Выращивание программированных урожаев озимой пшеницы в хозяйствах Воронежской области

??????????Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство научных организаций

(ФАНО России)

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение

«Научно-исследовательский институт сельского хозяйства

Центрально-Черноземной полосы им. В.В. Докучаева»

(ФГБНУ «НИИСХ ЦЧП»)

Выращивание программированных урожаев озимой пшеницы в хозяйствах Воронежской области

Каменная Степь - 2014

Выращивание программированных урожаев озимой пшеницы в хозяйствах Воронежской области.

Авторский коллектив:

Спиваков А.А. - к. с.-х. н., Квасов А.Ю. - к. с.-х. н., Харьковский А.А., Горбачева А.В. - к. с.-х. н. (Департамент аграрной политики Воронежской области)

Турусов В.И. - член-корр. РАН, д. с.-х. н.; Гармашов В.М. - к. с.-х. н., Сыромятников Ю.Д. - к. с.-х. н. (ФГБНУ «НИИСХ ЦЧП»);

Лаптиев А.Б. - д. б. н. (Всероссийский НИИ защиты растений);

Федотов В.А. - д. с.-х. н. (ВГАУ им. Петра I).

В предлагаемой работе комплексно решены вопросы, связанные с возделыванием озимой пшеницы в хозяйствах Воронежской области. Работа рассчитана на руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий разных форм собственности, преподавателей и студентов агрономических специальностей средних и высших учебных заведений.

Одобрено и рекомендовано Ученым Советом ФГБНУ «НИИСХ ЦЧП» (протокол № 13 от 17.05.2013).

УДК 631.3 - 631.171

ББК

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Морфобиологические особенности озимой пшеницы

1.1 Строение и формирование органов растения

1.2 Химический состав зерна

1.3 Биологические особенности

1.4 Жизненный цикл озимой пшеницы

2. Основные агромероприятия при возделывании озимой пшеницы и пути их оптимизации

2.1 Создание высокопродуктивных посевов

2.2 Мониторинг посевов озимой пшеницы

2.3 Мониторинг озимых в осенне-зимний период

2.4 Возобновление весенней вегетации

2.5 Дифференцированный уход за посевами озимой пшеницы в зависимости от ВВВВ

2.6 Формирование продуктивности пшеницы в фазу стеблевания

2.7 Уборка

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Одной из важных задач решения продовольственной проблемы в Воронежской области является получение в достаточном количестве зерна озимой пшеницы необходимого для хлебобулочной и макаронной промышленности.

Перспектива получения высокого урожая зерна с хорошим его качеством на новом этапе развития сводится к усовершенствованию технологии возделывания на основе постоянного мониторинга с целью принятия научно-обоснованных решений по уходу за посевами с учетом фитосанитарной обстановки, складывающихся погодных условий и других факторов.

Научно обоснованные решения по применению технологических приемов базируются на установленных научными исследованиями и производственным опытом закономерностях формирования биологического и хозяйственного урожая. Они включают в себя агротехнику, растениеводство, агрохимию, почвоведение, защиту растений, механизацию и др.

Мониторинг посевов позволяет охватить главные стороны процесса формирования урожая озимой пшеницы во взаимодействии с такими факторами как метеорологический и водный режимы посевов, динамика элементов продуктивности при различных уровнях питания, способы обработки почвы, способы и сроки сева и др.

Практические рекомендации, изложенные в данной работе, послужат основным руководством по технологии возделывания озимой пшеницы в условиях Воронежской области.

1. Морфобиологические особенности озимой пшеницы

1.1 Строение и формирование органов растения

Строение основных органов растений у разных зерновых злаков очень сходно. Их побеги (как и стебли других культур) состоят из одинаковых частей, каждая из которых имеет узел с листом, междоузлие и почку. Такое повторение побегов называют метамером или фитомером. Форма и функции фитомеров сильно изменяются в зависимости от зоны расположения их на побеге. Взрослое растение злака имеет три зоны: базальную (подземную, корнеродную, узел кущения), прифлоральную (надземную часть соломины) и флоральную (соцветие). Число узлов в каждой из этих зон зависит от вида, сорта и условий выращивания растений.

В б а з а л ь н о й зоне из почек нескольких фитомеров формируются боковые побеги и вторичные корни (узел кущения).

П р и ф л о р а л ь н а я (надземная часть соломины) зона главного побега состоит из 5-7 и более фитомеров, имеющих сходное строение.

Боковые побеги кущения, образовавшиеся из почек зародышевых или других листьев, не имеют первых 2-3-х фитомеров в базальной зоне, и надземная часть их обычно состоит из меньшего числа фитомеров в стебле и соцветии.

Ф л о р а л ь н а я (соцветие) зона представляет собой метаморфоз побега, состоящего из видоизмененных фитомеров, листья их превратились в прицветники, междоузлия - в членики колоса, а боковые почки трансформировались в колоски.

Корневая система - мочковатая и состоит из зародышевых (первичных) и вторичных (узловых, эпикотильных, опорных) корней. Зародышевые корешки появляются при прорастании зерна. Озимая пшеница обычно прорастает 3-мя корешками. Они, углубляясь в почву до 80-100 см и глубже, питают и снабжают влагой главный стебель растений и функционируют до конца вегетации.

Вторичные (узловые) корни появляются из подземных сближенных стеблевых узлов (называемых узлом кущения) при наличии влаги в верхнем слое почвы. Они формируются попарно, сначала - при фитомерах зародышевых зеленых листьев, а затем - при фитомерах побегов кущения в базальной зоне и в большей степени связаны с побегами кущения. Они имеют важное значение в питании растения.

Стебель - полая соломина, разделенная узлами на 4-6 до 7 междоузлий. Число узлов на стебле соответствует количеству стеблевых листьев. Соломина растет междоузлиями (интеркалярный рост) в фазу выхода в трубку. Междоузлия удлиняются поочередно, каждое своей нижней частью в процессе деления клеток соответствующего стеблевого узла. Первым трогается в рост нижнее (самое короткое), последним - верхнее (колосоносное) междоузлие. Каждое последующее междоузлие обычно длиннее предыдущего.

Верхнее междоузлие бывает самым длинным и тонким. Рост соломины прекращается в конце цветения растения.

Листья - линейные узкие, средние. Они состоят из листовой пластинки и листового влагалища. Различают листья: зародышевые (обычно 3-5 шт. образуются в процессе появления всходов), розеточные (от 6-8 до 20-25 шт. - в фазу кущения) и стеблевые (5-6 шт.) - в фазу трубкования).

Зародышевые листья обеспечивают рост зародышевых корней и кущение; розеточные и нижние стеблевые листья питают рост корней и формируют продуктивный стеблестой; средние стеблевые (3-4-й снизу) работают на формирование и озерненность соцветия и создание запаса питательных веществ в стебле, а верхние (в том числе флаговый) листья способствуют формированию и наливу зерна. Верхние листья (особенно флаговый) у пшеницы в большей мере определяют величину и качество урожая зерна. Поэтому очень важно уберечь их от ожогов, поражения болезнями и вредителями.

Соцветие пшеницы колос. Он состоит из колосового стержня, на уступах члеников которого крепится по одному колоску. Цветки пшеницы сложносоставные. Колоски окружены двумя колосковыми чешуями. В колоске пшеницы формируется 5-6 цветков. Таким образом, на 19-20 уступах члеников колосового стержня пшеницы образуется обычно 17-19 колосков (в среднем с пятью цветками), в которых при оптимальных условиях формируется 2-3 (иногда 4) зерна, а в целом колосе - до 50 зерен. Обычно же в среднем в колосе пшеницы формируется 25-30 полноценных зерен.

Пшеница - самоопыляющаяся культура.

Плод - голая зерновка (зерно). В нижней (спинной) части зерновки находится зародыш, который у основных видов зерновых составляет 2-5 % общей массы зерна. В зародыше имеется корень и побег с зародышевыми листьями - зачаток нового растения. Через щиток зародыш связан с эндоспермом, обеспечивающим питание проростка до появления его основных корней и листьев. В верхней части зерновки имеется хохолок. На брюшной стороне типичные хлеба имеют бороздку.

1.2 Химический состав зерна

Содержание питательных веществ в зерне зависит от вида и сорта хлебного злака. Он сильно изменяется под влиянием почвенных и погодных условий, уровня удобренности, определенных агроприемов, степени засоренности, поражения вредителями и др.

Углеводы в составе зерновок преобладают над другими веществами. Они представлены преимущественно крахмалом (58-69 %) и моносахарами. В отрубях содержится довольно много пентозанов. При гидролизе крахмала амилазой образуется мальтоза, что имеет большое значение при тестоприготовлении и хлебопечении. Крахмал вместе с белками определяет консистенцию и структуру хлеба.

Белки в зерне пшеницы различают сложные (протеиды) и простые (протеины). Сложные белки (нуклеопротеиды, липопротеиды) содержатся преимущественно в зародыше, а простые (запасные) - в эндосперме. В состав белков входят следующие фракции: альбумины - растворимые в дистиллированной воде, глобулины - в растворах солей; глютенины - в слабых кислотах и щелочах; проламины, или глиадины - в спирте и нерастворимая фракция - склеропротеины. В пшенице преобладают (до 70-80 % всех белков) проламины и глютенины. Для хлебопечения и производства макарон важно содержание и соотношение белковых фракций, образующих клейковину.

Сырая клейковина - сильно гидротированный студень, состоящий из нерастворимых в воде белков и других веществ, остающихся после удаления (путем отмывания теста) крахмала и других компонентов. Лучшая клейковина формируется пшеницей, содержащей ее от 16-20 до 40 % и более. В сырой клейковине пшеницы - около 65 % воды и 35 % сухого вещества. В состав сухой клейковины входит 80-85 % белка (преимущественно глиадин и глютенин), 6-7 % крахмала, 2-3 % жира, до 2 % зольных веществ и др.

Качество клейковины зависит от количественного соотношения белковых фракций и, прежде всего, глиадина и глютенина. Лучшее соотношение их 1:1. С увеличением глиадина клейковина становится более растяжимой, а при избытке глютенина - короткорвущейся, малосвязной. Количество и качество клейковины (и белка) в зерне сильно зависит от зоны выращивания, сорта, погоды, агротехники и особенно от уровня азотного питания в период налива зерна.

Увеличение количества высококачественной клейковины улучшает хлебопекарные свойства, но снижает биологическую полноценность белка, вследствие уменьшения в суммарном белке содержания некоторых незаменимых аминокислот. Это связано с тем, что клейковину образующие белки глиадин и глютенин содержат лизина в 5,5 и 2,3 раза меньше, чем альбумины; в 4,3 и 1,7 раза меньше, чем глобулины. Аналогичная зависимость имеется и в отношении триптофана.

Жиры и липоиды (жироподобные вещества), в том числе фосфатиды (лецитин, кофалин и др.) и стериды находятся преимущественно в зародышах.

Ферменты зерна, ускоряющие процессы превращения веществ, сосредоточены в основном в зародыше, а также в алейроновом слое эндосперма. Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы и декстринов. Мальтаза превращает мальтозу в глюкозу. Инвертаза гидролизует сахарозу на глюкозу и фруктозу. Протеазы расщепляют белки, липазы - жиры. Дегидрогеназы участвуют в дыхании. В метаболизме растений необходимы также каталаза, пероксидаза, тирозиназа и другие ферменты.

Витамины, необходимые для жизнедеятельности человека и животных, находятся в основном в клетках алейронового слоя и зародыша. В зерне содержатся В₁, В₂, В₆, РР, Н, С (в проросшем зерне), а также холин и жирорастворимые (А и Е) витамины.

Зольные элементы зерна пшеницы представлены в основном окислами фосфора, калия, магния, кальция и кремния.

Вода - важный фактор сохранения жизнедеятельности семян. Нормальное количество ее при хранении колеблется от 11 до 15 %.

1.3 Биологические особенности

Озимая пшеница - одна из наиболее требовательных зерновых культур к факторам внешней среды. Ведущая роль в формировании ее высокой продуктивности, свойств морозо- и зимостойкости принадлежит свету, температуре, минеральному питанию и влаге. Значительная гибель озимых наблюдается обычно там, где эти факторы в оптимальном соотношении отсутствуют.

В сравнении, с другими зерновыми культурами озимая пшеница более требовательна к удобрениям в связи со слаборазвитой корневой системой и ее слабой способностью, поглощать питательные вещества из почвы. В то же время, имея очень длинный вегетационный период, она основную их долю (78-92 %) усваивает в очень короткий период: за май - конец июня. В период же появления всходов и до весеннего возобновления вегетации ее растения от общего потребляемого количества усваивают всего 8-22 % азота, 12-25 % фосфора и 12-15 % калия.

Исходя из неравномерности поглощения питательных веществ и повышенных требований к отдельным элементам питания в различные фазы роста растений, максимальный эффект от удобрений получают лишь при внесении их в определенной системе: под основную обработку, при посеве с семенами и в подкормку.

В подкормку обычно вносят только азотные удобрения, так как фосфорно-калийные удобрения малоподвижны и при поверхностном внесении концентрируются в слое не глубже 5 см и не полностью усваиваются растениями.

Все районированные в зоне сорта озимой пшеницы восприимчивы к поражению болезнями, среди которых наиболее распространены виды ржавчины и головни, септориоз, мучнистая роса, гельминтоспориозная, фузариозная и церкоспореллезная корневая гниль. Особенно сильно страдают растения при массовом поражении листовыми пятнистостями в период от фазы выхода в трубку до колошения, так как при этом снижается ассимиляционная способность флагового листа и колосковых чешуй.

Озимая пшеница сильно страдает и от различных вредителей: на ранних этапах роста и развития - от злаковых мух, на поздних - от клопов-черепашек, трипсов, хлебных жуков. Особенно большой вред качеству зерна наносит клоп вредная черепашка.

1.4 Жизненный цикл озимой пшеницы

В процессе жизненного цикла озимая пшеница проходит пять возрастных периодов (эмбриональный, юности, зрелости, размножения, созревания) и ряд последовательных физиологических фаз.

Интенсивное ее возделывание требует точного определения даже незначительного изменения в развитии. Без этой оперативной информации невозможно своевременно и эффективно организовать такие работы как внесение азота, микроудобрений, применение пестицидов и регуляторов роста. Отклонение в проведении этих мероприятий на 1-2 дня от оптимальных сроков в отдельных случаях приводит к резкому снижению урожайности зерна и ухудшению его качества.

В настоящее время (начиная с 1979 г.) в мире принята новая международная фенологическая шкала, представляющая собой десятичный (ВВСН) код развития злаков. В жизненном цикле растений выделены 10 основных фаз, пронумерованных от 0 до 9 (0 - прорастание зерна, 1 - рост проростка, 2 - кущение, 3 - трубкование, 4 - набухание листового влагалища, 5 - колошение или выметывание, 6 - цветение, 7 - формирование и налив зерна, 8 - восковая спелость, 9 - полная спелость). Каждая фаза разделена на 10 подфаз (от 0 до 9) и обозначена двумя цифрами. Например, 25 означает, что растение находится во 2-ой фазе (кущение), 5-й подфазе, т. е. имеет, кроме главного, 5 стеблей кущения; 36 - трубкование, обнаруживается 6-й узел соломины (3-я фаза, 6-я подфаза).

Ф.М. Куперман установила в жизненном цикле зерновых хлебов 12 этапов органогенеза (органообразования). Каждый этап характеризуется присущим ему состоянием конуса нарастания и образованием соответствующих органов, а также своими требованиями к условиям, влияющим на рост и развитие этих органов и элементов продуктивности. Этапы органогенеза внешне проявляются через фазы (подфазы) роста. I-IV этапы органогенеза соответствуют эмбриональному возрастному периоду и периоду юности, V-VIII - зрелости и размножения; IХ-ХII - старости растения.

2. Основные агромероприятия при возделывании озимой пшеницы и пути их оптимизации

Чтобы вырастить высокий урожай озимой пшеницы с требуемым качеством зерна необходимо обеспечить ее всем комплексом жизненно необходимых факторов в определенных соотношениях, для чего требуется применять комплекс (систему) агроприемов.

Важнейшей особенностью правильной агротехники является определенная очередность и дифференциация ее операций в зависимости от местных почвенных и погодных, а также хозяйственных условий и биологических особенностей сортов.

Весь цикл выращивания можно подразделить на два основных технологических этапа:

- создание высокопродуктивного посева оптимальной густоты;

- мониторинг продукционного процесса в период вегетации культуры.

Мероприятия по созданию посева включают в себя: подбор предшественников; заправку почвы органическими и минеральными удобрениями; подготовку почвы к посеву; подготовку семян к посеву (выбор сорта, подработка и обеззараживание семян) и высев семян в почву с оптимальными сроком, способом, глубиной посева и нормой высева семян.

Управление продукционным (формирование урожайности и качества зерна) процессом на основе мониторинга посевов в период от появления всходов до уборки. Оно включает в себя наблюдение за фитосанитарным состоянием посевов и своевременное устранение факторов, отрицательно влияющих на физиологическое состояние растений и ограничивающих формирование планируемой урожайности и качества озимой пшеницы: а) от появления всходов до ухода в зиму; б) в зимний период; в) при возобновлении весенней вегетации; г) в весенне-летний период.

2.1 Создание высокопродуктивных посевов

Предшественники. Озимая пшеница в хозяйствах Воронежской области должна занимать площадь не менее 20-25 % пашни. В 10-ти польном севообороте она может размещаться в двух или трех полях. Причем, на двух полях севооборота должны быть надежные предшественники, обеспечивающие дружные всходы ее в любой год (чистые и занятые пары, а также гороховое беспарье), в третьем - резервные (кукуруза на силос, гречиха, ячмень, скороспелые сорта подсолнечника и т. п.) на случай расширения посева озимых в годы с дождливым посевным периодом. В ландшафтных системах земледелия предшественники так же должны дифференцироваться по агроэкологическим районам и типам земель. В земледелии северо-западного и северного и частично юго-западном агроэкологических районов области (приложение 2) с экологической и экономической точек зрения более выгодны занятые и сидеральные пары. Почва при высеве озимой пшеницы по занятому и сидеральному парам должна быть обработана под посев за 1,5-2 месяца до начала посева озимых, при этом она пополняется большим количеством быстро минерализуемым органическим веществом. В этих агроэкологических районах и на землях пригодных для интенсивных технологий должны шире использоваться сидеральные и занятые пары, кукуруза на зеленый корм и силос, бобово-злаковые смеси на зеленый корм и сено. В более засушливых агроэкологических районах - южном, юго-восточном и восточном наоборот должны преобладать чистые пары и рано убираемые занятые пары (вико-овсяная и горохо-овсяная смеси на зеленый корм).

При возделывании озимых по нормальной технологии требование к качеству предшественников несколько снижается. Во всех агроэкологических районах хорошими предшественниками будут зернобобовые культуры, однолетние травы, кукуруза на зеленый корм и силос, гречиха. В южном, юго-восточном и восточном агроэкологических районах возможно размещение озимых и после скороспелых сортов и гибридов подсолнечника.

Подготовка почвы. Выбор приемов и способов обработки почвы под посевы озимой пшеницы диктуется биологическими особенностями предшествующих культур, сроками их уборки, условиями увлажнения и др.

В чистых парах обработку почвы начинают осенью с лущения стерни дисковыми орудиями. Затем черный пар пашут по мере внесения навоза на глубину 25-27 см через 2-3 недели после лущения. Если поле не вспахано с осени, его, в таком случае, пашут весной после физического созревания почвы. Глубина весновспашки - 20-22 см. Если в чистом пару не вносится навоз, то в южном, юго-восточном и восточном агроэкологических районах вспашку можно заменить плоскорезным рыхлением почвы на ту же глубину. Уход за всеми видами паров в течение весенне-летнего периода заключается в послойной культивации по мере появления сорняков. Первая культивация проводится на глубину 8-10 см, последующие - с уменьшением глубины до 3-4 см. В засуху глубокие иссушающие культивации целесообразно заменить мелкими 3,5-5 см или гербицидными обработками.

Неоднородные почвенно-климатические условия в различных агроэкологических районах области (приложение 2) требуют дифференцированного подхода к обработке почвы под озимые. Как правило, в более увлажненных агроэкологических районах северном, северо-западном и юго-западном возможно более широкое применение вспашки и по непаровым предшественникам - зернобобовым и однолетним травам. После дискового лущения проводимого в след за уборкой предшественника вносят органические и минеральные удобрения, а затем поля пашут на глубину 20-22 см.

В сидеральных парах: весной проводится предпосевная культивация на глубину 5-6 см и посев сидеральной культуры (горчицы, рапса и др.). Не позднее третьей декады мая сидерат измельчается и заделывается в поверхностный слой почвы с помощью дисковых орудий, а затем проводится вспашка на глубину 20-22 см. Вспашка должна проводится не позднее чем за 1,5-2 месяца до посева озимых.

В менее влагообеспеченных - южном, юго-восточ-ном и восточном агроэкологических районах после непаровых предшественников преобладающей обработкой под озимые должна быть поверхностная обработка, которая проводится немедленно после уборки предшественника.

Во всех агроэкологических районах области выбор способа подготовки почвы после уборки парозанимающих и других культур обусловлен степенью увлажнения. После эспарцета, клевера и зернобобовых культур наиболее эффективна поверхностная обработка на глубину 6-8 см дисковыми орудиями (БДТ-7, БД-10, БДМ-6Ч4 и др.) и на глубину 10 см - при использовании плоскорежущих (КПЭ-3,8, КПШ-9, Хорш и др.) и комбинированных агрегатов типа АКП-2,5, Компактор и др.

Обработку начинают сразу же после уборки предшествующей культуры с лущения стерни. Этот прием позволяет сохранить теневую влагу и предотвращает иссушение верхнего слоя почвы.

Применение удобрений. Озимая пшеница высокотребовательна и очень отзывчива на удобрения. В среднем на создание 1 ц зерна с соответствующим количеством соломы озимая пшеница сильных и ценных сортов интенсивного типа расходует азота около 3,7 кг, фосфора - 1,3 кг, калия - 2,3 кг.

Наибольшее значение для формирования продуктивности и качества зерна озимой пшеницы имеют азотные удобрения. Внесение фосфора и калия под основную обработку почвы создает основу для их эффективного использования. Такое положение азота основывается на том, что он входит в состав белков и нуклеиновых кислот, хлорофилла, витаминов и других органических соединений. Он регулирует толщину клеточных стенок, продолжительность фаз формирования клеток. Содержание азота в растениях в среднем составляет 3-5 %, а в белках - 16-18 % сухой массы. Он поглощается, главным образом, в виде нитратов (NO3-) и в меньшей степени в виде аммония (NH4⁺).

Потребление азота растениями начинается с первых дней жизни и продолжается до конца налива зерна. В отличие от других элементов питания азот более равномерно поглощается растениями на протяжении всего вегетационного периода. Недостаток его в питательной среде в отдельные фазы нельзя в полной мере компенсировать улучшением азотного питания в последующие этапы. От наличия в почве азота зависит: а) получение сильных всходов; б) выживаемость продуктивного стеблестоя; в) озерненность колоса; г) качество зерна.

Органический азот недоступен до тех пор, пока он не превратится в минеральную растворимую форму под действием микроорганизмов. Поэтому наиболее часто дефицит азота наблюдается ранней весной, когда озимые возобновляют вегетацию.

Дефицит азота выражается, прежде всего, в задержке роста, кущения,

преждевременной гибели старых листьев и стеблей кущения. Это можно предупредить или исправить посредством внесения азотных удобрений. В то же время недопустим и избыток азота, который увеличивает вегетативную массу и высоту растений, снижает морозостойкость, способствует более интенсивному распространению болезней и вредителей, вызывает полегание, сильно снижает урожайность и затрудняет уборку.

Формированием элементов продуктивности можно «управлять» дробным внесением азота в течение вегетации на основе постоянного мониторинга физиологического состояния посевов. Внесение же азотного удобрения в один прием (особенно высоких доз) нередко влечет за собой полегание посевов, поражение болезнями и снижение урожайности.

Количество, время и доза азотных подкормок зависят от предшественников, содержания азота в почве, сорта, наличия продуктивной влаги в почве, состояния посевов и задач, поставленных технологом по производству зерна.

Для нормального развития озимой пшеницы в осенний период содержание доступного азота в пахотном слое почвы должно составлять 10-12 кг/га. Такое его количество в условиях региона имеется практически после всех, особенно ранних парозанимающих культур (кроме стерневого беспарья). Поэтому при размещении озимой пшеницы после бобовых трав или по чистому пару необходимость осеннего внесения азота до посева отпадает.

При посеве озимой пшеницы по занятым парам и непаровым предшественникам, обедняющих почву азотом, его доза должна быть около 30-45 кг д.в., то есть немного меньше, чем фосфора и калия.

Азотные удобрения в рядки вблизи семян обычно не вносят, так как они резко повышают концентрацию раствора вокруг семян и снижают полевую всхожесть. К тому же, избыток азота увеличивает рост листьев в ущерб росту корней. Однако вполне возможно внесение до 60 кг/га аммофоса или азофоски (N7Р30 или N10Р10К10).

Для определения потребности озимой пшеницы в азотном питании в период весна-лето проводят диагностику его содержания в слое почвы 0-60 см в возможно ранние сроки, так как верхние слои почвы в результате миграции нитратного азота вглубь могут быть сильно обеднены. Важным источником обеспечения растений озимой пшеницы азотом является ранневесенняя азотная подкормка, доза которой дифференцируется в зависимости от ВВВВ (времени весеннего возобновления вегетации), состояния перезимовавших растений и результатов диагностики.

Не менее важен для роста, развития и формирования высокопродуктивных посевов озимой пшеницы фосфор. Он входит в состав нуклеиновых кислот, белков, фосфолипидов, витаминов. В семенах растений его в 3-6 раз больше, чем в стеблях. Хорошее питание фосфором ускоряет формирование корней, улучшает отток питательных веществ в плоды, повышает зимостойкость, засухоустойчивость, ускоряет развитие и дозревание растений.

Недостаток фосфора, как правило, ощущается в известкованных (рН 7,5-8,2) или сильно кислых почвах (рН < 5,5), а также на обедненных органическим веществом почвах. Он малоподвижен в почве и наименее доступен для проростков со слабой корневой системой. Дефицит фосфора приводит к физиологическому ослаблению злаковых культур и поражению болезнями, в том числе корневыми гнилями.

Диагностическим признаком дефицита фосфора служит появление красного, коричневого или пурпурного окрашивания листьев. Дефицит фосфора чаще всего наблюдается на холодных сырых почвах с большим содержанием кальция и обменного алюминия. Фосфорные удобрения необходимо размещать рядом с корнями растений, так как этот элемент малоподвижен в почве.

Высокую потребность озимая пшеница испытывает и в отношении калия. Калий влияет на накопление в растениях крахмала, сахара, участвует в азотном обмене и синтезе белков. При хорошем калийном питании повышается засухоустойчивость, морозостойкость растений, увеличивается прочность стеблей, уменьшается поражаемость грибковыми болезнями, снижается транспирация. Содержание калия в растениях колеблется от 0,2 до 6,7 %. Наиболее дефицитен калий в песчаных почвах. Как и азот, он перемещается, прежде всего, в растущие ткани, поэтому его недостаток проявляется сначала на более зрелых листьях, которые теряют окраску с кончиков к основанию и могут быть испещрены желтыми полосками. Недостаток калия приводит к развитию слабой соломины и полеганию посевов. При дефиците калия растения предрасположены к болезням (мучнистая роса). В семена растений калий поступает в значительно меньшем количестве, чем азот, всего лишь около 25 % от общего поглощения его растениями.

В значительной степени ликвидировать дефицит элементов питания в почве позволяет внесение в парах навоза. Оптимальные дозы находятся в пределах 35-40 т/га. Вносят навоз под основную обработку чистого, занятого пара, иногда перед вспашкой почвы под озимые (в ранних занятых парах). Обязательное требование к качеству внесения: равномерное его распределение по полю: допустимая неравномерность внесения навоза +25 % по ширине захвата и +10 % - по длине прохода навозоразбрасывателя.

Наиболее рациональным вариантом установления норм внесения минеральных удобрений считается расчетный на вынос планируемым урожаем культур с учетом наличия элементов питания в почве, определенных на основе почвенной диагностики и коэффициента их использования. Учитывая, что основное потребление элементов питания корневой массой озимой пшеницы происходит из слоя 0-60 см, определение содержания азота, фосфора и калия проводится до глубины 60 см по слоям 0-20, 21-40 и 41-60 см. Установленные по каждому слою, показатели суммируются.

Расчетная потребность питательных веществ для получения 50 ц/га высококачественного зерна составляет примерно N120-150P60-90K60-90 - по беспарью и занятым парам, по чистым не унавоженным парам N30Р60К60 + N30 + N30. Примерная логическая схема расчета потребности в минеральных удобрениях приведена в таблице 1.

Согласно этой схемы проводится расчет потребности в минеральных удобрениях на планируемую урожайность пшеницы и по непаровым предшественникам, где нет поступления питательных веществ с навозом. Следует учитывать, что коэффициент использования питательных веществ из удобрений и почвы величина непостоянная и зависит от условий увлажнения и температурного режима почвы.

Фосфор и калий для обеспечения быстрого действия всегда должны заделываться в корнеобитаемый слой почвы. Иначе внесенные вразброс весной после перезимовки озимых они могут остаться недоиспользованными. Весьма эффективен локальный способ внесения фосфорных удобрений в рядки при посеве.

В связи с неоднородностью почвенно-климати-ческих условий в различных агроэкологических районах области несколько дифференцируются и дозы внесения удобрений под озимую пшеницу. В более влагообеспеченных районах: северном, северо-западном, частично восточном и юго-западном и имеющих более плодородные почвы система применения удобрений состоит из N30P60K60 в северо-западном, N30P60K40-60 в северном и N30P60K40 в восточном и юго-западном. В юго-восточном и южном агроэкологических районах вносится под основную обработку почвы N30P60K0-40 и затем во всех перечисленных агроэкологических районах при посеве N10-15P10-15K10-15 и N30 в подкормку.

Таблица 1 - Расчет доз удобрений на запланированный урожай пшеницы

Показатели	N легкогидролизуемый	Р2О5	К2О
Вынос на 1 ц зерна, кг	3,7	1,3	2,3
Вынос с урожаем 5 т/га, кг/га	185	65	115
Содержание в слое 0-60 см, мг /кг	100	100	100
Содержание в слое 0-60 см, кг/ га	300	300	300
Коэффициент использования питательных веществ из почвы, %	30	8	12
Будет использовано растениями из почвы, кг/га	90	24	36
В 40 т навоза содержится питательных веществ: а) % б) кг	0,45 180	0,23 92	0,5 200
Коэффициент усвоения питательных веществ из навоза в 1-м году, %	30	40	60
Будет усвоено растениями из навоза, кг	54	36,8	120
Растения получат из почвы и навоза, кг	144	60,8	156
Требуется внести в виде минеральных удобрений, кг/га	41	4,2	-
Коэффициент использования питательных веществ из удобрений, %	60	20	70
Потребуется внести с удобрениями с учетом коэффициента использования питательных веществ, кг/га	68,3	21	-
Содержание действующего вещества в минеральных удобрениях, %	34	40	60
Требуется внести минеральных удобрений в туках, ц/га	1,0	0,5	-

В интенсивной технологии при возделывании озимой пшеницы в северо-западном, северном и юго-западном агроэкологических районах в сидеральном пару вносится N30P40-60K40-60 под основную обработку почвы и затем при посеве N10-15P10-15K10-15 и N30 + N30 в подкормку. В занятом пару N60P60-90K60-90 под основную обработку почвы и так же при посеве N10-15P10-15K10-15 и N30 + N30 в подкормки. В менее влагообеспеченных и с более низким плодородием почв агроэкологических районах: восточном, юго-восточном и южном при использовании чистых паров система применения удобрений такая: в чистом неунавоженном пару N30P60K60 под основную обработку почвы и затем при посеве N10-15P10-15K10-15 и N30 + N30 в подкормки. В занятых парах N60P60-90K60-90 под основную обработку почвы и затем при посеве N10-15P10-15K10-15 и N30 + N30 в подкормки.

В системе минерального питания озимой пшеницы большое значение имеют микроэлементы: бор, медь, марганец, цинк, железо, молибден и другие. Их недостаток в почве ослабляет растения, многие реакции обмена протекают в замедленном темпе, происходит отклонение от нормы в росте и развитии, что в конечном итоге влияет на величину урожая и его качество. Особенно опасен недостаток цинка и меди. При недостатке цинка, который наиболее вероятен на кальцинированных (известкованных) почвах и почвах богатых фосфором растения отстают в росте, имеют короткие междоузлия и слабое кущение, листья хлоротичны, особенно между краями и средней жилкой листа. Сильный дефицит приводит к тому, что листья приобретают серо-белую окраску и отмирают.

Медь также может ограничивать урожайность и качество зерна озимой пшеницы, хотя потребность в ней у растений очень невелика. Медьдефицитные растения характеризуются светло-зеленой окраской листьев. Хлороз и обесцвечивание сопровождается скручиванием кончиков листьев и даже их гибелью. Обусловлено это отсутствием перемещения кальция из старых тканей в молодые, так как этот процесс зависит от меди. Корни растений недостаточно обеспеченных медью слабо растут, приобретают розеточность, колосья бледные, плохо выполнены, растения иногда не полностью выколашиваются. Опрыскивание растений оксидом меди в конце кущения снижает степень проявления симптомов. Снизить доступность меди может избыток в почве фосфора.

С экономической и экологической точек зрения наиболее целесообразно препараты с микроудобрениями применять при подготовке семян к посеву. При опудривании семян берется сульфат цинка 140 г/ц + 200 г/ц - талька. Другие микроэлементы применяют в дозах (г/ц семян): бор - 20, марганец - 50, молибден - 100-200, медь - 70-80 или же хелатные полимикроудобрения такие как тенсо коктейль, гидромикс, аквамикс, рексолин АВС - 100-200 г/т. зерно посев пшеница озимая

Большое значение для роста и развития злаковых культур имеет сера. Она входит в состав белков и ферментов. Среднее содержание серы в растениях 0,1-0,3 %. Отношение потребляемой серы к фосфору у пшеницы составляет примерно 3:4. Симптомы дефицита серы у колосовых культур сходны с симптомами дефицита азота. Серы, как правило, недостает озимой пшенице в почвах бедных органическим веществом. В последние годы во многих хозяйствах области, озимая пшеница, выращенная в почве с недостатком серы, давала низкий урожай зерна и мука, полученная из такого серодефицитного зерна, имела плохие хлебопекарные качества. Поэтому в формировании высококачественного зерна озимой пшеницы особое значение имеет применение серосодержащих удобрений. Выпускаемые полностью водорастворимые комплексные минеральные удобрения серии «Акварин» - марки «Акварин 3», «Акварин 9» и «Акварин 15» при некорневой подкормке посевов в фазе конца кущения - начала выхода в трубку в дозе от 1,5 до 3,0 кг/га в значительной степени компенсируют ее дефицит в почве и способствуют улучшению качества клейковины.

Аналогичный эффект наблюдается и при применении серосодержащих марок «Кристалона», а также сульфата меди или медного купороса.

Подбор сортов. Продуктивность озимой пшеницы во многом определяется правильным подбором лучших адаптивных к условиям сортов и качественной подготовкой семян к посеву.

В государственный реестр сортов, допущенных к возделыванию в регионе, включено более двух десятков сортов озимой пшеницы, обеспечивающих получение высококачественного урожая зерна в пределах 40-60 ц/га и более. Значение сорта в повышении урожайности и улучшении качества продукции особенно возрастает в настоящее время, когда на потребительском рынке большим спросом пользуется зерно высокого качества. В целом по области хорошо себя зарекомендовали сорта Северодонецкая Юбилейная, Губернатор Дона, Крастал, Ермак, Круиз, Черноземка 115, обладающие укороченным стеблем с крупным хорошо озерненным колосом и выровненным стеблестоем. Остаются в районировании и уже проверенные старые сорта пшеницы Безенчукская 380, Дон 93, Московская 39.

В последние годы допущены к возделыванию новые высокопродуктивные сорта: Альмира, Алая Заря, Черноземка 115. Сорт Алая Заря хорошо себя зарекомендовал для посева по непаровым предшественникам.

Для гарантированного получения стабильных высоких урожаев высококачественного зерна в хозяйстве необходимо иметь 3-4 различных по экотипу, требовательности к предшественникам и уровням интенсивности технологий сорта.

Интенсивная технология возделывания озимой пшеницы во всех агроэкологических районах области должна применяться на плакорных полевых массивах с высокоплодородными почвами. Здесь же наиболее эффективно высевать сорта интенсивного типа.

Посевы озимой пшеницы по нормальной технологии размещаются на полях с более сложным рельефом и с менее плодородными почвами. К тому же в каждом агроэкологическом районе подбор сортов должен вестись более детально, с учетом почвенно-климатических условий и преобладающих групп земель. Так для возделывания по интенсивной технологии в северо-западном и северном агроэкологических районах лучше высевать сорта: Московская 39, Московская 40, Московская 56, Дон 93, Черноземка 115, Крастал, Мироновская 100, Льговская 4. В восточном агроэкологическом районе сорта Волжская 100, Северодонецкая Юбилейная, Губернатор Дона, Крастал, Дон 93, Волгоградская 84. В юго-западном и юго-восточном агроэкологических районах сорта: Белгородская 16, Дон 93, Одесская 267, Льговская 4, Престиж, Черноземка 88, Черноземка 115, Мироновская 100, Губернатор Дона. Кроме того, в юго-восточном агроэкологическом районе рекомендуются еще Северодонецкая Юбилейная, Ариадна, Богданка.В южном агроэкологическом районе - Северодонецкая Юбилейная, Престиж, Ариадна, Богданка.

По нормальной технологии в северо-западном и северном агроэкологических районах следует высевать сорта Алая Заря, Безенчукская 380, Московская 39, Московская 70, Дон 93, Черноземка 88, Черноземка 115, Мироновская 100, Льговская 4. В восточном агроэкологическом районе сорта Северодонецкая Юбилейная, Дон 93, Волжская 100. В юго-западном Белгородская 16, Льговская 4, Престиж, Дон 93, Черноземка 115, Алая Заря, Одесская 267. В юго-восточном: Северодонецкая Юбилейная, Белгородская 16, Престиж, Карачанка. В южном агроэкологическом районе - Дон 93, Северодонецкая Юбилейная, Престиж, Тарасовская остистая, Донэко.

Сортовые качества (чистосортность или сортовую чистоту) определяют в процессе сортовой идентификации (апробации), проводимой органом по сертификации семян в соответствии с заявкой хозяйства, и оформляют «Сертификат сортовой идентификации» на основании акта апробации.

Подготовка семян к посеву. Высокие качества семян - одно из главнейших требований технологии возделывания зерновых культур, без выполнения которого невозможно получение высокого и качественного урожая зерна.

Сев хорошо подготовленными обеззараженными семенами высокого качества лучших сортов обеспечивает прибавку урожая зерна на 15-20 % и более. Посевные и урожайные качества семян существенно зависят от их крупности, травмированности при обмолоте, очистке и калибровке и от выдерживания сроков сортообновления и сортосмены.

Ценность зерна, как посевного материала, определяется его посевными (всхожесть, энергия прорастания, жизнеспособность, чистота, засоренность семенами сорняков, зараженность болезнями и вредителями) и урожайными (способностью обеспечивать продуктивный стеблестой, продуктивную кустистость, озерненность колоса, массу 1000 зерен и высокий урожай) свойствами.

Масса 1000 зерен должна соответствовать среднему показателю данного сорта. Слишком крупные или слишком мелкие семена обладают плохой силой роста и дают невысокий урожай. Средние показатели массы 1000 зерен озимой пшеницы 40-50 грамм.

Посевные качества семян определяют в районных испытательных лабораториях (отделение филиала ФГУ «Россельхозцентр»). Результаты испытания семян оформляются в виде «Протокола испытаний», в котором отражены показатели качества семян, соответствующие ГОСТу.

Орган по сертификации семян на основании сертификата сортовой идентификации и результатов испытаний качества семян оформляет (по заявке хозяйства) «Сертификат», который выдают заявителю. Сертификат необходим для продаваемых семян. На семена же, предназначенные для высева в своем хозяйстве, на основании «Протокола испытаний» испытательная лаборатория выдает (независимо от полученных результатов) «Удостоверение о качестве», в котором указывается, соответствует или не соответствует качество семян ГОСТу. Требования ГОСТа к семенам пшеницы приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Чистосортность и посевные качества семян озимой пшеницы(ГОСТ Р 52325-2005)

Категория семян	Сортовая чистота, % (не менее)	Чистота семян, % (не менее)	Примесь	Число семян других растений, шт./кг (не более)	Всхожесть, % (не менее)
			головневые образования, % (не более)	всего	из них семян сорняков
Оригинальные семена (ОС)	99,7	99,0	0	8	3	92
Элитные семена (ЭС)	99,7	98,0	0	10	5	92
Репродукционные на семенные цели (РС)	98,0	98,0	0,002	40 (80)	20	92
Репродукционные на товарные цели (РСт)	95,0	97,0	0,002	200(300)	70	87

Очистка и сортировка семян. Подготовка семян начинается с момента доставки зерна с семенных участков на ток. Зерно, поступившее на ток, сразу же подвергают предварительной очистке от грубой сорной и легковесной примесей на зерноочистительных агрегатах ЗАВ-20, ЗАВ-40, ЗАВ-50, или их усовершенствованных модификациях ЗАВ-20У, ЗАВ-40У, или на машинах ОВС-25. Используют также и реконструированные агрегаты, заменяя устаревшие машины новыми, более современными. При этом применяют машины предварительной очистки МПО-50, МПО-50С, МПС-100, воздушно-решетные машины МПР-50 и МВУ-1500 (ОАО ГСКБ «Зерноочистка»), СВУ-50 (ОАО «Воронежсельмаш»), ОЗФ-50 и ОЗФ-80, U-40, U-60, U-80 и U-100 («Petkus»), DELTA-146 («Cimbria») и др.

Для первичной очистки в зерноочистительных агрегатах ЗАВ-20 нередко устанавливают очиститель вороха стационарный - ОВС-25С (ОАО «Воронежсельмаш») или машины первичной очистки зерна ЗВС-20А.

Вторичную очистку или сортирование зерна выполняют на машинах: МС-4,5С, СВУ-60, МПР-50, «Петкус гигант» К-531/1, «Петкус-531А». Хорошее качество очистки обеспечивают мультиочистители: М 12 3.6, М 15 3.6, U 12 2.4, U 15 2.4, машины вторичной очистки DELTA 117 (фирма Cimbria), ОЗФ-50 и ОЗФ-80 при их использовании в режиме вторичной очистки с фракционированием зернового вороха.

...