Главная Коллекция "Revolution" Кулинария и продукты питания Организация работы концептуального (авторского) ресторана класса люкс

Организация работы концептуального (авторского) ресторана класса люкс

Характеристика предприятий общественного питания. Проект предприятия общественного питания класса "люкс". Маркетинговое исследование, оценка потенциала ресторана. Организация производства, товарный ассортимент, составление меню. Сервировка, обслуживание.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 11.02.2013
Размер файла 190,8 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

- выбор целевого рынка или его сегмента;

- выбор системы сбыта и определение необходимых финансовых затрат;

- выбор каналов и методов сбыта;

- выбор способа выхода на рынок;

- выбор времени выхода на рынок;

- определение системы товародвижения и расходов на доставку товара потребителю;

- определение форм и методов стимулирования сбыта и необходимых для этого затрат.

Выбор целевого рынка или его сегмента должен быть обоснованным с точки зрения его емкости, перспектив развития потребительского спроса, степени удовлетворения требований и запросов потребителей по предлагаемым услугам, уровню конкурентоспособности продукции на данном рынке, остроты конкуренции.

Выбор системы сбыта зависит от размеров необходимых финансовых затрат, их целесообразности и эффективности, которая определяется сопоставлением альтернативных вариантов и проведением соответствующих расчетов. Выбор способа выхода на целевой рынок предполагает решение вопроса о том, каким путем наиболее целесообразно установить контакт с потребителем.

Правильный выбор способа выхода на целевой рынок во многом зависит от следующих факторов: наличие опыта работы на целевом рынке; наличие деловых связей с контрагентами на рынке; наличие подходящих посредников или других торговых партнеров на рынке; известность предприятия на целевом рынке; наличие инфраструктуры на целевом рынке и ее особенности.

Выбор времени выхода на целевой рынок во многом определяется правильностью оценки уровня спроса и потребностей потребителей в товаре, с которым фирма намеревается выйти на целевой рынок. Важную роль играют оценка конъюнктуры и тенденций ее развития, а также значение сезонных факторов.

Наиболее эффективные средства стимулирования сбыта на рынке: это реклама предприятия. Рекламная деятельность требует значительных финансовых средств, поэтому очень важна ее целенаправленность, эффективность, своевременность.

Размещено на www.allbest.ru

...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены