Регуляторы роста, микроэлементы и минеральные удобрения как экологичеcкие факторы в технологии выращивания моркови в северном Зауралье

9,0

53

58

73

98

Самсон

3,5

3,8

17,0

18,9

7,1

8,7

54

58

92

114

НарбоннеF1

3,1

3,8

16,7

20,6

8,6

9,7

47

54

75

103

Рамоса

5,2

5,6

18,9

19,4

8,3

9,2

53

59

79

133

Джоба

3,2

3,7

18,2

18,9

8,3

9,7

67

72

80

109

НаполиF1

3,5

4,0

16,9

17,6

7,6

9,6

42

58

98

108

КанадаF1

4,2

4,5

15,9

18,5

9,6

9,9

58

69

86

117

НСР₀₅

0,34

1,4

0,9

4,6

7,3

11,2

Обработка гибберсибом повысила урожайность сравнению с контролем на 46% -Нормада F₁, на 42% - Наварино F₁, на 27% - Канада F₁ и Пума F₁, на 24% - Самсон (рис. 3). Под влиянием препарата росток улучшили свои показатели по урожайности сорта Рамоса на 71%, Самсон на 31%, Джоба на 29%. Смесь регуляторов роста ивин+эмистим дала мощную прибавку урожайности практически у всех изучаемых сортов и гибридов. Урожайность у них или приблизилась к 100 т у гибридов Ягуар, Пума, Пантер, или превысила ее (все остальные), а у гибрида Канада F1 достигла 127 т, это больше, чем в контрольном варианте на 51%.



Рис 2. Влияние иммуноцитофита на урожайность сортов и гибридов столовой моркови (т/га)

Кроме повышения урожайности у всех исследуемых сортов и гибридов под действием регуляторов роста увеличилось количество стандартных корнеплодов на 4-5%, особенно выделились регуляторы роста росток, гибберсиб, эмистим и смесь ивин+эмистим, у которых количество стандартных корнеплодов было- 98-99%, при стандартности в контроле 94-95%.

Рис 3.Влияние гибберсиба на урожайность гибридов столовой моркови (т/га).

Рассматривая сортовую реакцию на действие регуляторов роста, можно отметить, что самая высокая урожайность была получена у гибрида Нормада, обработанного гибберсибом -135т/га, у сорта Рамоса, обработанного препаратом росток - 134т/га. Самая низкая урожайность у гибридов Ягуар - 63т/га и Пантер - 64,4т/га в контроле. Качество корнеплодов моркови значительно улучшилось после обработки растений регуляторами роста.

Из изученных регуляторов роста выделились регуляторы роста естественного происхождения: росток (водный раствор комплексных соединений гуминовых кислот), экост (диоксид кремния + аминокислоты + полисахариды +микроэлементы), эмистим (продукт культивирования микоризных грибов с корней лекарственных растений), гумат натрия. При обработке этими препаратами растений моркови содержание каротина было больше в 2 раза, чем в контроле. Содержание сахара было также самым высоким в этих же вариантах.

Во всех вариантах обработка регуляторами роста позволила получить корнеплоды более высокого качества. Содержание в них аскорбиновой кислоты, сахаров и каротина было выше, чем в контроле без обработки регуляторами роста. Самое высокое содержание каротина было в вариантах, обработанных препаратами росток и ивин. Оно превысило контроль в 1,6 и 1,4 раза соответственно.

Содержание сахара также увеличилось, но прибавка в среднем за 2 года была очень несущественной и превысила контроль всего в 1,3 и 1,1 раза соответственно. При обработке препаратами гибберсиб и эмистим прибавки были еще менее существенны. Опрыскивание регуляторами роста положительно повлияло на накопление сахара и каротина в корнеплодах моркови. Так, сахаристость и количество каротина, были наибольшими у гибрида Канада F₁, а наименьшими у гибрида Калгери F₁. Содержание каротина увеличилось в 1,3 раза и в том и в другом варианте.

Свежие овощи - живой продукт, в них протекают все физиологические и патологические жизненные процессы. Перспективным направлением исследований было изыскание возможности защиты овощной продукции, основанной на индуцировании механизмов их естественной устойчивости. Такая защита предполагает косвенное воздействие на патоген через активизацию механизмов естественной устойчивости растений.

Иммунным статусом растений можно управлять с помощью определённых иммунокорректоров. Такими иммунокорректорами являются биологически активные вещества или регуляторы роста растений.

Уборку моркови контрольного и обработанных регуляторами роста вариантов проводили в третьей декаде сентября. Непосредственно на участке часть корнеплодов затаривали в полиэтиленовые мешки без перфорации, по 20 кг корнеплодов в мешок. Мешки после взвешивания нумеровали. В хранилище мешки устанавливали на стеллажи, оставляя их полуоткрытыми.

Другую часть корнеплодов помещали в деревянные контейнеры с полиэтиленовыми вкладышами по 200 кг в каждый. Контейнеры также нумеровали и транспортировали в хранилище. Контейнеры устанавливали друг на друга. Режим хранения: температура воздуха - 0^оС, влажность - 95%. Учет сохранности корнеплодов проводили в начале мая (таблица 12).

Регуляторы роста повысили сохранность моркови во всех вариантах, где проводились обработки. Хуже всего сохранились корнеплоды в контроле, где наблюдался наибольший процент больных корнеплодов (16,4%). Наибольшее влияние на сохранность при хранении в полиэтиленовых мешках оказал препарат росток, где в мае не было ни одного больного корнеплода, а при хранении в контейнерах - препараты росток и гибберсиб.

Таблица 12 - Влияние регуляторов роста растений на сохранность корнеплодов моркови сорта Рамоса, 2000-2003гг.

Регуляторы роста	Хранение корнеплодов в полиэтиленовых мешках	Хранение корнеплодов в контейнерах
	здоровые %	больные %	убыль массы %	здоровые %	больные %	убыль массы %
Контроль	73,4	16,4	10,2	87,2	7,9	4,9
Иммуноцитофит	94,2	4,2	1,6	98,0	1,6	0,4
Гибберсиб	98,9	0,6	0,5	99,8	0	0,2
Росток	99,0	0	1,0	99,7	0	0,3
Экост	96,6	2,1	1,3	99,4	0,4	0,2
Эмистим	98,6	1,0	0,4	99,7	0,2	0,1
Ивин	95,5	2,8	1,7	96,2	2,4	1,4
Ивин+эмистим	96,7	2,5	0,8	97,4	1,7	0,9
Силк	92,5	5,6	1,9	95,8	2,2	2,0

5.2. Некоторые приемы регулирования содержания нитратов в моркови столовой

Нитратная проблема рождена ХХ веком. Это связано с химизацией всех отраслей сельского хозяйства, в том числе и овощеводства, где при выращивании используют минеральные удобрения. Благодаря телевидению и прессе слово «нитраты» для людей мало осведомленных получило прямо таки мистическое звучание. Конечно, избыток нитратов представляет серьезную опасность для здоровья человека. При выращивании моркови столовой на пучковую продукцию содержание нитратов часто превышает ПДК, поэтому мы провели ряд исследований по снижению содержания количества нитратов в ранней продукции

Таблица 13 - Влияние доз минеральных удобрений на содержание нитратов в разных сортах и гибридах моркови, среднее 1996-1998 г.

Сорт, гибрид	Доза минеральных удобрений, кг/га
	Контроль (без удобрений)	N40P70K140 расчетная доза	N20P35K70 половина расчетной дозы	N80P140K280 повышенная доза
	Содержание нитратов, мг/кг
Нантская-4	98	143	110	298
Шантенэ-2461	38	113	98	240
Каллисто F1	78	139	126	289
Забава F1	101	119	112	227
Нандрин F1	98	111	105	330
Леандр	74	116	109	203



Минеральные удобрения повышают содержание нитратов, для всех сортов и гибридов это повышение было в пределах нормы при внесении расчетной дозы. При увеличении расчетной дозы в два раза во всех вариантах у всех сортов, исключая Шантенэ-2461, Забава и Леандр наблюдался рост содержания нитратов в корнеплодах, превышающий ПДК.

Наибольшее снижение нитратов за годы исследований отмечено в вариантах, где проводилась обработка препаратами ивин и гумат - 98. Так от действия ивина на всех дозах минеральных удобрений наблюдалось уверенное снижение нитратов и через 7 дней после обработки в среднем снизилось в 3,7 раза. За оставшиеся два месяца до уборки снижение нитратов происходило значительно медленнее всего в 1,9 раза. От действия гумата - 98 количество нитратов снизилось в 3,4 раза. Гумат - 98 лучше проявлял свое действие на дозах с удобрениями, так в контроле снижение произошло в 1,9 раза, а в варианте с Ѕ дозы удобрений в 7 раз. Янтарная кислота дала снижение нитратов в 1,1-2,1 раза. Таким образом, при необходимости быстрого снижения содержания нитратов в корнеплодах моркови, предназначенных на пучковую продукцию можно рекомендовать препараты ивин и гумат - 98. Анализ корнеплодов на содержание остаточных количеств данных препаратов дал отрицательный результат.

Таблица 14 - Влияние регуляторов роста на содержание нитратов в корнеплодах моркови, выращиваемой на различном минеральном фоне, среднее 1989-1994 гг.

Доза мин. удобрений	Содержание нитратов, мг/кг
	Ивин	Гумат -98	Янтарная кислота
	до об- работ	через неделю	перед уборкой	до об- работ	через неделю	перед уборкой	до об- работ	через неделю	перед уборкой
Контроль	96	28	24	68	35	19	72	56	16
1/3 расч. дозы	82	32	14	75	25	21	59	46	58
Ѕ расч. дозы	103	24	22	99	14	16	130	144	84
расч. доза	244	68	39	108	36	22	205	214	118
1,5 расч. дозы	320	72	28	339	94	31	282	148	184
2 расч. дозы	398	115	56	496	202	64	415	401	360

Об эффективности применения минеральных удобрений свидетельствуют данные многочисленных опытов, но в последние годы расширяется альтернативный способ выращивания овощей. При этом способе выращивания удобрения не применяются или применяются в очень ограниченном количестве. Такой способ выращивания сельскохозяйственных продуктов приобрел много сторонников, при этом продукты обозначают термином, включающим название с приставкой «био». При получении биопродуктов не используют не только минеральные удобрения, но и пестициды, гормоны, антибиотики, регуляторы роста. Способы выращивания таких продуктов называют биологически-динамическими, экологическими или же одним общим термином - альтернативные. Альтернативные способы выращивания овощей противоположны традиционным способам, при которых используются все доступные ядохимикаты.

Таблица 15 - Содержание нитратов в корнеплодах моркови столовой при традиционном и альтернативном способах выращивания (усредненные данные большого количества анализов), мг/кг сырой массы.

Культура	Агрофирма«Лукойл-Каскара» (2000-2003гг)	Агрофирма «Ямал-Туринская» (2000-2003гг)
	Традиционный способ	Альтернативный способ	Традиционный способ	Альтернативный способ
1.Морковь	367	54	560	162

При традиционном способе выращивания в агрофирме «Лукойл-Каскара» корнеплоды моркови столовой содержали в 6,8 раза больше нитратов, чем при альтернативном и превышали ПДК на 117 мг/кг. В агрофирме «Ямал-Туринская» в 3,5 раза и превышение ПДК составило 310 мг/кг.

Глава 6. Влияние микроэлементов, смесей микроэлементов и регуляторов роста на урожайность и качество

корнеплодов моркови

Потребность в микроудобрениях растет в связи с расширением применения высококонцентрированных макроудобрений, которые лучше очищены и почти не содержат примесей микроэлементов. Микроэлементы вносились в виде некорневой подкормки в фазу 3-4 листьев.

Некорневые подкормки микроэлементами повлияли на урожайность корнеплодов моркови и товарность. Наибольшая общая урожайность получена в варианте, обработанном бором (105,0т/га), больше, чем в контроле на 21т/га или на 25%. В этом же варианте было наибольшее количество стандартных корнеплодов (101,8т/га) при довольно высокой товарности (97%). Обработка смесью микроэлементов дала самую высокую товарность (98%) и неплохую урожайность 100т/га общую и 97,8т/га стандартную. В этом варианте была самая высокая товарность корнеплодов -98% (таблица 16).

Таблица 16 - Влияние микроэлементов, микроэлементов+регуляторов роста на урожайность и товарность моркови сорта Рамоса перед закладкой на хранение, 2000-2003гг.

Варианты	Урожайность	Товарность, %
	т/га	% к контролю	стандартная продукция, т/га	нестандартная продукция, т/га
Контроль	84,0	100	78,2	5,8	93
Кобальт	98,0	117	95,4	2,6	97
Бор	105,0	125	101,8	3,2	97
Молибден	96,0	114	91,9	4,1	96
Цинк	101,0	120	97,1	3,9	96
Иммуноцитофит+микроэлементы	123,4	146	121,1	2,3	99
Гибберсиб+микроэлементы	115,7	137	112,7	3,0	98
Росток+микроэлементы	125,0	148	122,2	2,8	99

Существуют ферменты и витамины, с которыми микроэлементы связаны очень прочно. Они входят в состав молекул или структурного комплекса, отличаются высокой специфичностью и, следовательно, незаменяемостью. Например, медь прочно связана с полифенолоксидазой и аскорбинатоксидазой, цинк с карбоангидразой.

Микроэлементы в ферментативных процессах играют важную и многообразную роль. Тот или другой микроэлемент может быть либо структурным, либо функциональным их компонентом. Синтез самих ферментов в растительных клетках может быть связан с биохимическими реакциями, в которых прямо или косвенно участвуют микроэлементы.

Повышенное содержание нитратов в растениеводческой продукции может быть обусловлено не только применением больших доз минеральных удобрений, но и рядом других факторов, влияющих на метаболизм азотсодержащих соединений. Скорость восстановления нитратов в растениях зависит, например, от сбалансированности макро- и микроэлементов в почве.

В данных опытах проводили тестирование микроэлементами, выявляя их влияние на содержание в корнеплодах моркови сахара, сухого вещества, каротина и нитратов.

Все микроэлементы оказали положительное влияние на качество столовой моркови. Особенно сильное влияние на качество оказали обработки молибденом. В этом варианте наблюдалось самое большое количество каротина и сухого вещества -8,13мг% и 14% соответственно (таблица 17).



Таблица 17 - Влияние микроэлементов, микроэлементов+регуляторов роста на биохимический состав корнеплодов моркови, сорт Рамоса, 2000-2003 гг.

Варианты	Сухое вещество %	Каротин мг%	Сахар %	Нитраты мг/кг
Контроль	9,6	6,13	5,1	162,4
Кобальт	12,9	6,29	6,9	15,1
Бор	13,2	7,41	7,4	32,2
Молибден	14,7	8,13	7,8	12,0
Цинк	12,8	6,74	6,6	11,2
Иммуноцитофит+микроэлементы	14,6	7,41	7,4	32,2
Гибберсиб+микроэлементы	14,9	8,13	7,8	12,0
Росток+микроэлементы	15,1	6,74	6,6	11,2

Обработка микроэлементами оказала существенное влияние на сохранность моркови. Корнеплоды моркови, как в мешках, так и в контейнерах хранились очень хорошо. Общие потери во всех вариантах были минимальными. Обработка смесью регуляторов роста и микроэлементов повлияла на все параметры столовой моркови. Cохранность во всех обработанных вариантах выросла на 5-8%. При хранении в полиэтиленовых мешках в варианте, где растения были обработаны препаратом иммуноцитофит+микроэлементы, больных корнеплодов было 0,4%. В контейнерах сохранность была лучше, больных и загнивших корнеплодов было значительно меньше. Лучшим оказался вариант, где растения обрабатывались смесью гибберсиб + микроэлементы - 0,4%, (таблица 18).



Таблица 18 - Влияние регуляторов роста и микроэлементов на сохранность корнеплодов моркови сорта Рамоса, 2000-2003гг.

Варианты	Хранение корнеплодов в полиэтиленовых мешках	Хранение корнеплодов в контейнерах
	здоровые %	больные %	убыль массы %	здоровые %	больные %	убыль массы %
Контроль	73,4	16,4	10,2	87,2	7,9	4,9
Кобальт	89,6	7,7	2,7	96,6	1,5	1,9
Бор	96,3	0,4	3,3	97,0	0,9	2,1
Молибден	89,1	6,9	4,0	96,4	0,4	3,2
Цинк	92,0	3,3	4,7	96,9	1,0	2,1
Иммуноцитофит+микроэлементы	96,3	0,4	3,3	97,0	0,9	2,1
Гибберсиб+микроэлементы	89,1	6,9	4,0	96,4	0,4	3,2
Росток+микроэлементы	92,0	3,3	4,7	96,9	1,0	2,1

По всем показателям, отражающим действие регуляторов роста, микроэлементов, регуляторов роста + микроэлементов (урожайность, структура урожая, качество корнеплодов и их сохранность) можно сказать, что на гибрид Канада все изучаемые препараты и их смеси оказали положительное влияние, а лучшими оказались препараты эмистим и росток.

Глава 7.Урожайность моркови и качество корнеплодов в зависимости от технологии возделывания

Во всем мире столовую морковь возделывают на трех поверхностях - ровной, гребневой и грядовой.

А.А. Шайманов (2001) отмечает, что профилирование поверхности почвы - процесс энергоемкий; эти затраты оправдываются только при получении высоких урожаев стандартной продукции. И отмечает, что этого можно добиться при использовании высококачественных семян и соблюдения технологических режимов возделывания культур. Он же замечает, что производство столовой моркови на гребнях возможно в хозяйствах только с высокой культурой земледелия.

В данных опытах сравнивали технологии между собой, приняв ширину захвата машин на гребневой поверхности равной 4,2 метра, на операциях после нарезки гребней. Кроме разницы в технологии предпосевной обработки (выращивание на ровной и гребневой поверхности) еще применяли обработку регуляторами роста растений.

Урожайность корнеплодов моркови в варианте со стандартной технологией на ровной поверхности была ниже, чем в вариантах, где применялась гребневая технология. Так в 2000 году она была ниже на 40,2т/га, в 2001 году на 53,1т/га, а в 2002 году на 63,5т/га. В среднем за три года эта цифра составила 53,1т/га.

Регуляторы роста значительно повысили урожайность моркови. Это связано с биологическими особенностями культуры. Морковь в начальный период роста имеет слабые, нежные всходы и толчок к более быстрому делению клеток повышает активность и ускоряет процессы, происходящие в клетках растения, а это в конечном итоге приводит к увеличению урожайности (таблица 19).

Таблица 19 - Урожайность корнеплодов моркови в зависимости от различных элементов технологий возделывания, сорт Самсон, среднее 2000-2002 гг.

Технология предпосевной обработки	Элементы технологии	Урожайность,т/га	± к контролю
		2000	2001	2002	В среднем
Ровная поверхность	контроль эмистим росток	38,4 46,2 52,0	44,9 52,3 53,0	36,9 43,0 50,0	39,2 47,2 51,7	- 8,0 12,5
Гребневая поверхность	контроль эмистим росток	78,6 89,7 87,3	98,0 112,1 120,4	100,4 123,5 126,0	92,3 108,4 111,2	53,1 69,2 72,0
НСР05 по фактору А НСР05 по фактору В	0,84 1,0	0,9 1,2	0.8 1,4



На гребнях растения находятся в более выгодной позиции, они лучше освещены, меньшее количество сорных растений, больше соблюдается густота растений. Поэтому на ровной поверхности увеличение урожайности по сравнению с вариантом без обработки было при обработке эмистимом 8,0т/га, а ростком- 12,5т/га, а на гребневой при обработке эмистимом - 69,2т/га, при обработке ростком - 72т/га.

Одним из определяющих показателей при выращивании моркови является товарность корнеплодов. В опыте товарность корнеплодов была выше с использованием гребневой технологии.

На гребневой поверхности выход стандартных корнеплодов за годы исследований колебался по вариантам от 62,2 до 96,2 т/га, в то время как на ровной поверхности от 20,9 до 37,0 т/га (таблица 20).

Таблица 20 - Выход стандартных корнеплодов в зависимости от элементов технологии возделывания моркови, сорт Самсон, среднее 2000-2002 гг.

Технология предпосевной обработки	Элементы технологии	2000	2001	2002	Среднее
		%	т/га	%	т/га	%	т/га	%	т/га
Ровная поверхность (стандартная)	контроль эмистим росток	54,8 63,0 71,2	21,0 29,1 37,0	59,3 62,7 69,0	26,6 32,8 34,5	56,7 60,0 67,1	20,9 28,3 33,6	56,9 61,9 69,1	22,8 30,1 35,0
НСР05			4,1		3,8		3,5		3,7
Гребневая поверхность	контроль эмистим росток	79,2 92,5 94,1	62,2 82,9 82,1	69,8 95,0 89,7	68,4, 106,5 108,0	68,5 88,7 84,6	68,8 96,2 94,1	72,5 92,1 89,5	66,5 92,5 94,7
НСР05			9,2		11,3		10,5		12,0

Урожайность стандартной моркови на гребневой поверхности была значительно выше, чем на ровной поверхности. Выход стандартных корнеплодов практически не зависим от климатических условий, так как они были разными в годы исследований (2000 и 2002 годы были влажными, 2001 год был средний по увлажненности). Тенденция увеличения выхода более качественной продукции при возделывании корнеплодов по гребневой технологии сохранялась во все годы проведения опытов.

Таблица 21 - Содержание сахара и каротина в корнеплодах моркови в зависимости от технологии возделывания столовой моркови, сорт Самсон, 2000-2002 гг.

Технология предпосевной обработки	Элементы технологии	2000	2001	2002
		Сахар, %	Каротин, мг	Сахар, %	Каротин, мг	Сахар, %	Каротин, мг/кг
Ровная поверхность (стандартная)	контроль эмистим росток	5,0 7,5 6,9	9,7 11,9 12,1	5,2 8,1 9,1	9,9 12,0 11,8	4,9 7,6 6,9	7,9 10,6 11,3
Гребневая поверхность	контроль эмистим росток	4,6 5,7 8,0	9,8 12,0 12,2	5,4 6,7 9,4	8,9 11,6 12,0	4,8 7,8 6,9	8,2 11,0 11,5

Одним из важнейших показателей, характеризующих пищевую ценность моркови, является содержание сахара и каротина в корнеплодах. Анализ содержания питательных веществ в корнеплодах моркови показал, что их количество при разных технологиях предпосевной обработки почвы практически одинаковое. Различия в биохимическом составе вносит обработка регуляторами роста.

В нашей зоне очень важно сохранить выращенную продукцию в течение долгой сибирской зимы, поэтому изучали влияние разных элементов технологии возделывания на сохранность корнеплодов столовой моркови. Установлена прямая зависимость между разными видами технологий и сохранностью столовой моркови.

При гребневом способе посева корнеплоды, выращенные на гребнях, оказывались менее поврежденными при уборке. Больше здоровых корнеплодов было в варианте, обработанным препаратом росток, на 12,2% больше, чем в контроле и на 7,2% больше, чем в варианте, обработанном препаратом эмистим (таблица 18).

Спустя 6 месяцев после хранения в контроле было больше больных и дряблых корнеплодов. Например, альтернариозом было поражено 4,2% корнеплодов, на 0,3% больше, чем в варианте, обработанным эмистимом и на 2,5% больше, чем в варианте, обработанном препаратом росток.

Самая большая разница между контролем и вариантами, обработанными регуляторами роста была при определении заболевания мокрая бактериальная гниль. Этой болезнью в варианте, обработанном препаратом эмистим, было поражено на 21,3% корнеплодов меньше, чем в контроле, а в варианте, обработанном препаратом росток на 50% меньше по сравнению с контролем.

При применении гребневой технологии процент здоровых корнеплодов был намного выше, чем при выращивании моркови на ровной поверхности и по каждой из болезней в отдельности (таблица 22).

Таблица 22 - Потери продукции сортов столовой моркови при хранении в зависимости от способа выращивания и от обработки растений регуляторами роста %, сорт Самсон, среднее 2000-2002 гг.

Виды повреждений	Через 6 месяцев после закладки
	Ровная поверхность (стандартная)	Гребневая поверхность
	Контроль	Эмистим	Росток	Контроль	Эмистим	Росток
Здоровые корнеплоды	56,9	61,9	69,1	72,5	92,1	89,5
Дряблые, подвяленные	12,7	11,5	10,6	8,9	0	0,6
Мокрая бактериальная гниль	6,6	5,2	3,3	4,6	0,7	0,9
Белая и серая гниль	13,9	12,2	10,2	7,5	3,6	3,8
Аальтернариозная черная гниль	4,2	3,9	1,7	2,7	1,5	1,7
Сухая гниль (фомоз, фузариоз).	4,6	4,5	3,8	2,3	1,4	1,6
Прочие болезни	2,7	0,8	1,3	1,5	0,7	1,9

В контрольном варианте при применении гребневой технологии процент здоровых корнеплодов был выше на 21,5%, чем при таких же условиях при стандартной технологии (ровная поверхность). Обработка препаратом эмистим уменьшила количество больных корнеплодов по сравнению с контролем на 32,8%, а препаратом росток на 22,8%.

Глава 8. Возможности и особенности семеноводства столовой моркови в условиях Северного Зауралья

Основой получения стабильных урожаев высококачественных корнеплодов является высокое качество семян. Посев кондиционными семенами высокопродуктивных сортов и гибридов обеспечивает повышение урожайности и качества продукции, способствует росту производства овощей и производительности труда в овощеводстве. Опыт научно-исследовательских учреждений свидетельствует о возможности семеноводства моркови в Сибири. Еще в 1929 году С.Ф. Генералов отмечал, что можно выращивать семена корнеплодов не только для своего, но и для заграничного рынка.

Исследования по семеноводству моркови проводились на полях совхоза «Переваловский» на научной базе кафедры. Опыты закладывались с морковью сорта Шантенэ-2461. Технология возделывания маточников моркови аналогична возделыванию ее на продовольственные цели. В опытах тщательно соблюдалось соотношение основных элементов питания 1:1:1,5, так как это по данным М.Ф.Коняева (1978), повышает устойчивость растений моркови к болезням и лежкоспособность корнеплодов. На хранение закладывали корнеплоды массой не менее 100г. Хранили морковь для опыта в полиэтиленовых мешках по 20-25кг при температуре 0^оС, влажности 85-90%.

Весной отбирали здоровые корнеплоды, обрабатывали препаратом ТМТД. Лучшими сроками высадки маточников в условиях Северного Зауралья являются 25 апреля-5 мая. Перед посадкой проводили культивацию на 15-20см, прикатывали и нарезали борозды, которые предварительно хорошо проливали водой. Корнеплоды сажали так, чтобы головка была на уровне почвы.

Наблюдения показали, что цветение растений моркови начиналось после высадки семенников в среднем за три года на 43-54 день. У семенников проводили удаление всех зонтиков, кроме центрального и зонтиков 1 порядка. Цветение центрального зонтика продолжалось 4-6 дней, зонтиков 1 порядка 15-18 дней, всего растения 19-25 дней. Отмечено, что при повышенных температурах и низкой влажности цветение происходило более интенсивно и быстрее заканчивалось. Самые крупные семена формировались в центральном зонтике. Масса 1000 семян колебалась за годы исследований от 1,9 до 2,5 г. Семена зонтиков 1 порядка имели значительно меньшую массу 1000 семян с колебаниями от 1,1 до 1,4г в течение 3-х лет.

Оценка роли отдельных порядков ветвления в общей средней урожайности показала, что при средней урожайности 630кг/га на долю семян центрального зонтика приходится 80 кг/га или 12%, а основной урожай формировался на зонтиках 1 порядка - 622 кг/га (88%).

Проведенные исследования показали, что на юге Тюменской области можно выращивать семена моркови при общей урожайности не менее 4ц/га, при этом получать семена 1-2 класса.

Глава 9. Биоэнергетическая оценка и экономическая эффективность производства корнеплодов моркови столовой

Задача энергетического анализа применяемых технологий - поиск и планирование технологических приемов и элементов выращивания растений, которые обеспечивают рациональное использование не возобновляемой энергии и охрану окружающей среды. Энерго- и ресурсосбережение предполагает снижение затрат не столько на единицу площади посева, сколько на единицу получаемой продукции.

Высокие энергетические и трудовые затраты на применяемые агроприемы заставляют думать о применении более совершенных энергосберегающих технологий возделывания овощей, учитывая при этом региональные особенности почвенно-климатических условий.

Таблица 23 - Биоэнергетическая оценка производства корнеплодов моркови в зависимости от доз минеральных удобрений и обработок регуляторами роста.

№ п/п	Показатели	N0P0K0	N45P45K60	N0P0K0+ росток
1.	Затраты совокупной энергии, МДж/га, в том числе энергоемкость удобрений	5291 -	10517 5014	5324 12
2.	Урожайность корнеплодов т/га	38,3	44,2	46,8
3.	Энергоемкость 1ц корнеплодов, МДж	168	168	168
4.	Выход валовой энергии в урожае	16258	18677	19796
5.	Энергетический коэффициент	3,1	1,8	3,7
6.	Приращение валовой энергии, МДж/га	10967	8160	14472

Самым эффективным с точки зрения энергетических затрат является вариант N₀P₀K₀+ росток. Во втором варианте, где вносили удобрения половина энергетических затрат составляют затраты на минеральные удобрения (5014). Это дает основание утверждать, что при современных ценах на удобрения внесение их должно быть строго регламентировано и обосновано, в противном случае применение регуляторов роста обеспечивает не только более высокий энергетический коэффициент, но и более высокий прирост валовой энергии (таблица 23). В опыте по изучению намачивания семенного материала в растворах регуляторов роста при обработке перекисью водорода 0,4 % коэффициент энергетической эффективности при выращивании корнеплодов моркови составил 1,06 - 1,26, биомассы - 2,18 - 2,46.Проведенный экономический анализ показал, что применение регуляторов роста и микроэлементов обеспечило высокий уровень рентабельности и дополнительный чистый доход от 524 тыс. рублей (от обработки гибберсибом) до 1260 тыс. рублей (при обработке ивином). Экономическая эффективность от применения микроудобрений также была существенной, т.к. дополнительный чистый доход колебался в пределах от 295 тыс. рублей при обработке препаратами меди до 1344 тыс. рублей при обработке молибденом.



ВЫВОДЫ

1. Намачивание семян в растворах регуляторов роста положительно сказывается на росте и развитии растений, что увеличивает урожайность на 25-29%, выход товарной продукции на 11,6-12,4%, повышает содержание сухого вещества на 0,75-0,82%, каротина на 0,64-0,85 мг%, снижает содержание нитратов на 67-85 мг/кг сырой массы. Обработка семян моркови перекисью водорода и растворами регуляторов роста повышает иммунитет растений, снижая их зараженность основными болезнями: белой гнилью на 7,2%.

2. Высушивание наклюнувшихся семян за 10 дней до посева увеличивает энергию прорастания на 18%, лабораторную всхожесть на 13%, полевую на 15%, ускоряет прохождение фенологических фаз на 6-8 дней, увеличивает урожайность на 29%, выход товарной продукции на 10 %, масса корнеплода 128-131г по сравнению с контролем 103 г.

3. Из изученных сортов и гибридов моркови выделились наибольшей урожайностью гибрид Нандрин с урожайностью - 128 т/га, при товарности 90 %, сорт Лосиноостровская -13 с урожайностью 122 т/га, товарностью 92%. У гибридов иностранной селекции выделился гибрид Наварино с урожайностью 88,7 т/га, при товарности - 86,2%. Урожайность каротина самая высокая у сортов отечественной селекции: НИИОХ -336 - 1846 кг/га и Витаминная - 6 - 1776 кг/га.

4. Обработка регуляторами роста в фазу начало образования корнеплода оказала влияние на параметры растений: количество листьев, длину, диаметр и массу корнеплода. Наиболее отзывчивыми оказались гибриды Канада, Наварино, а из регуляторов роста наибольшее влияние на эти параметры оказал препарат росток.

5. В опыте по изучению регуляторов роста самая высокая урожайность была получена у гибрида НормадаF1, обработанного гибберсибом (135 т/га), у гибрида РамосаF1, обработанного препаратом росток (134 т/га). Самая низкая у гибридов ЯгуарF1 (63 т/га) и ПантерF1 (64,4 т/га) в контроле. Качество корнеплодов моркови значительно улучшилось после обработки регуляторами роста растений естественного происхождения: росток (водный раствор комплексных соединений гуминовых кислот), экост (диоксид кремния + аминокислоты + полисахариды +микроэлементы), эмистим (продукт культивирования микоризных грибов с корней лекарственных растений), гумат натрия. В этих вариантах содержание каротина было почти в 2 раза больше, чем в контроле. Содержание сахара было также самым высоким в этих же вариантах. Самой высокое содержание каротина было в вариантах, обработанных препаратами росток и ивин. Оно превысило контроль в 1,6 и 1,4 раза соответственно.

6. Все изучаемые микроудобрения оказали положительное влияние на урожайность и качество столовой моркови. Особенно сильное влияние на качество корнеплодов оказали обработки молибденом. В этих вариантах наблюдалось самое большое количество каротина и сухого вещества. Обработка микроудобрениями оказала существенное влияние и на сохранность моркови. Корнеплоды моркови, как в мешках, так и в контейнерах хранились очень хорошо. Общие потери во всех вариантах были минимальными.

7. При необходимости быстрого снижения содержания нитратов в корнеплодах моркови, предназначенных на пучковую продукцию можно рекомендовать препараты ивин и гумат - 98 (росток).

8. Применение гребневой технологии значительно повысило урожайность корнеплодов - 62,2 - 82,1 т/га по сравнению с выращиванием на ровной поверхности - 21,0-37,0 т/га, доля стандартной продукции увеличилась на 25 - 30%. При хранении потери продукции полученной на ровной поверхности 31 - 40%, при выращивании на гребневой поверхности 10 - 18 %.

9. Проведенные исследования показали, что на юге Тюменской области можно выращивать семена моркови при урожайности не менее 4 ц/га, получая при этом семена 1-2 класса.

10. Доказана высокая биоэнергетическая и экономическая эффективность выращивания моркови. Самым эффективным был вариант с обработкой моркови препаратом росток.

Рекомендации производству

На серых лесных почвах Северного Зауралья при выращивании столовой моркови следует рекомендовать:

1. Выращивать сорта Лосиноостровская 13, Витаминная 6 и НИИОХ 336 , гибриды Нандрин и Наварино, формирующие высокий урожай и обеспечивающие большой выход каротина.

2.При выращивании столовой моркови для повышения её урожайности, качества продукции и сохранности при длительном хранении проводить обработки регуляторами роста совместно с микроэлементами. Опрыскивание проводить в фазу начало образования корнеплода с расходом рабочей жидкости 300 л/га.

3.При подготовке семян столовой моркови нужно проводить высушивание наклюнувшихся семян за 10 дней до посева для увеличения энергии прорастания, полевой всхожести и повышения урожайности.

4.Выращивать столовую морковь на серых лесных почвах с использованием гребневой технологии.

5. Для хранения небольших партий столовой моркови лучше всего использовать полиэтиленовые мешки. Большие партии хранить в контейнерах с полиэтиленовыми вкладышами.

6. На юге Тюменской области можно выращивать семена моркови при посадке маточников 25 апреля - 5 мая с формированием на центральный зонтик и зонтики первого порядка.



СПИСОК ОСНОВНЫХ ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ

1. Лящева, Л.В. Регулирование содержания нитратов в корнеплодах моркови / Л.В. Лящева // Энтузиасты аграрной науки: Труды Куб. ГАУ.- Краснодар. - 2006 - Вып.5. - С. 191 - 199.

2. Лящева, Л.В. Эффективные приемы подготовки семян моркови к посеву / Л.В. Лящева // Картофель и овощи. - 2007. - №3. - С.18.

3. Лящева, Л.В. Применение регуляторов роста при выращивании столовой моркови. / Л.В. Лящева., А.С. Семенков., Е.А. Лящев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - №9. - С. 31 - 35.

4. Лящева, Л.В. Влияние высушивания намоченных и проросших семян в воде и в регуляторах роста на посевные качества и урожайность моркови / Л.В. Лящева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - №9. - С. 35 - 39.

5. Лящева, Л.В. Урожайность моркови и ее качество в зависимости от приемов возделывания / Л.В. Лящева., А.С. Семенков // Земледелие. - 2007. - №1. - С. 35.

6. Лящева, Л.В. Влияние регуляторов роста на урожайность и товарность гибридов моркови фирмы NOVARTIS SEEDS B.V / Л.В. Лящева // Коняевские чтения. Официальное приложение к Всероссийскому аграрному журналу «Аграрный вестник Урала», -2008.- №2 (44). - С. 69 - 72.

7. Лящева, Л.В. Влияние обработки регуляторами роста и перекисью водорода на зараженность семян патогенами, а также на урожайность и качество корнеплодов моркови. / Л.В. Лящева //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 2. - С. 19 - 25.

8. Лящева, Л.В. Применение иммуноцитофита при выращивании сортов и гибридов столовой моркови./ Л.В. Лящева., А.С. Семенков //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 2.- С. 44 - 50.

9. Лящева, Л.В. Зависимость урожайности и качества столовой моркови от сортовых особенностей.// Л.В. Лящева., А.С. Семенков // Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 1 (55). - С. 39 - 43.

В других журналах и сборниках:

10. Лящева, Л.В. Влияние доз минеральных удобрений на урожай и качество моркови / Л.В. Лящева // Современные проблемы научного обеспечения АПК и подготовка кадров. / Тезисы докладов научно-технической конференции. - Тюмень.- 1989. - С. 138 - 139.

11. Лящева, Л.В. Влияние микроэлементов на урожай моркови / Л.В. Лящева // Материалы зональной конференции - Курган.- 1994. - С. 91 - 93.

12. Лящева, Л.В. Влияние регуляторов роста и микроэлементов на величину и качество урожая моркови в условиях Северного Зауралья / Л.В. Лящева // Автореф. диссертации канд. с.-х. наук. - Тюмень: ТСХИ. - 1994. - 17с.

13. Лящева, Л.В. Качество моркови на серых лесных почвах Северного Зауралья / Л.В. Лящева // Проблемы науки и образования / Материалы 2 межвузовской научно-практической конференции «День Земли» - Бийск: НИЦ БГПИ.- 1996 - С. 99 - 100.

14. Лящева, Л.В. Энергетическая продуктивность производства корнеплодов моркови. / Л.В. Лящева // Аграрная наука и образование в условиях аграрной реформы в Тюменской области: проблемы, поиски, решения./Материалы научно-методической и практической конференции. - Тюмень. - 1997. - С. 100 - 101.

15. Лящева, Л.В. Изучение коллекции овощных культур Аграрная наука и образование в условиях аграрной реформы в Тюменской области: проблемы, поиски, решения / Л.В. Лящева // Материалы научно-методической и практической конференции. - Тюмень.- 1997. - С. 101.

16. Лящева, Л.В. Влияние регуляторов роста на урожай и качество моркови./ Проблемы агрономии на Урале / Л.В. Лящева // Сборник научных трудов. - Екатеринбург.- 1998. - С. 98 - 103.

17. Лящева, Л.В. Сохранность моркови в зависимости от дозы минеральных удобрений. / Л.В. Лящева // Теоретические и прикладные основы ресурсосбережения в сельском хозяйстве. / Тезисы докладов Всероссийской научно-практической конференции. - Тюмень.- 1999. - С. 174 - 175.

18. Лящева, Л.В. Биометрические показатели моркови в зависимости от минерального питания и некорневых подкормок борной кислотой. / Л.В. Лящева // Новые аспекты аграрного образования: от производства к развитию сельских территорий. / Сборник научных трудов конференции аграрных учебных заведений. - Тюмень.- 2000 - С. 40 - 41.

19. Лящева, Л.В. О возможностях семеноводства моркови на юге Тюменской области/ Л.В. Лящева // Овощеводство и плодоводство Урала. / Материалы научно-практической конференции, посвященной 70 - летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора А.Н. Папонова.- Пермь.- 2001 - С. 49 - 50.

20. Лящева, Л.В. Влияние сроков посева на урожайность маточников моркови в условиях Свердловской области. / Л.В. Лящева, М.А. Пайвин // Актуальные вопросы в АПК. /Материалы конференции молодых ученых. - Тюмень.- 2002 - С. 25 - 27.

21. Лящева, Л.В. Естественная убыль и снижение качества моркови при длительном хранении. / Л.В. Лящева // Аграрная наука - 2001. /Сборник научных трудов. - Тюмень.- 2002. - С. 46 - 48.

22. Лящева, Л.В. Некорневые подкормки микроэлементами столовой моркови и их влияние на качество и урожай. / Л.В. Лящева // Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства Сибири. /Материалы научно-производственной конференции.- Барнаул. - 2002. - Ч.1. - С. 160 - 164.

23. Лящева, Л.В. Сорт - основа урожая. / Л.В. Лящева, А.С. Семенков // Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства Сибири. /Материалы научно-производственной конференции. - Барнаул.- 2002. - Ч.2. - С. 50 - 52.

24. Лящева, Л.В. Содержание нитратов в сортах и гибридах моркови в зависимости от минерального питания. / Л.В. Лящева // Материалы ХII научно-технической конференции. - Челябинск.- 2002. - Ч. 3. - С . 74 - 76.

25. Лящева, Л.В. Сравнительная характеристика сортов и гибридов моркови в условиях юга Тюменской области. / Л.В. Лящева, А.С. Семенков // Селекция, семеноводство биотехнология овощных и бахчевых культур. /Труды ВНИИО. - Москва.- 2003. - С. 287 - 290.

26. Лящева, Л.В. Регуляторы роста и их влияние на содержание нитратов в корнеплодах моркови. / Л.В. Лящева // Проблемы развития садоводства и овощеводства. /Труды международной научно-практической конференции. - Ижевск. - 2002. - С. 127 - 130.

27. Лящева, Л.В. Применение ивина на посевах моркови в условиях юга Тюменской области. / Л.В. Лящева // Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве, растениеводстве и экономике. /Сборник трудов региональной научно-практической конференции, посвященной 10-летию Томского сельскохозяйственного института НГАУ. - Томск, - 2003. - С. 57 - 60.

28. Лящева, Л.В. Препарат Росток повышает урожай и качество картофеля. / Л.В. Лящева, И.В. Грехова, И.В. Мякишев // Картофель и овощи. - 2003. - №1.-С.21.

29. Лящева, Л.В. Нитратная проблема и некоторые пути ее решения. / Л.В. Лящева // Налоги. Инвестиции. Капитал. - 2003. - №5-6, - 2004. - №1. - С. 237 - 240.

30. Лящева, Л.В. Влияние регуляторов роста растений на сохранность корнеплодов моркови. / Л.В. Лящева, А.С. Семенков // Научные результаты - агропромышленному производству. /Материалы международной научно-практической конференции. - Курган. - 2004. - Т.1. - С. 255 - 257.

31. Лящева, Л.В. Применение регуляторов роста на моркови в Тюменской области. / Л.В. Лящева, А.С. Семенков // Современное развитие АПК: региональный опыт, проблемы, перспективы. /Материалы Всероссийской научно-практической конференции. - Ульяновск. - 2005. - С. 177 - 180.

32. Лящева, Л.В. Влияние физиологически активных веществ на урожайность и качество интродуцированных в Тюменскую область гибридов моркови. / Л.В. Лящева, А.С. Семенков // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. /VI Международный симпозиум. Пущино. - Москва. - 2005. - С. 306 - 308.

33. Лящева, Л.В. Влияние физиологически активных веществ на химический состав овощей, выращенных на полях агрофирмы «Лукойл-Каскара» / Л.В. Лящева, Е.А. Лящев // Проблемы любительского и приусадебного садоводства и огородничества. Международная научно-практическая конференция, посвященная 70-летию агрономического факультета НГАУ. - Новосибирск. - 2005. - С.143 - 147.

34. Лящева, Л.В. Новые и перспективные сорта моркови для юга Тюменской области. / Л.В. Лящева // Селекция и семеноводство. /Сборник научных трудов по овощеводству и бахчеводству. - Москва. - 2006. - С. 215 - 219.

35. Лящева, Л.В. Экономическая оценка результатов выращивания различных сортов моркови. / Л.В. Лящева, А.С. Семенков // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сборник статей. /1 Международная научно-практическая конференция. - Барнаул. - 2006. - С. 375 - 377.

36. Лящева, Л.В. Экологические аспекты применения регуляторов роста /Лящева Л.В. // Материалы научно-практической конференции. - Екатеринбург. - 2006. - С. 98 - 99.

37. Лящева, Л.В. Методические указания по выполнению курсовой работы по овощеводству / Г.А. Кунавин, Л.В. Лящева, Е.А. Евдокимов // - Тюмень. - 2006. - 12 с.

38. Лящева, Л.В. Методика опытного дела по овощеводству на пришкольном участке / Г.А. Кунавин, Л.В. Лящева, Е.А.Евдокимов // - Т...