Биофизические свойства копытцевого рога и формирование копытец крупного рогатого скота под влиянием генетических и технологических факторов

306

Размещено на http://www.allbest.ru/

Биофизические свойства копытцевого рога и формирование копытец крупного рогатого скота под влиянием генетических и технологических факторов

Введение

Интенсивная технология производства молока предусматривает использование животных, отвечающих по морфофизиологическим признакам запланированному объёму продуктивности, резистентное к неблагоприятным условиям среды и патологическим факторам.

Одной из основных причин раннего выбытия коров из основного стада являются заболевания конечностей. В некоторых промышленных предприятиях заболевания копытец регистрируются у 87 % поголовья и наносят значительный ущерб, в большей степени отражающийся на молочной продуктивности.

Однако до сих пор не существует единых критериев оценки качества копытцевого рога, как нет приборов и единых методик по оценке того небольшого количества изучаемых биотехнологических свойств копытцевого рога. Чаще всего они разноречивы и носят разрозненный характер. Недостаточность имеющихся данных, отсутствие единого мнения по вопросам устойчивости крупного рогатого скота к заболеваниям копытец, оценки качества копытцевого рога, влияния биологических и технологических факторов на состояние копытец в условиях интенсивной технологии производства молока вызывает необходимость проведения подобных исследований.

На современном этапе ведения скотоводства в селекционно-племенной работе наряду с комплексной оценкой животных необходимо в качестве критериев оценки и отбора крупного рогатого скота применять и показатели биофизических свойств копытцевого рога.

Всё это вызывает необходимость проведения подобных исследований.

Цель и задачи исследований. В связи с вышеизложенной актуальностью проблемы, целью настоящих исследований было комплексное изучение биофизических свойств копытцевого рога и формирования копытец крупного рогатого скота под влиянием генетических и технологических факторов в условиях интенсивной технологии производства молока для улучшения технологических признаков и повышения устойчивости коров к заболеваниям конечностей.

Реализация данной цели исследований проводилась путём решения следующих задач:

- разработки доступных методик изучения биофизических свойств копытцевого рога;

- выбора основного критерия оценки качества копытцевого рога, его связи с другими биофизическими свойствами копытец и хозяйственно-биологическими качествами крупного рогатого скота;

- изучения формирования копытец и изменения биофизических свойств копытцевого рога в разные возрастные периоды для определения влияния экстерьера копытец на их состояние и качество копытцевого рога;

- определения генотипической обусловленности некоторых биофизических свойств копытцевого рога;

- изучения влияния факторов кормления (минеральных элементов рациона) на физические свойства копытцевого рога;

- совершенствовать устройство пола в стойле и рекомендовать его производству;

- разработки устройства для определения упругости копытцевого рога в производственных условиях.

Научная новизна исследований. Впервые с целью совершенствования оценки технологических признаков крупного рогатого скота разработаны, апробированы и предлагаются следующие методики исследований биофизических свойств копытцевого рога и копытец:

- методика определения твёрдости копытцевого рога с использованием прибора ТИР 2033 (Г. М. Туников, И. Ю. Быстрова, И. Е. Кущев, 1993);

- методика определения упругости копытцевого рога методом резонансного пьезоэлектрического возбуждения (Г. М. Туников, Э. В. Клеймёнов, Ж. С. Майорова, И. Ю. Быстрова, 2003);

- методика тензометрических исследований с целью определения распределения нагрузки на копытцах коров (И. Ю. Быстрова, И. Е. Кущев, 1995).

Впервые комплексно изучены вопросы и предложены результаты исследований параметров качества копытцевого рога, определяющих его приспособленность к технологическим условиям, для дальнейшего использования при оценке коров по комплексу признаков:

- оценка биофизических свойств копытцевого рога коров двух пород - холмогорской и чёрно-пёстрой;

- породные и линейные особенности твёрдости копытцевого рога коров холмогорской и чёрно-пёстрой пород, разводимых в Рязанской области;

- биотехнологические свойства копытцевого рога коров, полученных в результате сочетания различных линий холмогорской породы;

- биофизические свойства копытцевого рога голштинизированных коров;

- формирование экстерьера копытец и изменение биофизических свойств копытцевого рога в зависимости от пола, возраста, живой массы и породной принадлежности молодняка крупного рогатого скота;

- связь твёрдости и упругости копытцевого рога с живой массой коров, величиной удоя и периодом лактации;

- связь твёрдости и упругости с минеральным составом копытцевого рога.

Разработано устройство для определения упругости копытцевого рога в производственных условиях.

На основании установленного характера распределения нагрузки на копытцах коров предложено внести изменения в строительно-конструктивное решение устройства пола в стойлах коров при привязном содержании, позволяющее снизить затраты на содержание животных и продлить их продуктивное долголетие.

Практическая значимость работы. Материалы исследований используются при комплексной оценке коров, их отборе и подборе родительских пар с целью повышения устойчивости крупного рогатого скота к заболеваниям дистального отдела конечностей. Результаты исследований позволили выявить резервы увеличения продуктивного долголетия коров за счёт снижения выбраковки крупного рогатого скота по причине поражения копытец. Выявленная закономерность естественной устойчивости скота позволила предупредить возникновение заболеваний за счёт создания групп животных с устойчивым копытцевым рогом.

Полученные результаты могут служить основой для нового направления в оценке и отборе коров устойчивых к заболеваниям копытец, отвечающих требованиям промышленной технологии ведения молочного скотоводства.

Разработано устройство для определения упругости копытцевого рога (патент № 14397, 20 июля 2000 года «Устройство для определения упругости опорной поверхности копытец крупного рогатого скота»; Туников Г. М., Улитовский Б. А., Быстрова И. Ю., Коченов В. В.), позволяющее в производственных условиях, без взятия образцов копытцевого рога производить измерение упругости копытцевого рога.

Разработаны пневматические клещи для обрезки копытец (патент № 17395, 10 апреля 2001 года «Пневматические клещи для обрезки копытного рога»; Туников Г. М., Гришин И. И., Быстрова И. Ю., Романов Р. Е.), применение которых облегчает проведение обрезки копытец.

Усовершенствовано устройство пола в стойле при привязном содержании крупного рогатого скота (патент № 70079 от 2 марта 2008 года «Стойло для крупного рогатого скота»; Быстрова И. Ю., Туников Г. М.), позволяющее повысить стираемость копытцевого рога на зацепах за счёт перераспределения нагрузки на копытцах животного.

Материалы исследований использованы при разработке методических рекомендаций по оценке конечностей, копытец и качества копытцевого рога крупного рогатого скота.

Научные положения диссертационной работы и практические предложения нашли отражение в монографии «Биофизические свойства копытцевого рога крупного рогатого скота и методы их исследования».

Основные положения, выносимые на защиту:

- методики оценки биофизических свойств копытцевого рога (твёрдость, упругость, тензометрирование);

- связь твёрдости копытцевого рога с другими его биофизическими свойствами;

- связь биофизических свойств копытцевого рога с биологическими и хозяйственными признаками коров;

- биофизические свойства копытцевого рога коров разных генотипов;

- формирование копытец;

- возрастные изменения биофизических свойств копытцевого рога;

- влияние минеральных элементов питания на биофизические свойства копытцевого рога крупного рогатого скота разных возрастов;

- тензометрические исследования распределения нагрузки на копытцах коров;

- экономическая эффективность от внедрения мероприятий по снижению заболеваемости копытец коров.

Личный вклад соискателя. Автору принадлежит разработка проблемы и её решение. Экспериментальная часть работы выполнена при личном участии диссертанта и совместно с соискателями, что нашло подтверждение в списке публикаций, за что автор выражает им глубокую благодарность.

Апробация результатов диссертации. Основное содержание диссертации доложено, обсуждено и одобрено на международных (СПб ГАУ, 2002 г.; Белгородская СХА, 2007 г.; Волгоградская СХА, 2008 г.) и межрегиональных (Воронежский ГАУ, 2003 г.; Вологда-Молочное СХА, 2005 г) научно-практических конференциях. На научных конференциях профессорско-преподавательского состава Рязанской государственной сельскохозяйственной академии (1991…2008 г.г.)

Публикация результатов исследований. По результатам исследований получено 3 авторских свидетельства на полезную модель, опубликовано 30 научных работ, в том числе 7 из них в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объём диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, восьми разделов собственных исследований, оценки экономической эффективности от внедрения мероприятий по снижению заболеваемости копытец, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка литературы, который включает 146 источников, в том числе 38 на иностранных языках. Работа изложена на 270 страницах машинописного текста, содержит 56 таблиц, 83 рисунка.

рогатый скот технологический

1.Материалы и методы исследований

Для выполнения программы исследований было проведено 6 серий научно-хозяйственных опытов. Исследования проводились в четырёх хозяйствах Рязанской области (ЗАО «Павловское», ОПХ «Подвязье», учебное хозяйство Рязанской государственной сельскохозяйственной академии «Стенькино», колхоз «Шелковской») в период с 1991 по 2006 год.

Работа проводилась по схеме, представленной на рис. 1. Общими для всех серий исследований были следующие методики:

- контроль за ростом животных, определение живой массы осуществлялись путём взвешиваний и измерений в различные возрастные периоды;

- возраст животных определялся по документам первичного зоотехнического учёта;

- учёт молочной продуктивности производился при необходимости путём проведения ежедекадных контрольных доений, за лактацию, а так же за предшествующую лактацию;

- физиологическое состояние учитывалось по документам первичного зоотехнического учёта, а так же путём ректального исследования;

- поедаемость кормов учитывалась путём их взвешивания до и после кормления каждого животного;

- экстерьер копытец изучался по методике Г. М. Туникова (1986) путём взятия при помощи ленты и штангенциркуля промеров: обхват пясти, обхват в бабках, обхват копытец, высота копытец, длина подошвы, ширина обоих копытец, ширина копытца, ширина межкопытцевой щели в дистальной части, ширина межкопытцевой щели в середине;

- влажность образцов копытцевого рога определялась по общепринятой методике;

- влагопоглощающая способность за 24 часа устанавливалась по ГОСТ 4650-734;

- интенсивность роста и стирания копытцевого рога изучалась по методике В. В. Калинихина (1983) путём нанесения на дорсальную стенку копытец контрольных засечек с последующим измерением изменения их положения относительно края венчика и края подошвы зацепа через 30 дней. Полученные данные пересчитывались на среднесуточный рост и стирание;

- коэффициент прироста копытцевого рога выражался в процентах отношением разницы интенсивности роста и стирания к интенсивности его роста;

Рис. 1. Схема проведения исследований

рогатый скот технологический

- индекс нагрузки определялся отношением живой массы животного к произведению ширины и длины копытец;

- гистологический анализ - по общепринятой методике в лаборатории Рязанского медицинского университета. Для приготовления гистологических срезов кусочки копытцевого рога фиксировались 10 % нейтральным формалином, парафиновые срезы толщиной 5…7 мкм окрашивались гематоксилин - эодином. Подсчёт количества роговых трубочек проводился в камере Горяева;

- химический анализ кормов проводился по общепринятым методикам в химико-аналитической лаборатории испытательного центра ВГНИИЖ РАСХН: кальций - по ГОСТ 26570-85, фосфор - по ГОСТ 26557-85, сера - по методическим указаниям по определению серы в кормах и растениях (2004 г.), магний - по ГОСТ 815.10-75, кобальт - по ГОСТ 18671-73, марганец - по ГОСТ Р 51301-99, цинк - по ГОСТ Р 51301-99, свинец - по ГОСТ Р 51301-99, медь - по ГОСТ Р 51301-99;

- образцы крови анализировались на общий белок с помощью рефрактометра, кальций и фосфор - по И. П. Кондрахину, кобальт - по С. И. Гусевой в модификации А. А. Титовой, марганец - периодатным методом, медь - по Сенделу в модификации С. Г. Кузнецовой, цинк - по Н. А. Чеботарёвой, магний - по цветной реакции с титановым жёлтым по Кункелю, Пирсону, Швейгерту в модификации И. В. Петрухина, сера и свинец - спектрофотометрическим методом;

- химический анализ копытцевого рога проводился по общепринятым методикам в химико-аналитической лаборатории испытательного центра ВГНИИЖ РАСХН: кальций - по ГОСТ 26570-85, фосфор - по ГОСТ 26557-85, сера - по методическим указаниям по орпеделению серы в кормах и растениях (2004 г.), магний - по ГОСТ 815.10-75, кобальт - по ГОСТ 18671-73, марганец - по ГОСТ Р 51301-99, цинк - по ГОСТ Р 51301-99, свинец - по ГОСТ Р 51301-99, медь - по ГОСТ Р 51301-99.

Для проведения исследований были разработаны новые методы исследований, позволяющие более информативно оценивать результаты:

- методика определения твёрдости копытцевого рога, предусматривающая использование пресса Шора или переносного прибора ТИР 2033 (Г. М. Туников, И. Ю. Быстрова, И. Е. Кущев, 1993);

- методика измерения упругих свойств (модуля Юнга, внутреннего трения) методом резонансного пьезоэлектрического возбуждения (Г. М. Туников, Э. В. Клеймёнов, Ж. С. Майорова, И. Ю. Быстрова, 2003);

- методика тензометрических исследований характера распределения нагрузки на копытцах коров (Г. М. Туников, И. Ю. Быстрова, И. Е. Кущев, 1995).

Цифровой материал, полученный в ходе экспериментов, а так же исходные статистические данные обработаны методом вариационной статистики, описанной Е. К. Меркурьевой, Н. А. Плохинским, Г. Ф. Лакиным с использованием современной вычислительной техники, достоверность показателей оценивалась по Стъюденту.

2. Результаты собственных исследований

2.1 Изучение связи твёрдости копытцевого рога с другими его биофизическими свойствами

Изучение связи твёрдости копытцевого рога с его биофизическими свойствами проводилось в стойловый период в условиях привязного содержания скота без предоставления ему моциона у полновозрастных коров двух пород - холмогорской и чёрно-пёстрой.

С различных участков рогового башмака левой грудной конечности коров были взяты образцы копытцевого рога.

При подсчёте роговых трубочек установлено, что наибольшее количество роговых трубочек сосредоточено на дорсальной стенке как латерального (64,4 ± 5,1 шт./ мм²), так и медиального (63,1 ± 3,8 шт./ мм²) копытец (табл. 1). При этом твёрдость копытцевого рога на данных участках так же была выше, чем на других - 94,32 ± 2,91 Т_Ш на латеральном, 92,43 ± 3,04 Т_Ш на медиальном.

Дорсальная стенка рогового башмака отличалась большей упругостью 3,27 ± 0,29 · 10¹⁰ Н/м² на латеральном копытце и 3,20 ± 0,16 · 10¹⁰ Н/м² на медиальном копытце, при этом величина внутреннего трения была практически одинаковой - 0,07 ± 0,003 Q^-1.

Минимальное количество роговых трубочек определяется в копытцевом роге аксиальной стенки (32,9 ± 3,8 шт./ мм² и 32,4 ± 2,4 шт./ мм² соответственно на латеральном и медиальном копытцах), биофизические свойства рога на этом участке так же были минимальными: твёрдость - 48,30 ± 1,26 Т_Ш и 47,58 ± 1,43 Т_Ш ; упругость - 1,66 ± 0,07 · 10¹⁰ Н/м² и 1,62 ± 0,11 · 10¹⁰ Н/м²; внутреннее трение 0,06 ± 0,002 Q^-1.

Таблица 1. Количество роговых трубочек и биофизические свойства копытцевого рога коров, n = 10

*Р ? 0,95 *Р ? 0,99 ***Р ?0,999

Можно предполагать, что количество роговых трубочек обуславливает твёрдость и упругие качества копытцевого рога.

Направление расположения роговых трубочек (вдоль стенок от подошвенного края к венечному) соответствует направлению механических нагрузок и обеспечивает прочность копытцевого рога.

Учитывая, что твёрдость является обобщающим параметром качества копытцевого рога, впервые установлена связь между твёрдостью и интенсивностью роста и стира-ния копытцевого рога.

При средней твёрдости копытцевого рога 92,67 ± 1,79 Тш у коров холмогорской породы интенсивность роста копытцевого рога была ниже на 0,030 см/сутки (0,050 ± 0,001 см/сутки), чем у чёрно-пёстрых коров (0,080 ± 0,001 см/сутки) при твёрдости копытцевого рога 83,08 ± 2,25 Тш.

Коэффициент корреляции между твёрдостью и интенсивностью роста- копытцевого рога у холмогорских коров составил r = - 0,71 (Р ? 0,99), у чёрно-пёстрых коров r = - 0,65 (Р ? 0,99).

Интенсивность стирания копытцевого рога у коров чёрно-пёстрой породы выше - 0,034 ± 0,006 см/сутки, что вполне соответствует его более низкой твёрдости, рог коров холмогорской породы стирался менее интенсивно (0,027 ± 0,006 см/сутки) ввиду его более высокой твёрдости.

Коэффициент корреляции указывает на обратную зависимость между твёрдостью и интенсивностью стирания копытцевого рога: у холмогорских коров r = - 0,72 (Р ? 0,99 ), у чёрно-пёстрых коров - r = - 0, 47 (Р ? 0,95).

Мацерация копытцевого рога снижает его твёрдость и способствует проникновению патогенной микрофлоры в нижележащие ткани. Поэтому знание влагопоглощающих свойств копытцевого рога необходимо для профилактики заболеваний конечностей.

При более высокой твёрдости копытцевого рога у коров холмогорской породы, содержание влаги в образцах было выше и составляло 8,80 ± 0,32 %, против 7,89 ± 0,45 % у чёрно-пёстрых коров.

Коэффициент корреляции довольно высок - r = - 0,70 и r = - 0,45 соответственно по породам, ука-зывает на обратную связь между твёрдостью и влажностью копытце-вого рога.

Несмотря на то, что первичная влажность образцов копытцевого рога коров холмогорской породы была выше, чем у чёрно-пёстрой породы, влагоёмкость рога холмогорских коров ниже и составляет 18,99 ± 2,22 %, против 21,6 ± 2,53 % у чёрно-пёстрых коров.

Качество рогового башмака зависит не только от его твёрдости, но и от упругих свойств. Коровы холмогорской породы, характеризующиеся более твёрдым копытцевым рогом, по сравнению с коровами чёрно-пёстрой породы, обладают более упругим копытцевым рогом - модуль Юнга 2,240 ± 0,060 · 10¹⁰ Н/м², следовательно, более качественным копытцевым рогом, чем коровы чёрно-пёстрой породы (модуль Юнга 1,687 ± 0,050 · 10¹⁰ Н/м²), Р ? 0,999 (табл. 2).

Таблица 2. Упругие свойства копытцевого рога коров разных пород

Показатели	Значения
	M ± m	у	CV
Холмогорская порода
твёрдость, ТШ	92,67 ± 1,79***	12,66	13,7
модуль Юнга, 1010 Н/м2	2,240 ± 0,060***	0,42	18,9
внутреннее трение, Q -1	0,015 ± 0,001***	0,01	47,1
Чёрно-пёстрая порода
твёрдость, ТШ	83,08 ± 2,25	15,91	19,2
модуль Юнга, 1010 Н/м2	1,687 ± 0,050	0,35	20,9
внутреннее трение, Q -1	0,134 ± 0,002	0,01	10,6

*Р ? 0,95 *Р ? 0,99 ***Р ?0,999

Показатель внутреннего трения копытцевого рога коров холмогорской породы был значительно ниже, чем у коров чёрно-пёстрой породы (0,015 ± 0,001, против 0,134 ± 0,002), достоверность разницы Р ? 0,999. Это ещё раз подтверждает более высокое качество копытцевого рога коров холмогорской породы.

2.2 Изучение связи биофизических свойств копытцевого рога с биологическими и хозяйственными признаками крупного рогатого скота

Оценка связи твёрдости копытцевого рога с биологическими и хозяйственными признаками (возраст животного, живая масса, удой за лактацию, стадия лактации) проводилась в стойловый период при привязном способе содержания на поголовье коров холмогорской породы (n = 192) и их аналогах чёрно-пёстрой породы, задействованных в других опытах (n = 288). Удой составлял 3500…6200 кг за лактацию.

При анализе полученных экспериментальных данных была выявлена зависимость между твёрдостью копытцевого рога и возрастом коров.

Изучаемые породы различались по характеру изменения зависимости «твёрдость - возраст». Общим для обеих пород является то, что до определённого возраста происходит повышение твёрдости копытцевого рога, но максимального значения каждая порода достигает в разном возрасте. Так для коров холмогорской породы это 8…9 лет, а для коров чёрно-пёстрой породы - 5 лет.

У коров холмогорской породы в трёхлетнем возрасте твёрдость копытцевого рога составляла 87,53 ± 2,71 Т_Ш, у коров чёрно-пёстрой породы - 85,51 ± 1,62 Т_Ш. В пятилетнем возрасте у коров холмогорской породы - 92,44 ± 2,42 Т_Ш, у чёрно-пёстрых - 89,03 ± 2,81 Т_Ш; в семилетнем возрасте 95,58 ± 2,31Т_Ш и 86,89 ± 2,92 Т_Ш соответственно; в девятилетнем - 95,51 ± 2,56 Т_Ш и 81,78 ± 2,24 Т_Ш; в одиннадцатилетнем - 91,64 ± 1,73 Т_Ш и 83,52 ± 3,06 Т_Ш соответственно. То есть интенсивность снижения твёрдости копытцевого рога с возрастом у коров чёрно-пёстрой породы была разной (табл. 3).

Таблица 3. Интенсивность изменения твёрдости копытцевого рога коров с возрастом

Возраст, лет	Твёрдость, ТШ	Интенсивность изменения, %
	порода
	холмогорская	чёрно-пёстрая	холмогорская	чёрно-пёстрая
3	87,53 ± 2,71	85,51 ± 1,62	…	…
5	92,44 ± 2,42	89,03 ± 2,81	+ 5,61	+ 4,12
7	95,58 ± 2,31	86,89 ± 2,92	+ 9,20	+ 1,58
9	95,51 ± 2,56	81,78 ± 2,24	+ 9,12	- 4,36
11	91,64 ± 1,73	83,52 ± 3,06	+ 4,70	- 2,33

У коров холмогорской породы твёрдость копытцевого рога до одиннадцатилетнего возраста (91,64 ± 1,73 Т_Ш) не снижалась ниже значения в трёхлетнем возрасте (87,53 ± 2,71 Т_Ш), в то время как у коров чёрно-пёстрой породы в девятилетнем возрасте и позже значение твёрдости копытцевого рога было ниже (81,78 ± 2,24 Т_Ш), чем в трёхлетнем (85,51 ± 1,62 Т_Ш). То есть интенсивность изменения твёрдости копытцевого рога у коров холмогорской породы была положительный, у коров чёрно-пёстрой породы после семилетнего возраста - отрицательной.

В ходе исследований установлено влияние молочной продуктивности коров на твёрдость копытцевого рога. При удое за 305 дней лактации 4000 кг у коров холмогорской породы твёрдость копытцевого рога составила 96,13 ± 1,71 Т_Ш, у коров чёрно-пёстрой породы - 94,22 ± 1,13 Т_Ш; при удое 4500 кг - 94,35 ± 3,18 Т_Ш и 92,44 ± 2,21 Т_Ш соответственно; при удое 5100 кг - 84,06 ± 2,42 Т_Ш и 82,32 ± 2,89 Т_Ш соответственно по породам (табл. 4).

В период сухостоя (табл. 5) твёрдость копытцевого рога увеличивается от 86,41 ± 2,72 Т_Ш до 96,26 ± 2,03 Т_Ш у коров холмогорской породы и от 77,13 ± 2,31 Т_Ш до 86,24 ± 2,13 Т_Ш у коров чёрно-пёстрой породы. Максимальное значение твёрдости копытцевого рога соответствует началу лактации. Затем, в процессе лактации твёрдость копытцевого рога постепенно снижается до минимума: у коров холмогорской породы до 76,67 ± 2,11 Т_Ш, у коров чёрно-пёстрой породы до 66,03 ± 2,52 Т_Ш на последнем месяце лактации.

Таблица 4. Изменение твёрдости копытцевого рога коров разных пород в зависимости от величины удоя, ТШ

Удой, кг	Порода
	холмогорская, n = 192	чёрно-пёстрая, n = 288
	М ± m	у	СV	М ± m	у	СV
3800	98,31 ± 2,32	31,87	32,5	…	…	…
4000	96,13 ± 1,71***	23,63	24,6	94,22 ± 1,13	18,67	19,8
4200	95,74 ± 0,89***	12,51	13,1	93,03 ± 1,45	25,46	27,4
4500	94,35 ± 3,18**	44,48	47,1	92,44 ± 2,21	37,33	40,4
4800	93,04 ± 3,21***	44,48	47,8	90,16 ± 2,27*	39,03	43,3
5100	84,06 ± 2,42***	33,36	39,7	82,32 ± 2,89***	49,21	59,8
6200	…	…	…	78,41 ± 3,33***	56,00	71,4

*Р ? 0,95 *Р ? 0,99 ***Р ?0,999

Таблица 5. Изменение твёрдости копытцевого рога коров разных пород в процессе лактации, Т_Ш

Месяцы лактации	Породы
	холмогорская, n = 192	чёрно-пёстрая, n = 288
	М ± m	у	СV	М ± m	у	СV
сухост.	86,41 ± 2,72***	37,53	43,4	77,13 ± 2,31**	39,03	50,6
1	96,26 ± 2,03	27,80	28,9	86,24 ± 2,13	35,64	41,3
2	96,24 ± 2,11	29,19	30,3	85,78 ± 1,82	30,55	35,6
3	98,45 ± 2,01	27,80	28,2	84,76 ± 2,02	33,94	40,1
4	94,56 ± 2,64	36,14	38,2	82,89 ± 1,67	28,85	34,8
5	89,12 ± 1,89**	26,41	29,6	80,83 ± 2,89	49,21	60,9
6	88,78 ± 2,06**	29,19	32,9	77,12 ± 2,45**	42,43	55,0
7	84,01 ± 1,79***	25,02	29,8	72,81 ± 2,32***	39,03	53,6
8	79,48 ± 1,43***	19,46	24,5	69,56 ± 2,12***	35,64	51,2
9	77,93 ± 1,91***	26,41	33,9	66,44 ± 2,56***	44,12	66,4
10	76,67 ± 2,11***	29,19	38,1	66,03 ± 2,52***	42,43	64,3

*Р ? 0,95 **Р ? 0,99 ***Р ?0,999

Для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата и для здоровья животных копытцевый рог должен обладать оптимальным соотношением твёрдости и упругости. Как уже отмечалось выше, упругие свойства и величина внутреннего трения копытцевого рога зависят от твёрдости копытцевого рога. Установлено, что при удое 4000 кг у коров холмогорской породы модуль Юнга составлял 3,29 ± 0,34 · 10¹⁰ Н/м² , у коров чёрно-пёстрой породы - 3,07 ± 0,25 · 10¹⁰ Н/м², величина внутреннего трения 0,12 ± 0,01 Q -¹ и 0,13 ± 0,01 Q -¹ соответственно по породам. Увеличение удоя до 6000 кг сопровождалось снижением модуля Юнга до 2,39 ± 0,31· 10¹⁰ Н/м² и 2,19 ± 0,23 · 10¹⁰ Н/м², величины внутреннего трения - до 0,10 ± 0,01 Q -¹ и 0,11 ± 0,01 Q -¹ соответственно по продам.

Таким образом, при увеличении удоя твёрдость копытцевого рога снижается, соответственно снижаются упругость и величина внутреннего трения копытцевого рога. Эти изменения происходят аналогично у коров холмогорской и чёрно-пёстрой пород, что подтверждает правильность рассмотренной закономерности.

Упругость, скорее всего, выполняет компенсаторную функцию при увеличении твёрдости копытцевого рога, иначе бы более твёрдый копытцевый рог подвергался растрескиванию.

Коэффициент корреляции между удоем и упругостью (модулем Юнга) по холмогорской породе r = - 0,52, по чёрно-пёстрой r = - 0,38.

В конце сухостойного периода у коров холмогорской породы увеличилась упругость (модуль Юнга возрос до 3,30 ± 0,23 · 10¹⁰ Н/м²) и величина внутреннего трения копытцевого рога (до 0,12 ± 0,01 Q -¹). У коров чёрно-пёстрой породы концу сухостойного периода соответствуют максимальные показатели всех признаков: упругость - 2,60 ± 0,19 · 10¹⁰ Н/м², величина внутреннего трения - 0,12 ± 0,01 Q -¹. Пик упругости копытцевого рога у коров холмогорской породы приходится на второй месяц лактации и конец сервис-периода - 3,37 ± 0,21 · 10¹⁰ Н/м², величина внутреннего трения - 0,12 ± 0,01 Q -¹, так как коровы холмогорской породы медленнее раздаиваются, по сравнению с чёрно-пёстрыми коровами. У коров чёрно-пёстрой породы с первого же месяца лактации биофизические показатели копытцевого рога снижаются и на втором месяце лактации составляют: упругость - 2,55 ± 0,20 · 10¹⁰ Н/м², величина внутреннего трения - 0,12 ± 0,01 Q -¹.

У коров холмогорской породы с третьего по восьмой месяц лактации упругость копытцевого рога снижается с 3,24 ± 0,26 · 10¹⁰ Н/м² до 2,64 ± 0,11 · 10¹⁰ Н/м², величина внутреннего трения - с 0,12 ± 0,01 Q -¹ до 0,10 ± 0,01 Q -¹, у коров чёрно-пёстрой упругость и величина внутреннего трения продолжают снижаться вплоть до отёла: 1,83 ± 0,05 · 10¹⁰ Н/м², 0,09 ± 0,01 Q -¹.

У коров холмогорской породы упругость начинает снижаться с третьего месяца лактации, у коров чёрно-пёстрой породы - сразу с началом лактации, при этом период стельности у коров обеих групп совпадает. Минимальная упругость у коров холмогорской породы приходится на восьмой месяц лактации, а затем, ввиду снижения суточного удоя, твёрдость копытцевого рога возрастает, вместе с ней возрастает и упругость.

У коров чёрно-пёстрой породы упругие качества копытцевого рога снижаются до конца лактации. То есть стельность оказывает меньшее влияние на качество копытцевого рога, чем лактация, так как к этому периоду удой коров холмогорской породы существенно снижается. У коров чёрно-пёстрой породы лактация оказывает более сильное влияние на качественные показатели копытцевого рога.

Таким образом, качественные показатели копытцевого рога коров разных пород под действием лактации изменяются по-разному.

Величина внутреннего трения до четвёртого месяца лактации у коров обеих групп изменяется аналогично. Затем величина внутреннего трения у коров чёрно-пёстрой породы снижается более значительно, что связано с более сильным снижением твёрдости копытцевого рога у коров этой группы. У коров холмогорской породы изменение величины внутреннего трения в разные периоды лактации менее существенные.

Следовательно, в разные периоды лактации изменяющаяся твёрдость копытцевого рога оказывает влияние на другие качественные характеристики копытцевого рога коров.

2.3 Биофизические свойства копытцевого рога коров разных генотипов

Обследование коров разных генотипов в хозяйствах Рязанской области с 1991 года по 2006 год выявило, что твёрдость копытцевого рога носит породный характер. Более твёрдый копытцевый рог имели коровы холмогорской породы - 88,73 ± 0,24 Т_Ш, что на 6,55 Т_Ш больше, чем у аналогов чёрно-пёстрой породы.

Дочери быков-производителей холмогорской породы Вожака 2773 (линия Хлопчатника СХ-1097) и Сон 772 (линия Алычка МХ-2307) имели твёрдость копытцевого рога 88,83 ± 0,81 Т_Ш и 88,60 ± 0,64 Т_Ш соответственно (табл. 6).

Однако среди коров чёрно-пёстрой породы встречаются дочери отдельных быков-производителей, характеризующиеся твёрдым копытцевым рогом. Так у дочерей быка Листопада 131 (линия Хильтьес Адема 37910) твёрдость копытцевого рога составляла 87,17 ± 1,63 Т_Ш, против 77,50 ± 1,01 Т_Ш у дочерей быка Хрупкий 437 той же линии.

Голштинизированный скот в среднем имел твёрдость копытцевого рога выше, чем у животных холмогорской и чёрно-пёстрой пород - 91,45 Т_Ш.

При этом в этих линиях имелись быки-производители, чьи дочери имели достаточно низкую твёрдость копытцевого рога - Бальзам 594 (линия Силинг Трайджун Рокит 0252803) - 74,80 ± 0,85 Т_Ш. У дочерей быка Эдвина 6924 (линия Силинг Трайджун Рокит 0252803) голштинской породы - 85,19 ± 0,79 Т_Ш. Дочери быка Рони 102, которые имели твёрдость копытцевого рога - 98,0 0,57 Т_Ш, что выше среднего значения по голштинизированному скоту.

В линии Вис Бек Айдиала 1013415 голштинской породы дочери всех изученных быков-производителей имели твёрдость копытцевого рога выше 80 Т_Ш. Дочери быка Кванта 390 имели наивысшую твёрдость копытцевого рога - 103,00 0,59 Т_Ш, что выше среднего значения по линии. Потомки быка Ривер 298 так же превосходили среднее значение по линии при твёрдости копытцевого рога - 99,50 0,53 Т_Ш. У дочерей быка Хозяйственный 241 был наихудший результат по линии - 96,3 0,59 Т_Ш, хотя он превышал среднее значение по голштинизированному скоту на 4,85 Т_Ш. Наиболее низкие показатели твёрдости копытцевого рога у дочерей быка Форт 625/ 3925 (78,40 1,31 Т_Ш).

К линии Рефлекшн Соверинг в области в основном принадлежат дочери семи быков. Среди них дочери быка Зенит 33 имеют самую высокую твёрдость копытцевого рога - 99,66 0,49 Т_Ш, дочери быка Вайн 2961 имеют твёрдость копытцевого рога - 98,00 0,67 Т_Ш, дочери быка Лидер 129 - 97,50 0,44 Т_Ш, и Хлопок 464 - 96,50 0,48 Т_Ш

Из потомков линии Пабст Говернора 882933 дочери быка Мускат 6176 обладают копытцевым рогом твёрдостью 96,33 0,92 Т_Ш.

Таблица 6. Твёрдость копытцевого рога коров разных линий

Следовательно, для исследованного поголовья коров в Рязанской области характерна генетическая гетерогенность по твёрдости копытцевого рога. Достоверные различия между группами дочерей отдельных отцов по твёрдости копытцевого рога свидетельствуют о наследственной обусловленности данного признака. Поэтому необходимо производить оценку и отбор быков-производителей по качеству копытцевого рога.

Как уже отмечалось выше, на твёрдость копытцевого рога коров большее влияние оказывает не принадлежность животного к какой либо линии, а индивидуальные качества родителей.

В холмогорской породе при кроссировании линий установлено, что использование производителя Окуляра линии Алычка снижает твёрдость копытцевого рога дочерей: в сочетании с материнской линией Цветка твёрдость копытцевого рога дочерей составила 83,32 ± 0,37 Т_Ш (табл. 7), с линией Весельчака - 81,92 ± 0,92 Т_Ш.

Это значительно ниже, чем при сочетании производителя Сон линии Алычка с матерями, принадлежащими тем же линиям - Цветка - 94,24 ± 0,53 Т_Ш и Весельчака - 96,46 ± 0,90 Т_Ш.

Таблица 7. Твёрдость копытцевого рога коров, полученных в результате кроссирования линий холмогорской породы

Линия отца	Производитель	Линия матери	n	Твёрдость копытцевого рога, ТШ
				M ± m	у	CV
Алычка	Окуляр	Цветка	6	83,32 ± 0,73	1,75	2,1
Алычка	Окуляр	Весельчака	9	81,92 ± 0,92	2,76	3,4
Алычка	Сон	Цветка	8	94,24 ± 0,53	1,48	1,6
Алычка	Сон	Весельчака	10	96,46 ± 0,90	2,88	2,9
Хлопчатника	Вожак	Алычка	7	98,61 ± 0,84	2,22	2,3
Хлопчатника	Вожак	Цветка	14	97,38 ± 0,93	3,48	3,6
Камелька	Форсик	Лимона	12	98,33 ± 0,66	2,29	2,3
Камелька	Форсик	Наилучшего	8	98,82 ± 0,89	2,52	2,5

Производитель Вожак линии Хлопчатника в сочетании с линиями Алычка и Цветка даёт потомство с высокой твёрдостью копытцевого рога - 98,61 ± 0,84 Т_Ш и 97,38 ± 0,93 Т_Ш соответственно.

Наиболее высокими показателями твёрдости копытцевого рога отличались потомки Форсика линии Камелька в сочетании с матерями, принадлежащими линиям Лимона (98,33 ± 0,66 Т_Ш) и Наилучшего (98,82 ± 0,89 Т_Ш).

Следовательно, при подборе родительских пар необходимо учитывать твёрдость копытцевого рога.

2.4 Рост крупного рогатого скота, формирование копытец и возрастные изменения биофизических свойств копытцевого рога

Форма копытец - высоко наследуемый признак. Однако до сих пор вопросы формирования копытец, их морфофункциональные свойства остаются малоизученными.

Как составная часть экстерьера, рост копытец неразрывно связан с увеличением массы тела скота. Но возникает закономерный вопрос о пропорциональности увеличения размеров копытец росту живой массы животных, который целесообразнее рассматривать не в абсолютных показателях, а в относительных. С этой целью была определена относительная интенсивность роста живой массы животных и основных промеров копытец. Биологически обусловлено, что с возрастом интенсивность увеличения живой массы снижается.

Ширина копытец наиболее интенсивно начинает увеличиваться с 9…12-месячного возраста на грудных конечностях, немного раньше - с 6…12-месячного возраста - на тазовых конечностях; максимальной интенсивности достигает в 12…18-месячном возрасте и постепенно снижается к третьей лактации (табл. 8).

Более интенсивный рост в более раннем возрасте широтного промера на тазовых копытцах вполне объясним, так как они выполняют опорную функцию при движении животного.

Интенсивность роста копытец в длину нарастает, достигая своего максимума к 9…12-месячному возрасту на копытцах как грудных, так и тазовых конечностей, в последствии интенсивность роста копытец в длину снижается. Зацепы копытец грудных конечностей выполняют функцию сцепления с опорой и отталкивания от неё в большей степени, чем на тазовых конечностях (это подтверждено тензометрическими исследованиями, результаты которых приведены в данной работе), поэтому длина копытец грудных конечностей в большей степени подвержена изменчивости.

Таблица 8. Интенсивность увеличения живой массы и основных промеров копытец тёлок и коров в разные возрастные периоды

От рождения до 3-месячного возраста наиболее интенсивно копытца растут в высоту. Позже интенсивность роста снижается. На грудных конечностях она составляет 0,4 % в 3…6 месяцев, 3,3 % в 6…9 месяцев. На копытцах тазовых конечностей соответственно 3,6 % и 3,0 %. Максимальная интенсивность роста копытец в высоту отмечена в 9…12-месячном возрасте - на грудных конечностях она составила 21,8 %, на тазовых - 20,8 %. Затем интенсивность роста копытец в высоту резко снижается до 1,3…1,1 % на копытцах грудных конечностей, до 1,4…1,8 % на копытцах тазовых конечностей. И только у коров третьего отёла интенсивность увеличения копытец в высоту составляет 20,8 % на грудных и 21,3 % на тазовых конечностях.

Аналогичность в интенсивности роста копытец по указанным возрастным периодам в длину и высоту способствуют правильному формированию формы копытец, так как эти промеры определяют угол наклона их дорсальной стенки.

Наиболее значительное увеличение живой массы в абсолютном выражении (кг) происходит в возрасте 12…18 месяцев. В этот же период копытца грудных и тазовых конечностей увеличиваются наиболее интенсивно в ширину, что снижает нагрузку на единицу площади подошвы.

Как было установлено, к 18-месячному возрасту интенсивность увеличения размеров копытец стабилизируется. При этом интенсивность роста животных так же снижается. Следовательно, нагрузка на единицу площади подошвы должна снижаться.

Индекс нагрузки до 9-месячного возраста увеличивается с 2,09 до 9,46, после чего наблюдается его постепенное снижение. У первотёлок он составляет 3,56, а у полновозрастных коров - 3,13 (табл. 9).

Таблица. 9 Возрастные особенности твёрдости копытцевого рога и индекса нагрузки на копытцах у тёлок и коров

Если индекс нагрузки с возрастом снижается, а число животных с поражёнными копытцами увеличивается, то живая масса не может быть причиной заболевания копытец.

Очевидно, причиной поражения копытцевого рога являются его физические свойства. Приведённые данные установили связь индекса нагрузки с изменением твёрдости копытцевого рога в разные возрастные периоды жизни крупного рогатого скота. С возрастанием индекса нагрузки увеличивается твёрдость копытцевого рога: при рождении индекс нагрузки составляет 2,09 при твёрдости копытцевого рога 87,0 Т_Ш, в 3-месячном возрасте - 5,64 и 92,3 Т_Ш соответственно, в 6-месячном возрасте - 9,12 и 95,7, в 9-месячном - 9,46 и 95,9 Т_Ш. С 12-месячного возраста индекс нагрузки и твёрдость копытцевого рога начинают постепенно снижаться. В 12-месячном возрасте - 7,82 и 96,3 Т_Ш, в 18-месячном - 6,02 и 94,1 Т_Ш, у первотёлок - 3,56 и 86,3 Т_Ш, у полновозрастных коров - 3,13 и 87,2 Т_Ш.

Вероятно, при росте нагрузки увеличение твёрдости копытцевого рога выполняет компенсаторную функцию, увеличивая прочность копытцевых башмаков. Следовательно, показатели нормальной твёрдости копытцевого рога в разные возрастные периоды будут разными.

С целью изучения возрастного изменения твёрдости копытцевого рога у молодняка крупного рогатого скота методом аналогов были сформированы две группы новорожденных тёлок холмогорской и чёрно-пёстрой пород. Установлено, что у всех животных с возрастом (от рождения до 12 месяцев) твёрдость копытцевого рога увеличивается: у новорожденных тёлок холмогорской породы составляла 87,03 ± 2,71Т_Ш, чёрно-пёстрой породы - 86,52 ± 3,21 Т_Ш; в шестимесячном возрасте твёрдость копытцевого рога тёлок холмогорской породы составляла 95,74 ± 1,32 Т_Ш (разность достоверна), у тёлок чёрно-пёстрой породы - 93,93 ± 2,62 Т_Ш (разность не достоверна); к двенадцатимесячному возрасту твёрдость копытцевого рога составила соответственно по породам - 96,32 ± 0,94 Т_Ш и 95,69 ± 1,76 Т_Ш, разность достоверна (табл. 10).

Таблица 10. Упругие качества копытцевого рога крупного рогатого скота разных возрастных групп

Возраст, мес.	Твёрдость, ТШ	Модуль Юнга,1010 Н/м2	Внутреннее трение, Q -1
	M ± m	CV	M ± m	CV	M ± m	CV
тёлочки и коровы холмогорской породы, n = 25
новорожденные	87,0 ± 2,7	15,5	2,924 ± 0,030	5,1	0,080 ± 0,001	31,3
6 месяцев	95,7 ± 1,3	6,8	3,662 ± 0,040	5,5	0,104 ± 0,001	4,8
12 месяцев	96,3 ± 0,9	4,7	3,783 ± 0,030	4,0	0,173 ± 0,002	12,1
нетели	94,1 ± 3,7	19,7	3,620 ± 0,015	2,1	0,072 ± 0,002	13,9
первотёлки	86,3 ± 3,5	20,3	2,960 ± 0,050	12,8	0,068 ± 0,001	7,4
Полновоз. коровы	87,2 ± 2,6	14,9	2,982 ± 0,050	3,4	0,076 ± 0,001	6,6
тёлочки и коровы чёрно пёстрой породы, n = 25
новорожденные	86,5 ± 3,2	18,3	2,779 ± 0,027	4,9	0,147 ± 0,001	3,4
6 месяцев	93,9 ± 2,6	13,8	3,124 ± 0,029	4,6	0,236 ± 0,002	4,2
12 месяцев	95,7 ± 1,8	9,4	3,183 ± 0,034	5,3	0,257 ± 0,003	5,8
нетели	88,4 ± 2,1	11,9	2,965 ± 0,020	3,4	0,169 ± 0,001	3,0
первотёлки	82,1 ± 0,4	2,4	2,782 ± 0,017	3,1	0,094 ± 0,0004	2,1
Полновозр. коровы	83,1 ± 2,3	13,8	2,811 ± 0,042	7,5	0,106 ± 0,001	2,4

В группе коров-первотёлок холмогорской породы средний показатель твёрдости копытцевого рога составил 86,28 ± 1,23 Т_Ш, а у первотёлок чёрно-пёстрой породы 82,12 ± 0,40 Т_Ш (Р ? 0,999).

В период новорожденности у тёлок холмогорской породы модуль Юнга составлял 2,924 ± 0,030 · 10¹⁰ Н/м², внутреннее трение 0,080 ± 0,0005 Q ^-1. В шестимесячном возрасте - 3,662 ± 0,040 · 10¹⁰ Н/м², внутреннее трение - 0,104 ± 0,001 Q ^-1. В 12-месячном возрасте модуль Юнга увеличился и составил 3,783 ± 0,030 · 10¹⁰ Н/м², внутреннее трение - 0,173 ± 0,002 Q^-1.

У нетелей, первотёлок и полновозрастных коров модуль Юнга составлял 3,620 ± 0,015, 2,960 ± 0,050, 2,982 ± 0,050 · 10¹⁰ Н/м², то есть изменялся в зависимости от твёрдости копытцевого рога. Согласно этой закономерности изменялось и внутреннее трение, которое составило соответственно 0,072 ± 0,002, 0,068 ± 0,001, 0,076 ± 0,001 Q ^-1.

У тёлок чёрно-пёстрой породы в период новорожденности модуль Юнга -2,779 ± 0,027 · 10¹⁰ Н/м², внутреннее трение - 0,147 ± 0,001 Q -¹. В двенадцатимесячном возрасте максимально возрастают модуль Юнга 3,183 ± 0,034 · 10¹⁰ Н/м² и величина внутреннего трения - 0,257 ± 0,003 Q -¹. У нетелей снижается модуль Юнга (2,965 ± 0,020 · 10¹⁰ Н/м²) и величина внутреннего трения (0,169 ± 0,001 Q -¹). Так же как и у коров холмогорской породы, у первотёлок чёрно-пёстрой породы регистрировались самый низкий модуль Юнга - 2,782 ± 0,017 10¹⁰ Н/м² и величина внутреннего трения - 0,094 ± 0,0004 Q -¹. У полновозрастных коров модуль Юнга увеличился до 2,811 ± 0,042 · 10¹⁰ Н/м², а величина внутреннего трения - до 0,106 ± 0,001Q.

Таким образом, результаты анализа изменения упругости копытцевого рога и его внутреннего трения у крупного рогатого скота двух пород свидетельствуют о том, что вышеназванные свойства копытцевого рога связаны с возрастными изменениями твёрдости копытцевого рога. Характер изменения твёрдости, упругости и величины внутреннего трения у крупного рогатого скота холмогорской и чёрно-пёстрой пород аналогичен, хотя для скота чёрно-пёстрой породы характерны во все возрастные периоды более низкая твёрдость копытцевого рога, более низкая упругость и более высокая величина внутреннего трения, что свидетельствует о более низком качестве копытцевого рога.

2.5 Влияние минеральных элементов на физические свойства копытцевого рога крупного рогатого скота разных возрастов

Несмотря на значительное количество исследований по минеральному питанию животных, остаётся не изученным вопрос влияния минерального питания на качество копытцевого рога. Многочисленные эксперименты свидетельствуют, что введение в рацион животных комплекса минеральных веществ более эффективно, чем раздельное скармливание каждого из них.

Экспериментальные исследования проводились в стойловый период на разных половозрастных группах крупного рогатого скота.

Анализ рационов кормления показал, что содержание некоторых питательных веществ не соответствовало кормовым нормам: во всех опытных группах в основных рационах недостаточно фосфора, магния, серы, кобальта, меди. В избыточном количестве содержались кальций, цинк и марганец.

С целью восстановления баланса минерального состава кормов в рационы опытных животных был введён кормовой концентрат в количестве 0,2 килограмма ежедневно. Кормовой концентрат содержит все минеральные вещества, которые находятся в основном рационе в недостаточном количестве, кроме кобальта и магния.

В исследованных образцах копытцевого рога крупного рогатого скота разных возрастных групп содержание кальция находилось в пределах от 2,54 г/кг до 2,72 г/кг. После скармливания кормового концентрата содержание кальция во всех подопытных группах увеличилось: в группе тёлок с 2,58 ± 0,04 г/кг до 2,72 ± 0,05 г/кг или на 5,4 % (табл. 11); у нетелей с 2,59 ± 0,04 г/кг до 2,63 ± 0,04 г/кг или на 1,5 %; у коров с 2,54 ± 0,02 г/кг до 2,67 ± 0,03 г/кг или на 5,1 % .

Фосфор в составе копытцевого рога содержался в пределах 1,40…1,52 г/кг. Количество фосфора в копытцевом роге животных опытных групп возросло: у тёлок - с 1,43 ± 0,03 г/кг до 1,52 ± 0,02 г/кг или на 6,3 %; у нетелей - с 1,45 ± 0,04 г/кг до 1,50 ± 0,03 г/кг или на 3,4 %; у коров - с 1,40 ± 0,03 г/кг до 1,51 ± 0,04 г/кг или на 7,9 %.

Магний в составе копытцевого рога составлял по группе тёлок при кормлении основным рационом 0,36 ± 0,01 г/кг, после введения кормового концентрата - 0,45 ± 0,01 г/кг, что выше исходного значения на 25,0 %; в группе нетелей - 0,39 ± 0,01 г/кг и 0,41 ± 0,02 г/кг соответственно или 105,1 % к исходному уровню; по группе коров - 0,28 ± 0,01 г/кг и 0,43 ± 0,02 г/кг соответственно или на 53,6 % выше начального значения.

Таблица 11. Минеральный состав копытцевого рога подопытных животных до и после скармливания кормового концентрата

*Р ? 0,95; **Р ? 0,99; ***Р ? 0,999

В опыте после введения в основной рацион кормового концентрата содержание серы в копытцевом роге тёлок возросло с 18,49 ± 1,28 г/кг до 18,96 ± 1,17 г/кг или на 2,5 %; у нетелей - с 18,68 ± 1,11 г/кг до 18,87 ± 1,06 г/кг или на 1,0 %: по группе коров - с 18,11 ± 1,15 г/кг до 18,79 ± 1,20 г/кг, то есть на 3,8 %.

В копытцевом роге до скармливания кормового концентрата содержание цинка было выше, чем после 60-суточного его скармливания. В группе тёлок этот показатель составлял на основном рационе 28,17 ± 10,80 мг/кг и 21,57 ± 8,57 мг/кг соответственно; в группе нетелей - 28,37 ± 13,90 мг/кг и 21,00 ± 10,30 мг/кг соответственно; в группе коров разница была ещё более существенной 65,67 ± 12,18 мг/кг 35,0 ± 10,21 мг/кг или на 87,6 %.

Аналогичности в изменении содержания меди в копытцевом роге в разных подопытных группах не установлено. В группе тёлок при содержании на основном рационе содержание меди составляло 13,56 ± 2,44 мг/кг, после скармливания кормового концентрата - 1,18 ± 0,58 мг/кг. В группе нетелей до введения в рацион кормового концентрата содержание меди составляло 1,04 ± 0,31 мг/кг, после - 1,60 ± 0,28 мг/кг, что выше предшествующего показателя на 53,8 %. В группе коров содержание меди в копытцевом роге после скармливания кормового концентрата снизилось до 0,78 ± 0,38 мг/кг или на 82,3 % по сравнению с предшествующим опытным периодом (4,41 ± 0,16 мг/кг).

Марганца в рационах подопытных животных содержалось в избыточном количестве: по группе тёлок - 180,6 %, по группе нетелей - 252,8 %. По группе коров содержание марганца было существенно выше нижней границы нормы. Кормовой концентрат так же содержал значительное количество марганца - 7310,0 мг/кг, после скармливания которого в крови повысилось содержание данного элемента. В копытцевом роге содержание марганца повысилось во всех подопытных группах: в группе тёлок - с 2,10 ± 0,40 мг/кг до 2,38 ± 0,48 мг/кг или на 13,3 %; в группе нетелей - с 2,08 ± 0,36 мг/кг до 2,11 ± 0,32 мг/кг или на 1,4 %; в группе коров - с 5,12 ± 0,34 мг/кг до 5,54 ± 0,19 мг/кг или на 8,2 %.

Изменение химического состава копытцевого рога крупного рогатого скота разных возрастных групп сопровождалось изменением его физических параметров. После скармливания кормового концентрата твёрдость копытцевого рога у тёлок возросла с 98 Т_Ш до 102 Т_Ш; у нетелей - со 100 Т_Ш до 101 Т_Ш; у коров - с 94 Т_Ш до 101 Т_Ш

Упругие свойства копытцевого рога...