Научное обоснование и практические приемы совершенствования технологии выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы в условиях Красноярского края

Размещено на http://www.allbest.ru/

УДК 636.5 (571.51)

На правах рукописи

Научное обоснование и практические приемы совершенствования технологии выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы в условиях Красноярского края

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Сидорова Анна Леонтьевна

Красноярск 2011

Работа выполнена на кафедре «Технология производства продуктов животноводства» ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАСХН Мотовилов Константин Яковлевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Табаков Николай Андреевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Лумбунов Сергей Гомбоевич.

Ведущая организация - Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный аграрный университет»

Защита состоится в часов на заседании диссертационного совета Д 220.037.02 при ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» по адресу: 660049 г. Красноярск, пр. Мира, 90.

Fax: (3912) 27-36-09, тел. 246-50-43, e-mail: dszoo@kgau.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Автореферат разослан «____» ______________2011 г.

И. о. ученого секретаря диссертационного совета Смолин С.Г.

продуктивность кормовой добавка бройлер

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Красноярский край - крупный земледельческий район Российской Федерации, зона развитого птицеводства Восточной Сибири. Для Красноярского края характерны экстремальные природно-климатические условия. В таких условиях выращивание и содержание молодняка сельскохозяйственной птицы требует научно обоснованного подхода к оптимизации условий кормления и содержания.

Необходимым условием интенсификации выращивания молодняка является организация полноценного кормления, сбалансированного по питательным, минеральным и биологически активным веществам. При недостатке или дисбалансе питательных веществ в организме нарушается метаболизм, следствием чего является снижение продуктивности и жизнеспособности птицы, повышение затрат кормов и труда на производство единицы продукции (Егоров И.А., 2003; Имангулов Ш., 2003; Фисинин В.И. и др., 2009).

В этой связи возникает необходимость изыскания и внедрения в практику кормления новых кормовых веществ для стимуляции функциональных резервов организма, более рационального использования традиционных кормов и снижения себестоимости продукции.

Птицеводство Красноярского края в последние годы стремительно наращивает темпы количественного и качественного развития отрасли. Для производства пищевых яиц и мяса птицы выращивают молодняк различных высокопродуктивных кроссов. В настоящее время продуктивность яичных кур составляет 320-330 яиц на среднюю несушку в год, среднесуточный прирост живой массы бройлеров 50-60 г при сроках выращивания 35-42 суток, среднесуточный прирост живой массы индюшат превышает 100 г.

Однако высокопродуктивная птица более чувствительна к неблагоприятным факторам внешней среды. Поэтому для поддержания здоровья птицы и получения генетически обусловленной продуктивности необходима оптимизация микроклимата птичников в зависимости от кросса, возраста птицы, сезона года. К сожалению, по такой важной проблеме, как микробная загрязненность воздуха птичников, исследований, как в отечественной, так и зарубежной науке, проведено явно недостаточно.

Решение комплекса перечисленных вопросов представляет теоретический и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.

Цель исследований: разработать научно обоснованную систему повышения продуктивности и экономической эффективности выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы в условиях Красноярского края.

Работа выполнена в соответствии с тематическими планами НИР ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»: «Ресурсосберегающие технологии в производстве продуктов животноводства», «Поиск и внедрение нетрадиционных кормовых добавок в рационы сельскохозяйственной птицы».

Задачи исследований:

1. Провести мониторинг бактериальной загрязненности воздуха птичников при напольном и клеточном выращивании бройлеров для оптимизации технологических параметров.

2. Разработать технологический прием повышения эффективности выращивания ремонтного молодняка кур - мойку птицы, или дождевание.

3. Изучить воздействие нетрадиционных сырьевых ресурсов (шрот аралии маньчжурской, пробиотик Наринэ, хакасские бентониты) на хозяйственно-полезные признаки молодняка сельскохозяйственной птицы и определить их оптимальную дозу в составе рационов.

4. Разработать и внедрить в производство научно обоснованные рекомендации по оптимизации микроклимата птичников и рациональному использованию изучаемых кормовых добавок.

Научная новизна. Впервые в условиях Красноярского края проведено комплексное изучение микробной загрязненности воздуха птичников. Получены новые данные о микробной загрязненности воздуха птичников в зависимости от продолжительности профилактического перерыва, сезона года, способа выращивания бройлеров. Установлен ряд закономерностей по воздействию микрофлоры воздуха птичников на продуктивность и жизнеспособность бройлеров, в конечном итоге - эффективность использования кормов и рентабельность отрасли.

Полученные данные могут быть использованы для определения предельно допустимых концентраций санитарно-показательных микробов в воздухе птичников, а также при разработке новых технологий санации птичников.

Разработан технологический прием - «мойка птицы», или «дождевание», дана интерпретация механизма воздействия на организм как стимулятора иммунной системы. Мойка птицы позволяет повысить сохранность поголовья на 1,4%, снизить себестоимость 1 кг прироста живой массы на 7%.

На основании комплексных исследований обоснована возможность использования в рационах цыплят биостимулирующей добавки - шрота аралии маньчжурской, которым можно заменять до 15% основного комбикорма, что дает возможность повысить рентабельность выращивания цыплят на 3,9%.

Усовершенствована и внедрена технология приготовления и программа скармливания пробиотика Наринэ ремонтному молодняку кур. Экономический эффект применения данного пробиотика составляет на каждую 1000 деловых курочек 1640 рублей.

Экспериментально доказана целесообразность использования хакасских бентонитов в качестве минеральной добавки и активного адсорбента, определена оптимальная норма их скармливания в составе рационов (индейкам - до 3%, индюкам - до 2%). Более высокая экономическая эффективность получена у птицы независимо от пола при дозе бентонитов 2%.

Изучена динамика гематологических показателей, обеспечивающих высокую продуктивность и жизнеспособность индюшат. Полученные данные могут быть использованы при разработке методов интерьерной оценки молодняка индеек.

Результаты исследований вносят определенный вклад в теорию и практику направленного выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы.

Научная новизна исследований подтверждена патентами Российской Федерации: № 2149563 от 27 мая 2000 г., № 2191504 от 27 октября 2002 г.,

№ 2366169 от 10 сентября 2009 г.

Практическая значимость работы. Расширены научно-практические представления о состоянии воздушной среды птичников. Разработана модель интенсификации отрасли, предусматривающая продление срока санации птичников на 1-2 суток, что обеспечит увеличение производства мяса бройлеров на 1м² площади пола птичников на 3,2-5,0%.

Оптимизация кормления молодняка сельскохозяйственной птицы за счет шрота аралии маньчжурской, пробиотика Наринэ, хакасских бентонитов обеспечивает полноценное их кормление, что способствует повышению скорости роста на 5,5-25,0%, сохранности поголовья - на 1,3-4,0%, снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 3,0-21,2%, повышению экономической эффективности выращивания цыплят, индюшат.

Практические предложения, вытекающие из результатов исследований, вошли в рекомендации: «Влияние пробиотика Наринэ на эффективность выращивания ремонтных курочек» (Красноярск, 2007), «Технология выращивания цыплят с применением пробиотика Наринэ» (Красноярск, 2009); отражены в монографиях: «Современные аспекты кормления и содержания сельскохозяйственных животных и птиц» (Красноярск, 2008), «Нетрадиционные биологически активные кормовые добавки в рационах цыплят» (Красноярск, 2009).

Материалы диссертации внедрены в производство и используются как справочный материал в учебной и научной работе при подготовке бакалавров, специалистов и магистров по специальности «Зоотехния» в ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», а также в учебном процессе института переподготовки кадров АПК.

Основные положения, выносимые на защиту:

* Санитарно-гигиеническая оценка воздуха птичников с учетом срока санации птичников, сезона года, способа выращивания бройлеров.

* Новый технологический прием повышения продуктивности и жизнеспособности ремонтного молодняка кур - «мойка птицы» или «дождевание».

* Продуктивные качества ремонтного молодняка кур при введении в их рационы шрота аралии маньчжурской, пробиотика Наринэ.

* Продуктивные качества индюшат при введении в их рационы хакасских бентонитов.

* Экономическая эффективность предложенных научных разработок.

Апробация работы. Основные материалы диссертации обсуждены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава КрасГАУ - г. Красноярск (1998, 2000, 2003, 2005, 2009), Всероссийской научной конференции - г. Санкт-Петербург (2002), заседании научно-методического отдела ФГОУ КИПК АПК - г. Красноярск (2007, 2009), научно-техническом совете КрасГАУ - г. Красноярск (2006), Всероссийской научно-практической и научно-методической конференции с международным участием - г. Красноярск (2008), XI международной научно-практической конференции - г. Горки, Беларусь (2008).

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 25 работ, в том числе 12 - в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, 4-х глав, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего 352 источника, в том числе 31 работу зарубежных авторов.

Работа изложена на 223 страницах компьютерной верстки, содержит 57 таблиц, 8 рисунков, 5 приложений.

Личный вклад автора. Представленная работа является обобщением научных исследований, проведенных в период с 1994 по 2011 годы.

Автор разрабатывала обоснование исследований, являлась руководителем и ответственным исполнителем научно-производственных опытов. Лично выполняла работы по обработке и систематизации, анализу и интерпретации полученных экспериментальных данных, принимала участие в апробации и практической реализации результатов.

Совместно с автором на отдельных этапах исследований принимали участие Т.В. Тоцкая, М.Г. Ткаченко, за что автор выражает им особую благодарность.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научные исследования выполнены на птицефабриках Красноярского края: Березовская бройлерная фабрика, Усть-Абаканская, Шушенская, Заря, Сибирская Губерния. Общая схема исследований представлена на рис. 1 с последующей конкретизацией по ходу изложения отдельных разделов работы.

Подопытные птицы содержались в одинаковых зоогигиенических условиях, кормление проводилось по нормам ВНИТИП.

Научно-хозяйственные опыты проведены в соответствии с методическими указаниями «Основы опытного дела в животноводстве» (Овсянников А.И., 1976) с использованием принятых в зоотехнии и ветеринарии методов исследований.

Для более полной характеристики влияния кормовых добавок на физиологическое состояние птицы проведены морфологические и биохимические исследования крови. Кровь брали утром до кормления из крыловой (подкожной локтевой) вены в области локтевого сустава.

Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) определяли методом Панченкова. В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов методом подсчета в камере Горяева. Окраска мазков крови проведена по Романовскому.

Рисунок 1 - Общая схема исследований

Содержание общего белка в сыворотке крови определяли рефрактометрическим методом; содержание гемоглобина - гемометром Сали; общего кальция в сыворотке крови - комплексометрическим методом по Уилкинсону; неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови с ванадат-молибдатным реактивом; кетоновых тел - с реактивом Лестраде; резервной щелочности - методом Раевского; каротина - фотометрическим методом (Лабораторные исследования в ветеринарии, 1991).

Для оценки естественной резистентности цыплят определяли бактерицидную активность сыворотки крови (БАСК) с использованием тест-культуры кишечной палочки по методике О.В. Смирновой, Т.А. Кузьминой (1966), фагоцитарную активность нейтрофилов - по И.Ф. Матусевичу (1970).

Расчет экономической эффективности выполнен на основе затрат, сложившихся на предприятиях в период проведения исследований, и доходов от реализации молодняка по «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (Лоза Г.М. и др., 1980).

Полученные экспериментальные данные обработаны методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969) с использованием программы Microsoft Excel.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Мониторинг физико-химических показателей и бактериальной загрязненности воздуха птичников. В системе санитарных мероприятий особая роль отводится контролю состояния воздушной среды птичников, что позволяет своевременно принять меры по предупреждению заболеваний.

Известно, что влажность воздуха рассматривается как фактор, воздействующий на терморегуляцию и тепловой обмен организма. Как повышенная, так и пониженная влажность воздуха вызывает у птицы стресс и отрицательно влияет на здоровье и продуктивность.

По данным наших исследований, относительная влажность воздуха в птичниках ниже нормы на 10-30%, что способствует испарению влаги из слизистых оболочек дыхательных путей птицы, охлаждению организма и возникновению респираторных заболеваний. Развитие птицы в таких условиях задерживается.

Важнейшими факторами газового состава являются углекислый газ и аммиак. В воздухе птичников углекислый газ не накапливается в токсических дозах, поэтому является косвенным показателем чистоты воздуха и не подлежит обязательному контролю. В отличие от углекислого газа, аммиак концентрируется в зоне нахождения птицы. Вред для здоровья от аммиака больше, чем от углекислого газа, поэтому аммиак считают прямым показателем чистоты воздуха помещений (Баланин В.И., 1979).

Установлено, что концентрация аммиака при напольном и клеточном выращивании бройлеров не превышала ПДК - 15 мг/м³. Однако при использовании глубокой подстилки количество аммиака во все периоды исследований в 1,5-2,0 раза выше, чем при клеточном способе содержания птицы. Наивысшая концентрация аммиака наблюдалась в холодный период года, что связано с недостаточной вентиляцией.

При оценке санитарного состояния воздуха птичников определяли общее микробное число и количество санитарно-показательных микроорганизмов (стрептококки, стафилококки, кишечная палочка). Для взятия проб воздуха использовали седиментационный метод (Аликаев В.А. и др., 1982). В обработку включено 27 птичников с глубокой подстилкой с поголовьем суточных бройлеров 659,4 тыс. голов, при клеточном выращивании бройлеров - 34 птичника с поголовьем 1344,5 тыс. суточных бройлеров.

Установлено влияние срока санации на микробную загрязненность воздуха птичников (табл. 1).

Таблица 1 - Влияние продолжительности профилактического перерыва на микробную загрязненность воздуха птичников при напольном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м³

Микрофлора	Проф. период, сутки	Время с начала выращивания, сутки
		1	10	20	30	40	50	60
Общее микробное число (ОМЧ)	13-15	2	388	71 ср.	81 ср.	100 ср.	100ср.	100ср.
	16-18	5	395	37 ср.	62 ср.	100 ср.	100ср.	100ср.
	19-21	2	449	50 ср.	62 ср.	100 ср.	100ср.	100ср.
	> 21	8	486	52 ср.	67 ср.	100 ср.	100ср.	100ср.
Сальмонелла	13-15	0	9	15	34	58	105	240
	16-18	0	6	16	50	57	92	124
	19-21	0	50 ст.	94	135	154	190	172
	> 21	0	0	83 ст.	67 ст.	48	68	135
Стафиококки	13-15	1	29	312	380	480	71 ср.	71 ср.
	16-18	3	10	290	1460	1730	87 ср.	90 ср.
	19-21	1	31	374	390	50 ср.	57 ср.	67 ср.
	> 21	4	17	41	150	160	17 ср.	33 ср.
Кишечная палочка	13-15	57 ст.	14	38	60	126	180	244
	16-18	62 ст.	23	40	123	176	265	470
	19-21	67 ст.	17	21	44	82	120	220
	> 21	33 ст.	5	14	40	67	120	260

Примечания. Здесь и далее:

* ст. - количество стерильных птичников в процентах.

* ср. - количество птичников (в процентах), в которых наблюдается сплошной рост колоний микробов.

Составная часть системы профилактических мероприятий - профилактический перерыв, или время санации птичников. При напольном и клеточном выращивании бройлеров предусмотрена продолжительность профилактических перерывов не менее 14 суток.

Из данных таблицы 1 видно, что в чистом, продезинфицированном птичнике количество микроорганизмов незначительно, сальмонеллы не обнаружены, стафилококки и кишечная палочка выделялись в единичных случаях. Однако уже к концу первой декады общее микробное число (ОМЧ) превышает норматив (120 тыс.) в 3-4 раза. Через каждые 10 суток общее количество микроорганизмов (ОМЧ) многократно увеличивается, достигая максимальных значений на 40-е сутки, стафилококков - на 50-е сутки.

Представленные данные свидетельствуют, что наибольшая загрязненность воздуха ОМЧ и сальмонеллой наблюдалась при санации птичников в течение 13-15 суток. Лучшие показатели санитарной оценки воздуха наблюдались при санации птичников в течение 16-18 суток.

Существенного влияния срока санации на количество стафилококков и кишечной палочки не обнаружено.

Аналогичная тенденция отмечена и при клеточной технологии выращивания бройлеров (табл. 2).



Таблица 2 - Влияние продолжительности профилактического перерыва на микробную загрязненность воздуха птичников при клеточном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м³

Микрофлора	Проф. период, сутки	Время с начала выращивания, сутки
		1	10	20	30	40	50
Общее микробное число (ОМЧ)	13-14	3	16	31	58	90	140
	15-16	1	15	26	45	80	93
	17-18	2	17	28	40	66	100
	> 19	2	12	27	42	70	80
Сальмонелла	13-14	0	0	0	0.	83 ст.	75 ст.
	15-16	0	0	0	83 ст.	67 ст.	50 ст.
	17-18	0	0	0	87 ст.	75 ст.	62 ст.
	> 19	0	0	0	0	87 ст.	75 ст.
Стафилококки	13-14	33 ст.	2	4	7	18	24
	15-16	33 ст.	1	2	8	12	20
	17-18	1	1	5	7	16	23
	> 19	25 ст.	3	11	20	47	52
Кишечная палочка	13-14	0	67 ст.	2	3	4	5
	15-16	67 ст.	33 ст.	1	3	4	4
	17-18	75 ст.	25 ст.	2	3	6	9
	> 19	87 ст.	37 ст.	2	2	5	7

Выявлено, что количество в воздухе птичников общего числа микроорганизмов (ОМЧ) и стафилококков было наибольшим при санации птичников в течение 13-14 суток. С увеличением срока санации птичников до 15-16 суток концентрация ОМЧ и стафилококков снижается.

При клеточном выращивании бройлеров влияния срока санации на загрязненность воздуха птичников сальмонеллой и кишечной палочкой не обнаружено.

Если при напольном способе выращивании бройлеров ОМЧ превышает нормативный показатель (120 тыс.) в 3-4 раза уже к концу первой декады, то при клеточном способе - даже в конце выращивания меньше допустимой нормы (150 тыс. микробных тел в 1 м³).

Дальнейшая интенсификация отрасли связана с более эффективным использованием производственных площадей. Для определения влияния срока санации на эффективность использования производственных площадей разработана модель годового производства мяса бройлеров на 1м² площади пола птичника. Величина годового производства мяса на 1м² площади пола зависит от срока санации, следовательно, пропускной способности птичников, прироста живой массы каждого бройлера, сохранности поголовья.

Анализ модели показал, что для интенсификации отрасли продолжительность профилактического перерыва необходимо продлить на 1-2 суток, что позволит увеличить производство мяса на 1м² площади пола птичников в зависимости от сезона года на 3,2-5.0% (рис. 2).

Рисунок 2 - Эффективность использования производственных площадей при увеличении профилактического перерыва

Таким образом, на основании мониторинга микробной загрязненности воздуха птичников, продуктивности бройлеров и моделирования эффективности использования производственных площадей допустимо рекомендовать установленный профилактический перерыв (14 суток) увеличить на 1-2 суток, как при напольном, так и при клеточном выращивании бройлеров.

Данные наших исследований согласуются с результатами зарубежных (Флок Д., 1993; Оуэн Роберт Л., 1997) и отечественных авторов (Перова И., 2003) и свидетельствуют о том, что при сокращении профилактического перерыва у бройлеров понижаются жизнеспособность и скорость роста, увеличиваются затраты корма на 1 кг прироста живой массы.

Необходимо заметить, что во Франции санитарный разрыв при выращивании бройлеров составляет 17 суток.

Содержание микроорганизмов в воздухе птичников зависит от сезона года (табл. 3 и 4).

Таблица 3 - Микробная загрязненность воздуха птичников по сезонам года при напольном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м³

Микрофлора	Сезон	Время с начала выращивания, сутки
		1	10	20	30	40	50	60
Общее микробное число (ОМЧ)	зима	4	330	859	ср.	ср.	ср.	ср.
	весна	26	76	168	541	ср.	ср.	ср.
	лето	8	23	100	580	ср.	ср.	ср.
	осень	4	170	610	ср.	ср.	ср.	ср.
Сальмонелла	зима	0	8	30	37	48	197	330
	весна	0	2	9	14	26	128	231
	лето	0	86	86	86	30	34	42
	осень	0	3	49	80	138	157	172
Стафилококки	зима	1	106	480	30 ср.	57 ср.	ср.	ср.
	весна	3	21	57	141	366	520	684
	лето	5	66	78	100	144	143	152
	осень	2	33	395	43 ср.	71 ср.	ср.	ср.
Кишечная палочка	зима	71	19	41	88	171	269	509
	весна	67	14	38	69	156	240	303
	лето	43	9	9	15	22	49	91
	осень	43	14	33	110	129	159	251



Таблица 4 - Микробная загрязненность воздуха птичников по сезонам года при клеточном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м³

Микрофлора	Сезон	Время с начала выращивания, сутки
		1	10	20	30	40	50
Общее микробное число (ОМЧ)	зима	3	16	31	59	87	142
	весна	2	15	26	45	78	94
	лето	2	17	28	41	67	101
	осень	2	12	27	42	69	101
Сальмонелла	зима	0	0	0	0	1	2
	весна	0	0	0	0	50 ст.	67 ст.
	лето	0	0	0	0	0	90 ст.
	осень	0	0	0	0	78 ст.	17 ст.
Стафилококки	зима	55 ст.	1	4	9	53	56
	весна	55 ст.	2	4	12	16	25
	лето	10 ст.	3	10	18	22	27
	осень	55 ст.	1	3	4	13	19
Кишечная палочка	зима	89 ст.	33 ст.	11 ст.	11 ст.	5	7
	весна	0.	33 ст.	17 ст.	10 ст.	5	6
	лето	70 ст.	50 ст.	20 ст.	17 ст.	10 ст.	5
	осень	89 ст.	44 ст.	33 ст.	22 ст.	3	6

Наиболее устойчивыми из изучаемых микроорганизмов являются стафилококки. При напольном и клеточном выращивании интенсивное размножение стафилококков наблюдается в зимний период. В это время года при недостаточной вентиляции в воздухе птичников накапливается большое количество аммиака, являющегося благоприятной средой для развития стафилококков.

Особенностью напольного выращивания бройлеров является большая загрязненность воздуха кишечной палочкой при наибольшей концентрации в зимний период. В это время года число бактерий к 40 суткам достигает 170 тыс./1м³. При клеточном выращивании бройлеров количество кишечной палочки во все сезоны года было незначительно.

Представленные данные свидетельствуют, что при напольном и клеточном выращивании бройлеров наибольшая концентрация микроорганизмов в воздухе птичников наблюдалась в периоды зима и осень, что негативно отразилось на здоровье и продуктивности бройлеров и экономических показателях производства мяса (табл. 5).

Таблица 5 - Эффективность производства мяса бройлеров по сезонам года

Показатель	Сезон
	зима	весна	лето	осень
Напольное выращивание
Живая масса, г	1510±18,2	1386±12,4	1433±13,3	1290±16,6
Среднесуточный прирост живой массы, г	21,0	21,3	21,3	19,3
Сохранность поголовья, %	70,6	85,2	87,8	84,8
Затраты корма на 1 кг прироста, кг.	3,6	3,0	2,9	3,7
Срок выращивания, сутки	70,0	63,4	65,6	65,0
Выход тушек 1 категории, %	51,7	51,5	57,7	49,5
Рентабельность, %	55	119	95	46
Клеточное выращивание
Живая масса, г	1503±14,0	1494±17,9	1471±17,3	1436±10,2
Среднесуточный прирост живой массы, г	25,0	26,5	26,1	24,6
Сохранность поголовья, %	92,8	94,8	93,8	93,2
Затраты корма на 1 кг прироста, кг.	2,6	2,1	2,2	2,5
Срок выращивания, сутки	58,7	55,0	55,0	57,0
Выход тушек 1 категории, %	55,7	60,0	58,0	56,7
Рентабельность, %	132	140	141	137

Таким образом, с повышением концентрации микроорганизмов в периоды зима и осень рост бройлеров замедляется, снижаются сохранность поголовья и рентабельность отрасли. Наиболее благоприятный микроклимат для получения мясной продукции был в периоды весна и лето.

После убоя бройлеров был рассчитан европейский показатель эффективности выращивания EPEF. Анализ показателя подтверждает ранее сделанные выводы об огромном влиянии микрофлоры воздуха птичников на физиологическое состояние птицы и эффективность выращивания. Необходимо заметить, что индекс эффективности выращивания бройлеров в клетках по сравнению с напольным выращиванием во все сезоны года выше, как минимум, на 48 единиц.

Новый технологический прием повышения продуктивности и естественной резистентности ремонтных курочек - «мойка птицы», или «дождевание». В условиях интенсивного птицеводства необходимо изыскание новых технологических приемов, обеспечивающих повышение продуктивности и жизнеспособности птицы. Сведения в литературе о таком технологическом приеме как «мойка птицы», или «дождевание», отсутствуют.

Исследования проводились в двух птичниках - контрольном и опытном. В каждом птичнике было размещено по 16,8 тыс. курочек в клеточных батареях КБУ-3. Курочки опытной группы в период выращивания 31-120 суток подвергались мойке один раз в две недели. Мойка птицы проводилась непосредственно в клетках при помощи разбрызгивателя «дождик». Температура воздуха в птичнике 20-25°С, температура разбрызгиваемой воды - 40-45°С. Шланги для мойки цыплят устанавливали с двух сторон клетки и опрыскивали цыплят. Через две минуты цыплята становились мокрыми. По мере роста цыплят время дождевания увеличивали до 15 минут. Перед началом дождевания вентиляцию в птичнике отключали и только через 2 часа после мойки включали приточную вентиляцию, затем через 1 час - вытяжную.

Согласно полученным данным (табл. 6), дождевание оказало положительное влияние на усиление обменных процессов, в результате живая масса опытных курочек превысила живую массу контрольных курочек на 148 г, или на 11,3%, сохранность поголовья - на 1,4%, затраты корма уменьшились на 10,2%, себестоимость 1 кг прироста живой массы - на 7%.



Таблица 6 - Влияние мойки курочек на показатели их выращивания

Показатель	Группа
	контроль	опытная
Живая масса (г) в возрасте, суток: 30 120	290±3,8 1318±21,2	290±4,1 1466±19,8***
Среднесуточный прирост за период 31-120 суток, г:	11,4	13,1
Относительный прирост, %	128	134
Сохранность поголовья, %	97,3	98,7
Затраты корма на 1 кг прироста, кг	4,9	4,4
Себестоимость 1 кг прироста, руб.	2,25	2,09

Различия с контролем достоверны при: *** - Р?0,001

Дождевание активизировало механизмы неспецифического иммунитета (табл. 7).

Таблица 7 - Влияние мойки курочек (n=10) на показатели естественной резистентности

Показатель	Возраст, сутки	Группа
		контрольная	опытная
Общий белок, г/л	30 120	30,5±0,87 46,1±1,04	30,5±0,93 48,9±1,09
Гемоглобин, г/л	30 120	70,0±1,07 82,0±1,15	70,3±1,11 86,3±1,24*
Эритроциты, 1012/л	30 120	2,10±0,03 2,45±0,17	2,13±0,08 2,60±0,14
Лейкоциты, 109/л	30 120	26,8±0,32 31,5±0,21	26,5±0,46 32,0±0,24
Фагоцитарная активность нейтрофилов, %	30 120	53,5±1,05 69,6±0,60	53,5±0,92 71,7±0,56*
Бактерицидная активность сыворотки крови, %	30 120	42,8±0,41 51,8±0,77	42,9±0,65 54,4±0,62*

Различия с контролем достоверны при: - * - Р?0,05.

Наблюдения показали, что курочки опытной группы превосходили контрольных курочек по содержанию общего белка на 6,1%, гемоглобина - на 5,2 (Р?0,05), эритроцитов - на 6,1%. Увеличились фагоцитарная активность нейтрофилов и бактерицидная активность сыворотки крови соответственно на 3,1 и 5,0% (Р?0,05).

Таким образом, мойку птицы можно рассматривать как эффективный технологический прием, повышающий устойчивость птицы к условиям интенсивной технологии.

Использование вторичных сырьевых ресурсов в качестве биологически активных кормовых добавок. Изучена возможность использования в кормлении птицы отходов фармацевтической промышленности - шрота аралии маньчжурской с целью повысить биологическую полноценность комбикорма, снизить его стоимость и расширить ассортимент кормовых добавок.

Химический анализ показал, что шрот содержит питательные и биологически активные вещества. В шроте обнаружено высокое содержание кремния, обладающего сорбционными свойствами, поэтому его включают в состав многих энтеросорбентов. Повышенное содержание в шроте меди и железа предупреждает возникновение анемий, марганца - перозиса.

Содержание общих липидов составляет 0,68%, общих углеводов (без клетчатки) - 2,2%, общего азота - 0,5%.

В состав липидов шрота входят 15 жирных кислот, основной частью которых являются ненасыщенные жирные кислоты: линолевая - 55,1%, пальмитиновая - 26,8, олеиновая - 5,7 и линоленовая - 3,3%. Жирные кислоты участвуют в биосинтезе биологически активных соединений.

Незаменимые жирные кислоты (линолевая и линоленовая) в организме птиц используются в основном для синтеза биологически активных веществ типа простагландинов, тромбоксанов, лейкотриенов. Недостаток незаменимых жирных кислот в рационе приводит к нарушению обменных процессов, понижению естественной резистентности, снижению продуктивности (Калашников А.П. и др., 2003).

В шроте отсутствуют нитраты, нитриты, тяжелые металлы, радиоактивные элементы.

Анализ кормления ремонтных курочек показал, что основной рацион не сбалансирован по питательным веществам и не соответствует потребностям организма цыплят. Так, основной рацион в период 31-90 дней превышает норму по обменной энергии на 8,3%, сырому протеину - на 2,6%, сырому жиру - на 32,0%. В то же время в основном рационе не хватает 12,0% кальция, 5,8% лизина, 7,7% метионина и цистина.

Для проведения исследований было сформировано 4 группы цыплят по 30 голов в каждой группе. Кормление цыплят контрольной группы проводили по основному рациону (ОР), цыплятам трех опытных групп заменяли 5, 10 и 15% основного комбикорма шротом аралии маньчжурской.

При замене основного комбикорма шротом аралии маньчжурской рацион 1-й и 2-й опытных групп становится более сбалансированным и по содержанию питательных веществ приближается к норме; в 3-й опытной группе питательность нового рациона меньше нормативных показателей на 5%.

Установлено положительное влияние шрота аралии маньчжурской на рост ремонтных курочек (табл. 8).

Таблица 8 - Динамика живой массы ремонтных курочек при введении в рацион шрота аралии маньчжурской, г

Возраст, сутки	Примерная живая масса курочек яичных линий и гибридов	Группа
		контроль	1-я опытная 5% шрота	2-я опытная 10% шрота	3-я опытная 15% шрота
45	400-450	430±6,3	433±5,2	430±5,3	430±5,9
65	630-680	631±6,2	636±6,2	630±5,9	632±5,6
95	950-1000	979±9,2	989±8,9	982±8,6	972±10,2
115	1150-1200	1202±14,7	1248±15,5*	1208±15,8	1202±16,1

Различия с контролем достоверны при: - * - P?0,05.



В возрасте 115 суток курочки 1-й опытной группы были достоверно крупнее на 46 г, или на 3,8%, курочек контрольной группы. Курочки 2-й опытной группы превосходили по живой массе контрольных курочек на 6 г, или на 0,5%. Превосходство курочек опытных групп по абсолютному приросту обусловлено более богатым набором питательных и биологически активных веществ в новом рационе.

Добавка 15% шрота не дает прироста живой массы молодняка, но и не ухудшает показатели относительно контрольной группы.

Проведен контроль полового созревания курочек по вторичному половому признаку - гребню. Как длина, так и высота гребней у курочек 1-й и 2-й опытных групп достоверно (P?0,05) превосходили аналогичные показатели курочек контрольной группы. Установлено лучшее развитие яичников - на 13,6-18,2% и яйцеводов - на 13,5-17,3% (Р?0,05ч0,001).

Таким образом, шрот аралии маньчжурской, благодаря содержащимся в нем фосфолипидам и стеролам, обладающими гормональной регуляцией, оказал положительное влияние на развитие половой системы.

В балансовом опыте установлено незначительное повышение переваримости питательных веществ рациона при замене 5% и 10% комбикорма шротом аралии маньчжурской; при 15-процентной дозе шрота переваримость питательных веществ не отличалась от показателей контрольных курочек.

Использование в рационах курочек различных доз шрота позволило получить определенный экономический эффект (табл. 9).



Таблица 9 - Производственная проверка эффективности использования шрота аралии маньчжурской в кормлении ремонтных курочек

Показатель	Группа
	контроль	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная
Деловой выход, %	69,6	77,4	76,8	69,7
Конечная живая масса, г	1240±12,7	??1290±13,0	?1280±10,4	1200±10,3
Прирост живой массы 1 гол., кг	0,960	1,010	1,000	0,920
Затраты корма на 1 кг прироста, кг В том числе без шрота	6,75 6,75	6,42 6,10	6,48 5,84	7,04 6,00
Себестоимость 1 кг прироста, руб.	2,75	2,56	2,53	2,68
Выручка от реализации, руб.	2404	2812	2764	2308
Прибыль, руб.	751	1012	1016	762
Экономический эффект на 1000 голов, руб.	-	290	294	12
Рентабельность, %	45,4	56,2	58,1	49,3

Различия с контролем достоверны при: * - Р?0,05; ** - Р?0,01.

На основании проведенных научно-хозяйственных опытов сделано заключение, что шрот аралии маньчжурской как источник макро- и микроэлементов и биологически активных веществ, а также адсорбента можно использовать в качестве кормовой добавки, заменяя до 15% комбикорма, что позволяет повысить рентабельность выращивания цыплят на 3,9%.

Эффективность пробиотика Наринэ при выращивании цыплят. В последние годы в условиях промышленного птицеводства значительно усилилась микробная нагрузка на организм птицы. Не является исключением птицефабрика «Заря» Красноярского края.

Замедленное формирование у цыплят в первые дни жизни нормальной кишечной микрофлоры ставит их существование в зависимость от санитарного состояния кормов, воды, условий содержания. Сдвиг в количественном и качественном составе условно-патогенной и нормальной кишечной микрофлоры является основной причиной отхода цыплят. Кишечный микробный баланс может быть восстановлен с помощью бактерий-симбионтов, дополнительно вводимых птице с кормом или водой.

В последние годы на КГУП «Птицефабрика «Заря» продуктивность и жизнеспособность цыплят снижаются, поэтому целью нашей работы было изыскать доступную и дешевую биологически активную кормовую добавку для улучшения результатов выращивания молодняка и повышения экономической эффективности отрасли. Наше внимание широким спектром лечебных свойств привлек пробиотический препарат Наринэ, широко применяемый в медицинской практике.

Сведения в литературе о применении пробиотика Наринэ в птицеводстве отсутствуют.

На первом этапе исследований отработана технология приготовления молочнокислого продукта на основе сухой биомассы бактерий Наринэ, определен оптимальный возраст начала скармливания пробиотика и программа скармливания.

Опыты проведены на трех группах цыплят по 5005 голов в каждой. Контрольная группа получала основной рацион (ОР), цыплята 1-й опытной группы с 6-суточного возраста получали пробиотик Наринэ по 0,1 мл на голову в сутки в течение 10 суток, затем 10 суток перерыв, следующие 10 суток - повторение курса. Цыплятам 2-й опытной группы пробиотик скармливали с 11-х суток жизни по такой же схеме и в таких же дозах. Пробиотик вводили методом распыления на комбикорм.

Установлено положительное воздействие пробиотика Наринэ на общее физиологическое состояние цыплят (табл.10).

Из таблицы 10 видно, что живая масса цыплят 1-й опытной группы превышает аналогичный показатель контрольной группы на 65 г, или на 11,3%, а цыплят 2-й опытной группы - на 35 г, или на 4,9% (Р?0,001).

При одинаковом количестве потребленного корма, средняя живая масса цыплят значительно выше в опытных группах, что свидетельствует о более высокой конверсии корма с применением пробиотика.



Таблица 10 - Показатели выращивания цыплят при введении в рацион пробиотика Наринэ

Показатель	Группа
	контроль	1-я опытная	2-я опытная
Живая масса (г) в возрасте, недель: 4	270±0,8	300±1,2***	283±0,9***
6	440±1,0	485±1,0***	460±1,1***
8	575±1,0	640±0,9***	610±1,0***
Сохранность поголовья, %	97,3	98,6	98,2
Выбраковано, % в т. ч. по причине авитаминоза	0,5 0,3	0,3 0,1	0,3 0,2
Деловой выход молодняка, %	96,8	98,3	97,9

Различия с контролем достоверны при: *** - Р?0,001.

Следует обратить внимание на значительное сокращение выбраковки цыплят по причине авитаминоза - в 3,0 раза в 1-й группе и в 1,5 раза - во 2-й группе. Это свидетельствует о способности микроорганизмов Наринэ синтезировать витамины.

В результате введения пробиотика Наринэ в корм цыплятам возросла их устойчивость к различным стресс-факторам, соответственно уменьшился отход поголовья: в 1-й группе - на 1,3%, во 2-й группе - на 0,9% (рис. 3).

Рисунок 3 - Влияние пробиотика Наринэ на жизнеспособность цыплят



По результатам опыта более эффективной признана первая схема скармливания пробиотика, которая использована для дальнейшего изучения и внедрения на массовом поголовье.

К центральным органам иммунной системы относятся тимус, селезенка и фабрициева сумка (бурса). Пробиотик Наринэ способствовал развитию органов иммуногенеза, следовательно, развитию адаптивного иммунитета (табл. 11).

Таблица 11 - Морфометрические показатели органов иммуногенеза ремонтных курочек (n=5) при введении в рацион пробиотика Наринэ

<...

Орган	Группа
	контрольная	опытная
	Масса органа
	г	% от живой массы	г

Подобные документы

• Особенности эффективного выращивания молодняка родительского стада бройлеров

  Соблюдение биологической безопасности и правильной подготовки помещений для птицы. Размещение цыплят, содержание молодняка в возрасте от 0 до 4 недель (0-28 дней). Вес птицы, корректировка его путём строго нормированного кормления, сортировка бройлеров.
  
  реферат [1,3 M], добавлен 03.05.2009
  

• Содержание молодняка сельскохозяйственной птицы

  Выращивание молодняка как один из самых ответственных периодов воспроизводства птицы сельскохозяйственного назначения. Санитарно-гигиеническая оценка основных технологических процессов при разных системах содержания птицы. Болезни молодняка птиц.
  
  курсовая работа [130,3 K], добавлен 22.01.2015
  

• Технология производства яиц

  Биологические особенности птицы. Основные кроссы и породы кур яичного направления и продуктивности. Способы и системы содержания птицы: молодняка и кур-несушек. Применение несколькольких способов выращивания молодняка. Клеточное выращивание цыплят.
  
  реферат [28,9 K], добавлен 17.11.2010
  

• Производство и переработка продукции птицеводства и овцеводства

  Факторы, влияющие на мясную продуктивность, их обоснование. Характеристика кормов, наиболее пригодных для сельскохозяйственной птицы: биологическая ценность, подготовка к скармливанию, примерные суточные дачи. Организация ягнения и выращивания молодняка.
  
  контрольная работа [110,6 K], добавлен 19.09.2012
  

• Технология производства мяса птицы

  Современное состояние птицеводства в РФ, возрастание объема импортных поставок. Государственное регулирование отрасли. Преимущества клеточной технологии выращивания бройлеров. Расширение ассортимента птицы за счет выращивания уток, гусей, цесарок, индеек.
  
  курсовая работа [185,5 K], добавлен 12.11.2010
  

• Способы содержания птицы

  Оборудование для клеточного и напольного содержания птицы. Преимущества клеточного содержания птицы. Выращивание бройлеров. Способы содержания ремонтного молодняка. Методы содержание различных видов птицы: содержание уток, индеек, гусей, цесарок.
  
  курсовая работа [38,0 K], добавлен 18.01.2009
  

• Экономическая эффективность выращивания молодняка КРС

  Оценка состава, размера и структуры земельных угодий, обеспеченность хозяства трудовыми ресурсами и основными средствами. Уровень продуктивности крупного рогатого скота. Влияние отдельных факторов на валовой выход продукции выращивания молодняка КРС.
  
  контрольная работа [88,9 K], добавлен 26.12.2011
  

• Зоогигиеническая оценка современных систем содержания птицы

  Значение атмосферы и климата в гигиене сельскохозяйственной птицы. Особенности клеточного содержания кур-несушек. Санитарно-гигиенические мероприятия при инкубации. Выращивание ремонтного молодняка кур. Содержание кур родительского и промышленного стада.
  
  курсовая работа [62,0 K], добавлен 18.10.2012
  

• Выращивание ремонтного молодняка кур

  Технологии выращивания ремонтного молодняка: режимы содержания - темпертура, световой режим; кормление. Болезни молодняка. Ветеринарная технология защиты при выращивании ремонтного молодняка кур. Техника безопасности на птицеводческих предприятиях.
  
  курсовая работа [48,6 K], добавлен 28.11.2007
  

• Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы

  Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы (яйценоскость, оплодотворяемость и выводимость яиц, скороспелость, мясные качества). Выращивание молодняка кур яичных пород. Использование пера, пуха и помета. Достижение генетики и селекции в птицеводстве
  
  контрольная работа [119,1 K], добавлен 26.02.2009
  

• Особенности выращивания и кормления птиц

  Происхождение, биологические особенности птицы. Характеристика кормов и методы нормирования питательных веществ. Выращивание ремонтного молодняка яичных пород, бройлеров и кур–несушек. Рацион кормления птиц при заданных параметрах, контроль полноценности.
  
  курсовая работа [455,9 K], добавлен 01.11.2015
  

• Технология производства продуктов утководства

  Обзор методов выращивания ремонтного молодняка, родительского стада, уток на мясо и на жирную печень. Правила кормления молодняка и взрослой птицы. Значение племенной работы в увеличении производства птицеводческой продукции. Технология содержания уток.
  
  курсовая работа [57,9 K], добавлен 12.01.2011
  

• Влияние генетического прогресса на методы содержания племенной птицы современных мясных пород

  Значение и роль генетических изменений характеристик птицы на ее способность к воспроизводству. Особенности применении традиционных программ содержания бройлеров и их совершенствование. Селекционные цели, трудности производства и выращивания птицы.
  
  реферат [18,6 K], добавлен 03.05.2009
  

• Условия выращивания и содержания ремонтного молодняка на птицефабрике "Боровская"

  Зоогигиенические требования к ограждающим конструкциям здания, микроклимату и освещению. Характеристика хозяйства и технологии животноводства на птицефабрике "Боровская". Разработка проектного задания. Технология выращивания ремонтного молодняка.
  
  курсовая работа [69,4 K], добавлен 05.02.2009
  

• Разведение домашней птицы

  Биологические особенности домашней птицы, всеядность, плодовитость, скороспелость; породы курей, гусей и уток. Прирученные неодомашненные птицы. Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы: тепловой и воздушный режимы, влажность, сроки выведения.
  
  реферат [16,2 K], добавлен 18.11.2009
  

• Технология производства яйцепродукции

  Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы (яйценоскость, оплодотворяемость и выводимость яиц, скороспелость). Выращивание молодняка кур яичных пород. Образование и строение яйца. Порядок сортировки, хранения и транспортировки инкубационных яиц.
  
  курсовая работа [70,5 K], добавлен 28.05.2013
  

• Технология производства мяса бройлеров

  Содержание родительского стада. Инкубация яиц. Технология выращивания цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка. Убой и обработка цыплят-бройлеров. Оборудование для обработки перо-пухового сырья. Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств.
  
  курсовая работа [82,8 K], добавлен 23.03.2012
  

• Выращивание молодняка крупного рогатого скота

  Критические иммунологические периоды при выращивании телят. Применение отваров для профилактики болезней и с целью повышения продуктивности. Интенсивное формирование молочной продуктивности у телок. Технология выращивания телят до 20-дневного возраста.
  
  курсовая работа [53,8 K], добавлен 29.03.2014
  

• Технология выращивания индюшат-бройлеров

  Породы индеек, используемые для получения мясных кроссов, их продуктивные качества, приспособление к пастбищному содержанию, яйценоскость. Характеристика откормочной продуктивности индюков BIG6. Содержание птицы в помещениях. Кормление и поение индюшат.
  
  курсовая работа [7,7 M], добавлен 14.05.2013
  

• Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме на мясо

  Роль полноценного и сбалансированного кормления молодняка крупного рогатого скота. Составление норм затрат корма на 1 кг прироста, планов выращивания и откорма на мясо на основе изменений живой массы животных по периодам выращивания и ко времени убоя.
  
  реферат [27,8 K], добавлен 07.11.2009
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам