Повышение эффективности производственных процессов в пчеловодстве (теория, методология, практика)

Размещено на http://www.allbest.ru/

На правах рукописи

08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством

(15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора экономических наук

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ПЧЕЛОВОДСТВЕ (теория, методология, практика)

Жилин Валерий Васильевич

Москва - 2009



Диссертационная работа выполнена на кафедре «Экономика и менеджмент» Башкирского института социальных технологий (филиал) Академии труда и социальных отношений

Научный консультант:

доктор экономических наук, профессор Санду Иван Степанович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Кибиров Алихан Яковлевич

доктор экономических наук, профессор, Заслуженный

деятель науки РФ Ткач Александр Васильевич

доктор экономических наук, профессор Чепик Анатолий Георгиевич

Ведущая организация - ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт аграрных проблем и информатики им. А.А. Никонова

Защита диссертации состоится 6 октября 2009 г. в 13-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.031.01 по присуждению ученой степени доктора и кандидата экономических наук при ГНУ Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3, ГНУ ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета А.И. Суслов



ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Повышение эффективности производственных процессов в пчеловодстве имеет большую значимость для устойчивого развития отрасли, насыщения внутреннего рынка доступными для населения высококачественными диетическими продуктами питания и природными лекарственными препаратами, а промышленности - сырьём.

Необходимо отметить, численность семей пчел за последние годы уменьшилась на 1,2 млн. и составила в 2007 году 3,29 млн., соответственно, годовой объём производимого товарного меда снизился до 52,8 тыс. т.

Сокращение численности семей пчел и их продуктивности происходит не только в России, но и во многих странах мира. Многочисленные исследования подтверждают, что это результат нарушения среды обитания медоносных пчел. Под влиянием технической и хозяйственной деятельности человека экономические проблемы развития пчеловодства вступили в противоречие с экологическими проблемами, что сопровождается неизбежными потерями продукции и снижением эффективности её производства. Возникает необходимость рассматривать экономику и окружающую среду как единую систему. Проблема загрязнения окружающей природной среды оказалась настолько серьезной, что ставит под сомнение возможность эффективного развития отрасли пчеловодства. И как результат мировое производство товарного мёда, в расчете на душу населения, составляет всего 0,2 кг, в России - 0,365 кг, что в 30 раз меньше рекомендуемых Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) норм потребления.

В этой связи проблема повышения эффективности производственных процессов в пчеловодстве является актуальной и требует развития её теоретических основ и разработки практических рекомендаций, адекватных рыночным условиям хозяйствования.

Состояние изученности проблемы. Проблема повышения эффективности производственных процессов является предметом научных исследований многих зарубежных и отечественных учёных. Её разработка в сельском хозяйстве связана с трудами Х.Н. Абрикосова, А.П. Зинченко, А.А. Никонова, К.П. Оболенского, Е.С. Оглоблина, А.В. Петрикова, И.С. Санду, В.А. Свободина, А.В. Ткача, И.Г. Ушачева, А.А. Шутькова, А.В. Чаянова.

Многие вопросы повышения эффективности отечественного пчеловодства нашли отражение в трудах А.И. Алтухова, М.Н. Виноградова, Д.Ф. Вермеля, У.Г. Гусманова, Р.А. Зарипова, Р.Б. Козина, Н.И. Кривцова, Л.Г. Кушнира, В.И. Лебедева, Д.А. Лыхина, А.Н. Мельниченко, Л.В. Прокофьевой, В.И. Солдатова, Е.М. Ульяничева, А.Г. Чепика.

Несмотря на значительное количество работ, посвященных повышению эффективности сельскохозяйственного производства, недостаточно изучен ряд теоретических, методологических и практических вопросов повышения технологической, эколого-экономической, экономической и социальной эффективности пчеловодства. Направления данных научных исследований преимущественно связаны с организационно-экономическими, производственно-технологическими аспектами пчеловодства и в меньшей мере - с изучением проблем повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства.

Практически не исследованы прикладные аспекты и специфические особенности производственных процессов в условиях ухудшающейся экологической среды. Не выработано достаточно полное представление об инновационных аспектах повышения эффективности производственных процессов, рациональном использовании природных ресурсов и соответствующая им система воздействующих параметров и экономических показателей применительно к пасекам сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств. Требуется разработка новых теоретико-методологических подходов к повышению эффективности производственных процессов в отрасли, с учётом особенностей пчеловодства.

Актуальность и недостаточная степень проработки этих проблем послужили основанием для выбора темы и задач данного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка теоретических и методологических положений повышения эффективности производственных процессов в пчеловодстве, а также практических рекомендаций по переводу отрасли пчеловодства на инновационный путь развития.

В соответствии с целью были решены следующие задачи:

развиты теоретико-методологические основы повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства;

определено влияние природных ресурсов на эффективность производственных процессов в отрасли пчеловодства;

обоснован методологический подход к исследованию производственных процессов в отрасли пчеловодства с учётом сложившихся эколого-экономических условий производства и выделены воздействующие параметры системы;

разработана комплексная система повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства;

сформулированы предложения по реализации инноваций в комплексной системе повышения эффективности производственных процессов отрасли пчеловодства;

разработана методология повышения эффективности производственных процессов в пчеловодстве и проведена её апробацию на пасеках сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств;

выявлены резервы увеличения производства продукции пчеловодства и обоснована необходимость формирования её регионального рынка.

Предметом исследования являются: регулируемые и самоорганизующиеся производственные процессы в отрасли пчеловодства; закономерности, действующие в системе «пчеловодство»; организационные отношения, формирующие связи и взаимодействия между системой в целом и её структурными составляющими (подсистемами).

Объектами исследования избраны сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) и личные подсобные хозяйства, имеющие в своём составе товарное производство продукции пчеловодства.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные экономические категории и законы, а также разработанные отечественными и зарубежными учёными теоретические и методологические положения, относящиеся к проблематике исследования. При обосновании выдвигаемых основных положений диссертационной работы нашли применение различные методы исследования экономических явлений: абстрактно-логический, диалектический, ретроспективный, монографический, экономико-статистические, имитационного и математического моделирования и другие.

Информационную базу исследования составили данные Федерального агентства по статистике, Министерства экономики Республики Башкортостан, материалы научных исследований и рекомендации ВНИИЭСХ, НИИП и других научных организаций Российской Федерации, нормативные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, бухгалтерская отчетность региональных органов управления АПК, а также данные, опубликованные в периодических научных изданиях и Интернет-сайтах. пчеловодство экономика отрасль инновационный

Достоверность научных результатов исследования обеспечивается применением дисперсионного, корреляционного, регрессионного и биометрического анализов.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

уточнены сущность понятий «производственный процесс в пчеловодстве», отражающий взаимодействие производственных, биологических и природных ресурсов и «эффективность производственных процессов в пчеловодстве» как экономической категории, основанной на эффективности использования эколого-экономических факторов производства;

дополнена система показателей технологической, экономической, эколого-экономической и социальной эффективности производственных процессов отрасли пчеловодства количественными и качественными показателями;

разработаны методические рекомендации по определению влияния природных ресурсов на эффективность производственных процессов в пчеловодстве;

предложен новый методологический подход к формированию стратегии повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства, основанный на воздействующих входных, управляющих, возмущающих и выходных параметрах системы, адекватных сложившимся эколого-экономическим условиям производства;

предложена комплексная система повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства, в основе которой оптимизация нектарного и биологического ресурсов пасек, а также сроков скашивания трав нектарно-кормового направления;

обоснована эффективность освоения инноваций в комплексной системе повышения эффективности производственных процессов отрасли пчеловодства, с учетом воздействия на них атмосферных выбросов предприятий, автомобильного транспорта, акарицидных препаратов и минеральных удобрений;

разработана методика постадийной оценки эффективности производственных процессов и проведена её апробация на пасеках сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств, определены безубыточный объём реализации продукции пчеловодства и зона безопасности размещения пасек;

выявлены резервы и сформулированы основные направления увеличения производства продукции пчеловодства, включая повышение инвестиционной привлекательности отрасли и формирование рынка продуктов пчеловодства.

Теоретическая и практическая значимость исследования. Теоретическая значимость исследования состоит в научном обосновании инновационного развития пчеловодства и расширения возможности научного познания производственного процесса. Практическая значимость работы состоит в том, что предложенные автором инновационные разработки позволили повысить экономическую, технологическую, эколого-экономическую и социальную эффективность отрасли пчеловодства.

Результаты исследований были использованы при разработке методических рекомендаций, в частности по:

оценке эффективности инновационных производственных процессов в пчеловодстве, выполненных в рамках Государственного контракта 18/3 сх от 10.01.2008 г., одобренных и рекомендованных к внедрению Центром селекции пчёл Академии наук РБ;

организации и оценке эффективности консультационных услуг в Республике Башкортостан, одобренных и рекомендованных к внедрению ГУ ЦСК РБ;

организации производства нектарных ресурсов и оценке эколого-экономической эффективности пчеловодства, одобренных и рекомендованных к внедрению научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства РБ.

Ряд положений проведенного исследования были использованы при разработке патента на изобретение № 2308831 (новый способ борьбы с болезнями пчел).

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные результаты и положения, содержащиеся в диссертации, опубликованы в 85 научных работах. Результаты исследований, касающиеся вопросов совершенствования системы управления производственными процессами, были использованы на пасеках МП «Мёд Башкирии», СПК «Нива» Благовещенского района, КФХ «Золотая пчела» Уфимского района, ГПЗ «Шульган-Таш» Бурзянского района Республики Башкортостан. Отдельные научные положения включены в учебные программы БГАУ и РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева.

Структура и объём диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, четырёх глав, выводов и предложений, списка использованной литературы.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, характеризуется состояние изученности проблемы, определены цель и задачи, изложены научная новизна, теоретическая и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы эффективности производственных процессов в пчеловодстве» раскрыта сущность производственного процесса в пчеловодстве, обоснована система оценки эффективности пчеловодства, показано влияние биологических и природных ресурсов на повышение эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства.

Во второй главе «Методологические основы управления производственными процессами в пчеловодстве» исследованы особенности методологических подходов и обоснованы принципы системного подхода к управлению производственными процессами в отрасли пчеловодства, предложена комплексная система повышения их эффективности, предложены методы оценки эффективности инновационных процессов.

В третьей главе «Эффективность производственных процессов в пчеловодстве» проведён анализ основных факторов, влияющих на эффективность инновационных процессов в комплексной системе повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства.

В четвёртой главе «Основные направления эффективного развития отрасли пчеловодства» раскрыты эколого-экономические факторы эффективного развития отрасли пчеловодства, рассмотрено влияние комплексной системы повышения эффективности производственных процессов на эффективность пасек сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств, обоснованы принципы формирования регионального рынка продукции пчеловодства и выявлены резервы увеличения производства продукции пчеловодства.

В заключении по результатам проведенного исследования сделаны выводы и предложения.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Уточнена сущность понятий «производственный процесс в пчеловодстве», отражающий взаимодействие производственных, биологических и природных ресурсов и «эффективность производственных процессов в пчеловодстве» как экономической категории, основанной на эффективности использования эколого-экономических факторов производства

В научных исследованиях при определении эффективности в основном используется ресурсный, затратный или ресурсно-затратный подход, являющийся их синтезом, при этом сущность эффективности заключается в сопоставлении получаемого дохода:

в первом случае, с совокупностью ресурсов (материальных, трудовых, земельных), которыми располагает хозяйство;

во втором случае, с частью этих ресурсов - той, которая была использована в текущем производственном цикле - производственными текущими затратами.

Поскольку отрасль пчеловодства является производственно-биологической системой, которая неразрывно связана с природными ресурсами, для нас представляют определённый научный интерес вопросы эффективного использования производственных биологических и природных ресурсов.

Эффективность производства в отрасли пчеловодства определяется, прежде всего, технологическими, экономическими, эколого-экономическими и социальными факторами (рис.1).

На наш взгляд, эффективное использование применённых ресурсов является основой, повышения эффективности производственного процесса отрасли пчеловодства. Такой подход в пчеловодстве ставится впервые, следовательно, необходимо остановиться на особенностях биологического и природного ресурса с учётом специфики пчеловодства.

Биологический ресурс это качественное состояние семей пчёл, отражающийся в силе пчелиной семьи или пасеки, которая выражается в улочках пчёл (улочка - 0,24 кг пчёл или 2400 шт. особей). Сила семьи пчёл (пасеки) в течение активного жизненного цикла (летний период) развивается во времени, следовательно, её можно представить как функцию времени Сп = f(t).

Природный ресурс это, прежде всего, земельный ресурс, применённый в производственном процессе пасек. Однако земельный ресурс может представлять ценность для пчеловодства только при наличии на нём цветущих медоносных растений, поставляющих нектар (цветочную пыльцу), который выражается количеством сахара (пыльцы) в расчёте на 1 га земельных ресурсов. Таким образом, в отрасли пчеловодства мы имеем дело с нектарным (в том числе и пыльцевым) ресурсом, который можно представить как функцию времени НРп = f(t).



Рисунок 1 - Виды эффективности отрасли пчеловодства

На основе вышесказанного жизненный цикл семей пчёл (пасеки) может быть представлен в виде функции Сп = f(t) и нектарного ресурса пасеки НРп = f(t) (рис. 2).

Рисунок 2 - Жизненный цикл биологического и нектарного ресурса пасеки

Следовательно, повышение эффективности производственного процесса в отрасли пчеловодства основывается на получении максимальных значений силы пасеки и нектарного ресурса в оптимальные периоды их жизненного цикла.

Таким образом, оценку эффективности ресурсов пчеловодства определяют:

биологического ресурса как отношение произведённой продукции (V) к силе пасеки (Сп), кг/улочек;

нектарного ресурса как отношение нектарной продуктивности медоносных растений выраженного в сахаре (НП) в расчёте на 1 га применённых земельных ресурсов, кг/га.

2. Дополнена система показателей технологической, экономической, эколого-экономической и социальной эффективности производственных процессов отрасли пчеловодства количественными и качественными показателями

Производственный процесс в отрасли пчеловодства имеет ряд существенных особенностей, которые необходимо учитывать при определении эффективности. К ним относятся:

эколого-экономическое состояние окружающей среды;

ограниченность жизненного цикла, определяемого периодом от выставки семей пчёл до их постановки в зимовник;

зависимость силы семей пчёл (биологического ресурса) от наличия медоносов в зоне лёта пчёл (нектарного ресурса).

Следовательно, категория эффективности по своему существу должна отражать особенности производства продукции пчеловодства через понятия «критерий» и «показатель», что свидетельствует не только о приросте показателей производства, но и о том, за счет каких факторов и какой ценой обеспечены достигнутые результаты. В связи с этим нами предложены следующие определения эффективности отрасли пчеловодства:

технологическая эффективность - отражает эффективность использования семей пчёл (биологического ресурса) и нектарного ресурса в процессе производства продукции пчеловодства, а также повышения урожайности сельскохозяйственных культур;

экономическая эффективность - отражает эффективность использования производственных затрат в процессе производства продукции пчеловодства;

эколого-экономическая эффективность - отражает эффект использования в процессе производства затрат, связанных с ликвидацией или предупреждением загрязнения и разрушения природной среды, возникающих в процессе сельскохозяйственной деятельности, а также потери продукции пчеловодства вследствие ухудшения экологии;

социальная эффективность - проявляется, прежде всего, в том, что создаются новые рабочие места и условия для повышения качества питания населения за счет удовлетворения потребностей в продуктах пчеловодства.

Эффективность производственных процессов в отрасли пчеловодства определяется качеством семей пчёл, причём их качественные показатели должны быть максимальными в определённые периоды жизненного цикла. Такой подход в пчеловодстве ставится впервые, что потребовало разработки управленческого (технологического) учёта.

Основным фактором, обеспечивающим качество производственного процесса, является сила пчелиных семей - как обобщающий показатель качества, который соединил в себе все результаты инновационной деятельности. Качественные показатели должны отражать силу пчелиных семей при постановке в зимовник, при выставке из зимовника, в момент формирования семей-воспитательниц, при отборе отводков и во время главного медосбора. Данный подход позволяет рассчитать качественные показатели производственного процесса:

коэффициент выходной силы пасеки, Квсп = Сп 1/4 (на 1 апреля) : Сп 1/10 (на 1 октября);

коэффициент роста семей пчел пасеки, Крп = Сп 20/5 (на 20 мая) : Сп 1/10 (на 1 октября);

коэффициент замены старых пчел пасеки, Кзп = Сп 10/5 (на 10 мая) : Сп 1/4 (на 1 апреля);

клещевой фон пасеки, Кфп на 1 октября.

Учитывая, что нектарный и биологический ресурс пасеки развиваются во времени их показатели должны иметь интегральную оценку. Для нектарного ресурса пасеки НРп = fнр (t):

t2

Iнр = ? НРп (t) dt, (1)

t1

Для биологического ресурса (силы пасеки) Сп = fс (t):

t2

Iс = ? Сп (t) dt, (2)

t1

Следовательно, технологическая эффективность производственного процесса в пчеловодстве определяется как отношение произведённой продукции к интегральному показателю нектарного или биологического ресурса:

Эi = V : Iнр (Iс), (3)

где Эi -технологическая эффективность производственного процесса, кг/га (кг/улочек); V - объём произведённой продукции, кг; Iнр - интегральный показатель нектарного ресурса пасеки по сахару, кг; Iс - интегральный показатель силы пасеки, улочек; t1 - t2 - заданные пределы интегрирования, дней.

Для оценки экономической эффективности нектарных и биологических ресурсов вся сельскохозяйственная продукция пасек переводится в условные медовые единицы (МЕ).

Коэффициент перевода сельскохозяйственной продукции в медовые единицы, определяют по формуле:

Кме = Всп : Цм, (4)

где Всп - выручка от реализации 1 кг сельскохозяйственной продукции в текущем году, руб.; Цм - цена реализации 1 кг мёда в текущем году, руб.

Цену реализации 1 МЕ, определяют по формуле:

Цме = Впп : (Оме + Омео), (5)

где Цме - цена реализации 1 МЕ, руб./кг; Впп - выручка от реализации продукции пчеловодства, руб.; Оме - объём реализованной продукции текущего года, кг; Омео - объём реализованной продукции переходящего остатка, кг.

Трудоёмкость получения 1 МЕ, определяют по формуле:



Тме = Т : Оме, (6)

где Тме - затраты рабочего времени на 1 МЕ, чел.-час./кг; Т - затраты рабочего времени на весь объём реализованной продукции текущего года, чел.-час.

Себестоимость 1 МЕ, определяют по формуле:

Сме = Пз : Оме, (7)

где Сме - себестоимость 1 МЕ, руб./кг; Пз - сумма всех производственных затрат, руб.

Нектарная и пыльцевая продуктивность определяются в расчете на 1 га земельных ресурсов, кг/га.

Себестоимость единицы нектарной (в том числе и пыльцевой) продуктивности земельных ресурсов, определяют по формуле:

Снп = (Ам + М + Тз) : Онп, (8)

где Снп - себестоимость единицы нектарной продуктивности земельных ресурсов, руб./кг; Онп - общая нектарная продуктивность земельных ресурсов по сахару, кг/га; Ам - затраты на агротехнические мероприятия, руб./га; М - материальные затраты, руб./га; Тз - затраты на оплату труда, руб./га.

Прибыль от реализации продукции пчеловодства, определяют по формуле:

П = В - ПС = В - (ПСме +ПСнп), (9)

где П - прибыль от реализации продукции пчеловодства, руб.; В - денежная выручка от реализации продукции пчеловодства, руб.; ПС - полная (коммерческая) себестоимость, руб.; ПСме - полная себестоимость продукции пчеловодства, руб.; ПСнп - полная себестоимость нектарной продуктивности земельных ресурсов, руб.

Экономическая эффективность производства продукции пчеловодства (Ээ ), определяют по формуле:

Ээ = [П : (ПСме + ПСнп)] * 100% (10)

В свою очередь маржинальную эффективность производственного процесса (Эм) можно определить по формуле:

Эм = [1 - Зп : (П + Зп)] * 100%, (11)

Показатели эколого-экономической эффективности производства продукции (по мёду) должны учитывать воздействие акарицидной обработки на семьи пчёл и изменяющийся (вследствие экологического воздействия) нектарный ресурс пасеки:

показатель эколого-экономического ущерба пасеки от влияния внешней среды определяется по формуле:

Эу = Vп*(1 - Кv)*Цме, (12)

где Эу - эколого-экономический ущерб, руб.; Vп - максимальная продуктивность пасеки (по мёду), кг; Кv - коэффициент снижения продуктивности пасеки;

показатель эколого-экономического эффекта пасеки от снижения влияния внешней среды определяется по формуле:

Ээ = Vп*Цме - З - Эу, (13)



где Ээ - эколого-экономический эффект, руб.; З - затраты, необходимые для восстановления продуктивности пасеки, руб.

показатель общей эколого-экономической эффективности пасеки определяется по формуле:

Эо = Ээ : З, (14)

где Эо - общая эколого-экономическая эффективность, руб.

Социальная эффективность в отрасли пчеловодства должна характеризоваться:

потреблением продукции пчеловодства на душу населения, кг/чел;

отношением реальных совокупных доходов населения к прожиточному минимуму, %;

уровнем занятости населения, %.

Таким образом, предлагаемые дополнительные показатели производственного процесса, позволят пчеловодам оценить эффективность внедряемых инновационных процессов, а также проводить сравнительную оценку пасек.

3. Разработаны методические рекомендации по определению влияния природных ресурсов на эффективность производственных процессов в пчеловодстве

Пчеловодство неразрывно связано с природной средой, которая является важнейшим ресурсом. Медоносные пчелы, собирая нектар и цветочную пыльцу, производят мед, пергу и прополис, которые другим путём не воспроизводятся.

Особенно велика роль медоносных пчёл в поддержании экологического равновесия природной среды, которая включает в себя природные условия и природные (нектарные и пыльцевые) ресурсы.

Проведенные исследования показывают, что нектарный и пыльцевой ресурсы разнятся по регионам страны. Так, в частности, в Республике Башкортостан они составляют 291,2 и 142,4 тыс. т соответственно. В связи с этим, представляет определённый научный интерес оценка эффективности использования природных ресурсов по годам в сельскохозяйственных зонах Республики Башкортостан (табл. 1).

Таблица 1 - Эффективность использования природных ресурсов в сельскохозяйственных зонах Республики Башкортостан

Сельскохозяйственные зоны	Лучшие годы по количеству семей пчёл, тыс. шт.	Численность семей пчёл по годам, тыс. шт.
	годы	кол-во	1992	2000	2007
Северная лесостепь	1970-1988	89,4	40,3	33,0	27,0
Северо-восточная лесостепь	1978-1993	13,8	6,4	6,4	6,3
Южная лесостепь	1971-1983	40,9	19,9	12,3	14,6
Предуральская степь	1971-1986	42,9	25,8	16,9	17,3
Зауральская степь	1974-1985	9,6	4,8	2,8	3,3
Горно-лесная зона	1978-1986	10,8	4,3	2,9	2,7
Итого:	-	207,4	101,5	74,3	71,2

В тоже время необходимо определить оптимальное количество семей пчел для данного региона:

Чспн = Рн * 1,25 : 2 * (Мр + Мт), (15)

Чспп = Рп : 2 * (Пр + Пт), (16)

где Чспн - численность семей пчел, рассчитываемая по нектарному ресурсу, шт.; Рн - ресурс нектарный (сахара), кг; 1,25 - коэффициент перевода нектара в мёд; Мр - мёд для развития семей пчёл в течение года - 100 кг; Мт - плановое количество товарного мёда, кг; 2 - коэффициент, отражающий, что семьи пчел используют 50 % нектарных (пыльцевых) ресурсов; Чспп - численность семей пчел, рассчитываемая по пыльцевому ресурсу, шт.; Рп - ресурс пыльцевой, кг; Пр - пыльца для развития семей пчёл в течение года - 50 кг; Пт - плановое количество товарной пыльцы, кг.

Задавая плановое количество товарного мёда равное 50 кг, а товарной пыльцы - 1 кг, численность семей пчёл для размещения в Республике Башкортостан составит:

Чспн = 291200000 * 1,25 : 2 * (100 + 50) = 1213333 шт.

Чспп = 142400000 : 2 * (50 + 1) = 1396078 шт.

Таким образом, коэффициент использования природных ресурсов Республики Башкортостан составляет не более 5,9%.

В процессе исследования было научно обосновано влияние азотных минеральных удобрений на эффективность нектарных ресурсов. Для этого в качестве оценки эффективности используется нектарная продуктивность основных медоносных растений (табл. 2).

Таблица 2 - Эффективность нектарных ресурсов при внесении в почву азотных удобрений, 2005-2007 гг. l = 5, n = 4

Вариант	Средняя нектарная продуктивность сахара, мг
	козлятник	синяк	фацелия	гречиха
Контроль	0,1273	3,08	1,825	0,1125
N 60	0,1203	2,73	1,7875	0,09
N 120	0,1038	1,58	1,545	0,0705
N 180	0,0913	1,25	1,028	0,042
N 240	0,0693	1,08	0,67	0,0268
Снижение эффективности, %	24,45%	46,1%	31,1%	49,0%

Исследования показали, что повышенные дозы азотных удобрений снижают эффективность нектарных ресурсов при использовании козлятника на 24,45, синяка на 46,1, фацелии на 31,1, гречихи на 49,0%.

Существенное влияние на эффективность семей пчёл (по товарному мёду и клещевому фону) оказывает качество нектарного ресурса (табл. 3). Оценка влияния нектарного ресурса проводилась при традиционном и инновационном способах содержания семей пчёл.



Таблица 3 - Влияние качества нектарного ресурса на эффективность семей пчёл, 2005-2007 гг., n = 50

Нектарный ресурс, кг	По товарному мёду, кг	По клещевому фону, %
	инновационный процесс	традиционный процесс	инновационный процесс	традиционный процесс
	М + m	М + m	М + m	М + m
50	6,0+ 0,15	2,0+ 0,16	7,5+0,10	9,2+0,15
75	9,0+ 0,15	4,2+ 0,15	6,1 + 0,15	8,3+0,15
100	13,7+0,23	8,0+ 0,28	5,2 + 0,15	7,2+0,15
125	24,7+0,23	18,3+0,3	4,1 + 0,15	6,5+0,14
150	47,0+0,30	36,3+0,36	2,7 + 0,09	4,1+0,16

Для оценки степени сопряженности инновационного и традиционного процесса при изменяющемся нектарном ресурсе пасеки, определены уравнения регрессии и коэффициенты корреляции.

По товарному мёду:

Y = - 4,43 + 0,868 + 0,017 X, r = 0,999 + 0,026

По клещевому фону:

Y = 4,64 + 0,6 + 0,14 X, r = 0,92 + 0,22

Уравнения регрессии показывают, что если при инновационном процессе изменяются нектарные ресурсы пасеки от 50 до 150 кг меда на одну семью пчел, получено 1 кг меда, то при традиционном только 0,868 + 0,017 кг, в тоже время клещевой фон семей пчел снизился соответственно на 1% и на 0,6 + 0,14%. То есть, устойчивое развитие отрасли пчеловодства возможно при обеспечении нектарного ресурса пасек не менее 150 кг меда (240 кг сахара) на одну семью пчел.

Использование доходного, затратного и сравнительного подходов при анализе оценочной деятельности в пчеловодстве показывает, что в настоящее время отсутствует рынок нектарных ресурсов, а затратный подход содержит принципиальное противоречие: чем лучше по качеству нектарный ресурс, тем более низкую оценку в соответствии с затратной концепцией он получит. Следовательно, оценка нектарных ресурсов в отрасли пчеловодства должна базироваться на доходном подходе, для чего определяются:

нектарный (Рн) и пыльцевой (Рп) ресурс пасеки с учетом закрепленных за ней земельных ресурсов и медоносных растений в радиусе лёта пчёл;

плановое количество товарного мёда (Мт) и цветочной пыльцы (Пт);

численность семей пчел для освоения нектарного ресурса (Чспн) и пыльцевого ресурса (Чспп);

потенциальная сумма чистой прибыли пасеки от реализации товарного мёда:

ППм = [Чспн * Мт] * Цме - ПСме, (17)

где ППм -чистая прибыль пасеки от реализации товарного мёда, руб.; Чспн - численность семей пчёл для освоения нектарного ресурса, шт.; Мт - плановая продуктивность семей пчёл по товарному мёду, кг; Цме - цена одной медовой единицы, руб./кг; ПСме - полная себестоимость одной медовой единицы, руб./ кг;

чистая прибыль пасеки от реализации товарной пыльцы:

ППп = [Чспп * Пт] * Цп - ПСп, (18)

где ППп -чистая прибыль пасеки от реализации товарной пыльцы, руб.; Чспп - численность семей пчёл для освоения пыльцевого ресурса, шт.; Пт - плановое количество товарной пыльцы, кг; Цп - цена одного кг пыльцы, руб.; ПСп - полная себестоимость одного кг пыльцы, руб.;

чистая прибыль пасеки от реализации товарной продукции:



ЧП = (ППм + ППп) - ОР, (19)

где ЧП - чистая прибыль пасеки после уплаты налогов, руб.; ОР - операционные расходы, руб.;

коэффициент капитализации:

Rк = ЧП : (Rd - g), (20)

где Rк - коэффициент капитализации; Rd - ставка дисконтирования; g - долгосрочные темпы роста объёмов производства природных ресурсов пасек.

При этом ставка дисконта (Rd) определяется по депозитной ставке Сбербанка России. Долгосрочные темпы роста объёмов производства (g), при оценке природных ресурсов пасек, как правило, стабильны, т.к. ограничены нектарными и пыльцевыми ресурсами, поэтому g = 0. Таким образом, Rк = Rd;

стоимость нектарного ресурса пасеки:

Сн = ЧП : Rк, (21)

где Сн - стоимость нектарного ресурса пасеки, руб.

Таким образом, об экономической ценности сельскохозяйственных угодий для отрасли пчеловодства можно говорить только с учетом нектарной и пыльцевой продуктивности растений, произрастающих на них, а также полученного товарного меда и цветочной пыльцы.

4. Предложен новый методологический подход к формированию стратегии повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства, основанный на воздействующих входных, управляющих, возмущающих и выходных параметрах системы, адекватных сложившимся эколого-экономическим условиям производства

Методологические подходы при исследовании систем управления отраслью пчеловодства были дополнены в соответствии с уровнем развития производственных отношений. При этом за основу были приняты методологии ориентированные на структуру, функции (функциональный подход); на результат и процесс управления (процессный подход); на цели и систему управления (системный подход).

Проведенные исследования показали, что методологический подход, ориентированный на структуру и функции (функциональный подход), а также на результат и процесс управления (процессный подход) не может применяться в исследованиях системы - пчеловодство, т.к. результаты производственной деятельности пасек, получаемые по каналам обратной связи, не совпадают с жизненным циклом семей пчёл и вегетационным периодом медоносных трав. Являясь сложной эколого-биологической системой, ориентированной на получение экологически чистой продукции при заданных объёмах, производственный процесс в отрасли пчеловодства предполагает использование системного подхода, который характеризуется следующими воздействующими параметрами:

Управляющие, это параметры, с помощью которых можно оказывать прямое воздействие в соответствии с поставленной целью, что позволяет управлять процессом. К ним можно отнести силу пасеки (Сп), представленную как функцию времени Сп = fс (t).

Входные, это параметры, которые могут самостоятельно изменяться. К ним можно отнести: критерий экологической безопасности пасеки (Кэп); клещевой фон пасеки (Кфп); нектарный ресурс пасеки (НРп), как функцию времени НРп = fнб (t).

Возмущающие - параметры, значения которых случайным образом влияют на жизненный цикл семьи пчел и которые недоступны для измерения. Организация побудительных подкормок, ежегодная смена старых маток на молодых, снижение клещевого фона, создание собственных экологически чистых нектарных ресурсов позволяет исключить влияние возмущающих параметров.

Выходные - параметры, величины которых определяются режимом производственного процесса и которые характеризуют его состояние, возникающее в результате суммарного воздействия входных, управляющих и возмущающих параметров.

Исследования показали, что производственный процесс в отрасли пчеловодства следует отнести к детерминированным процессам, поэтому принимается аксиома, что возмущающие параметры в них отсутствуют, а входные параметры имеют постоянные значения, обеспечивающие экологическую безопасность, клещевой фон и нектарный ресурс пасеки.

В этом случае детерминированный производственный процесс представляется как функция выходных и управляющих параметров:

Vм = f (Сп, t), (22)

где Vм - объёмы товарного мёда, кг; Сп - сила пасеки, улочек; t - жизненный цикл пасеки, дней.

Использование результатов интегральной оценки функций Сп = fс (t) в системе Statistica и данных производственных показателей пасек, позволило получить коэффициент эффективности производства продукции пчеловодства для пасек:

t2

Кэ = Vм : ? a0 + a1t - a2t2 dt, (23)

t1

то есть математическая модель производства продукции пчеловодства может быть представлена следующим образом:



t2

Vм = Кэ * ? a0 + a1t - a2t2 dt, (24)

t1

где Кэ - коэффициент эффективности производства продукции пчеловодства, кг/улочек; t1 - t2 заданные пределы интегрирования, дней.

Пределы интегрирования определяются периодом жизненного цикла семей пчел, периодом цветения медоносов и главного медосбора. Для условий Республики Башкортостан t1 = 80, t2 = 110 дней.

Таким образом, методология, ориентированная на цели и систему управления (системный подход) позволяет сформировать стратегию повышения технологической эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства.

5. Предложена комплексная система повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства, в основе которой оптимизация нектарного и биологического ресурсов пасек, а также сроков скашивания трав нектарно-кормового направления

Повышение эффективности производственного процесса в отрасли пчеловодства, основано на оптимизации нектарного и биологического ресурса пасек, а также сроков скашивания трав нектарно-кормового направления, то есть критерием оценки является экономическая эффективность земельных ресурсов. Так, в частности, экономическую эффективность земельных ресурсов при комплексном использовании донника желтого целесообразно определить по привесу молодняка КРС при откорме на мясо и полученного товарного меда в расчете на 1 га посевов донника желтого (табл. 4).



Таблица 4 - Экономическая эффективность земельных ресурсов при комплексном использовании донника желтого (начало цветения 17-20.06)

Сроки скашивания	Получено углеводов, кг/га	Получено меда, кг/га	Получено мяса в живом весе, кг/га	Экономическая эффективность, руб./га
25.06	492,5	16,9	86,6	10350
30.06	484,4	30,5	85,2	11570
5.07	449,3	43,5	79,0	12250
10.07	375,6	54,8	66,0	12080
15.07	322,5	63,1	56,7	11980
20.07	257,5	67,1	45,3	11240

Экономическая эффективность земельных ресурсов при комплексном использовании посевов донника желтого определяется по формуле:

Эд = 0,33 НП * Цме + 175,8 УП * Цм, (25)

где Эд - экономическая эффективность земельных ресурсов при комплексном использовании донника желтого, руб./га; 0,33 - коэффициент перевода нектарной продуктивности в мед; НП - нектарная продуктивность, кг/га сахара; Цме - цена меда, руб./кг; 175,8 - коэффициент перевода углеводной продуктивности в привесы по мясу КРС в живом весе; УП - углеводная продуктивность, кг/га; Цм - цена мяса КРС в живом весе, руб.

В процессе исследования в расчетах использовались следующие переводные коэффициенты: на 1 кг привеса молодняка в возрасте 15-18 месяцев затрачивается 100 МДж обменной энергии; 1 кг углеводов равен 17, 58 МДж; при получении товарного меда используется 50% нектарных ресурсов донника желтого (рис. 3). Наиболее оптимальные сроки скашивания донника определяют в зависимости от растения по формуле:

У = - 9,2286Х2 + 354,49Х + 8874, Х = 19,2 дней



Рисунок 3 - Оптимизация срока скашивания донника желтого

Следовательно, скашивание донника желтого на 19-й день цветения позволяет получить экономическую эффективность в размере 12278 руб./га, что на 41,8% больше традиционного способа скашивания.

В процессе исследования разработана комплексная система повышения эффективности отрасли пчеловодства (рис. 4).



Рисунок 4 - Комплексная система повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства

Комплексная система повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства объединяет две подсистемы.

Первая, обеспечивается инновационными производственными процессами связанными непосредственно с жизнедеятельностью семей пчёл: побудительная подкормка, борьба с клещом, ранневесенняя подкормка, ускоренное воспроизводство, производство плодных маток. При этом в условиях короткого лета и инвазионной эпидобстановки Республики Башкортостан, процессы побудительной подкормки и борьбы с клещом Varroa jacobsoni являются обязательными.

Вторая, обеспечивается инновационными процессами связанными непосредственно с обеспечением собственными нектарными ресурсами за счет использования донника желтого, что позволит получать экологически чистую продукцию пчеловодства.

6. Обоснована эффективность освоения инноваций в комплексной системе повышения эффективности производственных процессов отрасли пчеловодства, с учетом воздействия на них атмосферных выбросов предприятий, автомобильного транспорта, акарицидных препаратов и минеральных удобрений

В процессе исследования была разработана комплексная система повышения эффективности производственных процессов в отрасли пчеловодства, в основе которой реализация инновационных разработок, в частности:

метод побудительных подкормок применяется в регионах с коротким пчеловодным сезоном. Целью данного инновационного метода является увеличение длительности активного жизненного цикла семей пчёл, в условиях короткого лета, а также повышение их жизнеспособности. В основе предлагаемого метода следующие технологические приёмы:

ежегодная смена пчелиных маток молодыми неплодными массой не менее 180 мг;

побудительная подкормка основных семей пчел медовой сытой (1 часть меда + 1 часть воды) с 1 августа по 1 сентября предыдущего года и с 20 апреля по 20 мая текущего года, в расчете по 100 г меда в день на одну семью пчел.

Оценка эффективности метода побудительных подкормок проводилась путём сравнения показателей традиционного и инновационного способов (табл. 5).

Полученные результаты свидетельствуют о том, что процесс побудительных подкормок не позволяет вести рентабельное производство, однако, увеличивает качественные показатели семей пчёл, снижает уровень убыточности на 99,5% и клещевой фон на 34,4%.

Таблица 5 - Эффективность метода побудительных подкормок 2005-2007 гг., n = 100

Показатели	Производственный процесс	Эффективность Инновационного метода, %
	традиционный	инновационный
Квсп* Кзп* Крп* Кфп, % Отстроено сотов, шт. Валовый мёд, кг Кормовой мёд, кг Сила на 1. 07, улочек Себестоимость медовой единицы, руб. Убыток, руб. Уровень убыточности, %	0,55 0,96 0,56 8,2 9,0 22,6 15,0 21,2 54,2 - 464,9 - 37,9	0,84 1,1 1,1 6,1 10,6 34,3 21,0 25,6 47,9 - 312,9 - 19,0	52,7 14,6 96,4 34,4 17,7 51,8 40,0 20,6 13,2 48,6 99,5

Следовательно, процесс побудительных подкормок не позволяет снизить клещевой фон пасек до безопасного уровня 3%, что предполагает проведение дальнейших исследований по его снижению.

Комплексный метод борьбы с клещом Varroa jacobsoni применяется в регионах на пасеках заражённых клещом Varroa jacobsoni. Целью данного инновационного метода является получение семей пчел с клещевым фоном менее 3% и повышение их жизнеспособности, за счет отказа от применения акарицидных препаратов, а также получение экологически чистой продукции пчеловодства. В основе данного метода следующие технологические приёмы:

наращивание семей пчел с использованием процесса побудительных подкормок;

отбор в период наименьшей жизнеспособности самок клеща Varroa jacobsoni (для Республики Башкортостан 20 мая) печатного расплода и молодых пчел во вспомогательный корпус с глухим дном, который ставится поверх основной семьи.

Оценка эффективности комплексного метода побудительных подкормок проводилась путём сравнения показателей традиционного (отбор 4-рамочного отводка) и инновационного способов (отбор 10-рамочного отводка) (табл. 6).

Полученные результаты позволяют сделать вывод, что комплексный метод борьбы с клещом Varroa jacobsoni снижает клещевой фон основных семей с 7,8% до 2,8%, отводков с 3,8% до 2,4%.

Таким образом, в условиях короткого лета республики наиболее эффективным является формирование отводков силой не менее 10 улочек пчел, что повышает рентабельность семей пчёл на 276,8%.

Таблица 6 - Эффективность комплексного метода борьбы с клещом Varroa jacobsoni, 2005-2007 гг., n = 80

Показатели	Производственный процесс	Эффективность инновационного процесса, %
	традиционный	инновационный
	Основная семья	отводок	Основная семья	отводок
Сила на 1.07, улочек	20,3	10,3	23,6	19,0	39,2
Валовый мёд, кг	44,8	30,3	54,8	41,0	27,6
Кормовой мёд, кг	26,0	20,0	26,0	20,0	-
Отстроено сотов, шт.	8,3	2,0	11,6	7,0	80,6
Себестоимость медовой единицы, руб.	32,1	29,2	9,9
Прибыль, руб.	500,0	2183,0	336,6
Уровень рентабельности, %	20,7	78,0	276,8
Клещевой фон, %	7,8	3,8	2,8	2,4	-

Метод ранневесенних отводков применяется в регионах с коротким пчеловодным сезоном на пасеках заражённых клещом Varroa jacobsoni. Целью данного инновационного метода является получение семей пчел для комплексного производства биологически активных продуктов пчеловодства (маточного молочка, цветочной пыльцы, яда пчелиного), увеличение продуктивности семей пчел, получения от них отводков. В основе метода ранневесенних отводков следующие технологические приёмы:

наращивание семей пчел путём применения процесса побудительных подкормок;

снижение клещевого фона семей пчёл и отводков путём применения комплексного процесса борьбы с клещом Varroa jacobsoni;

отбор ранневесенних отводков для производства биологически активных продуктов пчеловодства.

Оценка эффективности процесса побудительных подкормок проводилась путём сравнения показателей традиционного (вариант 5) и инновационного процесса (вариант 4), при этом, вся полученная продукция представлена в расчете на одну семью пчёл (табл. 7).

Полученные результаты позволяют сделать вывод, что метод ранневесенних отводков (вариант 4) в сравнении с традиционным методом (вариант 5), позволяет повысить эффективность семей пчёл на 124,3%.

Таблица 7 - Эффективность метода ранневесенних отводков, 2005-2007 гг., n = 6

Вариант	Получено продукции
	Маточное молочко, г	Цветочная пыльца, кг	Яд пчелиный, г	Соты, шт.	Мёд, кг	Эффективность, руб.
1 2 3 4 5	64,8+0,4 - 60,9+0,7 53,2+0,7 -	- 2,7+0,2 2,4+0,2 2,4+0,2 -	- - - 1,98 -	7,7+0,2 7,3+0,2 6,5+0,2 7,7+0,2 8,5+0,2	17,0+0,4 22,0+0,7 16,0+0,4 22,3+0,4 38,0+0,7	4940 4130 6170 9490 4230

Таким образом, метод ранневесенних отводков позволяет разделить несовместимые технологические процессы отбора маточного молочка, цветочной пыльцы и яда пчелиного, что позволяет, используя вспомогательную пчелиную семью, получать в условиях короткого пчеловодного сезона Республики Башкортостан биологически активные продукты пчеловодства.

метод ускоренного воспроизводства семей пчел применяется в регионах с коротким пчеловодным сезоном на пасеках заражённых клещом Varroa jacobsoni. Целью данного инновационного метода является ускоренное воспроизводство семей пчёл, увеличение их продуктивности и получения от них жизнеспособных отводков.

В основе данного метода следующие технологические приёмы:

наращивание семей пчел путём применения процесса побудительных подкормок;

снижение клещевого фона семей пчёл и отводков путём применения комплексного подхода борьбы с клещом Varroa jacobsoni;

отбор 20 мая всего печатного расплода и молодых пчел во вспомогательный корпус с последующей подсадкой неплодной пчелиной матки массой не менее 200 мг;

повторный отбор 20 июля всего печатного расплода и молодых пчел во вспомогательный корпус с последующей подсадкой неплодной пчелиной матки массой не менее 200 мг;

Оценка эффективности метода ускоренного воспроизводства семей пчёл проводилась путём сравнения показателей традиционного (естественное роение) и инновационного (отбор отводков) подходов (табл. 8).

Полученные результаты позволяют сделать следующие выводы:

деление основных семей пчел 20 мая, а затем последующее их деление 20 июля, позволяет получить в сравнении с традиционным методом дополнительно 2 семьи пчел силой от 10,3 до 11,3 улочек пчел;

уровень рентабельности метода ускоренного воспроизводства семей пчел, по сравнению с традиционным процессом по товарному мёду выше на 163,7%;

метод ускоренного воспроизводства семей пчёл позволяет исключить их роение.



Таблица 8 - Эффективность метода ускоренного воспроизводства семей пчел, 2005-2007 гг., n = 10

Показатели	Традиционный процесс	Инновационный процесс
	Основная семья	рой	Основная семья	отводок
				1	2	3
Сила семей на 20.05, улочек	18	-	9	9	-	-
Сила семей на 1.07, улочек	18,7	6,3	23,7	23,3	-	-
Сила семей на 20.07, улочек	23,8	10,3	12,0	12,0	12,0	12,0
Товарный мед, кг	18,3	-	35,1	33,9	-	-
Отстроено вощины, шт.	6,3	6,3	12,7	10,7	-	-
Валовый мёд, кг	38,3	15,3	60,1	58,9	20,6	19,7
Себестоимость медовой единицы, руб.	37,4	25,0
Сила семей на 1.10, улочек	10,7	10,3	11,3	11,3	10,3	10,3
Кормовой мед, кг	20,0	15,3	25,0	25,0	20,6	19,7
Клещевой фон, %	13,7	4,7	1,7	1,7	2,3	2,3
Прибыль, руб.	398,0	2918,0
Уровень рентабельности, %	27,8	73,3

Метод производства плодных пчелиных маток применяется в регионах с коротким пчеловодным сезоном на пасеках заражённых клещом Varroa jacobsoni. Целью данного инновационного метода является организация производства плодных пчелиных маток в условиях короткого лета Республики Башкортостан к 1 июня, в количестве не менее 10 шт. в расчёте на одну семью-воспитательницу.

В основе предлагаемого метода следующие технологические приёмы:

наращивание силы семей-воспитательниц путём применения процесса побудительных подкормок;

снижение клещевого фона семей-воспитательниц путём применения комплексного процес...