Строительство пансионатов и домов отдыха

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

проектирование строительство архитектурный

Введение

Глава 1. Основы проектирования домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения

1.1 Термины, понятия и определения

1.2 Особенности проектирования домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения

1.3 Законодательные требования

Глава 2. Анализ развития cанатория «Подмосковье» ФНС России

2.1 Краткая характеристика

2.2 Анализ показателей развития

2.3 Особенности проекта здания пансионата, санатория

Глава 3. Рекомендации по разработке проектов домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения

3.1 Мировой опыт проектирования

3.2 Рекомендации по проектированию

Заключение

Список литературы

Приложение 1



Введение

Российская Федерация характеризуется разнообразным сочетанием природных условий и ландшафтом, которые предоставляют большие потенциальные возможности для развития лечебного и оздоровительного отдыха. Благоприятный климат территории страны позволяет широко использовать климатотерапию как один из основных методов лечения и профилактики болезней.

Санаторно-курортное дело является одним из древнейших видов рекреации. Отечественные климатические курорты хорошо известны и пользовались спросом, начиная с ХIХ в., Однако наибольшее развитие получили в ХХ в.

В современных условиях рыночного хозяйствования в санаторно-курортном деле происходят структурные изменения, связанные, в первую очередь, с организационно-управленческими аспектами, а именно: растет коммерциализация услуг данной сферы, увеличивается количество частных (или коллективной формы собственности) учреждений, увеличивается количество предложений санаторно-курортного отдыха.

В связи с ухудшением экологических условий проживания частыми стрессовыми ситуациями и просто старением организма все больше людей нуждается в лечении (часто профилактического) в санаторно-курортных учреждениях.

Поэтому актуальной проблемой в настоящее время является развитие и совершенствование деятельности пансионатов, домов отдыха и иных средств размещения, которое должно предусматривать:

- совершенствование финансово-экономических механизмов поддержки;

- воспроизводство и рациональное использование природно-рекреационных ресурсов;

- содействие привлечению инвестиций в развитие соответствующей инфраструктуры;

- выход на международные рынки;

- внедрение новых форм и методов лечения и оздоровления;

- повышение уровня обслуживания отдыхающих.

Главной функцией гостиничного предприятия, пансионата, санатория или другого средства размещения при этом остается предоставление временного и комфортного жилья с целью отдыха и оздоровления. Здание гостиницы занимает особое место среди различных сооружений функционального назначения, необходимых обществу в любое время.

Человек всегда нуждался в недолгой смене обстановки и отдыхе. Сохранение и улучшение здоровья населения является одним из главных условий накопления и эффективного использования человеческого капитала. Возможность решения этих задач в значительной степени зависит от состояния и перспектив развития санаторно-курортной сферы страны. Вместе с тем, число санаториев и пансионатов в нашей стране в определенный период времени заметно сокращалось.

В настоящее время строительства пансионатов и домов отдыха очень популярно. Сегодня в сфере отдыха наметились тенденции к изменению стандартов обслуживания, что несовместимо с устаревшими фондами жилых корпусов. Этот фактор способствует увеличению спроса на проектирование пансионатов, удовлетворяющих всем современным требованиям и нормам. В частности, к таким требованиям относятся: обеспечение функциональности, практичности и комфортабельности пребывания отдыхающих.

Здания пансионатов занимают особое место среди различных сооружений функционального назначения. Их форма со временем модернизировалась и изменялась, однако сущность и замысел остаются прежними.

Проектные работы, применяющиеся к объектам капитального строительства, отличаются строгостью и широтой охвата эксплуатационных аспектов. Здания пансионатов - это достаточно сложные объекты проектирования, которые требуют специальных знаний и качественно подготовленных специалистов. В проектах пансионатов должно учитываться множество особенностей, рассматривающих функциональные процессы, энергоэффективность всего здания, комфорт и удобство пребывания постояльцев и т.п. Здания такого типа особенны с точки зрения планировочных решений в этой связи разработка технических заданий требует проведения многофакторного архитектурно-инженерного анализа.

Актуальность темы исследования заключается в том, что проект можно считать фундаментом будущего успеха или провала деятельности гостиницы. От того, насколько правильно подобрано архитектурное решение отеля, напрямую зависит, насколько успешно будет функционировать предприятие.

Объектом исследования являются требования к проектированию домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения.

Предметом данного исследования служит санаторий «Подмосковье».

В процессе выполнения работы предполагается решить следующие задачи:

- Выявить особенности проектирования средств размещения и законодательные требования к проектам.

- Проанализировать развитие санатория «Подмосковье», выявить особенности его проекта.

- Изучить мировой опыт проектирования и разработать собственные рекомендации для проекта санатория «Подмосковье».



Глава 1. Основы проектирования домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения

1.1 Термины, понятия и определения

Санатории представляют собой лечебно-профилактические учреждения, предназначенные для лечения и профилактики различных заболеваний. В этих средствах размещения

Санаторий - лечебно-профилактическое учреждение, в котором для лечения и профилактики заболеваний используют главным образом природные факторы в сочетании с лечебной физкультурой, физиотерапией и рациональным питанием при соблюдении определённого режима лечения и отдыха.

Дом отдыха - учреждение туризма и отдыха, в котором предлагаются услуги проживания и питания в комфортных условиях, обычно сроком от семи дней до месяца. Могут располагаться как в курортных зонах, так и просто в живописных местах.

Пансионат - разновидность гостиницы с полным обслуживанием жильцов, дом отдыха.

Гостиница, отель - средство размещения, состоящее из определённого количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг. Гостиницы подразделяются на различные классы в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

Рекреационные услуги - совокупность природно-технических, природных, социально-экономических комплексов и их элементов, способствующих восстановлению и развитию духовных и физических сил человека, его трудоспособности.

Зона отдыха - природная или специально организованная территория, служащая для организации мест отдыха. Часто в качестве ландшафтно-рекреационных зон рассматриваются парковые, лесопарковые и иные массивы зелёных насаждений. Часто включают в себя объекты инфраструктуры туризма и отдыха.

Показатель - это признак, характеризующий какую-либо одну сторону явления, действия, их количественную или качественную характеристику или степень выполнения определенной задачи.

1.2 Особенности проектирования домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения

Пансионаты, дома отдыха и прочие подобные средства размещения представляют собой средства размещения, предназначенные для приема людей, нуждающихся в отдыхе и восстановлении физических сил. Относятся к категории гостиниц и имеют отличительные признаки:

- располагаются за пределами города в лесопарковой зоне или вблизи крупного водоема вдали от промышленных предприятий на участках с допустимым уровнем шума;

- схема участка ограничивается либо полностью исключается движение транспорта и полное исключение транзитных потоков;

- находятся вне обычного места проживания потребителей;

- функционируют круглый год (не имеют сезонного признака);

Обязательным этапом разработки проекта является проведение маркетинговых исследований, позволяющих определить рентабельность предприятия и ориентировочные сроки окупаемости. Инфраструктура и номерной фонд должны определяться, исходя из требований действующих стандартов.

Проекты домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения можно разделить на две группы:

Проекты капитального строительства.

Проекты реконструкции действующих средств размещения.

Основными принципами, которых следует придерживаться при новом строительстве, являются:

- планировка участка с четким его зонированием. Так, все строения должны быть размещены с учетом схемы транспортных подъездов и их взаимосвязи;

- необходимость учитывать все функциональные потоки. Например, необходимо четко разграничить потоки обслуживающего персонала и посетителей, транспорта гостей и транспортных средств, обслуживающих предприятие;

- удобство транспортной развязки. Существенным плюсом проекта может стать близость остановки общественного транспорта, железнодорожного, автовокзала;

- наличие достаточных площадей для организации парковок и стоянок;

- обеспечение инсоляция. Все постройки должны быть расположены с учетом сторон света. При рациональном расположении функциональных зон здания можно существенно снизить затраты на отопление и электроосвещение;

- комплекс сооружений здравницы должен органично вписываться в ландшафт и окружающую среду;

- необходимость учитывать природно-климатические особенности района застройки, влажность, температуру воздуха, количество осадков, преобладающие направления и силу ветров;

- соответствие здания эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим рекомендациям, а также планировка, предусматривающая возможность дальнейшей реконструкции здания;

- функциональная схема, применяемые конструкции и архитектурное решение должны обеспечить минимальные эксплуатационные затраты и достаточный уровень доходов от реализации дополнительных услуг;

- экстерьер, оформление здания и в особенности, фасадной части, должны играть активную рекламную роль, что повышает престиж предприятия и способствует обеспечению его конкурентных преимуществ.

Техническое задание проекта строительства может должно разрабатываться специалистами с учетом пожеланий заказчика. Базовое техническое задание на проектирование содержит перечень пунктов, основными из которых являются:

- характеристика номерного фонда;

- характеристика общественных зон;

- перечень требований, предъявляемых к материалам, используемым для отделки жилых и общественных помещений;

- спецификация помещений, предназначенных для обслуживания дома отдыха, пансионата и иных средств размещения;

- описание архитектурных решений здания;

- объемно-планировочное и конструктивное решение объекта;

- обоснование подобранных инженерных систем и их устройства в здании;

- план благоустройства территории предприятия, включающий схему подъездных дорог, применение малых архитектурных форм, элементов озеленения и т.д.

Первый этап проектирования предусматривает разработку технической документации, в которой за основу принимаются предполагаемые характеристики средства размещения. Далее производится утверждение проекта соответствующими специалистами (топографы, финансовые аналитики).

Процесс проектирования архитекторами состоит в поэтажном планировании здания в виртуальном виде. Рассматриваются несколько вариантов зонирования и отделки номеров. Прилегающая территория при этом учитывается с точки зрения архитектуры района застройки и организации подъездных дорог на участок застройки. Для определения преимуществ и недостатков проекта создается его трехмерный макет.

Проектирование предприятия питания (ресторанов, кафе, столовых, буфетов, баров и т. п.) при домах отдыха, пансионатах и иных средствах размещения является одним из наиболее важных этапов. Сложность в разработке этого участка проекта заключается в необходимости организации функциональных групп помещений, взаимосвязанных между собой и соблюдении санитарных требований, предъявляемых к организации процессов производства продукции, её реализации и обслуживания потребителей.

Проектирование предприятия питания начинается с разработки его концепции и все дальнейшие планировочные решения зависят от его мощности, количества перерабатываемой продукции и специфики предлагаемого посетителям меню. Внутреннее пространство этой зоны должно иметь собственную группу помещений для хранения продуктов и сырья. Производственный процесс должен быть обеспечен выделение отдельных цехов, которые, в свою очередь, условно разграничены на зоны в соответствии с функциями, которые в них выполняются (обработка отдельных видов сырья, приготовление из них полуфабрикатов и т.д.). При проектировании данной функциональной зоны особое внимание уделяется инженерным коммуникациям с учетом специфики, обусловленной ходом технологического процесса. Так, организация систем вентиляции и водоснабжения отличаются от систем, применяемых в прочих зонах здания средства размещения.

Пакет документации проектных работ включает следующую документацию:

Пояснительная записка.

Технико-экономическое обоснование.

Генеральный план.

Поэтажный план средства размещения.

Разрезы.

Развертка фасадов.

Трехмерная визуализация здания на плане.

Эскизы (визуализация) номерного фонда.

На втором этапе, после утверждения эскизного проекта, производится сведение поэтажных планов и разрезам к архитектурным, технологическим расчетом. Отдельные проектные группы разрабатывают свои части проекта при взаимодействии со смежными группами проектировщиков. Главным заданием этой части работ является согласование всех архитектурных и инженерных решений здания и разработка конструктивных решений. Каждый раздел проекта должен быть согласован с главным архитектором проекта.

На заключительном этапе проектирования выпускается рабочий проект документации. Но для качественного воплощения проекта необходимой является организация технического и авторского надзора на каждом этапе строительства вплоть до ввода гостиничного предприятия в эксплуатацию.

Гостиницы относятся к общественным зданиям, что подразумевает одновременное пребывание на их территории большого количества людей. Поэтому проектирование гостиничных предприятий требует уделять особое внимание разработке разделов пожарной безопасности и инженерно-технического обеспечения зданий, куда входят: система вентиляция и кондиционирования, пожарной сигнализации и оповещения и т.д.

Проект реконструкции или переустройства гостиниц, санаториев и пансионатов применяется для усовершенствования действующих предприятий, при расширении (увеличении вместимости), введении дополнительных услуг, требующих выделения дополнительных площадей и т.д. Особенностью таких проектов является необходимость вписать новые условия или процессы в существующие помещения действующего предприятия, которые ранее не были предусмотрены для данных целей. При переустройстве проектирование начинают с определения соответствия плана БТИ новым условиям и требованиям. Наибольшую сложность для реконструкции в таких случаях представляют панельные здания типовых серий. Как правило, в таких постройках достаточно большое число несущих конструкций, что очень ограничивает возможность серьезных перепланировок и не всегда просто вписать требования заказчика в имеющееся помещение. Менее проблематичными в этом смысле являются монолитные и кирпичные здания.

Таким образом, проектирование пансионатов, домов отдыха и иных средств размещения является довольно сложным трудоемким процессом, требующим тщательно продуманных решений относительно зонирования участка и здания, надежности конструкций и инженерных коммуникаций для обеспечения долговечности, безопасности гостиничного предприятия, а также минимизации строительных, эксплуатационных и ремонтных затрат.

1.3 Законодательные требования

Специализированные средства размещения (санатории, пансионаты, дома и центры отдыха и пр.) в своей деятельности должны руководствоваться требованиями правовых актов Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, а также требованиями ГОСТ Р 51185.

Основные требования, предъявляемые к зонам отдыха и прилегающим территориям, следующие:

Экологическая и климатическая характеристики должны соответствовать требованиям, предъявляемым к участкам, предназначенным для проектирования санаториев, пансионатов, домов отдыха и иных аналогичных средств размещения.

Оборудование зон для отдыха и территорий, к ним прилегающим должны создавать благоприятные условия для отдыха, восстановления и оздоровления отдыхающих.

Территории средств размещения должны быть благоустроены, иметь достаточное озеленение, ограждение и освещаться в темное время суток.

Территория пансионатов, домов отдыха должны быть разбиты на функциональные зоны (приема, проживания, отдыха, физкультурно-оздоровительная, хозяйственная и т. д.) и разделены. Чаще всего для условного зонирования применяют зеленые насаждения.

В озеленении используют декоративные и садовые растения. Не допускается в зоне отдыха и на прилегающих территориях использовать колючие и растения с ядовитыми плодами, цветами, листьями.

Зона администрации, производства и группы помещений бытового назначения рекомендуется проектировать вне зоны проживания.

Для приема гостей оборудуется зона с отдельной подъездной дорогой и входом, примыкающая к приемному отделению.

Приемная зона располагается на первом этаже здания рядом со службой приема и размещения.

Физкультурно-оздоровительная зона проектируется на расстоянии не ближе 50 м от здания пансионата (санатория, дома отдыха).

Хозяйственная зона должна располагаться на расстоянии не менее 25 м от зон проживания, отдыха и физкультурно-оздоровительной зоны.

На территории пансионата, санатория, дома отдыха и прочих аналогичных средств размещения каких-либо предприятий или организаций, не связанных функционально с их деятельностью.

Средства размещения должны иметь удобную систему подъездных путей, оборудованную дорожными знаками, справочно-информационными указателями, пешеходными переходами, имеющую площадки для парковки.

Все подъезды и походы к зданиям и сооружениям пансионатов должны иметь твердое покрытие и быть оборудованными пандусами.

Ключевые требования к зданиям, сооружениям, техническому оснащению помещений заключаются в следующем.

Конструктивные решения, используемые архитектурно-планировочные и строительные элементы должны отвечать действующим законодательным требованиям.

Проекты строительства и реконструкции санаториев, пансионатов и домов отдыха должны обеспечивать условия для пребывания в них гостей с ограниченными физическими возможностями в соответствии с ГОСТ Р 53998. Для этого здания должны быть оборудованы специальными устройства (пандусами, разноуровневыми перилами), входы, въезды, коридоры, двери лифтов должны иметь размеры, достаточные для беспрепятственного перемещения гостей в креслах-колясках, кроватях-каталках. Для туристов данной категории должны быть предусмотрены специально оборудованные номера, а общественные зоны должны иметь специально оборудованные туалетные комнаты.

Для обеспечения нормативных параметров микроклимата в жилых и общественных помещениях в зданиях пансионатов, санаториев, домов отдыха проектируются системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.

Все номера в средствах размещения должны быть оборудованы полным санузлом, состоящим из умывальника, ванной или душа, туалетом.

Санузлы и комнаты личной гигиены персонала должны размещаться в отдельных помещениях вне зон движения проживающих.

Запрещается использование цокольных и подвальных этажей в санаториях, пансионатах, центрах отдыха для размещения жилых помещений, помещений физкультурно-оздоровительного назначения и помещений для организации досуга.

Подвальные и цокольные этажи могут быть использованы для размещения стоянок и парковки легковых автомобилей.

Жилые помещения в санаториях, пансионатах и центрах отдыха, предназначенных для обслуживания детей, должны размещаться не выше второго этажа.

Согласно требованиям каждый этаж средства размещения должен быть оборудован помещением для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов. На каждом этаже должна быть предусмотрена комната для горничных.

Общие требования к номерам санаториев, пансионатов, центров отдыха приведены.

Все отделочные материалы, предназначенные для внутренней отделки помещений, покрытия полов, мебели должны соответствовать требованиям Роспотребнадзора, выполняться из синтетических полимерных материалов и не выделять вредных веществ.

Покрытия мебели должны быть гладкими, не травмоопасными, не иметь острых углов, быть устойчивыми к влажной чистке и воздействию моющих и чистящих веществ.

Поверхность стен, перегородок, отделочных материалов, дверей и окон должна быть гладкой, легко очищаемой, доступной для чистки и устойчивой к действию моющих и дезинфицирующих средств.

Полы в помещениях должны быть ровными, гладкими, плотно пригнанными, без щелей и дефектов. Плинтусы должны плотно прилегать к стенам и полу.

Для предупреждения слепящего действия прямых солнечных лучей и перегрева помещений световые проемы в общественных помещениях рекомендуется оборудовать солнцезащитными устройствами (занавеси, шторы, жалюзи и т. п.).

Свето- и солнцезащитные устройства на окнах спальных комнат санаториев, пансионатов, центров отдыха должны обеспечивать от 80% до 100% затемнения в дневное время суток.



Глава 2. Анализ развития cанатория «Подмосковье» ФНС России

2.1 Краткая характеристика

Объединенный санаторий «Подмосковье» УДП РФ расположен в Московской области, в Домодедовском районе, на берегу реки Рожайка, в лесном массиве площадью 118 га. В сфере санаторно-курортного и восстановительного лечения санаторий занимает достойное место в структуре Управления делами Президента РФ. За 60 лет успешной работы накоплен уникальный опыт по оздоровлению.

Миссия санатория «Подмосковье» - обеспечить гостям максимальный комфорт, полный спектр лечебно-профилактических услуг, отдых и восстановление по приемлемым ценам.

Основные службы санатория обеспечивают:

служба размещения - прием гостей, прибывших в санаторий, их регистрацию и размещение по номерам;

служба питания - качественным обслуживанием гостей, удовлетворения потребности в диетическом, лечебно-профилактическом и стандартном питании;

служба маркетинга - создание спроса на услуги санатория;

служба лечебно-профилактическая - предоставление широкого спектра услуг для улучшения состояния здоровья больных и профилактики заболеваний;

финансовая служба - финансирование, кредитование, выполнение налоговых обязательств;

кадровая служба - условия для привлекательности санатория как прекрасного места работы для квалифицированных кадров;

инженерная служба - бесперебойную работу систем.

Основная цель - предоставление каждому гостю полного комплекса санаторно-курортных услуг, совершенствование процессов обслуживания и лечения, а также постоянное повышение уровня сервиса.

В основе задач, выполняет коллектив санатория «Подмосковье», лежат следующие принципы:

ориентации на потребителя, заключается в необходимости следить за текущими и будущими потребностями гостей;

полного вовлечения работников в процесс обслуживания отдыхающих;

подход к системе качества как к процессу;

системный подход к процессу управления.

Структура услуг санаторием, подаем на рис. 1.

Рисунок 1. Структура услуг санатория «Подмосковье»

Основными услугами, которые предоставляет санаторий, являются: предоставление услуг по проживанию, лечение и питание.

Основными назначениями к лечению в оздоровительном учреждении являются:

- заболевания сердечно-сосудистой системы;

- заболевания суставов и позвоночника;

- заболевания органов дыхания;

- заболевания нервной системы;

-заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей, поджелудочной железы;

- заболевания вен;

- нарушения обмена веществ, в том числе сахарный диабет;

- избыточная масса тела.

Природные лечебные факторы: в санатории «Подмосковье» применяют местную минеральную воду из скважины № 1, вода добывается с глубины 1 001 м. Вода применяется для наружных процедур (ванн с минеральной водой). Под влиянием ванн с минеральной водой усиливается обмен веществ и повышаются приспособительно-компенсаторные возможности организма.

В санатории имеется источник питьевой воды. Природная питьевая вода первой категории обладает нейтральным вкусом и содержит множество полезных микроэлементов и минералов, среди которых имеется магний - для эластичности мышц и регулирования нервной системы, кальций - для укрепления костной ткани и природный йод, который отвечает за умственное развитие человека и его иммунитет.

К услугам отдыхающих предоставлены все условия для занятий спортом. В здравнице имеются два закрытых бассейна: 25 х 12 м (корпус № 1) и 18,5 х 7,8 м (корпус № 2). Для занятий теннисом предусмотрены закрытый и открытый корты с профессиональным покрытием. В летнее время отдыхающие смогут воспользоваться футбольным мини-полем, зимой - катком.

Для лечебной ходьбы на территории санатория предусмотрены терренкурные дорожки протяженностью 1,7 и 3,4 тыс. м. Также можно воспользоваться снаряжением для «скандинавской» ходьбы, которое предлагают в заведении напрокат.

Для проживания в санатории оборудовано два спальных корпуса: семиэтажный с лифтами и двухэтажный, состоящий из номеров люкс, спроектированный в стиле дворцовой усадьбы. Каждый корпус является автономным, имея собственную медицинскую базу и медицинский штат. Корпуса оборудованы бассейнами, обеденными залами и барами, библиотеками, кинозалами, зонами отдыха и зимними садами.

Санаторий «Подмосковье» располагает развитой инфраструктурой, которая позволяет с пользой проводить свободное время.

Качество медицинской помощи в санатории характеризуется высокой степенью профессионализма, эффективности использования имеющихся ресурсов, удовлетворенностью пациентов, благотворным влиянием на состояние здоровья комплексного санаторно-курортного лечения.

2.2 Анализ показателей развития

Санаторно-курортная отрасль характеризуется относительной самостоятельностью, поэтому ее формирование и развитие определяют условия и факторы, влияющие на решение актуальных организационно-управленческих проблем эффективного туристско-рекреационного обслуживания путем использования имеющихся ресурсов и создание качественного пакета лечебно-оздоровительных услуг.

Следуя своей миссии, санаторий «Подмосковье» стремится к достижению наилучших результатов, в качестве которых выступает экономическая эффективность деятельности предприятия. Основными показателями, определяющими эффективность работы санатория, являются:

- уровень загрузки номерного фонда;

- категория;

- класс обслуживания;

- набор дополнительных услуг.

В стоимость путёвки санатория «Подмосковье» входит:

- трехразовое питание по системе заказного меню;

- услуга проживания в номерах различных категорий;

- услуги диагностики и лечения в соответствии с рекомендованной программой лечения;

- бассейн;

- занятия в зале лечебной физкультуры под руководством инструктора;

- прокат спортивного инвентаря (велосипеды, лыжи, коньки, большой и малый теннис, бильярд, ледянки, лодки и катамараны, инвентарь для рыбалки);

- пользование спортивными площадками (открытым и закрытым теннисными кортами, футбольное поле, пруд с лодочной станцией, каток);

- просмотр видеофильмов, посещение вечеров танцев, песен под баян;

- пользование библиотекой;

- услуга бесплатного Wi-Fi (в зонах общего доступа: холлы первого и второго корпусов; бар; библиотека и фито-бар в корпусе №1).

Стоимость путевки зависит от корпуса, категории выбранного номера, его вместимости, сезона. Ценовая политика санатория на летний период для отдыхающих в корпусе № 1 приведена в табл. 1.

Таблица 1. Стоимость номерного фонда корпуса № 1 в санатории «Подмосковье»

Название номера	Стоимость на одного человека в сутки (1 койко-место)	Стоимость при проживании одного человека/сутки (размещение в 2-местном номере)
2-местный«Cтандарт» twin/double	5350 р.	8100 р.
2-местный «Евро» twin/double	6000 р.	8900 р.
1-местный «Cтандарт»	7900 р.	-
1-местный «Эконом»	7600 р.	-
Джуниор сюит (2-местный)	8700 р.	13800 р.
Люкс 2-комнатный улучшенный	9700 р.	15400 р.
Люкс 3-комнатный	9950 р.	16800 р.



Стоимость проживания в корпусе № 2 санатория приведена в таблице 2.

Таблица 2. Стоимость номерного фонда корпуса № 2 в санатории «Подмосковье»

Название номера	Стоимость на одного человека в сутки (1 койко-место)	Стоимость при проживании одного человека/сутки
1-местный однокомнатный номер «Улучшенный»	12 100 р.	-
2-местный однокомнатный номер «Джуниор сюит»	11 100 р.	15 900 р.
2-местный двухкомнатный номер люкс «Улучшенный»	12 900 р.	18 500 р.

В целом, исходя из данных, приведенных в табл. 1-2 можно сделать вывод, что исследуемый санаторий придерживается ценовой политики, близкой к располагающемся в непосредственной близости гостиничных предприятий. Но в стоимость проживания в «Подмосковье» включена стоимость лечения и определенный перечень дополнительных услуг, которые в других средствах размещения являются платными (например, услуги бассейна или пользование теннисным кортом). Это является достаточно весомым конкурентным преимуществом пансионата «Подмосковье». Благодаря этому санаторий имеет достаточно высокую среднегодовую загруженность, которая составляет около 65%. Если учесть, что удовлетворительной загруженностью является 60-70%, достаточной для того, чтоб судить о высокой эффективности хозяйственной деятельности средства размещения.

Наряду с тем, дальнейшему развитию санаторно-курортного комплекса способствуют научно-технические и природные факторы. Современный рынок постоянно пополняется новейшей медицинской техникой, инновационными технологиями в лечении ряда заболеваний, определяющих профили санаторных учреждений. Санаторий «Подмосковье» вкладывает достаточные средства в новейшую технику и методики для обеспечения эффективности лечения и профилактики.

На основе характеристик внешней среды определим сильные и слабые стороны санатория «Подмосковье», а также потенциальные возможности и угрозы его деятельности с помощью SWOT-анализа (табл. 3).

Таблица 3. SWOT-анализ санатория «Подмосковье»

Особенности внутренней и внешней среды	Характеристика среды предприятия
Сильне стороны	Положительный имидж санатория. Широкий спектр медицинских услуг. Высокопрофессиональный состав медицинских работников. Достаточный инновационный потенциал. Постоянная база отдыхающих. Применение грамотной управленческой политики. Наличие налаженных связей и поставщиками и предприятиями-партнерами. Четко сформулированная стратегия: увеличение ассортимента услуг, повышение качества обслуживания.
Слабые стороны	Снижение спроса на услуги санаторно-курортных услуг в целом. Медленная замена устаревшего оборудования. Неудовлетворительная рекламная деятельность. Отсуствие условий для пребывания людей с ограниченными физическими возможностями
Возможности	Перспективы выхода на новые рынки или сегменты рынка. Возможность обслуживания дополнительные группы потребителей. Расширение количества дополнительных услуг с целью более полного удовлетворения потребностей гостей.
Возможности	Рост емкости рынка. Повышение качества обслуживания за счет внедрения инновационных технологий. Привлечение инвесторов для внедрения инновационных технологий в санатории. Появление новых технологий. Повышение уровня обслуживания лиц с ограниченными физическими возможностями.
Угрозы	Появление на рынке новых конкурентов. Спад в экономике. Колебания курса валют. Изменения во вкусах и потребностях потребителей.

По SWOT-анализу исследуемого санатория «Подмосковье» определяем направления совершенствования предприятия. Одним из таких направлений должно быть создание новой маркетинговой концепции управления - комплексного и системного подхода к разработке и продвижению услуг. Целесообразно обратить особое внимание на следующие функции маркетинга:

исследования рынков сбыта санаторно-курортных услуг;

адекватное ценообразование услуг;

предложения гибкой системы скидок;

формирование новых предложений услуг;

стимулирование спроса;

продвижение услуг.

Таким образом, мы можем ликвидировать слабые стороны предприятия за счет сильных сторон и возможностей путем внедрения инновационных технологий, которые выведут санаторий на новый уровень развития.

На данном этапе первоочередной задачей является создание максимального комфорта для потребителей, модернизация номерного фонда, обеспечение жилых помещения необходимой техникой, новой мебелью, создания надлежащих условий для лиц с ограниченными физическими возможностями (в том числе с применением инновационных технологий) и др. Все это будет способствовать увеличению заполняемости санатория, может стать решающим фактором в вопросе привлечения инвесторов и в перспективе - дальнейшее развитие предприятия и совершенствование других его служб и подразделений.

В санатории используется линейно-функциональная организационная структура, в которой общее управление предприятием осуществляет начальник санатория (главный врач). Начальнику непосредственно подчиняются заместители по общим вопросам, медицинской части, административно-хозяйственной части, технической части, а также главный бухгалтер и главный экономист.

Главный врач (начальник) санатория организует работу, осуществляет общее руководство финансово-экономической деятельности, группой кадров, координирует работу основных отделов санатория. Функции главного врача заключаются в следующем:

руководство всеми видами деятельности предприятия;

организация эффективной деятельности структурных подразделений;

обеспечение выполнения предприятием задач;

соблюдение всех обязательств перед поставщиками, заказчиками и банками;

организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Заместитель главного врача (начальника) по общим вопросам (первый заместитель) осуществляет кураторство деятельности медицинской службы, хозяйственной службы, обеспечивает контроль за выполнением приказов по санатория обеспечивает взаимосвязь санатория с территориальными органами государственной власти; является ответственным лицом за своевременное оформление правовых актов (государственного акта землевладения, лицензий, сертификатов). Кроме того, в отсутствии начальника санатория выполняет их обязанности.

Заместитель начальника по медицинской части:

Курирует деятельностью медицинских отделений, пляжа, заведения питания, культурно-массовой работы;

осуществляет контроль за санитарно-эпидемиологическим состоянием санатория в отсутствии заместителя начальника по общим вопросам выполняет его обязанности.

Заместитель начальника по административно-хозяйственной части:

курирует деятельностью прачечной, жилого фонда, складов, службы снабжения;

отвечает за санитарное состояние зданий и сооружений;

Курирует деятельностью всей технической службы;

обеспечивает проведение мероприятий по охране труда и технике безопасности.

Главный бухгалтер обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета, осуществляемых предприятием всех хозяйственных операций.

Проанализировав функциональную схему управления санаторием, можно сделать выводы при ее основной недостаток, который заключается в том, что она является эффективной только в случае выполнения задач, постоянно повторяются. В случае необходимости решения новых проблем они переносятся на верхний уровень управления, вызывает перегрузку звена руководителей и, как следствие, приводит к снижению качества принимаемых решений.

На основании анализа внутренней среды исследуемого санатория можно сделать выводы о необходимости совершенствования предприятия в следующих направлениях:

внедрение новейших технологий лечения и обеспечения современным медико-диагностическим оборудования лечебно-лечебного отделения исследуемого санатория

расширение перечня дополнительных услуг, как бесплатных, так и платных с целью максимального удовлетворения потребностей отдыхающих и увеличение уровня прибыли;

повышение уровня комфорта на предприятии;

совершенствование организационной системы управления санаторием.

Учитывая нестабильную экономическую ситуацию в стране, снижение уровня доходов населения и растущую конкуренцию со стороны других аналогичных средств, исследуемое предприятие должно постоянно работать над повышением качества обслуживания, разработкой инновационной стратегии для удержания постоянных потребителей и привлечения новых.

В санатории «Подмоськовье» специально выделенного подразделения или отдела по разработке и реализации инновационных проектов нет, поэтому целесообразным будет выделение из числа администрации нескольких лиц, которые будут заниматься инновационным процессом и сосредоточатся на вопросах, которые будут возникать при внедрении предложенных инноваций.

2.3 Особенности проекта здания пансионата, санатория

Предоставление основных и дополнительных услуг осуществляется в двух корпусах общей вместимостью 294 места.

Корпус № 1 представляет собой семиэтажное здание. Предлагает к размещению 61 двухместный 1-комнатный номер, 67 одноместных номера категории стандарт, 18 одноместных номеров эконом, 4 двухместных Джуниор сюит, 2 одноместных номера Джуниор сюит, 11 улучшенных номеров, 5 двухместных 3-комнатных номеров категории Люкс. Номера оснащены: телефоном, телевизором, холодильником, феном, набором посуды.

Корпус № 2 предлагает к размещению 15 одноместных номеров категории Улучшенный, 12 двухместных Джуниор сюит, 4 двухместных 2-х комнатных номера Люкс. Номера оснащены: телефоном, телевизором, холодильником, феном, банными принадлежностями, электрическим чайником, набором посуды, современной системой кондиционирования.

Услуга лечения предоставляется в поликлинике санатория, которая обеспечивает лечением гостей санатория.

Согласно со спецификой оздоровительное учреждение делится на зоны, которые сгруппированы по функциям, что в них происходят. Приемно-вестибюльная группа помещений санатория расположена в зданиях корпусов № 1 и № 2 на 1 этаже, предназначена для приема, оформления прибытия и выезда, бронирование и приобретение путевок. Кроме того, в данной зоне обеспечены условия для предоставления дополнительных услуг: хранение вещей и ценностей потребителей, предоставление услуг связи, торговое, бытовое и экскурсионное обслуживание.

Жилая группа помещений расположена в корпусах № 1 и № 2, состоит из номерного фонда и помещений поэтажного обслуживания. Помещение поэтажного обслуживания жилого здания представляют собой отдельный блок, состоящий из подсобных помещений для обслуживающего, медицинского персонала и нескольких процедурных комнат.

Зона медицинского обслуживания располагается в отдельном корпусе поликлиники, который включает в себя: лечебно-лечебное отделение (предусматривает проведение физиотерапевтических процедур, электро-, свето-, тепло-, водо-, электрогрязелечение, ингаляций), отделение лечебной физкультуры и общетерапевтическое отделения. На данном этапе развития санаторий постоянно обновляемую материально-техническую базу, которая позволяет обеспечить отдыхающих лечением на достаточно высоком уровне.

Территория санатория достаточно озеленение, оборудована фонтанчиками для питьевой воды, малыми архитектурными формами.

Зона организации питания в санатории представлена предприятием общественного питания в составе столовой, кафе, бара, фито-бара. Отдыхающим предложено трехразовое заказное питание - как диетическое, да и обычное, стоимость которого включена в стоимость путевки, но практикуется и питания со свободным выбором блюд из предоплате. Форма обслуживания - официантами с предварительной сервировкой и подачей блюд.



Глава 3. Рекомендации по разработке проектов домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения

3.1 Мировой опыт проектирования

В последние десятилетия, гостиничный бизнес в России стремительно развивается, а вложение в него стало привлекательным способом финансового вливания как российских, так и иностранных инвесторов. Кроме строительства новых гостиничных комплексов активно ведется и реконструкция старых. В России за последние года открылось несколько гостиничных комплексов, где современные технологии строительства сочетаются с веяниями архитектурной моды.

Курортные отели с лечебной специализацией представлены по всему миру и пользуются спросом у определенной категории людей, которые ориентированы на сочетание лечения с отдыхом, особенно в странах Европы (Австрия, Германия, Словения, Швейцария и др., Азии (Индия, Китай, Тайланд), в меньшей степени в странах Южной и Северной Америки (Бразилия, Канада, США) и Австралии.

Современная курортно-отельная база стран Европы отличается самым продолжительным временем своего существования. Ограниченность по стилевым признаком, этажностью и плотностью застройки многих известных европейских курортов (Карловы Вары, Виши, Баден) привели к специфических архитектурных решений курортных отелей, многие из которых являются историческими - это реконструированные гостиницы с вековой историей, достроены новые гостиницы в условиях плотной исторической застройки и частично приспособленный под гостиничную функцию жилой фонд.

Примером служит Кемпински Палас отель на приморском курорте Словении, построенный в 1908 году и расширен за счет новой пристройки в 2008 году. Не нарушая доминантность старой части, выполненной в неоклассике, в архитектуре новой пристройки сохраняется заданный ранее ритм, цветовое решение и материалы, но используются современные решения с комбинацией каменной кладки и зелени на фасаде. Это создает своеобразный симбиоз между различными архитектурными стилями; пристройки связываются между собой стеклянным холлом с видом на море, небо и парковую зону. Отель функционирует круглогодично, принимает взрослых, семей и взрослых с детьми, имеет свой СПА-центр, а услуги по лечению предоставляются в термальном центре поблизости.

Для европейских курортных отелей важна непосредственная близость и слияние с природой, что достигается возведением природоориентованых курортных отелей, как велнес-отель Сотелия на курорте Терме Олимия, что заполняет пространство между двумя существующими отелями. Объем отеля разбитый на ярусы, повторяющие ландшафт местности. Отель имеет свой оздоровительный центр, а переходами он связан с лечебным и велнес-центрами и термальным парком в курортный комплекс. Комплекс круглогодичного функционирования, в лечебном центре есть программы для взрослых и детей.

Курортный отель Лансерхоф Тегернси в Германии с медицинским центром площадью 5000 м² предоставляет широкий спектр диагностических, терапевтических и косметических программ. Отель имеет форму квадрата 80х80 м с зеленым патио, что играет существенную роль в общем дизайне (внутрь ориентирован отель сливается с природой и ландшафтом) и является местом для отдыха и восстановления сил. Кроме медицинского центра в отеле есть гостиная с камином, библиотека, ресторан, конференц-залы. Большая зеленая терраса на крыше обеспечивает вид на окружающую природу. Отель работает весь год и не рассчитан на лечение детей.

Курортные отели стран Азии в большинстве природориентированы и основаны на традиционной медицине. Отель Минтан Сан Мун Хот Спринг Резорт состоит из здания отеля и отдельных вилл. Курортный отель принимает взрослых, семьи и взрослых с детьми и оказывает обще терапевтические и СПА-услуги, функционирует круглогодично.

Основными современными тенденциями в строительстве пансионатов, домов отдыха и других аналогичных средств размещения в мире являются следующие:

а) географическое расположение (горные, прибрежные и континентальные) и городское размещения (городские, пригородные и районные);

б) объемно-пространственная композиция и этажность (малая-1-2 этажи, средняя-3-5 этажей, повышенная-6-9 этажей, многоэтажная-более 9 этажей);

в) уровень комфорта (среднего класса-3*, первый класс-4* и высшей категории-5*) и наличие функций (минимальная-проживание, питание, диагностика; специализированная-проживание, питание, диагностика и лечение; многофункциональная-проживание, питание, диагностика, лечение и другие услуги, такие как конференц-услуги, развлекательные и т. д);

г) емкость (малая-до 150 мест, средняя-150-400 мест и большая -больше 400 мест);

д) функционально-пространственное зонирование (горизонтальное, вертикальное и смешанное) и форма плана (точечная, линейная, складка и смешанная).

Уровень комфорта определяется обустройством территории отеля, составом и качеством номерного фонда, номенклатурой обслуживающих помещений, набором предоставляемых услуг, а также уровнем инженерно-технического оборудования. Каждая страна устанавливает свои критерии комфортности гостиниц, учитывая экономические, социальные, климатические и другие особенности.

Проведенные исследования мирового рынка курортных отелей по наличию функций показали, что в большинстве случаев это специализированные отели с общетерапевтическим или специализированным профилем лечения (Европа-45%, Азия-60%, Северная и Южная Америка-65%). Они предоставляют законченное медицинское обслуживание в развитом лечебном блоке. Курортные отели с минимальным наличием функций (проживание, питание, диагностика) - это отели с частичным или полным выделением медицинского обслуживания в общекурортные заведения (курортные поликлиники, санатории). Многофункциональные курортные отели, кроме проживания, питания, диагностики и лечения, оказывающих косметические, СПА-услуги, конференц-услуги, досугово-развлекательные и событийные и имеют в большинстве случаев повышенный уровень комфорта (4*, 5*).

3.2 Рекомендации по проектированию

Постоянное работа над усовершенствованием услуг в санатории «Подмосковье» является необходимым и важным средством обеспечения конкурентных преимуществ на рынке услуг.

Сейчас в России проблема инвалидности приобрела особую остроту. Сегодня существует значительное количество нормативных актов и социальных программ, по которым люди с физическими недостатками могут воспользоваться услугами учреждений санаторно-курортного назначения для отдыха и оздоровления за счет государственного бюджета. Но количество санаториев, домов отдыха и других аналогичных предприятий, предоставляющих комфортные условия для этой категории потребителей, ограничено. Следовательно, повышение уровня обслуживания инвалидов путем усовершенствования жилищного фонда (переоборудование номеров с учетом всех требований и особенностей контингента), территории санатория, общественных помещений позволит увеличить численность потребителей услуг гостиницы.

Предлагаем пути совершенствования проекта санатория «Подмосковье» для того, чтоб сделать его территорию более удобной и безопасной для людей с ограниченными физическим возможностями. Согласно действующим строительным нормам ширина тротуаров должна быть не менее 1,5 м, поскольку такая минимальная ширина обеспечивает возможность разминуться человеку в коляске с пешеходом, а при необходимости обеспечивает возможность развернуться инвалидной коляской на 180 градусов. На участке не все дорожки соответствуют этим требованиям, поэтому в процессе усовершенствования предполагается расширить все тротуары нормативной ширины. На месте для парковки автотранспорта гостей предусматриваем место для автотранспорта для людей с инвалидностью. Места для парковки авто выделяем из общей площади для парковки на участке, наиболее близко к главному входу в здание (на расстоянии 50 м). Ширина места должна быть больше стандартной для обеспечения подъезда инвалидной коляской (рис. 2): 2,6 м, длина - 7,4 м.

Рис. 2. Планирование стоянки для автотранспорта людей с ограниченными физическими возможностями

Путь от места стоянки к зданиям корпусов обустраиваем без барьеров с пандусом для выезда тележкой со стоянки на тротуар. Для проезда инвалидной коляской между автомобилями на стоянке предполагаем интервал 1,5 м. Согласно требованиям количество мест для автомобилей инвалидов должна составлять не менее 10% от общего количества на автостоянке. На территории санатория предусмотрена стоянка, рассчитанная на одновременное размещение 30 авто, следовательно, в процессе нововведений предусматривается устройство трех таких площадок, которые будут обозначены специальными знаками (рис. 3).

Рис. 3. Дорожные знаки «Парковка для инвалидов» на стоянке

Согласно современным требованиям общественные здания должны иметь как минимум один вход, доступный для людей с инвалидностью. Во всех корпусах санатория «Подмосковье» предусмотрены пандусы, защищенные от атмосферных осадков. Но входные двери в здании неудобны для проезда на инвалидных колясках. Поэтому в проекте предусматриваем следующее. В зданиях в местах перепада уровней горизонтальных участков пола, в том числе на лестнице от вестибюля главного входа в лифтового холла, предусматриваем устройство пандусов. Высота подъема каждого марша пандуса - 0,8 м, уклон 1:12. В местах перепада уровней, превышающих 0,04 м, между горизонтальными участками пола в зданиях санатория предусматриваем пандусы и лестницы. Максимальная высота одного подъема (марша) пандуса не более 80 см при уклоне не более 8% (1:12). В начале и в конце каждого подъема пандуса есть возможность выделить горизонтальные площадки размерами 1,5 х 1,5 м. По внешним, касающимся стен, краях пандуса и площадок предполагаем ограничительные бортики высотой 0,05 м и ограждение высотой 0,9 м. Перила, заканчивающиеся плавными закруглениями, устанавливаем с обеих сторон пандуса, параллельно его поверхности, на высоте 0,9 м, их концы надежно закрепляем к полу или стене или к стойкам. Ширину пандуса принимаем 1,20 м.

В действующем санатории отсутствуют номера, предназначенные для инвалидов и специально для них оборудованные. Весь номерной фонд расположен на этажах жилых корпусов. В комплексе мероприятий по совершенствованию предприятия в корпусе № 1 выделяем три помещения которые сейчас не используются, под номера для лиц с ограниченными физическими возможностями.

В номере, предназначенном для гостей с ограниченными возможностями, необходимо предусмотреть полное отсутствие порогов. Все дверные проемы должны быть шириной не менее 0,9 м. Двери обеспечиваем магнитным стопором, что позволяет их фиксировать в открытом состоянии. Площадь номера превышает площадь обычного «стандарта» и составляет 28 м². Дверной глазок и цепочка располагаем на уровне 1,2 м. Очень важно уделить внимание и сохранению отделка номеров: оборудуем углы комнат защитными панелями (съемными и такими, что заменяются), чтобы коляска их повреждала.

Подбор мебели для номера и обустройство санитарных зон является ответственным этапом организации номеров для людей с физическими недостатками. Габаритные размеры мебели, их размещения, расстояние от пола до полок - все должно соответствовать технологическому пространству больного. Технологическое пространство - это пространственное сочетание горизонтальных и вертикальных кругов и овалов движения поврежденных конечностей и туловища инвалида; составляющими технологического пространства являются вертикальные и горизонтальные границы зон движения конечностей. Они определяются максимально достижимыми точками, которые находятся на кругу или овале, описывающие конечности или туловище. Важнейшее условие организации соответствующего окружающей среды для инвалидов - предоставить им возможность беспрепятственного и безопасного движения, учитываем при планировании номера и расстановки в нем мебели. Мебель в номерах подбираем специальную, предназначенную для обеспечения комфортного пребывания людей с ограниченными физическими возможностями.

...