Деятельность столовой УО Национального детского оздоровительного лагеря "Зубрёнок"

Общая характеристика предприятия. Организация управления, снабжения, транспортного и складского хозяйства, производства и обслуживания потребителей, работы доготовочных цехов. Технологические схемы производства блюд. Работа мучного и кондитерского цеха.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Общественное питание
Вид отчет по практике
Язык русский
Прислал(а) Мау
Дата добавления 08.08.2014
Размер файла 226,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.