Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Поточная технология производства свинины в комплексе мощностью 6 тысяч голов в год

Поточная технология производства свинины в комплексе мощностью 6 тысяч голов в год

Систематическая племенная работа по совершенствованию продуктивных качеств животных. Совершенствование породы путем улучшения существующих и создания новых линий и семейств, которые должны быть апробированы. Генетические основы селекции свиней в культуре.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 08.07.2020
Размер файла 58,8 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Учреждения образования

"Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины

Курсовая работа

Тема: "Поточная технология производства свинины в комплексе мощностью 6 тысяч голов в год"

Исполнитель: Белостоцкая О.А.

Витебск 2020

Введение

В решении мясной проблемы в мире ведущую роль играет свиноводство и свинина в мировом балансе устойчиво занимает первое место. Мировое поголовье свиней составляет около 1 млрд. голов. По континентам удельный вес свинопоголовья следующий: на Азию приходится 59,6%, на Европу 19,5% на Америку 17,1,на Африку 3,3 и на Австралию с Океанией 0,5%. В мире ежегодно производится свыше 110 млн. т свинины. На ее долю приходится около 40% от всего произведенного в мире мяса. Наибольшее количество свинины производится в Азии 56,1 %, в Европе 24,9,Америке 17,4. Из стран больше всего свинины производится в Китае (более 45 % мирового производства).

На одного человека в год в мире производится около 16 кг свинины. При этом в странах Европы - более 37 кг, в Америке - более 20 кг, в Азии - около 15 кг. Самые высокие показатели по производству свинины на одного жителя в год имеют Дания - свыше 320 кг, Бельгия - 97 кг, Испания - 86 кг, Канада - 57 кг. В России производится около 17 кг, в Республике Беларусь около 40 кг.

В 2018 году продуктивность свиноводства составила 427 тыс. т (это 96 % к 2017 году). Реализация 400 тыс. т. В среднем по РБ в 2018 году среднесуточный прирост свиней на откорме составил 593 грамма или увеличился на 3 грамма к 2017 году.

Генетический потенциал наших пород свиней позволяет получать среднесуточные привесы 700 - 800 грамм. В программе развития АПК в ближайшие годы планируется производить 500 - 550 т свинины. Намечено построить ряд новых комплексов мощностью 24 - 30 тыс. голов годового выращивания и откорма. Внедрить новую систему селекционно - племенных работ, предусматривающая получение как чистопородных, так и гибридных мясных свиней, не уступающих зарубежным аналогам. Продолжить работу по реконструкции имеющихся племенных заводов, ферм и комплексов. Увеличить производство комбикормов и осуществить контроль за сырьем для их производства. Обогащать комбикорма премиксами, витаминами, синтетическими аминокислотами. Повысить содержание критических аминокислот на 20 %,обменной энергии - 8 %.

Обзор литературы

В свиноводстве, как и в других отраслях животноводства, уровень и характер продуктивности животных в конечном итоге зависят от их породности и племенных качеств. Поэтому систематическая племенная работа по совершенствованию продуктивных качеств животных является неотъемлемой составной частью всего производственного процесса на свиноводческих фермах, а рентабельное ведение промышленного свиноводства возможно только при использовании крепких, здоровых животных с высоким генетическим потенциалом. Чем выше генетический потенциал животных на свиноводческих фермах, тем эффективнее будет производство свинины.

Высокие качественные показатели производства в специализированных свиноводческих предприятиях промышленного типа можно поддерживать на должном уровне лишь при сочетании трех элементов: высокой наследуемости признаков, то есть устойчивой передачи потомству своих ценных качеств; полноценного кормления, обеспечивающего проявление наследственных задатков животных; оптимальных условий содержания, в которых эта наследственность в полной мере может проявиться.

Основную работу по совершенствованию пород свиней осуществляют в племенных заводах и репродукторах. В крупных специализированных свиноводческих хозяйствах с законченным циклом производства кроме репродукторных и откормочных ферм создаются также племенные фермы по выращиванию ремонтных свинок.

На племенных заводах решают следующие задачи:

- совершенствуют породу путем улучшения существующих и создания новых линий и семейств, которые должны быть апробированы в установленном порядке;

- проверяют хряков и маток по их собственной продуктивности и качеству потомства (в согласованном порядке в нескольких дочерних хозяйствах); выращивают племенной молодняк для государственных станций по племенной работе и искусственному осеменению и племенных ферм свиноводческих комплексов, специализирующихся на выращивании ремонтных свинок; племенной порода селекция свинья

- совершенствуют методы разведения и селекции свиней.

На племенных фермах свиноводческих комплексов по выращиванию ремонтных свиней занимаются главным образом размножением поступающих из племзаводов животных при сохранении их продуктивных качеств, а также оценкой хряков и маток по собственной продуктивности, откормочным и мясным качествам потомства.

Генетические основы селекции свиней. Продуктивность свиней определяют по многочисленным признакам, которые составляют две большие группы - морфологическую и физиологическую. Признаки первой группы характеризуют форму и строение как отдельных органов, так и всего организма, например стати экстерьера, конституцию животного, мясные и убойные качества. По физиологическим признакам можно судить об отдельных функциях организма: оплодотворяемости, многоплодии, крупноплодности, молочности, жизнеспособности молодняка, его энергии роста, а также использовании животными корма.

Изменчивость признаков воспроизводительной способности свиней наследуется слабо и определяется в основном факторами внешней среды, тогда как откормочные и особенно мясные качества свиней в значительной степени обусловлены наследственными факторами. Следовательно, основной успех в улучшении воспроизводительных качеств свиней может быть достигнут путем регулирования условий внешней среды (уровня и полноценности кормления, условий содержания, техники разведения и др.).

В каждом отдельном случае соотношение между генетическими факторами и условиями внешней среды неодинаково. Поэтому коэффициенты наследуемости для одних и тех же признаков, но в разных стадах могут быть различными. Этим объясняются колебания коэффициентов наследуемости большинства хозяйственно полезных признаков. В каждом отдельном стаде целесообразно определять величину наследуемости признаков и на ее основе прогнозировать методы и эффективность селекции.

Методы разведения свиней. В практике свиноводства используют чистопородное разведение, скрещивание и гибридизацию.

Разведение свиней по линиям основано на отборе и подборе выдающихся производителей и их потомства для создания высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы животных, отличающихся качествами, необходимыми для данного этапа развития свиноводства.

Племенные стада свиней состоят из животных 3--4 и более линий и семейств. Линии подразделяют на открытые, частично закрытые и полностью закрытые.

Животных заводских открытых линий разводят, как правило, путем аутбредных спариваний. Разведение по открытым линиям - один из основных методов, применяемых в племенных хозяйствах. При составлении плана подбора необязательно использовать только тех свиноматок, которые происходят от хряков из закрепленных за ними линий или принадлежащих к определенным семействам.

Племенные свиноводческие хозяйства нередко обмениваются между собой производителями и свиноматками. По этой причине свиньи ряда племенных хозяйств связаны общностью происхождения. При таком способе ведения линий и семейств шире используются достижения селекционеров разных племенных хозяйств, но возникают трудности при создании и сохранении узкоспециализированных свойств животных отдельных линий и семейств.

Разведение частично закрытых линий ограничено определенным кругом хозяйств. Свиноматок в таком случае спаривают только с производителями своих линий. Производители же в необходимых случаях могут быть получены от свиноматок, закрепленных за другими линиями. Животных частично закрытых линий, как правило, разводят при умеренном инбридинге. При ведении частично закрытых линий легче поддерживать значительно большую специализацию животных, сохраняя достаточный простор для работы селекционера по использованию выдающихся животных, полученных в других линиях.

В закрытых линиях производителей и свиноматок используют строго в пределах данной линии. Такой способ неизбежно связан с применением тесного инбридинга и поэтому в практике племенных хозяйств встречается очень редко. Задачей такого способа разведения является накопление в линии животных, отличающихся желательными продуктивными качествами. Наиболее полно это достигается тщательным их отбором, гомогенным групповым и индивидуальным подбором, систематической оценкой по продуктивности и качеству потомства используемых в хозяйствах хряков и свиноматок и направленным выращиванием ремонтного молодняка.

Длительная работа с небольшим количеством линий и семейств позволяет, с одной стороны, хорошо изучить особенности каждой линии и семейства и их сочетания между собой, а с другой стороны, дает возможность создать более прочную наследственность с требуемыми показателями продуктивности.

Линии следует вести по двум или трем расходящимся родственным ветвям. Для этого на племя оставляют нескольких сыновей - основателей или продолжателей линии и в последующем спаривают их со свиноматками, не родственными с животными других ветвей. При широком использовании описанного приема значительно увеличиваются возможности подбора и облегчается разведение свиней по линиям без применения тесных родственных спариваний.

В случаях, когда при разведении животных той или иной линии родственные связи становятся очень тесными, в хозяйство завозят представителей той же линии, но другой родственной ветви, ранее не разводимой в стаде.

Передача молодых ремонтных хряков, происходящих от лучших животных стада, в другие племенные хозяйства и возвращение через 3--4 поколения их потомства, полученного и выращенного в иных кормовых и климатических условиях, позволяет значительно повысить жизнеспособность приплода и продуктивность стада вообще.

Большое значение имеет создание в породах специализированных линий на основе дифференцированной селекции животных в племенных стадах по небольшому числу признаков при сохранении среднего уровня по остальным показателям. Животных, созданных в результате такой селекции, проверяют в дальнейшем на сочетаемость при скрещивании и выявляют сочетания, дающие наиболее высокий эффект гетерозиса по требуемым признакам. Проверка животных специализированных линий и заводских типов на сочетаемость показала, что устойчивый эффект гетерозиса можно получить не только при межпородном скрещивании, но и при внутрипородных скрещиваниях.

При разработке метода дифференцированной селекции было установлено, что хряки и свиноматки по-разному передают по наследству те или иные признаки. Эта закономерность была положена в основу создания так называемых отцовских и материнских линий и заводских типов свиней, используемых для скрещивания. Так, при создании отцовских форм лучшие результаты дала селекция на скороспелость, оплату корма продукцией, мясные качества приплода и воспроизводительную способность хряков, а при создании материнских форм - селекция на многоплодие, молочность и воспроизводительную способность, а также крупноплодность и выравненность поросят в гнезде.

При совершенствовании существующих и выведении новых пород инбридинг ускоряет закрепление в потомстве желательных качеств животных. М.Ф. Иванов методически обосновал и успешно применил инбридинг при выведении украинской степной белой породы свиней. Он указывал, что инбридинг позволяет закрепить желательные генотипы путем получения более или менее гомозиготных линий и семейств.

Для племенного совершенствования свиней используют все виды межпородного скрещивания. Поглотительное скрещивание широко применяли в свиноводстве нашей страны для массового улучшения животных местных малопродуктивных пород. В качестве основной улучшающей породы была использована крупная белая. С помощью воспроизводительного скрещивания создаются новые породы, сочетающие в себе полезные качества исходных пород. Этим методом были созданы все отечественные породы свиней.

В свиноводстве гибридизация - это система производства товарного молодняка на основе использования проверенных на сочетаемость отселекционированных по определенным признакам пород и специализированных типов и линий. Для гибридных свиней характерна устойчивая продуктивность, что важно при поточном производстве свинины.

Организация племенной работы в племенных хозяйствах. В племенных свиноводческих хозяйствах сосредоточена лучшая часть поголовья разводимых пород. Обычно племзаводы реализуют племенной молодняк только класса элита. Использование в промышленном свиноводстве потомков таких животных при хорошем кормлении и содержании обеспечивает устойчивое повышение продуктивности свиней. При этом применяют в основном неродственное спаривание животных в степени IV-- IV и далее.

В племхозах создают заводские линии и семейства, формируют определенный заводской тип животных. Кроме того, в этих хозяйствах занимаются размножением поголовья данной породы. При совершенствовании стада широко используют лучших животных, проверенных по наследственным качествам методом контрольного откорма и выращивания. Из основных свиноматок и хряков 25--30 % наиболее ценных животных отбирают в ведущую группу стада. Обычно показатели продуктивности свиней этой группы на 20--30 % превосходят средние показатели животных стада. От свиней ведущей группы получают племенной молодняк для ремонта, от остальных свиноматок и хряков (производственная племенная группа) - племенную продукцию для реализации.

В племенных хозяйствах используют естественное осеменение свиней при индивидуальном подборе их для спаривания. Основное стадо свиноматок и хряков возобновляют ежегодно примерно на 20--25 %, чтобы обеспечить использование лучших животных до 5-летнего возраста.

Продолжительность племенного использования свиней зависит от полноценности их кормления и условий содержания, крепости конституции и индивидуальных особенностей. Чем выше зоотехническая культура в хозяйстве, тем дольше используют животных племенного стада, особенно рекордных по продуктивности.

Поголовье проверяемых свиноматок составляет в среднем 75 % от основных. Это обеспечивает отбор и ввод в основное стадо после проверки одной свиноматки из трех. Проверяемые хряки составляют 80 % от основных.

Стадо подразделяют на генеалогические и заводские линии хряков и семейства свиноматок. При общих, характерных для породы признаках линии хряков и семейства свиноматок должны отличаться друг от друга по типу и продуктивности, чем обусловливается необходимое разнообразие стада.

Целесообразно усилить внимание селекции животных по небольшому числу признаков. Например, один племзавод ведет селекцию преимущественно по мясности туш, другой - по скороспелости и использованию корма, а третий - по многоплодию и материнским качествам свиноматок. При этом остальные признаки поддерживаются на среднем для породы уровне. Подобная селекция дает возможность каждому племенному хозяйству сформировать свой заводской тип свиней.

Племенную работу со свиньями в племхозах осуществляют в соответствии с планом селекционно-племенной работы по совершенствованию стада, составляемым обычно на 5 лет в соответствии с перспективным производственным планом хозяйства.

Организация племенной работы в неплеменных хозяйствах. Племенная работа в неплеменном репродукторном свиноводческом хозяйстве включает формирование стада определенной структуры, отбор и оценку ремонтных свинок, выбор хряков для чистопородного разведения и скрещивания, организацию индивидуального подбора животных для племенной фермы и группового их подбора в промышленной части стада. Повысить продуктивность свиней в неплеменных хозяйствах можно путем упорядочения породного состава животных и разделения стада на производственные группы.

На свиноводческих комплексах маточное стадо следует комплектовать только животными одной, наиболее продуктивной и приспособленной к данным условиям породы. Предпочтение отдают чистопородным свиноматкам. Хряки же должны быть двух пород, чтобы можно было получить для откорма помесный молодняк. Такой породный состав основного поголовья позволяет лучше организовать воспроизводство молодняка и для откорма, и для ремонта стада.

Маточный состав любого неплеменного репродукторного хозяйства делят на две части: племенное и промышленное стадо. Содержат их на разных фермах или, как исключение, в разных свинарниках одной фермы. Совместное содержание племенного и промышленного маточных стад недопустимо, так как это затрудняет учет и практически исключает возможность ведения племенной работы, а следовательно, и повышение продуктивности животных.

Основное назначение свиноматок племенной фермы - производить молодняк для ремонта стада, промышленное же стадо поставляет молодняк для откорма.

Племенные фермы по производству и выращиванию ремонтных свинок для крупных свиноводческих комплексов должны быть рассчитаны на содержание до 10 % среднегодового количества свиноматок хозяйства, а поставляющие ремонтных свиней остальным свиноводческим хозяйствам - на содержание не менее 20 % свиноматок.

Свиноматкам племенной фермы и полученному от них потомству создают лучшие условия кормления и содержания. Обслуживают их опытные рабочие. Чистопородных свиноматок плановой породы для комплектования племенной фермы завозят из племенных хозяйств. Количество их должно быть примерно равно количеству основных свиноматок промышленного стада. Свинки должны быть вполне здоровыми, хорошо развитыми и иметь не менее 12 сосков. Отбирают их из выравненных гнезд, в которых нет больных и отстающих в развитии поросят. Ремонтным свинкам, прошедшим отбор, ставят индивидуальные номера.

Группу их закрепляют за опытным свинарем на весь период выращивания и создают им лучшие условия кормления. В теплое время года животных содержат на пастбище в летних лагерях.

В 4-, 6- и 9-месячном возрасте ремонтных свинок оценивают, а отставших в росте и имеющих пороки экстерьера выбраковывают и передают на откорм. Осеменяют ремонтных свинок или пускают в случку в 9--10-месячном возрасте при живой массе не менее 120 кг, используя для этой цели проверенных хряков. Если хозяйство планирует выращивать повышенное количество молодняка, то в ремонтную группу отбирают больше свинок, для чего соответственно увеличивают размеры маточного стада на племенной ферме.

Хряки-производители и на племенной, и на промышленной фермах при любых методах разведения должны быть чистопородными, высокого класса, происходить от высококлассных производителей, отличаться хорошим здоровьем, крепкой конституцией, быть типичными для своей породы. Необходимо также, чтобы хряки были проверены по собственной продуктивности, качеству сибсов или по потомству и лишены пороков экстерьера (слабая, мягкая спина, сильный перехват за лопатками, мопсовидность, слабые ноги, кратерные соски и т. д.), а по развитию и продуктивности относились к классу элита.

Ремонтных хрячков для племенных ферм следует завозить из племхозов. На племенных фермах всех хряков, свиноматок и ремонтный молодняк подвергают ежегодной бонитировке. При снижении показателей продуктивности свиноматок и хряков передают на откорм, а на их место в основное стадо вводят (20--25 %) молодых, проверенных и более продуктивных животных.

По результатам бонитировки составляют план случек и опоросов, разрабатывают мероприятия по улучшению качества стада и повышению его продуктивности (планируют завоз племенных хрячков, а при необходимости и свинок).

При закреплении за хряком свиноматок на племенных фермах неплеменных хозяйств придерживаются следующих основных принципов: не допускают родственного разведения; используют, как правило, хряков более высокого класса по продуктивности, чем свиноматки (во всяком случае, не ниже), и учитывают результаты предыдущих опоросов для повторения удачных сочетаний; молодых (ремонтных) свинок закрепляют за проверенными хряками, а молодых (ремонтных) хрячков прикрепляют к проверенным по продуктивности маткам. Для успешного ведения племенного учета важно, чтобы у животных были четкие индивидуальные номера.

Целесообразно придерживаться оптимальной для данного региона схемы трехпородного трехлинейного скрещивания. По мере создания новых специализированных линий и выявления других высокопродуктивных сочетаний можно внедрять более сложные схемы скрещивания с использованием животных четырех и более пород и линий.

Комплектование репродукторных ферм крупных свиноводческих комплексов ремонтным молодняком - одна из важных и сложных задач. От качества ремонтных свинок зависят показатели продуктивности маточных стад. Ремонтный молодняк должен проявить свои генетические возможности при безвыгульном содержании в условиях интенсивной эксплуатации стада.

В тех случаях, когда на комплекс поступают ремонтные свинки из собственного племрепродуктора, показатели воспроизводства поросят бывают высокими. Племрепродукторы обеспечивают ритмичную поставку ремонтного молодняка на комплекс. Этот молодняк лучше приспособлен к условиям промышленной технологии. К тому же значительно сокращается завоз животных на комплекс, а следовательно, до минимума сводится опасность заноса инфекционных заболеваний.

Отбор по происхождению является начальным и обязательным этапом племенной работы в свиноводстве. Животных отбирают по родословной, включающей четыре ряда предков. Потомство животных, предки которых отличались желательными качествами, оказывается, как правило, более ценным, чем потомство тех животных, которые лишь сами отличаются этими качествами. Оценка по родословной позволяет еще до рождения поросят в какой-то мере планировать их племенную ценность.

Отбору по конституции и экстерьеру придается большое значение особенно в условиях промышленной технологии, а также в связи с селекцией пород по мясной продуктивности. В племенных стадах отбор свиней по экстерьеру и конституции ведется на протяжении всего периода их использования. Для разведения оставляют животных крепкого, пропорционального телосложения с хорошо выраженными признаками породы, лишенных недостатков и пороков экстерьера (общая слабость, а также грубость или переразвитость конституции, провислые спина и поясница, перехват за лопатками, слабость конечностей и др.).

При отборе по продуктивности свиноматок учитывают крупноплодность и выравненность гнезда. Свиноматки даже одной породы при разных опоросах характеризуются довольно значительной изменчивостью продуктивности. Средняя крупноплодность свиней отечественных пород колеблется в пределах 1,1--1,3 кг. Наряду с крупноплодностью необходимо обращать внимание и на выравненность гнезда, так как при этом значительно облегчаются выращивание и содержание животных.

Многоплодие и молочность свиноматок - важные признаки, влияющие на экономику отрасли. В результате углубленной селекционной работы многоплодие свиней отечественных пород доведено до 10--12 поросят за опорос, а молочность - до 50--55 кг. Нормальный рост и развитие поросят во многом зависят от молочности матерей, поэтому большое внимание следует уделять также их молочности и использовать в племенной работе все факторы, влияющие на этот показатель продуктивности.

Дальнейшая работа по отбору и использованию свиноматок с высоким многоплодием должна быть направлена на массовый отбор многоплодных маток, а также на закрепление и увеличение этих показателей в элитных и классных племенных стадах.

Отбор по качеству потомства является заключительным и очень важным этапом. В результате оценки производителей по качеству потомства выявляют лучших по откормочным и мясным качествам хряков, которых затем широко используют в системе подбора.

Для оценки производителей по качеству потомства используют два метода: контрольный откорм и контрольное выращивание. На контрольный откорм ставят молодняк живой массой 30 кг. Проводят откорм на специальных станциях до достижения молодняком живой массы 100 кг. Для оценки племенных хряков-производителей по качеству потомства методом контрольного откорма используют по 4 поросенка не менее чем из 5 гнезд (всего не менее 20 потомков), для оценки маток - по 4 поросенка из одного гнезда. Из каждого гнезда берут 2 хрячка и 2 свинки. Предназначенных для контрольного откорма хрячков кастрируют в 6--7-недельном возрасте.

Скороспелость определяют по продолжительности срока, который необходим для достижения живой массы 100 кг, а мясные качества - по толщине шпика над 6--7-м грудным позвонком. Животных, получивших в результате контрольного выращивания наиболее высокую оценку, оставляют для ремонта стада, а остальных выбраковывают.

На основании результатов оценки составляют планы подбора животных с целью закрепления таких качеств, как скороспелость, высокая оплата корма продукцией и улучшение мясных качеств. Лучших сестер и братьев из гнезд, получивших в результате контрольного откорма высокую оценку, оставляют для ремонта стада.

Подбор. В свиноводстве применяют две основные формы подбора: однородный (гомогенный) и разнородный (гетерогенный).

При однородном подборе отбирают хряков-производителей и свиноматок, сходных по типу конституции и продуктивности. Цель такого подбора - наследственно закрепить и усилить в потомстве желательные признаки выдающихся предков, увеличить в стаде количество высокопродуктивных животных и повысить устойчивость наследования этих признаков в последующих поколениях. Гомогенный подбор следует рассматривать как основной метод улучшения пород в избранном направлении и достижения качественной однородности стада. Он позволяет закрепить в потомстве те достоинства, которые характерны для родителей: увеличить поголовье животных, отличающихся высокой продуктивностью и желательным конституциональным типом; достигнуть в ряде поколений еще большего развития селекционируемых признаков и качеств.

Однако путем гомогенного подбора невозможно ликвидировать имеющиеся в стаде недостатки. Для этого применяют разнородный подбор. При этом для получения потомства подбирают животных, значительно различающихся по типу конституции, направлению и уровню продуктивности.

Разнородный подбор позволяет улучшать в потомстве отдельные качества, избавиться от недостатков, объединить ценные признаки родителей, получить животных с новыми желательными признаками продуктивности или телосложения и в конечном счете улучшить племенные и продуктивные качества поголовья. Такой подбор применяют в племхозах, но наиболее широко - в товарных хозяйствах, где хряки-производители, как правило, превосходят свиноматок по своему классу и прежде всего по степени выраженности основных признаков.

Подбор может быть гетерогенным и по возрасту, экстерьерно-конституциональному типу, а также по экологическим условиям, в которых выращивались спариваемые животные. Факторами, определяющими целесообразность подбора, всегда остаются показатели продуктивности животных и возможность их улучшения при данном сочетании родительских пар.

Характерная особенность разнородного подбора - нарушение консерватизма наследственности, повышение диапазона изменчивости, вследствие чего получают потомков с новыми качествами.

При разнородном подборе не следует допускать к спариванию животных с одинаковыми недостатками. Для исправления их необходимо подбирать партнера, лишенного этих пороков. Разнородный подбор способствует повышению биологической полноценности и жизнеспособности приплода благодаря гетерозису.

При селекции свиней необходимо сочетать оба метода подбора, используя их в зависимости от цели работы, качества животных и др.

В зависимости от цели и формы племенной работы подбор может быть индивидуальным и групповым.

При индивидуальном подборе за каждой маткой закрепляют определенного хряка. Такой подбор основан на глубоком знании индивидуальных экстерьерно-конституциональных и продуктивных качеств, а также происхождения и результатов племенного использования каждой матки. Индивидуальный подбор применяют в племенных хозяйствах, и он требует строгого учета происхождения и продуктивности каждого животного.

При групповом подборе к группе маток, характеризующихся сходными признаками, прикрепляют одного или группу хряков без обоснования каждого сочетания в отдельности. Групповой подбор широко используют в неплеменных хозяйствах при искусственном осеменении свиней. Такой подбор значительно облегчает проведение случной кампании. Особенно он целесообразен в том случае, когда неплеменное хозяйство приобретает хряков и маток из разных племенных хозяйств и, следовательно, нет опасности родственного разведения.

В свиноводстве применяют также возрастной подбор, при котором учитывают возраст спариваемых животных. Возраст оказывает существенное влияние на качество половых клеток и развитие эмбрионов. У полновозрастных свиноматок выделяется значительно больше яйцеклеток, чем у молодых или старых. У хряков старше 5-летнего возраста количество и качество спермы снижаются. Таким образом, возраст свиней определяет сроки их племенного использования и обязательно должен учитываться при составлении плана подбора.

Для спаривания со старыми свиноматками не следует подбирать таких же по возрасту хряков-производителей, а к молодым свиноматкам - молодых хряков, поскольку такой подбор нередко сопровождается получением потомства худшего качества.

Лучшие результаты дает спаривание между собой полновозрастных особей или же подбор к старым и молодым маткам полновозрастных хряков, а к старым и молодым хрякам - полновозрастных свиноматок.

Подбор взаимосвязан с техникой разведения животных, В племенном свиноводстве применяют ручную случку, в неплеменном - искусственное осеменение. Особенно большое значение имеет организация искусственного осеменения при переводе свиноводства на промышленную основу, так как при этом можно более эффективно использовать высококлассных производителей на большом маточном поголовье.

Расчет технологических показателей работы свиновадческого комплекса с законченным циклом производства мощностью 6 тысяч голов при двухфазной технологии

Исходные данные для расчетов

Таблица 1- Исходные данные для расчетов

№

Показатели

Вариант № 24

1

2

3

1

Мощность комплекса, тыс.гол.

6

2

Степень завершенности производства

Законченный цикл

3

Годовой план реализации свинины, ц

7200

45

Средняя живая масса при реализации на убой молодняка, ц

Выбракованных взрослых свиней

1,09

1,70

6

Многоплодие основных маток, гол

10

7

Многоплодие проверяемых маток, гол

8

8

Количество проверяемых маток в расчете на одну основную, гол.

0,7

9

Оплодотворяемость маток,%

76

10

Коэффициент годовой выбраковки маток

39

11

Коэффициент годовой выбраковки хряков

31

12

Размер технологической группы подсосных маток, гол.

60

13

Аварийные опоросы, %

11

14

15

16

17

18

Продолжительность пребывания в технологической группе свиноматки холостые, дней

Свиноматки условно-супоросные

Свиноматки супоросные (2 период)

Свиноматки глубокосупоросные

Свиноматки подсосные и поросята -сосуны

23

33

80

2

42

19

Средняя живая масса поросят при рождении, кг

1,2

20

Среднесуточный прирост поросят-сосунов, г

Поросят на доращивании (отьемышей)

Молодняка на откорме

Отход молодняка от рождения до реализации, %

В том числе: поросят - сосунов

Поросят- отьемышей2

250

21

450

22

740

23

15

24

7

25

6

26

Молодняка на откорме

2

27

Продолжительность санитарного периода, дней

4

28

Норма нагрузки маток на одного хряка, гол.

40

29

Покупка ремонтных свинок

нет

Свиноводческие промышленные комплексы - это крупные специализированные предприятия, в которых производство свинины основано на применении современных интенсивных технологий, обеспечивающих выпуск однородной продукции высокого качества при минимальных затратах труда, кормов и других материальных средств. Основными особенностями производства свинины являются:

- равномерное в течении года поточное производство свинины с выдачей на убой животных через разные промежутки времени;

- высокая концентрация поголовья, цеховая организация производства и узкая специализация труда обслуживающего персонала;

- строгое деление всех животных на определенные технологические группы и размещение их в специализированных помещениях, используемых по принципу "пусто - занято";

- обеспечение оптимального микроклимата в помещениях с помощью специального оборудования;

- комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

- круглогодичное безвыгульное содержание животных, за исключением хряков и ремонтного молодняка;

- ранний отьем поросят и интенсивное использование свиноматок;

- применение полнорационных комбикормов на крупных промышленных комплексах и многокомпонентных, биологически сбалансированных рационов на комплексах меньшей мощности и фермах промышленного типа;

- широкое использование прогрессивных методов разведения.

В основу работы свиноводческих хозяйств и комплексов положена поточная система организационно - технологических процессов, которая обеспечивает круглогодовое равномерное производство товарной свинины. Основопологающее значение в системе поточного воспроизводства имеет ритм производства - время, необходимое для формирования одной технологической группы свиней. На комплексах мощностью 108 тысяч голов годового выращивания и откорма он однодневный, 54 тысячи - двухдневный, 24 тысячи - недельный, 12 - 6 тысяч - двухнедельный, а на более мелких - кратный недельному.

При разработке технологии поточного производства свинины важное значение имеют следующие понятия:

- производственный цикл - время, в течении которого происходит весь процесс производства свинины, включая случку, супоросность, подсосный период, холостой, время на доращивание и откорм молодняка;

- технологическая группа - поголовье животных, которое формируется протяжении одного шага ритма. С учетом принятой цеховой системы производства различают на потоке следующие технологические и физиологические группы животных: хряки-производители, хряки-пробники, ремонтные хряки, свиноматки холостые и ремонтные свинки случного возраста, свиноматки условно-супоросные, свиноматки супоросные, свиноматки глубокосупоросные и подсосные, поросята -сосуны, поросята на доращивании, молодняк на откорме;

- резервная группа - включает холостых маток и ремонтных свинок случного возраста, из которых формируется технологическая группа осемененных маток. Она должна обеспечить размер осемененной группы за ритм производства;

- репродукторный период свиноматки - складывается из супоросного, подсосного периода и холостого периода;

- время пребывания группы на потоке - отрезок времени, в течение которого группа занимает данную секцию станков, включая время санитарного периода.

Расчет поголовья молодняка, свиноматок, хряков и ремонтного молодняка

1. Потребность в поросятах для выполнения годового плана производства свинины (гол.):

Т = (Пл / Мс)*100) / К, где Пл - план реализации свинины в год, ц; Мс - живая масса одной головы молодняка при реализации, ц; К - сохранность поросят от рождения до реализации, %.

Т = 7200 / 1,09 * 100 / 85 = 7771 голов

2. Коэффициент использования маток или количество опоросов от основной свиноматки в год: Ко = 365 /(Пх + Пс + Пп), где Пх - холостой период, Пс - супоросный период, Пп - подсосный период.

Ко = 365 /180 = 2,02

3.Потребность комплекса в основных свиноматках(гол.): А = Т/ (Ко * До + Дп * У), где Т - годовая потребность комплекса в поросятах, голов; Ко - количество опоросов от основной свиноматки; До - деловой выход поросят на опорос от основной матки, голов; Дп - деловой выход поросят от проверяемой матки, голов. До и Дп определяется умножением многоплодия основных и проверяемых маток на коэффициент сохранности поросят-сосунов. До = 10 *0,93 =9,3го.; Дп = 8 * 0,93 = 7,44 гол.

А = 7771 / (2,02 * 9,3 + 7,44 * 0,7) = 7771 / 23,98 = 24 гол.

4.Поголовье проверяемых маток (гол.): П = А * У, где А - потребность в основных свиноматках, гол.; У - количество проверяемых маток в расчете на одну основную, гол.

П =324 *0,7 = 226 голов

5.Потребность комплекса в ремонтных свинках определяется из расчета 150% от количества проверяемых маток.

Рс = 226 * 150 / 100 = 339 голов

6.Количество выбракованных основных свиноматок за год (гол.):

КВо = А * Кбм,

где А - потребность комплекса в основных матках, гол.; Кбм - коэффициент годовой выбраковки маток.

КВо = 324 * 39 / 100 =126 голов

7.Потребность в хряках производителях (гол.):

Хп = (А + П) /Н,

где А - количество основных свиноматок; П - количество проверяемых маток; Н - норма нагрузки маток на одного хряка, гол.

Хп = 324 +226 /40 =13 голов

8.Количество хряков-пробников определяется исходя из нормы: на одного пробника 150 голов основных маток и ремонтных свинок случного возраста.

Хпр = 324 +339 / 150 = 4 головы

9.Потребность в ремонтных хряках составляет 4 головы на каждого выбракованного из основного стада хряка-производителя.

а)количество выбракованных хряков-производителей (гол.):

Вх = Хп * Кбх, где Хп - потребность в хряках-производителях, гол; Кбх - коэффициент выбраковки хряков.

Вх = 13 * 31 /100 = 4 головы.

б)поголовье ремонтных хряков (гол.):

Рх = Вх * 4

Рх = 4 * 4 = 16 голов

10.Общее количество опоросов, полученных на комплексе за год:

Око = А * Ко + П,

где А - потребность комплекса в основных свиноматках; Ко - коэффициент использонания маток; П - поголовье проверяемых маток, гол.

Око = 324 * 2,02 + 226 = 880

11.Средний выход поросят на один опорос (гол.):

СВп = Т / Око,

где Т- потребность в поросятах, гол.; Око - общее количество опоросов за год.

СВп = 7771 / 880 = 8,83 головы

12.Масса поросенка при отьеме (кг):

Мот = Мр + Пп * Сп,

где Мр - масса поросенка при рождении, кг; Пп - продолжительность подсосного периода, дн; Сп - среднесуточный прирост живой массы поросят на подсосе, кг.

Мот = 1,2 + 42 *0,250 = 11,7 кг

13.Масса поросенка в конце периода доращивания (кг):

Мотк = Мот + Пд * Сд,

где Мот - масса поросенка при отьеме, кг; Пд - продолжительность периода доращивания, дней (при двухфазной технологии поросят переводят на откорм в возрасте 90 дней, по этому нужно вычесть продолжительность подсосного периода); Сд - среднесуточный прирост живой массы порося на доращивании, кг. Пд = 90 - 30 = 60 дней.

Мотк = 11,7 + 60 * 0,450 = 38,7 кг

14.Продолжительность периода откорма (дней):

По = (Мс - Мотк) / Сотк,

где Мс - масса молодняка свиней при реализации на убой, кг; Мотк - масса поросенка в конце периода доращивания, кг; Сотк - среднесуточный прирост живой массы свиней на откорме, кг.

По = (109 - 38,7) /0,740 =95 дней.

Таблица 2 - Основные производственные показатели комплекса

Показатели

Значение

Потребность в поросятах, гол.

7771

Количество опоросов от основной свиноматки в год

2,02

Потребность в основных свиноматках, гол.

324

Потребность проверяемых свиноматках, гол.

226

Потребность в ремонтных свинках

339

Потребность в хряках-производителях, гол.

13

Потребность хряках-пробниках, гол.

4

Потребность в ремонтных хряках, гол.

16

Общее количество опоросов, полученных за год

880

Средний выход поросят на один опорос, гол.

8,83

Продолжительность периода откорма, дней

95

Формирование основных производственных групп свиней и расчет среднегодового поголовья

1. Количество производственных циклов на комплексе за год: КПц = Око / Х,где Око - общее количество опоросов за год; Х - размер группы подсосных маток, гол.

КПц = 880 / 60 = 14,6

2.Шаг ритма на потоке (дней):

Ш = 365 / КПц,

где КПц - количество производственных циклов в год.

Ш = 365 / 14,6 = 25 дней

3.Группа супоросных (Сс), глубокосупоросных (Сг) и опоросившихся (Со) маток (гол.) в одном производственном цикле больше размера группы подсосных маток на средний процент аварийных опоросов.

Сс = 60 *110/ 100 = 66 голов; Сг = 66, Со = 66 гол

4.Группа маток при осеменении (гол) в одном производственном цикле:

Сос = Сс * 100 / Ом,

где Сс - группа супоросных маток, гол; Ом - оплодотворяемость маток, %.

Сос = 66 *100 / 76 = 87 голов

5.Резервная группа маток, включающая холостых свиноматок и свинок случного возраста (гол.);

Б = 21 *Сос / Ш,

где Сос - размер группы маток при осеменении в одном цикле, гол.; Ш - шаг ритма дней.

Б = 21 * 87 / 25 = 73 головы

6.Шагова группа поросят-сосунов (гол.):

Пс = Со * СВп,

где Со - количество опоросившихся свиноматок, гол; СВп - средний выход поросят на один опорос, гол.

Пс = 66 * 8,83 = 582 головы

7.Поголовье поросят-отьемышей в одном производственном цикле (гол.):

Пд = Пс * Кп,

где Пс - шаговая группа поросят-сосунов, гол; Кп - коэффициент сохранности поросят в подсосный период.

Пд = 582 * 0,93 = 541 головы

8.Поголовье поросят, переводимых в группу ремонта в каждом производственном цикле (гол.):

Рм = Рс / КПц,

где Рс - потребность в ремонтных свинках, гол.; КПц - количество производственных циклов за год.

Рм = 339 / 14,6 = 23 головы

9.поголовье молодняка в конце доращивания в одном производственном цикле (гол.):

Мо = Пд * Кд - Рм,

где Пд - количество поросят-отьемышей в одном производственном цикле, гол.; Кд - коэффициент сохранности поросят в период доращивания; Рм - поголовье поросят, переводимых в группу ремонта.

Мо = 541 *0,94 - 23 = 485 голов

10.Поголовье молодняка при реализации в каждом производственном цикле (гол.):

Мр = Мо * Ко,

где Мо - поголовье молодняка, переводимого на откорм; Ко - коэффициент сохранности молодняка в период откорма.

Мр = 485 *0,98 =475 голов

11.Общее поголовье откормочного молодняка, реализуемого в течении года (гол.):

Опр = Мр * КПц,

где КПц - количество производственных циклов на комплексе за год; Мр - поголовье молодняка при реализации в одном цикле, гол.

Опр = 475 * 14,6 = 6935 голов

12.Количество выбракованных проверяемых маток (гол.):

КВпр = П - КВо,

где П - поголовье проверяемых маток, гол.; КВо - поголовье выбракованных основных маток, гол.

КВпр = 226 - 126 = 100 голов

13.Годовое поголовье взрослых свиней на откорме (гол.):

Взо = КВо + Вх + КВпр,

где КВо - поголовье выбракованных основных маток, гол.;Вх - годовая выбраковка хряков-производителей, гол.; КВпр - поголовье выбракованных проверяемых маток.

Взо = 126 + 4 + 100 = 230 голов

14.Поголовье взрослых свиней на откорме, реализуемых в одном производственном цикле (гол.):

Взоц = Во / КПц,

где Взо - годовое поголовье взрослых свиней на откорме; КПц - количество производственных циклов на комплексе в год.

Взоц = 230 / 14,6 = 15 голов

15.Годовая выбраковка ремонтного молодняка (гол.):

Врм = (Рс + Рх) - (П + Вх),

где Рс - потребность в ремонтных свинках, гол.; Рх - потребность в ремонтных хряках, гол.; П - поголовье проверяемых маток, гол.; Вх - годовая выбраковка хряков-производителей, гол.

Врм = (339 + 16)-(226 + 4) = 355 - 230 = 125 голов

16.Выбраковка ремонтного молодняка за один производительный цикл (гол.):

Врмц = Врм / КПц,

где Врм - годовая выбраковка ремонтного молодняка, гол.; КПц - количество производственных циклов на комплексе в год.

Врмц = 152 / 14,6 = 8 голов

Таблица 3 - Производственные группы в одном цикле, голов

Показатели

Значение

Резервная группа свиноматок

73

Группа маток при осеменении

87

Условно-супоросные

87

Супоросные свиноматки

66

Подсосные свиноматки

60

Поросята-сосуны

582

Поросята на доращивании

541

Ремонтные свинки

23

Молодняк в конце доращивания при реализации

485

Молодняк на откорме

485

Молодняк при реализации

475

Взрослые свиньи на откорме

15

Средняя живая масса одной головы при реализации, кг:

Молодняка в конце доращивании

38,7

Молодняка при снятии с откорма

взрослых

109

170

Общая живая масса свиней снимаемых с откорма в одном цикле, ц 475*1,09+15*1,70=517,75+25,5

543,25

Общая живая масса реализованных свиней в одном цикле

38,7*485=187,7

Среднегодовое поголовье свиноматок и молодняка определяется по формуле (гол.):

Сп = В / Ш * Г,

где В - продолжительность пребывания в технологической группе на потоке, дней; Ш - шаг ритма, дней; Г - количество животных в технологической группе, голов.

Эта формула не распространяется на хряков-производителей и пробников, так как они представлены одной постоянной группой в течении года. Время пребывания технологической группы маток на потоке приведены в исходных данных для расчетов, а по молодняку свиней приведено в расчетах 13 и 14.

Таблица 4 - Количество технологических групп и среднегодовое поголовье свиней в каждой группе

Производственные группы

Время пребывания группы на потоке, дн.

Шаг ритма, дн.

Количество групп свиней

Число животных в шаговой группе, гол.

Постоянное поголовье, гол.

1

2

3

4

5

6

Хряки-производители

365

1

13

13

Хряки пробники

365

1

4

4

1

2

3

4

5

6

Ремонтные хряки

120

1

16

16

Ремонтные свинки

150

25

6

23

138

Свиноматки холостые

23

25

1

87

87

Условно-супоросные

33

25

1

87

87

Супоросные

80

25

3

66

198

Глубокосупоросные

2

25

0,1

66

6,6

Подсосные

42

25

1,6

60

96

Поросята-сосуны

42

25

1,6

582

931

Поросята-отьемыши

60

25

2,4

541

1298

Молодняк на откорме

90

25

3,6

485

1746

Итого

4621

Структура стада

Хряки-производители - 0,34% Подсосные - 2,07%

Хряки-пробники - 0,09% Поросята-сосуны - 20,1%

Ремонтные хряки -0,35% Поросята-отьемыши - 28,1%

Ремонтные свинки - 3% Молодняк на откорме - 37,39%

Свиноматки холостые - 2%

Условно-супоросные -2%

Супоросные - 4,3%

Глубокосупоросные - 0,14%

Расчет потребности в станкоместах и помещениях

В свиноводстве различают два способа содержания свиней: выгульный и безвыгульный. Выгульный подразделяют на станково-выгульный и свободно-выгульный. При станково-выгульном способе животных содержат в индивидуальных или групповых станках с предоставлением выгула на прифермерских площадках с твердым покрытием или участках, засеянных травой. Кормят животных в станках, где расположены и логова для отдыха, или в отдельных секциях здания (столовых).

При свободно-выгульном способе свиней содержат в групповых станках. Животные имеют свободный выход на выгульные площадки и вход в станки. Для этого в свинарниках предусматривают оборудование лазов в продольных стенах. Кормят свиней в станках, проходах, столовых или на выгульных площадках.

Выгульные площадки оборудуют у продольных стен свинарников и делят на секции, размеры которых определяют с учетом размеров индивидуальных станков, числа свиней, обслуживаемых одним свинарем или оператором, а при содержании в групповых станках - поголовьем свиней в группе.

Размер выгульных площадок в расчете на голову составляет: для хряков-производителей 10 м 2, свиноматок 5 - 10, поросят-отъемышей 0,8, ремонтного молодняка 1,5 м 2. Выгульные площадки покрывают бетоном и огораживают.

В летний период для содержания свиней (маток, поросят-отьемышей и ремонтного молодняка) устраивают лагеря с легкими постройками, навесами, шалашами-домикам или же выгульные площадки.

Фронт кормления на одну голову должен составлять: для хряков-производителей 0,5 м, свиноматок и взрослых свиней на откорм 0,4 - 0,45, ремонтного и откормочного молодняка 0,3, поросят в возрасте 2 - 4 мес 0,2 м.

Безвыгульная система содержания свиней при групповых или индивидуальных способах может быть применена с напольным, ярусно-клеточным или многоэтажным размещением животных. При этой системе животные, как правило, с момента рождения и по достижении ими определенных весовых кондиций или физиологического состояния находятся в специально оборудованных для них помещениях, за исключением периодического их перемещения по ротационному циклу в соответствии с технологией, например, отъемышей переводят в свинарники для доращивания или молодняк с репродукторной фермы - в помещения для откорма на фермах специализированных хозяйств и комплексах.

Двухфазная система является компромиссом между биологическими потребностями свиней и экономическими соображениями. Сущность данного способа в том, что доращивание поросят после отъема проходит в станках для опороса, а в последующем их переводят в помещение для откорма. Стрессовые воздействия на поросят при этой системе содержания не устраняются, как и при однофазной, а растягиваются во времени. Отъем поросят, как правило, производится в 26 или 30 дней, а перевод на откорм - в 90-дневном возрасте при достижении живой массы 30 кг. Двухфазная система содержания применяется на предприятиях мощностью на 6, 12 и 24 тыс. голов откормочного молодняка в год.

Количество станкомест для любой технологической группы определяется с учетом величины формируемой группы, продолжительности пребывания на этом участке, время дезинфекции и продолжительности ритма производства по формуле: Кст = Г * (В + Д) / Ш, где Г - количество голов в технологической группе; В - продолжительность пребывании животных в цехе, дней; Д - время дезинфекции, дней; Ш - шаг ритма, дней.

Время занятости помещения складывается из времени пребывания животных в этой секции и санитарного периода, в течение которого идет подготовка к заполнению секции очередной группой животных.

При расчете станкомест следует запланировать резервные места по отдельным группам свиней в пределах, %: для холостых, условно-супоросных маток и откормочного молодняка - 10-15; для поросят-отьемышей - 8-10; подсосных маток - 8.

Таблица 5 - Потребность поголовья в станкоместах и помещениях

...

Группы животных

Пребывание группы на потоке

Санитарный период, дней

Общая занятость секций, дней

Шаг ритма

Количество групп

Количество животных в шаговой группе

Всего сканкомест

Треб. мест с уч. резерва

Одного помещ.

Кол-во зданий

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Хряки-производ

365

13

13

13

24

3

Хряки-пробники

365

4

4

4

Ремонтные хряки

120

16

16

16

Свиноматки холостые

23

23

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены