Активированные корма из отходов зернового производства в животноводстве

По использованию в птицеводстве ферментных препаратов имеется множество публикаций (Околелова Т.М. и др. 2003; Егоров И. и др., 2002; Ездаков И.В., 1976). Усилиями микробиологов и ведущих ученых птицеводов разработаны и внедрены в широкую практику птицеводства мультиэнзимные композиции (Фисинин В.И. и др., 2004; Околелова Т.М., 2002; Егоров И., 1976).

В наших исследованиях оценивали влияние АВД на продуктивные показатели мускусных утят в сравнении с использованием кормозима производства Бердского предприятия по производству продукции микробного синтеза: кормозим-1 и кормозим-2 (табл. 17).

Таблица 17 Сравнительная живая масса мускусных утят при замене зерновой части на АВД и использовании ферментных препаратов, г

К окончанию эксперимента в варианте с использованием 50% АВД (контрольная группа) средняя живая масса мускусных утят составила 1871,2 г. Ни один из ферментных препаратов не сказался на увеличении живой массы утят в большей степени, чем 50%-я замена зерна активированным кормом. В балансовых опытах сравнивали переваримость питательных веществ кормосмеси со 100%-й заменой зерна активированным кормом и с добавлением к нему препарата ровабио, который признается универсальным (табл. 18).

Таблица 18 Влияние АВК и ровабио на переваримость питательных веществ корма, %

Кормосмеси с полной заменой зерновой части на АВК имеют высокие показатели переваримости сырого протеина, жира, клетчатки, сухого и органического вещества. Так, в зависимости от вида птицы переваримость сырого протеина варьирует от 74,9 до 83,9%, сырого жира - 83,3 - 92,0, сырой клетчатки - от 8,9% у цыплят до 49,9; 42,2 у пекинских и мускусных утят. Добавление ферментного препарата ровабио увеличивает лишь переваримость сырой клетчатки у цыплят-бройлеров на 1,3%, у пекинских утят - на 5,7, у мускусных - на 6,0%, что не влияет на показатели живой массы птицы.

Таким образом, результаты опытов позволяют утверждать, что активирование зернового корма путем механического измельчения кормовых частиц в диапазоне 20 - 200 мкм исключает необходимость применения ферментных препаратов.

8. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ

Для получения активированного корма необходимо иметь мельницу, гранулятор, сушилку, соединенные системой шнеков и транспортеров, передающих сырье поэтапно (рис. 2). Исходное сырье из отсека хранилища 3 через норию 4 подается в бункер-накопитель 5, откуда поступает на мельницу 6. После измельчения мука поступает в бункер 7 для подачи в гранулятор 8. Гранулы из-под пресса-гранулятора падают на приемную площадку 10 с решетчатым дном, на которую подается холодный поток воздуха для охлаждения и подсушивания гранул 13. Готовые и подсушенные гранулы поступают в бункер 12, из него самотеком на сетчатую платформу 14, где подсушивается до 14-17%-й влажности.

Критериями оценки получаемого продукта являлись показатели гранулируемости, качество гранул, температура гранул на выходе из матрицы. Отрабатывались технологические режимы при разных скоростях подачи сырья и при использовании разного объема холодной воды в единицу времени. Технологические режимы отрабатывались для производства гранул 3; 5 и 8 мм.

При измельчении сырья задача состоит в том, чтобы деструкция была максимальной, а затраченное на это время -- минимальным. Это достигается путем открытия заслонки, регулирующей поступление сырья на мельницу.

Второй этап - гранулирование - наиболее требователен в технологическом отношении. Здесь важно не только создать гранулы хорошего качества по форме, но и сохранить качественное состояние аминокислот, которые весьма чувствительны к жесткому термическому воздействию.

В зависимости от размера изготавливаемых гранул изменяется сила трения о матрицу гранулятора, поэтому можно изменением объема подачи сырья в гранулятор оптимизировать температуру. Объем подачи сырья, в свою очередь, зависит от скорости его поступления в гранулятор. Скорость является управляющим фактором.

Гранулы лучшего качества диаметром 3 мм получаются при скорости подачи сырья 25 - 30 см/с, диаметром 5 мм - 25 - 35 см/с, диаметром 8 мм - 25 - 50 см/с. При этом температура гранул на выходе через матрицу составляет от 40 до 75єС.

Предлагаемая технология производства активированных кормов из отходов зернового сырья содержит два отличительных момента от принятого в комбикормовой промышленности производства гранул.

Первый состоит в подготовке исходного сырья путем тонкого помола (менее 200 мкм) Понятие «активирование» предполагает подготовку субстрата для лучшей «атаки» протеолитических ферментов, что происходит за счет увеличения площади контакта «субстрат-фермент».

Второй положительный момент заключается в том, что при гранулировании используется холодная вода вместо пара, подаваемого под давлением до 40 атм при температурах 120…170°С. С биологических позиций жесткое физическое воздействие оказывает самое негативное влияние на молекулы аминокислот, а также витамины и биологически активные вещества. При рекомендуемой технологии этого удается избежать либо свести к минимуму негативные последствия.

При производстве активированной муки с оптимальным соотношением мелкой и крупной фракции (75:25) общие затраты на получение 1 т составляют 456 руб. Приняв эту муку за основу для производства гранул, установили экономичность производства гранул разного диаметра (табл. 19).

Таблица 19 Экономичность производства активированных гранул АВК

Наиболее экономично производство гранул диаметром 8 мм, несколько ниже показатель рентабельности производства гранул диаметром 5 мм. Еще ниже при диаметре 3 мм (187,8; 257,0 и 187,4% соответственно). В целом же рентабельность весьма высокая, и при возможности замены дорогостоящего зерна фуражной пшеницы мукой или гранулами активированного корма можно ожидать существенного повышения рентабельности производства.

ВЫВОДЫ

Взаимоотношения «субстрат-фермент» определяются размерами кормовых частиц. При деструкции пшеничных отрубей и зерноотходов происходит перераспределение основных питательных элементов по фракциям помола: до 200 мкм - увеличивается содержание сырого протеина, сырого жира, лизина, свыше 200 мкм - повышается содержания сырой клетчатки.

В зависимости от степени деструкции растительного субстрата изменяется протеолитическая активность корма. Во фракции с размерами кормовых частиц до 200 мкм активность протеаз экстрактов в 1,9-3,0 раза выше, чем во фракции с размерами частиц свыше 200 мкм.

Переваримость питательных веществ кормосмесей с заменой зерновой части активированными кормами зависит от вида птицы, однако в сравнении с контролем показатели не снижаются. Так, переваримость сырого протеина у цыплят- бройлеров составляет 76,2 - 83,2%, у мускусных утят 82,6 - 83,2, у пекинских - 83,9 - 90,6%, сырого жира - соответственно 69,3 - 74,1; 91,4 - 92,0; 82,8 - 90,5%, сырой клетчатки 7,7; 42,2 - 48,2; 49,9 - 55,6%. При этом чем больше заменено зерна, тем выше переваримость питательных веществ кормосмесей.

При замене зерновой части рациона мускусных утят 50% АВД не снижались продуктивные показатели птицы. Средняя живая масса в опыте составляла 1450,0 г против 1334,0 в контроле. Среднесуточный прирост за весь период откорма составлял 23,1 г против 21,1 в контроле.

Замена 100% зерновой части рациона цыплят-бройлеров активированным высокоферментативным кормом (АВК) положительно сказывалась на продуктивности птицы. Средняя живая масса цыплят-бройлеров к окончанию опыта была на 149,2 г больше, чем в контроле, затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляли 1,83 кг против 1,97 в контроле.

При замене 100% зерна на АВК средняя живая масса пекинских утят превышала контрольную группу на 295,8 г при снижении затрат на 1 кг прироста живой массы на 0,28кг. Аналогичная замена в рационе подрощенных мускусных утят при одинаковой с контролем средней живой массе (2500 - 2520 г) позволила снизить затраты корма с 5,6 до 3,6 кг.

Замена 1 л цельного молока 0,5 кг АВК в форме мучки телятам молочного периода обеспечила повышение среднесуточного прироста в опыте на 200 г. Затраты корма на 1 кг прироста составили 3,57 к. ед. против 4,57 в контроле.

Использование АВК в рационах поросят-отъемышей при замене зерновой части на 75 и 100% позволило увеличить среднюю живую массу в сравнении с контролем на 3,6 и 3,0 кг соответственно, среднесуточный прирост на 177 и 193 г при снижении затрат корма на 1,9 и 2,16 к. ед.

Морфологические показатели крови у птицы, потреблявшей активированные корма, не превышают нормативные пределы: у цыплят-бройлеров гемоглобина 104,4 г/л, эритроцитов 3,78 х 1012, лейкоцитов 25,93 х 109; у пекинских утят соответственно 122,4; 3,40; 24,82; у мускусных утят 165,6; 2,65; 34,87. Белковый показатель мяса цыплят-бройлеров 6,9, пекинских утят - 8,4, мускусных - 7,7.

Введение в активированные корма биологически активных веществ в норме 2,5 г на 97,5 г корма (зародыши ржи и личинки синантропных мух) способствует повышению продуктивности мускусных утят. Увеличение средней живой массы в сравнении с контролем составляло 187,3-183,0 г, среднесуточного прироста на 5,1-5,0 г.

Использование серебряного нанобиокомпозита в дозе 1% от объема кормосмеси не несет отрицательных последствий.

При использовании в кормосмесях активированного корма вместо зерна исключается необходимость применения ферментных препаратов. Добавление ровабио не увеличивает переваримости питательных веществ активированного корма, за исключением сырой клетчатки, переваримость которой увеличивается у цыплят-бройлеров на 1,3%, у пекинских утят на 5,6, у мускусных на 6,0%, что не оказывает существенного влияния на продуктивные показатели птицы.

Получение гранул разного диаметра требует разных технологических условий. Для производства гранул отличного и хорошего качества диаметром 3 мм скорость подачи сырья 25-30 см/с, диаметром 5 мм - 25-35 см/с, диаметром 8 мм - 25-50 см/с.

При замене зерновой части рациона цыплят-бройлеров 100% активированного корма рентабельность возрастает на 25,2%; пекинских утят - на 48,4; мускусных - на 28,4. При выращивании телят (замена 1 л цельного молока на 0,5 кг АВК) - на 55,8%. При откорме поросят-отъемышей (100%-я замена) - на 51,7% в сравнении с контролем.

Производство 1 т активированного корма в гранулированной форме обходится в 1288,1 руб., что в сравнении с фуражной пшеницей (4600 руб.) позволяет увеличить рентабельность до 257%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Относительная дешевизна технологии производства активированных кормов, высокая эффективность показателей продуктивности сельскохозяйственной птицы и животных при частичной и полной замене дорогостоящего зерна дают основание рекомендовать активированные корма для широкого использования в сельскохозяйственном животноводстве и птицеводстве, а именно:

Производство активированных высокоферментативных кормов осуществлять по разработанной технологии (Патент от 15.06.2009, заявка №20081127811/13 (013853) дата приоритета 02.04.2008 г.).

Скармливать АВК поросятам-отъемышам при 100%-й замене зерновых кормов в рационе с крупностью гранул 8 мм.

Телятам молочного периода в возрасте от 2 до 4 месяцев использовать активированную мучку в количестве 0,5 кг вместо 1 л молока в виде водного раствора.

Цыплятам-бройлерам, гусятам, мускусным и пекинским утятам вводить в кормосмесь АВК вместо зерновых злаковых (пшеница, ячмень, овес) на 100%, что позволяет снизить стоимость продукции за счет высокой сохранности, среднесуточного прироста живой массы, удешевления стоимости кормосмеси и снижения затрат кормов на продукцию.

Для повышения жизнеспособности и снижения затрат на производство птицеводческой продукции вводить в АВК при его производстве зародыши ржи и личинок синантропных мух в количестве 3% по массе и скармливать серебряный нанобиокомпозит из расчета 1%.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Реймер В.А. Утководство в Западной Сибири / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина. - Новосибирск: Агро-Сибирь, 2003. - 152 с.

2. Сивильгаев А.В. Биохимические показатели печени и крови цыплят-бройлеров при скармливании АВД / А.В. Сивильгаев, А.В. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып. 1. - С. 258-262.

3. Сивильгаев А.В. Определение протеолитической активности пшеничных отрубей и их фракций / А.В. Сивильгаев, В.А. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып. 1. - С. 262-269.

4. Реймер В.А. Использование активированной высокобелковой добавки (АВД) в рационах цыплят-бройлеров / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, А.В. Сивильгаев, В.А. Скрябин // Материалы конференции по птицеводству. - Зеленоград, 2003. - С. 96-98.

5. Мишустин А.В. Влияние активированной высокобелковой добавки на продуктивные показатели молодняка птицы / А.В. Мишустин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Современные технологии производства продуктов животноводства: сб. науч. тр. - Новосибирск, 2004. - С. 220-224.

6. Степаненко Ж.Р. Сравнительная эффективность использования натуральных и синтетических ферментов в птицеводстве / Ж.Р. Степаненко, Е.В. Тарабанова, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, О.А. Зайцева // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. - Троицк, 2005. - С. 220-221.

7. Алексеева З.Н. Активированная высокобелковая добавка (АВД) -- новое кормовое средство в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова и др. // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. - Троицк, 2005. - С. 6-8.

8. Тарабанова Е.В. Эффективность выращивания мускусных утят с использованием натуральных и искусственных ферментов / Е.В. Тарабанова, З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Ж.Р. Степаненко // Вестник Новосиб. гос. аграр. ун-та. - Новосибирск, 2005. - Вып. 2.- С. 73-74.

9. Степаненко Ж.Р. Влияние различных рационов кормления мускусных утят-бройлеров на белково-качественный показатель мяса / Ж.Р. Степаненко, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Материалы II междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию зооинженер. фак. НГАУ. - Новосибирск, 2006. - С. 6-8.

10. Алексеева З.Н. Эффективность использования в птицеводстве активированных кормов / З.Н. Алексеева и др. //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №5. - С. 51-52.

11. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - № 10. - С. 50-53.

12. Алексеева З.Н. АВК в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Птицеводство. - 2007. - № 8. - С. 21-22.

13. Alekseeva Z. New feed substance in poultry feeding / Z. Alekseeva, V. Reimer, I. Klemeshova, L. Chupina //Bioligy, Economics and Education: Proceedings of the International Scientific Conference «Bioligy, Education and Economics» (June 28-29, 2007)/ Novosibirsk SAU - Novosibirsk, 2008. - P. 3-5.

14. Алексеева З.Н. Птицеводство от А до Я / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2008. - 207 с.

15. Алексеева З.Н. Замена зерна активированным кормом / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Животноводство России. - 2008. - №10. - С. 35-36.

16. Алексеева З.Н. Влияние тонины помола зернового сырья на переваримость питательных веществ у гусят / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). - Новосибирск, 2008. - С.49-53.

17. Алексеева З.Н. Замена цельного молока в рационе телят активированным кормом / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). - Новосибирск, 2008. - С. 53-55.

18. Алексеева З.Н. Производство активированных кормов из зерновых отходов / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Комбикорма. - 2008. - №8. - С. 50.

19. Алексеева З. Оптимизация активированного корма / З. Алексеева, В. Реймер, Е. Тарабанова, О. Сороколетов, В. Скрябин // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С.18-19.

20. Алексеева З.Н. Зависимость свойств зернового субстрата от тонины помола / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - № 4. - 2009. - С. 29-31.

21. Алексеева З.Н., Реймер В.А., Клемешова И.Ю. Патент «Способ производства активированных кормов» от 15.06.2009.

22. Алексеева З. Переваримость активированного корма / З. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова // Птицеводство. - 2009. - № 7. - С. 26-27.

23. Алексеева З.Н. Эффективность активированного корма с личинками синантропных мух / З.Н. Алексеева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 8. - С. 104-106.

24. Алексеева З.Н. Эффективность кормления птицы активированным кормом с добавкой зародышей ржи / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Е.В. Тарабанова, В.А. Скрябин // Зоотехния. - 2009.

25. Алексеева З.Н. Активированный корм с нанобиокомпозитом серебра в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, В.А. Скрябин, Е.В. Тарабанова, О.Н. Сороколетов, О.А. Андреева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009.

26. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2009. - 144 с.

Размещено на Allbest.ru