Технология производства рыбопосадочного материала в хозяйствах рыбопитомниках

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Смоленская государственная сельскохозяйственная академия»

Факультет технологии животноводства и ветеринарной медицины

Кафедра зоотехнии

Курсовая работа

по дисциплине «Производство продукции животноводства»

на тему: Технология производства рыбопосадочного материала в хозяйствах рыбопитомниках

Выполнил:

студент инженерно - технологического факультета 43 группы

Иванова Екатерина Александровна

Руководитель:

к. с.-х. н, доцент

Курская Юлия Алексеевна

Смоленск 2019



ВВЕДЕНИЕ

Разведение пресноводных видов рыб является задачей государственной важности. Необходимость достаточного количества рыбы на прилавках торговых сетей и рынка. Возможность свободного получения лицензии на разведение рыб, позволит нашей стране повысить запасы водных биологических ресурсов, как для общего потребления человеком, так и повышения численности свободноплавающих водных объектов.

В настоящее время среднестатистический россиянин съедает около 20 кг рыбы в год. Много это или мало? Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует съедать не менее трех порций рыбы в неделю. При этом под порцией подразумевается 100 г рыбного филе без кожи костей и дополнительных ингредиентов. Несложный подсчет показывает, что специалисты ВОЗ считают, что человек должен съедать около 16 кг рыбы в год.[В.И. Крюков - Рыбоводство. Фермеру о выращивании карпа/Крюков В.И. - Методическое пособие. - Орел: Изд-во ОрелГАУ, 2011,-70с. С ил.]

Что нужно сделать для того, чтобы рыба была постоянным блюдом? Ответ прост: рыбу нужно разводить самим. карп икра сеголетка

Производство и организация построек рыбоводных хозяйств является рентабельным проектом, т.к. имеется существенная нехватка отечественной рыбной продукции на Российском рынке потребления.

В настоящий день существует большое количество импортированной рыбной продукции, цена которой рассчитывается с учётом госпошлин. В свою очередь интенсивное развитие рыбоводства в РФ позволит сделать рыбную продукцию более востребованной.

Необходимо срочно и координально вводить новые законы, для более благополучного развитие рыбной промышленности.

Многие государственные предприятия находятся в плачевном состоянии и не смело держатся на плаву. Множество водных объектов: рек, озёр, водохранилищ, либо не используются для разведения, либо используются не полную силу.

Множество научных статей, в том числе и по разведению карпа, разработаны биотехнологии различных пресноводных видов рыб, но все они получили своё широкое применение лишь за границей.



1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРПА

Карп (Cyprinuscarpio). Это один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России. Он широко используется в рыбоводстве стран Восточной Европы и Азии (Китае, Японии, Вьетнаме и др.)

Предшественником культурного карпа является дикий сазан (рис. 1).

Рис. 1. Сазан

У основания каждой чешуйки темное пятнышко, край чешуи окаймлен черной точечной полоской. Рот нижний, сильно выдвижной, с образованием хоботка. Рыло длинное, несколько притупленное. В углах рта дне пары коротких усиков. Лоб большой, глаза маленькие. Спинной плавник очень длинный, с зазубренным костяным лучом, анальный короткий и тоже с зазубренным лучом.Предельный возраст - 30 лет. Может достигать длины 100 см и более, а массы до 16-32 кг. Средняя длина в уловах 35-55 см, масса -1-3 кг.[Ю.А. Привезенцев, В.А. Власов - Рыбоводство./ Привезенцев Ю.А., Власов В.А. - М.: Мир,2004. - 456 с.,ил.]

Этот вид населяет обширные территории Европы и Азии и подразделяется на несколько внутривидовых форм. Одомашнивание сазана в Китае началось еще во втором тысячелетии до нашей эры. В Европе карп стал первой рыбой, которую выращивали в прудах, построенных при монастырях еще в раннем средневековье (V-VII вв.)

В процессе одомашнивания изменились его морфологические признаки. Тело карпа стало более высокоспинным. Появились карпы с различной формой чешуйного покрова: с разбросанным или линейным чешуйчатым покровом, а также полностью лишенные чешуи (голые). Современные породы карпа характеризуются высокими продуктивными качествами: быстрым ростом, высокой плодовитостью, эффективным использованием задаваемых водоемов. Следует отметить также и хорошие товарные качества карпа.

Карп круглый год обитает в определенных местах водоема, не совершая больших миграций. В дельте Волги известен как ямный, или ильменныйкарп (нагуливается в ильменях, зимует на ямах в ериках). Молодь потребляет сначала зоопланктон, потом переходит на бентос. Взрослые рыбы питаются моллюсками, растительностью, личинками насекомых и др. Зимует на глубоких ямах в устьях рек или в предустьевых пространствах. Растет карп медленнее, чем полупроходной. Половой зрелости достигает в возрасте 3-5 лет при длине более 30 см. Нерест порционный, с конца апреля по август (в зависимости от широты) при температуре воды 16-20 °С и выше. В низовьях южных рек Европы нерестится на полоях или разливах. Икру откладывает на мягкую растительность, на небольшой глубине (до 0,5 м). Плодовитость 96 тыс. - 1,8 млн икринок. Икра желтоватая, клейкая, диаметром 1,4-1.5 мм. Инкубационный период длится от 2,5 суток при температуре воды 22-24 °С до 7,5 суток при 17-18 °С. Вылупившиеся личинки длиной 6,5-7,0 мм первое время висят, прикрепившись к растениям, затем начинают активно двигаться и питаться зоопланктоном.[Скляров, Г.А. Рыбоводство / Г. А. Скляров. - Ростов-на-Дону Феникс, 2011. - 346 с. - (Справочники). - Библиогр.: с. 333-338.]

В качестве объекта разведения будет использоваться - украинский чешуйчатый карп. Тело его покрыто сплошной чешуей, расположенной правильными рядами. Соотношение длины к высоте составляет 2,2:1 - 2,6:1. Мясные части развиты хорошо, голова небольшая, отличается красивой высокоспинной формой тела. Обладает более высокой половой способностью и полнее использует естественную пищу. Отличается высоким темпом роста и большой жизнеспособностью и может быть использован при зарыблении плохо спускаемых прудов. Масса сеголетков 25 г, двухлеток - 400 г, трехлетки - 1200 г.

В южных районах страны самки достигают половой зрелости на 2 - 3-м году, самцы созревают раньше самок.

Самки массой 5 - 8 кг выметывают до 1 млн икринок и больше. Плодовитость зависит от условий содержания и направления селекции. В естественных условиях нерест проходит при температуре 17 - 200 С, на прибрежных участках, покрытых луговой и водной растительностью, которая служит субстратом для клейких икринок.[Практикум по прудовому рыбоводству.Привезенцев Ю.А., 1982.-208 с.]

Длительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и составляет 3 - 6 суток. На 2 - 3 день после выклева личинки переходят на активное питание, используя в первое время мелкие, а затем крупные формы зоопланктона. Молодь и старшие возрастные группы питаются в основном бентосом: личинками хирономид, олигохетами и моллюсками.

Потенциальные возможности роста у карпа весьма велики: максимальная масса его более 25 кг, а длина около 1 м. При благоприятных условиях содержания (оптимальный температурный режим, хорошая кормовая база) карп уже на первом году жизни может достигать массы 1 - 1,5 кг, на втором - 2 - 3 кг. При интенсивном выращивании карпа получают по 2 - 3 т и более рыбы с гектара водной площади.[Рыжков, Л.П. Основы рыбоводства : учеб.для вузов / Л. П. Рыжков, Т. Ю. Кучко, И. М. Дзюбук. - СПб.: Лань, 2011. - 528 с.: ил. - (Учебники для вузов.Специальная литература). - Библиогр.: с. 521-524.]



2. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ ПРИ РАЗВЕДЕНИИ КАРПА

Вода водоисточника должна удовлетворять следующим требованиям:

· Отвечать биологическим особенностям выращиваемых видов рыб;

· Обеспечивать выращиваемой рыбе товарные качества;

· Предотвращать накопление ядовитых веществ в рыбе;

· Не содержать веществ, портящих вкус или придающих рыбе неприятный запах;

· Не должна быть источником заболеваний рыб.

Качество воды рыбоводных водоемов характеризуется такими показателями как температура, прозрачность, цветность, растворенные газы (кислород, двуокись углерода, аммиак, сероводород), водородный показатель (pH), органические вещества, биогенные элементы (азот, фосфор), солевой состав, численность микроорганизмов.

Температура воды - фактор, влияющий на темп роста рыб. Она зависит от географического расположения водоема, времени года и других факторов. В зависимости от температуры мест обитания условно выделены три группы рыб: холодолюбивые, эвритермные и теплолюбивые (табл. 1).

Выбор объекта разведения зависит от температуры воды. Так, если температура воды не может быть выше 120С (например, в ручьях, родниках), в ней не дадут высокой продукции рыбы второй и третьей групп. Напротив, при температуре, оптимальной для второй группы, некоторые рыбы первой группы хорошо растут (если температура не будет достигать критической для жизни рыб).[Практикум по прудовому рыбоводству.Привезенцев Ю.А., 1982.-208 с.]

Прозрачность воды зависит от количества сестона, то есть взвешенного живого и неживого органического и неорганического вещества. Прозрачность измеряют с помощью специального белого или окрашенного в разные цвета диски, прикрепленного к размеченному тросу или штанге. На штанге отметки наносят через каждые 10 см. Диск опускают в воду до той глубины, где он очень незначительной (20-40 см) вследствие роющей активности карпов, взмучивающих ил. Иногда прозрачность сильно уменьшается вследствие вспышки развития микроскопических водорослей - фитопланктона. Увеличить прозрачность воды в водоеме можно путем внесения извести, осаждающей сестон.

Цветность воды пресноводных водоемов зависит от содержания в ней органических веществ растительного происхождения, так называемых гумусовых, которые придают воде буроватый оттенок. Бурая болотистая вода малопригодна для выращивания карпа. Иногда цвет воды зависит от цветения тех или иных водорослей: зеленых, сине-зелёных и других и может варьировать от ярко-зеленого до желтоватого или голубоватого. Мощные вспышки развития фитопланктона, так называемое цветение водоемов, нежелательны, так как через несколько дней после бурного развития водоросли начинают отмирать, на их разложение расходуется большое количество кислорода, и может возникнуть предзаморная ситуация или даже гибель рыб от недостатка кислорода. Один из способов борьбы с чрезмерным «цветением» - известкование. Цветность измеряется длиной волны в нанометрах. Для карповых прудов технологической нормой считается длина волны 550-580 нм, что соответствует желто-зеленому или зелено-желтому цвету. Измерять цветность удобно во время измерения прозрачности. Для этого на диске диаметром 10 см наносят 16 секторов с углом 22,5 градуса. Цвета чередуются от фиолетового с длиной волны 420 нм до вишневого 680 нм. Измерив прозрачность, помещают диск на глубину половины прозрачности. При этом диск виден отчетливо, а его белый сектор окрашен естественным цветом воды. Выбирая сектор, наиболее схожий по цвету на белом секторе, определяют цветность (табл. 2).



Таблица 2 - Соотношение цветности и длины волны [Мартышев Ф. Г. Прудовое рыбоводство. - М.: Высшая школа, 1973, 427 с.]

Наименование цвета	Длина волны, нм
Фиолетовый	420
Синий	460
Зелено-синий	490
Сине-зеленый	515
Зеленый	540
Желто-зеленый	550
Зелено-желтый	565
Желтый	580
Оранжево-желтый	590
Желто-оранжевый	610
Оранжевый	620
Красный	650
Вишневый	680
Белый	-
Серый	-
Черный	-

Измерять цветность воды рекомендуется так же, как температуру и прозрачность, дважды в день - утром и вечером, в одной, как правило, наиболее глубокой точке пруда у донного водоспуска или в нескольких точках пруда.

Кислород является одним из важнейших газов, растворенных в воде, так как он необходим для дыхания всех водных животных и растений. При определенных температуре и давлении в воде может раствориться строго определенное количество кислорода. Растворимость его растет при понижении температуры и повышении давления. Так, при температуре 20 °С и давлении 1 атм. 100%-ное насыщение водой кислородом составляет около 9 мг/л, или 9 г/м³. Главным источником поступления кислорода в воду является процесс фотосинтеза водорослей, прежде всего, мелких одноклеточных, так называемого фитопланктона, который дает почти 100% всего кислорода, вырабатываемого водными растениями. Другой путь поступления кислорода в воду - из атмосферы. Если в воде находится кислорода меньше, чем 100% насыщения, то есть то максимальное количество, которое может раствориться, то мы наблюдаем процесс инвазии - абсорбции кислорода из атмосферы в воду. Если же, вследствие массового развития в водоеме фитопланктона и бурного процесса фотосинтеза в воде оказывается кислорода больше, чем может раствориться, то он в виде пузырьков выделяется из воды в атмосферу. Этот процесс называется эвазией. Эвазия гораздо более редкое явление для рыбоводных прудов, чем инвазия. Кроме дыхания организмов кислород расходуется в водоемах для процессов самоочищения, окисляя избыточное количество органических и неорганических веществ. Утром концентрация кислорода в воде минимальна, так как ночью при отсутствии света фотосинтез не происходит, кислород только расходуется на дыхание. С восходом солнца его концентрация повышается, достигая максимума в послеполуденные часы. При слишком интенсивном развитии фитопланктона в прудах в безветренную погоду, при отсутствии перемешивания слоев воды может наблюдаться неравномерное вертикальное распределение кислорода. У дна кислорода может не быть совсем, а в поверхностном слое - перенасыщение до 250-300%. Это явление называется кислородной стратификацией. Если оно продолжается больше суток, то может послужить причиной замора - гибели рыб, так как в придонных слоях образуются вредные продукты бескислородного разложения органических веществ, такие как сероводород, метан, аммиак. Концентрацию растворенного в воде водоемов кислорода определяют ежедневно в ранние утренние часы. При ее снижении ниже технологической нормы используют приемы, направленные на ее увеличение: водообмен, аэрацию, удобрение прудов с целью стимулирования процессов фотосинтеза, уменьшение норм кормления рыбы, известкование прудов.

Активная реакция среды, или водородный показатель (рН) характеризует кислотность воды и определяется концентрацией водородных ионов. Выражается в безразмерных единицах от 1 до 14. Реакция среды нейтральная при рН, равном 7. При рН менее 7 среда кислая, если рН больше 7, то щелочная. Для нормального роста и развития большинства видов рыб наилучшей считается нейтральная или слабощелочная реакция воды. Показатель рН может изменяться в течение суток на 2-3 единицы. Летом, во время массового развития водорослей, растения извлекают в течение дня из воды свободную углекислоту, к вечеру ее содержание часто уменьшается почти до нуля. В воде не содержится угольной кислоты, рН повышается, и реакция воды становится щелочной. Поскольку концентрации свободной углекислоты, аммиака и сероводорода тесно связаны с активной реакцией среды, водородный показатель иногда причисляют к параметрам, характеризующим газовый режим водоема. Измерять рН воды рыбоводных водоемов следует не менее двух раз в день: утром и вечером.

Органические вещества поступают в водоем различными путями. Основной источник органического вещества в интенсивно эксплуатируемых прудах - корма для рыб. Часть из них может быть по тем или иным причинам не использована рыбой. Остатки корма загрязняют водоем. Потребленные рыбой корма в виде экскрементов также загрязняют воду. Однако следует помнить, что экскременты рыб в гораздо меньшей степени загрязняют воду, чем остатки корма. Поэтому следует всячески избегать его потерь. При отмирании водорослей также образуется значительное количество органического вещества. Поэтому, как упоминалось выше, следует препятствовать чрезмерному развитию фитопланктона. О наличии в воде органического вещества судят по таким показателям как перманганатная, бихроматная, агрессивная окисляемость, биохимическое потребление кислорода за одни или пять суток (БПК₁ и БПК₅). Общее количество органического вещества определяют по бихроматной окисляемости. Перманганатная окисляемость составляет примерно 40% всего органического вещества. В первом случае органическое вещество окисляют бихроматом калия, а во втором - перманганатом калия. Отсюда и названия показателей. Измеряют их в мг кислорода, пошедшего на окисление органического вещества в 1 л воды или в г кислорода на 1 м³. Агрессивная окисляемость показывает долю сверхлегкоокисляемого органического вещества. Ее величина в 40% свидетельствует об относительно чистой воде, 40-60% - о наличии органического загрязнения, 70-80% - об угрозе замора. Сама по себе высокая окисляемость не вредит рыбам, однако на окисление органического вещества требуется кислород, который необходим рыбам. Поэтому следует избегать превышения допустимых значений этого показателя. [Практикум по прудовому рыбоводству.Привезенцев Ю.А., 1982.-208 с.]

Азот и фосфор относятся к биогенным элементам. Само название этих элементов говорит об их важности. В переводе на русский язык биогены означают "создающие, образующие жизнь". При недостатке азота и фосфора замедляется рост растений. Однако их избыток свидетельствует о загрязнении водоемов. Азот находится в воде в виде солей аммония, нитритов, нитратов и альбуминоидного азота, входящего в состав разлагающихся органических веществ. Присутствие аммонийного азота свидетельствует о поступлении продуктов распада белков, мочевины или их поступлении с притекающей водой или поверхностными стоками. Нитриты образуются в результате неполного окисления азота при недостатке кислорода. Служат показателем поступления свежего органического загрязнения. Даже в небольших количествах нежелательны в рыбоводных водоемах. Нитраты образуются в результате окисления аммония, поступления со сточными водами и атмосферными осадками. Потребляются фитопланктоном. Наличие определенного, но не чрезмерного количества нитратов в воде рыбоводных прудов, так же как и солей аммония, необходимо. Фосфор присутствует в воде в виде солей фосфорной кислоты и других соединений. Обычные его концентрации по сравнению с азотом невелики. И рыбоводные пруды очень часто страдают от нехватки фосфора и нуждаются в фосфорных удобрениях. Однако повышенное содержание фосфатов (более 0,5 г/м³) может свидетельствовать о загрязнении водоема.

Солевой состав воды. В природе не бывает абсолютно чистой воды, в ней всегда содержатся в растворенном или взвешенном состоянии какие-либо вещества. По количеству солей, растворенных в воде, она подразделяется на пресную, солоноватую и соленую (морскую). Пресной считается вода, в которой растворено не более 1 г солей на 1 л. Соленой - свыше 10 г на 1 л. Если в морской воде присутствуют, в основном, хлориды и сульфаты, то в пресной - бикарбонаты кальция и магния. Больше всего в пресной воде представлены соли кальция, в меньшей - магния и еще меньше солей натрия и калия. Общее количество этих солей, связанных со слабыми кислотами (угольной) обусловливает щелочность воды. Соли кальция и магния определяют жесткость воды, которая выражается в градусах. 1° жесткости соответствует содержанию 10 г СаО в 1 м³.

Численность микроорганизмов. До недавнего времени этот показатель не включался в перечень рыбохозяйственных нормативов. Но с ростом интенсификации рыбоводства, кормлением рыбы, удобрением прудов, в том числе органическими удобрениями, биогенная нагрузка на водоемы увеличилась. Возросло количество органического вещества в воде, увеличилось количество бактерий, утилизирующих его. Появилась необходимость введения санитарно-эпидемиологического контроля и рыбохозяйственных нормативов по общей численности микроорганизмов.Общие требования к воде, поступающей в летние карповые и форелевые пруды, представлены в табл. 3.



3. КАТЕГОРИИ ПРУДОВ И ТИПЫ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ

В специализированном полносистемном рыбоводном хозяйстве, т. е. таком, где содержат свое стадо производителей и выращивают рыбу от икринки до товарной массы, различают следующие категории прудов:

· Головной пруд. Служит источником водоснабжения и для запаса воды. Иногда в нем выращивают товарную рыбу или посадочный материал. Используется круглогодично.

· Нерестовые. Используются в мае-июне для нереста производителей и получения личинок рыб.

· Мальковые. Служат для подращивания личинок до стадии малька (маленькой сформировавшейся рыбки) массой 0,1-1,0 г. Период использования - 20-30 дней в мае-июне.

· Выростные. В них выращивают сеголеток, т. е. рыб сего лета, до нормативной массы 25-30 г в период с мая по октябрь.

· Зимовальные пруды. Служат для содержания сеголеток и производителей зимой. Время использования в средней полосе России - с октября по апрель.

· Нагульные. Служат для выращивания товарной рыбы. Зарыбляют их годовиками (перезимовавшими сеголетками) весной, чаще всего в апреле. Товарную рыбу вылавливают в сентябре-ноябре.

· Летнематочные. В них содержат маточное и ремонтное поголовье. Производители - это половозрелые особи, а ремонт - рыбы, отобранные по ряду показателей в качестве будущих производителей, но еще не достигшие половой зрелости. Время использования этой категории прудов с апреля по октябрь.

· Садки. Пруды небольшой площади, в которых передерживают товарную рыбу с осени до весны для удлинения сроков реализации рыбы.

· Изоляторные. Служат для содержания больных рыб. Могут использоваться круглогодично.

· Карантинные. Используются для содержания завезенной из других хозяйств рыбы. Длительность карантина обычно составляет 1 месяц.

В табл. 4 представлены основные нормативные характеристики всех категорий прудов для специализированных рыбоводных хозяйств.

Все пруды в хозяйстве располагают в определенной последовательности. Так, зимовальные располагают вблизи плотины, чтобы путь от водоисточника к прудам был наименьшим во избежание замерзания или переохлаждения воды. Нерестовые - вблизи мальковых и выростных, чтобы сократить внутрихозяйственную транспортировку рыбы. Нагульные пруды строят ниже по течению реки за выростными. Карантинные и изоляторные пруды располагают в самой дальней точке хозяйства, чтобы уменьшить возможный риск распространения болезней. Помимо полносистемных рыбоводных хозяйств существуют рыбопитомники. В них выращивают рыбопосадочный материал - сеголеток и годовиков, которые реализуют в так называемые нагульные хозяйства. В рыбопитомниках есть все категории прудов, перечисленные выше, за исключением нагульных. В нагульных же хозяйствах есть только нагульные пруды. Закупая в рыбопитомниках посадочный материал, в них выращивают товарную рыбу. Кроме того имеются племенные хозяйства, которые занимаются проведением селекционно-племенной работы и реализуют производителей и ремонтное поголовье в рыбопитомники и полносистемные хозяйства.

Различают два типа рыбопитомников:

· Рыбопитомник пастбищного типа. Рассчитан на получение посадочного материала и реализацию его в другие хозяйства без применения кормления. Может быть нескольких типов. Если хозяйство реализует годовиков, то в нем должны быть предусмотрены зимовальные пруды. Если же их нет, то выростные пруды должны иметь достаточную среднюю глубину (2-2,5 м), чтобы в них могли зимовать сеголетки. Желательно, чтобы они имели проточность. Если же хозяйство реализует сеголеток, то зимовальные пруды не нужны. Однако спрос на сеголеток осенью гораздо меньше, чем на годовиков весной, даже несмотря на более высокую стоимость последних. Наиболее целесообразный способ ведения хозяйства в рыбопитомнике пастбищного типа - закупка личинок карпа, неподрощенных или подрощенных, в специализированных рыбхозах, имеющих инкубационный цех с подогревом воды. В этом случае можно раньше получать личинок, чем при естественном нересте.По соображениям, изложенным выше, для товарной фермы пастбищного типа в большинстве случаев и рыбопитомник пастбищного типа будет невыгодной затеей.

· Рыбопитомник интенсивного типа. Целесообразно иметь на такой ферме зимовальные пруды. Во-первых, реализация годовиков весной идет более успешно, чем сеголеток осенью, и стоят они дороже. Во-вторых, если в условиях средней полосы России увеличить среднюю глубину выростных прудов до требуемой величины в 2-2,5 м, то они будут хуже прогреваться, сеголетки будут медленнее расти. Потери в этом случае могут оказаться больше, чем стоимость строительства зимовальных прудов. Технические операции в рыбопитомнике интенсивного типа будут такие же, как в товарном хозяйстве. Поэтому еще раз перечислять их не имеет смысла. Заметим лишь, что для небольшого частного рыбопитомника выгоднее приобретать личинок в специализированных хозяйствах, чем содержать собственное стадо производителей и ремонтного поголовья. Рыбопитомник интенсивного типа имеет преимущества, как перед рыбопитомником пастбищного типа, так и перед товарной фермой интенсивного типа. По сравнению с первым, он позволяет получить больше продукции, а значит и прибыли с единицы площади. По сравнению с товарной фермой несколько упрощается охрана выростных прудов. Браконьерам больше по душе крупная товарная рыба, чем мелкие сеголетки, которые только осенью достигнут массы 25 г. Кроме того, сеголетки лучше, чем двухлетки используют естественные корма в водоеме. Помимо бентосных, то есть донных организмов, они потребляют зоопланктон, поэтому затраты корма на единицу выращенной продукции у них, как правило, несколько меньше. [Мирошникова, Б.П. Основы аквакультуры: учебное пособие / Е.ПМирошникова. - Оренбург ИПК ГОУ ОГУ, 2010. - 212 с.]



4. ТЕХНОЛОГИЯ РАЗВЕДЕНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ КАРПА

В большинстве рыбхозов карпа выращивают при 2-летнем цикле, включающем 5 стадий технологического процесса:

1) выращивание и формирование стада производителей карпа;

2) получение потомства;

3) выращивание сеголеток;

4) зимовка сеголеток;5) выращивание товарных двухлеток.

В северных районах России практикуют 3-летний цикл, включающий дополнительно еще зимовку двухлеток и выращивание товарных трехлеток. В последние годы получает распространение технология непрерывного выращивания, исключающая пересадку рыбы в зимовальные пруды.

При вскрытии нескольких рыб с одновременным отбором у них чешуи для определения возраста необходимо каждый раз определять состояние половых продуктов и наличие в брюшке жира. При измерении и взвешивании, определении массы тела и индексов экстерьера показатели должны отвечать соответствующим требованиям.

Производители карпа должны при отборе не иметь язв, ушибов, уродств, неправильного расположения чешуи. Показатели экстерьера должны отвечать требованиям, представленным в табл. 5.

Таблица 5 -Показатели экстерьера сазана и карпов старше 2-3 лет [Мирошникова, Е.П. Практикум по рыбоводству: учебное пособие / Е.П Мирошников, А.Н. Жарков. - Оренбург ИПК " Южный Урал", 2003. - 148 с.]

Рыба	Отношение высоты к длине тела (высокоспинность)	Толщина, % от длины тела	Коэффициент упитанности
Сазан
самки	3-2,9	20-22	2,5-2,7
самцы	3,1-3	19-21	2,5-2,7
Карп
самки	2,8-2,6	20-24	3,2-2,4
самцы	2,9-2,7	19-23	3-3,2

Заготовленных поздней осенью производителей помещают в зимовальные, а в другие периоды года - в летне-маточные пруды, но отдельно от уже имеющегося в хозяйстве ремонтного рыбного стада. Отобранных рыб можно содержать в бассейнах или садках. Бонитировку проводят весной с появлением у рыб вторичных половых признаков. При формировании маточного стада в промышленных рыбоводных хозяйствах применяют в основном принцип массового отбора - выбор лучших из всего ремонтного стада (табл.6).

Таблица 6 - Показатели отбора производителей карпа и сазана (для получения одного гнезда) [Привезенцев Ю.А. Интенсивное рыбоводство - М.: АО Агропромиздкат, 1991, 368 с. ]

Единицы измерения	Производители	Возраст, лет
	самки	самцы	0+	1+	2+	3+
Килограммы	3-8	2-6	0,06	1	2	3
Штуки	1	2	24	12	4	3

При облове прудов отбирают на племя сеголеток и двухлеток. Особое внимание обращают на выбраковку особей по следующим признакам:

· мопсообразность;

· отсутствие или недоразвитие плавников, жаберной крышки;

· несимметричное расположение глаз,усиков,рта.

Бонитировку стада производителей карпа осуществляют весной, в период разгрузки зимне-маточных прудов при температуре воды не выше 12-14°С. При этом ведут учет и измерение самок и самцов, их отбор и выбраковку. Обычно у самок, готовых к нересту, при легком надавливании на брюшко выделяется несколько икринок, а у самцов - сперма (табл. 7).



Таблица 7 - Признаки отличия самок от самцов карпа [Мирошникова, Е.П. Практикум по рыбоводству: учебное пособие / Е.П Мирошников, А.Н. Жарков. - Оренбург ИПК " Южный Урал", 2003. - 148 с.]

Показатель	Самки	Самцы
Туловище	Укороченное	Удлиненное
Состояние кожи	Гладкая	Шершавая
Брюшко	Тугое	Мягкое, эластичное
Анальное отверстие	Бледно-розовое, припухшее, овально-вытянутое.	Вытянутое в виде треугольной складки
Первый луч брюшного плавника	Обычный неутолщенный	Утолщенный

4.1 ПОДГОТОВКА МАТОЧНОГО СТАДА

Работу по получению личинок карпа начинают, когда температура воды в прудах в ночные часы не опускается ниже 10°С. В этот период преднерестовые пруды приспускают, производителей отлавливают с помощью специальных приспособлений в виде "рукавов", сшитых из мешковины, и в брезентовых носилках с водой осторожно переносят в бассейны инкубационного цеха, где содержат до гипофизарных инъекций не более 3 суток.

По результатам оценки рыб разделяют на несколько классов.

Самок делят на три класса.

К первому относят лучших рыб с мягким, хорошо развитым брюшком, при надавливании на которое выделяется несколько икринок; без признаков заболеваний и уродств. Их используют в первую очередь.

Второй класс составляют рыбы, несколько уступающие самкам первого класса, но в целом имеющие удовлетворительные показатели, а также молодые самки (резервная группа).

К третьему классу относят самок со слабовыраженными вторичными половыми признаками, которых трудно отличить от самцов, и отставших в росте. Эта группа рыб подлежит выбраковке.

Самцов также делят на три класса.

К первому классу относят хорошо текучих самцов среднего возраста, с внешне нормальной спермой и хорошими показателями массы и экстерьера.

Ко второму (резервному) классу относят уступающих по массе и экстерьеру рыб, плохо текучих и впервые созревающих.

Третью группу составляют нетекучие самцы, сильно отставшие в росте, старые и больные рыбы. Такие рыбы подлежат выбраковке.

В момент пересадки самок карпа на выдерживание температура воды в бассейнах должна быть близкой к температуре воды в преднерестовых прудах. После посадки самок карпа в бассейны их плотно закрывают брезентовыми крышками и через каждые 4 ч определяют содержание растворенного в воде кислорода. Температуру воды в бассейнах постепенно доводят до 17,5-18,5 °С. По достижении этой температуры в бассейны для инъецирования помещают самцов карпа. Соотношение самок и самцов - 1 : 0,6.[Практикум по прудовому рыбоводству.Привезенцев Ю.А., 1982.-208 с.]

При заводском способе человек нарушает экологические условия: устраняет все факторы, способствующие выделению полового гормона из гипофиза (кроме температуры). Природные экологические условия заменяют введением в спинные мышцы производителей суспензии гипофизов сазана, карпа, леща, карася, содержащих половой гормон, стимулирующий овуляцию овоцитов. Происходят дозревание ооцитов, их овуляция в полость тела, после чего икра легко выделяется наружу при поглаживании брюшка рыб. В период завершения созревания половых продуктов самки особенно требовательны к кислороду и температурному режиму. Нарушение стабильности этих показателей часто приводит к образованию тромбов в гонадах, задержке созревания, неполной отдаче икры. Во избежание этих негативных явлений температура воды должна быть в пределах 19-20°С, а концентрация кислорода в воде - не менее 6 мг/л. [Пономарев, С. В. Фермерская аквакультура: рекомендации / С.В.Пономарев. Л.Ю. Лагуткина, И.Ю.Киреева - М.: ФГНУ Росмнформагро- тех, 2007. -192 с.]

Инъецирование производителей проводят в люльке с мягким покрытием или непосредственно в бассейнах, припуская воду настолько, чтобы верхняя часть рыбы находилась в воздухе. Инъекции проводят в такое время, чтобы половые продукты получать днем. Применяют двукратную инъекцию самок карпа с интервалом 12-14 ч. При первой (предварительной) инъекции самкам вводят 0,4 мг/кг сухого вещества гипофизов. При второй (разрешающей) инъекции самкам вводят 4 мг/кг сухого вещества гипофизов. Самцов инъецируют один раз (1-2 мг/кг) в период введения разрешающей инъекции самкам.[Катаносов, В.Я., Селекция и племенное дело в рыбоводстве / В.Я. Катаносов, HJ5.Черфас. - М.: Агропромиздат, 1986. - 182 с.]

4.2 ПОЛУЧЕНИЕ И ОСЕМЕНЕНИЕ ИКРЫ КАРПА, ЕЕ ИНКУБАЦИЯ

Получать половые продукты начинают через 18-20 часов после разрешающей инъекции. За 30-40 мин до получения икры отцеживают молоки самцов в сухие бюксы, закрывают их крышками и хранят в темноте в термосе со льдом или в холодильнике. Икру отцеживают в мерную эмалированную или стеклянную посуду, причем строго следят, чтобы вместе с ней в посуду не попала вода, затем икру взвешивают или определяют ее объем и ставят в прохладное место, накрыв влажным полотенцем или марлей. Отцеживание икры прекращают, когда появляются комки слипшейся икры и сгустки крови. Время хранения икры до оплодотворения не более 30-35 мин, молок - до 1,5 ч с проверкой качества через каждые 0,5 ч. Качество спермы определяют визуально, просматривая ее под микроскопом в камере Горяева. Сперма хорошего качества должна быть желтоватого цвета и густой, как сметана; среднего качества - белой и консистенции сливок; плохого качества имеет голубоватый оттенок, жидкая. При просмотре спермы под микроскопом определяют количество сперматозоидов в 1 ммі, продолжительность и характер их движения и оплодотворяющую способность по проценту оплодотворенной икры.[Катаносов, В.Я., Селекция и племенное дело в рыбоводстве / В.Я. Катаносов, HJ5.Черфас. - М.: Агропромиздат, 1986. - 182 с.]

Осеменяют икру карпа сухим способом в эмалированных или полиэтиленовых тазах. Для осеменения икры одной самки используют молоки от 3-4 самцов в количестве 1,5-2,0 см3 на 1 кг икры. Добавление воды способствует активизации сперматозоидов, что повышает процент оплодотворения икры, который зависит от индивидуальных особенностей производителей и составляет 82-98%. После осеменения икру нужно обесклеить. Для этого можно использовать препарат ПАС-Г, порошок талька, цельное молоко, зубной порошок. Обесклеивают икру в 8-литровых аппаратах Вейса, в которых, в дальнейшем икру инкубируют, в течение 30 мин. Перед загрузкой икры в аппарат наливают 2 л обесклеивающего раствора, снизу подают сжатый воздух и помещают 500-600 тыс.шт. икринок (примерно 0,8-1,0 кг). После завершения обесклеивания икры подачу воздуха прекращают и в аппарат Вейса подают воду, постепенно увеличивая ее расход. Отходы, образующиеся при обесклеивании икры, и рабочий раствор удаляют из аппарата через водосливные шланги и водоотводящие лотки. [Брудастова М.А., Вишнякова Р.И. Справочник по рыбоводству - М: Московский рабочий, 1984.]

Оплодотворенная икра карпа становится очень клейкой, и ее необходимо обесклеить. Икру карпа обесклеивают порошком талька, цельным молоком, зубным порошком. Обесклеивание проводят в 8-литровых аппаратах Вейса, в которых в дальнейшем икра инкубируется. Перед загрузкой икры в аппарат заливают 2 л одного из обесклеивающих рабочих растворов, снизу подают сжатый воздух и помещают в аппарат по 500...600 тыс. икринок (примерно 0,8...1,0 кг). После завершения обесклеивания икры подачу воздуха прекращают и в аппарат Вейса подают воду, постепенно увеличивая ее расход.Инкубацию икры карпа обычно проводят при температуре воды 20-22° С. Уход за икрой во время инкубации заключается в контроле за ее развитием, в регулировании водоподачи, в борьбе с сапролегниозом и отборе мертвой икры. Уже на 3-и сутки после закладки икры в аппараты необходимо начинать удаление мертвой икры. Для этого уменьшают водообмен, в результате мертвые икринки всплывают на поверхность, откуда их удаляют с помощью сифонной трубки, после чего в аппаратах вновь устанавливают нормальный водообмен. Круглосуточно наблюдают за температурой воды. При оптимальной температуре 22°С инкубация длится 72 ч. (табл. 8).[Мартышев Ф. Г. Прудовое рыбоводство. - М.: Высшая школа, 1973, 427 с.]

Таблица 8 - Продолжительность развития икры при разных температурах [Рыжков, Л.П. Основы рыбоводства : учеб.для вузов / Л. П. Рыжков, Т. Ю. Кучко, И. М. Дзюбук. - СПб.: Лань, 2011. - 528 с.: ил. - (Учебники для вузов.Специальная литература). - Библиогр.: с. 521-524.]

Температура воды в период	Продолжительность развития, инкубации,°Ссут.
22	2,5-3
20	3,5-4
19	4,5-5
17	7-7,5
ниже 16	более 8

4.3 ВЫДЕРЖИВАНИЕ ПРЕДЛИЧИНОК КАРПА

Вылупление эмбрионов карпа, инкубируемых в аппаратах Вейса, проходит на рамках, устанавливаемых в лотках для выдерживания личинок на глубине 5-6 см от поверхности воды. Перед загрузкой рамок икрой лоток заполняют водой с температурой на 2°С выше, чем в аппаратах Вейса. При появлении первых предличинок в аппарате Вейса икру широким сифоном переливают в таз и переносят на рамки по 250-300 тыс. икринок на каждую. Выход предличинок из оболочек проходит в течение 20-30 мин. Температура воды в лотке не должна быть ниже, чем в аппаратах Вейса (табл. 9).

Выдерживание вылупившихся личинок на рамках в стеклопластиковых лотках при температуре воды 22°С осуществляют в течение 1-2 суток, при 20°С - 3 суток. Переход личинок на смешанное питание свидетельствует о том, что плавательный пузырь заполнен воздухом. С этого момента их можно пересаживать в пруды для подращивания или начинать кормить. Учет выдержанных и перешедших на внешнее питание личинок осуществляют эталонным способом.[Мамонтов Ю.П. Аквакультура в России. - М., Аквакультура, 2002]

4.4 ПОДРАЩИВАНИЕ ЛИЧИНОК КАРПА

Более удобны в эксплуатации для подращивание личинок карпа бассейны. Они компактны и для их установки требуется меньшая площадь. Подача воды в них осуществляется снизу с помощью четырех изогнутых трубок, что создает круговой ток воды снизу вверх. При этом вносимые корма не оседают на дно, а находятся в толще воды. Сброс воды происходит через сетку, установленную в верхней части бассейна. В нижней части бассейна имеется дополнительная трубка для сброса накапливающихся в воде взвесей.

Большое влияние на рост и развитие личинок оказывает накопление в воде бассейнов продуктов обмена и остатков кормов. Необходимо их удалять. Для поддержания благоприятного кислородного режима необходима проточность.

Плотность посадки личинок карпа на подращивание определяется планируемой длительностью подращивания личинок, их конечной массой, типом емкости, в которой проводится подращивание личинок, вида и количества корма и др. Продолжительность подращивания определяется температурой воды. При температуре 20-25°С она составляет 15-13. суток, при 26-28°С - 12-10 суток. При подращивании до стандартной массы 20-30 мг практикуется плотность посадки в пределах 150-200 тыс./м3. Выход личинок при такой плотности посадки обычно более 70 % (табл. 10). [Брудастова М.А., Вишнякова Р.И. Справочник по рыбоводству - М: Московский рабочий, 1984.]

Таблица 10 - Нормативы подращивания личинок карпа и растительноядных рыб в мальковых прудах [Скляров, Г.А. Рыбоводство / Г. А. Скляров. - Ростов-на-Дону Феникс, 2011. - 346 с. - (Справочники). - Библиогр.: с. 333-338.]

Показатель	Значение показателя	Зоны
		I	II	III	IV	V	VI	VII
Площадь одного пруда, га	До 1	Для всех зон
Средняя глубина, м	1,5	То же
Максимальная глубина у донного водоспуска (не считая глубины канавы), м	1,8	-" -
Продолжительность наполнения одного пруда, сут	0,5	-"-
Продолжительность спуска одного пруда, сут	Не более 1	-" -
Плотность посадки личинок, млн.шт./га	1-5	1	1,5	2	3	3,5	4	5
Длительность подращивания, сут	10-15	Для всех зон
Выход подрощенной молоди, %	40-50	40	50	50	50	50	50	50
Масса молоди к концу подращивания, мг	20-30	Для всех зон

*IIзона - Алтайский край, Владимирская область, Калужская область, Курганская область, Рязанская область, Смоленская область, Тульская область, Челябинская область, Московская область (южная часть), Нижегородская область (южная часть). [difinfo.ru/ryb_zony.html]

Одним из важнейших факторов, от которого в значительной степени зависит успех заводского подращивания личинок, является обеспечение их полноценной пищей. Имеются различные подходы к решению этой проблемы.Обеспечение личинок пищей заключается в культивировании различных форм пресноводных беспозвоночных. Сюда же можно отнести и сбор зимующих яиц Artemiasalina и получение из них науплиусов. Получение науплиусов путем инкубации яиц артемии имеет ряд преимуществ, по сравнению с культивированием других беспозвоночных. Они заключаются в том, что яйцо артемии можно собрать заблаговременно и хранить в течение двух лет и более. При появлении необходимости в живом корме его можно получить практически в любом количестве.

Важным направлением является разработка рецептов искусственных кормов, заменяющих полностью или частично живые корма. Разработано много рецептов комбикормов, которые могут использоваться для кормления личинок рыб, с добавлением живых кормов. Такие стартовые комбикорма, как Эквизо-1, РК-С используют с первых дней питания личинок. Наилучшие результаты получают при сочетании живых и искусственных кормов, в качестве которых используют кормовые смеси, состоящие из компонентов животного происхождения, с добавлением гидролизных дрожжей. Первые десять дней смесь вносят в виде суспензии по поверхности воды 10-12 раз в сутки, в количестве, равном общему весу личинок. В последующие 10 дней норму уменьшают до 50 %, а при дальнейшем подращивании - до 30 % от веса личинок. С пятнадцатидневного возраста малькам дают корм в виде густой массы, которую наносят на металлические сеточки или керамические осколки. После 20 дней подращивания личинок живой корм им уже не дают, но в кормовые смеси добавляют фосфатиды, кормовые дрожжи, рыбий жир, витамины, сок зеленой растительности или суспензию из хлореллы.

Нормы внесения сухих искусственных кормов составляют 50-100% от массы тела личинок при их подращивании. Кратность внесения кормов составляет не менее 10-12 раз в сутки. Для кормления личинок можно использовать различные автокормушки. Сочетание высококачественных рационов кормления с многократным внесением корма способствует лучшему использованию корма личинками, повышая эффективность выращивания (табл. 11).



Таблица 11 - Рецептура комбикормов для выращивания карпа в прудах, % [Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры России: учеб.пособие / С.В.Пономар [и др.]. - Астрахань: "Нова плюс"]

Компоненты корма	Корм для сеголеток	Корм для двухлеток
	110-1	РЗГК	ВБС-РЖ	ВБС-РЖ-81	111-1	ПК-Вр	СБС-РЖ	МБП	МБЯ
Шрот
соевый	20	17	5	10	-	18	5	25	-
подсолнечный	20	30	20	15	30	25	22	-	20
хлопчатниковый	-	-	-	-	25	-	-	-	-
Ячмень	10	20	20	30	6	24	40	-	61
Пшеница	10	23	20	20	5	21,5	16	63	-
Горох	15	-	10	-	20	-	-	-	10
Дрожжи гидролизные	4	4	4	-	-	4	4	4	6
БВК на н-парафинах	-	-	-	8	-	-	-	5	-
травяная	2	2	-	-	-	4	-	-	-
рыбная	5	3	16	9	3	2	3	3	3
мясо-костная	-	1	-	-	-	1	-	-	-
Отруби пшеничные	4	-	4	7	10	-	10	-	-
Мел	1	-	1	1	1	-	-	-	-
Премикс ПМ-2	-	-	-	-	-	0,5	-	-	-

Учет подрощенной молоди ведут эталонным способом или при помощи счетного аппарата “ИДА”. Перевозку молоди в выростные пруды осуществляют в полиэтиленовых пакетах. Выпуск молоди в пруды проводят после выравнивания температуры воды в пакетах и в пруду.

4.5 ВЫРАЩИВАНИЕ СЕГОЛЕТОК КАРПА

Технология получения стандартных сеголетков карпа в выростных прудах включает следующие процессы: подготовку и залитие выростных прудов водой, посадку в них неподрощенных личинок или подрощенной молоди и выращивание сеголетков, спуск выростных прудов, вылов и учет сеголетков. Основная задача выращивания молоди в выростных прудах - получение сеголетков определенной массы и упитанности, обеспечивающих благоприятный исход зимовки и хороший прирост на второе лето (табл. 12).

Таблица 12 - Рост сеголеток карпа в выростных прудах I-III зон рыбоводства [Мартышев Ф. Г. Прудовое рыбоводство. -М.: Высшая школа, 1973, 427 с.]

Дата	20.VI	30.VI	10.VII	20. VII	30.VII	10.VIII
Средняя масса, г	0,1	2,7	5,1	8,1	12	16,2
Дата	20.VIII	30.VIII	10.IX	20.IX	30.IX	10.Х
Средняя масса, г	20,4	24,3	27,3	29,1	29,7	30

В процессе выращивания посадочного материала для нагульных прудов большое значение имеет подготовка выростных прудов к эксплуатации, которую начинают еще осенью. После облова и просушки прудов расчищают рыбосборные канавы, известкуют заболоченные участки. Весной расчищают и углубляют осушительную сеть, удаляют сухую растительность. За 15-20 сут до залития прудов вносят известь. Ее количество определяется величиной почвенной кислотности. Если рН выше 6,5, известкование не требуется. В эти же сроки по ложу вносят перегной или компост. Норма внесения колеблется от 0,5 до 5 т/га в зависимости от обеспеченности почвы органическими веществами. За 10-15 сут до залития ложе прудов рыхлят культиватором на глубину 5-7 см. После этого готовят кормовые места. Грунт для кормовых мест уплотняют и известкуют, а также устанавливают вешки из расчета 2 тыс. шт. молоди на одну точку кормления. Пруды заполняют водой за 5-7 сут до посадки подрощенной молоди карпа. Воду подают через рыбосороуловитель. Зарыбляют выростные пруды молодью карпа после их залития водой не менее чем на 50 см. [Козлов, В.И. Аквакультура: учебник / В.И.Козлов.Л.С.Абракович, АЛ Бородин. / М.: МГУТУБ, 2004. -433 с.]

Плотность посадки личинок карпа в выростные пруды зависит от технологии выращивания, зоны рыбоводства и планируемой продуктивности. При выращивании в поликультуре с растительноядными рыбами плотность посадки подрощенных личинок карпа составляет 50 - 60 тыс. шт./га. Через 15-20 суток в выростные пруды к карпам подсаживают подрощенную молодь растительноядных рыб. Такая разница в сроках зарыбления специально предусматривается для того, чтобы уменьшить конкуренцию в питании зоопланктоном между этими видами рыб.

Увеличения естественной кормовой базы выростных прудов в 1,5 раза можно достичь за счет интродукции поликультуры планктонных и донных ракообразных. Дафнию магна обычно культивируют в садковых хозяйствах на теплых водах или в хорошо прогреваемых прудах - питомниках. Затем личинок рачков перевозят в прудовые хозяйства. Дафнию магна помещают в частично залитый выростной пруд из расчета 100-300 г/га дафний для I-III и до 1 кг/га. Для развития дафний после интродукции в воду выростных прудов вносят 100 г/га кормовых дрожжей.

К кормлению молоди карпа приступают при достижении ею средней массы 0,8-1,0 г и при температуре воды 16°С. В начальный период корм задают один раз в день, затем по мере повышения температуры - не менее двух раз в день. Корм нужно задавать на определенные места и в одно и то же время. Необходимо контролировать его поедаемость. Для этого спустя 2-3 ч после раздачи корма проверяют его наличие на кормовых местах. Использование автокормушек и кормораздатчиков с программным управлением позволяет снизить расход кормов. В рацион сеголетков карпа нужно включать животные (5-10% рыбной муки) и растительные (20% подсолнечного и льняного жмыха) компоненты корма. [Мирошникова, Б.П. Основы аквакультуры: учебное пособие / Е.ПМирошникова. - Оренбург ИПК ГОУ ОГУ, 2010. - 212 с.]

Во время выращивания сеголетков необходимо регулярно контролировать состояние среды и рыбы. Ежедневно 3 раза определять температуру воды. Содержание кислорода в первый период выращивания определяют через 10 суток, а со второй половины июля - через 5 суток, в случае дефицита - ежедневно. Не реже одного раза в декаду определяют активную реакцию воды и ведут контроль за развитием естественной кормовой базы. На основании анализа полученных данных, позволяющих судить об условиях содержания рыбы, принимаются соответствующие меры.

За ростом молоди в течение вегетационного периода наблюдают, проводя контрольный лов каждые 10-15 сут. Для получения достоверных данных, характеризующих действительное состояние выращиваемой рыбы, лов проводят на разных участках пруда, отлавливая 200-300 шт. молоди (0,2% общего количества рыбы в пруду). Отловленную рыбу взвешивают, определяют ее физиологическое состояние, наличие паразитов и заболеваний, исследуют характер питания, для чего просматривают содержимое пищевого комка у 10-15 рыб. Результаты контрольных обловов оформляют актом по установленной форме и заносят в специальную книгу. Установленную контрольным ловом среднюю массу сравнивают с плановой. Если рыба отстает в росте, то выясняют причины, Согласно рыбоводным нормативам, средняя масса сеголетков карпа принимается равной 25-30 г. При выращивании сеголетков необходимо добиться, чтобы рыба имела не только стандартную массу, но и хорошую упитанность. Определение упитанности молоди проводят дважды. Первый раз в августе - на этот период упитанность должна быть равна 2,1-2,3. Второе определение производят перед посадкой сеголетков на зимовку. Коэффициент упитанности в этот период принимается для молоди массой более 30 г, равным 2,7-2,9. Если упитанность сеголетков ниже, то кормить их нужно до начала спуска выростных прудов.[Искусственное воспроизводство рыб.Волкова А.Ю., Хуобонен М.Э., 2014.-37 с.]

Облов выростных прудов проводят осенью (в конце сентября, в октябре), когда температура воды понижается до 8-10єC. Продолжительность облова не должна превышать 15-20 суток. Технология облова выростных прудов такова: сначала спускают основной объем воды через рыбозаградительную решетку, затем сконцентрированную в рыбосборной яме рыбу вылавливают перед донным водоспуском или же с остатком воды выпускают в рыбоуловители различных конструкций, снабженных решетками и шандорами, позволяющими создавать необходимый уровень воды в уловителе.

Выловленную рыбу подсчитывают объемно-весовым методом (взвешив...