6. Система формирования качества продукции в плодовых насаждениях

Для формирования качества плодовой продукции необходимо знать, от каких внутренних и внешних факторов зависит возможность изменения основных качественных показателей плодов, определяющих эффективность их дальнейшего использования в желаемом направлении. Например, при производстве плодов для реализации в свежем виде большое значение имеет увеличение их размеров. В то же время в плодах для промышленной переработки важно повышать содержание растворимых сухих веществ и биологически активных соединений.

Следует, однако, признать, что располагая отдельными сведениями о вероятном воздействии на растение только одного фактора, еще невозможно создать стройную систему формирования качества плодовой продукции в насаждениях. По всей видимости, все многообразие факторов, оказывающих влияние на различные составляющие качества плодов, можно условно разделить на три группы: генотипические, абиотические и техногенные. Об этом достаточно подробно шла речь в предыдущих главах диссертации.

Осуществляя выбор территории под сады определенного назначения, подбор лучшего сорта и подвоя, а также оптимальных технологических элементов, человек в состоянии целенаправленно изменить характер и степень влияния отдельной группы (или нескольких групп) факторов на обменные процессы растения и соответственно - на качества плодов: товарные, биохимические, технологические (рисунок 4).

Так, при подборе соответствующих сортов, прививке их на среднерослые подвои, оптимальном размещении сорто-подвойных комбинаций в специфических почвенно-климатических условиях (например, в предгорьях Северного Кавказа) впоследствии можно добиться повышения содержания в плодах растворимых сухих веществ, витамина С и тем самым улучшения их питательных и лечебных свойств.

Вместе с тем применение азотных удобрений и орошения садов, активизирует синтетические и ростовые процессы в растениях, что способствует увеличению массы плодов и повышению их товарных качеств (Куренной, Колтунов, Черепахин, 1985; Кондратенко, 1998). Возделывание плодовых культур на черноземных почвах прикубанской равнины, характеризующихся повышенным содержанием гумуса, приводит к аналогичному результату.

Таким образом, разумно корректируя действие на растительный организм определенной группы факторов, мы можем производить плоды запланированного уровня качества.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 4 - Концептуальная модель формирования качества продукции в плодовых насаждениях (Дорошенко, Остапенко, Ройбул, 2006)Исходя из этой концепции, формирование разных составляющих качества продукции начинается, как ни парадоксально, задолго до начала плодоношения сада, а точнее - в преддверии его закладки.

Здесь уместно отметить, что качество плодов необходимо регулировать и в процессе эксплуатации насаждений. Правда, в этом случае потребуется всесторонний анализ условий, в которых будут находиться растения в течение периода вегетации. Для решения вопроса направленного управления формированием качества плодов в определенных пределах, допустимых для данного вида растения и его сорта, с помощью различных агроприемов широкое применение могут найти методы математического моделирования (Алексеев, 1978).

С помощью уравнений регрессии выясняется изменение интересующего качественного параметра (функции) от изменения факторов воздействия (аргументов).

Например, не основе регрессионного анализа доказано, что с увеличением силы роста используемого подвоя (М9, М26, ММ106, сеянцы сортов яблони) уменьшается масса плодов и накопление в них сухого вещества. При этом в генеративных органах увеличивается содержание витамина С.

Говоря о формировании различных качественных показателей плодов, следует остановиться более подробно еще на одном аспекте данной проблемы, а именно: на повышении гигиенического качества плодовой продукции или ее экологической безопасности. В специальной литературе (Алексеев, 1978) приводятся некоторые примеры такой возможности.

Исходя из представленных литературных данных и результатов собственных экспериментов, есть все основания утверждать, что безопасность плодовой продукции зависит от выбора системы (технологии) ее производства.

Принимая во внимание роль фруктов в питании человека, плодовые культуры предпочтительно выращивать с учетом концепции «интегрированного земледелия» (Шпаар, 2005), которой руководствуются в Германии и других странах Европы, или стратегии «адаптивной интенсификации сельского хозяйства» в России и других странах СНГ (Жученко, 1994), и в меньшей, но растущей мере по принципам биологического (органического), альтернативного, или экологического земледелия (Шпаар, 2005).

Результаты наших исследований убедительно доказывают, что плодовая продукция, произведенная в адаптивных и органических садах, отвечает самым высоким гигиеническим и экологическим требованиям (таблица 6).

Таблица 6 - Показатели безопасности плодов* яблони сорта Либерти в адаптивном (закладка 1998 г.) и органическом (закладка 2002 г.) садах (учхоз «Кубань» КубГАУ, сентябрь 2005 г.)

* Анализы выполнены в испытательной лаборатории ФГУ ЦАС «Краснодарский»

**СанПин 2.3.2.1078 -01

Возможные пути реализации изложенной концепции показаны в дальнейшем изложении.

7. Подбор сортов и подвоев плодовых культур для адаптивных насаждений универсального назначения

Главным условием формирования высококачественных и безопасных плодов является обоснованный подбор сортов соответствующих культур для выращивания в адаптивных насаждениях универсального назначения.

Изложены принципы такого подбора. В частности, при закладке универсальных садов должны быть использованы сорта, представляющие по своей сути источник высококачественных плодов для потребления в свежем виде и промышленной переработки. Вместе с тем для окончательного заключения о перспективности внедрения того или иного сорта в производство необходимо уточнить некоторые его характеристики, определяющие эффективность дальнейшей эксплуатации многолетних насаждений. Важное место при этом отводится продуктивности сорта, от которой в значительной мере зависит количество производимой плодовой продукции. Кроме того, учитывается степень его устойчивости к основным абиотическим (разные типы морозов, засухи, повышенные температуры воздуха в летний период и т.д.) стресс-факторам, проявляющимся на соответствующих территориях. Именно это свойство сорта обусловливает его способность к регулярному плодоношению в различные по погодным условиям годы. И, наконец, сорта для универсальных насаждений должны отличаться устойчивостью к грибным заболеваниям, обеспечивающей возможность значительного снижения пестицидной нагрузки и получения безопасной плодовой продукции.

Если следовать такой системе оценок и их результатам, лучшими сортами для садов яблони универсального насаждения в прикубанской зоне (Краснодарский край) являются Грив Ред, Ламбурне, Либерти, Персиковое, Флорина и Гренни Смит. К сожалению, в данном перечне отсутствует сорт Имрус, отличающийся высокими потребительскими и биохимическими качествами плодов. Оказалось, что в специфических природных условиях южного региона России средний урожай плодов у этого сорта на 16% ниже, чем у контрольного - Либерти.

Как показал эксперимент, весьма перспективны для создания адаптивных садов яблони универсального назначения в предгорной и горно-лесной зонах Кабардино-Балкарской республики новые сорта селекции Северо-Кавзазского научно-исследовательского института горного и предгорного садоводства (СКНИИГПС) Нарядное, Старт Нарт и Ошхамахо.

Важнейшим условием, от которого зависит степень реализации биологического потенциала определенного сорта является правильный выбор подвоя.

По результатам экспересс-оценки, полукарликовые подвои яблони ММ102 и СК2 отнесены в группу засухоустойчивых (К_з < 25-30%). Однако при действии стресс-фактора у них обнаружены различные приспособительные перестройки в функционировании организма (Дорошенко, Пархоменко, Остапенко, 2005). Так, при недостатке влаги в почве у подвоя СК2 отмечается повышение поглотительной активности корней, в то время как у подвоя ММ102 зафиксировано увеличение размеров корневой системы, обеспечивающее возможность большего водопотребления в экстремальной ситуации (таблица 7). Таким образом, очевидна перспективность использования указанных подвоев в универсальных насаждениях даже при отсутствии орошения.

Анализ результатов ранней (на первом году жизни растений) диагностики позволил заключить, что лучшими с точки зрения формирования высоких урожаев плодов на выщелоченных черноземах прикубанской зоны садоводства являются следующие сорто-подвойные комбинации яблони: Персиковое и Флорина на подвоях СК2, ММ106 и Гренни Смит на подвоях М26, ММ106.

Таблица 7 - Изменение физиологической активности корней у полукарликовых подвоев яблони при снижении влажности почвы (вегетационный опыт, июль2003 г.)

* - S x % < 3,0

В соответствии с перечисленными требованиями подобраны лучшие сорта (подвои) для универсальных насаждений различных культур. Среди них сорта: груши - Ранняя Сергеева, Левен, Нарт; айвы - Золотистая, Урожайная Кубанская, Мускатная, Румо; сливы - Кубанский карлик, Стенли, привитые предпочтительно на сильнорослом клоновом подвое Кубань 86; земляники - Белруби, Зенга Зенгана.

Выращивание указанных сортов (сорто-подвойных комбинаций) обеспечит гарантированное производство экологически безопасной продукции: конкурентоспособных плодов для потребления в свежем виде и высококачественного сырья для пюреобразных консервов, в том числе детского питания.

8. Особенности технологии производства плодов яблони в насаждениях универсального назначения

Для обеспечения успешного функционирования предложенной системы формирования качества продукции в плодовых насаждениях необходимо располагать совокупностью эффективных элементов технологии возделывания соответствующих культур, гарантирующей получение должного результата. В этой связи недопустимо игнорировать общепризнанные биологические закономерности, касающиеся взаимосвязи двух понятий: «качество» и «количество». Другими словами, в процессе целенаправленного формирования высококачественных плодов не следует «гнаться» за высокими урожаями. Напротив, в решении данного вопроса необходимо руководствоваться известной (Черников и др., 2000) стратегией разумных соглашений (компромиссы Паретто). При реализации этой стратегии будет достигнуто оптимальное соотношение между величиной урожая плодов и их качеством.

Важнейшим элементом конструкции сада является форма кроны дерева. В 2001-2008 гг. исследовали особенности роста и плодоношения двух иммунных к парше сортов яблони Флорина и Либерти на подвое М9 при использовании различных формировок: разреженно-ярусной (контроль), свободно-растущей пальметты и «русское веретено». Полевые опыты проводили в саду учхоза «Кубань» КубГАУ (климат умеренно-континентальный, почвы - черноземы выщелоченные), закладки 1997 г., схема посадки деревьев 4 х 2 м. Агротехника выращивания яблони соответствовала рекомендованной для указанных природных условий (Система садоводства Краснодарского края, 1990).

Как показал эксперимент, сорта яблони Флорина и Либерти отличаются по освещенности разных участков кроны. Лучший световой режим складывается в кроне яблони Либерти (таблица 8). Отмеченные различия, по-видимому, связаны с морфологическими особенностями растительного организма (спецификой роста основных осей, их ветвлением, нарастанием и облиственностью ветвей и др.). Вместе с тем выбор оптимальной системы формирования кроны позволяет увеличивать приток солнечной энергии к листовой поверхности дерева. У сорта Либерти такой эффект достигается при использовании формировки «русское веретено», а у сорта Флорина - «свободно-растущая пальметта». Примечательно, что именно эти системы формирования кроны и обеспечивают более быстрое (по сравнению с контролем) наращивание урожая плодов у соответствующих сортов яблони в ходе эксплуатации насаждений (рисунок 5). Однако, если рассматривать полученные данные с точки зрения рационального равновесия между двумя основными функциями растения: ростом и плодоношением, то предпочтительными оказываются варианты, в которых деревья обоих сортов кронированы по типу «русское веретено». Только в этом случае можно достичь желаемых результатов: сдержанного роста растений яблони и одновременно умеренного, но регулярного плодоношения, обеспечивающего получение продукции высокого товарного качества.

Отмечено, что некоторое ограничение водоснабжения сада полезно для интенсивно растущих деревьев. В этом случае рост ослабляется, и формируется больше коротких плодовых образований, обеспечивающих увеличение урожая плодов.

Таблица 8 - Освещенность различных участков кроны яблони, % от полной на открытой площадке (август 2008 г.)

По нашим данным, использование в междурядьях молодого неорошаемого сада яблони на подвое ММ106 (прикубанская зона; почвы - черноземы выщелоченные) естественно растущих многолетних трав способствует ускорению вступления сильнорослых сортов (например, сорта Флорина) в плодоношение. И еще одна сторона обсуждаемого вопроса. Биохимический состав плодов яблони при междурядном и черезрядном задернении значительно лучше, чем в варианте «черный пар». В случае содержания почвы в молодом неорошаемом саду под естественным травостоем яблоки отличаются более высокими биохимическими показателями: содержанием витамина С, растворимых сухих веществ и сахаров, а также общей кислотностью. При этом обеспечивается заметное (в 1,2-2,0 раза) увеличение (в сравнении с контролем - черный пар) содержания в плодах пектиновых веществ, относящихся к защитным соединениям и обусловливающих повышение лежкости продукции. Одновременно такие яблоки являются ценным сырьем для выработки высококачественных пюреобразных продуктов (Причко, 2002). Следует, однако, иметь в виду, что наиболее высокий урожай плодов в молодом неорошаемом саду яблони прикубанской зоны формируется в варианте «задернение через междурядье» (таблица 9). При таком способе содержания почвы суммарная продуктивность (2005-2008 гг.) сильнорослого сорта Флорина на подвое ММ106 превышает контрольные значения (черный пар) в 3,5 раза а аналогичный показатель в варианте «задернение каждого междурядья» - на 55%. Более того, использование черезрядного задернения в начале эксплуатации насаждений обеспечивает оптимизацию некоторых почвенных показателей при значительном сокращении различных технологических операций (внесение минеральных удобрений и пестицидов для борьбы с сорняками).

Рисунок 5 - Динамика урожайности яблони сорта Флорина на подвое М9 в зависимости от формы кроны

Примечание: Низкий урожай плодов в 2006 г. связан с негативным действием на растения низких отрицательных температур, критических для породы «яблоня» (-34^оС).

Таблица 9 - Урожай плодов яблони сорта Флорина на подвое ММ106 в зависимости от способа содержания почвы в междурядьях сада, кг/дерево (сад учхоза «Кубань» КубГАУ, закладки 2002г., схема посадки 5х4 м)

^*Критические морозы зимой 2005/2006 гг. привели к гибели урожая в 2006 г.

При использовании в садах яблони (сорта Ламбурне, Либерти, Флорина) некорневой подкормки калийными удобрениями (сернокислый калий; концентрация 0,3%; 40-45 дней до уборки плодов) отмечено существенное (на 20-60%) увеличение массы и соответственно урожая плодов.

Примечательно, что содержание растворимых сухих веществ в плодах яблони, определяющее перспективность их применения для переработки, связано с товарными качествами. Данный показатель у плодов третьего и, как не парадоксально, высшего товарных сортов зачастую значительно ниже предусмотренных стандартом значений (например, у сорта Либерти он не превышает 11,5%). В то же время яблоки первого и второго товарных сортов отличаются более высоким содержанием растворимых сухих веществ (у сорта Либерти 12,2-12,8 %). Именно такие плоды перспективны для выработки качественного пюре (см. рисунок 1).

Установлено положительное влияние некорневого питания яблони сульфатом калия на накопление в плодах растворимых сухих веществ. По нашим данным, при использовании подкормки рассматриваемый показатель в плодах первого и второго товарных сортов повышается на 6-7 % (данные 2006-2007 гг.). Пюре, выработанное из таких яблок, оценивается при дегустации пятью баллами (из плодов контрольного варианта - только четырьмя баллами).

Реализация совокупности перечисленных технологических решений в универсальных насаждениях яблони прикубанской зоны гарантирует получение регулярных урожаев (на уровне 23,4-25,0 т/га) экологически безопасных высококачественных плодов при одновременном ресурсосбережении. Следует отметить, что, представленные показатели соответствуют расчетному (Егоров, 2006) диапазону экономически оптимальной урожайности яблони.

9. Эффективность эксплуатации насаждений яблони универсального назначения

Определена эффективность использования совокупности предложенных элементов технологии возделывания яблони в садах универсального назначения (на примере прикубанской зоны). По нашей оценке, рентабельность устойчивого производства безопасных и высококачественных плодов для потребления в свежем виде и выработки пюреобразных консервов(в определенном соотношении) составляет 132,9%.

ВЫВОДЫ

1.В результате многолетних экспериментов и теоретического обобщения полученных данных предложена концепция направленного формирования в многолетних насаждениях заданных показателей качества плодов для потребления в свежем виде и эффективной переработки.

2. Определена ведущая роль помологического сорта в формировании качества плодов. К числу иммунных или высокоустойчивых к грибным заболеваниям сортов яблони отечественной и зарубежной селекции, выгодно отличающихся своими товарными и потребительскими качествами плодов, относятся Персиковое, Имрус, Флорина, Гренни Смит и др. (на выщелоченных черноземах южного региона России средняя масса плодов изменяется в диапазоне от 164 до 210 г). Более того, они характеризуются оптимальным химическим составом и улучшенными технологическими показателями яблок. Очевидно, внедрение сортов, сочетающих в одном генотипе перечисленные признаки (свойства), открывает перспективы значительного уменьшения фунгицидной нагрузки в садах и получение безопасных плодов универсального назначения.

3. В плодах большинства интродуцированных сортов яблони на различных территориях юга России зафиксированы сравнительно низкое содержание витамина С, но вместе с тем высокая концентрация Р-активных веществ: от 121 (Флорина) до 212 мг/100г (Либерти). Установлено также, что плоды некоторых сортов груши кавказского происхождения (Нарт, Легенда, Душистая) отличаются повышенным содержанием хлорогеновой кислоты и арбутина. Отмечена возможность организации на Северном Кавказе производства плодовой продукции, обогащенной биологически активными веществами.

4. Характер влияния подвоя на качественные показатели плодов зависит от его силы роста. Правильный выбор подвоя обеспечивает после вступления дерева в плодоношение соответствующую корректировку процессов обмена углеводов в нужном направлении и, в конечном счете, формирование плодов с запланированными параметрами качества. В случае применения карликового подвоя в плодах яблони активизируются образование сахаров и накопление сухих веществ, а в результате - увеличиваются их размеры. При этом ослабляется синтез аскорбиновой кислоты. Напротив, при использовании сильнорослого семенного подвоя равновесие в обмене углеводов сдвигается в сторону образования витамина С, что неминуемо ведет к уменьшению массы плодов. Гармоничное сочетание в плодах сахаров и аскорбиновой кислоты может быть достигнуто только при прививке сорта на среднерослый (или по крайне мере, полукарликовый) подвой. Именно такие плоды отличаются средними размерами, предпочтительными для универсального применения.

5. Отмечено влияние некоторых климатических характеристик, сопряженных с широтой и высотой местности над уровнем моря, на различные показатели качества плодов. Показано, например, что у сортов яблони Имрус и Свежесть в специфических климатических условиях Краснодарского края (южнее 50⁰ северной широты) содержание в плодах сахаров на 11-12% больше, кислот приблизительно на 40% меньше, а витамина С на 50-58% ниже соответствующих показателей у этих же сортов в Орловской области (между 55⁰ и 50⁰ северной широты). Вместе с тем содержание аскорбиновой кислоты в плодах яблони сорта Флорина (подвой ММ106) из насаждений, расположенных в предгорьях Краснодарского края (150 м над уровнем моря, ГТК равен 1,5), на 20-26% выше этого показателя в садах на равнинных участках (40 м над уровнем моря, ГТК ~ 1,0). Продвижение сорта Флорина в горно-лесную зону Кабардино-Балкарии (600 м над уровнем моря, ГТК достигает 1,7) приводит к еще большему повышению содержания в яблоках витамина С.

6. Еще до закладки сада, располагая результатами почвенного обследования, можно прогнозировать ход формирования отдельных составляющих качества плодовой продукции в будущем. На почвах прикубанской равнины (черноземы, аллювиальные луговые), отличающихся от серых и бурых лесных почв предгорий более высоким содержанием гумуса (гуминовых кислот), как правило, формируются довольно крупные плоды яблони с одновременно сниженным содержанием аскорбиновой кислоты. При уменьшении почвенной кислотности активизируется соответствующая ветвь биохимических превращений углеводов, обусловливающих увеличение содержания в яблоках витамина С. По ряду качественных показателей выделяются плоды яблони сорта Флорина, возделываемого на слабокислых (рН 6,2) почвах (бурых лесных) предгорной зоны садоводства Краснодарского края.

7. Сформулированы принципы оптимального размещения садов различного назначения, предполагающие дифференцированное использование природных ресурсов территорий и обеспечивающие повышение качества плодовой продукции. Насаждения, ориентированные главным образом на производство плодов высокого товарного качества для длительного хранения и реализации в свежем виде, предлагается размещать на равнинных участках, особенно если почвы отличаются высокими баллами бонитета (например территории прикубанской равнины: пригород Краснодара; Динской, Славянский районы и др.) Лучшие условия для эффективного функционирования универсальных садов, предназначенных для получения высококачественных фруктов и сырья для пюреобразных консервов, складываются в предгорно-горных зонах плодоводства Северного Кавказа (почвы бурые лесные или серые лесные), например в предгорьях Краснодарского края, Республик Адыгея и Дагестан, а также в горно-лесной зоне Кабардино-Балкарии и т.д.

8. Обоснована перспективность использования отдельных технологических элементов или агроприемов при закладке сада и в ходе дальнейшей его эксплуатации (размещение деревьев, система формирования кроны и содержание почвы, некорневое питание калием) для повышения качества плодов. Вместе с тем отмечены факты некоторого ухудшения биохимического состава плодов яблони при использовании капельного орошения (содержание растворимых сухих и пектиновых веществ в условиях орошения на 7-27% ниже, чем в контрольном варианте - без полива).

9. Представлена концепция организации и функционирования системы формирования качества плодов в многолетних насаждениях, суть которой сводится к следующему. Все многообразие факторов, оказывающих влияние на различные качественные показатели продукции можно условно разделить на три группы: генотипические, абиотические и техногенные. Осуществляя выбор территории под сады определенного назначения, подбор лучшего сорта и подвоя, а также оптимальных технологических элементов, человек в состоянии целенаправленно менять характер и степень влияния отдельной группы (или нескольких групп) факторов на обменные процессы растения и соответственно - на формирование плодов с заданными показателями и уровнем качества: товарного, биохимического или технологического.

Плодовая продукция, произведенная в адаптивных и органических садах, отвечает самым высоким гигиеническим и экологическим требованиям.

10. Изложены принципы подбора сортов и подвоев плодовых культур для адаптивных насаждений универсального назначения. По результатам использования системы оценок выделены лучшие, среди которых сорта яблони - Грив ред, Ламбурне, Либерти, Персиковое, Флорнина, Гренни Смит (для их эффективного возделывания необходимы клоновые подвои СК2, ММ102, ММ106); груши - Ранняя Сергеева, Левен, Нарт; айвы - Золотистая, Урожайная Кубанская, Мускатная, Румо; сливы - Кубанский карлик, Стенли, привитые на подвое Кубань 86; земляники - Белруби, Зенга-Зенгана.

11. Реализация совокупности предложенных технологических элементов в универсакльных насаждениях яблони прикубанской зоны Краснодарского края обеспечивает получение регулярных урожаев (на уровне 23,4 - 25,0 т/га) экологически безопасных и высококачественных плодов при одновременном ресурсосбережении. При таком технологическом подходе рентабельность производства плодовой продукции составляет 132,9%.

Рекомендации по использованию результатов исследований

1. Для получения экологически безопасной продукции возделывать плодовые культуры с учетом принципов адаптивного, или интегрированного садоводства.

2. Для производства плодов с запланированными показателями и уровнем качества хозяйствам Северного Кавказа руководствоваться предложенной концептуальной моделью, предполагающей:

1) специализацию территорий региона на производстве плодов определенного назначения (товарного или универсального);

2) использование устойчивых к грибным болезням сортов и различных по силе роста подвоев с учетом назначения создаваемых насаждений;

3) регулирование процесса формирования качества плодов в течение вегетации растений.

3. Хозяйствам, осуществляющим закладку насаждений яблони универсального назначения, внедрять совокупность обоснованных технологических элементов (подбор соответствующих сортов и подвоев; система формирования кроны по типу «русское веретено»; черезрядное задернение междурядий молодого сада естественно растущими травами; дифференцированное применение минеральных удобрений в плодоносящих садах с учетом силы роста используемых сортов), гарантирующую ускорение плодоношения, а также получение стабильных урожаев безопасных и высококачественных плодов для разнопланового использования при одновременном ресурсосбережении.

4. В рамках высших учебных заведений при чтении специальных дисциплин по направлению «Агрономия» использовать концептуальную модель формирования качества продукции в плодовых насаждениях.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Монографии, книги

1. Формирование качества плодов в насаждениях Северного Кавказа: Монография/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова. - Краснодар, изд-во Просвещение - Юг, 2006. - 112 с.

2. Качество плодовой продукции /В.И.Остапенко . - Краснодар, 2009. - 117 с.

В научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

3. Формирование качества плодов яблони под влиянием некорневого питания калием/Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова, И.В.Дубравина, С.С.Чумаков//Доклады Россельхозакадемии. - 2005.- №3.- С.38-40

4.Особенности современного садоводства: перспективы развития/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, А.К.Бардин/ Тр./КубГАУ. - 2005. - Вып.419(447). - С.17-26.

5, Перспективы использования некорневого питания для регулирования продукционного процесса яблони/ И.В.Дубравина, Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова, И.В.Горбунов, С.С.Чумаков// Тр./ КубГАУ. -2005. - Вып. 419(447). С.70-81

6. Сорта яблони для универсальных садов южного региона/ В.И. Остапенко //: Тр./ КубГАУ. -2005. - Вып. 419(447). С.42-51.

7. Особенности формирования качества плодовой продукции в условиях Северного Кавказа/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, А.Н..Ройбул // Тр.КубГАУ, 2006. - Вып. №2. - С.91-102.

8. Т.Н. Рост и плодоношение сортов яблони в зависимости от уровня минерального питания/ Т.Н.Дорошенко, В.В.Корчагин, В.И.Остапенко// Плодородие.- №2(35) 2007. - С. 7-8.

9. Системы содержания почвы в неорошаемых насаждениях яблони/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г. Рязанова, Р.Г.Иванов// Плодородие. - №2(35) 2007. - С. 56-57.

10. Диагностика адаптивного потенциала клоновых подвоев яблонина юге России/Т.Н.Дорошенко, О.В.Пархоменко, В.И.Остапенко//Плодоводство и ягодоводство России. - М.: ВСТИСП, 2008. - Т. ХУШ. - С.112-118.

11. Перспективы использования мульчи в молодых садах яблони прикубанской зоны/ Т.Н.Дорошенко,В.И.Остапенко, А.Ю. Рязанов, А.Н.Ройбул// Тр.КубГАУ, 2008. - Вып. 3(12). - С.65-67.

12. Агробиологические аспекты формирования качества плодов в насаждениях яблони// Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, А.Н.Ройбул// Тр.КубГАУ. - 2008. - Вып.3(12). - С.142-144.

13. Подбор подвоев для стабилизации плодоношения сливы на юге России/ Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова, В.И.Остапенко//Плодоводство и ягодоводство России. - М.: ВСТИСП, 2008. - Т. ХХ. - С.77-82

Статьи в аналитических сборниках и материалах конференций

14.Изучение иммунных сортов яблони в условиях юга России / Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова, В.И.Остапенко//Мат. междунар. науч. конф. - Краснодар (КГАУ), 2004. - С. 269-274.

15. Влияние условий произрастания на биохимический состав плодов яблони/ В.И.Остапенко // Мат. междунар. науч. конф. - Краснодар (КГАУ), 2004. - С.612-617.

16.Системы современного садоводства: особенности функционирования/ Т.Н..Дорошенко, А.К.Бардин, В.И.Остапенко// Научный журнал КубГАУ. - 2005. - № 10.- 9с.

17. Агроэкологические аспекты подбора сортимента для универсальных садов яблони прикубанской зоны/ В.И.Остапенко, Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова.//Мат. междунар.науч.-практич. конф. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2005. Т.1. - С.160-167.

18.Особенности роста и плодоношения яблони в зависимости от системы содержания почвы//Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова, Р.Г.Иванов/Мат. междунар. науч. конф.- Самохваловичи (Беларусь),2005. - Т.17, ч. 2.-С.103-107.

19.Оценка новых сортов яблони в условиях юга России/В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова // Садовнитство, Межвидом. Тематич. сборник. - Киев,2005. - Вып. 57. - С.114-117.

20. Подбор сортов яблони для универсальных садов юга России/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова// Мат.междунар.науч.-практич. конф. - Мичуринск, 2005. - С.80-87.

21.Перспективы возделывания иммунных сортов яблони на юге Росссии/ Т.Н.Дорошенко, В.И. Остапенко, Л.Г.Рязанова// Stiinta Agricola, Agrarian science. - Кишинев,2006. - № 1. - С. 29-31.

22.Оценка пригодности сортов яблони для возделывания в садах универсального назначения/ В.И.Остапенко, Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова // Мат. междунар. науч. конф., Самохваловичи (Беларусь)/ Ин-т плодоводства НАН Белоруссии, 2006. - Т.18, Ч. 2. - С. 78-82.

23. The influence of rootstock on productivity and fruit quality of apple tree cultivar Florina under conditions of south Russia / V.Ostapenko// Lithuania institute of Harticulture.- Babtai, September 12-14, 2006. - P. 56.

24.Ostapenko, V. The influence of rootstock on productivity and fruit quality of apple tree cultivar Florina under conditions of south Russia/ V.Ostapenko/ V.Ostapenko //Scientific works of the Lithuanian institute of horticulture and Lithuanian university of agriculture Sodininkyste ir Darzininkyste.- Babtai, 2006.- 25(3). - P.207-211.

25. The evaluation of plum tree cultivar rootstock combination under condition of South Russia / L. Ryasanova , V. Ostapenko // Fruit tree rootstocks for temperate zone biological, ecological, and technological: Abstracts of international scientific conference / Lithuania institute of Harticulture.- Babtai, September 12-14, 2006. - P. 53.

26. The evaluation of plum tree cultivar rootstock combination under condition of South Russia / L. Ryasanova , V. Ostapenko//Scientific works of the Lithuanian institute of horticulture and Lithuanian university of agriculture Sodininkyste ir Darzininkyste.- Babtai, 2006.- 25(3). - P.230-234.

27. Некорневое питание яблони калийными удобрениями как фактор повышения качества плодов/Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова// Материалы 71-й региональной науч.- практич. конф. - Ставрополь, 2007. - С.89-93 .

28.Влияние подвоя на качество плодов/Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова//Materialele simozionului stiintific international. - Кишинев, 2007. - С. 302-305.

29.Изменение биохимического состава плодов яблони в зависимости от орошения/ В.И.Остапенко, А.Ю.Рязанов // Materialele simozionului stiintific international. - Кишинев, 2007. - С. 184-186.

30.Некоторые биохимические показатели плодов яблони и груши на Северном Кавказе/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г. Рязанова// Материал. международной науч.-пректич. конф.- Самохваловичи, 2007. - С.97-101 .

31.Сорта земляники для производства витаминной продукции на юге России/ В.И.Остапенко // Материал. международной науч.-пректич. конф.- Самохваловичи, 2007. - С. 239-243 .

32.Оценка устойчивости сортов яблони к абиотическим стрессорам летнего периода на юге России/Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова, В.И.Остапенко// Материалы Всероссийской науч.-практич. конф. - Мичуринск-Наукоград РФ, 2007. - С.72-76

33.Оценка интродуцированных сортов яблони в условиях юга России / В.И.Остапенко, Т.Н.Дорошенко,Л.Г.Рязанова // Материалы Всеросс.науч.-метод. конф. - Орел: ВНИИСПК, 2008. - С.210-213.

34.Программа чередования инсектицидов: экологический подход /Е.С. Сугоняев, Т.Н.Дорошенко, В.А.Яковук, И.В.Балахнина. В.И.Остапенко//Материалы междунар. науч.-практ. конф. -Краснодар, 2008. - Вып.5. - С.526-530.

35.Особенности формирования качества плодов яблони в связи с вертикальной зональностью на юге России/ Т.Н.Дорошенко, Рязанова Л.Г., Остапенко В.И.// Материалы междунар. науч.-практич. конф.- Владикавказ, 2008. - С.43-44.

36.Сорта груши для универсальных садов юга России/ Т.Н.Дорошенко, РязановаЛ.Г., ОстапенкоВИ.//Материалы Всероссийской науч.-практич. конф. - п.Персиановка - ДонГАУ, 2008 . - С.68-71.

Учебно-методические материала и разработки

37.Сортимент семечковых культур для различных систем садоводства: Учебное пособие / Т.Н.Дорошенко, Г.В.Еремин, И.В.Дубравина, Л.Г.Рязанова, В.И.Остапенко. - Краснодар: КубГАУ. 2005. - 149 с.

38. Агробиологические основы производства высококачественной плодовой продукции: Учебное пособие/ Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Б.С.Гегечкори, Л.Г. Рязанова. - Краснодар: КубГАУ, 2007. - 158 с.

39. Плодоводство - методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольных работ студентам-заочникам сельскохозяйственных высших учебных заведений по специальности 110202 - «Плодоводство и виноградарство» // Т.Н.Дорошенко, Л.Г. Рязанова, В.И.Остапенко. - Краснодар: КубГАУ. 2007. - 24 с.

Размещено на Allbest.ru