Технология выращивания гусят на мясо

Размещено на http://www.allbest.ru/

Научная работа

Технология выращивания гусят на мясо

Михеева Анна Владимировна

• СОДЕРЖАНИЕ
• 1 Породы и породные группы гусей
• 2 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГУСЯТ НА МЯСО
• 2.1 Хозяйственно-биологические особенности гусей
• 2.2 Технология содержания родительского стада гусей
• 2.3 Выращивание ремонтного молодняка
• 2.4 Технология выращивания гусят на мясо
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
• СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ А Суточный рацион гусят

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Прирост живой массы гусят

ВВЕДЕНИЕ

Животноводство - вторая важнейшая отрасль сельского хозяйства. Она обеспечивает население высокобелковыми и диетическими продуктами питания, а ряд отраслей промышленности - сырьем. Особенность ее в том, что энергоемкость продукции животноводства (затраты энергии на одну калорию продукции) в 15-20 раз выше, чем в растениеводстве, и для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на мясо, молоко, яйца и продукты их переработки.

Гусеводство является очень перспективной отраслью сельского хозяйства, во-первых, из-за инновационного характера производства и ненасыщенности рынка «гусепродуктами» и, во-вторых, из-за высокой рентабельности. В мире ежегодно выпускается 1,5-2 млрд т гусеводческой продукции, производство которой сконцентрировано в 11 странах. Крупнейшие «гусеводы» - Китай, Венгрия, Египет, Тайвань, Россия. Та же Венгрия экспортирует в год до 25 тыс.т гусиного мяса, около 3,5 тыс.т жирной гусиной печени, более 3 тыс.т пуха и пера, гусиный жир, племенной молодняк. Одной печени страна экспортирует более чем на $142 млн в год. Популярность длинношеих пернатых отчасти объясняется тем, что они непереборчивы в еде, быстро набирают массу (2-месячный цыпленок весит около 2 кг, а гусенок того же возраста 5 кг).

В нашей стране сложились давние традиции по разведению гусей. Россия занимала первое место в мире по поголовью взрослого стада, которое составило в 1913 году 17,2 млн. Ежегодно мы экспортировали за рубеж, в частности в Германию и Голландию, 10 млн. гусей и 1500 т. гусиного перопухового сырья. Гуси единственные из домашних птиц способны без ущерба для здоровья накапливать в печени жиры.

Данные факторы и обуславливает актуальность выбранной темы научной работы.

Целью данной работы является изучение технологии выращивания гусят на мясо.

Для выполнения данной цели нужно решить следующие задачи:

- привести хозяйственно-биологические особенности гусей;

- рассмотреть существующие породы и породные группы гусей;

- описать технологию содержания родительского стада гусей;

- исследовать способы и особенности выращивания ремонтного молодняка;

- изучить технологию выращивания гусят на мясо.

Объектом исследования научной работы является технология выращивания гусят на мясо. Предметом исследования выступает процесс изучения литературы, посвященной теме выращивания гусят на мясо.

Теоретической основой стала специальная научная и периодическая литература, посвященная такой теме, как выращивание гусят на мясо, статьи и монографии таких отечественных авторов, как Бессарабов Б.Ф., Кочиш И.И., Фисинин И.И., Крыканов А.А., Могильда Н.П., Бондарев Э.И., Кузьмина Е.В., Юргелянис Ю.С., Батоврина Е.В., Балдин К.В., Никандрова Л.К., Брезгин В.И., Ткаченко В.М., Долганова О.И., Скородумов П.В., Анисифоров А.Б., Криспин Л., Лабун Б., а также ресурсы электронной библиотечной системы и различные Интернет-ресурсы. В ходе исследования применялись методы анализа, обобщения, сравнения и описания.

1/ Породы и породные группы гусей

Существует большое количество пород гусей, рассмотрим некоторые из них. Роменские гуси. Происхождение роменских гусей точно не установлено, но они широко распространены во многих областях Украины. По окраске оперения у гусей этой породы различают три разновидности. Большинство гусей имеют серый цвет оперения, но бывает белый и рябой. Некоторые гуси имеют серо-сизую грудь, белый хлуп. У роменских гусей клюв короткий, оранжевого цвета с серо-желтым, черным концом или черными точками на конце. Голова средних размеров без шишки и кошелька; шея короткая, толстая; туловище компактное, широкое; на животе у большинства гусей имеются одна или две образующиеся в годовалом возрасте складки; грудь широкая; ноги низкие, оранжевого цвета.

Средняя живая масса гусаков равна 5,5-6,5 кг, гусынь - 4,7-5,7 кг. Средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 яиц. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят. Средняя живая масса гусят в 5-месячном возрасте достигает 5,2 кг. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям, обладают высокими откормочными качествами [9].

Рисунок 1 - Роменские гуси

Холмогорские гуси - одна из старейших пород, разводимых в центральных областях России. Порода создана методом скрещивания местных белых с гусями китайской породы. Помесей потом разводили «в себе» при улучшенном кормлении с использованием пастбищ с ранней весны до поздней осени. По окраске оперения гусей разделяют на две разновидности: белые и серые. Гуси холмогорской породы имеют крепкую конституцию. Клюв у них крепкий, сильно изогнут, голова большая с шишкой на лбу. Под клювом у основания имеется складка кожи (кошелек); шея длинная; туловище широкое, массивное; на животе есть складка; грудь глубокая, хорошо развита. Ноги и клюв оранжевого цвета.

Средняя живая масса гусаков равна 7-8 кг, гусынь - 6-7 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 25-30 яиц. Средняя масса яйца у гусыни по первому году использования равна 160-180 г, по второму году - 180-200 г. Холмогорские гусыни являются хорошими наседками. Гуси этой породы очень выносливые, быстро растут, хорошо акклиматизируются, имеют высокие откормочные качества и дают большое количество высококачественного мяса, жира, пера и пуха [10].

Рисунок 2 - Холмогорские серые и белые гуси

Китайские гуси произошли от дикого шишковатого гуся. По окраске оперения встречаются две разновидности: белые и бурые. Голова у них большая, длинная; на лбу у основания клюва есть большая шишка; шея очень длинная; туловище средней длины, яйцевидное, приподнятое спереди; грудь округлая; хвост с плотными перьями слегка приподнят кверху. Клюв и ноги оранжевого цвета.

Средняя живая масса гусынь составляет 4-4,5 кг, гусаков - 4,5-5,5 кг. Гуси этой породы отличаются высокой яйценоскостью: за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца равна 150-160 г. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить в стране почти повсеместно.

Китайских гусей, благодаря их выносливости и приспособляемости к условиям содержания и кормления, использовали при выведении многих отечественных пород и породных групп. Чтобы получить помесных гусей и повысить у них живую массу, мясные качества и яйценоскость, гусей китайской породы скрещивают с гусями холмогорской, горьковской, переяславской, тулузской, рейнской, итальянской и другими тяжелыми породами. Молодняк, полученный из яиц гусей от скрещивания двух различных пород (самцов тяжелой породы: холмогорской, тулузской, крупной серой, ландской) с самками китайской породы, имеет высокие живую массу, сохранение, откормочные качества по сравнению с молодняком, полученным в чистоте от этих пород [11].

Рисунок 3 - Китайские гуси

Тулузские гуси созданы путем отбора местных гусей (окрестности г. Тулузы во Франции). Кроме отбора им создавали хорошие условия кормления и содержания. До Великой Отечественной войны в нашей стране тулузских гусей разводили во многих областях. Гуси этой породы очень крупные, имеют серый цвет оперения. Голова широкая, короткая; клюв прямой; шея средней длины, толстая; туловище массивное, широкое и глубокое с горизонтально поставленным корпусом. На животе у гусей к 2-месячному возрасту образуется одна или две складки кожи, под клювом у основания имеется «кошелек». Ноги короткие, массивные. Ноги и клюв оранжевого цвета. Средняя живая масса гусынь составляет 6-8 кг, гусаков - 7-10 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню равна 30-40 яиц, масса яйца - 150-200 г. Средняя живая масса гусят этой породы к 2-месячному возрасту достигает 3,8-4 кг. Самцов тулузских гусей можно использовать для скрещивания с гусынями другой породы, чтобы получить помесный молодняк, который обладает более высокими мясными качествами [10].

Рисунок 4 - Тулузские гуси

Крупные серые гуси - новая отечественная порода гусей. Создана она в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства и госплемптицезаводе «Арженка» Тамбовской области путем воспроизводительного скрещивания роменских гусей с тулузскими. В последующем проводили отбор и подбор помесей, имеющих высокую живую массу и яйценоскость, создавая при этом хорошие условия кормления и содержания. В породе различают две разновидности гусей по месту их создания: тамбовские степные и борковские. Гуси этой породы крепкого телосложения. Голова у них широкая, короткая; короткий толстый клюв; шея средней длины, толстая; туловище широкое, глубокое; на животе имеются две жировые складки; грудь глубокая, выпуклая и широкая; спина длинная и широкая; крылья хорошо развиты; ноги средней длины, крепкие, широко расставлены. Клюв и ноги оранжево-красного цвета. Оперение у гусей серое, грудь и нижняя часть туловища светлой окраски. Живая масса самцов равна 6-7 кг (максимальная - 9,5 кг), самок - 5,8-6,5 кг (максимальная-9,1 кг). Яйценоскость составляет 35-45 яиц в год. Средняя масса яйца равна 160-200 г, вывод гусят достигает 68 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту равняется 4-4,5 кг. Гусята этой породы быстро откармливаются. Они очень выносливые, хорошо насиживают и выращивают гусят, нетребовательны к водоемам, являются хорошими фуражирами, поедают зерно-падалицу. Крупные серые гуси распространены на Украине, в Краснодарском крае, Тамбовской, Липецкой, Ростовской и Саратовской областях [12].

Рисунок 5 - Крупные серые гуси

Кубанские гуси выведены в Кубанском сельскохозяйственном институте с использованием китайских, горьковских и холмогорских гусей. Кубанские гуси обладают высокой яйценоскостью, хорошо приспособлены к местным условиям кормления и содержания. Голова у них большая, длинная; на лбу у основания клюва имеется большая шишка; шея длинная, тонкая, гибкая; туловище средней длины, яйцевидное, приподнятое спереди; грудь округлая; ноги средней длины; оперение серо-бурое. От основания клюва по голове, шее и до туловища проходит коричневая полоса. Клюв и ноги темно-аспидного цвета. Живая масса гусаков составляет 5-5,5 кг, гусынь - 4-5 кг. Яйценоскость на одну несушку равна 75-85 яиц, масса яйца - 140-160 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте достигает 3 кг. Гусыни почти не насиживают. Кубанские гуси распространены в Краснодарском крае, в Ростовской области.

Виштинес. Гуси породы виштинес выведены в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных литовских гусей с восточно-прусскими, а затем с эмденскими и частично с померанскими. У гусей этой породы голова средней длины; шея длинная; туловище широкое, средней длины; грудь глубокая и широкая; ноги высокие; на животе имеется одна или две складки. Клюв и ноги оранжевые. Цвет оперения белый, с глинистым оттенком. Средняя живая масса гусынь равняется 5,5-6 кг, гусаков - 6-6,5 кг. Яйценоскость составляет 35-40 яиц на одну несушку, масса яйца - 170-180 г, вывод гусят -64 %. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4-4,5 кг.

Рисунок 6 - Гуси породы Виштинес

Горьковские гуси выведены путем сложного воспроизводительного скрещивания гусей китайской породы с местной птицей и прилитием крови солнечногорских гусей. В дальнейшем отбирали помесей с более высокой живой массой и разводили «в себе», одновременно улучшая для них условия кормления и содержания. Оперение у горьковских гусей преимущественно белое. Голова среднего размера с шишкой на лбу; туловище широкое, глубокое, длинное. По экстерьеру горьковские гуси близки к холмогорским, но сохраняют тип китайского гуся.

Живая масса молодых гусынь равняется 5-6 кг, взрослых - 6-7 кг; молодых гусаков - b-7 кг, взрослых -7-8 кг. Яйценоскость составляет 45-50 яиц, масса яйца- 140-170 г. Оплодотворенность яиц равна 90 %, вывод гусят - 70-80 % от заложенных, сохранение молодняка - 85-95 %. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8-4 кг. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращиванию гусят.

Рисунок 7 - Горьковские гуси

Таким образом, существует 28 разновидностей гусей, из них 20 относится к anserine. Гуси anserini имеют 14 разновидностей, принадлежащих двум породам: Anser и Branta [14].

2.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ГУСЕЙ

2.1 Хозяйственно-биологические особенности гусей

Зоологи описывают 28 разновидностей гусей, из них 20 относится к anserine. Гуси anserini имеют 14 разновидностей, принадлежащих двум породам: Anser и Branta.

В домашних условиях используют в основном серую породу (anser anser), которая является предком большинства пород гусей. Предками современных китайских гусей считаются Anser Cygnoid. Гуси Branta (канадские) являются предками домашних гусей канадского типа.

Приручение гусей человеком относится к древнем временам. Одомашнивание гусей происходило в разных странах: в Иране, Египте, Китае, Индии и др. Установлено, что в Иране их приручили ранее четвертого тысячелетия до нашей эры. Родичами домашних гусей на Ближнем Востоке являлись нильские гуси (anser aegyptiacos), серые (anser anser) и горные (anser indica). Из Ирана домашние гуси распространились но всей Средней Азии. В Месопотамии и Египте гусей одомашнили более четырех тысяч лет назад. Центральная и Юго-Восточная Азия являются родиной современных китайских гусей. В Китае диких гусей одомашнили примерно в середине третьего тысячелетия до нашей эры, в Индии - около двух тысяч лет до нашей эры [1].

По происхождению и хозяйственно-полезным качествам отечественные породы гусей можно разделить на следующие три группы.

Первая группа - гуси китайского происхождения (китайские кубанские, переяславские, горьковские). Характеризуются высокой яичной продуктивностью, но небольшой живой массой.

Вторая группа - западноевропейские гуси (тулузские, крупные серые, виштинес, эмденские, рейнские, итальянские). Они имеют более рыхлую конституцию и сравнительно высокую яйценоскость.

Третья группа - восточноевропейские гуси (роменские, арзамасские, уральские). Отличаются высокой жизнеспособностью, но низкой продуктивностью.

В отличие от сельскохозяйственной птицы других видов гуси более позднеспелые. Половая зрелость у них при обычном содержании наступает в 240-310-дневном возрасте. С увеличением возраста повышается яйценоскость гусей, ежегодно (до 3-летнего возраста) на 15-20 %, кроме гусей китайской и кубанской пород (Таблица 1).

Таблица 1 - Яйценоскость гусынь в зависимости от возраста, %

При содержании в одном стаде нескольких пород гусей каждую породу держат отдельно.

Следует иметь в виду, что при интенсивном выращивании у гусят ювенальная линька наступает в более ранние сроки. Причиной преждевременного наступления ювенальной линьки могут стать чрезмерная плотность посадки гусят, нарушения условий воздушной среды и др. Таким образом, внешние факторы играют существенную роль в процессе перообразования и линьки [2].

Формирование мясной продуктивности у гусей заканчивается в основном к 8-9-недельному возрасту, когда их мясо имеет лучший вкус и высокую питательность. В тушках гусят-бройлеров 8-9-недельного возраста 35-37 % живой массы приходится на мышечную ткань, 14-17 - на кожу с подкожным жиром и 6,5 % - на внутренний жир. Мясо таких гусят содержит (%): влаги - 56,7-59,4, протеина - 17,6-18,2, жира - 21,5-22,8, зольных веществ - 0,85-0,98. По содержанию некоторых аминокислот (лизин, гистидин и др.) белок мышц гусят превосходит белок мяса бройлеров, в частности по лизину на 30 %, гистидину - на 70 и аланину - на 30 %. По другим незаменимым аминокислотам показатели почти одинаковые, за исключением аргинина, серина, фролина и тиразина, которых в белке мяса гусят содержится меньше на 7,3 2,5, 6-7 и 4-7 % соответственно. Однако после 12-недельного возраста и старше количество жира в тушке гусят резко увеличивается до 25-30 % - за счет кожи с подкожным жиром и до 6 % - за счет внутреннего жира.

Гусиный жир является одним из наиболее ценных, он легко усвояем, так как содержит большое количество непредельных жирных кислот. Точка плавления гусиного жира равна + 26-34°, то есть ниже, чем у кур, уток и индеек, и гораздо ниже, чем у свиней и крупного рогатого скота. Вязкость гусиного жира близка к вязкости сливочного масла - 4,640. Гусиный жир используется в фармацевтической промышленности. Гусиное перо и пух отличаются наилучшей упругостью, эластичностью, прочностью, низкой гигроскопичностью и теплопроводностью. Износоустойчивость гусиного пера составляет 25 лет (вдвое больше куриного)[3].

Важной особенностью гусей является их способность потреблять большое количество зеленых, а также сочных кормов. Взрослый гусь на пастбище съедает до 2 кг зелени. Гуси очень требовательны к качеству корма. Они совершенно отказываются от такого корма, как вика-зерно, в связи с наличием в нем вредного для организма глюкозида (виционина). Гуси охотно поедают молодую зелень. Лучше всего они едят: из бобовых культур - клевер, люцерну; из злаковых - пырей ползучий, мятлик луговой, тимофеевку луговую, полевицу обыкновенную, райграс английский, овес молодой и рожь до колошения. Злаковые культуры гуси поедают главным образом до их цветения. Из разнотравья они хорошо потребляют тысячелистник обыкновенный, вьюнок полевой, одуванчик обыкновенный.

Гуси поедают траву в определенной последовательности: в первую очередь - одуванчик, клевер красный, клевер белый, клевер шведский, люцерну желтую, пырей ползучий, вику посевную; во вторую очередь - мятлик луговой, полевицу белую, тимофеевку луговую, вьюнок полевой [4].

Привлекательность отдельных видов зерна для гусей убывает в следующей последовательности - овес - пшеница - ячмень - рожь - кукуруза. Из других особенностей гусей следует назвать их способность большое количество корма потреблять в ночное время, особенно в племенной сезон.

Пищеварительный тракт гусей в 11 раз длиннее туловища, тогда как у кур он длиннее только в 8 раз. Мышечный желудок гусей имеет силу давления в 2 раза большую, чем у кур. У гусей более развиты слепые отростки. Эти особенности позволяют гусям в большей степени, чем другим видам птицы, переваривать клетчатку корма - на 45-50 %. Это позволяет включать в рацион родительского стада гусей до 20-25 % травяной витаминной муки, столько же отрубей и другие корма.

Известно, что корма с повышенным содержанием клетчатки более дешевые. Гуси по сравнению с другими видами птицы лучше используют энергию корма, особенно в кормах с повышенным содержанием клетчатки, - на 5-13 % выше. Процент использования энергии корма у кур составляет 65, в то время как у гусей - 70-80.

Высокая интенсивность роста гусят обусловлена повышенным уровнем метаболических процессов, что характерно как для молодняка, так и для взрослых гусей. У гусят в течение первых десяти дней жизни выделение углекислоты на единицу живой массы возрастает, а затем постепенно снижается [5].

В связи с высоким газообменом гуси очень чувствительны к недостатку кислорода. Им, как и уткам, на единицу живой массы требуется в 4-5 раз больше свежего воздуха, чем другим животным. Недостаток кислорода и повышенное содержание вредных газов в воздухе значительно ухудшают состояние здоровья гусей и продуктивность.

С интенсивным обменом веществ у гусей связаны значительные выделения продуктов жизнедеятельности. Помет у гусей избыточно влажен, процент влаги достигает 83-85, что осложняет процессы его удаления и переработки. Общее количество выделяемого гусятами помета на 20-30 % больше потребляемого ими корма.

Гуси в стаде живут группами. Бытует мнение, что однажды составившиеся пары гусей сохраняются из года в год. Наблюдения показали, что среди гусей встречается три вида групп: разнополые, однополые и гуси с отшельническим образом жизни. В разнополую группу обособляются гусак и гусыня и находятся всегда вместе, однако при этом они спариваются и с другими самками и самцами. В однополые группы обособляются как гусаки, так и гусыни. Гуси с отшельническим образом жизни чаще всего спариваются с одной гусыней, причем чувство привязанности развито у гусаков, гусыни же его не проявляют. Отдельные гусыни за племенной период могут спариваться с пятью - девятью различными гусаками [6].

Гуси, как самцы, так и самки линяют в течение года дважды. Первая линька приходится на середину лета, вторая - на осень. В летнюю линьку сменяется все оперение птицы, в осеннюю - только среднее, мелкое и рулевое перо. Маховые и их кроющие перья второй раз при сезонной яйценоскости не линяют. Однако при вызове второго осенне-зимнего цикла яйценоскости у гусей в течение года происходят две полные линьки. Первый раз оперение сменяется за два месяца или немного позже; маховые перья полностью сменяются за 15-20 дней. Вторая линька начинается через 20 дней после окончания первой (при сезонной яйценоскости).

Оперение гусей плотное, хорошо защищает их от холода. Они могут переносить временное понижение температуры до -25-30 °C. У гусаков обнаруживается прямая связь между окружающей температурой и готовностью их к спариванию. При температуре от -2 до -23 °C и при +25 °C они совершенно неактивны, между 0° и +23 °C активность гусаков повышается [7].

У гусей хорошо развито зрение. Гуси могут видеть кучку зерен кукурузы на расстоянии до 8 м, в то время как утки только до 4 м, куры - на 4-5 м. Гуси узнают особей своего вида на расстоянии до 120 м, утки - до 70-80 м.

Домашние гуси имеют большое внешнее и анатомическое сходство с дикими гусями. Однако у диких гусей более высокие ноги и длинная шея, оперение верхней части спины буроватое. Голова, шея и грудь пепельно-серые. Низ живота и хвостовые перья белые. Серые гуси гнездятся в Северной Европе и Азии. Зимуют далеко на юге, добираясь до Средиземноморья, Китая, Индии.

На период размножения дикие гуси подбираются нa пары. Для гнездовья они выбирают недоступные глухие места в лиманах, поймах рек, на озерах. Самка устраивает гнездо чаще всего на воде, в густых тростниках и откладывает четыре-пять, иногда больше яиц. Гусята вылупляются на 29-30-й день. Через два дня после вывода семья покидает гнездо.

Одомашнивание диких серых гусей практикуется до сего времени в местах массового их обитания. Гусята, выращенные в домашних условиях, легко приручаются. Более легко это происходит при искусственном выводе гусят под гусыней или при выращивании в домашних условиях с раннего возраста птенцов, выведенных дикими гусями в естественных условиях. В таких случаях местное население вылавливает диких гусят в возрасте около трех недель, когда они еще покрыты пухом, выращивает в домашних условиях и откармливает. Причем живая масса трехнедельных диких гусят составляет 450-600 г. После откорма в 5-месячном возрасте она достигает 3,5-4,5 кг. Дикие гусята охотно поедают все зеленые, сочные и грубые корма.

Таким образом, благоприятные природные и экономические условия, улучшение условий кормления и содержания при одомашнивании диких серых гусей (прародителей домашних гусей), а также отбор наиболее продуктивных помесей постепенно вели к образованию пород и породных групп гусей под названием по месту их происхождения [8].

2.2 Технология содержания родительского стада гусей

До сих пор в большинстве хозяйств гусеводство ведут экстенсивно, яйцо и мясо получают в течение короткого срока в весенне-летний период. Такая система пригодна только для небольших гусеводческих ферм и приусадебных хозяйств. Для специализированных промышленных гусеводческих хозяйств важно наладить производство продукции в течение года. Равномерное поступление инкубационных яиц и получение молодняка можно обеспечить лишь многократным комплектованием родительского стада и двумя периодами яйцекладки в год. В этом случае гусей используют 3 года, получая инкубационные яйца в течение двух периодов в первые 2 года жизни и одного периода в 3-й год, после чего гусей сдают на убой.

Круглогодовое производство инкубационных яиц можно достичь 2-кратным комплектованием родительского стада: первое - ремонтным молодняком майского-июньского выводов, второе - сентябрьского-октябрьского.

У гусей весеннего вывода первый период яйцекладки в году будет приходиться на январь-май, линька - на июнь-июль; второй период яйцекладки - на август -октябрь, линька - на ноябрь-декабрь.

У гусей осеннего вывода первый период яйцекладки в году придется на май-август, линька - на сентябрь-октябрь, второй период яйцекладки продлится с ноября по февраль.

Для стимулирования яйцекладки у гусынь с 210-дневного возраста продолжительность светового дня увеличивают по 30 мин ежедневно с 7 ч до 13 ч. Через 25-30 дней после введения 13-часо-вого светового дня у гусынь начинается первый период яйцекладки, который длится 4-4,5 мес. После окончания яйцекладки гусей подвергают принудительной линьке [15].

Ученые ВНИТИП рекомендуют следующий световой режим для проведения принудительной линьки. В первые 3 сут птицу держат в темноте и не дают корм и воду. Затем устанавливают 7-часовой световой день, дают корм с содержанием сырого протеина 13 % и обменной энергии 235-240 ккал (982-1003 кДж), в кормовую смесь включают 25-30 % травяной муки. Затем продолжительность светового дня постепенно (увеличивая на 1 ч в сутки) доводят до 13 ч. Одновременно птицу переводя - на рацион племенного стада.

Продолжительность линьки составляет 60 сут. Второй период яйцекладки должен продолжаться не менее 3-3,5 мес. Затем у родительского стада снова вызывают принудительную линьку по той же схеме.

Чаще всего гусей родительского стада содержат в помещениях с использованием соляриев, площадь которых в 2 раза превышает площадь пола птичника. По всей длине птичника предусмотрен центральный проход шириной 1,2 м. Справа и слева от прохода оборудуют секции, в которых содержат по 250-300 гусей при естественном спаривании. Содержание гусей меньшими группами может привести к снижению огогодотворенности яиц. Это связано с часто встречающейся моногамией, когда часть гусаков спаривается только с одной гусыней. При использовании искусственного осеменения вместимость секций следует ограничить до 120 гол [16].

Вдоль центрального прохода внутри секций устанавливают проточные желобковые поилки. Чтобы вода не попадала на подстилку, под поилкой делают бетонированный желоб, покрытый сеткой. На остальной площади птичника укладывают подстилку. Плотность посадки взрослых гусей 1,5-2 гол/м2 площади пола птичника.

Гнезда размещают вдоль поперечных перегородок секций из расчета одно гнездо на 3-4 гусыни. Рекомендуемые размеры гнезда следующие, см: ширина 40, длина 60, высота порожка 10. Для гусынь крышу гнезда можно не делать, так как они на нее не взлетают. Гнезда в птичнике желательно устанавливать за 3-4 нед до начала яйцекладки, чтобы гусыни могли к ним привыкнуть. Гнезда рекомендуется делать из досок или фанеры. На дно гнезд насыпают стружку и регулярно ее меняют, чтобы поддерживать чистоту в гнезде.

В соляриях рекомендуется устраивать купочные канавки. Стенки канавки должны быть пологими и ребристыми, чтобы гусям было легко из них выходить. Вода в купочных канавках должна быть проточная, в противном случае происходит интенсивное развитие болезнетворной микрофлоры [17].

Если есть возможность, то родительское стадо гусей следует выращивать с использованием выгулов и водоемов. Это позволяет экономить корма и получать более качественные инкубационные яйца. Однако недостаточная площадь вьиулов и водоемов может принести не пользу, а вред, так как при этом увеличивается вероятность гельминтозных заболеваний. На 1 га площади пастбища должно приходиться от 75 до 300 гол. гусей; на 1 га водной поверхности 100-125 гусей.

Наиболее пригодны для гусей водоемы с проточной водой и хорошей растительностью по берегам. Особое внимание следует уделять содержанию племенных гусаков. Основной показатель их качества - процент оплодотворен-ности яиц.

Оплодотворенность яиц связана с изменением живой массы гусаков в племенной период. При истощении организма самцов в результате активной половой деятельности количество выделяемой спермы уменьшается, а качество ее ухудшается. В связи с этим необходимо организовать дополнительную подкормку гусаков.

Учитывая, что гусыни сохраняют хорошую яйценоскость в течение ряда лет, рекомендуется следующая возрастная структура стада: молодняк - 30 %, 2-летние - 25, 3-летние - 20, 4-летние -15, 5-летние - 10 %. В воспроизводительно-племенных группах оставляют 30 % переярых и 70 % 3-летних гусынь и более старшего возраста. Однако следует учитывать биологию конкретных пород. Для гусей яйценоских пород эти нормативы могут быть другими.

Таким образом, существует целый комплекс мер и технологий для содержания родительского стада гусей [18].

2.3 Выращивание ремонтного молодняка

Помещения, предназначенные для выращивания ремонтных гусят, готовят примерно так же, как и для молодняка других видов птицы. В нашей стране молодняк гусей выращивают на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых полах и в клеточных батареях. Возможны также различные комбинации этих способов выращивания. При выращивании гусят на полу используют подстилку, которую насыпают слоем 8-10 см, а затем по мере ее загрязнения подсыпают новую. Важно, чтобы подстилка была сухая, в противном случае в ней начинают интенсивно размножаться болезнетворные микроорганизмы; возможно также появление у гусят простудных заболеваний [19].

На выращивание отбирают крепкий, здоровый молодняк с мягким животом, хорошо пигментированным клювом и конечностями, блестящим плотным пухом. Как и молодняк других видов птицы, в первые 3 нед жизни гусята очень чувствительны к температуре. С целью создания необходимого температурного режима используют обогреватели различных типов. В первые дни жизни температура в птичнике должна быть 26 °С, а под обогревателем 30-32 °С. Во 2-ю неделю температуру постепенно снижают на 2-3 °С и доводят к концу 3-й недели до 22 °С. После 3-недельного возраста обогреватели отключают, а температуру в птичнике поддерживают в пределах 18-20 °С. Чтобы гусята не отходили далеко от обогревателя, вокруг него устанавливают съемные ограждения высотой 30-35 см на расстоянии 0,5-1 м от края обогревателя. По мере роста молодняка обогреватели приподнимают. После 3-недельного возраста дополнительный обогрев гусятам не нужен. Относительную влажность воздуха в помещении поддерживают на уровне 65-70 %. Свежий воздух подают в помещение из расчета в теплый период 1,5 м³, а в холодный 5 м³ на 1 кг живой массы птицы. На качество ремонтного молодняка большое влияние оказывает плотность посадки. Рекомендуемая плотность посадки для гусят, гол/м² площади пола: в возрасте 1-63 дня -4 , 64-120 дней -3, 211-240 дней - 1,5. Птичник для выращивания ремонтного молодняка разбивают на секции вместимостью 150-200 гол. в каждой. В первое время используют лотковые кормушки и вакуумные поилки. Для молодняка старшего возраста применяют проточные желобковые поилки и желобковые или бункерные (при сухом типе кормления) кормушки [20].

Фронт кормления должен составлять, см/гол., не менее: в возрасте 1-21 день - 1,5, 22-63 дня - 2, 64-210 дней - 2,5 при сухом типе кормления. При комбинированном типе фронт кормления необходимо увеличить вдвое. Кроме того, рекомендуют устанавливать дополнительные кормушки, предназначенные для зеленой массы, а также кормушки для гравия и минеральных кормов. Фронт поения при использовании желобковых поилок, см/гол., 340 не менее: в возрасте 1-21 день-1, 22-63 дня - 2, 64-210 шей - 3.

На срок наступления половой зрелости и последующие воспро-ишодительные качества существенное влияние оказывает свето-ной режим. При содержании молодняка в безоконных птичниках рекомендуют поддерживать следующую продолжительность све-твого дня: в первую неделю - круглосуточное освещение, затем продолжительность светового дня сокращают на 30 мин в сутки и к 4-й недели доводят до 14 ч. Такой световой режим создают до 9-i сдельного возраста гусят. С 9- до 17-недельного возраста продолжительность светового дня должна составлять 10 ч, с 17- до 30-не-юльного возраста - 7 ч. Интенсивность освещения на уровне кормушек и поилок должна быть в пределах 25-З0 лк. Как правило, ремонтный молодняк, предназначенный для комплектования родительского стада, получают из гусят весеннего вывода и выращивают при естественном световом дне.

К поеданию зеленых кормов гусят начинают приучать с 2-не-юльного возраста. Если нет пастбищ, то измельченный зеленый корм насыпают в отдельные кормушки. При наличии пастбищ молодняк каждый день выпускают на выпас [21].

Для выращивания ремонтного молодняка с успехом используют летние лагеря, в которые его вывозят, когда температура окружающего воздуха достигнет 15 °С. В летних лагерях строят или об-чегченные помещения, или навесы, где птица может укрыться во премя непогоды. Выгул для гусят оборудуют из расчета 2м²Дол. Для обеспечения сохранности молодняка выгулы по периметру обносят сеткой. Плотность посадки гусят под навесом не должна иыть больше 5 гол/м² площади пола. Фронт кормления 8 см/гол., Фронт поения 2 см/гол. Летний лагерь обустраивают с учетом наличия поблизости естественных или искусственных пастбищ. Гуси охотно поедают клевер, люцерну, тимофеевку, одуванчик, подорожник, тысячелистник, молодую крапиву и другие травы [22].

Для лучшего использования пастбищ применяют переносную изгородь, а в целях профилактики гельминтозных заболеваний - сгонную пастьбу. В этом случае гусей через каждые 6 дней пере-i оняют на новый участок пастбища, который ограничивают переносными изгородями. Время и продолжительность пастьбы зависят от погодных усло-иий. В жаркую погоду гусят выпасают утром до наступления жары, после чего их загоняют под навес. После того как жара спадет, гусят пасут до самого вечера. Подросший молодняк можно выпасать на полях после уборки урожая зерновых культур. Пастбищное выращивание позволяет значительно экономить корма и получать ремонтный молодняк высокого качества. Для контроля за развитием и ростом гусят регулярно взвешивают и сравнивают фактическую живую массу со стандартными показателями разводимой породы, кросса. Подробнее о приросте массы гусят на протяжении вскармливания говорится в Приложении Б. О развитии гусят можно судить по состоянию их оперения. При выводе гусята покрыты пухом. К 20-дневному возрасту у серых гусей пух становится более темным на спине и более светлым на животе. К 30-му дню появляются первые хвостовые перья, которые называют рулевыми. К 40-му дню отрастают маховые перья на крыльях. От конца крыла до сгиба вырастает 10 маховых перьев первого порядка и ближе к основанию крыла 16-17 перьев второго порядка. Полностью гусята оперяются в возрасте 75-80 дней.

Предварительный отбор гусят для ремонта родительского стада проводят в 30-дневном возрасте, в это же время их разделяют по полу. Основной отбор по скорости роста и другим признакам проводят в возрасте 60 дней [23].

Для замены одной головы родительского стада на выращивание принимают 5 суточных гусят, не разделенных по полу. Если в суточном возрасте разделяли молодняк по полу, то на выращивание принимают 4 суточных самок и 2 самцов на одну взрослую голову родительского стада.

В месячном возрасте оставляют 140 % самок и 300 % самцов требуемого взрослого поголовья, а в 30-недельном 100 и 130 % соответственно. Молодняк должен иметь широкие грудь, спину, хорошо развитые мышцы на ногах, глубокий корпус.

Прогрессивный технологический прием - раздельное по полу выращивание ремонтного молодняка. Для определения пола гусенка берут в левую руку и фиксируют его лапки. Большим пальцем левой руки и большим и указательным пальцами правой руки растягивают анальное отверстие, после чего раскрывают клоаку. У самцов хорошо различим рудимент полового члена размером 3- 4 мм в виде загнутого буравчика, спрятанного в складке слизистой оболочки клоаки; у самок во внутренней складке клоаки хорошо видны плоские шарообразные и полушарообразные утолщения слизистой оболочки.

Половые различия более выражены в месячном возрасте. Пенис у гусаков в этом возрасте представляет собой изогнутый гладкий орган длиной 6-7 мм. Цвет пениса розовый, как и складки клоаки. В месте нахождения пениса складчатость клоаки несколько меньше. У самок складки распределены по всей клоаке равномерно.

В старшем возрасте разделять по полу гусей сложнее, так как они оказывают сопротивление и сжимают клоаку. У гусей в возрасте 6 мес клоака раскрывается легче, пенис у 75 % гусаков уже вполне сформирован. К 7 мес 90 % гусаков пригодны к спариванию [24].

Таким образом, на выращивание отбирают крепкий, здоровый молодняк с мягким животом, хорошо пигментированным клювом и конечностями, блестящим плотным пухом. Молодняк гусей выращивают на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых полах и в клеточных батареях.

2.4 Технология выращивания гусят на мясо

В стране разработаны и применяются следующие способы выращивания гусят на мясо: на полу с использованием подстилки; в птичниках, оборудованных сетчатыми полами или одноярусными клеточными батареями ОГУ-12, ОГУ-18; многоярусных клеточных батареях; в теплый период года с 3-4-недельного возраста в лагерях и на откормочных площадках, а также при различных сочетаниях этих способов.
Каждый из применяемых способов выращивания гусят имеет свои преимущества и недостатки. Так, при выращивании гусят на подстилке выход мяса в живой массе составляет 14 - 16 кг с 1 м2 площади пола птичника за один оборот, но требуется большое количество подстилочного материала. Выращивание гусят в клеточных батареях и на сетчатых полах исключает применение подстилки, увеличивает выход мяса с 1 м2 производственной площади, но стоимость оборудования значительно возрастает. При выборе того или иного способа выращивания гусят исходят из конкретных условий хозяйства и экономического обоснования.
К выращиванию гусят готовятся заблаговременно [25].

При любом способе выращивания помещения должны быть чистые и сухие. Перед посадкой молодняка проверяют и приводят в порядок отопительную и вентиляционную системы, делают необходимый ремонт помещения и оборудования. При доставке в цех выращивания гусят высаживают из ящиков в приготовленное помещение, ближе к кормушкам и поилкам. Только что принятые из инкубатория гусята нуждаются в своевременном обеспечении кормом и водой, поэтому корма должны быть засыпаны в кормушки заблаговременно. За несколько часов до приема гусят в поилки наливают воду, чтобы она прогрелась [26].

При любом способе выращивания гусят надо создать в помещении необходимый температурный режим. Температура воздуха в птичнике к приему гусят должна быть 26°С, а под брудером - 30° при относительной влажности воздуха 65-75%. Такой температурный режим выдерживают для гусят в течение первой недели их жизни, а со второй недели начинают постепенно снижать и доводят к концу 3-й недели до 22°С. В начале 4-й недели выращивания гусят брудеры отключают, а в помещении поддерживают температуру 18-20°С до конца выращивания.
При выращивании гусят недопустимы резкие колебания температуры в помещении, наличие сквозняков. Если температура соответствует норме, то гусята сразу же после посадки свободно двигаются, активны и быстро начинают потреблять корм. При низкой температуре гусята скучиваются и долго не подходят к корму. Низкая температура в помещении и высокая влажность воздуха могут стать причиной вспышки каннибализма. В дальнейшем гусята плохо растут, наблюдается повышенный отход молодняка. Слишком высокая температура ведет к перегреву гусят, снижению поедаемости корма, излишнему потреблению воды, отставанию в росте. Отрицательное влияние на рост и развитие гусят оказывает повышенное содержание углекислого газа, аммиака, сероводорода. Концентрация углекислого газа в воздухе помещения не должна превышать 0,25% объема, аммиака - 15 мг/м3, сероводорода - 5 мг/м3. Нормальный газовый состав воздуха в помещении достигается с помощью принудительной вентиляции. Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, в холодный период года должно составлять 0,65 м3/ч на 1 кг живой массы гусят, в теплый - 5,0 м3. При этом скорость движения воздуха в зоне размещения птицы в холодный период года должна составлять 0,1-0,5 м/сек, в теплый - 0,2-0,6. В климатических зонах с расчетной температурой воздуха в теплый период года 28-30°С для гусят старшего возраста допускается повышение скорости движения воздуха до 1,5 м/сек. Скорость движения воздуха и концентрацию вредно действующих газов измеряют один раз в неделю в утренние часы [27].

Освещение гусят с суточного до 7-дневного возраста круглосуточное с освещенностью на уровне кормушек и поилок - 30 лк. С 8-го дня применяют переменную освещенность, приведенную в таблице 2.

Таблица 2 - Световой режим при выращивании гусят на мясо

При выращивании гусят периодически контролируют их рост путем взвешивания не менее 50 голов, отобранных от партии методом случайной выборки. Ориентировочные показатели средней живой массы гусят по периодам выращивания приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Показатели средней живой массы гусят

На подстилке выращивают гусят на мясо в течение 9 недель в помещениях, разделенных съемными перегородками высотой 30 см на секции вместимостью 250 голов (возраст молодняка 1-28 дней), и 125 голов в секциях с высотой перегородок 60 см (возраст молодняка 29-63 дня). Для обогрева гусят в первые 3 недели их жизни применяют брудеры БП-1 или установки ИКУФ и «Луч». Для кормления гусят в первые дни выращивания применяют желобковые кормушки K-1» противни Л-1, а для поения - вакуумные поилки ПВ.

Норма плотности посадки гусят в возрасте 1-4-х недель составляет 8 голов на 1 м2, 5-9 недель - 4. При выращивании гусят в одном помещении без пересадки с суточного возраста до убоя плотность посадки составляет 4 головы на 1 м2.

Полы в помещениях должны быть с твердым покрытием, бетонированные. После подготовки помещения на чистый, продезинфицированный пол кладут подстилку слоем 15 см, в дальнейшем в процессе выращивания молодняка ежедневно добавляют слой свежего подстилочного материала. В качестве подстилки применяют разный материал в зависимости от возможностей хозяйства, но он обязательно должен быть сухой, гигроскопичный, без наличия в нем патогенной бактериальной и грибной микрофлоры. Как правило, в качестве подстилки используют соломенную резку, древесные опилки, мелкую стружку, измельченные стержни початков кукурузы, мякину и т. д. Для предотвращения выделений большого количества аммиака. из подстилки можно применять простой (400 г/м2 пола) или двойной суперфосфат (200 г/м2 пола) в порошке. Подсыпку делают примерно в неделю один раз. Подстилку убирают после смены каждой партии птицы.
Вдоль центрального коридора по обе стороны от него устанавливают продольную поилку с проточной водой, которую закрывают сверху треугольной решеткой. Уровень воды в поилке должен быть 1,5-2 см. Мыть поилки следует не реже одного раза в день. Удельный фронт поения для гусят должен составлять 2 см на голову [28]

Под поилкой проходит канализационный канал с уклоном 0,05°. Канал закрывают металлическими решетками, через которые стекает вода, разбрызгиваемая гусятами. Через каждые 3,5 м в стенах канализационного канала устанавливают уголки, к ним приваривают штыри, которые служат для регулирования высоты поилки в зависимости от возраста птицы. Воду в желоб поилки подают под давлением (от напорной емкости или водопроводной сети) через поплавковую камеру, соединенную шлангом с подводящей линией водопроводной сети.

Удельный фронт кормления для гусят при сухом способе кормления должен составлять 1,5 см до 3-недельного возраста и 2 см в возрасте 4 недели и старше, при влажном способе кормления - 3 и 6 см соответственно. Примерный суточный рацион представлен в Приложении А. Для уменьшения потерь корма в виде россыпи, кормушки расставляют от поилок на расстоянии не менее 2 м. При сухом способе кормления используют бункерные кормушки типа СБГ-0,3. В теплый период года в зависимости от наружной температуры воздуха гусят можно с недельного возраста постепенно приучать к выходу в солярии. Первое время их выпускают в полдень в хорошую солнечную погоду, постепенно увеличивая время их пребывания в соляриях до полного светового дня в 2-недельном возрасте. Такая система содержания способствует улучшению гигиенических условий в птичнике, предупреждению каннибализма у гусят. С 2-недельного возраста молодняк можно постепенно приучить к воде (купочным канавкам). Пребывание гусят с раннего возраста на воде способствует хорошему росту и развитию оперения. Этот способ выращивания особенно широко может использоваться в южных зонах страны [29].

Для интенсивного выращивания гусят на мясо с суточного возраста до сдачи на убой без повозрастных пересадок на сетчатых полах промышленность серийно выпускает комплекты оборудования ОГУ-12 и ОГУ-18 по типу одноярусных клеточных батарей. В первые две недели молодняк выращивают в одной трети птичника с плотностью посадки 18 голов/м2 площади посадочного пола. Локальный обогрев в первые дни жизни гусят осуществляют брудерами БП-1А. Поят гусят первые две недели из вакуумных поилок, кормят из желобковых кормушек K-1 или лотковых противней. Через две недели молодняк рассаживают по всему птичнику и выращивают с плотностью посадки 6 голов/м2 группой в 24-25 голов в каждой секции. Комплект оборудования обеспечивает механизацию следующих производственных процессов: раздачу корма, подачу воды, хранение запаса кормов, уборку помета. В комплект оборудования входит: бункер для хранения сухих кормов БСК-10, кормораздатчик канатно-дисковый, автокормушки бункерного типа, поилки желобковые и вакуумные, шкаф управления основными технологическими процессами.
В многоярусных клеточных батареях гусят выращивают до 15-20-дневного возраста. Несмотря на все преимущества клеточного способа выращивания гусят на мясо, он не получил широкого распространения из-за отсутствия специализированных клеточных батарей для данного вида птицы.
В тех зонах страны, где природно-климатические условия позволяют выращивать гусят вне закрытых птичников продолжительный период года, целесообразно использовать летние лагеря и откормочные площадки для сезонного наращивания производства мяса гусей [30].

Гусят на откормочные площадки переводят в 20-30-дневном возрасте и доращивают до сдачи на убой. Современные летние площадки оснащены необходимым оборудованием для полной механизации технологических процессов, имеют твердое покрытие. Кормоприготовительные агрегаты и раздатчики кормов предусматривают приготовление и раздачу, как сухих, так и влажных кормов. Это позволяет использовать местные дешевые корма.
Площадка с твердым покрытием занимает участок 18х200 м и рассчитана на единовременный откорм 16,1 тыс. гусят с 31- до 63-дневного возраста.
В центре площадки размещены кормоприготовительный агрегат и другие электротехнические устройства. По продольной оси площадки установлены две кормораздаточные линии, а по их сторонам на расстоянии 3-4 м от них устроены пометные каналы с решетчатыми перекрытиями, на которых размещены желобковые поилки с постоянным уровнем воды. По наружным продольным сторонам площадки устроены стационарные навесы легкого типа. В одной из торцевых сторон площадки расположен пометонакопитель.
Корма на площадке приготавливают с помощью кормоприготовительной линии, которая состоит из измельчителя кормов «Волгарь-5», бункеров для концентратов с дозаторами и шнекового смесителя-погрузчика непрерывного действия. Смешивание кормов и загрузка кормораздатчика производится одновременно. Раздают корма с помощью подвесного электрифицированного раздатчика, который, передвигаясь по подвесной дороге, выдает корм на две стороны в продольные кормушки. Емкость бункера кормораздатчика составляет 0,48 м3, масса (без корма) - 220 кг, скорость передвижения - 0,4 м/сек. Потери корма при раздаче составляют не более 0,2%. Корма раздают не менее 6 раз в день, при этом условии фронт кормления можно сократить до 5 см на голову.

Помет убирают с помощью штангового транспортера, состоящего из электропривода, 4 поворотных звездочек и 2 участков цепи без скребков длиной 40-50 м от основного транспортера марки ТСН-3,0Б и двух штанговых ветвей с поворотными скребками специальной конструкции. Производительность транспортера - 5 т/ч. Поилки установлены на решетчатых перекрытиях вдоль пометных каналов. Выращивание гусят на откормочных площадках позволяет сократить затраты концентрированных кормов на 1 ц прироста живой массы и довести их до 2,5 ц за счет использования зеленых и сочных кормов. Соотношение между концентратами и зелеными кормами составляет 1:3. Комбинированный способ кормления гусят на откормочных площадках способствует повышению их сохранности, хорошему росту и развитию оперения, а по живой массе молодняк практически не уступает молодняку, выращенному на концентрированном способе кормления [31].

Таким образом, для увеличения эффективности выращивания гусят на мясо, необходимо соблюдать различные нормы, такие как освещенности, посадки, температурного режима, кормления, содержания углекислого газа и других веществ, и т.д.