Учет затрат и исчисления себестоимости промышленного производства

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра бухгалтерского учета, анализа и аудита.

Курсовая работа

По дисциплине: Бухгалтерский управленческий учет

На тему: Учет затрат и исчисления себестоимости промышленного производства (на материалах СХПК «Луч» Комсомольского района)

Выполнила: студентка 5 курса

экономического факультета

бухгалтерского отделения

1 группы 1 подгруппы

Ананьева С. В.

Проверила: Пафнутьева Л. В.

Чебоксары - 2010 г

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

1.1 Состав и виды себестоимости продукции

1.2 Общие принципы учета затрат и калькулирование себестоимости промышленного производства

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СХПК «ЛУЧ» КОМСОМОЛЬСКОГО РАЙОНА

2.1 Специализация и сочетание отраслей в СХПК «Луч» Комсомольского района

2.2 Анализ производственно - финансовой деятельности СХПК «Луч»

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

3.1 Роль отрасли в экономике СХПК «Луч»

3.2 Организация первичного, аналитического и синтетического учета затрат и выхода продукции промышленного производства

3.3 Исчисление себестоимости продукции промышленного производства

3.4 Совершенствование учета затрат и исчисления себестоимости продукции промышленного производства

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество. Ставится задача провести коренную перестройку экономических отношений в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в том, чтобы дать сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства и инициативы.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Калькуляции позволяют принимать более оптимальные управленческие решения, сравнивать фактические затрат с плановыми затратами аналогичных организаций, полнее использовать резервы экономии. Кроме того, они способствуют повышению экономической обоснованности цен на продукцию, поскольку за базу цены принимаются наряду с потребительской стоимостью товара общественно необходимые затраты на производство и реализацию изделий, работ, услуг.

Особенно высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому подразделению необходимо соизмерять свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фондов оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.

Правильная организация учета затрат на производство является одним из главных направлений снижения себестоимости продукции. Актуальность данной проблемы и послужила причиной выбора темы курсовой работы.

Целью курсовой работы является изучение состояния учета затрат и калькуляции себестоимости продукции промышленных производств СХПК «Луч» Комсомольского района и разработка предложений по совершенствованию учета затрат и исчислению себестоимости продукции этих производств.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить современное состояние учета затрат и методы исчисления себестоимости продукции;

- рассмотреть организацию первичного и сводного учета затрат и выхода продукции в СХПК «Луч»;

- выявить недостатки в учете затрат на производство и исчислении себестоимости продукции;

- разработать предложения по совершенствованию учета затрат, способствующие снижению себестоимости продукции переработки.

Исходной информацией для решения этих задач послужили: нормативные акты по вопросам бухгалтерского учета затрат, специальная литература по теме исследования, данные годовых отчетов за 2007 - 2009 годы предприятия, производственные отчеты.

В ходе обработки информации применялись монографический и статистико-экономический методы исследования.

1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

1.1 Состав и виды себестоимости продукции

Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции -- это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится как предприятию, так и всему обществу. [14 стр.98]

В себестоимость продукции, в частности, включаются:

1. Затраты труда, средств и предметов труда на производство продукции на предприятии. К ним, в частности, относятся: затраты над подготовку и освоение производства; затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции; расходы, связанные с изобретательством и рационализацией; расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; расходы, связанные с набором рабочей силы, подготовкой и переподготовкой кадров; отчисления на государственное социальное и обязательное медицинское страхование; расходы по управлению производством и др.

Расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателем сверх цены на продукцию); оплатой услуг транспортно-экспедиционных и посреднических организаций, комиссионными сборами и вознаграждениями, уплачиваемыми сбытовым и внешнеторговым организациям; расходы на рекламу, включая участие в выставках, ярмарках и др.

Расходы, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции на данном предприятии, но их возмещение путем включения в себестоимость продукции отдельных предприятий необходимо в интересах обеспечения простого воспроизводства (отчисления на покрытие затрат по геолого-разведочным и геолого-поисковым работам полезных ископаемых, на рекультивацию земель; плата за древесину, отпускаемую на корню, а также плата за воду). [18 стр.188]

Кроме того, в себестоимости продукции (работ, услуг) отражаются также потери от брака, от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли, пособия в результате потери нетрудоспособности из-за производственных травм, выплачиваемые на основании судебных решений.

В зависимости от того, какие затраты включаются в себестоимость продукции, в отечественной экономической литературе традиционно выделяются следующие ее виды:

цеховая -- включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

производственная -- состоит из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; свидетельствует о затратах предприятия, связанных с выпуском продукции;

полная себестоимость -- производственная себестоимость, увеличенная на сумму коммерческих и сбытовых расходов. Этот показатель интегрирует общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализацией продукции. [17 стр.54]

В соответствии с Международными стандартами бухгалтерской отчетности:

в производственную себестоимость должны включаться лишь производственные издержки: прямые трудозатраты, прямые материальные затраты и общепроизводственные расходы;

полная себестоимость состоит из производственной себестоимости, коммерческих и административных (общехозяйственных) расходов.

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость свидетельствует о затратах конкретного предприятия по выпуску продукции; среднеотраслевая -- характеризует средние по отрасли затраты на производство данного изделия. Она рассчитывается по формуле средневзвешенной из индивидуальных себестоимостей предприятий отрасли.

Наконец, существуют плановая и фактическая себестоимость. В расчеты плановой себестоимости включаются максимально допустимые затраты предприятия на изготовление продукции, предусмотренные планом на предстоящий период. Фактическая себестоимость характеризует размер действительно затраченных средств на выпущенную продукцию.

1.2 Общие принципы учета затрат и калькулирование себестоимости промышленного производства

В настоящее время сельскохозяйственные предприятия пришли к необходимости организовать собственную переработку производимой и выпускаемой сельскохозяйственной продукции. В связи с этим на сельскохозяйственных предприятиях появились различного рода промышленные производства.

Многие предприятия обзавелись своими мельницами, линиями по переработке молока, овощей, забойными пунктами и т.д. Кроме перечисленных, к категории промышленных производств в сельском хозяйстве относятся производства по изготовлению и заготовке строительных материалов, добыче нерудных ископаемых (торфа, извести и т.п.), различного рода мастерские. Ведение подобной деятельности позволяет предприятию рационально использовать свои ресурсы, особенно трудовые, и сглаживать сезонность производства.

В соответствии с Планом счетов учет затрат в промышленных производствах на сельскохозяйственных предприятиях осуществляется на субсчете 3 «Промышленные производства» счета 20 «Основное производство», по дебету которого отражают затраты в соответствующих промышленных производствах, по кредиту - выход продукции.

В соответствии с главой 25 Налогового Кодекса РФ ст.252 в себестоимость продукции (работ, услуг) включают:

- затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включаются расходы по контролю производственных процессов и качества производимой сельскохозяйственной продукции;

- затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции;

- затраты, связанные с изобретательством и рационализаторством;

- затраты на обслуживание производственного процесса;

- затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

- затраты, связанные с управлением производством;

- затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;

- затраты по транспортировке работников к месту работы и обратно;

- выплаты, предусмотренные законодательством о труде за не проработанное время;

- отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в соответствии с установленным законодательством порядком и др.;

- прочие затраты. [1]

Положением по бухгалтерскому учету «Учет расходов организаций» ПБУ 10/99 при формировании расходов по обычным видам деятельности устанавливает следующую их группировку:

1. Материальные затраты. В составе материальных затрат отражается стоимость покупных материалов, сырья, комплектующих изделий, полуфабрикатов, топлива и энергии, запасных частей, работ и услуг, выполненных сторонними организациями, плата за воду, потери от недостач материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли;

2. Затраты на оплату труда. Сюда включается основная и дополнительная заработная плата, оплата работ по договорам подряда и трудовым соглашениям.

3. Отчисления на социальные нужды. Здесь отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплату труда.

4. Амортизация. Здесь отражается амортизация как собственных, так и арендованных основных средств.

5. Прочие затраты. В данном элементе отражаются платежи по страхованию имущества предприятия, арендная плата, амортизация нематериальных активов, командировочные расходы и т.д. Такая классификация необходима на макроуровневом управлении и для расчета валового внутреннего продукта. [6]

По мнению Михалкевича А.П. [17 стр.98] особенно большое значение в планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции имеет группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям, так как она позволяет определить планово-расчетные и фактические затраты на производство, планово-расчетные и фактическую себестоимость отдельных видов продукции.

Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство сельскохозяйственной продукции.

Перечень статей затрат строго не стандартизирован, он определяется ведомственными методическими рекомендациями и учетной политикой организации. Конкретную номенклатуру статей расходов могут формировать предприятия, исходя из своей учетной политики. Так, типовыми методическими рекомендациями по планированию и калькулированию себестоимости в промышленности предусмотрены следующие статьи затрат:

1. Сырье и материалы.

2. Возвратные отходы (вычитываются).

3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.

4. Топливо и энергетика на технологические цели.

5. Заработная плата производственных рабочих.

6. Отчисления на социальные нужды.

7. Расходы по содержанию машин и оборудования.

8. Потери от брака.

9. Общепроизводственные расходы.

10. Общехозяйственные расходы.

11. Прочие производственные расходы. [18 стр.179]

Затраты группируются по различным признакам:

1) основные - затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом изготовления продукции.

2) накладные - затраты, образующиеся в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им.

3) одноэлементные - затраты, которые на данном предприятии не могут быть разложены на составные слагаемые.

4) комплексные - состоят из нескольких экономических элементов (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования).

5) прямые - которые можно прямо отнести на соответствующий вид производимой продукции.

6) косвенные - затраты, связанные с одновременным производством нескольких изделий.

7) переменные - величина которых изменяется пропорционально изменению объема производства продукции.

8) постоянные - величина которых не зависит от изменения производства (общецеховые и общезаводские расходы) и другие затраты.

Затраты должны группироваться: по месту их возникновения, по видам продукции и видам расходов, т.е. по статьям и элементам затрат. Последняя группировка является весьма важной в учете себестоимости продукции.

Под экономическим элементом затрат понимается первичный однородный вид затрат на производство продукции, который на предприятии невозможно разложить на составные части. [24 стр.109]

Подразделения затрат по статьям калькуляции используется для аналитического учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции. Такое подразделение осуществляется по роли затрат в производственном процессе и предполагает их группировку на 2 части: основные производственные затраты и расходы на обслуживание производства и управление им.

Классификация затрат на производство, применяемая в практике, подчинена одной главной цели - обеспечить достоверное исчисление себестоимости выпускаемой продукции. Другие важные задачи производственного учета - использование учетной информации для принятия управленческих решений, организация текущего контроля за издержками по местам их возникновения и центрам ответственности, прогнозирование и регулирование затрат - на основе такой классификации трудно осуществимы.

В соответствии с международными стандартами учета и практикой его организации в странах с развитой экономикой применяются различные варианты классификации издержек в зависимости от производства. Таких основных направлений три: группировка производственных затрат для определения себестоимости изготовленной продукции и полученной прибыли; для осуществления процесса контроля и регулирования; для принятия управленческих решений и планирования. [19 стр.50]

Луговой В.А. [16 стр.30] считает, что факторы, влияющие на организацию учета производственных затрат оказывает влияние целая группа факторов: вид деятельности предприятия, принятая им структура управления (цеховая, безцеховая), правовая форма и т.п. Принимая во внимание эти обстоятельства, и учетную политику на предстоящий год, предприятие определяет, какие синтетические счета следует включить в рабочий план счетов и какие субсчета необходимо открыть к этим счетам.

В связи с переходом к рыночной экономике первостепенное значение приобретает разработка вопросов содержания и методов организации управленческого учета на предприятиях.

Стуков С.А. [19 стр.39] отмечает, что управленческий учет, охватывает хозяйственные операции внутри предприятия и отражение на бухгалтерских счетах затрат, связанных с изготовлением, реализацией продуктов и процессом управления производством. По мере развития этого учета и особенно системы «стандарт-кост» в так называемый управленческий учет оказались вовлечены планирование и нормирование затрат, включая разработку норм прямых расходов, нормативных калькуляций, определение цен на продукцию и создание системы слежения за соблюдением установленных норм, т.е. функции планирования, технического нормирования и ценообразования.

По мнению Николаевой С.А. [23 стр.105] в последнее время повысился интерес к использованию опыта стран с развитой рыночной экономикой, в которых применяются много разнообразных систем управленческого учета, системы управленческого учета классифицируются по различным признакам. Одним из основных признаков является степень полноты включения затрат в себестоимость продукции. Существует вариант учета и калькулирования себестоимости с полным распределением затрат (полное калькулирование) и вариант учета затрат по переменным издержкам (сокращенная, ограниченная, усеченная себестоимость). Последний метод учета затрат и исчисления себестоимости продукции получил название «директ-костинг».

Внедрение элементов системы «директ-костинга» в сельском хозяйстве позволяет рассчитывать критическую точку безубыточности, прогнозировать поведение себестоимости или отдельных видов расходов в зависимости от размера посевных площадей, численности поголовья или мощности промышленных предприятий, величину влияния загрузки производственных мощностей (например, заполненности скотомест в животноводстве) на общую сумму затрат и себестоимость единицы продукции.

Безруких П.С. [10 стр.68] под методом учета затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции понимает совокупность приемов организации документирования и учетного отражения производственных затрат, обеспечивающих выделение фактической себестоимости предприятия и необходимую информацию для контроля за процессом формирования себестоимости продукции.

По мнению М.З. Пезенгольца [25 стр.175] в зависимости от вида производства и особенностей технологии могут применяться следующие методы учета затрат и исчисления себестоимости: простой (попроцессный), позаказный, попередельный, нормативный.

Простой (попроцессный) метод учета затрат применяется главным образом в добывающих и несложных перерабатывающих производствах. При этом методе затраты относят непосредственно на тот объект учета, по которому исчисляют себестоимость продукции (добыча сырья или изготовление продукта). Соответственно для каждого данного производства открывают аналитический счет, на котором отражают все затраты на производство И весь выход продукции. При этом затраты можно группировать по процессам, операциям или другим элементам технологического цикла. В сельском хозяйстве этот метод учета затрат широко применяют в производствах по заготовке строительных материалов (карьеры), переработке подсолнечника и т.д.

Позаказный метод используется в производстве с механической сборкой деталей, узлов и изделий в целом; технологический процесс между цехами тесно взаимосвязан, готовую продукцию выпускает только один последний в технологической цепочке цех. Производственные затраты собираются вначале по цехам, затем затраты суммируются по предприятию в целом и производят расчет себестоимости единицы продукции по суммам затрат всех цехов. При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ, создаваемый на заранее определенное количество продукции. В аналитическом учете производственные затраты группируются по заказу в разрезе установленных статей калькуляции. Этот метод применяют в индивидуальных и мелкосерийных производствах.

Попередельный метод учета затрат на производство применяется в отраслях промышленности, в которых обрабатываемое сырье последовательно проходит несколько отдельных самостоятельных фаз обработки - переделов. Каждый передел, за исключением последнего представляет собой законченную фазу обработки сырья, в результате которой предприятие получает не конечный продукт обработки, а полуфабрикат собственного производства. Полуфабрикаты собственного производства используются не только в следующих переделах своего производства, но и реализуются на сторону другим предприятиям, как покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты. Себестоимость готовой продукции при применении попередельного метода складывается из затрат по обработке на каждом переделе и стоимости исходного сырья.

Нормативный метод. Задачей нормативного метода учета затрат на производство является своевременное предупреждение нерационального расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов в хозяйстве, содействие выявлению имеющихся в производстве резервов.

При нормативном методе фактически объектами учета и исчисления себестоимости становятся не только конечный продукт, но и его части, детали, операции. Тем самым значительно повышаются оперативные и контрольные функции учета. Система нормативного метода строится таким путем, что в учете прямые затраты по каждому субъекту фиксируют в пределах исчисленных нормативных затрат и отдельно - суммы отклонений от нормативных затрат. При этом суммы превышения затрат против норм оформляют специальными сигнальными документами. Следовательно, в самой системе учета заложен контроль за уровнем затрат. В этом большое преимущество нормативного метода.

Нормы производственных затрат - важнейшее орудие управления производством, они отражают технический и организационный уровень развития предприятия, влияют на его экономику и конечный результат деятельности.

По мнению Васина Ф.П. [31] в отличие от нормативного метода учета система «Стандарт-кост» позволяет, во-первых, применять несколько вариантов стандартных норм затрат; во-вторых, установленные нормы на протяжении отчетного периода обычно не меняются и потому не ведется текущий учет изменений норм; в-третьих, можно применять отдельные синтетические счета; в-четвертых, он дает возможность списывать отклонения от норм непосредственно на финансовые результаты в конце отчетного периода.

Тяпкин Н.Т. [22 стр.189]считают, что нормативы устанавливают максимально допустимый уровень материальных, трудовых и финансовых затрат на производство сельскохозяйственной продукции в объективно сложившихся условиях деятельности предприятия. Они являются одним из инструментов, с помощью которого в бизнес- планах предприятия обеспечивается экономия затрат живого и прошлого труда на производство продукции, предполагается сбережение и рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Использование нормативов себестоимости продукции позволит обеспечить прозрачность финансово-экономического состояния предприятия. Учитывая, что нормативные затраты представляют собой научно обоснованную величину расходов материальных, трудовых и финансовых ресурсов при нормальных условиях сельскохозяйственного производства, их можно применять при текущем и перспективном планировании и прогнозировании, обосновании специализации и размещения производства, осуществления оценки уровней использования производственных ресурсов и сложившихся рыночных цен на продукцию сельского хозяйства.

Также выделяют инвентарно-индексный метод учета затрат и калькуляция себестоимости продукции. В отличие от нормативного при инвентарно-индексном методе учет затрат организуют в течение месяца по группам изделий или по производству в целом без подразделений по нормам и отклонениям от них. Себестоимость выпущенной продукции отражают на основе данных инвентаризации и оценки остатков незавершенного производства на конец месяца. При этом методе несколько сокращается трудоемкость работ, но результаты не контролируются в процессе производства, причины отклонений от норм не выявляются, фактическая себестоимость определяется пропорционально плановой себестоимости. Независимо от применяемого метода учета затрат могут использоваться разные варианты сводного учета затрат на производство: полуфабрикатный и бесполуфабрикатный.

Полуфабрикатный вариант сводного учета основан на том, что в каждом подразделении (цехе) предприятия последовательно учитывают собственные затраты наряду с затратами других, предшествующих подразделений (цехов). Это значит, что затраты заготовительных цехов в соответствии с количеством переданных деталей включают в затраты перерабатывающих цехов, а затраты перерабатывающих цехов - в затраты выпускающих цехов. Тем самым обеспечивается учет движения полуфабрикатов на всей технологической цепи производства в соответствии с фактическими затратами по мере наращивания последних.

При бесполуфабрикатном варианте сводного учета затрат на производство такой межцеховой учет движения полуфабрикатов собственного производства не ведется. В каждом цехе учитывают лишь свои затраты. Соответственно затраты на готовую продукцию определяют путем исчисления доли каждого цеха, принимающего участие в ее изготовлении, и последующего суммирования. И тот и другой варианты сводного учета затрат применяются в зависимости от конкретных особенностей соответствующих предприятий и отраслей. На крупных предприятиях с большой номенклатурой изделий и значительным количеством подразделений и цехов полуфабрикатный вариант учета сопряжен с большими трудностями, и поэтому здесь используют бесполуфабрикатный вариант учета.

Процедура калькуляции себестоимости по операциям включает следующие стадии: 1) определение основных видов деятельности предприятия; 2) определение факторов себестоимости по конкретным видам деятельности; 3) создание центров ответственности по каждому виду деятельности; 4) перенесение затрат с видов деятельности на созданные продукты.

Михалкевич А.П. [14 стр] считает, что учет затрат и калькулирование себестоимости продукции зависит и от принятой методики определения конечного финансового результата. В основу определения финансового результата и экономического анализа в большинстве зарубежных стран положен метод «затраты-выпуск». Этот метод рекомендован к использованию международными межправительственными, правительственными и профессиональными организациями: ООН, ЕЭС, Международным Комитетом по бухгалтерским стандартам, Международной федерацией бухгалтеров и т.д.

Как показывает мировой опыт, использование метода «затраты-выпуск» повышает эффективность учета и расширяет его управленческие функции.

Основой организации учета затрат по методу «затраты-выпуск» является разделение учета затрат по элементам и статьям калькуляции. По элементам затрат учитывают в финансовой бухгалтерии, а по статьям калькуляции - в управленческой бухгалтерии, да еще и по центрам ответственности.

Для внедрения метода «затраты-выпуск» в практику наших предприятий необходимо внести соответствующие изменения в План счетов бухгалтерского учета, законодательные, справочно-нормативные и инструктивные документы.

Таким образом, даже краткий обзор нормативных актов и специальной литературы говорит о том, что от правильной организации бухгалтерского учета затрат будет зависеть не только формирование себестоимости продукции, но эффективность работы предприятия в целом, что очень важно в новых условиях хозяйствования.

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СХПК «ЛУЧ» КОМСОМОЛЬСКОГО РАЙОНА

2.1 Специализация и сочетание отраслей в СХПК «Луч» Комсомольского района

Территория землепользователя хозяйства СХПК «Луч» расположена в северо-западной части Комсомольского района Чувашской Республики. Его центральная усадьба - деревня Нижнее Тимерчеево находиться в 15 км от районного центра с. Комсомольское и 140 км от республиканского центра - г. Чебоксары. Связь центральной усадьбы с районным и республиканским центрами осуществляется асфальтированной дорогой. Расстояние до ближайшей железнодорожной станции г. Канаш -45 км.

Климат зоны расположения хозяйства умеренно-континентальный, с холодной морозной зимой и теплым летом и хорошо выраженными переходными сезонами. Район относится к зоне достаточного, но неустойчивого увлажнения. Среднегодовое количество осадков составляет 479 мм, в том числе за теплый период -287 мм. Продолжительность безморозного периода -132 дня, общий вегетационный период -175 дней. Итак, климатические зоны расположения хозяйства по поступлению тепла и влаги не ограничивают получение высоких урожаев сельскохозяйственных культур.

Территория землепользования хозяйства характеризуется широковолнистым рельефом со слабопологими склонами со слабо развитой овражно-балочной сетью. Водораздельные плато с небольшими малочисленными блюдцеобразными понижениями занимают небольшие площади.

Густота овражно-балочной сети составляет 0,57 км на 1м2. Глубина местного базиса эрозии достигает 75м.

Гидрографическая сеть территории хозяйства представлена рекой «Хондурла», а также небольшими ручейками, которые имеют родниковое происхождение. Также имеются 2 пруда.

Основным предметом деятельности являются:

§ производство, переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции и сырья на основе эффективного использования земли и материально - технических средств;

§ производство и реализация товаров народного потребления;

§ привлекать заемные средства, а также выдавать денежные кредиты и авансы работникам предприятия.

На территории СХПК «Луч» расположены почвы следующих типов: серые лесные, черноземы, аллювиальные дерновые. Основной фон почвенного покрова территории хозяйства-черноземы(88,6 %). По механическому составу почвы средне- и легкоглинистые. В хозяйстве 5,8 % сельскохозяйственных угодий характеризуются низким, 16,7 % средним, 46,2 % повышенным, 31,3 % высоким содержанием гумуса.

Наиболее важным и существенным условием деятельности, определяющим профиль производства и сочетание отраслей, следует считать из природных: структуру сельскохозяйственных угодий, характер естественных сенокосов и пастбищ, наличие естественных и искусственных водоемов на территории землепользования хозяйства, а также лесов или же близость его к государственному лесному фонду.

По данным земельного учета на 1 января 2009 года в СХПК «Луч» имеются: 389 головы крупного рогатого скота (в том числе 140 коров молочного направления), свиней 254 головы, лошадей 34 головы и 28 пчелосемей, овцы 19 головы.

По данным земельного учета на 1 января 2009 года общая площадь СХПК «Луч» составляет 1466 га, в т.ч. 1348 га сельхозугодий, из них 1196 га пашни, 142 га пастбища.

Производственное направление и отраслевую структуру хозяйства определяет специализация предприятия. Она заключается в выделении главной отрасли и создании условий для ее преимущественного развития. Основным экономическим показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственного предприятия, является структура товарной продукции сельского хозяйства.

Таблица 2.1. - Состав и структура товарной продукции.

Наименование отраслей и продукции	Стоимость товарной продукции
	2007год	2008 год	2009год
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб	%
Всего по хозяйству	21436	100	23045	100	16304	100
В т. ч. растениеводство	8495	39,6	10296	44,7	6077	37,3
Из них: зерно	947	4,4	1612	7	1074	6,6
Картофель	7548	35,2	8684	37,7	5003	30,7
животноводство	12941	60,3	12749	55,3	10227	62,7
Из них: молоко	9263	43,2	8774	38,1	6528	40
Мед	28	0,1	27	0,1	-	-
Скот в живой массе	3650	17	3948	17,1	3699	22,7

Ведущей отраслью СХПК «Луч» является животноводство, составляет 60% от общей стоимостью товарной продукции. В животноводстве выделяется с наибольшим удельным весом производство и реализация молока, что составляет 40% общей стоимостью товарной продукции. Следом идет скот в живой массе - 22,7%.

Высокий удельный вес от общей стоимостью товарной продукции имеет реализация картофеля - 30,7%. Однако удельный вес картофеля снижается с каждым годом, как и в целом по отрасли растениеводства.

Таблица 2.2 - Расчет коэффициента специализации в СХПК «Луч» за 2007-2009гг.

Наименование отраслей и продукции	Денежная выручка, тыс.руб	Удельный вес, %	Порядковый номер товарной продукции
	Годы
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Всего по хозяйству	21436	23045	16304	100	100	100	-	-	-
В т. ч. растениеводство	8495	10296	6077	39,6	44,7	37,3	-	-	-
Из них: зерно	947	1612	1074	4,4	7	6,6	4	4	4
Картофель	7548	8684	5003	35,2	37,7	30,7	2	2	2
животноводство	12941	12749	10227	60,3	55,3	62,7	-	-	-
Из них: молоко	9263	8774	6528	43,2	38,1	40	1	1	1
Мед	28	27	-	0,1	0,1	-	5	5	-
Скот в живой массе	3650	3948	3699	17	17,1	22,7	3	3	3

Определим уровень специализации, который характеризуется коэффициентом специализации. Он устанавливается по формуле:

Кс= , где

Yi- удельный вес товарной продукции;

n - Порядковый номер товарной продукции в ранжированном ряду чисел.

Рассчитаем коэффициент специализации по СХПК «Луч» за последние три года.

Таким образом, коэффициент специализации в СХПК «Луч» составляет в 2009 году 0,3. Аналогично посчитали коэффициент специализации за 2007 и 2008 годы и получили 0,3 и 0,4. В среднем за три года этот показатель составляет 0,3. Это означает, что данное предприятие считается многоотраслевое, без ярко выраженной специализации.

2.2 Анализ производственно - финансовой деятельности СХПК «Луч»

Основные фонды - это совокупность средств труда, функционирующих в неизменной натуральной форме в течение длительного времени и переносящих свою стоимость на готовый продукт частями, по мере износа. В процессе сельскохозяйственного производства важное значение имеет структура основных фондов. Она выражает процентное отношение стоимости отдельных видов или групп основных фондов к общей их стоимости.

Структура производственных основных средств с.-х. назначения зависит как от экономических, так и от природных факторов. Чем лучше хозяйство обеспечено основными средствами, или рационально использует их, тем больше получает дешевой продукции и, в конечном счете, эффективнее использует закрепленную землю и ведет хозяйство [24, стр.109].

В условиях рыночной экономики, когда сельскохозяйственные предприятия функционируют исключительно в режиме самоокупаемости и самофинансирования, резко возросла актуальность финансовых результатов.

Таблица 2.3 - Наличие и эффективность использования фондов в СХПК «Луч».

Показатели	Годы	В среднем по району	В среднем по республике
	2007	2008	2009
Валовая продукция, тыс. руб.	16360	17502	15869	16356	14208
Площадь с.-х. угодий, га	1362	1348	1348	1013	1179
Численность трудовых ресурсов по хозяйству, чел	135	135	100	53	42
Основные производственные фонды, тыс. руб.	32324,5	34946	37595,5	21828	23468
Фондообеспеченность, тыс. руб.	23,7	25.9	27,9	21,5	20,0
Фондовооруженность, тыс. руб.	239	259	376	411,8	558,7
Фондоотдача, тыс. руб.	0,5	0,5	0.4	0,75	0,6
Фондоемкость, тыс. руб.	2	2,1	2.4	1,33	1,67

По данным таблицы 2.3. можно сделать следующий вывод: показатели фондообеспеченности и фондовооруженности по СХПК «Луч» ежегодно растут. Связано это с увеличением среднегодовой стоимости основных производственных фондов. Отрицательным моментом является снижение фондоотдачи: в 2009 году она уменьшилась по сравнению с 2008 на 0,1.

Со снижением фондоотдачи наблюдается увеличение фондоемкости за последние три года. По сравнению со среднерайонными данными меньше только показатель фондоемкости. Следовательно, на предприятие растет эффективность использования основных производственных фондов.

Финансовые результаты - это прибыли или убытки, получаемые предприятием от реализации продукции отраслей основной деятельности, товаров, выполнения работ и оказания услуг [35, стр.200].

Основную сумму прибыли предприятия получают от реализации сельскохозяйственной продукции. Финансовые результаты от реализации продукции зависят от объема и структуры реализованной продукции, ее себестоимости и реализационных цен.

Таблица 2.4 - Финансовые результаты производственно - хозяйственной деятельности СХПК «Луч»

Показатели	Год	В среднем по району	В среднем по республике
	2007	2008	2009
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб.	32324,5	34946	37595,5	21828	23468
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услугсельского хозяйства - всего, тыс.руб.	22452	24357	17374	16356	14208
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг - всего, тыс.руб.	18914	21053	17981	11882	12767
Прибыль от реализации продукции, товаров, работ, услуг - тыс.руб.	3538	304	-607	4474	1441
Рентабельность производства в целом по предприятию, % на 2007 и 2008 год.	18,7	15,7	-	37,6	11,2
Окупаемость затрат на 2009 год	-	-	96,6	-	-

Из таблицы 2.4. видно, что выручка от реализации продукции в отчетном году уменьшилась по сравнению с предыдущими периодами. Прибыль предприятия с каждым годом снижается, а в 2009 году был получен убыток на 607 тыс. руб по сравнению со среднереспубликанскими и среднерайонными показателями. Окупаемость затрат составляет 96,6%.

Показатели финансовой устойчивости предприятия характеризуют структуру использованного предприятием капитала. Этим обуславливают характеристику финансовой стабильности развития предприятием. По другому показатель финансовой устойчивости называется показатели структуры капитала. Рассчитывая эти показатели, можно определить степень защищенности инвесторов и кредиторов.

Таблица 2.5. - Анализ финансовой устойчивости СХПК «Луч».

№ п/п	Показатели	Расчетная формула	Оптимальное значение	На конец года
				2007	2008	2009
1	Коэффициент автономии.		0,5 - 0,7	0,76	0,84	0,80
2	Коэффициент заемного капитала (заемных средств).		Менее 1	0,31	0,19	0,26
3	Коэффициент финансовой зависимости.		0,3 - 0,5	0,24	0,16	0,20
4	Коэффициент обеспеченности СОС.		0,1 - 0,5	0,48	0,67	0,59
5	Коэффициент маневренности функционирующего капитала.		0,3 - 0,5	0,28	0,37	0,37
6	Коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными источниками.		0,8 - 1	0,89	1,09	1,03
7	Коэффициент соотношения активных и мобилизованных средств.		Больше 1	0,83	0,90	1,00

Коэффициент автономии показывает, что в 2009 году в СХПК «Луч» активов сформированных за счет собственного капитала составило 80%. Полученный показатель составляет выше, чем оптимальное его значение. Следовательно, предприятие должно использовать заемные средства, при образовании активов. учет калькулирование себестоимость расход

Показателем соотношения собственного и заемного капитала является коэффициент заемного капитала. И по таблице видно, что на 1руб. собственного капитала приходится 0,26руб. на 2009 год и 0,19 на 2008 год.

Коэффициент финансовой независимости на 2009 год составляет 20%, где требуется минимальное значение 30%. А в 2008 году он составил 16%. Полученный результат ниже оптимального значения, что еще раз подтверждает увеличения использования заемного капитала.

Коэффициент обеспеченности СОС, на 2009 год в СХПК «Луч» составил 0,59, что выше оптимального значения. Показатель характеризует, что 59% составляют оборотных средства от всех оборотных средств, которые имеются на предприятии.

Анализируя таблицу мы сможем сказать, что 37% (это на 2009 год) собственного капитала направлено на формирование оборотных активов. Сложившаяся ситуация положительно влияет на хозяйственную деятельность СХПК «Луч».

Коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными источниками, на 2009 год составили 1,03. Полученное за 2008 и 2009 год выше, чем оптимальное значение и это говорит о том, что у предприятия имеются запасы больше, сколько ему надо и это завышает себестоимость.

Коэффициент соотношения активных и мобилизованных средств, показывает, что на 1руб внеоборотных средств приходится 1руб в 2009 году и 0,9руб. 2008 году. СХПК «Луч» должен увеличить оборотные средства, так как полученный показатель меньше оптимального значения.

Тип финансовой устойчивости определяется на основе расчета источника финансирования запасов, то есть по информации показывающей за счет каких источников финансируются запасы можно судить о степени финансовой устойчивости предприятий.

Таблица 2.6 - Обеспеченность запасов источниками формирования и тип финансовой устойчивости.

№п/п	Виды источников	На конец года	Формула
		2007	2008	2009
1	Излишек или недостаток СОС для формирования запасов.	-5371	-2630	-2978	Собственные оборотные средства- запасы
2	Излишек или недостаток собственных и долгосрочных источников формирования запасов.	-5357	-1296	1986	Собственные оборотные средства- запасы + долгосрочные кредиты и займы
3	Излишек или недостаток общей величины источников кредитов и формирования запасов.	-2225	204	2576	Собственные оборотные средства- запасы + долгосрочные кредиты и займы + краткосрочные кредиты и займы
4	Излишек или недостаток СОС.	7439	11854	11615	Капитал - внеоборотные активы
5	Излишек или недостаток чистых мобильных активов.	7453	13188	16579	Собственные оборотные средства+ долгосрочные кредиты и займы
6	Излишек или недостаток собственного капитала.	26201	31626	31194	-
7	Тип финансовой устойчивости.	4	3	2	-

Смотря на таблицу можно сказать, что предприятие развивается. Если же в 2007 году предприятие относилось к 4 типу финансовой устойчивости. Тогда состояние СХПК «Луч» характеризовалось как, критическое финансовое состояние. Это говорит, о том, что предприятие для финансирования запасов привлекает долгосрочные и краткосрочные (так как нормальных источников не достаточно). Если же рассматривать деятельность предприятия в 2008 году, то тип финансовой устойчивости относится к предкризисному, СХПК «Луч» для финансирования запасов привлекает собственные оборотные средства, долгосрочные и краткосрочные кредиты и займы.

В 2009 году ситуация изменилась, видно улучшение финансового состояния СХПК «Луч» и тип финансовой устойчивости является нормальным. Это значит, что для финансирования запасов недостаточно собственных оборотных средств и предприятие привлекает долгосрочные кредиты и займы.

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

3.1 Роль отрасли в экономике СХПК «Луч»

В СХПК «Луч» организованы промышленные производства по переработке продукции растениеводства (мельница), продукции животноводства (забой скота) и лесопильные производства (пилорама).

Таблица 3.1. - Показатели производственной деятельности промышленных производств в СХПК «Луч» на 2009 год.

Показатели	Виды производств
	Мельница, ц	Пилорама, м3	Забой скота, кг
Количество произведенной продукции	400	1985	3364,5
Себестоимость произведенной продукции, тыс. руб.	263357,5	156019,21	361399
Выручка от реализации продукции переработки, тыс. руб.	290467,5	157235,03	273517,5
Прибыль, тыс.руб.	27110	1215,82	-87881,5
Уровень рентабельности (окупаемости), %	10,29	0,78	75,68

Из таблицы 3.1 видно, что переработка продукции растениеводства является прибыльной. Уровень рентабельности по мельнице составил 10,29%. Пилорама тоже является прибыльным производством, однако его рентабельность очень низкая и составляет 0,78%.

Переработка продукции животноводства является убыточной. Окупаемость затрат составило 75,68%. Это говорит о том что выручка полученная от реализации мяса скота покрывает произведенные затраты на 75,68%, а остальная сумма идет на убыток предприятия. Реализация мяса скота не покрывает затраты на их выращивание, что делает отрасль не выгодной для дальнейшего развития.

Для повышения эффективности производственной деятельности промышленных производств необходимо снижать затраты. Важная роль в решении этой задачи принадлежит правильной организации учета затрат по переработке сельскохозяйственной продукции.

Структура затрат по промышленным производствам за 2002 год представлена в таблице 3.2.

Таблица 3.2. - Структура затрат промышленных производств в СХПК «Луч».

Статьи затрат	Виды производств
	мельница	пилорама	забой скота
	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата труда	119880,3	45,52	34688,24	22,23	8432	2,33
Отчисления социальные нужды	15353,74	5,83	4440,06	2,85	2960	0,82
Сырье и материалы	2712,582	1,03	54472,75	34,91	350007	96,85
Электроэнергия	65075,64	24,71	11428	7,32	-	-
Услуги автотранспорта	-	-	42	0,03	-	-
Амортизация	4687,764	1,78	6475	4,15	-	-
Резервы предстоящих расходов	12930,85	4,91	4396,08	2,82	-	-
Общехозяйственные расходы	42716,59	16,22	23907	15,32	-	-
Прочие затраты	-	-	16170,08	10,36	-	-
Итого	263357,5	100,0	156019,21	100,0	361399	100,0

Приведенные данные таблицы 3.2 характеризуют структуру затрат по промышленным производствам предприятия.

Наибольший удельный вес в затратах по всем промышленным производствам приходится на статью «сырье и материалы». Так по пилораме- 34,91%, по забою скота - 96,85%.

Все это говорит о том, что для снижения себестоимости продукции переработки необходимо правильно организовать учет расхода сырья на производство.

В СХПК «Луч» разработана учетная политика в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету и положения «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008.

Согласно учетной поли...