Зоотехнические и технологические аспекты повышения качества козьего пуха и его оценка

Наименование козьего пуха «кашмир» (англ. chashmere) является повсеместно используемым термином и происходит от названия одноименной индийской провинции. Термин «кашгора» (англ. cashgora) происходит от слияния слов «кашмир», т.е. пух кашмирских коз и «ангора», т.е. шерсть ангорских коз и также является общепринятым в зарубежной научной и деловой литературе. С 1997 года этот термин официально принят в Европейском экономическом сообществе путем внесения поправок в список наименований текстильных волокон (директива 97/37/EC Комиссии Европейского Сообщества от 19 июня 1997 - COMMISSION DIRECTIVE 97/37/EC of 19 June 1997 adapting to technical progress Annexes I and II to Directive 96/74/EC of the European Parlament and of the Council on textile names (Text with EEA relevance).

Термин ангора (могер, тифтик) - также распространен в мировой научной литературе и обозначает козьи шерстяные волокна, получаемые от ангорских коз или от ангоро-грубошерстных помесей. На этот термин нами предлагается заменить термин «грубый», который имеется в ГОСТе 2260-2006.

Классификация шерстяных волокон тесно связана с хозяйственной классификацией пород, от которых получают шерстяное сырье. На наш взгляд, целесообразно породы шерстных и пуховых коз разделить на 3 группы - ангорские, кашмирские и кашгорские. При этом ангорские и советские шерстные войдут в группу ангорских, оренбургские и все местные грубошерстные козы - в группу кашмирских, а остальные пуховые породы - в группу кашгорских коз.

По нашему мнению, работа по повышению качества пухового сырья должна вестись в двух направлениях - усовершенствование существующих методик и стандартов и разработка радикальных приемов улучшения качества пухового сырья. При разработке стандартов следует опираться на следующие разработанные нами положения:

Козье шерстяное сырье (пух и шерсть) называть «козья шерсть» с разделением по тонине волокон на кашмир, кашгору и ангоро-грубошерстный (mohair type down). Цель - приблизить российские стандарты в этой части к международным требованиям.

Поскольку шерстяное сырье разной длины имеет разное назначение, то при его оценке учитывать длину волокон. По длине волокна делить на классы, аналогично овечьей шерсти. Требования к состоянию и цвету оставить такими же, как в ГОСТе 2260-2006.

Вызывает вопросы определение выхода чистого волокна у козьего пуха по ГОСТу 2260-2006, который находится как отношение массы пуховых и остевых волокон к массе пробы до ее разборки на ость, пух и посторонние примеси. К чистому волокну при этом относят ость, которая не используется для изготовления пуховых изделий. Кроме того, сюда же входит и жиропот, который удаляется при мойке. Нами предлагается количество принимаемого промышленностью пуха переводить на базисное содержание ости. За базисное считать содержание ости в вычесанном пухе равное 6%. Данное число обосновывается нами тем, что для изготовления платков ручной выработки пригоден пух с содержанием ости не более 6%.

Все вышеизложенные принципиальные подходы к стандартизации козьего шерстяного сырья позволяют нам предложить проект ГОСТ Р Пух козий немытый классированный - кашмир, кашгора и ангора (Unwashed classed goat down - Cashmere, Cashgora & Mohair type down) как альтернативный ГОСТу 2260-2006.

Данный стандарт устанавливает технические требования при оценке козьего шерстяного волокна (кашмира, кашгоры и ангоры) и распространяется на немытое козье шерстяное волокно (кашмир, кашгору и ангору), получаемое путем вычесывания или стрижки с коз всех пород, породных групп и их помесей, разводимых в РФ (кроме стриженой шерсти коз ангорской и советской шерстной пород - могера или тифтика).

В связи с появлением в нашей стране оборудования по разделению ости и пуха, появился новый вид шерстяного сырья - обезволошенный пух. Однако до последнего времени на него вообще не было стандарта. Нами разработан проект технических условий (ТУ) на обезволошенный пух «Волокно козье немытое обезволошенное сортированное» На основе нашего проекта коллективом в составе А.Т. Подкорытова, Г.В. Алькова, В.Н. Тадыкина, А.И. Чикалёва, Ю.В. Логинова, А.И. Князева, Ю.А. Юлдашбаева, Н.П. Карро впервые в России разработаны технические условия ТУ 8357-001-00302250-2007 «Пух козий немытый классированный обезволошенный», которые утверждены на ТК 198 «Шерсть» (протокол № 12 от 27.12.2006).

5. Прогнозирование количественных признаков биометрическими методами

Современные методы статистического анализа при изучении структуры популяции опираются на два метода - генетико-математический и экспериментально-модельный (Е.К. Меркурьева, 1976). При этом с помощью генетико-математического метода дают характеристику совокупности животных, составляющих популяцию, а второй метод основывается на моделировании генетического и селекционного процесса в популяции с использованием модельных объектов.

Нами установлено, что если путем селекции добиться снижения тонины пуха до 17 мкм, то его начес снизится на 27.8% (таблица 18).

Таблица 18. Прогноз изменения продуктивных признаков у коз при селекции, направленной на снижение тонины пуха

При этом пух будет отнесен к кашмиру и оценен, по крайней мере, в 2 раза выше, чем пух тониной 20 мкм. При снижении тонины до 15 мкм начес снизится с 662 граммов до 347.9 грамма в грязном волокне, т.е. в 1.9 раза. Экономически такое снижение тонины будет оправдано, если цены на тонкий пух будут, по крайней мере, в 2.5 раза выше, чем на грубый. Пух тониной 15 мкм относится к тонкому кашмиру и оценивается в 3-4 раза выше, чем кашгора, следовательно и это снижение тонины также будет рентабельным.

6. Экономическая эффективность новых методов улучшения и оценки качества козьего пуха

6.1 Эффективность использования попон

Доход от применения попон для повышения качества пуха зависит от его класса и выхода чистого волокна. Использование индивидуальных защитных покрытий (попон) из тика и полипропилена в осенне-зимний период с целью сохранения качества пуха и предотвращения его потерь при линьке является рентабельным и позволяет получить прибыль в размере от 3.95 до 16.83 руб. на 1 козу (в ценах 1987 года). Рентабельность применения попон из этих тканей находится в пределах 87.4-471.4% (рисунок 5).

Следует отметить, что цены на пух и на ткани в 2007 году отличаются от таковых в 1987 году. Будет ли рентабельным использование попон в ценовых и хозяйственных условиях 2007 года? Для ответа на этот вопрос нами были проведены расчеты, для которых использовали следующие данные:

Ткань для попон - ламинированный полипропилен плотностью 80 г/м² фирмы «Гамма Трейд» ценой по состоянию на 19 января 2007 года 7 руб. 62 коп за погонный метр. Ширина ткани 1 метр. На 1 попону требуется 1.3 погонных метра ткани стоимостью около 10 руб.

Стоимость пошива должна быть предположительно не более 5-10 руб. за 1 попону. Таким образом, розничная цена 1 попоны не должна превышать 15-20 руб. за 1 шт. Закупочная цена на пух 250-350 руб. за 1 кг. Дополнительное количество пуха, получаемое при использовании попон, - от 50 до 150 г от 1 козы.

В среднем закупочная цена 1 кг пуха - 300 руб., стоимость 1 попоны - 17 руб., дополнительное количество пуха от применения 1 попоны - 100 г на сумму 30 руб. Прибыль от применения 1 попоны составит 13 руб., а рентабельность 76.4%. То есть на каждый рубль затрат будет получено 76.4 копейки прибыли.

Нами также использовались утепленные попоны из тика и попоны из «кирзы» для предохранения коз от холода и для предотвращения потерь пуха, оставшегося на козах после 1 чески. Дополнительно полученной продукцией в одном случае был приплод, в другом - пух второй чески. Попоны из тика изготавливались в Горно-Алтайском комбинате бытового обслуживания. Стоимость в ценах 1987 года утепленной (на вате) попоны составила 6 руб. 44 коп (2.16 руб. стоимость материала и 4.28 руб. стоимость пошива). Стоимость попоны из «кирзы» - 3 руб. 69 коп (2 руб. 69 коп материал и 1 руб. пошив).

Расчеты показали, что использование попон для повышения качества козьего пуха второй чески оказалось убыточным.

Эффективность применения новых методов классификации и оценки пуха. В настоящее время пух, производимый в Российской Федерации по международной терминологии относится к грубому - «кашгоре», который в отличие от производимого в других странах тонкого пуха - «кашмира» ценится ниже. Действующий в настоящее время ГОСТ 2260-2006 не предусматривает разделение пуха по тонине на кашмир и кашгору, поэтому отечественный тонкий пух от молодняка пуховых коз, соответствующий требованиям более дорогого кашмирского пуха, продается внутри страны и за рубеж по цене более грубого. В предлагаемом нами ГОСТе предусмотрено весь отечественный пух разделять в зависимости от тонины на кашмир и кашгору.

Экономический эффект от такого предложения можно рассчитать следующим образом: в структуре стада рекомендуемый удельный вес молодняка на начало года - 40%. Учитывая то, что продуктивность молодняка примерно в 2 раза ниже, чем продуктивность взрослых коз, то в общем объеме заготавливаемого пуха тонкий пух будет составлять около 20%. Такой пух на международном рынке стоит минимум в 1.5, а иногда и в 2-5 раз выше, чем грубый.

Таким образом, выручка за тонкий пух от молодняка будет не 20% от общей выручки, а 30-50 процентов, т.е рентабельность в масштабах страны составит от 10 до 30%.

В масштабах республики Алтай это выразится в сумме 139.5-785.7 руб. ежегодно, что подтверждается следующими расчетами:

w реализационная стоимость пуха в 2006 году в республике Алтай 343 руб. за 1 кг;

w произведено пуха в 2004 году 7635 кг на сумму 2 млн. 619 тыс. руб., а в 2005 - 4780 кг на сумму 1 млн. 395 тыс. руб.;

w 10-30% от стоимости пуха в 2004 году составит от 261.9 до 785.7 тыс. руб., а от стоимости пуха в 2005 году - от 139.5 до 418.5 тыс. руб.

Выводы

1. Использование индивидуальных защитных покрытий (попон) на козах в осенне-зимний период является оправданным технологическим приемом, так как:

w индивидуальные защитные покрытия (попоны) предохраняют шерстный покров от засорения минеральными и органическими примесями, способствуют повышению начеса пуха в чистом волокне на 2.7-35.6%, увеличению выхода чистого волокна на 1.0-4.8%. При этом уровень повышения пуховой продуктивности зависит от продолжительности нахождения коз в попонах и степени износа последних;

w удельное содержание пуха в шерсти одетых в защитные покрытия коз выше на 4.9 абс.%, его длина больше на 0.9-2.4 см, тонина - на 0.6-0.7 мкм и прочность на 5.4-8.1%, чем у коз без покрытий;

w не установлено существенной разницы в качестве изделий, изготовленных из пуха одетых и не одетых в попоны коз, за исключением несколько лучшего товарного вида платков из пуха коз в попонах за счет большей пушистости;

w индивидуальные защитные покрытия (попоны), изготовленные в соответствии с рекомендованными размерами, надежно фиксируются на теле козоматок, не мешают их передвижению, пастьбе, случке и подсосу козлятами.

2. Использование попон после очеса позволяет получить дополнительно 1.7% шерстяного сырья (которое согласно ГОСТа 2260-78 классируется как «шерсть грубая полупуховая») и защитить коз от вредных воздействий, главным образом от низкой температуры и ветра.

3. Испытание различных тканей для попон показало, что:

w из всех испытанных тканей наиболее пригоден тик (при изготовлении попоны в 2 слоя материи) и совсем не пригодна джутовая ткань вследствие ее разрушения под действием атмосферных факторов;

w степень износа индивидуальных защитных покрытий (попон) зависит от продолжительности воздействия разрушающих факторов внешней среды, а также количества одетых коз в отаре. Чем больше коз в отаре одето в попоны, тем меньше их износ;

w большинство попон, изготовленных из 2 слоев тика матрацного пестротканого, пригодны для повторного использования.

4. Попоны не оказывают отрицательного влияния на интерьерные особенности, живую массу и воспроизводительные способности горноалтайских коз при их применении в осенне-зимний и весенний периоды так как:

w общая толщина кожи, диаметр потовых желез и коллагеновых волокон уменьшаются у коз в попонах в меньшей степени, чем у неодетых;

w применение индивидуальных защитных покрытий способствует увеличению содержания жира в пухе коз в 1.3-1.5 раза. При этом качество жиропота не снижается;

w попоны не мешают случке, снижают количество абортов и мертворожденных козлят в 1.5-2.0 раза, способствуют уменьшению дистрофических процессов в коже.

5. Биометрические расчеты показывают, что для получения достоверных результатов при лабораторном исследовании длины и тонины пуховых волокон, достаточно исследовать 100 волокон основной пробы, а не по 300 волокон основной и параллельной проб, как это предусмотрено ГОСТом 7514-93 для тонины или 500 волокон как это предусмотрено методикой НИИ Аскания-Нова для длины. Исследование параллельной пробы при этом не требуется.

6. Разработанная новая классификация козьих шерстяных волокон соответствует международным требованиям, так как предлагает (позволяет):

w именовать козьи шерстяные волокна в соответствии с международными требованиями;

w для измерения качественных показателей пуха использовать единицы измерения международной системы СИ.

7. Промышленная оценка горноалтайского пуха показала, что и сам пух и изделия из него отвечают требованиям ГОСТов.

8. Рост пуха у коз продолжается с августа по декабрь месяцы. При этом такие признаки продуктивности как длина, тонина пуха и его содержание в шерсти увеличиваются, а прочность - снижается, что необходимо учитывать в системе мероприятий по повышению качества козьего пуха.

9. Прогнозирование методами биометрии показывает, что при снижении тонины пуха у кашгорских коз с 19-20 мкм до 15 мкм, он перейдет в категорию более ценного шерстяного сырья - кашмира. При этом его начес снизится в среднем с 662 до 347.9 граммов или в 1.9 раза, однако цена при этом возрастет в 2-5 раз, следовательно, такое снижение тонины экономически оправдано.

10. Использование индивидуальных защитных покрытий (попон) из тика и полипропилена с целью сохранения качества пуха и предотвращения его потерь при линьке, является рентабельным, позволяет получать на каждый рубль затрат от 0.87 до 4.71 рубля прибыли. Использование попон из тика и кирзы весной после очеса не оправдано с экономической точки зрения.

11. При использовании на практике нового ГОСТа расчетная рентабельность производства пуха в масштабах страны может возрасти на 10-30%, а в условиях республики Алтай позволит получать дополнительно до 785.7 руб. прибыли в год.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Применять индивидуальные защитные покрытия (попоны) на пуховых козах для повышения начесов пуха и улучшения его качества для чего надевать их на коз в конце сентября - начале октября и снимать перед очесом, не позднее февраля следующего года. Для изготовления попон применять прочные и гигиеничные ткани, такие как тик матрацный пестротканый, полипропилен, кирза, изготовляя попоны в 2 слоя материала.

2. Создавать для горноалтайских коз лучшие условия содержания и кормления в период наибольшей интенсивности роста пуха - с августа по декабрь.

3. Данные исследований, относящиеся к повышению качества козьего пуха, классификации козьих шерстяных волокон, методов определения их качества и стандартизации использовать в учебном процессе и при подготовке новой примерной программы дисциплины «Овцеводство и козоводство» для студентов специальности «Зоотехния».

4. Для прогнозирования пуховой продуктивности коз использовать показатели интерьера, изученные осенью.

Литература

1. Селькин, И.И. Влияние защитных покрытий на организм и пуховую продуктивность коз /И.И. Селькин, А.И. Чикалёв. - ВНИИОК. - Ставрополь, 1987. - 8 с.

2. Чикалёв, А.И. Влияние индивидуальных защитных покрытий на качество козьего пуха /А.И. Чикалёв //Эффективные приемы и методы селекционно-племенной работы в овцеводстве и козоводстве: сб. научн. тр. - ВНИИОК. - Ставрополь, 1988. - С. 24-29 (единоличное авторство).

3. Селькин, И.И. Пухоносы в попонах / И.И. Селькин, А.И. Чикалёв. - ВНИИОК. - Ставрополь, 1988. - 14 с.

4. Темяшова, Л.И. Влияние попон на технологические свойства козьего пуха /Л.И. Темяшова, И.И. Селькин, А.И. Чикалёв //Зоотехния. - 1989. - № 3. - С. 59-60.

5. Чикалёв, А.И. Изменение морфологического строения кожи при использовании защитных покрытий /А.И. Чикалёв //Разработка и применение методов увеличения продуктивности овец и коз и улучшения качества их продукции: сб. научн. тр. - ВНИИОК. - Ставрополь, 1989. - С. 27-33 (единоличное авторство).

6. Чикалёв, А.И. Эффективность применения защитных покрытий (попон) для коз /А.И. Чикалёв //Конференция по развитию овцеводства. - Тезисы научных сообщений (16-18 мая 1989, Ставрополь). - С. 147-149 (единоличное авторство).

7. Чикалёв, А.И. Использование защитных покрытий (попон) на пуховых козах /А.И. Чикалёв //Интенсификация животноводства Горного Алтая: сб. научн. тр. - Новосибирск, 1991. - С. 31-39 (единоличное авторство).

8. Василенко, А.Н. Защитные покрытия-попоны для пуховых коз /А.Н. Василенко, И.И. Селькин, Г.В. Альков, А.И. Чикалёв, К.Ч. Имансакипов //Овцеводство. - 1992. - № 1. - С. 28-30.

9. Чикалёв, А.И. Использование единиц международной системы (СИ) для измерения прочности шерсти /А.И. Чикалёв //Алтай - Россия 240 лет. - Материалы научно-практ. конф. (30-31 мая 1996, Горно-Алтайск). - С. 86-89 (единоличное авторство).

10. Чикалёв, А.И. Обоснование методики определения тонины пуха, промышленная оценка и уточнение стандарта /А.И Чикалёв //Горы и горцы Центральной Евразии и прилегающих регионов. - Международный симпозиум (Горно-Алтайск, 30-31 мая 1999). - С. 201-205 (единоличное авторство).

11. Чикалёв, А.И. Качество пуха как основа биологического и антропогенного факторов /А.И. Чикалёв //Горы и горцы Центральной Евразии и прилегающих регионов. Международный симпозиум (Горно-Алтайск, 30-31 мая 1999). - С.205-211 (единоличное авторство).

12. Чикалёв, А.И. Пуховая продуктивность и состав крови коз /А.И. Чикалёв //Наука и образование аграрному производству. - Научно-практ. конф. посвященная 70-летию Горно-Алтайского с.-х. колледжа. (Горно-Алтайск, 5 сентября 2000). - С. 99-100 (единоличное авторство).

13. Чикалёв, А.И. К вопросу скатываемости (пиллинге) изделий из пуха /А.И. Чикалёв //Наука и образование аграрному производству. - Научно-практ. конф. посвященная 70-летию Горно-Алтайского с.-х. колледжа. (Горно-Алтайск, 5 сентября 2000). - С. 100-101 (единоличное авторство).

14. Чикалёв, А.И. К вопросу о совершенствовании ГОСТов и методик оценки качества шерстного сырья /А.И. Чикалёв //Совершенствование технологии производства продуктов животноводства :сб. научн. тр. Красноярского государственного университета. - Красноярск, 2000. - С. 46-49 (единоличное авторство).

Размещено на Allbest.ru