Научные и практические подходы рационального использования кормового протеина в рационах мясного скота с учетом особенностей его метаболизма

Размещено на http://www.allbest.ru/

Научные и практические подходы рационального использования кормового протеина в рационах мясного скота с учетом особенностей его метаболизма

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора

биологических наук

Мещеряков Александр Геннадьевич

Оренбург 2008

Работа выполнена в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии»

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Левахин Георгий Иванович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук Агафонов Владимир Иванович;

доктор биологических наук, профессор Топурия Гоча Мирианович;

доктор биологических наук, профессор Мирошникова Елена Петровна

Ведущее предприятие ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится «21» ноября 2008 г. в 10-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.040.01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии» по адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29.; тел./факс (3532) 77-46-41, vniims.or@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии»

Автореферат разослан «___» __________ 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Е.А. Ажмулдинов

протеин рогатый скот

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Мясное скотоводство является одной из перспективных отраслей животноводства России, привлекающее в последнее время инвестиции в свое развитие. Товаропроизводители мясного скота столкнулись с проблемами низкой рентабельности производства и недостаточного научно-инновационного обеспечения отрасли. Невысокий уровень показателей продуктивности в отрасли, неблагоприятная для животноводства ситуация в макроэкономике, растущий диспаритет цен обусловили слабую экономическую мотивацию откорма скота. Высокие затраты на содержание животных в мясном скотоводстве вызваны низкой продуктивностью скота, основной причиной которой является недостаточная обеспеченность кормами и несбалансированность рационов по важным питательным веществам, в том числе и полноценному белку (Курилов Н.В., 1978, 1979; Цюпко В.В., 1984; Фицев А.И., 1986; Santos F., 1998; Sannes R., 2000), поскольку избыток протеина в рационе ведет к бесполезным его потерям, при недостатке же белка ухудшается использование кормов и понижается продуктивность животных (Dhiman T., 1993).

Существующая в России система нормирования потребности жвачных в протеине, основанная на показателях сырого или переваримого протеина, перестала удовлетворять ученых и практиков вследствие несоотносимости данных о количестве потребленного протеина и поступившего в кишечник.

Все разработанные в последние годы системы протеинового питания основаны на учете распадаемости протеина кормов в преджелудках (ARC-1984; NRC-1989; Sniffen C., 1992; Tamminga S., 1994; NRC-2001).

Исследования, проведенные Л. Ерасмусом, Дж. Финслоо (1985); Н.Г. Григорьевым, А.И. Фицевым и др. (1989); Н.В.Куриловым и др. (1978, 1989); Е.Л. Харитоновым (2006), позволили установить основные параметры деградации протеина различных кормовых средств. В нормах питания животных, рекомендуемых в западных странах (NRC-2001), данные характеристики даются в величинах без колебаний или с незначительным интервалом последних.

В то же время, по данным Э.Р. Ерскова (1985), В.И. Агафонова (2007), эффективность использования азота находится в большой зависимости от концентрации доступной для обмена энергии, что предполагает значительные колебания расщепляемости сырого протеина отдельных кормов. В этой связи представляется актуальным изучение динамики расщепляемости сырого протеина кормовых средств при изменении удельного содержания энергии.

Другим направлением исследования является использование различных способов снижения распада протеина в рубце, как физических (термическая и механическая) так и химических методов (обработка формальдегидом, танином). Исследования по обработке протеина химическими реагентами и определению оптимальных доз их использования проводились с мочевиной, соевым и частично - хлопчатниковым шротами (Г.И.Кветковский и др., 1986; Н.В. Курилов и др., 1990; Е.Л. Харитонов и др., 2006).

Однако разные исследователи при этом получают неоднозначные результаты (D.R.Waldo, 1979; L.Bull, 1981; Э.Г.Ерсков, 1985; А.И.Фицев, Ф.В.Воронкова, 1986; Н.В.Курилов, Б.Д.Кальницкий, 1989).

Кроме того, большинство исследований посвящено проблемам оптимизации протеинового питания в молочном скотоводстве, тогда как вопросам повышения эффективности использования азота высокобелковых кормов за счет различных методов их обработки при производстве говядины уделяется крайне мало внимания.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическим планам НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с Федеральными научно-техническими программами «Говядина» (задание 04, 1995-2000 гг.) и «Программа фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию агропромышленного комплекса РФ» (задание 03.01.01, 2001-2005 гг.; 06.03.01, 2006-2008 гг.), являлось изучение физиологических особенностей превращения питательных веществ в желудочно-кишечном тракте с учетом процессов их ферментации и синтеза в рубце молодняка крупного рогатого скота мясных пород и на основе полученных данных - разработка научно обоснованных методов рационального использования протеина и энергии в зоне сухой степи.

Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:

- усовершенствовать методику определения расщепляемости протеина в лабораторных условиях;

- установить расщепляемость сырого протеина в рубце крупного рогатого скота основных кормовых средств и рационов степной зоны Южного Урала;

- изучить взаимосвязь фракционного состава и расщепляемости протеина кормов, приготовленных из бобовых культур степной зоны Южного Урала;

- определить питательную ценность и качество протеина зеленой массы бобовых культур в зависимости от высоты среза;

- изучить взаимосвязь уровня расщепляемости и аминокислотного состава протеина кормов степной зоны Южного Урала;

- определить влияние технологии заготовки и фазы вегетации растений на качество протеина кормов;

- определить питательную ценность и качество протеина кормовых культур в зависимости от сорта;

- определить влияние концентрации ОЭ и протеина разного качества рациона на степень деградации протеина разного качества в рубце и дать сопутствующие характеристики интенсивности пищеварительных процессов по отдельным показателям рубцового содержимого;

- изучить продуктивные качества и трансформацию питатательных веществ у молодняка крупного рогатого скота при скармливании рационов с разной концентрацией ОЭ и качеством протеина;

- установить оптимальную дозу формальдегида и время экспозиции для обработки подсолнечникового жмыха. Изучить процессы метаболизма и жизнедеятельности микроорганизмов в рубце при скармливании жмыха, обработанного формальдегидом;

- изучить влияние исследуемых рационов на особенность формирования мясной продуктивности бычков и содержание формальдегида в съедобных частях тела при скармливании обработанного жмыха;

- определить химический состав и качество протеина используемых кормов и полученных смесей на основе жировой защиты. Провести сравнительное изучение переваримости питательных веществ рационов, использования энергии и азота корма бычками при скармливании нативного и обработанных жиром шротов;

- изучить азотистый обмен, степень интенсивности микробиологических процессов по отдельным показателям жидкости рубца при скармливании защищенного жиром протеина;

- определить влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании;

- дать экономическую оценку разработанных способов использования протеина в рационах бычков мясных пород.

Научная новизна. Впервые разработаны научно обоснованные методы рационального использования протеина на основе физиологических процессов, происходящих в рубце молодняка крупного рогатого скота мясных пород (патенты RU № 2266016, № 2284123 и № 2211111). Усовершенствованы методики определения расщепляемости протеина в лабораторных условиях (патент RU № 2216992). Дана качественная характеристика протеина основных кормовых средств, используемых в рационах зоны Южного Урала. Установлена взаимосвязь фракционного состава и расщепляемости протеина кормов, приготовленных из бобовых культур зоны Южного Урала, и качество протеина зеленой массы бобовых культур в зависимости от высоты среза. Определена взаимосвязь уровня расщепляемости и аминокислотного состава протеина кормов. Изучено влияние технологии заготовки, фазы вегетации культур и сорта на качество протеина.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Полученные результаты комплексных исследований качества протеина, азотистого обмена, конверсии питательных веществ, продуктивности и качества мяса при применении в кормлении мясного скота способов рационального использования протеина позволяют рекомендовать производству дополнительные резервы повышения экономической эффективности введения отрасли мясного скотоводства. Применение инновационных ресурсосберегающих технологий использования протеина при выращивании и откорме мясного скота способствует повышению степени использования азота на 3,3% и увеличению уровня рентабельности производства говядины от 1,8 до 11,0%. Результаты диссертационной работы имеют важное народнохозяйственное значение, поскольку направлены на решение крупной научно-практической задачи - повышение эффективности использования протеина при выращивании и откорме бычков. Осуществлено внедрение новых способов рационального использования протеина в практику мясного скотоводства Республики Башкортостан, Татарстан и Оренбургской области.

Результаты исследований использовались при составлении рекомендаций, утвержденных Ученым советом ВНИИМСа: «Рекомендации по рациональному использованию «защищенного протеина» в рационах кормления мясного скота» (Оренбург, 2005) и «Способы рационального использования протеина в рационах мясного скота» (Оренбург, 2008). Работа отмечена золотой и серебряной медалями на VI и VII Московском международном салоне инноваций и инвестиций (Москва, 2006; 2007), дипломами Ярмарки бизнес-ангелов и инноваторов (Саранск, 2006; Пермь, 2007), дипломом Российского промышленно-экономического форума «Россия Единая» (Нижний Новгород, 2007), тремя золотыми и серебряной медалями Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» (Москва, 2005; 2006; 2007). За проведение и внедрение данной работы автор удостоен званий: лауреата премии администрации Оренбургской области для молодых ученых (Оренбург, 2002; 2004; 2005; 2007), лауреата премии Губернатора Оренбургской области в сфере науки и техники (Оренбург, 2003; 2005), лауреата премии Правительства Оренбургской области (Оренбург, 2007) - а также награжден нагрудным знаком «Участник ВВЦ» № 12, постановление от 21.11.2007 № 51 (Москва, 2007).

Основные положения, выносимые на защиту:

- усовершенствование методики определения расщепляемости протеина в лабораторных условиях;

- качественные характеристики протеина основных кормовых средств, используемых в рационах в степной зоне Южного Урала;

- зависимость расщепляемости протеина от технологии заготовки кормов, фазы вегетации растений, сорта, частей и высоты среза, фракционного и аминокислотного состава;

- способы рационального использования протеина в кормлении мясного скота;

- показатели азотистого обмена в рубце и роль отдельных фракций рубцовой жидкости в превращении азотистых компонентов корма, степень интенсивности микробиологических процессов по отдельным показателям жидкости рубца при скармливании защищенного формальдегидом и жиром протеина;

- экономическая целесообразность использования труднорасщепляемого, защищенного формальдегидом и жиром протеина при откорме мясных бычков.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на всероссийских (Оренбург, 1999-2007; Волгоград, 2003), международных (Оренбург, 2000, 2003, 2005, 2007; Краснодар, 2001; Боровск, 2001, 2005) и региональных (Оренбург, 1998-2007; Саратов, 2003) научно-практических конференциях, на выездных заседаниях отделения зоотехнии РАСХН (Краснодар, 2004; Кисловодск, 2005), на расширенных совещаниях сотрудников отделов кормления и технологии производства кормов Всероссийского НИИ мясного скотоводства (1998-2007).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 72 научные работы, в том числе 2 рекомендации, 5 патентов РФ, и 15 статей в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений.

Работа изложена на 342 страницах компьютерного набора, содержит 93 таблицы, 6 рисунков, 18 приложений. список литературы включает 344 наименования, в том числе 148 - на иностранных языках.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материалы и методы исследований

Исследования проводились в период с 1996 по 2006 гг. и предусматривали лабораторные, физиологические и научно-хозяйственные опыты (рис.1). Основными объектами исследований являлись кормовые средства, возделываемые в условиях степной зоны Южного Урала, и животные мясного направления продуктивности (герефордская, симментальская и казахская белоголовая породы).

Расщепляемость протеина кормов и рационов определялась в трех вариантах:

а) "in situ";

б) "in vitro"(I) с помощью искусственного рубца по общепринятой методике (Н.Г. Григорьев и др., 1985);

в) "in vitro"(II) с помощью искусственного рубца с использованием 3500 мл рубцовой жидкости.

Для проведения физиологических исследований отбирались бычки мясных пород годовалого возраста. Животным были установлены фистулы рубца (по А.А. Алиеву). Кормление подопытных животных осуществлялось на основе детализированных норм кормления, разработанных во Всероссийском НИИ мясного скотоводства, с планируемым уровнем продуктивности животных от 900 до 1100 г среднесуточного прироста (Н.В. Калугин и др., 1990).



Опыты по изучению переваримости проводились по общепринятым методикам (М.Ф. Томмэ, 1964, 1969; А.И. Овсянников, 1976). Химический состав кормов, их остатков, а также биосубстратов подопытных животных изучался в независимой аккредитованной испытательной лаборатории ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства» (аккредитация Госстандарта России - Рос.RU №000121 ПФ59 от 12.05.2000г.).

Фракционный состав протеина (водно-солерастворимая, щелочно- и спирторастворимая) определяли по методике В.И. Мартынова, Е.А. Лобановой (1973).

С целью изучения влияния различных факторов на рубцовое пищеварение у фистулированных животных через 3 часа после кормления брали пробы рубцового содержимого, которые фильтровали через 4 слоя марли, и в жидкой части определяли рН (ионометром ЭВ-74).

Количество инфузорий устанавливали микроскопически в счетной камере Горяева, количество микробиальной массы - методом дифференцированного центрифугирования. Общий и остаточный азот определяли методом Къельдаля в модификации П.Г. Лебедева и А.Т. Усовича (1976), аммиак - в чашках Конвея, количество ЛЖК - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама. Определение растворимости сырого протеина проводили по методике, предложенной Н.Г.Григорьевым и др. (1985). Переваримость сухого вещества определяли по методу Джонса и Хеворда при 2-х стадийном воздействии на кормовые средства буферным раствором целловиридина и затем - раствором пепсина и соляной кислоты (В.В. Попов, Е.Р. Рыбина, 1983; И.И. Бойко, П.А. Скляров, 1985). В крови и сыворотке крови подопытных животных в начале и конце опыта определяли общий азот - микрометодом Къельдаля, остаточный азот - по Конвею, аминный - нингидриновым методом, кислотную емкость - по Неводову, гемоглобин - гемометром Сали.

Исследования по оценке действия изучаемых факторов на рост, развитие и мясную продуктивность животных осуществлялись на 176 бычках мясной породы. В начале и конце опыта были проведены контрольные убои трех бычков из каждой группы по методикам ВНИИМСа (1984). По завершении исследований на основании данных по затратам на выращивание бычков и стоимости реализованной продукции была определена экономическая эффективность использования рационов с различной расщепляемостью протеина при интенсивном выращивании бычков на мясо.

Результаты опытов обработаны методами вариационной статистики с использованием табличного процессора MS Excel 7.0 и специализированной статистической программы Statistica 5.5.

2.2. Усовершенствование методики определения расщепляемости протеина в лабораторных условиях

Принятые параметры и методы, используемые в новых системах, требуют критической оценки и проведения дополнительных исследований с целью их уточнения. Из литературных источников известно, что сравнение результатов различных методов ферментации протеина "in situ" и "in vitro" указывает на высокую корреляцию между ними (r=0,90±0,06) (А.И. Фицев и др. 1983, 1986). Однако в наших исследованиях коэффициент корреляции был значительно ниже (r=0,28±0,18). В частности, расщепляемость протеина листовой, стеблевой и генеративной частей сена суданки, определенная методом "in situ", была на 33,05; 34,00 (Р<0,001) и 12,47% (Р<0,01) выше показателей, полученных в искусственном рубце по общепринятой методике (Н.Г. Григорьев и др., 1985) (табл.1).

Таблица 1 Сравнительная оценка различных методов определения расщепляемости протеина, %

Корм	Метод определения
	in situ	in vitro (Й)	in vitro (ЙЙ)
Сено суданки: листья	75,62±0,38	42,57±0,44***	74,45±0,27
стебли	53,11±0,60	40,64±1,01***	50,96±0,66
генеративная часть	77,13±0,39	43,13±1,02***	76,12±0,39
Силос кукурузный	76,50±0,67	42,84±1,13**	74,89±0,44
Ячмень дробленый	80,01±1,24	46,17±0,89**	77,18±1,31
Жмых подсолнечниковый	83,93±0,56	41,92±0,74***	81,25±0,77

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Инкубирование кормовых средств в искусственном рубце с включением на первом этапе инкубации полностью рубцовой жидкости позволило получить данные, сопоставимые с результатом применения метода "in situ", разница в соответствующих вегетативных частях не превышала 1,17; 1,01 и 2,15% (Р>0,05). Разница между расщепляемостью протеина, определенная методом "in situ" и "in vitro" (Й), составляла для силоса 33,7; ячменя - 33,8 и подсолнечникового жмыха - 32,0% (Р<0,001), тогда как разница при сравнении с методом "in vitro" (ЙЙ) для этих кормов не превышала 1,61; 2,83 и 2,68% (Р>0,05), соответственно.

Сравнивали показатели расщепляемости протеина четырех рационов, установленные общепринятым (прототип), с учетом табличных данных, и предлагаемым методом, где при определении расщепляемости учитывалась структура рациона. Концентрация обменной энергии (КОЭ) регулировалась в 1-ом и 2-ом рационах с помощью жмыха подсолнечникового, в 3-ем и 4-ом - добавлением мясо-костной муки, и составила, соответственно, 9,5-10,6 и 9,67-10,6 МДж/кг СВ.

Установлено, что при предлагаемом методе повышение концентрации обменной энергии определило снижение концентрации аммиака в содержимом рубца с 18,97-25,20 ммоль/л до 14,60-19,30 ммоль/л, или на 29,9-30,6% (Р<0,001). С повышением концентрации обменной энергии с 9,5 до 10,6 МДж/кг СВ расщепляемость протеина ячменя дробленого снизилась на 9,67...10,0% (Р<0,001), жмыха - на 9,09% (Р<0,001), ячменного сенажа - на 6,74 (Р<0,05) и 8,16% (Р<0,001), сена житнякового - 1,82 (Р>0,05), тогда как расщепляемость протеина указанных кормов, определяемая по общепринятому методу, оставалась неизменной.

2.3. Качественная характеристика протеина основных кормовых средств, используемых в рационах мясного скота степной зоны Южного Урала

Проведенные опыты показали, что солома имеет более низкую распадаемость протеина в рубце, чем сено, в среднем на 21,5-40,0% (табл.2).

Таблица 2 Качественные характеристики протеина и клетчатки грубых кормов, %

Корм	Содержание сырого протеина в % к сухому веществу	Растворимость	Расщепляемость	Лигнин
Солома ячменная	5,1±1,01	21,1±0,55	35,1±0,34	14,3±0,56
Солома пшеничная	4,7±0,48	22,4±0,54	38,0±0,32	13,9±0,73
Солома ржаная	3,8±0,34	22,1±0,56	38,1±0,23	14,8±045
Солома просяная	5,8±0,55	26,1±0,45	41,1±0,56	11,5±0,87
Сено житняковое	9,9±0,47	28,2± 0,33	55,8±0,23	10,3±0,45
Сено суданки	10,1±0,18	28,6±,42	60,1±0,35	9,8±0,89
Сено кострецовое	9,8±0,32	31,7±0,84*	58,5±0,65*	9,5±0,78
Сено люцерновое	14,3±0,71*	34,1±0,71**	76,1±0,65**	13,6+0,67
Сено эспарцетовое	14,7±0,57*	36,9±0,43**	78,1±0,56**	12,4±0,81
Сено донника	15,3±0,63*	34,7±0,31**	75,6±0,43**	16,1±0,53*
Сено пырейное	9,1±0,71	26,4±0,80	54,4±0,29	10,1±0,34
Сено ковыльное	8,5±0,87	24,8±0,43	51,1±0,71	11,0±0,31

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Показатель расщепляемости протеина был выше у просяной соломы по отношению к ячменной, ржаной и пшеничной, соответственно, на 6,0, 3,0 и 3,1%. Расщепляемость протеина люцернового сена была выше, чем житнякового и кострецового, на 20,3 и 17,6%, эспарцетового - соответственно, на 22,3 и 18,6%.

Причем расщепляемость протеина люцернового сена была ниже на 2,0%, чем в данном корме из эспарцета. Самая высокая расщепляемость протеина злакового сена была зафиксирована у суданской травы и костреца - 60,1 и 58,5%.

Довольно низкие показатели расщепляемости протеина непосредственно связаны с содержанием в данных кормах лигнина (r=0,48+0,18 и r=0,69+0,47).

Кормовые средства, относящиеся к группе сочных кормов, различались тем, что исследуемый силос, приготовленный из кукурузы и подсолнечника, превосходил сенажный корм в среднем на 5,0% (табл.3).

Сенаж, приготовленный из люцерны, имел выше расщепляемость протеина, чем сенаж из ячменя, на 6,2%, а растворимость протеина в данном случае была практически одинаковой.

Таблица 3 Качественные характеристики протеина сочных кормов, %

Корма	Содержание сырого протеина	Растворимость	Расщепляемость	Лигнин
Силос кукурузный	2,6+0,12	53,5+0,34	79,2+0,56*	11,3+0,12
Силос подсолнечниковый.	2,3+0,93	50,1+0,76	76,1+0,39	12,7+0,03
Сенаж ячменный	12,1+0,53	59,0+0,49	72,1+0,66	8,9+0,49
Сенаж люцерновый	14,1+0,65	60,4+0,56*	78,3+0,61*	12,1+0,61
Сенаж эспарцетовый	12,7+0,75	58,9+0,78	73,1+0,56	10,7+0,65

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Применяемые в рационах кормления мясного скота в степной зоне Южного Урала концентрированные корма можно разделить на две группы: с расщепляемостью протеина 70-80% и 50-60% (табл.4).

Таблица 4 Качественные характеристики протеина концентрированных кормов, %

Корма	Содержание сырого протеина	Растворимость	Расщепляемость	Лигнин
Ячмень	11,9+0,52	29,3+0,43	83,1+0,34*	2,8+0,45
Рожь	12,1+0,75	27,1+0,71	80,1+0,54	3,7+0,64
Пшеница	12,4+0,59	28,9+0,71	82,9+0,65**	2,9+0,56
Кукуруза	10,1+0,63	32,6+0,67*	73,7+0,45	1,9+0,56
Сорго	11,1+0,87	30,2+0,57*	74,3+0,52	-
Овес	11,8+1,21	38,9+0,45**	91,5+0,45***	3,6+0,56
Отруби пшеничные	14,7+0,93	23,8+0,65	76,1+0,45	4,1+0,34

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Зерно кукурузы и сорго имеет довольно низкое значение расщепляемости протеина и уступает по этому показателю дробленому ячменю на 9,4 и 8,8%, пшенице - 9,2 и 8,6%, ржи - 6,4 и 5,8%, соответственно. Самая высокая расщепляемость протеина в данной группе кормов наблюдалась у зерна овса - 91,5%, что выше, чем в кукурузе, на 17,8%, а по сравнению с зерном ячменя - на 8,4%.

Среди высокобелковых кормовых средств самую высокую расщепляемость протеина имело зерно гороха, в одном килограмме которого содержалось около 203 г расщепляемого и 16 г - не расщепляемого в рубце протеина (табл.5).

Таблица 5 Качественные характеристики протеина высокобелковых кормов, %

Корма	Содержание сырого протеина в % к сухому веществу	Растворимость	Расщепляемость
Жмых подсолнечниковый	38,4±0,37	41,8±0,49	83,9±0,61**
Мясо-костная мука	48,3±0,65**	26,9±0,67	42,4±0,58
Соевый шрот	29,8±0,81	18,9±0,34	74,5±0,45**
Рыбная мука	61,7±0,39***	19,8±0,87	36,0±0,78
Зерно гороха	21,9±0,77	65,7±0,76**	92,8±0,81***
Зерно сои	30,9±0,56**	56,9±0,48**	89,4±0,70***

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

В зерне сои насчитывалось 175,8 г/кг растворимого и 276 г/кг - расщепляемого протеина, тогда как жмых из подсолнечника содержал 160,5 и 322,0 г/кг, соответственно. Соевый шрот, протеин которого был отнесен к среднерасщепляемым, имел меньшую расщепляемость по сравнению с исходным сырьем на 14,9%. Показатели данного корма составляли 56 и 222 г/кг, соответственно. В 1 кг мясо-костной и рыбной муки содержалось, соответственно, 279 и 395 г нерасщепляемого протеина.

2.4. Взаимосвязь фракционного состава и расщепляемости протеина бобовых кормов степной зоны Южного Урала

Наибольшее количество водно-солерастворимых фракций в фазе бутонизации и цветения отмечалось у донника, щелочнорастворимых - у эспарцета (табл.6). Наименьшая расщепляемость и накопление водно-солевых фракций установлены в фазу цветения у эспарцета, а наибольшая - у донника.

Таблица 6 Фракционный состав протеина и его расщепляемость, %

Культура	Расщепляемость	Фракции, в процентах к протеину
		водно-солерастворимая	щелочно-растворимая	спирто-растворимая
Бутонизация
Донник	74,12	60,02	27,62	12,35
Люцерна	73,72	59,32	24,98	15,70
Эспарцет	70,84	45,57	37,36	17,07
Цветение
Донник	72,0	60,63*	26,12	13,23
Люцерна	70,83	51,20	24,57	24,23*
Эспарцет	69,79	42,25	43,52**	14,23

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Превосходство последнего объясняем его высокой засухоустойчивостью, неприхотливостью к почвенно-климатическим условиям. Установлено, что отношение расщепляемости к процентному содержанию водно-солевой фракции у донника, люцерны и эспарцета в фазу бутонизации составляет, соответственно, 1,24:1; 1,24:1; 1,56;1; в фазу цветения - 1,19:1,0; 1,38:1; 1,65:1.

Полученные данные свидетельствуют о том, у донника соотношение между расщепляемостью и содержанием водно-солевой фракции по фазам вегетации меняется незначительно, что доказывает его большую стабильность по изучаемым показателям в сравнении с эспарцетом.

2.5. Питательная ценность и качество протеина зеленой массы бобовых культур в зависимости от высоты среза

Оценивалась питательная ценность целого растения люцерны, скошенного в фазе бутонизации, высотой 40 см, с интервалом 10 см.

Содержание сырого протеина в стеблях увеличивалось с 9,64 % (слой 0-10 см) до 18,83% (слой 30-40 см). В листьях содержание сырого протеина также увеличилось с 22,46% (слой 0-10 см) до 25,97 % (слой 30-40 см), а клетчатка имела тенденцию к снижению с 13,57% (слой 0-10 см) до 12,52% (слой 30-40 см). Следует отметить, что максимальное количество сырого протеина было зафиксировано в слое 20-30 см - 26,54% к сухому веществу. Переваримость сухого вещества "in vitro" была выше у листьев растения. Она увеличивалась с 76,84%±0,02 (слой 0-10 см) до 77,32%±0,31 (слой 20-30 см), а у стеблей - с 48,23%±0,06 (слой 0-10 см) до 77,49%±0,31 (слой 30-40 см). Следует отметить уменьшение переваримости листовой части растения слоя 30-40 см до 74,47%±0,62.

Данные по переваримости сухого вещества стеблей целого растения люцерны составили 58,01%, что на 18,65% меньше по этому показателю, чем у листьев (Р<0,001). Растворимость сырого протеина в слое 0-10 см. стеблевой части составила 22,45%, что на 20,97% и 2,50% меньше, чем в слоях 10-20 см и 20-30 см, соответственно. Максимальное количество растворимых фракций было зафиксировано в слое 20-30 см - 30,38%, что на 8,31 и 19 ,53% больше, чем в слоях 10-20 см и 0-10 см, соответственно.

2.6. Взаимосвязь уровня расщепляемости и аминокислотного состава протеина кормов степной зоны Южного Урала

В наших исследованиях максимальное количество незаменимых аминокислот было зафиксировано в мясо-костной муке, содержание которых было больше, чем в протеине жмыха и гороха, на 59,2 и 95,0 г, соответственно (табл.7).

Самое низкое содержание незаменимых аминокислот наблюдалось в силосе кукурузном, который уступал ячменному сенажу на 14,28 г, а мясо-костной муке - на 170,8 г.

Таблица 7 Качественная характеристика протеина кормов

Корма	Сырой протеин, %	Растворимость*	Расщепляемость*	Незаменимых аминокислот*	Сумма аминокислот*
Донник в фазе бутонизации	21,28	40,07 85,3	74,12 157,7	41,28 87,84	83,90 178,5
Люцерна в фазе бутонизации	22,02	38,07 83,4	73,72 161,5	40,52 88,74	77,68 170,1
Эспарцет в фазе бутонизации	20,4	39,63 70,64	70,84 144,5	38,02 77,56	72,96 148,8
Сено люцерновое	14,34	36,82 52,80	72,28 103,7	39,36 56,44	89,5 128,94
Сено эспарцетовое	13,82	31,87 44,04	70,32 97,18	40,55 56,04	79,44 109,8
Сено житняковое	10,43	38,6 40,26	67,3 70,19	40,53 42,3	75,49 78,74
Ячмень дробленый	12,43	36,2 45,0	89,0 110,6	37,91 47,12	75,63 94,26
Горох дробленый	25,68	48,1 123,5	64,2 164,9	39,54 101,5	78,06 200,5
Жмых подсолнечный	39,40	41,8 164,7	78,5 309,3	34,85 137,3	84,2 331,75
Мясо-костная мука	49,3	26,9 132,6	43,0 21,2	39,86 196,5	70,24 346,3
Силос кукурузный	8,3	50,1 471,58	80,7 66,98	31,0 25,73	56,0 46,48
Сенаж ячменный	11,85	57,7 68,38	64,14 76,01	33,76 40,01	59,3 70,27

Примечание: * В числителе сумма выражена в % от сырого протеина, в знаменателе - в г в 1 кг

Содержание отдельных аминокислот было большим в мясо-костной муке (табл.8).

Заметное превосходство этого корма отмечалось по лизину, цистину, тирозину, фенилаланину, лейцинам, глицину и аланину. Количество триптофана в 1 кг мясо-костной муки достигало 5,6 г, что больше на 1,0 и 2,8 г, чем у жмыха и гороха, и на 3,6 г - чем в зерне ячменя. Наибольшей расщепляемостью протеина среди анализируемых белковых кормов обладал подсолнечниковый жмых, который превосходил по этому показателю горох и мясо-костную муку на 14,3 и 35,5%. Нами было установлено, что в процессе созревания растений помимо снижения распадаемости протеина уменьшается сумма незаменимых аминокислот (в основном за счет лизина, метионина и триптофана).

Так, при переходе фазы бутонизации в фазу цветения количество незаменимых аминокислот снизилось у люцерны на 19,32 г, у эспарцета - на 9,85 г, а у донника - на 14,06 г.

Таблица 8 Аминокислотный состав, г/кг

Аминокислоты	Сено житняковое	Сено люцерновое	Сено эспарцетовое	Жмых	Мясо-костная мука	Горох	Ячмень
Метионин	3,24	2,0	3,65	8,2	7,5	1,6	1,8
Цистин	1,79	3,6	3,0	8,2	4,6	2,5	1,8
Триптофан	1,73	2,7	2,04	4,6	5,6	2,8	1,6
Тирозин	4,32	-	4,85	10,6	13,6	4,5	3,7
Фенилаланин	5,96	8,1	6,50	18,6	21,6	8,6	10,5
Лизин	5,37	11,0	7,90	17,7	26,0	14,5	3,7
Гистидин	3,90	3,1	4,25	15,2	12,9	4,8	2,2
Аргинин	4,02	9,2	6,0	36,7	28,2	16,2	5,1
Аспаргиновая	7,14	-	11,70	37,2	39,6	28,6	8,9
Глутаминовая	9,31	-	13,30	84,4*	59,6	37,8	37,7
Лейцин +	8,0	12,8 +	11,70	25,8 +	41,3 +	13,1 +	8,1 +
Изолейцин	-	10,4	-	15,5	14,8	5,5	4,6
Валин	6,04	8,6	6.0	19,0	22,1	7,9	5,4
Треонин	4,01	8,8	8,0	15,8	18,9*	10,1	4,0
Серин	2,88	-	6,10	19,0	21,1	8,6	5,2
Глицин	4,92	-	8,40	23,4	45,4	8.1	5,5
Алании	6,11	-	6,40	22,1	36,6	8,4	5,9

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

2.6. Влияние технологии заготовки и фазы вегетации культур на качество протеина

Наши исследования показали, что растворимость сырого протеина целого растения донника в фазу бутонизации составила 41,80%, тогда как к фазе цветения этот показатель снизился на 3,16% (табл.9).

Таблица 9 Качество протеина и переваримость СВ донника (in vitro)

Наименование	Качество протеина	Переваримость CВ (in vitro)
	растворимость	расщепляемость
Фаза бутонизации
Стебли	48,18±0,33**	88,93±2,73**	64,94±0,27**
Листья	40,50±1,18**	76,24±1,86**	83,63±0,10**
Бутоны	29,87±0,84**	61,15±1,18**	70,38±0,32**
Целое растение	41,80±0,71	78,73±2,08	75,71±0,74
Фаза цветения
Стебли	45,09±1,24	84,17±3,18	59,27±0,34
Листья	34,19±0,97	74,02±2,64	77,17±0,81
Бутоны	23,41±2,18	59,78±1,26	61,79±0,73
Целое растение	38,64±0,88	76,19±1,75	72,97±0,69

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Сравнительный анализ растворимости сырого протеина в отдельных вегетативных частях растения показал, что самая низкая зафиксирована у генеративных частей в обе исследуемые фазы, а самой высокой растворимостью сырого протеина обладали стебли растения. Результаты исследований свидетельствуют о том, что расщепляемость сырого протеина целого растения донника снизилась в процессе своего роста на 2,54%, а стеблей, листьев и генеративных органов - на 4,76; 2,22 и 1,37%, соответственно.

Величина переваримости сухого вещества, определенная методом "in vitro", была наибольшей в фазу бутонизации растения и имела тенденцию к снижению при цветении донника в листьях, стеблях и генеративных частях, соответственно, на 6,46 (Р<0,01); 5,67 (Р<0,01) и 8,59% (Р<0,01).

2.7. Питательная ценность и качество протеина в зависимости от сорта

В процессе исследований нами изучался химический состав, переваримость сухого вещества и качественная характеристика протеина зерна сорго наиболее распространенных сортов в зоне Южного Урала (табл.10).

Таблица 10 Питательная ценность и качество протеина зерна сорго, % (в абсолютно сухом веществе)

Сорт	Органическое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Клетчатка	БЭВ	Обменная энергия, МДж	Переваримость СВ «in vitro»	Раствори-мостьпротеина, %
Зерновые сорта
Скороспелое-65	97,71	11,80	3,31	2,78	80,29	10,75	64,7 ±0,83*	27,05
Камышинское-75	97,50	12,20	3,20	2,64	79,56	10,82	62,4 ±0,97*	33,98
Сахарные сорта
Ставропольское-58	97,60	10,83	3,12	3,42	80,23	9,83	58,7 ±0,74	26,94
Гибрид Волжский	97,26	11,25	3,08	2,91	80,02	10,43	59,5 ±0,38	21,89
Камышинское-8	97,28	11,63	2,97	3,50	79,08	9,83	59,0 ±0,82	34,94
Кинельское-3	97,96	11,40	2,80	3,32	80,44	10,06	58,7 ±0,48	20,57
Сахарное-32	97,71	10,79	2,60	3,25	81,07	10,04	61,2 ±1,00	20,22

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Наилучшая переваримость сухого вещества в нашем опыте была зафиксирована у зерновых сортов сорго, которые превосходили по этому показателю сахарные сорта в среднем на 4,2%. Испытуемое зерно сахарных сортов по сравнению с зерновыми содержало протеина в среднем на 0,82% меньше. Величина растворимости сырого протеина большинства исследуемых сахарных сортов имела низкое значение. В частности, для сортов зерна Сахарное-32, Кинельское-3 и гибрид Волжский она изменялась от 20,22 до 21,89%, тогда как растворимость протеина сравниваемых сортов зернового сорго доходила до 27,05-33,88%.

Наиболее высокой растворимостью обладал протеин зерна сорта Камышинское-8 - 34,34%.

Аминокислотный состав протеина гороха и нута сходен, лишь по содержанию треонина, фенилаланина нут превосходит горох, а по содержанию триптофана наблюдается обратная картина (табл.11).

Таблица 11 Содержание протеина и аминокислот в зерне нута, гороха разных сортов, % к протеину

Аминокислота, протеин	Нут	Горох
	Юбилейный	Совхозный 14	Краснокутский 195	Среднее	Капитал	Укосный 1	Виктория Мандорфская	Среднее
Протеин, %	21,90	22,88	21,72	22,17	25,72	27,86	23,47	25,68
Лизин	5,94	5,85	6,46	6,08	5,56	6,86	5,78	6,07
Гистидин	2,46	2,55	3,55	2,85	3,04	3,45	3,11	3,2
Аргинин	8,85	8,56	7,04	8,15	6,71	10,10	9,77	8,86
Треонин	5,08	5,68	4,67	5,14	3,40	4,10	4,27	3,92
Метионин						1,27	1,40	-
Валин	5,74	5,36	6,20	5,77	5,25	4,40	4,66	4,77
Фенилаланин	4,79	4,74	5,17	4,90	3,63	3,40	3,70	3,58
Лейцин, изолейцин	12,0	11,90	13,22*	12,40	11,58	10,80	12,71	11,70
Триптофан	0,78	0,71	0,59	0,67	1,02	1,16	0,98	1,05
Сумма аминокислот	92,14	90,79	98,18	93,70	87,94	88,71	89,12	88,59
в т.ч. незаменимых, %	45,64	45,35	46,90	45,96	40,23	45,54	47,38	44,38
Незаменимые аминокислоты от общей суммы аминокислот	49,53	49,9	44,60	49,0	45,7	52,5	52,62	50,3
Аминокислотный индекс	0,98	1,00	0,91	0,96	0,84	1,05	1,13	1,01

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,001

Протеин зерна различных сортов гороха отличается друг от друга содержанием лизина, аргинина, триптофана, треонина. По сбору протеина, незаменимых аминокислот с гектара первое место принадлежит сорту Укосный 1, за ним следует Капитал и Виктория Мандорфская. Высокое содержание лизина было обнаружено у сорта нута Краснокутский, который превосходил остальные анализируемые образцы на 6-16%. По сумме незаменимых аминокислот сорта нута распределяются в убывающем порядке: Совхозный 14, Краснокутский, Юбилейный. Если учитывать содержание в зерне нута протеина, незаменимых аминокислот и его урожайность, преимущество остается за сортом Совхозный 14, затем следуют Юбилейный и Краснокутский. В такой же последовательности располагаются сорта и по аминокислотному индексу. Анализ сортов гороха позволил установить, что количество незаменимых аминокислот у этой культуры выше на 2,6%, чем у нута, а количество лизина одинаково.

Максимальная разница между анализируемыми культурами была установлена в содержании валина - 23,8%; гистидина - 12,2 и фенилаланина - 32% в пользу нута, а в содержании триптофана - на 56 и гистидина - на 12% в пользу гороха.

3. СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕИНА В КОРМЛЕНИИ МЯСНОГО СКОТА

3.1. Влияние концентрации обменной энергии рациона на эффективность использования протеина

Корма и кормление подопытных животных. С целью определения влияния концентрации обменной энергии рациона на использование жвачными животными протеина разного качества молодняком крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в ОПХ "Экспериментальное" Всероссийского НИИ мясного скотоводства в период с 1996 по 1998 гг. были проведены физиологический и научно-хозяйственный опыты.

Режим опыта предусматривал кормление бычков I группы рационами с расщепляемостью протеина 75% и концентрацией обменной энергии (КОЭ) 9,5 МДж/кг сухого вещества; во II группе данные показатели составляли 75% и 10,5МДж/кг СВ; в III - 70% и 9,5% МДж/кг СВ; в IV группе - 70% и 10,5 МДж/кг СВ, соответственно. Различие в значениях изучаемого фактора достигалось с помощью изменения в составе рациона доли концентрированных кормов и использования белковых добавок с различным содержанием труднорасщепляемого протеина. Структура рационов различалась между группами с разной концентрацией ОЭ за счет изменения доли концентратов и патоки. Во II и IV группах содержание ячменя дробленого на 11,9%, а патоки - на 5,65% было больше, чем в 1,5-2,7%, за счет большего содержания в ней сырого протеина по отношению к жмыху.

Эффективность использования питательных веществ рационов. В переваримости питательных веществ животными II и IV групп не было замечено значительных (достоверных) различий. За исключением сырого жира, который бычки IV группы переваривали на 7,35% (Р<0,05) лучше, чем сверстники из II группы. В целом же введение в рацион бычков более полноценного протеина не привело к повышению степени переваримости корма. Напротив, такие изменения имели место при повышении значений КОЭ в рационе. Так, если при КОЭ в рационе бычков I группы, близкой к 9,5 МДж/кг, переваримость сухого вещества составила 61,86%, то увеличение этого показателя во II группе до 10,5 МДж/кг позволило повысить коэффициент переваримости корма на 7,42% (Р<0,001).

При сравнении величин переваривания питательных веществ рационов животными III и IV групп видно, что последние лучше переваривали сухое вещество на 8,18% (Р<0,001), органическое - на 7,57 (Р<0,001), сырой протеин - на 12,57 (Р<0,001), сырой жир - на 11,20 (Р<0,001) и БЭВ - на 7,23% (Р<0,05).

Качество протеина и концентрация обменной энергии оказали заметное влияние на величину отложения и степень использования азота подопытным молодняком (табл.12).

Таблица 12 Баланс и использование азота в организме подопытных бычков, г/гол/сут

Показатели	Группа
	I	II	III	IV
Поступило с кормом	218,0±0,25	221,74±0,13	217,86±0,25	220,99±0,14
Выделено: с калом	95,76±0,96	72,34±2,13	96,94±0,81	70,70±1,05
с мочой	90,64±1,32	...

Подобные документы

• Жмыхи и шроты в рационах домашних животных

  Способы использования жмыхов масличных культур, полученных из сортов сибирской селекции. Значение соевого, подсолнечникового, рапсового, сафлорового шрота в рационах КРС. Шроты, как источник дополнительного протеина для свиней и крупного рогатого скота.
  
  реферат [34,5 K], добавлен 26.10.2010
  

• Изучение содержания протеина и липидов в кормах для домашних животных

  Исследование содержания протеина и липидов в кормах для домашних животных до и после термической обработки. Функция липидов корма - получение необходимой энергии для жизнедеятельности организма. Классификация и строение белков. Содержание сырого протеина.
  
  дипломная работа [535,2 K], добавлен 03.06.2019
  

• Протеиновое питание сельскохозяйственных животных и пути решения проблемы протеина в животноводстве

  Понятие о протеине и его значение для животных. Протеиновая питательность кормов, качество протеина. Питательная ценность протеина для жвачных и моногастричных животных. Доступность и усвоение аминокислот. Решение протеиновой проблемы в животноводстве.
  
  реферат [32,1 K], добавлен 11.12.2011
  

• Кормление животных и оценка питательности кормов. Классификация пород крупного рогатого скота

  Определение понятия о комплексной оценке питательности кормов при анализе биологической полноценности протеина. Характеристика бахчевых культур и их значение в кормлении животных. Классификация пород крупного рогатого скота по направлению продуктивности.
  
  контрольная работа [21,4 K], добавлен 21.01.2011
  

• Технология мясного скотоводства

  Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Технология содержания мясного скота, выращивание и откорм молодняка, воспроизводство стада. Особенности откорма и нагула скота, ветеринарно-профилактические мероприятия.
  
  курсовая работа [553,4 K], добавлен 18.08.2010
  

• Продуктивность скота и качество получаемой продукции

  Краткая характеристика породы крупного рогатого скота, его экстерьерные особенности и продуктивные показатели в условиях Западной Сибири. Технологические карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме. Кормление разных половозрастных групп.
  
  курсовая работа [52,3 K], добавлен 05.05.2009
  

• Кормораздатчики для крупного рогатого скота и свиней

  Техническая характеристика, описание рабочих процессов и виды кормораздатчиков для крупного рогатого скота и свиней: односторонние и двухсторонние, одноосные и двухосные. Кормовые рационы и цеха для приготовления общесмешанных кормовых смесей для скота.
  
  реферат [23,6 K], добавлен 15.04.2014
  

• Эпизоотология крупного рогатого скота

  Методы диагностики, дифференциальная диагностика и лечение при эмфизематозном карбункуле крупного рогатого скота. Лейкоз крупного рогатого скота. Определение, распространение, экономический ущерб и этиология, течение и симптомы цирковирусной болезни.
  
  контрольная работа [25,7 K], добавлен 20.04.2012
  

• Результаты совершенствования мясных пород крупного рогатого скота

  Понятие и мясная специализация породы. Анализ мясного скотоводства в России. Общая характеристика мясных пород крупного рогатого скота. Ускоренное развитие мясного скотоводства как проблема государственного значения, рекомендации по его совершенствованию.
  
  реферат [587,8 K], добавлен 11.05.2010
  

• Сравнительная характеристика различных способов оценки экстерьера и конституции крупного рогатого скота

  Понятие о конституции, экстерьере и интерьере крупного рогатого скота. Способы оценки крупного рогатого скота по экстерьеру и конституции. Линейный метод оценки телосложения молочного крупного рогатого скота. Метод глазомерной оценки, фотографирование.
  
  курсовая работа [701,9 K], добавлен 11.02.2011
  

• Выращивание крупного рогатого скота на мясо

  Технология содержания мясного скота. Выращивание и откорм молодняка. Кормовая база в мясном скотоводстве. Воспроизводительные функции мясных коров. Племенная работа со стадом. Откром и нагул мясного скота. Профилактические мероприятия на фермах.
  
  курсовая работа [41,2 K], добавлен 12.02.2014
  

• Выращивание крупного рогатого скота на мясо

  Технология содержания мясного скота. Выращивание и откорм молодняка. Воспроизводство стада и племенная работа. Откорм и нагул мясного скота. Ветеринарно-профилактические мероприятия. Мясные породы: герефордская, абердин-ангусская, шароле, калмыцкая.
  
  курсовая работа [44,6 K], добавлен 09.04.2014
  

• Породы крупного рогатого скота

  Краткая характеристика и классификация основных пород крупного рогатого скота молочного, мясного и комбинированного направления продуктивности. Главные методы совершенствования пород КРС, их отличительные особенности и основные районы разведения.
  
  реферат [24,5 K], добавлен 07.05.2009
  

• Новые достижения в кормлении свиней

  Значение качественного кормления свиней и использования последних достижений в ветеринарии. Особенности введения белков, углеводов и балансирующих кормовых добавок. Оценка восполнения дефицита протеина за счет низкоглюкозинолатного рапсового жмыха.
  
  курсовая работа [35,9 K], добавлен 03.11.2013
  

• Аммонизация кормов

  Организация рационального и полноценного кормления животных. Качество скармливаемого животному протеина. Расход кормов на производство продукции. Процесс обработки кормов аммиаком для повышения в них содержания азота. Аммиачная вода.
  
  реферат [10,8 K], добавлен 19.11.2006
  

• Влияние уровня протеинового питания коров на молочную продуктивность и качество молочного сырья

  Классификация кормов, применение комплексных добавок в рационах кормления животных. Анализ производственно-финансовой деятельности ОАО "ПР Бурлинский". Исследование продуктивности дойных коров и качества молока в зависимости от уровня протеина в рационе.
  
  дипломная работа [67,1 K], добавлен 28.07.2013
  

• Организация разведения крупного рогатого скота на фермах ЗАО "Кривское"

  Разведение и генетика животных. Краткая характеристика холмогорской и голштинской пород крупного рогатого скота. Технологии заготовки и хранения кормов. Структура и анализ рационов различных групп животных. Механизация и электрификация в животноводстве.
  
  отчет по практике [47,0 K], добавлен 01.09.2013
  

• Диагностика и меры борьбы с фасциолезом крупного рогатого скота в хозяйстве

  Анатомо-морфологические особенности фасциол. Их биологический цикл развития. Фасциолез как трематодозное заболевание крупного рогатого скота. Эпизоотология фасциолеза, его течение и симптомы. Патогенное воздействие возбудителя на крупного рогатого скота.
  
  курсовая работа [27,5 K], добавлен 16.04.2010
  

• Разработка и совершенствование профилактических и оздоровительных мероприятий при лейкозе крупного рогатого скота в фермерском хозяйстве "Адад" Пий-Хемского района Республики Тыва

  Проведение эпизоотологического анализа при лейкозе крупного рогатого скота. Разработка мероприятий по профилактике и ликвидации болезни среди молочного скота фермерского хозяйства. Обнаружение у крупного рогатого скота клинических признаков болезни.
  
  презентация [2,9 M], добавлен 20.03.2019
  

• Статистико-экономический анализ себестоимости прироста живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме

  Производство продукции сельского хозяйства. Теоретические основы поголовья, продуктивности скота и валового выхода продукции животноводства. Корреляционно-регрессионный анализ связи продуктивности крупного рогатого скота на выращивании и откорме.
  
  курсовая работа [93,1 K], добавлен 14.11.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам