Яйца гельминтов могут длительно сохраняться на немытых корнеклубнеплодах а в сене из низких болотистых участков могут сохраняться адолескарии фасциол до 5 месяцев. Поэтому сено из низких злаков скармливают п\ во второй период зимнего содержания. Корма заготовленные с нарушением требований технологии могут явиться причиной тяжелых заболеваний животных. Способствует этому повышенная влажность, неправильное хранение. Все это дает возможность развиваться грибной флоре и бактериям.

Грибная и бактериальная флора в одних случаях поселившаяся на кормах, выделяет токсичные вещества, в других - попадая в пищеварительный тракт с кормом заселяют органы и ткани животного организма и паразитирует в них. Следует отметить, что имеются также грибы находящиеся на кормах, приносящие пользу во время хранения, а также в процессе использования кормов животными.

Токсические грибы проникшие с кормом в организм животных прорастают и размножаются в органах и тканях и приводят к механическим и токсическим расстройствам местного значения. Заболевания, возникающие при этом, получили название микозов.

Есть грибы, которые поражают растения своими токсинами, а последние вызывают у животных при поедании таких кормов заболевания, называемые микотоксикозами. Эти грибы не способны обитать в тканях и органах животного. Такая грибная флора способна поражать как живые растения, так и приготовленные из них корма в процессе хранения. На живых растениях паразитирует множество грибов. К ним можно отнести такие: головневые грибы (сем. Ustillaginaceae, Basidiomycetes) поражают соцветия или отдельные цветки. Поселяются в ячейках или местах, где должны находиться зерна, образуют своеобразные вздутия. Эти вздутия имеют белую окраску, а затем темнеют. Внутреннее пространство вздутия заполнено спорами в виде густой мажущейся или сыпучей черной массы.

Животные наиболее чувствительны к двум родам головневых грибов - Ustillago и Tilletia. К первому относят пыльную головню, которая поражает овес, ячмень и кукурузу. Отмечены случаи отравления молодняка свиней и крупного рогатого скота, поедающих эти корма. Ко второму роду Tilletia относят вонючую головню пшеницы и твердую головню ржи. Есть данные, что аллколоидоподобные ядовитые вещества, которые содержит пшеничная головня вызывают сокращения матки, что приводит к абортам. Другие половозрастные группы животных, за исключением маточного поголовья, не подвержены влиянию токсинов головневых грибов.

Причиной распространения головни является плохая очистка и отсутствие обработки зерна гранозаном, нарушение севооборотов, когда одни и те же культуры высеваются на одном массиве по два и более лет подряд, отсутствие дезинфекций семенных складов, уборочных агрегатов.

Спорынья или маточные рожки. Особенно подвержена поражению этим грибком завязь ржи. Маточные рожки содержат метиламин, гистамин, а также алколоиды - эрготоксин и эргометрин.

Птица, сельскохозяйственные животные после скармливания лузги, отходов от переработки зерна получают тяжелое отравление. При этом поражается центральная нервная система, артерии, непроизвольное сокращение матки. Признаками отравления являются повышенная дрожь, поносы, возбужденное состояние, а затем угнетенное, судороги, слюнотечение. Так протекает острое отравление. При хроническом отравлении - омертвение копыт, ушей, хвоста, гребешка, клюва, пятачка.

С целью предотвращения отравлений спорыньей, зерновые продукты можно скармливать при содержании ее не более 0,2%, в ограниченном количестве и не маточному поголовью. При сильном поражении зерна, его утилизируют. Для предупреждения заражений спорыньей посевов, семена нужно протравливать и соблюдать размещение культур в севообороте.

Значительный вред животным наносят корма пораженные ржавчинными грибами (сем. Uredinaceae). Эти грибы свое развитие начинают на корню молодых растений, а затем поражают листья, стебли, образуя пятна различного цвета: коричневого, бурого, желтого и черного.

Различают ржавчину, которая поражает и паразитирует на культурных и диких злаках (Puccinia) и ржавчина поражающая бобовые культуры - клевер, люцерна, вика, горох. Отравлению подвержены все виды сельскохозяйственных животных, при поедании зеленой массы злаков, клеверов, вики, люцерны, донника или их соломы. Регистрируются также стоматиты, конъюктивиты, гастроэнтериты и свищи кожи. Корма, пораженные ржавчинными грибами перед раздачей скоту нужно обработать щелочами. Для выращивания злаковых и бобовых культур использовать сорта устойчивые к этим грибам.

Фузариотоксикозы - вызываются от поедания кормов, пораженных грибами рода Fusarium. Поражаются рожь, пшеница, овес, ячмень и др., а также их зеленые растения и солома в период вегетации. Способствуют тому сырые, дождливые годы. При этом полученное зерно мелкое, щуплое, без блеска с поражением поверхности розовым или бурым налетом мицелия гриба.

Ядовитость фузариозного зерна обусловлена наличием в нем цикозидов и аминов, а также холинов и алкалоида - фузареона. Страдают сельскохозяйственные животные и птица. У них поражается пищеварительный тракт и нервная система. Начало болезни ознаменовано возбуждением, нарушением координации движений, которые сменяются состоянием угнетения, слабостью и дрожью. Можно наблюдать при отравлениях у свиней - рвоту, лошадей - поносы, жажду, у крупного рогатого скота - атония преджелудков, замедление перистальтики кишечника. Перезимовавшие злаки под снегом поражаются грибом F. Сporotriduella. При поедании таких кормов у животных возникает лейконемия, падает содержание гемоглобина, случаются кровоизлияния, дерматиты, язвенно-некротические стоматиты. Ранняя вспашка зяби, протравливание посевного материала, лущение стерни, сено и солому с повышенной влажностью не скирдовать. Уборка колосовых раздельным способом также способствует появлению данных грибов. Фуражное зерно исследуют в ветбаклаборатории на наличие этого гриба. Фузариозное зерно не допускается к скармливанию. Для этого его замачивают водой и четыре раза в сутки сливают ее. Затем зернофураж проваривают в течении часа и после охлаждения скармливают в виде пойла. Зернофураж первой степени токсичности по кожной пробе вводят в рационы крупного рогатого скота до 30-40% от всех концентрированных кормов. При спиртовой переработке такого зерна, получаемую барду скармливают до 30-40 л в сутки.

На кормах находится масса спор плесневых грибов, которые населяют их через почву, воду, воздух. С наступлением благоприятных условий (при t 5-15оС) и влажности (18 и выше %) споры прорастают, образуя нитевидные, паутинообразные, слизистые налеты различного цвета. Корм, пораженный грибами, приобретает более темный цвет и неприятный запах. Грибы из рода Aspergillus, Mucor, Fusarium, Penicilium, Alternaria, Rhisopus и др. наиболее часто поражают корма. Соседствуют с грибами кислотоустойчивые бактерии и кокки, которые и разлагают корма.

Установлено, что большинство грибов, которыми поражается зерно токсичны для животных. Это представители родов Fusarium, Penicillinium, Aspergillus и др. Они поражают как злаковые так и бобовые зерна. Практически во всех видах комбикормов присутствуют эти грибы. Встречаются также в комбикормах и грибы выделяющие токсические яды. Так продуктом жизнедеятельности гриба Aspergillus flavis являются афлатоксины, которые могут регистрироваться на разных видах зерен, в кормах белкового происхождения, в сене, мясных продуктах.

Корма пораженные грибами имеют ниже питательность, химический состав и качество.

В настоящее время изучено около 300 видов грибов, которые вызывают при определенных условиях различные заболевания животных. На долю приведенных грибов приходится 60% болезней.

Грибная и бактериальная флоры изменяют не только физическое состояние корма, но и биохимическое, затрагивая белки, жиры, углеводы, клетчатку. Отдельные грибы, попав с кормом в организм, выделяют в кровь свои токсины - афлатоксины, глюкозиды и прочее. Токсины у грибов образуются в период плодоношения, когда в мицелии идет ферментативный распад. В это время грибы особенно опасны.

Признаками заболевания животных пораженных микотоксинами являются слюнотечение, запоры или поносы, тимпания, потеря аппетита, затрудненное глотание, каловые массы покрытые слизью или кровью, поражение почек и печени.

Внешние признаки наиболее заметны: паралич конечностей, шаткая походка, дрожание, угнетенное состояние, сильное потение, аборты у самок. Заболевают лошади, свиньи и птица. Они наиболее чувствительны. Очень часто заболевания протекают при воспалении желудочно-кишечного тракта, бронхопневмонией и расстройстве нервной системы.

Эффективны такие методы борьбы с микотоксинами - надлежащее высушивание кормов, хранение сена и соломы под навесами, тюки и рулоны сена обертывать пленкой, зерновые корма хранить в защищенных складах от внешней влаги и хорошо вентилируемых. Надо помнить, что заплесневелые корма непригодны для кормления животных. При слабом поражении такие корма используют проведя дополнительное просушивание, проветривание, перемолачивание, провеивание. Для уничтожения грибов на сене и соломе используют 3% -й раствор свежегашеной извести. Зерно при значительном поражении обрабатывают высокой температурой в специальных зерносушильных агрегатах.

На кормах зачастую можно встретить микроорганизмы Вас. Botulinus. Микроорганизмы выделяют токсины, которые вызывают заболевание ботулизм. Возбудитель этого заболевания встречается почти повсеместно. Это спорообразующий почвенный аэроб, продуктом жизнедеятельности которого являются очень стойкие и сильные нейротропные токсины.

Такие отходы зерновых, как полова и мякина, влажное зерно, недосушенные и заскирдованные солома, сено, силос и сенаж с примесями земли создают благоприятную почву для обитания этого микроба.

Очень восприимчивы к этому заболеванию лошади и норки, однако отмечаются единичные случаи заболевания птицы, свиней и даже крупного рогатого скота. Симптомами этой болезни являются потеря голоса, паралич языка, нижней челюсти, глотки, кишечника, расширяются зрачки. Сопутствуют этой болезни - запоры, колики, задержка мочевыделения, шаткость. Заболевание может протекать как остро так и подостро.

Продуктивность животных, воспроизводительные способности зависят от состояния здоровья организма, которое призвано обеспечить полноценное питание и высокого санитарного качества корма. Корма могут стать недоброкачественными в силу многих причин - это хранение, транспортировка, несоблюдение технологий производства, заготовки и переработки, а также загрязнение их ядовитыми и механическими веществами. Такие корма оказывают на организм животного отрицательное воздействие, вызывая кормовые заболевания.

Для санитарной оценки качества корма исследуют на месте органолептически (определяют запах, цвет, влажность, однородность, наличие механических примесей, плесень, гниение и др.).

Для более тщательного контроля санитарного качества корма отбирают комиссионно среднюю пробу и отправляют в ветеринарную лабораторию, где проводят тщательный анализ. При отборе проб составляют в 2-х экземплярах акт, с указанием хозяйства, места отбора пробы, вида корма, массу партии, вида упаковки и даты отбора пробы. Для получения средней пробы, отражающей состав корма, заборку делают в разных местах и тщательно смешивают. Из этой смеси берут пробы жмыхов и шротов, комбикорма, мясокостной и рыбной муки, зерна, отрубей не менее 1 кг, а силоса, сенажа, сена - не менее 0,5 кг. В случае отравления животных, пробы берут и из кормушек.

Доброкачественные сено и солома должны иметь влаги до 17%.

Если в них обнаружены металлические примеси и битое стекло, а в сене более 1% ядовитых растений, такие корма для животных не используют.

Цвет сена зависит от наличия в нем каротина, способов уборки, хранения. Солома и сено хорошего качества имеют приятный запах, а испорченные затхлый, плесневелый и гнилостный.

Существует несколько способов заготовки доброкачественного сена: заготовка рассыпного и прессованного (в тюках и рулонах), досушивание сена активным вентилированием с подогревом и без подогрева воздуха, а также заготовка сена измельченного с последующим его досушиванием путем вентилирования в хранилищах башенного типа.

Получить высококачественное сено можно лишь при своевременном скашивании трав, когда при максимальном выходе зеленой массы сохраняется наибольшее количество питательных веществ. Оптимальными сроками уборки трав на сено являются: для бобовых - фаза бутонизации, для злаковых - колошение, начало цветения. Питательная ценность сена и выход кормовых единиц уменьшаются с каждым днем, прошедшим после наступления оптимальных сроков уборки, в среднем на 1%.

Солома еще долгое время будет использоваться в кормлении животных, как один из компонентов рациона. Характерно то, что в соломе содержание клетчатки составляет 36-42%, а протеина - 3-4%. Солома яровых культур в этом отношении близка по питательности к сену низкого качества.

Использование соломы как кормового средства требует соответствующей технологии подготовки ее к скармливанию. Способы подготовки соломы к скармливанию можно разделить на физические, химические, биологические и комбинированные (физико-химические, физико-биологические).

Физические способы - измельчение, что позволяет повысить поедаемость; смешивание - резка соломы смешивается с силосом, корнеплодами, жомом; запаривание - измельченная солома смачивается и обрабатывается паром в ящиках или смесителях запарника.

Химические. Обработка соломы известью. Берется известь без песка, мелких камней, с содержанием окиси кальция не менее 90%. Обработку проводят как гашеной, так и негашеной известью. Готовят рабочий раствор, для чего берут на 950 л воды 45 кг известкового теста, 5 кг поваренной соли и 5 кг мочевины (при необходимости). Измельченную солому подают в смеситель для смешивания с рабочим раствором (на 400 кг сухой соломы 800 л раствора) и обрабатывают паром в течение 1,5-2 часа. Признак окончания процесса - появление хлебного запаха, интенсивный желтый цвет, волокна легко разрываются. Скармливать можно как одну такую солому, но лучше в смеси с другими кормами. Коровам и нетелям 10-15 кг, молодняку на откорме в возрасте 9-12 месяцев 10-12 кг, овцам 2-3, лошадям 8-10 кг.

Обработка соломы кальцинированной содой основана на том, что распадаясь при повышении температуры, углекислый натрий образует углекислый газ и щелочь (NaOH). Распад углекислого натрия начинается при температуре 40оС. Для обработки применяют безводную соду в дозе 50 кг на 1 т соломы. После опрыскивания раствором соды солому пропаривают таким же образом, что и обработанную известью.

Обработка соломы сжиженным аммиаком. Действуя на солому как и другие щелочи, аммиаком, частично восполняют в рационе жвачных протеин. Эффективность обработки соломы в значительной степени зависит от ее влажности. При влажности ниже 15% процесс связывания аммиака сильно замедляется. Вносят сжиженный аммиак путем шприцевания в количестве 30 кг на 1 т соломы. При правильной обработке после проветривания остается около 0,7% азота от массы сухой соломы. Более эффективным является прием обработки соломы аммиаком непосредственно в условиях кормоцеха. В этом случае обогащение соломы азотом сочетают с ее пропариванием.

Биологические. Способы подготовки соломы включают применение ферментов расщепляющих клетчатку (целловиридин и пектофоетидин). Процесс заключается в следующем: хорошо измельченную солому загружают в смеситель и смачивают водой из расчета на 1 т соломы 1 т воды, добавляют обогатительную добавку, включающую муку, макро - и микроэлементы, мочевину. Смесь выдерживают при температуре 90-100оС 30-60 минут, затем снижают температуру до 50оС и вводят ферменты. Процесс ферментации длится 2 часа, после чего снижают температуру до 30-40оС.

Качество силоса определяют органолептически. Доброкачественный силос желтовато-зеленого и желтого цвета, кислотность - рН 3,9-4,2, вкус умеренно-кислый, запах фруктовый. Среднего качества силос - буроватого цвета, с уксусным, хлебным запахом. Ярко-зеленый и темно-зеленый цвет характерны для плохого съедобного силоса, который имеет к тому же уксусный селедочный запах, рН - 5,6-6,0. В доброкачественном силосе отсутствует масляная кислота, недоброкачественный - имеет запах масляной кислоты, уксусная кислота составляет 60%, а в доброкачественном не более 25%. Мало и молочной кислоты - 25-40%, в то время как в доброкачественном - 50% и более.

Сенаж имеет запах в зависимости от качества: фруктовый - отличного и хорошего качества, хлебный - удовлетворительного, горелого сахара - плохой, но ограниченно съедобный и гнилостный - несъедобный.

Отходом свекловичного производства является жом. Доброкачественный жом светло-серого цвета, без запаха, содержит 0,1-0,2% органических кислот, масляная кислота отсутствует. Недоброкачественный жом - кислый, с запахом масляной кислоты, грязно-серого цвета. Если налажено производство сухого жома, то в нем нужно определять наличие токсических грибов. По таким же показателям оценивается качество барды и мезги.

Прежде чем приступить к обработке любого корма с целью детоксикации микотоксинов, нужно выбрать наиболее эффективный. Не исключением является и детоксикация зерна, комбикормов и мучнистых кормов.

Обработка зерна кальцинированной содой производится таким образом. Данную соду постепенно добавляют в теплую воду до полного растворения, концентрацию доводят до 4%. Затем зерно увлажняют этим раствором и выдерживают на площадках или в емкостях в течение 24 часов. Главное не допустить замораживания. Затем зерно сушат на сушильных агрегатах при температуре 180-200оС. На 1 т зерна расходуют 80 л 4% -ного раствора кальцинированной соды.

Обработка зерна раствором пиросульфита натрия (калия). На 1 т зерна берут 80 л 10% -ного раствора пиросульфита натрия и увлажняют зерно, которое выдерживают в течение 2-х суток при температуре не вызывающей замораживания. Затем зерно сушат на сушилках при температуре 180-200оС.

Обработка зерна высокой температурой. Слаботоксичный зернофураж обеззараживают на сушильных агрегатах типа АВМ, СБ при температуре 300оС и экспозиции 10-12 минут.

Микронизация зерна - проводится с использованием инфракрасных тучей. При этом не только убиваются многие споры грибов, но и питательные вещества лучше усваиваются.

Вструдирование зерна - это процесс воздействия на зерно при помощи высоких температур. Убиваются споры грибов, микроорганизмы, а также происходит разрыхление зерна (вспучивание). Углеводы переходят в более удобоваримую форму.

Зерно для фуража и комбикорма имеет влажность нормальную 12-15%, мука - до 14%, отруби - до 12%. Кислотность муки и зерна до 5о, комбикорма - до 8о, отрубей - не выше 4о. Вредных примесей не более 1%, и 8% сорных. Совершенно недопустимо наличие стекла, минеральных удобрений, а минеральные примеси не должны превышать 0,1-0,2%, в комбикорме, муке, отрубях 0,8%. В зерне и продуктах его переработки не должно быть примесей и сильно токсичных грибов. Если в зерне в больших количествах обнаружены такие вредители, как клещи, долгоносики, зерновая моль, то такое зерно недопустимо считать доброкачественным. Любое зерно, прошедшее предпосевную обработку химикатами в корм животным не должно использоваться.

Жмыхи и шроты являются белковыми наполнителями рационов. В беларуси наиболее часто используют такие жмыхи и шроты, как льняные, подсолнечниковые, рапсовые, реже соевые. Для жмыхов и шротов допускается влажность не более 8,5-11%. В обязательном порядке их исследуют на свежесть, содержание минеральных и металлических примесей, плотности плиток, вкусу, запаху. При длительном хранении возможно плесневение и разложение жира, что придает жмыхам и шротам горький вкус. Определяют в льняных жмыхах наличие антипитательного вещества, каким является линомарин.

Боенские отходы и отходы столовых использовать в корм свиньям и птице только после тщательного проваривания, а лучше автоклавирования.

Рыбная, кровяная и мясокостная мука не должны иметь затхлого запаха, а также гнилостного. При микробном обсеменении составляющем более 500 тыс. в 1 кг или обнаружении сальмонелл, кишечной палочки, протея муку используют только после проваривания в течение 1 ч при температуре не ниже 100оС. Обнаружение в этих кормах анаэробных микроорганизмов и их токсинов требуется в обязательном порядке проводить термическую обработку при температуре 120-130оС в течение 2 ч.

С целью профилактики губчатого энцефаломиелита крупному рогатому скоту запрещается скармливать мясо-костную муку, полученную от павших животных.

экологическая безопасная сельскохозяйственная продукция

Автоклавирование кормов проводится при подготовке к скармливанию пушным зверям павших незаразных трупов свиней, крупного рогатого скота. Для этого в автоклав загружают мясо, кости и добавляют воду в пропорции 1:1. При этом давление доводят до 1,5-2 атмосферы. Обработка продолжается в течение 1 часа.

3. Производство экологически безопасной сельскохозяйственной продукции за рубежом