Агроекологічне обґрунтування розміщення виноградних насаджень у Північному Причорномор’ї (на прикладі Овідіопольського району Одеської області)

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК

ІНСТИТУТ АГРОЕКОЛОГІЇ ТА БІОТЕХНОЛОГІЇ

АВТОРЕФЕРАТ

дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук

АГРОЕКОЛОГІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ РОЗМІЩЕННЯ ВИНОГРАДНИХ НАСАДЖЕНЬ у Північному причорномор'ї (на прикладі Овідіопольського району Одеської області)

03.00.16 - Екологія

ВЛАСОВ В'ячеслав Всеволодович

Київ - 2003

Дисертацією є рукопис.

Роботу виконано в Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова Української академії аграрних наук протягом 2000 - 2003 рр.

Науковий керівник: доктор сільськогосподарських наук, професор, член- кореспондент УААН Лянний Олександр Дмитрович

Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор, член-кореспондент УААН Іванченко Вячеслав Йосипович, Інститут винограду і вина “Магарач” УААН, заступник директора по науковій роботі

доктор сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник Кондратенко Тетяна Єгорівна, Інститут садівництва УААН, головний науковий співробітник

Провідна установа: Уманський державний аграрний університет Міністерства аграрної політики України, м. Умань

Захист дисертації відбудеться „ 15 ” жовтня 2003 року о 13 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д. 26.371.01 Інституту агроекології і біотехнології УААН за адресою: 03143, Київ - 143, вул.. Метрологічна, 12.

З дисертацією можна ознайомитись в бібліотеці Інституту агроекології і біотехнології УААН за адресою: 03143, Київ - 143, вул.. Метрологічна 12

Відгуки на автореферат у двох примірниках, завірених печаткою, просимо надсилати вченому секретареві спеціалізованої вченої ради.

Автореферат розісланий „11” вересня 2003 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради, кандидат хімічних наук Г.В. Заякіна

АНОТАЦІЯ

Власов В.В. Агроекологічне обґрунтування розміщення виноградних насаджень у Північному Причорномор'ї (на прикладі Овідіопольського району Одеської області).

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук зі спеціальності 03.00.16 - екологія. - Інститут агроекології та біотехнології УААН, Київ, 2003.

Аналіз розвитку виноградарства у Північному Причорномор'ї показав, що першопричиною кризового стану галузі в останні роки є нехтування екологічними факторами. Постає питання раціонального використання агроекологічних ресурсів і розробки прийомів адаптивного виноградарства для сталого ведення галузі і отримання високих урожаїв потрібних кондицій.

Виконані детальні дослідження природних і агрокліматичних особливостей регіону. Одержані результати дозволили виділити три мезорайони, агрокліматичні показники яких залежать від впливу Чорного моря та Дністровського лиману. На території мезорайонів виділені мікрокліматичні зони, в межах яких на розвиток виноградарства позитивно впливають один чи декілька природних факторів, які спільно з ґрунтовими умовами і біологічними особливостями сорту можуть забезпечити вирощування унікальної для виноробства сировини.

По трьом виділеним базовим господарствам району зроблена детальна ампелоекологічна характеристика території з виділенням ампелоекотопів та рекомендовані сорти винограду для кожного з них.

Дана агробіологічна характеристика нових комплексностійких сортів, впровадження яких доцільне для підвищення стійкості ампелоценозу і сталого виробництва вино продукції.

В результаті виконаних досліджень розроблена довгострокова комплексна програма розвитку виноградарства і виноробства Овідіопольського району Одеської області на 2003-2015 рр.

Розроблені рекомендації по оцінці і використанню агроекологічних ресурсів при проектуванні розміщення і закладання виноградників.

Ключові слова: агроландшафт, агробіоценоз, виноградник, агрохімія грунтів, комплексностійкі сорти, ампелоекотоп, безшпалерне ведення кущів.

АННОТАЦИЯ

Власов В.В. Агроэкологическое обоснование размещения виноградных насаждений в Северном Причерноморье (на примере Овидиопольского района Одесской области).- Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 03.00.16 - экология. - Институт агроэкологии и биотехнологии УААН, Киев, 2003.

Анализ развития виноградарства в Северном Причерноморье показал, что первопричиной кризисного состояния отрасли в последние годы является пренебрежение экологическими факторами. Со всей очевидностью встает вопрос рационального использования агроэкологических ресурсов и разработки приемов адаптивного виноградарства для стабильного ведения отрасли и получения высоких урожаев необходимых кондиций.

Исследования агроэкологических факторов и разработка основных агротехнических приемов адаптивного развития виноградарства выполнены в Овидиопольском районе Одесской области - типичном для Северного Причерноморья и одним из наибольших виноградарских районов.

Выполнены детальные исследования природных и агроклиматических особенностей региона. Полученные результаты позволили выделить три мезорайона, агроклиматические показатели которых зависят от влияния Черного моря и Днестровского лимана. На территории мезорайонов выделены микроклиматические зоны, в пределах которых на развитие виноградарства положительно влияют один или несколько природных факторов, которые совместно с почвенными условиями и биологическими особенностями сорта могут обеспечить получение уникального для виноделия сырья.

Для оценки состояния отрасли виноградарства в регионе и разработки перспектив дальнейшего развития проанализированы результаты 57-летних данных наблюдений за температурным режимом и количеством осадков, а также изучена динамика урожайности и накопления сахара в ягодах за 30-летний период.

По трем выделенным базовым хозяйствам района подробно изучены рельеф, геоморфология и почвообразующие породы, почвы и их агрохимическая характеристика, что позволило сделать ампелоэкологическую характеристику территории с выделением ампелоэкотопов и рекомендовать сорта винограда для каждого из них.

Дана агробиологическая характеристика новых комплексноустойчивых сортов, внедрение которых целесообразно для повышения устойчивости ампелоценоза и стабильного производства винопродукции.

Выполненные исследования позволили установить, что при бесшпалерном ведении кустов наиболее эффективно могут быть реализованными потенциальные возможности сорта Мускат одесский при схеме посадки 3,0 х 0,5м или 3,0 х 0,75м и малой чашевидной формировке на штамбах высотой 70 см и нагрузке побегами 71 тыс. шт. на гектар.

В результате выполненных исследований разработана долгосрочная комплексная программа развития виноградарства и виноделия Овидиопольского района Одесской области на 2003-2015 гг. Программа одобрена ученым Советом института и коллегией при Председателе райгосадминистрации и утверждена к внедрению сессией Овидиопольского районного совета.

Разработаны рекомендации по оценке и использованию агроэкологических ресурсов при проектировании размещения и закладки виноградников.

Ключевые слова: агроландшафт, ампелобиоценоз, виноградник, агрохимия почв, комплексноустойчивые сорта, ампелоэкотоп, бесшпалерное ведение кустов.

ANNOTATION

Vyacheslav V. Vlasov. Agroecological grounds of vineyards arrangement in Northern Black Sea areas ( example the Ovidiopol district of Odessa region). The Manuscript.

Dissertation for scientific degree of the candidate of agricultural sciences on the specialty 03.00.16 - ecology. Institute of Agroecology and Biotechnology of UAAS, Kyiv 2003.

The analysis of viticulture development in the Northern Black Sea areas showed that the main cause of the crisis state of the branch in last years is neglect of ecological factors. Thus, the problem of agroecological resources rational use, stable branch control and obtaining of high harvests with necessary conditions is actual.

Profound researches of natural and agroclimatic peculiarities of region were carried out. Obtained results made it possible to determine three mezodistricts. Their agroclimatic indexes depends upon Black Sea and Dniestrovskij estuary influences. On the territory of these mezodistricts microclimatic zones where one or several natural factors have an influence on viticulture development were determined. These factors together with soil conditions and biological peculiarities of grape сultivar can ensure an unique raw material for wine-making.

Three base farms were determined in the district. The detail ampeloecological characteristic of their territory was made. Grapevine cultivars were recommended for every farm.

An agrobiological characteristic of new complex stable cultivars, introduction of which is rational for the improvement of ampelocoenosis stability and stable wine production was made.

As the result of the researches complex program of viticulture and wine-making development in Ovidiopol district of Odessa region for 2003-2015 years was worked out.

Recommendations for estimation and use of agroecological resources under planning of vineyards arrangement and establishment were worked out.

Key words: agrolandscape, ampelobiocoenosis, vineyard, agrochemistry of soils, complex stable cultivars, ampeloecotop, without vine-prop leading of bush.

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Північне Причорномор'є відноситься до регіонів України з традиційно розвиненим виноградарством і виноробством. Так, ще 15 років тому в суспільному секторі Одещини виноградні насадження займали 2% площі сільгоспугідь і забезпечували 15% грошових надходжень і понад 20% прибутку від реалізації продукції рослинництва. В останні роки виноградарство втратило своє провідне значення. Значно скоротились площі виноградників, зменшилась продуктивність насаджень. Аналіз розвитку виноградарства в одному з найбільших виноградарських районів Одещини - Овідіопольському - показав, що першопричиною кризового стану виноградників є нехтування екологічними факторами. Вибір площ, проектування і закладання виноградників відбувались без детального агроекологічного обгрунтування. Як наслідок - висока зрідженість насаджень, низька врожайність та якість винограду, збитковість виробництва. Нові форми господарювання в умовах ринкових відносин, реформування сільськогосподарського виробництва висовують більш високі вимоги до раціонального використання землі, стабільності та якості урожаїв. Можливості оптимізації середовища за рахунок техногенних засобів дуже обмежені. Постає питання раціонального використання агроекологічних ресурсів та розробки агротехнічних прийомів адаптивного виноградарства.

Актуальність теми. Промислові виноградники в умовах Північного Причорномор'я експлуатуються понад 25-30 років. Витрати на закладання одного гектара насаджень становлять біля 45 тис. грн. і відшкодовуються починаючи з п'ятого року після садіння. Помилки, допущені при закладанні насаджень, виправити практично неможливо. Тому вибір площ для розміщення виноградників, відповідного сортименту і системи ведення кущів вимагають дуже виваженого, науково-обгрунтованого підходу. На перший план виступає підвищення рівня екологізації виноградарства, тобто врахування ампелоекологічних умов при розміщенні виноградників, доборі сортименту і способів ведення рослин, а також впровадження енергоресурсогрунтозберігаючих технологій. Ці питання в умовах Північного Причорномор'я вивчені недостатньо, що і зумовило тему дисертаційної роботи.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Питання, які висвітлені в дисертаційній роботі, є складовою частиною науково-технічної програми Української академії аграрних наук „Виноградарство 2001-2005 рр.”, завдання „Вивчення екологічних ресурсів виноградних регіонів, виділення зон сталого виробництва винограду та розробити енергоресурсозберігаючі технології, які забезпечать мобілізацію факторів природного походження для вирощування стабільних високоякісних врожаїв винограду” (номер державної реєстрації 0101U001813).

Мета і задачі дослідження. Метою досліджень було наукове обгрунтування оптимізації розміщення виноградних насаджень і деяких агротехнічних параметрів для забезпечення сталого виробництва винограду.

Для досягнення вказаної мети визначено основні завдання досліджень:

- визначити сучасний агротехнічний стан виноградних насаджень та рівень екологізації виноградарства шляхом експедиційних обстежень, вишукувань, збору й аналізу статистичних даних по кожному господарству Овідіопольського району;

- виділити за агроекологічними показниками базові господарства і розробити по кожному карти рельєфу, ґрунтових умов, мікроклімату та комплексну ампелоекологічну карту;

- встановити параметри основних агротехнічних прийомів при безшпалерній системі ведення кущів;

- розробити рекомендації для удосконалення проектування закладання виноградників та агробіоекологічні паспорти для основних технічних і столових сортів винограду;

- розробити програму розвитку виноградарства в Овідіопольському районі Одеської області до 2015 року.

Об'єкт дослідження - виноградний ландшафт.

Предмет дослідження - агроекологічні ресурси території для розміщення виноградників, проектування сортового складу та вдосконалення технології вирощування винограду.

Методи дослідження. При виконанні роботи були використані спеціальні і загальноприйняті методи досліджень: експедиційні - для визначення агротехнічного та фітосанітарного стану виноградних насаджень; розрахункові - для оцінки параметрів мікроклімату; топографічні - для оцінки рельєфу; агрохімічні - для визначення вмісту гумусу, основних поживних речовин, карбонатів; польові досліди - для встановлення параметрів агроприйомів; картографічні - для розробки агроекологічних карт рельєфу; порівняльно-розрахункові - для визначення агротехнічної, економічної і енергетичної ефективності систем ведення насаджень; дисперсійного аналізу - при статистичній обробці результатів дослідів.

Наукова новизна одержаних результатів. Для Північного Причорномор'я обґрунтовано роль агроекологічних чинників при розміщенні виноградних насаджень, виділені площ з оптимальними (комфортними) умовами для сталого виробництва винограду.

Вперше для України розроблено комплексні ампелоекологічні карти, які будуть використані для обґрунтування вибору земель під виноградники та агротехнічних заходів.

Науково обґрунтовано доцільність ведення безшпалерного виноградарства та встановлені параметри основних агротехнічних прийомів.

Практичне значення одержаних результатів. Практичним наслідком проведених досліджень стала програма розвитку виноградарства в Овідіопольському районі Одеської області до 2015 р. Програма є науковою основою проектування закладання виноградників. За аналогічною методикою розробляють довгострокові програми розміщення і розвитку виноградарства і в інших районах північного Причорномор'я (Роздільнянський і Болградський райони). Екологічні та агробіотехнологічні паспорти сортів можуть використовуватись для проектування сортименту виноградних насаджень.

Розроблено рекомендації щодо безшпалерного ведення насаджень технічних сортів винограду, які запропоновано впроваджувати у фермерських і селянських господарствах.

Особистий внесок здобувача полягає в одержанні наукових результатів, що виносяться на захист, у розробці програми, методики і проведенні досліджень. Автор особисто здійснив розробку картографічного матеріалу, проведення польових дослідів, аналізів і спостережень, обробку й аналіз експериментальних даних, а також брав безпосередню участь і керував розробкою довгострокової програми розміщення й розвитку виноградарства в Овідіопольському районі Одеської області. Висновки і рекомендації виробництву обґрунтовані і опрацьовані особисто здобувачем.

Апробація результатів дисертації. Результати проведених досліджень, основні положення і висновки дисертаційної роботи доповідались і обговорювались на Всеукраїнській конференції молодих вчених „Організаційно-економічні проблеми розвитку АПК” в ІАЕ УААН (Київ, 2001); на Всеросійській науково-виробничій конференції „Научное обеспечение устойчивого ведения виноградарства в Северо-Кавказском регионе” (Новочеркаськ, 8-9 серпня 2002 р.); на Міжнародній науково-практичній конференції „Современные технологии земледелия и экологии” у Всеросійському науково-дослідному інституті землеробства і захисту грунтів від ерозії (Курськ, 10-12 вересня 2002 р.); на науковій конференції, присв'яченій 100-річчю Одеської академії харчових технологій (Одеса, 2002); на засіданнях вченої ради ІВіВ ім.В.Є.Таїрова (Одеса, 2001, 2002); на засіданні вченої ради Регіонального центру наукового забезпечення агропромислового виробництва Одеської області (Одеса, 2003).

Публікації. За результатами досліджень опубліковано 10 робіт, з них 10 статей, 5 з яких у фахових наукових виданнях. У цих публікаціях достатньо повно викладені основні положення дисертації.

Структура та обсяг роботи. Дисертація викладена на 185 сторінках машинописного тексту, включає 21 таблицю, 8 рисунків і 12 додатків. Робота складається зі вступу, 6 розділів, висновків та рекомендацій виробництву. Список використаних джерел охоплює 244 найменування, з них 10 іноземною мовою.

ЗМІСТ РОБОТИ

АГРОЕКОЛОГІЧНІ РЕСУРСИ, РОЗМІЩЕННЯ НАСАДЖЕНЬ ТА ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ВИНОГРАДУ (огляд літератури)

Проведено аналіз публікацій за результатами досліджень вітчизняних та зарубіжних науковців з питань агроекологічних ресурсів розміщення виноградних насаджень і технологій вирощування винограду в Північному Причорномор'ї. Висвітлено біологічні особливості винограду та його вимоги до умов вирощування. Зроблено огляд даних про екологічну біоіндикацію й сортову агротехніку винограду. На основі аналізу сучасних літературних джерел зроблено висновок про необхідність комплексних досліджень щодо оцінки екологічних ресурсів для обґрунтування розміщення і створення виноградників у Північному Причорномор'ї.

ОБ'ЄКТИ ТА МЕТОДИКА ДОСЛІДЖЕНЬ

Об'єкт дослідження - виноградний ландшафт та його складові: рельєф, клімат, ґрунтовий покрив. Джерелами інформації були матеріали геоморфологічних, топографічних, землевпорядних, ґрунтових досліджень господарств Овідіопольського району Одеської області, виконані Одеським філіалом інституту землеустрою УААН; додатково виконано кориговані дослідження у лабораторії агрохімії Інституту виноградарства і виноробства ім..В.Є.Таїрова. Для оцінки екологічних факторів при виборі території під виноградники використали методичні підходи провідних фахівців (Я.М. Годельман, 1981; М.Ф. Кисіль, М.П. Рапча, 2002; М.С. Гнатишин і А.С. Команюк, 2000 та інші).

Вивчення термічних ресурсів при розміщенні виноградних насаджень та визначення лімітуючих проводили з використанням середніх з абсолютних мінімумів температур зими та сум активних температур даної території.

Мікрокліматичне картографування умов морозонебезпечності виконували згідно методики ГГО, уточненою та деталізованою для окремих територій (Міщенко З.А. і Ляшенко Г.В., 1990). Виділення територій за виноградоважливими показниками здійснювали за методикою моделювання картограм і комп'ютерних технологій.

Визначення оптимальних параметрів основних агротехнічних прийомів (схема садіння, висота штамбів, навантаження кущів пагонами, врожаєм тощо) при безшпалерній системі ведення кущів виконані в 2001-2002 рр. в дослідному господарстві „Таїровське” (Овідіопольський район Одеської області). Сорт Мускат одеський (на підщепі Ріпарія х Рупестріс 101-14,) 1994 р. садіння. Грунт дослідної ділянки - чорнозем південний, малогумусний, важкосуглинковий на карбонатному лесі. У дослідах було чотири схеми садіння кущів: 3,0 х 1,5 м (контроль), 3,0 х 1,0м; 3,0 х 0,75м і 3,0 х 0,5м. Кожен варіант схеми включав три рівня навантаження пагонами: 47, 71 і 95 тис.штук на 1 га та дві висоти штамбових формувань 35 і 70 см. Кожний варіант дослідів включав 60 облікових кущів, які розподілялись у трьох повтореннях по 20 кущів у кожному.

Основні агробіологічні обліки проводили за загальноприйнятими у виноградарстві методами (“Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаджений”,1978). Оцінку продуктивності кущів проводили з врахуванням площі листкової поверхні (С.О.Мельник і В.І.Щигловська, 1957) та ступеня розвитку однорічного приросту (С.О.Мельник, 1953).

Енергетичну оцінку схем садіння і технологій вирощування винограду проводили за методиками енергетичного аналізу О.К.Медведовського і П.І.Іваненка (1988), О.Д.Лянного з співр. (1994), Ю.О.Тараріко з співр. (2001). Математична обробка експериментальних даних проведена з використанням методів математичної статистики за Б.О.Доспєховим (1985).

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИРОДНИХ УМОВ ТА АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ ВИНОГРАДАРСТВА В ПІВНІЧНОМУ ПРИЧОРНОМОР'Ї, ЗОКРЕМА В ОВІДІОПОЛЬСЬКОМУ РАЙОНІ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Описані природні та агрокліматичні особливості району, який відповідно до фізико-географічного районування віднесений до південної підзони степової зони, котра відзначається значною кількістю тепла і світла, високою випарністю й посушливістю. За агрокліматичним районуванням області район віднесено до центрального агрокліматичного району.

Проведені нами детальні розрахунки дозволили виділити за кількісними агрокліматичними показниками три мезорайони, які сформовані під впливом Чорного моря, Дністровського лиману та особливостей рельєфу. Описано агрокліматичні особливості кожного мезорайону.

На території кожного мезорайону виділено мікрокліматичні райони, в межах яких на розвиток винограду позитивно впливає один або комплекс природних факторів, які в поєднанні з ґрунтовими умовами, особливостями сорту можуть забезпечити вирощування сировини для виробництва унікальної винопродукції.

Проаналізовано результати 57-річних спостережень за температурним режимом та кількістю опадів, проведених на агрометеостанції Сухий лиман, що розташована на території ДГ „Таїровське” Овідіопольського району. Отримані матеріали дозволили виявити аномалії в змінах кліматичних умов, які слід враховувати при вирішенні питань розміщення нових насаджень та доборі сортів для таких виноградників.

Розглянуто сучасний стан виноградарства в Овідіопольському районі. В останні 10-15 років в районі спостерігається стійка тенденція скорочення площ насаджень - від 4,5 тис. га в 1984 р. до 2,4 тис. га в 2002 р. Однією з головних причин цього є ігнорування особливостей мікрорельєфу при закладанні виноградників і, як наслідок, загибель насаджень від зимових морозів і значні пошкодження від пізніх весняних та ранніх осінніх приморозків. Описано й інші причини скорочення площ насаджень (незадовільний фітосанітарний стан, відсутність зрошення та удобрення виноградників і т. ін.).

З метою визначення впливу екологічних умов на врожайність винограду нами проаналізована динаміка урожайності за 30-річний період (1971-2000 рр.) в різних природно-виноградарських зонах Одещини: центральній (Роздільнянський район), південній (Овідіопольський район) і південно-західній (Болградський район) (рис.1).

Рис.1. Рівень та динаміка урожайності в основних виноградарських районах Одеської області

Наведені дані багаторічних ампелоекологічних спостережень свідчать про вирішальне значення агроекологічних умов розміщення виноградників. Це підтверджують наведені в цьому підрозділі результати спостережень за динамікою цукристості винограду в спеціалізованих господарствах за 1973-2001 рр.

АГРОЕКОЛОГІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ РОЗМІЩЕННЯ ВИНОГРАДНИКІВ

На підставі детального аналізу природних ресурсів досліджуваної території (рельєф, ґрунтовий покрив, клімат і водні басейни) за кількісними екологічними показниками виділено три агроекологічних мезорайони: Прилиманський, Приморський і Центральний. У кожному мезорайоні виділені типові базові господарства.

Далі була зроблена ампелоекологічна характеристика території кожного базового господарства з виділенням ампелоекологічних типів земель (екотопів). Так, на території ВАТ „Надлиманське” виділено 7 екотопів, два з яких (УІ та УІІ) не рекомендовані для розміщення виноградників через морозонебезпечність даної території і періодичне перезволожування. Територія цього господарства в цілому придатна для вирощування технічних червоних сортів і сортів столового напрямку. Рекомендовано сортимент винограду та складено екологічні й агробіотехнологічні паспорти сортів.

Умовні позначення: римська цифра - номер ампелоекологічного типу земель, у чисельнику - порядковий номер контуру, значок вмісту активних карбонатів та запасів гумусу в метровому шарі; в знаменнику - значок гранулометричного складу;

Н - землі не придатні для виноградних насаджень, в дужках - номери агрогруп.

Визначено екологічні ніші для розміщення столових і технічних сортів винограду (табл. 1).

Таблиця 1. Екологічні ніші для розміщення столових і технічних сортів винограду на території ВАТ “Надлиманське”

Районовані та перспективні сорти винограду	Номера ампелоекологічних типів земель
	І	ІІ	ІІІ	ІV	V
Столові сорти
Аркадія	+
Восторг			+	+
Перлина Сабо		+
Італія	+
Ланка				+
Мускат таїровський	+
Мускат жемчужний	+
Мускат гамбурзький	+
Молдова		+
Одеський сувенір		+
Оригінал		+
Технічні сорти
Аліготе		+
Голубок				+
Загрей				+
Каберне Совіньон		+			+
Мерло		+
Піно білий			+
Сухолиманський білый			+
Ркацителі	+
Сапераві					+
Одеський чорний					+
Овідіопольський			+
Піно чорний	+
Трамінер рожевий	+
Фетяска біла	+
Хаджибей			+	+
Шардоне	+

Такі розробки виконані й для інших базових господарств. Зроблено теоретичні узагальнення агроекологічного обґрунтування розміщення виноградників.

ПОЛІПШЕННЯ СОРТОВОГО СКЛАДУ НАСАДЖЕНЬ І ПРИЙОМІВ АГРОТЕХНІКИ ВИНОГРАДУ ДЛЯ ЕФЕКТИВНОГО ВИКОРИСТАННЯ ЕКОЛОГІЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ ТЕРИТОРІЇ У ПІВНІЧНОМУ ПРИЧОРНОМОР'Ї

Енергоресурсозбереження є важливою передумовою сталого ведення галузі і впровадження адаптивного виноградарства. У той же час адаптивне виноградарство включає, як необхідні складові елементи оптимізацію сортового складу і застосування прогресивних технологій.

Описано сортимент та кількісні параметри співвідношення технічних і столових сортів, що випливає з агроекологічних досліджень в Овідіопольському районі. Дана агробіологічна характеристика нових комплексностійких сортів, впровадження яких доцільне для підвищення стійкості ампелоценозів та сталості виробництва винопродукції (табл.2).

Опираючись на літературні дані і власні спостереження, вказано на оптимальні вимоги до підготовки ділянки для садіння винограду, подальшого механізованого догляду за кущами, тощо.

Визначено параметри основних агротехнічних прийомів при безшпалерному веденні кущів винограду, проаналізовано фактичні дані польових дослідів про вплив висоти штамбів, густоти садіння кущів на розвиток однорічного приросту, багаторічної деревини, площу листкової поверхні, врожай та якість ягід. Наведені дані переконливо свідчать про перевагу формування кущів сорту Мускат одеський на штамбах висотою 70 см при безшпалерній їх системі ведення ( табл.3).

Таблиця 2 Основні агробіологічні показники та елементи технології вирощування стійких сортів винограду селекції ІВіВ ім.В.Є.Таїрова (2000-2002 рр.)

Сорт	Термін стиглості	Морозостійкість,єС	Маса грон,г	Забарвлення, смак та маса ягоди, г	Урожайність, ц/га	Цукристість, г/100 см3	Плодоносні пагони, %	Коефіцієнт плодоносності	Тип формуван ня кущів	Система обрізування	Стійкість проти хвороб, бал*
										наванта ження пагонами, тис.шт./га	довжина плодо-вих лоз, вічок	міл-дью	оїдіуму	чорної плями-стості
Овідіопольський	середньо-пізній	-27	160	біле, простий, 1.4	90	18.0	70	1.1	вис.штамб	65-70	4-5	4	3	3
Мускат одеський	ранньо-середній	-27	120	біле, мускатний, 1.6	90	20.0	75	1.6	вис.штамб	65-70	3-4	4	5	4
Загрей	пізній	-27	200	біле, простий, 1.6	125	17.6	77	1.6	вис.штамб
Голубок	ранній	-26	120	чорне, сік забарв., простий, 1.9	115	18.1	77	1.8	вис.штамб	80-85	3-4	4	4	3
Рубін таїровський	пізній	-25	190	чорне, простий, 1.5	160	19.0	73	1.6	вис.штамб	55-60	3-5	3	4	2
Іллічівський ранній	ранній	-25	150	чорне, простий, 1.8	105	19.3	82	1.7	вис.штамб	60-65	3-4	3	4	4
Хаджибей	пізній	-25	170	чорне, простий, 1.8	90	19.0	76	1.3	вис.штамб	55-60	3-4	4	3	3
Аркадія	дуже ранній	-21	400	біле, дуже приєм., 7.0	112	15.0	55	1.3	середньо -шт. Гюйо	40-45	3-4	3	2	1
Ланка	середній	-23	350	біле, простий, 3.4	132	14.0	67	1.3	середньошт.	50-55	3-4	4	4	4
Оригінал	середній	-21	235	біло-рожеве, гармонійний, 5.8	90	14.7	60	1.1	середньошт.	55-60	3-4	3	3	4
Стійкий Докучаєвої	середній	-21	630	біле, гармонійний, 5.5	130	15.6	49	1.2	середньошт.	45-50	5-6	3	4	2
Загадка	середньо-пізн.	-21	638	біле, гармонійний, 8.0	98	14.2	51	1.0	середньошт.	40-45	5-6	3	3	4
Дністровський рожевий	пізній	-24	206	рожеве, простий, 2.5	100	17.5	65	1.1	вис.штамб	65-70	5-6	4	3	3
Золотистий стійкий	середньо-пізній	-24	218	зеленувато-жовте, гармонійний, 3.2	100	19.6	6.7	1.5	вис.штамб	60-65	5-6	4	3	4

* 5 - високо стійкий сорт, 4 - стійкий; 3 - відносно стійкий; 2 - сприйнятливий; 1 - дуже сприйнятливий

Таблиця 3. Вплив висоти штамбів і густоти садіння кущів на розвиток пагоніів, урожай винограду і його якість (ДГ “Таїровське”, сорт Мускат одеський, 2001-2002 рр.)

Висота штам-бів, см	Схеми садіння кущів, м	Розвинулось пагонів на кущ	Коефіцієнт плодоносності	Урожайність	Масова концентрація
		всього, шт	з них плодоносних, %		з куща, кг	з 1 га, ц	цукрів, г/100 см3	титруємих кис-лот, г/дм3
35	3.0х1.0	21.2	74.1	1.50	2.41	80.3	19.4	8.2
	3.0х0.75	18.1	71.8	1.53	2.01	89.3	19.6	8.1
	3.0х0.50	12.6	72.2	1.54	1.58	105.3	20.2	7.6
70	3.0 х 1.0	21.3	77.9	1.60	2.64	88.0	19.1	8.0
	3.0х0.75	18.2	80.2	1.57	2.29	101.8	19.3	8.3
	3.0х0.50	12.7	78.0	1.61	1.69	112.6	20.1	7.8

НІР₀₅ 2001 р 7.3 ц/га, 2002 р. 9.1 ц/га

Виявлено закономірності формування урожаю винограду та показників його якості залежно від густоти садіння кущів та навантаження їх пагонами. .

Наведені результати досліджень дозволяють зробити висновок, що при безшпалерному веденні кущів найбільш ефективно можуть бути реалізованими потенційні можливості сорту Мускат одеський при схемах садіння 3,0 х 0,5м або 3,0 х 0,75м та малих чашовидних формуваннях кущів на штамбах висотою 70 см і навантаженні пагонами 71 тис.шт. на один гектар.

Розрахунки енерго-економічної ефективності закладання та вирощування винограду без улаштування шпалери в даних агроекологічних умовах свідчать, що економічна ефективність безшпалерних виноградників з ущільненим садінням кущів, за показниками прибутковості та рентабельності, значно перевищує загальноприйняту систему ведення насаджень у виробництві (табл.4).

Таблиця 4. Енергетична і економічна ефективність різних схем садіння і систем ведення кущів винограду (ДГ “Таїровське”, сорт Мускат одеський, 2001-2002 рр.)

Схема садіння кущів, м	Енерговитрати на вирощування урожаю, ГДж/га	Урожай ягід винограду, ц/га	Кее урожаю біомаси	Витрати праці, люд. - годин на 1 ц	Умовно чистий прибуток, грн.	Рівень рентабельності, %
3.0 х 1.5 (контр.)	79.52	85.1	0.73	10.2	3916	59.0
3.0 х 1.0	86.67	88.0	0.69	9.8	3949	56.7
3.0х0.75	92.38	101.8	0.76	9.1	5736	81.2
3.0х 0.50	102.09	112.6	0.77	8.8	6268	72.5

ВИКОРИСТАННЯ АГРОЕКОЛОГІЧНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ ДЛЯ РОЗРОБКИ МОДЕЛЕЙ РОЗМІЩЕННЯ ТА РОЗВИТКУ ВИНОГРАДАРСТВА В ПІВНІЧНОМУ ПРИЧОРНОМОР'Ї

Практичним наслідком виконаних досліджень стала розробка довгострокової комплексної програми розвитку виноградарства і виноробства Овідіопольського району Одеської області на 2003-2015 рр.;

Вона базується перш за все на розміщенні насаджень в оптимальних екологічних умовах, в яких кожний сорт може більш повно реалізувати свої потенційні генетично-детерміновані можливості. Для цього вивчено і проаналізовано сучасний стан виноградарства, визначені конкретні ампелоекологічні ніші, розроблені рекомендації щодо створення сучасної розсадницької бази, підвищення рівня механізації, створення інтегрованих виноградо-виноробних формувань, поліпшення екологічного середовища в регіоні тощо.

Програма пройшла обговорення та була схвалена на спільному засіданні вченої Ради інституту і колегії при Голові райдержадміністрації Овідіопольського району і затверджена рішенням сесії Овідіопольської районної ради до впровадження.

агроекологічний адаптивний виноградарство урожай

ВИСНОВКИ

1. На основі матеріалів експедиційних обстежень, вивчення багаторічних даних економічних показників господарств, рельєфу і грунтів існуючих виноградників встановлено, що першопричиною сучасного кризового стану виноградарства в регіоні Північного Пичорномор'я є нераціональне, без кількісної і якісної оцінки основних екологічних чинників, розміщення насаджень і добір сортів без врахування ампелоекологічного потенціалу території.

2. На підставі детального аналізу комплексу природних умов, які

включають рельєф, грунти, клімат та водоймища, на досліджуваній території виділено три агроекологічних мезорайони: Прилиманський, Приморський і Центральний. В межах цих мезорайонів спостерігається мінливість форм рельєфу, гранулометричного складу та ступеню змитості грунтів, агрокліматичних умов (теплозабезпеченості, морозонебезпечності). У першому та другому мезорайонах особливості агроекологічних умов формуються під впливом таких водоймищ, як Дністровський лиман та Чорне море, а в третьому мезорайоні - під впливом слабкопагорбкуватого та пагорбкуватого рельєфу.

3. У межах трьох агроекологічних мезорайонів виділено по 3-4 мікрокліматичних райони, які відрізняються за величиною показників теплозабезпеченості та морозонебезпечності. Діапазон мінливості сум активних температур за безприморозковий період у межах кожного із мезорайонів становить 300-400°С і змінюється від 2900°С і менше до 3200°С і більше в середньому багаторічному і зменшується до 2800-3100°С один раз в 10 років. Значення такого показника морозонебезпечності, як середній абсолютний мінімум температури повітря в межах мезорайонів змінюються від - 17,5° і вище до - 22,0 - -25,0°С і нижче. Спостерігається закономірність зниження обох показників від вершини схилів до підніжжя і дна балок. У першому і другому мезорайонах, за рахунок впливу Дністровського лиману і Чорного моря, спостерігається збільшення безприморозкового періоду на 7-13 днів, підвищення сум температур (на 75-125°С) і середнього із абсолютних мінімумів температури (на 2,5-3,5°С) на відстані, відповідно до 3-4 і 4-8 км від берега.

4. Встановлено, що загальне потепління клімату зумовило зростання середньої річної температури повітря на 0,3°С (за рахунок більш теплих зим), середнього з абсолютних мінімумів температури повітря - на 1,5°С, кількості опадів за рік і період вегетації - на 50 і 35 мм. Зниження на 0,5-0,6°С середньомісячної температури повітря у липні та вересні - місяців, найбільш відповідальних за накопичення цукрів у ягодах винограду, призведе до погіршення якості, що слід враховувати при розміщенні насаджень і доборі сортів.

5. Показано, що для ефективного використання екологічного потенціалу території регіону в цілому, виділених мезорайонів і окремих ділянок, особливо важливим чинником є добір сортів. Виходячи з ампелоекологічних досліджень, в Овідіопольському районі рекомендовано в загальній площі виноградників мати

20 % столових та 80 % технічних сортів винограду. Конкретний сортовий склад для господарств визначено з врахуванням мезо- і мікрорельєфу, кліматичних та мікрокліматичних параметрів, структури ґрунтового покриву тощо. Враховуючи низький ступінь стійкості європейських сортів винограду до морозу і нестабільність погодно-кліматичних умов району, рекомендовано збільшити в сортименті питому вагу комплексностійких сортів селекції ІВіВ ім. В.Є.Таїрова.

6. За результатами польових дослідів рекомендовано впровадження на нових виноградниках сучасних технологій вирощування, що базуються на основі екологічної функціональної біоіндикації сортів, зокрема безшпалерне ведення кущів. При безшпалерному веденні кущів у сорту Мускат одеський оптимальне співвідношення сили росту, врожайності та якості винограду складається при схемах садіння 3,0 х 0,5 м і 3,0 х 0,75 м, малих чашовидних формуваннях кущів на штамбах висотою 70 см і навантаженні пагонами 71 тис. шт. на гектар.

7. На основі агрокліматичних досліджень, вивчення складу грунтів, особливостей рельєфу і мікрорельєфу вперше розроблено комплексні ампелоекологічні карти і рекомендовано сортимент винограду для конкретних господарств району, що є основою для подальшої розробки проектів закладання виноградників.

8. Розрахунки енергоємності технології вирощування винограду при різних системах ведення насаджень характеризують її, як дуже енергоємну. На одну харчову калорію винограду витрачається 2,7-2,9 калорій антропогенної енергії. Запропоновано заходи щодо зниження енергоємності вирощування винограду.

Разом з цим великі витрати енергії економічно доцільні: на кращих варіантах досліду одержано найвищий умовно чистий прибуток 5736 і 6268 грн/га, що на 45,5 - 60,1% більше, ніж на контролі. Рівень рентабельності становить , відповідно - 81,2 і 72,5 %.

9. Практичним наслідком виконаних досліджень стала розробка довгострокової комплексної програми розвитку виноградарства та виноробства Овідіопольського району Одеської області на 2003-2015 рр. Програма затверджена та рекомендована до впровадження колегією при Голові райдержадміністрації Овідіопольського району та сесією Овідіопольської районної ради Одеської області.

Здійснення заходів, передбачених програмою, дозволить одержати від реалізації винограду і виноматеріалів до 19 млн.грн. прибутку, або 6 тис.грн. на 1 га плодоносного виноградника.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

1. Проектування розміщення і закладання виноградників виконувати на осно-ві науково-обгрунтованої оцінки ампелоекологічних ресурсів конкретної території і обов'язковим врахуванням кількісних параметрів мезо- і мікрорельєфу, кліматичних і мікрокліматичних показників, структури ґрунтового покриву і складання комплексних ампелоекологічних карт для виділення екологічних ніш з оптимальними умовами для винограду.

2. Підбір сортів для закладання виноградників у виділених екологічних нішах здійснювати згідно з розробленими екологічними і агробіотехнологічними паспортами сортів винограду, що дозволить максимально використати екологічний потенціал і виробити унікальну винопродукцію.

3. На нових виноградниках впроваджувати сучасні технології вирощування на основі екологічної функціональної біоіндикації сортів винограду, зокрема безшпалерне ведення кущів. Оптимальним для технології безшпалерного ведення кущів сортів типу Мускат одеський слід вважати схему садіння 3,0 х 0,5м, або 3,0 х 0,75м, мале чашовидне формування кущів на штамбах висотою 70 см і навантаження пагонами 71 тис.шт. на один гектар.

СПИСОК РОБІТ, ОПУБЛІКОВАНИХ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Власов В.В. Розвиток виноградарства на півдні Одещини //Агроекологічний журнал.- 2002.- №4.- С.75-76.

2. Власов В.В. Агроекологія сталого розвитку виноградарства // Вісник аграрної науки.- 2002.- №11.- С.57-58.

3. Власов В.В. Екологічне обґрунтування розміщення виноградників

// Вісник аграрної науки.- 2002.- №12. - С.60-61.

4. Мелешко Л.Ф., Власов В.В., Банківська М.Г, Микитенко С.В. та інші. Стійкі сорти винограду селекції ІВіВ ім.В.Є.Таїрова та особливості їх вирощування

// Виноград і вино.- 2003.- №1.- С.14-17.- №2.- С.22-28. (Особистий внесок здобувача: обґрунтовано схеми польових досліджень, проведено експериментальні дослідження та їх теоретичне узагальнення).

5.Власов В.В. Узагальнена ампелоекологічна оцінка сільськогосподарських угідь для оптимізації розміщення виноградників // Організаційно-економічні проблеми розвитку АПК: В 4 частинах. „Організація виробництва та земельні відносини” / За редакцією П.Т.Саблука.- Київ: ІАЕ УААН, 2001.- С.306-308.

6. Власов В.В. Размещение насаждений и углубленная специализация виноградарства и виноделия Украины на основе агроэкологических изысканий // Наукові праці. Вип.23. Присв'ячується 100-річчю з дня заснування ОДАХТ.- Одеса: ОДАХТ, 2002.- С.195-197.

7. Подгорная Д.Н., Власов В.В., Омельяненко О.Д. Первый опыт новой системы стимулирования труда в ОПХ “Таировское” // “Магарач”. Виноградарство и виноделие.- 1997.- №3.- С.35-36. (Особистий внесок здобувача: проведено організаційні заходи впровадження досліду, аналіз експериментальних матеріалів).

8. Власов В.В. Наукове забезпечення виноградарству України // Пропозиція. - 2002.- №10.- С.51-53.

9. Власов В.В., Хілько В.Ф. Сертифіковані саджанці - основа продуктивності майбутніх виноградників // Пропозиція.- 2002.- №ІІ.- С.48-49. (Особистий внесок здобувача: обґрунтовано необхідність розвитку виробництва сертифікова-

них саджанців в Україні, сформульовані пропозиції).

10. Власов В.В. Оптимизация виноградных ландшафтов // Современные проблемы земледелия и экологии: Сб. докл. межд. науч.-практ. Конф., 10-12 сентября 2002 г. Курск: Всероссийский НИИ земледелия и защиты почв от эрозии РАСХН, 2002.- С.52-55.

Размещено на Allbest.ru

...