Оценка воздействия на окружающую природную среду предприятия мясной промышленности

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Охрана окружающей среды - это система мер, направленных на поддержание рационального взаимодействии между деятельностью человека и окружающей природной средой, предупреждая прямое и косвенное влияние на человека и природу.

Охрана окружающей среды является важнейшей задачей настоящего времени. Все виды природных ресурсов требуют бережного и заботливого отношения, без чего невозможно их беспрерывное использование для нужд общества. В связи с этим возникает необходимость учесть «экологический фактор» при разработке новых технологий, а также в процессе усовершенствования инфраструктуры тех отраслей промышленности, которые непосредственно вырастают из взаимодействия человека с природными ресурсами.

Защита окружающей среды на промышленных предприятиях состоит из ряда мероприятий : организации обследования предприятий и выявления источников загрязнения, обучения в области охраны природы, эффективной эксплуатации очистных сооружений, рациональное использование воды и решение проблем утилизации отходов.

В результате деятельности человека значительно возросли площади эрозивных земель, значительно сократилась площадь лесов, исчезли многие виды животных, увеличился процесс загрязнения естественных водоемов и воздуха, огромный урон нанесен почвенным ресурсам, которые уничтожаются ядохимикатами. В настоящее время проблема снижения загрязнения окружающей среды находит свое решение в организации производства по принципу замкнутого цикла, в переходе к безотходной технологии, совершенствования методов утилизации отходов производства, комплексном использовании ресурсов, усиление контроля за экологической ситуацией.

Загрязнение окружающей среды влияет на сам город, ускоряя процесс разрушения зданий. Также происходит поломка промышленного оборудования.

В проблеме охраны окружающей среды можно выделить три проблемы:

Первая проблема - это рациональное, комплексное использование природных ресурсов, охрана их от истощения, восстановление ресурсов биосферы. Эта проблема характерна для сельскохозяйственного производства.

Вторая проблема - охрана человеком своей среды обитания от загрязнений промышленных предприятий. Эта проблема характерна, в основном, для перерабатывающих отраслей народного хозяйства.

Третья проблема - это предотвращение загрязнения пищевой продукции вредными для человека веществами. Эта проблема характерна для пищевых отраслей народного хозяйства.

Следовательно, проблема охраны природы является разносторонней и многоплановой, охватывающая различные стороны деятельности человека, направленная на рациональное использование природных ресурсов и предотвращения загрязнения промышленными выбросами с целью создания благоприятных условий жизни человека на Земле.

Раздел «Экология» включен в дипломную работу с целью оценки возможного воздействия на окружающую природную среду, а также для предотвращения возможного негативного воздействия на здоровье населения.

Защита воздушного бассейна

Согласно статистическим данным предприятиями пищевой промышленности ежегодно в течение последних 5 лет в атмосферу выбрасывается в среднем около 300 тыс. т. загрязняющих веществ (3В), отходящих от всех источников загрязнения. Из общего количества выбросов в атмосферу без очистки выбрасывается до 65%, в том числе до 90% - газообразных и жидких. В основном это неорганические выбросы. Из поступающих на очистку выбросов улавливается и обезвреживается до 93%. Количество выбросов, соответствующих установленным нормативам (ПДВ), составляют 45%.

Современное производство мясной промышленности имеет разнообразные источники загрязнения воздушного бассейна: газообразные выбросы от технического оборудования (термическое отделение), выбросы автотранспорта. Объём выброса и его состав зависят от источника технологического и транспортного оборудования. Количество выбрасываемого вентиляционного воздуха и концентрация вредных веществ изменяются в широких пределах, в зависимости от мощности и технологических особенностей производств.

Анализ технологического процесса и выявление источников загрязнения атмосферы

По происхождению источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферу предприятиями мясной промышленности можно разделить:

1. Выбросы от основного производства.

2.Выбросы от вспомогательного производства (холодильно-компрессорное хозяйсиво (аммиак, фреон));

3. Выбросы от автотранспорта (отработанно моторное масло, кислота серная отработанная аккумуляторная, отработанные масляные фильтры, маслонефтеотходы, покрышки и камеры автомобильные изношенные, тормозные накладки отработанные).

Итак, основными источниками загрязнения воздушного бассейна в мясной промышленности термические отделения колбасных заводов, вспомогательные цеха, водоочистные сооружения и др. В вентиляционных выбросах содержатся сероводород, аммиак, фенол, кетоны, диоксид серы, оксид углерода, сажа. Количество выбрасываемого вентиляционного воздуха и концентрация вредных веществ изменяются в зависимости от мощности и технологических особенностей производства

Мойка тары и оборудования - источник выбросов паров щелочи и кислот.

Инвентаризация выбросов

загрязнение атмосфера промышленность отходы

Инвентаризация выбросов для действующих предприятий является первым этапом природоохранных мероприятий. Т.е. это определение объёма и состава выбрасываемого вентиляционного воздуха и технологических газов, а также объёма и состава сточных вод. Инвентаризацию проводят с учётом различных режимов работы оборудования, числа единиц оборудования по сменам, продолжительности работы и т.п.

При инвентаризации учитывают как организованные, так и неорганизованные выбросы:

- организованные - отводимые от мест выделения системой газоотводов, что позволяет применять, для улавливания содержащихся в них вредных веществ, специальные установки.

- неорганизованные - выбросы с участков отдельных видов оборудования, вспомогательных материалов.

Расчет рассеивания выбросов

Одной из защиты воздушного бассейна является рассеивание газообразных веществ и пыли в атмосфере при выбросе через высокие дымовые трубы. Следует отметить, что такой выброс не снижает общего количества загрязнителей; за счет рассеивания происходит снижение максимально возможной концентрации веществ в приземном слое атмосферы и удлинение максимального загрязнения.

Значение наибольшей концентрации каждого вредного вещества (См) при правильно выбранной высоте дымовой трубы не должно превышать значения предельно допустимой концентрации данного вещества в атмосферном воздухе (ПДКмр);

См ? ПДКмр

Значение максимальной приземной концентрации вредных веществ при выбросе холодной струи загрязнённого воздуха из одиночного источника с круглым устьем при неблагоприятных метеорологических условиях определяется по формуле:

См =

где А - коэффициент, зависящий от температурной стратификации атмосферы, определяющей условия вертикального и горизонтального рассеивания вредных веществ в атмосферном воздухе, для г. Ливны 130 мг м /г;

Мс - максимально разовый секундный выброс, т.е. количество вредного вещества, выбрасываемого в атмосферу, г/с;

F - безразмерный коэффициент, учитывающий скорость оседания вредных веществ в атмосферном воздухе F=1 для газов, F=3 для твердых веществ;

Н - высота источника выброса над уровнем земли, Н = 30 м;

n - безразмерный коэффициент, учитывающий условия выхода воздушной смеси из устья источника выброса. Определяется в зависимости от параметра

Vм = 1,3 ((W0D)/H)

по следующим формулам:

при Vм 0,3, n = 3,

при 0,3 Vм 2, n = 3 ,

при Vм 2, n = 1

где D - диаметр устья источника выброса, 0,63м;

W0 - средняя скорость выхода воздушной смеси из устья, 4м/с

Vм = = 0,12 (м/с)

Видно, что значение Vм 0,3 из этого следует, что n = 3

Значение К определяем по следующим формулам:

К = D/8 V = 1/7,1 , (с/м2)

где V1 - объём выбрасываемой воздушной смеси (м3/с)

V1 = (( D2)/4) W0

V1 = ((3,14 0,632)/4) 4 = 1,25 (м3/с);

К = 0,63/(8 1,25) = 0,06 с/м2

Максимальная приземная концентрация вредных веществ См при неблагоприятных метеорологических условиях достигается на оси факела выброса (по направлению среднего ветра за рассматриваемый период) на расстоянии Хм (м) от источника выброса:

Хм = d Н

где d - безразмерный коэффициент, значение которого определяют по уравнениям

при Vм < 2 d = 11,4 Vм

при Vм > 2 d = 16,1 Vм

Хм =1,368 30 = 41,04 м

Максимально возможная концентрация вредных веществ См в приземном слое атмосферы таблица №27

Выбрасываемые вещества	См, мг/м3	ПДК м. р.,мг/м3
Углерода оксид	0,003679	5,0
Азота диоксид	0,007664	0,085
Серы диоксид	0,02299	0,5
Твердые вещества	0,04598	0,5
Аммиак	0,000766	0,2
Фенол	0,001242	0,01
Пропаналь	0,00092	0,01

Таким образом, можно сделать вывод, что выбрасываемые вещества не наносят ущерба окружающей среде.

Нормирование выбросов. Определение предельно-допустимого выброса (ПДВ) загрязняющих веществ

ПДВ (предельно-допустимые выбросы) вредных веществ - это количество вредных веществ, которое, поступая в атмосферный воздух из данного источника, не создает в сумме с выбросами от совокупности прочих источников города или населенного пункта приземной концентрации примеси, превышающие значение предельно допустимой концентрации (ПДК).

ПДВ определяется по формуле.

, [г/с]

где: Сф - фоновая концентрация [мг/м3], Сф=0

Общее время работы котельной составляет:

Т=t*n

t - часовая загруженность котельной в течении смены

n -количество смен

Т=4*500=2000 час/год = 7,2 * 106 с/год

ПДВ1 == 0,061 г/сек = 0,44 т/год

ПДВ2 == 0,0001 г/сек = 0,00072 т/год

ПДВ3 == 0,0061 г/сек = 0,044 т/год

ПДВ4 == 0,0061 г/сек = 0,044 т/год

ПДВ5 == 0,0002 г/сек =0,0018 т/год

ПДВ6 == 0,00001 г/сек = 0,00009 т/год

ПДВ7 == 0,00001 г/сек = 0,00009 т/год

Фактический выброс от источника выделения загрязняющих веществ не создает в приземном слое атмосферы концентраций превышающих ПДК.

В связи с этим существующий выброс загрязняющих примесей рекомендуется принять в качестве нормативного.

Мероприятия по защите воздушного бассейна

Мероприятия по защите воздушного бассейна от выбросов предприятий направлены на достижение установленных законодательно - нормативными документами санитарно - гигиенических нормативов содержания вредных веществ в атмосферном воздухе. Они содержат комплекс защитных мер, которые определяются системой государственных - законодательных актов. Комплекс защитных мер, по предупреждению загрязнения атмосферы выбросами предприятий, содержит следующие мероприятия:

- архитектурно-планировочные мероприятия;

-конструктивно-технологические мероприятия;

-рассеивание выбросов через высокие дымовые трубы;

-очистка вентиляционного воздуха;

-очистка дымовых и технологических газов;

-контроль загрязнения атмосферы промышленными предприятиями.

На проектируемом предприятии включены архитектурно-планировочные мероприятия (учет розы ветров, рельефа местности, организация санитарно-защитной зоны), рассеивание выбросов(высота источника выбросов принята с учетом фундамента, высоты производственного помещения, высоты перекрытия и высоты трубы над крышей), конструктивно-технологические мероприятия(при выборе оборудования).

Защита водоемов от загрязнения сточными водами

Защита и сохранение водных ресурсов - одна из важнейших проблем перерабатывающей промышленности.

Вода - ценнейший природный ресурс, без которого жизнь на Земле была бы невозможна. Она играет исключительно важную роль в процессах обмена веществ.

Сточные воды предприятий мясной промышленности обычно проходят очистку в три ступени: механическую, биологическую (биохимическую), и химическую (дезинфекция). С помощью механической очистки из сточных вод извлекают не растворимые и всплывающие загрязнения (песок, каныга, бой стекла, кость, шерсть, пух, перо, частицы мяса и жира), которые после соответствующей обработки могут быть утилизированы.

Для защиты водоемов от загрязнения сточными водами применяются механические и химические методы очистки сточных вод.

Решетки служат для грубого отделения крупноразмерных механических загрязнений от сточных вод; их устанавливают перед местными (локальными) очистными сооружениями.

Песколовки применяют для осаждения в них твердых частиц минерального происхождения (песок, шлак, стекло и т. п.). В песколовках и решетках задерживается около 80% минеральных загрязнений сточных вод.

Жироловки предназначены для отделения жировых примесей от сточных вод. Они являются обязательным сооружением при очистке стоков мясокомбинатов. По данным, в процессе переработки мясных туш в сточную воду попадает около 20 мг жира и жировой массы на 1 л воды перерабатываемого скота. Собранный жир является ценным вторичным сырьем.

Отстойники используются для окончательной очистки сточных вод от грубодисперсных нерастворенных веществ и от части органических загрязнений.

Наибольшее распространение на предприятиях мясной промышленности получили вертикальные отстойники. Их производительность до 50 м3/сут с продолжительностью отстаивания от 45 мин до 1,5 ч. Осадок, получаемый в результате очистки стоков в отстойниках, после специальной обработки можно использовать в качестве удобрения.

Сточные воды предприятий мясной промышленности подразделяют на следующие категории:

-условно чистые-незагрязненные производственные воды (от холодильного и теплообменного оборудования). Они составляют 40-60% от всех сточных вод.

-загрязненные сточные воды-промывные, моечные (после мойки производственного инвентаря, помещений) 30-40%.

-зажиренные, а также содержащие большое количество белка.

Показатели характеристики загрязнения сточных вод

Показатель загрязнения	Единица измерения	Величина показателя / до очистки
1. Физические показатели
Температура	°С	18-25
Содержание взвешенных веществ	мг/дм3	2000
Содержание жиров	мг/дм3	1000
Запах холодной воды	Балл	5
Цвет (визуальный)	Кратность	Красновато - бурый
2. Химические показатели
РН		6,5 - 8,5
Жесткость общая	мг*экв/дм3	10
Жесткость карбонатная	мг*экв/дм3	10
Щелочность общая	мг*экв/дм3	10
Общее содержание или величина сухого остатка	мг/л	1500
Содержание прокаленного остатка:
Са2+	мг/л	75*
Мg2+	мг/л	50*
Хлоридов	мг/л	900
Сульфатов	мг/л	500
СОз свободной	мг/л	100
железа общего	мг/л	20
Веществ, растворимость которых уменьшается при нагреваниии	мг/л	50
3. Биологические показатели
БПК5	мгО2/дм3	800
ХПК	мгО2/дм3	1000
Содержание биогенных элементов:
общего азота	мг/дм3	200
фосфора (в пересчете на Р2О5)	мг/дм3	60
4. Специфические показатели:
Содержание аммонийного азота	мг/дм3	30
Содержание нитритов	мг/дм3	0,02
Содержание нитратов	мг/дм3	0,05
Содержание хлора активного	мг/дм3	0
Содержание титра кишечной палочки	мг/дм3	0,0002

Расчет водопотребления и водоотведения

Количество производственных сточных вод зависит от вида предприятия, его производительности и от способа водопользования. Данный мясоперерабатывающий комбинат имеет производственную мощность 20 тонн в смену.

На мясоперерабатывающих заводах водоотведение осуществляется неравномерной загрузки оборудования по сменам, а также залпового выпуска отработавшей воды из резервуаров, ванн или машин, а также специфики технологических процессов. В связи с этим необходимо учитывать коэффициент часовой неравномерности водоотведения.

Расчет количества воды, отводимой в канализацию за смену, осуществляется по формуле:

Qсм=qот*М*k*k

Где Qсм(лз)-количество производственных сточных вод, м /смену;

q -норма водоотведения, (14,8 м /т);

k-коэффициент часовой неравномерности водоотведения, 1;

М-производительность предприятия (по сырью), (20т/смену);

Клз-коэффициент сезонной неравномерности водопотребления, kл=2,5;

Kз=1,5.

Qсм л=5,2*20*1*2,5=260 м /смену

Qсм з=5,2*20*1*1,5=156м /смену

Расчет количества воды, отводимой в канализацию за год, осуществляется по формуле:

Qг отв=q*M*K*T (м /год),

Где Qг отв-количество производственных сточных вод, м /год;

q-норма водоотведения, м /т;

М-производительность предприятия, т/смену;

Т- количество смен за год, смен.

Qг отв=5,2*20*1,5*240+5,2*20*2,5*360=37440 +93600 = 131040 м /год

Расчет количества воды потребляемой за смену:

Qсм потр=qп*М*k**Клз (м /смену),

Qп-норма водопотребления, (6,5 м /т);

М-производительность предприятия, т/смену;

k-коэффициент часовой неравномерности водопотребления, 1;

Клз-коэффициент неравномерности водопотребления

Qсм потр=6,5*20*1*2,5=325 м /смену

Qсм потр=6,5*20*1*1,5=195 м /смену

Количество воды, потребляемой за год:

Qг потр=6,5*20*1,5*240+6,5*20*2,5*360=46800 + 117000 = 163800 м /год;

Степень очистки:

Е=( Qг потр- Qг отв)/ Qг потр; Е=80%

Выбор схемы очистки

На предприятии применена неполная схема очистки. Она предусматривает 2 блока: механическая и биологическая очистки, после чего сточные воды сбрасываются в канализационные сети.

При механической очистке - извлечены нерастворимые и всплывающие загрязнения (песок, бой стекла, крупные отбросы, упаковочные материалы). Применяют решетки, песколовки, отстойники, бензо- и маслоуловители, жироловки. Степень очистки-60-80%. Практически во всех сооружениях механической очистки разделение твердых примесей и воды идет за счет разности плотностей удаляемых веществ и воды.

При биологической очистке - извлекаются органические примеси (белки, углеводы, органические кислоты) при помощи аэробных микроорганизмов. Биохимический метод основан на способности различных микроорганизмов использовать для своего развития содержащиеся в сточных водах белки, углеводы, спирты, органические кислоты. При этом в результате аэробного биохимического процесса органические загрязнения интенсивно окисляются, минерализуются и выпадают в осадок.

Производительность очистных сооружений - количество воды, очищаемое за единицу времени:



где Qст - общее количество сточной воды, в единицу времени;

Q = 1840 * 50 / 100= 920 [м3/ см] = 460000 [м3/год]

Объем очистных сооружений проектируется в соответствии с максимальным объемом воды поступающих на очистку за час

[м3/ час]

[м3/ час]

Удельные капитальные затраты составляют

Удельные капитальные затраты 0,5 -2.75 рубля Ки = 50

К=Q * 0,5* 500 = 460000 * 0,5* 50= 11 500 000 руб.

Отходы производства и потребления

На проектируемом предприятии образуются следующие отходы, перечисленные в таблице. Здесь также приведены коды отходов и классы опасности в соответствии с Федеральным классификационным каталогом отходов (ФККО).

Наименование отхода	Код ФККО	Производство (наименование)	Класс опасности
Мусор от бытовых помещений организаций несортированный (исключая крупногабаритный)	912 004 00 01 00 4	Уборка помещений	4
Ртутные лампы, люминесцентные ртутьсодержащие трубки обработанные и брак	353 301 00 13 01 1	Освещение	1
Отходы полиэтилена в виде пленки	571 029 02 01 99 5	Отходы упаковочного материала	5
Электрические лампы накаливания отпработанные и брак	923 101 00 01 99 5	Освещение	5
Обрезки и обрывки тканей смешанных	581 011 08 01 99 5	Изношенная спецодежда	5
Пластмассовая незагрязненная тара, потерявшая потребительские свойства	571 018 00 13 00 5	Отходы упаковочной тары	5
Обтирочный материал, загрязненный маслами (содержание масел менее 15 %)	549 027 01 01 03 4	Обслуживание оборудования	4
Отходы бумаги и картона незагрязненные	187 199 01 01 00 5	Отходы упаковки	5

Описание процесса сбора, транспортировки и временного хранения отходов на территории предприятия

Мероприятия по охране почв от загрязнения на предприятиях пищевой промышленности включают в себя организацию сбора, транспортирование и хранение твердых отходов. Существуют механические, термические и химические методы переработки. На предприятиях необходимо проводить учет твердых отходов. Норматив образования отходов - установленное количество отходов при производстве единицы продукции.

Бытовой мусор (стекло, листья и т.д.) собирают в специальные контейнеры и вывозят в места согласованные с СЭС. Твердые технологические отходы (кость) направляются на желатиновые и клеевые производства, производство кормовой муки и жира.

Жировые отходы сточных вод улавливают в жироловках и после специальной обработки используют для выработки жира, глицерина, стеарина.

В процессе очистки сточных вод образуются различные по составу и свойствам осадки. Их можно использовать в качестве удобрений и топлива для приготовления масел и мыла.

Для сбора, временного накопления и хранения отработанных люминесцентных ламп площадка располагается в изолированном закрытом помещении (установлен специальный металлический контейнер).

Для сбора и временного накопления отходов полиэтиленовой тары и упаковки, картонной упаковки установлены два отдельных контейнера (сбор производится со всего предприятия).

Для сбора и хранения остальных отходов 4 и 5 классов опасности (ТБО, мусор от уборки помещений и т.п.) установлены два металлических контейнера с крышками. Контейнеры установлены под навесом на площадке, покрытой асфальтом.

Вывод

В разделе «Экология» рассмотрены вопросы безопасности предприятия природоохранной области.

1.Произведен расчет водопотребления и водоотведения. Сброс сточных вод проводится в соответствии с требуемыми нормативами.

2.Произведен расчет ПДВ. Фактический выброс от источника выделения загрязняющих веществ не создает в приземном слое атмосферы концентраций превышающих ПДК.В связи с этим существующий выброс загрязняющих примесей рекомендуется принять в качестве нормативного.

3. Проведен выбор очистных сооружений по очистке сточных вод при сбросе их в водоем.

4. Определено наименование и класс опасности отходов производства.

Проведенные расчеты и анализ показали возможность эксплуатации проектируемого производства без ущерба для окружающей природной среды.

Размещено на Allbest.ru

...