Проект свинофермы мощностью 25 тыс. голов в год

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет Биотехнологий и ветеринарной медицины

Кафедра «Частная зоотехния»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по свиноводству на тему

«Проект свинофермы мощностью 25 тыс. голов в год»

Выполнила ЗЗ-4

Соколовская Ю.К

Проверил

Доктор с.х наук

Злепкин, В.А.

ВОЛГОГРАД 2020



ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Задание на проектирование

2. Введение

3. Обзор литературы

4. Технология кормления и содержания

5. Расчётная часть

5.1 Расчет поголовья различных половозрастных групп свиней

5.2 Расчет количества групп, поголовья животных и станкомест

5.3 Расчет станковой площади потребного количества помещений для животных

5.4 Расчёт годовой потребности в кормах и их стоимости

5.5 Расчет валового производства свинины

5.6 Себестоимость свинины и ее структура

Выводы и предложения

Список используемой литературы



1. Задание на проектирование

Вариант №11

Годовое производство поросят (мощность комплекса), тыс. гол.	25
Средняя живая масса одного подсвинка при снятии с откорма, кг	119
Многоплодие (выход деловых поросят на одну матку), гол.	10,2
Падеж поросят под маткой, %	6,3
Падеж отъемышей на доращивании, %	2,8
Падеж подсвинков на откорме, %	2,4
Продажа поросят населению, %	5,7
Расход подсвинков на общественное питание, %	2,9
Неблагополучные (малоплодные) опоросы в технологической группе, %	10
Прохолост свиноматок после 1 -го осеменения, %	15
Годовая выбраковка, маток, %, гол.	41
Среднесуточный прирост поросят под маткой, г	295



2. Введение

свиньи кормление производство свинина

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных. В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов. Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц.

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.

3. Обзор литературы

Свиноводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства. Разведение свиней позволяет в сравнительно короткие сроки производить большое количество мяса. В свинине более 40% сухих веществ, что позволяет приготавливать из нее широкий ассортимент консервированных продуктов. Характеризует ряд важных биологических особенностей, отличающихся их от других видов. У свиней более высокий убойный выход, чем у других видов сельскохозяйственных животных. Так убойный выход откормленных свиней составляет 75-82%, тогда как у крупно рогатого скота - 50-60%, у овец - 44-52%.

Свиноводство, как высокоинтенсивная отрасль животноводства (с реальной возможностью 2-кратного годового цикла и сдачей кондиционных свиней на мясокомбинаты в возрасте 150 - 160 дней), во многих странах мира развивается очень динамично, с постоянным увеличением какпоголовья свиней, так и их продуктивности. Во всех развитых странах свиноводство является бюджетообразующей отраслью в связи с экспортом мяса и высоким на него спросом.

Однако мировой опыт ведения свиноводства показывает, что максимальная экономическая эффективность достигается при производстве свинины в крупных специализированных предприятиях промышленного типа при использовании всех возможностей механизации и автоматизации технологического процесса, организованного как непрерывный поток.

Во многих странах мира и в последние годы наблюдается динамическое развитие свиноводства как одной из ведущих отраслей по обеспечению населения высокоценными продуктами питания. В нашей стране более распространены специализированные хозяйства с замкнутым циклом производства, где в стаде имеют следующие группы свиней: хряки-производители, основные свиноматки, проверяемые свиноматки, ремонтный молодняк, поросята-отъемыши, поросята - сосуны, откормочные животные.

Высокий удельный вес свинины в мясном балансе связан с биологическими особенностями животных этого вида: всеядностью, высоким многоплодием, скороспелостью и хорошей эффективностью использования кормов, а также отличным вкусовым и диетическими качествами мяса. Свиньи хорошо поедают многие корма растительного и животного происхождения, остатки технических и пищевые отходы кухонь и столовых. Для интенсификации свиноводства необходимо специализация отрасли, строительство новых, реконструкция существующих свиноводческих предприятий с внедрением на них современной технологии. В связи с этим, для таких свиноводческих предприятий разработана промышленная технология производства свинины, которая позволяет наиболее полно использовать биологические особенности свиней организовывать крупное и, равномерное в течение года, поточное производство мяса, при механизации и частичной автоматизации производственных процессов. Поточность производства свинины заключается втом, что животных перемещают из одних специализированных производственных помещений в другие. Кроме того, поточная технология позволяет при минимальных капитальных вложениях увеличить производство продукции, повысить производительность и улучшить условия труда работников. На фермах с поточной технологией создается наиболее благоприятные условия для эффективного использования помещений, машин, трудовых и материальных ресурсов. Повышение продуктивности свиноводства возможно прежде всего при улучшении кормовой базы и кормления животных. Свиньи характеризуются ранним половым и физиологическим созреванием - половая зрелость у них наступает в 4-5 месяцев, a физиологическая - в 9-11 месяцев. От их можно получить за сравнительно короткое время большое количество мяса. Свиньи очень возбудимы и чувствительны к психическим раздражителям . В условиях современной промышленной технологии и при воздействии неблагоприятных факторов у них часто возникают стрессы.

Главным составляющими элементами отрасли свиноводства является племенная база, технология производства корма. Необходимо восстановить систему разведения свиней, адаптировав ее к новым экономическим условиям. Любая отрасль должна быть структурно организована, так как существуют внутренние законы ее развития. Необходимо восстановить комплектование товарного поголовья через сеть племенных репродукторов. Без постоянного, планомерного селекционного давления нельзя решить проблему повышения продуктивности свиней. Все страны с развитым свиноводством имеют четкую вертикальную интеграцию производителей всех форм собственности. Многие породы свиней находятся под исчезновением Надежный способ повышения многоплодия в промышленных свиноводческих хозяйствах - использование эффекта гетерозиса при межпородном скрещивании. Эффект гетерозиса по многоплодию при простом двухпородном скрещивании может достичь 8-12% по сравнению со средним уровнем многоплодия для стада.Развитие отрасли на основе концентрации, специализации и агропромышленной интеграции с внедрением технологий промышленного типа является закономерным процессом для всех развитых стран.

Мероприятия по повышению качества продукции зависит от внедрения зоотехнических методов с использованием новейших научных достижений в разведении, кормлении и содержании свиней; улучшения способов переработки свинины. Применение ресурсосберегающих строительных решений в сочетании с энергосберегающим (локальный обогрев, использование средств автоматизации и микропроцессов и т.д.) позволяет в 2-3 раза сократить затраты традиционных энергоносителей на поддержании оптимального микроклимата для разных половозрастных групп свиней. Возможности совершенствования животных, повышения эффективности рекомендуемых методов и получаемых результатов рассматриваются в процессе изменения биологических особенностей и продуктивности животных под влиянием методов разведения, изменяющихся условий окружающей среды, кормления и содержания животных. Важнейшим условием повышения эффективности производства свинины интенсивными методами является организация в районах развитого свиноводства специализированных производственных систем, включающих племенные и товарные свиноводческие хозяйства с интенсивной технологией.

Одна из проблем повышения эффективности производства свинины -- внедрение системы разведения и гибридизации свиней, позволяющей наиболее эффективно распространять селекционные достижения племенных хозяйств и создавать на них крупные массивы животных, способных устойчиво проявлять высокую продуктивность в условиях интенсивной технологии. В хозяйствах с законченным циклом производства показателем интенсивности свиноводства служит выход свинины на среднегодовую матку, а также реализация свинины на начальную голову. При внедрении в свиноводстве промышленной технологии необходимо учитывать зональные особенности.

Основная причина сокращения производства свинины в стране -- его экономическая нецелесообразность. Убыточность создана искусственно, за счет диспаритета цен.

Свиноводство -- энергонасыщенная отрасль животноводства, поэтому удорожание энергонасителей приводит к снижению эффективности производства. Выход из этой ситуации возможен только при широком использовании интенсивных, ресурсосберегающих технологий.

Можно утверждать, что генетический потенциал разводимых пород свиней в настоящее время используется только на 40-50% Свинина не повышает холестерина в крови и не способствует заболеванию людей астеросклерозом. В 1 кг свинины содержится 600мг холестерина, в током же количестве мяса кур -- 1130,говядина -- 670, сливочного масла -- 2440, маргарина -- 1860, яичного желтка -- 15600. При хорошей организации производства, применение раннего отъема поросят от каждой матки можно получить 2,3-2,5 опороса в год, т.е более 2,5 т в год. Основные затруднения, препятствующие внедрению раннего отъема, заключается не только в снижении оплодотворяемости и многоплодия маток в последующих опоросах, но и в сложности кормления рано отнятых поросят. Они обусловлены сложностью определения потребности молодняка в питательных веществах, особенно на ранних стадиях его роста и развития

В связи с возрастанием потока информации повышаются требования, предъявляемые к специалистам, увеличивается сложность ее обработки, число изучаемых величин, повышаются требования к оперативности ее получения

Широко внедряются прикладные компьютерные программы и автоматизированные рабочие места бухгалтеров, экономистов, специалистов животноводства и растениеводства. Это позволяет в свою очередь вести работу с использованием локальных сетей на основе функциональной общности программ. Необходимо широкое использование коммуникативных режимов передачи данных: электронной почты, электронного консультирования, конференций, электронных совещаний и др. форм, Этопозволит перейти на полностью автоматизированный сбор и передачу информации, ее накопление, первичную обработку на различных уровнях.

Создана ведомственная программа «Развитие свиноводства России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 года», разработанная в соответствии с указанием Минсельхоза России, является документом программно-целевого планирования, определяющим основные направления финансовой и аграрной политики в свиноводческом подкомплексе, в сфере социально-экономического развития сельских территорий. Целью настоящей целевой программы является согласование деятельности предприятий и организаций, российских финансовых институтов, а также органов государственного управления по реализации комплекса первоочередных согласованных мер по обеспечению устойчивого, динамичного и конкурентоспособного развития отечественного свиноводства с целью обеспечить к 2012 году производство свинины в общем объёме 2.4 млн. тонн (в убойном весе). Это позволит сформировать на современной технико-экономической основе потенциал для дальнейшего конкурентоспособного развития отрасли. К 2020 году планируется довести производство свинины при умеренном варианте до 3.96 млн. тонн, что в 2 раза будет превосходить уровень 2007 года и составит 27.8 кг на душу населения, а при инновационном варианте до 5.6 млн. тонн или 39.4 кг на душу населения.

В рамках целевой программы развития свиноводческого подкомплекса России подлежат выполнению 21 программных мероприятий, в том числе 9 групп инвестиционных проектов. Реализация настоящей целевой программы позволит добиться решительного преодоления существующего на сегодняшний день депрессивного состояния мясного сектора страны путем опережающего развития свиноводства. Будут заложены основы для устойчивого и конкурентоспособного роста отечественного производства мяса и обеспечения должного уровня продовольственной безопасности государства. Ожидаемые при этом результаты: мощный импульс для развития свиноводческого сектора

России на основе радикального улучшения селекционно-генетических характеристик поголовья в результате создания сети селекционно-генетических центров, улучшения макроэкономических условий работы отрасли, реконструкции создания новых мощностей товарного свиноводства, повышение эффективности и конкурентоспособности свиноводческих хозяйств, развитие кормопроизводства, активное импортозамещение, формирование благоприятного производственного и предпринимательского климата, развитие конкуренции, обеспечение высоких показателей занятости населения; заметный вклад в повышение качества жизни сельского населения, комплексное сельское развитие; развитие производства свинины на индустриальных комплексах, крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях; развитие производства свинины в фермерских и личных подсобных хозяйств сельского населения;



4. Технология кормления и содержания

А) хряков-производителей;

Хряка содержат в отдельном чистом, сухом и светлом станке со сплошными боковыми перегородками. Логово хряка обеспечивают достаточным количеством сухой подстилки, лучше соломенной. В помещении не допускается наличие сырости и сквозняков. Ежедневно хряку предоставляют активную прогулку на свежем воздухе в течение 1,5-2 ч. Отсутствие прогулок приводит к ожирению хряка, снижению качества спермы, понижению половой активности, неправильному отрастанию копытного рога. Хряку необходим постоянный уход: зимой его чистят щеткой, а в теплое время года моют водой с мылом. Через каждые 3 месяца ему обрезают и расчищают копытца.

Нормирование кормления и кормовой рацион. Хряк-производитель должен всегда находиться в состоянии заводской (племенной) кондиции, что достигается достаточным и полноценным кормлением и правильным использованием.

Норма кормления хряка зависит от его возраста, живой массы и интенсивности использования в случке (табл. 1).

1 Нормы кормления хряков при умеренном использовании в случке (на голову в сутки)

Потребность в питательных веществах выше у молодого, растущего хряка. В расчете на 1 корм. ед. рациона норма переваримого протеина в неслучной период составляет 120, а в случной - 130-140 г.

В структуре рациона на концентраты должно приходиться 85-90%, на сочные корма - 5-10 и на травяную муку-5% по питательности. Из концентрированных кормов на воспроизводительные способности хряка благоприятно влияют овес и просо. Хорошими кормами для него являются также ячмень, кукуруза, пшеница, рожь, горох, пшеничные отруби, жмыхи и шроты. Включают в рацион и корма животного происхождения (обрат, рыбные отходы, техническое яйцо), немного дрожжеванных кормов. Концентрированные корма дают в виде смесей мелкого помола. Из сочных кормов в рацион включают морковь, картофель, свеклу, тыкву, комбисилос в небольших количествах, а летом - до 1,5-2 кг зеленых кормов (люцерны, клевера, эспарцета, гороха, вико-овсяной смеси). Примерный рацион для хряка-производителя в возрасте до 2 лет живой массой 201-250 кг приводится в таблице 2

2 Примерные рационы для хряка-производителя

В период использования хряка в случке количество кормов увеличивают на 20-30% по сравнению с неслучным периодом. Кормят хряков 2 раза в сутки, обычно влажными мешанками. В корыте должна быть свежая вода комнатной температуры.

Большое влияние на количество и качество выделяемой хряком спермы оказывают витамины А, В, D, Е. Особое значение имеют витамины А и D. Установлено, что хряки, содержащиеся на рационах с достаточным количеством переваримого протеина и минеральных веществ, но не обеспеченных витаминами А, В и D, имеют, как правило, сперму плохого качества. Витамин D содержится в молодой траве клевера и люцерны, в сене бобовых трав, скошенных до цветения и высушенных в хорошую погоду, в облученных дрожжах и рыбьем жире. Витамины А, В и Е содержатся в молодой сочной траве бобовых и злаковых культур, в сене бобовых трав, высушенных в хорошую погоду на вешалах или в валках, в красной моркови, желтой тыкве. При отсутствии красной моркови потребность хряка в витамине А (каротине) и витамине Е зимой можно удовлетворить, скармливая ему проращенное зерно овса или ячменя (длина ростков - 7-10 см) в количестве 200-300 г в сутки.

Б) подсосных маток;

Подсосной свиноматке создают хорошие условия содержания, поддерживая чистоту в станке, регулярно меняя подстилку. Свиноматку ежедневно чистят, а в теплое время года моют. Особо следят за чистотой ее вымени. В этот период она нуждается в ласковом обращении и внимательном уходе. Нельзя бить свиноматку, кричать на нее, так как это неблагоприятно сказывается на ее материнских качествах.

Установлено, что молочность свиноматки значительно повышается при проведении массажа вымени. Особенно важно его осуществлять в первые 10-15 дней подсосного периода.

Обязательно организуют ежедневные прогулки свиноматки вместе с поросятами (за исключением холодных, снежных или дождливых дней). Прогулки начинают через 4-5 дней после опороса с 0,5 км, а затем расстояние увеличивают до 1,5 км в оба конца (от 15-20 до 50-60 мин). Во время прогулок нельзя усиленно подгонять животных. Летом благотворное влияние на матку и поросят оказывает пастбищное содержание. Групповое содержание подсосных свиноматок с поросятами. В условиях личного подсобного хозяйства можно практиковать объединение свиноводов-любителей в товарищества или общества для организации совместного летне-лагерного содержания подсосных маток с поросятами. При этом легче построить небольшой лагерь с навесом, обеспечить животных пастбищем, подвозить корма и воду. Облегчается и ветеринарное обслуживание животных. Можно организовать мелкогрупповое содержание подсосных маток (по 2-3 головы), начиная с 10-дневного возраста поросят-сосунов. Поросята при этом привыкают к своей матери и к определенному соску. Поросят одного гнезда можно пометить краской, чтобы не было путаницы и легче было разделить их по свиноматкам. При мелкогрупповом содержании поросята-сосуны развиваются обычно нормально, особенно если подобраны свиноматки спокойного нрава и одинакового срока опороса.

Нормирование кормления и кормовой рацион. Лактирующая свиноматка ежедневно производит и выделяет до 5-6 л молока, богатого жиром, белком, лактозой, минеральными веществами, поэтому ее рацион должен быть обильным и состоять из высокопитательных и легкопереваримых кормов. В первые 2 недели после опороса в целях предупреждения запоров матке дают корма в жидком виде, постепенно доводя их консистенцию до кашицеобразной. Перевод матки сразу же после опороса на обильное кормление может привести к усиленному молокообразованию и заболеванию маститом из-за неполного отсасывания молока поросятами. Этот момент обязательно должны учитывать свиноводы-любители. Смесь концентратов в количестве 0,5-0,7 кг матке дают лишь через 5-6 ч после опороса в виде болтушки. (Жидкие корма способствуют повышению молочности матки.) К полной норме кормления переходят постепенно, к 6-7-му дню. Количество скармливаемых матке кормов зависит от ее возраста, живой массы, количества поросят, молочности и т. д. В рационе подсосной матки удельный вес концентратов должен составлять не менее 65% от общей питательности, остальные корма - трава бобовых культур, дикорастущие травы, овощные отходы (летом), корнеплоды, силос (лучше комбинированный), травяная (сенная) мука бобовых или злаково-бобовых культур (зимой). Из концентратов дают дерть или муку злаковых культур (овес, ячмень, просо, горох и др.), подсолнечниковый жмых или шрот, отруби. Часть концентратов скармливают в дрожжеванном виде. Для обеспечения матки полноценным протеином включают в рацион обрат (до 3-4 л), пахтанье, сыворотку, рыбные и мясные отходы. Следует помнить, что кормление свиноматки лишь зерновыми смесями приводит к быстрому ее ожирению и снижению молочности. Нельзя давать подсосной свиноматке хлопчатниковый, конопляный, рыжиковый и горчичный жмыхи и недоброкачественные корма.

Нормы кормления подсосной свиноматки должны быть на 70-80% выше, чем нормы кормления супоросной (табл. 3). В 1 корм. ед. рациона должно содержаться 110-115 г переваримого протеина. На каждого поросенка сверх 10 голов прибавляют 0,4 корм, ед., 50-60 г переваримого протеина, 3- кальция, 2- фосфора, 3 г поваренной соли и 5 мг каротина. Корма подсосной свиноматке скармливают в измельченном виде, кормление - трехкратное, поение - вволю.



3. Нормы кормления подсосной свиноматки (на голову в сутки)

Приводим примерный рацион для подсосной свиноматки в зимний период при живой массе 180-200 кг и наличии 10 поросят: комбикорм (или смесь концентратов) -3 кг, сочные корма (картофель, морковь, корнеплоды) или пищевые отходы, хорошо проваренные (не в горячем виде) - соответственно 3-3,5 и 3-4 кг, травяная мука - 0,8-1,0 кг, обрат или рыбные (мясные) отходы - соответственно 2 л и 0,3 кг, соль и мел - по 30 г. Если корма в корыте после вечернего кормления остаются, утром следующего дня разовую дачу корма несколько сокращают. Особое внимание обращают на кормление и содержание многоплодной свиноматки. Только что опоросившейся свиноматке нельзя давать корм раньше чем через 10-12 ч. В корыте должна быть постоянно чистая, свежая, комнатной температуры вода. Свиноматке скармливают первоначально те корма, которые она получала в последние дни супоросности, например овсяную или ячменную дерть с пшеничными отрубями (до 0,5-0,7 кг в день) в виде жидкой болтушки на свежем обрате, молочной сыворотке или воде с добавлением 30 г мела и 20 г поваренной соли. Для повышения молочности свиноматке дают возможно большее количество воды. Суточную норму кормов постепенно увеличивают и к 5-7-му дню доводят ее до нормы полного рациона, переходя от жидкого к более густому, кашицеобразному корму.

Если у свиноматки мало молока и поросята голодают, необходимо обеспечить ей непродолжительную прогулку на свежем воздухе, делать массаж вымени, скармливать жидкий корм на обрате или молочной сыворотке, включать в рацион сочные корма и несколько увеличивать дачу поваренной соли для усиления жажды. Этого бывает вполне достаточно, чтобы вызвать у животного усиленное молоко-образование.

В зимний период свиноматке дают картофель, полусахарную свеклу, красную морковь, желтую тыкву, а также хороший силос (лучше всего комбинированный) и сено или травяную муку бобовых культур. Корнеплоды и картофель можно вводить в рацион в количестве 20-25%, силос - до 10, сено или травяную муку -8-10% по питательности.

В летний период в рацион подсосной свиноматки включают зеленые корма бобовых культур в количестве 25-35% по питательности. (Молодая сочная трава является прекрасным молокогонным кормом, богатым переваримым протеином, минеральными солями и витаминами.) Концентрированные корма дают в виде смесей злаковых культур (до 75% по питательности рациона). В качестве кормов, богатых переваримым протеином, в составе концентратов нужно использовать горох, люпин кормовой безалкалоидный, пелюшку, чину, жмыхи, шроты, а также обрат и дрожжеванные корма. Все концентраты скармливают свиноматке в измельченном виде в смеси с другими кормами. Часть кормов можно заменить мясными и рыбными отходами.

Помните, что перекорм подсосной свиноматки так же вреден, как и недокорм. Лучше немного увеличить порцию кормов при очередном кормлении, чем задавать корма с избытком. Наиболее усиленно свиноматка продуцирует молоко в первые 3 недели подсосного периода, что при организации кормления необходимо учитывать.

Особое внимание обращают на кормление свиноматки перед отъемом поросят: чтобы уменьшить выделение молока, снижают количество кормов в рационе, исключают все сочные корма. В дни отъема поросят матке дают половинную норму суточного рациона, а затем переводят на норму кормления холостой и супоросной свиноматки. В последний день отъема поросят матку совсем лишают корма и воды.

В) супоросных и холостых маток;

Свиноматок содержат в специальном свинарнике для супоросных маток, в групповых станках по 10-- 20 голов. Площадь логова на одну свиноматку составляет 1,4 м 2. Станки расположены в два ряда вдоль стен. По середине помещения по длине здания находится кормовой проход. Свинарник вмещает 450--500 голов и более. Фронт кормления на одно животное 35--40 см, а фронт поения --одна автопоилка на 10--20 животных. Размеры свинарника на 500 голов --108х12 м. Здание должно быть хорошо утеплено. Свиноматок содержат без подстилки, поэтому в логовах устраивают теплые полы. Необходимо контролировать температуру воздуха в помещении с самого начала полового цикла свинок до их покрытия. Установлено, что при содержании свиноматок в условиях высокой температуры оплодотворяемость резко снижается, задерживается наступление охоты; возможны эмбриональная смертность и значительный отход родившихся поросят

Кормление свиноматок должно обеспечивать высокое многоплодие (не менее 10-12 поросят за опорос) и живую массу поросят при рождении (1,2-1,3 кг), высокую молочность и массу поросят к отъему (18-20 кг), получения максимального количества опоросов в год (до 2,3-2,5), в основном за счет сокращения подсосного периода.

Содержание клетчатки в сухом веществе для холостых и супоросных маток - 14. В расчете на 1 корм. ед. для супоросных маток необходимо 7-8 г кальция, 6-7 г фосфора, 6 г соли, 10 мг каротина, витамина Д - 540 ИЕ, лизина 6 г, метионина + цистина - 3,4 г.

Для кормления свиноматок применяются следующие типы кормления:

1. Концентратный. Используются полнорационные комбикорма.

2. Концентратно-корнеплодный.

3. Концентратно-кортофельный.

4. Концентратно-травянистый.

Структура рационов свиноматок, %

Корма	Холостые и супоросные матки
Грубые	5-10
Сочные	30-40
Концентрированные	50-70
Животные корма	0-5
Зеленые корма	25-30

После отъема скармливают не более половины суточной нормы кормов, а затем подсосных маток переводят на норму кормления холостых и супоросных маток.

Г) ремонтного молодняка;

Размещают ремонтный молодняк группами по 10 гол. в станке, на 1 гол. площадь пола должна составлять 1 мІ, глубина станка не должна превышать 3,5 м, фронт кормления 40 см на 1 гол. Поилки располагают от пола на 40 см. Температура в помещении 18-25°С, относительная влажность не выше 70%. Кормят ремонтный молодняк 2 раза в день (лучше влажными мешалками).

Структура рациона:

Зима: концентраты - 65-75% , корнеплоды - 10-15% , корма животного происхождения - 5-7%

Лето: концентраты - 70-80% , зеленая масса - 15-20% , корма животного происхождения - 5-7%

Откорм свиней представляет собой завершающую хозяйственную операцию, от успешного проведения которой зависят итоги всей работы в свиноводстве, Задача ее состоит в получении максимального количества свинины высокого качества наиболее экономичным путем.

Д) Отъемышей

Отъем поросят происходит в двухмесячном возрасте. К этому возрасту масса одного поросенка составляет 15-17кг. За 5-7 дней свиноматке перестают давать сочные молокогонные корма. Кормление поросят происходит 5-6 раз в день, постепенно сокращая количество кормежек до 1 раза. В дальнейшем свиноматку перестают допускать к поросятам и переводят ее в другое помещение. Поросят оставляют в том же станке, чтобы они спокойно перенесли отсутствие свиноматки и не потеряли аппетита. Корма во время отъема стоит давать точно такие же, как и до отъема и в том же объеме. Через 10-15 дней поросят переводят в другое помещение. Помещение для поросят после отъема должно быть сухим, теплым, без сквозняков. Температура воздуха в свинарнике должна быть 20-23° . Поросята в этом возрасте чувствительны к сквознякам и сырости. Влажность воздуха должна быть не более 70%.

В подсосный период поросята распределяются по физической силе и к 40 -дневному возрасту, когда им не хватает молока, они утрачивают рефлекс к определенному соску и начинают отнимать другие соски у более слабых. Это продолжается до самого отъема. В это время формируются иерархические отношения, а после перевода на самостоятельное кормление они окончательно закрепляются. В 2-4 месяца из поросят-отъемышей формируют группы. Идеальная группа - семейная, там окончательно укрепились иерархические отношения и нет драк за лидерство. Лидер всегда первым подходит к кормушке и занимает лучшее место в логове. Как правило в семейной группе состоит не более 20 поросят, а чаще всего 10-12. Большое количество голов в группе замедляет рост и развитие поросят. На одно поросенка необходимо 0,5 квадратных метров. Поросят-отъемышей кормят 3 раза в сутки (7, 12,17 часов). К концу доращивания количество кормежек сокращается до 2-х раз. При достижении живой массы 25-30кг поросят переводят на рацион откормочных свиней и переводят в другие станки. В месячном возрасте хряков, предназначенных для откорма, кастрируют. В 4 месяца хрячков, предназначенных для племенного разведения, отделяют от свинок.

Для правильного роста и развития поросят-отъемышей ежедневно выпускаю на активную прогулку на 2-3 часа. Безвыгульное содержание приводит к ожирению и задержке развития.

С 2-4 месячного возраста поросята особенно требовательны к содержанию питания. Для хорошего ежесуточного привеса в 400-700г. следует организовать четко нормированное по всем питательным веществам кормление.

В рацион обязательно нужно включать следующие корма: обрат, рыбные, мясные отходы, дрожжевые корма, горох, вику, пелюшку, шрот и жмых (соевый, льняной, подсолнечный).

В первые два месяца жизни применимы следующие рационы (в кг):

1-ый месяц:

- смесь концентратов - 0,7-0,8 ,обрат - 1 , картофель - 0,5-1 , силоса - 0,2-0,5 ,морковь, свекла - 0,2-1,5 , травяная, сенная мука - 0,1-0,2 ,+ 1-2 кг зеленой массы летом.

2-ой месяц:

- смесь концентратов - 1 , картофель - 1-1,5 , морковь, свекла - 1,5-2 , силос 1-1,5 ,травяная, сенная мука - 0,2-0,3 , + 2-3 кг зеленой массы летом.

В период выращивания поросят - отъемышей нужно ограничивать два вида кормов: грубые корма и корма, которые содержат большое количество углеводов и жиров, так как это способствуют излишнему отложению жира, что приводит к осаливанию и задержке роста. Особенно это относится к таким породам как украинская степная рябая и миргородская. В зимний период следует добавлять сенную труху, резку, муку. При сухом способе кормления необходимо обеспечить постоянный доступ к свежей воде.

Е) Подсвинков на откорме

В хозяйстве строится специальный свинарник или отводится имеющееся помещение или часть его в зависимости от количества подконтрольных подсвинков из расчета не менее 1--2 кв. м станковой площади на голову.

В помещении должны быть созданы условия для поддержания температуры 15--18° при относительной влажности воздуха 65--80% в течение всего года. Свинарник оборудуется кормушками и кормовыми бачками для каждого станка, весами для развешивания кормов и взвешивания животных.

Откорм свиней является заключительным процессом в производстве свинины; от его правильной организации в значительной степени зависит уровень продуктивности и себестоимости продукции. Для того чтобы правильно организовать откорм и получить дешевую свинину в короткий срок, необходимо умело сочетать экономические условия хозяйства с биологическими особенностями организма животного. Результаты откорма и качество свинины зависят от породных особенностей и типа животных, от подготовленности молодняка к откорму, возраста животных при постановке на откорм, продолжительности откорма, количества и качества кормов. Рационы откармливаемых свиней должны быть сбалансированы по содержанию витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Лучшие результаты при откорме свиней получают при содержании 6,3--7,8% клетчатки в сухом веществе рациона. В зависимости от особенностей кормопроизводства в различных зонах

страны определились своеобразные типы кормления при откорме свиней: концентратно-корнеплодный, концентратно-картофельный и концентратный. В хозяйствах, расположенных вблизи городов, в рационах свиней до 40% используются пищевые отходы. Для мясного откорма комбикормовая промышленность выпускает полноценные комбикорма ПК-55-1 и ПК-55-4; комбикорма -- концентраты К-55-5 и К-55-13. Суточную норму скармливают 2 раза в день во влажном виде при разбавлении его водой в соотношении 1 : 3. На крупных свиноводческих комплексах при откорме применяют концентратный тип кормления, используя при этом полнорационные комбикорма, разработанные с учетом возраста и живой массы свиней. Для подсвинков в первом периоде откорма массой от 38 до 67 кг применяют комбикорма СК-26, СК-30, во втором периоде с массой от 67 до 106 кг -- СК-31, СК-35 и в третьем периоде с живой массой от 106 до 112 кг -- СК-36, СК-40. Кормят двукратно: утром и вечером.



5. Расчётная часть

Таблица 1

п/п	Наименование	Данные проекта
		Исходные	Планируемые
1	2	3	4
1	Годовое производство поросят (мощность комплекса), тыс. гол.	25
2	Средняя живая масса одного подсвинка при снятии с откорма, кг	119
3	Многоплодие (выход деловых поросят на одну матку), гол.	10,2
4	Падеж поросят под маткой, %	6,3
5	Падеж отъемышей на доращивании, %	2,8
6	Падеж подсвинков на откорме, %	2,4
7	Продажа поросят населению, %	5,7
8	Расход подсвинков на общественное питание, %	2,9
9	Длительность производительного цикла, дн. В том числе: супоросности подсосного периода от отъема поросят до осеменения (холостая фаза)		112 40 25
10	Неблагополучные (малоплодные) опоросы в технологической группе, %	10
11	Прохолост свиноматок после 1 -го осеменения, %	15
12	Количество подсосных маток в технологической группе, гол.		27
13	Количество супоросных маток в технологической группе, гол.		30
14	Количество условно-супоросных маток в технологической группе, гол.		36
15	Годовая выбраковка, маток, %, гол.	41
16	Возраст отъема поросят от матки, дн.		40
17	Среднесуточный прирост поросят под маткой, г	295
18	Живая масса 1 -го поросенка при отъеме, кг		12.80
19	Срок передержки поросят в своих станках, дн.		32
20	Среднесуточный прирост поросят на передержке, г		320
21	Прирост живой массы 1 -го поросенка на передержке, кг		10.24
22	Живая масса 1 гол. при передаче на доращивание, г		23.04
23	Срок доращивания, дн.		80
24	Среднесуточный прирост на доращивании, г		350
25	Прирост живой массы одной головы на доращивании, кг		28
26	Живая масса отъемыша при передаче на откорм, кг		51.04
27	Среднесуточный прирост подсвинков на откорме, г		500
28	Срок откорма, дн.		136
29	Прирост живой массы одной головы на откорме, кг		67.96
1	2	3	4
30	Живая масса одной головы рем. молодняка при постановке на выращивание, кг		58.04
31	Среднесуточный прирост рем. молодняка, г		570
32	Срок выращивания рем. молодняка, дн.		126
33	Прирост живой массы одной головы рем. молодняка, кг		71.96
34	Живая масса одной головы рем. молодняка в конце выращивания, кг		130
35	Возраст рем. молодняка при переводе в группу для осеменения, дн.		278

5.1 Расчет поголовья различных половозрастных групп свиней

На основе заданных промеров составляем циклограмму в следующей последовательности:

1 . Определяем коэффициент сохранности КС, ед;

где П_МАТ - падеж поросят под маткой, %; П_ДОР - падеж поросят на доращивании, %; П_отк - падеж поросят на откорме, %; П_НАС - продажа поросят населению, %; П_пит -расход на общественное питание, %.

Ритм - это промежуток времени, в течение которого осеменяется каждая следующая технологическая группа маток.

2. Проводим предварительный расчет ритма работы свинофермы Р, дни:

где 365 - количество дней в году; ПМ - количество подсосных маток в одной технологической группе (берется произвольно от 25 до 60), гол; М _пл - многоплодие (выход деловых поросят на матку за 1 опорос по заданию), гол; КС - коэффициент сохранности, ед. (п. 1 расчетов), МК - мощность фермы (по заданию), гол.

3. Определяем количество опоросов на свиноферме в год О_Г:

где МК -- мощность свинофермы (по заданию), гол.; М_ПЛ - многоплодие (по заданию), гол.

4. Находим количество законченных циклов в году Ц_Г:

где 365 - количество дней в году; Р - ритм работы фермы (п. 2).

5. Определяем количество поросят в одной технологической группе П_С, гол.:

где МК - мощность свинофермы (по заданию), гол.; Ц_Г - количество законченных циклов в году (п. 4).

6. Устанавливаем фактическое (необходимое) количество подсосных маток в одной технологической группе ПМ_Ф, гол.:

где П_с - количество поросят в одной технологической группе (п.5); М_ПЛ - многоплодие (по заданию), гол.

7. Находим фактически планируемое количество поросят в одной технологической группе П_СФ,гол.:

П_СФ=ПМ_Ф-М_ПЛ,

где ПМф - фактическое количество подсосных маток в одной технологической группе (п. 6), гол.; Мпл - многоплодие (по заданию), гол.

П_СФ = 27* 10.2 = 275 гол.

8. Делаем проверку ритма работы свинофермы Р, дн.

где ПМф - фактическое (необходимое) количество подсосных маток в одной технологической группе (п. 6), гол.; 365 - количество дней в году; Ор - количество опоросов на свиноферме за год (п. 3).

9. Рассчитываем фактическую мощность свинофермы МК_ф, гол.

МК_Ф=П_СФ*Ц_Г,

где П_сф- фактически планируемое количество поросят в одной технологической группе (п. 7), гол.; Ц_г - количество законченных циклов в году (п. 4).

МК_Ф =275*91,25=25093 гол.

10. Рассчитываем количество супоросных (тяжелосупоросных) свиноматок СМ, гол.;

где ПМ _ф - фактическое (необходимое) количество подсосных маток в одной технологической группе (п. 6), гол.; О_мп- процент неблагополучных (малоплодных) опоросов (по заданию).

11. Рассчитываем количество условно супоросных свиноматок в одной технологической группе (с учетом прохолоста свиноматок) УСМ, гол.:

где СМ - количество супоросных (тяжелосупоросных) свиноматок (п. 10), гол.; М_х - количество прохолостевших маток (по заданию), %.

12. Рассчитываем количество поросят, павших под маткой, на доращивании, откорме, проданных населению и израсходованных на общественное питание за один ритм работы свинофермы П_п :

где ПсФ - фактически планируемое количество поросят в одной технологической группе (п. 7), гол.; П_п - падеж поросят под маткой, на доращивании, на откорме или расход населению и на общественное питание (по заданию), %.

а) падеж поросят под маткой, гол.

б) падеж поросят на доращивании, гол.:

в) падеж поросят на откорме, гол.:

г) продажа поросят населению, гол.;

д) расход на общественное питание, гол.:

е) общий расход поголовья за технологический цикл:

13. Рассчитываем количество свинины, реализуемой государству

где П_сф- фактически планируемое количество поросят в одной технологической группе (п. 7), гол.; П_ОБЩ- общий расход поголовья за один технологический цикл (п. 12 е), гол.; Ц_г - количество законченных циклов в году на свинофермы (п. 4); ЖМотк -живая масса 1 головы при снятии с откорма (по заданию).

Т_с = (275- 56) 91,25 1,19 =23780.66ц

Условно-супоросный период считается так: 18-21 день + 1-2 ритма, но не менее 30 дней, супоросный период - до 80-85 дня, тяжелосупоросный - до 112-115 дня, подсосный - 36-45 дня, период передержки - до 70-75дня, период доращивания - до 150-155 дня. Затем приступаем к расчетам следующих пунктов.

14. Рассчитываем прирост живой массы поросенка в подсосный период П_сос, кг:

П_СОС = СП_СОС * Д _П,

где СПсос - среднесуточный прирост поросят под маткой (по заданию), г; Дп - продолжительность подсосного периода (из составленной циклограммы), дн.

П_сос =29540= 11.80 кг.

15. Устанавливаем живую массу поросенка при отъеме ЖМ_СОС, кг:

ЖМ_СОС = П_СОС +1,

где П_СОС- прирост живой массы поросенка в подсосный период (п. 14), кг; 1 - живая масса при рождении, кг.

ЖМ_СОС = 11.80+1 = 12.80 кг.

16. Рассчитываем прирост живой массы поросенка за период передержки П_ПД, кг:

Ппд = СП_ПД Д_ПД,

где СПпд - среднесуточный прирост за период передержки (берется произвольно от 300 до 350), г; Д_ПД - продолжительность периода передержки (берется из составленной циклограммы, определяется вычитанием из последнего дня передержки последнего дня подсосного периода, т. е. 72 дн. - 44 дн.), дн.

П_ПД =320*32= 10.24 кг.

17. Рассчитываем живую массу поросенка в конце передержки (или

при передаче на доращивание) ЖМ_ПД, кг:

ЖМ_ПД=ЖМ_СОС+П_ПД,

где ЖМсос - живая масса поросенка при отъеме (п. 15), кг; Ппд- прирост живой массы поросенка за период передержки (п. 16), кг.

ЖМ_ПД=12.80+10.24= 23.04 кг

18. Рассчитываем прирост живой массы 1 гол. на доращивании ПРдор, кг:

где СП дор - среднесуточный прирост за период доращивания (берется произвольно от 350 до 450 г), г; Д_ДОР- продолжительность периода доращивания (берется из составленной циклограммы, вычитанием из последнего дня доращивания последнего дня передержки, т. е. 152 дн. - 72 дн. = 80 дн.), дн.:

ПР_ДОР =350гр * 80 дн = 28кг.

19. Вычисляем живую массу отъемыша в конце доращивания ЖМдор, кг:

ЖМ_ДОР=ЖМ_ПД + ПР_ДОР,

где ЖМпд - живая масса отъемыша в конце передержки (начале доращивания) (п. 17), г; ПР_ДОР - прирост живой массы поросят за период доращивания (п. 18), кг.

ЖМ_ДОР=23.04+28= 51.04 кг.

20. Определяем прирост 1 гол на откорме ПР_ОТК, кг:

ПР_ОТК=ЖМ_ОТК-ЖМ_ДОР,

где ЖМ_ОТК- живая масса животного в конце откорма (среднесдаточная масса 1 гол. по заданию), кг; ЖМ _дор - живая масса отъемышей в конце доращивания (п. 19), кг.

ПР_ОТК =119 - 51.04= 67.96 кг.

21. Вычисляем количество дней на откорме ДН _ОТК, дн.:

где ПР_ОТК - прирост подсвинков на откорме (п. 20), кг СП_ОТК - среднесуточный прирост подсвинков на откорме (берется произвольно от 500 до 600 г), г.

22. Рассчитываем прирост 1 гол. при выращивании ремонтного молодняка ПР рем, кг:

ПР _РЕМ =ЖМ _РЕМ - ЖМ _{ДОР. РЕМ} ,

где ЖМ _РЕМ - живая масса 1 гол. ремонтного молодняка в конце выращивания ( выбирается произвольно), кг, согласно инструкции по бонитировке она должна быть 125-135 кг при возрасте 9-9,5 мес.; в нашем примере выбрана ж. м. 135 кг; ЖМ_{ДОР, РЕМ} живая масса 1 гол. ремонтного молодняка при поступлении из группы доращивания, кг (для ремонта стада отбирают лучших животных по живой массе, поэтому масса 1 гол. реммолодняка должна быть выше массы 1 гол. откормочного молодняка на 5-10 кг, т.е. 51,04 +7 = 58.04кг).

ПР _РЕМ =130 - 58.04= 71.96 кг

23. Определяем срок выращивания ремонтного молодняка дн.:

где ПРрем -- прирост 1 гол. ремонтного молодняка за период выращивания, кг; СП _РЕМ - среднесуточный прирост 1 гол. ремонтного молодняка (берется произвольно от 500 до 600 г, причем он выше, чем у откормочного молодняка), г.

После расчетов 21 и 23 пунктов достраиваем цех № 3 циклограммы.

Окончание периодов выращивания ремонтного молодняка и откорма свиней определяем следующим образом: к последней цифре периодов до-рашивания прибавляем срок выращивания реммолодняка и откорма свиней. В нашем примере: 152 дня + 123 дней = 274 дня - для реммолодняка и 152 дня +116 дней = 268 дня - для молодняка на откорме.

24. Рассчитываем резервную группу холостых маток, из которой в течение ритма набирают группу условно-супоросных маток, Х_м, гол.:

где Ф _х - холостая фаза, дн. Рассчитывается следующим образом (свиноматки приходят в охоту после опороса на 5-7 день, половой цикл - 18-21 день):

У нас в примере: 65 дн. - 40 дн. = 25 дн.;

П_УС - условно-супоросный период (из составленной циклограммы), дн.; Р - ритм работы свиноферма (из расчетов п. 2 и 8); дн.; Мх - количество прохолостевших маток в одной технологической группе (по заданию), %:

25. Рассчитываем поголовье ремонтных свинок РС, одновременно содержащихся на свиноферме, гол.:

где ОМ - технологическая группа осемененных маток за один ритм (из расчетов п. 11), гол.; Р - ритм работы свиноферме, дн.; ПМ - технологическая группа подсосных маток (из расчетов п. 6), гол.; К _суп -расчетный коэффициент для определения количества супоросных маток после первого осеменения (рассчитывается следующим образом: 100 % - прохолост маток после первого осеменения, %/ 100 %. В нашем примере ); ПП - период подготовки ремонтных свинок к осеменению (20-25 дней).

26. Рассчитываем поголовье основных хряков:

А. Определяем потребное количество спермодоз на свиноферме за год СПД_ГК:

СПД_ГК= (УСМ-Цг)2,

где УСМ - количество условно-супоросных маток в одной технологической группе, гол. (п. 11 расчетов); Ц_г - количество законченных циклов в году (п. 4 расчетов); 2 -двухкратное осеменение одной свиноматки в одну охоту.

СПД_ГК = (36 *91,25)2 = 6570 доз

Б. Определяем годовую потребность в спермодозах резервного запаса семени в количестве 10-15 % для бесперебойного осеменения СПД_гк+15%-СПД_гк:

6570 + 15% * 6570 =6570+ 986= 7556 дозы

В. Определяем количество спермодоз от одного хряка за год СПД _гх, исходя из того, что при режиме использования хряков один раз в 4 дня от хряков в течение года можно получить 365/4 = 91 эякулят:

где Э_ГХ - количество эякулята от одного хряка в год; О _эх - объем эякулята от хряка в год, мл; К_Р - кратность разбавления семени хряка; Д_ОС - доза (объем) разбавленного семени для одноразового осеменения, мл.

758 доз - принимаем за константу.

Г. Рассчитываем потребность в основных хряках П _хр, гол.;

Д. Рассчитываем потребность в основных хряках с учетом резервных для бесперебойного обеспечения спермой (до 30 %). В нашем примере 10 хряков; 30 % = 3 хряк.

Потребность в основных хряках составляет 10 + 3 = 13 хряков.

Е. Определяем количество ремонтных проверяемых хряков, которое составляет 50-70 % от основных хряков.

13 хряков * 60 % = 8гол.

По окончании расчетов заполняют построенную циклограмму. Используют пункты 26, 25, 24, 11, 10, 6, 7, 12.

В цехе подсосных маток с поросятами в числитель заносится количество подсосных маток (пункт 6), в знаменатель - количество поросят (пункт 7). Из пункта 12а берется количество поросят, павших под маткой. Из количества поросят в начале подсосного периода вычитается количество павших поросят. Полученная цифра заносится в последнюю секцию подсосного периода. Количество маток остается неизменным. Падеж разбивается по количеству секций произвольно. (275 гол. - 18 гол. = 257 гол.).

Б. После отъема поросята (с последней секции) остаются на передержке. (257гол.).

Из последней секции передержки поросята продаются населению (пункт 12 г) 257 гол. - 16 гол. =241 гол.

Оставшееся поголовье передается на доращивание (241 гол). Из пункта 12б берется количество молодняка, павшего за период доращивания. Из количества поросят в начале доращивания вычитают падеж и заносят в последнюю секцию доращивания 241 гол. - 8 гол. = 233 гол. Падеж распределяется по секциям произвольно.

Г. Рассчитывают количество ремонтного молодняка, которое ставят на выращивание.

Для этого в первую очередь определяют количество свиноматок, павших за год: количество подсосных маток умножают на процент годовой выбраковки маток (из задания) и делят на 100 %. Затем полученную цифру увеличивают в 3 раза (чтобы была возможность выбраковки реммолодняка). В нашем примере: 27 гол. * 41 %/100 % = 11 гол.; 11 гол. * 3 = 33 гол.

Д. Количество поросят в конце доращивания минус ремонтный молодняк = молодняк в начале откорма. В нашем примере 233 гол. - 33 гол. = 200 гол.

Е. Движение реммолодняка рассчитывается следующим образом: 2/3 от количества реммолодняка бракуется. Бракуют произвольно из любой секции. Например, из секции 185-188 дня бракуется 11 гол., и передается в секцию 173-176 дней, затем из секции 237-240 дней снова бракуется 11 гол., и передается на откорм в секцию 205-208 дней.

...