Основные задачи анализа:

1. Выполнение плана по снижению себестоимости;

2. Выявление факторов, влияющих на нее;

3. Выявление резервов снижения себестоимости.[3]

Уровень и динамика себестоимости оценивается по данным таблицы 25.

Таблица 25 - Себестоимость молока в СХПК "Заря" за 2010 - 2012 гг.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что затраты в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличились на 223,8 тыс. рублей, в том числе за счет увеличения себестоимости 1 ц молока на 50,86 рублей. А по сравнению с 2011 годом они снизились на 628,1 тыс. рублей, за счет снижения себестоимости на 142,74 рубля.

В ходе анализа расчет себестоимости ведут путем деления затрат в расчете на одну голову скота на продуктивность одной головы скота в физических или условных единицах. От изменения этих факторов зависит себестоимость.[2]

Таблица 26 - Влияние основных факторов на себестоимость 1 ц молока в СХПК "Заря" за 2011 - 2012 гг.

По данным таблицы можно сделать вывод, что себестоимость молока снизилась на 142,8 рублей, в т.ч. за счет снижения продуктивности скота на 4 ц., себестоимость молока увеличилась на 175 рублей., и за счет снижения затрат на 5440 рублей, себестоимость молока снизилась на 317,8 рублей.

2.4 Постатейный и поэлементный анализ себестоимости 1 ц молока в СХПК "Заря"

Затраты на голову показывают изменение затрат, но они не связаны с выходом продукции, и поэтому необходимо определить структуру затрат на центнер продукции, постатейный анализ и определить коэффициент изменения затрат по каждой статье, который равен отношению абсолютной суммы в отчете к сумме в базисном периоде по данной статье, что дает возможность определить, насколько изменилась себестоимость за счет данной статьи в целом.[2]

Таблица 27 - Структура затрат и ее влияние на полную себестоимость 1ц молока

Из данных приведенных в таблице 27 можно сказать, что на исследуемом предприятии в структуре затрат наибольший удельный вес занимают материальные затраты, в отчетном году по сравнению с предыдущим годом их удельный вес снизился на 25,73% (или на 509 тыс. руб.), также снизился удельный вес затрат на оплату труда на 30,04% (или на 158 тыс. руб.), удельный вес прочих затрат - на 27,56% (или на 398 тыс. руб.).

Каждая статья, влияя на себестоимость в целом, сама состоит из первичных элементов и зависит от их изменения.

Основные статьи, к которым относятся - оплата труда, семена, удобрения, корма состоят из 2-х элементов: количественного - натурального измерения и качественного - стоимостного.

Влияния отдельных элементов на каждую статью определяется методом цепных подстановок.[3]

Таблица 28 - Поэлементный анализ себестоимости молока

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что затраты по статье оплата труда снизились на 13,77 рублей, в том числе за счет снижения трудоемкости затрат на 0,37 чел. час, затраты снизились на 10,73 рублей, также за счет снижения оплаты 1 чел. часа на 1 рубль, дало экономию на 3,04 рубля. По статье корма имеется экономия 7,23 рублей, при этом за счет снижения количества израсходованного корма на центнер на 0,11 ц.к.ед. себестоимость снизилась на 39,44 рублей, а за счет увеличения стоимости 1 ц к.ед. на 63,16 рубля себестоимость одного центнера возросла на 32,21 рубля.

2.5. Резервы роста производства молока и снижения его себестоимости в СХПК "Заря"

Основными источниками роста производства продукции животноводства являются: увеличение продуктивности животных, недопущение потерь от падежа продуктивных животных, рациональное использование кормов при выращивании и откорме скота.[4]

Резервы - внутрипроизводственные возможности роста эффективности производства, увеличения объема продукции и повышения ее качества за счет лучшего использования ресурсов.[8]

Резервы роста производства продукции имеются во всех хозяйствах:

1. Ликвидация яловости;

2. Улучшение структуры стада.

3. Потери за счет несбалансированности рациона;

4. Потери за счет ухудшения породности;

Большие потери продукции имеют сельскохозяйственные предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50 %.[1]

Основными источниками резервов увеличения производства молока являются:

1.Увеличение объема его производства за счет более полного использования имеющихся ресурсов предприятия;

2.Сокращение затрат на его производство за счет уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, кормов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращение непроизводительных расходов и так далее.[7]

В связи с тем, что поголовье и продуктивность оказывают существенное влияние на производство молока, необходимо изучить состояние воспроизводства стада.[3]

Таблица 29 - Анализ воспроизводства стада.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что количество маток в 2012 году по сравнению с 2010 годом возросло на 6,93%. Количество растелившихся голов в 2012 году уменьшилось на 25,37%. Также наблюдается уменьшение приплода на 25,91%, т.е. на 43 головы. Деловой выход телят уменьшился на 26,72% или на 35 голов. Количество яловых голов в 2012 году по сравнению с 2011возросло в 6 раз. Средняя продуктивность в 2012 году снизилась.

Объем валового производства молока зависит от удельного веса коров в общем поголовье. Чем выше удельный вес коров в стаде, тем больше можно произвести молока, причем с меньшими затратами кормов. Удельный вес коров в стаде молочного направления должен составлять 50-60%. [1]

Таблица 30 - Структура стада крупного рогатого скота в СХПК "Заря" за 2010 - 2012 гг.

В структуре стада в 2012 году наибольший удельный вес занимают коровы - 61,73%. В целом поголовье КРС в 2012 году по сравнению с 2010 годом уменьшилось на 142 головы, количество коров осталось неизменным, количество нетелей увеличилось на 16 голов.

Уровень продуктивности коров зависит от обеспеченности их кормами.

Таблица 31 - Обеспеченность скота кормами за 2012 год

Анализируя таблицу мы видим, что в СХПК "Заря" обеспеченность скота кормами за 2012 год составила 2,11 ц.

Таблица 32 - Экономическая эффективность использования кормов за 2012 г.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что фактический расход кормов на 1 ц. молока выше плана на 0,86 ц.к.ед. Общее отклонение расхода кормов от плана составило 3680,8 ц.к.ед. При соблюдении нормы расхода кормов, валовой выход молока может увеличиться на 2944,64 ц.

Таблица 33 - Зависимость продуктивности скота от породности в СХПК "Заря" за 2012 год

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что общее количество коров элита - рекорд составляют 15 голов (6%), элита составляет 12 голов (4,8%), отклонение от 1 группы составляет 30 кг, к 1-му классу относятся 91 голова, отклонение составляет 190 кг, ко 2-му классу относят 100 голов, отклонение составляет 50 кг, к внеклассным породам коров относят 32 головы, отклонение составляет 200 кг.

Для выявления резерва увеличения молока за счет улучшения породности состава, необходимо выбраковать по 25% коров последних двух групп и заменить их проверенными первотелками с хорошим происхождением и удоем.[3]

Из 2 класса коров выбраковываем 25 голов, из коров внеклассной породы выбраковываем 8 голов.

Резерв увеличения молока = 33 головы * 1712 кг. = 565 ц.

Далее необходимо обобщить внутрихозяйственные резервы роста производства.Данные приведены в таблице 34.

Таблица 34- Внутрихозяйственные резервы увеличения производства молока В СХПК "Заря" за 2012 год.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что с учетом вскрытых нами резервов предприятие могло произвести 7969,4 центнера молока и иметь продуктивность 466 кг на корову. Производство крупного рогатого скота довести до 821центнера или среднегодовой привес 395 кг вместо 208 кг фактически.

В конце исследования необходимо рассчитать возможное снижение себестоимости 1 ц продукции. Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции является:

1. Недопущение перерасхода средств по отдельным статьям затрат в разрезе каждого вида продукции;

2. Снижение стоимости оказанных услуг основному производству, услуг вспомогательных и обслуживающих производств;

3. Снижение накладных расходов и ликвидация перерасхода средств;

4. Приведение в действие резервов увеличения производства продукции;

5. Ликвидация непроизводительных расходов материальных ресурсов.[2]

Таблица 35 - Расчет резервов снижения себестоимости 1 ц молока в СХПК "Заря" за 2012 год.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что с учетом вскрытых нами резервов предприятие могло снизить издержки производства за счет ликвидации перерасхода кормов на 168,80 тыс. руб. и получить дополнительно 3689,4 ц молока.

Выводы и предложения

Предприятие СХПК "Заря" имеет мясное направление. Валовая продукция по ценам реализации за три года увеличилась на 63,81%. Коэффициент специализации составил 0.40, что свидетельствует о среднем уровне специализации.

Говоря о площади занимаемой предприятием можно сказать, что в 2012 году она уменьшилась на 725 га. Организация имеет все необходимые угодия.

Стоимость зданий и сооружений за последние три года осталась неизменной. Увеличилось количество продуктивного скота на 3,6%.

Показатель фондоотдачи увеличивается в отчетном году по сравнению с базисным на 60 %. Это говорит об улучшении использования основных фондов.

Рассматривая трудовые ресурсы выяснили, что общая численность работников за период с 2010-2012 год имеет тенденцию снижения, в соотношении отчетного года к предыдущему она снизилась на 20,5%.

Среднегодовая выработка на одного работника увеличилась на 412,59 рублей, а среднечасовая выработка снизилась на 0,32 руб.

Изучая динамику валового производства молока видим, что пик выхода продукции наблюдается в 2011г и составляет 5280ц. В 2012 г валовое производство молока снижается на 1000ц .

Рассматривая структуру затрат и её влияние на полную себестоимость продукции можно сказать, что на исследуемом предприятии в структуре затрат наибольший удельный вес занимают материальные затраты, в отчетном году по сравнению с предыдущим годом их удельный вес снизился на 25,73% (или на 509 тыс. руб.), также снизился удельный вес затрат на оплату труда на 30,04% (или на 158 тыс. руб.), удельный вес прочих затрат - на 27,56% (или на 398 тыс. руб.).

Предприятие СХПК "Заря" является финансово устойчивым, так как коэффициент концентрации равен 0,89 и он характеризует долю собственных средств в общей сумме средств, чем выше этот показатель, тем более устойчиво предприятие. Коэффициент финансирования равный 8,86 говорит о том, что эта часть собственного капитала находится в мобильной форме и позволяет свободно маневрировать капитал. Коэффициент финансовой зависимости показывает, на сколько активы предприятия финансируются за счет собственных средств, он равен 1,11. Коэффициент соотношения собственного и заемного капитала равный 0,11 говорит о том, что предприятие зависит от заемных средств.

себестоимость земля сельскохозяйственный производственный

Список использованной литературы

1. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / А.И.Алексеева, Ю.В.Васильев, А.В.Малеева, Л.И.Ушвицкий. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - М.: КНОРУС, 2009. - 688 с.

2. Винокуров, Г. М. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий/ Г. М. Винокуров.- Иркутск ИрГСХА, 2008 - 360 с.[1]

3. Винокуров, Г.М., Зеленская, И.А. Методические указания по экономическому анализу для бакалавров направления подготовки 080100 "Экономика" - Иркутск: ИрГСХА, 2013 - 74с. [2]

4. Зимин, Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - М.: КолосС, 2007. - 384с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).[3]

5. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов / Лысенко Д.В. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 320 с. - (Высшее образование).

6. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - Мн.: Новое знание, 2001. - 687 с. - (Экономическое образование).[4]

7. Чуев И.Н., Чуева Л.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательская торговая корпорация "Дашков и Ко", 2008. - 368 с.

Размещено на Allbest.ru