Экономическое значение производства зерновых культур

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

зерно производство амурский область

Введение

1 Экономическое значение производства зерновых культур

1.1 Народнохозяйственное значение производства зерна. Особенности производства зерна в Амурской области

1.2 Факторы повышения эффективности зернового производства

1.3 Показатели экономической эффективности производства зерна

2 Современное состояние развития зернового хозяйства

2.1 Природно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Динамика посевов, урожайности и валовых сборов зерновых культур

3 Экономическая оценка и эффективность производства зерновых культур

3.1 Производительность труда и себестоимость производства зерна. Структура себестоимости продукции

3.2 Рентабельность производства зерна

4 Основные мероприятия по увеличению и удешевлению производства зерна в хозяйстве и повышение его рентабельности

4.1 Основные направления повышения эффективности зерновых

4.2 Эффективность новых сортов зерновых культур

Заключение

Список использованных источников



ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство - одна из важнейших сфер материального производства, обеспечивающая население продовольственным и промышленным сырьем. Оно представляет собой совокупность отраслей, каждая из которых имеет свои специфические особенности, которые необходимо учитывать при разработке планов и организации сельского хозяйства. Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства является растениеводство. От растениеводства человек получает большинство основных продуктов питания, корма для животных, а так же сырье для других отраслей промышленности. Одной из основных отраслей растениеводства является производство зерна.

Увеличение производства зерна одна из важных задач дальнейшего развития сельского хозяйства. От ее решения зависит удовлетворение растущих потребностей населения в продуктах питания и развития отрасли животноводства. Производство зерновых культур имеет важное значение для пищевой промышленности, так как из зерна выпекают хлеб, который является основным продуктом питания человека.

Основная цель курсовой работы заключается в определении экономической эффективности производства зерна на примере - ООО «Амурский Партизан» Тамбовского района Амурской области.

Главные задачи заключаются в том, чтобы проследить работу предприятия путем анализа основных показателей его экономической деятельности, провести анализ не только данных по предприятию в целом, но и рассчитываются основные показатели эффективности производства зерновых культур (для выявления специализации предприятия), так же рассмотреть меры по повышению эффективности производства зерна по предприятию.

В курсовой работе мы использовали экономический и расчётно-конструктивный методы.

В заключении работа содержит основные выводы по эффективности деятельности отрасли, предприятия и вносятся на основе сделанного анализа соответствующие предложения.

Источниками данных для работы послужили годовые отчёты, данные первичной бухгалтерской отчетности - за 2015, 2016, 2017 годы, материалы интернет источников, методическая информация, справочная и учебная литература.



1 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

1.1 Народнохозяйственное значение производства зерна

Зерно - важнейший стратегический продукт, определяющий стабильное функционирование аграрного рынка и продовольственную безопасность страны.

Зерновое производство - главная и решающая основа развития всех отраслей сельского хозяйства, а также многих перерабатывающих отраслей промышленности.

Народнохозяйственное значение зерна в огромной степени возрастает в силу таких исключительных качеств зерновых продуктов, как способность в определенных условиях к длительному хранению без существенного изменения их свойств и пищевой ценности, а также высокая транспортабельность. Зерно и получаемые из него продукты питания по сравнению с другими пищевыми средствами наиболее дешевые. Все это исторически определило значение и место зерна и продуктов его переработки в питании - они стали продуктами массового и повседневного потребления человека.

Зерно является объектом хранения в элеваторной и сырьем для переработки в мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. Мука представляет собой основное сырье для хлебопекарной, макаронной и частично кондитерской промышленности.

Зерно кукурузы, ячменя, сои, сорго и других культур является ценным сырьем для технического производства. Зерно и продукты его переработки находят применение в пивоваренной (ячмень), крахмалопаточной, спиртовой, и других отраслях промышленности.

От уровня производства зерна зависит удовлетворение потребностей населения в главном продукте питания - хлебе, промышленности - в сырье, а также создание необходимых государственных ресурсов. Кроме того, высокоразвитое зерновое хозяйство играет большую роль в подъеме мясного и молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства. Поэтому зерновые культуры возделываются во всех зонах России.

Российская Федерация, которая в недалеком прошлом производила зерна на душу населения вдвое больше среднемирового уровня, в сравнительно короткий период аграрных преобразований допустила такие темпы снижения его производства в мирное время, каких не знала не только российская, но и мировая история.

По оценкам экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО) состояние как международной «продовольственной безопасности», так и отдельной страны определяется двумя показателями - объемом переходящих до следующего урожая запасов зерна и уровнем его производства на душу населения. Первый показатель свидетельствует об устойчивости продовольственного положения и гарантиях на случай чрезвычайных обстоятельств. «Безопасным» считается уровень переходящих запасов, соответствующий 17% всего потребления зерна, так как при снижении запасов зерна в мире ниже этого уровня начинается резкое возрастание мировых цен на зерно [1].

На изменение структуры зернового клина существенное влияние оказали экономические факторы и, прежде всего, цены, которые в большей степени стимулировали производство продовольственного зерна, чем фуражного. Сказалось также стремление отдельных регионов расширить посевы продовольственных культур и в первую очередь пшеницы с целью более полного и гарантированного снабжения населения своих территорий хлебом и хлебными изделиями.

В Продовольственной программе подчеркивается, что ускоренное и устойчивое наращивание производства зерна является ключевой проблемой сельского хозяйства. Ставится задача обеспечивать возрастающие потребности страны в высококачественном продовольственном и фуражном зерне, иметь необходимые государственные резервы зерна и ресурсы его для экспорта.

Зерновое производство - наиболее механизированная отрасль земледелия. Но и здесь есть большие резервы для повышения производительности труда и эффективности. Многие работы, имеющие важное значение для получения высокого урожая, еще не во всех хозяйствах выполняются в оптимальные сроки и с надлежащим качеством. Значительны простои техники, которые вызываются разными причинами, в том числе и организационными. Отсюда велика роль совершенствования технологии и организации производства.

Технология зависит от возделываемой культуры, зональных условий, назначения производимой продукции и т. д. Она должна отвечать определенным организационно-экономическим требованиям, обеспечивать получение высокой урожайности, снижение затрат труда и средств на 1 ц продукции, 1 га посева.

Одним из наиболее трудоемких процессов в зерновом производстве, остается послеуборочная обработка зерна. Для рациональной ее организации требуется решение таких вопросов, как выбор эффективной технологии и технических средств, определение оптимальных размеров и территориального размещения зерно обрабатывающих комплексов, организация их работы в системе всего уборочного конвейера.

Основные факторы воздействия на производство зерна

Все факторы, которые в наибольшей степени оказывают воздействие на производство зерна, можно объединить в 4 группы: природные, включая стихийные бедствия (СБ) и чрезвычайные ситуации (ЧС), экономические, материально-техническое обеспечение и социальные.

В каждом регионе страны система земледелия учитывает конкретные природные и организационно - экономические условия и особенности. Одной из главных особенностей сельского хозяйства Амурской области является широкое распространение сои - 75%, а также зерновых культур и луговодства на 100%. Вместе с тем, область представляет собой огромную территорию, площадью 363,7 тыс. кв. км., из которых в сельскохозяйственных целях может использоваться 4156,8 тыс. га.

Зерновые культуры являются основным компонентом зерносоевых севооборотов в Амурской области. Площади их посевов представлены яровыми пшеницей, ячменем и овсом. Эти культуры менее требовательны к основным факторам роста и развития по сравнению с теплолюбивыми пропашными культурами.

Семена пшеницы начинают прорастать при 1,5-2,0 ⁰С. Всходы переносят непродолжительные заморозки до -6,0⁰С. Почвенная засуха отрицательно влияет на рост в начальные фазы развития, когда формируются репродуктивные органы. Колосовые злаки требовательны к почвенному плодородию. Использование питательных веществ начинается с первых дней жизни растений.

В севооборотах зерновые культуры размещаются по занятым, сидеральным и чистым парам, пласту и обороту пласта многолетних трав и сои. Многие хозяйства области широко практикуют бесплужную обработку полей из под сои. После обработки почву обязательно боронят. Весенняя предпосевная обработка почвы должна быть направлена на обеспечение качественной разделки полей для проведения посева на необходимую глубину заделки семян и, как правило, сохранения почвенной влаги.

Вследствие высокой вредоносности болезней семян, посеянных в холодную почву, в первую очередь, предусматривает обязательное протравление семян химическими и биологическими препаратами в комплексе с регуляторами роста растений. Лучшими сроками посева зерновых культур является вторая и третья декады апреля. Рекомендуемая норма высева для районированных сортов пшеницы составляет 6,5-7,0 млн. всхожих зерен на га; ячменя и овса - 5,0-5,5 млн. всхожих зерне на 1 га. на более плодородных почвах южной зоны используются при посеве меньшие пределы нормы высева, на малоплодородных (центральная и северная зоны) - более высокие.

Уборку необходимо начинать раздельным способом в фазу восковой спелости пшеницы и ячменя и при созревании 2/3 метелки овса, на чистых от сорняков полях уборка ведется прямым комбайнированием при полной спелости зерна. В местных условиях обычно убирают зерно с повышенной влажностью - от 18 до 20%.

Все зерновые и зернобобовые культуры, выращиваемые в Российской Федерации, группируются по назначению: продовольственные и фуражные. В составе продовольственных культур выделяют хлебные (пшеница и рожь) и крупяные (гречиха, просо, рис). В фуражные включают ячмень, овес, кукурузу на зерно, а также зернобобовые культуры. При выращивании зерновых культур следует учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского хозяйства. Решающее значение имеют район размещения хозяйства и природно - климатические условия.

Сорта зерновых различаются урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства сортов рассчитано не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям конкретного региона, некоторые виды зерновых культур не могут выращиваться в определенных экономических районах.

Показателем, который может дать представление об эффективности производства зерновых, является прибыль от реализации и, как производный, показатель рентабельности продукции.

1.2 Факторы повышения эффективности зернового производства

Важнейшим источником повышения эффективности зерновой отрасли является снижение себестоимости продукции. От уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов. Выявление резервов снижения себестоимости продукции возможно на основании данных, получаемых в процессе анализа хозяйственной деятельности предприятия. При этом изучение издержек производства имеет исключительно важное значение.

Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна. Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений.

Эффективность каждой отрасли сельского хозяйства обуславливает своя система факторов. На эффективность возделывания зерновых культур оказывает влияние система факторов, которые можно объединить в четыре основные группы: агробиологические, технические и организационно-экономические и социальные.

В первой группе (агротехнические и биологические факторы) наиболее важное значение имеет использование перспективных, районированных сортов и гибридов зерновых культур, применение научно обоснованной и эффективной системы обработки почвы и система мер по борьбе с болезнями и вредителями. Во второй (технические) - система машин по обработке почвы и уборке урожая. В третьей (организационно - экономические) - организация труда, материальное стимулирование и государственное регулирование. В четвертой - мотивация труда.

Между всеми агробиологическими, техническими организационно - экономическими и социальными факторами, прямо или косвенно характеризующих условия производства, его результативность - урожайность, выход валовой продукции, производительностью труда, рентабельностью и др. имеется тесная связь.

Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов сельскохозяйственных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в основном определяется двумя группами факторов.

Внешние факторы, не зависящие от хозяйственной деятельности предприятия, - ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.

Внутренние факторы - урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация и т.д.

В настоящее время экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в значительной мере определяется факторами первой группы. При отлаженном экономическом механизме вторая группа факторов в большей степени формирует уровень экономической эффективности.

Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства выступает сумма прибыли от реализации продукции, последняя зависит от размера выручки от продажи сельскохозяйственной продукции и затрат, связанных с производством и реализацией продукции. В свою очередь цены продажи конкретного вида сельскохозяйственной продукции формируются под воздействием спрос и предложения и во многом зависят от путей и каналов реализации продукции.

Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще исключается из общего объема проданного товара. Особенно большое значение уделяется качеству зерна, сахарной свеклы, овощей, молока и другой сельскохозяйственной продукции. Так снижение содержания белка в зерне, сахаристости в сахарной свекле, сухих веществ в томатах приводит к значительному снижению цены реализации продукции и большим потерям хозяйства в целом.

Факторы, оказывающие влияние на размер прибыли, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и изменение одного из них ведет к соответствующим изменениям других. Так, общий размер реализованной продукции оказывает влияние на сумму прибыли и денежную выручку. В то же время величина денежной выручки зависит от количества валовой продукции и уровня товарности.

Выявление всего спектра этих и других факторов, правильный их учет и использование в производстве позволит наметить конкретный комплекс мер, обеспечивающих эффективность зерновой отрасли и ее стабильность.

Пути повышения эффективности зернового хозяйства

Важным фактором интенсификации отрасли является совершенствование технологии возделывания зерновых культур. Основными направлениями совершенствования технологий в зерновом хозяйстве являются:

· оптимизация режима питания растений путем внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам за программированный урожай использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

· применение наиболее рациональных схем размещения растений по лучшим предшественникам в системе севооборотов, позволяющих эффективно использовать землю и технику;

· сокращение числа агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посев, внесение удобрений и др.);

· поточное выполнение операций по отдельным технологическим стадиям (уборка урожая, очистка полей от соломы и т. д.);

· применение интегрированных систем защиты растений от болезней, вредителей и сорняков;

· своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

1.3 Показатели экономической эффективности производства зерна

Эффективность сельскохозяйственного производства - результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

Эффективность можно определить как отношение между результатом и затратами на этот результат. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства.

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется системой показателей:

Урожайность (У, ц./га):



У = ВП/S, (1)

где ВП - объем валовой продукции;

S - площадь возделываемой культуры.

Производительность труда (ц./чел.- ч):

ПТ = ВП/Т, ПТ = ВП/Р, (2)

где Т - затраты рабочего времени;

Р - среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции (чел.-ч/ц):

Тп= Т/ВП (3)

Валовой доход (ВД, р.):

ВД = ВП - МЗ (4)

где МЗ - материальные затраты.

Чистый доход (ЧД, р.):

ЧД = ВП-С (5)

ЧД = ВД - ОТ (6)

где С - себестоимость продукции;

ОТ - затраты на оплату труда.

Прибыль (Пр, р.) в расчете на 1 га посева, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц зерна, на 1 чел.-ч:



Пр = В-СП (7)

где В - выручка (определяется как произведение цены единицы продукции на количество реализованной продукции).

Для определения прибыли в расчете на 1 га посева, на 1 балло-гектар, а 1 кг. д.в. NPK, на 1 ц. зерна, на 1 чел.-ч. необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Уровень механизации производства продукции (%)

Ум.п. = Зт.м./Зт.общ*100 (8)

где Зт.м. - затраты труда на механизированных работах, чел.-ч;

З т.общ - общие затраты труда, чел.-ч.

Уровень товарности продукции (Ут , %):

УТ = ТП/ВП*100 (9)

где ТП - объем товарной продукции (в натуральном или денежном выражении).

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат):

Rр.=Пп.р./СПр*100 (10)

Rп. = ЧД/СП*100 (11)

где Rп.р. - рентабельность реализованной продукции;

Rп. - рентабельность продукции;

Пр. - прибыль от реализации;

СПр - себестоимость реализованной продукции.

При расчете показателей эффективности производства фуражного зерна или зернофуражных культур продукция берется с учетом ее кормовой ценности, т.е. в перерасчете на кормовые единицы и переваримый протеин.



2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ ЗРЕНОВОГО

ХОЗЯЙСТВА

2.1 Природно-экономическая характеристика предприятия ООО «Амурский Партизан»

Рельеф Амурской области горно-равнинный, горы занимают 57,5%, равнины 42,5% территории. Выделяют три крупные равнины: Зейско - Бурейская, Амурско - Зейская и Верхне - Зейская. На них расположены основные сельскохозяйственные зоны области: южная, центральная, северная.

ООО «Амурский Партизан» одно из хозяйств Тамбовского района Амурской области. Основная специализация - растениеводство. Предприятие расположено в юго - западной Амурской области. Почвы данной территории лугово-черноземные - это наиболее плодородные почвы, состоящие из мощного гумусового слоя. Климат в амурской области резко континентальный с признаками муссонности в летнее время. Зима суровая и продолжительная. В зоне рассматриваемого предприятия годовое количество осадков выпадает самое наименьшее - 420 - 590 мм., в рассмотрении ее к другим зонам.

На эффективность работы сельскохозяйственного предприятия большое влияние оказывает размер производства. Для характеристики размеров предприятия используют различные показатели - основные (объем валовой продукции, объем товарной продукции) и дополнительные (площадь сельскохозяйственных угодий, стоимость основных фондов, товарной продукции, численность работников).



Таблица 2.1 - Размер предприятия

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	Изменение в %
Стоимость валовой продукции, тыс. рублей.	305913	446996	423912	138,57
Выручка от продаж, тыс. рублей.	294994	342395	296908	100,64
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. рублей.	380343	391211,5	499632,5	131,36
Среднегодовая численность работников, чел.	209	190	186	88,99
Площадь сельхоз угодий, га	17059	17059	16872	98,9
в том числе пашня	16329	16329	16872	103,32
Поголовье КРС, гол.	747	740	669	89,55
Энергомощности, л.с.	21250	21520	22400	105,41

Из расчетов следует, что в 2017 году, по сравнению с 2015 годом, среднегодовая численность работников находится в пределах от 186 до 209 чел., что свидетельствует о том, что предприятие по размеру является средним. С течением времени данный показатель сократился на 11,01 %.

Среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 31,36 %, а показатель энергомощности увеличился на 5,41 %, это обусловлено тем, что увеличение основных фондов произошло за счет увеличения обоих частей (движимое, недвижимое).

Площадь с/х угодий с течение времени снизилась на 1,1 %, а площадь пашни увеличилась на 3,32 %.

Наличие пашней в составе с/х угодий говорит о том, что предприятие занимается отраслью - растениеводством, другой отраслью сельхоз производства является животноводство, которое в 2017 году по сравнению с 2015 годом сократилось на 10,45 %.

Из вышеизложенных данных можно сделать вывод, что валовая и товарная продукции увеличились соответственно на 38,57 % и 0,64 %.

Так же на эффективность работы предприятия большое влияние оказывает специализация.

Специализация - преимущественное развитие той или иной отрасли, группы взаимосвязанных отраслей, превращение их в товарные отрасли, которые определяют производственное направление сельского хозяйства предприятия, района, области, зоны.

Для определения уровня специализации в хозяйстве проведем расчет в среднем за три года, в результате чего определим коэффициент специализации (коэффициент товарного сосредоточения). Специализация в сельском хозяйстве имеет особые черты, обусловленные спецификой отрасли. На нее влияют экономические и биологические факторы производства, сезонный и территориальный рассредоточенный характер производства и так далее.

В Амурской области сложились благоприятные условия для возделывания зерновых культур, поэтому у большинства предприятий зерновая направленность специализации.

Показатели определения направления и вида специализации ООО «Амурский Партизан» приведены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Специализация и сочетание отраслей

Вид продукции	2015 г.	2016 г.	2017 г.	В среднем за 3 года
	тыс. рублей	%	тыс. рублей	%	тыс. рублей	%	тыс. рублей	%
Зерно	41124	13,94	54103	15,80	47068	15,85	47431,66	15,23
Соя	177469	60,16	210785	61,56	189197	63,72	192483,66	61,81
Прочая по растениеводству	1430	0,48	3740	1,09	1085	0,36	2085	0,67
Итого продукция растениеводства	220023	74,58	268628	78,45	237350	79,94	242000,33	77,71
КРС (ж.м.)	1177	0,39	230	0,06	213	0,07	540	0,17
КРС (мясо)	5270	1,78	5964	1,74	-	-	3744,66	1,20
Молоко	45612	15,46	39095	11,42	30768	10,36	38491,66	12,36
Прочее по животноводству	218	0,07	-	-	-	-	72,66	0,02
Итого продукции животноводства	52277	17,7	45289	13,23	30981	10,43	42849	13,76
Промышленная продукция	7201	2,44	14827	4,33	9525,66	3,21	10517,88	3,38
Работы и услуги	8433	2,86	4164	1,22	9525,66	3,21	7374,22	2,37
Товары	7060	2,39	9487	2,77	9525,66	3,21	8690,88	2,79
Всего по хозяйству	294994	100	342395	100	296908	100	311432,33	100

Для определения уровня специализации в хозяйстве проведем расчет в среднем за три года, в результате чего определим коэффициент специализации (коэффициент товарного сосредоточения).

Из выше представленных расчетов следует, что в течении исследуемого периода с 2015 по 2017 года, коэффициент специализации равен 0,37 - это значит, что уровень специализации предприятия средний, потому что коэффициент находится в пределах 0,21-0,4.

Главной отраслью специализации является соеводство, так как в структуре выручки её удельный вес составляет 61,81%. В результате этого направление специализации соевое.

Так же присутствует зерновая специализация, которая в структуре выручки по удельному весу равно всего 15,23%, так как по отношения текущего года к предыдущим ее показатель увеличился с 13,94% до 15,85% на 2018 год. В связи с этим увеличился и удельный вес всего по растениеводству на 5,36%.

Показатели КРС (ж.м.) снизились, и составили на 2017 год 0,07%, что на 0,32% меньше чем в 2015 году, и в структуре выручки удельный вес составил 0,17%.

Показатели КРС (мясо) с течением времени менялись, в 2015 году удельный вес составлял 1,78% что на 0,4% больше чем в 2016 году, его удельный вес составил 1,74%, а в 2018 году производство КРС (мясо) пришло к полному сокращению.

Производство молока с течением времени снилось с 15,46% до 10,36% в 2018 году, что составило 12,36% удельного веса в структуре выручки. Показатели всего по животноводству уменьшились и составили в структуре выручки 13,76%.

Но, в товарах, промышленной продукции, работе и услугах предприятия произошли повышения на 0,82%, 0,77% и 0,35 соответственно, что отразилось и в удельном весе структуры выручки и составило 2,79%, 3,38% и 2,37% соответственно.

Земля - естественная база для функционирования и развития всех отраслей народного хозяйства. Земельные ресурсы в сельском хозяйстве являются основным средством производства и обладают рядом специфических особенностей, которые отличают их от других средств производства. Все направления развития сельского хозяйства в той или иной степени связаны с рациональным использованием земли. От рационального использования земли, повышения ее плодородия зависит развитие всех отраслей производства. \

Таблица 2.3 - Структура земельного фонда

Виды угодий	2015 г.	2016 г.	2017 г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	17059	100	17059	100	17301,1	100
Площадь сельхоз угодий	17059	100	17059	100	16872	97,52
- пашня	16329	95,7	16329	95,7	16872	97,52
- сенокосы	306	1,79	306	1,79	-	-
- залежи	424	2,51	424	2,51	-	-
Не сельхоз угодия	-	-	-	-	429,1	2,48

Из расчетов следует, что в структуре земельного фонда наибольший удельный вес занимают сельскохозяйственные угодия - 97,52 % с 2015 по 2017 года. Наиболее ценным видом сельскохозяйственных угодий является пашня, ее удельный вес составляет 97,52%, также без изменения. Залежи составляют 2,51% от общей структуры сельскохозяйственных угодий, так как данное предприятие не развивает отрасль животноводства, то пастбища необходимы для выращивания и продажи сена.

Удельный вес несельскохозяйственных угодий в структуре земельного фонда занимает всего 2,48%. Этот процент приходится только на 2017 год.

Основные показатели эффективности использования земельных ресурсов рассчитаны в таблице 2.4

Таблица 2.4 - Основные показатели эффективности использования земли

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Среднегодовое число работников, чел.	209	190	186	88,99
Валовая продукция, тыс. рублей	305913	446996	423912	138,57
Товарная продукция, тыс. рублей	294994	342395	296908	100,64
Получено валовой продукции в расчете на:
а) 100 га с/х угодий, тыс. рублей	1793,26	2620,29	2512,52	140,11
б) одного работника, тыс. рублей	1463,69	2352,61	2279,09	155,74
Получено товарной продукции на 100 га с/х угодий тыс. рублей	1729,26	2007,12	1759,76	101,76

Из расчетов следует, что в 2017 году по сравнению с 2015 годо землеотдача от валовой продукции увеличилась на 40,11%, это произошло в связи с увеличением валовой продукции на 38,57%. Тоже самое можно сказать и о производительности труда, которая возрасла на 55,74%, из-за уменьшения числа работников на 11,01%.

Площадь сельскохозяйственных угодий за три года сократилась на 1,1%

Землеотдача от товарной продукции тоже увеличилась на 1,76% в связи с увеличением самой товарной продукции на 0,64%. Вследствие расчетов можно сделать вывод, что использование земли происходит эффективно, так как ее основные показатели с течением времени повышаются.

Преобладающую часть материальных ресурсов в сельском хозяйстве составляют средства труда, выступающие в процессе производства в своей натурально-вещественной форме в качестве основных средств, а в экономической (стоимостной) форме - основных фондов.

Функционируя в производстве в течение длительного периода времени, основные средства своей натурально-вещественной формой участвуют в создании потребительной стоимости, а экономической - в образовании стоимости продукции.

Более подробно их наличие и движение рассмотрено в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Показатели наличия основных фондов

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Стоимость основных фондов на начало года, тыс. рублей	359705	400981	425634	118,33
Поступило	51880	91074	91717	176,79
Выбыло	10604	11503	15314	144,42
Стоимость основных фондов на конец года, тыс. рублей	400981	480552	573631	143,06
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. рублей	380343	391211,5	499632,5	131,36

Из расчетов следует, что среднегодовая стоимость основных фондов в 2017 году по сравнению с 2015 годом увеличилась на 31,36% за счет увеличения стоимости основных фондов на начало года на 18,33%, средств увеличения поступления на 76,79%, за счет увеличения выбытия объектов на 44,42%, и за счет увеличения стоимости основных фондов на конец года на 43,06%.

Говоря об основных производственных фондах, необходимо отметить, что выделяют две группы показателей использования основных средств - показатели обеспеченности предприятия основными фондами и показатели эффективности их использования.

Таблица 2.6 - Показатели обеспеченности и эффективности использования основных фондов

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. рублей	380343	391211,5	499632,5	131,36
Площадь с/х угодий, га	17059	17059	16872	98,9
Среднегодовая численность работников, чел.	209	190	186	88,99
Стоимость валовой продукции, тыс. рублей	305913	446996	423912	138,57
Фондообеспеченность, тыс. рублей	22,29	22,93	29,61	132,84
Фондовооруженность, тыс. рублей	1819,82	2059,01	2686,19	147,61
Фондоотдача, рублей	0,80	1,14	0,85	106,25

Из расчетов следует, что 2017 год по сравнению с 2015 годом обеспеченность предприятия основными фондами увеличилась, потому что фондообеспеченность и фондовооруженность увеличились на 32,84% и 47,61% соответственно. Фондоотдача увеличилась на 6,25% за счет того, что темп роста валовой продукции 132,84% превышает темп роста основных фондов 131,36%.

На основании этого можем сделать вывод, что предприятие использует свои средства эффективно.

Рассмотрев наличие и движение основных средств, показатели обеспеченности и эффективности их использования, необходимо обратиться к оборотным фондам: к показателям их оборачиваемости и эффективности использования. Они рассмотрены в таблице 2.7.



Таблица 2.7 - Основные показатели оборачиваемости и эффективности использования оборотных фондов ООО «Амурский Партизан» Тамбовского района.

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. рублей	148014	168174	245451	178,56
Коэффициент оборачиваемости	1,99	2,04	1,21	60,80
Время обращения, дни	183,42	178,92	301,65	164,46
Коэффициент закрепления	0,50	0,49	0,82	164

Из расчетов следует, что коэффициент оборачиваемости за три года снизился на 39,2%, коэффициент закрепления увеличился на 64% , потому что они обратные, за счёт того, что среднегодовая стоимость оборотных средств увеличилась на 78,56%, а выручка увеличилась всего на 0,64%.

Время обращения оборотных средств увеличилось на 64,46%. Поэтому можно сделать вывод, что за счет увеличения времени обращения выручка обращается медленнее, а за счет коэффициента закрепления услуги также производятся медленнее.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что оборотные средства используются неэффективно.

Трудовые ресурсы как главная производительная сила общества, представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Рассмотрим таблицу 2.8., отражающую обеспеченность трудовыми ресурсами хозяйства.

Таблица 2.8 - Структура трудовых ресурсов по отраслям

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.
	чел	%	чел	%	чел	%
Всего по организации	209	89,95	190	90	186	91,39
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве:	188	78,46	171	77,36	170	80,64
растениеводство	164	11,48	147	12,63	150	10,75
животноводство	24	3,82	24	-	20	-
Работники, занятые в других отраслях	21	-	19	-	16	-

Из расчетов следует, что в структуре работников предприятия по отраслям, наибольший удельный вес занимает занятые работники в сельхоз производстве, с течением времени в 2017 году п сравнению с 2015 удельный вес увеличился от 89,95% ^ 91,39%. Это произошло за счет увеличения удельного веса работников растениеводства с 78,46% ^ 80,64%, в данном случае удельный вес работников торговли и общественного питания в 2015 году составил 6,24 %, а в 2017 году составил 6,98%, а также удельный вес работников подсобных и промышленных предприятий в 2016 и 2017 гг составил 1,59% и 1,63% соответственно.

Показатели обеспеченности трудовыми ресурсами указывают на сколько данное хозяйство обеспечено рабочей силой, какова трудовая активность работников. Но анализ обеспеченности трудовыми ресурсами еще не говорит о высокой или низкой производительности труда. Для повышения ее уровня необходимо, чтобы эти ресурсы использовались по назначению, и их отдача была максимальна. Для этого необходимо подсчитать показатели эффективности использования трудовых ресурсов. Затем можно подсчитать уровень производительности труда как в целом по хозяйству, так и по отраслям.

Теперь, проанализировав все основные ресурсы предприятия и эффективность их использования, проследим результаты финансовой деятельности ООО «Амурский Партизан» в целом на 2015-2017гг.



Таблица 2.9 - Результаты финансово - хозяйственной деятельности предприятия

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Получено прибыли (убытка), тыс. рублей	42495	65023	47788	112,45
Получено прибыли в расчете на одного работника, тыс. рублей	203,32	342,22	256,92	126,36
Производственные затраты, тыс. рублей	263418	381973	376124	142,78
Уровень рентабельности, %	16,13	17,02	12,70	78,73

Из расчетов следует, что в течение исследуемого периода предприятие является прибыльным.

В 2017 году по сравнению с 2015 годом прибыль увеличилась на 12,45%, в результате этого в расчете на одного работника, прибыли получено больше на 42,78%.

Уровень рентабельности сократился на 21,27%, потому что темп роста производственных затрат на 42,78% превышает темп роста прибыли 12,45%.

Производительность труда (эффективность затрат труда) в материальном производстве - это способность работников производить в единицу рабочего времени то или иное количество материальных благ. В таблице 2.10 рассмотрим показатели производительности труда предприятия.

Таблица 2.10 - Показатели производительности труда

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Производительность труда, тыс. рублей/чел.	1463,69	2352,61	2279,09	155,71
Валовой сбор, ц	62466	94567	102217	163,64

Из расчетов следует, что в 2015 году производительность труда составила 1463,69 тыс. рублей по сравнению с 2017 годом 2279,09 тыс. рублей, она увеличилась на55,71%, за счет того, что валовая продукция увеличилась на 38,57%, а численность работников сократилась на 11,01%.

Наличие и соотношение оборотных средств предприятия ООО «Амурский Партизан» рассмотрим в таблице 2.11.

Таблица 2.11 - Наличие оборотных средств

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Оборотные средства на начало года, тыс. рублей	181560	114528	221820	122,17
Оборотные средства на конец года, тыс. рублей	114528	221820	269082	234,95
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. рублей	148044	168174	245451	178,56

Из расчетов следует, что в 2017 году - 245451 тыс. рублей, по сравнению с 2015 годом - 148044 тыс. рублей, среднегодовая стоимость оборотных средств увеличилась на 78,56%, за счет увеличения оборотных средств на начало года на 22,17% и увеличения оборотных средств на конец года на 134,95%.

2.2 Динамика посевов, урожайности и валовых сборов зерновых культур

Для определения состояния отрасли растениеводства на предприятии следует проанализировать ряд показателей, таких как площади зерновых, их урожайность, валовое производство зерна, затраты туда и другие, влияющие на рентабельность отрасли. Также, для подтверждения данных специализации ООО «Амурский Партизан» Тамбовского района, необходимо связать ее со структурой посевов.

Проанализируем динамику и структуру посевных площадей сельскохозяйственных культур в ООО «Амурский Партизан» за 2015 - 2017 гг.



Таблица 2.12 - Динамика и структура посевных площадей сельскохозяйственных культур

Культуры	2015 г.	2016 г.	2017 г.
	тыс. рублей	%	тыс. рублей	%	тыс. рублей	%
Зерновые	3836	23,62	4023	24,18	4441	26,32
Яровые	3836	23,62	4023	24,18	4441	26,32
Соя	10775	66,34	10788	64,35	11040	65,43
Многолетние травы	790	4,86	688	4,14	506	2,99
Однолетние травы	417	2,57	609	3,66	426	2,52
Кукуруза на силос и зеленый корм	425	2,61	527	3,17	459	2,72
Всего по растениеводству	16243	100	16635	100	16872	100

Анализ динамики посевных площадей показывает, что площадь под сельскохозяйственными культурами в 2017 году по сравнению с 2015 годом увеличилась на 629 га. Посевные площади под отдельными культурами в анализируемый период постоянно меняются, что привело к изменению структуры посевных площадей. Тем не менее, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимает соя, в 2017 г. она составила 65,43%, к общей площади.

Удельный вес многолетних и однолетних трав в структуре посевных площадей в 2017 г. равны 2,99% и 2,52% соответственно, это говорит об их снижении по отношению к общей посевной площади.

Далее необходимо проследить динамику валовых сборов и урожайности зерновых культур в хозяйстве за 3 исследуемых периода. Для начала рассмотрим динамику валового сбора и урожайности за 2015-2017 гг. рассмотрим таблицу.

Таблица 2.13 - Динамика валового сбора и урожайности зерновых культур в ООО «Амурский Партизан» в 2015-2015 гг

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	в % к
Валовой сбор зерновых культур, ц	62466	94567	102217	163,64
Площадь посева зерновых, га	3836	4023	4441	115,77
Урожайность с 1 га, ц/га	16,28	23,51	23,02	141,4

Из расчетов следует, что при увеличении площади посева зерновых на 15,77% повысился и валовой сбор на 63,64% и, соответственно, урожайность с 1 ц/га увеличилась на 41,4%.



3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

3.1 Производительность труда и себестоимость производства зерна. Структура себестоимости продукции

Производительность труда - это способность конкретного работника производить определенное количество продукции в единицу времени. В зерновом производстве рассчитывают прямые и обратные показатели производительности труда.

К прямым показателям относят количество продукции, произведенное в расчете на один человеко-час.

К обратным показателям относят затраты труда в расчете на один человеко-час. Обратный показатель называют трудоемкостью.

Повышение производительности труда имеет огромное экономическое и социальное значение, которое в практике хозяйствования рассматривается на макро - и микроуровне.

Для предприятий рост производительности труда позволяет:

- Существенно снизить затраты на производство и реализацию продукции;

- Увеличить объем производства и реализации продукции, а следовательно, и рост прибыли;

- Проводить политику по увеличению средней заработной платы работникам, если производительность труда опережает ее рост;

- Повысить конкурентоспособность предприятия и продукции, обеспечить финансовую устойчивость работы;

- Более успешно осуществлять реконструкцию и техническое перевооружение предприятия.

Труд как процесс всегда является живым. Но после завершения процесса труда он воплощается в созданном товаре и становится прошлым.

Экономическая сущность повышения производительности труда состоит в том, что при производстве продукта доля живого труда сокращается, доля прошлого - возрастает, но увеличивается таким образом, что общая сумма труда на производство продукта уменьшается.

При определении производительности труда по предприятию в целом используют стоимостной показатель. В том случае, если производительность труда рассчитывают в одном хозяйстве, в хозяйствах однотипной специализации или в пределах определенной зоны в течение одного года, то для оценки валовой продукции сельского хозяйства используют текущие закупочные цены, или цены реализации отдельных видов продукции. Во всех других стоимость валовой продукции определяется по сопоставимым ценам.

В сельском хозяйстве, в отличие от других отраслей материального производства, результаты труда в большей степени зависят от природных условий. При одних и тех же затратах труда в зависимости от сложившихся погодных условий и плодородия почв можно получить разное количество продукции. Повышение производительности сельскохозяйственного труда предполагает учет и рациональное использование этих обстоятельств.

В рамках отдельного предприятия затраты живого труда и материальных средств производства находят свое выражение в форме себестоимости продукции.

Себестоимость продукции, работ и услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции, работ или услуг и других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является важнейшим обобщающим показателем коммерческой деятельности, в которой находит отражение уровень всей хозяйственной деятельности: организация и технология производства, производительность труда, эффективность использования земли и других средств производства, осуществление режима экономики.

В экономическом смысле себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно она не совпадает с той частью стоимости, которую отражает, поскольку потребленные в процессе производства орудия (машины, оборудование и так далее) и предметы труда (семена, удобрения) включаются в себестоимость продукции не по общественно необходимым затратам производства, а по действующим ценам, которые, как правило, не совпадают со стоимостью.

Основу себестоимости продукции, работ и услуг составляют затраты прошлого и живого труда.

Следует различать себестоимость валовой продукции и себ...