Управление затратами - основа эффективной работы предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

2. ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ

3. СМЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ

4. УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ - ОСНОВА ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

5. ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

ВЫВОДЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Производство любого товара нуждается в затратах экономических ресурсов, которые, в силу своей исключительности, имеют определенные цены. Количество и качество любого товара, которое предприятие стремится предложить на рынке, зависит от цен и эффективности использования ресурсов, необходимых для его производства, с одной стороны, и от цены, за которой товар будет продаваться на рынке - с другой.

Расходы и себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень в большем определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективность его хозяйственной деятельности. Уменьшение и оптимизация расходов являются одними из основных направлений усовершенствования экономической деятельности каждого предприятия.

Расходы, которые предприятие или отрасль несет при производстве заданного объема продукции, зависят от доли и возможности изменения количества всех ресурсов. Количество многих ресурсов, которые используются, - большей части видов живого труда, сырья, топлива, энергии и др. - может быть изменено легко и быстро. Другие ресурсы нуждаются в большем времени для освоения. Например, мощность обрабатывающего предприятия, то есть площадь его производственных помещений и количество машин и оборудования в нем, может быть изменена лишь на протяжении значительного периода времени. В некоторых отраслях пищевой промышленности изменение производственных мощностей может занять несколько лет.

Поэтому, прежде чем сделать какие - либо шаги, каждое предприятие перед началом производства должно четко представлять на какую прибыль оно может рассчитывать. Для этого оно должно изучить спрос и определить, по какой цене будет продаваться продукция, и сравнить планируемые доходы с расходами, которые предприятию придется понести.

Целью курсовой работы является исследование вопроса издержек предприятия, отображение их в смете расходов, себестоимости продукции, а также определения резервов и факторов уменьшения расходов предприятия. Данная тема при переходной рыночной экономике в Украине еще долго будет оставаться актуальной для предприятий.



1. СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

В процессе хозяйственной деятельности предприятие осуществляет определенные расходы (материальные, трудовые, финансовые). Они состоят из всей суммы расходов на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и включаются в стоимость продукта. Понятно, что любые затраты всегда направлены на достижение определенного результата. Только это оправдывает их целесообразность.

В экономическом ракурсе себестоимость продукции представляет как стоимостное выражение любых издержек на ее производство и реализацию, именуемые затратами. Себестоимость единицы продукции - общая сумма затрат на производство, деленная на количество произведенных единиц продукции. Себестоимость соответствует рассмотренным бухгалтерским издержкам, которые учитывают неявные (временные) издержки [14, с.336].

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

Определение оптимальных размеров предприятия;

Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

В отечественной теории и практике в зависимости от объекта, для которого определяются затраты, различают следующие виды себестоимости:

Себестоимость всей продукции, под которой понимается общая сумма затрат на ее производство и реализацию. При этом различают полную производственную себестоимость и полную коммерческую себестоимость продукции. Полная производственная себестоимость -- это общая сумма прямых и косвенных затрат на производство товаров или услуг. Полная коммерческая себестоимость включает в себя полную производственную себестоимость, а также сумму внепроизводственных (коммерческих) расходов.

Индивидуальная себестоимость - себестоимость конкретной единицы продукции. Определяется исключительно в случае единичного производства, например при строительстве судна или при изготовлении уникального оборудования.

Средняя себестоимость - данный показатель может быть рассчитан для отдельных предприятий и для отраслей определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции.

Себестоимость является частью цены товара, причем она отражает большую часть стоимости и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Себестоимость продукции является качественным показателем, концентрированно отражающим результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы, то есть, она показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция, сколько можно заработать на продаже продукции или какую «надбавку» сделать сверх себестоимости, то есть она является основой ценообразования.

Если стоимость реализуемой продукции больше себестоимости, то имеет место расширенное производство.

Если в процессе реализации продукция меньше себестоимости, то не обеспечивается даже простое воспроизводство.

Ниже показаны основные направления затрат предприятия, которые включаются в себестоимость продукции.



Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 - Направления деятельности предприятия, затраты на осуществление которых включаются в себестоимость продукции

Без преувеличения себестоимость наиболее чутко реагирует на ситуацию, которая складывается на предприятиях, в производстве отдельных видов изделий и в целых отраслях, так как он комплексно характеризует степень использования всех ресурсов предприятия, а, значит, и уровень техники, технологии и организации производства. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения своих издержек.

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции также является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах.

Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается и за счет повышения производительности труда: с ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

К основным же источникам снижения себестоимости можно отнести:

экономию материальных и энергетических ресурсов;

снижение трудоемкости продукции;

снижение фондоёмкости продукции.

Чем лучше работает предприятие, интенсивнее использует производственные ресурсы, удачно улучшает технику, технологию и организацию производства, тем ниже себестоимость продукции.

Рассмотрим подробнее виды и классификации затрат, включаемых в себестоимость.

2. ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ

При планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции предприятие суммирует в себестоимость произведенные им расходы и платежи, непосредственно связанные с производством и реализацией продукции.

В зависимости от того, какие затраты включались в себестоимость продукции, выделяют такие ее виды:

цеховая - включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

производственная - состоит из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; свидетельствовала о затратах предприятия, связанных с выпуском продукции;

полная себестоимость - производственная себестоимость, увеличенная на сумму сбытовых расходов. Этот показатель интегрировал общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализацией продукции.

В себестоимость также входят затраты, связанные:

непосредственно с производством (сырье, материалы, приобретенные изделия и полуфабрикаты, топливо, энергия и т.д.);

с обслуживанием производственного процесса и его управлением;

с оплатой труда и отчислениями в фонд социальной защиты, а также платежи по имущественному страхованию;

с затратами на ремонт основных производственных фондов;

с амортизационными отчислениями на полное восстановление (реновацию) основных фондов;

с расходами на реализацию продукции.

Причем следует отметить, что все компоненты учитываются по фактическим затратам, независимо от того, произведены ли они в пределах установленных норм или превышают их. То есть эти компоненты являются затратами прошлого труда уже совершенного. Данное обстоятельство особо важно для обоснованного налогообложения прибыли.

Ниже в таблице приведена классификация затрат по признакам их проявления [9,c.4].

Таблица 2.1 - Классификация затрат по признакам

Признаки	Затраты
1. По центрам ответственности (местом возникновения затрат)	расходы производства, цеха, участка, технологического передела, службы
2. По видам продукции, работ, услуг	расходы на изделия, типичные представители изделий, группы однородных изделий, одноразовые заказы, полуфабрикаты, валовую; товарную, реализованную продукцию
3. По единству состава (однородностью) расходов	одноэлементные, комплексные
4. По видами расходов	расходы за экономическими элементами, расходы за статьями калькуляции
5. По способам перенесения стоимости на продукцию	расходы прямые, непрямые
6. По степени влияния объема производства на уровень расходов	расходы переменные, постоянные
7. По календарным периодам	расходы текущие, одноразовые
8. По целесообразности расходования	производительные, непродуктивные
9. По определению отношения к себестоимости продукции	расходы на продукцию, расходы периода

Затраты являются разнонаправленными и в зависимости от направленности делятся на инвестиционные и текущие (операционные), связанные с непосредственным выполнением предприятием своей основной функции (миссии) -- изготовлением продукции (оказанием услуг) [11,с.562].

В зависимости от формы измерения затраты делятся на:

Затраты в натуральной форме. Планирование и учет затрат факторов производства в натуральной форме (количество, масса, объем, длина и т. п.) имеют важное значение для организации деятельности предприятия.

Затраты в денежной форме. Для оценки результатов производственной деятельности важнейшим является денежное измерение затрат, поскольку оно выражает стоимость продукции (услуг).

Текущие затраты факторов производства бывают цикличны ми и непрерывными. Первые повторяются с каждым циклом изготовления продукции (затраты на материалы, заработную плату производственных работников, инструменты и др.), вторые существуют постоянно и независимо от производства (содержание помещений, сооружений, оборудования, управленческого персонала и т. п.).

Принято различать общие (совокупные) затраты и затраты на единицу продукции. Общие затраты -- это затраты на весь объем продукции за определенный период. Их сумма зависит от продолжительности периода и количества изготовляемой продукции. Затраты на единицу продукции рас считываются как средние за определенный период, если продукция изготовляется постоянно или сериями. В единичном производстве затраты на изделие формируются как индивидуальные.

При планировании, учете и анализе используется классификация затрат по определенным признакам. Основными из них являются степень однородности затрат, возможность их определения для отдельных разновидностей продукции, связь с объемом производства.

При планировании, учете и анализе себестоимости продукции затраты принято классифицировать по следующим признакам:

степени однородности затрат;

способу отнесения на себестоимость;

связи с масштабом (объемом) производства;

степени участия в производственном процессе.

По степени однородности затраты разделяются на:

Элементные затраты - однородны по составу, имеют единое экономическое содержание и квалифицируются как первичные. К ним относятся: материальные затраты, оплата труда, отчисления на социальные потребности, амортизационные отчисления и др.

Комплексные затраты - разнообразны по составу, охватывают несколько элементов затрат. Их группируют по экономическому назначению при калькулировании и организации внутрипроизводственного экономического управления (напри мер, общепроизводственные, административные затраты; затраты на сбыт; и т. п.) [11,c.466].

По способу отнесения на себестоимость продукции затраты
делятся на прямые и непрямые (косвенные):

Прямые затраты непосредственно связаны с изготовлением определенных видов продукции и могут быть исчислены прямо на ее физическую единицу. Если на предприятии или в его структурном подразделении изготовляется одна разновидность продукции, то все затраты являются прямыми.

Непрямые затраты нельзя непосредственно определить для отдельных разновидностей продукции (заработная плата обслуживающего управленческого персонала, содержание и эксплуатация средств труда).

Деление затрат на прямые и непрямые зависит от уровня специализации производства, его организационной структуры, применяемых на предприятии методов нормирования и учета.

Повышение части прямых затрат в общей сумме расходов повышает точность исчисления себестоимости единицы продукции, укрепляет экономические основы управления.

В зависимости от связи с объемом производства затраты делятся на постоянные и переменные [11,с.467]:

Постоянные затраты являются функцией времени, а не объема продукции. Их общая величина (в определенных пре делах) не зависит от количества изготовленной продукции. Она скачкообразно изменяется лишь при существенном изменении производственной и организационной структуры пред приятия (другого субъекта предпринимательской деятельности). К постоянным относятся затраты на содержание и эксплуатацию зданий и сооружений, организацию производства и управленческие расходы. В составе последних выделяют так называемые условно-постоянные затраты, которые не сколько (несущественно) изменяются вследствие увеличения или уменьшения объема производства.

Переменные затраты -- это затраты, общая величина которых за определенный период зависит от объема производства продукции. В свою очередь, в их составе выделяют затраты пропорциональные и непропорциональные.

Пропорциональные затраты - изменяются прямо пропорционально объему производства. К ним относят преимущественно затраты на сырье, основные материалы, комплектующие изделия, а также сдельную заработную плату рабочих.

Непропорциональные затраты - не имеют прямой пропорциональной зависимости от объема производства.

Непропорциональные затраты подразделяются на прогрессирующие и дегрессирующие:

Прогрессирующие затраты увеличиваются в большей мере, чем объем производства. Они возникают тогда, когда увеличение объема производства требует больших затрат на единицу продукции (затраты на сдельно-прогрессивную оплату труда, дополнительные рекламно-торговые расходы).

Дегрессирующими обычно являются затраты на эксплуатацию машин и оборудования, разно образный инструмент (принадлежности) и др. Рост дегрессирующих затрат отстает от увеличения объема производства.

На рис. 1 графически показана динамика общих постоянных и переменных затрат [11,с.467].

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 - Динамика затрат (С) в зависимости от объёма производства (N): А - постоянных; Б - дегрессирующих; В - пропорциональных; Г - прогрессирующих

По степени участия в производственном процессе расходы подразделяются на основные и накладные:

Основные затраты непосредственно связаны с технологическим процессом производства продукции: затраты на сырье, полуфабрикаты, основные и вспомогательные материалы, топливо, оплату труда производственного персонала и др.

Накладные расходы связаны с управлением и обслуживанием производства (общепроизводственные и общехозяйственные расходы).

3. СМЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ

Себестоимость продукции планируется и учитывается двумя методами:

калькулирование себестоимости продукции;

расчет сметы затрат на производство.

Калькуляция - способ определения себестоимости выпускаемой продукции (работ, услуг), когда затраты группируются по объектам и статьям калькуляции.

Калькулирование - это расчет затрат на производство каждого конкретного вида продукции на одну калькуляционную единицу.

Последнее необходимо для решения ряда экономических задач:

обоснования цены изделия;

определения рентабельности изделий;

анализа затрат на производство одинаковых изделий на разных предприятиях;

расчета эффективности различных организационно-технических мероприятий.

Объектом калькулирования является та продукция или работа (услуга), себестоимость которой рассчитывается - основная и вспомогательная продукция (инструмент, энергия, запасные части); услуги или работы (ремонт, транспортировка и т. п.). Основной объект калькулирования -- готовые изделия, которые поставляются за пределы предприятия (на рынок). Калькулирование другой продукции имеет вспомогательное значение.

В зависимости от целей калькулирования различают калькуляции:

плановая;

проектно-сметная;

фактическая.

Все они отражают расходы на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции в разрезе калькуляционных статей.

Плановая калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало этого периода норм и смет.

Разновидностью плановых калькуляций являются так называемые проектно-сметные калькуляции, которые составляют на разовые заказы, новые изделия на стадии их проектирования. Особенность этих калькуляций со стоит в том, что вычисления являются приблизительными из-за отсутствия детальной и достоверной нормативной базы [11,c.478]..

Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции. Она используется для контроля за выполнением плановых заданий по снижению себестоимости различных видов продукции, а также для анализа и динамики себестоимости.

Существуют разные методы калькулирования продукции. Их применение зависит от особенностей производства, назначения калькуляций, традиций предприятия и т. п. Прежде всего следует различать методы калькулирования в зависимости от полноты учета затрат. По этому признаку выделяют:

калькулирование по полным затратам;

калькулирование по неполным затратам (калькулирование производственной себестоимости) [11,с.478].

В соответствии с первым методом все операционные затраты предприятия как производственные, так и непроизводственные (административные, сбытовые) полностью относятся на себе стоимость продукции. Его достоинство состоит в достаточной универсальности. Так, себе стоимость изделий позволяет определить их рентабельность; поскольку полная себестоимость служит базой цены, последняя может быть определена с использованием модели ценообразования «себестоимость плюс прибыль»; сумма произведений себе стоимости отдельных изделиях на общий объем их выпуска фор мирует полную себестоимость товарной продукции и др.

Вместе с тем калькулирование по полным затратам имеет недостатки. К основным из них относятся: сложность калькулирования и его трудоемкость в много продуктовом производстве вследствие сложной процедуры распределения косвенных затрат; неточность калькуляций из-за невозможности точного распределения косвенных затрат; неполное возмещение непроизводственных затрат в определенном периоде, если увеличиваются остатки готовой продукции на складе и т. п.

Сущность калькулирования по неполным затратам состоит в том, что не все издержки включаются в калькуляцию. Это упрощает калькулирование и делает его более оперативным. В большинстве случаев не включаются в себестоимость отдельных изделий административные затраты и затраты на сбыт. Такой порядок предусмотрен и национальными стандартами бухгалтерского учета в Украине (НП(с)БУ), разработанными в соответствии с международными стандартами (МСБУ). В общем случае калькуляция составляется по затратам производственных подразделений и образует производственную себестоимость продукции. Все другие косвенные непроизводственные затраты относятся на определенный период и при расчетах при были предприятия просто вычитаются из выручки.

Одним из вариантов калькулирования по неполным затратам является метод «direkt--cost», когда себестоимость определяется только по прямым издержкам, а непрямые затраты относятся на определенный период [11,с.480].

В системе "директ-костинг" формируется новый показатель результата деятельности - маржа из переменной' себестоимости, которая определяется как разница между отпускной стоимостью реализованной продукции и переменными расходами. Если из суммы маржи высчитываются постоянные расходы, - конечный финансовый результат является прибылью или убытком. Когда маржа из переменных расходов только возмещает сумму постоянных расходов, достигается "мертвая точка", или точка критического объема производства, когда финансовый результат равняется нулю.

Если предприятие производит значительное количество изделий, то метод переменных расходов дает возможность измерять "взнос" каждого изделия в возмещение постоянных расходов и формирования общего уровня рентабельности.

Приблизительная номенклатура калькуляционных статей затрат для большинства предприятий разных отраслей такова:

сырье и материалы;

покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, работы и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;

топливо и энергия на технологические цели;

основная зарплата производственных работников;

отчисления на социальные мероприятия;

расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

общепроизводственные расходы;

расходы на сбыт;

потери от брака

административные расходы;

другие производственные расходы

сопутствующая продукция.

Рассмотрим эти статьи более подробно.

Статья «Сырье и материалы» включает свои затраты непосредственно в себестоимость продукции. Она содержит затраты на сырье, ос новные и вспомогательные материалы которые входят в состав продукции, образовывая ее основу; вспомогательные материалы, которые используются при изготовлении продукции (работ, услуг) и для содействия в производственном процессе; малоценных и быстро изнашиваемых предметов, срок эксплуатации которых более малый от одного года (или нормального операционного цикла, если он более одного года), которые используются в процессе производства продукции.

Абсолютная величина материальной ресурса в расчете на физическую единицу определяется на основе заранее установленных расходных формы и цен. При этом нужно учитывать, что транспортно-заготовительные расходы могут существенно колебаться, а возвратные отходы отсутствовать [11,с.481].

Статья "Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, работы и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций" включает стоимость покупательных полуфабрикатов и готовых комплектующих изделий, приобретенных для комплектования продукции, которые нуждаются в дополнительных расходах труда из их обработки или сбора, и работ и услуг производственного характера, которые выполняются сторонними предприятиями [9,с.57].

Статья «Топливо и энергия на технологические цели» включает расходы на все виды топлива и энергии (как полученные от сторонних предприятий и организаций, так и изготовленные самим предприятием), такие как собственно топливо, электроэнергию, газ, пар и др., то есть те, которые непосредственно используется в технологическом процессе для изменения состояния или формы предметов труда (плавка, нагрев, сварка, сушка и т. п.). Рассчитывается по нормам затрат и тарифам на энергию.

Статья «Основная заработная плата производственных работников» содержит расходы на выплату основной заработной платы, рассчитанной согласно принятым предприятием системам оплаты труда, в виде тарифных ставок (окладов) и сдельных расценок для рабочих, занятых производством продукции.

Основой организации оплаты труда является тарифная система, которая включает: тарифные сетки, тарифные ставки, схемы должностных окладов и тарифно-квалификационные характеристики (справочники). Тарифная система оплаты труда используется для деления работ в зависимости от их сложности, а работников - в зависимости от их квалификации и за разрядами тарифной сетки. Она является основой формирования и дифференциации размеров заработной платы [3, ст.6].

Предприятие самостоятельно устанавливает формы, системы и размеры оплаты труда, а также другие виды доходов работников согласно законодательства [2, ст.19].

Заработная плата рабочих, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг), непосредственно включается в себестоимость соответствующих видов (групп однородных видов) продукции.

Дополнительная заработная плата производственных рабочих (оплата отпусков, времени выполнения государственных обязанностей, доплаты за выполнение дополнительных функций и др.) исчисляется в процентах от основной заработной платы, а на социальные нужды, в том числе отчисления в Пенсионный фонд Украины как основной их вид -- в процентах от суммы основной и дополнительной зарплаты [11,с.482].

Статья «Отчисления на социальные мероприятия» включает отчисления от заработной платы рабочих, занятых производством продукции:

на обязательное государственное пенсионное страхование;

на социальное страхование в связи современной потерей работоспособности;

на социальное страхование на случай безработицы;

на социальное страхование от несчастного случая на производстве или профзаболевания;

на индивидуальное страхование

другие социальные мероприятия в соответствии с законодательством.

Размеры страховых взносов на индивидуальное страхование и на другие социальные мероприятия устанавливаются соответствующими Законами Украины с каждого отдельного вида страхования.

Сумы отчислений на все виды социального страхования рабочих включаются в расходы производства при условии, что расходы на оплату труды, на которые они начислены, относятся к расходам производства.

Предприятие предоставляет льготы работающим выпускникам профессионально-технических, средних специальных и высших учебных заведений в соответствии с законодательством Украины, предприятие имеет также право самостоятельно устанавливать для своих работников дополнительные отпуска, сокращенный рабочий день и другие льготы [2, ст.26].

Статья «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» является комплексной и охватывает такие затраты, как: амортизационные отчисления по машинам и оборудованию, которые принадлежат к основным фондам; затраты на электроэнергию, топливо для приведения в действие; технологический инструмент; ремонты, которые осуществляются для поддержки объекта в рабочем состоянии и получение первично определенной суммы будущих экономических выгод от использования производственного и подъемно-транспортного оборудования; сумма оплаченных арендатором платежей за пользование предоставленными в оперативный лизинг (аренду) основными средствами, расходы на содержание цеховых транспортных средств; оплату труда с отчислениями на социальные нужды рабочих, которые обслуживают машины (наладчики, электрики, слесари и пр.). На эти затраты складывается смета по каждому цеху (производству) на год (квартал). На единицу каждой разновидности продукции затраты на содержание и эксплуатацию машин и оборудования вычисляется методом распределения.

Статья «Общепроизводственные расходы» является комплексной. Сюда включаются разные косвенные затраты, которые по своему функциональному назначению делятся на две группы [11,с.482]:

Первая -- за траты на содержание и эксплуатацию машин и оборудования (расходы некапитального характера, связанные с усовершенствованиям технологий и организацией производства, улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств в ходе производственного процесса; расходы на обслуживание производственного процесса и т.д.).

Вторая -- затраты на организацию и управление производством (на содержание работников аппарата управления производством (цехами, участками и тому подобное); на оплату служебных командировок персонала цехов, участков в пределах норм, предусмотренных законодательством; на приобретение специализированной литературы для информационного обеспечения производственной деятельности цеха; на уплату услуг за участие в семинарах, которые осуществляются с целью повышения профессионального уровня рабочих, т.д).

Статья «Расходы на сбыт» содержит затраты на изучение рынка, рекламу, затраты на хранение, погрузку, разгрузку и упаковку продукции, расходы, связанные с транспортировкой продукции, прочие расходы, связанные с реализацией продукции.

Статья "Потери от брака" содержит: стоимость окончательно забракованной продукции (изделий, полуфабрикатов) по технологическим причинам; стоимость материалов, полуфабрикатов (деталей), испорченных во время налаживания оборудования; стоимость стеклянных, керамических и пластмассовых изделий, разбитых в технологическом процессе при их выработке, обработке, упаковке; разбитых во время транспортировки на производстве (бой); расходы на устранение нехватки; расходы, которые превышают установленные нормы расходов на гарантийный ремонт (то есть 10 процентов от совокупной стоимости таких товаров, которые были проданы и по которым не закончился срок гарантийного обслуживания) и расходы на содержание гарантийных мастерских.

Статья «Административные расходы» не включается непосредственно в себестоимость и содержит затраты связанные с:

управлением предприятием (оплата труда работников аппарата управления предприятия и его структурных подразделений; расходы, связанные с материально-техническим обеспечением аппарата управления и его структурных подразделений, включая расходы на оплату служебных командировок; любые платные услуги, обязательность получения которых устанавливается законодательством; расходы на организацию приемов, презентаций и праздников и другие представительские расходы);

на обслуживание производственного процесса (содержание и эксплуатацию основных средств и других необратимых материальных активов расходы на ремонты погашение стоимости основных средств),

текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения (владение и пользование природными ресурсами предприятие осуществляет в установленном порядке за плату, а в случаях, предусмотренных законодательными актами Украины, - на льготных условиях. Владельцы земли и землепользователи ежегодно платят плату за землю в виде земельного налога или арендной платы) [2, ст. 11].

затраты, связанные с подготовкой, переподготовкой кадров, затраты на перевозку работников к месту работы и обратно, затраты на уплату процентов по кредитам, затраты, связанные с оплатой услуг коммерческих банков и других кредитно-финансовых учреждений и др.

Статья "Сопутствующая продукция" включает стоимость сопутствующей продукции, полученной одновременно с основным продуктом, то есть в едином технологическом процессе. Эта продукция по качеству отвечает установленным стандартам, принимаемым отделом технического контроля, и предназначается для последующей переработки или отпуска посторонним предприятиям. Сопутствующая продукция самостоятельно не калькулируется. Ее стоимость, вычисленная по определенным ценам, высчитывается из себестоимости основной продукции. Количество и стоимость попутной продукции отображается в статье калькуляции "Сопутствующая продукция" с делением по видам со знаком «минус» [9,с.86].

Статья "Другие производственные расходы" содержит расходы, связанные с эпизодическими и периодическими испытаниями качества изделий, деталей, узлов относительно проверки их на соответствие с требованиями установленных стандартов или технических условий; расходы периодических испытаний (коротких контрольных) относительно оценки собранного, готового реализации изделия, или его составных частей на соответствие требованиям нормативной документации.

Второй метод расчета себестоимости продукции - составление сметы затрат на производство - отличается от калькуляции себестоимости товарной продукции широтой охватываемых расходов, а также видами их классификации: по экономическим элементам и по калькуляционным статьям.

Сметы разрабатываются в целом на цех или предприятие и позволяют определить затраты на общий объем потребляемых ресурсов для выполнения всей производственной программы цеха, независимо от того, на какой конкретный вид продукции они были использованы.

Смета производства -- это затраты предприятия, связанные с основной (операционной) его деятельностью за определенный период. Сводная смета предприятия составляется по экономическим элементам [11,с.473].

К сводной смете расходов на производство включаются расходы всех структурных подразделений предприятия, которые принимают участие в производстве продукции. Смета, обобщая поэлементные затраты предприятия, показывает их ресурсную структуру (затраты на материалы, персонал, основные фонды), что очень важно для анализа факторов снижения себестоимости продукции. В смету включаются затраты основного и вспомогательного производства, связанные с изготовлением и продажей продукции, товаров и услуг, а также на содержание административно-управленческого персонала, выполнение различных работ и услуг, в том числе и не входящих в основную производственную деятельность предприятия. Сводная смета расходов на производство (с разбивкой за кварталами) складывается на основе таких расчетов:

расходов на сырье, материалы, покупательные полуфабрикаты и комплектующие изделия, технологическое топливо и энергию в основном производстве;

основной и дополнительной заработной платы рабочих, занятых в производстве продукции (работ, услуг), с отчислением на социальные мероприятия;

смет расходов (калькуляций производственной себестоимости продукции) цехов вспомогательного производства;

сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования;

сметы общепроизводственных расходов;

сметы других производственных расходов [9.c.92].

Для исчисления себестоимости отдельных видов издержек применяется группировка затрат по назначению, т.е. по статьям калькуляции, которая указывает куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы.

В процессе разработки сметы затрат на производство в отечественной экономической науке и практике широко применяются три основные метода:

сметный метод - на основе расчета затрат в масштабах всего предприятия по данным всех других разделов плана;

сводный метод - путем суммирования смет производства отдельных цехов, за исключением внутренних оборотов между ними;

калькуляционный метод - на основе плановых расчетов по всей номенклатуре продукции, работ и услуг с разложением комплексных статей на простые элементы затрат.

В следующем разделе будут рассмотрены методы и способы управления затратами, а также роль управления на предприятии.

4. УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ - ОСНОВА ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Управление затратами -- это процесс целенаправленного формирования затрат по их видам, местам и носителям при постоянном контроле и стимулировании их уменьшения. Оно является важнейшей функцией экономического механизма любого предприятия.

Система управления затратами имеет функциональный и организационный аспекты. Она включает следующие функциональные подсистемы:

поиск и выявление факторов экономии ресурсов;

нормирование затрат ресурсов;

планирование затрат ресурсов по их видам;

учет и анализ затрат ресурсов;

стимулирование экономии и ресурсов и снижения их расхода [11,с.468].

Эти функции выполняют соответствующие структурные единицы предприятия в зависимости от размеров последнего (отделы, бюро, отдельные исполнители).

Рассмотрим эти функции более подробно.

Выявление и использование факторов экономии ресурсов - обязанность каждого работника предприятия. В соответствии с определенными организационно-техническими условиями и принятыми решениями разрабатываются нормы расхода всех видов ресурсов: сырья, основных и вспомогательных материалов, энергии, трудовых ресурсов.

Установление норм расхода представляет собой определение затрат от дельных видов ресурсов в данных организационно-технических условиях производства. Эти нормы являются важным фактором обеспечения режима экономии соответственно конкурентоспособности предприятия [11,с.469].

Одной из наиболее важных функциональных подсистем системы управления затратами является планирование затрат.

Целью планирования себестоимости является экономически обоснованное определение величины расходов, необходимых в планируемом периоде для производства каждого вида и всей промышленной продукции предприятия, что отвечает требованиям относительно ее качества [9,c.3].

Предприятие (кроме казенного) самостоятельно планирует свою деятельность и определяет перспективы развития исходя из спроса на производимую продукцию, работы, услуги и из необходимости обеспечения производственного и социального развития предприятия, повышения доходов [2,ст.20].

В управленческом цикле планированию предшествует прогнозирование, задачей которого является предвидение развития производства и поиск решений, обеспечивающих оптимальное развитие производства. Планирование начинается и заканчивается анализом результатов деятельности предприятия.

Качественная характеристика ожидаемого развития может быть получена путем анализа (прогноза) динамики изменения выпуска продукции, производственных затрат и уровня экономической эффективности. Экономическая эффективность производства определяется как отношение выпуска продукции к совокупным затратам или цене производства.

Анализ сильных и слабых сторон предприятия предполагает определение области деятельности и функций, в которых пред приятие достигло успеха, и те рыночные показатели, которые нуждаются в улучшении. Именно эти области и функции должны быть объектом пристального изучения и резервом рос та предприятия.

По существу изучение возможностей предприятия сводится к сравнительному анализу его потенциала существующим и перспективным рыночным потребностям [12,с.297].

Внутрифирменная информация представляется более достоверной, полезной, легко получаемой и поддающейся систематизации. Однако для определения потенциала предприятия ее может оказаться недостаточно. В этом случае подбор внешней информации следует проводить по сопоставимым показателям, используя различные известные примеры и методы.

Только всесторонний анализ возможностей предприятия со стороны производства и со стороны рынка способен обеспечить настоящий коммерческий успех.

В процессе планирования выделяются следующие этапы: разработка общих целей, определение конкретных задач на определенный период, разработка направлений развития и средств их достижений, контроль по выполнению поставленных задач и их корректировка.

Целью планирования себестоимости является экономически обоснованное определение величины затрат, необходимых в планируемом периоде для производства и сбыта каждого вида и всей промышленной продукции предприятия, которое отвечает требованиям по ее качеству.

Планирование расходов на производство выполняется в такой последовательности:

составление сметы расходов и калькулирование себестоимости продукции и услуг вспомогательных цехов;

составление баланса распределения продукции и услуг вспомогательного производства по калькуляционным направлениям;

составление сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственных и других производственных расходов по цехам основного производства со следующим обобщением их по предприятию;

калькулирование производственной себестоимости единицы продукции по видам, расчет производственной себестоимости всей товарной и реализуемой продукции;

составление сведенной сметы расходов на производство с расчетами к ней [9,с.92].

В процессе планирования решаются задачи расчета стоимости ресурсов, необходимых для производства продукции, изыскиваются возможности для выполнения производственной программы с наименьшими затратами; определяется общая величина затрат на производство, исчисляется себестоимость производства каждого вида продукции; выявляются нецелесообразные затраты и разрабатываются меры по их ликвидации; определяется рентабельность продукции и производства; создается основа для определения внутрипроизводственных экономических отношений и т.д.

Отмеченные выше задачи решаются при помощи технико-экономических расчетов, осуществленных с использованием технических норм и нормативов других параметров производственного процесса, которые фиксируются технической документацией с учетом экономических условий производственной деятельности.

Во время определения общих расходов комплексного производства деление расходов, комбинированный метод в планировании применяются такие методы: исключение расходов,

Если используется метод исключения расходов, один из продуктов, полученных на производстве (стадии, переделе), считается основным, а остальные рассматриваются как попутные.

Метод исключения расходов заключается в том, что от общей суммы расходов на производство отнимается себестоимость попутной продукции, и полученная величина считается себестоимостью основного продукта. Этот метод применяется только при наличии четко выраженного основного продукта и небольшого удельного веса попутной продукции. При этом должна обеспечиваться экономически обоснованная оценка полученной попутной продукции.

Метод деления расходов применяется в комплексных
производствах, где одновременно получают несколько основных продуктов и отсутствующую попутную продукцию. При этом методе общие расходы на производство распределяются между полученными продуктами пропорционально к экономически обоснованным коэффициентам. С учетом особенностей производства эти коэффициенты устанавливаются исходя из норм выхода отдельных продуктов из единицы сырья, соотношения расходов на обработку, совокупных потребительских свойств полученных продуктов, физико-химических свойств полученной продукции и тому подобное. Допускается также деление общих расходов пропорционально к себестоимости таких же или аналогичным продуктам, полученным в отделенных производствах.

В случае получения в комплексном производстве нескольких основных и попутных продуктов применяется комбинированный метод, в котором
соединяются два описанных выше методы. При этом из общей суммы
расходов сначала отнимается стоимость попутной продукции, а часть расходов, что осталась, распределяется между основными продуктами в соответствии с установленными коэффициентами.

Этим методом в условиях сложного (многопредельного) комплексного производства себестоимость отдельных видов продукции определяется несколькими этапами:

из общей суммы комплексных расходов отнимается себестоимость попутной продукции;

из остальной суммы расходов отнимается часть расходов, что может быть прямо отнесенная на соответствующие виды продукции;

остаток расходов распределяется между продуктами в соответствии с
установленными коэффициентами, или с помощью специальных коэффициентов.

определяется общая плановая величина себестоимости соответствующих продуктов суммированием расходов, которые относятся прямо на продукцию, и расходов, которые распределяются [9,c.100].

С целью определения общей суммы плановых затрат предприятия и взаимного согласования плана себестоимости с другими разделами тактического плана составляется плановая смета затрат.

Смета затрат представляет собой сводный план всех расходов предприятия на предстоящий период производственно-финансовой деятельности. Она определяет общую сумму издержек производства по видам используемых ресурсов, стадиям производственной деятельности, уровням управления предприятием и другим направлениям расходов.

В плановых расчетах сметы могут использоваться укрупненные натуральные нормы расходов материальных ресурсов на единицу продукции или объем работ в целом, или групповые нормы, разработанные для использования на ряду рабочих мест (участков, цехов), которые имеют одинаковые или подобные производственные условия, потребляют однородное сырье или материалы и производят одинаковую продукцию [9,с.93].

Общая сумма расходов в сведенной смете включает не только расходы на производство товарной продукции, но и расходы, связанные с приростом остатков незавершенного производства, в том числе полуфабрикатов собственного производства, расходов будущих периодов.

Следующая глава курсовой работы предусматривает анализ затрат на производство подсолнечного масла при проектируемом объеме производства, а также прогноз экономического эффекта от введенных мероприятий.

5. ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Планирование общей суммы затрат на производство подсолнечного масла определяется расходными нормами производства и уровнем цен на материально-сырьевые и энергетические ресурсы, а также общей суммой затрат по статьям расходов, размер которой зависит от планируемых объемов выпуска продукции. Возможность повышения объема производства продукции определяется двумя факторами: спросом на продукцию и производственной мощностью оборудования.

Исследования конъюнктуры рынка, проводимые на анализируемом маслозаводе, подтвердили увеличение спроса на выпускаемую продукцию, что позволяет планировать рост объемов производства масла. При этом следует учесть, что Украина на сегодня является одной из немногих стран, где традиционно потребитель предпочитает нерафинированное масло, доля которого в продажах составляет около 70%, и что ее территория наиболее благоприятна для возделывания подсолнечника.

Внутренняя потребность в подсолнечном масле в Украине составляет около 450 - 470 тыс. т (из них 80 - 90 тыс. т идет на индустриальное использование). Однако сбыт рафинированного масла растет, появляются новые торговые марки. В основном это отечественная продукция, представляемая в регионах. Так, на рынке на сегодняшний день представлены такие основные марки рафинированного масла: "Олеина" (Днепропетровск), "Чумак" (Николаевская область), "Кама" (Полтава), и т.д.

Производственные возможности завода по производству масла позволяют планировать увеличение объемов выпуска продукции. Поэтому увеличение объема выпуска позволит сократить простои оборудования и тем самым более полно и эффективно использовать рабочее время и производственные мощности.

Себестоимость 1 тонны подсолнечного масла после внедрения предложенных мероприятий снизится, так как с увеличением объема производства себестоимость единицы продукции снижается за счет постоянных расходов, и составит в отчетном году 2900 грн. за тонну. Ниже в таблице представлена калькуляция затрат производственной себестоимости маслозавода на предшествующий и отчетный годы, в которой наблюдается это явление.

Таблица 5.1 - Затраты на годовой выпуск продукции (тыс.грн.)

Статьи затрат	Предшествующий год	Отчетный год	Отклонение (+,-)
	тыс. грн	%	тыс. грн	%	тыс. грн	%
1 Сырье и материалы за вычетом отходов	45558,7	73,2	65545,2	76,2	19986,5	3
2 Топливо и энергия на технологические цели	7900,4	12,7	10350,6	12	2450,2	-0,7
3 Заработная плата основная и дополнительная	2575,3	4,1	2624,8	3,1	49,5	-1
4 Отчисления на социальные мероприятия	1362,3	2,2	1658	1,9	295,7	-0,3
5 Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования	3995,9	6,4	4793,9	5,6	798	-0,8
6 Общепроизводственные расходы	412,2	0,7	473,6	0,6	61,4	-0,1
7 Административные расходы	18,4	0,3	30,6	0,3	12,2
8 Расходы на сбыт	401,5	0,6	485,5	0,6	84
Полная себестоимость	62224,7		85962,2		23737,5

Из таблицы 5.1. видно, что на предприятии в отчетном году по сравнению с предшествующим годом не наблюдается снижение затрат по калькуляционным статьям, составляющим полную себестоимость с учетом специфики производства и выпускаемой продукции. Изменения произошли в процентном содержании доли каждой статьи затрат в общей сумме полной себестоимости. По результатам анализа таблицы можно построить диаграммы, наглядно отображающие динамику изменения статей на производство (на рис. 1) и для отчетного года (на рис. 2).

Рисунок 1 - Доля затрат на выпуск годовой продукции в полной себестоимости в предшествующем году



Рисунок 2 - Доля затрат на выпуск годовой продукции в полной себестоимости в отчетном году

Как видно из приведенных диаграмм и таблицы 5.1, в отчетном году по сравнению с предшествующим доля затрат на сырье и материалы в полной себестоимости увеличилась по причине увеличения объёма выпускаемой продукции на 3% , что соответствует абсолютному изменению в 19986,5 грн. Доля затрат на топливо и энергию, основную и дополнительную заработную плату, отчисления на социальные мероприятия, затраты на содержание и эксплуатацию оборудования и общепроизводственные расходы в себестоимости уменьшилась соответственно каждой статье. Наглядно эти изменения отображены на следующей гистограмме.



Рисунок 3 - Изменения доли затрат по статьям калькуляции в предшествующем и отчетном году

Таким образом, увеличение объема производства приводит к тому, что затраты на единицу продукции уменьшаются, что приводит к снижению ее себестоимости. С учетом затрат на фасовку подсолнечного масла, представленных ниже в таблице, получим полную себестоимость в размере 2941 грн. за тонну.

Таблица 5.2 - Затраты на фасовку 1000 литров масла подсолнечного

Наименование затрат	Затраты на единицу продукции, грн.	Структура затрат, %
1 Себестоимость 1000 литров масла	2900	98
2 Сырье	14,6	0,5
3 Электроэнергия	18	0,6
4 Заработная плата	2,9	0,1
5 Начисления на заработную плату	1,5	0,05
6 Расходы на сбыт	4	1,5
7 Полная себестоимость	2941

Исходя из данных таблицы видно, что наибольшую долю затрат на фасовку 1000 литров масла подсолнечного занимают затраты на электроэнергию (0,6%, что соответствует абсолютному значению 18 грн.)

Соотношения затрат на фасовку масла можно представить графически.

Рисунок 4 - Соотношение затрат на фасовку 1000 литров масла

Проанализировав результаты за предыдущий и отчетный периоды, приняв во внимание рыночные исследования спроса на подсолнечное масло, можно сделать вывод, что предприятию можно продолжать увеличивать объем выпуска продукции. Этот вывод подтверждается прогнозом затрат, полученным с анализируемого маслозавода и представленным в следующей таблице.

...