Механизация животноводческих комплексов

Отчет

ВВЕДЕНИЕ

вымя корова молоко ферма

- владеть техникой машинного доения коров с помощью агрегатови доильных установок различного типа;

- готовить коров и доильную аппаратуру к доению, доить коров;

Задание 1. Запишите в таблицу химический состав молока и молозива и сыворотки крови (%).

Химический состав сыворотки крови

Задание 2. Запишите в тетрадь предшественников основных компонентов молока в крови животных.

В молочную железу кровью доставляются предшественники молока, из которых в ней заново синтезируются особые сложные белки, жир и молочный сахар - лактоза, а также из плазмы крови отфильтровываются в неизменном состоянии витамины, сывороточный альбумин, лактоглобулин и другие биологически активные и минеральные вещества.

Задание 3. Опишите процесс молокообразования.

Молоко образуется из веществ крови, которые молочной железой перерабатываются в составные части молока. По сравнению с плазмой крови в молоке коровы сахара больше в 90-95 раз, жира - в 20, кальция - в 14, калия - в 9 раз, но содержит белков меньше в 2 раза, а натрия - в 7 раз. Молочная железа коров хорошо снабжается кровью. Доказательством этого служит то, что для образования 1 л молока необходимо, чтобы через вымя прошло 400-500 литров крови или для образования 20-30 л молока - 8-15 т крови. Вещества, входящие в состав молока, синтезируются секреторным эпителием альвеол и эпителием, выстилающим молочные ходы. Каждая клетка секреторного эпителия вымени производит молоко со всеми его составными частями. Механизм образования молока в вымени основывается на питательных веществах корма, поступающего в молочную железу с кровью. Отбор этих веществ - физиологически активный процесс, а не просто фильтрация из крови. Молокообразование осуществляется путем абсорбции (поглощения) «предшественников» молока из крови, а затем на основе биосинтеза составных частей молока в секреторных клетках. Молоко накапливается в альвеолах. Из альвеол оно поступает в мельчайшие молочные протоки, образующие молочные каналы, которые укрупняются и формируют молочные ходы, открывающиеся в молочную цистерну, отдельную для каждой четверти вымени. Из цистерны железы молоко переходит в цистерну соска, а затем поступает в сосковый канал. Сложную систему полостей (альвеолы -» протоки --> каналы --> ходы --» цистерна вымени --> цистерна соска --» сосковый канал) называют емкостной системой молочной железы.

К началу доения в цистернах содержится до 25 % накопленного в вымени молока (цистернальное), остальное находится в альвеолах (альвеолярное). Цистернальное молоко вытекает из вымени само, если в сосковые каналы вставить катетеры, альвеолярное молоко можно получить только при активном воздействии на железу путем доения.

Задание 4. Дайте характеристику нейрогуморальной регуляции процесса молокоотдачи.

Молокоотдача - это активное изгнание молока, накопленного в емкостной системе вымени, при включении рефлекса молокоотдачи под влиянием акта сосания или доения.

Включается рефлекс нейрогуморальным механизмом и при раздражении рецепторов сосков. В молочной железе имеются механорецепторы, прессорецепторы, тактильные рецепторы, барорецепторы, хеморецепторы и терморецепторы (Грачев, 1952).

При доении механические и термические воздействия на рецепторы сосков трансформируются в нервные импульсы, поступающие по афферентным нервам в спинной мозг, из которого обратно по эфферентным волокнам нервные импульсы поступают в молочную железу и вызывают расслабление гладкой мускулатуры протоковой системы и сфинктеров сосков. Это первая нейрогуморальная фаза рефлекса молокоотдачи (она длится 5-15 секунд). Вторая фаза: поступающие нервные импульсы в спинной мозг одновременно передаются в продолговатый мозг, а затем по другим нейронам поступают в гипоталамус.

Задание 5. Дайте характеристику технологическим факторам, влияющим на процесс молоковыведения.

Применение машинной технологии получения молока часто сопровождается различными стресс-факторами.

Способы содержания отдельных групп животных различны. Каждый из них имеет как положительные, так и отрицательные стороны - выбор определяется назначением животных, применяемой технологией, природно-климатическими и хозяйственными особенностями. При создании животноводческих помещений нужно помнить, что несоответствие способа содержания биологическим особенностям животных или резкий переход от одного способа содержания к другому оказывают сильное стрессовое воздействие. Также к стрессовому состоянию может привести маленький размер стойла (заболеванию конечностей и копыт), устройство кормушки, привязи.

В германии при наблюдении за большим поголовьем скота было установлено, что при содержании телят в больших группах заболеваемость составляла 74,6 %, отход 16,7 %, в то время как при содержании в индивидуальных стойлах соответственно 46,2 и 3,7 %.

Однако длительное содержание телят в одиночестве и узких помещениях становилось сильным стрессором вследствие ограничения движения животных. Поведение телят резко меняется, они мало лежат, поедаемость корма у них растягивается, увеличивается количество травматических повреждений копыт и суставов. В связи с этим было установлено, что содержание животных в узкогабаритных помещениях не должна превышать 30 - 35 дней.

Считается так же, что существенным недостатком содержания животных в индивидуальных клетках является лишение их контакта друг с другом, приводящие к угнетению рефлекса подражания, при этом они позже, чем в групповых клетках, приучаются к поеданию кормов. Для решения этой проблемы на фермах создают групповые клетки со специальными боксами для отдыха. Такой способ содержания стимулирует использование кормов, рост и развитие.

Форма вымени - это совокупность основных морфологических особенностей вымени и сосков, находящихся в связи с продуктивностью, молокоотдачей, состоянием и приспособленностью к эффективной дойке. Форму вымени и особенности сосков характеризуют пунктирной оценкой экстерьера и описанием свойств, промерами. В узком смысле под формой вымени понимают его внешние очертания или сходство с другими телами. Удобное для машинной дойки вымя объемистое, распростертое далеко вперед по брюху и назад за линию ляжки, плотно прикрепленное, с равномерно развитыми четвертями и хорошо расположенными сосками. Соски желательны цилиндрической и слегка конической формы, длиной 6- 8 см и диаметром 2-3 см. Каждой породе свойственны свои особенности строения вымени, которые следует учитывать при оценке.

Морфологические признаки вымени оценивают осмотром, ощупыванием и изменением за 1-1,5 часа до очередной дойки.

Задание 2. Определите интенсивность молокоотдачи у 5 коров

Задание 3. Назовите приемы (операции) машинного доения в указанной последовательности

Задание1. Запишите стати коровы в таблицу.

Учение об экстерьере - это учение о внешних формах сельскохозяйственных животных в связи с их хозяйственно-биологическими качествами. При оценке экстерьера учитывают как общее сложение животного, его гармоничность и соответствие с развитием отдельных частей, так и развитие отдельных статей.

Задание 4. Запишите в тетрадь распорядок дня на фермах крупного рогатого скота.

ЗАНЯТИЕ 7. ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Задание 1. Охарактеризовать зоогигиеническое и санитарное состояние фермы и условия содержания животных.

Территория фермы: план; расположение и назначение помещений; наличие ограждений, ветсанпропускников, дезбарьеров, благоустройство, озеленение.

Проектируемые животноводческие предприятия, здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населённых пунктов.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5о на юг. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть по возможности защищённой от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега лесными полосами, с однородным грунтом в пределах всей площадки.

На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодными для посадки деревьев и кустарников. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта (1,5 кг/см2).

Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5м, а напорных - более 12м, обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным стандартам.

Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой. Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства - его благополучие в отношении почвенных инфекций. Нельзя отводить под строительство фермы бывшие скотомогильники, животноводческие и птицеводческие помещения, свалки, навозохрнилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отходами.

Участки должны находиться ближе к основным сельскохозяйственным угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами. Между фермой и пастбищами не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать передвижению скота.

Животноводческие ветеринарные учреждения и предприятия по производству молока на промышленной основе следует располагать с подветренной стороны по отношению к другим сельскохозяйственным объектам и жилой зоне.

Площадки сельскохозяйственных предприятий должны быть разделены на следующие функциональные зоны: производственную; хранения и подготовки кормов; хранения и переработки отходов производства.

Здания с продольными аэрационными фонарями и здания с проемами в стенах, используемыми для аэрации помещений, следует ориентировать продольной осью перпендикулярно или под углом 45° к преобладающему направлению ветров в летний период.

Зону хранения и подготовки кормов следует размещать с подветренной стороны и по отношению к остальным зданиям и сооружениям животноводческого объекта выше по рельефу.

Ветеринарные учреждения (за исключением ветсанпропускников), котельные, навозохранилища открытого типа следует размещать с подветренной стороны по отношению к животноводческим зданиям и сооружениям

Полузамкнутые дворы следует располагать длинной стороной параллельно преобладающему направлению ветров или с отклонением не более 45°, при этом крытая сторона двора зданий П-образной формы должна быть обращена на подветренную сторону ветров преобладающего направления. Ширина полузамкнутого двора должна быть не менее 12 м.

На животноводческих объектах в местах въезда и входа на их территорию предусматривают размещение дезбарьеров и санитарно-пропускных пунктов (санпропускников).

Дезбарьеры и санпропускники предназначены для санобработки и дезинфекции обуви и одежды обслуживающего персонала и колес автотранспорта, прибывающего на объект.

Ширина дезбарьеров должна соответствовать ширине входа, въезда; длина 1 --1,5 м и глубина 0,1--0,15 м. В цементированный пол дезбарьера для транспорта укладывают нагревательные трубы для подогрева дезсредств в холодную погоду.

Животноводческие помещения: конструкция зданий и строительныематериалы; внутреннее устройство и оборудование помещений (количество скотомест, секций, станков, их размеры); организация кормления и водопоя; освещенность, вентиляция; навозоудаление; основные параметры микроклимата

Эти помещения должны быть сухими, светлыми, с хорошей вентиляцией, то есть обеспечивать соответствующие режимы содержания животных. Стены помещений могут быть выполнены из доступных местных материалов, крышу и пол устраивают теплыми с тем расчетом, чтобы внутри зимой поддерживалась температура около 8 °С за счет тепла, выделяемого животными. На чердаке такой постройки обычно хранят запас кормов.

Основанию пола придают уклон 2--3% в сторону жижесборника. На основание укладывают 15--20-сантиметровый слой мятой глины, тщательно трамбуют и заглаживают. Затем укладывают и вдавливают заподлицо антисептированные лаги (желательно полукруглые), после чего настилают пол впритык или в четверть из досок толщиной 40 мм, обработанных антисептиком или с гидроизоляцией (толь, рубероид), внахлест с набегом в сторону уклона. Доски пола рекомендуется прибивать по предварительной разметке осей лаг на стенах.

Для стока жидких фракций выделений животных в самой низкой части пола вдоль стены делают лоток из плотно сбитых досок на глиняном (бетонном) основании и через специально пробитое отверстие выводят его конец в жижесборник, приямок на улице, которым может служить бетонное кольцо или секция бетонной трубы диаметром 70--80 см. Лотки выполняют с уклоном 1--2% в сторону трапа, а тот, в свою очередь, с уклоном 3--4% к жижесборнику. Глубина лотков у их начала составляет 5 см, в конце (у трапа) --15 см при ширине не более 20 см. Жижесборник регулярно очищают, выливая его содержимое в компостные кучи. Навоз из помещения удаляют через дверные или оконные проемы, размещая его на расположенной вблизи жижесборника специально оборудованной площадке, окруженной изгородью высотой не менее 1,2 м.

 Фундаментом для хозяйственных построек могут служить и деревянные клети с примитивным домкратом. Их устанавливают на бетонную стяжку 3--8 см по песчаному или пропитанному цементным молоком щебеночному основанию глубиной 15--30 см. По верху клети располагают брус, распиленный на две половины по высоте «на ус». По ним размещают нижнюю обвязку каркаса. При необходимости высоту клети подгоняют, постукивая киянкой по тому или другому торцу распиленного бруса.

Снижение температуры ниже критической ведет к повышению обмена веществ на 2-3% на каждый градус понижения, непроизводительной затрате кормов на 15-50% и более, снижению молочной продуктивности и приросту массы на 15-30%

Вредное влияние низких температур на организм животного может быть ослаблено обильной дачей кормов. Однако наиболее рациональным путем является строительство помещений, отвечающих гигиеническим требованиям, а также закаливание животных. Самый распространенный и легко применяемый прием закаливания животных в зимний период - прогулки на свежем воздухе.

Слишком высокая температура для животных также небезразлична. Повышение температуры окружающей среды до 27-35оС и выше отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. У животных развивается тепловое перенапряжение, сопровождающееся пониженным аппетитом, вялыми процессами пищеварения и недостаточным использованием питательных веществ, замедлением слюноотделения, угнетением секреторной деятельности желудка и кишечника, снижением уровня газообмена и теплопродукции, а также потреблением кислорода, изменением морфологического и биохимического состава крови, учащением дыхания и работы сердца.

Для создания и обеспечения необходимого режима, следует проводить проверку температуры, ее измерение регулярно. На уровень температуры влияют многие факторы:

характеристики самого здания, из чего оно построено, из чего сделаны перекрытия. Выбор материала зависит от местности и климата на ней;

от типа вентиляции в данном помещении;

от способа размещения животных:

от самих животных: а) от их количества, б) от породы, в) от физиологического состояния, г) от возраста, д) от массы.

Измерение температуры осуществляют с помощью термометров (ртутные, толуоловые, термометры сопротивления, или электрические) и термографов. Температуру воздуха в помещениях измеряют 3 раза в сутки - первый раз в промежутке 5-7 ч, второй - между 12 и 14, третий - 19-21. Измерять температуру рекомендуется в 2-3 зонах по вертикали, учитывая зону нахождения животных и обслуживающего персонала (для крупного рогатого скота это 0,4, 0,6 и 1,5 м от пола).

На величину гигрометрических показателей влияют другие показатели воздушной среды - температура воздуха, скорость его движения и атмосферное давление. Наибольшее влияние оказывает температура воздуха. С повышением температуры воздуха повышается абсолютная влажность и наоборот. Поэтому при рациональном содержании животных в правильно построенных и эксплуатируемых помещениях абсолютная влажность воздуха летом выше, чем зимой. В помещениях для животных она чаще бывает в пределах от 4 до 12 г/м3.

Относительная влажность и температура воздуха находятся в обратной зависимости: чем выше температура, тем ниже относительная влажность и наоборот. Относительная влажность выше у пола, чем у потолка. В зданиях для животных она обычно колеблется от 50 до 90%.

В сырых помещениях сохраняются патогенные микроорганизмы, создаются более благоприятные условия для передачи капельно-воздушным путем возбудителей инфекционных заболеваний. Чрезмерно влажный воздух способствует также загрязнению животных и помещений, более быстрому разрушению построек. Поэтому в помещениях для животных необходимо поддерживать оптимальную (60-75%) влажность воздуха.

Дезинфекция слагается из двух последовательно осуществляемых приемов: механической очистки и собственно дезинфекции.

Удалением загрязнений создают условия для последующего свободного доступа химических средств (в случае проведения дезинфекции) к оставшимся на поверхностях микроорганизмам, особенно патогенным.

При плохой очистке помещений химические дезинфицирующие средства вступают в химическое взаимодействие с оставшимися органическими массами (загрязнениями), покрывающими поверхности объекта, и в связи с этим или не достигают возбудителя инфекции, или теряют в значительной степени присущие им бактерицидные свойства и не оказывают поэтому должного обеззараживающего действия.

В животноводческих помещениях особое внимание уделяют очистке кормушек, поилок, нижних частей стен, межстаночных перегородок, участков щелевого пола, навозных каналов как наиболее сильно загрязняемых

В крупных животноводческих хозяйствах промышленного типа для очистки помещений применяют струи воды под давлением до 25 ат. Перед этим животных обязательно выводят или в другое помещение, или на мясокомбинат, а оборудование (инфракрасные излучатели, датчики, электропускатели и т. п.), т. е. все то, что может быть испорчено под воздействием воды и дезинфицирующих средств, тщательно покрывают полиэтиленовой пленкой.

Для стока жидкости открывают шиберы навозных каналов, но вентиляцию в это время отключают с тем, чтобы происходило медленное высыхание обрабатываемых поверхностей, а следовательно, лучшее набухание подлежащих обеззараживанию загрязнений. Поверхности периодически в течение 3-4 ч орошают водой, что способствует лучшему и быстрейшему отторжению загрязнений и смыванию их сильно бьющей струей воды.

Для облегчения удаления со щелевых полов присохших загрязнений их в течение 2-3 сут по 2-3 раза в день орошают водой (в присутствии животных), а после вывода животных смывают загрязнения сильно бьющей струей горячей воды. В том случае, если такая обработка все же не обеспечивает полного удаления загрязнений, применяют однократное орошение горячими (70-80° С) 2%-ным раствором натрия гидроокиси или 3-5%-ным раствором кальцинированной соды. Помимо щелевых полов, указанными растворами орошают также и кормушки, нижние части стен и ограждающие конструкции станков. После этого через 20-30 мин загрязнения смывают струей горячей воды под давлением 25 ат. Сопло брандспойта лучше держать на высоте 15-20 см от поверхности пола и с уклоном - оси его 50-60°.

Механическая очистка считается законченной после полного освобождения от воды кормушек, поилок, подпольных пространств (каналов) и просушивания всего помещения.

При недостатке в хозяйстве моющие-дезинфицирующих средств их растворами орошают только пол, а загрязненные участки стен и других поверхностей протирают щетками или ветошью, смоченными в этих растворах.

В случае необходимости по окончании механической очистки в помещении проводят текущий ремонт, в завершение которого обмывают водой повторно.

В настоящее время для механической очистки в животноводческих комплексах применяют аппараты высокого давления УДС (установка дезинфекционная самоходная) и УДП (установка дезинфекционная передвижная), которые подают воду под давлением до 25 а. Установка УДС предназначена преимущественно для комплексов, н оснащенных системой горячего водоснабжения непосредственно А животноводческих помещениях и не имеющих специально оборудованных участков приготовления дезинфицирующих растворов. За правка УДС горячей водой со стандартной температурой (65° С предполагается в точках водоразбора с последующим подогревом в установке до 90° С и доставкой к месту проведения работ. Установке смонтирована на автокаре. Вместимость резервуара 900 л.

Дезинфекционная установка УДП предназначена для использования в промышленных комплексах, оснащенных системой горячего водоснабжения непосредственно на участках обработки. Габариты и маневренность УДП позволяют использовать установку в труднодоступных местах при минимальных проходах (шириной до 0,85 м). Установка смонтирована на ручной трехколесной тележке. Вместимость резервуара 230 л. Эти установки позволяют проводить не только механическую очистку, но и дезинфекцию.

Профилактическую дезинфекцию проводят с целью уничтожения на объекте не только, возможно, занесенных патогенных возбудителей заболеваний, но и условно-патогенной микрофлоры, с целью недопущения их накопления и предотвращения возможности обмена микрофлорой между животными через инфицированные помещения, транспорт, одежду и обувь обслуживающего персонала, инвентарь и другими путями.

Дезинсекция -- мероприятие, направленное на уничтожение вредных членистоногих -- переносчиков возбудителей инфекционных болезней (слепни, комары, москиты, мухи и клещи).

Для истребления слепней рекомендуется устраивать вблизи скотных дворов, пастбищ, проезжих дорог небольшие водоемы, политые тонким слоем керосина или нефти. Эти водоемы должны быть огорожены и недоступны для животных. Слепни садятся в такие водоемы и быстро гибнут.

Комары и мокрецы. Основные меры должны быть направлены на борьбу с личинками насекомых в местах их выплода. С этой целью рекомендуют ликвидировать не имеющие хозяйственного значения водоемы, а также опрыскивать такие водоемы и заболоченные места эмульсиями различных инсектицидов.

В целях защиты от нападения кровососущих двукрылых насекомых (гнуса) рекомендуют животных загонять на ночь в помещения, а также проводить обработку животных и помещений инсектицидными препаратами.

Мухи. Основным мероприятием по борьбе с мухами является уничтожение мест их выплода. Необходимо тщательно убирать навоз из помещений, не допуская загрязнения прифермской территории, своевременно очищать и дезинфицировать выгребные ямы и места свалки мусора, а также периодически проводить дезинфекцию помещений 0,5--1 %-ным водным раствором хлорофоса.

Клещи. С целью борьбы с иксодовыми клещами вырубают кустарники в местах выпаса животных, очищают пастбища и территорию вокруг животноводческих помещений от сорной растительности. Уничтожение клещей на коже животных достигается опрыскиванием, обтиранием или купанием в ваннах со специальными растворами.

Дератизация

Дератизация -- это мероприятие, направленное на истребление вредных грызунов -- носителей и распространителей возбудителей инфекции.

Профилактические меры заключаются в создании условий, препятствующих доступу грызунов к кормам, а также в лишении их убежищ, где они могли бы размножаться. Для этого необходимо: своевременно убирать навоз и остатки корма из помещений и с территории ферм; хранить концкорма в помещениях и ларях, недоступных для крыс и мышей; постоянно следить за состоянием полов, стен, дверей и своевременно ремонтировать их.

Истребительные меры осуществляют различными методами: механическим, химическим и биологическим.

Механические способы сводятся к отлову грызунов различными ловушками (верши-живоловки, капканы, давилки, плашки и др.) с пищевыми приманками. Химический метод применяют весьма широко. В качестве ядов наиболее часто используют средства, обладающие антикоагулянтным действием: зоокумарин, натриевая соль зоокумарина, пенокумарин и дифенацин (ратиндан). Для приготовления приманок используют хлеб, разные каши, комбикорм, мясной и рыбный фарш, в которые добавляют 2--5% препарата. Приманки применяют свежими ежедневно в течение 4--5 дней подряд. Их раскладыва...