Зоотехнические и технологические аспекты повышения качества козьего пуха и его оценка

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зоотехнические и технологические аспекты повышения качества козьего пуха и его оценка

Качество изделий, изготавливаемых из козьего пуха, в значительной степени зависит от качества исходного сырья, которое, в свою очередь, обусловлено множеством зоотехнических и технологических факторов.

Научные исследования и практические испытания, проведенные в овцеводстве, показали, что простым и надежным способом защиты овечьей шерсти от внешних воздействий в период ее роста на животном является использование так называемых индивидуальных защитных покрытий (попон), однако на пуховых козах такие исследования не проводились. Поскольку козы значительно отличаются от овец, как по экстерьеру, так и по продуктивности, то рассмотрение попон как технологического аспекта повышения качества козьего пуха является актуальным.

Также появилась необходимость изучить влияние, оказываемое попонами на интерьерные особенности коз. В доступной литературе сведения об исследованиях интерьера коз в связи с их пуховой продуктивностью весьма ограничены, а исследования, относящиеся к гистологическому строению кожи в период редукции, отсутствуют. Нет данных о влиянии попон на интерьерные особенности коз.

Требует пересмотра существующая классификация козьего пуха. ГОСТ 30724-2001 определяет термины для овечьей шерсти. Подобного стандарта для козьих шерстяных волокон (пуха и могера) не существует, поэтому назрела крайняя необходимость в разработке терминов и определений, предназначенных для шерстяного сырья, получаемого от коз.

Классификация шерстяных волокон тесно связана с хозяйственной классификацией пород, от которых получают шерстяное сырье. Необходимо разработать новую классификацию пород коз, которая являлась бы теоретической основой для составления методик лабораторных исследований козьих шерстяных волокон и стандартов на козьи пух и шерсть.

В последнее время появился новый вид козьего шерстяного сырья - обезволошенный пух, на который вообще нет стандарта.

В настоящее время назрела проблема преобразования кашгорского козоводства, дающего грубый и малоценный пух в кашмирское путем снижения тонины пуха у существующих пород коз. Селекция коз на какой-то признак предполагает прогнозирование результатов, основанное на генетико-статистическом методе. Следовательно, прогноз селекционной работы, направленной на снижение тонины пуха у коз имеет большое теоретическое и практическое значение.

Цели и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучение зоотехнических и технологических аспектов повышения качества козьего пуха и разработка новых методов его оценки. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

w изучить использование индивидуальных защитных покрытий (попон), надетых на коз с целью повышения качества пуха и предохранения их от переохлаждения;

w разработать поправки и дополнения в существующие методики лабораторных исследований тонины, длины и прочности козьих шерстяных волокон, направленные на их сближение с международными требованиями;

w теоретически обосновать, разработать и предоставить на утверждение проект стандарта (технических условий) на обезволошенный козий пух;

w теоретически обосновать и подготовить проект стандарта России на козий пух соответствующий международным требованиям;

w исследовать генетические параметры популяции горноалтайских пуховых коз и на их основе составить прогноз пуховой продуктивности в случае их преобразования из кашгорских (грубопуховых) в кашмирские (тонкопуховые).

Научная новизна работы состоит в том, что впервые:

w доказана и научно обоснована возможность применения индивидуальных защитных покрытий (попон) как технологического приема повышения качества пуха;

w изучено влияние попон на интерьерные особенности коз;

w исследована корреляция (связь) между интерьером коз и их пуховой продуктивностью как в период активных дистрофических процессов в ней (весной), так и в период возрождения (осенью);

w составлен прогноз пуховой продуктивности при улучшении качества козьего пуха методами селекции в направлении снижения тонины;

w доказана экономическая эффективность применения новых методов улучшения и оценки качества козьего пуха.

Практическая ценность работы состоит в том, что предложен и испытан в производственных условиях на поголовье 10 тыс. коз в Российской Федерации и в Республике Кыргызстан новый зоотехнический и технологический прием повышения качества козьего пуха - применение индивидуальных защитных покрытий (попон).

Испытано 4 вида тканей для их изготовления и разработаны зоотехнические требования к попонам. Разработаны и утверждены технические условия на обезволошенный козий пух, а также методические указания по определению качества козьего шерстяного сырья и по использованию попон в козоводстве.

На защиту выносятся следующие основные положения:

w повышение начесов и качества пуха при использовании попон;

w влияние попон на интерьерные особенности, живую массу и воспроизводительные способности коз горноалтайской породы;

w промышленная оценка козьего пуха;

w совершенствование методов оценки пуха;

w зависимость скорости роста пуха от сезона года;

w классификация козьего пуха и разработка новых стандартов;

w прогнозирование количественных и качественных признаков в пуховом козоводстве методами биометрии;

w экономическая эффективность применения новых методов улучшения и оценки качества козьего пуха.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на совещании руководителей и специалистов АПК Кош-Агачского района Горно-Алтайской АО в мае 1987 года, на научно-практической конференции ВНИИОК в мае 1989 года, на совете агрокомбината «Горный Алтай» в июле 1989 года, на производственном совещании селекционного центра ВНИИОК в ноябре 1989 года, на 3 международных конференциях в городе Ховд (Монголия) в 1999, 2001, 2003 годах, на 3 международных конференциях в Новосибирске (2002) и Барнауле (2005, 2006), на 2 международных симпозиумах (Горно-Алтайск, 1999, 2001), на 3 научно-практических конференциях (Горно-Алтайск, 2000, 2001, 2002), на заседании кафедры овцеводства и козоводства РГАУ ТСХА им. К.А. Тимирязева (2006), на ученом совете ГНУ ГАНИИСХ (2007).

Материалы диссертации использованы при написании программы дисциплины «Козоводство» (Горно-Алтайск, 2000), учебного пособия «Козоводство» для студентов специальности «Зоотехния» (Горно-Алтайск, 2007), «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов» для студентов специальностей «Зоотехния» и «Ветеринария» (Санкт-Петербург, 2006).

Публикации. Основные положения диссертационной работы опубликованы в журналах «Зоотехния», «Овцеводство», «Овцы, козы, шерстяное дело», «Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Вестник Томского государственного университета», в трудах ВНИИОК, Красноярского государственного аграрного университета, в монографии «Домашняя коза - значение, происхождение, проблемы качества и стандартизации в пуховом козоводстве». Всего по теме диссертации опубликовано 46 научных работ, в том числе 1 монография и 18 печатных работ в изданиях, рекомендуемых ВАК.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 263 страницах, из них 237 страниц текста и 25 страниц приложений.

Работа включает в себя введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований, выводы, предложения производству, список использованной литературы и приложения, насчитывает 79 таблиц и 37 рисунков.

Список литературы включает в себя 359 источников, в том числе - 39 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по теме диссертации проводили на козах горноалтайской породы в период с 1986 по 2007 гг. вначале в Алтайском отделении пухового козоводства ВНИИОК, затем в Горно-Алтайском государственном университете и Горно-Алтайском НИИ сельского хозяйства в рамках государственной научно-технической программы 0.51.25.IV, задание 32.01.03.Ж и Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2006-2010 гг., задание 06.09.02 (№ госрегистрации 150707822000013.06.8.002.2). Общая схема исследований приведена на рисунке 1.

зоотехнический пух переохлаждение

Таблица 1. Методы, методики и ГОСТы, использованные в исследованиях

Проводимые исследования	Методы, методики и ГОСТы
Физиолог., гемат. показатели, живая масса, плодовитость, экономическая эффективность	Общепринятые методы и методики
Морфологическое строение кожи	Методика Н.А. Диомидовой и др. (1960)
Длина, тонина, прочность пуха	Методика ВНИИОК (1984)
Молочность маток	Методика А.А. Вениаминова (1977)
Количество шерстного жира (воска)	Методика ВНИИОК (1984)
Качество пота	Методика Е.И. Лихачевой и др. (1968)
Промышленная оценка пуха	ГОСТ 2260-78
Разработка технических условий и ГОСТа Р	ГОСТ 2260-78, ГОСТ 20269-93, ГОСТ 21244-75, ГОСТ 17514-93
Прогноз продуктивности при селекции на снижение тонины пуховых волокон	Общепринятые методы вариационной статистики

1. Результаты исследований

зоотехнический пух переохлаждение

1.1 Повышение качества пуха при использовании попон

Рисунок 1.Общая схема исследований

Повышение количества и качества пуха первой чески при помощи попон. При использовании попон в овцеводстве настриг шерсти повышается. В наших исследованиях также отмечено увеличение пуховой продуктивности у коз, одетых в попоны (таблицы 2 и 3).

Таблица 2. Начес пуха в оригинале

Опыт	Материал для попон	Дни нахож. в попонах	Сохранность попон, %	Начес с 1 козы, г	Разница, ± г
				Пред. год	год опыта
				n	M±m	n	M±m
Опыт I	Без попон	-	-	20	660±29	20	679±40	+19
	Джут	116	0	20	650±29	20	664±27	+14
	Тик	146	60	20	670±27	20	732±30	+62
Опыт II	Без попон	-	-	40	684±21	37	600±22	-84
	Тик	139	100	80	712±22	78	805±19	+93
Опыт II	Без попон	-	-	20	639±17	20	702±34	+63
	Полипропилен	139	55	20	641±60	20	774±30	+131

Повышение начесов зависело как от времени нахождения козоматок под индивидуальными защитными покрытиями, так и от сохранности попон на козах к концу опыта. Пух под защитными покрытиями был менее грязным, чем у коз, содержавшихся без попон. В итоге разница по начесу пуха в чистом волокне составляла от 2.7 до 35.6% (таблица 3).

Таблица 3. Начес пуха в чистом волокне

При этом различия в начесе пуха между опытными группами обусловлены главным образом степенью износа попон. При сохранности попон на 55-60% превышение начесов пуха составляло 11.3-13.2%. При 100% сохранности попон из тика (n=78) одетые в попоны козы превышали по начесу неодетых (n=37) на 35.6%. Таким образом, прослеживается зависимость между сохранностью индивидуальных защитных покрытий (попон) и количеством дополнительно получаемого пуха.

Было установлено, что применение индивидуальных защитных покрытий (попон) способствует повышению удельного содержания пуха. В начале опыта II неодетые и одетые в попоны животные практически не различались по содержанию пуха в шерсти (69.4±2.5 и 70.6±2.32%), то есть являлись аналогами по этому показателю. Через 82 дня после одевания индивидуальных защитных покрытий (попон) в декабре содержание пуха в шерсти одетых коз составило 79.6±0.94% и было достоверно выше на 5.1 абс.% (td=2.5). К концу опыта эта разница несколько уменьшилась (4.9 абс.% td=1.6). При этом содержание пуха у коз в попонах было очень высоким (80.9% при требовании стандарта 60-65%).

На протяжении опытов нами изучалась естественная и истинная длина пуха. Оказалось, что как по естественной, так и по истинной длине пух, выросший справа под попоной был несколько длиннее пуха, взятого слева в области контрольного окна и, следовательно, не защищенного попоной. По естественной длине это превышение было на 0.4 см (td=0.74), а по истиной - на 0.9 см (td=1.64) (таблица 4).

Таблица 4. Естественная и истинная длина пуха

В дальнейшем было сформировано 2 группы козоматок, у которых были исследованы образцы пуха в начале опыта, т.е. в октябре.

Животные обеих групп являлись аналогами по основным продуктивным признакам, а также по бонитировочному классу. Длина и тонина пуха в этих группах изучались дважды: в декабре и в феврале следующего года.

За период опыта, равный 131 дню, длина пуха у одетых в попоны коз увеличилась с 8.2 до 14.3 см или на 69.3% (td=6.16). Превышение средней длины пуха у коз в попонах над козами без попон составило 2.4 см или 24.2%.

Пух у коз в попонах из джута, взятый с правого бока, был толще на 0.7 мкм (td=1.67), чем пух с левого бока (контрольное окно), не защищенного попоной (таблица 5).

Таблица 5. Тонина пуха

Показатель	Материал для попон
	без попон	джут	тик
		Правый бок	Левый бок
Тонина пуха, мкм	20.3±0.32	19.1±0.26	18.4±0.69	20.0±0.48
Стандарт. отклонение, мкм	1.01	0.81	1.01	1.51
Коэффициент вариации, %	5.0	4.24	5.49	7.6

Исследования прочности пуховых волокон в средней зоне косицы показало, что на боку, прикрытом попоной пух прочнее (таблица 6).

Таблица 6. Прочность пух

Показатель	Материал для попон
	без попон	джут	тик
		Правый бок	Левый бок
Прочность пуха, сН/текс	9.3±0.21	9.3±0.26	8.6±0.19	9.8±0.15
Стандартное отклонение, сН/текс	0.68	0.81	0.61	0.46
Коэффициент вариации, %	7.3	8.7	7.1	4.7

Поскольку у коз в попонах из джута пух брался с одних и тех же животных, но с разных боков - с правого, прикрытого попоной и с левого - открытого, то в данном случае результаты можно сопоставлять. Как видно из данных таблицы 6, прочность пуха, защищенного попоной, составила 9.3±0.26 сН/текс и оказалась выше на 0.7 сН/текс или на 8.1% (td=2.14) прочности пуха, не защищенного ею. Прочность пуха коз в попонах из тика (9.8±0.15 сН/текс) в сравнении с козами без попон (9.3±0.21 сН/текс) была так же выше на 5.4% (td=1.9).

Прочность пуха изучена на протяжении осенне-зимнего периода. Для этого пух исследовался трижды: в октябре, декабре и в феврале следующего года. Было установлено, что прочность пуха в течение опыта снизилась у одетых в попоны коз с 9.1±0.23 до 8.1±0.18 сН/текс, а у неодетых - с 8.8±0.27 до 7.6 сН/текс. В начале опыта различия были недостоверными и незначительными (0.3 сН/текс или 3.4%, td=0.8). К декабрю эта разница достигала уже 1.3 сН/текс или 14% (td=2.85) в пользу одетых коз. К февралю разница уменьшилась, но оставалась достоверной (td=2.2).

Максимальные различия в прочности пуха между группами в декабре объясняются тем, что сохранность попон к этому времени была наибольшей и составляла 85%. К февралю сохранилось всего 55% индивидуальных защитных покрытий (попон), вследствие чего у коз, оставшихся без покрытий, происходило снижение прочности пуха под воздействием внешних факторов. Пух коз, потерявших попоны, исследовался на прочность потому, что значительный период они все же находились под попонами, которые оказывали положительное влияние на этот показатель. Кроме того, ставилась цель изучить влияние на прочность сохранности попон. В течение опыта происходило снижение прочности пуха в обеих группах. Так, прочность пуха на разрыв у коз без попон в период с октября по февраль уменьшилась на 13.6% (td=3.96), а у коз в попонах - на 11.0% (td=3.45).

Промышленная оценка пуха, полученного при использовании попон. Пух, полученный от коз, отбирался для исследований согласно требованиям ГОСТа 2260-78. Пух под попонами был засорен в меньшей степени, чем пух, не защищенный ими. Проведенная в соответствии с ГОСТом 2260-78 оценка показала, что пух, получаемый от одетых и неодетых коз относится к первому классу, а по засоренности - к нормальному. Содержание остевых волокон в чесаном пухе у одетых в попоны коз составило 8.0%, а у неодетых - 4.5%. Более высокое содержание ости (на 3.5 абс.%) в пухе, выросшем под защитными покрытиями, объясняется тем, что линька ости наступает под попонами раньше, чем без них. Более интенсивное выпадение ости снижает содержание пуховых волокон в чесаном пухе до 92% у коз, одетых в попоны, против 95.5% у неодетых.

Оценка чесаного пуха от одетых в попоны из тика коз (n=370) и коз без попон (n=220) проводилась комиссионно при сдаче пуха на Комбинат оренбургских пуховых платков. По итогам 2 классировок - в хозяйстве и на Комбинате - было получено от коз в попонах пуха I класса 88%, II класса 9% и III класса 3%, а от коз без попон соответственно 92.5%; 6.2 и 1.3%. Выход чистого волокна у одетых коз составил у пуха I класса 95%, у пуха II класса - 93.4%, а у неодетых соответственно 94% и 93%. Весь пух по состоянию был отнесен к нормальному, а по цвету к темно-серому.

Средняя стоимость 1 кг пуха (в ценах 1987 года) от коз, неодетых в попоны составила 104 руб. 92 коп, а от коз в попонах - 105 руб. 82 коп., что на 90 коп или на 0.9% больше. Следовательно, козы в попонах дали не только больше пуха, но и его стоимость была несколько выше.

Оценка технологических свойств продукции, полученной с использованием защитных покрытий, позволяет выявить производственное назначение сырья. С этой целью, принятый Комбинатом пух-сырец, был подвергнут лабораторному анализу на предмет выхода пуховой мякоти и установление нормы расхода пуха для изготовления 1 платка артикул ОН-086-01/1059.

Результаты анализа показали, что по содержанию остевых волокон (менее 6%) пух обеих партий отвечал требованиям к сырью, предназначенному для изготовления изделий ручной выработки. Содержание коротких, не пригодных для выпуска платков волокон (очесов) в обеих группах было примерно одинаковым: 19.0% в пухе коз с защитными покрытиями и 18.5% в пухе неодетых животных.

Практически одинакова и норма расхода пуха-сырца на изготовление 1 платка - 320 г из пуха коз без попон и 318 г из пуха коз в попонах, имеется даже небольшая экономия (2 г на платок).

При внешнем осмотре пух одетых в попоны коз отличался более темным цветом, маслянистым (шелковистым) блеском, отсутствием «ватистости». Пух неодетых коз более светлый, с выгоревшими концами косиц коричневого цвета, более жесткий, с меньшим содержание жиропота.

Также отмечена повышенная засоренность перхотью пуха коз в попонах при более низкой общей засоренности (перхоть + растительные примеси) и, со слов вязальщиц, была несколько затруднена его обработка при прочесе на гребенке.

В пухе коз, содержавшихся без попон было вдвое больше перхоти и других посторонних примесей по сравнению с пухом коз в попонах (3.61% и 1.70%). При обеспыливании и отборе волоса (ости) в пухе коз в попонах получен больший «невидимый угар» за счет улетучивания порошка ДДТ, которым был обработан шерстный покров коз против накожных паразитов. «Угар» составил 3.25% по сравнению с 1.99% у неодетых коз, что привело к снижению выхода чистого волокна на 1.3 абс.%.

Из пуха коз обеих групп было изготовлено по 1 платку для оценки их потребительских свойств в процессе носки. Экспериментальная носка в течение 3.5 месяцев выявила наличие пиллинга (скатывания) пуха в той части платков, которая находилась под пальто. Открытая часть платков (середина) пиллей (шариков) не имела у обоих платков. Существенной разницы в качестве изделий установлено не было за исключением несколько лучшего товарного вида платков, изготовленных из пуха коз в попонах, за счет их большей пушистости.

Количество и качество пуха второй чески. В опытах по использование индивидуальных защитных покрытий (попон) на козах после первой чески учитывалось количество и качество пуха, оставшегося не вычесанным.

В опыте I вторая ческа одетых в попоны коз была намечена на 19 мая, т.е. на день снятия попон, тогда как в хозяйстве вторая ческа проводится обычно в конце марта - начале апреля. При пробном очесе было установлено, что из-за задержки с ческой на 1.5 месяца у коз наблюдалась сильная линька ости.

При органолептической оценке полученный пух содержал 95-98% ости, т.е. относился к остевой козьей шерсти, поэтому ческа всех подопытных коз не проводилась.

На следующий год в опыте II вторая ческа в группе неодетых коз была проведена 28 марта, а одетых - 2 апреля. Было получено пуха второй чески от коз без попон всего 1% по отношению к количеству пуха первой чески, а от коз в попонах - 1.7%. При этом при классировке пух, полученный от коз без попон, отнесен к IV классу, а в попонах - к козьей полупуховой шерсти, которая ценится ниже. Отсюда следует, что использование индивидуальных защитных покрытий (попон) на козах после их очеса с целью предотвращения потерь при линьке пуха, оставшегося невычесанным во время первой чески, не дает какого-либо положительного результата.

1.2 Влияние попон на интерьерные особенности, живую массу и воспроизводительные способности коз. Связь интерьера с продуктивностью

Интерьер. Нами изучалось влияние, которое оказывают попоны, изготовленные из трех видов ткани на физиологические, гематологические показатели, при их одевании на коз в период с сентября по февраль месяцы, т.е. в период роста пуха (таблицы 7, 8).

Таблица 7. Физиологические показатели

Показатель	Опыт	Материал для попон	Норма	Период опыта	Изменение, ± %
				начало	конец
Температура тела, єС	Опыт I	Без попон	38.5-40	39.6±0.06	39.9±0.08	+0.8
		Джут		39.6±0.15	39.4±0.09	-0.5
		Тик		39.7±0.01	39.4±0.07	-0.8
	Опыт II	Без попон		39.0±0.20	39.3±0.11	+0.8
		Полипропилен		39.2±0.19	39.8±0.12	+1.5
Частота сердцебиения, в мин.	Опыт I	Без попон	60-80	78.8±3.04	91.4±3.22	+17.2
		Джут		75.3±1.86	86.0±1.98	+14.2
		Тик		77.4±2.04	90.2±3.61	+16.5
	Опыт II	Без попон		67.6±2.26	85.7±3.85	+26.8
		Полипропилен		76.0±2.68	78.6±2.51	+3.4
Частота дыхания, в мин.	Опыт I	Без попон	15-20	30.8±0.90	30.8±2.53	0.0
		Джут		30.6±0.91	19.6±11.1	-35.4
		Тик		26.2±2.59	22.0±1.23	-16.0
	Опыт II	Без попон		17.8±1.34	17.2±0.85	-3.4
		Полипропилен		21.2±0.74	15.3±2.51	-27.6

В целом физиологические показатели - температура тела, частота сердцебиения и дыхания, изменения в содержании эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов в крови коз были недостоверными и находились в границах нормы, что позволяет говорить об отсутствии заметного влияния попон на интерьер козоматок.

Таблица 8. Гематологические показатели

Также изучалось гистологическое строение кожи в связи с применением попон. В наших исследованиях попоны из разных материалов оказывали не одинаковое воздействие на гистоструктуру кожи (таблица 9).

Таблица 9. Структура кожи коз

Анализ данных показывает, что густота первичных фолликулов на единице площади кожи в осенне-зимний период увеличилась у коз в попонах из тика на 12.5% (td=1.5). У коз в попонах из джута и у коз без попон произошло уменьшение этого показателя соответственно на 1.4% (td=0.13) и на 18.3% (td=2.53). Достоверное уменьшение густоты фолликулов у неодетых в попоны коз является следствием увеличения площади кожи у растущих животных.

Относительно стабильная густота фолликулов коз в попонах из джута и ее увеличение у коз в попонах из тика свидетельствует, вероятно, о том, что попоны, являясь физическим раздражителем, стимулируют дополнительное развитие в коже зачаточных фолликулов. За счет этого снижение густоты первичных фолликулов у растущих животных компенсируется частично или даже в большей степени. Наличие между козами в попонах из разных материалов различий, выражающихся в неодинаковой степени изменения густоты фолликулов, свидетельствует о меньшей защитной способности попон, изготовленных из джута в сравнении с попонами из тика.

Отмечено более благоприятное воздействие индивидуальных защитных покрытий (попон) из тика на общую толщину кожи. Толщина кожи у коз в попонах из тика в осенне-зимний период уменьшилась всего на 11.3% по сравнению с 17.8% в группе коз в попонах из джута и 31.8% у коз без попон.

Толщина эпидермиса уменьшилась у коз в попонах из джута на 6.3%, у коз в попонах из тика на 11.0% и у неодетых коз на 9.9% (td=0.67; 1.15; 0.67), толщина пилярного слоя - соответственно на 30.2%; 34.9%; 43.7% (td=3.19; 4.30; 5.82). Пилярный слой уменьшился наиболее существенно, причем во всех группах это уменьшение было достоверным. Как известно, этот слой играет основную роль в образовании шерстного покрова животных. Все волосяные луковицы, сальные и потовые железы, а также гладкие мышечные волокна расположены в пилярном слое. Процесс значительного утонения пилярного слоя к весне связан с сезонной линькой, которая начинается как следствие уменьшения питания кожи и, следовательно, расположенных в пилярном слое луковиц.

Ретикулярный слой у неодетых в попоны животных подвергся небольшому и недостоверному уменьшению (на 7.7%, td=0.43), а у коз в попонах из джута он увеличился на 4.0% (td=0.35). Толщина ретикулярного слоя кожи коз в попонах из тика возросла на 33.6% (td=2.74), что свидетельствует о хорошей защитной функции этих попон.

Толщина коллагеновых волокон изучалась в ретикулярном слое кожи. Хотя этот слой в группе неодетых коз и коз в попонах из джута изменился незначительно, однако в диаметре коллагеновых волокон у коз этих групп произошли существенные изменения. Диаметр коллагеновых волокон у коз в попонах из джута уменьшился на 22.0%, из тика на 7.7%, неодетых коз - на 18.6% (td=3.67; 1.79 и 3.18). Достоверное уменьшение диаметра коллагеновых волокон коз в попонах из джута и неодетых коз позволяет говорить о снижении прочности кожи коз этих групп. В то же время у коз, одетых в попоны из тика, изменение диаметра волокон было незначительным и недостоверным. Поскольку эластичность и прочность кожи зависят от диаметра коллагеновых волокон то, очевидно, что индивидуальные защитные покрытия (попоны) из тика в наибольшей степени сохраняют положительные качества кожи как сырья для промышленности.

В наших опытах изучались также размеры потовых и сальных желез (таблица 10).

Таблица 10. Железистая ткань кожи

Диаметр потовых желез к февралю снизился не одинаково: у коз одетых в попоны из джута на 11.7%, в попоны из тика - на 15.2%, без попон - на 25.2% (td=2.18; 3.57 и 2.13), в результате чего размеры этих желез у одетых коз по отношению к неодетым оказались больше на 12.4 и 16.2%. В коже животных всех групп произошло увеличение ширины секреторной части сальных желез - у коз в попонах из джута на 3%, из тика - на 13.3% и неодетых коз - на 5.8% (td=0.6; 2.73; 1.06). Относительно большее увеличение размеров сальных и меньшее снижение диаметра потовых желез у коз в попонах свидетельствует о более интенсивном выделении ими пота и кожного сала.

Следует отметить, что в ходе опыта не выявлено какого-либо отрицательного воздействия попон на интерьер коз. Не было отмечено травм, воспалительных процессов или каких-то других негативных последствий нахождения коз под индивидуальными защитными покрытиями (попонами), а данные лабораторного анализа позволяют сделать заключение об их положительном влиянии на физиологические и гематологические показатели, гистологическую структуру кожи и на ее железистую ткань.

Живая масса. В наших опытах положительного влияния попон на живую массу не отмечено (таблица 11). Взвешивание коз показало, что их живая масса в опыте I изменялась примерно одинаково.

При этом у коз в защитных покрытиях из джута она уменьшилась на 1.41 кг (4.3%), из тика - на 1.92 кг (6.0%) и без попон - на 1.88 кг (5.8%). Как в начале, так и в конце опыта разница между группами в живой массе была недостоверной. В опыте II у коз в попонах из полипропилена живая масса снизилась в среднем на 7.4 кг или на 21%. а у контрольных - на 6.1 кг или на 17.1%. При этом разница в живой массе и в начале опыта и в его конце была также математически недостоверной (td=0.32 и 1.7).

Таблица 11. Живая масса козоматок

Опыт	Группа	Живая масса, кг	Изменение, ± %
		на начало опыта	на конец опыта
		M±m	M±m
Опыт I	Без попон	33.0±0.54	31.1±0.51	-5.8
	Джут	32.5±0,73	31.1±0,66	-4,3
	Тик	33.4±0.66	31.4±0.78	-6.0
Опыт II	Без попон	35.7±0,96	29.6±0,89	-17.1
	Полипропилен	35.3±0.82	27.9±0,46	-21.0

Наблюдаемая тенденция к более заметному снижению живой массы у одетых коз в сравнении с неодетыми, хотя и не подтверждена математически, все же позволяет предположить, что в этом случае живая масса сильнее уменьшилась у животных с более высоким начесом пуха, так как от одетых коз в среднем на одно животное было получено пуха на 70 граммов или 10% больше, чем от неодетых (td=1.5).

Воспроизводительные способности. В процессе случки было установлено, что попоны не затрудняли выявление маток в охоте с помощью козлов-пробников. Не было затруднений при проведении искусственного осеменения коз, а номера, нанесенные на попонах, облегчали ведение учета.

Содержание коз в попонах создает более благоприятные условия для воспроизводства. У одетых в попоны коз на 15-20% был выше выход живых козлят, на 5-15% меньше абортов и на 5-10% ниже яловость маток. О том, что наличие попон не сказывается отрицательно на воспроизводстве говорят и данные производственного опыта, в котором попоны были использованы на поголовье 2200 маток. Выход козлят к отбивке в этом опыте составил от 77 до 90%, что в среднем выше, чем за предыдущие 5 лет.

В опыте II в отаре элитных маток было одето в попоны из тика 370 коз, а в попоны из полипропилена - 20 голов. Ход искусственного осеменения в этой отаре сравнивался с соседней отарой неодетых коз, которые находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Наличие индивидуальных защитных покрытий (попон) не являлось препятствием для успешного проведения искусственного осеменения маток. В отаре, где 65% маток были в попонах, по первому разу осеменено 92.3% или столько же, сколько в отаре без попон; по второму разу в первой отаре осеменено 39.8%, во второй - 40.6%; в каждой отаре на одно животное пришлось 1.33 осеменения, зато в отаре одетых коз осталось на докрытие только 2.1.%, а неодетых - 7.6% маток.

В этой же отаре проводился учет абортов и мертворожденных козлят с целью установления влияния индивидуальных защитных покрытий (попон) на эти показатели. Во все периоды у коз в попонах было меньше абортов, особенно до чески (в 3.2 раза) и после чески (в 2.2 раза). В целом отмечено абортов и мертворожденных козлят у одетых в попоны коз в 2 раза меньше, чем у неодетых (рисунок 2).

Рисунок 2. Воспроизводительные способности маток

Влияние попон на интерьер, молочность и живую массу коз при их использовании для предотвращения потерь пуха второй чески и защиты коз от холода. Представляет интерес использование на козах индивидуальных защитных покрытий (попон) после того как у них вычешут пух. Попоны в этом случае сохраняли бы от потерь пух, оставшийся на козах после первой чески и который обычно вычесывают при второй ческе и защищали коз от холода, ветра и других неблагоприятных факторов среды, заменяя удаленный подшерсток.

Интерьер. Реакция коз на холод проявлялась в появления пиломоторной реакции шерстного покрова, при которой остевые волокна принимали более отвесное положение по отношению к плоскости кожи, в результате чего слой инертного воздуха в шерстном покрове увеличивался. У очесанных коз наблюдалась мышечная дрожь, причем это происходило как у неодетых в попоны, так и у одетых животных. Адаптивная перестройка процессов в организме очесанных коз выражалась в определенной перестройке физиологических процессов.

В опыте I применялись попоны из двух слоев тика с ватой внутри, а в опыте II - из одного слоя ткани «кирза». Первые лучше «согревали» животных, что особенно заметно по температуре тела: у коз в попонах из тика после очеса она снизилась незначительно и недостоверно (на 0.1°С, td=1.2), а у коз без попон - существенно (на 0.6°С, td=3.9). При использовании попон из «кирзы», наоборот, более значительно и достоверно понизилась температура тела у одетых коз. Причина здесь, очевидно, в том, что попоны прижимают ость к телу и, тем самым, уменьшают слой инертного воздуха в шерсти, способствуя потере тепла. С другой стороны сами попоны снижают конвекцию тепла, причем попоны из тика значительно лучше, чем из «кирзы».

Для очесанных коз характерно наличие определенной реакции на внешние воздействия, в частности, на низкую температуру. Это снижение частоты дыхания (на 20.3-36.5% у одетых и 8.1-34.9% у неодетых в попоны животных) и некоторое повышение частоты сердцебиения (на 3.1-7.2% у коз в попонах и на 5.1-10.3% у коз без попон).

Снятие попон приурочивалось нами к наступлению устойчивой положительной температуры воздуха, которая в опыте I достигала +14°С, а в опыте II +20°С. При этом какого-либо перегрева одетых коз не отмечалось. Температура в шерстном покрове у одетых и неодетых коз была практически одинаковой, причем она была даже на 12-21% ниже, чем у неочесанных коз в зимний период.

Измерение температуры в шерстном покрове проводили также у коз, находившихся внутри кошары. При этом на показания термометра не оказывалось воздействия со стороны ветра и солнечного излучения. В этом случае колебания температуры были существенно меньше и у одетых и у неодетых в попоны животных, причем у коз без попон температура в шерстном покрове была также достоверно ниже (на 25%, td=4.5). Измерения в этом случае проводились через 3 дня после очеса при температуре окружающего воздуха минус 25 градусов.

При снижении частоты дыхательных движений для обеспечения возросшей активности окислительных процессов требуется повышенное количество кислорода, которое может быть обеспечено увеличением концентрации эритроцитов и гемоглобина в крови, поэтому концентрация эритроцитов и гемоглобина возросла у неодетых животных в большей степени, чем у одетых, где было отмечено даже ее некоторое снижение после очеса.

Особенно заметна разница по числу лейкоцитов. У неодетых животных после очеса наблюдался рост количества лейкоцитов в крови на 12.9-27.0%, а у одетых - на 5.0-19.4%, что следует объяснять меньшим отрицательным влиянием внешних факторов на коз, находившихся в индивидуальных защитных покрытиях (попонах).

Отмеченные изменения говорят о более интенсивном обмене веществ у коз, не одетых в защитные покрытия и, следовательно, о более значительной потере тепла их организмом. Это означает, что использование индивидуальных защитных покрытий (попон) на очесанных козах позволяет создать для них более комфортные условия существования за счет сохранения тепла, вырабатываемого их организмом.

В конце опыта I (в мае) при температуре окружающего воздуха +20°С, большинство клинико-гематологических показателей в обеих группах практически сравнялось (пульс у коз в попонах 76.8, без попон - 73.6 в минуту, количество лейкоцитов, соответственно, 10.6 и 10.6 тыс./мм³, температура и шерстном покрове +32.9 и +31.7°С, температура тела 39.6 и 39.3°С) кроме концентрации эритроцитов и гемоглобина в крови, которая по-прежнему была выше у неодетых коз, что косвенно свидетельствовало о более высоком уровне обмена веществ в выработке большего количества тепла в их организме в этот период по сравнению с козами опытной группы. Этот факт можно объяснить тем, что температура воздуха в это время была нестабильной и снижалась в ночное время до 5°С ниже нуля, хотя днем достигала +20єС.

Молочность маток изучали путем взвешивания козлят. Полученный прирост живой массы переводился в молоко с использованием специального коэффициента. По данным М.Д. Ткаченко (1961) и Г.С. Лавриненко (1971) коэффициент перевода живой массы на молоко колеблется от 4.26 до 5.5 в зависимости от породы и количества ягнят, полученных от одной овцематки. По сообщению А.А. Вениаминова (1977) в среднем для получения 1 кг прироста ягнят требуется 5 кг молока, Г.Г. Зеленский (1971) также считает, что на 1 кг привеса козленка затрачивается примерно 5 кг цельного молока. Поэтому в своем опыте мы использовали этот коэффициент.

Следует отметить отсутствие существенной разницы между среднесуточными приростами живой массы козлят от одетых и неодетых в попоны коз и молочной продуктивностью их матерей в подсосный период (разница в 1.1 кг, td=0.4). Это позволяет сделать вывод о том, что попоны не только не оказывают отрицательного влияния на организм маток, но и не создают помех нормальному доступу козлят к вымени маток, обеспечивая полноценное кормление, следовательно, и развитие козлят.

У маток той и другой групп не было отмечено случаев абортов или мертворожденных козлят. Сохранность молодняка в группе коз в попонах 100%, без попон - 95.9% (пал 1 козленок из 24).

Живая масса. За период исследований, равный 93 дням, матки взвешивались дважды - в начале и в конце опыта. В обеих группах наблюдалось снижение живой массы, причем это уменьшение у одетых коз было в среднем на 0.97 кг/гол больше, чем у неодетых при недостоверности разницы в живой массе как в начале, так и в конце опыта (td=0.01 и 1.2).

Нами был рассчитан коэффициент корреляции между уменьшением живой массы маток и приростом массы тела полученных от них козлят. Связь между этими показателями практически отсутствовала (r= от +0.023 до +0.2).

Связь интерьера с продуктивностью. Нами изучались такие признаки интерьера, как содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина, температура тела, частота сердцебиения, дыхания в связи с продуктивностью коз.

Было установлено что, козы, у которых осенью обмен веществ ниже (о чем свидетельствуют более низкая температура тела и меньшее содержание в крови гемоглобина), отличаются более экономным расходом энергии. Эти же козы перед их очесом в конце зимы демонстрируют более высокий обмен веществ и, следовательно, вырабатывают больше энергии, идущей на производство продукции. Поэтому они отличаются наиболее высокой пуховой продуктивностью.

Полученные нами результаты отличаются от аналогичных, полученных в овцеводстве, что следует объяснить экстремальными условиями, в которых содержатся горноалтайские козы, а также тем, что ческа пуха, в отличие от стрижки шерсти у овец, проводится в холодный период года.

2.Усовершенствование методов определения качества пуха

Новый экспресс-метод определения тонины волокон Тонина шерсти - основной признак в селекции пуховых коз. Тонина положена в основу большинства классификаций, стандартов и другой нормативной документации, разработанной в различных странах мира.

Тонину шерстяных волокон определяют с использованием:

w ланаметра или микроскопа биологического;

w прибора Air-Flow;

w прибора OFDA;

w прибора LASERSCAN;

w анализатора качества шерсти «Руно-1».

Нами предложен новый экспресс-метод определения тонины шерстяных волокон - гравиметрический. Средний диаметр шерстяного волокна этим методом определяется расчетами на основе длины и массы этого волокна.

Исследования, проведенные в лаборатории козоводства Горно-Алтайского НИИСХ, показали, что гравиметрический метод в среднем по сравнению с микроскопическим дает завышение результатов на 0.88 мкм или 4.02%. Разница между гравиметрическим и микроскопическим методами колебалась от +2.72 мкм до -1.01 мкм или от +13.34 до -4.49% (таблица 12).

3.3.2. Методы определения тонины. По нашему мнению число волокон для исследования тонины следует определять на основе расчетов по формуле Е.К. Меркурьевой (1976). Расчеты показывают, что при коэффициенте вариации равном 25% и допустимой ошибке 5% достаточно исследовать 100 волокон. При специальных исследованиях или при исследовании шерстяного сырья с коэффициентами вариации, отличающимися от 25%, число волокон нами предлагается определять при помощи таблицы 13.

Таблица 12. Результаты сравнительного измерение тонины пуха

№ п/п	Инд. № козы	Масса 100 волокон, г	Тонина, мкм	Разница, мкм грав./микр.	Разница, %
			грав.	микр.
1	1996	0.0048	23.12	20.4	2.72	13.34
2	6854	0.0053	22.31	22.2	0.11	0.49
3	41578	0.0054	21.49	22.5	-1.01	-4.49
4	11	0.0064	23.82	22.2	1.62	7.32
5	4527	0.0059	22.87	23.5	-0.63	-2.66
6	4062	0.0041	20.77	19.3	1.47	7.63
7	1704/9463	0.0068	23.90	24	-0.10	-0.41
8	1770	0.008	24.56	22.2	2.36	10.64
9	4764/1855	0.0078	25.94	25.1	0.84	3.36
10	10	0.0144	30.32	28.9	1.42	4.92
В ср.	х	0.00689	23.91	23.03	0.88	4.02

Таблица 13. Число волокон для исследований

Допустимая ошибка, %	Число волокон при разных коэффициентах вариации
	15%	20%	25%	30%	35%	40%	45%	50%
5	36	64	100	144	196	256	324	400
4	56	100	156	225	306	400	506	625
3	100	178	278	400	544	711	900	1111

Нами были исследована тонина 100 и 200 волокон у 10 рандомно отобранных козоматок горноалтайской породы класса элита. Разница в результатах исследования длины и тонины разными методами (за исключением 1 образца) небольшая и недостоверная, а в отдельных случаях ее нет вообще.

Методы определения длины. Существуют различные методики измерения длины шерстяных волокон как в пучках, так и одиночных волокон. В последнем случае число рекомендуемых для исследования волокон колеблется от 100 до 500.

Исходя из того, что биометрические расчеты указывают на репрезентативность выборки, равной 100 волокнам (при коэффициенте вариации не превышающем 25% и при 5%-ной ошибке) нами было исследована длина 100 и 200 волокон.

В 90% случаев достоверной разницы между двумя исследованиями не было, что, как и в случае с исследованием тонины, позволяет утверждать, что для исследования длины пуха при его достаточной уравненности репрезентативной является выборка в 100 волокон одной (основной) пробы.

Результаты исследования тонины пуха горноалтайских коз. Ниже приведены результаты исследований тонины пуха горноалтайских коз в лаборатории Albany (США) и лаборатории шерсти ВНИИОК.

В Международную исследовательскую компанию Albany были направлены образцы пуха горноалтайских коз товарного стада. Для определения тонины волокна пуха измельчались путем резания на мелкие отрезки и исследовались микроскопически при увеличении в 500 раз. Количественный анализ проводился по методике Американского общества исследований и материалов (ASTM), метод D2130-86.

Рисунок 3. Кривая распределения волокон пуха по тонине

По мнению американских исследователей, представленные образцы волокон типа «могер» и «кашмир» не соответствовали известным волокнам могера и кашмирского пуха. Их можно рассматривать как козье волокно, имеющее только некоторое сходство с могером и кашмирским пухом. Построенный по данным исследований лаборатории Albany график показывает, что подавляющее число пуховых и переходных волокон входят в диапазон до 40-45 мкм (рисунок 3).

Поэтому все волокна справа от отметки 40 мкм можно не включать в выборку, особенно если они по своему значению превышают 3 стандартных отклонения (д). Здесь следует говорить о недостаточно тщательном удалении из образца пуха грубых волокон при ручной выборке.

Следовательно, на точность определения тонины в значительной степени влияет тщательность отделения от пуха грубых волокон переходного волоса и тонкой ости.

Прочность (разрывная нагрузка) шерстяных волокон. Прочность шерстяных волокон в настоящее время измеряется в соответствии с ГОСТом 20269-93, причем единицей измерения согласно этому стандарту является сантиньютон на текс (сН/текс). Данная единица измерения не является единицей измерения международной системы единиц.

ГОСТ 8.417-2002 «Единицы величин» устанавливает единицы физических величин, применяемые в Российской Федерации, их наименования, обозначения, определения и правила применения. Согласно этому ГОСТу на территории нашей страны подлежат обязательному применению единицы международной системы единиц, а также десятичные кратные и дольные этих единиц.

Единица измерения линейной плотности «текс» (наряду с такими внесистемными единицами как морская миля, карат, узел, галл, оборот в секунду, оборот в минуту, бар) допускается к использованию временно и только в текстильной промышленности.

Нами предлагается методика, согласно которой при определении прочности пуха можно проводить калибровку динамометра не только в сН/текс, но и в мПа, используя расчетный коэффициент. Этот коэффициент следует использовать для составления таблицы при калибровке портативного динамометра с дозирующим зажимом модели 2017Д-0.006.

3.1 Оценка технологических качеств пуха

Оценка пряжи и готовых изделий. Горноалтайский пух поступает на фабрику Оренбургских пуховых платков, преобразованную в открытое акционерное общество «Ореншаль» (Оренбург), на Щелковскую прядильно-трикотажную фабрику и ОАО Троицкая камвольная фабрика (Московская область).

Результаты испытаний физико-механических свойств пряжи в лаборатории Оренбургской фабрики приводятся в таблице 14.

Таблица 14. Физико-механические свойства пряжи из пуха первой чески

По относительной разрывной нагрузке одиночной нити, удлинению, коэффициентам вариации по плотности (толщине) при испытании пастмы длиной 50 метров, по разрывной нагрузке одиночной нити, содержанию остевых и мертвых волокон пряжа из горноалтайского пуха соответствует предъявляемым требованиям.

Качество пуховых платков, изготовленных из горноалтайского пуха, по данным лабораторных испытаний на Оренбургской фабрике приводятся в таблице 15.

Таблица 15. Результаты испытаний пуховых платков

Из данных таблицы 15 видно, что пуховые платки из горноалтайского пуха по всем показателям (разрывной нагрузке, удлинению, необратимой деформации полоски полотна, усадке после стирки) удовлетворяют требованиям стандартов.

Первичная переработка пуха. Как известно, шерстный покров пуховых коз состоит из грубых прямых (остевых) волокон с сердцевидным слоем (каналом), находящимся в центре волоса, пуховых волокон без сердцевины и промежуточных волокон с прерывистой сердцевиной.

Из этих трех типов волокон только пуховые волокна имеют промышленное значение. Пух, полученный путем вычесывания или стрижки, содержит значительное количество волокон двух других типов, которые впоследствии отделяются.

Эффективность операции отделения волоса зависит от различий в диаметре типов волокон и от соотношения остевых волокон к пуховым. Чем меньше различия в диаметре, тем труднее операция. Это относится и к горноалтайскому пуху. По сравнению с другими породами здесь различия в диаметре волокон из-за тонкой ости меньше. И это затрудняет выбор перерабатывающего оборудования.

В 1997 году в городе Пекин Китайской Народной Республики в компании «ВМЕ» проводилось сравнительное обезволашивание горноалтайского и китайского пуха на гребнечесальном оборудовании. Результаты исследований приведены в таблице 16.

Таблица 16. Качество пуха после очистки на гребнечесальном оборудовании китайского производства в городе Пекин

Из данных таблицы 16 видно, что при очистке горноалтайского пуха от ости на китайском оборудовании количество грубых переходных и остевых волокон в нем составило 1.21%, хотя до очистки было 29.0%. Тонина очищенного пуха (без разделения на фракции) оказалась равной 18.9±0.53 мкм при коэффициенте вариации - 21.3%.

Акционерным обществом «Руно-Алтекс» в 2003 году организовано механическое отделение ости от пуха на оборудовании производства КНР. Стоимость оборудования 154 тыс. долларов США, проектная производительность 500 кг пуха в смену, содержание ости в обработанном пухе не более 3%.

По взятым при очистке в ЗАО «Руно-Алтекс» образцам пуха в лаборатории Горно-Алтайского НИИСХ были проведены исследования (таблица 17).

По содержанию ости все образцы необезволошенного пуха относятся к I классу, а пух из образцов под номерами 2 и 3 (по состоянию) - к сорному.

В обезволошенном пухе образцы № 1, 2 и 4 удовлетворяют требованиям, принятым в международной практике (допускается наличие ости не более 3% по массе от исследуемого образца).

Таблица 17. Результаты анализа серого пуха

3.2 Сезонная изменчивость качества пуха

Качество пуха на протяжении его роста с августа по февраль изменяется. Поэтому изучение сезонной изменчивости пуха и выяснение влияющих него факторов, имеет большое практическое значение.

Нами были исследованы образцы пуха от маток 1.5-2-летнего возраста в лаборатории шерсти Всесоюзного НИИ овцеводства и козоводства. Целью исследования была характеристика основных показателей качества пуха в разные периоды. Таковых было выделено три: август-октябрь, октябрь-декабрь, декабрь-февраль. Были получены следующие результаты (рисунок 4).

Тонина пуха с октября и по февраль, т.е. на протяжении 4 месяцев росла на первый взгляд незначительно, но математически достоверно (Р=0.95). В октябре она составляла 19.10.27 мкм, в декабре - 19.20.18 мкм, в феврале - 19.80.21 мкм. При этом тонина пуха находилась у верхней границы требований к животным I класса (20 мкм).

Длина пуха на протяжении полугодового периода изменялась значительно заметнее: октябрь - 8.20.59 см, декабрь - 11.30.46 см, февраль - 11.90.58 см, т.е. длина в октябре достигала 68.9%, а в декабре - 94.9% по отношению к февральской. Таким образом, прирост длины в первы...