Вероятно, прогнозируемого успеха не удалось добиться также потому, что компания Wrigley оперативно отреагировала на появление серьезного конкурента, решив укрепить свои позиции в столь привлекательном и быстрорастущем сегменте. Для этого Wrigley был приобретен второй по величине игрок рынка - компания Joyco, владелец марки Boomer. Таким образом, ассортимент жевательной резинки Boomer был сильно сокращен, и она перестала составлять серьезную конкуренцию для ключевого бренда Hubba Bubba. В результате совокупную долю компании в сегменте удалось удержать на прежнем уровне.

Среди вкусов, к которым потребитель проявляет наибольший интерес, в первую очередь можно выделить Hubba Bubba Banana Cocktail, который появился в конце 2004 года и быстро завоевал сердца юных покупателей. Кроме него можно отметить стабильно высокий спрос на такие марки, как Hubba Bubba Orange и Hubba Bubba Incredible Fruit.

Помимо таких сильных участников рынка, как Dirol Cadbury и Wrigley, решительно настроенных на завоевание лидирующих позиций, в данном сегменте представлены и более мелкие игроки. В то же время совокупная доля таких производителей в конце первого полугодия текущего года едва превысила 10%, причем с усилением позиций Dirol и покупкой Joyco компанией Wrigley она характеризовалась сильной тенденцией к снижению. Поэтому в условиях отсутствия крупных конкурентов можно говорить о том, что упорное противостояние компаний Dirol Cadbury и Wrigley будет продолжаться еще долгое время. При этом наиболее интересным это противостояние может оказаться именно в сегменте детской жевательной резинки.

На диаграмме изображены доли потребления жевательной резинки основных видов на российском рынке, %

Рисунок 11 - Диаграмма потребления жевательной резинки в России [11]

2.2 Анализ ассортимента жевательной резинки, реализуемый в г. Екатеринбурге в Торговой сети «Мегамарт» и предпочтения потребителей

Торговая сеть «Мегамарт» входит в состав федеральной компании «Дикси» - одной из крупнейших розничных продуктовых сетей, работающих на территории нашей страны.

Торговая сеть «Мегамарт» начала свою деятельность на уральском продовольственном рынке осенью 1996 года и с этого времени ее основными подходами к ведению бизнеса являются предоставление покупателям исключительно высококачественных товаров, широкого ассортимента, справедливых цен, отличного сервиса.

ТС «Мегамарт» реализует широкий ассортимент жевательной резинки

Ассортиментный перечень товаров, поставляемых данным предприятием, находящимся по адресу г. Екатеринбург ул. Ясная, д. 2, можно представить в виде таблицы [3].

Таблица 3 - Номенклатура ассортимента [3]

При проведении опроса потребителей (было опрошено 10 человек) по предпочтениям на рынке жевательной резинки было задано три вопроса:

1 Какую жевательную резинку вы предпочитаете приобретать?

2 Что Вам нравится в данной продукции?

3 Что бы Вы хотели изменить в продукции производителя данной жевательной резинки?

По данным в таблице [3] видно, что самой дорогой жевательной резинкой является жевательная резинка "5" , данный продукт имеет большой спрос у потребителей, так как имеет яркий и долгоиграющий вкус и аромат, плотную консистенцию, а также стильный дизайн упаковки. Также большой спрос имеет жевательная резинка «Орбит», по опросу потребителей данный вид имеет более высокую оценку по качеству, чем его конкуренты «Дирол», «5» и «Эклипс». Так как дольше сохраняет плотную консистенцию при жевании и дольше сохраняет вкус, в то время как «Дирол», по мнению потребителей, становится «как каша во рту».

По данным опроса по качеству первое место потребители отдают жевательной резинке «Орбит», второе - «5», третье - «Эклипс» и четвертое - «Дирол», но из-за цены чаще покупают «Дирол», чем «5».

Заключение

В курсовой работе, отражены факторы, формирующие качество жевательной резинки, а также проанализирован ассортимент данного вида продукта на современном рынке.

В заключении, хотелось бы сказать, что жевательная резинка - это продукт, которым пользуются на данный момент люди самого разного возраста, социального статуса и взглядов. А особенно она популярна у детей и подростков. Жевательная резинка - товар импульсной покупки, и потребитель всегда готов приобрести новинку. Разработка и предложение новых вкусов жвачки призваны привлечь внимание потребителя и помочь компании-производителю сохранить рыночные позиции. Кроме приятного вкуса жевательная резинка несет в себе и полезные свойства для полости рта при ее использовании. Как нам ярко и красочно сообщает большинство рекламных роликов и плакатов, с помощью жевательной резинки мы можем не только освежить свое дыхание, но и восстановить кислотно-щелочной баланс, а также предотвратить развитие кариеса.

Однако есть и минусы у данного вида кондитерских изделий, при пережевывании (причем неважно чего) выделяется желудочный сок, и если после этого в желудок не поступает пища - сок начинает разъедать стенки желудка, что приводит к известным заболеваниям - язвам и гастриту. Если эти заболевания уже имеются, то о жвачке вообще лучше забыть.

Врачи не рекомендуют жевать жвачку до завтрака. Также не стоит жвачкой злоупотреблять и жевать ее в течение всего дня. Используйте жвачку только после еды и жуйте ее не больше 5-10 минут. И не забывайте посещать стоматолога дважды в год - это поможет предотвратить любые зубные заболевания или вовремя найти их и безболезненно вылечить.

Что же касается рынка, отметим, что российский рынок жевательной резинки практически сформировался. Пока рынок делят два крупных игрока - Wrigley и Dirol Cadbury, но не так давно на него вышел голландско-итальянский концерн Perfetti Van Melle, который имеет свои производства в Московской и Ленинградской областях. Основной маркой концерна в этом сегменте является Mentos. В будущем Mentos может составить конкуренцию ведущим брендам Wrigley и Dirol Cadbury. Основными потребителями являются лица от 25 до 40 лет, их доля на рынке составляет 75%. К наиболее популярными относятся классические вкусы мяты и ментола. Вкусы перечной мяты, и клубники также пользуются достаточно высоким спросом у российских потребителей, тем не менее лидером продаж является серия жвачек Orbit компании «Ригли» (Wrigley).

При проведении опроса потребителей, большинство потребителей выразили следующие пожелания в совершенствовании рынка жевательной резинки:

1 Новая более удобная компактная пластиковая упаковка с кнопкой.

2 Большее содержание отбеливающих частиц.

3 Более доступные цены на профилактическую и лечебную жевательную резинку, а также больше точек продаж данного вида продукции.

4 Новинки продукции с действиями для насыщения организма в помощь худеющим, а также насыщение витаминами.

жевательный резинка технология фальсификация

Список использованных источников

1. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров - М.: Изд-во "Академия", 2010

2. Резинка жевательная Общие технические условия. ГОСТ Р 51561-2000

3. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов"

4. Санитарные правила и нормы СанПиН 1.2.676-97 "Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта".

Размещено на Allbest.ru