Прогнозирование шерстной и мясной продуктивности, показателей воспроизводства и резистентности овец в раннем постнатальном онтогенезе

Размещено на http://www.allbest.ru/

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ШЕРСТНОЙ И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ, ПОКАЗАТЕЛЕЙ ВОСПРОИЗВОДСТВА И РЕЗИСТЕНТНОСТИ ОВЕЦ В РАННЕМ ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ

06.02.01 - разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

ЕРОХИН СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

Дивово Рязанской области - 2009

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный консультант:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Абонеев Василий Васильевич
Официальные оппоненты:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор Колосов Юрий Анатольевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Харитонов Сергей Николаевич доктор сельскохозяйственных наук, доцент Пустовой Виталий Филиппович
Ведущая организация:	Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства

Защита диссертации состоится 6 октября 2009 г. в 9 часов на заседании диссертационного совета Д 006.018.01 при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте коневодства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 391105, Рязанская область, Рыбновский район, п. Дивово, п/о Институт коневодства.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института коневодства по адресу: 391105, Рязанская область, Рыбновский район, п. Дивово.

Автореферат разослан «___»______________2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Готлиб М.М.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Важное направление в современной селекции связано с поиском в раннем постнатальном онтогенезе признаков-маркеров, сопряженных в последующие возрастные периоды с продуктивностью, плодовитостью, резистентностью и другими интересующими человека признаками и свойствами животных.

В этой связи большое внимание уделяется достижениям в области иммуногенетики. Однако это направление в ближайшей перспективе в других сферах, кроме контроля происхождения племенных животных, вряд ли будет иметь реальное приложение. Причина этого в том, что на селе нет соответствующего дорогостоящего оборудования, нет средств для его приобретения, нет или мало квалифицированных специалистов для работы на этом сложном оборудовании и т.д.

Отечественная и зарубежная литература (Кулешов П.Н., Иванов М.Ф., Богданов Е.А., Боголюбский С.Н., Диомидова Н.А., Глембоцкий Я.Л., Лискун Е.Ф., Литовченко Г.Р., Панин А.И., Санников М.И., Свечин К.Б., Хеммонд Дж., Йейтс Н., Доллинг С.Х. и др.) располагает многими фактами, свидетельствующими о наличии связи между хозяйственно-полезными показателями и рядом фенотипических признаков у животных.

Оценка животных с использованием дополнительных тестов, по которым в раннем возрасте можно прогнозировать будущий потенциал хозяйственно-полезных показателей животных, даст определенный выигрыш во времени и средствах, что имеет важное селекционное и экономическое значение.

В овцеводстве большинство работ посвящено изучению сопряженности живой массы, длины, тонины и густоты шерсти, складчатости кожи и др. с шерстной продуктивностью и качеством шерсти. Причина этого в том, что производство шерсти, особенно тонкой и полутонкой, в недалеком прошлом определяло экономику отрасли. Соотношение цен на баранину и шерсть, в зависимости от региона, вида и качества шерсти, составляло 1 : 15-20. В общей стоимости продукции отрасли на долю шерсти приходилось 75-80 % и более. Поэтому, естественно, что селекционный процесс был нацелен на развитие экономически значимых признаков, т.е. настрига шерсти.

В настоящее время основной экономически значимой продукцией в овцеводстве стала баранина. Ее доля в общей стоимости продукции составляет 90 % и более.

Эти коренные экономические перемены вносят существенные коррективы и в селекционный процесс, приоритеты которого - повышение мясной продуктивности овец.

В этой связи наши исследования в сравнении с работами, выполненными на заданную тему ранее, имеют определенную специфику и отличия.

Во-первых, нами повышенное внимание уделялось поиску маркеров, сопряженных с показателями, которые являются слагаемыми мясной производительности: живая масса, откормочные и мясные качества, скороспелость, многоплодие, жизнеспособность животных.

Во-вторых, связь многих тестов с хозяйственно-полезными признаками нами оценивалась не на основе показателей монопризнака, а с учетом комплекса признаков. Такой подход необходим по причине того, что, например, рекомендации о ранней оценке шерстной продуктивности овец применительно к мясной могут не только не совпадать, но и входить в противоречие, поскольку шерсть и мышечная ткань в организме животных в процессе роста являются антагонистами в части использования питательных веществ корма.

В третьих, в нашей работе осуществлен поиск связей большого числа гипотетических тестов, в том числе и малоизученных (состояние молочных резцов при рождении, тип рогатости, обхват пясти и др.) с основными хозяйственно-полезными признаками ряда пород овец разного направления продуктивности.

В четвертых, многие исследования проведены единовременно, в одинаковых условиях кормления и содержания, на нескольких группах животных разного происхождения, по единой методике. Такое решение поставленных задач, на наш взгляд, является своего рода экспериментом с рядом повторностей, поскольку, если данные, полученные на одной группе животных подтверждаются результатами по другой или другим группам сверстников, то достоверность выводов, сделанных с учетом однозначных результатов в ряде повторностей заметно повышается.

В пятых, в работу включены самостоятельными разделами близкие по тематике исследования других авторов (типы телосложения, густота шерстяных фолликулов и соотношение В/П фолликулов и шерстяных волокон), что, на наш взгляд, расширяет и обогащает рассматриваемую тему.

Прогнозирование в раннем возрасте будущей мясной и шерстной продуктивности, показателей воспроизводства и резистентности овец представляет большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Цель - поиск признаков-маркеров, позволяющих в раннем постнатальном онтогенезе прогнозировать шерстную, мясную продуктивность, показатели воспроизводства и жизнеспособность овец с целью ускорения процесса и повышения результативности селекции.

Для решения поставленной цели изучали: весовой и линейный рост, откормочные и убойные качества, настриг, свойства шерсти и овчин, плодовитость маток, жизнеспособность молодняка, уровень и эффективность производства продукции овцами ряда пород и помесей разного направления продуктивности в связи с изучаемыми признаками-маркерами.

Научная новизна. Впервые у овец нескольких пород разного направления продуктивности и помесей в раннем постнатальном онтогенезе проведена комплексная оценка 20 основных признаков-маркеров и изучена их связь с продуктивно-биологическими показателями животных в разные возрастные периоды; большинство изученных признаков в той или иной степени сопряжено с хозяйственно-полезными показателями, что позволяет использовать их в качестве соответствующих маркеров для раннего прогнозирования будущего потенциала мясной, шерстной продуктивности, многоплодия и жизнеспособности животных.

Практическая значимость работы определяется тем, что проведенные исследования позволяют рекомендовать производству дополнительные тесты (песижность шерстного покрова, развитие молочных резцов при рождении, складчатость кожи, типы телосложения, рогатости, поведения и др.) для определения в раннем возрасте будущего потенциала мясной или шерстной продуктивности, показателей воспроизводства и жизнеспособности животных, которые обеспечат:

- ускорение селекционного процесса по повышению генетического потенциала продуктивности изучаемых и близких по типу пород овец;

- повышение точности оценки племенных и продуктивных качеств овец;

- повышение уровня производства основных видов продукции овец;

- экономию времени и материальных ресурсов при производстве продукции;

- повышение эффективности и рентабельности отрасли.

Материалы проведенных исследований апробированы и отражены в монографиях: «Овцеводство» (2004), «Разведение овец и коз» (2004), «Романовская порода овец: состояние, совершенствование, использование генофонда» (2005); в методических рекомендациях «Методика оценки мясной продуктивности овец» (2009).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку:

- на научной конференции молодых ученых Пензенской государственной сельскохозяйственной академии (1998);

- на научной конференции, посвященной 55-летию Пензенской государственной сельскохозяйственной академии (2006);

- на научной конференции Ставропольского НИИЖК (2006);

- на заседании ученого совета СНИИЖК (2007, 2008);

- на семинаре-совещании «Основные направления развития овцеводства в рамках реализации Госпрограммы развития сельского хозяйства на 2008 - 2012 гг.» (ВНИИПлем, 2009 г.)

- на расширенном заседании сотрудников отдела овцеводства Ставропольского НИИЖК (2009).

Основные положения диссертации, выносимые на защиту. Изучение сопряженности основных фенотипических признаков с хозяйственно-полезными показателями овец ряда пород разного направления продуктивности и помесей с целью поиска тех, которые в раннем постнатальном онтогенезе можно использовать в качестве маркеров для прогнозирования:

- весового, линейного роста и развития животных;

- настрига и свойств шерсти;

- откормочных и мясных качеств;

- многоплодия маток;

- сохранности молодняка;

- уровня и эффективности производства овцеводческой продукции.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 28 работ, в том числе 3 монографии. В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК, опубликовано 12 работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 257 стр. компьютерного текста, содержит 118 таблиц, 25 рисунков, состоит из введения, материала и методов исследований, выводов и предложений производству, списка литературы, включающего 347 источников, в том числе 33 иностранных авторов.

Конкретное личное участие автора в получении результатов, включенных в диссертацию. Соискателем разработаны схема и методика, проведены опыты и исследования, обработаны и проанализированы полученные результаты, что составляет более 80 % объема выполненной работы. Наряду с этим некоторые трудоемкие опыты проведены совместно с сотрудниками СНИИЖК и РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, за что автор выражает участникам совместных работ признательность. Результаты совместных исследований отражены в коллективных публикациях, соавторами которых являются Е.А. Карасев, Е.П. Кизилова, А.Н. Соколов, А.И. Суров.

Автор выражает благодарность руководству Ставропольского НИИЖК за помощь и содействие в проведении ряда опытов на базе опытной станции института.

овца селекция продуктивность

МАТЕРИАЛ И ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились с 1995 по 2008 г. согласно схеме (рис. 1) с использованием овец ряда пород и помесей.

В экспериментальную часть работы включены:

1. Результаты научно-производственных опытов, которые выполнены:

- на овцах волгоградской тонкорунной породы в совхозе «Эльтонский» Палласовского района Волгоградской области; на овцах ставропольской породы в колхозе-племзаводе им. Чапаева Кочубеевского района Ставропольского края; на овцах северокавказской мясошерстной породы (СК) и на помесях: северокавказская - полл дорсет (СК-ПД), северокавказская - тексель (СК-ТК), северокавказская - восточнофризская (СК-ВФ), северокавказская - эдильбаевская (СК-ЭД) - в условиях опытной станции Ставропольского НИИЖК.

2. Аналитические материалы данных зоотехнического и племенного учета овец куйбышевской породы племзавода «Дружба» Самарской области; овец романовской породы колхоза «Колос», ОПХ «Тутаево» Ярославской области и АОЗТ «Красногорское» Московской области; госплемкниги овец романовской породы (том 9).

Экспериментальные работы проводили с использованием следующих методов и методик:

- рост и телосложение - путем взвешивания животных и взятия промеров статей тела в различном возрасте;

- откормочные и мясные качества - по методике ВИЖ (1978);

- шерстную продуктивность и свойства шерсти - по методике ВИЖа (1958);

- товарные свойства овчин и полуфабриката - по методическим рекомендациям ВАСХНИЛ (1986);

- клинико-гематологические показатели - по методике Н.А.Кудрявцева, Л.А. Кудрявцевой (1974);

- многоплодие маток и сохранность ягнят - по результатам ягнения и показателям отхода ягнят за определенный период.

Эффективность предлагаемых разработок оценивали по уровню производства продукции в натуральном и денежном выражении с учетом многоплодия маток, сохранности ягнят и затрат кормов.

Материалы исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969).

В тексте приняты следующие обозначения: а - показатель достоверности по отношению к «б», «в» при уровне р ? 0,05-0,001; б - показатель достоверности по отношению к «в» при уровне р ? 0,05-0,001.

Прогнозирование шерстной и мясной продуктивности, показателей воспроизводства и резистентности овец в раннем постнатальном онтогенезе
Гипотетические маркеры прогнозирования
20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	9	8	7	6	5	4	3	2	1
Продолжительность жизни маток и жизнеспособность ягнят	Многоплодие маток разного возраста	Многоплодие маток разных весовых категорий	Тип конституции и телосложения	Многоплодие маток, рожденных в одно- и разнополом помете	Плодовитость при первом ягнении	Тип рождения пробанда	Многоплодие и тип рождения родителей	Наследственная обусловленность многоплодия	Этологические типы	Тип рогатости	Состояние молочных резцов при рождении	Живая масса ягнят при рождении и при отъеме	Обхват и длина пясти	Песижность ягнят при рождении	Оброслость головы рунной шерстью	Складчатость кожи	Густота шерстяных фолликулов и соотношение ВП фолликулов и волокон	Форма и степень извитости шерсти	Тонина шерсти овец
2. Наследственная и фенотипическая обусловленность многоплодия и жизнеспособности овец		1. Признаки, сопряженные с настригом и свойствами шерсти, откормочными и мясными качествами
Изучаемые показатели
Рост и телосложение; настриг и свойства шерсти; откормочные и убойные показатели; качество овчин; клинические показатели; многоплодие и сохранность ягнят; эффективность производства продукции.

Рис. 1. Схема исследований

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ПРИЗНАКИ, СОПРЯЖЕННЫЕ С НАСТРИГОМ И СВОЙСТВАМИ ШЕРСТИ, ОТКОРМОЧНЫМИ И МЯСНЫМИ КАЧЕСТВАМИ

Тонина шерсти овец

Тонину шерсти овец большинство авторов (Стакан Г.А., Соскин А.А., 1958; Спешнева З.В., 1968; Буйлов С.В., Светличный И.А., 1969; Жирякова Н.С., 1979; Мороз В.А., 1987; Антонец А.Г., 1998; Цыренова В.В., Билтуев С.И., 2004 и др.) изучали в основном в связи с их шерстной продуктивностью.

Результаты большинства исследований и наши данные свидетельствуют о том, что с увеличением диаметра шерстяных волокон у овец тонкорунных, полутонкорунных пород и помесей разного происхождения с однородной шерстью настриг шерсти также увеличивается.

Изучению тонины шерсти в связи с откормочными и мясными качествами уделялось мало внимания.

По нашим данным более высокими откормочными и мясными качествами характеризуются как чистопородные, так и помесные животные, являющиеся в пределах своих групп плюс-вариантами по диаметру шерстяных волокон (табл. 1).

Таблица 1

Корреляции тонины шерсти с откормочными и мясными качествами баранчиков разного происхождения

Показатель	СК	Полукровные помеси
		СК-ВФ	СК-ПД	СК-ТК
Тонина шерсти, мкм	24,95	28,52	24,48	26,35
lim	24,5-25,4	26,2-31,7	23,8-25,6	24,5-27,9
Корреляции
Тонина шерсти - прирост живой массы	+0,324	+0,297	+0,317	+0,418
Тонина шерсти - масса парной туши	+0,231	+0,390	+0,461	+0,568
Тонина шерсти - содержание мякоти в туше	+0,113	+0,358	+0,380	+0,525

Примечание: СК - северокавказская; ВФ - восточнофризская; ПД - полл-дорсет; ТК - тексель

Из данных таблицы видно, что во всех группах тонина шерсти имеет прямую, положительную, в основном среднего уровня сопряженность с приростом живой массы за период откорма, с массой парной туши, с содержанием мякоти в туше. В то же время животные разного происхождения имеют разную силу сопряженности тонины шерсти с откормочными и мясными качествами, что надо учитывать в селекционном процессе.

Форма и степень извитости шерсти

Данные разных авторов (Ульянов А.Н., Куликова А.Я., 1998; Картер Г.Б., 1963; Метлицкий А.В., Берус В.К., 1989; Ибрагимов Ю.Н., 1989) о связи извитости шерсти с хозяйственно-полезными признаками существенно различаются. Видимо, причина этого заключается в том, что используемые в опытах животные с разной извитостью шерсти могли иметь разную тонину шерсти.

В нашей работе, выполненной на овцах волгоградской и ставропольской пород, это условие соблюдено - тонина шерсти во всех группах соответствовала 64 качеству. В 1 группе ярки на 1 см длины шерстяных волокон имели ? 7 извитков, во 2 группе - 5-6 извитков, в 3 группе < 5 извитков.

Более высокие показатели по настригу шерсти, живой массе и полномясности туш, устойчивости к меняющимся условиям среды обитания, жизнеспособности в течение первых 14 месяцев жизни, доле высококлассных животных, эффективности производства продукции имели животные, которые характеризовались средними значениями извитости шерсти - 5-6 извитков на 1 см длины шерстяных волокон. Поэтому, извитость шерсти может служить косвенным селекционным признаком, сопряженным как с шерстной, так и с мясной продуктивностью.

Густота шерстяных фолликулов и соотношение В/П фолликулов и шерстяных волокон

На основании обширных исследований морфологии и развития кожного и шерстного покрова у тонкорунных, полутонкорунных и грубошерстных овец в течение их онтогенеза (Диомидова Н.А., 1954, 1957, 1961; Авсаджанов Г.С., 1957; Картер Х.Б., 1957; Мухин Г.Ф., 1957; Панфилова Е.П., 1957; Цвиленева В.А., 1955; Сулыма Я.Ф., 1957; Лущихин М.Н., 1973; Минина Е.К., Кушнир А.В., Привалова О.Г., 2006) сделан вывод о том, что в раннем постнатальном онтогенезе (в возрасте 2-3 дней) соотношение вторичных и первичных фолликулов в группе (В/П) - объективный показатель густоты шерсти - важной детерминанты настрига шерсти, который с возрастом или не изменяется, или изменяется, но незначительно, что является важным условием для использования его в селекции на повышение шерстной продуктивности овец в раннем возрасте.

Складчатость кожи

Складчатость кожи рассматривается применительно к овцам тонкорунных пород, у овец других направлений продуктивности на туловище в постнатальном онтогенезе ясно выраженные складки, как правило, отсутствуют.

В прошлом задачи, связанные с повышением настрига шерсти, как правило, решались путем увеличения площади «шерстного поля» за счет разведения более складчатых животных.

По сообщению Г.Р. Литовченко и др. (1940), Г.А. Стакан и др. (1951), А.А. Вениаминова (1964), В.Г. Яшунина (1965), В.В. Шелиховского (1971), А.Д. Пышенкина и Л.М. Шпигель (1971) и др. многоскладчатые животные превосходят своих бесскладчатых сверстников по настригу шерсти. Наряду с этим шерсть многоскладчатых животных имеет более высокое содержание жиропота, сильнее загрязнена, менее уравнена по тонине на складках.

В наших исследованиях, проведенных на овцах двух пород, в разных регионах, в разное время получены однозначные результаты в отношении продуктивно-биологических показателей в связи со складчатостью кожи. В обобщенном виде результаты следующие.

Сильно- и умеренноскладчатые ярки волгоградской и ставропольской пород по уровню шерстной продуктивности достоверно превосходили бесскладчатых сверстниц (Р < 0,05). По приросту живой массы (135 г/сут.) за период откорма в течение 60 дней бесскладчатые ярочки волгоградской породы в возрасте 8 месяцев превосходили умеренно- и сильноскладчатых сверстниц на 2,5 и 9,7 %. У ставропольских ярок эти различия за период откорма (60 дней) менее значимые (1,4 и 2,6 %), но также в пользу бесскладчатых животных.

Превосходство по убойным показателям (масса туши, убойная масса, убойный выход) имели бесскладчатые волгоградские и ставропольские ярочки (тип С-) по сравнению с типами С и С+ (табл. 2).

Таблица 2

Убойные показатели ярок

Тип складчатости кожи	Масса, кг	Убойный выход, %
	предубойная	парной туши	вн. жира	убойная
8-месячные ярки волгоградской породы (n = по 5)
С-	33,50	14,26	0,21	14,47	43,20
С	33,25	13,95	0,20	14,15	42,55
С+	32,30	13,16	0,19	13,35	41,33
10-месячные ярки ставропольской породы (n = по 3)
С-	39,00	17,28	0,20	17,48	43,80
С	38,90	16,87	0,20	17,07	42,90
С+	37,70	15,57	0,21	15,78	40,90

Эффективность разведения бесскладчатых животных, за счет более высокого уровня производства баранины, выше, нежели складчатых сверстников.

Оброслость головы рунной шерстью

В настоящее время для отечественных тонкорунных пород овец в отношении оброслости головы рунной шерстью нормативные (стандартные) требования сводятся к следующему: оброслость головы рунной шерстью должна быть до линии глаз. Однако экспериментальные данные, подтверждающие правильность этой нормативной рекомендации в отечественном овцеводстве нам не известны, что побудило нас исследовать связь оброслости головы овец рунной шерстью с живой массой, настригом и длиной шерсти. Для этого были проанализированы результаты индивидуальной бонитировки и стрижки баранов волгоградской породы в возрасте 14 месяцев (табл. 3).

Таблица 3

Живая масса, настриг и длина шерсти у волгоградских баранов в возрасте 14 месяцев

Группа	0брослость головы	n	Живая масса, кг	Настриг шерсти, кг	Длина шерсти, см
1	ОГ-	57	62,2 ± 0,81а	7,0 ± 0,10б	10,2 ± 0,15
2	ОГ	1254	60,6 ± 0,15а	7,2 ± 0,03а	10,0 ± 0,03
3	ОГ+	157	58,3 ± 0,39б	6,9 ± 0,07б	9,9 ± 0,08

Бараны с оброслостью головы рунной шерстью выше линии глаз были отнесены к 1 группе (тип ОГ-); 2 группа - оброслость головы до линии глаз (тип ОГ); 3 группа - оброслость головы ниже линии глаз (тип ОГ+).

Оброслость головы рунной шерстью имеет определенную сопряженность с величиной животных: с увеличением оброслости головы рунной шерстью живая масса снижается. Так, между крайними вариантами (1 и 3 группами) разница в живой массе составляет 3,9 кг или 6,7 % (P < 0,05).

Превосходство баранов 2 группы (стандарт) по живой массе в возрасте 14 месяцев над сверстниками 3 группы, имеющими сильную оброслость головы рунной шерстью, также достоверно (P < 0,01).

Животные с сильной и слабой оброслостью головы рунной шерстью по уровню шерстной продуктивности достоверно уступали сверстникам с оброслостью головы до линии глаз (P < 0,05).

По длине шерсти бараны, имеющие разную оброслость головы рунной шерстью, различаются между собой незначительно.

Таким образом, наиболее оптимальное сочетание величины живой массы, настрига и длины шерсти имеют животные, у которых оброслость головы рунной шерстью доходит до линии глаз. Поэтому, если селекцией предусмотрено повышение настрига шерсти, то для решения этой задачи представляют интерес животные с оброслостью головы рунной шерстью до линии глаз - тип ОГ, а более высокий потенциал мясной продуктивности, одним из важных показателей которого является величина живой массы, имеют животные с оброслостью головы рунной шерстью выше линии глаз - тип ОГ-.

Песижность ягнят при рождении

Песига - это волокна, которые могут встречаться в шерстном покрове тонкорунных и полутонкорунных ягнят в первые дни и месяцы их жизни, выделяясь большей толщиной, длиной и меньшей извитостью.

Исследованиями многих авторов (Иванов М.Ф., 1925; Николаев А.И., 1972; Вениаминов А.А., 1964; Ульянов А.Н., 1985; Чамуха М.Д., 1986; Лущенко А.Е. и др., 2003) установлено, что овцы, у которых при рождении большое количество песиги в шерстном покрове, отличаются более высоким уровнем шерстной продуктивности, но при этом, как правило, увеличивается неуравненность шерсти по тонине в руне, особенно при первой стрижке.

По нашим данным (табл. 4) волгоградские и ставропольские ярки с долей песиги > 50 % по настригу мытой шерсти превосходили сверстниц, в шерстном покрове которых не выявлено песиги, на 11,2-15,9 % (Р < 0,05).

Таблица 4

Настриг, длина шерсти и убойные показатели животных разной песижности

Показатель	Доля песиги на туловище
	0	< 50 %	> 50 %	0	< 50 %	> 50 %
	Волгоградские ярки	Ставропольские ярки
Число животных, гол.	40	47	55	33	40	45
Настриг мытой шерсти, кг	2,05б	2,14аб	2,28а	2,07а	2,26б	2,40а
Длина шерсти, см	9,8	9,8	10,2	10,9	11,4	11,8
Убойные показатели	Волгоградские баранчики в возрасте 8 мес. (n = по 5)	Ставропольские ярки в возрасте 10 мес. (n = по 3)
Масса, кг:
предубойная	31,9	-	32,8	34,1	36,0	39,0
парной туши	12,9	-	13,4	13,65	14,89	16,28
вн. жира	0,2	-	0,2	0,4	0,3	0,3
убойная	13,1	-	13,6	14,05	15,19	16,58
Убойный выход,%	41,4	-	41,5	41,2	42,2	42,4

Более длинную шерсть на 4,1-8,3 % имели сильно песижные ярки обеих пород. По густоте и тонине шерсти различия между сравниваемыми группами ярок незначительные.

За период откорма (60 дней) прирост живой массы с 6 до 8-месячного возраста у волгоградских песижных баранчиков составил 111,5 г/сут., а у сверстников без песиги - 103,4 г/сут, на прирост 1 кг живой массы первые затратили 6,7, а вторые 7,2 корм. ед.

У ярок ставропольской породы при откорме с 8 до 10-месячного возраста эти показатели составили 143,3 и 139,0 г/сут., а затраты корма на прирост 7,1 и 7,3 корм. ед. соответственно.

У песижных как волгоградских баранчиков, так и ставропольских ярочек убойные показатели (масса парной туши, убойная масса, убойный выход) выше по сравнению со сверстниками без песиги.

За первые 14 месяцев жизни сохранность в группе песижных волгоградских ярок составила 89,1 %, а в группе без песиги - 86,0 %. У ставропольских ярок эти показатели за 4,5-месячный период составили 92,3 и 88,7 % соответственно.

К желательному типу (эл + I кл.) отнесено 87,0 % песижных волгоградских ярок (123 гол.), из которых класса элита - 35 %, I класса - 52 %, а среди сверстниц без песиги (43 гол.) эти показатели составили 27,9 и 55,8 %.

В группе ставропольских ярок с песигой (> 50 %) к желательному типу отнесено 93,33 % животных, в группе без песиги - 88,18 %, доля элитных ярок у первых 64,44 %, а у вторых - только 39,7 %.

Заслуживает внимания то, что среди ярок обеих пород доля животных класса элита заметно выше среди песижных ярок, нежели у сверстниц без песиги.

В одинаковых условиях кормления и содержания более высокие экономические показатели по производству продукции имели песижные животные, нежели сверстники без песиги.

Обхват и длина пястной кости

Пястная кость является одним из показателей, характеризующих крепость конституции животных, с которой в той или иной мере связаны жизнеспособность, уровень и характер продуктивности, плодовитость и т.д. Поэтому рядом ученых она рассматривается в качестве одного из показателей потенциальной мясной производительности овец.

Нашими исследованиями установлено, что у баранчиков разного происхождения обхват пясти при рождении в среднем колебался от 6,59-6,60 см (СК-ТК, СК-ПД) до 7,13 см (СК), а при отъеме (4 мес.) от 7,56-7,57 (СК-ПД, СК-ТК) до 8,0 см (СК). Баранчики СК-ЭД по этому показателю занимали промежуточное положение.

При откорме более высокий прирост живой массы 168,3 г/сут. имели баранчики СК-ЭД, а сверстники другого происхождения, уступая помесям СК-ЭД, между собой различались несущественно - 148,2-152,5 г/сут. (2,9 %).

По убойным показателям лидирующее положение имели баранчики СК-ЭД, у которых масса парной туши, убойная масса, убойный выход, доля мякоти в туше составляли 18,1 и 18,5 кг; 48,1 и 75,5 % соответственно. У сверстников других групп эти показатели были ниже и в среднем одного порядка.

Приведенные данные характеризуют разный уровень связи обхвата пясти с откормочными и убойными показателями у баранчиков разного происхождения. Так, баранчики СК-ЭД, занимая по обхвату пясти промежуточное положение среди сверстников других сравниваемых групп, были лучшими по откормочным и убойным показателям. В то же время баранчики группы СК при самых высоких среднегрупповых показателях обхвата пясти по откормочным и мясным качествам таковыми не являлись, что получило подтверждение при определении корреляций между этими показателями внутри каждой изучаемой группы животных (табл. 5).

Таблица 5

Коэффициенты корреляции обхвата пясти с откормочными и убойными показателями баранчиков разного происхождения

Показатель	СК	Полукровные помеси
		СК-ПД	СК-ТК	СК-ЭД
Корреляции обхвата пясти в возрасте 4 месяцев с показателями:
Обхват пясти при рождении	0,971	0,876	0,891	0,811
Прирост за 60 дней откорма	0,367	0,131	0,685	0,138
Предубойная живая масса (9,5 мес.)	0,523	0,292	0,657	0,561
Масса парной туши (9,5 мес.)	0,349	0,125	0,377	0,291
Масса мякоти в туше	0,274	0,142	0,586	0,691

Из данных таблицы видно, что баранчики СК-ЭД при откорме имели самый высокий прирост живой массы - 168,3 г/сут. и сравнительно низкий коэффициент корреляции между обхватом пясти и приростом за 60 дней откорма - r = 0,138. У баранчиков СК-ТК при сравнительно невысоком приросте живой массы на откорме (152,5 г/сут.), коэффициент корреляции обхвата пясти с приростом составил - r = 0,685.

По массе парной туши в возрасте 9,5 месяцев баранчики CК-ЭД (18,1 кг) превосходили сверстников СК на 9,5 %, а коэффициент корреляции обхвата пясти с массой парной туши у первых составил 0,291, а у вторых - 0,349.

Самые низкие коэффициенты корреляции обхвата пясти с откормочными и убойными показателями имели баранчики СК-ПД (г = 0,125 и 0,292), а у сверстников СК-ТК эти показатели наиболее высокие - г = 0,377 и 0,685.

Полученные результаты, на наш взгляд, свидетельствуют о прямой сопряженности обхвата пясти с откормочными и убойными показателями, но ее уровень по группам баранчиков разного происхождения колеблется от низкого до высокого. Поэтому при использовании обхвата пясти в селекционном процессе в качестве маркера, прогнозирующего откормочные и убойные показатели, необходимо учитывать породный фактор, происхождение животных.

Связи длины пястной кости с откормочными и мясными качествами баранчиков нашими исследованиями на этих же животных не выявлено.

Живая масса при рождении и при отъеме

Живая масса в разные возрастные периоды имеет разное биологическое и хозяйственное значение.

Живая масса при рождении является важным показателем, который характеризует не только развитие ягненка в утробный период, но и его последующую жизнеспособность и развитие.

О связи живой массы ягнят при рождении и в последующие возрастные периоды свидетельствуют работы Дж. Хэммонда (1937), Н.И. Винникова (1969), И.И. Муратова и Д.Д. Арсеньева (1982), и др.

Наряду с этим имеются работы (Паненков Г., 1935; Запорожцев А.В., 1948; Литовченко Г.Р., 1950), в которых эта связь не установлена.

Наша работа отличается от большинства работ других авторов, посвященных этой теме, изучением более широкого спектра хозяйственно-полезных признаков (весовой рост, откормочные качества, убойные показатели, морфологический состав туш чистопородных и помесных животных), сопряженных с живой массой ягнят при рождении и при отъеме в возрасте 4 месяцев.

Коэффициенты корреляции величины живой массы при рождении и в последующие возрастные периоды (4; 7,5 и 9,5 мес.) прямые, положительные и невысокие: в период от рождения до 4 месячного возраста от +0,406 до +0,461, а от рождения до 9,5 мес. - +0,210….+0,445 (табл. 6).

Таблица 6

Коэффициенты корреляций живой массы при рождении с массой в 4; 7,5; 9,5 месяцев и убойными показателями

Сопряженные признаки	СК	Полукровные помеси
		СК-ПД	СК-ТК	СК-ЭД
Живая масса при рождении и в 4 мес.	+ 0,461	+ 0,459	+ 0,435	+ 0,406
------//------- и в 7,5 мес.	+ 0,406	+ 0,301	+ 0,272	+ 0,426
------//------- и в 9,5 мес.	+ 0,316	+ 0,437	+ 0,210	+ 0,445
------//------- и масса туши в 9,5 мес.	+ 0,360	+ 0,407	+ 0,535	+ 0,144
------//------- и масса мякоти в туше	+ 0,101	+ 0,258	+ 0,352	+ 0,128

По сопряженности живой массы при рождении с массой туш и массой мякоти в туше между животными разного происхождения отмечены существенные различия. Так, в группе СК-ТК между живой массой при рождении и массой туши - r = + 0,535, а в группе СК-ЭД - r = + 0,144; в группе СК коэффициент корреляции между живой массой при рождении и массой мякоти в туше в группе СК составил r = + 0,101, а в группе - СК-ТК r = + 0,352. Эти данные свидетельствуют о том, что коэффициенты корреляции между живой массой при рождении и в последующие возрастные периоды, а также с убойными показателями прямые, положительные, а по степени сопряженности невысокие и у животных разного происхождения существенно различаются. Поэтому вероятность высокой результативности использования этого показателя (живая масса при рождении) в селекционном процессе с целью прогнозирования живой массы, откормочных и убойных показателей животных данного стада, популяции, породы невысокая. Тем не менее обращать внимание на живую массу при рождении следует, поскольку с ее величиной связаны некоторые другие хозяйственно-важные показатели. Например, М.И. Котов (1956), Б.Н. Васин (1971) отмечали, что каракульские ягнята с большим живым весом при рождении раньше и полнее проявляют инстинкты движения и сосания, положительно влияющие на их крепость и жизнестойкость. Поэтому крупноплодность новорожденных ягнят следует рассматривать как показатель их жизнеспособности, особенно в первые дни и месяцы после рождения.

Е.С. Можаева (1952), изучавшая рост и развитие романовских ягнят при различном питании, пришла к выводу, что живой вес ягнят при рождении весьма важен для определения дальнейшей судьбы ягнят, особенно для их выживаемости в первые 10-15 дней жизни.

Живая масса при отъеме. Для селекционных целей большего внимания заслуживает живая масса ягнят при отъеме. Об этом свидетельствует то, что сопряженность живой массы при отъеме в возрасте 4 месяцев с живой массой в последующие возрастные периоды, а также с убойными показателями (табл. 7) прямая, положительная и стабильно высокая как в группе чистопородных баранчиков, так и в группах помесных сверстников. Поэтому величину живой массы при отъеме можно использовать в селекционном процессе в качестве признака, прогнозирующего последующий рост и убойные показатели.

Таблица 7

Коэффициенты корреляций живой массы в возрасте 4 месяцев с массой в 7,5 и 9,5 месяцев и убойными показателями

Сопряженные признаки	СК	Полукровные помеси
		СК-ПД	СК-ТК	СК-ЭД
Живая масса в 4 мес. и 7,5 мес.	+ 0,927	+ 0,915	+ 0,955	+ 0,890
------//------- и 9,5 мес.	+ 0,597	+ 0,790	+ 0,939	+ 0,770
------//------- и масса туши в 9,5 мес.	+ 0,609	+ 0,886	+ 0,897	+ 0,770
------//------- и масса мякоти в туше	+ 0,701	+ 0,888	+ 0,961	+ 0,771

Коэффициенты корреляции живой массы при отъеме (4 мес.) с живой массой в возрасте 7,5 и 9,5 месяцев были прямые и высокие, от r = + 0,597 до r = + 0,961.

Из приведенных данных следует, что сопряженность живой массы при отъеме в возрасте 4 месяцев с живой массой в последующие возрастные периоды, а также с убойными показателями прямая, положительная и стабильно высокая как в группе чистопородных баранчиков, так и в группах помесных сверстников. Поэтому величину живой массы при отъеме можно использовать в селекционном процессе в качестве признака, прогнозирующего последующий рост и убойные показатели.

Учитывая, что для производства высококачественной и экономически менее затратной баранины реализацию сверхремонтного молодняка рекомендуется проводить в возрасте 7-10 месяцев (до 1 года), то, видимо, и оценку признаков, являющихся слагаемыми этой продукции, в данном случае мясной в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве, надо проводить не в 14-15 месяцев (возраст основной бонитировки), а раньше - при отъеме в возрасте 4-5 месяцев.

В возрасте 14-15 месяцев эта оценка должна уточняться и дополняться показателями, характеризующими шерстную продуктивность, общее развитие и др.

Состояние молочных резцов при рождении

По состоянию и смене молочных резцов определяют возраст овец. От состояния зубов зависит способность животных поедать, перерабатывать и усваивать корм, что оказывает решающее влияние на обеспечение их нормальной жизнедеятельности, здоровье, продуктивность, сроки хозяйственного использования.

При рождении у одних ягнят молочных резцов нет, ещё не прорезались, у других прорезаются и формируются, у третьих прорезались и сформировались. Разную степень развития молочных резцов к моменту рождения ягнят, видимо, можно рассматривать как показатель разного уровня эмбриональной скороспелости этих животных, который гипотетически может быть связан с развитием хозяйственно-полезных признаков у этих животных в постэмбриональный период.

Наши исследования эти предположения в определенной степени подтвердили. По весовому росту ягнята с более развитыми молочными резцами превосходили сверстников, имеющих менее развитые молочные резцы (минус-варианты) при рождении (ярочки-баранчики) на 7,1-7,0 % (Р < 0,05), при отъеме в возрасте 3 месяцев на 2,7-5,9 % (Р > 0,05), при бонитировке (ярки) в возрасте 14 месяцев на 4,5 % (Р < 0,05).

Настриг мытой шерсти у ярок с хорошо развитыми молочными резцами составил 2,32 кг, а у сверстниц с менее развитыми - 2,09 кг. Разность 11 % достоверна (Р < 0,05).

При откорме (60 дней) с 6 до 8-месячного возраста у баранчиков с развитыми резцами прирост живой массы составил 121,7 г/сут., а у сверстников минус-вариант - 115,3 г/сут. Разность 5,6 %.

В возрасте 8 месяцев различия между сравниваемыми группами по убойным показателям (табл. 8) несущественные, но, тем не менее, они в пользу баранчиков с более развитыми резцами при рождении.

Таблица 8

Убойные показатели баранчиков

Показатель	Группа
	1 (n = 10)	2 (n = 9)
Масса, кг:
предубойная	32,5 ±1,04	32,7 ± 1,11
парной туши	13,0 ± 0,61	13,3 ± 0,57
внутреннего жира	0,19 ± 0,02	0,23 ± 0,03
убойная	13,19± 0,92	13,53 ± 0,64
Убойный выход, %	40,6	41,4

Оценивая весовой рост от рождения до основной бонитировки, уровень шерстной продуктивности, откормочные и убойные качества в совокупности, следует отметить, что по всем этим показателям превосходство имели животные с более развитыми молочными резцами, нежели их сверстники с менее развитыми резцами при рождении.

Тип рогатости

По определению С.Х. Доллинга (1974), овцы с генотипом РР являются полностью комолыми, с генотипом рр - рогатыми, с генотипом Рр (гетерозиготы) - полукомолые. Бараны с генотипом Рр - полукомолые - могут иметь достаточно развитые, но отклоняющиеся от нормы рога.

Нами изучение типа рогатости в связи с продуктивностью проведено на баранах волгоградской тонкорунной мясошерстной породы. Для этого были проанализированы материалы индивидуальной бонитировки баранов в возрасте 14-15 месяцев, а также данные их стрижки в этом возрасте и результаты контрольного убоя баранчиков в возрасте 8 месяцев.

Изучение живой массы баранов разных генотипов по рогатости показало (табл. 9), что гетерозиготы (Рр) превосходили комолых и рогатых гомозигот на 2 кг, что составляет 3,3 %. Разность достоверна (Р < 0,05).

Таблица 9

Живая масса, настриг шерсти, убойные показатели комолых, полукомолых и рогатых баранов

Показатель	Генотип рогатости баранов
	n	pp	n	Pp	n	PP
Живая масса, кг	741	60,1±0,21б	146	62,1±0,50а	684	60,1±0,22б
Настриг шерсти, кг	786	7,04±0,041б	163	7,53±0,099а	777	7,21±0,042б
Убойные показатели (n = 10)
Масса, кг:
предубойная	35,2	36,3	35,8
парной туши	14,5	15,6	14,9
внутреннего жира	0,23	0,35	0,28
убойная	14,73	15,95	15,18
Убойный выход, %	41,85	43,94	42,40

Более высокий настриг шерсти (7,53 кг) имели также гетерозиготы, которые по этому показателю превосходили рогатых и комолых сверстников на 7 и 4,5 % (Р < 0,05).

У баранов всех трех генотипов различий по длине шерсти не установлено, ее величина в среднем составила 10 см.

Полукомолые гетерозиготы (Рр) характеризуются более высокими показателями предубойной массы на 3,12 %, массы парной туши на 7,59 %, убойной массы на 8,28 % по сравнению с рогатыми (рр) сверстниками. Аналогичные результаты по убойным показателям между комолыми и полукомолыми баранами (табл. 9).

Более высокие показатели живой массы, шерстной и мясной продуктивности у полукомолых баранчиков по сравнению с комолыми и рогатыми сверстниками, видимо, можно объяснить тем, что первые гетерозиготы, а вторые гомозиготы по рогатости, а гетерозиготность, как известно, является одним из генетических факторов, с которым связан повышенный уровень продуктивности животных.

При содержании в одинаковых условиях у баранов с генотипом (рр) часть энергии корма расходуется на рост рогов, а в последующем на их ношение, что может быть одной из причин, по которой они уступают комолым гомозиготам и гетерозиготным сверстникам по шерстной и мясной продуктивности.

Этологические типы

Поведение животных является показателем взаимодействия между генотипом и средой. Поэтому знание и правильное использование поведенческих реакций животных на те или другие пастбищно-кормовые или технологические факторы может иметь важное экономическое и селекционное значение.

Для изучения поведения животных были предложены разные методы и методики. В овцеводстве широкое распространение получила методика Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973), которая заключается в оценке индивидуального поведения овец в стаде, характеризующая их пищевые, пассивно-оборонительные и ориентировочные реакции при изменении стереотипной обстановки кормления.

Овцы, быстро осваивающиеся в новой обстановке, - I тип поведения, который получил название сильный уравновешенный, II тип - сильный неуравновешенный, III тип - слабый (животные к кормушке подходят очень осторожно или совсем не подходят, если у нее стоит человек).

Нами экспериментальная работа по изучению этологических типов животных в связи с откормочными и мясными качествами выполнялась на опытной станции Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства на овцах северокавказской породы (СК) и ее помесях СК-ПД, СТ-ВФ, СТ-ТК, СК-ЭД в 2007-2008 гг.

Таблица 10

Откормочные и убойные показатели баранчиков разных типов поведения

Порода, породность	Тип поведения	Живая масса в начале откорма, кг (n = по 10)	Прирост за 60 дней откорма, г/сут.	Масса, кг	Убойный выход, %	Отношение I / III, %
				предубойная	парной туши	убойная
								по приросту	по убойной массе
СК	I	35,6	155,0	42,3	17,8	18,0	42,5	122,4	108,4
	III	34,0	126,7	40,4	16,5	16,6	41,1
Ѕ (СК-ПД)	I	38,2	181,7	46,0	20,2	20,4	44,3	125,3	108,5
	III	36,4	145,0	42,1	18,6	18,8	44,6
Ѕ (СК-ВФ)	I	36,0	170,0	44,8	19,3	19,5	43,5	112,1	111,4
	III	33,4	151,7	40,8	17,4	17,5	42,9
Ѕ (СК-ТК)	I	37,1	156,6	43,7	19,0	19,2	43,9	136,2	106,7
	III	36,0	115,0	41,2	17,8	18,0	43,7
Ѕ (СК-ЭД)	I	38,7	155,0	44,1	19,2	19,5	44,2	131,0	110,8
	III	38,0	118,3	41,5	17,5	17,6	42,4

При откорме баранчиков разных типов поведения с 8 до 10-месячного возраста установлено (табл. 10), что во всех группах баранчики I типа поведения превосходили сверстников III типа поведения по приросту живой массы, но в группах разного происхождения этот показатель заметно различался. Так, у северокавказских баранчиков I типа поведения прирост за 60 дней откорма составил 155 г/сут., а у сверстников III типа поведения 126,7 г/сут. Превосходство I типа над III составило 22,4 %. В группах помесей превосходство I типа над сверстниками III типа по приросту за 60 дней откорма колебалось от 12,1 % (СК-ВФ) до 36,2 % (СК-ТК). Максимальный прирост за 60 дней откорма (181,7 г/сут.) имели помеси СК-ПД I типа поведения, а минимальный (115 г/сут.) помеси СК-ТК III типа поведения.

Контрольный убой баранчиков по 3 головы из каждого поведенческого типа в возрасте 10 месяцев показал, что баранчики разного происхождения I типа поведения превосходили сверстников III типа поведения по массе парной туши на 6,7-10,7 %, а по убойной массе на 6,9-11,3 %.

Наиболее высокий убойный выход имели помеси СК-ПД (44,6 %), а минимальный (41,1 %) - чистопородные северокавказские.

Более высокие показатели по убойной массе и убойному выходу имели помеси всех групп по сравнению с чистопородными сверстниками, что, видимо, можно объяснить эффектом скрещивания.

Превосходство животных I типа поведения над сверстниками III типа поведения по содержанию мякоти в туше колебалось...