Характеристика різних страв, соусів

На нашому підприємстві готують такі соуси як:

Ш Томатний соус;

Ш Соєвий соус

Ш Соус майонез

Ш Соус «Коктель»

Соус-майонез

Ш Яйця

Ш Гірчиця

Ш Оцет

Ш Цукор

Ш Олія

Технологія приготування:

Сирі яєчні жовтки ретельно відокремлюють від білків, додають готову гірчицю, сіль, цукор і добре перемішують дерев'яною лопаткою. У суміш при безперервному збиванні вводять тонкою цівкою охолоджену до температури 16--18°С рафіновану олію і продовжують збивати до повного з'єднання олії з сумішшю. Потім додають оцет, перемішують. Майонез після цього стає світлішим. Майонез -- це однорідна емульсія, в якій олія знаходиться у вигляді дрібних жирових кульок, що утворилися під час збивання. У разі недостатнього збивання і тривалого зберігання кульки жиру з'єднуються між собою і виступають на поверхні майонезу.

11. Характеристика гарнірів. Асортимент та приготування їх на базовому підприємстві. Висновки

Гарнір - це кулінарний термін, яким називають страви, які є додаванням до рибних, м'ясних, а також овочевим основним кулінарним виробам. Свою оригінальну назву гарнір отримав від французького слова garnir, яке в перекладі означає «постачати або прикрашати».

Існує превелика безліч видів гарнірів, які підходять до того чи іншого кулінарного виробу. Серед найбільш поширених і всесвітньо відомих видів гарнірів можна виділити такі як:

Ш овочевий гарнір, наприклад картопляне пюре, бобові культури або відварені овочі, а також овочева суміш і так далі;

Ш злакові культури;

Ш різні види каші;

Ш макаронні вироби;

Ш зелень;

Ш гриби;

Ш бульйон;

Ш хліб і хлібобулочні вироби;

Ш фруктовий гарнір.

Гарніри з овочів можуть бути простими, комбінованими і складними. До простих гарнірів входить один вид овочів, комбінованих -- два, складних -- три і більше. Для приготування страв і гарнірів використовують варені картоплю, капусту, буряки, моркву, кукурудзу, стручки зеленого гороху і квасолі. Овочі варять у воді або на парі, щоб зберегти поживні речовини. Картоплю і моркву варять обчищеними і з шкірочкою, буряки -- з шкірочкою, кукурудзу -- початками, стручки квасолі -- нарізаними, сушені овочі попередньо замочують. Для смаження використовують сирі і попередньо зварені овочі. Сирими смажать овочі, які містять нестійкий протопектин і достатню кількість вологи -- картоплю, кабачки, гарбуз, ріпчасту цибулю, тома ти. Овочі, які містять більш стійкий протопектин, попередньо варять або припускають, нарізають, а потім смажать. Це такі овочі, як буряк, морква, капуста. Під час смаження овочі втрачають значну кількість вологи, на поверхні утворюється добре підсмажена кірочка, внаслідок чого вони на бувають специфічного смаку й аромату. Смажать овочі двома способами -- основним (у невеликій кількості жиру) і у фритюрі (у великій кількості жиру). Перед смаженням овочі нарізають, а кабачки, гарбуз, томати, бак лажани -- обкачують у борошні. Для смаження основним способом підготовлені овочі або вироби з них кладуть на сковороду або лист з жиром, попередньо розігрітий до температури 140--150°С, і смажать з обох боків до утворення підсмаженої кірочки, доводять до готовності в жаровій шафі.Запечені овочі -- рулети і запіканки мають рівну поверхню, без тріщин, з рум'яною кірочкою. Колір і смак -- характерні овочам, з яких виготовлено запечені страви. Овочі, запечені під соусом, повністю вкриті рівномірно соусом, на поверхні -- рум'яна кірочка. Консистен ція оболонки запіканки -- пухка, нетягуча, начинка соковита. Страви не повинні прилипати до сковороди, шкірка на поверхні -- глянцева, страва - соковита. Строк зберігання запечених страв -- не більше 2 год.

На нашому підприємстві готують такі гарніри як:

Ш Картопля відварна;

Ш Крупи варені

Ш Рис відварний;

Ш Гречка;

12. Характеристика холодних солодких страв. Їх технологія приготування на підприємстві. Висновки

Солодкі страви поділяються на две групи: холодні та гарячі. До холодних належати натуральні фрукти, компоти, желе, мус, крем, самбук, Які подаються при температурі 7-14 ° С, кіселі и компот - 12-16 ° С. Морозиво подаються при температурі від 0 до -4 ° С. Гарячі солодкі страви - гуріївську кашу, яблучне бабку (шарлот) - при температурі 65 ° С, пирог (суфле) - відразу после віпікання та фламбування.Солодкі страви подають наприкінці обіду або вечері на десерт, тому їх ще називають десертними стравами, інколи їх включають у меню сніданку.

За складом і способом приготування солодкі страви класифікують на натуральні плоди; узвари й сиропи; солодкі страви з речовинами, здатними утворювати драглі; гарячі солодкі страви.

За температурою подавання всі страви цієї групи поділяють на гарячі (55°С) й холодні (10-14 °С). Проте цей поділ умовний, оскільки багато страв подають як гарячими, так і холодними (налисники з варенням, печені яблука, бабки).

Харчова цінність солодких страв залежить від харчової цінності продуктів, що входять до їх складу. В сучасній українській кухні для приготування солодких страв використовують свіжі, сушені й консервовані плоди і ягоди, фруктово-ягідні сиропи, соки, екстракти, які містять різні мінеральні речовини, вітаміни, вуглеводи, ефірні олії, харчові кислоти і барвники. До складу деяких солодких страв входять молочні продукти - молоко, вершки, сметана, вершкове масло, сир, а також яйця, крупи, багаті на білки й жири, і мають високу калорійність. Ароматичними і смаковими речовинами солодких страв є ванілін, кориця, цедра цитрусових, лимонна кислота, кава, какао, вино, родзинки, горіхи тощо.

Страви мають солодкий смак завдяки вмісту різних цукрів: цукрози, глюкози, фруктози. Проте слід пам'ятати, що середня потреба дорослої людини в цукрах не повинна перевищувати 100 г на добу, надмірне споживання їх призводить до відкладання жиру, підвищення рівня холестерину в крові та інших негативних явищ. Фруктоза, глюкоза і мальтоза мають меншу здатність накопичувати в організмі жири, тому найціннішими вважають солодкі страви, до яких входять молоко, свіжі і консервовані плоди та ягоди, плодово-ягідні соки.

Солодкі страви, приготовлені із свіжих плодів та ягід, підсилюють виділення травних соків і сприяють кращому травленню.

На моєму базовому підприємстві, за проходження навчальної практики, було приготовано велику кількість різних за складом та оформленням холодних солодких страв. Із них це, «Ванільне печево» та «Ягідний мус», «Яблука печені».

«Ванільне печиво»

Ш 1/2 склянки борошна,

Ш 3 яйця,

Ш 1/2 склянки цукрової пудри,

Ш 1/2 порошку ваніліну.

Технологія приготування:

Жовтки розтерти з цукровою пудрою до білої маси, додати борошно, змішане з ваніліном, і збиті у піну білки. Викласти тісто чайною ложечкою на змащений вершковим с маслом лист з проміжками 2-3 см і спекти в духовці. Як тільки печиво підрум'яниться з боків, зняти його з листа ножем і звернути, поки не охололо, в ріжки або трубочки. Трубочки наповнити шоколадним чи кофейним кремом

Ягідний мус

Ш 1 склянка ягід,

Ш 3/4 склянки цукру,

Ш 15 г желатину.

Технологія приготування:

Свіжі або заморожені ягоди промити в холодній воді, розім'яти і протерти крізь сито. Вичавки від ягід залити 2 склянками гарячої води, закип'ятити і процідити. В одержаний сік покласти цукор і замочений желатин. Весь час помішуючи, довести до кипіння. В охолоджений сироп покласти ягідне пюре і збити до утворення пінистої маси.

13. Характеристика гарячих солодких страв. Асортимент та технологія їх приготування на підприємстві. Висновки

До гарячих солодких страв відносяться повітряні пироги, пудинги. Солодкі каші, яблука печені і смажені в тесті, баба яблучна, млинчики.

Яблука печені

З яблук, не очищаючи їх. Видаляють серцевину спеціальної виїмкою. У утворилося поглиблення насипають цукровий пісок. Яблука укладають на листи або листи, підливають трохи води і печуть у духовці до готовності (15-30 хв.). Запечені яблука подають гарячими і холодними, полив сиропом, медом або посипавши цукровою пудрою.

Пудинги

Солодкі пудинги готують з в'язких каш (рисової, манної) або ванільних сухарів, розламаних на дрібні шматочки. У в'язкі каші, охолоджені до температури 60-70 ⁰С, додають розтерті з цукром жовтки.

Для цукрового пудингу розтирають жовтки з цукром, додають молоко, всипають подрібнені сухарі і дають набрякнути. У суміш для пудингів можна додавати цукати, родзинки, сухофрукти. Для додання пористості в підготовлену суміш вводять збиті білки. Потім її кладуть у змащені маслом і посипані сухарями форми, на порційні сковороди або розкладають рівним шаром на деках. Поверхня пудингів вирівнюють, змащують яйцем і випікають їх у жаровій шафах. Перед подачею пудинги поливають гарячим фруктовим соусом або кладуть на них консервовані фрукти. Стінки форми для пудингів (з гладкими стінками) змащують маслом і посипають сухарями. Нарізують скибочки пшеничного хліба і змочують один бік їх у льєзон, в який доданий цукор. Дно і стінки форми обкладають скибочками хліба (змоченою льезоном стороною назовні) і заповнюють яблучним фаршем. Поверхня фаршу також покривають скибочками хліба, змащують солодким льезоном і запікають у духовці. Потім виймають. Ріжуть на порції і подають з молоком.

Для фаршу яблука очищають, ріжуть шматочками, додають цукор, трохи води і запікають. У фарш додають мелену корицю. Можна готувати шарлотку на деках (як пиріг).



Вимоги до якості

Якість солодких гарячих страв оцінюється за зовнішнім виглядом, смаком, запахом, консистенцією. Пудинги повинні мати на поверхні рум'яну підсмажену скоринку і бути пишними, добре пропеченим. Форма пудингу відповідає формі використовуваної посуду.

Усередині пудинг має ніжну і м'яку консистенцію, вкраплення ізюму та цукатів. Колір від світло-жовтого до світло-коричневого. Смак солодкий. У парового пудингу світла поверхня і пориста м'якоть.

Каша гур'євська повинна мати золотисту легку корочку і ніжну пишну консистенцію. У запечених виробах не допускається підгоріла поверхню.

Бабця яблучна має форму ковпачка або квадрата, з рум'яною скоринкою

14.Характеристика гарячих та холодних напоїв. Асортимент та їх приготування на підприємстві. Висновки

Напої поділяються на гарячі та холодні. Гарячі напої (чай, кава, какао, шоколад) є тонізуючими завдяки вмісту алкалоїдів, дубильних речовин, вітамінів, мають приємний аромат, стимулюють серцеву діяльність, органів травлення, зменшують відчуття втоми.

Ароматичні і смакові речовини чаю, кави, какао руйнуються при кип'ятінні і тривалому зберіганні напоїв. Тому слід готувати невеликими порціями у міру попиту, не допускаючи кипіння, тривалого нагрівання, повторного розігрівання. Температура подавання гарячих напоїв має бути не нижчою за 75°С.

До холодних напоїв належать молоко, кисломолочні продукти, квас, молочні і різноманітні фруктово-ягідні прохолодні напої. Температура подавання їх 7-14°С. Деякі холодні напої подають із кусочками харчового льоду.Кип'ячене молоко подають як гарячим, так і холодним. Пастеризоване і стерилізоване молоко у пляшках подають холодним без попереднього кип'ятіння.

На моєму базовому підприємстві, за проходження навчальної практики, було приготовано велику кількість різних за складом холодних та гарячих напоїв . Из них це «Чай з лимоном», «Кава чорна з молоком», «Какао з молоком».

Чай з лимоном

Чай подавати у склянці або чашці: налити заварку і долити її окропом. Цукор і лимон, нарізаний тоненькими кружальцями, подавати на розетці.

Кава чорна з молоком

До готової чорної кави додають гаряче молоко і доводять до кипіння. Подають каву з молоком у склянках з підсклянниками або чашках для кави з блюдцем

Какао з молоком

Какао порошок змішують з цукром, додають невелику кількість окропу і розтирають до однорідної маси, потім, безперервно помішуючи, вливають гаряче молоко, окріп, що залишився, і доводять до кипіння. Подають у склянках або чайних чашках з блюдцями.

15. Характеристика страв з борошна, їх приготування на підприємстві. Висновки

Бомрошно -- продукт помолу зерна, який використовується для виготовлення хліба, макаронів, кондитерських та ін. виробів. Залежно від виду сировини розрізняють борошно пшеничне, житнє, ячмінне, вівсяне, кукурудзяне, горохове, соєве та ін. Кожний сорт борошна характеризується певними показниками: крупністю помолу, зольністю, хлібопекарськими якостями. Зернові культури переробляють на борошно способом разового, оббивного або сортового помолу. Борошно разового помолу являє собою розмелене зерно разом з плодовими та насінними оболонками і зародком. В результаті помолу зерна, у якого частково видалені оболонки і зародок, одержують борошно оббивного помолу. Борошно сортового помолу складається в основному з ендосперму та деякої кількості, залежно від сорту, частинок оболонок і алейронового шару зерна. Хімічний склад борошна близький до хімічного складу зерна, з якого воно виготовлене. Зокрема у нижчих сортів він близький до складу цілого зерна. Проте порівняно із зерном у борошні міститься більше крохмалю і менше жиру, цукру, клітковини, мінеральних речовин і вітамінів.

Із сухих речовин у пшеничному борошні переважають вуглеводи (60-70%), насамперед крохмаль. Його вміст зменшується з пониженням сорту борошна. У вищих сортах загальна кількість білків менша, а гліадину і глютеліну більша. Гліадин і глютелін найбільш важливі білки пшеничного борошна. Вони здатні утворювати клейковину, яка відіграє велику роль у хлібопекарському виробництві. Вміст жиру, цукрів і клітковини у пшеничному борошні невисокий -- відповідно 1,1-2,2%, 0,2-1,0% і 0,1-1,0%. Зольність від 0,5 до 1,5%. З пониженням сорту борошна вміст цих речовин підвищується. З пшеничного борошна випікають найбільш пористий, пухкий та поживний хліб.

Житнє борошно виробляється за схемою оббивного, обдирного або сортового помолу. За хімічним складом воно близьке до відповідного сорту пшеничного борошна, але в ньому немає білків, здатних утворювати клейковину. Внаслідок цього тісто з житнього борошна позбавлене еластичності. Житній хліб калорійніший за пшеничний.

З борошна виготовляють хліб, макарони, печиво, різні тістечка та торти, та інші товари. Перед приготуванням тіста борошно обов'язково просівають, щоб видалити сторонні домішки і збагатити його повітрям.

Млинці

Ш Молоко

Ш Цукор

Ш Дріжджі

Ш Яйця

Технологія приготування:

У невеликій кількості води або молока розчиняють сіль, цукор, до дають попередньо розведені дріжджі, суміш проціджують, з'єднують з рештою води, підігрітої до температури 35--40°С. Суміш вливають у борошно, додають яйця і перемішують до утворення однорідної маси, потім додають розтоплений жир і знову перемішують. Тісто ставлять у тепле місце на 3--4 год. У процесі бродіння його перемішують (обминають). Щоб млинці були більш пористими, білки яєць збивають, вводять наприкінці бродіння. Млинці випікають з обох боків на нагрітих чавунних сковородах, змащених жиром. Млинці мають бути завтовшки не менш як 0,3 см, діаметром 15 см. Подають по 3 шт. на порцію з вершковим маслом або сметаною (медом, повидлом).

Тістечко «Трубочки з кремом»

Ш Листкове тісто

Ш Яйця

Ш Цукрова пудра

Ш Крем для начинки

Технологія приготування:

Листкове тісто розкачують пластом завтовшки 3--4 мм, ріжуть смужками шириною 2 см масою 50--55 г. Кожну смужку накручують на металеву конусну трубочку так, щоб четверта частина ширини смужки лягла на попередній виток. Поверхню змащують яйцем, кладуть на кондитерський лист, змоче ний водою, і випікають при температурі 240--260°С. Після випікання охолоджують, заповнюють кремом з кондитерського мішка, посипають крихтами з листкового тіста, а верх трубочки -- цукровою пудрою.

З борошна виготовляють хліб, макарони, печиво, різні тістечка та торти, та інші товари. Перед приготуванням тіста борошно обов'язково просівають, щоб видалити сторонні домішки і збагатити його повітрям.

16. Характеристика кулінарних виробів з борошна. Технологія виробництва кулінарних виробів з борошна. Висновки

Борошняні кондитерські вироби займають значну частку в загальному обсязі виробництва кондитерської продукції і представлені широким асортиментом. Вони можуть задовольняти різноманітні потреби споживачів. Більшість з них характеризується привабливим зовнішнім виглядом, достатньо високою енергетичною цінністю, крім вуглеводів та жирів, включають також білки. Випуск борошняних кондитерських виробів організований на кондитерських фабриках, у кондитерських цехах хлібопекарної промисловості, підприємств ресторанного господарства, у тому числі споживчої кооперації.

Асортимент борошняних кондитерських виробів дуже різноманітний і його можна згрупувати за кількома ознаками. Залежно від набору сировини і особливостей технологічного процесу виділяють печиво, крекери, галети, пряники, вафлі, тістечка, торти, кекси, рулети, ромові баби. Важливими ознаками поділу також є розмір (дрібноштучні, середні та великі), умов реалізації (штучні, вагові, фасовані за окремими видами або в наборах), спосіб оформлення (з оздобленням і без оздоблення поверхні). За останні роки зростає випуск виробів дієтичного призначення, у тому числі з пониженим вмістом цукру, збагачених білками, вітамінами, мінеральними речовинами, іншими цінними компонентами.

До борошняних кондитерських виробів відносять торти, тістечка, кекси, вафлі, пряники, які разом з випеченим напівфабрикатом з тесту, містять обробний напівфабрикат у вигляді кремів, помадок, фруктів і фруктових желе, шоколаду і ін. виробів підвищеної солодкості.До булочних виробів відносяться всілякі булочки, рулети, рогалики і ін. виробу з великим або меншим змістом здоби (жиру, яєць) і цукру. Загальними ознаками вказаних трьох груп борошняних виробів є те, що їх, як правило, випікають в спеціальних пекарних шафах (виняток становлять пиріжки, чебуреки, біляші і ін. вироби, які смажать в жирі).

Другою загальною ознакою є те, що одні і ті ж види тесту застосовуються для різних груп виробів; так кулінарні вироби випікають з дріжджового, листкового і пісочного тесту; кондитерські вироби - з дріжджового, бісквітного, пісочного, листкового, заварного і ін. видів тесту; булочні вироби випікають в основному з дріжджового тесту.

Особливу групу продукції громадського харчування складають млинці, оладки, млинчики, пельмені, вареники, галушки і інша аналогічна продукція, що відноситься до борошняних блюд, що реалізовуються безпосередньо на підприємстві громадського харчування у вигляді обідньої продукції.

Медовик

Ш Мед

Ш Масло

Ш Яйце

Ш Цукор

Ш Сода

Ш Оцет

Ш Борошно

Ш Сметана

Ш Ванільний цукор

Ш Горіх грецький смажений

Ш Крихта медового коржа

Технологія приготування:

Масло і мед розтопити на плиті. Яйця з цукром перебити і додати до суміші меду і масла, підігріти. До підігрітої суміші додати соду і оцет ,перемішати, всипати все борошно одразу, замісити тісто. Тісто розділити на 3 частини, розкатати за розміром листа і випікати при температурі 160-170°С до золотистого кольору. Сметану і мед збити до пишної маси. Прошарувати спечені медові коржі сметанним кремом і горіхами.

Висновки :

Кондитерські і булочні вироби являють незамінну частину української кухні і мають більше значенні в харчуванні людини. Вироби оформлюють приємним зовнішнім виглядом, гарним смаком і легко засвоюються трагізмом.Вироби з тіста висококалорійні, тому, що в них містяться вуглеводи, крохмаль, цукор, жири, білки, мінеральні речовини і вітаміни групи В, РР, А. Але і є вироби з пониженою калорійністю.Вся продукція повинна відповідати одержаним Стандартам (ГОСТ), стандартам підприємця (СТП), технічним вимога (ТУ).

Якість виробів з тіста значною мірою залежить від якості борошна і розпушувача, тобто від якості тіста.

17. Асортимент та характеристика фірмових страв підприємства. Технологічні картки на них

Правильне харчування є невід'ємною частиною санаторно-курортного лікування і навіть виділено в особливий його вид - дієтотерапію. Вона базується на теорії збалансованого харчування. Відповідно до неї їжа повинна містити оптимальну кількість білків, вуглеводів, жирів, мікроелементів, вітамінів, мінеральних та інших речовин. Крім того, ретельно підбирається калорійність їжі, її температура, об'єм і консистенція. Не менш важливим є режим прийому їжі, який повинен поєднуватися лікувальною дією терапевтичних процедур. За три десятиліття функціонування санаторію «Cартус» наші фахівці накопичили величезний досвід правильної організації харчування. Їжа в їдальні оздоровниці не тільки смачна, але і є джерелом сили, здоров'я і бадьорості.

На моєму підприємстві,де я проходила практику були такі фірмові страви як:

Ш «Крабовий салат»

Ш «Олів'є»

Ш «Чахохбілі»

«Чахохбілі»

Чахохбілі - національне грузинське блюдо, яке практично не поступається шашлику по популярності, і абсолютно всі грузини знають, як зробити його . Спочатку чахохбілі готувалося з диких фазанів, але поступово це м'ясо стало екзотичним , і на зміну йому прийшла звичайна курятина. Чахохбілі з курей має дуже простий рецепт - це свого роду рагу з помідорами і зеленню, особливість якого полягає в тому, що воно готується без краплі олії, і це принциповий момент.

Ш Ціла куряча тушка « Петелінка » - 1,4 кг (приблизно )

Ш Помідори - 0,5 кг

Ш Томатна паста - 2 ст. ложки

Ш Морква - 2 штуки

Ш Сухе червоне вино - 1 склянка

Ш Багато зелені : базилік ( найважливіше в цьому рецепті ) , петрушка, кріп , кінза

Ш Сіль, червоний перець, коріандр, лавровий лист , хмелі-сунелі - за смаком

Ш Лимон для прикраси

Технологія приготування:

Порізати курку на порційні шматки, залишивши шкіру і жир. Розігріти сковороду без масла на сильному вогні і викласти на неї курку. Обсмажувати м'ясо до появи скоринки. Перекласти шматочки курки в глибокий сотейник, а на що залишився в сковорідці жирі підрум'янити крупно порізані моркву і цибулю. Викласти овочі та м'ясо в сотейник, накрити кришкою і тушкувати все разом 15-20 хвилин. Додати томатну пасту, вино і спеції (за смаком, але в справжньої грузинської кухні їх додають багато), залишити на самому маленькому вогні. Обшпарити помідори, зняти шкірку, нарізати шматочками і викласти в сотейник, тушкувати ще 30 хвилин. У вже готову страву додати нарубану зелень, прикрасити часточками лимона і подавати на стіл.

«Крабовий салат»

Ш Огірок (свіжий ) - 1 шт

Ш Цибуля ріпчаста ( четвертинка маленької )

Ш Яйце ( відварне ) - 3 шт

Ш Кукурудза ( консервована ) - 1 бан.

Ш Крабові палички - 250 г

Ш Рис - 0,5 скл.

Ш Зелень (кріп і петрушка)

Ш майонез

Ш Сіль ( + перець, за смаком)

Технологія приготування:

Рис відварити у великій кількості трохи підсоленої води. Обов'язково промити холодною водою. інгредієнти Крабові палички нарізати.). Розрізати їх уздовж і потім тоненько впоперек. Додати кукурудзу.Цибулю нарізати дуже мілко . Додати рис і дрібно нарізати зелень. свіжий, нарізати кубиками. Додати нарізані яйця.Посолити, поперчити і додати майонез. Як альтернатива майонезу, можна заправити салат сметаною + гірчиця + цукор (небагато). Вийде новий цікавий смак. Перемішати - і салат готовий.

Салат «Олів'є»

Ш Відварна картопля - 4 штуки;

Ш відварна морква - 2 штуки середнього розміру;

Ш варена ковбаса «Лікарська» - 500 р.;

Ш яйця накруто - 4 штуки;

Ш солоні (мариновані) огірки - 4 штуки;

Ш зелений горошок (консервований);

Ш майонез;

Технологія приготування:

Відварити яйця протягом 7-10 хвилин, нарізати кубками.

Відварити картоплю і моркву до готовності та порізати кубиками.

Нарізати кубиками відварене куряче філе та мариновані огірки.

Додати в салат зелений горошок. Посолити та поперчити за смаком, змішати салат з майонезом.

Размещено на Allbest.ru

...