Формирование урожая, технологические и крупяные достоинства зерна сортов проса в лесостепи Среднего Поволжья

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

Формирование урожая, технологические и крупяные достоинства зерна сортов проса в лесостепи Среднего Поволжья

05.18.01 - технология обработки, хранения и переработки

злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов,

плодоовощной продукции и виноградарства

кандидата сельскохозяйственных наук

Макушин Андрей Николаевич

Кинель, 2012

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Самарская государственная сельскохозяйственная академия (ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА) Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Дулов Михаил Иванович

Официальные оппоненты:

Исайчев Виталий Александрович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина, кафедра биологии, химии и технологии хранения и переработки продукции растениеводства.

Гущина Вера Александровна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО Пензенская государственная сельскохозяйственная академия, заведующая кафедрой растениеводства и лесного хозяйства.

Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Защита диссертации состоится «28» мая 2012 г. в 16 часов на заседании диссертационного совета ДМ220.058.01 при федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Самарская государственная сельскохозяйственная академия по адресу: 446442, Самарская область, пгт. Усть-Кинельский, ул. Учебная 2, ауд. 1204.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Самарская государственная сельскохозяйственная академия.

Автореферат разослан 26 апреля 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, Марковская Галина Кусаиновна

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Просо является высокопродуктивной культурой, которая при оптимальных условиях минерального питания и влагообеспеченности обеспечивает реализацию урожайной способности сортов интенсивного типа на уровне 4,0…5,0 т/га зерна с высокими его технологическими свойствами и пищевыми достоинствами.

По природным условиям регион Среднее Поволжье вполне пригоден для возделывания проса, а при высококачественном выполнении всех агротехнических приемов можно получать высокие его урожаи с качеством зерна, соответствующим требованиям крупяной промышленности.

В последние годы площади посевов проса значительно снижаются, а урожайность по данным Министерства сельского хозяйства РФ по стране остается низкой и колеблется от 0,7 до 1,2 т/га. Однако спрос на зерно данной крупяной культуры на Российском и мировом рынках возрастает, что связано с появлением новых видов продуктов питания, содержащих в качестве основного или дополнительного сырья продукты переработки проса.

Получение высококачественного зерна проса зависит от целого комплекса факторов, среди которых особое внимание придается сортам интенсивного типа с высоким потенциалом урожайности, влагообеспеченности растений и оптимизации уровня обеспеченности их элементами минерального питания. Одним из эффективных путей улучшения водного и пищевого режимов, а, следовательно, и повышения продуктивности проса является применение комплексных препаратов биологического происхождения на фоне внесения расчетных доз минеральных удобрений на планируемый урожай зерна.

В лесостепи Среднего Поволжья, комплексных исследований по формированию планируемых урожаев зерна проса на фоне внесения умеренных доз минеральных удобрений в сочетании с обработкой посевов биологическими препаратами, обеспечивающих максимальную реализацию потенциальных возможностей сортов интенсивного типа, не проводилось. Слабо изучен вопрос влияния глубины заделки семян при посеве разных по крупнозерности сортов на рост и развитие растений проса, уровень их продуктивности и технологические свойства зерна. Практически не изучен вопрос влияния приемов возделывания сортов проса и продолжительности хранения на изменение химического состава зерна, технологические свойства и крупяные достоинства продуктов его переработки.

В связи с этим, актуальным является проведение комплексных исследований по изучению влияния глубины посева семян, расчетных доз минеральных удобрений и биопрепарата «Альбит» на формирование урожая сортов проса интенсивного типа, технологические свойства и крупяные достоинства зерна при наименьшем снижении его качества при хранении.

Цель и задачи исследований. Изучить особенности формирования урожая сортов проса интенсивного типа для совершенствования приемов возделывания в зависимости от глубины посева семян, уровня минерального питания и применения на посевах биопрепарата «Альбит», обеспечивающих максимальную их продуктивность с высокими технологическими свойствами, крупяными достоинствами зерна и наименьшими потерями его качества при хранении.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- Изучить особенности формирования урожая зерна сортов Саратовское-6, Крестьянка и Заряна в зависимости от глубины заделки семян при посеве, внесения расчетных доз минеральных удобрений и применения на посевах биологического препарата «Альбит».

- Провести оценку влияния агротехнических приемов на продуктивность и элементы структуры урожая сортов проса интенсивного типа.

- Определить влияние глубины посева семян, уровня минерального питания и биологического препарата «Альбит» на технологические свойства и крупяные достоинства зерна сортов проса.

- Определить влияние приемов агротехники и продолжительности хранения зерна сортов проса на его химический состав, технологические свойства и крупяные достоинства продуктов переработки зерна.

- Провести экономическую и агроэнергетическую оценку возделывания сортов проса Саратовское-6, Крестьянка и Заряна в зависимости от глубины посева семян, уровня минерального питания и применения биологического препарата «Альбит».

Научная новизна. Впервые в лесостепи Среднего Поволжья проведены комплексные исследования по изучению влияния глубины посева семян, уровня минерального питания и применения биопрепарата «Альбит» на особенности формирования урожая, продуктивность, технологические свойства и крупяные достоинства зерна сортов проса. Разработан дифференцированный подход применения биопрепарата «Альбит» при внесении расчетных доз минеральных удобрений, обеспечивающий получение высоких урожаев зерна проса хорошего качества. Определено влияние сорта на качество солода из зерна проса. Выявлено изменение химического состава, технологических свойств и крупяных достоинств при хранении зерна различных сортов проса. Дана экономическая и агроэнергетическая оценка возделывания сортов проса.

Положения, выносимые на защиту:

- В лесостепи Среднего Поволжья сорта проса Саратовское-6, Крестьянка и Заряна формируют агроценозы с лучшими фитометрическими параметрами при посеве семян на глубину 5…7 см, при внесении удобрений на урожай 3,5…4,0 т/га и обработке посевов биопрепаратом «Альбит».

- Наибольшая продуктивность сорта Саратовское-6 и Крестьянка без биопрепарата «Альбит» отмечается при внесении удобрений на урожай 3,5 т/га, сорта Заряна - на фоне 4,0 т/га, а с применением у сорта Крестьянка при уровне питания на 3,5 т/га, сортов Саратовское-6 и Заряна - на 4,0 т/га. Биопрепарат «Альбит» повышает урожайность проса в среднем на 7,6…14,0%.

- Посев семян на глубину 5…7 см и минеральные удобрения на урожай 3,5…4,0 т/га повышают технологические свойства, улучшают химический состав и крупяные достоинства зерна сортов проса. Применение биопрепарата «Альбит» повышает в зерне содержание белка, жиров, незаменимых аминокислот, снижая количество клетчатки и зольных веществ.

- Сорта проса Крестьянка и Заряна характеризуются высокими технологическими свойствами зерна, что делает их более пригодными для переработки в крупу. Пшено из зерна сорта Заряна, лучше сохраняет свои потребительские свойства в процессе хранения. В пивоварении наиболее целесообразно применять солод из зерна проса сорта Крестьянка и Заряна.

Практическая ценность. Разработаны приемы технологии возделывания сортов проса, позволяющие формировать высокопродуктивные посевы с качеством зерна, отвечающим требованиям крупяной и пивоваренной промышленности.

Реализация научных исследований. Производственная проверка результатов исследований проведена в 2009 году в ООО «Васильевское» Ставропольского района Самарской области. Результаты исследований используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».

Апробация работы и публикации. Основные положения диссертации докладывались и получили положительную оценку: на III Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Самара, 2006 г.); на IV Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Самара, 2007 г.); на Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых (Воронеж, 2007 г.); на V Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Самара, 2008 г.); на Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летиб со дня образования Самарской ГСХА «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Самара, 2009 г.); на научно-практической конференции, посвященной 75-тилетию Заслуженного деятеля науки РФ, д. с/х наук профессора В.П. Заикина (Нижний Новгород, 2010 г.); на областной научно-практической конференции «Вклад молодых ученых в АПК Самарской области» (Самара, 2010 г.); на областной конференции «Вклад молодых ученых в аграрную науку Самарской области» (Самара, 2011 г.); на областной научно-практической конференции «Вклад молодых ученых в науку Самарской области» (Самара, 2012 г.); на Международной научно-практической конференции «Евразийская интеграция: роль образования и науки в реализации инновационных программ» (Уральск, республика Казахстан, 2012 г.); на заседаниях кафедры «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья» Самарской ГСХА (2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 гг.). Полевые опыты демонстрировались на областном семинаре в 2007 году и получили одобрение. По теме диссертации опубликовано 12 статей, в т.ч. 4 статьи в изданиях, определенных ВАК РФ и 1 статья в зарубежных изданиях.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 163 страницах компьютерной верстки, иллюстрирована 11 рисунками и 31 таблицей, состоит из введения, 6 глав, выводов и предложений производству, приложений. Библиографический список включает 360 наименований, в том числе 3 на иностранном языке.

Содержание работы

Полевые опыты проводили в период с 2005 по 2008 гг. на экспериментальном севообороте кафедры растениеводства и селекции ФГБОУ ВПО «Самарская ГСХА». Почва опытного участка - обыкновенный остаточно-карбонатный среднегумусный среднемощный тяжелосуглинистый чернозём. Содержание легкогидролизуемого азота в слое 0…30 см составляет 10,5...12,7 мг, подвижного фосфора 13,0...15,2 мг и обменного калия 31,1...32,4 мг на 100 г почвы, рН_сол - 5,8. Объектом исследования являлись сорта Саратовское-6 (контроль), Крестьянка (самый крупнозерный сорт) и Заряна (новый районированный сорт).

Предшественник - оборот пласта козлятника восточного 8…9 года пользования. Увлажнение естественное. В опытах применялась общепринятая для зоны технология возделывания проса. Норма высева - 3,5 млн. всхожих зерен на 1 га. Способ посева - обычный рядовой. В фазу кущения посевы обрабатывали гербицидом «Ковбой Супер» с нормой расхода препарата 170 мл/га.

В опытах с изучением продуктивности сортов проса при разной глубине заделки семян посев проводили на глубину 3…4; 5…6; 6…7 и 7…8 см. В опытах с удобрениями изучали следующие уровни минерального питания: контроль (без удобрений); на планируемый урожай зерна 3,0 т/га (2005 г. - N₃₃, 2006 г. - N₂₀, 2007 г. - N₅₅P₅ и 2008 г. - N₂₅); на планируемый урожай зерна 3,5 т/га (2005 г. - N₄₉, 2006 г. - N₃₆, 2007 г. - N₇₁P₁₀ и 2008 г. - N₄₁); на планируемый урожай зерна 4,0 т/га (2005 г. - N₆₅, 2006г. - N₅₂, 2007 г. - N₈₇P₁₅ и 2008 г. - N₅₇). Обработку посевов биопрепаратом «Альбит» проводили в фазу кущения с нормой 50 мл/га при расходе рабочего раствора 300 литров на 1 га.

Опыты закладывали в четырехкратном повторении методом расщепленных делянок. Посевная площадь делянок последнего порядка - 50 м², учетная площадь - 25 м². Экспериментальная работа проводилась с учетом методики полевого опыта Б.А. Доспехова. Опыты сопровождались следующими наблюдениями, анализами и исследованиями:

1. Фенологические наблюдения в течение всего периода вегетации растений.

2. Полнота всходов и сохранность растений к уборки урожая.

3. Динамика накопления сухой биомассы.

4. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах. Калорийность 1 кг сухого вещества приняли по данным М.К. Каюмова (1989) - 19,2 МДж.

5. Структура урожая. Определяли общую и продуктивную кустистость, длину растений, длину метелки, количество зерен в метелке, масса зерна с 1 растения.

6. Учет урожая проводили путем раздельной уборки делянок комбайном «САМПО». Урожай приводили к 13,5%-ной влажности и базисным кондициям по содержанию сорной и зерновой примеси (не более 1%).

7. Химический состав, технологические свойства и крупяные достоинства зерна и продуктов его переработки определяли по методикам, изложенным в ГОСТах.

8. Математическая обработка урожайных данных проведена дисперсионным методом, корреляционный анализ - с использованием программы «Аппроксимация экспериментальных данных с автоматическим подбором оптимального типа функции».

9. Расчет экономической эффективности выполняли по общепринятой методике, а агроэнергетической эффективности - по методике Самарской ГСХА.

Появление всходов растений проса сорта Саратовское-6 и Заряна в большей мере зависело от глубины заделки семян, чем у сорта Крестьянка, что связано с большей крупностью семян и возможностью получать хорошие всходы при посеве на большую глубину. Рост и развитие растений до фазы вымётывания и продолжительность межфазных периодов преимущественно определялось температурным фактором и количеством выпавших осадков, а в период формирования зерна в метелке в основном зависело от суммы эффективных среднесуточных температур воздуха. Наступление фазы полных всходов на вариантах с заделкой семян проса на глубину более 5 см отмечалось на 1...2 дня позже, но образование вторичной корневой системы происходило на 2...3 дня раньше, чем на вариантах с глубиной заделки семян на 3…4 см.

Наибольшее количество всходов проса наблюдалось при посеве семян на глубину от 5 до 7 см и у сорта Саратовское-6 составляло 237…254 шт./м², у сорта Крестьянка - 251…263 шт./м² и у сорта Заряна - 237…250 шт./м². К периоду уборки урожая на данных вариантах посева семян у сорта Саратовское-6 растений насчитывалось в среднем 217…233 шт./м², у сорта Крестьянка - 232…247 шт./м² и у сорта Заряна - 222…235 шт./м².

На удобренных фонах минерального питания на урожай 3,0…4,0 т/га на посевах сорта Саратовское-6 количество растений в фазу всходов составляло 278…284 шт./м², у сортов Крестьянка и Заряна их было на 5,3…8,3% больше и равнялось соответственно 295…301 и 296…303 шт./м² с полнотой на уровне 84,2…86,5%. Максимальное количество растений к уборке урожая отмечалось на посевах сорта Саратовское-6 и Крестьянка на вариантах с внесением удобрений на урожай зерна 3,5…4,0 т/га при сохранности растений соответственно 76,3…81,6 и 73,5…77,9%. Обработка посевов биопрепаратом «Альбит» повышала выживаемость растений сорта Саратовское-6 в среднем на 3,5%, а на посевах сорта Крестьянка данный регулятор роста не оказывал значительного влияния на сохранность растений к уборке урожая. Наибольшая сохранность растений сорта Заряна как с применением, так и без применения биопрепарата «Альбит» наблюдалась на фонах питания с внесением удобрений на урожай зерна 3,0…4,0 т/га. Минеральные удобрения повышали сохранность растений данного сорта к уборке на 5,0…6,0%, а обработка посевов биопрепаратом «Альбит» увеличивала выживаемость растений на 2,6%.

Интенсивность линейного роста по фазам развития проса определяется биологическими особенностями культуры, т.е. медленным ростом в начале вегетации и быстрым в период от выхода в трубку до цветения. Значительное влияние на рост растений в высоту сортов Саратовское-6, Крестьянка и Заряна в большей мере оказывали агрометеорологические условия, складывающиеся в период вегетации, чем разная обеспеченность их элементами минерального питания. Глубина посева семян влияла на интенсивность стартового состояния роста растений, но в период от выхода в трубку до созревания 75% зерен в метелке, также как и биопрепарат «Альбит», не оказывала определяющего влияния на линейный рост растений проса.

Максимальные значения площади листьев с 1 га посевов отмечены в фазу вымётывания растений всех сортов проса при посеве семян на глубину от 5 до 7 см и у сорта Саратовское-6 составляли 36,5…39,5 тыс., у сорта Крестьянка - 48,4…49,1 тыс., а на посевах сорта Заряна - 40,0…41,9 тыс. м² на 1 га. При мелкой заделке семян (3…4 см) или при посеве проса на глубину до 8 см в период максимальных приростов площади листьев с 1 га на посевах сорта Саратовское-6 её формировалось меньше на 5,8…21,0%, у сорта Крестьянка - на 18,4…21,8% и у сорта Заряна - на 10,8…24,8%.

При внесении удобрений на планируемый урожай 3,0 т/га площадь листьев с 1 га посевов сорта Саратовское-6 в фазу выметывания составляла 41,8 тыс., на фоне внесения удобрений на урожай 3,5 т/га - 47,5 тыс. и 50,4 тыс. м² на 1 га при внесении удобрений на планируемый урожай 4,0 т/га. Применение биопрепарата «Альбит» увеличивало наибольшие значения площади листьев с 1 га на удобренных фонах питания на 6,9…15,5%. Закономерность формирования наибольших значений площади листьев с 1 га к фазе выметывания растений проса в зависимости от применения удобрений и биопрепарата «Альбит» сохранялась и в посевах других сортов.

Наиболее интенсивное нарастание ФП во время вегетации происходило на посевах сорта Крестьянка, особенно при заделке семян на глубину от 5 до 7 см, что связанно с более интенсивным стартовым состоянием роста растений и большем их количеством на единицы площади. К созреванию в метелке 75% зерен посевы сорта Саратовское-6 на вариантах с заделкой семян при посеве на глубину от 5 до 7 см формировали значения ФП на уровне 1,2792…1,3872 млн., посевы сорта Крестьянка - 1,6621…1,6978 млн. и посевы сорта Заряна - 1,4656…1,5287 млн. м² дн./га

Выявлено, что наибольшие значения ФП в большинстве случаев, как правило, формируют посевы сорта Крестьянка и Заряна при внесении удобрений на урожай зерна 3,0…4,0 т/га с обработкой растений биопрепаратом «Альбит». В среднем за годы исследований к созреванию в метелке 75% зерен у сорта Саратовское-6 на контроле без применения биопрепарата значения ФП составляли 1,351 млн., при внесении удобрений на 3,5…4,0 т/га они достигали 1,589…1,659 млн. м² дн./га, а при дополнительной обработке посевов биопрепаратом «Альбит» на тех же фонах питания мощность листового аппарата возрастала до 1,756…1,880 млн. м² дн./га. В посевах сорта Крестьянка ФП посевов на лучших вариантах минерального питания, по сравнению с сортом Саратовское-6, без применения биопрепарата был выше на 8,9…16,3%, с применением - на 6,6…14,7%, а на посевах сорта Заряна соответственно на 12,7…24,7 и 25,9…39,0%.

Отмечено, что ЧПФ изучаемых сортов проса в начальные фазы развития растений и до фазы выметывания по вариантам опыта, как правило, характеризовалась наибольшими значениями, а в последующие периоды роста и развития продуктивность фотосинтеза уменьшалась, особенно к периоду созревания 50…75% зерен в метелке. В среднем за годы исследований в фазу выхода растений в трубку наибольшие значения ЧПФ посевов сорта Саратовское-6 отмечены на вариантах с посевом семян на глубину 5…6 см, у сорта Крестьянка на 3…4 см и у сорта Заряна на 7…8 см. В фазу выметывания максимальные значения ЧПФ на посевах сорта Саратовское-6, Крестьянка и Заряна наблюдались при мелкой (3…4 см) и глубокой (7…8 см) заделке семян и составляли соответственно 10,05…10,76; 7,66…8,44 и 10,26…10,95 г/м²Чсутки. Минеральные удобрений по периодам роста и развития растений оказывали в годы исследований неоднозначное влияние на продуктивность работы листьев различных сортов проса. Обработка посевов биопрепаратом «Альбит» была наиболее эффективной при выращивании проса без удобрений, которая повышала значения ЧПФ растений изучаемых сортов от 4,6 до 6,2%.

В начале вегетации коэффициент использования посевами энергии ФАР был невелик и лимитировался низкими значениями мощности листового аппарата. В фазу кущения значения К_ФАР по годам исследований и вариантам опыта изменялись от 0,03 до 0,46%. В дальнейшем К_ФАР посевов возрастал и в основном достигал максимума в фазу выметывания, а на отдельных вариантах опыта - в фазу цветения.

За период от всходов до уборочной степени зрелости наибольшие значения К_ФАР, как правило, наблюдались с заделкой семян при посеве на глубину от 5 до 7 см. В среднем за 4 года на данных вариантах опыта у сорта Саратовское-6 значения К_ФАР составляли 1,67…1,70%, у сорта Крестьянка - 1,86…1,88% и у сорта Заряна - 1,65…1,66%. Максимальное количество энергии ФАР посевы сорта Саратовское-6 без применения биопрепарата «Альбит» аккумулировали на фоне минерального питания на 3,5 т/га (2,18%), а с обработкой при уровне питания на 3,5…4,0 т/га (2,18…2,22%). Посевы сорта Крестьянка и Заряна как с обработкой растений биопрепаратом, так и без его применения, наибольшее количество энергии ФАР утилизировали на фоне минерального питания на 3,5…4,0 т/га, которое за годы исследований составляло соответственно 2,06…2,21 и 1,95…2,11%.

Структура урожая. Наибольшее количество зерен в метелке, как правило, отмечалось на посевах сорта Заряна при заделке семян на 5…6 см, а у сорта Крестьянка и Саратовское-6 - при посеве на глубину от 5 до 7 см. За годы исследований в метелке растений сорта Саратовское-6 и Крестьянка насчитывалось от 220 до 222 зерен, в то время как на посевах сорта Заряна их количество в метелке было на 13,5…14,6% больше и равнялось 252 шт. Масса зерна с одного растения сорта Саратовское-6 равнялась 1,96 г, у сорта Крестьянка - 2,18 г и у сорта Заряна - 2,50 г.

Применение биопрепарата «Альбит» на посевах всех изучаемых в опыте сортов проса как без удобрений, так и с внесением расчетных доз минеральных удобрений, незначительно, но, тем не менее, несколько повышало количество зерен в метелке. Наибольшее количество зерен в метелке отмечено на посевах сорта Саратовское-6 и Заряна с обработкой растений в фазу кущения биопрепаратом «Альбит» и в зависимости от уровня минерального питания значения данного показателя составляли 212…215 шт., что, по сравнению с сортом Крестьянка на тех же вариантах опыта, больше на 12,7…16,2%.

Без применения биопрепарата «Альбит» при разной обеспеченности элементами минерального питания масса зерен с одного растения у сорта Саратовское-6 варьировала в пределах 1,71…1,74 г, у сорта Крестьянка была на уровне 1,71…1,82 г и у сорта Заряна - 1,75…1,83 г. Обработка посевов биопрепаратом увеличивала массу зерна с 1 растения изучаемых сортов соответственно до 1,75…1,77; 1,78…1,83 и 1,86…1,90 г.

Урожайность сортов проса. За годы исследований сорт Заряна превосходил сорт Саратовское-6 по урожайности зерна на 16,5%, сорт Крестьянка - на 9,5% и обеспечивал свою максимальную продуктивность при посеве на глубину от 5 до 7 см со значениями урожайности на уровне 3,05…3,18 т/га (табл. 1). Глубина заделки семян в почву на 3…4 см снижала урожайность на 15,5…18,0%, а увеличение глубины заделки семян до 7…8 см приводило к недобору урожая зерна от наибольших значений урожайности сорта Саратовское-6 на 7,7%, сортов Крестьянка и Заряна - на 17,0…17,3%.

посев минеральный урожай просо

Таблица 1. Урожайность зерна сортов проса при посеве семян на разную глубину, т/га

Сорт	Глубина посева, см	Годы	Среднее
		2005	2006	2007	2008
Саратовское-6	3…4	2,14	3,35	1,30	2,39	2,30
	5…6	2,20	3,61	1,42	2,40	2,41
	6…7	2,05	4,28	1,49	3,05	2,72
	7…8	1,93	3,95	1,48	2,66	2,51
Крестьянка	3…4	2,26	3,00	1,46	3,13	2,46
	5…6	2,30	4,17	2,25	3,27	3,00
	6…7	2,33	3,29	1,40	3,57	2,64
	7…8	2,23	3,27	1,14	3,28	2,48
Заряна	3…4	2,17	3,50	1,78	3,22	2,67
	5…6	2,45	4,32	2,54	3,40	3,18
	6…7	2,45	4,27	1,89	3,59	3,05
	7…8	2,04	3,75	1,51	3,27	2,64
НСР05	0,07	0,20	0,35	0,08	-

Применение расчетных доз минеральных удобрений приводило к увеличению урожая зерна проса, а дополнительная обработка посевов биопрепаратом «Альбит» повышала устойчивость растений проса к комплексу неблагоприятных погодных условий в период их вегетации, усиливая эффект от их применения. В среднем за 4 года исследований наибольшая продуктивность посевов сорта Саратовское-6 без применения биопрепарата «Альбит» отмечалась при внесении удобрений на планируемый урожай 3,5 т/га, а с применением - на 4,0 т/га и равнялась соответственно 3,04 и 3,27 т/га (табл. 2).

Выполнение программы без применения препарата «Альбит» при внесении удобрений на 3,0 т/га на посевах сорта Саратовкое-6 составляло 85,0%, на фоне 3,5 т/га - 86,9% и на фоне 4,0 т/га - 74,8 %. При обработке посевов препаратом «Альбит» выполнение программы получения планируемых урожаев зерна проса данного сорта на первом уровне минерального питания повышалось до 96,0%, на втором - до 89,1% и на третьем - до 81,8%.

При возделывании сорта Крестьянка наибольшая его урожайность, как с применением, так и без применения на посевах биопрепарата «Альбит», отмечалась на фоне внесения удобрений на 3,5 т/га, а сорта Заряна - на 4,0 т/га. На данных уровнях минерального питания применение биопрепарата «Альбит» повышала урожайность зерна проса сорта Крестьянка с 3,00 до 3,42 т/га, а сорта Заряна - с 3,26 до 3,52 т/га. Выполнение программы получения планируемых урожаев зерна при выращивании проса сорта Крестьянка на первом уровне минерального питания после применения биопрепарата «Альбит» повышалось с 97,0 до 100,3%, на втором - с 85,7 до 97,7% и на третьем - с 73,0 до 83,8%, а на посевах сорта Заряна оно увеличивалось со 100,0 до 102,0% на фоне питания на 3,0 т/га, с 90,9 до 97,7% - при уровне питания на 3,5 т/га и с 81,5 до 88,0% - при внесении удобрений на урожай зерна 4,0 т/га.

Таблица 2. Урожайность зерна сортов проса в зависимости от уровня минерального питания и обработки посевов биопрепаратом «Альбит», т/га

Сорт	Варианты применения биопрепарата	Уровень питания на урожай, т/га	Годы	Среднее
			2005	2006	2007	2008
Саратовское-6	Без обработки	Без удобрений	2,48	2,47	2,46	2,40	2,45
		3,0	2,54	2,56	2,63	2,47	2,55
		3,5	2,83	2,80	3,24	3,29	3,04
		4,0	2,91	3,02	2,64	3,39	2,99
	С обработкой	Без удобрений	2,49	2,59	2,63	3,12	2,71
		3,0	2,70	2,60	2,92	3,30	2,88
		3,5	2,75	2,86	3,37	3,35	3,08
		4,0	2,99	3,05	3,58	3,47	3,27
Крестьянка	Без обработки	Без удобрений	2,18	2,55	2,54	3,27	2,64
		3,0	2,40	2,99	2,82	3,41	2,91
		3,5	2,81	3,29	2,43	3,45	3,00
		4,0	2,37	3,41	2,44	3,47	2,92
	С обработкой	Без удобрений	2,21	2,96	2,78	3,36	2,83
		3,0	2,46	3,16	2,92	3,48	3,01
		3,5	3,43	3,44	3,29	3,53	3,42
		4,0	2,77	3,87	3,11	3,63	3,35
Заряна	Без обработки	Без удобрений	2,36	2,62	2,60	3,40	2,75
		3,0	2,84	2,74	2,90	3,53	3,00
		3,5	2,86	2,89	3,41	3,56	3,18
		4,0	2,58	3,25	3,56	3,65	3,26
	С обработкой	Без удобрений	2,46	3,31	2,96	3,50	3,06
		3,0	2,94	3,48	3,02	3,54	3,25
		3,5	3,25	3,37	3,45	3,60	3,42
		4,0	2,85	3,81	3,71	3,69	3,52
НСР05 общ.	0,24	0,25	0,68	0,29	-

Технологические свойства зерна проса. Наибольшая масса 1000 зерен при всех вариантах глубины заделки семян в почву на посевах сорта Саратовское-6 отмечена в 2006 году (8,4…8,6 г), у сорта Заряна - в условиях 2006 года (8,6…8,8 г) и в 2008 году (8,7 г), а у сорта Крестьянка - в 2005…2006 гг. и 2008 году со значениями на уровне 9,6…10,0 г. В среднем за 4 года исследований максимальные значения массы 1000 зерен у сорта Саратовское-6 наблюдались на вариантах опыта с посевом на глубину от 5 до 7 см, у сорта Крестьянка - на глубину от 3 до 6 см и у сорта Заряна - на глубину от 3 до 7 см, которые равнялись соответственно 8,4; 9,6…9,8 и 8,6 г.

Зерно сорта Саратовское-6 имеет выравненность в среднем более 86%, у сортов Крестьянка и Заряна она превышает 90%. При этом не выявлено четко выраженной закономерности повышения или снижения выравненности зерна при заделке семян изучаемых сортов проса в почву на глубину от 3 до 8 см. Наименьшая пленчатость зерна отмечалась у сорта Саратовское-6 и в годы исследований она не превышала 20%, варьируя в зависимости от погодных условий и глубины посева в пределах 19,3…19,6%. Наибольшее количество цветковых оболочек отмечается у зерна сорта Крестьянка и составляет в среднем 20,5…20,6% (табл. 3). Наибольшее содержание ядра в среднем за годы опытов у сорта Саратовское-6 отмечено при посеве семян на глубину 5…7 см, у сорта Крестьянка - от 3 до 8 см, у сорта Заряна - от 3 до 7 см и равнялось соответственно 80,6…80,7; 79,4…79,5 и 80,2…80,3%.

Таблица 3. Качество зерна при посеве семян сортов проса на разную глубину, 2005…2008 гг.

Сорт	Глубина посева, см	Объемная масса, г/л	Масса 1000 зерен, г	Выравненность, %	Пленчатость, %
Саратовское-6	3…4	761	8,32	88,6	19,5
	5…6	761	8,37	88,7	19,4
	6…7	761	8,38	88,3	19,3
	7…8	762	8,31	86,2	19,6
Крестьянка	3…4	755	9,80	92,2	20,6
	5…6	756	9,72	93,1	20,6
	6…7	756	9,63	90,7	20,5
	7…8	756	9,58	90,2	20,6
Заряна	3…4	755	8,59	91,4	19,7
	5…6	756	8,58	93,0	19,8
	6…7	756	8,60	93,5	19,8
	7…8	756	8,50	90,8	19,9

Посев семян проса изучаемых сортов на разную глубину не оказывал значительного влияния на яркость ядра, которая в среднем за период исследований в основном соответствовала 4,5 балла. Исключением являлся сорт Саратовское-6 с посевом на глубину от 5 до 7 см, особенно в условиях 2007 и 2008 года, когда яркость ядра из зерна данного сорта снижалась до 4,3 балла, а в среднем за годы опытов равнялась 4,4 балла. Длительность варки выделенного ядра из зерна исследуемых сортов проса, выращенного в различных агрометеорологических условиях на вариантах с глубиной посева семян от 3 до 8 см, составляла 25 минут.

При выращивании сортов Саратовское-6 и Заряна на удобренных вариантах крупность зерна несколько повышалась и значения массы 1000 зерен увеличивались в среднем соответственно с 8,21 до 8,25 г у сорта Саратовское-6 и с 8,80 до 8,84 г у сорта Заряна. Обработка растений биопрепаратом «Альбит» без применения минеральных удобрений у сорта Саратовское-6 повышала массу 1000 зерен с 8,21 до 8,26 г (0,61%), у сорта Заряна - с 8,80 до 8,84 г (0,45%), а на посевах сорта Заряна она практически не изменялась и составляла в среднем 9,57 г (табл. 4). Наибольшее повышение крупности зерна проса от применения биопрепарата «Альбит» отмечено на фоне минерального питания на планируемый урожай 4,0 т/га.

Таблица 4. Качество зерна сортов проса в зависимости от уровня минерального питания и обработки посевов биопрепаратом «Альбит», среднее за 2005…2008 гг.

Сорт	Варианты применения биопрепарата	Уровень питания на урожай, т/га	Объемная масса, г/л	Масса 1000 зерен, г	Выравненность, %	Пленчатость, %
Саратовское-6	Без обработки	Контроль	761	8,21	88,7	19,4
		3,0	761	8,23	88,8	19,4
		3,5	761	8,25	88,8	19,4
		4,0	762	8,25	88,8	19,5
	С обработкой	Контроль	762	8,26	88,8	19,5
		3,0	762	8,26	88,8	19,5
		3,5	762	8,27	88,8	19,5
		4,0	762	8,28	89,0	19,6
Крестьянка	Без обработки	Контроль	751	9,57	92,7	20,6
		3,0	751	9,57	93,3	20,5
		3,5	752	9,57	92,8	20,5
		4,0	752	9,57	92,5	20,5
	С обработкой	Контроль	751	9,57	92,7	20,6
		3,0	752	9,57	93,4	20,4
		3,5	752	9,58	92,7	20,5
		4,0	752	9,60	92,5	20,5
Заряна	Без обработки	Контроль	755	8,80	92,7	19,7
		3,0	755	8,80	93,0	19,7
		3,5	756	8,80	93,2	19,8
		4,0	756	8,84	92,7	19,7
	С обработкой	Контроль	755	8,84	92,6	19,7
		3,0	756	8,85	92,8	19,7
		3,5	756	8,87	93,3	19,8
		4,0	757	8,88	93,0	19,8

Применение биопрепарата «Альбит» на всех фонах минерального питания у изучаемых сортов проса повышало выравненность зерна по отдельным вариантам опыта максимум на 0,1…0,3%. За годы исследований без применения биопрепарата «Альбит» в зависимости от уровня минерального питания выравненность зерна проса сорта Саратовское-6 составляла 88,7…88,8%, с применением биопрепарата - 88,8…89,0%, у сорта Крестьянка значения данного показателя равнялись соответственно 92,5…93,3 и 92,5…93,4%, а у сорта Заряна - 92,7…93,2 и 92,6…93,3%.

Пленчатость зерна проса сорта Саратовское-6 по вариантам внесения минеральных удобрений и применения на посевах биопрепарата «Альбит» по годам исследований составляла 19,3…19,6%, у сорта Крестьянка - 20,3…20,7% и у сорта Заряна - 19,1…20,5%. Наименьшее содержание ядра отмечается в зерне сорта Крестьянка и на вариантах опыта в среднем составляет 79,5…79,6%, а наибольшее его количество можно получать из зерна сортов Заряна и Саратовское-6 со значениями соответственно на уровне 80,2…80,4 и 80,5…80,7%. Яркость ядра из зерна проса Саратовское-6, Крестьянка и Заряна практически не изменялась с изменением уровня минерального питания и применения на посевах биопрепарата «Альбит», еще раз подтверждая, что данный показатель является сортовым признаком. Длительность варки ядра из зерна изучаемых сортов проса по вариантам минерального питания и применения биопрепарата не изменялась и составляла 25 минут.

Наибольшая эффективность от внесения удобрений и применения биопрепарата «Альбит» на повышение содержания белка в зерне отмечена при возделывании сортов Крестьянка и Заряна. Так, в зерне сорта Крестьянка, выращенного без удобрений и применения биопрепарата «Альбит», содержание белка составляло в среднем 8,16%, с обработкой посевов белковость зерна возрастала до 8,40%, а с внесением минеральных удобрений на получение урожая на уровне 3,0…4,0 т/га содержание белка в зерне без препарата «Альбит» увеличивалось до 9,38…9,71%, а с обработкой данным биопрепаратом - до 9,80…10,33%.

Применение биопрепарата «Альбит» на посевах изучаемых сортов проса способствовало увеличению содержания в зерне не только белка, но и жиров, незаменимых аминокислот, снижая, как правило, содержание клетчатки и зольных веществ.

Влияние сорта на качество солода из зерна проса. Согласно ГОСТ 22983-88 способность прорастания зерна проса, предназначенного для производства солода, должна составлять не менее 86%. В наших опытах, энергия прорастания зерна всех исследуемых сортов превышала 98%, это обуславливается его высокой выравненностью. Наибольшая энергия прорастания отмечена у самого крупнозерного сорта - Крестьянка и составила 98,9%. Отмечено, что по истечении 120 часов у всех исследуемых сортов не было обнаружено новых проросших зерен, в связи с этим, способность прорастания зерна оставалась на уровне значений энергии прорастания.

Солод из зерна проса сорта Крестьянка имел влажность равную 6,1%, а из зерна сортов Саратовское-6, Заряна, Кинельское-92 и Россиянка она изменялась в пределах 5,5…5,7% (табл. 5). Содержание в воздушно-сухом веществе солода из зерна изучаемых сортов проса массовой доли экстракта изменялось в пределах 72,9…75,8%, а в пересчете на абсолютно-сухое вещество составляло 77,2…80,2%. Наибольшее содержание экстракта как в сухом, так и в воздушно-сухом веществе, отмечалось в солоде из зерна сорта Заряна, а наименьшее в солоде из зерна сорта Кинельское-92. Сорт Крестьянка по содержанию в солоде экстракта незначительно уступал сорту Заряна и по содержанию в воздушно-сухом веществе превосходил сорт Саратовское-6 и Россиянка на 1,7%, а в сухом веществе соответственно на 2,3 и 2,1%.

Таблица 5. Физико-химические показатели качества солода из зерна различных сортов проса

Сорт	Энергия прорастания, %	Способность прорастания зерна, %	Влажность солода, %	Массовая доля экстракта в солоде, %	Массовая доля экстракта в сусле, %	Продолжительность осахаривания, мин
				в воздушно-сухом веществе	в сухом веществе
Саратовское-6	98,8	98,8	5,5	73,5	77,8	8,4	40,0
Крестьянка	98,9	98,9	6,1	75,2	80,1	8,5	35,0
Заряна	98,4	98,4	5,5	75,8	80,2	8,6	37,5
Россиянка	98,7	98,7	5,7	73,5	78,0	8,4	42,5
Кинельское-92	98,4	98,4	5,6	72,9	77,2	8,3	40,0

Массовая доля экстракта в неохмеленном сусле, приготовленном на солоде из зерна изучаемых сортов проса, составляла 8,3…8,6%. Наибольшей экстрактивностью характеризовалось сусло, полученное на основе солода из зерна сорта Заряна и Крестьянка с количеством экстракта соответственно 8,6 и 8,5%.

Продолжительность осахаривания при варке сусла на основе солода высокого качества из традиционного сырья варьирует в пределах 10-20 минут. В наших опытах, при использовании 100% солода из зерна сортов проса продолжительность осахаривания превышала 30 минут, что связано с более продолжительным периодом гидролиза крахмала просяного солода. И, тем не менее, наименьшая продолжительность осахаривания наблюдалась в вариантах с использованием солода из зерна сорта Крестьянка и Заряна, а наибольшая длительность данного процесса была характерна при применении солода из зерна сорта Россиянка. Следовательно, в пивоварении при замене части основного сырья наиболее целесообразно применять солод из зерна проса сорта Крестьянка и Заряна.

Изменение химического состава зерна и технологических достоинств крупы при хранении зерна сортов проса. На хранение было заложено зерно сорта Саратовское-6, Заряна и Крестьянка урожая 2008 года, полученное при разных уровнях минерального питания и применения препарата «Альбит». Хранение зерна проводили в сухом состоянии при температуре 12…15°С.

Зерно характеризовалось высоким содержанием белка, жира и незаменимых аминокислот. Так, на неудобренных вариантах опыта без применения биопрепарата «Альбит» в сухом веществе зерна сорта Саратовское-6 белка содержалось 8,95%, у сорта Крестьянка - 9,33% и у сорта Заряна - 10,07%. Минеральные удобрения и биопрепарат «Альбит», как правило, повышали содержание белка в сухом веществе зерна. Наибольшее количество белка отмечалось в зерне сорта Крестьянка на фоне внесения удобрений на урожай 3,0…4,0 т/га и применении препарата «Альбит».

Содержание жира в зерне превышало 3,0% и наибольшее его количество наблюдалось у сортов Саратовское-6 и Заряна без применения удобрений и равнялось соответственно 4,48 и 4,31%. В среднем по фактору «сорт» содержание жира в сухом веществе зерна сорта Саратовское-6 составляло 4,14%, у сорта Крестьянка - 3,66% и у сорта Заряна - 3,97%. По фактору «уровень минерального питания» на контроле жира в зерне проса в среднем содержалось 4,06%, на фоне питания на 3,0 т/га - 3,88%, при уровне питания на 3,5 т/га оно составляло 3,82% и при применении удобрений на 4,0 т/га количество жира равнялось 3,93%. Применение биопрепарата «Альбит» в среднем по фактору повышало содержание жира в сухом веществе зерна с 3,82 до 4,02%.

Содержание незаменимой аминокислоты лизин в зерне проса варьировало в пределах 2,28…3,18 мг, а количество метионина и цистина изменялось на уровне соответственно 2,20…3,45 и 0,28…1,93 мг на 100 г зерна. Наибольшее содержание незаменимых аминокислот, как правило, отмечалось в зерне, выращенном на удобренных фонах минерального питания с обработкой биопрепаратом «Альбит».

Через 12 месяцев хранения в зерне сорта Саратовское-6 содержание белка по вариантам опыта составляло 8,70…10,83%, клетчатки - 8,80…10,00%, золы - 2,12…2,66% и жира - 2,77…3,12%. Химический состав зерна сорта Крестьянка и Заряна изменялся практически в тех же пределах значений содержания белка, клетчатки, золы и жира, что и в зерне сорта Саратовское-6. В среднем по фактору «сорт» через 12 месяцев хранения в зерне сорта Саратовское-6 содержание белка снижалось с 9,98 до 9,77%, у сорта Крестьянка - с 10,21 до 9,40% и у сорта Заряна - с 9,66 до 8,98%. Содержание клетчатки в зависимости от сорта увеличивалось с 7,77…7,96% до 8,98…9,42%, а содержание золы и жира, наоборот, снижалось соответственно с 2,95…3,02 до 2,04…2,34% и с 3,97…4,14 до 2,89…3,00%.

В результате двух лет хранения в зерне сорта Саратовское-6 содержание белка, от общего его количества при закладке зерна на хранение, снижалось в среднем на 20,4%, у сорта Крестьянка - на 18,0% и у сорта Заряна - на 14,8%. Уменьшение количества жирных кислот в зерне сорта Саратовское-6 за данный период хранения составляло 26,6%, у сорта Крестьянка - 18,8% и у сорта Заряна - 23,4%. Количество незаменимой аминокислоты лизин через 24 месяца хранения в зависимости от сорта в зерне проса равнялось 2,17…2,74 мг, метионина и цистина содержалось соответственно 2,84…3,01 и 0,41…0,70 мг/100 г. Закономерности влияния уровней минерального питания и биопрепарата «Альбит» на изменение химического состава через два года хранения зерна изучаемых сортов проса не выявлено.

Ядро из зерна исследуемых сортов проса в период после уборки урожая характеризовалось желтым цветом и его яркостью, наиболее яркий цвет отмечался у пшена из зерна сорта Заряна. Пшено, выработанное из зерна изучаемых сортов проса, при различных сроках его хранения значительно изменяло свои потребительские свойства в процессе хранения (табл. 6).

Таблица 6. Качество пшена из зерна сортов проса при различных сроках его хранения

Сорт	Длительность хранения, мес.	Объект хранения	Яркость ядра	Время разваривания, мин	Коэффициент разваримости	Цвет каши	Консистенция каши
Саратовское-6	1	зерно/пшено	ярко-желтое	25	3,5	ярко-желтая	рассыпчатая
	12	зерно	желтое	25	3,5	желтая	рассыпчатая
		пшено	светло-желтое	25	3,6	светло-желтая	вязкая
	24	зерно	бледно-желтое	25	3,6	бледно-желтая	вязкая
		пшено	серое, обесцвеченное	25	4,2	серая, обесцвеченная	водянистая, мажущаяся
Крестьянка	1	зерно/пшено	Ярно-желтое	25	3,6	ярко-желтая	рассыпчатая
	12	зерно	желтое	25	3,6	желтая	рассыпчатая
		пшено	светло-желтое	25	3,6	светло-желтая	вязкая
	24	зерно	бледно-желтое	25	3,6	бледно-желтая	вязкая
		пшено	серое, обесцвеченное	25	4,8	серая, обесцвеченная	водянистая, мажущаяся
Заряна	1	зерно/пшено	ярко-желтое	25	3,8	ярко-желтая	рассыпчатая
	12	зерно	желтый	25	3,8	желтая	рассыпчатая
		пшено	желтый	25	3,8	желтая	вязкая
	24	зерно	светло-желтое	25	3,9

Подобные документы

• Особенности выращивания и хранения проса и зерна

  Технология производства проса. Самые распространенные сорта проса, биологические особенности, технология возделывания, вредители. Особенности послеуборочной обработки зерна, зерноочистительные машины. Температурные режимы сушки и хранения зерна.
  
  курсовая работа [297,7 K], добавлен 25.09.2011
  

• Основы растениеводства

  Значение сорта и требования к нему в сельскохозяйственном производстве. Биологические особенности, сроки, способы, нормы посева проса и топинамбура. Влияние агротехнических условий на качество семян. Влажность как один из показателей качества зерна.
  
  контрольная работа [40,2 K], добавлен 30.04.2012
  

• Сортоиспытание яровой пшеницы в условиях северной лесостепи Челябинской области

  Особенности и признаки яровой пшеницы. Оценка влияния климатических условий на элементы структуры ее урожая и влияния предшественников на продуктивность. Расчет экономической эффективности возделывания сортов яровой пшеницы по различным предшественникам.
  
  дипломная работа [256,2 K], добавлен 28.06.2010
  

• Технология возделывания проса

  Месторасположение, экономическое состояние, агроклиматические и почвенные условия Приднестровской Молдавской Республики. Ботаническая и биологическая характеристика проса. Размещение культуры в севообороте. Система удобрений. Сроки, способы уборки урожая.
  
  курсовая работа [255,6 K], добавлен 05.11.2015
  

• Формирование урожая зерна яровой пшеницы в зависимости от предпосевной обработки семян и фона питания

  Влияние предпосевной обработки семян микробиологическими фунгицидами (Ризоплан, Алирин, Бинорам) на величину урожая и качество зерна яровой пшеницы. Фенологические и фитопатологические наблюдения. Динамика элементов питания в почве и ее влажности.
  
  дипломная работа [236,2 K], добавлен 01.10.2015
  

• Влияние среды и генотипа на элементы структуры урожая озимой тритикале

  Результаты изучения влияния генотипа и среды на элементы структуры урожая озимой тритикале. Характеристика сортов озимой тритикале по хозяйственно-ценным признакам, по весовым элементам структуры урожая и уборочному индексу. Отбор продуктивных форм.
  
  статья [171,7 K], добавлен 03.04.2014
  

• Устойчивость сортов зерновых культур к вредителям

  Установление биологических, биохимических и технологических показателей для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов. Определение экономической эффективности хранения зерна различных сортов.
  
  дипломная работа [1,5 M], добавлен 10.07.2014
  

• Агробиологическое обоснование технологии возделывания гречихи в условиях Северной зоны Матвеевского района Оренбургской области

  Хозяйственная и ботанико-биологическая характеристика культуры и ее возделываемых в Оренбуржье сортов. Технологические особенности обрабатывания гречихи. Программирование урожая в условиях района. Расчет биологического урожая по элементам его структуры.
  
  курсовая работа [170,2 K], добавлен 28.12.2013
  

• Кормовое просо

  Обработка почвы под просо, уход за посевами. Защита растений от головни и бактериозов. Технологические и конструктивные характеристики агрегата (картофелесажалка и фрезерный культиватор), сферы из применения. Отличие проса посевного от проса сорного.
  
  курсовая работа [34,8 K], добавлен 12.06.2013
  

• Характеристика сортов пшеницы, технология возделывания

  Разновидности сортов мягкой и твердой пшеницы, технология возделывания. Требования на посевные качества семян озимых культур; агротехнические средства борьбы с сорняками и болезнями злаковых. Оптимальные параметры формирования посевов и структура урожая.
  
  реферат [138,2 K], добавлен 06.03.2012
  

• Продуктивность сортов подсолнечника в зависимости от способов и норм посева в условиях Новоузенского района Саратовской области

  Хозяйственная целесообразность возделывания подсолнечника. Влияние нормы высева на продуктивность подсолнечника. Технология возделывания подсолнечника на семена. Биометрические показатели подсолнечника в зависимости от нормы высева, величина урожая.
  
  дипломная работа [83,7 K], добавлен 21.04.2010
  

• Увологическая характеристика сортов винограда группы Шасла в условиях ГУП "Манаскентское" Карабудахкентского района РД

  Хозяйственно-технологическая оценка сортов винограда группы Шасла. Биологическая природа продукта и влияние на него экологических и агротехнических факторов. Характеристика сортов по содержанию сока, гребней, кожицы и твердых частей мякоти в ягодах.
  
  статья [15,5 K], добавлен 24.11.2015
  

• Сортоиспытание ярового ячменя в условиях северной лесостепи Челябинской области

  Ботанические особенности и технология возделывания ярового ячменя. Анализ структуры его урожая в зависимости от сорта. Оценка продуктивности ячменя в лесостепной зоне Челябинской области. Расчет экономической эффективности возделывания сортов ячменя.
  
  дипломная работа [73,2 K], добавлен 28.06.2010
  

• Сортоиспытание люпина узколистного в условиях северной лесостепи Челябинской области

  Определение продолжительности вегетации у исследуемых сортов люпина: сидерального, алколоидного, сферы применения. Выявление наиболее продуктивных сортов по зеленой массе и зерну. Вычисление экономической эффективности от выращивания исследуемых сортов.
  
  дипломная работа [348,0 K], добавлен 28.06.2010
  

• Помол зерна, его сортировка и получение кукурузной крупы

  Особенности подготовки зерна к помолу с использованием традиционного оборудования. Сортировка продуктов измельчения зерна. Крупа и крупяные продукты, изготавливаемые из зерна овса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха. Производство кукурузной крупы.
  
  контрольная работа [963,3 K], добавлен 15.01.2011
  

• Технология хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов на примере зерновых культур

  Производство и распределение продукции растениеводства. Суточное поступление зерна на ток. Формирование партий зерна на току. Технология послеуборочной обработки зерна и семян. Расчет потребности в зернохранилищах. Подготовка хранилищ к приему урожая.
  
  курсовая работа [180,2 K], добавлен 13.05.2014
  

• Методика оценки качеств зерна продовольственных сортов

  Биология яровой пшеницы. Химический состав зерна. Влияние температуры на урожай и качество зерна. Порядок проведения анализов. Базисные и ограничительные кондиции. Характеристика Костанайского филиала АО "Национальный центр экспертизы и сертификации".
  
  дипломная работа [119,1 K], добавлен 25.10.2015
  

• Оптимизация технологии возделывания озимой ржи в условиях северной лесостепи Зауралья

  История и технология возделывания озимой ржи в Зауралье, характеристика сортов. Влияние на ее продуктивность предшественников и ее место в севообороте. Выбор рациональной технологии обработки чистого пара под озимые культуры, способы и сроки посева ржи.
  
  дипломная работа [119,3 K], добавлен 28.06.2010
  

• Технология послеуборочной обработки и хранения зерна (гречихи семенной)

  Предварительная оценка качества зерна в поле. Формирование однородных партий зерна. Очистка зерна от примесей. Искусственная сушка зерна. Режимы сушки продовольственного зерна. Меры по предупреждению потерь зерна. Процесс жизнедеятельности зерна и семян.
  
  реферат [309,4 K], добавлен 23.07.2015
  

• Влияние сортов овса на качество продовольственного зерна

  Влияние элемента технологии на качество выращиваемого зерна овса. Повышение качества семенного материала. Влияние почвенно-климатических условий на качество продукции. Нормативные требования к качеству продукции. Методы определения типового состава зерна.
  
  контрольная работа [32,6 K], добавлен 06.11.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам