Морфофизиологическое становление и развитие эндокринных желез у бычков в постнатальном онтогенезе, содержащихся в разных режимах адаптивной технологии

Число лейкоцитов в крови у них изменялось волнообразно в возрастном аспекте (7,78±0,11 - 7,86±0,25 против 7,25±0,15 - 7,45±0,15 тыс/мкл; Р>0,05).

Таким образом, выращивание животных в условиях пониженных (-2,8...- 17,9 оС) температур с последующим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Пермамика» и «Полистима» сопровождалось повышением структурно-функциональных показателей изучаемых эндокринных желез и морфологических параметров крови. Причем иммуноморфологический эффект комбинированного применения бычкам «Пермамика» с «Полистимом» был выраженнее, нежели при скармливании лишь «Пермамика». При этом органолептические и физико-химические свойства мяса животных сравниваемых групп были идентичными.

Особенности морфофизиологического состояния бычков, выращиваемых при повышенных температурах среды с дальнейшим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Пермамика» и «Полистима»

В течение четвертой серии опытов наружный климат характеризовался следующими среднемесячными показателями: в апреле температура воздуха была 13,8 єС с колебаниями от 2,0 до 28,0 єС, относительная влажность - 58 (25…98) %, скорость ветра - 4,5 (13…15) м/с; в июне соответственно - 12,8 с колебаниями от 0 до 24,0, 75 (35…97), 4,1 (13…20); в июле соответственно - 20,3 с колебаниями от 9,0 до 29,0, 72 (36…98), 2,8 (11…14); в августе соответственно - 18,2 єС с колебаниями от 8,0 до 30,0 єС, 84 (42…97) %, 4,0 (13…17) м/с.

В неотапливаемых помещениях температура воздуха в среднем составила 16,91,35 °С, относительная влажность - 72,80,93%, скорость движения воздуха - 0,600,01 м/с, концентрация углекислого газа - 0,060,003 %, содержание аммиака не обнаружено.

Клинико-физиологический статус, рост тела и качество мяса. Температура тела, число сердечных сокращений, дыхательных движений и рубцовые сокращения у бычков подопытных групп в течение всей серии опытов находились в диапазоне колебаний физиологической нормы и различие в них было недостоверным.

Выявлено, что масса тела у животных опытных групп достоверно превосходила таковую сверстников интактной группы, начиная с их 60- до 540-дневного возраста.

Характер изменений среднесуточного прироста массы тела подопытных бычков всецело соответствовал динамике их живой массы..

Если у 30-дневных животных сопоставляемых групп разница в коэффициенте роста была незначительной (1,49-1,61), то в последующие сроки исследований она постепенно нарастала, достигая наибольшего значения к концу опыта (0,41-0,54) в пользу сверстников второй и третьей групп.

Органолептические, физико-химические и спектрометрические показателей мяса подопытных бычков были практически аналогичными таковым в предыдущей серии опытов.

Морфометрический спектр тимуса и щитовидной железы. Установлено, что 30-, 120-дневные животные второй и третьей групп, содержавшиеся в условиях адаптивной технологии с применением соответственно «Пермамика» и «Полистима», превосходили по ширине корковой зоны тимуса контрольных сверстников соответственно на 6,0-9,6 % (Р>0,05), а 540-дневные - на 10,9-26,5 % (Р<0,05).

Ширина мозгового вещества вилочковой железы постепенно возрастала по мере взросления бычков сопоставляемых групп (89,5±8,65 - 98,3±6,25 против 431,2±32,52 - 452,0±32,14 мкм; Р>0,05).

Выявлено, что во все сроки исследований опытные животные превышали интактных сверстников по количеству тимоцитов корковой зоны на 8,8-21,3 % (Р<0,05).

Подобная закономерность, но в менее контрастной форме, имела место в динамике количества Т-лимфоцитов мозгового вещества.

Число телец Гассаля неизменно увеличивалось по мере взросления подопытных бычков от 0,5±0,05 - 2,0±0,00 до 2,5±0,05 - 6,5±1,25 шт. При этом их количество у сверстников третьей группы на всем протяжении исследований было значительно меньше, нежели в контроле (Р<0,05).

Если диаметр и площадь фолликулов у 30-дневных бычков сопоставляемых групп были примерно равными (99,1±3,17 - 104,0±4,37 мкм и 89,4±4,23 - 93,8±5,45 мкм2), то у 540-дневных животных второй и третьей групп они стали больше соответственно на 6,1-7,1 и 6,2-7,2 % (Р<0,05) по сравнению с этими морфометрическими показателями у их интактных сверстников.

Аналогичная закономерность выявлена в динамике толщины тироидного эпителия.

У бычков изучаемых групп в связи с взрослением ФИ постепенно уменьшался от 0,082-0,088 до 0,060-0,066, который во все сроки исследований был несколько выше у опытных животных (Р>0,05).

Морфометрический спектр надпочечников и семенников. Установлено, что 30-, 120, 540-дневные животные второй и третьей групп по массе надпочечников превышали интактных сверстников на 3,7-11,5 % (Р>0,05).

Причем ширина коры надпочечников у 30-дневных бычков третьей группы была выше таковой у их сверстников контрольной и второй групп соответственно на 22,0 (Р<0,05) и 18,5 мкм, 120-дневных - на 29,1 и 25,1 (Р>0,05), у 540-дневных - на 57,1 и 45,3 мкм (Р<0,05).

Ширина ее клубочковой зоны у животных сравниваемых групп постепенно нарастала в возрастном аспекте от 161,5±11,25 - 163,8±15,12 до 252,0±18,52 - 270,1±15,47 мкм (Р>0,05). У 30-дневных бычков опытных групп имело место превышение площадей ядер и клеток данной зоны на 2,1-8,5 % (Р>0,05), у 120-, 540-дневных - на 8,4-14,3 (Р<0,05) и 0,8-4,7 % (Р>0,05) соответственно.

На протяжении исследований показатели ЯЦО клеток клубочковой зоны у опытных животных были выше, чем таковые сверстников контрольной группы, на 11, 8-12,5 % (Р<0,05).

Выявлено, что ширина пучковой зоны у бычков сопоставляемых групп медленно увеличивалась по мере их взросления от 325,3±21,42 - 330,8±32,42 до 716,7±28,94 - 735,2±25,63 мкм (Р>0,05).

Подобная закономерность выявлена в характере колебаний площадей ядер и клеток, а также значений ЯЦО клеток этой зоны (Р>0,05).

Установлено, что ширина сетчатой зоны от начала опыта к его концу у изучаемых животных неуклонно увеличивалась (386,1±19,23 - 411,3±37,25 против 614,8±26,32 - 635,3±19,56 мкм). Причем, начиная с 120-дневного возраста и до конца исследований, данный показатель был достоверно больше у бычков второй и третьей групп.

Аналогичная закономерность выявлена в динамике площадей ядер и клеток исследуемой зоны.

Значения ЯЦО клеток сетчатой зоны у животных опытных групп во все сроки исследований были больше на 2,6-10,5 % (Р>0,05), чем таковые у их интактных сверстников.

Выявлено, что ширина мозговой зоны надпочечников в 30-дневном возрасте бычков сравниваемых групп была практически равной (1842,2±48,24 - 1905,4±51,27 мкм), которая к их 120-дневному возрасту увеличилась до 2080,2±60,13 - 2151,3±52,54 с последующим снижением к концу наблюдений (815,3±24,35 - 837,4±47,25 мкм; Р<0,05).

В течение наблюдений 30-, 120-, 540-дневные опытные животные превышали интактных сверстников по площади ядер и клеток мозгового вещества на 0,1-5,9 % (Р>0,05).

Показатели ЯЦО у 120-, 540-дневных бычков второй и третьей групп были выше соответственно на 3,6-1,0 % (Р>0,05) и 1,8-6,8 % (Р<0,05), чем в контроле.

Аналогичная закономерность обнаружена в характере изменений массы гонад и их коэффициента роста.

Установлено, что толщина эпителио-сперматогенного слоя семенных канальцев в 120-, 540-дневном возрасте животных второй и третьей групп была выше таковой у их контрольных сверстников на 1,2-2,2 мкм (Р>0,05).

При анализе динамики толщины стенки выносящих канальцев придатков семенников отмечено, что 120- и 540-дневные опытные бычки превышали по данному морфометрическому параметру сверстников интактной группы на 3,7-5,2 % (Р>0,05).

Аналогичная закономерность имела место в характере колебаний диаметра семенных канальцев гонад.

Морфологический профиль крови. Отмечено, что уровень гемоглобина в крови животных изучаемых групп был минимальным в их 1-дневном возрасте (81±1,25 - 84±1,20 г/л), максимальным в 120-дневном (100±0,99 - 119±1,30 г/л) с последующим уменьшением к концу опыта до 97±2,35 - 107±2,25 г/л.

Характер изменений числа эритроцитов в крови подопытных бычков в целом отражал динамику концентрации гемоглобина.

Выявлено, что число лейкоцитов у подопытных животных плавно уменьшалось по мере их взросления от 7,25±0,12 - 7,48±0,20 до 6,92±0,17 - 7,51±0,13 тыс/мкл и разница в нем в межгрупповом разрезе была несущественной (Р>0,05).

Итак, выращивание бычков раннего возраста при повышенных (4,9...20,3 оС) температурах среды с последующим доращиванием и откормом по интенсивной технологии с использованием «Пермамика» и «Полистима» сопровождалось нарастанием весовых, морфометрических параметров вилочковой, щитовидной желез, надпочечников и семенников, а также стимулированием гематологического профиля. При этом назначение животным «Пермамика» совместно с «Полистимом» оказало более выраженное иммуноморфологическое воздействие на организм, чем в условиях применения только «Пермамика».

Органолептические, биохимические и спектрометрические параметры мяса у бычков сопоставляемых групп были практически одинаковыми.

Особенности морфофизиологического состояния бычков, выращиваемых при пониженных температурах среды с дальнейшим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Пермамика», «Сувара» и «Полистима»

В течение пятой серии опытов наружный климат характеризовался следующими среднемесячными показателями: в ноябре температура воздуха была минус 8,9 оС с колебаниями от минус 15,2 до 6,1 оС, относительная влажность - 84 (76...98) %, скорость ветра - 18 (9...21) м/с; в декабре соответственно - минус 7,3 с колебаниями от минус 19,4 до минус 2,8, 83 (71...90), 19 (6...20); в январе соответственно - минус 11,5 с колебаниями от минус 24,6 до минус 7,5, 86 (65...94), 14 (8...14); в феврале соответственно - минус 6,2 оС с колебаниями от минус 18,1 до 1,0 оС, 84 (36...90) %, 14 (7...18) м/с.

Установлено, что в неотапливаемых помещениях температура воздуха в среднем составила минус 2,4±0,37 оС, относительная влажность - 82±2,43 %, скорость движения воздуха 0,54±0,09 м/с, концентрация углекислого газа - 0,05±0,05 %, содержание аммиака не обнаружено.

Клинико-физиологический статус, рост тела и качество мяса. Температура тела, число ударов пульса, дыхательных движений и рубцовых сокращений у животных сравниваемых групп на протяжении исследований находились в пределах колебаний физиологической нормы и без существенной разницы в них.

Показатели массы тела бычков второй и третьей групп, выращенных в раннем постнатальном онтогенезе при пониженных температурах воздуха с последующим содержанием по интенсивной технологии с назначением на фоне ОР соответственно «Пермамика» и «Сувара» совместно с «Полистимом», в их 180-, 360-, 540-дневном возрасте превышали аналогичные контрольные параметры на 12,7-22,3 и 15,4-30,3 кг соответственно (Р<0,001).

Аналогичная закономерность выявлена в характере колебаний среднесуточного прироста живой массы и ее коэффициента роста.

Выявлено, что органолептические, физико-химические и спектрометрические параметры мяса животных опытных групп соответствовали таковым интактных сверстников.

Морфометрический спектр тимуса и щитовидной железы. Установлено, что 30-, 120-, 540-дневные опытные бычки превосходили контрольных сверстников по ширине зоны коркового вещества вилочковой железы 6,2-53,4 мкм (Р<0,05).

Если ширина корковой зоны тимуса у животных сравниваемых групп волнообразно снижалась от начала исследований к их концу (350,1±17,42 - 382,0±19,25 против 103,5±17,14 - 125,7±15,45 мкм; Р<0,05), то ширина мозговой зоны, наоборот, возрастала от 98,2±12,14 - 102,2±9,52 до 440,9±19,42 - 462,4±20,45 мкм (Р>0,05).

Во все сроки наблюдений у 30-, 120-, 540-дневных опытных бычков имело место превышение количества тимоцитов корковой зоны на 11,4-16,6 % (Р<0,05), чем в контроле.

Аналогичная закономерность отмечена в динамике числа Т-лимфоцитов мозговой зоны тимуса.

Количество тимических телец у подопытных животных повышалось в возрастном аспекте от 1,0±0,05 - 1,5±0,15 до 3,0±1,05 - 6,0±1,50 шт.(Р>0,05). При этом 120- 540-дневные бычки контрольной группы достоверно превосходили сверстников второй и третьей групп по изучаемому морфометрическому показателю на 41,7-83,3 %.

Если у 30-дневных животных опытных групп диаметр и площадь фолликулов превышали таковые сверстников контрольной группы на 3,0-6,1 % (Р>0,05), то у 120-, 540-дневных - на 7,4-10,5 % (Р<0,05). В то же время различие в них между опытными бычками было незначительным (Р>0,05).

Подобная закономерность выявлена в характере колебаний толщины тироидного эпителия фолликулов изучаемой железы.

Выявлено, что 30-дневные животные второй и третьей групп превосходили по толщине фолликулярного эпителия интактных сверстников на 0,9-1,3 мкм (Р>0,05), 120-дневные - на 1,9-2,3, 540-дневные - на 2,1-2,9 мкм (Р<0,05).

Следует отметить постепенное снижение ФИ у бычков сопоставляемых групп в связи с их взрослением от 0,081-0,088 до 0,061-0,069.

Морфометрический спектр надпочечников и семенников. Установлено, что масса надпочечников у животных второй и третьей групп на протяжении исследований была выше, чем таковая сверстников интактной группы, на 0,3-2,8 г (Р>0,05).

У подопытных бычков по мере взросления имело место увеличение ширины коркового вещества надпочечников (962,6±24,14 - 938,8±35,47 против 1404,8±20,40 - 1490,1±32,75 мкм). При этом 120-, 540-дневные животные опытных групп превосходили контрольных сверстников по данному морфометрическому показателю соответственно на 1,3-2,3 (Р>0,05) и 5,3-5,7 % (Р<0,05).

Аналогичная закономерность выявлена в характере колебаний ширины клубочковой зоны коры надпочечников.

Установлено, что 30-, 120-, 540-дневные животные второй и третьей групп достоверно превышали интактных сверстников по площади ядер и клеток данной зоны соответственно на 4,7-15,8 и 4,9-19,3 %.

Если параметры ЯЦО клеток у животных контрольной и второй групп незначительно снижались в возрастном аспекте от 0,24±0,01 - 0,26±0,02 до 0,22±0,01 - 0,25±0,02, то они у бычков третьей группы оставались неизменными (0,26±0,01 против 0,26±0,02).

Ширина пучковой зоны коры надпочечников у подопытных бычков в течение исследований волнообразно возрастала от 294,8±21,42 - 304,1±21,12 до 651,5±33,20 - 670,5±25,63 мкм (Р>0,05). В то же время площади их ядер и клеток изученной зоны неуклонно уменьшались (48,0±0,18 - 183,1±1,12 против 39,7±0,78 - 180,2±1,10 мкм2).

Подобная закономерность отмечена и в динамике параметров ЯЦО.

Если ширина сетчатой зоны у 30-дневных подопытных животных была наименьшей (478,6±27,16 - 498,3±18,23 мкм), то у 540-дневных - наибольшей (501,5±20,52 - 551,2±35,18 мкм), которая в 120-, 540-дневном возрасте у бычков второй и третьей групп была достоверно выше, чем таковая в контроле.

Иная закономерность выявлена в характере колебаний площадей ядер и клеток данной зоны. Они у животных сопоставляемых групп постепенно снижались от начала к концу исследований (49,7±1,02 - 191,7±1,25 против 49,6±1,45 - 182,9±3,12 мкм2). Причем эти морфометрические параметры у бычков опытных групп во все сроки наблюдений были несколько больше контрольных значений (Р>0,05).

Показатели ЯЦО клеток изучаемой зоны коркового вещества у 120-, 540-дневных бычков второй и третьей групп преобладали таковые в контроле на 0,03-0,07 (Р<0,05).

Аналогичная закономерность выявлена в динамике ширины мозговой зоны исследуемой железы.

Отмечено, что площади ее ядер и клеток у 30-, 120-, 540-дневных животных опытных групп превышали таковые у контрольных сверстников соответственно на 4,2-7,1 (Р<0,05) и 1,6-2,4 % (Р>0,05).

Динамика значений ЯЦО клеток мозговой зоны в целом соответствовала характеру изменений площадей ядер и клеток.

Масса семенников у бычков сравниваемых групп неуклонно нарастала по мере их взросления от 9,4±0,10 - 10,9±0,15 до 241,4±0,52 - 293,8±0,50 г (Р<0,05).

Характер изменений коэффициента роста гонад у исследованных животных всецело соответствовал динамике их массы.

Аналогично динамике массы семенников изменялись толщина эпителио-сперматогенного слоя и диаметр семенных канальцев, которые у опытных бычков во все сроки исследований превышали таковые в контроле (Р>0,05).

Установлено, что толщина стенки выносящих канальцев придатков гонад у 30-, 120-, 540-дневных бычков опытных групп преобладала таковую в контроле на 1,3-6,0 мкм (Р>0,05).

Морфологический профиль крови. Концентрация гемоглобина в крови у подопытных бычков в возрастном аспекте неуклонно возрастала от 83±1,70 - 86±1,20 до 90±2,42 - 101±2,08 г/л. При этом она у 30-, 60-, 90-, 120-, 180-, 540-дневных опытных животных была выше, чем таковая у сверстников контрольной группы, на 7,9 (Р>0,05) - 17,8 % (Р<0,05).

Динамика числа эритроцитов в крови бычков сопоставляемых групп в целом соответствовала характеру изменений уровня гемоглобина.

Количество лейкоцитов в крови у подопытных животных волнообразно уменьшалось от начала опыта к его концу (7,71±0,10 - 7,60±0,15 против 7,22±0,15 - 7,59±0,15 тыс/мкл; Р>0,05).

Таким образом, выращивание бычков раннего возраста при пониженных (-5,2…-11,3 оС) температурах среды с последующим переводом на интенсивное содержание с комбинированным назначением соответственно «Пермамика» и «Сувара» с «Полистимом» характеризовалось стимулированием морфофизиологического состояния исследуемых эндокринных желез и улучшением гематологического профиля. Причем ростостимулирующий и иммуноморфологический эффекты организма были более рельефными при сочетанном применении животным «Сувара» с «Полистимом», чем при назначении «Пермамика» совместно с «Полистимом». При этом мясо опытных животных по органолептическим, физико-химическим и спектрометрическим показателям не отличалось от такового интактных сверстников.

Особенности морфофизиологического состояния бычков, выращиваемых при повышенных температурах среды с дальнейшим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Пермамика», «Сувара» и «Полистима»

В течение шестой серии опытов (в период выращивания бычков) наружный климат характеризовался следующими среднемесячными показателями: в апреле температура воздуха была 7,0 оС с колебаниями от 2,5 до 12,2 оС, относительная влажность - 67 % (35…80), скорость ветра - 16 м/с (8...19); в мае соответственно - 8,7 с колебаниями от 5,2 до 20,1, 65 (50...91), 17 (13...25); в июне соответственно - 19,5 с колебаниями от 15,0 до 27,0, 61 (57...80), 19 (16...22); в июле соответственно - 21,1 оС с колебаниями от 12,2 до 28,0 оС, 68 % (45...85), 15 (12...17) м/с.

Установлено, что в индивидуальных домиках и павильонах на открытой площадке в среднем за опыт температура воздуха составила 15,9±2,35 оС, относительная влажность - 70±2,15 %, скорость движения воздуха - 0,92±0,02 м/с, концентрация углекислого газа - 0,05±0,01 %, содержание аммиака не обнаружено.

Клинико-физиологический статус, рост тела и качество мяса. Отмечено, что температура тела, частота ударов пульса, количество дыхательных движений и рубцовых сокращений у подопытных животных в течение наблюдений находились в диапазоне колебаний физиологической нормы (Р>0,05).

Установлено, что масса тела у бычков опытных групп в возрасте 180, 360, 540 дней была выше на 10,3-21,4 кг (Р<0,01-0,005), чем таковая в контроле.

Среднесуточный прирост их живой массы в конце периодов выращивания, доращивания и откорма превышал таковой интактных сверстников на 2,2-5,9 % (Р<0,05).

Характер изменений коэффициента роста в течение исследований в целом соответствовал динамике массы тела и ее среднесуточного прироста.

На основании ветеринарно-санитарной экспертизы выявлено, что по органолептическим, физико-химическим и спектрометрическим параметрам качество мяса как контрольных, так и опытных бычков было практически идентичным.

Морфометрический спектр тимуса и щитовидной железы. Выявлено, что ширина коркового вещества тимуса у животных сравниваемых групп медленно возрастала от их 30- до 120-дневного возраста (345,6±7,45 - 381,1±6,12 против 392,1±12,52 - 442,5±11,42 мкм) с последующим уменьшением к концу наблюдений до 90,0±7,00 - 120,1±6,58 мкм. Причем 30-, 120, 540-дневные бычки опытных групп превосходили контрольных сверстников по данному показателю на 8,9-25,1 % (Р<0,05).

Иная закономерность обнаружена в динамике ширины мозгового вещества исследуемой железы, которая постепенно нарастала в течение опыта от 92,5±8,65 - 100,1±4,26 до 432,4±25,19 - 455,3±20,17 мкм. При этом она у бычков второй и третьей групп на протяжении исследований была меньше, чем таковая у сверстников интактной группы (Р>0,05).

Установлено, что число Т-лимфоцитов в корковом веществе у 30-, 120-, 540-дневных опытных животных было больше такового контрольных сверстников на 15,0-21,2 % (Р<0,05-0,01).

Аналогичная закономерность обнаружена в характере колебаний числа тимоцитов в мозговом веществе.

Количество тимических телец в мозговом веществе было максимальным у бычков контрольной группы (2,0±0,05 - 6,5±0,50 шт.), минимальным - второй и третьей групп (1,0±0,00 - 3,0±0,05 шт.).

Диаметр и площадь фолликулов щитовидной железы у подопытных животных равномерно нарастали от начала опыта к его концу (99,5±2,12 - 105,7±3,11 против 172,2±5,47 - 190,1±5,21 мкм и 90,1±3,25 - 95,9±4,25 против 151,6±5,78 - 172,4±4,85 мкм2).

Толщина тироидного эпителия у 30-, 120-, 540-дневных опытных бычков превышала таковую интактных сверстников соответственно на 11,0 (Р>0,05)-15,7 и 14,8-23,1 % (Р<0,05).

Выявлено, что у животных сопоставляемых групп ФИ постепенно снижался в связи с их взрослением от 0,080-0,088 до 0,058-0,068, который на протяжении наблюдений у бычков второй и третьей групп был значительно выше, нежели в контроле.

Морфометрический спектр надпочечников и семенников. По мере взросления подопытных животных масса надпочечников закономерно нарастала от 5,4±0,17 - 6,0±0,20 до 7,1±0,41 - 8,5±0,25 г. При этом у 30-, 120-, 540-дневных бычков опытных групп ее превышение составило 3,4-19,6 % (Р>0,05) по отношению к контролю.

Отмечено, что животные второй и третьей групп во все сроки исследований превосходили сверстников контрольной группы по ширине коркового вещества на 2,4 (Р>0,05) - 3,4 и 3,2 - 3,5 % (Р<0,05) соответственно.

Ширина клубочковой зоны коры надпочечников у исследуемых бычков постепенно увеличивалась в возрастном аспекте от 161,3±10,25 - 165,4±10,25 до 253,1±17,41 - 273,0±18,42 мкм. При этом у 30-дневных животных опытных групп отмечено преобладание площадей ее ядер и клеток соответственно на 8,4-9,6 и 2,7-2,9 % (Р>0,05), 120-дневных - на 14,0-16,6 (Р<0,05) и 1,1-1,4 (P>0,05), 540-дневных - на 13,6-15,1 и 4,6- 4,7 % (Р>0,05).

Подобная закономерность установлена в характере колебаний показателей ЯЦО клеток этой зоны.

Ширина пучковой зоны у подопытных бычков уменьшалась от 30- до 120-дневного возраста (326,7±20,52 - 335,1±21,41 против 276,3±17,08 -302,2±18,23 мкм) с дальнейшим увеличением к 540-дневному возрасту до 717,0±20,55 - 732,2±20,11 мкм (Р>0,05).

Динамика площадей ядер, клеток и значений ЯЦО пучковой зоны соответствовала характеру их колебаний клубочковой зоны.

Установлено, что ширина ее сетчатой зоны у животных изучаемых групп неуклонно увеличивалась от 30- до 120-дневного возраста (388,1±15,23 - 420,5±20,17 против 720,0±30,28 - 765,4±25,82 мкм) с последующим незначительным снижением к концу наблюдений до 615,1± 23,25 - 638,2± 20,40 мкм. Причем у бычков опытных групп во все сроки исследований она была выше таковой у их контрольных сверстников на 3,2-7,7 % (Р<0,05).

Выявлено, что 30-дневные животные второй и третьей групп превосходили контрольных сверстников по площади ядер и клеток данной зоны соответственно на 4,1-4,6 и 5,3-6,0 мкм2; 120-дневные - на 3,9-4,8 (Р<0,05) и 0,5-0,9; 540-дневные - на 2,3-3,4 и 1,1-1,5 мкм2 (Р>0,05).

Значения ЯЦО клеток сетчатой зоны у них в обозначенные сроки исследований были выше, чем таковые в контроле соответственно, на 5,0 (Р>0,05)-10,0 и 7,3-12,2 % (Р<0,05).

Ширина мозгового вещества надпочечников волнообразно уменьшалось по мере взросления подопытных бычков от 1902,1±50,23 - 1962,4±50,75 до 818,8±30,12 - 842,5±28,45 мкм. При этом она в 30-дневном возрасте животных второй и третьей групп была выше соответственно на 2,2-3,1 % (Р>0,05), 120-дневном - на 3,8-4,3 (Р<0,05), 540-дневном - на 2,2-2,8 % (Р>0,05), чем в контроле.

Аналогичная закономерность отмечена в динамике площадей ядер, клеток и показателей ЯЦО.

Установлено, что масса гонад у 120-, 540-дневных опытных бычков была больше на 9,1-57,1 г (Р<0,05), чем таковая у их интактных сверстников.

Характер колебаний коэффициента роста семенников всецело соответствовал динамике их массы.

Толщина эпителио-сперматогенного слоя семенных канальцев у 30-дневных животных второй и третьей групп превышала таковую в контроле соответственно на 9,1 и 13,0 %, 120-дневных - на 13,0 (Р>0,05) и 17,0, 540-дневных - на 14,5 и 18,8 % (Р<0,05).

Подобная закономерность выявлена в динамике диаметра семенных канальцев гонад и толщины стенки выносящих канальцев их придатков.

Морфологический профиль крови. Установлено, что 180-, 360-, 540-дневные бычки второй и третьей групп превосходили контрольных сверстников по уровню гемоглобина в крови 3,9-7,1 % (Р<0,05-0,005).

Подобная закономерность отмечена в характере изменений числа эритроцитов.

Количество лейкоцитов в крови у подопытных животных изменялось волнообразно с тенденцией незначительного снижения к концу наблюдений (7,94±0,05 - 8,02±0,10 против 7,13±0,10 - 7,35±0,12 тыс/мкл; Р>0,05).

Итак, при выращивании бычков раннего возраста в условиях повышенных (7,2...21,4 оС) температур с дальнейшим переводом на интенсивную технологию содержания с использованием «Пермамика», «Сувара» и «Полистима» отмечено повышение структурно-функциональных показателей тимуса, щитовидной железы, надпочечников и семенников, а также морфологических параметров крови. Причем морфофизиологическое воздействие комбинированного назначения животным «Сувара» с «Полистимом» было значительнее, нежели совместное применение «Пермамика» с «Полистимом». В этих условиях качество мяса бычков сравниваемых групп было практически одинаковым, что свидетельствует о доброкачественности их туш.

Особенности морфофизиологического состояния бычков, выращиваемых при пониженных температурах среды с дальнейшим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Сувара», «Полистима» и «ДАФС-25»

В седьмой серии опытов наружный климат характеризовался следующими среднемесячными показателями: в ноябре температура воздуха была минус 2,8 °С с колебаниями от минус 24,0 до 5,0 °С, относительная влажность - 89 (65…100)%, скорость ветра - 5,9 (14…16) м/с; в декабре - минус 17,9 с колебаниями от минус 34,0 до 1,0, 81 (60…98), 4,0 (14…18); в январе - минус 10,2 с колебаниями от минус 33,0 до 2,3, 83 (58…98), 5,9 (14…24); в феврале - минус 5,6 °С с колебаниями от минус 27,0 до минус 1,0 °С, 74 (29…98) %, 4,1 (11…14) м/с соответственно.

Отмечено, что в индивидуальных домиках и павильонах, установленных на открытой площадке, в среднем температура воздуха составила минус 1,60,21 °С, относительная влажность - 811,00 %, скорость движения воздуха - 0,370,01 м/с, концентрация углекислого газа - 0,060,005 %, содержание аммиака не обнаружено. Следовательно, воздух в них относительно чист и практически лишен вредных и ядовитых газов.

Клинико-физиологический статус, рост тела и качество мяса. За период наблюдений изменение температуры тела подопытных бычков имело волнообразный характер, колебания которой составили от 38,0±0,06 - 38,2±0,05 до 39,1±0,16 - 39,2±0,19 °С.

Частота сердечных сокращений и дыхательных движений в мин по мере взросления исследуемых животных уменьшалась по отношению к их исходным показателям (соответственно 128±0,35 - 131±0,31 против 81±0,63 - 82±1,98 и 34±0,50 - 36±0,50 против 20±1,14 - 21±0,40). При этом количество сокращений рубца с возрастом неуклонно увеличивалось от 3,8±0,20 - 3,8±0,50 до 5,2±0,40 - 5,4±0,61.

Выявлено, что в течение этого опыта, как и в предыдущих сериях экспериментов, бычки всех групп характеризовались полным пульсом, ритмичным глубоким дыханием, относительно сильными и полными сокращениями рубца. Их слизистая оболочка носа была бледно розовой, умеренно влажной; конъюнктива глаз - матовой, бледно розового цвета; волосяной покров - блестящим эластичным, прочно удерживающимся в коже; кожа - упругой, без видимых повреждений; упитанность - средней; поза - естественной; темперамент - живым; поверхностные (предлопаточные, подчелюстные и коленной складки) лимфатические узлы при пальпации - хорошо выраженными и безболезненными. Отмеченные данные свидетельствуют о здоровом клинико-физиологическом состоянии животных сравниваемых групп.

Масса тела у бычков опытных групп в течение этой серии экспериментов была больше, чем таковая в контроле. Так, в их 120-, 360-, 540-дневном возрасте превышение составило 12,9-35,3 кг (Р<0,05-0,001).

Аналогичная закономерность прослеживалась в характере колебаний среднесуточного прироста живой массы тела и коэффициента роста.

Установлено, что мясо как контрольных, так и опытных животных имело сухую корочку подсыхания и бледно-розовый цвет. Место его зареза было неровным, пропитано кровью интенсивнее, чем в других местах туши. Кровь в мышцах и кровеносных сосудах отсутствовала, под плеврой и брюшиной мелкие сосуды не просвечивались. Поверхность разреза лимфатических узлов светло-серого цвета. Консистенция мяса плотная, при надавливании пальцем на его поверхность ямка наполняется быстро. Запах бульона приятный, специфический. На его поверхности было незначительное скопление жировых капель.

Значение pH мяса контрольных бычков составило 6,0±0,01, опытных - 6,1±0,02 - 6,2±0,01, амино-аммиачного азота соответственно - 0,91±0,01 и 0,91±0,01 - 0,92±0,01 мг в 10 мл фильтрата. В пробах мяса животных сравниваемых групп реакция на пероксидазу была положительной, а реакция с сернокислой медью - отрицательной. При этом содержание кадмия, мышьяка и ртути во все сроки исследований не обнаружено.

Одновременно содержание свинца, меди и цинка в пробах мяса изучаемых животных не превышала ПДК, установленные Сан. П и Н 2.3.2. 1078-01.

Морфометрический спектр тимуса и щитовидной железы. Отмечено, что ширина коркового вещества тимуса по мере взросления подопытных животных постепенно уменьшалась от 357,5±21,42 - 398,7±25,13 до 105,1±18,63 - 138,4±19,40 мкм. При этом 30-дневные бычки опытных групп превосходили контрольных сверстников по данному морфометрическому показателю соответственно на 7,2 и 10,3 %, 120- дневные - на 11,3 и 13,9, 540- дневные - на 17,5 и 24,1 % (Р<0,05).

Ширина мозгового вещества изучаемой эндокринной железы у бычков сопоставляемых групп медленно нарастала от 30- до 540-дневного возраста (94,4±15,12 - 110,2±12,20 против 435,6±22,75 - 467,5±20,86 мкм). Причем у животных опытных групп она была ниже таковой у контрольных сверстников на 4,7 - 14,3 % (Р>0,05).

Установлено, что в 30-, 120-, 540-дневном возрасте бычков второй и третьей групп имело место опережение интактных сверстников по числу тимоцитов коркового вещества соответственно на 13,9-16,5 и 17,8-21,7 % (Р<0,05).

Аналогичная картина отмечена в характере колебаний количества Т-лимфоцитов мозгового вещества.

Количество тимических телец возрастало по мере взросления подопытных животных от 0,5±0,01 - 1,5±1,25 до 1,53±0,05 - 5,5±1,05 шт., которое у опытных бычков было меньше, чем в контроле (Р>0,05).

При анализе микроструктуры щитовидной железы установлено, что у животных сопоставляемых групп в основном выявлены средние фолликулы с кубическим и призматическим эпителием. При этом 30-, 120-, 540-дневные бычки опытных групп по диаметру и площади фолликулов превосходили контрольные значения соответственно на 6,8-13,5 % и 5,9 (Р>0,05) - 14,8 % (Р<0,05).

Аналогичная закономерность обнаружена в характере колебаний толщины фолликулярного эпителия.

Фолликулярный индекс по мере взросления подопытных бычков постепенно уменьшался от 0,083-0,087 до 0,061-0,069, который у опытных животных на протяжении наблюдений был больше на 0,3- 11,6 % (Р>0,05), нежели в контроле.

Морфометрический спектр надпочечников и семенников. Установлено, что 30-, 120-, 540-дневные бычки второй и третьей групп превосходили сверстников контрольной группы по массе надпочечников соответственно на 0,6-2,3 и 1,1 (Р>0,05)-4,1 г (Р<0,05).

Ширина их коркового вещества у подопытных бычков неуклонно увеличивалась в возрастном аспекте от 941,1±16,09-952,5±15,32 до 1409,4±20,30 - 1526,3±24,53 мкм. Причем у 120, 540-дневных животных опытных групп имело место превышение данного морфометрического параметра по отношению к контрольному значению на 36,1-116,9 мкм (Р<0,05).

Ширина клубочковой зоны коры надпочечников у животных сравниваемых групп увеличивалась от начала к концу исследований (159,4±8,20 - 172,6±10,42 против 253,7±20,31 - 275,9±20,37 мкм), которая у 30-, 120-, 540-дневных бычков второй и третьей групп была больше таковой в контрольной группе на 2,2 (Р>0,05)-10,1% (Р<0,05).

Выявлено, что 30-дневные опытные бычки достоверно превышали интактных сверстников по площади ядер и клеток изучаемой зоны соответственно на 2,5 (Р>0,05)-13,9 %, 120-дневные - на 6,7-18,0, 540-дневные - на 5,4-15,9 % (Р<0,05).

Аналогичная закономерность отмечена в характере изменений показателей ЯЦО клубочковой зоны.

Ширина пучковой зоны у животных сравниваемых групп уменьшалась от 30- до 120-дневного возраста (294,4±20,31 - 303,7±20,17 против 260,4±17,52 - 275,4±12,57 мкм) с дальнейшим возрастанием к их 540-дневному возрасту до 653,1±30,12 - 675,3±22,36 мкм (Р>0,05).

Площади ядер и клеток пучковой зоны по мере взросления подопытных бычков постепенно снижались (48,0±0,18-51,4±0,12 и 177,4±1,47-183,1±1,12 против 39,7±0,78-43,8±0,50 и 174,2±1,08 - 180,2±1,10 мкм2). В то же время у животных второй и третьей групп во все сроки исследований они были выше, чем таковые у их интактных сверстников (Р>0,05).

Аналогичная закономерность обнаружена и в характере колебаний параметров ЯЦО клеток этой зоны.

Отмечено, что ширина сетчатой зоны коры надпочечников у бычков подопытных групп неуклонно увеличивалась по мере их взросления от 482,2±20,45 - 495,6±12,50 до 502,6±25,63 - 575,1±30,23 мкм. При этом опытные животные к концу исследований значительно превосходили интактных сверстников по данному морфометрическому показателю (Р<0,05).

Площади ядер и клеток сетчатой зоны исследуемой железы у сравниваемых бычков волнообразно уменьшались от начала к концу опыта (49,5±0,52 - 57,3±0,63 и 181,0±1,10 - 182,9±1,08 против 49,3±1,04 - 56,2±0,86 и 183,2±3,50 - 184,8±3,13 мкм2 соответственно).

Подобная закономерность отмечена и в динамике значений ЯЦО.

Установлено, что ширина мозговой зоны надпочечников волнообразно снижалась в связи с взрослением изучаемых животных от 2090,030,23 - 2195,344,28 до 905,432,14 - 1088,640,05 мкм (Р>0,05).

Характер изменений площадей ядер, клеток и параметров ЯЦО мозговой зоны всецело соответствовал динамике ширины их мозгового вещества.

Масса семенников у 120-, 540-дневных бычков второй и третьей групп превосходила таковую у их сверстников интактной группы соответственно на 12,1-52,9 и 13,0-57,0 г (Р<0,05-0,001).

Динамика коэффициента роста гонад в целом соответствовала характеру изменений их массы.

Диапазон колебаний толщины эпителио-сперматогенного слоя, диаметра семенных канальцев, толщины стенки выносящих канальцев придатков семенников в течение исследований у бычков сопоставляемых групп составил соответственно: от 11,5±0,02 - 12,5±0,05 до 51,0±0,17 - 54,4±0,30 мкм; от 49,2±0,14 - 53,0±0,15 до 153,0±0,29 - 161,3±0,28; от 16,5±0,12 - 18,5±0,10 до 37,2±0,52 - 44,1±0,68 мкм. Причем параметры указанных структур гонад у животных второй и третьей групп во все сроки исследований были выше, чем таковые в контроле (P<0,05-0,001).

Морфологический и биохимический профили крови. Отмечено, что концентрация гемоглобина в крови животных изучаемых групп была минимальной в их 1-дневном возрасте (86±1,23 - 87±1,21 г/л), максимальной в 120-дневном (109±1,90 - 110±1,17 г/л) с последующим уменьшением к концу наблюдений до 93±2,08 - 106±2,10 г/л. При этом опытные бычки превышали по данному гематологическому показателю интактных сверстников, начиная с 60-дневного возраста и до конца исследований (Р<0,05)

Характер изменений числа эритроцитов подопытных животных в целом отражал динамику уровня гемоглобина.

Выявлено, что число лейкоцитов в крови у бычков сравниваемых групп постепенно снижалось по мере их взросления от 7,65±0,10 - 7,75±0,11 до 7,26±0,12 - 7,61±0,10 тыс/мкл (Р>0,05).

Активность ПОЛ у подопытных животных за период исследований колебалась в диапазоне от 7,24±0,035 - 7,43±0,072 до 5,04±0,063 - 6,25±0,110 мВ. Причем, начиная с 30-го дня их жизни и до конца наблюдений, она была выше у контрольных сверстников.

Активность АОС у бычков сопоставляемых групп в течение опыта волнообразно уменьшалась (3,44±0,021 - 3,58±0,040 против 2,04±0,020 - 3,10±0,021 мВ/с). В то же время у животных 3 группы, начиная с 60- и до 540-дневного возраста, она была ниже таковой у их интактных сверстников (Р<0,05-0,001).

Максимальное значение активности пероксидазы в крови изучаемых бычков выявлено на 1 день (48,1±0,50 - 50,1±0,45 у.е.), минимальное - на 540-день жизни (37,1±0,10 - 43,4±0,35 у.е.), которая у животных второй и третьей групп была ниже, чем в контроле (Р<0,05).

Динамика концентрации щелочной фосфатазы у животных сравниваемых групп в течение исследований в основном соответствовала характеру колебаний уровня пероксидазы.

Таким образом, выращивание бычков в раннем постнатальном онтогенезе в условиях пониженных (-4,4…-8,0 оС) температур с последующим доращиванием и откормом по интенсивной технологии с назначением «Сувара», «Полистима» и «ДАФС-25» сопровождалось коррекцией роста, развития, морфометрического состояния вилочковой и щитовидной желез, надпочечников и гонад, а также гематологического и биохимического спектров организма. Причем морфофизиологический эффект совместного использования животным «Сувара» с «ДАФС-25» оказался более рельефным, нежели в условиях сочетанного применения им «Сувара» с «Полистимом». При этом мясо опытных бычков по органолептическим и физико-химическим свойствам не отличалось от такового интактных сверстников, что свидетельствует об экологической безопасности изучаемых биогенных веществ.

Особенности морфофизиологического состояния бычков, выращиваемых при повышенных температурах среды с дальнейшим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Сувара», «Полистима» и «ДАФС-25»

В период выращивания бычков атмосферный воздух характеризовался следующими среднемесячными показателями: в апреле температура воздуха была 9,2 С с колебаниями от минус 4,6 до 25,3С, относительная влажность - 66 (20…87) %, скорость ветра - 10 (6…15) м/с; в мае - 8,7 с колебаниями от минус 3,6 до 27,8, 67 (22…98), 11 (8…17); в июне - 16,9 с колебаниями от 4,6 до 29,1, 73 (32…81), 9 (6…14); в июле - 20,5 С с колебаниями от 9,3 до 32,1 С, 75 (33…87) %, 7 (4…13) м/с соответственно.

Установлено, что в индивидуальных домиках и павильонах, расположенных на открытой площадке, за восьмую серию опытов температура воздуха составила в среднем 16,12,45 С, относительная влажность - 730,32 %, скорость движения воздуха - 0,690,05 м/с, концентрация углекислого газа - 0,50,02 %, содержание аммиака не обнаружено.

Клинико-физиологический статус, рост тела и качество мяса. Изученные показатели клинико-физиологического состояния (температура тела, частота ударов пульса и дыхательных движений, число сокращений рубца) у бычков сопоставляемых групп находились в пределах колебаний физиологической нормы и разница в них была незначительной (Р>0,05).

Установлено, что опытные животные во все сроки наблюдений по массе тела превышали сверстников интактной группы на 4,5-8,4 % (Р<0,05-0,01).

Характер изменений среднесуточного прироста живой массы и коэффициента роста у подопытных бычков всецело соответствовал динамике их массы тела.

Качество их мяса по органолептическим, физико-химическим и биохимическим свойствам было практически одинаковым.

Морфометрический спектр тимуса и щитовидной железы. Выявлено, что ширина коркового вещества тимуса у исследуемых животных в возрастном аспекте медленно уменьшалась (351,2±9,25 - 390,4±10,12 против 95,2±4,63 - 137,6±5,70 мкм). Причем 30-, 120-, 540-дневные бычки второй и третьей групп превосходили по этому морфологическому показателю контрольных сверстников соответственно на 8,2-23,7 и 10,0-30,8 % (Р<0,05-0,001).

Иная закономерность обнаружена в динамике ширины зоны мозгового вещества, которая, наоборот, по мере взросления животных сопоставляемых групп неуклонно увеличивалась от 96,5±8,65 - 100,2±15,11 до 440,5±18,56 - 451,2±25,63 мкм (Р>0,05).

Следует отметить, что различие в ширине коркового и мозгового веществ у бычков опытных групп во все сроки наблюдений было недостоверным, хотя и в пользу животных третьей группы, содержавшихся в условиях комбинированного применения «Сувара» и «ДАФС-25».

Установлено, что 30-, 120-, 540-дневные опытные животные превосходили сверстников интактной группы по числу тимоцитов в корковом веществе на 9,2-26,1 % (Р<0,05).

Аналогичная закономерность имела место в динамике количества Т-лимфоцитов мозгового вещества. При этом число телец Гассаля по мере взросления подопытных бычков нарастало от 1,0±0,05 - 2,5±0,05 до 1,5±0,01 - 6,5±0,25 шт. Причем их количество у животных контрольной группы в ходе исследований было больше, чем таковое сверстников второй и третьей групп (Р>0,05).

Отмечено, что диаметр и площадь фолликулов щитовидной железы у последних в течение наблюдений были больше по сравнению с аналогичными параметрами у сверстников интактной группы соответственно на 6,2 - 3,1 и 9,4 (Р>0,05) -16,9 % (Р<0,05).

Подобная закономерность выявлена в характере колебаний толщины тироидного эпителия.

По мере взросления подопытных бычков ФИ постепенно снижался от 0,081-0,089 до 0,056-0,066.

Морфометрический спектр надпочечников и семенников. Выявлено, что 30-, 120-, 540-дневные животные второй и третьей групп превосходили сверстников контрольной группы по массе надпочечников соответственно на 0,5-2,3 и 1,1-3,0 г (Р>0,05). Кроме того, у них имело место превышение ширины коркового вещества исследуемых желез на 2,2-6,3 % (Р<0,05), чем в контроле.

Установлено, что ширина клубочковой зоны у животных сопоставляемых групп неуклонно возрастала от начала опыта к его концу (163,4±7,52 - 175,65±6,80 против 255,7±15,60 - 280,4±18,04 мкм). Причем площади ядер и клеток клубочковой зоны у 120-, 540-дневных опытных бычков были достоверно больше, чем таковые в контроле.

Показатели ЯЦО закономерно отражали динамику площадей ядер и клеток.

Ширина пучковой зоны у подопытных животных уменьшалась от 30- до 120-дневного возраста (320,7±17,64 - 330,2±20,42 против 280,2±15,80 - 310,1±14,20 мкм) с дальнейшим увеличением к концу исследований до 710,0±22,82 - 732,6±20,12 мкм (Р>0,05). Площади ядер и клеток изучаемой зоны коры надпочечников постепенно снижались в возрастном аспекте соответственно от 48,2±1,05 - 50,5±0,45 и 177,5±0,62 - 178,6±0,55 мкм2 до 40,20,23 - 43,50,25 и 175,3±3,42 - 178,2±2,65 мкм2. При этом показатели ЯЦО у 30-,120, 540-дневных бычков опытных групп незначительно превышали таковые у их контрольных сверстников (Р>0,05).

Отмечено, что ширина сетчатой зоны коры надпочечников у изучаемых животных неуклонно увеличивалась от начала к концу исследований (402,1±10,76 - 438,5±15,02 против 600,5±18,91 - 659,4±17,50 мкм). Причем бычки второй и третьей групп в связи с взрослением значительно превосходили интактных сверстников по данному морфометрическому показателю (Р<0,05). В то же время площади ядер сетчатой зоны у бычков всех групп волнообразно увеличивались от начала к концу опыта (49,7±1,25 - 54,1±0,96 против 50,0±0,57 - 55,8±0,95 мкм2; Р<0,05).

Подобная же закономерность выявлена в динамике значений ЯЦО.

Иная закономерность отмечена в характере изменений площади клеток сетчатой зоны, которая неуклонно уменьшалась по мере взросления подопытных животных (182,4±1,27 - 190,0±1,50 против 181,5±2,86 - 182,5±2,10 мкм2; Р<0,05).

Установлено, что ширина мозгового вещества их надпочечников также волнообразно уменьшалась в возрастном аспекте от 1897,5±54,63 - 2012,7±43,86 до 824,5±32,32 - 851,3±27,12 мкм (Р>0,05).

Динамика площадей ядер и клеток, а также параметров ЯЦО мозгового вещества всецело соответствовала характеру изменений ширины их мозговой зоны.

Выявлено, что 120-, 540-дневные животные опытных групп превосходили контрольных сверстников по массе гонад на 13,7-71,9 г (Р<0,05-0,001).

Подобная закономерность отмечена и в динамике коэффициента роста семенников, который у бычков сравниваемых групп был максимальным в 120-дневном возрасте (6,22-6,28) и минимальным в 540-дневном (4,10-4,11).

У 120-, 540-дневных опытных животных толщина эпителио-сперматогенного слоя канальцев гонад была больше таковой интактных сверстников на 0,9-10,2 мкм (Р<0,05).

Аналогичная закономерность имела место в характере изменений диаметра семенных канальцев.

Установлено, что толщина стенки выносящих канальцев придатков семенников у 30-, 120-, 540-дневных бычков второй и третьей групп была выше таковой у их сверстников контрольной группы на 1,5 (Р>0,05) -7,5 мкм (Р<0,05).

Морфологический и биохимический профили крови. У исследуемых животных уровень гемоглобина в крови в возрастном аспекте волнообразно колебался (97±1,30 - 100±1,25 против 92±1,56 - 104±1,98 г/л). Причем у 120-, 180-, 360-, 540-дневных бычков опытных групп он был выше на 3,7-11,5 % (Р<0,05-0,001), чем в контроле.

Аналогичная закономерность обнаружена в характере колебаний количества эритроцитов.

Выявлено, что у животных всех групп от 1- до 540-дневного возраста число лейкоцитов в крови уменьшалось (7,90±0,12 - 8,02±0,15 против 7,20±0,15 - 7,40±0,22 тыс/мкл; Р>0,05).

Активность ПОЛ у изучаемых бычков в течение опыта колебалась в диапазоне от 6,78±0,095 - 6,94±0,124 до 5,16±0,115 - 6,13±0,120 мВ, которая во все сроки наблюдений была выше у животных интактной группы (Р<0,05), нежели второй и третьей групп.

Характер изменений активности АОС, пероксидазы и щелочной фосфатазы всецело соответствовал динамике концентрации ПОЛ.

Итак, выращивание бычков в условиях повышенных (8,7...20,5 оС) температур с дальнейшим переводом на интенсивное содержание с назначением «Сувара», «Полистима» и «ДАФС-25» характеризовалось более высокими показатели массы тела и ее среднесуточного прироста, морфометрии структур изучаемых желез внутренней секреции, а также морфометрического и биохимического профилей крови. Причем совместное применение «Сувара» с «ДАФС-25» оказало более выраженное иммуно- и морфофизиологические воздействие на организм, чем в условиях сочетанного назначения «Сувара» с «Полистимом». При этом органолептические и физико-химические свойства мяса подопытных животных были практически аналогичными, что свидетельствует об индифферентности изученных свойств мясных туш к испытуемым биогенным соединениями и их экологической безопасности.

Экономическая эффективность комбинированного использования бычкам «Сувара» с «Полистимом» и «Сувара» с «ДАФС-25»

Учитывая недостоверную разницу в живой массе бычков второй и третьей групп, выращенных до 120-дневного возраста в условиях пониженных и повышенных температур с последующим доращиванием и откормом по интенсивной технологии с комбинированным назначением «Сувара» соответственно с «Полистимом» и «ДАФС-25» (седьмая и восьмая серии опытов), то расчет экономической эффективности в зависимости от разных режимов адаптивной технологии содержания проводили между животными первой (контрольной) и третьей (опытной) групп.

Экономическая эффективность выращивания, доращивания и откорма бычков по адаптивной технологии в условиях совместного назначения «Сувара» с «Полистимом» и «Сувара» с «ДАФС-25» в расчете на одно животное составила: при пониженных (-4,4…-8,0 °С) и повышенных (8,7...20,5 оС) температурах среды соответственно 533,8 и 345,9 руб. (в ценах 2007 г.).



ВЫВОДЫ

1. Проведена комплексная оценка структурно-функционального становления и развития вилочковой и щитовидной желез, надпочечников и гонад у бычков, выращенных в раннем постнатальном онтогенезе при пониженных (- 2,2...- 13,0; - 2,8...- 17,9; - 5,2…- 11,3; - 4,4…- 8,0 °С) и повышенных (12,7...21,2; 4,9...20,3; 7,2…21,4; 8,7…20,5 °С) температурах среды с дальнейшим содержанием по интенсивной технологии с назначением «Пермаита», «Пермамика», «Полистима», «Сувара» и «ДАФС-25», с учетом биогеохимических особенностей Чувашского Присурья.

2. Установлено, что 540-дневные бычки опытных групп превосходили интактных сверстников по ширине коркового вещества тимуса и количеству Т-лимфоцитов в нем; диаметру, площади фолликулов, толщине тироидного эпителия и фолликулярному индексу щитовидной железы; ширине зон коркового и мозгового веществ надпочечников, площади их клеток, ядер и ядерно-цитоплазматическому отношению на 1,0-26,3 % (Р<0,05-0,001), что характеризует более выраженные иммунные, метаболические, адаптивные эффекты и, как следствие, более совершенное функционирование гипоталамо-гипофизарно-кортикальной и симпато-адреналовой систем организма.

3. У опытных животных к концу исследований масса гонад, диаметр семенных канальцев, толщина эпителио-сперматогенного слоя и стенки выносящих канальцев придатков семенников были больше по сравнению с аналогичными показателями у их контрольных сверстников на 2,0-22,3 % (Р<0,05-0,01), свидетельствующие об эффективном становлении и развитии андрологического статуса.

4. Масса тела, ее среднесуточный прирост, коэффициент роста, уровень гемоглобина, число эритроцитов и лейкоцитов в крови у 180-, 360- и 540-дневных бычков второй и третьей групп, содержавшихся с назначением испытуемых биогенных препаратов, были выше на 1,1-10,8 % (Р<0,05-0,001), чем в контроле.

5. Выявлено, что у 540-дневных животных этих групп активность перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы, концентрация пероксидазы и щелочной фосфатазы в крови были, наоборот, ниже на 1,7-22,1 % (Р<0,05-0,001) в сравнении с аналогичными биохимическими параметрами у их интактных сверстников.

6. Органолептические, физико-химические и спектрометрические показатели мяса у бычков как опытных, так и контрольных групп были практически идентичными, что свидетельствует об индифферентности качества мясных туш к испытуемым биогенным соединениями и их экологической безопасности.

7. Экономическая эффективность адаптивной технологии содержания бычков в условиях комбинированного назначения «Сувара» с «Полистимом» и «Сувара» с «ДАФС-25» в расчете на одно животное составила: при пониженных и повышенных температурах воздуха 533,8 и 345,9 руб. соответственно (в ценах 2007 г.).

...