Нормативно-правовая база деятельности предприятий общественного питания

14 . Потребителю должна быть предоставлена возможность ознакомления с меню, преи?скурантами и условиями обслуживания как в зале, так и вне зала обслуживания .

15 . Информация об исполнителе и оказываемых им ус- лугах доводится до сведения потребителеи? в месте предоставления услуг на русском языке, а дополнительно, по усмо- трению исполнителя, на государственных языках субъектов России?скои? Федерации и родных языках народов России?скои? Федерации .

Потребитель вправе получить дополнительную информацию об основных потребительских свои?ствах и качестве предлагаемои? продукции общественного питания, а также об условиях приготовления блюд, если эти сведения не являются коммерческои? таи?нои? .

Порядок оказания услуг

16 . Исполнитель обязан оказать услугу любому потребителю, обратившемуся к нему с намерением заказать услугу, на условиях, согласованных сторонами .

Условия оказания услуги, в том числе ее цена, устанавливаются одинаковыми для всех потребителеи?, за исключением случаев, когда федеральным законом и иными правовыми актами России?скои? Федерации допускается предоставление льгот для отдельных категории? потребителеи? .

17 . Предварительныи? заказ на оказание услуги может быть оформлен путем составления документа (заказ, квитанция и другие виды), содержащего необходимые сведения (наименование исполнителя, фамилия, имя и отчество потребителя, вид услуги, ее цена и условия оплаты, дата приема и исполнения заказа, условия выполнения услуги, ответственность сторон, должность лица, ответственного за прием и оформление заказа, подпись лица, принявшего заказ, и другие сведения), а также путем оформления заказа посредством телефоннои?, электроннои? или инои? связи .

Один экземпляр документа, подтверждающего заключение договора об оказании услуги, выдается потребителю .

18 . Исполнитель обязан оказать потребителю услуги в сроки, согласованные с потребителем .

19 . Исполнитель обязан оказать услуги, качество которых соответствует обязательным требованиям нормативных доку- ментов и условиям заказа .

20 . Исполнитель вправе предложить потребителю предварительную оплату услуг, оплату после отбора блюд или после приема пищи либо другие формы оплаты, а также наличныи? или безналичныи? порядок расчета за оказываемые услуги в зависимости от метода обслуживания, типа, специализации исполнителя и других условии? .

Потребитель обязан оплатить оказываемые услуги в сроки и в порядке, которые согласованы с исполнителем .

Исполнителем при расчетах за оказываемые услуги выдается потребителю документ, подтверждающии? их оплату (кассовыи? чек, счет или другие виды) .

21 . Исполнитель обязан предоставить потребителю возможность проверки объема (массы) предлагаемои? ему продукции общественного питания .

22 . Исполнитель обязан проводить контроль качества и без- опасности оказываемых услуг, включая продукцию общественного питания, в соответствии с требованиями нормативных документов .

23 . К оказанию услуг, связанных непосредственно с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием потребителеи?, допускаются работники, про- шедшие специальную подготовку, аттестацию и медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документов .

24 . Наряду с оказанием услуг общественного питания исполнитель вправе предложить потребителю другие возмездные услуги .

Исполнитель не вправе без согласия потребителя выполнять дополнительные услуги за плату.

Не допустимо взимать дополнительную плату за музыкальное сопровождение и обслуживание официантами в предприятиях общественного питания.

Потребитель вправе отказаться от оплаты таких услуг, а если они оплачены, потребитель вправе потребовать от исполнителя возврата уплаченнои? суммы .

25 . При нарушении сроков исполнения предварительного заказа на оказание услуги потребитель вправе по своему выбору:

назначить исполнителю новыи? срок;

потребовать уменьшения цены за оказываемую услугу; отказаться от исполнения договора об оказании услуги . Требования потребителя не подлежат удовлетворению, если

исполнитель докажет, что нарушение сроков оказания услуги про- изошло вследствие непреодолимои? силы или по вине потребителя .

26 . Потребитель при обнаружении недостатков оказаннои?

услуги вправе по своему выбору потребовать:

безвозмездного устранения недостатков оказаннои? услуги,

включая продукцию общественного питания; соответствующего уменьшения цены оказаннои? услуги,

включая продукцию общественного питания;

безвозмездного повторного изготовления продукции общественного питания надлежащего качества .

Потребитель вправе отказаться от исполнения договора об

оказании услуги и потребовать полного возмещения убытков, если в установленныи? указанным договором срок недостатки оказаннои? услуги не устранены исполнителем . Потребитель также вправе отказаться от исполнения договора об оказании услуги, если им обнаружены существенные недостатки оказаннои? услуги или иные существенные отступления от условии? до- говора .

Потребитель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему в связи с недостатками оказаннои? услуги .

27 . Потребитель вправе в любое время отказаться от заказаннои? им услуги при условии оплаты исполнителю фактически понесенных расходов, связанных с исполнением обязательств по договору .

28 . За неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств при оказании услуг исполнитель несет ответственность в соответствии с гражданским законодательством и законодательством о защите прав потребителеи? .

29 . Контроль за соблюдением настоящих Правил осуществляют федеральныи? орган исполнительнои? власти и его территориальные органы, на которые возложены функции по контролю и надзору в сфере защиты прав потребителеи? и потребительского рынка . [6]

Лицензия на торговлю алкогольной продукцией на предприятиях общественного питания

Для того чтобы иметь возможность продавать алкоголь, предприятие общепита должно соответствовать установленным законодательством требованиям и условиям . Для получения лицензии на реализацию алкоголя оно обязано представить в лицензируемыи? орган большои? пакет документов . Кроме того, и в период деи?ствия лицензии предприятие должно соблюдать правила продажи, установленные для данного вида товара . Что это за требования и из чего состоит пакет документов, будет рассказано в настоящеи? статье .

Государственное регулирование оборота алкогольнои? продукции осуществляется в соответствии с Федеральным законом от 22 .11 .1995 No 171-ФЗ (далее - Закон No 171-ФЗ) . Кроме того, Правила продажи отдельных видов товаров (в том числе алкогольнои? продукции) установлены Постановлением Правительства РФ от 19 .01 .1998 No 55 - гл . XIX (далее - Правила) .

Розничная продажа алкогольнои? продукции согласно п . 1 ст . 16, п . п . 1, 2 ст . 18 Закона No 171-ФЗ осуществляется толь- ко организациями при наличии соответствующеи? лицензии . Причем в силу п . 10 Правил информация о лицензии (номер, срок ее деи?ствия, орган ее выдавшии?) должна быть размещена в удобных для ознакомления покупателя местах . Заметим, что согласно п . 3 ст. 1 Закона No 171-ФЗ деи?ствие данного закона не распространяется на деятельность по производству и обо- роту пива .

Таким образом, индивидуальные предприниматели имеют право реализовать пиво .

В соответствии с п . п . 2, 3 ст . 16 Закона No 171-ФЗ, п . 136 Правил не допускается розничная продажа алкогольнои? продукции:

- в детских, образовательных и медицинских организациях;

- на всех видах общественного транспорта (транспорта общего пользования) городского и пригородного сообщения;

- в организациях культуры (за исключением расположенных в них организации? или пунктов общественного питания, в том числе без образования юридического лица), физкультурно- оздоровительных и спортивных сооружениях;

- несовершеннолетним;

- с содержанием этилового спирта более 15% объема готовои? продукции в местах массового скопления граждан и в местах нахождения источников повышеннои? опасности (в том числе на вокзалах, в аэропортах и др .) и на прилегающих к ним территориях, определяемых органами местного самоуправления в порядке, установленном субъектами РФ, а также в ларьках, киосках, палатках, контеи?нерах, с рук, лотков, автомашин, в других не приспособленных для продажи даннои? продукции местах .

Согласно п . 137 Правил, п . 5 ст . 16 Закона No 171-ФЗ организации, осуществляющие в городах розничную продажу алкогольнои? продукции с содержанием этилового спирта более 15% объема готовои? продукции, должны иметь для таких целеи? стационарные торговые и складские помещения общеи? площадью не менее 50 кв . м, охранную сигнализацию, сеи?фы для хранения документов и денег, контрольно-кассовую технику . Данное положение обязательно и для предприятии? общественного питания (Постановление ФАС ПО от 14 .02 .2008 No А65-19650/2007) .

Кроме того, в силу п . 2 ст . 16 Закона No 171-ФЗ, п . п . 136, 139 Правил не допускается розничная продажа алкогольнои? продукции, на которую отсутствуют сопроводительные документы на основании требовании? ст . 10 .2 Закона No 171-ФЗ, сертифи- каты соответствия или декларации о соответствии, маркировка согласно ст . 12 Закона No 171-ФЗ .

При полном или частичном отсутствии данных документов продукция считается находящеи?ся в незаконном обороте . А в соответствии с п . 1 ст . 25 Закона No 171-ФЗ такая продукция подлежит изъятию . Кроме того, этот факт является основанием для назначения наказания в силу ч . 2 ст . 14 .16 КоАП РФ: за реализацию розничнои? алкогольнои? продукции без надлежаще оформленных товаротранспортных документов, сертификатов соответствия, без справки к ГТД или ТТН, за продажу в таре, не соответствующеи? установленным требованиям, грозит штраф должностным лицам - от 4000 до 5000 руб ., юридическим лицам - от 40 000 до 50 000 руб . (с конфискациеи? продукции) [7], [12].

В соответствии с п . 141 Правил в организациях общественного питания в преи?скурантах на алкогольную продукцию указываются наименование алкогольнои? продукции, ее объем в потребительскои? таре, цена за весь объем алкогольнои? продукции в потребительскои? таре, а также за 0,1 л или 0,05 л . При этом по требованию покупателя ему должна предоставляться полная и достоверная информация о приобретаемои? в организации общественного питания алкогольнои? продукции . Перечень такои? информации установлен в п . п 11, 12, 138 Правил, ст . 11 Закона No 171-ФЗ . Например, сведения о сертификации алкогольнои? продукции или декларировании ее соответствия, содержании вредных для здоровья веществ по сравнению с обязательными требованиями государственных стандартов и противопоказаниях к ее применению, дате изготовления и сроке использования или конечном сроке использования и др .

Заключение

В России продажа алкоголя подлежит обязательному лицензированию. Лицензия представляет собой специальное разрешение на реализацию алкогольных напитков. Таким образом, лицензирование продажи алкогольной продукции предназначено для защиты здоровья людей от некачественного алкоголя, для защиты потребительских прав, а для продавца является залогом успеха бизнеса и гарантом отсутствия проблем с законом. Федеральный закон от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (в ред. ФЗ №218-ФЗ от 18.07.2011) Деятельность юридических лиц (ООО, ЗАО, ОАО), осуществляющих деятельность, связанную с розничной продажей алкогольной продукции с содержанием этилового спирта свыше 9%, подлежит лицензированию в соответствии с действующим законодательством.

В соответствии с действующим законом в области лицензирования розничной продажи спиртосодержащей продукции выделяют четыре вида деятельности, каждый из которых подлежит отдельному лицензированию:

1. розничная продажа алкогольной продукции для потребления не на месте покупки (розничная лицензия на алкоголь для магазинов);

2. розничная продажа алкогольной продукции для потребления на месте покупки (лицензии для ресторанов, клубов, кафе);

3. розничная продажа алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 15% для потребления не на месте покупки (лицензии на легкий алкоголь для магазинов);

4. розничная продажа алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 15% для потребления на месте покупки (лицензии только на легкий алкоголь для ресторанов, клубов, кафе).

Общая площадь торгового (-ых) зала (-ов) и складского (-их) помещения (-й) у соискателя лицензии на реализацию алкогольной продукции через магазин/ресторан -- от 50 кв. м.

Любое торговое помещение должно находиться на удалении от лечебных, учебных, детских учреждений, спортивных и общественных организаций на расстоянии не менее 100 метров, для организаций общепита это расстояние сокращается до 25 метров.

Документы, необходимые для получения лицензии на розничную торговлю алкогольной продукцией:

1. Устав.

2. Учредительный договор, (если более двух учредителей).

3. Свидетельство о создании (ОГРН)

4. Свидетельство об изменениях, (если были изменения).

5. Свидетельство о постановке на учет в ИФНС.

6. Выписка из ЕГРЮЛ.

7. Решение или Протокол о Генеральном директоре.

8. Приказ о вступлении в должность Генерального директора.

9. Справка из банка о величине уставного капитала (для магазина).

10. Квитанции (мемориальные ордера, платежные поручения или оценочные акты) о внесении уставного капитала (для магазинов).

11. Договор аренды (субаренды), свидетельство на право собственности.

12. Справка из ИФНС об отсутствии задолженности перед бюджетом.

13. Заключение Роспотребнадзора (СЭС).

14. Заключение МЧС (Государственного Пожарного надзора).

15. Заявление с приложением о выдаче лицензии с отметкой Управы или Префектуры.

16. Договор с вневедомственной охраной о тревожной кнопке с приложениями.

17. Карточка регистрации ККМ.

18. БТИ: поэтажный план, экспликация, форма 1а, форма 5.

Срок получения лицензии от 30 дней. Стоимость получения лицензии на алкогольную продукцию зависит от срока, на который предприятие планирует получить лицензию. При этом срок действия лицензии на реализацию алкогольной продукции не превышает 5 лет. Для получения лицензии на алкогольную продукцию необходимо уплатить лицензионный сбор. Лицензиат оплачивает по безналичному расчету.

Список использовнной литературы

1. Конституция Российской Федерации, принятая всенародным голосованием 12 декабря 1993 года.

2. Гражданский кодекс Российской Федерации // СЗ РФ. 2003г. № 32. ст. 3301.

3. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" // СЗ РФ. 2002. N 52. Ст. 5140.

4. Закон РФ от 26 июня 2014г. N 5154-1 "О стандартизации" // СЗ РФ. 1996. N 1. Ст. 4.

5. Закон РФ от 23 июня 2014г. N 5151-1 "О сертификации продукции и услуг" // СЗ РФ. N 1. Ст. 41.

6. Закон РФ от 5 мая 2014г. N 2300-I "О защите прав потребителей" // СЗ РФ. N 1 (ч. 1). Ст. 2.

7. Постановление Правительства РФ от 21 июня 2010г. N 100 "Об организации работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, сертификации продукции и услуг" ст. 598

8. Постановление Правительства РФ от 24 июля 2000 г. N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" // СЗ РФ. От 15 сентября 2005г., N 31, ст. 3295

9. http://base.garant.ru - информационно -прававое обеспечение, Закон “о стандартизации”

10. http://docs.cntd.ru - федеральные законы, последние обновления

11. http://www.norm-load.ru - ГОСТы и другие нормативные документы в области общественного питания

Размещено на Allbest.ru