Научно-практическое обоснование, разработка и совершенствование технических средств и технологических приемов производства продукции овцеводства в современных условиях

Регулируемые по высоте стойки (9) позволяют не только обеспечить одинаковый уровень воды в обоих водопойных корытах, но и приспосабливать их для животных любого возраста.

С учетом расположения автопоилки в центре схождения четырех смежных загонов пастбищ, она обеспечивает водой при вольном доступе к ней 600 животных в течение трех суток.

Затраты труда на поение овец из новой автопоилки в 2,6 раза меньше, чем при традиционном способе поения.

3.1.2.7 Комплекты оборудования для лечебно-профилактической обработки овец (Патент РФ на изобретение №2084206, 1997г.)

В большинстве хозяйств Ставропольского края и Республики Калмыкия для лечебно-профилактической обработки овец, в основном, используются типовые проплывные ванны ТП № 9-12. Процесс купки в них очень трудоемок, малопроизводителен и практически полностью основан на ручном труде. Пропускная способность таких установок не превышает 150 голов в час при обслуживании персоналом в 10…12 человек (Е.Ж. Катанов, 1963; В.Н.Еременко, 1966; В.М. Соколов, 1987; С.Д. Царикаев и др., 1989).

С целью повышения производительности труда и увеличения пропускной способности существующей проплывной ванны совхоза «Володарский» Приютненского района Республики Калмыкия, нами в 1991 году проведены исследования, разработка проекта технологического процесса и комбинированной купочной установки на базе действующей ванны проплывного типа со строительством отстойника - опрыскивателя.

Накопителем и средством для подачи овец в ванну с акарицидной жидкостью использовалась платформа грузоподъемного устройства автомобилеразгрузчика (ГУАР-15), площадью 24 кв. м, а для облегчения подачи животных из загона на платформу - универсальный раскол конструкции ВНИИОК и овца - приманка.

С помощью данной установки овец в совхозе обрабатывают, в основном, осенью, поскольку шерсть в этот период уже имеет длину 4 см и более.

Отстойную площадку построили по типу опрыскивателя - отстойника для санитарной обработки овец сразу после стрижки, который представляет собой обрамленную с четырех сторон каменной стеной, высотой 2 м, бетонированную площадку, размером 11х13 метров, с общим уклоном для стока акарицидной жидкости в ванну, с проложенными по дну и вдоль, ограждающих площадку стен, на высоте 1,5 м от пола, трубами с соплами и распылителями.

Сравнительные технологические показатели комбинированной купочной установки и типовой приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Сравнительные технологические показатели комбинированной купочной установки и типовой

Показатели	Комбинированная	Типовая
Количество обработанных овец за год, гол.	70000	70000
Пропускная способность, гол./ч	600*/800**	150/-
Число дней купки овец за сезон	15*(9/6)**	67
Количество обслуживающего персонала, чел.	6*/4**	10
в т. ч. операторов	1*/1**	1
Рабочих	5*/3**	9
Затраты труда на обработку овец, чел.-ч/гол.	0,01	0,07
Расход раствора, л/гол.	2,8	4,0

Примечание: * - купание, ** - опрыскивание



Рисунок 11 - Схема передвижной купочной установки КУП-2

1- поджимное устройство; 2 - раскол; 3 - входной трап; 4 - противовес; 5 - рабочее место оператора; 6 - рычаг управления; 7 - сбросная площадка; 8 - овца-приманка; 9 - ванна; 10 - выходной трап; 11 - труба с распылителями; 12 - фильтр-отстойник; 13 - поворотное устройство; 14, 15 - секции отстойной площадки; 16- загон для обработанных овец; 17 - выпускная калитка.

Комбинированная купочная установка хорошо себя зарекомендовала в крупном овцеводческом хозяйстве. Однако, в связи с сокращением овцепоголовья в общественном секторе, практическим свертыванием деятельности овцекомплексов, появлением крестьянских (фермерских) хозяйств и увеличением индивидуальных подворий, этот и другие известные способы обработки животных против эктопаразитов не смогли полностью решить проблему профилактики и лечения овец в новых экономических условиях хозяйствования.

Анализ недостатков и преимуществ стационарных ванн проплывного типа, позволил обосновать новый способ купки овец, разработать комплект оборудования для его осуществления, признанный оригинальным решением и подтвержденный патентом на изобретение, обеспечивающий повышение качества технологического процесса, снижение материалоемкости, уменьшение габаритов устройства и изготовить экспериментальный образец купочной установки в передвижном варианте, что дает возможность увеличения сезонной загрузки оборудования и сокращения, соответственно, сроков его окупаемости (рис. 11,12).

После проведенных конструктивных изменений в отдельных узлах и рационализации процесса, производственные испытания установки проводились в 1996 и 1997гг. в соответствии с пооперационной схемой технологической линии купки овец.

Рисунок 12 - Передвижная купочная установка КУП-2 в работе

Максимальная расчетная пропускная способность установки КУП-2 в единицу времени (за 1 час работы) составляет:

Qm =	Тp	Кр	=	3600	1	= 900 гол., где
		Тп			4

Тp - время работы, 1 час; Тп - ритм подачи животного в ванну, 4 с/гол.

Кр - коэффициент использования рабочего времени, 1,0;

Передвижная установка для купки овец КУП-2 обслуживается тремя работниками (оператором и двумя подсобными рабочими) и ветеринарным специалистом.

При эксплуатации, производственной проверке и государственных (ведомственных) испытаниях установки в осеннюю купку животных, коэффициент использования рабочего времени составлял 0,39… 0,58 в зависимости от возраста овец, времени дня и температуры воздуха, т.е. пропускная способность обеспечивалась в пределах 350…520 гол./ч. Основные технологические показатели КУП-2 и типовой приведены в таблице 12.

Таблица 12 - Основные технологические показатели типовой и новой установки

Показатели	Типовая	Новая
Пропускная способность, гол./ч	до 150	до 500
Количество обслуживающего персонала, чел.	10	3
в т.ч. операторов	1	1
Рабочих	9	2
Затраты труда на обработку овец, чел.-ч/гол.	0,07	0,01
Затраты труда на монтаж-демонтаж, чел.-ч	-	4
в т.ч. на монтаж, чел.-ч	-	2
Расход акарицидной жидкости, л/гол.	4	3,1
Экспозиция, с	50…60	40

Экономическая эффективность КУП - 2. При определении экономической эффективности нового технологического процесса и комплекта оборудования за базовый вариант взята наиболее близкая технология и используемое при ее осуществлении техническое средство ТП - № 9 - 12.

Таблица 13 - Сравнительная экономическая эффективность КУП-2 и типовой установки

Показатели	Значения показателей установки	Значения снижения показателей, кратность
	типовой	новой
Затраты труда на эксплуатацию, чел.-ч/1000 гол.	0,04	0,012	3,3
Прямые эксплуатационные затраты, руб.	18692	16126	1,2
Удельные капиталовложения на единицу наработки, руб./гол.	0,07	0,01	7,0
Годовой экономический эффект от эксплуатации КУП-2, руб.		18865
Экономический эффект от использования КУП-2 за срок ее службы, руб.		64606
Степень снижения расхода акарицидной жидкости (л/гол.), %		23
Степень снижения металлоемкости, %		38
Повышение пропускной способности (гол./ч), раз		3,3
Лимитная цена, руб.		28389

Результаты исследований и эксплуатации КУП-2 в производственных условиях в течение семи лет показывают, что новая передвижная установка по пропускной способности превышает типовую в 3,3 раза, при снижении прямых эксплуатационных затрат - в 1,2 раза, удельных капиталовложений на единицу наработки - в 7 раз, металлоемкости - на 38%, расхода акарицидной жидкости - на 23% и обеспечивает годовой экономический эффект - 18865 руб. (в ценах 1998г.)(табл. 13).

Сравнительные показатели основных технико-экономических характеристик стационарных механизированных купочных установок МКУ-1, ОКВ и передвижной КУП-2 (по паспортным данным и актам испытаний) приведены в таблице 14.

Таблица 14 - Сравнительные технико-экономические показатели купочных установок МКУ-1, ОКВ и КУП-2

Тип, марка установки	Объем ванны, м3	Объем конструкционного бетона, м3	Металлоемкость, кг	Мощность электропривода, кВт	Количество персонала, чел.	Пропускная способность, гол./ч	Удельные капиталовложения, руб./гол.
Толкающая МКУ-1	32	83	11900	22,5	4	500-700	0,23
Толкающая ОКВ	20	68	6100	11,9	3	500	0,17
Передвижная КУП-2	9	-	1350	-	3	до 500	0,01

Из анализа данных таблицы следует, что разработанная нами передвижная установка КУП-2 по пропускной способности не уступает известным механизированным установкам ОКВ и МКУ-1, превосходя их по экономической эффективности за счет значительного сокращения удельных капиталовложений и экономии металла и электроэнергии.

3.1.2.8 Раскол для овец (Патент РФ на изобретение № 2264088, 2005г.)

Проведя патентный поиск расколов и изучив существующие технические средства и их недостатки, мы пришли к выводу о необходимости разработки более совершенного оборудования для проведения зооветеринарных мероприятий. Новый раскол для овец (рис.13) представляет собой пространство, ограниченное двумя параллельными рядами щитов (1), предназначенное для прохождения овец только в одном направлении «вперед». Это обеспечивается выполнением щитов в виде жалюзи, планки (2) которых расположены под углом менее 90о к направлению движения овец и снабжены упругими элементами (3), препятствующими противодвижению животных по расколу.



Рисунок 13 - Схема раскола для овец

Таблица 15 - Сравнительные показатели расколов для овец

Показатели	Типы расколов	Превышение, раз
	традиционный	новый
Скорость прохождения овцы, м/с	0,47	0,59	1,26
Затраты труда на пропуск отары овец (800 гол.), чел.-ч	0,95	0,76	1,25

Овца, попадая в раскол, перемещается в нём, а планки щитов препятствуют ей «пятиться» и «заставляют» животное перемещаться только вперед по расколу.

Преимущество предлагаемого раскола, по сравнению с существующими техническими решениями, заключается в увеличении пропускной способности на 26% и в сокращении затрат труда на 25% при прогоне овец по нему за счет выполнения щитов в виде жалюзи, планки которых препятствуют противодвижению овец в расколе (табл. 15).

3.1.2.9 Устройства для фиксации овец

В течение года проводится до 10 зооветобработок овцепоголовья, для осуществления которых используются различные устройства для фиксации овец. Нами разработаны и усовершенствованы 2 новых типа устройств, первое из которых удачно сочетается с расколом, приведенным в предыдущем разделе.

3.1.2.9.1 Устройство для фиксации овец (первый тип) (Патент РФ на изобретение №2264089, 2005г.)

Рисунок 14 - Схема устройства для фиксации овец

Овца, попадая из раскола в устройство (рис. 14), перемещается внутри него, при этом планки (4) боковых стенок (2) устройства обеспечивают движение её только «вперед» до упора в планки (7) выпускного механизма (3). Из-за взаимно противоположного направления планок (4) боковых стенок (2) и планок (7) выпускного механизма осуществляется самофиксация животного.

После проведения необходимых зооветобработок овцу выпускают из устройства путем раскрытия вручную планок (7) выпускного механизма посредством системы рычагов (8). При возврате деталей выпускного механизма (3) в исходное положение - цикл фиксации следующего животного повторяется.

Преимущество предлагаемого устройства, по сравнению с существующими техническими решениями, заключается в сокращении затрат труда на 33% за счет уменьшения количества операций при фиксации овцы в устройстве.

3.1.2.9.2 Устройство для фиксации овец (второй тип) (Патент РФ на изобретение № 2257708, 2005г.)

Разработанное нами устройство для фиксации овец при зооветобработках действует за счет самофиксации животного независимо от его массы и экстерьера.

Устройство (рис.15) представляет собой проходную клетку, состоящую из рамы (1) неподвижной боковой стенки (2), подвижной боковой стенки (3), жестко связанной с подвижным полом (4), установленных на раме при помощи шарниров (5), гребенки (6), обеспечивающей дополнительную фиксацию подвижной стенки и выходной дверцы (7).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 15- Устройство для самофиксации овец

Овца, попадая из раскола в устройство, воздействует своей массой через подвижный пол (4) на подвижную боковую стенку (3), оказывается зажатой между боковыми стенками (2) и (3). Дополнительную фиксирующую функцию животного в устройстве обеспечивает гребенка (6) и выходная дверца (7).

Оригинальным и биологически рациональным элементом устройства для фиксации овец является щетинистое покрытие внутренних поверхностей его боковых стенок, обеспечивающее надежное сцепление стенок с шерстным покровом овцы при минимальном давлении на ее тело, что очень важно, особенно, для суягных маток.

Преимущества разработанного устройства, по сравнению с существующими аналогами, заключаются в простоте конструкции, самофиксации животного под воздействием его собственной массы, покрытии поверхностей боковых стенок щетинистым материалом, обеспечивающим улучшение сцепления их с телом овцы и сокращении затрат труда на 24 процента.

Исследования и многолетняя производственная проверка в хозяйственных условиях показали, что разработанные и усовершенствованные нами новые технические средства универсальны, применимы во всех регионах Российской Федерации, конструктивно просты, несложны в изготовлении, даже в условиях мастерских хозяйств и местных ремонтно - технических предприятий, удобны в эксплуатации, значительно сокращают затраты труда, способствуют повышению эффективности отрасли.

Для достижения наибольшей экономической эффективности производства овцеводческой продукции потребовалось, кроме разработки новых технологических приемов и технических средств, изучение и продуктивное использование в новой малозатратной технологии адаптационно - приспособительных возможностей организма животных. Этому посвящена следующая глава нашей работы.

3.1.3 Адаптационно - приспособительные возможности организма овец

Технологии, разрабатываемые без учета этологических и биологических особенностей животных, не обеспечат в полной мере ожидаемого эффекта, потому как на, казалось бы, одинаковые воздействия окружающей среды животные реагируют по-разному: одни без заметных изменений в организме, у других реакция сопровождается значительным напряжением функциональных систем и органов, что приводит к дополнительным энергетическим затратам, снижению продуктивности, резистентности и др.

Исследования были направлены на разработку комплексного метода отбора и подбора животных с высокими адаптационно-приспособительными и продуктивными показателями для новой малозатратной технологии производства продукции овцеводства, сущность которой заключается в максимальном использовании биологических возможностей овец, минимизации и рационализации расходов всех видов ресурсов, с целью получения дешевой и экологически чистой высококачественной продукции.

3.1.3.1 Продуктивность молодняка овец разных сроков рождения и происхождения

На опытной станции СНИИЖК были изучены рост, развитие, оплата корма приростом живой массы ягнят, химический состав и биологическая ценность мяса молодняка овец разных сроков рождения, происхождения и направления продуктивности: манычский меринос (ММ), северокавказская мясошерстная (СК) и помесей (ММхСК и СКхММ).

Осенью 2002 года были сформированы восемь групп маток, в том числе четыре аналогичные группы маток манычского мериноса и четыре северокавказской мясошерстной породы. Согласно схемы опыта (табл. 16) матки осеменялись искусственно свежеполученным семенем соответствующих баранов-производителей, двукратно утром и вечером в два срока с 9 октября по 5 ноября (I, II, III, IV - контрольные группы) и с 27 ноября по 22 декабря 2002 года (V, VI, VII, VIII - опытные группы).

Методикой исследований предусматривалось ягнение контрольных групп в овчарне индивидуально в клетках-кучках, опытных - групповым методом на пастбище.

Таблица 16 - Схема опыта

Бараны	Матки	Варианты спаривания	Сроки ягнения маток	Группы потомства
порода	n	порода	n
ММ	2	ММ	22	ММхММ	ранневесеннее 06.03-05.04.2003	I
		СК	23	ММхСК		II
СК	2	СК	20	СКхСК		III
		ММ	25	СКхММ		IV
ММ	2	ММ	21	ММхММ	весеннее 25.04-22.05.2003	V
		СК	22	ММхСК		VI
СК	2	СК	23	СКхСК		VII
		ММ	24	СКхММ		VIII

Воспроизводительная способность маток. Своевременная и качественная подготовка животных к случке, а также двукратное осеменение (утром и вечером) позволили получить хорошую оплодотворяемость маток в пределах от 86,9 до 92,0% и плодовитость -110-130%.

Ягнята рождались без болезненных признаков с нормальными весовыми кондициями. В двадцатисуточном возрасте ягнята весеннего срока рождения имели большую живую массу, по сравнению с приплодом ранневесеннего срока ягнения. Превосходство молодняка весенних сроков рождения выражалось: у чистородных ММ на 0,1 кг или 1,3%, у СК - на 1,3 кг или на 15,1%, у помесей - ММ х СК и СК х ММ - на 0,6 кг или 7,1% и 1,0 кг или 11,8% соответственно. Это объясняется в основном тем, что матки опытных групп имели большую суточную молочность в первые 20 суток лактации (1,20 - 1,38 кг), против контрольных (0,98 - 1,08 кг), за счет использования молодого травостоя пастбищ.

Высокая молочность маток опытных групп, в определенной степени, позволила обеспечить хорошую жизнеспособность и сохранность ягнят до отбивки - 95,5-95,8%, что на 3,5-6,2% больше, чем в контрольных.

Визуальными наблюдениями установлено, что у всех маток был хороший материнский инстинкт, но ярче он проявлялся у маток весеннего срока ягнения, прошедших предродовую стрижку, которые при ухудшении погодных условий активно использовали овраги, лесополосы, передвижные укрытия - навесы, что способствовало повышению сохранности ягнят.

Рост и развитие молодняка. По изменению живой массы молодняка, в определенные периоды, оценивали скорость их роста в абсолютных и относительных величинах.

Валушки весенних сроков рождения V, VI, VII и VIII групп по живой массе при отъеме и в восьмимесячном возрасте превосходили весовые кондиции молодняка I, II, III и IV групп (ранневесеннее ягнение) на 3,1; 6,9; 3,9; 5,9%; 2,0; 2,2; 1,2; 2,2% соответственно (Р>0,05)(табл. 17).

Таблица 17 - Динамика живой массы валушков, кг

Группы	n	Живая масса в возрасте,мес.
		При рождении	4,5	8
I	12	4,1 ± 0,21	25,4 ± 0,49	30,2 ± 0,52
II	12	4,3 ± 0,19	26,2 ± 0,55	31,2 ± 0,57
III	10	4,3 ± 0,21	28,1 ± 0,68	32,1 ± 0,76
IV	13	4,2 ± 0,22	26,9 ± 0,57	31,3 ± 0,62
V	10	4,2 ± 0,19	26,2 ± 0,53	30,8 ± 0,58
VI	11	4,4 ± 0,20	28,0 ± 0,68	31,9 ± 0,71
VII	12	4,6 ± 0,21	29,2 ± 0,74	32,5 ± 0,76
VIII	12	4,4 ± 0,23	28,5 ± 0,72	32,0 ± 0,84

Наибольшим среднесуточным приростом живой массы от рождения до отбивки отличались чистопородные валушки СК весенних сроков рождения (VII группа) - 182,2 г, что на 19,2 г или на 11,8% больше, чем у чистопородных валушков ММ V группы и на 7,4 г и 3,7 г или на 4,2 и 2,1% больше, чем у помесного молодняка VI и VIII групп соответственно. За этот период валушки V, VI, VII и VIII групп по среднесуточному приросту превосходили молодняк I, II, III и IV групп на 3,3; 7,8; 3,4 и 6,2% соответственно. Подобная тенденция по этому показателю наблюдалась у молодняка и до 8 месячного возраста.

Таким образом, результаты наших исследований показывают, что валушки опытных групп (V, VI, VII и VIII) во все периоды (от рождения до 8 месяцев) по скорости роста превосходили аналогичные показатели молодняка ранневесенних сроков рождения I, II, III и IV групп.

Оплата корма приростом живой массы и шерсти. Оплата корма приростом живой массы и шерсти изучалась в 8 группах по 10 типичных валушков в каждой с 8 до 10 месячного возраста при одинаковых условиях кормления и содержания с ежедневным учетом заданного и съеденного корма (табл. 18).

Таблица 18 - Показатели продуктивности валушков при откорме

Группы	Показатели
	Средняя живая масса, кг	Прирост живой массы	Прирост шерсти на участке 100 см2 ,г	Площадь овчины, дм2	Прирост шерсти на всю овчину,г
	при постановке на откорм	при снятии с откорма	общий, кг	средне- суточ-ный, г	немы- той	чистой		немы- той	чистой
I	30,2	38,2	8,0	133,3	8,42	6,35	86,0±0,007	724,12	546,10
II	31,2	39,7	8,5	142,4	8,70	6,61	90,0±0,011	783,00	594,90
III	32,1	40,9	8,8	147,0	9,01	7,70	94,0±0,007	846,94	723,80
IV	31,3	39,8	8,5	141,5	8,83	7,11	92,0±0,009	812,36	654,12
V	30,8	39,3	8,5	142,2	8,54	6,60	92,0±0,006	785,72	607,21
VI	31,9	41,2	9,3	155,2	8,81	7,05	98,0±0,007	863,43	690,93
VII	32,5	42,0	9,5	158,8	9,35	8,25	102,0±0,011	953,72	841,52
VIII	32,0	41,3	9,3	155,0	9,12	7,88	99,0±0,009	902,81	780,12

По приросту живой массы при откорме валушки опытной группы превосходили показатели сверстников контрольной - на 6,7; 9,0; 8,0 и 9,5% соответственно. Аналогичное превосходство отмечалось и по приросту шерсти.

Затраты корма на 1 кг прироста продукции у ягнят ранневесенних сроков рождения были в пределах 8,63-9,47 кормовых единиц, 99-108 МДж обменной энергии и 946-1045г переваримого протеина, у весенних - 8,01-8,86 кормовых единиц, 93-101 МДж и 881-978г протеина, то есть меньше чем у ранневесенних - на 7,4; 4,4 и 6,6% соответственно.

Анализ результатов оплаты корма позволяет констатировать, что молодняк весенних сроков рождения (V, VI, VII, VIII групп) более эффективно трансформировал корм в продукцию по сравнению с животными I, II, III и IV групп, а в своих группах лучшими показателями отличились чистопородные валушки СК III и VII групп.

Мясная продуктивность. Для изучения мясной продуктивности чистопородного молодняка ММ, СК и помесей ММхСК и СКхММ разных сроков рождения после 2-х месячного откорма, в возрасте десяти месяцев, был проведен контрольный убой четырех типичных по живой массе валушков из каждой группы (табл. 19).

Таблица 19 - Результаты контрольного убоя валушков

Группы	Показатели
	Живая масса после голодной выдержки, кг	Масса парной туши, кг	Масса внутреннего жира, кг	Убойная масса, кг	Убойный выход,%
I	37,05± 0,28	14,25± 0,13	0,35 ± 0,005	14,60±0,13	39,4
II	38,04± 0,42	15,01 ±0,12	0,39 ± 0,005	15,40±0,11	40,5
III	40,53± 0,38	16,30± 0,15	0,40 ± 0,004	16,70±0,15	41,2
IV	38,38± 0,35	15,31± 0,17	0,39 ± 0,004	15,70±0,17	40,9
V	38,8± 0,39	15,94± 0,17	0,26 ± 0,004	16,20±0,18	41,8
VI	40,71± 0,41	16,69± 0,15	0,41 ± 0,004	17,10±0,14	42,0
VII	41,75± 0,43	17,77± 0,16	0,43 ± 0,005	18,20±0,13	43,6
VIII	40,60± 0,40	17,09± 0,18	0,41 ± 0,003	17,50±0,19	43,1

По предубойной массе животные V, VI, VII и VIII групп превосходили сверстников I, II, III и IV групп в среднем на 5,1%, по массе парной туши - на 1,7; 1,7; 1,5 и 1,8 кг, или на 11,9; 11,2; 9,0 и 11,6%, по убойной массе - на 11,0; 11,0; 9,0 и 11,5%, по убойному выходу - на 2,4; 1,5; 2,4 и 2,2 абсолютных процента соответственно(Р>0,05).

Наилучшими результатами по всем изучаемым показателям отличались чистопородные валушки СК VII группы.

Результаты сортовой разрубки полутушек показывают, что мяса I сорта в опытных (V, VI, VII и VIII) группах получено больше, чем в контрольных (I, II, III и IV) на 0,96; 0,74; 0,64; 0,73 кг или на 14,9; 10,8; 8,6 и 10,5% соответственно, в расчете на одну полутушку. При этом наибольшую массу полутушек имели чистопородные валушки СК VII группы, несколько меньшую - помесные (ММхСК, СКхММ) и наименьшую - чистопородные ММ.

Полученные данные свидетельствуют о лучшей мясной продуктивности молодняка опытных групп, в сравнении со сверстниками ранневесенних сроков рождения.

Химический состав и биологическая ценность мяса. Для сравнительного изучения качественных показателей мяса молодняка овец, полученного в разные сроки ягнения: в ранневесенний период - в помещении, в клетках - кучках - I группа и в весенний - на пастбищах - II группа, из каждой группы было забито по четыре типичных валушка в 10-месячном возрасте.

Таблица 20 - Химический состав мяса валушков

Группы	Возраст, мес.	Химический состав мяса, %
		влага	жир	протеин	зола
I	10	71,36 ± 0,045	15,94 ± 0,018	17,86 ± 0,014	0,95 ± 0,05
II	10	68,25 ± 0,038	18,22 ± 0,012	18,45 ± 0,09	1,02 ± 0,08

В мясе молодняка второй группы было меньше влаги на 3,11 абсолютных процента, но больше жира на 2,88 абсолютных процента (Р<0,01), по сравнению с показателями животных первой группы. По содержанию протеина и золы в мясе между сравниваемыми группами достоверных различий не установлено (Р>0,05).

У ягнят второй группы содержание жира в мясе практически равнялось содержанию белка (1:1), что свидетельствует о достаточно высокой его биологической ценности.

Таблица 21 - Биологическая ценность белков мышечной ткани
молодняка овец

Аминокислоты, мг%	Группы
	I	II
Триптофан	317,8 ± 11,41	348,6 ± 12,81
Оксипролин	64,41 ± 3,22	59,28 ± 2,65
БКП	4,93	5,88

Качественный состав мяса валушков разных сроков рождения (табл. 20, 21), выразившийся в содержании белка, жира и концентрации аминокислот, характеризующих биологическую ценность мяса, свидетельствует о превосходстве животных, полученных в весенние сроки ягнения.

Интерьерные показатели. Исходя из анализа результатов опыта можно сделать заключение о лучшем развитии внутренних органов у молодняка опытных групп, в сравнении со сверстниками контрольных групп.

Превосходство изучаемых показателей выразилось: по массе вытекшей крови - на 8,0; 3,3; 4,8 и 2,8%, легких - на 2,2; 2,3; 1,8 и 3,7%, печени - на 3,7; 0,6; 4,8 и 0,8%, селезенки - на 6,8; 2,0; 0,6 и 1,5%, почек - на 3,3; 2,1; 3,3 и 1,3%. По массе сердца также наблюдается преимущество у молодняка опытных групп.

Таким образом, результаты этих исследований подтвердили наши предположения о том, что лучшее развитие внутренних органов молодняка весенних сроков рождения способствовало более высоким темпам роста и развития ягнят и обеспечило превосходство их мясной продуктивности над сверстниками контрольных групп.

Клинико-гематологические показатели. У животных контрольных и опытных групп существенных различий в клинических показателях не установлено. Все они находились в пределах физиологических норм этой категории животных.

Морфологические показатели крови, сывороточного белка и его фракций у молодняка опытных и контрольных групп также находились в пределах физиологической нормы, но при этом установлено достоверное преимущество животных весенних сроков рождения (V, VI, VII и VIII групп), по сравнению с молодняком ранневесенних сроков рождения (I, II, III и IV групп), что положительно отразилось на обменных процессах и продуктивных возможностях ягнят опытных групп.

Экономическая эффективность выращивания молодняка. Результаты исследований показали, что больший экономический эффект обеспечило выращивание молодняка весеннего ягнения маток на пастбищах (V, VI, VII и VIII группы).

Их превосходство по стоимости произведенной продукции в живой массе, в сравнении с валушками ранневесенних сроков рождения (I, II, III и IV группы) в расчете на 1 голову, составило - 4,6; 7,0; 3,2 и 5,7%, по уровню рентабельности при реализации животных в 10-ти месячном возрасте - 22,5; 27,6; 22,0 и 25,4 абсолютных процента соответственно.

3.1.3.2 Сроки стрижки и их влияние на продуктивность овец

Нами проведены опыты по изучению и обоснованию оптимальных сроков стрижки маток разных пород (СТ, ММ, СК) в разных климатических условиях - в центральной зоне Ставропольской возвышенности и в степной части края.

Исследования по влиянию сроков стрижки маток на качественные показатели шерсти проводились на опытной станции института в последнюю неделю марта (предродовая стрижка за 3 недели до ягнения) и в первую неделю июня (послеродовая стрижка). Результаты исследований приведены в таблице 22.

Таблица 22 - Сортовой состав шерсти маток при разных сроках стрижки

Показатели	Сроки стрижки
	Март (предродовая)	Июнь (послеродовая)
Настрижено шерсти, кг	1190	1689
в том числе кг/гол.	5,02	5,48
в том числе по сортам, %
СВ	93,1	55,5
МЗ	-	92,9
СЗ	2,2	7,2
Пожелтевшая	-	6,1
Базовая	2,6	4,9
Обножка	2,1	3,4
Выход чистой шерсти, %	66	60,4

Данные таблицы свидетельствуют о меньшей засоренности и большем выходе шерсти, полученной при предродовой стрижке маток.

Так, шерсти СВ при мартовской стрижке получено на 37,6 абсолютных процента больше, чем при летней, при отсутствии пожелтевшей, а второсортных (базовой и обножки) было меньше на 2,3 и 1,3 абсолютных процента соответственно. Выход чистой шерсти при мартовской стрижке был на 5,6 абсолютных процента больше, чем при традиционной.

Производственная апробация предродовой стрижки, в сравнении с традиционной летней, проведена и в ГПЗ «Советское руно» на матках ставропольской породы.

Анализ ее результатов показывает, что при мартовской стрижке не выявлено дефектной и пожелтевшей шерсти.

Зона утонения шерстного волокна при мартовской стрижке находилась в пределах 0,4…0,5 см, а в традиционные сроки - 1,7-1,9 см от основания штапеля.

Выход чистой шерсти при предродовой стрижке был на 4,1 абсолютных процента выше, в сравнении с аналогичным показателем стрижки в традиционные сроки.

Полученные данные производственного опыта подтверждают лучшее качество шерсти при предродовой стрижке.

Результаты исследований и производственная апробация свидетельствуют: - предродовая стрижка овец не оказывает отрицательного влияния на их здоровье, способствует получению прочной бездефектной шерсти и повышает продуктивность. При этом повышается выход чистой шерсти на 4…5% и товарная цена - до 15%, в сравнении с соответствующими показателями летней стрижки.

Проведенный анализ прироста живой массы ярок 2003 года рождения, остриженных в весенний период 2004 года в разные сроки, показал, что сроки рождения (ранневесеннее и весеннее) существенного влияния на прирост живой массы не оказали, в то время как сроки стрижки значительно изменили эти показатели.

Так, у ярок первых подгрупп всех восьми групп, остриженных 1 апреля, среднесуточный прирост составил - 132-138 г, у ярок вторых подгрупп, остриженных 25 мая, - 106-110 г, то есть превосходство в приростах живой массы молодняка первых подгрупп над вторыми составило в среднем 26,0%.

Ранневесенняя стрижка молодняка (1 апреля) позволила получить наибольший прирост живой массы, по сравнению с поздневесенней (25 мая), за счет более длительного использования животными пастбищных кормов в течение дня.

Можно предположить, что этот технологический прием активизировал обменные процессы в организме остриженного молодняка и положительно сказался на потреблении пастбищного корма и, как следствие, на их мясной продуктивности.

Таким образом, наши исследования позволяют сделать вывод о том, что остриженный ранней весной молодняк в росте и развитии превосходит сверстников, остриженных в традиционные сроки.

3.1.3.3 Физиолого - биохимический статус, резистентность и этологические характеристики овец

В задачу наших исследований входило выявление особенностей формирования физиолого - биохимического статуса овец, адаптированного к условиям ягнения на пастбище, поведенческих реакций у маток и ягнят в условиях разрабатываемой технологии, специфики адаптивных реакций овец разных поведенческих типов при стрессовых воздействиях.

Работу проводили на опытной станции института на матках ставропольской и северокавказской мясошерстной пород и их потомстве, родившемся на пастбище.

Технология пастбищно-стойлового содержания овец с проведением ягнения на пастбище предусматривает проведение ранневесенней предродовой стрижки. Глубокая суягность маток, низкая температура воздуха, его повышенная влажность - это те необычные стрессовые условия, в которых оказывается организм животного.

Исходя из того, что в основе адаптации лежит способность систем организма реагировать на паратипические факторы изменением продуктивности, а также интенсивностью протекания биохимических реакций, нами были изучены некоторые показатели биохимического статуса маток и молодняка, рожденного в условиях разработанной новой технологии.

Анализ данных клинических, физиолого-биохимических исследований, как взрослого поголовья, так и молодняка в условиях пастбищно-стойлового содержания с ягнением на пастбище свидетельствует о некоторых изменениях в клинических, гематологических и биохимических показателях крови. Однако, поскольку, согласно данным Е.А. Васильевой (1982), амплитуда этих изменений не выходила за пределы физиологической нормы и не связана с патологическим состоянием организма животных, мы полагаем, что она связана с регуляторными явлениями в механизме теплообмена и активностью окислительно-восстановительных процессов для создания в организме той адаптационной нормы, которая обеспечивает ему нормальное функционирование всех систем и органов. К таким же выводам пришли и В.А. Шабаева, Т.А. Пономарева(1981), А.К. Михайленко (2005) и другие исследователи.

Поскольку в регуляции жизненных процессов в организме животных важная роль принадлежит этологическим признакам, изучен характер поведенческих реакций у овец, выращиваемых в условиях новой технологии.

К I поведенческому типу были отнесены овцы, быстро осваивающиеся в новой обстановке, с ориентированным поведением, переходящим непосредственно в устойчивое пищевое с незначительным проявлением пассивно - оборонительной реакции на человека, ко II - осторожные, пугливые животные, плохо осваивающиеся в новой обстановке с ориентированным поведением переходящим в одну из форм пассивно - оборонительного.

Матки I типа поведения достоверно отличались от своих сверстниц II поведенческого типа более высоким уровнем бактерицидной и лизоцимной активности - на 13,6 и 16,9%, интенсивности реакции на «кожную пробу» - на 16,4% (Р<0,05) (табл.23).

Таблица 23 - Уровень естественной резистентности животных разных типов поведения и его наследование

Тип поведения	Показатели естественной резистентности
	БАСК (%)	Коэффициент наследуемости	ЛАСК(%)	Коэффициент наследуемости	КП(мм)	Коэффициент наследуемости
I	48,5±0,81	0,27	39,4±0,73	0,42	14,9±0,47	0,42
II	42,7±0,72	0,18	33,7±0,61	0,26	12,8±0,36	0,20

Стрессорное воздействие - ранневесенняя стрижка, не вызывала значительного снижения показателей естественной резистентности у маток I типа поведения, в то время как у маток II типа после стрижки уровень бактерицидной активности снизился на 20,8%, лизоцимной - на 24,6%, реакция на «кожную пробу» - на 19,8% (Р<0,01).

Клиническим обследованием, гематологическим анализом крови маток обоих типов поведения после стрижки установлено, что количество дыхательных движений, частота пульса в минуту были на 8,2 и 11,4% (Р<0,05) соответственно больше у маток второго поведенческого типа, по сравнению с матками первого типа, однако, уровень гемоглобина и количество эритроцитов в крови овец первого типа выше на 9,4 и 5,8% соответственно, чем у маток II типа поведения (Р0,05).

Матки I поведенческого типа отличались более высокой живой массой
(на 9,8%) и большим настригом чистой шерсти (на 9,5%) по сравнению с матками II типа поведения (Р<0,05).

При изучении наследуемости типов поведения выявлено, что у 55 маток I типа родилось 92,7% ягнят, проявивших этот же тип поведения, а у 25 маток II типа - 72% потомков унаследовали тип поведения своих матерей. При этом у потомства, полученного от маток I типа поведения, показатели естественной резистентности (ЛАСК, БАСК, КП) были выше, чем у сверстников от матерей II типа на 21,9; 8,0; 18,1% соответственно (Р<0,05) (табл.24). Выявленную закономерность наблюдали Л. Н. Чижова и др. (1997).

Таблица 24 - Показатели неспецифической резистентности молодняка, полученного от маток разных типов поведения

Группы	n	Показатели неспецифической резистентности
		ЛАСК(%)	БАСК(%)	КП(мм)
Молодняк маток I типа поведения	20	34,63±0,56	38,42±0,72	13,70±0,74
Молодняк маток II типа поведения	16	28,42±0,49	35,56±0,61	11,60±0,32

Анализ данных по сохранности и продуктивности (живая масса, настриг шерсти) молодняка разных типов поведения выявил достоверное преимущество животных I типа поведения, соответственно на 16,7; 21,5 и 17,8% (Р<0,01).

С целью выявления специфики адаптивных реакций овец различных поведенческих типов (I и II) на стрессовые воздействия, изучен уровень оксикортикостероидов (II - ОКС) в крови во время стрижки и купки (табл. 25).

Таблица 25 - Влияние стресса на уровень гормонов в крови овец разного типа поведения

Типы поведения	Количество гол.	Первоначальный уровень II - ОКС (мг/%)	После стрижки	После купки
			1 час	4 часа	1 час	4 часа
I	8	2,47±0,12	2,71±0,14	2,51±0,09	2,56±0,11	2,31±0,08
II	8	2,62±0,13	2,88±0,16	2,74±0,16	2,98±0,14	2,76±0,12

Выявленные различия в концентрации гормонов у овец I и II типов поведения свидетельствуют о наличии взаимосвязи между этологическими особенностями овец и уровнем оксикортикостероидов в периферической крови. Овцы I типа поведения в меньшей степени реагируют на стрессорные воздействия и лучше адаптируются к окружающей среде. Установленная закономерность согласуется с мнением И.П. Маевской (1976); И. А. Држевецкой (1983).

Разработанная технология предусматривает проведение ягнения непосредственно на пастбище без вмешательства человека, в этой связи проявление материнского инстинкта играет значительную роль в сохранности молодняка.

Анализ данных этологических наблюдений свидетельствует, что у маток I типа поведения материнский инстинкт проявлялся ярче, по сравнению с матками II поведенческого типа.

Полученные нами данные расширяют существующие представления об адаптивной норме овец и свидетельствуют о необходимости учитывать биохимический статус, резистентность, тип поведения животных при проведении селекционных мероприятий в условиях пастбищно-стойловой технологии содержания с ягнением на пастбищах, отдавая предпочтение животным I поведенческого типа.

Результаты многолетних исследований (5 лет), достаточно высокая повторяемость по годам (r = 68), позволяют сделать следующее заключение:

- пастбищно - стойловое содержание маток с ягнением на пастбищах, их стрижка в глубоко-суягный период не вызывают патологических изменений в организме животных;

- установлена высокая сопряженность между показателями резистентности и живой массой ягнят в 4-х месячном возрасте;

- оценка клинико - гематологического статуса и резистентности дает основание прогнозировать в раннем возрасте генотипы овец, хорошо адаптированные к условиям разработанной технологии;

- использование этологического теста при отборе овец положительно скажется на эффективности технологии, так как спокойные, стрессоустойчивые животные, обладающие как высокими продуктивными качествами, так и устойчивой резистентностью, способны более эффективно оплачивать корма и все затраты на их содержание. Овцы I типа поведения будут полнее отвечать требованиям новой технологии.

4. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА

Основные и дополнительные показатели эффективности производства продукции овцеводства при разных технологиях приведены в таблице 26.

Экономическая оценка и многолетняя апробация в производственных условиях хозяйств Ставрополья и Республики Калмыкия свидетельствуют, что разработка и внедрение новой ресурсосберегающей технологии производства продукции овцеводства позволяют получать, в сравнении с традиционной технологией, экономическую эффективность в виде увеличения чистой прибыли, рентабельности производства на 29,6 абсолютных процента, снижения капиталовложений в 3,3 раза, затрат труда в 1,8 раза, в том числе при кормлении животных грубыми кормами в 2 раза и потребления энергии на 43%.

Таблица 26 - Показатели сравнительной экономической эффективности производства овцеводческой продукции при разных технологиях (две фермы по 750 маток и 120 ремонтных ярок в каждой)

Показатели	Традиционная технология	Новая технология
Единовременные вложения, тыс. руб.	6107,0	1858,2
Коэффициент эффективности капитальных вложений	0,012	0,19
Затраты труда, чел.-ч	15468	8703
Расход кормов, ц корм.ед.	5338	5261
Расход электроэнергии, кВт-ч	19917	13928
Полная энергоемкость технологических процессов, ГДж	6269,3	5989,0
Полная энергия в конечном продукте, ГДж	3444,5	3461,0
Коэффициент энергетической эффективности технологий	0,549	0,578
Себестоимость продукции, тыс. руб.	1135,8	978,0
Прибыль, тыс. руб.	72,7	352,4
Рентабельность производства, %	6,4	36,0

ВЫВОДЫ

1. Для хозяйств Северного Кавказа и Нижнего Поволжья оптимальный период осеменения маток - ноябрь - первая половина декабря, ягнения - апрель - первая половина мая, с учетом конкретных природно-климатических условий хозяйств, зон, регионов.

2. Ягнение маток в весенний период и выращивание молодняка на пастбищах, с использованием передвижных технических средств, обеспечивает хорошую сохранность ягнят к отбивке (92-94%) и высокий деловой выход молодняка (95-100%).

3. Рациональное использование кормовых угодий и системное их улучшение, загонный способ пастьбы овец позволяют увеличить кормоемкость пастбищ в 1,5-2 раза.

4. Использование пастушьих собак келпи позволяет сократить затраты труда чабанов при пастьбе овец и проведении зооветобработок - в 2,3 раза.

5. Скармливание из передвижных ротационных самокормушек КРР-0,5 качественного сена, заготовленного в рулонах, обеспечивает лучшую его поедаемость на 10,4-12,7 абсолютных процента, повышение продуктивности овец в сравнении со скармливанием рассыпного сена из ясель. При этом затраты труда снижаются в 2 раза, а невозвратные потери корма - в 2,2-2,5 раза.

6. Измельчение грубого длинностебельчатого сена до размера 30 мм и скармливание его из передвижных бункерных самокормушек КПБ-1,4 обеспечивает снижение затрат труда в 2,2 раза и невозвратных потерь сена в 2,5 раза по сравнению с кормлением рассыпным сеном из ясель.

7. Эксплуатация усовершенствованной передвижной самокормушки
КБЯ-0,5 позволяет максимально использовать энергию роста ягнят на пастбищах, сократить затраты труда на подкормку молодняка плющенными зернофуражными кормами и минеральными добавками в 2 раза и потери кормов на 2,9%, в сравнении с подкормкой ягнят в кошарных «столовках» из рештаков.

8. Применение комплекта усовершенствованного модульного передвижного оборудования обеспечивает снижение затрат труда при стрижке овец на 23%, в сравнении с традиционным способом и на 12% - на подачу животных в накопитель.

9. Использование переносных изгородей, передвижных навесов - укрытий, клеток - кучек обеспечивает снижение затрат труда - в 1,50-2,35 раза, расколов и устройств для фиксации овец - в 1,25-1,50 раза, в сравнении с традиционными техническими средствами.

10. Передвижная автопоилка с вакуумным регулированием уровня воды в корытах (V=8м3) обеспечивает сокращение затрат труда в 2,6 раза, в сравнении с традиционным способом поения овец.

11. Купочная установка передвижная КУП-2 по пропускной способности превышает типовую стационарную в 3,3 раза, при снижении удельных капиталовложений на единицу наработки - в 7 раз, металлоемкости - на 38%, расхода акарицидной жидкости - на 23% и обеспечивает годовой экономический эффект - 18865 руб. (в ценах 1998г.). КУП-2 по пропускной способности не уступает известным стационарным механизированным установкам ОКВ и МКУ-1, значительно превосх...