Культурная жизнь российских немцев

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Этноним и его происхождение

2. Краткая этническая история

3. Лингвистическая характеристика

4. Субэтнические группы, причины их образования

5. Традиционные календарные праздники с глубокой древности играли большую роль в жизни немцев

Список используемой литературы



1. Этноним и его происхождение

Праславянское слово nмmьсь (чужестранец) образовано от nмmъ (немой), неспособный говорить на понятном языке. В более широком смысле слово обозначало всех иностранцев, говорящих «непонятно», в том числе и других германские народы: шведов, датчан и другие. Такая трактовка встречается в новгородских летописях, где норвежцы назывались «каинскими немцами». В актах археографической экспедиции за 1588 год этноним «немец» распространяется на англичан, шотландцев, брабантцев, венецианцев, голландцев, пруссов и другие народы Европы. Корень используется во многих славянских языках для обозначения государства немцев, их самоназвания и названия их языка: немец/немски -- в болгарском, німецька/нiмець -- в украинском, nemeckэ/nemиina -- в словацком, и т. д. Одна из теорий происхождения такого названия указывает на германское племя неметов.

В византийских источниках обозначение жителей Баварии (и, шире, Германии) словом "немиции" фиксируется с X в. (трактат De cerimoniis). По-видимому, это древнейшее упоминание этнонима.

Немецкое же слово Deutsche происходит от древневерхненемецкого слова diutisc (от diot, что значит «народ»), которое использовалось в словосочетании «народный язык», как называли немецкий язык. Слово ein diutscher в смысле одного представителя немецкого народа появилось в средневерхненемецком языке во второй половине XII века. Корень закрепился во многих современных германских и некоторых языках Юго-Восточной Азии.

Российские немцы или немцы России, (иногда в просторечии «русские немцы») -- этнические немцы, а также граждане (подданные) германских государств, жившие на территории России, либо государств-предшественников и их прямые потомки.

В современной Германии выражение «российские немцы» (нем. Russlanddeutsche) употребляется также по отношению к этническим немцам, репатриировавшимся в Германию из СССР, начиная с 1951 года, а после 1991 года -- к репатриантам из постсоветских государств.

"Немцы" - название, данное русскими всем переселенцам из Германии. Сами они себя называли и даже местами еще и в наши дни называют иначе и различно: швабы, австрийцы, баварцы, меннониты, ципсеры и т.п. Дело в том, что во времена их переселения в Россию процесс сложения немецкой нации далеко еще не закончился, и сама Германия состояла из более чем 300 самостоятельных княжеств. Областное самосознание, особенно в среде крестьян и ремесленников (а их среди колонистов было большинство), преобладало над общенациональным, что естественно нашло отражение и в самоназвании этих групп. С немецким населением смешались и колонисты из других стран - голландцы, австрийцы, швейцарцы, французские гугеноты. Когда-то чисто конфессиональное понятие "меннониты", со временем также приобрело значение этноконфессионального, стало само названием отдельных групп советских немцев.

Этногенез.

2. Краткая этническая история

Обычно этногенез и этнография немцев России связываются с их появлением на Нижней Волге во второй половине 18 века. Однако если проследить весь исторический процесс возникновения этнических групп немцев в России, то выявится многовековой период их расселения в России в более широком масштабе.

В 961 г., т.е. более 1000 лет назад, в Киевской Руси появляется делегация немцев во главе со священнослужителем Альбертом. В 11 в. немецко-русские связи укрепляются по религиозным каналам, на Руси строятся немецкие кирхи. В12 в. немцы поселяются в русских городах и ведут интенсивную торговлю с новгородскими и псковскими купцами.

Какая-то часть нынешних российских немцев - это потомки немецких рыцарей, которые в 11-12 вв. вторгались в прибалтийские земли. Однако значительно чаще обоснование немцев в России в XII-XVII вв. происходило по приглашению русских князей, которые в тот период нередко завязывали с немцами родственные отношения через брачные союзы.

Первым русским правителем, установившим тесные контакты с немцами, был Ярослав Мудрый (1019 - 1054 гг.). Он женил своих сыновей на немках.

Новгородские купцы имели деловые контакты со своими коллегами, которые языка русского не знали, на вопросы отмалчивались, в общем, были немцами. Довольно скоро в ряде русских городов появились ремесленники и торговцы из германских земель. При Иване Грозном в Москве на Яузе появилась немецкая слобода Кукуй.

В очередном приступе гнева русский царь ее сжег, но поселения немцев появились во многих городах России, а московский Кукуй стал “городом в городе”. Петр I приглашал специалистов из Германии, обещая им большие привилегии. Недаром его называли учеником немецкой слободы. Уже с именем Петра связано появление в Рудном Алтае горных инженеров и мастеров из Германии. Из тех же заморских краев в 1786 году Филипп Риддер “послан был в партию за прииском разного рода руд и камней и за описанием тех мест по рекам Убе и Ульбе”. И у речки Филипповки (приток Ульбы) Риддер нашел-таки богатейшее месторождение полиметаллических руд. Со временем здесь был построен комбинат, а город назван Риддером (после 1941 года - Лениногорск).

История российских немцев во время царствования Екатерины II (кстати, немецкой принцессы Софьи Фредерики Августы) хорошо известна. 1764 год - начало массового переселения немцев в необжитые районы России. Оно осуществлялось по приглашению ряда российских правителей. Россия нуждалась в переселенцах, поэтому иммигрантам представлялись большая помощь и разнообразные льготы.

Согласно переписи 1897 г., всего в Российской империи насчитывалось около 1,9 млн. немцев. К 1914 г. число лиц, чьим родным языком был немецкий, приближалось к двум миллионам. Там, где немцы империи жили своими поселениями, вроде Сарепты или Покровска в Саратовской губернии, Люстдорфа под Одессой или Еленендорфа (рядом с Гянджей в нынешнем Азербайджане), местности Сабалак неподалеку отнынешней Кзыл-Орды, других районах Казахстана, это были кусочки Германии - с характерными каркасными постройками, мельницами, кирхами, трактирами.

3. Лингвистическая характеристика

Язык: русский и немецкий языки, немецко-платский диалект, швабский диалект.

· Немецко-платский диалект (самоназвание Plautdietsch) -- язык меннонитов России, нижнепрусский вариант восточно-нижненемецкого диалекта, который сформировался в XVI--XVII вв. в Западной Пруссии. На нём также говорят в североамериканском языковом поясе, в Германии известен как «плаутдич». Немецко-платский диалект используется во всём мире и является родным для полумиллиона человек.

· Швабский диалект (нем. Schwдbisch) -- диалект немецкого языка, распространённый в юго-восточной части Баден-Вюртемберга и на юго-западе Баварии (Баварской Швабии). В Австрии швабский диалект встречается частично в Тироле (Ройтте). Диалект принадлежит к алеманнской группе южнонемецких диалектов, входя, таким образом, в верхненемецкий язык, претерпевший второе передвижение согласных. Будучи распространённым географически, швабский диалект формировался как группа близкородственных диалектов. Это наблюдается, например, в особенностях формы второго причастия глагола sein (gewesen), которая в зависимости от местности может иметь вид gwдa, gsi, gsae или gsai.

1. Средний черепной указатель- около 80. В Северной Германии (Восточная Фризия, Саксония и т.д.) - 79.

Практически во всех регионах население является достаточно высокорослым.

Преобладает светлая или смешанная пигментация. Наиболее тёмной пигментацией обладают жители Баварии (тёмные волосы и тёмно-смешанные глаза)

Остров Фемарн. Население острова (потомки венедов) являются изолированной популяцией с своими характерными особенностями.

Средний рост - 173,6 см

Ноги длиннее туловища. Плечи очень широкие.

Длина черепа - 193 мм; ширина - 162 мм; высота - 129 мм.

Средний черепной указатель - 83,6.

Ширина лба - 110 мм; ширина лица (бизигоматик) - 145 мм; ширина челюсти бигониал) - 112 мм; высота лица - 122 мм.

Длина носа - 56,5 мм; ширина носа - 35,3 мм. Носовой указатель - 62,4 (лепторриный носа).

25% мужчин (представленных в выборке) обладают плоскими затылками.

Форма носа: 50% - прямые и волнистые спинки носа; 30% - выпуклые спинки; 20% - вогнутые.

Распространены довольно мощные надбровья и скошенные лбы.

Пигментация волос: 54% - тёмно-каштановые и каштановые оттенки; 46% - светло-каштановые, золотистые, пепельные и белокурые оттенки.

Пигментация глаз: 3% - тёмные и тёмно-смешанные глаза; 78% - светлые; 19% - светло-смешанные оттенки.

Вогельберг (Гессен). Пример классической центрально-немецкой популяции. Т.е. они являются вариантом, промежуточным между населением Северо-Запада и населением Альп.

Средний рост - 169 см

Средний черепной указатель - 82,8

Абсолютные размеры лицевого отдела являются крупными (как и у жителей

Северо-Запада), но здесь они уступают населению Фермана

Средняя ширина лица - 143 мм

Пигментация волос - большинство населения обладает светло-каштановыми и тёмно-каштановыми волосами. 4% - рыжие оттенки. Многие обладают рыжими бородами.

Пигментация глаз - преобладают светло-смешанные и тёмно-смешанные оттенки.

10% - тёмные глаза.

15% населения имеют веснушки (среди детей - 66%).· В целом, 60% жителей обладают светло или светло-смешанной пигментацией. 9% можно назвать брюнетами.

18% мужчин обладают плоскими затылками.

Кёперфранке (Центральная Франкония). Второй пример классической центрально-немецкой популяции.

Средний рост - 166 см

Средний черепной указатель - 84,8

Средняя ширина лица - 140 мм.

Население этого региона обладает более тёмной пигментацией, чем жители Вогельберга.

20% жителей обладают тёмной пигментацией глаз. В значительной мере преобладают тёмно-каштановые и каштановые волосы.

Остров Рейхенау (Констанцское озеро). Пример южно-немецкой популяции.

Средний рост - 169 см

Средний черепной указатель - 82

Пигментация волос - преобладают каштановые и тёмно-каштановые оттенки.

Светлые волосы -редкость.

Пигментация глаз - преобладают смешанные оттенки. 18% обладают тёмной пигментацией (карими, тёмно-карими глазами)

Средний лицевой индекс - 91

Средний носовой индекс - 59

Генкинген (Швабия). Выборка - 208 человек.

Черепной указатель - брахицефалия. Только у 2 мужчин была отмечена долихоцефалия

Форма носа - 70% - выпуклые спинки.

48% обладают плоскими или слабовыпуклыми затылками

Мейсбахер (Бавария).

Средний рост - 170 см

Средний черепной указатель - 85. Абсолютные размеры головы - средние.

Средняя ширина лица является большей, чем у жителей Швабии.

Пигментация волос - преобладают тёмно-каштановые оттенки· Пигментация глаз - преобладают смешанные оттенки. 30% обладают тёмной пигментацией глаз.

Пигментация кожи: 50% обладают смуглыми оттенками кожи.

Квестенберг (Саксония).

Средний черепной указатель - 82,4

Пигментация волос - преобладают светло-каштановые оттенки

Пигментация глаз - преобладают светлые и светло-смешанные оттенки. 5% обладают тёмной пигментацией глаз.

Носы - как правило, высокие, узкие и, часто, выпуклые.

Фриденсдорф (Силезия).

Средний рост - 166 см

Средний черепной указатель - 86,4

Значения лицевого указателя является достаточно низкими

Форма носа - преобладают прямые спинки

Носовой указатель - 67

Пигментация волос - преобладают каштановые волосы. Очень часто встречаются белокурые оттенки

4. Субэтнические группы, причины их образования

Поволжские немцы (также немцы Поволжья, самоназв. Wolgakolonisten, Wolgadeutsche) -- один из народов, сформировавшийся в России к началу XX века из потомков переселенцев преимущественно из германских государств, расселенных на основании манифестов Екатерины II в Нижнем Поволжье в 1760-е гг. и проживавших там вплоть до 1941 года. После 1917 г. получили территориальную автономию -- АССР Немцев Поволжья. В 1941 году были депортированы в Сибирь и Казахстан. Депортация немцев в СССР привела к упадку национального языка и культуры, к ускоренной ассимиляции с остальным населением СССР. Последствия депортации стали причиной возникновения переселенческого движения в Германию, которое особенно усилилось в 1990-е гг.

В настоящий момент люди с этническими корнями из поволжских немцев проживают, в основном, на территории России, Германии, Казахстана, США, Канады и Аргентины.

Крымские немцы -- этнические немцы, проживавшие в Крыму. Первые немецкие поселения появились в начале XIX века. В августе 1941 года в связи с началом Великой Отечественной войны все немцы были депортированы из Крыма.

Немцы появились в Крыму в 1805 году. В Симферопольском уезде они основали колонии: Нейзац, Фриденталь, Розенталь (виртенбергцы), в Феодосийском уезде -- Гейльбрун, Судак и Герценберг. В том же 1805 году возникла швейцарская колония Цюрихталь, а в 1811 еще одна немецкая колония, Кроненталь. Колонии, расширяясь, образовывали выселки, которые сделались новыми колониями.

При переселении колонисты получили в собственность от 60-65 десятин лучшей земли, были надолго освобождены от натуральных и денежных повинностей, и им даровано было широкое самоуправление.

Немецкими национальными были Биюк-Онларский и Тельманский районы, кроме того значительное количество немцев жило в Ичкинском и Сейтлерском районах. В рамках мероприятий согласно «Постановлению Совета по эвакуации при Совнаркоме СССР № СЭ-75с. от 15 августа 1941 года» Крымские немцы были фактически депортированны из Крыма.

Балтийские неммцы или прибалтийские немцы (нем. Deutsch-Balten, Baltendeutsche; эст. baltisakslased, латыш. vвcbaltieрi, буквальный перевод «немецкие балтийцы»); также остзейские немцы (от немецкого Ostsee -- Балтийское море) -- этническое немецкое (немецкоязычное) меньшинство, с XII века проживавшее на восточном побережье Балтийского моря, на территории современных Эстонии, Латвии и Литвы. Балтийские немцы составляли верхние слои общества -- аристократию (дворянство) и большую часть среднего сословия -- свободных городских граждан (бюргеров) в тогдашних провинциях Курляндия, Лифляндия и Эстляндия и оказали значительное влияние на культуру и язык местных жителей -- современных эстонцев и латышей.

В современной Германии, имеющей богатую историю репатриации этнических немцев из исторических эксклавов, термин «балтийские немцы» имеет такое же хождение и легитимное этнографо-историческое употребление, как и, например, «судетские немцы» (нем. Sudetendeutsche), «силезские немцы» (нем. Schlesien-Deutsche), «карпатские немцы» (нем. Karpatendeutsche) и т. п.

Первые немцы появились в Прибалтике двумя путями. Сначала это были готтландские ганзейские купцы, прибывшие морем и уже в 1150 поселившиеся на месте основанной в 1201 году Риги. Второй путь -- сухопутный, которым в конце XII веке в Прибалтику стали прибывать крестоносцы. Целью их походов были завоевание и крещение местных языческих народов. Крестоносцы подавили сопротивление местных племен и создали на их землях свои государства: Ливонская Конфедерация.

Немецкое население Прибалтики начало постепенно сокращаться после конца 1-й мировой войны (1914--1918) и предоставления государственности народам Прибалтики со стороны победившей коалиции -- Антанты (подробнее -- см. в ст. Польский коридор). Аграрные реформы в Латвии и Эстонии означали потерю немцами контроля над значительной частью земельных угодий.

Немецкое население Прибалтики резко сократилось в результате двух волн эмиграции в Германию: в 1939-40 гг. по соглашению между Германией и прибалтийскими странами, и в 1940-41 гг. по соглашению СССР и Германии.

Поселения

Жилище

Большинство немецких населенных пунктов первоначально в этническом отношении было однородно. Они основывались и заселялись группой переселенцев из какого-либо одного населенного пункта в европейской части России. Двор.

Естественно, они придерживались тех традиций строительства, которые были характерны для мест их выхода, с поправкой на природно-климатические условия места вселения. С течением времени общей тенденцией стала тенденция укрупнения населенных пунктов. Во многих деревнях и селах стали жить по соседству представители разных групп немцев, постоянно росла численность русского населения. Процессы этнического смешения, безусловно, оказали влияние и на строительные традиции. Об этом же свидетельствуют топонимические предания. Большинство немецких поселений, называющихся по-русски, в прошлом имели немецкие названия. Например, село Александрфельд стало называться Гришковкой, Александркроне- Кусаком, Зиберфельд- Серебропольем, и так далее.

Некоторые населенные пункты, кроме официальных, имели и другие наименования.

Смена названий могла отражать какие-то моменты истории поселений. Например, село Тельмано, возникшее на месте хуторов Узорн, Хох-хейм, Лондон и Тиричи, получило свое современное название после образования здесь колхоза имени.

Тельмана.

Первые немецкие переселенцы на территории Алтая строили землянки из пластов, которые они называли "пластянки". Земляные пласты толщиной 10-20 см нарезали плугами, обычно на буграх, где земля была неплодородная. Для стен пласты ставили в два ряда. Для крыши на стены клали жерди, на них хворост, и сверху опять укладывали земляные пласты. Такая конструкция крыши применялась для подсобных помещений. Для жилых помещений старались делать настил из досок, на которые клали хворост и пласты. Пластянки обычно получались невысокие, зимой их заносило снегом так, что даже труб не было видно.

Крыши на пластянках делали следующим образом: от стены до стены клали бревно по длине дома (чтобы обеспечить уклон скатов крыши), на бревно укладывали жерди, их перекрывали досками, на них клали солому, потом пласты, сверху все присыпалось землей. Но такая конструкция все равно не спасала от протекания крыши во время дождя. Пластянка стояла несколько лет, пока не начинала рассыпаться. Разрушение стен такого дома происходило из-за рассыпания корневых систем трав, которые скрепляли землю. Возле дома на зиму делали навес из хвороста акаций "акацине штрок", для защиты входа дома от снега.

Через некоторое время после переселения немцы начинали строить саманные дома. Саман делали из смеси глины, соломы и воды. Для изготовления саманных кирпичей "ламешта" применяли деревянные формы. Приготовленные кирпичи сушили на солнце в течение месяца. Саманные дома строились без фундамента. В строительстве дома принимали участие соседи, друзья хозяина. За помощь в строительстве не платили, хозяйка готовила на всех обед и угощала строителей. Амбары раньше делали просто: выкапывали в земле большую яму, укрепляли стены и стелили деревянный пол, при отсутствии дерева пол делали из глины.

Первоначально тип и планировка жилища были несколько иными, чем сейчас. Раньше большинство домов строилось в глубине усадьбы, они были повернуты боковой стороной к улице. Преобладала линейная планировка дома, перпендикулярно к улице. В основном такие дома сохраняли план, характерный для домов средненемецкого типа, с трехчленным делением поперек жилища, с кухней посередине. В целом, при постройке дома, старались ориентировать его по солнцу, чтобы в доме было светлее.

Печь располагалась в центре дома, чтобы обогревать все помещения. Большое значение при строительстве имели способы утепления жилища, так как зимы на Алтае длинные и холодные. Так, толщина стен достигала 50-70 см. Количество окон старались сделать минимальным и расположить их с подветренной стороны. Вход в жилище располагался через кухню или подсобные помещения. С помощью камышовых матов, связок утепляли стены и потолки.

Деревянные дома из-за дороговизны леса долгое время не строили. Так, в деревне Николаевка первый деревянный дом был построен Валлом А.А. в 1918 году. Дом строился "опалубкой", то есть между двумя рядами досок засыпалась зола с опилками. Все хозяйственные постройки пристраивались к дому.

Также строились дома из камыша, например, дом Дика П.И. в селе Глядень. Ставили столбы, между которыми прибивали ряд реек, которые переплетались камышом. Камыш потом обмазывали глиной и белили. Пол в доме до 1959 г. был глиняный, потом сделали деревянный. Этот дом состоял из спальни, детской комнаты, кухни, кладовой, прихожей. В настоящее время дом используется как хозяйственная постройка, здесь находятся летняя кухня и столярная мастерская.

Основной проблемой в Кулундинской степи является отсутствие естественных пресных водоемов. Практически единственным источником питьевой воды были грунтовые воды, которые залегали очень глубоко. Первые переселенцы привозили воду из соседних населенных пунктов и копали колодцы. Первоначально копали один общий колодец на деревню, так как хорошая вода залегала очень глубоко, на глубине 25- 40 метров. Каждый хозяин, помимо общих колодцев, у себя в усадьбе мог вырыть колодец. В селе, как рассказала Беккер М.А., обычно были люди, которые специально занимались рытьем колодцев, они определяли наиболее удобное место для колодца. Стенки вырытой ямы для колодца укрепляли жердями, обмазанными глиной, или обкладывали пластами.

В меннонитских деревнях, как рассказала Унру А.Я., всех жителей заставляли обсаживать свои усадьбы растениями - тополями, акациями, кустарниками "лох". Тополя сажались перед участком и позади него. Огород обсаживали кустарниками "лох", которые служили искусственной межой между соседними участками. Также им обсаживалась дорожка, идущая посередине огорода. В усадьбе имелось место для отдыха, которое обсаживалось акациями. Здесь ставились различные качели для детей, беседки.

Посадки делали организовано все жители села, саженцы поступали из Европейской части России через сельскохозяйственное меннонитское общество.

Как рассказала Шартнер М.Я., могли по меже посадить клен, на огороде для разграничения посадок сажали акации, так как у нее были небольшие корни.

Огород разделялся дорогой, которая служила для подвоза с полей пшеницы, сена, для выгона скота и т.д.

Усадьбы до 1950-гг. не обносились заборами, либо разграничивались, как было сказано выше, посадками, либо простыми перегородками (от столба к столбу крепилась длинная палка). Двор могли огородить жилыми постройками, построив на усадьбе два дома буквой "Г".

Так, семья Беккер, в состав которой входило 20 человек, на усадьбе в селе Камыши, где жили немцы, переселившиеся из Поволжья, построила два таких дома.

Такой дом состоял из большой комнаты - "гроусштуб", кухни - "кихь", спальни -"кляйнештуб", летней кухни, сарая - "хинергепай", сеновала. В доме было две печи, по одной на две комнаты.

Современные немецкие усадьбы и жилые дома отличаются от традиционного жилища прежде всего размерами и используемыми при строительстве материалами. Например, усадьба Фризен М.П. в селе Хорошее состоит из жилого дома - "хюс", находящихся под одной крышей гаража для машины и кладовой -"кума", душа, летнего свинарника из сетки - "швинкох", печи с коптильней - "бакуве мит ритяпудель", прогона для выгона скота, палисадника, двух огороженных участков - "тюн", в одном в настоящее время ничего не растет, осенью там держат баранов, второй с посадками овощей, картофельного огорода, во дворе имеется зимний погреб - "тялла". Несмотря на то, что дом был построен в 1973-75 гг. из современных строительных материалов, шлакобетона, стены в жилых помещениях оббиты камышом и обмазаны глиной, для того, чтобы зимой лучше держалось коптильня.

Дом Борн Э.П. в селе Редкая Дубрава Немецкого национального района состоит из спальни -"шлопшту", детской - "теняшту", зимней кухни - "вентатеть", где стоят печь - "уве", ванная, титан, находятся кладовые - "кумма", зала - "зул", двух прихожих комнат, зимнего сарая - "венташтоль". Через коридор расположены летняя кухня - "зомматеть", навес для хранения угля, дров, сена - "пригон". Печь для приготовления кормов. Основная часть дома построена из силикатного кирпича, стены внутри дома сложены из блоков пористого камня. Эта часть построена в 1970-х гг. Пристройка построена в начале 1980-х гг., насыпная, обмазана глиной. В пристройке и сарае крыша пологая. На жилой части дома крыша металлическая, 4-хскатная (раньше были распространены в основном 2-хскатные крыши). И в данном случае, несмотря на использование при строительстве современных материалов и значительное увеличение площади построек, план застройки усадьбы остался традиционным, все помещения расположены под одной крышей, существуют крытые переходы из жилых помещений в хозяйственные постройки, для того, чтобы в холодное время года не нужно было выходить на улицу.

В настоящее время широко распространено покрытие стен дома "шубой". Такая шуба делалась следующим образом: смесь цемента с водой (в равных пропорциях) веником наносилась на стены. Сверху "шуба" могла краситься краской. В 1950-60-х гг. жилые дома стали ставить на фундамент, в то время, как раньше, напротив, пол дома находился ниже уровня земли, он был земляным или глинобитным. В это же время значительно меняется планировка жилища. Все большее распространение получают крестовики, дома, разделенные на четыре комнаты, с двумя пересекающимися капитальными стенами. Несмотря на изменение планировки и системы отопления, печь традиционно располагается в центре дома.

У немцев Алтая встречается несколько типов печей, наиболее распространенными являются: вертикальные четырехгранные печи-голландки, которые служат только для обогрева помещения, печи смешанного типа, имеющие отопительный котел, плиту для приготовления пищи, котел для нагрева воды и вытапливания жира, духовой шкаф для выпечки хлеба, и летние печи разнообразных форм, расположенные во дворе. Печи клали из глиняных кирпичей.

В 1960-х гг. в сельской местности начинается широкое строительство домов по типовым проектам. В связи с этим, различия между немецким жилищем и жилищем окружающего населения начинают постепенно стираться. Эти различия сохраняются в значительной мере в деталях интерьера.

В заключение следует подчеркнуть, что именно в индивидуальном сельском жилище, как одном из наиболее устойчивых компонентов бытовой культуры, используемым несколькими поколениями, в процессе транспоколенной передачи народного опыта наиболее полно сохраняются этнические традиции.

2. Основу хозяйства немцев традиционно составляли пашенное земледелие и животноводство. Большинство немецких крестьян в Сибири занимались мелким ремесленным производством и промыслами. Почти в каждой немецкой деревне были кузницы и столярные мастерские, в которых ремонтировали сельскохозяйственную технику и делали несложные орудия труда. Было развито маслоделие и производство сыра, обработка шерсти и льна.

Последние десятилетия значительная часть Немцев России занята в промышленности, сфере обслуживания, науке и искусстве. Однако до 50% Немцев занято в сельском хозяйстве. Они сохранили многие элементы традиционной культуры - жилище, пищу, некоторые обряды и фольклор. Коренным образом изменился лишь тип поселений. Если в Германии резко преобладают кучевые формы поселений, то в России - линейные.

Основу хозяйства Немцев традиционно составляло земледелие. Использовали трёхпольную систему обработки земли, основной зерновой культурой была пшеница. Развито производство семенного зерна. Из огородных культур выращивают картофель. Большую роль играет животноводство. Благоприятные климатические условия привели к широкому распространению птицеводства, свиноводства, коневодства, разведению крупного рогатого скота.

Основной формой семьи является малая семья, в сельской местности часто встречаются многодетные семьи.

12. В течение почти столетия пребывания в России колонисты придерживались привезенного из Германии национального костюма: рубашка с отложным воротником из белого полотна, черный галстук, короткий жилет с металлическими пуговицами и синий суконный полукафтан; сапоги с голенищами поверх штанов; на голове летняя черная шляпа, а зимою ватная на мерлушке или на сукне шапка; в праздник длинный трековый или нанковый длинный кафтан, который назывался "городским" (колонисты коверкали это название: "Karotzker Kaftan"), кафтан обязательно справлялся кандидату на женитьбу, и без него юноша не считался женихом. Тяжелые климатические условия дополняли обыкновенный колонистский зимний костюм овечьей дубленой шубой, крытой у более состоятельных колонистов черным сукном. Женщины носили нижние вытканные шерстяные, с красными разводами, теплые юбки; поверх надевались короткие синие легкие юбки и короткие синие, с блестящими пуговицами на шнуре, душегрейки (Leibchen) без рукавов, с широким круглым вырезом вокруг шеи и с зубцами в талии, обшитыми узкой цветной тесемкой; под душегрейку одевалась белая бумажная рубаха, которая выглядывала буфами в талии и вокруг шеи; рукава рубахи, длинные и широкие, у кисти руки собирались буерами, плотно на шее привязывался шнур белых или желтых бус, которые колонисты называли кораллами (Karellen). Костюм довершал длинный белый бумажный фартук, который, как и рубашка, заменялся в праздник белым кисейным с большими цветами. Голова прикрывалась вязаным чепцом, который завязывался у молодых женщин под прической, у старых - под подбородком; обувь состояла из низких башмаков, без каблуков (наподобие нынешних чувяк), надетых на вязаные белые или синие чулки. Летом, во время полевых работ, женщины надевали широкополую соломенную шляпу с остроконечной тульей. Зимою верхний костюм женщины составлял ватное пальто, доходившее до талии и стянутое в ней, а на голову надевалась теплая шаль.

Костюм колониста летом состоял только из холщевых брюк и такой же рубашки с прямым воротом, завязанным тесемкой; сверх холщевых брюк обыкновенно надевались еще брюки серого цвета из "нанкина" ("чертова кожа"). На голове надет суконный картуз. Если требовалось явиться к начальству и было очень жарко, то для порядка надевался еще жилет, который не полагалось застегивать. На ногах никакой обуви.

В холодное время года сверх белья надевались брюки из самотканного сукна, окрашенного в синий цвет; из этого же материала была сшита часть костюма, напоминавшая длинный жилет, но с рукавами (Wams). Для выхода сверх этого надевался еще длиннополый кафтан из такого же сукна. В зимнее время сверх жилета прямо надевался полушубок. В холодное сырое время года надевались смазанные сапоги, а зимою при снеге - валенки. Отправляясь в дорогу, колонист сверх полушубка надевал еще овчинный тулуп.

Белье менялось раз в неделю, в субботу. Бань у колонистов нет и не было и мылись ли колонисты зимою, как и где - я не знаю. Летом они, хотя редко, но купались. В воскресенье только больные не ходили на богослужение; для этого всегда надевали "праздничный" костюм, т. е. самое лучшее, что у кого имелось.

Женский костюм также был немногосложен. Летом - сорочка и шерстяная юбка из самотканой ткани, в праздники, кроме того, белые бумажные чулки и башмаки, а сверх сорочки надевался еще лифчик из пестрой материи у молодых женщин и из темной у старух. На голове бумажная или легкая шерстяная шаль с яркими рисунками. Только в конце шестидесятых годов появились свободные кофточки без талии. Зимою: шерстяные синие чулки, валяные высокие туфли с красной каймой из гаруса, стеганный ватный лифчик, две-три юбки, а на голове теплая шаль по большей части также синего или черного цвета. Для выхода сверх лифчика надевалась еще плотно облегающая, короткая стеганая на вате кофточка и только в сильные морозы полушубок без воротника с высокой талией. Более состоятельные мужчины для церкви надевали черный сюртук, такую же жилетку и брюки, обязательно заправленные в сапоги, на выпуск носили брюки только люди, претендовавшие на занятие более высокого положения: писаря, учитель и т. п. Зимою вместо картуза полагалось надевать шапку, но меховых шапок не было.

13. Влияние позднеготической моды, доведенной бургундским двором до высшей степени элегантности, естественно, ощущалось в соседних странах, в первую очередь в Германии.

Дальнейшее развитие, женского головного убора произошло именно там. Прежде всего это головной убор, широко распространенный в Германии во второй половине XIV и в первые десятилетия XV ст., -- крузелер, или крюзелер, получивший свое название от обрамляющей лицо оборки, или чепец с рюшами.

Этот полотняный чепец, по краю которого шел ряд оборок с частыми складками, плотно облегал лицо и затылок и позволял видеть лишь небольшую часть прически.

Еще один оригинальный немецкий головной убор -- высокий чепец в форме капора с полями, позади которого свешивается длинный конец, очень похожий на «хвост» мужского капюшона, -- он выглядит почти как вторая коса.

Чем ближе к нашему времени, тем стремительнее меняются моды. То популярны повязки по образцу античных. То чепцы с оборками, то шлемы с козырьком. То снова пышные сооружения со страусовыми перьями.

15. Пища -- в зависимости от типа хозяйства. На севере -- картофель и блюда из него, ржаной хлеб, на юге -- мучные изделия, лапша, клецки, пшеничный хлеб. Сосиски и колбасы считались общенемецкими продуктами. Один из классических напитков -- пиво. Праздничная пища -- свиная голова, свинина, гусь, карп, квашеная капуста, много мучных -- торты, пряники, печеньки. Кухня российских немцев - это зеркало их истории. Наряду с национальными традициями и песнями, от матери к дочери передавались кулинарные секреты родины предков. В то же время колонисты охотно заимствовали блюда соседних народов. Тем не менее кулинария оказалась одним из самых устойчивых элементов культуры российских немцев. Даже в семьях, утративших язык и религию предков, нередко продолжают готовить немецкие блюда.

Единого меню у российских немцев не было. Его региональные особенности определялись, во-первых, кулинарными традициями тех германских земель, откуда они были родом, а, во-вторых, условиями жизни на новом месте. Однако существует ряд блюд, которые известны практически всем российским немцам.

16. Одна из самых известных немецких примет, так сказать «классика жанра», -- удачу сулит встреча с трубочистом. Действие многократно усилится, если удастся еще и пожать руку представителю этой исчезающей профессии. «А еще немцы на удачу складывают из пальцев фигуру, которая очень похожа на знакомый всем нам кукиш, -- рассказывает руководитель пресс-службы Национального туристического офиса в России Марина Щербинина. -- Впервые я столкнулась с этим обычаем, когда покупала со своим молодым человеком елку на московском рынке. То-то все были озадачены, когда он сложил фигу бабульке в благодарность за пожелания счастливого Нового года! Символами же удачи в Германии считаются свинья и клевер». А вот чтобы не спугнуть фортуну, немцы никогда не ругаются, когда на небе радуга, и не сушат белье в период между Рождеством и Новым годом.

Еще несколько типично немецких примет: пролезть под стремянкой -- значит накликать беду; в кошельке обязательно следует оставлять монетку, чтобы деньги из него не уходили и кошелек всегда был полон.

1. У немецкого народа существует множество уникальных традиций, которые насчитывают не одну сотню лет. В средние века у немцев брачный возраст был низким. Обычно крестьянским девушкам разрешалось выходить замуж в 14, а парням жениться в 18 лет.

Существовали различные способы знакомства молодых людей: зимние посиделки, праздники, обычай 'продажи' девушек с аукциона и т.д. Молодые люди сами выбирали себе девушку, и стремились, прежде чем засылать сватов, узнать у нее, согласна ли она выйти за него замуж.

У немцев существует традиция: сажать в честь свадьбы дерево или розовый куст. Свадебные традиции начинались с обряда сватания и помолвки. Свадьбе предшествует сватовство. Сватают обычно за месяц до свадьбы. Невесту сватали, сразу договариваясь о дне проведения свадьбы. Родители жениха снаряжают свата, который приходит к родителям невесты со словами: «У вас хорошая телочка, у нас хороший бычок», «У вас хорошая девушка, у нас жених неплохой». За несколько дней до свадьбы сват или дружка берёт посох и идёт по селу, заходит в каждый дом и приглашает на свадьбу. Принявшие приглашение привязывают ленточку к посоху свата.

Накануне свадьбы для жениха и невесты устраивается вечер - прощание с юностью. В этот вечер гости собираются в доме невесты. В определенный момент все выходят на улицу и наблюдают, как она бьет глиняную или фарфоровую посуду, шум должен отогнать от дома злых духов. Черепки разбитой посуды невеста заметает вместе с женихом, взяв в руки метлы. Важно собрать все! Вплоть до XIX века приданое невесты перевозили на телеге. Существовали обряды, связанные с этим действием.

В центре воза помещали прялку, рядом распятие, двуспальную деревянную кровать, колыбель для ребенка. На кровати ехала сама невеста, но иногда она шла за коровой, которую дал ей в приданое отец, на повозке с приданым иногда везли петуха, привязанного к метле и напоенного водкой, чтобы он кукарекал. Петух и метла - это символы, которые должны отпугивать злых духов. Народ обычно встречал проезжавшую телегу с приданым ликованием и весельем. Невеста бросала детям печенье, раздавала лапшу, мелкие монеты. Повсюду телеге преграждали путь и требовали выкуп.

На следующий день, во время самой церемонии, невеста должна была иметь при себе в кармане хлеб и соль, что предвещает материальный достаток будущей семье. Жених же приносил зерно - это означало богатство и удачу. Гости устилали свежими еловыми ветвями дорожку, которой невеста и жених должны были пройти по завершении церемонии, чтобы путь молодоженов был вымощен надеждой, удачей и богатством.

В церковь шли пешком. Сначала мужчины, за ними женщины с невестой. Венчание обычно происходило до полудня, - считалось, что это будет способствовать счастью молодоженов. Когда свадебная процессия приближалась к церкви, колокола переставали звонить. После венчания, на белой простыне вырезается большое сердце и, когда пара выходит из церкви, простыня растягивается перед молодожёнами, преграждая им путь.

Чтобы пройти дальше, в супружескую жизнь, молодожёнам приходится пролезать сквозь образовавшуюся дыру. Часто жених пытается это сделать с невестой на руках. Особенно важен момент в загсе, когда мужчина надевает кольцо на безымянный палец своей жены. Например, если кольцо застрянет, то верховодить будет женщина, если наденется легко - главой семьи станет мужчина. Наиболее находчивые девушки старались загодя немного изогнуть колечко, чтобы оно застряло. Когда молодожены возвращаются домой, на крыльце дома жениху и невесте предлагали бокал вина. Попробовав его, жених передавал бокал невесте, а та, допив вино, бросала бокал за спину. Разбитый бокал предсказывал счастливый брак. Иногда невеста разливала остатки вина вокруг жениха, чтобы 'крепче привязать его к себе'.

Свадьба празднуется три дня. В первый день жених с дружками забирают невесту из родительского дома и ведут в свой дом, где собираются на свадьбу. Обычно молодых усаживали во время застолья на самое видное место, в центре. После первых танцев и речей в честь молодых начинается обряд дарения. Крёстные дарят молодожёнам деньги, подушки, ткани и т. п. Вручение сопровождается песнями, частушками, танцами. В ответ невеста угощает их вином.

Главным событием в свадебном обряде является снятие венца невесты. Молодых усаживают в центре, а гости встают вокруг и поют соответствующую обряду песню. С невесты снимают венок и надевают платок. Она становится молодой хозяйкой.

На второй день свадьбы молодые угощают гостей блинами, а гости «чудят»: вновь пришедших мажут сажей, требуя откупа, переодеваются в жениха и невесту. Третий день называется «хвостик».

Праздничный стол славится изобилием. Гостям предлагается не менее 20 блюд. Обычно жаркое, котлеты, сладости, свекольное повидло, пироги, канопе и т.д. Но, как правило, съедаются только те из них, которые трудно унести с собой. После окончания застолья, приглашенные завертывают в салфетку кусок мяса и пироги или кладут их в принесенный с собой горшочек и уносят домой. Раньше хозяева свадьбы зачастую предусмотрительно приносили и ставили на стол сырую говядину (кусками примерно по 500-600 г.), которую гости уносили домой со свадьбы.

Количество блюд, которые подавались на стол, напрямую зависело от достатка семьи. При этом следует отметить, что на столе практически нельзя было увидеть крепких алкогольных напитков. И это не только говорит о том, что немцы предпочитают им известное всем пиво и различные сорта вин, но и об искренней заботе, о будущем поколении, здоровье молодоженов. Свадебное угощение было в первую очередь сытным, но исключающим в самой своей сути какие-либо излишества

Немцы стремятся к созданию семьи, но не больше, чем их европейские соседи. Семья для них - идеал и, что чрезвычайно важно, чтобы было надежно, чтобы всегда можно было положиться и довериться (zuverlдssig sein). Во время помолвки, жених дарит своей избраннице колечко с камнем - символ помолвки. Но перед этим сюрприз. Жених, сначала, без предварительных согласований с невестой, покупает колечко, а затем дарит его и в этот момент делает предложение о помолвке. При этом многие стараются, как бы подбросить кольцо, спрятать в пирог или бросить в бокал с вином. Главное, чтобы был сюрприз, чтобы она случайно обнаружила кольцо и при этом растерялась. Кольцо помолвки должно быть толстое золотое с большим бриллиантом. Его носят на безымянном пальце левой руки. В дальнейшем, если она передумала выходить замуж, кольцо необходимо вернуть бывшему жениху. Перед свадьбой жених дарит обручальное кольцо, но уже менее ценное - без драгоценных камней, в крайнем случае - с небольшим камушком. Таким образом, замужние женщины в Германии носят два кольца. Обручальное кольцо носят на безымянном пальце правой руки. В Германии, в специальных инструкциях расписано до мелочей, что необходимо выполнить за 6 месяцев до свадьбы, за 3 месяца, за 1 месяц и т.д., вплоть до одного дня до свадьбы и, конечно же, что необходимо делать в день свадьбы и 3 недели после свадьбы. Расписаны обычаи, которые необходимо выполнить, например, вечером перед свадьбой побить посуду, чтобы отогнать злых духов, при этом не рекомендуется бить стекло, чтобы не пораниться - молодые должны бить фарфор, а гости перед тем, как войти в дом должны бить керамическую посуду. Перед свадебной церемонией не забыть вложить в перчатку невесты монетку - чтобы в семье были деньги. Особенно важен момент в загсе, когда мужчина надевает кольцо на безымянный палец своей жены. Например, если кольцо застрянет, то верховодить будет женщина, если наденется легко - главой семьи станет мужчина. Наиболее находчивые девушки старались загодя немного изогнуть колечко, чтобы оно застряло. В день свадьбы невеста должна надеть 3 одежды: одну старую вещь, чтобы продолжались семейные традиции, одну новую, как знак оптимизма, одну, и обязательно в наряде невесты должна быть голубая подвязка для чулок, которую одалживают у той подруги, которая счастлива в браке. Согласно старинной традиции, жених не должен видеть платья невесты до свадьбы. После венчания, на белой простыне вырезается большое сердце и, когда пара выходит из церкви, простыня растягивается перед молодожёнами, преграждая им путь. Чтобы пройти дальше, в супружескую жизнь, молодожёнам приходится пролезать сквозь образовавшуюся дыру. Часто жених пытается это сделать с невестой на руках. Желательно также распилить вместе полено, чтобы помогали друг другу, вместе порезать свадебный торт, невеста должна не глядя бросить незамужним подругам свадебный букет цветов и т.д. Во время свадебной церемонии иногда гостям раздают записки с просьбой о том, что он должен выслать по почте молодым для повседневной жизни: это зубная паста макароны, шоколад и т. д. При этом указывается дата в какой день необходимо это сделать. В результате молодые получают по почте посылки каждый день в течение первых 2 месяцев совместной жизни. Во время свадьбы невесту могут похитить и спрятать в ближайшей пивной, при этом жених, чтобы вернуть невесту, должен угостить похитителей пивом. Очень романтично сыграть свадьбу в старинном фахверковом доме на 2-3 комнаты или в замке. У кого есть деньги, то замок снимается, на целый день, а то и на два. Из ЗАГСа к определенному часу приглашается «официальное лицо», которое и проводит церемонию бракосочетания. Стоимость свадьбы и первой брачной ночи в замке - до 20 000 евро. Такой праздник по силу только весьма обеспеченным людям. Многие, ограничиваются только лишь венчанием в замковой капелле. Вся церемония тщательно продумана: игры, танцы, наряды гостей и новобрачных. Пятилетний юбилей бракосочетания считается деревянной свадьбой. Юбилей бракосочетания после 6 лет - оловянная свадьба. Семилетний юбилей - медная свадьба. Десять лет со дня свадьбы - розовая свадьба. Пятнадцатилетний юбилей - стеклянная свадьба. Двадцатипятилетний юбилей - серебряная свадьба. Пятьдесят лет совместной жизни - золотая свадьба. Шестидесятилетний юбилей - бриллиантовая свадьба. Семидесятилетний юбилей - каменная свадьба. Крайне заботливо относятся немцы к своему жилищу. Сначала родители своими руками украшают детские комнаты, а потом учат этому малышей. Ведь дом - единственное место, где можно расслабиться и где очень хочется чувствовать себя комфортно.

2. Комплекс обрядов, связанных с рождением ребенка, был у немцев Сибири относительно несложным. Забота о потомстве прослеживается с самого момента создания брачной пары. Уже в ходе свадьбы совершались обряды, направленные на то, чтобы молодожены произвели на свет потомство. Молодую пару во время свадебной церемонии осыпали зерном (чаще всего пшеницей). Также на свадебном столе обязательно была каша (пшеничная, просяная, ячменная). Обрядовые действия с зерном имели продуцирующее значение, так как зерна содержат в себе зародыши жизни и, следовательно, их употребление или соприкосновение с ними способствует постоянному возрождению жизни.

Немцы считали, что предпочтительно в качестве первенца иметь сына. С этой целью во время свадебной церемонии на колени невесте сажали мальчика. Меннониты считали, что пол будущего ребенка не имеет значения. Поэтому у них не существовало примет, связанных с определением пола новорожденного.

Особое значение придавали первой брачной ночи молодых супругов. Постель новобрачным стелили замужние женщины, имевшие детей. Перед входом в спальню женщины поднимали невесту на руки и качали три раза. Мужчины качали жениха. Эти действия также имели продуцирующее значение.

Также со свадебными действиями связана примета о течении родов. У невесты во время застолья воровали туфлю. Если туфля снималась с ноги невесты легко, то и роды у нее будут проходить легко.

У представителей всех конфессиональных групп немцев Алтая существовало отрицательное отношение к прерыванию беременности. У баптистов и меннонитов до настоящего времени сохраняется категорический запрет на прерывание беременности. Это считается смертных грехом.

Шевардина (Дик) Мария Васильевна 1930 г.р., баптистка из с. Глядень Благовещенского района, рассказала, что бесплодие женщины не считалось пороком, и невозможность иметь детей на ее положении никак не отражалась. Женщину, не имевшую детей, не осуждали.

Осуждению в немецкой деревне подвергались девушки, имевшие внебрачные связи. Таким девушкам на Троицу у ворот дома разбрасывали яичную скорлупу, солому, навоз или мусор. Страшным позором считались измазанные дегтем ворота. Информаторы рассказали, что к внебрачным детям не было особого отношения. Дети ни в чем не виноваты, поэтому отношение к ним должно быть таким же, как и к детям, рожденным в законном браке.

Как правило, в немецкой крестьянской семье беременных женщин примерно за две недели до родов ограждали от работ по дому и в хозяйстве Как рассказала информатор Бауэр (Беккер) Елизавета Генриховна 1951 г.р. из с. Николаевка Немецеого национального района, накануне родов (примерно за 14 дней) роженицу старались оградить от работы. В это время шили детское белье. Раньше этого срока детскую одежду не шили, так как это считалось плохой приметой и могло привести к гибели ребенка.Но в трудные для немцев годы репрессий и войны женщины работали до последнего дня беременности.

Ева Энс, принимавшая роды у женщин деревни, с внучкой. Екатериновка. 1954 г. Женщины рожали дома. Елизавета Генриховна Бауэр также рассказала, что принимать роды приглашали повитуху. Дети и муж уходили на время родов к родственникам, соседям. В доме оставались только мать роженицы или свекровь. Рядом могла оставаться также близкая подруга. Они помогали повитухе в подготовке к принятию родов, например, грели воду.

По рассказам Гукингеймер (Руф) Ольги Яковлевны 1955г.р., католички из с. Полевое Немецкого национального района роды принимали близкие родственницы (мать, бабушка). Другие члены семьи уходили на время родов из дома. Во время родов близким родственникам запрещалось работать. Считалось, что этим они сохраняют роженице силы.

По словам информаторов из д. Михайловка Суетского района женщину, принимающую роды, называли "краусмудер". В течение девяти дней после родов она навещала молодую мать, обучала ее тому, как нужно обращаться с ребенком, помогала купать младенца, стирала пеленки. За эту помощь ей платили деньги. В знак благодарности могли подарить отрез ткани.

Для предотвращения тяжелых родов применяли народные средства. Так, Нейман (Куминштейн) Лидия Яковлевна 1923 г.р, лютеранка, из с. Николаевка Немецкого национального района рассказала, что для уменьшения болей при родах беременная женщина заранее должна была принимать специальную настойку. Для приготовления настойки один стакан сока одуванчиков, собранных в мае, перемешивали с одним стаканом спирта, наполовину разбавленного водой.

После рождения ребенка в семье царила праздничная атмосфера. Родственники и друзья семьи навещали молодую мать и приносили ей в честь рождения ребенка угощение: хлеб и красное вино.

Штольн Ева Даниловна 1915 г.р., лютеранка, из с. Николаевка Немецкого национального района, поволжская немка, вспоминала, что после родов женщина 9 дней лежала дома. Ей не разрешалось вставать. Через 9 дней она начинала ходить, заниматься домашними работами, а также могла идти в церковь и крестить детей.

Герт Доротея Давидовна, 1933 г. рождения, из с. Боронск Суетского района, лютеранка, рассказала, что у лютеран крещение детей проводится сразу после рождения. В крестные выбирают родители. Крестными могли быть кого-либо из близких друзей родителей новорожденного или из родственников, например, двоюродных братьев. Подарки на крещение не дарили. В выборе имени участвуют отец и мать вместе, иногда - бабушка. Могут дать имя либо отца, либо матери.

...