Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетических ресурсов симментальского скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетических ресурсов симментальского скота

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Пустотина Г.Ф.

Волгоград - 2009

Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, академик РАСХН,

Заслуженный деятель науки РФ

Горлов Иван Федорович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Волохов Иван Михайлович;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Натыров Аркадий Канурович;

доктор сельскохозяйственных наук

Кононов Виктор Михайлович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия».

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Молочное скотоводство было и остается важнейшей отраслью народного хозяйства в обеспечении населения биологически полноценными продуктами питания. В Российской Федерации норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко составляет 380 кг, а производство молока на 1 человека только 225кг. В то же время в Европе - 783 и 297кг соответственно (А.Т. Мысик, 2006). Поэтому в настоящее время основной задачей селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве является формирование высокопродуктивных стад плановых пород, пригодных к использованию на крупных механизированных фермах и комплексах.

Значительный вклад в совершенствование отечественных пород скота внесли известные ученые (П.Н. Кулешов, 1926; К.А. Акопян, 1940; Е.Ф. Лискун, 1949; Н.А. Кравченко и др., 1976; Ю.Д. Рубан, 1978; М.Г. Спивак, 1979), однако с внедрением интенсивных технологий содержания и эксплуатации животных изменились требования к самим животным.

Известно, что наследственная предрасположенность к высокой молочной и мясной продуктивности проявляется только у здоровых, хорошо развитых и конституционально крепких животных (П.Н. Кулешов, 1947; Е.А. Богданов, 1949; М.Ф. Иванов, 1949; Е.Ф. Лискун, 1949; Ю.Д. Рубан, 1978; В.М. Серокуров, 1988; П. Прохоренко и др., 2001). Исходя из этого многие исследователи подчеркивают необходимость повышения значимости оценки и отбора животных по типологическим признакам (М.П.Тихонова, 1950; Е.Г. Подоба и др., 1961; И.Н. Павличенко, 1964; И. Иогансон, 1965; М.Н. Моноенков, 1965; С. Перегудова, 1992; В.Ф. Зубриянов и др., 2000; О.Н. Данилкив и др., 2001; Г.А. Гилоян, 2006).

Современная селекция, основанная на достижениях популяционной генетики, предусматривает интенсивное использование высокопродуктивных животных, в связи с этим, важное значение имеет максимальное использование внутрипородных ресурсов при получении высококачественной продукции. Одним из таких ресурсов является наличие в каждой породе разных внутрипородных типов, различающихся по продуктивности, морфологическим и физиологическим признакам (Д.И. Старцев, 1956; Н.С. Колышкина, 1970; М.Д. Дедов, 1975; Н.А. Шалимов, 1986; К.В. Барышникова и др., 1989; И. Пинчук, 1998; С.В. Карамаев и др., 2001; Н.И. Стрекозов и др., 2001; В.А. Немиров и др., 2006).

Одним из основных условий существования породы и её прогресса является наличие и поддержание сложной структуры: отродья, породные группы, внутрипородные типы, линии, семейства, заводы (Е.А. Богданов, 1922; М. Щепкин, 1947; Н.А. Кравченко, 1957; Д.А. Кисловский, 1965; А.А. Малигонов, 1968; Н.Г. Дмитриев, 1982), а умелое сочетание наследственных свойств отдельных особей определенными системами спариваний позволяет не только не терять достигнутых результатов, а наоборот, совершенствовать её дальше, двигать вперед.

При организации крупномасштабной селекции одним из средств оптимизации селекционного процесса является регулирование количества отцов быков в пределах популяции. Темпы генетического прогресса популяции возрастают при уменьшении числа отцов быков, а отсюда и уменьшение числа линий (А.С. Серебровский, 1937; Л.К. Эрнст и др., 1982; Н.Г. Дмитриев и др., 1985; Б.А. Агафонов и др., 1990).

Считается, что быки-производители вносят до 80-90% генетического улучшения популяции от общего прогресса (А.Т. Сперанский, С.Н. Харитонов, 1986; И.М. Дунин и др., 1997; H. Skjervold, 1963; S. Kogel, 1976 и др.). В целях повышения эффективности селекции необходимо выявление быков-улучшателей по молочной продуктивности и интенсивное их использование.

Скрещивание, являясь наиболее эффективным способом быстрого изменения наследственных признаков животных, ведет к обогащению и расширению наследственной основы, к новообразованиям в породе, повышает крепость конституции животного (Е.Ф. Лискун, 1949; С.А. Рузский, 1972 и др.). Проведенные многочисленные исследования по скрещиванию симменталов с красно-пестрыми голштинами (Н.С. Высочина, 1985; Ц.С. Гвакис, 1986; М.И. Сасин и др., 1989; А.В. Воробьев, 1990; Г.И. Бельков, 1991; С.Ю. Рубан и др., 1991; В.Н. Заворухин, 1998; А.И. Шилов, 2002; А.И. Шендаков, 2005; В.Н. Лазаренко и др., 2006 и др.) достаточно противоречивы.

Совершенствование породы - процесс длительный и он охватывает смену не одного поколения, остро встает вопрос управления селекционным процессом с помощью современных ЭВМ. В этом направлении проведено много исследований, разработаны программы селекции, позволяющие вести мониторинг за динамикой генетического тренда в конкретной популяции (Н.З. Басовский, В.М. Кузнецов, 1977; Л.К. Эрнст, А. Цалитис, 1982; А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1982; Д.Т. Винничук, 1983; Д.В. Карликов, 1984; В.Ф. Зубриянов, 1985; Б.П. Завертяев, 1986 и др.).

Принимая во внимание теоретическую и практическую значимость вопроса совершенствования отечественных пород скота, проведенные нами исследования имеют актуальное значение. Подобного рода исследования в каждом конкретном случае базировались на изучении отдельных признаков, в то же время комплексное изучение хозяйственно-биологических особенностей симментальской породы в зоне Южного Урала и Нижнего Поволжья, имеющей свою историю происхождения, сформировавшуюся в специфических природно-климатических, хозяйственно-экономических условиях и используемого генофонда улучшающих пород, не проводилось.

Цель и задачи исследований. Целью исследований диссертации, которые выполнялись в соответствии с тематическим планом научных исследований ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (№ госрегистрации 15070.7713080668.06.8.001.4) являлась разработка методов совершенствования племенных и продуктивных качеств симментальского скота на основе оценки животных по хозяйственно-биологическим признакам с использованием информационных технологий. В связи с этим решались следующие задачи:

- разработать параметры желательного типа коров симментальской породы;

- определить эффективность производства молока от коров с учетом принадлежности их к производственному типу;

- провести оценку линий и отдельных быков симментальской и красно-пестрой голштинской пород по комплексу хозяйственно-биологических признаков;

- определить эффективность внутрилинейного подбора и кроссов линий;

- определить эффективность вводного и воспроизводительного скрещивания коров симментальской породы с быками красно-пестрой голштинской породы разных генотипов;

- установить влияние уровня кормления при выращивании телок на их последующую молочнуюпродуктивность;

- изучить мясную продуктивность бычков симментальской породы в сравнительном аспекте;

- определить селекционно-генетические параметры основных признаков продуктивности симментальских коров;

- разработать оптимальные варианты программы селекции с симментальской породой и мероприятия по их реализации.

Научная новизна. На основании результатов собственных исследований сформулированы и обоснованы новые научные положения, позволяющие повысить племенные и продуктивные качества крупного рогатого скота симментальской породы в Российской Федерации.

Впервые разработаны критерии отбора животных по экстерьеру и признакам продуктивности, дана комплексная селекционно-генетическая и зоотехническая характеристика симментальских коров разных генотипов по красно-пестрой голштинской породе. Установлено влияние генетических и паратипических факторов на результаты скрещивания симментальского скота с красно-пестрым голштинским. Для оптимизации генеалогической структуры популяции симментальского скота предложены генеалогические комплексы, разработаны оптимальные варианты программы селекции, позволяющие вести мониторинг генетического прогресса популяции.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства молока и повышения его качества за счет рационального использования генетических ресурсов симментальского скота. Высокая эффективность получена при межпородном скрещивании симментальского и голштинского скота. При этом коровы с генотипом 3/4 КПГ превосходили по удою сверстниц с генотипом 1/2 и 7/8 КПГ соответственно на 309,5 и 795,3 кг молока, от них было получено дополнительной прибыли - 3273,9 руб. в год.

Разведение скота молочного производственного типа способствует повышению удоев половозрастных коров по сравнению со сверстницами других типов на 3243-1419,3 кг молока за лактацию.

Молочная продуктивность коров выращенных при интенсивном уровне кормления (среднесуточный прирост 700 г и более) повышается на 86-615 кг в зависимости от генотипа. Наиболее высокими удоями обладали при этом коровы с генотипом 3/4 и 5/8 КПГ.

Уровень рентабельности производства молока при этом повышается на 4,5-6,8%.

Разработанные варианты программы селекции скота, позволяющие получать селекционно-генетический прогресс молока 34,01 кг молока на 1 корову в год.

Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и одобрены на научно-производственных конференциях Оренбургского государственного аграрного университета (г. Оренбург, 1995-2007 гг.), Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства (г. Москва, 2004, 2005 гг.), Всероссийского государственного научно-исследовательского института мясного скотоводства (г. Оренбург, 2002),Уральской государственной ветеринарной академии (г. Троицк, 2004), на семинар-совещаниях АО «Оренбургское» по племенной работе (1995-2007 гг.), на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2009).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований легли в основу монографии: «Племенная работа в скотоводстве: управление и экономическая эффективность» (М.: Изд-во ФГОУ РосАХО АПК, 2005); учебных пособий: «Цитологические основы наследственности» (Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001), «Биотехнология трансплантации эмбрионов животных» (Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006), «Создание высокопродуктивных молочных стад симментальской породы» (Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2009); перспективных планов селекционно-племенной работы с симментальской породой скота и отдельными стадами и внедрены в хозяйствах Оренбургской и Волгоградской областей.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 50 работ, в т.ч. одна монография и 14 статей в журналах, рекомендованных ВАК.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- продуктивные качества и экстерьерно-конституциональные особенности симментальского скота зоны Южного Урала и Нижнего Поволжья;

- эффективность использования коров разных внутрипородных типов;

- молочная продуктивность коров разных линий, потомства отдельных быков-производителей симментальской и красно-пестрой голштинской пород;

- использование межпородного скрещивания с целью улучшения хозяйственно-полезных признаков у скота симментальской породы;

- эффективность выращивания телок при разных уровнях кормления;

- продуктивные качества новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота;

- мясная продуктивность бычков симментальской породы;

- факторы, влияющие на воспроизводительную функцию коров;

- модифицированный метод и имитационная модель генетико-экономической оптимизации программы селекции с симментальской породой в зоне Южного Урала.

Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и приложений. Диссертация изложена на 405 страницах компьютерного набора, содержит 107 таблицы, 15 рисунков и 20 приложений. Список литературы включает 650 источников, в том числе 71 - на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Объектом исследований были животные симментальской породы и помеси разных генотипов, полученные в результате вводного скрещивания симментальских коров с красно-пестрыми голштинскими быками. Экспериментальная работа проводилась в племенных (ФГУП племзавод им. Свердлова, племколхоз «Мир») и товарных хозяйствах Оренбургской области (колхоз им. Карла Маркса, СПК «Новоорский», ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа, агрофирме «Червленое» Волгоградской области и др.). Исследования проводили согласно схеме 1.

Экстерьер и конституцию животных изучали на основании глазомерной оценки, взятия промеров, экстерьерных статей и расчета индексов тело-сложения. Базой для сравнения послужили показатели по промерам и продуктивности 737 коров симментальской породы, продуктивности животных, записанных в 97 томе ГПК, а также показатели экстерьера модельной полновозрастной коровы молочно-мясного типа, разработанные ВИЖ (Дубровицы, 1999). При разработке желательного типа коров симментальской породы была применена линейная оценка экстерьера коров, рекомендуемая ВНИИРГЖ (1998).

Внутрипородные типы определяли по индексу молочности. К молочному типу относили полновозрастных коров с индексом молочности 8 кг и более молока на 1кг живой массы, к молочно-мясному - от 6 до 7,9 и мясо-молочному - 5,9 и ниже (К.В. Барышникова и др., 1989). Оценку вымени коров проводили на 2-3 месяцах лактации по общепринятой методике (Ф. Л. Гарькавый, 1966).

Молочную продуктивность учитывали методом ежедекадных контрольных доек. Содержание жира в молоке определяли кислотным методом (ГОСТ 5867-90), общего белка - методом формального титрования (ГОСТ 25179-90), живую массу коров - взвешиванием.

Генеалогический анализ популяции проведен по методикам Н.А. Кравченко (1957, 1973); Л. К. Эрнста, А. П. Солдатова и др. (1987). Происхождение животных учитывали по всем рядам предков до родоначальника линии включительно. Оценку быков-производителей проводили согласно инструкции по оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства (Москва, 1976).

Эффективность использования быков красно-пестрой голштинской породы разных генотипов при совершенствовании скота симментальской породы проводили на маточном поголовье (ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа, ФГУП племзавод им. Свердлова и СПК «Новоорский»). Животных в группы



подбирали по принципу сверстников, содержали по технологии, принятой в хозяйствах. Расход кормов в период исследований в вышеназванных хозяйствах находился в пределах 35-50 ц корм. ед. в год, удельный вес концентрированных кормов составлял 25-30%. Молочная продуктивность коров по стадам варьировала от 3000 до 4000 кг молока жирностью 3,7-3,8%. Протестировано по группам крови 122 головы чистопородных симментальских коров и их помесей с красно-пестрыми голштинами.

Резистентность чистопородных симментальских и помесных коров изучали по показателям клеточной и гуморальной защиты (количество гемоглоби-

на - по Сали, количество эритроцитов, лейкоцитов - в камере Горяева, общий белок - на рефрактометре RL-2, белковые фракции - по Кондрахину (1985); БАС крови - О. В. Смирновой и Т. А. Кузьминой (1966), лизоцимную - по В.Г. Дорофейчику (1996) на 20 коровах (по 5 голов каждого генотипа).

Для изучения роста молодняка формировали группы бычков по типу сверстников по 10 голов в каждой. Морфологический состав туш, качество мяса изучали по результатам контрольного убоя трех бычков из каждой подопытной группы в возрасте 15 мес. по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшего мускула спины проводили в комплексной лаборатории ВНИИМСа по методике ВНИИМСа (1984).

Экономическую эффективность производства молока от коров разных внутрипородных типов и генотипов определяли по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).

Воспроизводительную способность коров и телок изучали по следующим показателям: возраст и живая масса телок при плодотворной случке, продолжительность сервис-периода у коров после 1, 2 и 3 отелов, сухостойного - между 1 и 2, 2 и 3 - лактациями. Для коррекции воспроизводительной функции у коров применяли сурфагон и эстуфолан по схемам с учетом диагноза.

Программу селекции с симментальской породой разрабатывали по методике Н.З. Басовского и В.М. Кузнецова (1977), которая была модифицирована в ходе исследований и сделан модуль для получения различных вариантов селекции. Среднегодовой ожидаемый генетический прогресс определяли по формуле:

?G = I_ОБ+I_ОК+I_МБ+I_МК

Где L_ОБ+L_ОК+L_МБ+L_МК

?G - генетический прогресс за год; I - генетическое превосходство различных категорий племенных животных; L - генерационный интервал различных категорий; ОБ - отцы быков; ОК - отцы коров; МБ - матери быков; МК - матери коров.

Изменчивость признаков определяли по величине квадратического отклонения и коэффициенту вариации, коэффициент фенотипической корреляции - методом малых и больших выборок по Н.А. Плохинскому (1969), коэффициент регрессии - по формуле:

д_x - квадратическое отклонение по признаку х; д_y - квадратическое отклонение по признакам у; r - коэффициент корреляции между ними.

Коэффициент наследуемости - по формуле:

h² = 2r, где

h² - коэффициент наследуемости; r - коэффициент корреляции между признаками (мать-дочь) и методом дисперсионного анализа однофакторных комплексов:

з²_х = С_х , где

з²_х - показатель силы влияния; С_х - факториальная дисперсия; С_у - общая дисперсия.

Коэффициент повторяемости - по коэффициенту корреляции между признаками за смежные лактации.

Методом моделирования на ЭВМ определили зависимость генетического прогресса в популяции от величины активной ее части, осеменяемой спермой проверяемых быков; от количества отцов быков и банка спермы на каждого проверяемого быка, от количества эффективных дочерей на каждого проверяемого быка. Определен вклад различных категорий племенных животных в общее генетическое улучшение популяции. При разработке концепции развития скотоводства в зоне учитывались тенденции, направления и целевые параметры, изложенные в «Концепции-прогнозе развития животноводства России до 2010г.» (Москва, 2001).

Основной цифровой материал, полученный в опытах, обработан методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием пакета программ «Excel-7» и определение критерия достоверности разницы по Стьюденту-Фишеру при трех уровнях вероятности.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экстерьер и конституция животных симментальской породы

В селекционно-племенной работе оценке животных по экстерьеру всегда придают исключительно большое значение. И это вполне оправдано, так как теоретической основой её является закон соотношения развития, сформулированный Ч. Дарвиным (1931, 1941). Результаты исследований показали, что в целом, современная популяция симментальского скота, наряду со сходными показателями по отдельным промерам и индексам телосложения коров со сверстницами, включенными в 97 том ГПК имеют значительные отличия. Полновозрастные коровы зоны Южного Урала характеризуются большей массивностью, сбитостью, широкотелостью и костистостью (табл.1).



Межстадные различия по промерам были существенны и по большинству из них (высота в холке, высота в крестце, ширина в маклоках, обхват груди, обхват пясти) высокодостоверны (P>0,999) в пользу коров из стада ФГУП ПЗ им. Свердлова, за исключением глубины груди и косой длины туловища. По ширине груди,

ширине в тазобедренных сочленениях разница была достоверной по третьему порогу между коровами из стада ФГУП ПЗ им. Свердлова и сверстницами из племколхоза «Мир» в пользу первых, а между сверстницами племзавода и колхоза им. Карла Маркса - по второму порогу также в пользу коров племзавода.

Сравнительное изучение индексов телосложения показало, что коровы записанные в ГПК значительно превосходят сверстниц из ФГУП ПЗ им. Свердлова по

индексам растянутости и костистости. По индексам сбитости, массивности, длинноногости, округлости ребер преимущество установлено за коровами госплемзавода. Животные из племколхоза «Мир» по всем индексам телосложения, за исключением костистости и массивности, достоверно уступали сверстницам из госплемзавода (Р>0,999). Между сверстницами, принадлежащих колхозу им. Карла Маркса и госплемзаводу, разница была достоверна по третьему порогу в пользу последних по индексам растянутости, длинноногости и округлости ребер; по второму порогу - по индексу костистости и недостоверная - по индексам пола, массивности и лептосомии. Имеющиеся межстадные различия по индексам телосложения свидетельствуют о том, что формирование животных зависит от гено- и паратипических факторов. Лучшая обеспеченность животных кормами в госплемзаводе способствовала формированию более высоко-рослого, широкотелого типа, крепкой конституции симменталов по сравнению со сверстницами из других маточных стад.

Установленная положительная достоверная (P>0,95) взаимосвязь между удоем и высотой в холке, между удоем и живой массой (Р>0,95), а также положительная, но недостоверная корреляция между удоем и другими промерами еще раз подтверждает наличие определенной связи между показателями экстерьера животных и уровнем их продуктивности.

Внутрипородные типы

Наличие в стадах животных различных производственных типов позволяет более эффективно использовать внутрипородные ресурсы. Многие исследователи считают, что в каждой породе скота имеются внутрипородные типы животных, различающиеся по продуктивности, морфологическим и физиологическим признакам. Наиболее интенсивным обменом веществ отличаются животные молочного типа.

Межхозяйственные различия по молочной продуктивности коров, обеспеченности животных кормами, обусловили неодинаковое соотношение животных в стаде разных внутрипородных типов. Наибольший удельный вес коров молочного и молочно-мясного типов был в племзаводе им. Свердлова.

Коровы молочного типа, независимо от принадлежности к хозяйству, достоверно превосходили сверстниц молочно-мясного и мясо-молочного типов по удою за лактацию, количеству молочного жира и индексу молочности. Для коров мясо-молочного типа характерна большая живая масса.

Так, коровы молочного типа ФГУП ПЗ им. Свердлова превосходили по удою своих сверстниц молочного-мясного и мясо-молочного типов соответствнно на 13,19 (P>0,999) и 28,07 (P>0,999), количеству молочного жира - на 12,45 (P>0,999) и 26,74% (P>0,999) и уступали им по живой массе - на 8,37 (P>0,999) и 16,99% (P>0,999). Индекс молочности у них был выше, чем у сверстниц - на 23,38 (P>0,999) и 55,65% (P>0,999) (табл. 2).

При этом часть животных молочного типа имела удой за лактацию 5000 кг молока и более.

При глазомерной оценке у коров молочного типа в экстерьере просматриваются угловатость форм телосложения, извитость и подкожная выпуклость вен на вымени и брюхе, плотность и тонкость кожи на ребрах и вымени, очерченость и плотность суставов и копытного рога.

Коровы мясо-молочного типа достоверно превосходили аналогов молочного типа по обхвату груди и обхвату пясти независимо от принадлежности к маточному стаду.

Величина индексов сбитости, массивности, широкогрудости изменяется в сторону увеличения их от молочного типа коров к мясо-молочному.

Экономическая эффективность производства молока была самая высокая от коров молочного типа. Стоимость дополнительной продукции от 1 коровы молочного типа в ФГУП ПЗ им. Свердлова составила 3648,2 руб. в год, в племколхозе «Мир» - 3605,4 руб., колхозе им. Карла Маркса - 3848,4 руб. Производство молока от коров мясо-молочного типа было убыточным. В зависимости от цены реализации 1ц молока и продуктивности коров убытки колебались от - 419,9 до - 1498,9 руб. в год на одну корову. Коровы молочно-мясного типа по стоимости дополнительной продукции занимали промежуточное положение между двумя крайними типами (от 499,6 до 1752,0 руб. в год на корову).

В целом, требованиям промышленного молочного скотоводства в большей мере соответствуют коровы молочного и молочно-мясного типов.

Параметры симментальской коровы желательного типа

На основании изучения экстерьера и конституции современного симментальского скота в маточных стадах с неодинаковой обеспеченностью животных кормами, различным уровнем племенной работы и как следствие - отличающихся молочной продуктивностью коров, наличия положительной корреляции между удоем и основными промерами статей телосложения, изучения хозяйственно-полезных признаков коров разных внутрипородных типов, а также экстерьерных особенностей полновозрастных высокопродуктивных коров, нами предложены параметры для коров симментальской породы желательного типа зоны Южного Урала.

Это крупные, высокорослые коровы, крепкого типа, гармоничного телосложения, без явных пороков в развитии отдельных статей таких как: голова,



шея, грудь, спина, поясница, крестец, прикрепление хвоста, ноги, копыта, вымя. У них хорошо выражен молочный тип. Средняя высота в холке у коров желательного типа составляет - 133,6 см с колебанием от 130 до 134 см, высота в крестце - 140,7 см (от 139,0 до 142,0 см), глубина груди - 72,1см (от 69,0 до

79,0 см), обхват груди за лопатками - 200,1 см (от 195,0 до 203,0 см), косая длина туловища (палкой) - 161,7 см (от 158,0 до 163,0см) и др. Вымя чаше- и ваннообразной формы. Продуктивность коров составляет 5000 кг молока и выше за полновозрастную лактацию. Живая масса варьируется от 580 до 610 кг. По линейной оценке коровы желательного типа соответствуют категории «хороший с плюсом» (табл. 3).

Таблица 3

Параметры полновозрастных коров симментальской породы желательного типа

Показатель	Среднее	Лимиты
Высота в холке, см	133,4	130-134
Высота в крестце, см	141,7	139-142
Глубина груди, см	72,1	69-75
Глубина туловища, см	76,8	74-79
Обхват груди за лопатками, см	199,1	195-205
Косая длина туловища (палкой), см	161,7	158-163
Длина крестца, см	50	48-52
Ширина в седалищных буграх, см	37,0	34-40
Положение таза	Прямое
Обмускуленность крестца	Средняя
Постановка задних ног	79,2	78-81
Расположение передних сосков, см	20,9	19-22
Длина сосков, см	8,5	7-9
Вымя (форма)	чашеобразное, ваннообразное
Удой за лактацию, кг	55000	5000-6000
Живая масса, кг	600	580-610
Комплексная оценка, балл	85,0	88,0-86,0
Категория по типу телосложения	«хороший с плюсом)

Генеалогическая структура породы

Линии, семейства, быки-производители

Линии. Поддержание соответствующей структуры породы является одним из основных условий её существования и прогресса. Особую роль в племенной работе со стадом, внутрипородным типом, породной группой, отродьем и в целом с породой играет разведение по линиям.

Племенная работа с симментальским скотом в зоне Южного Урала и Нижнего Поволжья проводиться в соответствии с «Планом племенной работы с палево-пестрыми породами крупного рогатого скота в РСФСР на 1981-1990 гг.» (М, 1981) и «Программами совершенствования палево-пестрых пород скота в России на период до 2000 г. и до 2010 г.» (Дубровицы, 1999).

По данным бонитировки за 2001 г. маточное поголовье племенных хозяйств по разведению животных симментальской породы (n = 12889 голов, в том числе 8784 коров и 4105 телок) принадлежало более чем к 14 линиям. К линиям голштинского отнесено 37,8% маток, симментальским - 36,2% и 26% - к прочим линиям. Среди голштинских линий первое место по численности маточного поголовья занимала линия Р. Соверинга 198998 (24,1%), второе - М. Чифтейна 95679 (12,2%), среди симментальских - линия Этапа 967 (15,4%). Маток, принадлежащих к линии Забавного 1142 было 9,4%, Радониса 838 - 7,3% от общего поголовья пробонитированных коров и телок. К 2005 г. генеалогическая структура популяции изменилась. Сократилось общее число линий в популяции, увеличилось поголовье коров и телок, принадлежащих к линиям быков симментальской породы до 46,6%. Удельный вес маток линий быков голштинской породы уменьшился на 19,8%.

Увеличение поголовья принадлежащего к линиям быков симментальской породы обусловлено возвратным скрещиваниям.

По данным ВНИИплем в 1997г. в хозяйствах РФ, разводящих симментальский скот, к голштинским линиям было отнесено 41,3% (Р. Соверинга 198998 - 18,8%; М. Чифтейна 95679 - 9,8% и 12,7% др. линий). Маток, отнесенных к симментальским линиям было 35% от общего пробонитированного поголовья, прочих линий - 20% (Дубровицы, 1999).

За первую лактацию наибольший удой отмечен у симментальских коров из линии Вызова 6925. Их превосходство над сверстницами голштинских линий составило 7,2 кг молочного жира, симментальских - на 10,7 кг. Среди голштинов лучшим было потомство, принадлежащее к линии С. Стэндаута Твина 1428108. Коровы-первотелки этой линии превосходили помесных сверстниц на 66,3 кг молока, или на 2,2 кг молочного жира, симментальских - на 133,4 кг или на 5,1кг молочного жира (табл. 4).

По содержанию жира в молоке среди голштинских линий превосходство потомков из линии М. Чифтейна 95679 над сверстницами других линий составило 0,02-0,06%, среди симментальских - Фасадника 642 - на 0,04-0,18%.

По живой массе потомки, принадлежащие к симментальским линиям, превосходили сверстниц голштинских линий на 3,9 кг. Высокой живой массой отличались коровы-первотелки, принадлежащие к линии Забавного 1142.

Быки-производители. Большую роль в создании массива симментальского скота сыграли отдельные быки-производители, принадлежащие к линиям Тореадора 3032, Мергеля 2122, Фасадника 642, Левона 102/76, Шенна 10/7, Сигнала 4863, Этапа 967.

Анализ родословных быков-производителей, используемых в случной сети показал, что по комплексу признаков их предки отнесены к высшим бонитировочным классам - элита, элита-рекорд. По удою ближайших женских предков лучшими по симментальской породе были быки линии Радониса 838, Забавного 1142 и Этапа 967, по содержанию жира в молоке - Фасадника 642 (табл. 5).



Таблица 5

Продуктивность женских предков быков-производителей

Родоначальник линии	Продуктивность
	М	МО
	удой, кг	жир, %	удой, кг	жир, %
Симментальская порода
Забавный 1142	6892,7	3,94	9456,6	4,11
Радонис 838	7313,6	3,95	9965,4	4,18
Сигнал 4863	5507,5	3,99	6568,4	4,10
Фасадник 642	4813,0	4,09	5453,9	4,83
Тореадор 3032	4604,8	3,96	5112,3	4,03
Этап 967	6170,2	3,90	8382,5	3,99
Мергель 2122	4922,8	3,93	5398,4	4,10
Красно-пестрая порода
Рефлекшн Соверинг 198998	7530	4,11	9216,4	4,26
Монтвик Чифтейн 95679	7859,3	4,18	9596,9	4,63
С. Стэндаут Твин 128104	6912,2	4,30	11301,3	4,95
ВисАйдиал 0933122	8290,0	4,62	10941	4,52

Быки-производители голштинских линий были получены от более высокоудойных и жирномолочных женских предков.

Оценка быков по качеству потомства показала, что их племенная категория во многом зависит от уровня продуктивности маточных стад, в которых они использовались и от сочетаемости родительских пар (табл. 6).

Несмотря на то, что от всех быков были получены дочери с продуктивностью выше стандарта породы (на 193,5-1283,5кг), они в основном были отнесены к категориям А₂ (7гол), А₃ (14гол). Только четыре быка-производителя (Зубок 3407, Ручеек 301, Динамо 400347, Лизин 849) получили категорию А₁. По содержанию жира в молоке к категории Б₁ был отнесен бык Соно 3360 (по данным ЦСИО), к категории Б₃ - быки: Фобос 3227, Десант 2364, Леопард 893 и Апрель 618.

Семейства. Большое значение при совершенствовании продуктивных и племенных качеств пород придается работе с семействами. При создании стада в ФГУП племзаводе им. Свердлова большое влияние оказали отдельные семейства (Цыкорка 3276, Пляска 783, Аза 915 и др.). Их влияние не ограничивалось одним стадом, так как ремонтные бычки поступали в случную сеть в другие хозяйства зоны Южного Урала.

Семейство Цыкорки 3276 отличается высокой жирномолочностью. Внучка Амурка 10498 (от Шпалеры 2222 и Мейстера 277741) по 4 лактации дала 4245кг молока жирностью 4,66%. В семействе Пляски 783 наивысшую продуктивность показала правнучка Планка 6235 (3-5302-4,02), полученная от Щедровки 5010 и Мейстера 277741.

Родоначальница семейства Аза 915 высокую продуктивность передала внучкам: Глубине 7621 (6-4574-3,98) - дочери Империи 1605 и Десанта 2364,

Таблица 6

Племенная ценность быков-производителей

№ п/п	Кличка, инвентарный номер быка	Линия	Кол-во дочерей, голов	Возраст, в отелах	Продуктивность дочерей к стандарту породы
					удой, кг	жир,%
1	Хвастун 5991	Радониса 838	61	1	+617,5	-0,02
2	Метелик 101	-//-	58	1	+475,7	-0,2
3	Каприз 6672	Забавного 1142	177	1	+712,0	-0,26
4	Малыш 8037	-//-	231	1	+544,0	-0,35
5	Чалый 020442	-//-	73	1	+381,0	-0,29
6	Аркан 1045	Тореадора 3032	12	3	+785,0	+0,05
7	Десант 2364	-//-	19	1	+432,0	+0,25
8	Чаровник 7533	-//-	130	1	+512,0	-0,13
9	Вертел 2786	-//-	26	3	+606,0	+0,05
10	Леопард 893	Мергеля 2122	13	3	+485,0	+0,13
11	Апрель 618	-//-	10	3	+712,0	+0,14
12	Демон 2311	-//-	15	3	+532,0	+0,08
13	Лизин 8049	Этапа 967	201	1	+959,0	-0,02
14	Встречный 8993	-//-	15	3	+686,0	+0,06
15	Бисер 167	-//-	10	3	+307,0	+0,05
16	Миллион 1063	Сигнала 4863	19	3	+666,0	0,00
17	Аист 666	Р. Соверинга 198998	18	1	+565,4	-0,02
18	Дихтер 6168	-//-	9	1	+1187,0	-0,03
19	Регент 387893	-//-	64	1	+640,0	-0,02
20	Имер 9394220	-//-	18	1	+898,0	+0,01
21	Булле 9546	-//-	20	1	+1032,0	0,00
22	Тайфун 836	-//-	23	1	+178,0	-0,07
23	Морал 843	-//-	112	1	+401,0	-0,06
24	Финик 5193902	-//-	50	1	+705,0	-0,02
25	Фарфор 0291	М. Чифтейна 95679	89	1	+389,0	-0,08
26	Фокус 2030	-//-	20	1	+1895	-0,08
27	Фобос 3227	-//-	50	1	+400,5	+0,14
28	Динамо 400347	-//-	62	1	+1153,5	-0,07
29	Клеманс 127007	С. Стэндаута Твина 128104	28	1	+621,5	-0,06
30	Ручеек 301	-//-	10	1	+1229,5	-0,08
31	Зубок 3407	-//-	129	1	+1283,5	-0,08
32	Музыкант 3087	-//-	163	1	+193,5	-0,07
33	Соно 3360	-//-	По данным ЦСИО А3 Б1

Надломленной 30034 (5-4940-3,40) - дочери Империи 1605 и Подхода 9444 и правнучке Цевке 3745 (5-5126-4,14) - дочери Метелки 7901 и Демона 2811.

В семействе Истомии 1700 удой 5217кг молока жирностью 3,75% был получен от внучки в возрасте трех отелов. В семействе Отцветной 2095 высокую молоч-

ную продуктивность унаследовала внучка родоначальницы корова Вынорка 5621. Ее удой по VI лактации составил 5363кг молока жирностью 3,85%. Семейство Шлюпки 2209 не отличалось высокой продуктивностью. Лишь одна дочь - Адолия 557 по третьей лактации дала 4390кг молока жирностью 3,82%.

Генеалогические комплексы

С учетом селекционно-генетической ситуации в симментальской породе, сочетаемости линий и направления развития генеалогической структуры палево-пестрых пород в России, разведение симменталов в регионах предлагается по пяти генеалогическим комплексам, с выделением из них шести быков-лидеров (табл. 7).

Таблица 7

Генеалогические комплексы симментальской породы для ротации в товарных хозяйствах (ГК)

Код ГК	Родоначальники линий, входящих в ГК
I	Радонис КС-334, Тореадор ЗС-485, Забавный ХС-266
II	Фасадник ЦС-9, Вызов ЧС-890, Неолит ХС-641 , Мох ЧРС- 172
III	Флориан ЦС-199, Рафаэль ЗС-435, Лорд КС-62
IV	Сигнал ЧС-239, Невод 5995 ЧС-184
V	Мергель ЧС-266, Салат ЦС-452, Этап КС-1

При получении шести быков-лидеров один генеалогический комплекс может быть представлен двумя быками, но может быть бык из вновь созданных в симментальской породе, новых заводских линий.

Использование быков голштинской породы с консолидированной наследственной основой возможно в тех товарных хозяйствах, которые имеют прочную кормовую базу и для проведения заказных спариваний.

Эффективность различных методов разведения

Внутрилинейный подбор используется для консолидации ценных признаков данной линии в ряде поколений. В результате такого подбора в стаде ФГУП племзавода им. Свердлова лучшие результаты по удою за полновозрастную лактацию были установлены у коров линии Тореадора 3032, выведенных при внутрилинейном подборе. Они превосходили однолинейных сверстниц, полученных в кроссах с линией Мергеля 2122 и Сигнала 4863 соответственно на 416,4 и 341 кг молока. Высокую молочную продуктивность имели коровы линии Левона 76 при внутрилинейном подборе (табл. 8).

Таблица 8

Продуктивность полновозрастных коров, полученных от внутрилинейном подборе и кроссов линий

Тип сочетания (линия отца - линия матери)	Число пар	Удой, кг	Жир, %	Живая масса, кг
		±Sх	±Sх	±Sх
Тореадор -Тореадор	59	3951±92,7	3,86±0,02	579,2±9,3
Тореадор - Мергель	25	3535±130,0	3,93±0,02	606,1±12,7
Тореадор - Сигнал	6	3917,5±261	3,97±0,05	671,0±3,76
Левон - Левон	26	3810±129,8	3,91±0,02	574,4±11,5
Левон - Мергель	12	3802±153,8	3,91±0,06	610,1±18,4
Левон - Сигнал	6	4114±227,6	3,85±0,04	599,0±24,2
Мергель - Мергель	22	3625±172,7	3,92±0,04	623,2±15,5
Мергель -Тореадор	15	4019±184,3	3,89±0,07	577,9±13,8
Шенн - Левон	10	3939±251,5	3,85±0,05	599,6±21,3
Шенн - Сигнал	8	4319±264,6	3,93±0,05	587,5±17,9
Шенн - Фасадник	6	3994±223,6	3,85±0,04	629,0±34,5
Шенн - Мергель	7	3003±304,4	3,94±0,04	562,4±26,6
Сигнал - Тореадор	16	3632±387,3	3,80±0,03	595,1±11,7
Самсон - Мергель	10	4038±312,2	3,83±0,03	568,0±20,9
Самсон - Сигнал	7	4087±156,4	3,93±0,03	629,0±13,0
Сатурн - Тореадор	12	3907±268,0	3,96±0,04	621,0±17,4
Сатурн - Сигнал	8	4041±143	3,87±0,03	628,8±29,9
Сатурн - Мергель	39	3696±127	3,86±0,02	589,9±11,1
Поэт - Тореадор	15	3504±124	3,80±0,04	588,9±9,5
Поэт - Левон	15	4131±219	3,95±0,05	596,0±19,9
Поэт - Сигнал	20	3569±139	3,97±,04	597,5±19,9
Поэт - Мергель	24	3989±165	3,90±0,04	608,5±15,0
Покал - Мергель	15	3697±174	3,91±0,06	612,9±19,5
Покал - Левон	13	3941±169	3,93±0,03	584,8±12,2
Этап х Сигнал	7	3600±367	3,87±0,06	594,2±16,3
Этап х Мергель	10	3866±248	3,99±0,06	614,4±15,9

Межлинейные кроссы ведут к взаимному обогащению генофонда линий. Однако, не все линии одинаково хорошо сочетаются друг с другом. Хорошая сочетаемость выявлены у коров, принадлежащих к линии Сигнала 4863 с быками-производителями линии Шенна 16/7 (удой 4319кг, жир 3,93%), Левона 76 (удой 4114кг, жир 3,85%), Самсона 264909/8 (удой 4087кг, жир 3,93%), Сатурна 4240 (удой 4041кг, жир 3,87%) и Тореадора 3032 (удой 3917,5кг, жир 3,97%), тогда как сочетания типа Поэт 48500-Сигнал 4863, Этап 967-Сигнал 4863 были менее эффективными. Невысокий удой получен от сочетания коров, принадлежащих к линии Мергеля 2122 с быками-производителями из линий Тореадора 3032 (удой 3535кг, жир 3,93%) и Шенна 16/7 (удой 3003кг, жир 3,94%), а также от сочетания Поэт 48500-Тореадор 3032 (удой 3504кг, жир 3,8%).

По жирности молока выделяются потомки, полученные от кроссов линий Тореадор 3032-Сигнал 4863 (3,97%), Сатурн 4240-Тореадор 3032 (3,96%), Этап 997-Ципер 4915-Мергель 2122 (3,99%), Поэт 48500-Сигнал 4863 (3,96%).

Наиболее крупные животные были получены при сочетании линий Тореадор 3032-Сигнал 4863 (671кг), Самсон 264909/8-Сигнал 4863 (659кг), Шенн 16/7-Фасадник 642 (629кг), Сатурн 4240-Сигнал 4863 (628кг), Левон 76-Мергель 2122 (610кг).

Исследования показали, что при чистопородном разведении были получены высокопродуктивные коровы, принадлежащие к линии Тореадора 3032 (Дина 331 6-5581- 4,07- 550; Витушка 5627, ФС 1510 6-5726-3,89-659; Булочка 4613 5-5535-3,95-650; Емкость 4759 ФС 1540 5-5206-3,99-600; Незнайка 1355 6-5193-4,26-600; Уралка 6517 5-5450-3,91-600 и др.), Мергеля 2122 (Жилка 5841 5-5893-3,94-600; Елгава 4709 ФС 1539 6-4986-3,92-610; Рассада 6721 4-4991-3,86-550 и др.), Левона 76 (Дача 255 ФС 1196 7-6087-3,82-560; Англия 579 ФС 1481 7-399-3,72-609; Папка 6251 5-5359-3,90-600; Адолья 557 ФС 1487 7-535-3,81-610 и др.). Наличие высокой внутрипородной изменчивости по удою, содержанию жира в молоке и живой массе коров, позволяет методом чистопородного разведения не только сохранить, но и усилить ценные биологические особенности симментальской породы за счет умелого внутрилинейного подбора родительских пар, а также при межлинейных кроссах.

Эффективность вводного скрещивания коров симментальской породы с красно-пестрыми голштинскими быками

Исследования показали, что на молочную продуктивность коров оказывает влияние и кратность использования быков красно-пестрой-голштинской породы при вводном скрещивании. Так, удой коров полученных в результате двукратного скрещивания голштинских быков на коровах симментальской породы были выше, чем у сверстниц полукровных, полученных в результате однократного использования на 328,6 кг (11,01%) (Р>0,95) и у сверстниц, полученных от возвратного скрещивания на 285,1 кг (9,42%) (табл. 9). Содержание жира в молоке коров, полученных в результате различных методов подбора была практически равной (3,74-3,75%). Установлена тенденция повышения живой массы у коров, полученных при двукратном использовании голштинских быков и возвратном скрещивании. Коэффициент молочности был выше у коров, полученных при двукратном использовании быков голштинской породы.

На результат скрещивания оказывает влияние и сочетаемость линий исходных пород, так при однократном использовании голштинских быков самым удачным было сочетание быков из линии М. Чифтейна 95679 с матками линии Мергеля 2122. Потомство от такого кросса по количеству молочного жира за лактацию превосходило сверстниц от других кроссов на 5,0-43,2 кг. Коровы из линии Мергеля 2122 достаточно хорошо сочетались с быками из линии С. Стэндаута Твина 1428104. Потомство от этого типа сочетания родительских пар превосходило стандарт палевых пород по количеству молочного жира на 10,6 кг.

Таблица 9

Продуктивность коров-первотелок полученных при вводном скрещивании (ФГУП племзавод им Свердлова)

Показатели	Кратность использования голштинских быков
	однократное (1/2 КПГ)	двукратное (3/4 КПГ)	возвратное скрещивание (1/2 КПГ)
n	324	167	122
Удой, кг	2982,3±87,68	3310,9±102,3	3025,8±98,1
Жир, %	3,75±0,02	3,74±0,01	3,74±0,02
Жир, кг	111,8±1,24	123,8±1,57	113,2±1,42
Живая масса, кг	433,8±4,11	436,7±3,85	439,3±4,77
Коэффициент молочности (надоено молока на 100 кг живой массы)	687,5	758,2	688,8

При двукратном использовании голштинских быков наиболее удачным было сочетание линий С. Стэндаута Твина 1428104 и Р. Соверинга 198998. От 84 коров-первотёлок этого сочетания получено за лактацию молока больше чем от потомков сочетания М. Чифтейн 95679-Р. Соверинг 198998 на 149,5 кг. молоко корова симментальский селекция

Результаты возвратного скрещивания, также свидетельствуют о том, что продуктивность потомства, полученного от сочетания Р. Соверинг 198998-Этап 967, была выше по сравнению со сверстницами, матери которых принадлежали к линии М.Чифтейна 95679, а отцы - к линии Этапа 967. По удою за первую лактацию они превосходили сверстниц от кросса типа Этап 967-М.Чифтейн 95679 на 347,2 кг молока, по содержанию жира - на 0,01%, по количеству молочного жира - на 2,7 кг, по живой массе - на 6 кг, по индексу молочности - на 70 кг.

От сочетания линии Этапа 967 (отец Лизин 8049) и линии Р. Соверинга 198998 (отец матери Имер 9394220) была получена корова Якориха 9487 с удоем по первой лактации 4586кг молока жирностью 3,65%, а от Лизина 8049 и дочери Меда 9242 (линия Р.Соверинга 198998) - корова Черногубка 939 с удоем по первой лактации 4475 кг молока жирностью 3,6%.

Из вышеизложенного следует, что использов...