостойный период обусловлено, очевидно, усилением липогенеза и отложением липидов в теле. НЭЖК могут доставлять вдвое больше энергии чем глюкоза (Vernon, 1980; et al.) поэтому их уровень в крови в настоящее время используется как чувствительный индикатор метаболического состояния организма. Основываясь на динамики НЭЖК и, как будет показано ниже, на данных о функции печени можно заключить, что ярославские коровы в период максимальной секреции молока испытывают значительное метаболическое напряжение.

Рис. 13. Рис. 14.

Динамика общих липидов в крови (рис. 15) по периодам воспроизводительного цикла коров внешне имела схожую графически динамику с ЛЖК (12), но при этом имела обратнозависимую тенденцию в концентрации этих метаболитов в крови у контролируемых групп коров. Так при самым высоком уровне общих липидов в крови у животных 3-ей группы была самая низкая концентрация ЛЖК, и наоборот у коров 2-ой группы при низком содержании общих липидов в крови уровень ЛЖК был самый высокий. По-видимому, увеличение фонда липидов только отчасти обусловлено большим потреблением жира с кормом. Главный же «прирост» следует отнести за счет их синтеза, для жвачных, в жировой ткани и их реэстерификации в печени.

Схожую с общими липидами динамику по ходу репродуктивного цикла мы наблюдали и в отношении триацилглицеролов. Минимальная их концентрация имеет место в разгар лактации с более или менее неуклонным их возрастанием к запуску животных; в сухостойный период уровень триацилглицеролов достигает максимальной величины (47,4-53,6 мг%). Эти данные указывают на то, что использование триацилглицеролов на синтетические нужды в период лактации животных существенно отличается от использования других липидных классов. По данным ряда авторов, исследовавших артериовенозную разницу триацилглицеролов по молочной железе, наибольшее их количество поглощается выменем в первые месяцы лактации, наименьшее - в конце лактации (Медведев, 1978; и др.). Различия по величине фонда триацилглицеролов в крови имели место не только между животными разных фаз лактации, но и между коровами разного уровня жирномолочности. Возможно, что уровень жирномолочности коров, даже в пределах одной и той же породы, в значительной степени определяется особенностями их липидного и прежде всего триацилглицерольного метаболизма.

Рис. 15. Рис. 16.

В первые месяцы лактации (в период наибольшего продуцирования молока и жира) содержание бета-липопротеинов в крови коров было наименьшим, что, вероятно, указывает на их интенсивное использование молочной железой.

Основываясь на приведенных выше данных можно заключить, что по большинству показателей липидно-углеводного обмена ярославские коровы принципиально не отличаются от коров других пород. Заметные уклонения, однако, отмечаются по величинам фонда триацилглицеролов в крови - ярославские коровы характеризуются заметно повышенным уровнем в крови триацилглицеролов и бета-липопротеинов: основных источников преформированных жирных кислот для синтеза молочного жира. Более выраженные сдвиги метаболизма отличаются в первую треть лактации и в конце стельности животных. Вариации ЛЖК и в меньшей степени - глюкозы и кетонов (нестрого или вовсе не закономерно) обусловлены, очевидно, неодинаковым обеспечением и потреблением на разных фазах репродуктивного цикла животных энергии с кормом.

Рис. 17.

При рассмотрении динамики жирнокислотного состава липидов крови, представленного в таблице 3, следует, прежде всего, отметить, что основную массовую их долю составляют кислоты с длиной углеродной цепи 16 и 18 атомов. На долю С₁₈ приходится в среднем 65,5% общего количества кислот. Наибольшим суммарным количеством из длинноцепочных кислот отличается С_18:2.

Таблица 3.

Доля жирных кислот и их групп в крови у коров 1-ой серии исследований (%).

код ЖК и их групп	1 группа	2 группа	3 группа	среднее значение по трем группам
	среднее значение за лактацию
<С16	3,64 + 0,34	5,61 + 0,19	2,04 + 0,23	3,76 + 1,03
С16:0	16,10 + 1,46	12,91 + 1,18	20,05 + 1,43	16,35 + 2,07
С16:1	2,34 + 0,08	2,40 + 0,08	2,27 + 0,22	2,34 + 0,04
У С16	18,43 + 1,47	15,31 + 1,24	22,32 + 1,65	18,69 + 2,03
У С17	3,92 + 0,32	6,07 + 0,44	2,01 + 0,32	4,00 + 1,17
С18:0	16,57 + 1,04	13,66 + 1,12	19,87 + 0,81	16,70 + 1,79
С18:1	13,59 + 0,96	14,85 + 0,88	12,20 + 0,59	13,55 + 0,77
С18:2	30,67 + 2,41	33,01 + 2,54	28,33 + 2,42	30,67 + 1,35
С18:3	4,71 + 0,88	6,21 + 0,87	3,10 + 0,46	4,67 + 0,90
У С18	65,54 + 2,12	67,73 + 1,49	63,50 + 1,56	65,59 + 1,22
У С16 и С18	83,97 + 0,75	83,05 + 0,28	85,82 + 0,46	84,28 + 0,81
>С18	8,47 + 0,35	5,27 + 0,34	10,13 + 0,59	7,96 + 1,43
насыщенные	46,69 + 2,47	40,23 + 2,52	52,99 + 2,08	46,64 + 3,68
ненасыщенные	53,31 + 2,47	59,77 + 2,52	47,01 + 2,08	53,36 + 3,68
в т.ч. моно-	17,93 + 1,12	20,54 + 0,87	15,58 + 0,80	18,02 + 1,43
поли-	35,38 + 2,93	39,22 + 3,38	31,48 + 2,87	35,36 + 2,23
И.Н.Л.	0,92 + 0,09	0,71 + 0,07	1,17 + 0,10	0,93 + 0,13

Теперь если иметь в виду, что примерно Ѕ пальмитиновой кислоты синтезируется непосредственно в молочной железе (Dils, 1983), то можно предположить, что липогенез в молочной железе наиболее активно происходит у животных 2-ой группы, по сравнению с животными 1-ой и 3-ей групп, у которых, как мы видим из табл. 3 он во многом обеспечивается за счет жирных кислот, поступающих из крови. Обратная тенденция наблюдается в содержании в крови олеиновой, линолевой и линоленовой кислот по сравнению с концентрацией их в молоке. Например при самом высоком содержании этих кислот в крови у коров 2-ой группы, наличие их в молоке было ниже чем у животных остальных групп. Из этого можно предположить, что, по-видимому, из-за более активной десатурации стеариновой кислоты, имеющей место в молочной железе коров 2-ой группы, эти животные были лучше себя обеспечивали незаменимыми жирными кислотами с 18-ю углеродными атомами.

Приведенные выше данные о жирнокислотном составе липидов крови коров, которые являются одним из основных предшественников жира молока, и которые являются основной формой транспорта энергетических метаболитов, свидетельствуют о наличии хорошо скоординированной системы адаптивных реакций, направленных на поддержание внутреннего гомеостаза организма.

3. Показатели липидно-углеводного обмена и продуктивность коров при разных уровнях питания в первую треть лактации

Основные различия между группами коров нашего производственного опыта заключались в том, что 2 группа получала рацион на 15% выше, а 3 группа на 15% ниже рекомендованного уровня энергии и протеина по сравнению контрольными животными.

Испытуемые уровни энергетического и протеинового питания коров оказали существенное влияние на их молочную продуктивность в период раздоя. Коровы с повышенным уровнем питания (2-ая группа) имела достоверно более высокий среднесуточный удой; по сравнению с удоем контрольной группы на 12% и третьей группы на 32%. В течение опытного периода у коров второй и контрольной групп имело место увеличение продуктивности, у животных третьей группы величина удоя практически не возросла (таблица 4).

Групповые различия между коровами наблюдались также и по жирномолочности. Коровы второй группы имели несколько меньшую в сравнении с другими группами жирность молока, что вполне объяснимо в виду известной отрицательной корреляции между величиной удоя и жирностью молока. Заметно большая жирность молока у коров третьей группы не компенсировала секреции молочного жира в целом за период опыта. У коров второй и контрольной группы в течение периода исследований количество молочного жира было постоянно растущей величиной вследствие, очевидно, повышения удоев. У коров третьей группы из-за незначительного повышения удоев с течением лактации количество молочного жира не увеличилось. За исследуемый период коровы второй

группы секретировали на 13,27 кг больше молочного жира, чем животные контрольной группы, и на 19,93 кг больше, чем коровы третьей группы (Р?0,05 и Р?0,01 соответственно).

Таблица 4.

Динамика продуктивных качеств коров второй серии исследований

группы коров	месяцы лактации	Среднее значение
	1-ый	2-ой	3-ий
суточный удой, кг
1	14,68 + 0,65	16,84 + 0,71*	18,74 + 0,65**	16,75 + 0,50
2	16,89 + 0,69	20,54 + 0,53**	21,90 + 0,47**	19,78 + 0,63
3	14,46 + 0,14	14,76 + 0,22	15,67 + 0,19**	14,96 + 0,13
жирность молока, %
1	5,23 + 0,16	4,91 + 0,19	4,63 + 0,05**	4,92 + 0,09
2	5,12 + 0,19	4,73 + 0,16	4,45 + 0,05	4,76 + 0,04
3	5,14 + 0,10	4,99 + 0,08	4,72 + 0,05**	4,95 + 0,06
белковость молока, %
1	3,81 + 0,12	3,66 + 0,12	3,63 + 0,16	3,70 + 0,02
2	335 + 0,15	3,45 + 0,13	3,63 + 0,05	3,48 + 0,07
3	4,05 + 0,09	3,75 + 0,08	3,56 + 0,07	3,78 + 0,06
живая масса тела, кг
1	512,50+10,82	486,25 + 10,68	475,00 + 10,18	491,25+11,11
2	506,88 + 8,50	490,00 + 7,79	485,00 + 7,32	493,96 + 6,62
3	493,13 + 9,11	462,50 + 8,81	432,50 + 8,81	462,71 + 17,5

(** - 0,01; * - 0,05)

Животные всех групп на первом месяце лактации не имели существенных различий по процентному содержанию белка в молоке (таблица 4). В последующие месяцы исследуемого периода у животных 2-й группы процент молочного белка повысился, у контрольной - несколько снизился, а у 3-й - достоверно снизился (Р?0,01).

Исследование поведения живой массы на воздействие разных уровней кормления у новотельных лактирующих коров, показало прямую зависимость динамики живой массы тела и продуктивности от уровня потребления корма.

Динамика основных жирных кислот в молоке у коров второй серии исследований (%). Таблица 5.

Код жирных кислот	первая группа	вторая группа	третья группа
	месяцы лактации	Среднее значение	месяцы лактации	Среднее значение	месяцы лактации	Среднее значение
	1	2	3		1	2	3		1	2	3
<С16	8,62	9,24	11,08	9,64	11,06	12,30	14,36	12,57	7,34	8,58	10,35	8,75
С16:0	25,73	28,86	32,49	29,02	22,20	23,65	24,21	23,35	28,16	32,63	34,61	31,80
С16:1	2,54	2,79	3,15	2,83	2,36	2,38	2,37	2,37	2,67	3,24	3,39	3,10
У С17	1,78	2,02	1,97	1,93	1,98	2,02	1,53	1,99	2,31	2,19	2,68	2,40
С18:0	18,56	19,49	20,62	19,56	19,74	20,24	22,02	20,67	21,19	21,79	24,34	22,44
С18:1	34,41	29,88	24,02	29,44	34,61	32,05	27,70	31,45	29,66	24,32	17,93	23,97
С18:2	3,38	2,99	2,40	2,92	3,97	3,61	3,65	3,74	2,93	2,51	1,90	2,45
С18:3	1,93	2,58	2,32	2,27	1,75	1,72	1,74	1,74	2,28	1,88	1,98	2,05
>С18	3,05	2,15	1,95	2,39	2,33

Подобные документы

• Сравнительная характеристика различных способов оценки экстерьера и конституции крупного рогатого скота

  Понятие о конституции, экстерьере и интерьере крупного рогатого скота. Способы оценки крупного рогатого скота по экстерьеру и конституции. Линейный метод оценки телосложения молочного крупного рогатого скота. Метод глазомерной оценки, фотографирование.
  
  курсовая работа [701,9 K], добавлен 11.02.2011
  

• Разработка и совершенствование профилактических и оздоровительных мероприятий при лейкозе крупного рогатого скота в фермерском хозяйстве "Адад" Пий-Хемского района Республики Тыва

  Проведение эпизоотологического анализа при лейкозе крупного рогатого скота. Разработка мероприятий по профилактике и ликвидации болезни среди молочного скота фермерского хозяйства. Обнаружение у крупного рогатого скота клинических признаков болезни.
  
  презентация [2,9 M], добавлен 20.03.2019
  

• Технология производства молока

  Современное состояние молочного скотоводства в России и за рубежом. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Определение структуры стада крупного рогатого скота. Составление рациона кормления дойных коров.
  
  курсовая работа [44,1 K], добавлен 25.11.2010
  

• Витамин D и его роль в кормлении коров и молодняка крупного рогатого скота в кормлении коров и молодняка крупного рогатого скота

  Понятие о витаминной питательности кормов. История открытия витаминов, их классификация. Биологическая роль витамина D (кальциферола), единицы его измерения. Развитие гиповитаминозов у сельскохозяйственных животных, признаки рахита у телят и его лечение.
  
  курсовая работа [46,8 K], добавлен 15.02.2017
  

• Проект совершенствования линий крупного рогатого скота молочного направления продуктивности

  Сравнительная характеристика линий крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Особенности выращивания, кормления и содержания коров. Анализ белковомолочности коров и пути ее повышения. Сущность проблемы оздоровления стад от лейкоза.
  
  курсовая работа [32,1 K], добавлен 11.05.2010
  

• Производство молока крупного рогатого скота в крестьянско-фермерских хозяйствах

  Анализ состояния молочного скотоводства в России. Биологические особенности крупного рогатого скота, классификация пород. Структура и воспроизводство стада. Характеристика способов содержания коров. Технология и техника доения. Расчет потребности кормов.
  
  курсовая работа [1,3 M], добавлен 12.04.2019
  

• Эпизоотология крупного рогатого скота

  Методы диагностики, дифференциальная диагностика и лечение при эмфизематозном карбункуле крупного рогатого скота. Лейкоз крупного рогатого скота. Определение, распространение, экономический ущерб и этиология, течение и симптомы цирковирусной болезни.
  
  контрольная работа [25,7 K], добавлен 20.04.2012
  

• Организация родильных отделений для крупного рогатого скота

  Типовые родильные отделения для крупного рогатого скота: помещения для содержания коров в дородовой, родовой и послеродовой периоды, профилакторий и телятник. Зоогигиенический и технологический режимы, ветеринарные работы. Преимущества отелов в боксах.
  
  контрольная работа [16,4 K], добавлен 05.05.2009
  

• Способы содержания коров в летний и зимний периоды, их преимущества и недостатки

  Способы содержания крупного рогатого скота: без привязи и на привязи. Изменение условий содержания скота в зависимости от времени года. Распространение беспривязного содержания крупного рогатого скота на глубокой подстилке. Комбибоксовое содержание коров.
  
  курсовая работа [494,3 K], добавлен 17.01.2011
  

• Воспроизводство крупного рогатого скота

  Совершенствование работ по воспроизводству стада крупного рогатого скота и повышение эффективности в хозяйствах Брестской области. Мероприятия по диагностике, лечению и профилактике акушерско-гинекологической патологии у коров. Акушерские болезни коров.
  
  курсовая работа [56,5 K], добавлен 16.04.2012
  

• Воспроизводство стада крупного рогатого скота

  Критерии воспроизводительных способностей крупного рогатого скота. Рациональное использование бычков в воспроизводстве стада. Подготовка коров и сроки осеменения коров после отела. Расчет среднегодового поголовья и структуры стада. Режим кормления скота.
  
  курсовая работа [90,1 K], добавлен 16.02.2015
  

• Диагностика и меры борьбы с фасциолезом крупного рогатого скота в хозяйстве

  Анатомо-морфологические особенности фасциол. Их биологический цикл развития. Фасциолез как трематодозное заболевание крупного рогатого скота. Эпизоотология фасциолеза, его течение и симптомы. Патогенное воздействие возбудителя на крупного рогатого скота.
  
  курсовая работа [27,5 K], добавлен 16.04.2010
  

• Техника разведения крупного рогатого скота

  Половая и хозяйственная зрелость крупного рогатого скота, возраст первой случки, его влияние на молочную продуктивность коров. Сервис-период и его влияние на продолжительность лактации, регулирование отелов. Мероприятие по борьбе с яловостью коров.
  
  курсовая работа [1,0 M], добавлен 21.12.2009
  

• Исследование мини-стада крупного рогатого скота

  Материалы и методы исследований. Характеристика Бестужевской породы крупного рогатого скота и чистопородных коров мини-стада. Экстерьер и конституция, развитие коров в зависимости от возраста и происхождения. Оценка животных по молочной продуктивности.
  
  курсовая работа [61,2 K], добавлен 08.10.2009
  

• Основы разведения крупного рогатого скота

  Технология кормления и содержание крупного рогатого скота. Анализ разведения в хозяйстве породы. Технология кормления крупного рогатого скота в хозяйстве. Особенности организации труда и ухода. Охрана окружающей среды от загрязнения отраслью скотоводства.
  
  курсовая работа [28,9 K], добавлен 12.09.2012
  

• Породы крупного рогатого скота

  Краткая характеристика и классификация основных пород крупного рогатого скота молочного, мясного и комбинированного направления продуктивности. Главные методы совершенствования пород КРС, их отличительные особенности и основные районы разведения.
  
  реферат [24,5 K], добавлен 07.05.2009
  

• Основы разведения и виды пород крупного рогатого скота

  Значение, состояние и перспективы развития скотоводства. Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота. Коровье молоко и его пищевая ценность. Строение молочной железы. Молокообразование и молокоотдача. Ручное и машинное доение коров.
  
  курс лекций [46,9 K], добавлен 07.05.2009
  

• Продуктивность скота и качество получаемой продукции

  Краткая характеристика породы крупного рогатого скота, его экстерьерные особенности и продуктивные показатели в условиях Западной Сибири. Технологические карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме. Кормление разных половозрастных групп.
  
  курсовая работа [52,3 K], добавлен 05.05.2009
  

• Кормораздатчики для крупного рогатого скота и свиней

  Техническая характеристика, описание рабочих процессов и виды кормораздатчиков для крупного рогатого скота и свиней: односторонние и двухсторонние, одноосные и двухосные. Кормовые рационы и цеха для приготовления общесмешанных кормовых смесей для скота.
  
  реферат [23,6 K], добавлен 15.04.2014
  

• Желудочно-кишечные болезни молодняка крупного рогатого скота

  Основные причины, способствующие возникновению вирусных желудочно-кишечных болезней молодняка крупного рогатого скота. Эпизоотологические особенности вирусных желудочно-кишечных болезней молодняка крупного рогатого скота, их клинические признаки.
  
  курсовая работа [43,7 K], добавлен 15.04.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам