Дезактивация радиационного заражения в животноводстве

1) выделение радиоизотопа;

2) очистка его;

3) проверка его радиохимической чистоты;

4) измерение активности (радиометрия).

По полученным результатам делают заключение.

Наиболее трудоемкими являются первые две операции-- выделение и очистка радиоизотопа.

Необходимость проведения радиохимического анализа обусловлена тем, что нужно определить радиоизотопный состав, так как радиотоксичность радионуклидов не одинаковая. Установленные предельно допустимые концентрации их в объектах внешней среды различаются между собой в 100--1000 раз и более.

При радиологических исследованиях в первую очередь проводят радиохимический анализ главных РПД -- 90Sr, E37Cs и в особых случаях 1311.

В настоящее время оценка уровня радиоактивной загрязненности кормов для животных и концентрации радионуклидов в продуктах животного происхождения исходит от предельно допустимого содержания (ПДС) радионуклидов в рационе человека, В связи с этим разработаны и экспериментально проверены коэффициенты перехода ряда радиоактивных изотопов из почвы в растения, из растения в организм животного, от животного к человеку. Выведенные коэффициенты достаточно точно позволяют прогнозировать поступления радионуклида в организм человека.

Радиобиологический эффект при попадании радионуклидов внутрь организма обусловлен их химическими Свойствами, от которых зависит скорость всасывания, характер распределения, степень накопления в органах и тканях и скорость выведения. При наличии изотопных я неизотопных носителей всасывание радионуклидов из желудочно-кишечного тракта резко ослабляется, снижается и степень их накопления в органах и тканях и таким образом уменьшается уровень токсичности радиоактивных веществ.

В разработке мер, ограничивающих попадание стронцня-90 в растения как наиболее опасного и быстро переходящего радионуклида из почвы в растения, предложены химические и агротехнические методы.

Химический метод основан на использовании конкурентных отношений кальция и стропция-90. Так, при внесении кальция в кислые почвы (5--12 т на 1 га), которые бедны кальцием, снижается поступление стронцня-9О в растения на 20--50%. Одновременное внесение кальция и навоза усиливает этот эффект. На почвах, богатых кальцием, подобные добавки неэффективны.

Агротехнический прием, снижающий поступление стронция-90 в растения, заключается в том, что однократно глубоко перепахивают почву с оборотом пласта. Фураж и вода могут быть допущены в корм и для водопоя животных, только тогда, когда загрязненность их радиоактивными веществами не превышает допустимых норм. В остальных случаях фураж дезактивируют или оставляют на длительный срок хранения для самодезактивации в результате радиоактивного распада.

Дезактивацию осуществляют в зависимости от вида фуража (зернофураж, сено, комбикорм), способа его хранения (зерен в фуражных помещениях и т, п.), характера и степени радиоактивного загрязнения. Она может быть проведена разными способами: удалением загрязненного наружного слоя фуража, заменой загрязненной тары чистой.

Убой животных на мясо без ветеринарного осмотра и допуск в пищу мяса и мясопродуктов, не подвергшихся ветеринарно-санитарной экспертизе, запрещается. Предубойное обследование животных, подвергшихся воздействию радиоактивной пыли производится по следующим правилам ветеринарно-санитарной экспертизы В зоне поражения в зависимости от степени радиоактивной загрязненности животных сортируют по ГРУ соблюдают очередность в убое и своевременный учет возможности дальнейшего хранения, транспортировки и консервирования мяса.

Важное значение имеет н ветеринарно-санитарная экспертиза мяса животных, особенно при внутреннем заражении их радиоактивными веществами. В этом случае одним из определяющих факторов оценки продукта будет уровень его радиоактивной загрязненности.

Четкое и полное проведение всех мероприятий будет способствовать предохранению населения от поражений радиоактивными веществами при употреблении в пищу мяса и субпродуктов зараженных животных[2].

6. Сортировка и первичная переработка пораженных животныхПредубойное обследование и сортировка практически могут выполнять по следующей схеме

После получения данных радиационной обстановки в районе поражения животных о виде облучения (внешнее, внутреннее, соче-танное) и ориентировочной дозе пораженных животных осматривают и отдельных отбирают и биркуют для дозиметрии кожного покрова (особенно области щитовидной железы и преджелудков), термометрии, при возможности берут пробы кала, мочи, молока для радиометрии и крови - для гематологических исследований [4];

Индивидуально осматривают животных (в загонах с расколами или на площадке ветеринарной обработки) и сортируют их на следующие группы:

1. предназначенные к дальнейшему использованию по прямому назначению;

2. нуждающиеся в лечении;

3. предназначенные к убою на мясо;

4. некурабельные, подлежащие убою с последующей утилизацией туш.

В первую группу выделяют животных с легкой степенью поражения. Они нуждаются в полноценном кормлении и хороших условиях содержания (лучше всего выпас на незагрязненных РВ пастбищах).

Во вторую - животных со средней степенью поражения из числа молодых и животных с полноценной продуктивностью (сюда же могут быть направлены высокоценные животные с тяжелой степенью поражения, эту группу подвергают интенсивному лечению).

Третью группу составляют животные с крайне тяжелыми, тяжелыми и средними поражениями из числа ослабленных, старых и малопродуктивных.

Им потребуется поддерживающее лечение в целях продления их жизни до срока убоя. Такое лечение не должно отражаться на качестве мяса.

Если эта группа многочисленна, назначают очередность убоя. В принципе нужно руководствоваться следующим: животных, имеющих только внешнее облучение, убивать на мясо по возможности как можно раньше. Хотя противопоказаний к убою животных в период клинически развившейся острой лучевой болезни нет, необходимо учитывать такой немаловажный фактор тяжелой степени лучевой болезни, как катастрофическая потеря упитанности. По многочисленным наблюдениям ученых при общем гамма-облучении в дозе 450-500 Р за 3-5 сут. разгара болезни животные могут потерять почти все жировые запасы и 10-20% живой массы. Мясо от убитых в период разгара лучевой болезни животных должно подвергаться обязательному бактериологическому исследованию, так как начиная с 8-14 сут. после облучения смертельными дозами происходит массовое обсеменение мышц и внутренних органов аутофлорой.

При внутреннем облучении животных убой задерживают с учетом величины эффективного снижения удельной активности (Т зфф.). Но и здесь учитывают фактор потери упитанности. В затруднительных случаях делают пробный убой нескольких животных и путем радиометрии определяют остаточную активность и состав изотопной смеси в мышечной ткани.

Сроки задержки убоя назначают в зависимости от тяжести поражения с учетом длительности скрытого периода. При сочетанием поражении (внутреннем и внешнем) их сокращают.

Туши животных, убитых в атональном состоянии, для пищевых целей непригодны, их утилизируют. Эти животные составляют при сортировке четвертую группу.

Если будет установлено, что на кожном покрове находятся РВ с уровнем радиации, превышающим допустимый, животных подвергают ветеринарной обработке в соответствии со специальным наставлением.

Предубойный осмотр пораженных животных проводят по общим правилам. Клинические признаки острой лучевой болезни не являются противопоказанием к убою на мясо, но животные в атональном состоянии, как упоминалось, к убою на мясо не допускаются.

Технологический процесс первичной переработки животных, подвергшихся внешнему облучению, не отличается от процесса убоя здоровых животных, но с внутренним облучением и загрязнением кожного покрова РВ имеет ряд важных особенностей.

Во-первых, необходимо соблюдать меры безопасности лиц, обслуживающих таких животных и разделывающих их туши. Кроме обычной спецодежды, предназначенной для убоя здоровых животных, рабочим выдают резиновые перчатки, а для защиты органов дыхания - ватно-марлевые респираторы или противогазы; всем - индивидуальные дозиметры (типа ДС-50 или ДКП-50) для контроля за индивидуальной суммарной дозой облучения. Дозиметрией контролируют все места работы. После окончания смены рабочие должны прополоскать горло и нос чистой водой, снять в установленном месте спецодежду, вымыть руки, лицо и открытые части тела водой с мылом, глаза промыть 1-2% раствором соды, принять душ.

Все работники, обслуживающие животных и туши, имеющие внутреннее облучение, находятся под медицинским контролем.

Во-вторых, при разделке принимают меры к исключению загрязнения мясных туш и органов радиоактивными веществами со стороны шкур и кишечника, для чего лиц, занятых на убое животных и снимающих шкуры, к дальнейшей работе по разделке туш не допускают. Во время снятия шкур их волосяной покров и руки съемщика не должны касаться мясной туши. Снимают шкуры и делают нутровку только в вертикальном положении. Мясную тушу обмывают водой, а шкуру удаляют из убойноразделочного цеха (площадки) на специальное рабочее место, которое располагают обособленно. Перед нутровкой накладывают двойные лигатуры на пищевод и прямую кишку, затем осторожно извлекают одновременно желудок и кишечник. После ветеринарно-санитарной экспертизы их немедленно удаляют из убойно-разделочного цеха (площадки).

В-третьих, при убое животных, пораженных радиоактивными веществами, увеличивается расход воды. Это следует учитывать, когда выбирают место для временных убойных пунктов.

В-четвертых, необходимо надежное обезвреживание (дезактивация) мест убоя, оборудования, инвентаря, конфискатов и большого количества смывных вод.

Для сбора смывных вод, конфискатов и других отходов оборудуют закрытую яму емкостью 5-6 куб. м, удаленную от убойно-разделочного цеха (площадки) не менее, чем на 50 м. По окончании работы ее засыпают землей с таким расчетом, чтобы все ее содержимое было покрыто слоем «чистой» земли не менее 70 см. Место убоя, инструменты, оборудование подвергают дезактивации и дозиметрическому контролю. Ножи и другие инструменты промывают 2-3 раза горячей водой с мылом, обезвреживают струей, воды, брезентовые палатки - обметанием и выколачиванием. Слой земли с убойно-разделочной площадки снимают под дозиметрическим контролем до уровня радиоактивности 0,1 р/ч.

О расположении мест убоя животных, не подвергнутых дезактивации, сообщается в химическую службу штаба ГО района, а эти места пикетируют надписями: «Заражено РВ», «Дата и уровень радиации». Так как при применении ядерного оружия многие мясоперерабатывающие предприятия, расположенные в основном в промышленных городах, могут быть разрушены, повреждены или окажутся в зоне с высоким уровнем радиации, убой пораженных животных и консервирование продуктов их убоя должны будут проводить на местах поражения, на временных полевых убойных пунктах, сельских бойнях, на пунктах убоя каракульских ягнят, в приспособлен-ныхпомещениях (стригальные пункты, бетонные кошары, животноводческие помещения и др.).

7. Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя пораженных животных

Ветеринарно-санитарная экспертиза при внешнем облучении. Послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу следует рассматривать раздельно с учетом вида облучения.

При радиационных поражениях любой этиологии у животных резко подавляются защитно-барьерные функции организма и организм становится жертвой микроорганизмов. Усилив свою активность и патогенность, они могут вызвать лучевую бактериемию, которая часто служит причиной смерти животных.

Факторы, также влияющие на течение патологического процесса, - повышение проницаемости и снижение прочности (ломкость) кровеносных сосудов уже через несколько часов после облучения. Сочетание этих изменений с изменениями в крови (тромбоцитопения и снижение свертываемости) вызывает у пораженных животных геморрагический синдром, что во многом определяет патолого-анатомические изменения, обнаруживаемые при ветеринарно-санитарной экспертизе.

В скрытый период лучевой болезни (в первые 3-5 сут. после облучения) в тушах обнаруживаются изменения развивающегося геморрагического синдрома. Небольшое количество кровоизлияний отмечают во всех органах и тканях. В слизистой крипт образуются оголенные безэпителиальные участки с множественными геморрагиями. Лимфатические узлы в этот период набухшие, а находящиеся в брюшной полости - с небольшим количеством кровоизлияний. Костный мозг через 2-3 сут. приобретает неестественно желтый цвет в связи с деструктивными изменениями и гибелью кроветворных элементов с заменой их жировыми и плазматическими клетками.

В период разгара лучевой болезни признаки геморрагического синдрома нарастают с большей силой, появляются петехиальные кровоизлияния, переходящие в сливные геморрагии с язвенно-некротическими очагами в кишечнике без выраженной лейкоцитарной реакции из-за общей лейкопении.

Кровоизлияния, некрозы и изъязвления обнаруживают в ротовой полости (чаще на краях десен) и глотке.

В период наиболее выраженной лейкопении наблюдается силь ное опустошение костного мозга. Обычный розово-красный цвет и кашицеобразная консистенция ткани костного мозга приобретает вид слизеобразной (жидкой) или студенистой массы красно-корич невого или желтого цвета.

Селезенка морщинистая (дистрофия, атрофия) с уменьшением объема и массы, с многочисленными кровоизлияниями в пульне, на разрезе темно-красная. Пульпа соскоба не дает.

Лимфатические узлы увеличены, отечны, с кровоизлияниями. На разрезе темно-красные участки. Сильнее поражены лимфоузлы внутренних органов.

В легких наблюдают пестрый рисунок за счет чередования эмфизематозных участков с участками ателектаза и обширных кровоизлияний, обусловливающих у свиней, крупного и мелкого рогатого скота геморрагическую пневмонию.

В печени при длительном течении заболевания отмечают дегенеративно-некротические изменения, при тяжелых радиационных поражениях возможна жировая дистрофия, а отдельные дольки могут некротизироваться (кровоизлияния наблюдаются редко).

Множественные кровоизлияния обнаруживают под эпикардом и внутри сердечной мышцы (реже в эндокарде).

В почечных лоханках бывает скопление кровянистых сгустков, в паренхиме - изменение цвета и кровоизлияния. В подкожной клетчатке множественные точечные и диффузные кровоизлияния, а в местах даже незначительных травм - обширные гематомы.

В головном и спинном мозге точечные кровоизлияния в мозговое вещество и оболочки, при тяжелых поражениях - отек.

Описанные патолого-анатомические изменения при разгаре лучевой болезни варьируют в зависимости от вида животных, тяжести поражения и времени, прошедшего с момента облучения.

При ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов животных, убитых в период выздоровления (разрешения), в различных органах и тканях, особенно в кишечнике, лимфоузлах, легких, обнаруживают следы бывших кровоизлияний в виде ярко-ржавых пятен (скопления гемосидерина). В кишечнике, на слизистой оболочке на месте бывших язв заметны процессы рубцевания.

Костный мозг приобретает нормальную консистенцию, но с бурой (гемосидерин) или более бледной (при анемиях) окраской.

Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных при внешнем облучении ведется с учетом следующих данных. Туши и внутренние органы, полученные от убоя животных в начальный скрытый период и в период выздоровления, не имеющие никаких патолого-анатомических изменений, выпускают без ограничений. При обнаружении патолого-анатомических изменений проводят бактериологическое исследование, ветеринарно-санитарная оценка туш определяется с учетом их результатов. Внутренние органы утилизируют. Шкуру выпускают без ограничений.

В связи с тем, что в последнее время в этиопатогенезе радиационных поражений отводится определенная роль радиотоксинам, природа которых еще недостаточно определена, значение их при проведении ветеринарно-санитарная экспертизы продуктов убоя пока не учитывают.

В исследованиях П. А. Карташова, В. А. Киршина, В. Г. Ильина (1978) и в наших 8-мес. экспериментах с гистологическим контролем на собаках и белых крысах при скармливании им мяса овец, получавших общее гамма-облучение в дозах 400-500 Р, не было обнаружено токсического начала (А. Д. Белов)[3].

Установлена термолабильность радиотоксинов. Нагревание до 80° С инактивирует их через 20-30 мин. Этого вполне достаточно, чтобы при обычной кулинарной варке (даже птичьего мяса) радиотоксины (при наличии их в мясе) были разрушены.

Ветеринарно-санитарная экспертиза при внутреннем облучении. При значительном внутреннем облучении патоморфологические изменения в основном напоминают изменения при внешнем облучении, но с рядом особенностей, которые зависят от путей поступления радиоактивных веществ в организм и их непосредственного местного воздействия на клетки и ткани органов первичного соприкосновения: от длительности контакта радиоизотопов, вида излучений (альфа-излучатели наиболее опасны).

Так, в случае поступления радиоактивных веществ через желудочно-кишечный тракт в нем обнаруживают катарально-воспалительные и фибринозно-язвенные процессы, в отдельных случаях они могут вызвать перфорацию стенки и перитонит. Вокруг участков изъязвления и некроза наблюдается лейкоцитарная реакция в виде нагноения (чего не бывает при внешнем облучении вследствие лейкопении).

Изменения в кишечнике более выражены в толстом отделе, что связано с длительным пребыванием здесь радиоизотопов. В этом отделе концентрируются радиоизотопы, нерезервированные кишечником и выделяющиеся из организма через него.

Если радиоактивные вещества поступают через органы дыхания, отмечают риниты, бронхиты, бронхопневмонии (острые и хронические) с большим количеством лейкоцитов в экссудате.

Существенные изменения обнаруживают в критических органах и тканях. При поражении животных молодыми продуктами радиоактивного деления критическим органом будет щитовидная железа. Она уменьшается в объеме, наблюдается спадание и слущивание продуктов деления в просвет фолликулов. В интерстициальной ткани развиваются явления фибросклероза.

При заражении животных долгоживущими продуктами радиоактивного распада (стронций-90) критическим органом будет костная ткань.

Кроме высокой удельной радиоактивности здесь встречаются опухолевые изменения (особенно в хронических случаях поражения). Поражение других паренхиматозных органов имеет более выраженный характер, чем при внешнем облучении. Происходит это в связи с непосредственным оседанием в них источников излучения.

После щитовидной железы наибольшей удельной радиоактивностью обладают лимфатические узлы. Их радиоактивность сохраняется в течение 1-2 лет и может служить диагностическим показателем при ветеринарно-санитарной экспертизе, свидетельствующим о давних радиационных поражениях.

Осматривая мясную тушу пораженного животного, отмечают резко выраженную потерю подкожной жировой клетчатки, бледность мышц, иногда истощение. Нет выраженной картины геморрагического синдрома, почти не обнаруживают изменений в костном мозге, на кожном покрове нет бесшерстных, оголенных участков.

Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов, полученных от животных при внутреннем облучении, обязательно предусматривает радиометрическое исследование.

По данным предубойного осмотра, послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы и радиометрического исследования проводится радиационно-гигиеническая оценка мясной туши и внутренних органов.

Туши и внутренние органы, полученные от животных при внутреннем облучении и убитых в скрытый период лучевой болезни или в период выздоровления, выпускают без ограничений, если в них не обнаружено патолого-анатомических изменений, а удельная радиоактивность не выше допустимого уровня.

Обнаружив в туше и органах патолого-анатомические изменения, кроме радиометрии проводят бактериологическое исследование.

Туши и органы с удельной радиоактивностью выше допустимого уровня не выпускают: туши подвергают дезактивации, а внутренние органы утилизируют.

Во всех случаях выпуска на пищевые и кормовые цели мяса и внутренних органов при внутреннем облучении животных молодыми продуктами радиоактивного распада щитовидную железу и крупные пакеты лимфатических узлов конфискуют.

Если на кожном покрове убойных животных обнаруживают только альфа- и бета-излучатели, а мясная туша и внутренние органы не имеют патологических изменений и удельная радиоактивность их не выше допустимой, их выпускают без ограничений.

Следует иметь в виду, что загрязнение мяса радиоактивными веществами может быть двояким. Рассмотренный путь загрязнения называется инкорпорированным, или биологическим, а само загрязнение - структурным.

Возможно внешнее загрязнение мяса радиоактивной пылью при убое или хранении. Такой путь загрязнения называется аэрозольным, или контактным, при котором радиоактивные вещества проникают в ткани на глубину не более 0,5 см. Определяют степень такого внешнего загрязнения мяса с помощью дозиметрических приборов. Если на месте выявить степень внешнего загрязнения мяса нельзя, то берут пробы для лабораторного исследования. Мясо допускается для пищевых целей при величине его внешнего загрязнения радиоактивными веществами, не превышающей предельно допустимого уровня. В случае же превышения предельно допустимого уровня загрязнения мясо для пищевых целей не выпускается. Оно подлежит дезактивации.

Если мясо и мясопродукты, даже в упакованном виде (в т. ч. консервы в металлических банках), находятся в зоне проникающей радиации ядерного взрыва или взрыва нейтронного боеприпаса, в них появляется наведенная радиоактивность. Под мощным потоком нейтронов химические элементы тканей становятся радиоактивными на всю толщу продукта вместе с упаковкой. Мощность излучений продуктов с наведенной радиоактивностью равна примерно 1% мощности воздействия. Если на мясо воздействовал поток нейтронов с мощностью дозы излучения в 1000 Р/ч, то радиоактивность мяса будет равна 10 Р/ч. Наведенная радиоактивность быстро спадает. Так, через сутки радиоактивность мяса снижается на 55-57% от исходной, через 5 сутки на 94-98%, и тогда это мясо и другие продукты можно использовать в пищу.

В мясе облученных животных плохо протекает процесс созревания, оно портится за короткий промежуток времени. При обычных условиях хранения (О...4°С) мясо на 2-3 сутки раньше теряет доброкачественность, чем мясо здоровых животных. Связано это с тем, что в мышечной ткани пораженных животных вследствие повышения окислительных процессов запасы гликогена быстро снижаются. После убоя таких животных в мышцах накапливается мало органических и минеральных кислот и много промежуточных продуктов белкового метаболизма. Все это приводит к повышению в мышцах рН в сторону нейтральной или даже щелочной, что способствует оживлению условно-патогенной микрофлоры, которая при радиационных поражениях почти всегда проникает во внутренние органы и мышцы (лучевая бактериемия).

Заключение

Развитие атомной промышленности и возрастающее применение ее достижений в различных областях народного хозяйства, а также угроза применения ядерного оружия в военных целях создает потенциальную опасность радиоактивного заражения местности. Пребывание животных на зараженной территории влечет за собой радиационное поражение и накопление радионуклидов в органах и тканях.

Радионуклиды проникают в организм животных через пищеварительный тракт, органы дыхания и кожные покровы. Наибольшее их количество поступает через пищеварительный тракт с зараженными кормами и водой.

Уровень накопления и распределение радионуклидов в органах и тканях зависит от их видового состава, времени поступления и степени всасывания в желудочно-кишечном тракте. Одни радионуклиды накапливаются преимущественно в костной ткани, другие - в тканях ретикулоэндотелиальной системы, третьи более или менее равномерно распределяются по всем органам и тканям.

Литература

радиационный загрязнение безопасность санитарный ветеринарный

1. Алексеева С. М. Ветеринарно-санитарная экспертиза: методические указания для выполнения курсовых работ по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»: О. С. Дансарунова, М. Ц. Гармаев - ФГБОУ ВО БГСХА имени В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ: Издательство БГСХА имени В. Р. Филиппова, 2018. - 20с.

2. Анненков Б.Н., Основы сельскохозяйственной радиологии: Е.В. Юденцева, - М.: Агропромиздат, 1991. - 243

3. Белов А. Д. Радиобиология учебник для вузов по специальности «Ветеринария» «Зоотехника» Учебник для вузов: -- М.: Колос, 1999. -- 384 с

4. Лысенко Н. П. Радиобиология для студентов ВУЗов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария». -- М.: КолосС, 2007. -- 399 с.

5. Бударков В. А. Радиобиология радиационная безопасность сельскохозяйственных животных: М. : КолосС, 2013. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)."

6. Пивоваров Ю. П. Радиационная экология: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 240 с.

7. Поломонекова Н. Ю. Экологическая экспертиза: М.: Аспект Пресс, 2002. - 384 с.

8. Фонин А. Д. Сельскохозяйственная радиобиология: Санкт-Петербург : Лань, 2011. -- 416 с.

9. Ярмоненко С. П. Радиобиология человека и животных учебник для биол. специальностей Вузов: А. А. Вайнсон, М. Выс. шк. 1988. - 424 с.

Приложения

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4

Размещено на Allbest.ru