Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих бутербродов с мясными продуктами

Ознакомление с физиологическим значением сырья и сложных горячих бутербродов с мясными продуктами в питании. Обоснование расчета пищевой ценности сложных горячих бутербродов с мясными продуктами. Анализ организации производства в горячем цехе ресторана.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Организация приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) Кузнецова Мария
Дата добавления 31.05.2017
Размер файла 306,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.