Биологическое обоснование, разработка и использование полнорационных комбикормов и премиксов для хряков-производителей, свиноматок и растущих свиней в условиях интенсивного производства свинины

Введение в состав премикса 15 кг/т холин-хлорида в сравнении с 30 кг/т, не оказало существенного влияния на многоплодие свиноматок, массу поросят при рождении и их сохранность. Однако прирост массы тела маток, условная молочность, живая масса поросят при отъеме были достоверно снижены по сравнению с контролем.

Использование аскорбиновой кислоты в составе премиксов для супоросных и лактирующих свиноматок и подсосных поросят

Для изучения влияния добавок аскорбиновой кислоты и схемы её применения на продуктивность свиноматок нами были сформированы 4 группы по 30 голов в каждой. Свиноматкам 2-й опытной группы к комбикорму добавляли витамина C в дозе 0,1 г/кг корма за неделю до опороса и весь период подсоса, свиноматки 3-й группы его не получали, а в престартер поросятам-сосунам с 7-го дня жизни добавляли витамин C в дозе 0,1 г/кг корма. Свиноматки 4-й группы получали витамин C , как во 2-й группе, а родившиеся от них поросят, как в третьей группе. Во втором опыте в период подсоса свиноматки опытной группы получали витамин C в дозе 0,2 г на 1 кг. В третьем опыте свиноматки со второго периода супоросности до опороса и поросята-сосуны получали витамин C в дозе 0,1 г на кг корма, а свиноматки в период подсоса - 0,2 г на кг корма.

Проведенными исследованиями установлено (табл. 6), что обогащение рационов свиноматок витамином C снизило количество мертворожденных поросят с 0,69 голов до 0,52 и 0,58 голов во 2-й и 3-й группах, увеличило живую массу одного поросенка и гнезда при отъеме. Наибольший эффект был получен при комбинированном применении витамина C маткам и поросятам-сосунам. Живая масса одного поросенка и гнезда при отъеме в 26 дней у маток 4-й группы была выше на 7,5% и 10,8% или 5,98 кг и 59,80±3,35, соответственно, по сравнению животными контрольной группы. Комплексное обеспечение витамином C поросят с эмбрионального развития и до отъема охватило все ответственные периоды жизни новорожденных поросят, что и сказалось на их продуктивности.

Таблица 6. Показатели продуктивности свиноматок

Во втором опыте, проведенном на проверяемых матках, также отмечено, что количество отнятых поросят и их живая масса при отъеме имели хотя и недостоверные, но заметные различия между группами. На 5,1% больше отнято поросят в группе, получавшей витамин C, то есть повысилась выживаемость поросят, молочность маток возросла с 47,53 до 50,82 кг.

На коэффициенты переваримости питательных веществ корма витамин С не оказал существенного влияния. Морфологические показатели крови свиноматок и поросят находились на уровне физиологических норм, отмечено лишь некоторое увеличение уровня гемоглобина и общего белка в крови поросят опытной группы (на 1,21 и 1,02 г%). Коэффициент альбуминов, глобулинов в сыворотке крови у маток и поросят были выше, чем в контроле (1,13 и 0,93 соответственно). Увеличение количества общего белка, альбуминов, глобулинов и А/Г в сыворотке крови поросят под влиянием витамина С свидетельствует об усилении синтеза белков в тканях, что подтверждается и увеличением прироста живой массы поросят.

Концентрации витаминов A, Е и C в плазме крови в опытной группе повысились по сравнению с контролем. Под влиянием витамина C повысилась активность щелочной фосфатазы в почках (P <0,05), а в плазме крови, костях и 12-перстной кишке отмечена лишь тенденция к её увеличению. В печени и в подвздошной кишке активность ферментов достоверно снижалась (P <0,05). Из этого следует, что витамин C способствовал увеличению всасывания фосфора в 12-перстной кишке, повышал реабсорбцию фосфатов в почках, но снижал процессы дефосфорилирования в подвздошной кишке и усиливал резорбцию костной ткани поросят.

В производственном опыте при комплексной добавке витамина C в премиксы для свиноматок со второй половины супоросности до отъема поросят и поросятам-сосунам наблюдалось увеличение условной молочности маток на 6,9% и живой массы поросят к отъему на 8,9% по сравнению с контролем. Экономическая эффективность в расчете на одну свиноматку за опорос составила 7,93руб.

Результаты научно-производственных опытов показали, что добавка аскорбиновой кислоты в комбикорма для глубокосупоросных, подсосных свиноматок в дозе 0,1-0,2 г на 1 кг корма и поросятам-сосунам в дозе 0,1 г кг корма, экономически оправдана и положительно влияет на основные показатели продуктивности свиноматок. При этом снижается количество мертворожденных поросят, увеличивается живая масса одного животного и условная молочность маток. Благодаря мобильности аскорбиновая кислота быстро включается в различные звенья метаболизма, способствует увеличению накопления витаминов в организме, повышению неспецифических факторов защиты, возрастают адаптационные возможности маток и поросят к условиям среды.

Использование кормового антибиотика фрадизина в рационах свиноматок и поросят-сосунов.

В условиях интенсивного ведения свиноводства регистрируются послеродовые заболевания свиноматок, которые появляются в форме метрит-мастит-агалактии. Следствием этих заболеваний является снижение или прекращение секреции молока и изменение его качества, что приводит к заболеваниям и гибели поросят. Необходимыми свойствами для предупреждения этих заболеваний обладает отечественный препарат фрадизин, являющийся кормовой формой антибиотика тилозина и содержащий также комплекс биологически активных веществ, в том числе аминокислоты, витамины, ферменты, макро- и микроэлементы.

Для изучения влияния кормового антибиотика фрадизина-5 (содержащий в 1 г 5 мг активно действующего вещества - тилозина) на продуктивность свиноматок были сформированы 4 группы по 30 голов в каждой. Подопытные животные в периоды супоросности и лактации получали технологический комбикорм СК-1 СК-2 с премиксами КС-1 и КС-2 соответственно. Кормовой антибиотик фрадизин добавляли в комбикорма для супоросных и подсосных свиноматок и подсосным поросятам из расчета 0,1г чистого тилозина/кг корма по следующей схеме: свиноматки 1-й (контрольной) группы не получали фрадизин, 2-й (опытная) группа - получали его за 10 дней до опороса и в течение 14 дней лактации, 3-й (опытная) группа - весь период лактации. Поросятам 2-й, 3-й и 4-й опытных групп в престартерные комбикорма фрадизин добавляли в таких же дозах до конца отъема.

Добавка антибиотика фрадизина в рационы свиноматок (табл. 7) способствовала существенному увеличению условной молочности маток во второй группе на 17,3% (P <0,05), а в третьей - на 14,4% (P<0,05) по сравнению с контролем. К концу отъема в 26 дней живая масса поросят составляла 6,87-6,96 кг. Фармакологическое действие фрадизина проявлялось в улучшении качества молока свиноматок. По нашим данным, у маток опытных групп увеличилось содержание жира в молоке до 8,73% по сравнению с 6,39% в контроле.

Таблица 7. Показатели продуктивности у свиноматок подопытных групп, (n =60-66)

Свиноматки, которые получали кормовой антибиотик фрадизин, лучше переваривали сухое (на 2,95-2,3%) и органическое вещество (на 2,57-2,3%), протеин (на 3,53-2,4%), клетчатку (на 12,9-12,48%) и золу (на 3,72-4,5%) по сравнению с контрольной группой. При этом существенно (Р <0.05) повысилась переваримость клетчатки у подсосных свиноматок опытных групп. Поскольку у свиней отсутствуют целлюлозолитические ферменты, то воздействие антибиотика было направлено на активизацию микроорганизмов, расщепляющих клетчатку. Полагают, что фрадизин, стимулирует рост и развитие этой группы микроорганизмов, повышая их активность.

Содержание витамина Е в печени двухдневных поросят было достоверно выше у поросят второй группы (61,05±4,95) по сравнению с контролем (37,59±3,29 мкг/г натурального вещества), а концентрация витамина А имела лишь тенденцию к увеличению (15,68±0,88 и 13,64±1,77 мкг/г ткани). Содержание витамина В5 осталось практически без изменений (60,98±3,54 и 61,10±2,6 мкг/г ткани) у поросят опытных и контрольной групп.

Антибиотик фрадизин также способствовал повышению уровня гемоглобина в крови у поросят второй опытной группы (13,3 г% против 12,2 г% в контроле), наблюдалась тенденция по увеличению содержания железа в печени у поросят этой группы (179,8 против 162,8 мкг/г натурального вещества). Мы полагаем, что эти изменения являются положительным моментом для профилактики анемии новорожденных поросят и повышения их общей резистентности организма. Следует отметить, что увеличилось альбуминно-глобулиновое отношение, являющееся важным показателем положительного влияния антибиотика на организм поросят. Экономическая эффективность от применения кормового антибиотика фрадизина составили 18,69 руб. на одну свиноматку.

Эффективность комплексного применения кормового антибиотика фрадизина и витамина C в составе премиксов для подсосных свиноматок и подсосных поросят

Опыт проведен на 5 группах проверяемых свиноматках по 12-13 голов в каждой группе, начиная с первого дня лактации и до отъема поросят в 26 дней. Свиноматки контрольной и опытных групп получали одинаковые типовые комбикорма СК-2 согласно технологическим нормам. Действие кормового и очищенного антибиотика изучали в первых двух опытных группах, а опытным животным 4-й и 5-й групп комбикорма были дополнительно обогащены витамином C в дозе 200 мг /кг корма. Антибиотики вводили в количестве 0,1 г /кг корма, исходя из действующего начала.

В производственном опыте свиноматкам второй опытной группы в состав премикса вводили антибиотик фрадизин со второй половины супоросности и в период лактации в дозе 0,1 /кг корма, а свиноматкам третьей, кроме фрадизина, вводили витамин C в дозе 0,1 в период супоросности и 0,2 г/кг корма во время лактации. Престартерные комбикорма для поросят-сосунов опытных групп обогащали в таких же дозах фрадизином и витамином С.

В исследованиях установлены (табл. 8), что добавка витамина C и антибиотиков в состав премиксов заметно влияла на живую массу гнезда при отъеме и сохранность поросят. Установлено, что условная молочность у маток 4-й и 5-й групп была выше, чем контрольной и 2-й и 3-й опытных групп. Повышение этого показателя у свиноматок следует, прежде всего, отнести за счет включения в состав премиксов аскорбиновой кислоты. Следует отметить, что фрадизин способствовал повышению процента сохранности поросят независимо от ввода в премиксы витамина C.

Таблица 8. Показатели продуктивности свиноматок (n =12-13)

Свиноматки, получавшие витамин C и фрадизин (4-я группа), лучше переваривали сырой протеин (на 3,00 %), сырой жир (на 2,92 %), сырую клетчатку (на 4,66 %) по сравнению с контролем. Эти показатели четко коррелируют с показателями продуктивности животных.

Биохимические показатели крови свиноматок и поросят находились на уровне физиологических норм. Отмечена лишь тенденция к увеличению уровня общего белка в плазме крови у животных при добавке антибиотиков (6,45±0,65 и 6,49±0,70 г% в 4-й и 5-й группах против 6,20±0,22 г% в контроле). При этом антибиотик тилозин оказал заметное влияние на содержание гамма-глобулинов в крови маток (1,49 г% в опытной и 1,01 г% в контрольной группе).

Комплексное применение витамина C с антибиотиками способствовало накоплению витаминов в печени и повышению концентрации их в плазме крови; повышало активность щелочной фосфатазы в печени, почках и 12-перстной кишке более значительно, чем в плазме крови, костной ткани и подвздошной кишке по сравнению с поросятами контрольной группы.

Была проведена производственная апробация по применению антибиотика фрадизина в сочетании с витамином C в рационах свиноматок и поросят. В опыте установили, что добавка фрадизина повысила прирост живой массы поросят при отъеме на 8,07%, условную молочности маток - на 3,93% и способствовала профилактике желудочно-кишечных заболеваний. Так, в контрольной и во второй опытной группе процент заболевших диареей поросят составил 14,9% и 4,9%, то при сочетании фрадизина с витамином С (3-группа) - 3,2%. При этом несколько повысилась сохранность поросят, наибольший эффект от применяемых препаратов получен при совместном их использовании. Так, условная молочность маток была на 12,38%, живая масса одного поросенка - на 10,0% и среднесуточный прирост - на 12,8% выше по сравнению с контрольной группой.

Экономические расчеты показали, что комплексное использование витамина C и антибиотиков в составе премиксов для лактирующих свиноматок дает дополнительный доход в расчете на одну свиноматку: использование аскорбиновой кислоты с фрадизином - 12,17 руб., с тиланом - 9,03 руб. по сравнению с контролем.

Таким образом, комплексное применение витамина C с антибиотиками - фрадизином и тилозином - позволяет повысить использование питательных веществ корма животными, условную молочность маток (на 12,4-9,6%), энергию роста поросят и повысить их сохранность - на 3,7%, способствует большему накоплению витаминов в печени подсосных поросят.

Марганец в составе премиксов для супоросных и лактирующих свиноматок при их промышленном содержании.

Исследования проведены на трех группах свиноматок крупной белой породы, по 12-15 голов в каждой. Кормление супоросных и подсосных свиноматок в периоды супоросности и лактации проводили по схеме: первая группа (контрольная) получала типовые комбикорма СК-1 и СК-2 с премиксами КС-1 и КС-2, соответственно, в состав премикса вводили 3000 г марганца на тонну. Животные второй и третьей опытных групп получали те же комбикорма, но в состав премиксов вводили марганец из расчета 2000 и 4000 г на тонну. При этом в 1 кг комбикорма содержалось марганца - первой группе 47,3-48,71 мг, во второй - 39,15-41,27 и в третьей - 58,5-59,81 мг/кг корма соответственно. Опыт продолжался от осеменения свиноматок до отъема поросят.

Анализируя показатели продуктивности свиноматок подопытных групп (табл. 9) следует отметить, что добавка марганца в рационы по-разному повлияла на воспроизводительную способность свиноматок.

Таблица 9. Продуктивность свиноматок подопытных групп

Так у свиноматок третьей группы, в рацион которым вводили марганец в дозе 40 мг/кг корма (общее количество в комбикорме 58,5 мг), отмечена тенденция к увеличению числа как нормальных, так слабых и мертвых поросят по сравнению с контролем. По-видимому, добавка такой дозы марганца снижала рассасывание зигот в первой половине супоросности, что и сказалось на увеличении многоплодия маток. Однако сохранность поросят и условная молочность маток были ниже у животных этой группы по сравнению с 1-й и 2-й группами. Из этого следует, что, с одной стороны, добавка таких доз марганца стимулирует получение большего количества поросят, но с другой стороны, специфические условия содержания свиноматок и поросят в условиях промышленного комплекса не способствуют их высокой сохранности. Таким образом, с целью повышения многоплодия свиноматок, видимо, есть смысл повышать уровень марганца в составе премикса КС-1 и КС-2 до 40 мг/кг корма.

У свиноматок второй группы, в рационы которым вводили 20 мг марганца на кг комбикорма, показатели продуктивности были примерно одинаковыми с контролем. По-видимому, по мере необходимости свиноматки использовали марганец из депо своего тела, поэтому не произошло качественных изменений в их продуктивности. В контрольной группе живая масса поросят при рождении была выше, чем в остальных и она сохранилась до отъема. Таким образом, если преследовать цель получения более крупных поросят, то лучше использовать марганец в дозе 30 мг в составе премикса или (общее количество марганца 47,3 - 48,71 мг) на кг корма в период супоросности и лактации.

Данные по изучению использования азота, кальция, фосфора и марганца свиноматками при различном вводе в рацион марганца показывают, что усвоение азота, кальция, фосфора и марганца свиноматками всех подопытных групп составило 42,52 - 44,29; 38,83 - 41,20; 39,3 - 47,30 и 2,29 - 2,65% или отложено 27,41 - 28,53 г; 11,65 -12,03; 9,42 -10,37 г и 3,24 - 4,30 мг на голову в сутки, соответственно, что в полной мере обеспечивало физиологические потребности организма в этих элементах в период супоросности.

Таким образом, добавка марганца в составе премиксов для супоросных и подсосных свиноматок в количестве 30 мг/кг корма в условиях промышленных комплексов обеспечивает сравнительно высокую сохранность и прирост живой массы поросят и повышает условную молочность свиноматок.

Комбикорма с разными уровнями обменной энергии для растущих свиней.

С целью определения энергетической ценности рационов для растущих свиней провели опыт с включением в рационы разных уровней кормового жира. Животные 1-й группы (контрольной) получали полнорационные комбикорма типа СК с содержанием обменной энергии в период выращивания 12,9 МДж/кг, в период откорма - 12,1 МДж/кг. Свиньи 2-й опытной группы получали корма с повышенным на 5% содержанием обменной энергии (соответственно 13,5 и 12,7 МДж), 3-й - 10% (14,2 и 13,3 МДж). Уровень энергии в комбикормах увеличивали за счет изменения соотношения в них компонентов и введением кормового жира животного происхождения.

Использование в кормлении растущих свиней разного уровня обменной энергии в рационе не адекватно влияло на прирост живой массы и затраты корма на единицу прироста (табл. 10).

В период выращивания повышение уровня энергии для опытных групп на 5 и 10% способствовало увеличению прироста живой массы поросят на 7,5 и 2,8%, снижению затрат корма на 1 кг прироста - на 7,1 и 2,8%. Эта тенденция сохранялась и по расходу кормовых единиц и сырого протеина. Однако при увеличении уровня энергии на 10% снижалась эффективность использования поросятами обменной энергии корма.

Таблица 10. Живая масса, среднесуточные приросты, затраты корма, сырого протеина и обменной энергии у подопытных свиней

В период откорма общий прирост живой массы животных 2-й группы по сравнению с 1-й был выше на 12,5% (P <0,05), а у свиней 3-й группы ниже на 5,7%. Затраты корма на 1 кг прироста были наименьшими во 2-й группе и наибольшими в 3-й. Аналогичная тенденция отмечена и по показателям расхода сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста. Следовательно, при одинаковом потреблении кормов поросята 3-й группы, несмотря на увеличение обменной энергии в рационе на 10%, по величине прироста и затратам питательных веществ уступали животным 1-й и 2-й группы.

На фоне повышенной обеспеченности энергией у поросят 2-й и 3-й групп по сравнению с контрольной (табл.11.), выявлены более высокие показатели активности (ЛПЛ) и НАДФ Н-генерирующих ферментов, в частности Г-6-ФДГ, что свидетельствует о большей интенсивности процессов липогенеза, особенно у молодняка, получавшего рацион с повышенным уровнем обменной энергии. Следствием этого явилось большее содержание липидов и холестерина в мышечной ткани и плазме крови.Активность гормончувствительной липазы (ГЧЛ) в жировой ткани поросят 1-й и 2-й групп была практически на одном уровне, а у молодняка 3-й группы значительно выше. Повышенный уровень НЭЖК в крови у поросят опытных групп связан с более интенсивным использованием их не только в качестве субстратов в процессе депонирования, но и в энергетических целях.

Таблица 11. Концентрация метаболитов и активность ферментов липидного обмена при потреблении комбикормов с разным уровнем обменной энергии

Биохимические исследования показали, что в 107-дневном возрасте в плазме крови свиней 2-ой и 3-ей групп активность ферментов переаминирования была достоверно ниже, чем у поросят контрольной группы (9,00±0,34 и 11,53±1,08 против 13,20±1,05; 15,90±1,08 и 20,89±2,15 против 13,20±1,05 мкг пирувата натрия/мл, соответственно АЛТ и АСТ). Концентрация мочевины, была ниже у поросят второй группы на 9%, а у животных третьей на 7% по сравнению с контролем. Разница между животными 2-й и 3-й групп была незначительной, но следует отметить, что у животных 2-й группы содержание мочевины было минимальным. Концентрация креатинина в плазме крови, показатель, который характеризует массу скелетных мышц, была наиболее высокой у животных 2-й группы (45,18±1,33 во второй, 39,90±0,85 в третьей и 33,90±1,65 в первой группе). При этом у животных контрольной группы активность в печени аспартат- и аланинаминотрансферазы заметно выше, чем у животных опытных групп, что в свою очередь, возможно свидетельствует о более интенсивном использовании аминокислот в процессе глюконеогенеза.

Повышение уровня обменной энергии в комбикорме для свиней до 12,7 МДж/кг ( 2-й группа) в период откорма способствовало увеличению убойного выхода у этих животных на 4,04%. При повышении уровня обменной энергии до 13,3 МДж получены туши с большим содержанием сала и внутреннего жира.

Таким образом, полученные данные дают основание утверждать, что увеличение содержания обменной энергии в рационе в период выращивания до 13,5 МДж/кг и на откорме до 12,7 МДж/кг по сравнению с уровнем обменной энергии 12,9 МДж/кг в период выращивания и 12,1 МДж/кг в период откорма способствует повышению живой массы, среднесуточных приростов и снижению расхода корма на единицу прироста. Повышение обменной энергии до 14,2 МДж/кг в период выращивания и до 13,3 МДж/кг- откорм свиней является неэффективным и приводит к осаливанию туш.

Влияние полнорационных комбикормов с разными уровнями протеина и аминокислот на продуктивность и метаболизм веществ в организме растущих свиней.

С целью оптимизации белково-аминокислотного питания свиней были проведены комплексные исследования по определению интенсивности роста, параметров отложения белков в скелетных мышцах, всего организма и эффективности использования питательных веществ корма на продуктивные цели. В возрасте 35 дней были сформированы две группы поросят по 530 голов в каждой. Животные контрольной группы получали типовые комбикорма СК-3, СК-5, СК-6 и СК-7 с премиксами КС-3; КС-4 и КС-5. Опытные комбикорма отличались повышенным содержанием сырого протеина и незаменимых аминокислот (лизина, метионина+цистина). В период выращивания в рационе поросят опытной группы (в 1 кг корма) содержалось: сырого протеина - 194,6 г, лизина - 9,25 г, метионина + цистина 6,4 г; а в комбикорме свиней контрольной группы - 181,3, 8,0 и 5,4 соответственно; в І период откорма - 157,9 и 153,8 г сырого протеина, 8,0 и 6,4 г лизина, 5,2 и 4,2 г метионина + цистина; во ?? период откорма - 152,0 и 149,3 г сырого протеина, 6,5 и 5,8 г лизина, 4,9 и 4,0 г метионина + цистина соответственно в опытной и контрольной группах.

Показатели интенсивности роста поросят при содержании их на рационах с разными уровнями протеина и незаменимых аминокислот, свидетельствуют, что изменение количественного и качественного аминокислотного состава комбикормов оказывало положительное влияние на рост, развитие и конверсию корма у животных. Так, скармливание комбикорма животным опытной группы (табл. 12.) в период выращивания способствовало увеличению среднесуточных приростов у молодняка свиней на 15,0% (P<0,05). При этом средняя масса тела животных в контрольной группе составляла 34,56 кг, а в опытной 38,53 кг, при снижении расхода корма на 4,0% на 1 кг прироста живой массы. За весь период откорма среднесуточный прирост у животных опытной группы был выше на 7,0% (Р < 0,05), при этом снизились затраты корма на единицу продукции (на 6,4%), кормовых единиц (на 4,7%), сырого протеина (на 4,5%) и обменной энергии (на 5,0%).

Таблица 12. Живая масса, среднесуточный прирост и затраты корма у свиней (n =530)

Проведенный в конце периода откорма контрольный убой свиней не выявил значительных различий в морфологическом составе туш контрольной и опытной групп. Однако следует отметить, что у животных опытной группы выход мяса был выше на 3,43%, а сала ниже (на 4,0%) по сравнению с контролем. При изучении химического состава длиннейшей мышцы спины установлено, что у животных контрольной группы была повышенной влажность мышц (74,6% против 73,59%) и ниже содержание общих липидов (2,13% против 2,43%) по сравнению с опытной группой.

Использование различных по питательности комбикормов заметно повлияло на их переваримость. Животные опытной группы лучше переваривали органическое вещество на 2,1%, сырой протеин - на 1,92%, сырой жир - на 8,26% и сырую клетчатку - на 10,0%.

Высокий прирост живой массы тела свиней опытной группы обусловлен более эффективным использованием азотистых веществ корма в биосинтетических процессах. Поросята опытной группы по усвоению азота корма превосходили животных контрольной группы (на 4,33 г/сут). Высокий уровень ретенции азота у этих животных обусловлен как более высокой переваримостью азотистых веществ корма в пищеварительном тракте, так и лучшим использованием азота в межуточном обмене по сравнению с поросятами контрольной группы. Аналогичная динамика отмечена и по характеру усвоения аминокислот у поросят в период выращивания. Процент усвоения аминокислот, в том числе лизина и метионина+цистина, был на 5-6% выше, чем в контроле.

Концентрация мочевины в плазме крови во все исследованные периоды, была ниже у животных опытной группы, тогда как концентрация креатинина, который характеризует массу скелетных мышц, в плазме крови и моче был ниже у свиней контрольной группы. Установленные нами факты свидетельствуют о более эффективном использовании аминокислот в процессах синтеза белка в тканях свиней. На это указывают и данные по активности ферментов. Так у свиней опытной группы в печени активность аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы была выше, чем у животных контрольной группы. Следовательно, лучшее обеспечение процессов метаболизма аминокислотами путем оптимизации белково- аминокислотного питания у свиней способствовало увеличению прироста скелетной мускулатуры, отложения белка в скелетных мышцах и улучшению их качественного состава.

Накопление мышечной ткани у свиней опытной группы в период выращивания и откорма было выше, чем контроле на 14,4 - 17,8%, отложение белка в скелетных мышцах повышалось на 14,6 - 18,2%. Нами также обнаружено существенное повышение уровня отложения полноценных белков, к которым относят саркоплазматическую и миофибриллярную фракции, а также некоторое снижение содержания белков стромы. Отмечается и повышение концентрации незаменимых жирных кислот в составе липидов мышц у животных опытной группы: так концентрация линолевой кислоты увеличилась с 0,253 ± 0,004 г% до 0,301 ± 0,008 г%, линоленовой кислоты с 0,068 ± 0,001 г% до 0,081 ± 0,002 г%, арахидоновой кислоты с 0,018 ± 0,0003 г% до 0,021 ± 0,0006 г%, соответственно. Пропорционально произошло увеличение концентрации остальных жирных кислот.

Результаты этих исследований свидетельствуют о целесообразности оптимизации белково-аминокислотного питания помесных свиней при интенсивном выращивании их на мясо в условиях промышленных технологий. Скармливание молодняку свиней рационов, сбалансированных по аминокислотному составу, повышает эффективность использования азотистых веществ корма в процессах биосинтеза белка и, соответственно, накопление мышечной массы, улучшает качественные показатели мяса. Следовательно, уровни сырого протеина, лизина, метионина + цистина в 1 кг корма, составляющие в период выращивания 194,6 г, 9,25 г, 6,4 г; в І период откорма - 157,9 г, 8,0 и 5,2 г и во ?? период откорма - 152,0 г, 6,5 и 4,9 г соответственно, являются наиболее оптимальными для помесных свиней, по сравнению с существующими нормами кормления для свиноводческих комплексов.

Влияние полнорационных комбикормов с разными уровнями люцерновой и разнотравной муки на продуктивность и обмен веществ в организме растущих свиней

С этой целью в трех опытах испытывали разные уровни ввода люцерновой и разнотравной муки в составе полнорационных комбикормов. В первом опыте по принципу аналогов отобрали 265 поросят-помесей (крупная белая ? ландрас) в возрасте 28 дней и сформировали пять групп по 53 головы в каждой. Во втором опыте, который охватывал период выращивания с 27-го до 101-го дня, животные подопытных групп получали аналогичные первому опыту комбикорма. Первые два опыта проводили по следующей схеме.

Схема опыта

Третий опыт проводили на помесных поросятах-отъемышах (крупная белая ? ландрас ? гемпшир) в возрасте с 28 до 116 дней. Животные были разделены на три группы по 50 голов в каждой. Научно-производственный опыт был разбит на периоды 28-32-45 дней; 45-70 дней и 71-116 дней. Каждому периоду соответствовали разные по составу комбикорма, в которые вводили от 3 до 7% люцерновой муки первого класса. Для балансирования опытных комбикормов по обменной энергии использовали кормовой жир.

Результаты опытов (табл. 13) свидетельствуют о том, что живая масса поросят 1-й (контрольной) группы в первый период выращивания (28--41 дней) в среднем составила 13,8 кг, а 3-й, 4-й и 5-й опытный групп - была выше на 2,8; 7,5 и 14,2 %. Наибольший среднесуточный прирост живой массы по сравнению контролем был у животных 5 опытной группы (- на 28,8 % выше (Р<0,05)). Во втором периоде выращивания(61-105 дней) сложилась аналогичная картина динамики живой массы и среднесуточных приростов. У подсвинков контрольной группы среднесуточный прирост живой массы составил 406,5 г, а у 2-й, 3-й, 4-й и 5-й опытных групп был выше на 3,5; 6,0; 5,4 и 14,2 % соответственно.

Таблица 13. Живая масса, среднесуточные приросты и затраты корма у подопытных свиней (первый опыт) n=53

К концу откорма наблюдалась обратная тенденция; молодняк опытных групп незначительно отставал в росте от животных контрольной группы, хотя разница в динамике среднесуточных приростов не была существенной.

В течение всего опыта аналогичная динамика у молодняка свиней была и по показателям затрат корма на 1 кг прироста массы тела. Так у животных 1-й (контрольной) группы к концу первого периода выращивания затраты корма были выше на 6,4; 17,1 и 26,3%, чем у молодняка 3-й, 4-й и 5-й групп. Во время откорма свиней (в начальный период) отмечено снижение затрат корма на 1 кг прироста у животных 4-й и 5-й групп на 2,6 и 2,0%, по сравнению с контролем, однако в заключительный период откорма наблюдалось увеличение затрат корма у подсвинков опытных групп.

Аналогичные показатели получены и во втором научно-производственном опыте с травяной мукой из разнотравья. За период выращивания среднесуточные приросты у животных 3-й, 4-й и 5-й групп были выше, чем в контрольной группе на 5,6; 4,4 и 6,5%, а сохранность поголовья составила 91,5; 91,8 и 91,7%, соответственно, тогда как в контрольной группе -86,4%.

В балансовых опытах установили, что коэффициенты переваримости питательных веществ в изучаемых комбикормах у свиней находились на сравнительно высоком уровне и составили по сухому веществу 81,37 - 78,30 %, органическому 83,37 - 80,36, протеину 78,95 - 77,46, жиру 52,55 - 56,23, клетчатке 30,51 - 38,77 и БЭВ 91,3 - 89,9% .В то же время у животных, получавших комбикорма с повышенным содержанием люцерновой и разнотравной муки, отмечена некоторая тенденция к снижению переваримости сухого и органического вещества и протеина корма. Наряду с этим у животных 4-й и 5-й групп в обоих опытах отмечено увеличение переваримости сырого жира на 2,73 и 1,69%, по сравнению с подсвинками контрольной группы.

Использование азота свиньями подопытных групп в первом физиологическом опыте было в пределах 44,5 - 52,6% от принятого и 56,8 - 52,6% от переваренного.

Наряду с этим комбикорма с повышенным содержанием люцерновой муки способствовали снижению расстройств процессов пищеварения у поросят. Наибольший отход молодняка за этот период установлен в 1-ой (контрольной) группе, где сохранность с момента отъема до 42-дневного возраста составила 94,4%, а в возрасте 43-60 дней она была равна 88,0%. У животных 2-ой, 3-ей, 4-ой и 5-ой групп этот показатель был выше в первом случае на 1,8%; 3,7; 3,7 5,6% и во втором - на 3,6%; 4,0; 8,0 и 12,0%, соответственно.

Анализ критериев, определяющих интенсивность азотистого обмена в организме, свидетельствует о том, что у животных контрольной группы концентрация мочевины в плазме крови составила 34,5 мг%, у животных 4-й и 5-й групп этот показатель был ниже на 21,5% и 22,7%, соответственно (Р< 0,05). Активность аргиназы в расчете на орган у животных 4-й и 5-й групп составила 393,6 и 389,4 кЕ, тогда как у животных контрольной группы этот показатель был выше на 15,2 и 16,4%, соответственно. Активность ферментов переаминирования в печени животных 4-й и 5-й групп была выше, чем контроле по АСТ на 22,6 и 17,5%, по АЛТ на 20,3 и 17.2%, соответственно. В возрасте 170 дней отмечено аналогичное явление, что свидетельствует об усилении процессов синтеза белка в организме животных опытных групп.

Убой и обвалка туш, проведенные в конце откорма, показали, что у подсвинков 3-й и 5-й групп несколько выше выход мяса (на 1,5--1,1%) и ниже - сала (на 1,7 - 1,6%), чем у животных контрольной группы. У молодняка свиней 3-ей и 5-ой групп наряду с понижением выхода подкожного сала прослеживалась тенденция к увеличению массы костей на 0,2 и 0,7% соответственно. У подсвинков 3-ей и 5-ой групп в длиннейшей мышце спины содержалось больше по сравнению с контролем сухого вещества на 1,92 и 1,85% и протеина на 2,13 и 3,44%, соответственно.

В третьем опыте ввод люцерновой муки 3 и 5% по массе в состав полнорационных комбикормов у животных 2-ой опытной группы в возрасте 29 - 70 дней выращивания способствовал увеличению среднесуточного прироста массы тела на 16,8% (P< 0,05) и снижению затрат корма, обменной энергии и сырого протеина на единицу прироста на 10,15; 10,89 и 11,93%, соответственно, по сравнению с животными контрольной группы. В период 76-116 дней отмечена тенденция к снижению прироста массы тела и расхода корма на единицу прироста. В период выращивания живая масса была на 1,9 кг больше или на 3,7%, по сравнению с животными контрольной группы и составила в среднем 53,1 кг. За период откорма, когда животных опытных групп переводили на технологический комбикорм, живая масса была 109,1кг против 107,1 кг в контроле.

Аналогичная картина отмечена и у животных 3-ей опытной группы. Они лучше росли до 70-дневного возраста, а в период до 116-дневного возраста отмечено некоторое снижение прироста по сравнению с поросятами контрольной группы. В дальнейшем животные этой группы росли лучше, чем животные других групп. В конце опыта у животных 3-ей опытной группы живая масса достигла 111,0 кг, и среднесуточный прирост живой массы составил 758 г. Контрольный убой показал, что у свиней этой группы имело место увеличение длины и объема желудочно-кишечного тракта, что способствовало лучшему усвоению питательных веществ корма.

Добавка люцерновой муки в рационы животных опытных групп способствовала снижению у них расстройств желудочно-кишечного тракта. Диарея была отмечена у 16 поросят в контрольной группе, а в опытных группах только у 5 и 7 животных. Расстройство желудочно-кишечного тракта у поросят контрольной группы снизило прирост их живой массы

Таким образом, использование полнорационных комбикормов с вводом люцерновой муки 6--8, 8--10 и 10---12 % по периодам выращивания способствует увеличению живой массы на 14,2 %, снижению затрат корма на 1 кг прироста на 8,5 % и повышению сохранности молодняка, а в период откорма позволяет экономить зерновые корма.

ВЫВОДЫ

1. Для повышения воспроизводительной функции хряков-производителей рекомендуем полнорационные комбикорма с питательностью: кормовых единиц 1,10, обменной энергии - 11,39 МДж, сырого протеина 180,0 г, переваримого протеина - 138, сырой клетчатки -73,1, лизина - 9,82, метионина+цистина 5,49, кальция - 9,68 и фосфора -8,1 г в 1 кг, а также премикса, содержащего на 1 тонну витаминов: А млн МЕ - 2000, D 3 - 200 млн. МЕ, Е -1000 г, В3 -1000, В4 -50 кг, В5 -2500 г, В12 -3,0 г и микроэлементов: железа - 8000 г, меди - 1000, цинка - 8000, марганец - 4000 и йода 30 г. Предложенный комбикорм способствовал повышению объема эякулята на 20,3%, увеличил количество спермиев - на 7,5-20,3% с высокими показателями их выживаемости.

2. Включение в состав премикса для хряков-производителей селена в количестве 10 г на тонну позволило снизить количество витамина Е в премиксе с 1000 г до 300 г, и повысить спермопродукцию на 7,5-9,6% по сравнении с использованием типового премикса КС-1.

3. Использование в рационах свиноматок в период супоросности комбикормов с пониженными уровнями протеина с 164,4 г до 145,3 г и с 168,0 г до 153,5 г в период лактации, а также адекватное снижение количества аминокислот лизина и метионина+цистина в 1 кг комбикорма по сравнению с типовыми комбикормами СК-1 и СК-2, не оказывало отрицательного влияния на многоплодие маток, переваримость питательных веществ корма, баланс азота и кальция, а также на содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, кальция и фосфора, витаминов А и Е в плазме крови.

4. Включение в состав комбикорма 5,0 % кормового жира по массе для глубокосупоросных и подсосных свиноматок позволило сократить эмбриональную смертность, повысить многоплодие, крупноплодность, сохранность поросят до отъемного возраста, живую массу гнезда при отъеме на 14,1% и переваримость питательных веществ рациона. Экономическая эффективность составила 18,46 руб. на одну свиноматку за опорос.

5. Энергетическую и продуктивную ценность комбикормов на ячменно-пшенично-травяной основе следует поднять до уровня кукурузно-соевых комбикормов, с включением в их состав 2,5 % кормового жира.

6. При промышленном содержании свиноматок замена части зерновых ингредиентов рациона травяной мукой (12% в супоросный и 9% в подсосный периоды) способствует снижению количества мертворожденных поросят, повышенному отложению витаминов Е, В2, В4, В5 в печени новорожденных поросят, лучшему росту и развитию молодняка. Ввод травяной муки до 12% в комбикорма в период супоросности не снижает продуктивности свиноматок и способствует повышению сохранности поросят и экономии зерновых компонентов.

7. Введение в состав премикса КС-1 холин-хлорида в расчете 30 кг/т является оптимальным при промышленном содержании свиноматок и способствует более высокой их продуктивности.

8. Введение в состав комбикормов для глубокосупоросных и лактирующих свиноматок, а также в состав престартеров для поросят-сосунов аскорбиновой кислоты в дозе 0,1 - 0,2 г/кг корма уменьшает число мертворожденных поросят, и повышает живую массу одного поросенка и гнезда при отъеме в 26 дней на 7,5% и 10,8%.

9. Добавка кормового антибиотика фрадизина-5 в рационы свиноматок за 10 дней до опороса и в течение 14 дней лактации или всего периода лактации из расчета чистого тилозина 0,1г/кг корма, повышала условную молочность маток на 17,29% и на 14,46%, к концу отъема (в 26 дней) живая масса поросят составляла 6,87-6,96 кг. Действие фрадизина улучшило качество молока свиноматок, повысило использование питательных веществ корма и содержание витаминов A и E в печени поросят.

10. Комплексное применение аскорбиновой кислоты и кормового антибиотика фрадизина повысило условную молочность маток - на 12,4-9,6%, живую массу поросят на 10,0%, среднесуточный прирост массы тела на 12,8%, сохранность молодняка на 3,7%, улучшило использование питательных веществ корма животными и способствовало большему накоплению витаминов в печени поросят на подсосе.

11. Добавка марганца 30 мг/кг корма в условиях промышленных комплексов является оптимальной дозой и обеспечивает относительно высокую сохранность поросят, прирост массы тела и увеличивает условную молочность свиноматок.

12. Повышенная концентрация обменной энергии в рационах растущих свиней в период выращива...