Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Использование бентонита Зырянского месторождения в животноводстве и птицеводстве

06.02.02 - «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

КАРМАЦКИХ ЮЛИЯ АНАТОЛЬЕВНА

Новосибирск - 2009



Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С.Мальцева»

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Суханова Светлана Фаилевна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Токарев Владимир Семёнович,

член-корреспондент Россельхозакадемии Мотовилов Константин Яковлевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Калиненко Николай Алексеевич

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина»

Защита состоится 11 декабря 2009 г. в 10 час. на заседании диссертационного совета Д 006.057 01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхоз-академии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я 470, Новосибирский р-н, Новосибирская обл., 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан ________ октября 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Клименок И.И.



ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Молочное скотоводство России за последние годы претерпело крупные изменения. По ряду известных причин продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота. Это поставило под угрозу обеспечение населения страны мясом крупного рогатого скота, молоком и молочными продуктами (Н.И. Стрекозов, 2008).

Установлено, что решающим фактором реализации продуктивных качеств у высокопродуктивных животных являются уровень кормления и полноценность рационов, зависящая от поступления в организм энергии, протеина, минеральных веществ, витаминов и ряда других биологически активных веществ (В.А. Крохина, 1991; С.Г.Кузнецов, В.И. Калашник, 2002).

Проблема реализации генетического потенциала продуктивности скота, а без этого не может быть эффективного и конкурентоспособного животноводства, особенно обострилась в последнее десятилетие (Л.К. Эрнст, 2001).

Остро стоит вопрос о профилактике заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена, поскольку минеральные вещества играют важную и чрезвычайно разнообразную роль в организме животных (С.Г.Кузнецов, Б.Д.Кальницкий, 1983).

В связи с растущей потребностью животноводства в микродобавках, а также недостаточным их изготовлением промышленностью и высокой стоимостью, обеспечение животных микроэлементами затрудняется. Поэтому поиск их источников является актуальной проблемой.

Для создания полноценных рационов необходимо использовать нетрадиционные сырьевые ресурсы, особенно местного происхождения. Практический опыт, накопленный в России и других странах, свидетельствует о высокой эффективности применения минеральных источников природного происхождения в составе рационов для сельскохозяйственных животных (А.И.Везенцев и др., 1999; 2004; Т.П.Ледовская, 2001; И.М.Донник, 2004; Ю.П.Фомичев, 2004; В.Н.Задорожная и др., 2005).

Для балансирования рационов по макро- и микроэлементам используются различные минеральные добавки как промышленного производства (мел, трикальцийфосфат, преципитат и др.), так и природные источники минеральных веществ (сапропель, цеолиты, бентониты и др.). В Российской Федерации открыто ряд месторождений бентонитовых глин. Наиболее крупным считается Зырянское Курганской области (А.К. Ягофаров, В.В. Эрст, 1997).

В состав бентонитовых глин входит до 20 различных макро- и микроэлементов: кальций, натрий, сера, магний, железо, медь, цинк, марганец и другие, то есть именно те элементы, которых не достаточно для полноценного питания высокопродуктивных животных.

Бентониты обладают рядом свойств, среди которых очень важным является их способность адсорбировать алкалоиды, микробы, токсины. Кроме этого, в бентонитах отсутствуют такие элементы как мышьяк, висмут, ртуть, сурьма и др. (И.В. Петрухин, 1989; Г.И. Калачнюк и др., 2000; D.L. Auer, R.L. Thauer, 1979).

В связи с этим проблема использования бентонита Зырянского месторождения Курганской области в составе рационов для дойных коров в период лактации, племенных телок от рождения до 6 месячного возраста, жеребых, лактирующих кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы и для сельскохозяйственной птицы актуальна, имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - изучить влияние бентонита в качестве минеральной подкормки на продуктивность, состав и некоторые технологические качества молока коров черно-пестрой породы, физиологическое состояние жеребых и лактирующих кобыл орловской рысистой породы, динамику живой массы молодняка крупного рогатого скота, лошадей и сельскохозяйственной птицы.

Для достижения указанной цели были сформированы следующие задачи: бентонит молочный аминокислотный корова

- изучить химический состав бентонита Зырянского месторождения Курганской области;

- установить эффективность использования бентонита в рационах коров черно-пестрой породы и выявить его влияние на молочную продуктивность, химический, аминокислотный, минеральный, витаминный состав, технологические свойства молока; содержание тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах; потребление и переваримость питательных веществ корма; обмен энергии, гематологические показатели;

- определить эффективность использования бентонита молодняком крупного рогатого скота до 6-месячного возраста в схемах зимнего и летнего периода выращивания; изучить его влияние на динамику живой массы, переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция и фосфора, морфо-биохимические показатели;

- выявить эффективность использования бентонита в составе рационов для жеребых и лактирующих кобыл, степень его влияния на качество полученного молодняка (живая масса, промеры и индексы телосложения жеребят), переваримость и использование питательных веществ, морфологические и биохимические показатели крови;

- установить эффективность использования бентонита молодняком лошадей орловской рысистой породы и его влияние на изменение живой массы и промеров, переваримость питательных веществ, использование азота, кальция и фосфора, морфобиологические показатели крови;

- изучить влияние различных дозировок бентонита в составе комбикормов для цыплят-бройлеров; установить его влияние на динамику живой массы, мясную продуктивность, гематологические показатели;

- выявить оптимальную дозировку бентонита в составе комбикормов для гусят-бройлеров; установить влияние бентонита на рост гусят-бройлеров, мясную продуктивность, качество мяса (органолептические показатели, химический, аминокислотный, минеральный, витаминный состав), переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора, конверсию протеина и энергии корма в продукцию, морфо-биохимические показатели крови и уровень естественной резистентности.

Научная новизна. Определен химический состав и эффективность использования бентонита Зырянского месторождения Курганской области в рационах крупного рогатого скота, лошадей и птицы; установлена особенность потребления, переваримости и использования питательных рационов. Получены данные о его влиянии на молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов; рост и развитие молодняка, мясную продуктивность и качество мяса; обмен энергии, конверсию протеина и энергии корма в продукцию; морфологические и биохимические показатели и естественную резистентность птицы; экономические показатели.

Практическая ценность работы. Исследованиями установлена высокая эффективность использования в рационах дойных коров и молодняка крупного рогатого скота, жеребых, лактирующих кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы, гусят-бройлеров, цыплят-бройлеров бентонита Зырянского месторождения Курганской области, обеспечивающего полноценное питание животных и птицы, а также более полную реализацию генетического потенциала продуктивности. Использование в составе рационов бентонита позволило у дойных коров в период раздоя повысить молочную продуктивность на 8,4%, а в заключительный период лактации - на 13,6%, содержание жира в молоке на 0,1 - 0,2%, а рентабельность производства - на 2,36-3,44%. При выращивании телят до 6-месячного возраста повысилось использование ими азота корма на 3,75-4,92%, кальция - на 11,11-13,81, фосфора - на 1,60-20,20; увеличился прирост живой массы - на 7,10-8,20, снизилась себестоимость производства продукции - на 11,24-13,10, а уровень рентабельности увеличился - на 13,13-15,30%. При скармливании бентонита жеребым и лактирующим кобылам переваримость питательных веществ рациона возросла на 0,70-3,39%, живая масса молодняка - на 6,01-6,13, а уровень рентабельности - на 5,68%. Применение бентонита в рационах молодняка лошадей с 6 - 12 месячного возраста увеличило прирост живой массы - на 19,02%, использование азота корма - на 2,62-3,53, а уровень рентабельности - на 15,49%. Выращивание молодняка сельскохозяйственной птицы на комбикормах, обогащенных бентонитом способствовало повышению интенсивности роста на 9,41%, эффективности конверсии энергии корма в продукцию на 0,72 и снижению расхода комбикорма - на 7,02%.

Материалы научных разработок по темам «Влияние бентонита на продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы» (2002 г.) и «Использование комбикормов с бентонитом при выращивании гусят-бройлеров» (2004 г.) отмечены грантами Губернатора Курганской области, а темы «Использование бентонита в рационах племенных кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы» (2006 г.), «Использование бентонита в рационах телок черно-пестрой породы при выращивании до 6-месячного возраста» (2008 г.) грантами ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева».

Апробация работы. Основные результаты исследований обсуждены и одобрены на Всероссийских конференциях: «Проблемы АПК в условиях перехода на устойчивое развитие региона» (Курган, 2000); «Актуальные проблемы животноводства Зауралья и юга Западной Сибири» (Курган, 2001); на Конференции молодых ученых по актуальным вопросам в АПК (Тюмень, 2001); на Межрегиональной научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири» (Троицк, 2003); на Международной конференции «Ветеринарная генетика, селекция и экология» (Новосибирск, 2003); на Научно-практической конференции «Молодые ученые в решении проблем АПК» (Тюмень, 2003); на II Всероссийской научно-практической конференции «Научно-технологический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства» (Дубровицы, 2003); на Научно-практической конференции, посвященной 60-летию Курганской ГСХА им. Т.С. Мальцева (Курган, 2004); на Международном симпозиуме «Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность (Оренбург, 2004); на Научно-практической конференции «Аграрная наука Урала: вопросы теории и практики» (Челябинск, 2004); на Международной научно-практической конференции посвященной 70-летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, профессора В.Е. Улитько (Ульяновск, 2005); на Конференции молодых ученых «Наука и образование агропромышленному комплексу» (Тюмень, 2006);. на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2006); на Международной конференции «Достижения птицеводов в реализацию научного проекта развития АПК» (Курган, 2006); на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных»: к 70-летию профессора М.П. Кирилова, (Дубровицы, 2007); на Международной научно-практической конференции «100 лет сибирской маслодельной кооперации» (Курган, 2007); на Международной научно-практической конференции «Устойчивое развитие Агропромышленного комплекса и сельских территорий» (Курган, 2008); на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути решения проблем АПК» (Курган, 2009).

Основные положения, выносимые на защиту:

- научное обоснование использования бентонита Зырянского месторождения на молочную продуктивность в период раздоя и разгара лактации, химический состав молока и некоторых молочных продуктов;

- потребление, переваримость, использование питательных веществ рационов коровами, телочками до 6-месячного возраста, жеребыми и лактирующими кобылами, молодняком лошадей орловской рысистой породы, цыплятами-бройлерами и гусятами-бройлерами;

- балансы азота, кальция и фосфора у животных и птицы, получавших бентонит;

- динамика живой массы у молодняка крупного рогатого скота, лошадей и птицы;

- мясная продуктивность, химический состав мышечной массы (витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты); конверсия протеина и энергии корма в продукцию у гусят-бройлеров;

- экономические показатели использования бентонита в рационах.

Публикация результатов исследования. Материалы исследований опубликованы в научно-теоретических, теоретических и научно-практических журналах «Птицеводство», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Аграрный вестник Урала», «Комбикорма», «Известия Оренбургского государственного аграрного университета», сборниках научных трудов и Международных конференций, в том числе 9 статей в журналах, рекомендованных ВАК РФ. По теме диссертации опубликовано 48 печатных работ, из них 3 монографии объемом 36,96 п.л.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 404 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего 483 источника, из них 55 - зарубежных авторов. Работа содержит 152 таблицы, 4 рисунка, 45 приложений.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в период 2000 по 2009 гг. в рамках Межведомственных координационных программ фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на период 2001-2005 гг. и Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы», на 2001-2005 гг. и 2006-2010 гг., а также в соответствии с тематикой ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С.Мальцева» (№№ госрегистрации 01.2.00.109589; 01.2.006.08123).

Научно - исследовательская работа на коровах черно - пестрой породы проведена в ЗАО «Глинки» Кетовского района Курганской области.

В научно-производственных опытах выявили влияние бентонита на молочную продуктивность и физиологическое состояние коров. В рацион коров в период раздоя и в заключительный период лактации добавляли бентонит Зырянского месторождения Курганской области.

В 1-ом научно-производственном опыте на коровах сформировали две группы по 8 голов в каждой с учетом возраста (в отелах), живой массы, уровня удоев, содержание жира и белка в молоке, времени отела. Уровень кормления коров соответствовал нормам ВИЖ. Разница в кормлении только лишь в том, что животные опытной группы получали бентонитовую глину в дозе 2,2% от сухого вещества рациона.

Во 2-ом опыте было также две группы по 10 голов в каждой. Все животные получали корма одинаково по рациону зимнего периода содержания. Дополнительно коровам опытной группы вместе с концентратами скармливали 1,9% от сухого вещества рациона.

Было выявлено изменение технологических качеств молока и молочных продуктов в зависимости от дозы бентонита в рационе. В конце научно-хозяйственных опытов провели физиологические исследования с целью определения степени переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена, методиками, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 головы из каждой группы).

Для изучения технологических свойств молока были приготовлены творог жирный, сыр адыгейский, бифидок, ряженка и кефир.

Органолептические показатели молочных продуктов: цвет, вкус и запах, консистенция - по методикам, изложенным в справочнике «Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства» (П.В. Житенко, М.Ф. Боровков, 1998).

В молоке определены: плотность, жир, белок, кальций; фосфор, сухое вещество, зола (В.А. Петровская, 1980).

Кроме этого, в лаборатории СЭС г. Кургана в молоке определили: бактериальную обсемененность, содержание ингибирующих веществ, антибиотиков, солей тяжелых металлов, ГХЦТ, ДДТ и его метаболитов, афлатоксин - по общепринятым методикам. При этом исследовали морфологические и биохимические показатели крови.

Научно-хозяйственные и физиологические опыты проведены на телках черно-пестрой породы в зимне-стойловый и пастбищный периоды на базе опытно-племенной фермы ГНУ «Курганский НИИ сельского хозяйства» в 2006-2007 гг.

По результатам исследований химического состава кормовой базы хозяйства и бентонита были разработаны схемы кормления телок от рождения до 6-месячного возраста.

В первом опыте контрольная группа телок получала основной рацион (ОР), а 1-ая опытная ОР с добавлением бентонита в дозе 1 % от массы комбикорма + 0,5% премикса, 2-ая опытная 2% бентонита. В зимний период выращивания телкам 1-й опытной группы скармливали по 16 г бентонита на голову в сутки, 2-й опытной 32 г, а в летний период выращивания животные опытной группы получали бентонита по 50 г на голову в сутки.

В результате проведения опытов получены данные по потреблению, перевариванию питательных веществ, балансу азота, кальция и фосфора, динамике живой массы, морфологические и биохимические показатели крови в зависимости от дозировок бентонита в рационах племенных телок в зимний и летний периоды выращивания.

Научно-хозяйственные и физиологические опыты на лошадях орловской рысистой породы проведены в 2005-2006 гг на ФГУ ГЗК «Курганская» с ипподромом. Опыты провели на кобылах в период жеребости и лактации с целью выявления влияния бентонита на продуктивные и физиологические показатели.

Контрольная группа кобыл получала основной рацион, а опытная рацион с добавлением бентонита в дозе 2 % от сухого вещества рациона. В период жеребости кобылам скармливали по 250 г бентонита на голову в сутки, а в период лактации по 300 г. Кобыл распределили в две группы по принципу аналогов по 9 голов в каждой группе.

В период жеребости провели физиологический опыт с целью изучения степени переваримости и использования минеральных веществ и азота корма по методикам, разработанным ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 кобылы из каждой группы).

При скармливании рационов жеребым, лактирующим кобылам и полученным от них жеребят позволили проанализировать переваримость и использование питательных веществ кобылами и молодняком орловской рысистой породы; качество молодняка и динамику живой массы и промеров до 12 месяцев; морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

Второй научно-хозяйственный опыт провели на молодняке лошадей, которых распределили в две группы по принципу аналогов. В каждую группу было отобрано по 9 голов жеребят орловской рысистой породы.

Весь период выращивания жеребят (6 - 12 месяцев) был разделен на два: с 6 - 9 и с 10 - 12 месяцев. Контрольная группа жеребят получала основной рацион, а опытная - рацион с добавлением бентонита в дозе 2 % от сухого вещества рациона. В первый период выращивания молодняку скармливали по 150 г бентонита на голову в сутки, а во второй период - по 180 г.

В возрасте 6, 9 и 12 месяцев до утреннего кормления проводилось индивидуальное взвешивание и взятие основных промеров жеребят (высота в холке, обхват груди, обхват пясти). Экстерьерные показатели оценивали по шкале, установленной для рысистых пород лошадей.

Схема основных направлений исследований представлена на рисунке 1.

Научно-хозяйственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса «Смена - 4» был проведен на базе ЗАО «Агрофирма Боровская» Кетовского района Курганской области, распределенных в 4 группы по 100 голов. Программа выращивания включала 3 периода: стартовый, ростовый и финишний. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, опытные - комбикорм, содержащий в своем составе бентонит (1, 2 и 3%). В работе учитывалось: потребление комбикормов цыплятами-бройлерами, динамика живой массы цыплят-бройлеров, морфологические и биохимические показатели крови, мясная продуктивность цыплят-бройлеров.

Научно-производственные опыты на гусятах-бройлерах проводили на базе ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им.Т.С.Мальцева» в период 2003-2004 гг. Программа выращивания гусят включала 2 периода: стартовый и финишный. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, опытные группы - комбикорм, содержащий в своем составе бентонит.

В опыте учитывали потребление кормов при выращивании гусят, динамику живой массы гусят итальянской белой породы, мясную продуктивность и химический состав мяса, морфологические и биохимические показатели крови у гусят, показатели естественной резистентности у гусят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ рационов, интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров, оценили мясную продуктивность гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма, провели органолептическую оценку бульона и мяса, подвергнутого тепловой обработке (вареное мясо).

Для контроля за полноценностью кормления и состоянием здоровья животных и птицы был изучен состав крови и ее сыворотки в начале и в конце опытов. Для проведения данных исследований кровь брали из яремной вены утром, до кормления у трех животных из каждой группы. В крови и ее сыворотке определялось: количество эритроцитов; лейкоцитов; содержание гемоглобина; цветной показатель; щелочной резерв, общий белок, остаточный азот; общий азот; белковые фракции в сыворотке крови; кальций; неорганический фосфор; лейкограмма. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А.Васильева, 1982; Г.С.Азаубаева, 2004).

Экономические показатели использования бентонита рассчитали на основе результатов экспериментов, расхода кормов, данных по продуктивности животных (Методика определения …, 1980).

Производственные проверки результатов научно-хозяйственных опытов провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Разницу считали достоверной при Р<0,05.

Автор выражает благодарность ректорату ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» за предоставленную возможность провести научно-исследовательскую работу, опубликовать полученные результаты и подготовить диссертацию к защите.

Автору принадлежит научная идея, определение и проведение научного поиска, разработка методик, организация и проведение опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и предложений производству.



Рисунок 1 - Схема основных направлений исследованийРЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Научное и практическое обоснование использования Зырянского бентонита в рационах коров черно-пестрой породы

3.1.1. Использование бентонита в период раздоя коров

Животные обеих групп были обеспечены энергией, питательными веществами и биологически активными веществами в соответствии с имеющимися рекомендациями и нормами ВИЖ.

За счет введения бентонита у коров опытной группы возросла обеспеченность кальцием на 5,4%, железом - в 1,8 раза, медью - на 2,4%, цинком - на 1,6 и марганцем - на 5,9%.

Рационы покрывали потребность коров в сухом веществе, сыром протеине, сырой клетчатке, сыром жире, кальции, сере, каротине.

В таблице 1 показана динамика среднесуточных удоев. После 1-го месяца скармливания животным бентонита разница в среднесуточном удое незначи- тельная - 3,6%, за 2-й - почти 13% (12,97) и за 3-й - 15,9% (Р<0,05).

Таблица 1 - Динамика среднесуточных удоев коров в период раздоя, кг ()

Месяц опыта	Группа
	контрольная	опытная
1-й (январь)	20,52±1,27	21,26±1,31
2-й (февраль)	21,05±1,62	23,78±1,21
3-й (март)	22,35±0,86	25,90±1,10*

Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

В целом за 100 дней лактации коровы опытной группы дали молока при натуральной жирности на 191 кг больше, или на 8,4%. В пересчете на 4%-ное молоко от животных опытной группы надоили на 233 кг, или на 10,9% больше контроля.

Выход молочного жира по опытной группе оказался на 10,44 кг, или на 12,9% больше контроля. Разница по выходу молочного белка составила за 100 дней лактации 7,34 кг, или 9,8%.

Введение в рацион коров опытной группы бентонита с одной стороны повысило содержание в молоке макроэлементов: кальция на 14,17% (Р<0,05), фосфора - на 1,74, калия - на 3,29, натрия - на 12,50%; микроэлементов: железа и марганца - на 24,30 (Р <0,05) и 11,11% соответственно.

Из молока коров в ЗАО Курганского молококонсервного комбината выработали кефир, ряженку, бифидок, творог жирный и сыр адыгейский.

Так, содержание свинца и кадмия в кефире, ряженке и бифидоке в 10 и 30 раз соответственно ниже ПДУ. В твороге содержание свинца, мышьяка, кадмия и ртути меньше ПДУ в 15, 40, 100, 100 раз, в сыре адыгейском соответственно в 10, 15, 20,100 раз соответственно.

Содержание Афлотоксина М₁ было менее 0,005, пестицидов в кефире, ряженке, бифидоке - менее 0,05, в твороге и сыре - менее 1 (на 11% меньше ПДУ). Во всей продукции не было обнаружено БГКП (колиформ), S. aureus, патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл.

Следовательно, вся продукция, произведенная из молока опытных животных, соответствовала по показателям безопасности требованиям СанПин 2.3.2.560.-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».

За счет бентонита коровы опытной группы потребили сухого вещества достоверно (Р<0,01) больше на 370,55 г, или на 1,9%. По другим питательным веществам разница не существенна, так как не превышает одного процента.

Опыт показал, что животные опытной группы достоверно меньше выделили в кале органического вещества (Р<0,05) на 430,52 г, или на 7,04%, сырого протеина (Р<0,05) - на 111,87 г, или на 11,02%, сырой клетчатки (Р<0,01) - на 101,48 г, или на 6,06%. Выделение с калом таких питательных веществ, как сырой жир и БЭВ у коров опытной группы соответственно на 1,39 и 6,85% меньше, в сравнении с контролем.

За счет меньшего выделения питательных веществ у животных опытной группы питательные вещества лучше переваривались Разница в количестве переваренного сухого вещества составила 568,96 г, или 4,52% (Р<0,01), органического вещества - 447,06, или 3,75% (Р<0,05), протеина - 112,29, или 6,37% (Р<0,05) и клетчатки - 109,94 г, или 4,50% (Р<0,05).

Коэффициенты переваримости у животных опытной группы были больше: по сухому веществу на 1,67%, органическому - на 2,42 (Р<0,05), сырому протеину - на 4,03, сырому жиру - на 0,73, сырой клетчатке - на 2,54 и БЭВ - на 2,06% (Р<0,05).

В таблице 2 приведены показатели баланса азота и использования энергии.

Таблица 2 - Баланс и использование азота и энергии у подопытных животных, ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Азот (г/гол)
Принято с кормом	444,48±0,28	444,56±0,21
Переварено	282,02±2,12	299,99±4,78*
Выделено с молоком	132,69±1,01	146,79±1,43**
Отложено в теле, (баланс) ±	13,53±1,14	16,28±0,86
Энергия (в среднем за сутки, МДж)
Потреблено ВЭ корма	348,52±0,51	348,84±0,24
Выделено энергии с калом	116,19±1,61	108,00±0,98*
% от ВЭ	33,34	30,96
Переварено энергии	232,33±1,87	240,84±1,17*
% от ВЭ	66,66	69,04
Обменная энергия	183,85±1,42	190,74±1,00*
% от ПЭ	79,13	79,19
Теплопродукция	109,94±2,02	108,19±1,66
% от ОЭ	59,79	56,72
Энергия продукции	73,91±1,58	82,55±0,68**
Эффективность использования ОЭ, %	40,21	43,28

Молочные коровы приняли азота из рационов одинаковое количество, но выделили с калом в опытной группе достоверно (Р<0,05) меньше на 17,89 г, или на 11%. В выделении азота с мочой разница минимальная (всего 1,12 г), а с молоком, наоборот, коровы опытной группы выделили его на 14,10 г больше, или на 10,63%. Несколько больше отложено азота в теле, в результате использование азота как от принятого количества, так и от переваренного, было более высоким у животных опытной группы, получавших бентонит.

При равном потреблении энергии животными обеих групп, тем не менее, распределение ее существенно отличалось. Так, коровы опытной группы достоверно (Р<0,05) меньше выделили энергии в кале на 7,04% и больше ее переваривали - на 3,66% (Р<0,05). Выделение энергии с мочой и теплотой ферментации между группами значительно не отличалось и разница составила 0,12 и 1,50 МДж в пользу опытной.

За счет меньших потерь энергии коровы опытной группы имели достоверно (Р<0,05) больше обменной энергией на 6,89 МДж, или на 3,75%. В результате энергия продукции у животных этой группы была больше на 8,64 МДж, или на 11,69% (Р<0,01), при меньшей теплопродукции - на 1,59%. В целом эффективность использования обменной энергии рациона была больше у коров опытной группы. Данный показатель у аналогов контрольной был меньше на 3,07%.

При анализе полученных данных установлено, что удой за период раздоя у коров опытной группы больше на 8,36%, в сравнении с контрольной.

Общие затраты на производство молока несколько больше у коров опытной группы (на 5,26%), однако при более высокой продуктивности, себестоимость 100 кг молока была меньше на 2,86%, по сравнению с контрольной. Цена реализации молока в обеих группах составила 410 р. за 1 ц. В результате выручки и прибыли было получено больше при реализации молока коров опытной группы на 8,36 и 26,44% соответственно. Уровень рентабельности производства молока в опытной группе больше на 2,76%, в сравнении с контрольной.

3.1.2. Использование бентонита в заключительный период лактации

Кормление подопытных животных осуществлялось традиционными в условиях Южного Зауралья кормами: силосом, сеном, концентратами, кормовой свеклой. В качестве минеральной подкормки коровам опытной группы давали бентонит из расчета 300 г на голову в сутки.

Из концентрированных кормов в опыте на молочных коровах использовалась зерновая смесь ячменя и пшеницы (по 50% от массы каждого вида зерна) в дробленом виде. В расчете на сухое вещество в нем содержалось (% по массе): сырого протеина - 16,82, сырой клетчатки - 6,80, крахмала - 58,70, сырого жира - 2,49.

Скармливание бентонита животным опытной группы увеличило содержание кальция на 4,80 г, или на 5,15%, меди - на 2,26 мг, или - на 2,29%, цинка - на 10,5 мг, или на 1,60, марганца - на 14,7 мг, или - на 6,34%, а железа - на 2539,3 мг, или в 1,80 раза.

В данном рационе коровы контрольной группы получали переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ по 93,89 г, кальция - по 6,84 г, фосфора - по 4,75 г и каротина - по 54,84 мг; в опытной группе: 95,28; 7,15; 4,72 и 54,23 соответственно. Содержание сырого протеина в сухом веществе рационов коров контрольной и опытной групп в среднем составило 13,34%, сырого жира - 3,57 и сырой клетчатки - 23,27%.

В нашем опыте влияние бентонита на молочную продуктивность коров отмечено уже после 1-го месяца скармливания этой минеральной подкормки (таблица 3).

Таблица 3 - Динамика среднесуточных удоев коров, кг ()

Месяц опыта	Группа
	контрольная	опытная
1-й (сентябрь)	17,68±1,11	18,85±0,64
2-й (октябрь)	15,55±0,24	17,83±0,55*
3-й (ноябрь)	13,80±0,59	16,74±0,69*



Так, среднесуточный удой коров опытной группы за 1-ый месяц опыта был больше на 1,17 кг, или на 6,61%, за 2-ой - на 2,28 кг, или на 14,66% (Р<0,05), и за 3-ий - на 2,94 кг, или на 21,30% (Р<0,05). В целом использование бентонита в среднем за период опыта позволило увеличить среднесуточный удой на 2,13 кг, или на 13,58%.

За счет более высоких удоев и содержания жира и белка в молоке, от коров опытной группы было получено больше молочного жира за 100 дней опыта на 15,70% (Р<0,05), белка - на 11,75%.

Включение в рацион коров опытной группы бентонита позволило увеличить потребление сухого вещества на 349,55 г, или на 2,53%, несколько снизить потребление органического вещества (на 29,86 г, или на 0,24%) и безазотистых экстрактивных веществ (на 16,00 г, или на 0,24%), что свидетельствует о практически одинаковом обеспечении животных питательными веществами. Достоверной разницы по суточному потреблению коровами питательных веществ отмечено не было.

Коровы контрольной группы несколько больше выделили органического вещества на 76,11 г, или на 1,69%, сырого протеина - на 27,50 г, или на 4,00%, сырой клетчатки - на 14,29 г, или на 1,18% и БЭВ - на 33,06 г, или на 1,34%. Однако, как и по потребленным питательным веществам, их выделение достоверной разницы не имело.

При практически равном потреблении энергии из кормов животные опытной группы меньше выделяли ее с калом на 1,45 МДж (1,66%), с мочой - на 0,63 МДж (6,13%) и меньше израсходовали обменной энергии на поддержание теплопродукции - на 5,29 МДж (6,73%).

В результате этого коровы опытной группы эффективнее использовали обменную энергию рациона. С молоком животные данной группы выделили энергии на 5,96 МДж, или на 13,15% больше, чем в контроле и более эффективно использовали обменную энергию (на 4,59%).

Скармливание животным опытной группы бентонита позволило увеличить потребление кальция на 5,21 г, или на 5,59%. При этом с калом коровы опытной группы выделили кальция на 5,56 г, или на 9,40% больше, чем в контроле. С молоком коровы опытной группы выделили кальция больше на 1,80 г, или на 9,80% и в результате ими использовано кальция на производство молока на 0,78% больше.

В использовании фосфора отмечена аналогичная тенденция: животные опытной группы на 1,78 г, или на 12,90% больше выделили фосфора с молоком при практически одинаковом выделении фосфора с калом и мочой, в сравнении с опытной.

Содержание в молоке макро- и микроэлементов, тяжелых металлов в молоке коров показано в таблице 4.

Введение в рацион коров опытной группы бентонита с одной стороны повысило содержание в молоке макроэлементов: кальция на 14,17% (Р<0,05), фосфора - на 1,74, калия - на 3,29, натрия - на 12,50%; микроэлементов: железа и марганца - на 24,30 (Р <0,05) и 11,11% соответственно.

Таблица 4 - Содержание макро- (г/кг), микроэлементов (мг/кг) и тяжелых металлов (мг/кг) в молоке коров ()

Показатель	Группа
	контрольная	Опытная
Кальций	1,20±0,02	1,37±0,05
Фосфор	1,15±0,03	1,17±0,04
Калий	1,52±0,07	1,57±0,05
Натрий	0,32±0,005	0,36±0,04
Магний	0,08±0,002	0,08±0,0007
Железо	1,85±0,11	2,30±0,31*
Марганец	0,09±0,0006	0,10±0,007
Медь	0,14±0,001	0,16±0,03
Цинк	2,39±0,50	2,14±0,26
Свинец	0,08±0,03	0,04±0,006
Кадмий	0,03±0,001	0,03±0,0007



Одновременно было отмечено уменьшение содержания цинка и свинца на 11,70 и 16,70% соответственно. Таким образом, скармливание дойным коровам бентонита снижало содержание в молоке цинка и свинца и достоверно (Р <0,05) повышало уровень железа.

По данным экономического анализа, использование рациона с включением в состав бентонита, позволило получить от коров опытной группы на 18,3 ц молока больше, в сравнении с контрольной.

Общие затраты на производство молока были больше у животных опытной группы на 6,58%, при более низкой себестоимости 1 ц молока - на 3,79%, в сравнении с контрольной. При реализации молока коров опытной группы выручка составила 76,38 тыс р., что больше, чем в контроле, на 10,89%, прибыль соответственно 10,26 тыс р. и была в 1,5 раза больше.

В результате уровень рентабельности производства молока в опытной группе составил 15,52%, что больше, чем в контрольной, на 4,49%.

3.2. Использование бентонита в рационах телок черно-пестрой породы при выращивании до 6-месячного возраста в зимний и летний периоды

3.2.1. Выращивание телок в зимний период

В молозивный период, длившийся первые 10 дней, телятам выпаивали молозиво матерей. Затем, с момента формирования групп, животных перевели на сборное молоко. Кормление животных контрольной и опытной групп проводилось в соответствии со схемой, принятой в хозяйстве. Согласно схемы кормления, телкам выпоили по 393 кг цельного молока, 550 кг снятого на голову. Молочные продукты животные получали в течение 180 дней. С 10 дневного возраста животных приучали к поеданию концентрированных кормов, сена, а силоса в конце первого месяца. За весь период выращивания телкам скормили 127 кг сена лугового, 560 - силоса кукурузного, 153 кг концентратов.

Учет количества потребленных кормов в период физиологического опыта проводили ежедневно. Животные 2-й опытной группы потребили достоверно меньше сухого и органического вещества на 7,42 и 7,49% (Р< 0,01), в сравнении с контрольной и на 5,95 и 5,73%, чем 1-й опытной. Потребление сырого протеина животными контрольной группы максимально и было на 1,57% больше, чем в 1-й опытной и на 7,69% (Р< 0,05) во 2-й опытной.

Потребление сырого жира практически не отличалось между группами и в среднем составило 277,90 г. Телки опытных групп меньше потребляли сырой клетчатки, чем в контрольной, на 0,27 и 4,15% соответственно. Фактически животные 2-й опытной группы потребили меньше питательных веществ (за исключением сырого жира), чем контрольной и 1-й опытной.

Телки опытных групп практически одинаково переварили сырого протеина (в среднем 725,52 г), что меньше, по сравнению с контролем, на 2,06%. При этом количество переваренного сырого жира в опытных группах в среднем составило 233,18 г соответственно, что больше, чем в контроле на 8,94%.

Коэффициент переваримости сухого (на 0,89 и 0,68%) и органического вещества (на 1,22 и 0,95%) (Р<0,05) у телочек контрольной группы меньше соответственно, по сравнению со сверстницами из опытных. Коэффициенты переваримости сырого протеина, сырого жира и сырой клетчатки были больше соответственно у животных 2-й опытной группы на 3,81, 8,20, 2,33% (Р< 0,05), в сравнении с контрольной и на 4,17, 2,59 и 0,47%, чем в 1-й опытной.

Телочки контрольной и 1 опытной групп потребили практически одинаковое количество азота (в среднем 171,73 г), что больше, чем во 2-й опытной на 6,86% (Р<0,05). С калом телята опытных групп выделяли меньшее количество азота, по сравнению с контролем на 0,20 г, или на 0,37% в 1-й опытной группе, и на 9,96 г (Р< 0,05), или на 18,26% во 2-й опытной группе. С мочой телята 1-й опытной группы выделяли меньше азота на 5,25 г, или 6,43%, а телки 2-й опытной группы - на 8,78 г, или 10,75%, чем в контроле. В целом, телки опытных групп лучше откладывали азот в теле на 7,52 и 17,33% (Р< 0,05) соответственно, по сравнению с контрольной.

Телки контрольной группы меньше использовали азот от принятого, по сравнению с опытными группами на 1,96% и 5,60%, а от переваренного - на 3,05 и 6,13% соответственно.

Телочки опытных групп потребили практически одинаковое количество кальция, в среднем 43,07 г, что достоверно (Р< 0,05) больше, по сравнению с контрольными на 3,73%. Животные 2-й опытной группы выделили меньше кальция с калом на 5,84 г (22,72%), 1-й опытной - с мочой - на 1,08 г (27,91%), в сравнении с контрольной. Телки всех групп имели положительный баланс кальция, но в организме животных опытных групп кальция откладывалось больше на 3,70 г (31,00%) и 7,13 г (59,72%) соответственно, чем у контрольных. Телочки 1-й опытной группы лучше использовали кальций от принятого, на 7,34%, 2-й опытная - на 15,74%, по сравнению с контрольной. На 100 кг живой массы животные опытных групп отложили кальция на 1,81 и 4,12 г, (18,56 и 42,26% соответственно) больше, чем контрольной.

При изучении баланса фосфора и его использования телочками 6-месячного возраста установлено, что опытные животные потребили практически одинаковое количество неорганического фосфора 23,94 и 23,88 г, (в среднем 23,91 г), что больше, по сравнению с контрольной на 6,78 (Р< 0,05) и 6,51% (Р< 0,01) соответственно.

С калом животные всех групп выделяли в среднем 13,02 г фосфора, однако телки опытных выделяли меньше с мочой на 0,97 г, или на 31,80% (Р<0,05) в 1-й опытной и на 1,26 г, или на 41,31% (Р< 0,001) во 2-й опытной, по сравнению с контролем. У всех животных баланс был положительный, но у животных опытных групп фосфор резервировался больше на 32,93 (Р<0,001) и 36,74% (Р< 0,05), соответственно, по сравнению с контролем. Использовался фосфор лучше животными опытных групп на 7,19 и 8,34% соответственно больше, чем контрольной. На 100 кг живой массы телки 2-й опытной группы отложили фосфора на 21,64%, 1-й опытной - на 20,15% больше, чем в контроле.

Контроль за изменением живой массы позволяет судить об эффективности использования питательных веществ испытуемых рационов. В связи с этим проводилось индивидуальное взвешивание животных, результаты которых представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Изменение живой массы телят за период опыта, кг ()

Возраст, мес.	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная
1	52,9±5,86	52,40±9,28	52,30±8,45
2	72,60±3,33	73,50±7,67	73,80±6,64
3	94,5±7,26	100,40±15,56	98,10±5,77
4	117,30±9,29	127,50±17,95	112,80±10,44
5	147,70±7,26	158,10±14,53	157,4±7,26
6	175,30±11,67	187,70±17,40	189,80±8,25
Валовой прирост	122,40±6,36	135,30±8,82	137,5±2,85

К 6-месячному возрасту, живая масса телят 1 опытной группы составила 187,7 кг, что на 7,07%, а во 2 опытной - 189,8 кг, или на 8,27% больше, чем в контроле. За 6 месяцев валовой прирост живой массы животных 1 опытной группы был на 11,54%, а во 2 опытной на 12,34% больше, чем в контроле, но разница по этим показателям статистически не достоверна.

Телки опытных групп росли интенсивнее, что отражалось в более высоких среднесуточных приростах живой массы.

До 4-месячного возраста животные набирали массу практически равномерно. Среднесуточный прирост был в пределах 600-900 г.

В возрасте 5 месяцев среднесуточный прирост живой массы во всех группах превышал 1000 г. Наивысший прирост был у животных 2-й опытной групп и составил 1150 г, что на 140 г, или 13,86% больше, чем в контроле.

В возрасте 6 месяцев скорость роста несколько снизилась. Наивысший среднесуточный прирост был также у 2-й опытной группы и составил 1080 г, что на 160 г, или 17,39% больше, по сравнению с контролем.

Затраты кормов на 1 кг прироста составили: в контрольной группе 5,22 ЭКЕ, в 1 опытной - 4,91, или на 11,15%, а во 2 опытной - 4,87, что на 11,89% меньше, чем в контроле.

Затраты кормов на 1 кг живой массы в стоимостном выражении в контрольной группе составили 53,20 р., в 1-й опытной - 47,04 р., или на 11,57%, а во 2-й опытной - 46,52 р., или на 12,56% меньше, чем в контроле. Себестоимость 1 кг прироста живой массы телочек опытных групп была меньше на 8,79 - 9,54 р., или на 11,57 - 12,55%, в сравнении с контрольной.

Рентабельность выращивания телочек при использовании в рационе бентонита больше в 1-й опытной на 15,50%, во 2-й опытной - на 17,01%, по сравнению с контролем.

3.2.2. Выращивание телок от рождения до 6 месячного возраста в летний период выращивания

Согласно схеме кормления, телкам выпоили по 360 кг цельного молока, 840 кг снятого на голову за период откорма. Молочные продукты животные получали в течение 180 дней. С 20 дневного возраста телок приучали к поеданию концентрированных кормов, сена, а зеленой массы трав в конце первого месяца. За весь период выращивания телкам опытной группе фактически скормили сена лугового 30,50 кг, 60,00 - силоса кукурузного, 181 - концентратов, 833,50 кг зеленой массы, контрольная группа получала соответственно - 27,50 кг, 57,00, 181, 832,00 кг.

По набору ингредиентов комбикорма были практически одинаковыми, за исключением наличия премикса П 63-1 для телок контрольной группы и бентонита - для опытной.

Содержание кальция в комбикорме опытной группы на 0,12 г, или 12,24% больше, по сравнению с комбикормом контрольной. Фосфора опытная группа получала с комбикормом на 0,2 г, или на 7,41% больше, чем контрольная. Отношение Са:Р в комбикорме контрольной группы составило 0,36:1, в опытной 0,38:1.

Питательное достоинство рациона определяется переваримостью входящих в него компонентов. Использование компонентов корма в большей степени зависит от функциональной способности желудочно-кишечного тракта.

Переваримость кормов была изучена в ходе физиологического опыта. Учет количества потребленных кормов в период опыта проводили ежедневно. Фактическую поедаемость определяли по разности задаваемых кормов и их остатков. Телки опытной группы достоверно (Р<0,001) больше потребили сухого и органического вещества на 2,59 и 2,49% соответственно, по сравнению с контрольной. Потребление сырых протеина и жира в группах практически не отличалось и в среднем составило 1049,72 и 245,41 г соответственно. Потребление сырой клетчатки на 92,25 г или на 7,89% (Р<0,05), БЭВ - на 33,48 г или на 1,46% было больше в опытной группе. Таким образом, использование бентонита в летний период стимулировало потребление питательных веществ телками опытной группы.

Коэффициент переваримости сухого вещества у телок контрольной группы меньше по сравнению со сверстниками опытной на 3,24%. Органическое вещество телки контрольной группы переваривали меньше опытной на 3,92%. Коэффициент переваримости сырого протеина в опытной группе на 7,62% (Р<0,05) больше, чем в контрольной. Коэффициент переваримости сырого жира так же был максимальным в опытной группе (78,40%), что на 5,03% (Р<0,01) больше, чем в контрольной. Сырая клетчатка лучше переваривалась у телочек в опытной группе на 1,47% (Р<0,05). Переваримость БЭВ у телок достоверной разницы не имела, но была в опытной группе больше на 3,80%, чем в контроле.

У животных всех групп баланс азота был положительный (таблица 6).



Таблица 6 - Баланс азота, г на голову в сутки ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Принято с кормом	168,31±0,24	167,59±0,38
Выделено:
с калом	70,78±0,46	57,69±3,78**
с мочой	60,24±1,21	67,48±3,77
Переварено	97,54±0,46	109,90±4,12*
Баланс, ±	37,30±0,83	42,42±4,17

Телята контрольной и опытной групп потребили практически одинаковое количество азота (в опытной на 0,72 г, или на 0,43% меньше). Однако с калом телята опытной группы выделяли меньше азота, по сравнению с контролем, на 13,09 г, или 18,49% (P<0,01), при большем выделении азота с мочой - на 7,25 г, или на 12,03%.

Телками опытной группы было достоверно (P<0,05) больше переварено азота на 12,37 г, или 12,68%, в сравнении с контрольными.

В целом, в теле животных опытной группы откладывалось больше азота на 5,12 г, или на 13,73%, чем в контроле. Животные контрольной группы меньше использовали азота от принятого на 3,15%, от переваренного - на 0,36% в сравнении с опытной.

Телки опытной группы получили кальция достоверно (Р<0,01) больше на 1,33 г, или на 4,79%, с калом телочки опытной выделяли меньше кальция - на 2,14 г, или 22,87% (P<0,001), с мочой больше - на 0,93 г, или на 1,8 раза, по сравнению с контрольной. В физиологическом опыте животные обеих групп имели положительный баланс кальция, что свидетельствует о полной обеспеченности животных этим элементом, но в организме телок опытной группы откладывалось кальция больше на 2,54 г, или на 14,76% (Р<0,05), чем в контроле. Использование кальция от принятого было больше у животных опытной группы на 5,92%, а на 100 кг живой массы они отложили кальция на 0,77 г, или на 7,47% больше, по сравнению с контролем.

Аналогичная тенденция отмечена и по балансу фосфора. Телочки опытной группы получили фосфора на 1,65 г, или на 8,72% больше, а выделяли с калом - на 0,26 г (на 7,43%) и с мочой - на 0,44 г, или 15,43% (P<0,01). меньше, в сравнении с контрольной.

Отложено фосфора было больше у животных опытной группы на 2,35 г, или на 18,71%, чем в контрольной. Использовали фосфор животные опытной группы больше на 6,10 %, а на 100 кг живой массы - на 0,84 г, или на 11,17%, по сравнению с контролем.

Развитие телок соответствовало рекомендуемому ВИЖ плану роста. К 6-месячному возрасту, живая масса телят опытной группы составила 178,25 кг., что на 6,74% (P<0,05) больше, чем в контроле. За 6 месяцев валовой прирост живой массы животных опытной группы был на 9,87% больше, чем в контроле.

Опыт показал, что подопытные животные имели высокую энергию роста. До 3-месячного возраста живая масса животных увеличивалась практически равномерно.

В возрасте 4 месяцев среднесуточный прирост живой массы составил в контроле 550 г, а в опытной - 800 г. Разница между группами составила 250 г, или 45,45%. Наивысший среднесуточный прирост в возрасте 6 месяцев был у животных опытной группы и составил 1060 г, что на 127 г, или на 13,61% больше, чем в контроле. В среднем за опыт среднесуточный прирост живой массы телят контрольной группы составил 752 г, в опытной - 830 г, или на 10,37% больше.

Затраты на корма в контрольной группе составили 6411,92 р., в опытной - 6392,22 р., что на 19,70 р., или на 0,31% меньше, по сравнению с контролем. То есть, значительных различий в стоимости кормов между группами отмечено не было. Общие затраты в денежном выражении в контрольной и опытной группе так же были практически одинаковыми (разница 26,27 р., или на 0,31%). При этом затраты кормов на 1 кг прироста в стоимостном выражении в опытной группе составили 51,60 р., что на 9,26% меньше, чем в контроле.

Себестоимость 1 кг прироста живой массы телочек опытной группы была меньше на 7,02 р., или на 9,26%. При одинаковой цене реализации прибыль в контрольной группе составила 1598,27 р., что на 1027,07 р. или 64,26% меньше, чем в опытной. В целом рентабельность выращивания телочек опытной группы больше на 12,11%, по сравнению с контролем.

3.3. Использование бентонита в рационах племенных кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы

3.3.1. Влияние бентонита на физиологическое состояние жеребых, лактирующих кобыл и полученного молодняка

В состав зерносмеси, скармливаемой кобылам, входили следующие компоненты (% по массе): овес - 66,83, ячмень - 16,67, отруби пшеничные - 16,50. В зерносмеси данного состава содержалось (%): сухого вещества 85,35, сырого протеина - 12,06, сырой клетчатки - 10,96, сырого жира - 3,32, сырой золы - 3,53.

Животные были полностью обеспечены энергией корма. Кобылы контрольной группы потребляли 113,78 МДж обменной энергии, или 11,38 ЭКЕ, а опытной - 115,48 МДж, или 11,55 ЭКЕ соответственно, что незначительно превышает норму кормления жеребых кобыл рысистых пород.

...