67

Размещено на http://www.allbest.ru/

Селекционные и технологические аспекты совершенствования овец волгоградской тонкорунной мясо-шерстной породы

06.02.04 - частная зоотехния, технология

производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Фейзуллаев Фейзуллах Рамазанович

Москва - 2009

Работа выполнена в ФГОУ ВПО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина"

Научный консультант: Шайдуллин Ильяс Нургалиевич

доктор биологических наук, профессор

Официальные оппоненты: Жиряков Александр Михайлович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Бакай Анатолий Владимирович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Николайчев Вячеслав Александрович

доктор сельскохозяйственных наук

Ведущая организация: ГУ "Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства" (Россельхозакадемии)

Защита диссертации состоится 18 июня 2009 г. в 10 ч.00 мин. на заседании диссертационного совета Д 220.042.03. при ФГОУ ВПО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина" по адресу: 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, д.23.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И Скрябина".

Автореферат разослан " " _________ 2009г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Скрипниченко Г.Г.

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. В советский период экономика овцеводства базировалась в основном на производстве шерсти. Доля тонкой шерсти в денежном выражении в структуре получаемой от овец продукции достигала 60-80%. Этому способствовали государственный заказ и гарантированные высокие закупочные цены: 1 кг шерсти был эквивалентен 20 кг баранины в живой массе, в то же время на мировом рынке соотношение цен на шерсть и баранину было не более 1: 3, а к мясу ягнят-1: 1.

Все это стимулировало ведение широкомасштабной селекции на улучшение качества рун, повышение настригов, создание новых более высокопродуктивных тонкорунных пород овец. С этой же целью, во всех ведущих племенных заводах широко использовалось вводное скрещивание маток с импортными баранами породы австралийский меринос. Надо признать, что в целом по стране "австрализация" положительно отразилась на уровне шерстной продуктивности и особенно на благородстве рун, но вместе с тем, отрицательно - на мясной продуктивности помесей.

В настоящее время доход за счет годового настрига шерсти с одной мериносовой овцы в среднем составляет 100-150 рублей, тогда как за счет реализации одной головы приплода живой массой 30-35 кг 2000-2500 рублей и более. Если учесть, что на производство 1 кг баранины требуется всего 7-8 кормовых единиц, а на производство 1кг шерсти 70-80 кормовых единиц, т.е. в 10 раз больше, то становится понятным, что производство баранины на данном этапе экономически выгодно.

Таким образом, в современных условиях рыночной экономики, основной задачей совершенствования волгоградской породы овец является разработка селекционных и технологических методов повышения генетического потенциала мясной продуктивности овец. Решение этой задачи зависит от множества факторов; генотипа, методов селекционно-племенной работы, технологии содержания.

В этих условиях возрастает роль и значение пород овец с двойной продуктивностью и высоким генетическим потенциалом, которые в будущем должны занять в породном составе ведущее положение. Одной из таких пород является волгоградская тонкорунная мясо-шерстная порода, которая и послужила объектом наших исследований.

В селекционном аспекте на первый план выступают методы племенной работы, направленные на улучшение признаков мясной продуктивности убойного контингента с одной стороны, и с другой - на повышение мясной производительности отдельно взятой овцематки, не ухудшая при этом параметры кожно-шерстного покрова. В связи с этим наиболее актуальными становятся вопросы изучения формирования особенностей экстерьера, мясной и шерстной продуктивности, воспроизводительных качеств и товарных свойств овчин, разработать методы повышения эффективности отбора.

Технологические приемы, обеспечивающие увеличение производства баранины и повышение ее качества, требуют более совершенных методов организации производственных процессов, улучшения условий кормления и содержания овец. Но в то же время законы рыночных отношений диктуют внедрение в отрасль малозатратных технологий, что подразумевает перевод овец преимущественно на пастбищное содержание при минимальном использовании кормов полевого производства. Это означает, что животные будут находиться в более жестких условиях окружающей среды, обуславливающих необходимость последовательной селекции на высокую жизнеспособность и крепость конституции.

В наращивании производства высококачественной баранины с низкой себестоимостью значительное влияние оказывает порода овец, их возраст, конституционально-продуктивный тип, воспроизводительные качества, условия кормления и содержания животных.

В связи с вышеизложенным, большой научный и практический интерес представляют исследования, направленные на разработку более эффективных селекционных, технологических методов и приемов совершенствования волгоградской породы, внедрение которых обеспечивает получение животных с более высоким генетическим потенциалом мясной и шерстной продуктивности, устойчиво передающихся по наследству.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является разработка научно-обоснованных селекционных и технологических методов и приемов совершенствования овец волгоградской тонкорунной мясо-шерстной породы в экстремальных природно-климатических условиях Волгоградского Заволжья.

Программа исследований предусматривала решение следующих задач:

1. Изучить особенности формирования экстерьера, мясной и шерстной продуктивности молодняка разных линий.

2. Изучить рост, развитие и мясную продуктивность молодняка разных конституционально - продуктивных типов.

3. Разработать селекционные маркеры, повышающие эффективность отбора овец по мясной и шерстной продуктивности.

4. Разработать малозатратные технологии производства баранины.

5. Оценить воспроизводительные качества овец:

· плодовитость маток в зависимости от живой массы, возраста и подбора родительских пар по типу рождения;

· молочную продуктивность маток в зависимости от живой массы, настрига шерсти, плодовитости, периода лактации;

· эффективность использования ярок в воспроизводстве стада в зависимости от возраста первой случки;

· эффективность искусственного осеменения при различных способах фиксации маток;

6. Изучить товарные свойства овчин и гистологическое строение кожи;

7. Разработать научно-обоснованные рекомендации производству по совершенствованию мясной и шерстной продуктивности овец волгоградской породы.

Научная новизна работы. Впервые с учетом рыночной экономики проведены комплексные исследования по совершенствованию продуктивных и воспроизводительных качеств овец волгоградской тонкорунной мясо-шерстной породы методом чистопородного разведения. В экстремальных условиях Волгоградского Заволжья выявлены основные особенности формирования мясной продуктивности в зависимости от вариантов подбора, возраста животных, типа конституции, пола, типа рождения, кровности, уровня кормления. Определены наиболее продуктивные генотипы животных, пригодных для разведения на современном этапе. Усовершенствованы методы фиксации маток в охоте, способствующие повышению их оплодотворяемости и производительности труда при искусственном осеменении.

Впервые изучены особенности строения кожно-шерстного покрова и товарных свойств овчин волгоградской породы, влияние уровня молочной продуктивности на рост и развитие потомства.

Экспериментальным путем доказана целесообразность последовательной селекции на крепость конституции для более эффективного сочетания продуктивных качеств овец волгоградской тонкорунной породы с приспособленностью к условиям внешней среды.

На основе анализа полученных результатов разработана методика откорма и сроков реализации молодняка овец волгоградской породы. Определены способы отбора животных желательного конституционального типа, внедрены новые малозатратные технологические приемы ведения отрасли в условиях рыночной экономики.

Практическая ценность работы состоит в том, что на основании анализа современного состояния мясо-шерстного овцеводства, причин, сдерживающих его развитие, и результатов собственных научных исследований дается развернутая система селекционных, организационно-технологических и экономических мероприятий, обеспечивающих успешное развитие и качественное улучшение овцеводства Волгоградского Заволжья.

Полученные в нашей работе материалы по изучению особенностей формирования мясности у овец в зависимости от породного, возрастного, конституционального, полового и кормового факторов дает объективный, экспериментально выверенный материал для решения практических вопросов по дальнейшему повышению эффективности разведения волгоградской породы овец.

Разработаны методические рекомендации по совершенствованию воспроизводства, повышению мясной продуктивности овец волгоградской тонкорунной породы и эффективности производства баранины в условиях Волгоградского Заволжья.

Результаты исследований включены в план племенной работы с волгоградской породой и используется в учебном процессе для студентов зооинженерного факультета МГАВМИБ им К.И. Скрябина.

Основные положения, выносимые на защиту:

особенности формирования экстерьера, мясной и шерстной продуктивности молодняка разных линий;

рост и развитие, мясная продуктивность молодняка разных конституционально-продуктивных типов;

разработка селекционных маркеров, повышающих эффективность отбора овец по мясной и шерстной продуктивности.

разработка малозатратных технологий производства баранины и овчин.

воспроизводительные свойства овец и совершенствование техники искусственного осеменения.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены:

на заседаниях кафедры мелкого животноводства МГАВМИБ им.К.И. Скрябина (1999-2008 гг.);

на заседаниях ученого совета зооинженерного факультета МГАВМИБ им.К.И. Скрябина (1999-2008 г. г.);

селекционный овца волгоградская тонкорунная

на производственных совещаниях специалистов ГПЗ "Ромашковский" Палласовского района Волгоградской области (1999-2008 гг.);

на научной конференции, посвященной 80-летию МГАВМИБ им.К.И. Скрябина (1999 г.)

на всероссийском совещании по координации селекционно-племенной работы в породах сельскохозяйственных животных ВНИплем, Московская обл., Лесные Поляны (2003 г).

на международной учебно-методической и научно - практической конференции посвященной 85-летию МГАВМИБ им.К.И. Скрябина (2004 г).

на международной научно - практической конференции посвященной проблемам и перспективам развития овцеводства и козоводства, Ставрополь (2005 г).

на 3-й конференции по учебно-методической, воспитательной и научно-практической работе МГАВМИБ им.К.И. Скрябина (2006 г).

на межкафедральном заседании зооинженерного факультета МГАВМИБ им.К.И. Скрябина (2008г.)

Публикация результатов исследований. Основные научные результаты диссертации опубликованы в научно-производственных журналах "Овцы, козы, шерстяное дело", "Зоотехния", "Ветеринарная патология", "Главный зоотехник", в ежегодных сборниках научных трудов МГАВМИБ им К.И. Скрябина, "Доклады РАСХН", "Доклады ТСХА", в сборниках научных трудов ВНИИОК". Автором опубликовано 37 работ по теме диссертации, в том числе 13 в рецензируемых ВАК журналах и изданиях, монография.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 260 страницах компьютерного текста, содержит 85 таблиц, 18 рисунков, 4 приложения. Состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материала и методов исследования, выводов и предложений производству, списка использованной литературы включающего 282 источников, в том числе 71 иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследований

Исследования выполнены в период с 1999 по 2008 гг. в ГПЗ "Ромашковский" Палласовского района Волгоградской области в соответствии с тематическим планом НИР кафедры мелкого животноводства МГАВМИБ им.К.И. Скрябина по улучшению племенных и продуктивных качеств овец волгоградской тонкорунной породы мясо-шерстного направления.

Исследования проводились на животных волгоградской тонкорунной мясо-шерстной породе овец разных линий, конституционально-продуктивных типов и половозрастных групп.

Взрослые бараны-производители, матки селекционного ядра, баранчики-годовики и ярочки-годовики подвергались ежегодной индивидуальной бонитировке в соответствии с утвержденной Инструкцией по бонитировке овец тонкорунных пород (Москва, 1986).

Животные опытных и контрольных групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Отъем ягнят от маток проводили в 4-х месячном возрасте. После отъема баранчики и ярочки содержались отдельно.

Живую массу животных определяли утром до кормления и водопоя путем индивидуального взвешивания при рождении, отъеме, годовалом возрасте и других возрастных периодах с точностью взвешивания у взрослых - до 0,5 кг и ягнят - до 0,1 кг.

Мясную продуктивность изучали по методике ВИЖа (1978). Для оценки мясных качеств изучали следующие показатели: убойную массу, убойный выход, массу внутренних органов, коэффициент мясности, площадь "мышечного глазка", сортовой и морфологический состав туш, химический и аминокислотный состав мышечной ткани.

Экстерьер оценивали измерением статей тела: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, ширина груди за лопатками, глубина груди, ширина в маклоках, ширина в седалищных буграх, обхват груди, обхват пясти. На основании данных о статях тела определяли индексы телосложения.

Плодовитость первоокоток и взрослых маток изучали в зависимости от живой массы, возраста и подбора родительских пар по типу рождения. Плодовитость определялась количеством ягнят (живых, мертворожденных и абортированных), полученных в расчете на каждые 100 объягнившихся и абортированных маток. Деловой выход ягнят на каждые 100 объягнившихся маток учитывали при отбивке.

Эффективность использования ярок в воспроизводстве стада определяли в зависимости от возраста первой случки в 18 и 30 месяцев.

Шерстную продуктивность у взрослых животных и молодняка оценивали индивидуально в период стрижки, а выход мытой шерсти по методике ВНИИОК (1981).

Гистологическое строение кожи у животных в разные возрастные периоды изучали методом биопсии проб кожи с правого бока (Диомидова Н.А., 1960)

Полученные в опытах данные обработаны методом вариационной статистики с установлением критерия достоверности.

Общая схема исследований представлена на рис.1.

Общая схема исследований по совершенствованию волгоградской породы овец

Направление исследований

Селекционные аспекты

Технологические аспекты

Особенности формирования экстерьера, мясной и шерстной продуктивности молодняка разных линий

Рост и развитие, мясная продуктивность молодняка разных конституциональных типов.

Разработка селекционных маркеров повышения эффективности отбора овец по мясной и шерстной продуктивности.

Разработка малозатратных технологий производства баранины и овчин.

Воспроизводительные свойства овец и совершенствование техники искусственного осеменения

Изучаемые показатели

1. Динамика живой массы с возрастом. 2. Линейный рост и телосложение (экстерьер) 3. Мясная продуктивность. 4. Интерьерные особенности. 5. Шерстная продуктивность и качество шерсти.

1. Рост и развитие баранчиков 2. Влияние молочности маток на интенсивность роста ягнят. 3. Эффективность подбора по живой массе и конституционному продуктивному типу. 4. Откормочные и мясные качества. 5. Экономическая эффективность откорма

1. Тонина шерстных волокон 2. Типы складчатости 3. Обхват пясти. 4. Типы животных по гену комолости. 5. Величина извитка и песижности новорожденных ягнят

1. Влияние уровня кормления на мясную продуктивность баранчиков. 2. Мясная продуктивность овец разных половозрастных групп. 3. Эффективность реализации ягнят на мясо в зависимости от их возраста и сроков реализации

1. Сроки интенсивности прихода маток в охоту. 2. Воспроизводительные свойства ярок и маток в зависимости от их живой массы и возраста. 3. Влияние возраста 1ой случки на их воспроизводительные и продуктивные качества. 4. Влияние подбора пар по типу рождения на продуктивность и воспроизводительные способности потомства. 5. Усовершенствование техники искусственного осеменения

Выводы и практические предложения

3. Результаты исследований

3.1 Особенности формирования мясной и шерстной продуктивности молодняка овец разных заводских линий.

Основным методом совершенствования волгоградской породы является чистопородное разведение, основанное на строгом отборе и целенаправленном подборе животных желательного типа. Но наряду с чистопородным разведением было осуществлено вводное скрещивание волгоградских маток с баранами забайкальской тонкорунной породы, имеющих кровь австралийских мериносов и непосредственно с австралийскими мериносами типа стронг и частично медиум. В результате скрещивания были созданы новые линии, которые приобрели в дальнейшем общепородное значение.

3.1.1 Динамика живой массы ягнят с возрастом.

На мясную продуктивность и качество мяса оказывают влияние многие факторы (кормление, содержание, порода, пол, возраст, технология разведения овец). На практике живая масса, считается чуть ли не единственным показателем, характеризующим мясную продуктивность животных.

Для изучения динамики живой массы ягнят нами были сформированы 3 группы по 100 баранчиков и 3 группы по 100 ярочек в каждой группе в зависимости от линейной принадлежности: 1 группа - 623 чистопородная линия; 2 группа - 6 линия помеси по австралийской породе и 3 группа - 7193 БАМ помеси по забайкальской породе. Динамика живой массы ягнят разных линий представлена в табл.1.

Таблица 1. Динамика живой массы ягнят

Группы	Пол	Возраст, мес.
		при рожд.	1	2	3	4	6	8	12	18
1	Б	4,40± 0,04	13,6± 0,07	24,0± 0,25	28,6± 0,31	34,7±0,44	36,8±0,36	40,6±0,42	46,7±0,54	55,6±0,48
	Я	4,10± 0,05	11,9± 0,04	20,0± 0,31	24,4± 0,29	29,2± 0,32	31,4± 0,33	34,6± 0,38	40,4± 0,44	48,2± 0,46
2	Б	4,10± 0,03	11,7± 0,26	20,2± 0,31	23,9± 0,45	28,9± 0,37	30,8± 0,36	33,9± 0,41	39,2± 0,34	45,7± 0,57
	Я	3,80± 0,04	10,1± 0,06	16,8± 0,34	20,3± 0,32	24,1± 0,41	25,9± 0,39	28,8± 0,54	33,6± 0,47	39,9± 0,62
3	Б	4, 20± 0,04	12,7± 0,06	22,2± 0,26	26,2± 0,31	31,7± 0,42	33,6± 0,34	36,9± 0,43	42,2± 0,51	49,1± 0,46
	Я	3,90± 0,03	10,5± 0,07	17,9± 0,29	21,6± 0,28	25,8± 0,44	27,8± 0,38	31,1± 0,51	36,0± 0,47	42,6± 0,54

Примечание. Здесь и далее: Б - баранчики, Я - ярочки.

Из данных таблицы 1, видно, что рост всех ягнят в пренатальный период был достаточно высокий, они рождались крупными и хорошо развитыми, с живой массой баранчиков 4,1 - 4,4 кг и ярок 3,8 - 4,1 кг. Наивысшая живая масса при рождении была у ягнят чистопородной линии 623 (4,4 кг у баранчиков и 4,1кг у ярок). Они превосходили достоверно ягнят линии 6 на 7,3-7,7%.

В молочный период ягнята чистопородной линии 623 росли более интенсивно. Их живая масса при отбивке в 4-х месячном возрасте была больше, чем у баранчиков линии 6 на 16,7% и у ярок на 17,5%

(Р<0,01). Ягнята линии 7193 БАМ по живой массе при отбивке занимают промежуточное положение между линиями 6 и 623.

За подсосный период баранчики 623 линии увеличили живую массу в 7,7 раза, по сравнению с новорожденными, а баранчики линии 6 в 7,0 раз.

Таким образом, в течение молочного периода ягнята линии 623 чистопородные, отличались лучшим ростом, чем ягнята линий 7193 БАМ и особенно линии 6, с кровью австралийских мериносов.

После молочного периода у ягнят наступает, так называемый критический период спада интенсивности роста, что связано с лишением материнского молока и стрессовыми факторами. Несмотря на это, через два месяца после отбивки в 6 месяцев, средняя живая масса баранчиков в 1 группе (табл.1) составила 36,8 кг и ярочек 31,4 кг, что на 3,2 кг или на 8,7% больше, чем у баранчиков и на 3,6 кг или на 11,6% больше, чем у ярочек 3 группы, а по сравнению со сверстниками 2 группы выше на 6,0 и 5,5 кг или на 17,4 и 17,5% соответственно (Р<0,01).

Преимущество по живой массе ягнят чистопородной линии сохранилось во все периоды постнатального роста до 18 месячного возраста.

В полуторагодовалом возрасте баранчики 1 группы весили 55,6 кг или увеличили живую массу в 12,6 раза по сравнению с живой массой при рождении, баранчики 3 группы весили 49,1 кг и увеличили живую массу в 11,7 раза, а баранчики 2 группы весили 45,7 кг и увеличили живую массу в 11,1 раза.

За этот период ярочки в 1 группе достигли живой массы 48,7 кг, ярочки 3 группы - 42,6 кг, и 2 группы - 39,9 кг.

Интенсивность роста (скороспелость) молодняка хорошо проявляется в показателях среднесуточного прироста живой массы (табл.2).

Из данных таблицы 2 видно, что ягнята 623 линии по среднесуточным показателям в первый месяц рождения превосходили баранчиков и ярочек 3 группы на 23 и 40 г, а баранчиков и ярочек из 2 группы на 53 и 50 г соответственно (Р<0,01).

На 2-м месяце жизни у ягнят были самые высокие среднесуточные приросты живой массы. В 1 группе они достигали 350 и 268 г, что больше показателей сверстников из 3 группы на 32 и 19 г, или на 9,1 и 7,1%, а также сверстников из 2 группы на 86 и 45 г или на 18,8 и 16,8% соответственно (Р<0,01).

Таблица 2. Среднесуточный прирост живой массы ягнят, г

Группы	Пол	Возраст, мес.
		1	2	3	4	6	8	12	18
1	Б	306± 8,71	350± 12,34	154± 7,25	205± 8,32	34± 1,12	64± 2,05	51± 1,94	49± 2,21
	Я	260± 7,24	268± 13,43	148± 6,31	161± 7,14	36± 1,73	54± 2,44	48± 1,87	46± 1,87
2	Б	253± 9,31	284± 10,21	122± 4,37	168± 6,25	31± 1,97	52± 2,31	44± 2,02	36± 1,54
	Я	210 8,74±	223± 11,31	118± 3,98	126± 5,47	30± 1,85	48± 1,98	40± 1,98	35± 1,63
3	Б	283± 6,91	318± 15,42	134± 5,86	181± 9,14	32± 2,01	56± 2,07	44± 1,87	38± 2,01
	Я	220± 7,87	249± 12,31	121± 6,91	142± 6,85	33± 1,94	54± 2,54	41± 2,07	37± 1,94

Динамика живой массы (табл.1), среднесуточных привесов (табл.2) свидетельствуют, что подопытный молодняк линий 6 и 7193 БАМ во все периоды роста уступают сверстникам линии 623. Это означает, что прилитие крови австралийских мериносов для повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти негативно отражается на живой массе и скороспелости животных.

Линия 623 сформированная в период создания волгоградской породы и получившая позже статус общепородной характеризуется высокой скороспелостью. Баранчики способны давать в молочный период среднесуточные приросты живой массы до 350г. (табл.2) и достигать к отъему от матерей в 4-х месячном возрасте 34,7 кг (табл.1), а в 8 месячном возрасте при реализации на мясо - 40,6 кг. Ярки в 18 месячном возрасте достигают живой массы - 48,2 кг или 80% от матки, что указывает на высокую их скороспелость, хозяйственную и физиологическую зрелость для воспроизводства.

3.1.2 Линейный рост и телосложение.

В зоотехнической практике при оценке развития и продуктивности сельскохозяйственных животных, наряду с оценкой по живой массе тела, большое значение придаётся экстерьеру.

Экстерьер является одним из главных показателей направленности селекции, отражает характер продуктивности животного и крепость конституции.

Мы провели изучение отдельных статей ягнят разных линий по 100 голов каждого пола. Линейные промеры статей тела баранчиков, отражающие возрастную изменчивость и формирования экстерьерных особенностей, растущего молодняка приведены в таблице 3.

Таблица 3. Динамика экстерьерных промеров у баранчиков разных линий и интенсивность их роста по периодам.

Возраст, мес.	Номер линии	Высота в холке	Косая длина туловища	Глубина груди	Ширина груди	Обхват груди
1	623	48,9±0,67	45,9±0,58	18,1±0,38	14,0±0,31	60,8±0,71
	6	48,3±0,61	44,3±0,52	18,0±0,32	12,2±0,33	58,6±0,68
	7193 БАМ	48,4±0,58	45,4±0,61	18,2±0,29	13,2±0,27	59,1±0,53
4	623	59,4±0,64	60,1±0,63	25,4±0,33	20,1±0,29	83,9±0,70
	6	57,1±0,72	59,4±0,71	21,9±0,34	16,4±0,34	74,9±0,69
	7193 БАМ	58,1±0,69	59,6±0,68	23,2±0,40	17,4±0,35	76,5±0,64
18	623	71,8±0,58	73,4±0,67	29,3±0,41	26,7±0,30	95,8±0,71
	6	64,1±0,64	68,3±0,59	27,9±0,38	24,4±0,28	92,4±0,67
	7193 БАМ	68,4±0,63	69,1±0,68	28,4±0,42	24,9±0,27	94,6±0,60
Прирост от - до в %	1-4	623	21,4±0,29	30,9±0,34	40,3±0,37	43,5±0,38	37,9±0,43
	4-18		20,0±0,31	22,1±0,29	15,3±0,27	21,3±0,31	23,3±0,42
	1-4	6	18,2±0,37	30,6±0,38	21,6±0,31	17,1±0,29	25,8±0,37
	4-18		12,2±0,27	14,9±0,18	27,3±0,34	48,7±0,35	26,3±0,40
	1-4	7193 БАМ	20,0±0,32	31,2±0,26	27,4±0,30	31,8±0,41	29,4±0,44
	4-18		17,7±0,30	15,9±0,29	22,4±0,41	43,1±0,45	23,6±0,38

На основании экспериментальных данных по линейному росту подопытного молодняка овец волгоградской породы (табл.3), можно сделать следующее заключение, что почти по всем экстерьерным промерам, как в 4 месячном возрасте, так и 18 месячном баранчики линии 623 превосходят сверстников других линий, а формирование телосложение (экстерьера) в постэмбриональный период подчиняется общепринятым закономерностям. Однако, более глубокий анализ экспериментальных данных по сравнительному изучению роста подопытного молодняка разных линий показывает, что между ними имеются существенные различия.

Интенсивность прироста экстерьерных промеров осевого скелета у баранчиков линии 623 проявляется в раннем возрасте (в молочный период), что характерно для животных скороспелого мясо-шерстного типа. У баранчиков линии 6 и 7193 БАМ интенсивность прироста промеров осевого скелета сдвигается на более поздние сроки, с 4-х до18 месячного возраста. Такая закономерность формирования телосложения свойственна позднеспелым животным, относящимся к линии 7193 БАМ. Важно при этом отметить, что признаки позднеспелости больше проявляется у баранчиков линии 6, родоначальником, которого является чистопородный баран породы австралийский меринос.

Различия интенсивности роста отдельных промеров осевого и периферического скелета по периодам в постэмбриональный период отражается на изменении пропорции телосложения растущего молодняка. Сопоставление индексов телосложения потомков линии 6 и 7193 БАМ со сверстниками линии 623 показывает, что последние характеризуются более длинным туловищем, лучшим развитием груди, высокими показателями тазогрудного индекса и индекса сбитости, т.е. теми особенностями телосложения, которые свойственны животным мясо-шерстного типа.

3.1.3 Мясная продуктивность баранчиков волгоградской породы разных линий.

Для изучения мясной продуктивности из каждой линии были отобраны 2 группы баранчиков в возрасте 8 и 18 месяцев. Баранчики всех групп отвечали по живой массе средним показателям продуктивности, установленным для своих линий. Результаты контрольного убоя подопытных баранчиков приведены в таблице 4.

Анализируя результаты контрольного убоя баранчиков разного происхождения (таб.4) мы пришли к заключению, что чистопородные животные волгоградской породы как в 8-ми, так и в 18-ти месячном возрасте практически по всем показателям превосходили своих сверстников по австралийскому мериносу (2 группа) и по забайкальской породе (3 группа) (Р<0,001).

Таблица 4. Результаты контрольного убоя баранчиков различного происхождения

Возраст мес.	Группы	Убойные показатели
		Предубойная живая масса, кг	масса охлажденной туши, кг	масса внутреннего жира, кг	убойная масса, кг	убойный выход %
8	1	41,2±0,32	17,4± 0,39	0,88±0,44	18,4±0,43	44,4
	2	34,1±0,47	13,8±0,94	0,81±0,34	14,6±0,39	42,8
	3	37,2±0,34	15,3±0,48	0,81±0,38	16,1±0,57	43,3
18	1	57,8±0,33	24,8±0,42	1,10±0,47	25,9±0,46	44,8
	2	53,4±0,40	22,2±0,49	0,90±0,42	23,1±0,55	43,2
	3	55,2±0,39	23,2±0,44	1,0±0,48	24,2±0,40	43,8

Баранчики линии 623 характеризуются высокими убойными качествами. В 8 месячном возрасте масса туши у них составляет 17,4 кг, что на 12,1% больше сверстников линии 7193 БАМ и на 20,7% -линии 6.

При убое ягнят в возрасте 18 месяцев эта разница сохраняется (Р<0,001).

При изучении морфологического состава туш (табл.5) установлено, что относительное содержание костей у баранчиков линии 623 меньше, чем у сверстников других линий. В результате коэффициент мясности у них больше, чем у сверстников линии 6 в 8 месячном возрасте на 18,6% и в 18 месячном возрасте на 20,9%. Баранчики линии 7193 БАМ по коэффициенту мясности занимают промежуточное значение.

Баранчики линии 623 в 8 месячном возрасте имели также больше площадь мышечного глазка по сравнению со сверстниками линии 6 на 19,1% и на 12,0% в линии 7193 БАМ. В 18 месячном возрасте превосходство по этому показателю у баранчиков линии623 сохраняется.

Таким образом, животные чистопородной линии 623 по экстерьеру, живой массе, убойным и мясным качествам относятся к скороспелому мясо-шерстному типу. Ближе по всем этим признакам к этой линии стоят животные линии 7193 БАМ, а овец линии 6 можно отнести к шерстно-мясному типу. В отличии от линии 623, животные линии 6 характеризуются менее выраженными мясными формами телосложения, интенсивностью роста, более низкими показателями мясной продуктивности.

Таблица 5. Морфологический состав туш баранчиков

Показатели	Возраст
	8 месяцев	18 месяцев
	Линии
	623	6	7193 БАМ	623	6	37193 БАМ
Масса охлажденной туши, кг	17,4±0,64	13,8±0,94	15,3±0,78	24,8±0,42	22,2±0,49	23,2±0,44
Мякоть, кг	14,1±0,37	10,8±0,36	12,2±0,23	20,2±0,40	17,4±0,27	18,4±0,31
%	81,03	78,26	78,80	81,53	78,51	79,48
Кости и сухожилия, кг	3,3±0,22	3,0±0,17	3,1±0,21	4,6±0, 20	4,8±0, 19	4,8±0,16
%	19,97	21,74	21, 20	18,47	21,49	20,52
Коэффициент мясности	4,27	3,60	3,95	4,41	3,65	3,87
Площадь мышечного глазка, см2	12,6±0,18	10,2±0,17	11,1±0,15	17,8±0,17	15,2±0,16	16,±0, 19

\

3.2 Сравнительная характеристика конституционально-продуктивных качеств овец мясо-шерстного и шерстно-мясного типов.

Волгоградская порода овец создавалась методом сложного воспроизводительного скрещивания грубошерстных курдючных овец с мясными баранами породы прекос французского типа - суассанэ, с прилитием крови кавказской и грозненской пород, а позднее в 80-90 гг. прошлого столетия, с целью повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти было осуществлено вводное скрещивание с австралийскими и забайкальско-австралийскими мериносами, что отразилось на изменчивости селекционируемых признаков. В настоящее время в структуре породы имеются животные, уклоняющиеся в сторону мясности (мясо-шерстный тип) и в сторону шерстности (шерстно-мясной тип):

Цель наших исследований, поэтому разделу состоит в сравнительном изучении конституционально-продуктивных качеств овец мясо-шерстного и шерстно-мясного типов.

3.2.1 Откормочные и мясные качества молодняка разных конституционально-продуктивных типов.

С целью изучения откормочных и мясных качеств овец волгоградской породы нами в племзаводе "Ромашковский" были сформированы и поставлены на откорм две группы баранчиков в возрасте 6 месяцев, разных конституционально-продуктивных типов: мясо-шерстного (1 группа) и шерстно-мясного (2 группа), по 30 голов в каждой.

Рацион кормления баранчиков в период опыта для обеих групп был одинаковым и состоял из следующих кормов: сена злакового разнотравного - 1,0 кг, травы пастбищной - 1,5 кг, ячменной дерти - 300 г, соли поваренной - 10 г. В рационе содержалось 1,48 ЭКЕ и 117,7 г переваримого протеина. Продолжительность откорма составила 60 дней. Результаты откорма сведены в (табл.6).

Таблица 6. Откормочные качества баранчиков разных конституционально-продуктивных типов

Признаки	Тип животного	1 гр. ± % к 2 гр.
	мясо - шерстный	шерстно-мясной
Количество животных, гол.	30	30
Живая масса	в начале откорма	X ± m, кг	32,7±0,68	31,1±0,71	+4,9
		д, кг	3,85	4,02
		Cv,%	10,1	10,4
	в конце откорма	X ± m, кг	47,2±1,50	42,3±0,91	+ 9,4
		д, кг	3,39	1,87
		Cv,%	7,5	4,6
Прирост за 60 дней	абсолютный	кг	14,5	11,2	+22,8
	среднесуточный	г	207,1	160,0	+22,8
	относительный	%	44,3	36,0	+8,3
Затраты на образование 1 кг прироста живой массы	ЭКЕ	6,12	7,92	-22,8
	переваримого протеина, г.	487	630	-22,7

Как видно из таблицы 6 средняя живая масса баранчиков двух разных конституционально-продуктивных типов перед постановкой практически не отличалась и составляла у баранчиков 1 гр. - 32,7 кг, 2-й гр. - 31,1 кг. При снятии с откорма живая масса мясо-шерстных животных была на 9,4% больше, чем у шерстно-мясных (Р<0,01) и составляла у животных 1 гр. - 47,2 кг, 2 гр. - 42,3 кг. При этом, по показателям абсолютного прироста и среднесуточного прироста за 60 дней откорма мясо-шерстные баранчики превосходили своих сверстников на 22,8 % по каждому из этих признаков, а по относительному приросту на 8,3% (Р<0,01). Животные 1 группы отличались лучшей трансформацией корма. Они расходовали на образование 1 кг живой массы 6,12 Эке и 487 г переваримого протеина, в то время как их сверстники из 2-й группы, соответственно, потребляли 7,92 Эке и 630 г. переваримого протеина, что на 22,7 и 22,8% больше (Р<0,001).

Таким образом, полученные данные свидетельствует о более высокой энергии роста и лучшей способностью усваивать питательные вещества корма баранчиками мясо-шерстного типа.

После откорма провели контрольный убой по пять голов из каждой группы.

Для оценки мясных качеств изучали убойную массу, убойный выход, морфологический состав туш, массу внутренних органов, коэффициент мясности, площадь "мышечного глазка". Полученные данные представлены в таблице 7.

Данные таблицы 7 свидетельствуют о том, что в целом по мясной продуктивности баранчики 1 гр. достоверно превосходят своих сверстников из 2 гр. по всем изучаемым признакам.

Таблица 7. Показатели мясной продуктивности баранчиков

Признаки	Тип животного	1 гр. ± % к 2 гр.
	мясо - шерстный	шерстно-мясной
Количество животных, гол.	5	5
Живая масса, кг	47,2±1,5	42,3±0,91	+9,4
Предубойная масса, кг	46,1±1,64	41,4±1,02	+10,2
Масса охлажденной туши	19,5±0,81	17,0±1,03	+12,9
Внутренний жир, кг	1,74	1,49	+1,74
Убойная масса, кг	21,2±0,78	18,5±0,80	+12,8
Убойный выход, %	45,9	44,7	+1,2
Площадь "мышечного глазка", смІ	18,1±0,83	16,5±0,94	+8,8
Коэффициент мясности	3,94	3,53	+1,4

Таким образом, мясо-шерстный тип животных волгоградской тонкорунной породы отличается от шерстно-мясного типа более высокими мясными качествами, они обладают большей живой массой, более крупными товарными тушками, большей убойной массой и коэффициентом мясности, меньше расходуют корма на образование 1 кг живой массы и более скороспелы.

3.2.2 Влияние генотипа родителей на мясную продуктивность и интерьерные особенности потомства.

С целью изучения эффективности подбора животных по конституционально-продуктивному типу мы изучили влияние генотипа родителей на мясную продуктивность и интерьерные особенности потомства.

Анализ результатов убоя 8-месячных баранчиков в зависимости от вида подбора родителей разных типов показал определенное влияние генотипа отцов и матерей на мясную продуктивность и интерьерные особенности потомков (табл.8).

Таблица 8. Влияние подбора родителей на мясную продуктивность и интерьерные показатели их потомков в возрасте 8 мес.

Признаки	Баран № 24610 (мясо-шерстный)	Баран № 24891 (шерстно-мясной)
	матки
	М-Ш	Ш-М	Ш-М	М-Ш
n	14	5	7	7
Предубойная живая масса, кг	39,8±1,23	34,5±1,94	33,5±0,83	37,2±1,31
Туша, кг	17,3±0,91	14,3±0,85	13,3±0,76	15,6±0,80
Убойная масса, кг	18,1±0,48	14,7±0,70	13,6±0,33	16,1±0,74
Убойный выход, %	45,5±0,68	42,6±1,15	40,6±0,31	43,2±0,74
Кровь, г	1316±112,8	1128±181,8	1086±105,6	1224±118,1
Желудок все отделы, г	1103±55,2	1234±44, 20	1041±74,1	1134±87,1
Кишечник, все отделы, г	1440±77,4	1567±48,1	1420±56,8	1673±46,7
Селезенка, г	82,7±1,58	81,3±4,47	75,4±3,54	78,5±2,91
Печень, г	670±20,0	691±40,26	660±31,7	730±35,1
Сердце, г	105±1,63	107±5,41	102±3,81	120±6,04
Легкие с трахеей, г	570±20,51	435±20,76	485±25,61	585±45,12
Почки, г	96±2,93	97±10,87	92,7±4,59	93,4±4,76
Кожа, кг	5,41±0,3	4,91±0,29	4,81±0,21	5,57±0,48

Из данных таблицы 8 видно, что баранчики, полученные от однородного подбора, мясо-шерстного барана № 24610 и маток мясо-шерстного типа, превосходили полубратьев от маток шерстно-мясного типа (гетерогенный подбор) по живой массе на 15,4% (Р<0,01), убойной массе на 23,1% (Р<0,01), массе туши на 21,0% (Р>0,01), по убойному выходу на 6,7% (Р<0,01, однако уступали им по абсолютной массе органов системы пищеварения на 9,3% (Р<0,01).

Потомки шерстно-мясного барана № 24891 и маток шерстно-мясного типа (гомогенный подбор) характеризовались наименьшими показателями мясной продуктивности и уступали полубратьям от мясо-шерстных маток (гетерогенный подбор) по живой массе на 11,7% (Р<0,01), по убойной массе на 18,4% (Р<0,01), массе туши на 17,3% (Р<0,01), убойному выходу на 6,4 (Р<0,01), а также по массе изучаемых внутренних органов.

Сопоставление результатов убоя баранчиков от двух разных по фенотипу производителей (№ 24610 и 24891) и маток одного типа показывает влияние отца на ряд показателей мясной продуктивности потомства. Между сыновьями маток мясо-шерстного типа и баранов № 24610 и 24891 разница в предубойной живой массе составила 2,6 кг, или 7,0% (Р<0,01), убойной массе туше - 2,0 кг, или 12,4% (Р<0,01) и массе туши 1,7 кг или на 11,0% (Р<0,01) уступая потомкам мясо-шерстных маток и шерстного типа барана № 24891 (разнородный подбор) по массе внутренних органов системы пищеварения (Р<0,01). Баранчики от однородного подбора барана № 24610 и мясо-шерстных маток имели лучшие показатели по убойной массе туши 18,1кг, убойному выходу 45,5% и массе туши 17,3 кг, чем потомки шерстно-мясного барана № 24891 и мясо-шерстных маток 16,1; 43,2%; 15,6 соответственно. Разница показателей достоверна (Р<0,01).

Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о значительном влиянии генотипических факторов на развитие волгоградских ягнят. При этом влияние генотипа матери проявляется сильнее, чем отца и это на наш взгляд следует учитывать в селекционной работе с волгоградской породой овец. Наилучшие показатели скороспелости и мясной продуктивности волгоградских баранчиков достигаются при гомогенном подборе их в направлении желательного мясо-шерстного типа.

3.2.3 Влияние молочности и конституционально-продуктивного типа маток на интенсивность роста ягнят.

В современных условиях интенсификации отрасли весьма важным признаком в селекции тонкорунных овец, является молочность маток тесно связанная с ее плодовитостью. Это генетически обусловленное свойство проявляется в том, что многоплодные матки, как правило, и более обильномолочны.

Для изучения влияния молочности маток на интенсивность роста ягнят в 2005г. нами был проведен научно-производственный опыт.

С этой целью были сформированы 2 группы маток по 100 голов, высокомолочные с дневной молочностью 430 г и низкомолочные с дневной молочностью 327 г. Разница 31,5% высокодостоверная (Р<0,001)

Из данных таблицы 9 видно что, у маток, различающихся по дневной молочности на 31,5%, ягнята в возрасте 1недели отличались по живой массе на 3,4%. Этот разница в живой массе увеличивается постепенно и достигает к 8-недельному возрасту 17,1% (Р<0,01)

Таблица 9. Влияние молочности и типа матерей на развитие потомства

Молочность и тип матерей	Живая масса баранчиков в возрасте, кг (нед.)	Среднесуточный прирост, г (8 нед.)

Подобные документы

• Зоотехническая характеристика стада овец сарыаркинской породы и пути ее совершенствования в условиях ПХ "Руслан" Жамбылского района Алматинской области

  Характеристика особенностей природно-климатических и кормовых условий ПХ племхоза "Руслан". История и методика создания жанааркинского типа овец сарыаркинской грубошерстной курдючной породы овец. Обзор продуктивно-племенных качеств исходного поголовья.
  
  дипломная работа [3,8 M], добавлен 22.05.2015
  

• Эльдибаевская порода овец

  Эволюция разведения овец мясо-сального направления в Средней Азии, наиболее распространенные породы. Скрещивание казахских курдючных овец с грубошёрстными баранами из Астраханской губернии. История создания, достоинства и недостатки эдильбаевской породы.
  
  презентация [2,3 M], добавлен 22.04.2019
  

• Алатауская порода скота мясо-молочного направления

  Порода скота мясо-молочного направления. Недостатки и достоинства алатауской породы. Распространение алатауской породы крупного рогатого скота. Кыргызский горный меринос. Тань-Шанская полутонкорудная порода овец. Алайская полугрубошерстная порода овец.
  
  презентация [315,3 K], добавлен 22.02.2016
  

• Шерстная продуктивность овец

  Морфологическое строение и технологические свойства шерстяных волокон. Химический состав и химические свойства шерсти. Определение пороков шерсти и пути их предупреждения. Стрижка овец и классировка шерсти. Повышение шерстной продуктивности овец.
  
  курсовая работа [39,5 K], добавлен 25.01.2014
  

• Значение и перспектива развития овцеводства

  Породы овец, их характеристика. Шерстная и молочная продуктивность овец, ее разновидности и значение. Процесс промышленного доения овец. Продолжительность жизни овец и срок их использования. Особенности пастбищного содержания и кормления животных.
  
  презентация [2,6 M], добавлен 28.06.2012
  

• Мясная продуктивность овец

  Мясо — второй важный продукт овцеводства. Состояние и динамика производства мяса в мире и в России. Показатели мясной продуктивности овец, методы их оценки и повышения. Методы селекции. Влияние паратипических факторов на мясную продуктивность овец.
  
  курсовая работа [952,5 K], добавлен 05.02.2009
  

• Технология производства шерсти и баранины романовской породы овец

  Технология производства шерсти и баранины овец романовской породы. Расчет структуры поголовья стада, определение прироста овец и настрига шерсти от всего поголовья. Расчет рационов кормления для разных половозрастных групп овец, способы стрижки.
  
  курсовая работа [38,5 K], добавлен 29.02.2012
  

• Организация и технология стрижки овец

  Характеристика породы советский меринос. План стрижки и профилактической купки овец по отарам с учетом возраста, пола и породности. Подготовка помещений и животных. Технологическая схема размещения оборудования. Характеристика разных приемов стрижки овец.
  
  курсовая работа [31,7 K], добавлен 08.11.2011
  

• Продуктивные качества эдильбаевских овец в условиях РСО-Алания

  Структура и качественная оценка породного состава стада овец. Состояние кормовой базы, обеспеченность овец кормами. Экономические показатели производства продукции овцеводства. Экономическая эффективность разведения эдильбаевских овец различных возрастов.
  
  дипломная работа [84,3 K], добавлен 26.06.2013
  

• Шерстная продуктивность овец и факторы, влияющие на нее

  Характеристика основных физических и технических свойств шерстной продуктивности овец: гигроскопичность, валкоспособность, прочность, эластичность и упругость. Методика измерения извитости овечьей шерсти. Основные зоны овцеводства в Росси и странах СНГ.
  
  реферат [103,8 K], добавлен 14.12.2011
  

• Породы овец

  Общее описание и сравнительная характеристика разнообразных пород овец, выращиваемых на территории современной России. Оценка мясной и шерстяной производительности каждой из них. Основные требования к климатическим условиям овец различных пород.
  
  презентация [4,6 M], добавлен 17.06.2015
  

• Породы овец и коз

  Зоологическая и производственная классификация пород овец. Характерные особенности тонкорунных пород. Основной вид продукции мясошерстных грубошерстных овец. Классификация и систематика козьих пород. Греческaя местнaя порода коз. Окрас русской козы.
  
  реферат [1,9 M], добавлен 19.06.2014
  

• Овцеводство

  Основной вид продуктивности овец. Русские, степные и романовские шубные овчины. Современные нормы кормления овец. Роль протеина в полноценном питании овец. Особенности кормления овцематок. Пастбищное содержание овец. Рационы для баранов-производителей.
  
  реферат [29,5 K], добавлен 30.11.2010
  

• Тонкорунные породы овец разного направления продуктивности

  Характерные особенности тонкорунных пород, виды, особенности кормления и содержания. Отличия овец шерстно-мясного направления продуктивности от шерстных. Актуальность вопросов воспроизводства стада. Мероприятия по стабилизации и возрождению овцеводства.
  
  курсовая работа [35,2 K], добавлен 05.02.2009
  

• Эффективность разведения овец мясошерстного направления

  Нагул и откорм молодняка, состав рациона. Характеристика романовских овец, их адаптивность к различным условиям. Отбор ягнят на племя, показатели качества шерсти. Принципы организации проверки барканового качества потомства. Повышение плодовитости овец.
  
  курсовая работа [123,2 K], добавлен 24.01.2011
  

• Романовская порода овец. Воспроизводство стада свиней

  Характеристика и основные типы овец романовской породы. Половая и физиологическая зрелость маток и хряков. Структура и оборот стада свиней. Системы случек и опоросов, их планирование. Кормление и содержание холостых, супоросных и подсосных свиноматок.
  
  контрольная работа [16,3 K], добавлен 07.05.2009
  

• Стронгилятоз овец

  Стронгилятозы овец – комплекс гельминтозных заболеваний. Возбудитель и его жизненный цикл, эпизоотологические данные. Патоморфологические изменения и клиническая картина. Диагноз и дифференциальный диагноз. Плановые диагностические обследования овец.
  
  контрольная работа [15,9 K], добавлен 25.11.2011
  

• Брадзот овец

  Протокол вскрытия трупа животного, эпикриз, этиология, возбудитель неконтагиозной токсикоинфекции овец и коз. Эпизоотологические данные, течение болезни, ее дифференциальный диагноз и лечение, иммунитет. Профилактика и меры борьбы с брадзотом овец и коз.
  
  курсовая работа [35,9 K], добавлен 11.03.2010
  

• Дрессировка собак, применяемых в пастушьей службе

  Изучение истории и стандарта породы бобтейл. Исследование особенностей дрессировки собак для охраны овец и жилья чабанов. Приучение собаки к выравниванию фронта отары при пастьбе овец. Анализ возможных ошибок дрессировщика. Выбор и воспитание щенка.
  
  курсовая работа [42,0 K], добавлен 14.05.2015
  

• Экстерьерные и интерьерные особенности овец

  Конституции овец, хозяйственная систематизация, типы и характеристика. Глазомерная оценка по статям. Оценка овец по экстерьеру, показателям высоты, длины, ширины и обхвата отдельных частей тела. Вычисление индексов телосложения животных, селекция.
  
  реферат [136,6 K], добавлен 18.10.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам